葡萄酒分类

葡萄酒的种类主要有干型和非干型。干型葡萄酒就是常说的干红或干白，指的是葡萄汁中残糖量小于或等于4.0克/公升的葡萄酒。

葡萄酒葡萄品种有赤霞珠、梅洛、歌海娜、佳美、品丽珠、丹魄、巴贝拉、黑比诺、丹魄等。这些品种的红葡萄酒都十分受消费者喜爱，一般来说，用来酿酒的红葡萄果皮必须厚实，而且颗粒普遍较小。赤霞珠是世界上最容易识别的品种，生长在每一个葡萄酒产区。该酒以酒体丰满，单宁和酸度较高，并带有黑醋栗和黑浆果的味道而闻名。当赤霞珠还没有完全成熟时，它就会显示出草本的味道。赤霞珠非常适合混酿，酿酒师把它和几乎所有的红色品种搭配在一起，尤其是梅洛。葡萄酒保存注意事项1、由于葡萄酒中的化学物质会随着温度和湿度变化而产生一定的影响，因此，在葡萄酒储存过程中，一定要找到适宜的温度与湿度。一般来说，葡萄酒适宜的温度在12℃左右，湿度在55%-75%之间，但不同类型的葡萄酒对适宜温度也会有一定的变化。2、在葡萄酒的酿造过程中，一定的氧化作用，不仅能改善葡萄酒的风味，还能让整体口感更加和谐。但葡萄酒储存过程中，不注意密封酒瓶，造成过度氧化，不仅会让原本的果味逐渐消失，颜色发生变化，甚至还会使味道变得尖锐、苦涩。因此，可以使用软木塞、螺旋塞、橡胶塞等来密封酒瓶，尤其是已经打开后的葡萄酒。

按酒的颜色分为：1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。2、红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。3、桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。按酿造方法分为：1、天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。2、加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。3、加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒；或采用葡萄原酒浸泡药材，精心调配而成，属于滋补型葡萄酒，如人参葡萄酒。4、葡萄蒸馏酒：采用优良品种葡萄原酒蒸馏，或发酵后经压榨的葡萄皮渣蒸馏，或由葡萄浆经葡萄汁分离机分离得的皮渣加糖水发酵后蒸馏而得。一般再经细心调配的叫白兰地，不经调配的叫葡萄烧酒。扩展资料：葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。参考资料：葡萄酒-百度百科

葡萄酒的种类：一、按照葡萄酒颜色分类，可以分为：1、红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。2、白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。3、桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。二、 按照二氧化碳的压力分类，可以分为：1、平静葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型。2、起泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法国香槟、西班牙卡瓦以及意大利阿斯蒂等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦。1）低泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。2）高泡葡萄酒：是指酒中自然发酵产生的二氧化碳压力高于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒。对于酒瓶容量小于250ml的葡萄酒，二氧化碳的压力高于或等于0.3Mpa时，也可称为高泡葡萄酒。高泡葡萄酒较为常见。三、按照含糖量（以葡萄糖计，下同）分类：1、一般的葡萄酒可分为以下四种类型1）干型：含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒，或者当总糖与总酸（以酒石酸计，下同）的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“seco”。2）半干型：含糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为18.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。3）半甜型：含糖量不超过45g/l的葡萄酒;需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型。4）甜型：含糖量超过45g/l。

1、红葡萄酒。红葡萄酒采用红葡萄品种酿制，在酿造过程中与葡萄皮进行接触，这一个过程称为“浸皮”。通常，浸皮的时间越长，颜色也会越深。年轻的红葡萄酒一般呈现深紫红色或者宝石红，而陈年的红葡萄酒则会发展成石榴红或者砖红色。常见的红葡萄酒包括赤霞珠（CabernetSauvignon）、黑皮诺（PinotNoir）和西拉（Syrah）等。2、白葡萄酒。白葡萄酒通常由白葡萄品种酿制。在酿造过程中，葡萄在压榨后去除葡萄皮与葡萄籽后再进行发酵，避免萃取果皮中的色素和单宁。白葡萄酒的颜色由浅至深分为青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色及棕色。常见的白葡萄酒包括霞多丽（Chardonnay）、长相思（SauvignonBlanc）和雷司令（Riesling）等。3、桃红葡萄酒。桃红葡萄酒是由红葡萄酒品种经过短期浸渍发酵酿造而成的，其颜色介于红、白葡萄酒之间。如红葡萄酒一般，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。此外，一些地方也会将红、白葡萄酒混合酿成桃红，但这种做法一般比较少。常见的桃红产自法国普罗旺斯（Provence）、塔维勒（Tavel）和西班牙纳瓦拉（Navarra）等产区。4、起泡酒。起泡酒一般是通过二次发酵（SecondaryFermentation）酿制而成的葡萄酒。这种方式是指往干型中性的基酒中加入糖和酵母，再将其密封进行第二次发酵，酵母在发酵中释放出来的二氧化碳溶于酒液中，从而形成了气泡。起泡酒的酿造方法有多个，其中以香槟酿造法（ChampagneMethod）、罐中发酵法（TankMethod）和转移法（TransferMethod）最为出名。常见的起泡酒包括法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）以及意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。5、加强酒。加强酒与普通的葡萄酒不同，它在酿造过程中通过添加额外的烈酒来提高酒精度。这些烈酒一般为白兰地（Brandy），它可以在发酵过程中或者发酵结束后添加。若是在发酵过程中添加，那么添加的酒精会杀死酵母，从而终止发酵，因此成酒中会含有一定的糖分，口感会比较甜美。葡萄牙的波特酒（Port）就是典型的例子。而西班牙的雪莉（Sherry）和葡萄牙的马德拉（Madeira）则是在葡萄汁完全发酵后才添加酒精，再放入橡木桶中进行熟化。

皮斯科蒸馏葡萄酒皮斯科酒（Pisco）皮斯科酒（Pisco）是秘鲁流行的一种由葡萄蒸馏酿制而成的烈性酒，在世界上知名度很高，堪称秘鲁的国酒.中文名:皮斯科酒外文名:Pisco地区:秘鲁酿制:葡萄蒸馏酿制而成分类:烈性酒特点:100%用葡萄汁酿造贝纳斯.德.奥罗金色葡萄园皮斯科酒贝纳斯.德.奥罗金色葡萄园皮斯科酒贝纳斯.德.奥罗金色葡萄园皮斯科酒贝纳斯.德.奥罗金色葡萄园皮斯科酒贝纳斯.德.奥罗金色葡萄园皮斯科酒皮斯科酒的最大特点就是100%用葡萄汁酿造，不添加任何其他东西。成品皮斯科酒精度在38%-48%上下。皮斯科可以单喝，秘鲁人还喜欢在皮斯科酒里加入配料和其他酒，调制成各种风味的鸡尾酒。在秘鲁，用皮斯科酒做的酸味鸡尾酒，在世界各地享有盛誉。皮斯科酒加上白糖、柠檬汁、冰块、鸡蛋清、可可粉等，便成了秘鲁外交宴会上的重要饮品“皮斯科酸”。

