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茶粉，就是将绿茶用石墨碾磨成粉后晒干的到的粉末。
现代加工：
采摘来的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），然后不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。
荒茶在使用前从冷库里取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，成为0.3厘米见方的小块，成为碾茶。碾茶用天然的石磨碾磨成微粉状称作抹茶。茶磨是一个极其奇特的设备，用石磨碾磨的抹茶在显微镜下显示被撕裂状薄片，只有2～20微米（600目～6000目）。现在也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的，细度均达不到石磨的细度。并且，石磨奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序，经过石磨碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味，
健康性
茶粉就是加工后的的茶叶，所以富含
多酚类化合物
生物碱
萜类挥发油
黄酮类化合物
氨基酸
维生素
绝对是有益健康（肝病、失眠、怀孕、结石、高血压的就不来来凑热闹了）
或许有些厂家会为了口感加入少量香精，但是并不影响茶粉本息。（不排除无良厂商的某些配方大法，那个不是消费者的事了）
总体来说了，就和平常的喝茶一样的，还别有一番风味了！
瑞瑞爱吃桃 -
不能笼统的说茶粉不能直接泡着喝,目前行业内茶粉有两大类,一类是超微茶粉,大多用于食品佐料,但也可以直接饮用,只不过泡后会留有残渣,超微茶粉的加工过程是一个物理过程,就是通过物理手段把茶叶粉碎,目前一般加工后的超微茶粉有300目到1200目为多数.
我们经常看到的日本抹茶其实也是超微茶粉,只不过其对原料和加工技术要求更高,是日本传统的茶叶品种,声名远扬,可以看作是一种高档的超微绿茶粉.
还有一大类就是速溶茶粉,其加工工艺和超微绿茶粉不同,是通过萃取手段提炼茶叶中的有效成分,英文叫做PE,就是plant extract,属于植物提取物,超微茶粉可以完全溶于水,一般都是直接饮用的
更多茶知识可以查阅我的茶叶博客: 香霖谈 http://viconyteas.blogspot.com
真可云 -
抹茶 是指用茶的鲜嫩枝叶用石磨磨成的糊状，然后经低温干燥筛分而来的茶粉，源于中国的日本名茶。
茶粉一般不用以直接泡着喝，而是作为一种食物佐料，比如放在蛋糕上等等。
黑桃猪 -
请教前辈制作茶粉的设备哪里有售？