- 侠客
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美国葡萄酒生产最早从欧洲移民聚集的东部开始,真正发展则是在18世纪中叶加州“淘金潮”以后。大量涌入加州的欧洲扼杀在摇篮中。1933年禁酒令解除后,葡萄酒得以重新发展。由于加州的优越气候条件,很快成为美国葡萄酒重地,顶级酒的发展自然也集中在加州。顶级红葡萄酒数量与质量均以纳帕谷为之最,以至纳帕谷成为美国顶级葡萄酒的代称。随着发展,美国葡萄酒逐步扩展到太平洋沿岸具有优越气候条件的地区,形成目前加州、奥勒冈和华盛顿州沿海一线的葡萄酒产区。
1、加州桂冠:罗伯特.孟大为酒园Robert Mondavi Winery(加州纳帕谷)
赤霞珠红酒是纳帕谷的葡萄酒之王,罗伯特 孟大为酒园以酿造纳帕谷顶级赤霞珠闻名世界。
1962年罗伯特买下了第一个葡萄园,酒园创始之初,便以小量高品质就区别当时加州盛行的工业化酿酒。1974年的珍藏赤霞珠,3年后上市价式美国皮套就得最高价,成为美国高档葡萄酒发展历史上的一个里程碑,使罗伯特 孟大为酒园成为美国高档葡萄酒的标志。
这个酒园有一个专品珍藏酒的To Kolan品酒室。珍藏赤霞珠常有八个年份酒,酒迷可以在这里进行一次珍藏酒的纵向品酒,机会非常难得。
品酒:纳帕谷的赤霞珠红酒以赤霞珠葡萄为主,配美乐、品丽珠、味而多,有时加马贝克,每个酒园调配比例不同。佳年的Robert Mondavi Cabernet Saubignon Reserve酒色深浓,非常经典的赤霞珠香气,黑醋栗果香,杉木、雪茄盒、咖啡和烟熏香气;重酒体,浓缩醇厚,单宁强劲,陈年潜力超强。过去这款就得特点是陈年后欣赏更佳,近年这款就除继续保持以往的醇厚强劲风格外,还特别注重果香与丰富质感,更为熟美。
酿造:无论是葡萄种植,还是酿酒技术,这个酒园均以繁多试验,率先发展而闻名。葡萄园中可以看到不同地块中不同修剪法的葡萄树,以追求葡萄砧木品系与土壤气候的最佳配合。与美国国家航空航天局(NASA)合作使用卫星追踪葡萄成熟度,在葡萄采摘时间上达到最精确。
2、天然原味:贺兰酒园Harlan Estate(加州纳帕谷)
贺兰酒园的酿酒理念为最大程度地表达葡萄园的特征,无破碎去梗,柔和发酵,不用泵淋汁,注重细节,减少干预,酿出浓缩富有深度又精致优雅的红酒,为纳帕谷顶级红酒增添了一道亮彩。
品酒:Harlan酒风格强劲,是纳帕谷最雄壮坚实的红酒。佳年份的Harlan红酒深浓紫色,经典的黑醋栗果香,甘草,卡布其诺咖啡,巧克力香气,配合杉木和马鞍革香气:浓缩醇厚,层次复杂,单宁熟而强劲,陈年潜力强,在纳帕谷红酒中独树一格。2000 Harlan Estate则因年份黑醋栗果香气中透出迷人的芳香,杉木和咖啡香气;入口柔和优雅,纯美富有层次,柔滑的单宁撑起的架构均衡,尾韵悠长。
酿造:Harlan葡萄园管理细致,分为24个地块,不同朝向地块中的葡萄树修剪整齐,控制葡萄树的茂盛度,保持低产,以提高葡萄品质。
3、新贵登场:鸣鹰酒园Screaming Eagle(加州纳帕谷)
Screaming Eagle 酒园近年成为加州热门酒园中的热门。园主简 菲利普(Jean Phillips)一开始将葡萄出售给纳帕谷的酒园,1992年,她第一次尝试着在家里酿酒便倍受行家们的称赞,纳帕谷最热门红酒的第一个年份酒从此诞生。由于每年的产量仅有500箱,品质又非常高,新酒价格10年间涨了6倍。
品酒:最经典是黑醋栗香气,令人印象极深。口感醇厚柔顺,丰沛馥郁,新酒单宁不是很涩口,强劲一般在中后段感觉出来,显示酒的陈年潜力。2001 Screaming Eagle 有经典的黑醋栗果香,甘草、香料和烟熏香,重酒体,丰沛纯净,纳帕佳年份经典的甜单宁,熟美而强劲,又透出优雅;回味非常长。
酿造:简的酿酒理念充分表达葡萄园的特点,葡萄产量为中等,收获成熟的葡萄,在半吨发酵桶发酵非常独特,是保持纯美果香的一个因素。用65%的新法国橡木桶培养,装瓶前不过滤。
4、新旧合体:傲翁酒庄Opus One(加州纳帕谷)
Opus One酒庄红酒是纳帕谷从80年代开始发展的顶级红酒经典,为罗伯特 孟大为家族与拥有法国木桐酒庄的菲利普男爵家族合资兴建,是纳帕谷最早专事酿造一款顶级红酒的酒庄。
1979年罗伯特与菲利普男爵决定合作,1981年,尚未上市的新酒单箱价格便拍卖到了2.4万美元,超出当时所有美国葡萄酒的拍卖价。
品酒:Opus One 红酒以优雅风格为特点,铅笔芯、马鞍革和檀香是自成一格的香气特征:入口优雅柔和,单宁细致,结构均衡。其中1996年的酒给人印象很深,这款酒色泽深紫,优雅雪茄盒、香料、烟草和烟熏香,配合熟美的黑莓香气。丰厚浓郁,柔韧而圆熟的单宁;带着雪茄盒和香料的悠长尾韵。