根据葡萄酒的特性分类，按含糖量的多少可分为干型、半干型、半甜型、甜型；按酒的颜色分为白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒。所谓“干”是指葡萄酒中几乎不含糖分，干型葡萄酒的含糖量小于等于4克/升。半干型葡萄酒的含糖量在4—12克/升，半甜型葡萄酒的含糖量在12—45克/升，甜型葡萄酒的含糖量大于45克/升。葡萄酒的颜色来源于黑色或紫色葡萄的葡萄皮，其中主要成分是红色素。白葡萄酒用白葡萄或黑葡萄酿造的，去皮发酵的，酒液中不含红色素；红葡萄酒是红葡萄带皮发酵的，葡萄皮的颜色融入酒液中；桃花葡萄酒与红葡萄酒一样是由红葡萄酿制而成的，只是在酿造的过程中葡萄皮与葡萄汁的接触时间比干红短，具体时间视葡萄品种和工艺而定，达到色泽要求后就把皮过滤掉，酒汁便呈现淡红色并含有少量的单宁。

分类: 生活 >> 美食/烹饪 解析: 葡萄酒的种类 葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： （一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 （二）按酒内糖分多少 1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。 2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 （三）按含不含二氧化碳 1．静酒：不含CO2的酒为静酒。 2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种： （1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。 （2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。 除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。 详见参考资料

按照酒内糖分： 干葡萄酒：亦称干酒，原料中糖分完全转化成酒精，残糖量在百分之零点四以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。半干葡萄酒，含糖量在4到12克每升之间，欧洲与美洲消费较多。半甜葡萄酒，含糖量在12到40克每升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克每升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。按酒的颜色： 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。

白葡萄品种有霞多丽（莎当妮），长相思（白苏维翁），雷司令，赛美容。 这些品种在葡萄酒的酿造中占主要地位，醍恩进口的法国，智利，澳洲和名庄葡萄酒里，这些品种都是明星，出镜率相当高。 赤霞珠，别名解百纳（苏维翁），与品丽珠，蛇龙珠（香味复杂独特）同属于解百纳科属，号称国王（至高无上）。备受瞩目的世界级明星。他是世界上最好的红葡萄品种，酿制的葡萄酒品质很高。原产于法国波尔多地区。具有非常出色的陈年潜力，并且有浓烈黑色浆果（黑莓，黑醋栗）等的香味。酒体偏重，单宁含量高，结构强，可酿成浓郁厚重的酒。用单一赤霞珠酿造的酒口感过于强硬，会非常涩口，但经过陈年氧化，也会变得相当柔顺丝滑。在梅多克，和梅洛，西拉组合，才有它最优秀的品质。法国波松，樽爵、伯顿的干红，赤霞珠和梅洛按不同比例酿造，香醇宜人，品质上乘，很多都是获奖产品，炙手可热。 西拉别名设拉子，希哈，被称为王子，未来的国王，所展现的更多的是年轻气盛。原产于法国隆河谷地区，澳洲的西拉最好，以西拉为主酿造的葡萄酒单宁突出，结构紧实如天鹅绒般，抗氧化能力好，适宜于陈年，具有辛辣，香料、野性气息。适合失恋的女人和青年男人。澳洲系列西拉干红醍恩金标西拉干红，威志经典西拉干红葡萄酒取得了国际葡萄酒挑战赛的最具竞争力奖，性价比极高。 梅洛，又叫美乐，梅璐泽，原产于法国波尔多地区。被称为公主（温文尔雅，漂亮富有内涵）。皮薄，单宁低，酸度低，酿出的酒较圆润肥美，果香足（黑色浆果味），比赤霞珠酿造的酒成熟，温和可亲，以梅洛为主酿造的干红特别是法国藤域系列，多次获奖，适合于初饮葡萄酒的人士。 卡曼尼，被称为少妇，是智利的独有品种（佳美原先一直在法国波尔多广泛种植，用于酿造顶级葡萄酒。十九世纪初根瘤蚜肆虐欧洲，所有葡萄品种都难以幸免，佳美更是几乎绝迹。所幸在此之前，智利人已经引进了法国葡萄种植，安第斯山脉太平洋神奇地庇护着这片土地, 使它至今免疫于根瘤蚜）。智利的佳美颜色浓、糖分高、酸度较低、单宁柔和、酒体较为丰满。如果成熟度好，酒体圆润柔顺，经常带有红色浆果、黑巧克力和胡椒般的辛辣口味。智利系列卡曼尼值得信赖，在喜爱葡萄酒的女士当中，极为受欢迎。 马尔贝克：阿根廷的纯爷们。没有人确切知道为什么马尔贝克葡萄在此地区生长得如此之好，而马尔贝克于19世纪在波尔多地区由于赤霞珠葡萄的出现而失宠。由马尔贝克酿制的葡萄酒是阿根廷最富果香，令人满意的葡萄酒。选择阿根廷，就要选择阿根廷的纯爷们，刚性拒不妥协的特性，马尔贝克干红有时会有紫罗兰，松露的香气，陈年的马尔贝克有巧克力，黑胡椒，烟熏的味道。 黑皮诺Pinot Noir，全世界没有其他品种像黑皮诺这样如此难侍候，她要不是大丰收就是严重失收。如果将赤霞珠比成男性的话，黑比诺就是女性。 黑皮诺创造了最优雅的酒，相比赤霞珠味道甜美，所酿酒颜色不深，低单宁，酒体轻，结构复杂。有樱桃和草莓的果香，也有湿土、雪茄、蘑菇以及巧克力的味道。总体来看没有赤霞珠的雄壮的口感，却有赤霞珠无法匹敌的微妙层次。它并不像赤霞珠那样能广泛地亲和世界各产区的气候，它是挑剔而且非常难以侍候的主儿。像上海小资女人一样“作”。最出色而昂贵的黑比诺则来自勃艮第金山丘所属的夜之谷，这里的酒是酒体非常结实而且经得起陈年的。 霞多丽是世界上最著名的白葡萄品种，她的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性,无论在任何气候条件下,她的质量还都不错。 最典型的特色酸度清新，熟苹果的味道，在较温暖的地区还会有热带水果的香气，所酿酒一般都是单一品种，属于中重型酒体，最经典的霞多丽是以法国勃艮第和香槟地区最为著名，不仅可以酿造顶级白葡萄酒，冰酒，贵腐酒，还是香槟酒的中坚力量。价格比较高。 澳大利亚的霞多丽有着明显的特色，比如说有的风味类似于柑橘，接近酸橙，而且它们通常是从清淡的绿色发展到很深的金色。所以选择霞多丽，澳洲的干白很适合中国人的口味。 长相思别名白苏维浓，原产自法国波尔多产区，适合温和的气候，特别喜欢生长在石灰质土上。主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。 长相思(Sauvignon Blanc) 清新的口感，令人振奋活泼的酸度，和浓郁的青果香气，常有一股青草味，也常会出现猫尿和百香果香味，偶尔会出现花香与火药味。长相思(Sauvignon Blanc) 适合采用低温浸皮法酿造，常出现芒果和凤梨果香。 长相思是智利非常重要的白葡萄品种，果实含汁量多，味道酸甜，因种植条件不同呈现出多样风格，通常带有柠橙和柚子的水果香，芳香型带有荔枝、龙眼的果香。被称为“瘦长而骨感的男人”。选“男人”，到智利。智利的射手、青蛙王子系列长相思干白，口感清爽，平衡。 雷司令：雷司令是个晚熟的白葡萄品种,漫长的成熟期造就了馥郁的香气，得天独厚的酸甜平衡特性。酿造的酒体柔和，带金银花、苹果和桃子的花香，带略微甜味。雷司令葡萄酿造的酒风格多样，从干酒到甜酒，从优质酒、贵腐型酒到顶级冰酒，各种级别都能酿造。世界上最好的红葡萄酒在法国，而最好的白葡萄酒在德国。莱茵兰—普法尔茨州的摩泽尔河谷是著名的白酒之乡。 雷司令被誉为皇帝的小女儿（风格变化多端，可爱，叛逆） 。 赛美容：赛美容酿的酒是活泼的干白葡萄酒。因为赛美容葡萄糖高酸低，没她的同伴长相思张扬，带来圆润厚实感和柠檬，椴树花，蜂蜜的香味。法国醍恩樽爵、藤域，伯顿干白葡萄酒口感清脆明快，果香鲜活迷人。

