天涯 -
1. 喝样不喝量 是的，品酒师确实喝过很多酒，或者说在品酒师嘴里打过转的葡萄酒总量未必会比那些嗜酒之徒喝进肚子里的葡萄酒要少。然而，与酒徒不同的是，品酒师喝的是“样”而非“量”。也许你跟别人吹嘘过的事实是“我喝过的酒比你喝过的水还多”，而如果你站在一位品酒师面前时，你可能就只会说，“拉菲我喝了很多，你觉得它到底哪里好?”
2. 不吸烟，不吃刺激性食物 研究人员曾用微弱电流刺激受试者的舌头，结果发现，吸烟者普遍需要更强的电流才会产生相应的反应。也就是说，吸烟不但会像公益广告里讲的那样，会诱发许多口腔疾病，它对味蕾的影响也是较严重的。 此外，类似辣椒这种刺激性食物，如果食用过多不但会令食道发热，还会破坏味蕾细胞，导致味觉的逐步减退。因此，品酒师不但要戒烟，而且要尽量吃一些清淡的食物，从而达到保养味觉的效果。
3. 不断丰富自己的酿酒知识 你以为一个品酒师考过了资格证书就万事大吉了吗?不是的，就像如果你是一个英文专业的学生，即便在校的英文课程门门优秀，也不能保证你到了外国人面前就能完全理解人家的意思并对答如流。即便是我们每天都说的中文，同一句话的意思从不同知识文化背景的人口中出来也都有微妙甚至很大的差别。 所以，任何酿酒师都要不断丰富自己的酿酒知识，随时关注葡萄酒行业资讯，还要紧跟中央下发的有关酒类市场的法律法规。如果不这样做，“书到用时方恨少”将是不断出现在你身上的尴尬。
4. 经常运动，保持大脑清醒 反应迅捷的神经系统对于任何一个普通人来说都是健康的标志，同时任何职业也都缺不了“脑子”。 运动的好处不必多说。前面说要保护味蕾功能只涉及神经系统的输入端，而人类的CPU——大脑的保养也是不能忽视的。有资料显示，运动不但能够提高健脑激素的含量，还能提高大脑的执行功能，如能更好地专注于复杂任务的处理、抽象思考、周密计划的制定等。
5. 保持积极正面的情绪 正如鸡汤说的那样，“快乐使人睿智”。对于任何一个技能型的职业来说，保持积极正面的情绪都是一项重要的保养秘诀。 我们都有这样的经验：一旦心情好了，饭是香的，人是美的，困难是可以解决的，资源也变得可以共享了。总之，保持乐观的情绪，也能让你在品鉴葡萄酒上更胜一筹。
可品 -
1、ISG国际侍酒师课程
ISG和WSET都是国际认证的葡萄酒进修课程，虽然ISG侧重在侍酒服务和酒吧管理方向，而WSET专在品酒方向，但其实两个课程的教材有90%以上的重复性。不同之处在于：ISG可以用中文考试、学习时间更短、但是价格相对昂贵。适合需要在短时间内系统化葡萄酒知识的业内人士参加，比如餐饮、会所、酒店工作人员。同时，这个课程也是美国大学的认证课程，如果拿到最高级学位认证，对出国深造有帮助。
2、WSET品酒师课程
英国WSET机构办的品酒师课程，由于办得早，现在是国际公认的品酒标准。与ISG课程一样，是学术型的培训课程，品酒描述、葡萄酒产地知识的讲解更加规范化。这个课程在国内有很多培训机构，水平参差不齐，近两年证书含金量有所下降，但是由于必须英文考试，高级证书有很大难度。价格比ISG便宜，但是耗费时间较长，比如高级证书需要2年学习时间才可以完成。适合专业品酒师、酒评师。
3、ESW品酒师课程
ESW由国内最早从事葡萄酒教育的逸香一手创办，分为初中高等级。ESW初级课程是针对零起点的初学者，介绍葡萄酒基础知识、基本品尝、基本礼仪和餐饮搭配等；中级和高级则融合ISG与WSET品酒师课程的全部内容，更加入本土模块及实操练习。课程涵盖了葡萄酒历史、种植、酿造、配餐、世界主要酿酒葡萄品种、产区及其特点、全球各大葡萄酒产区以及著名产地、小气候、土壤、传统种植以及酿造方法等。
康康map -
品酒是影响酿酒水平的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。一个真正的品酒师，对酒一定有着浓厚的兴趣，“闻香识酒”是品酒师的必备技巧，亦是一种成就。品酒训练的步骤主要为“一看，二嗅，三尝”。首先观察酒色，看是否有悬浮、沉淀、杂物等;其次便是闻酒气，按照香气淡或浓度低的酒样先品，再品评香气浓或浓度高的酒样的顺序，然后是口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气、回味后味等，最后便是确定酒的风格、酒体和个性等。熟悉酒的风格是一个基础，如浓香型白酒窖香浓郁、绵甜爽洌、香味谐调、尾净味长;酱香型白酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久;米香型白酒米香清雅、入口绵柔、落口爽净、口味怡畅……除了要掌握每个香型酒的特点，还要在同一类型、不同质量酒的品评中找出相互间的差别。
