左迁 -
酱酒，是白酒里面的香型，即酱香型的白酒，亦称茅香型，以茅台酒为代表的茅台镇产的酱酒及四川的郎酒等为代表，属大曲酒类。酱香型白酒因为特殊的酿造工艺，口味独特，加上产量有限，现在深受广大消费者喜爱。
茅台是酱酒的典型代表，但是现在茅台价格高企，现在很多茅台镇7.5平方公里小区原产地的酱酒，开始慢慢受到追捧。像老字号酱酒、荣和酒等都是酱酒的优秀代表。
如果品尝酱香型白酒，一定要品53度的。优质的酱香型白酒皆是53度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低，就是窖藏时间短。
酱香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。为什么？请看以下八大原因！
第一 酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年，在这当中，分两次投料、九次蒸煮，八次摊晾，并要加曲，高温堆积，入池发酵，取酒、存贮、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是防病治病的可能性也就蕴含其中了。
第二 易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有益于健康。
第三 酱香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。难怪有些酱香酒口感后味偏酸。
第四 酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香型酒的酚类化合物是其它名优白酒的3到4倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。
第五 酱香酒的浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%（V/V）左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
第六 酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。
第七 桨香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。
第八 酱香酒越陈越香！而其它香型的白酒越陈品质反而还下降.
tt白 -
经过测评，这3款白酒比较好。
第一款：红花郎10
这款酒勾兑的是10年陈酿酒花，酒花菁纯，口感上具有浓酱兼香的特点，占主导地位的却不是酱香，这款酒的酱香很轻柔，入口后浓香酒的凛冽感更强一点，酒的层次感很丰富，后味很足。这款酒虽然酱香不是很突出，但对刚刚开始尝试喝酱酒的小伙伴或是从浓香酒口味转变到酱香酒口味的小伙伴是个不错的选择。
第二款：坤酱台
坤酱台酒厂跟茅台酒厂是正儿八经的邻居，酒厂同样建在了茅台镇，周围是矿物质丰富的赤河水，给正宗的酱香酒的出世创造了极好的水源条件。坤酱台在原料的使用上保障了当地的优质诺红高粱和优质小麦的存在。
在酿酒技术上延续了正宗大曲酱香酒12987的制酒工艺，尽管酿酒成本高、耗时长、工序复杂，但酒厂不惜人力物力等成本，最终在酒质和口感上获得了回报。
坤酱台的酒质高级，不含一丝杂质和沉淀物，酒液清澈透明，缓缓倒下酒线细长、酒花绵密。打开一瓶，浓郁的酱香缓缓飘出，一杯进嘴酒香丰富，窖香、焦苦香表现突出，后味回甘，酒体醇厚幽雅不辣喉，优质的口感被不少人当做口粮酒的首选。
第三款：丹泉酒
丹泉酒的酿造工艺选择了大曲坤沙酿造，原料选择了酒厂基地培育的优质诺红高粱，水质是凤凰山下山泉水，1年的生产周期下产出的酒水需要再经过至少3年的窖藏，这款酒直至出厂销售就已经有差不错5年左右的酒龄了，是名副其实的老酒。
寻云 -
1、习酒银质
习酒银质是旗下主打的产品之一，此酒采用的坤沙工艺酿造，成酒还会经过长年窖藏才面市。
成品香味协调，没有任何杂味，闻起来香味很舒适，口感比较饱满，柔和甘润，饮完余味悠长，喝完的酒杯就算是放到第二天，依旧香气怡人，喝完具有不上头不口干的特点。
2、老珍酒
这款酒产自贵州遵义，属于茅台酒的异性兄弟，两者之间同根同源，就是酿造产地不一样。
老珍酒是珍酒中的老品牌，酿造工艺都是茅台技术人员留下来的，是现在酱酒酿造的最高工艺——大曲坤沙。在口感上，珍酒具备浓郁的茅系酱香，酒香浓郁，伴随着焦糊感，口感协调，只不过口感较柔一些，适合刚接触白酒的人。
3、坤酱台酱香酒
这款酒在贵州，可谓是很受欢迎，经常出现在老百姓酒桌上，虽然没什么名气，但是品质不赖，算得上是贵州酱酒的“黑马”。这款酒产自茅台镇，跟茅台酒属于同源酒厂，茅台酒用的都是单产含量高，颗粒饱满的红缨子糯高粱，而这款酒使用的也是这样的原料，配上优质小麦和赤水河水辅佐，运用坤沙工艺酿造而成。
在口感上，这款酒的茅风味很浓，很多喝过的贵州人评价：酱香浓郁，口感绵柔舒适，甘甜诱人，中段香味浓郁，窖香、粮香四散开来，非常美味，一口咽下，口留余香，韵味无穷。
黑桃猪 -
酱酒首选要看产地，贵州茅台镇的 肯定是首选。其实可以试下，源自茅台镇的蜀相老酒，优选红缨子糯高粱，优质小麦，美酒河喝水，无一不是精挑细选出来的精华，让后经过五年的窖藏，方能成就一瓶蜀相老酒。自是好酒，丰满醇厚，回味悠长
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现在市面上的酱酒太多了，让人很难选择。但是有一点，好的酱酒一定是采用正宗的大曲回沙工艺酿造的。工艺不同，酱酒的口感就不同，好的工艺生产出的酱酒就是好的酱酒。为什么斗说茅台酒好，那是因为工艺好。不过现在除了茅台也有很多好的酱香酒。像习酒、郎酒、摘要、金沙小将、国台等都是不错的选择。
可品 -
酱香酒的酿造对于环境的要求极为苛刻，能出优质酱香酒的产区并不多。而目前酱香酒的产区可分为四个，即茅台镇产区、赤水河产区、四川产区和湘、桂、鲁其他产区。其中这四个产区又以茅台镇以及赤水河产区所产的酱香酒酒质最佳，因为适合的地理环境以及气候、水质等在酱香酒的酿造中是十分重要的。茅台镇忠孝华酿
kven -
忠孝华酿酱人匠心以严苛的选材标准及精湛的酿造工艺,酿造出无数瓶纯粮好酒,让更多饮酒爱好者能真正品鉴到中国好酱酒。在忠孝华酿酱人匠心酱酒浓郁香醇的口感背后,凝聚着无数酣客酿酒人的心血,每一瓶酣客酱酒,都值得细细品尝!
余辉 -
海鲜酱油好
朽月十八 -
海天
再也不做站长了 -
酱酒喝过的老字号还可以样，还有就是几个大的品牌。