酿造:Opus One葡萄种植采用密集种植法,每公顷葡萄树为6012棵。密集种植法的目的是促进葡萄树的根系向深处扎。由于葡萄种植棵树多,果穗的数量多,在相互竞争中,果型变小。通过疏果控制产量,使葡萄发展出丰富层次的风味。收获季节,采摘常在凌晨两点开始,以保持葡萄的酸度和新鲜果香。按葡萄园不同地块的葡萄分别发酵,观察土壤和微气候对葡萄风味的影响。橡木桶培养用10种以上的法国橡木桶,培养酒的复合香气和酒质的复杂性。新酒装瓶后,需要一年的瓶中熟成才上市。
5、橡树村之香:爵菲酒园Joseph Phelps Vineyards(加州纳帕谷)
爵菲酒园酿造顶级酒的Backus葡萄园,被称为“真正的特级葡萄园”,用橡树村里这个葡萄园的葡萄娘出的就,有独特的巧克力、浆果香气和矿质气。
橡树村实纳帕谷特级葡萄园面积最大的次产区,集中了数量众多的著名顶级酒园,爵菲酒园以购买这片葡萄园成为橡树村顶级酒园的一员。
品酒:Insignia红酒以赤霞珠为主,加配美乐、品丽珠、味而多和马贝克,根据不同年份葡萄品质而定。2001 Joseph Phelps Insignia 是用89%的赤霞珠、味而多和马贝克酿成。酒色深紫,浓厚的黑莓果香,甘草、香料和烟草香;重酒体,醇厚丰沛。
6、坡园佳酿:赛富酒园Shafer Vineyards(加州纳帕谷)
约翰 赛富(John Shafer)创建的赛富酒园在纳帕谷鹿跃次产区(Stages Leap District),酒园的坡园精选赤霞珠,特点是用百分之百的单园赤霞珠酿造,没有调配其他品种,因此独特。从上世纪80年代起,这个酒园就开始实行有机种植葡萄,甚至连除葡萄园里的地鼠时,都是用猫头鹰代替化学除鼠剂。
品酒:上市时的酒体现纳帕谷红酒的特点,果乡馥郁,易饮却仍具有相当长年的陈年潜力。香气丰沛,口感丝滑,柔绒般的单宁。不用调配美乐,也能达到丰沛柔和地口感,是鹿跃产区赤霞珠特点。Shafer Hillside Select Cabernet Saubignon 2000酒色深紫红,经典黑醋栗香,甘草、肉桂的辛香和雪茄盒香;重酒体,初尝口感丰富,均衡度好,到中段感到单宁的分量与支撑力,有收敛性的回味,是纳帕谷稍逊年份中的佳品。Shafer Hillside Select Cabernet Saubignon 1998酒色深紫红,浓郁的果香,黑醋栗和略微的黑莓酱香,杉木和矿质气味;重酒体,口感馥郁,具有深度感,均衡度佳,是款劲道的酒。
酿造:赛富顶级酒的葡萄来自坡园葡萄园,约22公顷,就在酒园背后的山坡上,阳光充分,傍晚海洋雾流飘进来,夜晚凉爽,这种气候非常有利于葡萄达到完美的成熟度。葡萄园斜斜地挂在坡上。坡园葡萄园坡度陡(45度),坡度大,土层浅,砾石土壤。葡萄树生长需要拼命向下扎根,葡萄生长期长,成熟度好,葡萄颗粒小,产量低,果味丰沛。因为坡园葡萄果香特别丰沛,所以经得住3年的橡木桶培养,然后装瓶熟化一年,一共是4年。
7、火山之味:彼特麦克酒园Peter Michael Winery(加州奈特谷)
Peter Michael酒园在索诺玛县的奈特谷(The Knight Valley),与纳帕谷隔着一座圣海伦娜山脉。这个酒园是英国企业家彼特 麦克爵士所建。
品酒:Peter Michael酒园的红葡萄酒以赤霞珠为主,调配美乐和品丽珠,香气丰富,精致纯美,风格优雅。2002Peter Michael Les Pavots Vineyard红酒,深宝石红的色泽,覆盆子、李子香气,杉木,咖啡和矿质气;重酒体,丝一般细致的质感,单宁精美,架构均衡,红色浆果香气的回味非常长,优雅怡人。
酿造:葡萄园顺着山谷深处的坡顶向下展开,坡度在40度左右。土壤是火山灰,土表布满火山石,透水性非常好。在这里,长相思葡萄园在最低处,往上是赤霞珠、美乐、品丽珠和味而多红葡萄,海拔460~660米的高坡种植的是霞多丽葡萄。这里的葡萄种植密度高,生长期长,成熟度佳,产量低果味浓,是酿顶级酒的基础。
- 牛云
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南非谷的红酒没有那么贵
100多-200多 那么贵的都能买 拉菲 拉图 这些名酒啊
- nicf
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LZ:
一般情况下是不需要的,但如果有好酒,到1000多也没有什么不可以。
- 贝勒
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南非谷就卖垃圾酒,垃圾