ardim -
WSET全称是Wine&Spirit Education Trust，是英国葡萄酒与烈酒教育基金会，WSET高级品酒师就是在课程中考到第三级葡萄酒认证，对葡萄酒知识有更全面的认识。
wset高级品酒师是什么？
WSET，是英国葡萄酒及烈酒教育基金会（wine & spirite Education Trust）的简称，它是一家资格认证机构及注册慈善团体，致力于拓展及提供葡萄酒和烈酒、清酒等认证及课程。
关于葡萄酒的WSET认证有哪些？
第一级葡萄酒认证WSET L1
葡萄酒小白的首选
作为对葡萄酒感兴趣或刚开始从事葡萄酒相关工作的人来说，第一级葡萄酒认证（WSET 1）的课程以亲身实践的形式，传授葡萄酒的基础知识。学员可通过视觉、嗅觉和味觉来了解葡萄酒的主要风格和类型，并通过学习掌握准确描述葡萄酒以及美食与美酒搭配的基本技能。成功完成本课程后，将获得一份WSET认证资格证书及一枚徽章。
培训时间：一般在1天内。
第二级葡萄酒与烈酒认证WSET L2
有一定基础，渴望更多学习的人士
第二级葡萄酒与烈酒认证（WSET L2）是初级到中级资格的认证课程，适合从事业内工作或葡萄酒与烈酒爱好者的人士。这个课程可以带你探索主要葡萄品种以及种植这些葡萄的重要葡萄酒产区。学习由葡萄酿出的葡萄酒的风格、葡萄酒的主要分级系统、酒标术语等知识。此外，这个课程还将简要介绍烈酒和甜烈酒的主要分类。 成功地完成本课程后，将获得一份WSET认证资格证书及一枚徽章，并可使用相关的WSET认证标志。
培训时间：一般在2-3天。
第三级葡萄酒认证WSET L3
葡萄酒行业工作的专业人士
这个级别的课程属于高级资格认证，面向从事葡萄酒行业工作的专业人士及葡萄酒爱好者。对于想要深入了解葡萄酒世界的人士，此资格认证课程可带你详细了解葡萄种植和葡萄酒酿造。完成本课程的学习后，你将能够准确地评估葡萄酒，并根据自己的理解向别人介绍葡萄酒的风格和品质。 成功地学完本课程后，您将获得一份WSET认证资格证书及一枚徽章，并可使用相关的WSET认证标志。
培训时间：一般在5-6天。
第四级葡萄酒认证WSET L4
专家级
WSET L4属于专家级的资格认证。课程将会更加深入地学习葡萄酒和烈酒知识，此外，还会涉及葡萄酒和烈酒的生产，全球葡萄酒和烈酒贸易等方面。
这个级别的学习不像前三个级别那样可以单独考取，而是需要持有WSET三级证书或拥有同等级别的专业背景。课程的学习时间为一到两年，在中国大陆通常需要两年以上。可以选择面授课程或是远程教育，通过课程或线上交流进行学习。完成葡萄酒及烈酒市场、葡萄酒酿造技术、起泡酒、加强酒、烈酒和静止酒6个单元的考试及论文方可获得这一级别的证书。
苏萦 -
俗话说得好，饮酒虽易，品酒不易，只有养成好的习惯，才能成为一名出色的品酒师，并在酒坛立于不败之地。
提起品酒师这一职业，好多人都会以为他们每天都可以尽情地泡在各种高洋上的葡萄酒里，既可以对它们如诗人般赞美有加，也可以如批评家般对它们指指点点。其实，品酒师们爱酒是真，但要说他们“醉生梦死”那也是真的冤枉他们了——他们是不可以痛快地饮酒的。
一个品酒师考过了资格证书也不是就万事大吉了，就像如果你是一个英文专业的学生，即便在校的英文课程门门优秀，也不能保证你到了外国人面前就能完全理解人家的意思并对答如流。即便是我们每天都说的中文，同一句话的意思从不同知识文化背景的人口中出来也都有微妙甚至很大的差别。
所以，任何酿酒师都要不断丰富自己的酿酒知识，随时关注葡萄酒行业资讯，还要紧跟中央下发的有关酒类市场的法律法规。如果不这样做，“书到用时方恨少”将是不断出现在你身上的尴尬。
meira -