酿造葡萄酒的葡萄品种有很多，其中包括许多著名的品种。每个品种都有其独特的特点和风味，适合于不同类型的葡萄酒生产。一些常见的葡萄品种包括：霞多丽、赤霞珠、黑皮诺、赤霞红、歌海娜、梅洛、品丽珠、西拉、卡本内、雷司令等。这些品种有些适合于制作白葡萄酒，有些则适合于制作红葡萄酒。此外，不同地区的气候和土壤条件也会对葡萄品种的选择产生影响。

葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型： (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒 下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。 静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。 红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。 玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。 气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。 加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。 按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。红葡萄酒即俗称的红酒，发酵时将葡萄皮与葡萄汁一起浸泡发酵，因此酿成的酒含较高的单宁和色素。白葡萄酒多以白葡萄酿造，也可以用红葡萄，但发酵之前要先榨汁，将果皮与汁分离，以免葡萄汁染上红色。桃红葡萄酒也称玫瑰红酒，以红葡萄为原料，压汁后以果皮与汁液共同发酵一段时间，在适当的时候除去果皮，再继续发酵。由于汁液与果皮短时间内共处，因此酒的色泽呈粉红色，极富浪漫感觉，深受女士喜爱，但市面上比较少见。 　　根据葡萄酒的含糖量，红葡萄酒可以分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。如果按酒中的二氧化碳压力来分，可以分为无气葡萄酒、起泡葡萄酒和葡萄汽酒。经过再加工，还可以生产加香葡萄酒和白兰地。 葡萄酒的成分： 葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵： A.80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。 B.9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。 C. 酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸；有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。 D.酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。 E.每公升0.2到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。 F.芳香物质（每公升数百毫克），它们是挥发性的，种类很多。 G.氨基酸、蛋白质和维生素（C，B1，B2，B12，PP）。它们影响着葡萄酒的营养价值。 所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。 葡萄酒的酿造： 1．筛选－采收后的葡萄有时带有葡萄叶或未成熟葡萄，因此严谨的酒厂会在酿制前加以筛选，必要时也依葡萄成熟度进行分类。 2．破皮－使葡萄汁与葡萄皮接触以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。但须注意避免释出葡萄梗和籽中的油脂影响酒的品质。 3．榨汁－榨汁过程须注意压力平均且不能太大，以避免葡萄梗和籽的苦味，破坏了葡萄酒的口感。传统是以气囊式压榨机榨汁效果佳。 4．澄清－采沉淀法或离心法去除泥沙异物及葡萄屑，此过程须在低温下进行。 5．发酵－利用橡木桶或具温控的不锈钢酒槽进行酒精发酵，其温度控制相当重要，须维持在10度～32度，才能使葡萄中的糖份及酵母转化为酒精、二氧化碳及热量。当酒精超过15％以上或加入二氧化硫会停止发酵，用这两种方法可控制酒的酒精浓度及甜度。 6．陈年－为了提高酒的稳定度，使酒成熟、口味和谐，高品质的红酒都用橡木桶进行陈年以补充酒的香味，同时提供适量的氧气使酒更圆润和谐，并以换桶方式以去除沉淀物质。 7．装瓶－葡萄酒在橡木桶待到足够的时间后，再将这些酒装入玻璃瓶内，贴上酒标，就可以在市场上销售。 葡萄酒的分级： 法国葡萄酒的分级制度，可以说是目前全世界最完善的葡萄酒分级制度，它的相关的法律规范及管制也相当的周全。 法国葡萄酒分为下列四个等级，从最高等依序为： 1．A.O.C(法定产区葡萄酒,产地范围越小越详细等级越高) 2．V.D.Q.S(优良地区葡萄酒,是介于法定产区葡萄酒和地区葡萄酒之间的等级) 3．VINdePAYS(地区葡萄酒,等级较V.D.Q.S低) 4．VINdeTABLE(日常餐酒) 有许多国家也设立了葡萄酒的分级制度及相关的法律规定，如德国。 德国的葡萄酒按照质量分为下列四大类： 1．QmP(QualitatsweinmitPradikat)优质高级葡萄酒 2．QbA(Qualitatsweinb.A.)特区高级葡萄酒 3．Landwein地区酒 4．Tafelwein餐饮酒 品酒： 品酒不是猜酒，更不是比酒。品酒乃是运用感官及非感官的技巧来分析酒的原始条件及判断酒的可能变化，客观独立的思考技巧，是取决品酒准确与否的重要关键。 时间：品酒有BlindTasting(盲目测试)及Comparative Tasting(比较测试)之分，最佳的试酒、品酒时间为上午10：00左右。这个时间不但光线充足，而且人的精神及味觉也较能集中。 杯子：品尝葡萄酒的杯子也是有讲究的，理想的酒杯应该是杯身薄、无色透明且杯口内缩的郁金香杯。而且一定要有四至五公分长的杯脚，这样才能避免用手持拿杯身时，手的温度间接影响到酒温，而且也方便观察酒的颜色。 次序：若同时品尝多款酒时，应该要从口感淡的到口感重的，这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道，所以，一般的通则是干白酒会在红酒之前，甜型酒会在干型酒之后，新年份在旧年份之前。不过，也应该避免一次品尝太多的酒，一般人超过15种以上就很难再集中精神了。 温度：品尝葡萄酒时，温度是非常重要的一环，若在最适合的温度饮用时，不仅可以让香气完全散发出来，而且在口感的均衡度上，也可以达到最完美的境界。通常红酒的适饮温度要比白酒来得高，因为它的口感比白酒来得厚重，所以，需要比较高的温度才能引出它的香气。因此，即使只是单纯的红酒或白酒，也会因为酒龄、甜度等因素，而有不同的适饮温度。 红酒 年轻单宁重红酒14-17℃ 成熟红酒15-18℃ 年轻味淡红酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰红酒7-10℃ 白酒 清淡型白酒7-10℃ 浓郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 气泡酒、香槟7-8℃

1.、丹魄（Tempranillo）无论从种植面积还是出产的葡萄酒质量来看，丹魄都无疑是西班牙最重要的葡萄品种，堪称“西班牙葡萄品种之王”。它的外文名“Tempranillo”意为“小而早熟”，清楚地说明了丹魄早熟且果实小的特点。丹魄的果皮较厚，酸度中等，可用于酿造优质单一品种酒，也可与歌海娜（Grenache）、格拉西亚诺（Graciano）以及一些国际品种进行混酿。目前，西班牙绝大部分产区都种植着丹魄，其中最具代表性的要属里奥哈（Rioja）以及杜埃罗河岸（Ribera del Duero）产区。2、歌海娜歌海娜在西班牙被称为加尔纳恰（Garnacha），是西班牙种植最广且最具知名度的品种之一，在法国、美国等地亦有广泛种植。该品种粒大皮薄，果实圆润多汁且富含糖分，可赋予酒液出色的酒精度及明快的果味。在西班牙，加尔纳恰常与丹魄、佳丽酿（Carinena）等品种混酿，也可用于酿造单一品种酒和桃红葡萄酒。3、慕合怀特（Mourvedre）慕合怀特原产自西班牙，在当地被称为莫纳斯特雷尔（Monastrell），目前也常见于法国、美国等地。该品种果实较厚，十分耐旱，在温暖或炎热的气候条件下才能成熟，其成酒颜色深邃，酒体饱满，单宁充沛，酒精度较高，常带有黑莓和黑李子等深色水果的芳香。目前，慕合怀特主要种植在西班牙的东南部，如胡米亚（Jumilla）和耶克拉（Yecla）产区。4、 格拉西亚诺格拉西亚诺大多分布在里奥哈产区，通常在混酿葡萄酒中扮演着“绝佳伴侣”的角色。少量的格拉西亚诺便可为酒液增添浓郁的黑色水果风味，并赋予其更高的酸度、单宁含量以及更坚实的架构，进而使葡萄酒更具陈年潜力。5、佳丽酿佳丽酿大多生长在里奥哈（在当地名为“Mazuelo”，马士罗）和普里奥拉托（Priorat）产区。佳丽酿可以赋予酒液深浓的颜色、脆爽的酸度和丰富的单宁，常与丹魄和歌海娜进行混酿。

红酒是葡萄酒的一种。 葡萄酒的分类： 葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种；气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外，添加白兰地的雪莉酒；加入草根、树皮，采传统药酒酿造法制成的苦艾酒，都是葡萄酒的同类品。但一般而言，我们可以将葡萄酒分为下列五种类型： (1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒 (2)气泡酒-香槟 (3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒 (4)加味酒-苦艾酒 (5)彼诺甜酒 红酒： 年轻单宁重红酒14-17℃ 成熟红酒15-18℃ 年轻味淡红酒12-14℃ 新酒10-12℃ 玫瑰红酒7-10℃ 白酒： 清淡型白酒7-10℃ 浓郁型白酒12-16℃ 半干型7-8℃ 甜白酒4-6℃ 气泡酒、香槟7-8℃ 下面，我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。 静态葡萄酒：由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳，故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品，酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同，又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。 白酒----只将葡萄的汁液发酵，且培养期通常在一年内，口味清爽，单宁含量低，带水果香味及果酸味。 红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵，且培养一年以上。口味较白酒浓郁，多含单宁而带涩味，因发酵程度较高，通常不甜但酒性比白酒稳定，保存期可达数十年。 玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽，是在白酒中加入红酒而得，可以缩短红酒浸皮的时间来酿制，口味介于白酒与红酒之间。 气泡葡萄酒：因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名，酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"最负盛名。 加烈葡萄酒：在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高，约15%-22%。培养期长且混合不同年份及产区的酒，酒性较稳定，保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者