要成为一名合格的白酒品酒师，先天的身体条件是最重要也是最基本的。
首先不能有视觉上的疾病，譬如色盲、色弱等。
品酒的第一步是看，如果给你一杯酒，你连是什么颜色都不知道，那还品什么呢？
第二，鼻子要好。好鼻子必定是灵敏的，而且是健康的。一个经常患鼻炎的人，可能连水和酒都分不出来了吧。
闻作为品酒中很重要的一环，鼻子这一块一定要保护好，不要动不动就感冒发炎什么的，长此以往，会直接影响嗅觉细胞的生长以及对气味的捕捉分辨。
第三，就是口腔也要健康。据调查，大部分口腔不卫生的人的味觉都较为迟钝，通常只有吃比较重口的食物才能让大脑兴奋。
喝酒是品酒的最终步骤，不论怎么看闻，喝起来对味才是好酒。
对感官有害的行为
白酒品酒师靠感官吃饭，那么感官就得保护好了。就像很多明星都会给自己的胸部或是腿买保险一样。
吸烟是影响感官的一个巨大因素，首先长期吸烟，其中的尼古丁会不断地刺激神经细胞，久而久之使得大脑开始产生依赖，甚至于麻痹。
而烟味，不抽烟的朋友都知道，若在一间封闭的屋子有一个人抽烟，那么不抽烟的人回感到十分呛鼻，还有可能引发窒息感。
而且抽烟的时候，刚从过滤嘴进入口腔的烟温度比较高，加上刺激的气味会对味觉器官造成很大的损伤。
第一次抽完烟，吃什么都是烟味，这是一个不抽烟的朋友的一次尝试。
吃刺激性强的食物也会影响嗅觉和味觉器官，刺激性强的诸如变态麻辣、或者说臭豆腐等等。
长期食用会使味觉钝化，对其他的淡一点的味道感知不出来，所以日常应该吃的清淡些。
此外，一些环境问题也会影响感官。比如有些地方常年都是雾霾状态，长期吸入重金属和pm2.5以上的颗粒怎么能不对器官造成上海呢？
还有熬夜，亲身经历，又是熬通宵之后吃东西没有味道，只是为了补充能量而强迫自己吃。
品酒师的自我修养
综合来说，一名好的品酒师必定拥有健康的感官，让各个感官都处在健康的状态才能准确地品鉴白酒。
所以说，品酒师应该是拒绝抽烟，拒绝酗酒，拒绝重口味的食物，拒绝不健康的生活方式。
尊重自己的职业，有自己的职业原则和道德才能成为一名合格的品酒师，进而成为一名优秀的品酒师。
小n -
通过专业学习，然后通过国家认证： 1． 首先是各地区的企业推荐人员，但是各个地区名额分配也有限制，如企业多在北方，人 员就多些，相对葡萄酒行业发达的省份优势更大，如河北、山东。 2． 虽然年龄没具体限制，但是经验一定要足，在行业内要有一定基础，一般来说最年轻的都在35岁左右，大多数40上下。 3． 取得资格前先进行培训，和考试一样，分为理论和实践，就是要答卷，还要进行品尝考核，以成绩作为评判标准，不好的话就会被淘汰。 4． 品酒师5年一换届，不是随时进行的。 品酒师的最高级别是考取伦敦葡萄酒学院的Master of Wine， 直译为葡萄酒硕士。但实际上，这是世界上最难取得的资格考试，自上世纪50年代学院成立以来，全世界目前只有240人获得资格，分布在全世界16个国家，其中以英国为最多。如果不想成为专业品酒师，自学也可以成才，至少可以在私下里成为人们酒桌上仰慕的对象。最简单的培训方法是使用一种名为lenezduvin的器具，里面盛装了各种纯正的香味剂，囊括葡萄酒能分解出的几十种主要味道，只要熟记这些气味就能品个八九不离十。困难的是，常用于描述葡萄酒香味的许多味道，如覆盆子、鹅莓等浆果还有西式腌肉、奶酪等的气味，在中国人的日常生活中非常罕见，这在很大程度上妨碍了中国人对酒的欣赏，所以说葡萄酒是文化含量很高的奢侈品。 品酒师套品酒过程不外乎四个动作：看、闻、尝、吐。先把酒倒入杯中，倾斜45度，观看酒的颜色和外观；然后晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸气闻味；之后就是啜一口，鼓起腮帮子让那一小口酒在口腔中打转，与味蕾充分接触，最后，再把口里的酒吐掉。 品酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。一个合格的品酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。
左迁 -