莫高葡萄酒已拥有干红、干白、解佰纳、甜酒、特种酒、冰酒、白兰地等七大系列100多个葡萄酒品种

1、赤霞珠 “红葡萄品种之王”赤霞珠（Cabernet Sauvignon）原产自法国波尔多，由长相思（Sauvignon Blanc）和品丽珠（Cabernet Franc）自然杂交而成，是全球种植面积最广的葡萄品种。该品种果粒小，果皮厚实，酿成的葡萄酒色泽深浓，以黑色水果香气为主导，如黑醋栗和黑樱桃等，还伴随有青椒、薄荷和雪松等气息。由于果香浓郁，单宁充沛且酸度高，赤霞珠葡萄酒具有极强的陈年潜质。 波尔多是赤霞珠的头号优质产区，在这里赤霞珠常与梅洛（Merlot）一起混酿。美国加州也是赤霞珠的经典产地，许多加州膜拜酒（Cult Wines）就是以其为主要品种酿制的。赤霞珠在澳洲库纳瓦拉（Coonawarra）也别有一番风采，成酒带有标志性的桉树及薄荷气息。 2、梅洛 身为赤霞珠的姐妹花，梅洛的知名度自然也不会低。不过比起赤霞珠，梅洛酿成的葡萄酒单宁较为柔和，酒精度略高，酸度略低，风格更为平易近人。具体来说，炎热地区出产的酒款属于常见的国际风格，带有明显的黑莓和黑李子风味；凉爽气候下的梅洛则更为优雅，表现出更多的红色水果以及草本植物的特征。 梅洛在波尔多右岸地区的表现最为抢眼，来自波美侯（Pomerol）产区的波尔多酒王帕图斯（Petrus）就是采用100%梅洛酿制的。此外，美国加州和意大利托斯卡纳（Tuscany）也出产着不少具有代表性的梅洛葡萄酒。 3、黑皮诺 黑皮诺（Pinot Noir）是一个薄皮葡萄品种，易患病且难以伺候，对生长环境十分挑剔，因而被冠以“娇贵皇后”之称。尽管生性傲娇，但这丝毫没有阻碍它在全球范围内发光发热的步伐。无数饮客为它那精致迷人的风味与优雅柔美的风格所深深折服，成为了忠实的裙下之臣。 色泽浅淡透亮、单宁细腻轻柔是黑皮诺葡萄酒的显著特征。最顶级的黑皮诺葡萄酒来自于法国勃艮第，它们饱含樱桃、莓果及李子等红色水果以及香料的香气，品质更优的酒款还会散发出玫瑰花或其他花朵的芬芳，光是闻香就足以令人心醉神迷。在勃艮第之外，新西兰的马丁堡（Martinborough）和中部奥塔哥（Central Otago）、美国的加利福尼亚州和俄勒冈州（Oregon）、德国的法尔兹（Pfalz）和巴登（Baden）等产区出品的黑皮诺葡萄酒也有可圈可点的表现。 4、霞多丽 霞多丽（Chardonnay）原产自法国勃艮第，得名于当地的霞多丽村。其适应能力极强，可兼容多种土壤和气候条件，足迹遍布全球各大葡萄酒产区，是最受欢迎的白葡萄品种之一。 霞多丽自身香气非常淡雅，成酒风格千变万化，因风土特征和酿造工艺而异，是名副其实的“百变女王”。在法国夏布利（Chablis）及香槟（Champagne）等冷凉产区，霞多丽通常呈现出苹果、梨子等绿色水果和柑橘类水果的香气；温和产区的霞多丽则更多表现出桃子等白色核果、柑橘类水果和香瓜的香气；而产自炎热产区的霞多丽葡萄酒则带有更为浓郁的热带水果芳香，如桃子和菠萝，甚至会散发出芒果和无花果的香气。 不同的酿酒工艺也会影响霞多丽葡萄酒的风味特征。苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）会给霞多丽葡萄酒带来黄油风味，酒泥陈酿可为霞多丽葡萄酒增添奶油般的质地和咸鲜风味，而经过橡木桶处理的霞多丽葡萄酒则会呈现出烤面包、香草和椰子的香气。 勃艮第是公认的霞多丽最佳种植地，除此之外，美国加州索诺玛县（Sonoma County）或卡内罗斯（Carneros）等海岸地区、新西兰马尔堡（Marlborough）以及澳洲阿德莱得山区（Adelaide Hills）也是非常不错的霞多丽种植地。 5、长相思 长相思是一个芳香型白葡萄品种，由其酿制的葡萄酒芬芳四溢，柑橘类水果、核果、西柚和西番莲果的香气交织着接骨木花、青草和芦笋的气息，酸味十足，让人一饮难忘。长相思的可塑性非常强，在不同的风土和酿酒工艺下都能大展身手。不管是波尔多的复杂深邃、卢瓦尔河谷（Loire Valley）的雅致清新，还是马尔堡的果味奔放，抑或是加州的醇厚，你想要的样子它都有。浅情人不识，唯有长相思，对长相思情愫不深的人，恐怕难以领略到它的万千风情。 6、 雷司令 雷司令（Riesling）同为芳香型白葡萄品种，成酒蕴含浓郁的花果香，如柠檬、酸橙、蜜瓜、菠萝及橙花，酸味活泼脆爽，口感清新怡人。得益于高酸度，优质的雷司令白葡萄酒陈年潜力极佳。

葡萄酒根据颜色可分三种类型，分别是红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，这是最常见的葡萄酒分类；也可以根据含糖量分为干型、半干型、半甜型和甜型四种。葡萄酒可以根据不同的标准，可以分为不同的类型。白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。葡萄酒的饮酒规则葡萄酒，一般是在餐桌上饮用的，故常称为佐餐酒。在上葡萄酒时，如有多种葡萄酒，哪种酒先上，哪种酒后上，有几条国际通用规则：先上白葡萄酒，后上红葡萄酒；先上新酒，后上陈酒；先上淡酒，后上醇酒；先上干酒，后上甜酒。不同的葡萄酒饮用方法不同。味美思又叫开胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐葡萄酒，顾名思义，是边吃边喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴会结束之前喝一杯，会使你回味不绝，心满意足。而在宴会高潮的时候，开一瓶香槟酒，单单清脆响亮的启瓶声，就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。

　　从葡萄本身来说就有很多的种类，那么葡萄酒的种类又有哪些呢?想知道的话那就快随我一起看看葡萄酒的种类吧! 　　葡萄酒的种类 　　一、按照葡萄酒颜色分类，可以分为： 　　(一)红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。 　　(二)白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。 　　(三)桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。 　　二、 按照二氧化碳的压力分类，可以分为： 　　(一)平静葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型。 　　(二)起泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法国香槟、西班牙卡瓦以及意大利阿斯蒂等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦。 　　1)低泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。 　　2)高泡葡萄酒：是指酒中自然发酵产生的二氧化碳压力高于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒。对于酒瓶容量小于250ml的葡萄酒，二氧化碳的压力高于或等于0.3Mpa时，也可称为高泡葡萄酒。高泡葡萄酒较为常见。 　　三、按照含糖量(以葡萄糖计，下同)分类 　　(一)一般的葡萄酒可分为以下四种类型 　　1)干型：含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒，或者当总糖与总酸(以酒石酸计，下同)的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“seco”。 　　2)半干型：含糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为18.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。 　　3)半甜型：含糖量不超过45g/l的葡萄酒;需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型。 　　4)甜型：含糖量超过45g/l。 　　(二)高泡葡萄酒可分为以下五种类型。 　　1)天然：含糖量小于或等于 12.0g/l(允许差为3.0 g/l，下同)。香槟中的天然干型、超级干型、干型一般情况下均属于这种类型。 　　2)绝干：含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“Extra Brut”类似，但是这两种却并非同一种类型。 　　3)干：含糖量一般为17.1-32.0 g/l之间。 　　4)半干：含糖量一般为32.1-50.0 g/l之间。 　　5)甜：含糖量超过50g/l。 　　四、特种葡萄酒：特种葡萄酒是指鲜葡萄或者葡萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定 方法 酿制而成的葡萄酒。 　　(一)冰葡萄酒：是指葡萄推迟采收，当气温低于-7℃(有些地方规定的温度更低)时，使葡萄在树枝上保持一定时间结冰，之后在凌晨低温时进行采收，在结冰的状态下压榨而酿制的葡萄酒。世界著名的冰酒产区主要分布在加拿大、德国等地。这种类型的葡萄酒一般会标示为“Icewine”或“Eiswein”。需要注意的是，一般通过了VQA认证的加拿大冰酒会标注“icewine”，而未通过VQA(加拿大酒商质量认证)的加拿大葡萄酒酒标上一般标示为“ice wine”。 　　(二)贵腐葡萄酒：是指在葡萄的成熟后期，果实感染了贵腐菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒带有独特的风味，芬芳香甜，特别珍贵。世界著名的产区有苏玳、德国、奥地利以及匈牙利的托卡伊。 　　(三)利口葡萄酒：是指在葡萄生成酒精度为12%以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等物质，使得其最终产品酒精度数为15.0%-22.0%的葡萄酒。如葡萄牙的波特和西班牙的雪莉。 　　(四)产膜葡萄酒：是指葡萄酒经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精，最终产品所含酒精度大于或等于15.0%的葡萄酒。西班牙的雪莉是一种典型的产膜葡萄酒。(五)加香葡萄酒：是指以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液(或者馏出液)而制成的葡萄酒。人们常称之为味美思。常见的品牌有“马提尼”。 　　(六)葡萄汽酒：是指物理特性与起泡葡萄酒类似，但是酒中所含的二氧化碳为部分或者全部人工添加的葡萄酒。 　　(七)山葡萄酒：是指采用新鲜山葡萄或山葡萄汁酿成的葡萄酒。山葡萄包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄。 　　(八)脱醇葡萄酒：是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并应用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%-1.0%的葡萄酒。 　　(九)低醇葡萄酒：是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%-7.0%的葡萄酒。 　　葡萄最适合酿酒的原因 　　葡萄并不能算是酿酒里面应用最广泛的原料，毕竟世界上适合生长葡萄的纬度有限。一般是在南北纬38-53度的温带地区最适合生长。所以世界上最广泛用于酿酒的原料是粮食：土豆、大麦、大米、高粱和玉米。各种以淀粉为基础的粮食才是最适合酿酒的的作物，因为有人的地方就得有粮食，有粮食就可以酿粮食酒。 　　酒精类饮料分两大类：粮食酒和果酒。在水果中，葡萄才能说是最适合酿酒。这也是由多种因素决定的：地理、葡萄本身品种和构成、历史、 文化 、宗教，甚至近代市场全球标准化和贸易国际化的形成都有重大影响。 　　葡萄本身就非常适合酿酒：首先，葡萄的果皮较薄，并带有发酵需要的酵母菌。水分和糖分适中，自身挤压就可以促进果糖转换酒精的过程。早在公元前1700年前，埃及人就将完整的葡萄酒酿造流程刻画在石壁上。 传说 早在公元前几千年，小亚细亚地区的波斯人就已经开始饮用葡萄酒了。 　　而葡萄本身生长在地中海这个人类早期文明摇篮周围对它的发展有很大的帮助。希腊人从埃及人手中学会了葡萄酒酿造技术后，随着航海，发展到西欧最早的希腊殖民地马赛和西西里岛。罗马帝国各地殖民者 种植 葡萄和对葡萄酒的喜爱奠定了葡萄酒在环地中海地区特别是西欧的饮料统治地位，那个时代因为饮用水源安全堪忧，罗马贵族把葡萄酒和水混合当作是日常主要饮用水源。后来的____文明，因为使用葡萄酒作为基督的血实施弥撒，所有修道院都会种植葡萄酿造葡萄酒，修道士们对现在勃艮第的葡萄种植做出了卓越贡献。在欧洲文明氛围里葡萄酒是比茶对中华文明更加具有象征意义和文化符号的东西。 　　这是历史溯源，从地理上来说，现代意大利、法国和西班牙这些罗马帝国的行省都拥有非常适合种植葡萄的气候，而法德边界也成为葡萄酒和啤酒的分界线。 　　从葡萄本身来说，葡萄对土地要求并不是很高，越是贫瘠的土地越会出产好的葡萄酒，这是在种植上非常神奇的一点。其他的水果虽然可能现在看可能成本要比出产葡萄酒要低(比如法国苹果酒cidre，苹果白兰地calvados都较用葡萄酿造同样的酒种便宜)，但是坚硬的果肉和难以压榨的特点，出产时间过早与农忙期重合，产区较小无法像葡萄一样广泛量产导致它们都不能和葡萄酒竞争。 　　而且葡萄本身亚种非常的多，适合酿酒的欧洲葡萄属vitis vinifera，并在美洲葡萄属上嫁接的现代酿酒亚种有两三千种特点都非常鲜明，可以适合各种气候和各种收割要求，口味差别也非常大。 　　这也是葡萄酒最有优势的一点，可以非常鲜明的反应葡萄种植地区的风土也就是terroir 的观念。导致葡萄酒大部分可以标记年份，使得葡萄酒的多样性有无限的可能性，吸引了无数葡萄酒 爱好 者对其研究。而且葡萄经过几千年的酿造，酿造方法和种类有了非常多的选择，白葡萄酒，红葡萄酒，桃红葡萄酒只是干型静态葡萄酒基础，还有起泡酒、加强型葡萄酒、葡萄利口酒，通过霉菌感染、晾晒、冰冻、蒸腾各种效果得到的风味各异的甜型葡萄酒，蒸馏型葡萄酒等等实在是数不胜数。 　　最后要说一下市场全球化和商业国际化。感谢英国人，将波尔多的声誉远播世界，导致波尔多的葡萄品种在全球合适的地区 都有种植成为国际化葡萄品种，在欧洲文化和现代科技在全球化的过程中，葡萄酒这个欧洲人的酿酒习惯也迅速成为风潮和时尚，成为世界追捧的饮酒文化：度数低、价格高、文化含量大、选择多、健康等等因素成为最适合现代人类消费的酒类(特别是餐桌和高档饭店)。 看过“葡萄酒有哪些种类划分”的人还看了： 1. 西餐几大菜系 2. 巴西的饮食文化 3. 自制葡萄酒的酿制方法 4. 红葡萄酒的种类有哪些 5. 酒的创意广告词 6. 黑提葡萄的挑选和选购窍门方法有哪些

1、一种按照是否含气泡来划分。起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒，常见的起泡酒有：卡瓦博纳起泡酒、菲斯特起泡酒。起泡酒瓶内压强很高，所以开瓶时，瓶口不能对人，找到合适的技巧。2、按照葡萄酒的颜色来进行分类：可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒是葡萄直接带皮和果肉一起酿造的，酒的颜色深红，高端红葡萄酒有：富朗克干红葡萄酒、图兰朵里哈克干红。白葡萄酒是过滤皮和果肉后酿造的，白葡萄酒是有点几近白色的，稍微有点呈淡绿色的澄清透明液体。比较适合初饮者白葡萄酒有：斗牛士干白、骑士干白。桃红葡萄酒的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，主要有桃红色、浅红色、淡玫瑰红色等。酒外观粉嫩娇艳，口感清新爽口，一般会带有草莓、樱桃和覆盆子等风味，有时还会散发着西瓜的气息，这也是桃红酒非常适合在夏天饮用，且适合为烧烤美食佐餐的原因。3、按含糖量来分按照含糖量来进行分类，可以分为干型葡萄酒、半干型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。干葡萄酒的含糖量小于或等于4.0g/L，半干葡萄酒的含糖量在4.1～12.0g/L，半甜葡萄酒的含糖量在12.1～50.0g/L，甜葡萄酒的含糖量大于或等于50.1g/L。