多层级的系列课程编排对于那些对葡萄酒有着极大热情的初学者来说，是十分合适的。学生可以根据自己的水平来选择相应等级的课程。想成为一个葡萄酒或者烈酒专家吗？可以选择参加其中任何一个考试，或者同时参加两个。你并不需要从低级向高级这样一级一级地考试，你也不需要参加所有的考试。
1、WSET初级证书课程（WSET Level 1）
为初学者设置的，凡是对葡萄酒感兴趣的人都可以来参加。一天的培训，主要教一些侍酒、品尝的基础性课程，考试的时候需要完成30道多项选择题，同时还要考关于葡萄酒与食物的搭配。
2、WSET中级证书课程（WSET Level 2）
如果你想获得更高等级的葡萄酒知识，可以继续中级的学习。这门课主要是针对饮料行业内的专业人士所进行的职业化训练，为期3天。课程旨在提高研讨及撰写葡萄酒理论知识的能力，同时，也能将这些理论知识运用于销售、服务、存储以及品鉴上面。这门课的考试题型为50道多项选择题。
3、WSET高级证书课程（WSET Level 3）
该课程推荐给WSET中级证书获得者或者与其相等级别的学员。这门课程只有7天的上课时间，因此课堂之外的学习是十分必要的。该门课程的焦点在于品尝技巧以及葡萄酒和烈酒的生产、分销等贸易的核心知识。因此，这门课主要面对的是那些具备超凡决策能力的葡萄酒或烈酒贸易者所开设的。考试的内容包括50道多项选择题、一个简短的问答形式的小测验以及2款酒的盲品笔记，只有这些都通过了才能获得该等级的证书。
通过了WEST3等级考试意味着你可以将这个证书作为你简历的一部分了，以此来优化你的简历。
4、WSET文凭课程（WSET Level 4 & Diploma）
要想拿到该文凭，则必须通过高级课程（WSET3）。拿到WSET文凭是进入葡萄酒大师（MW）非常重要的一步。这里，你可以掌握葡萄酒行业全球化的市场信息，并能加深你的葡萄酒理论知识。之前多项选择题的考题类型已经不适用该等级的考试了，该文凭课程已经模块化。一个教学模块就是一个证书课程，它可以单独学习并通过考试获得证书，而只有通过六个模块课程的学习并获得其证书才可以获得 WSET 葡萄酒及烈酒文凭。
5、WSET荣誉文凭（WSET Level 5 & Honours Diploma）
获得以上的文凭和证书就足够了吗？当然不是，还有一个WSET荣誉文凭，该文凭将将授予独立完成某项与葡萄酒及烈酒相关课题研究的学员。该文凭的研究课题可自选，同时要完成5000字的研究论文，不过，该论文与获得MW所需完成的论文是有区别的。
晓月 -
如何成为品酒师：通过专业学习，然后通过国家认证： 1． 首先是各地区的企业推荐人员，但是各个地区名额分配也有限制，如企业多在北方，人 员就多些，相对葡萄酒行业发达的省份优势更大，如河北、山东。 2． 虽然年龄没具体限制，但是经验一定要足，在行业内要有一定基础，一般来说最年轻的都在35岁左右，大多数40上下。 3． 取得资格前先进行培训，和考试一样，分为理论和实践，就是要答卷，还要进行品尝考核，以成绩作为评判标准，不好的话就会被淘汰。 4． 品酒师5年一换届，不是随时进行的。
品酒师的最高级别是考取伦敦葡萄酒学院的Master of Wine， 直译为葡萄酒硕士。但实际上，这是世界上最难取得的资格考试，自上世纪50年代学院成立以来，全世界目前只有240人获得资格，分布在全世界16个国家，其中以英国为最多。如果不想成为专业品酒师，自学也可以成才，至少可以在私下里成为人们酒桌上仰慕的对象。最简单的培训方法是使用一种名为lenezduvin的器具，里面盛装了各种纯正的香味剂，囊括葡萄酒能分解出的几十种主要味道，只要熟记这些气味就能品个八九不离十。困难的是，常用于描述葡萄酒香味的许多味道，如覆盆子、鹅莓等浆果还有西式腌肉、奶酪等的气味，在中国人的日常生活中非常罕见，这在很大程度上妨碍了中国人对酒的欣赏，所以说葡萄酒是文化含量很高的奢侈品。
品酒师套品酒过程不外乎四个动作：看、闻、尝、吐。先把酒倒入杯中，倾斜45度，观看酒的颜色和外观；然后晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸气闻味；之后就是啜一口，鼓起腮帮子让那一小口酒在口腔中打转，与味蕾充分接触，最后，再把口里的酒吐掉。
品酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。一个合格的品酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。
北有云溪 -
要想成为国际级品酒师，首先要通过专业学习，然后通过国家认证： 1． 首先是各地区的企业推荐人员，但是各个地区名额分配也有限制，如企业多在北方，人 员就多些，相对葡萄酒行业发达的省份优势更大，如河北、山东。 2． 虽然年龄没具体限制，但是经验一定要足，在行业内要有一定基础，一般来说最年轻的都在35岁左右，大多数40上下。 3． 取得资格前先进行培训，和考试一样，分为理论和实践，就是要答卷，还要进行品尝考核，以成绩作为评判标准，不好的话就会被淘汰。 4． 品酒师5年一换届，不是随时进行的。 品酒师的最高级别是考取伦敦葡萄酒学院的Master of Wine， 直译为葡萄酒硕士。但实际上，这是世界上最难取得的资格考试，自上世纪50年代学院成立以来，全世界目前只有240人获得资格，分布在全世界16个国家，其中以英国为最多。如果不想成为专业品酒师，自学也可以成才，至少可以在私下里成为人们酒桌上仰慕的对象。最简单的培训方法是使用一种名为lenezduvin的器具，里面盛装了各种纯正的香味剂，囊括葡萄酒能分解出的几十种主要味道，只要熟记这些气味就能品个八九不离十。困难的是，常用于描述葡萄酒香味的许多味道，如覆盆子、鹅莓等浆果还有西式腌肉、奶酪等的气味，在中国人的日常生活中非常罕见，这在很大程度上妨碍了中国人对酒的欣赏，所以说葡萄酒是文化含量很高的奢侈品。 品酒师套品酒过程不外乎四个动作：看、闻、尝、吐。先把酒倒入杯中，倾斜45度，观看酒的颜色和外观；然后晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸气闻味；之后就是啜一口，鼓起腮帮子让那一小口酒在口腔中打转，与味蕾充分接触，最后，再把口里的酒吐掉。 品酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。一个合格的品酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。
CarieVinne -
品酒是影响酿酒水平的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。一个真正的品酒师，对酒一定有着浓厚的兴趣，“闻香识酒”是品酒师的必备技巧，亦是一种成就。品酒训练的步骤主要为“一看，二嗅，三尝”。首先观察酒色，看是否有悬浮、沉淀、杂物等;其次便是闻酒气，按照香气淡或浓度低的酒样先品，再品评香气浓或浓度高的酒样的顺序，然后是口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气、回味后味等，最后便是确定酒的风格、酒体和个性等。熟悉酒的风格是一个基础，如浓香型白酒窖香浓郁、绵甜爽洌、香味谐调、尾净味长;酱香型白酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久;米香型白酒米香清雅、入口绵柔、落口爽净、口味怡畅……除了要掌握每个香型酒的特点，还要在同一类型、不同质量酒的品评中找出相互间的差别。
大牛哥 -
想要成为国际高级品酒师，那么就要从最基本的做起，也就是说至少要在自己的区域内做好。然后一步一步的考证一步步的发展，乃至成为最高级的。
贝勒 -
高级品酒是一方面是天性，又说如果你技术好的话，可能就很容易就成为高级品酒师了，如果你技术不好，或者是你没有这个天分的话，可能就需要很长时间才能学习好，才能有灵感，才能有成为为高级品酒师
苏州马小云 -
如何成为国际高级品酒师想要成为国际高级品酒师，首先你得通过考试达到一定的级别，你对国际上各种的九的知识全都要掌握会品尝这样，你就能成为一个国际的高级品酒师
LuckySXyd -
首先多看，多学，多研究，多实践，刻苦学习，要有特别强的味觉，必须有喝酒的天赋，努力撑握品酒技术，撑握品酒师的技巧，这样才能成为国际高级品酒师。