1. 红葡萄酒红葡萄酒采用红葡萄品种酿制，在酿造过程中与葡萄皮进行接触，这一个过程称为“浸皮”。通常，浸皮的时间越长，颜色也会越深。年轻的红葡萄酒一般呈现深紫红色或者宝石红，而陈年的红葡萄酒则会发展成石榴红或者砖红色。常见的红葡萄酒包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等。2. 白葡萄酒白葡萄酒通常由白葡萄品种酿制。在酿造过程中，葡萄在压榨后去除葡萄皮与葡萄籽后再进行发酵，避免萃取果皮中的色素和单宁。白葡萄酒的颜色由浅至深分为青黄色、柠檬黄色、金黄色、琥珀色及棕色。常见的白葡萄酒包括霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）等。3. 桃红葡萄酒桃红葡萄酒是由红葡萄酒品种经过短期浸渍发酵酿造而成的，其颜色介于红、白葡萄酒之间。如红葡萄酒一般，桃红葡萄酒浸渍时间越长，颜色也会越深。此外，一些地方也会将红、白葡萄酒混合酿成桃红，但这种做法一般比较少。常见的桃红产自法国普罗旺斯（Provence）、塔维勒（Tavel）和西班牙纳瓦拉（Navarra）等产区。4. 起泡酒起泡酒一般是通过二次发酵（Secondary Fermentation）酿制而成的葡萄酒。这种方式是指往干型中性的基酒中加入糖和酵母，再将其密封进行第二次发酵，酵母在发酵中释放出来的二氧化碳溶于酒液中，从而形成了气泡。起泡酒的酿造方法有多个，其中以香槟酿造法（Champagne Method）、罐中发酵法（Tank Method）和转移法（Transfer Method）最为出名。常见的起泡酒包括法国的香槟（Champagne）、西班牙的卡瓦（Cava）以及意大利的普洛赛克（Prosecco）和阿斯蒂（Asti）等。5. 加强酒加强酒与普通的葡萄酒不同，它在酿造过程中通过添加额外的烈酒来提高酒精度。这些烈酒一般为白兰地（Brandy），它可以在发酵过程中或者发酵结束后添加。若是在发酵过程中添加，那么添加的酒精会杀死酵母，从而终止发酵，因此成酒中会含有一定的糖分，口感会比较甜美。葡萄牙的波特酒（Port）就是典型的例子。而西班牙的雪莉（Sherry）和葡萄牙的马德拉（Madeira）则是在葡萄汁完全发酵后才添加烈酒，再放入橡木桶中进行熟化。

红葡萄品种：Cabernet Sauvignon(France)：赤霞珠Cabernet Franc(France)：品丽珠Cabernet Gernischt(France) ：蛇龙珠Carignan：佳利酿Sinsaut(France) ：神索Gamay(France) ：佳美Grenache(Spain) ：歌海娜Merlot(France) ：梅洛Petit Verdot (France) ：味尔多Pinot Noir(France) ：黑比诺Ruby Cabernet(America) ：宝石解百纳Sangiovese(Italy) ：桑娇维塞Syrah(France) ：西拉Zinfandel(America) ：仙粉黛Muscat Hamburg：玫瑰香Saperavi（Former Soviet Union）：晚红蜜Malbec：马尔贝克白葡萄品种：Aligote(France) ：阿里高特Chardonney(France) ：莎当妮Chenin Blanc(France) ：白诗南Traminer(Germany) ：琼瑶浆Italian Riesling：贵人香Grey Risling：灰雷司令White Riesling(Germany) ：白雷司令Muller-Thurgau(germany) ：米勒Muscat Blanc：白麝香Pinot Blanc(France)：白品乐Sauvignon Blanc(France) ：长相思Selillon(France) ：赛美蓉Silvaner(Germany) ：西万尼Ugni Blanc(France) ：白玉霓Folle Blanche(France) ：白福尔Colombard(France) ：鸽笼白Long Yan（China,Changcheng）：龙眼Rkatsiteli （Former Soviet Union）：白羽染色品种：Alicante Bouschet(France) ：紫北塞Yan 73(China,Changyu) ：烟73Yan 74(China,Changyu) ：烟74葡萄分类Vitaceae：葡萄科Vine：葡萄树American Vine：美洲种葡萄Franco-american：欧美杂交种Hybrid：杂交品种Wild Grape（Vine）：野生葡萄Cultivar：栽培品种Wine Grape：酿酒葡萄Table Grape：鲜食葡萄Seedless Grape：无核（籽）葡萄Grape(Vine) Variety：葡萄品种葡萄酒分类bulk：原酒bottled wine：瓶装酒original(import bottled wine)：原装酒Dry red wine：干红葡萄酒Semi-dry wine：半干葡萄酒Dry white wine：干白葡萄酒Rose wine：桃红葡萄酒Sweet wine：甜型葡萄酒Semi-sweet wine：半甜葡萄酒Still wine：静止葡萄酒Sparkling wine：起泡葡萄酒Claret：新鲜桃红葡萄酒（波尔多产）Botrytised wine：贵腐葡萄酒Fortified wine：加强葡萄酒Flavored wine：加香葡萄酒Brut wine：天然葡萄酒Carbonated wine：加气起泡葡萄酒Appetizer wine( Aperitif)：开胃葡萄酒Table wine：佐餐葡萄酒Dessert wine：餐后葡萄酒Champagne：香槟酒Vermouth：味美思Beaujolasis：宝祖利酒Mistelle：密甜尔Wine Cooler：清爽酒Cider：苹果酒Brandy：白兰地Fruit brandy：水果白兰地Pomace Brandy：果渣白兰地Grape brandy：葡萄白兰地Liquor（Liqueur）：利口酒Gin：金酒（杜松子酒）Rum：朗姆酒Cocktail：鸡尾酒Vodka：伏特加Whisky：威士忌Spirit：酒精，烈酒Cognac(France) ：科尼亚克白兰地（法）Armagnac(France) ：阿马尼亚克白兰地（法）Sherry(Spain) ：雪莉酒（西班牙）Port(Portuguese) ：波特酒（葡萄牙）BDX：波尔多红酒

葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类：（一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。3．桃红葡萄酒：用红葡萄经过短期浸渍发酵酿成的葡萄酒，一般颜色为粉红色。 （二）按酒内糖分1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。 2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 （三）按含不含二氧化碳 1．静酒：不含CO2的酒为静酒。 2．气酒：含CO2的葡萄酒为汽酒，这又分为两种：　（1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。 　（2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。 （四）按酿造方法分类.1．天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。2．特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为：　（1）利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15％～22％的葡萄酒。　（2）加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。　（3）冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。　（4）贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。（五）按饮用方式分类1．开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有“味美思”。2．佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。3．待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。 （六）按酒精度：一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13，如果你看到有酒精度为13%的干红，不要犹豫，立即买回去好了，因为对于此类葡萄酒，酒精度能达到13%，绝对是极品。目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒，标明酒精度达15， 但估计不会有人问津。酿酒葡萄的品种 葡萄为（Ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（Ampelidecese）的10个科属中的（Vitis）科属，其中又以（Vitis Vinifera）种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品种酿造。（Vitis Vinifera）是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒，例如（Pinot Noir）可用来酿造香槟及白酒。 1、 赤霞珠 英文名称（Cabernet Sauvignon）卡伯纳·苏维翁。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但它必须与其他品种调配（如梅鹿辄）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。在河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。 2、 品丽珠 英文名称（Cabenet Franc）卡伯纳·佛朗。别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）及罗亚河区（Loire）古老的酿酒品种，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，富有果香，较清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠。通常与卡伯纳·苏维翁及美露（Merlot）搭配。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳·佛朗单一品种葡萄酒。 3、 梅鹿辄 英文名称（Merlot）。别名梅鹿汁。原产法国，在法国波尔多（Bordraux）地区与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽。 4、 佳丽酿 英文名称（Carignane）。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培、丰产，可用作红酒调配与制白兰地。 5、 黑品乐 英文名称（Pinot Noir）皮诺·诺瓦。别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等。原产法国，是古老的酿酒名种。我国最早在1892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种，早熟、皮薄、色素低、产量少，适合较寒冷的地区，它对土壤与气候要求比较严格，去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒，是香槟最主要的葡萄品种之一。所酿的酒颜色不深，适合久藏。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种，在加州的酒厂，被称之为令人头疼的葡萄。这种娇弱的贵族葡萄品种，最好的种植区在勃根地，在那里它有最佳的表现，同时，来自勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了。它香气十足，年轻时有丰富的水果香（也有人戏谑称之为马尿味道）及草莓、樱桃等浆果味，陈年成熟后，富有变化，带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常讨好的味道。在德国称之为晚勃根地品种（Spatburgun der），主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现。 5、蛇龙珠 英文名称（Cabernet Gernischt）。原产法国，1892年引入。 6、 佳利酿 英文名称（Carignan）。曾用名佳醴酿。原产法国，1915年引入。 7、 神索 英文名称（Sinsaut）。原产法国，1980年引入。 8、 佳美 英文名称（Gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，红加美。原产法国，1978年引入。是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种，占勃根地红酒一半以上的产量。一般都要趁新鲜饮用，不过，若是产于宝酒利特级产区（Braujolais Cru）如（Moulin-A-Vent）则例外，该地所产的红酒也可陈放。低单宁、有丰富的果香及美丽的浅紫红色泽是其特色，常带西洋梨及紫罗兰花香，尤其是宝酒利新酒（Braurjolais Nouveau），常带西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入门者的最佳选择之一，低涩度，高果香，冰凉之后容易入口。 9、 歌海娜 英文名称（Grenache）。曾用名格伦纳什。原产西班牙，1980年引入。 10、 美露 英文名称（Merlot）。原产法国，1892年引入。为波尔多的伟大红葡萄酒品种之一，产量大而且早熟，富有浓郁的果香，酸度低、单宁柔顺，可提早饮用，也可久藏。颇适合个性较急的饮用者。

有的时候还可以按葡萄的品种分类.

按颜色：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒含糖量：干型，半干型，甜型，半甜型按二氧化碳的压力：静止酒，起泡酒按酿造工艺：普通葡萄酒：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红酒（桃红酒）起泡酒（香槟、其他起泡酒）强化酒（Sherry雪莉酒、Porto波特酒、Madeira马德拉酒等）蒸馏酒（如白兰地等）香槟，是起泡酒的一种，只有法国香槟地区才有权利在标签上注有：Methode Champenoise。

酿制白葡萄酒的葡萄品种有：莎当妮（Chardonnay）、白苏维翁（Sauvignon Blanc）、圣美伦（Semillon）、雷司令（Riesling）、慕斯卡（Muscat）等！

酿酒葡萄共有数千种，无法一一列举。常用的也有上百种，同样不好列举。

拉斐

葡萄酒的种类 葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： （一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 （二）按酒内糖分多少 1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。 2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 （三）按含不含二氧化碳 1．静酒：不含CO2的酒为静酒。 2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种： （1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。 （2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。 除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。

张裕(中国名牌，中国驰名商标，国家免检产品，绿色食品)2王朝(中国名牌，中国驰名商标，国家免检产品，绿色食品)3长城(中国名牌，国家免检产品，绿色食品)4威龙(中国名牌，中国驰名商标，国家免检产品，绿色食品)5通化(中国名牌，中国驰名商标，绿色食品)6新天(中国名牌，国家免检产品，绿色食品)7丰收(中国名牌，绿色食品)8雅仕樽(知名葡萄酒，绿色食品)9滇云(中国名牌，国家免检产品，绿色食品)10云南红(知名葡萄酒，绿色食品)（国产）南罗讷的Tavel以桃红酒著名，是法国最好的桃红葡萄酒世界上最好的葡萄酒大多产自法国，因此，首先你将领略到波尔多和勃艮第两种葡萄酒的超凡脱俗；第二站是意大利，介绍产自皮德蒙特州的巴罗洛斯和托斯卡尼的勤地红葡萄酒；然后是西班牙、德国。　　法国葡萄酒法国出产的酒的种类和品质，是其它地方没法比较的。波尔多和布艮地盛产的红酒品质居世界之冠。出产自素丹的甜性餐后酒，也只能以德国极品甜白酒（QMP）才能与之相比较。最上乘的有气餐酒，名为香槟，是产自香槟区内，而全球公认最醇的白兰地，法国干邑更是当之无愧。意大利葡萄酒皮得蒙特是意大利一些上等佳酿的产地，巴罗洛葡萄酒产自皮得蒙特中部，酒味强烈、醇厚，单宁酸和酒精含量都很高，味道有点像紫罗兰、草莓和黑块菰味。巴罗洛酒属陈年酒，饮用前要10年或更久的陈酿期，启封后要开盖几小时以吸收充足空气。＆nbsp托斯卡尼区是勤地酒的产区。勤地酒属干红葡萄酒，酒味浓郁，常含樱桃味，有时也有紫罗兰味，尝起来像酸樱桃。上等勤地酒酸度高，酿后4－8年内效果最佳。西班牙葡萄酒西班牙生产各种类型的葡萄酒，又以雪莉酒（加烈葡萄酒的一种）最为驰名，堪称国酒。知名的玛拉加酒也是加烈葡萄酒的一种，但口味较甜，至今仍采用传统方式酿造气泡酒，泡沫绵长、香气优雅，带淡淡的柑橘味。德国葡萄酒德国葡萄酒有两大特点：一是具有一种鲜活的酸味，另一特色是带一种优雅的果香味，这是因为在装瓶时掺入未经发酵的葡萄汁。＆nbsp乌腾堡是德国最大的红酒产地，颜色相当清淡，很少有单宁的涩味。（

法国葡萄酒产地波尔多 波尔多地区位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，有葡萄园近11万公顷，年均酒5亿瓶左右，是举世界公认的世界最大的葡萄酒产地。 波尔多由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或舔味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒,应有尽有.波尔多地区尤其以生产的红葡萄酒口味最为优雅细腻,是世界公认的葡萄酒中的女王。 波尔多葡萄酒通常可分为普遍地区产葡萄酒和特定葡萄园产葡萄酒两类.普通地区产葡萄酒也就是波尔多葡萄酒,但商标上标明的产区范围愈小,就表示品质愈高.波尔多地区的葡萄酒商按AOC的固定,分别利用其独特的配方进行酿酒,因此,既使同为波尔多产区的酒,风味也并非相同。 所谓特定葡萄园的葡萄酒,是指那些从葡萄的栽培,发酵,储藏，成熟到最后入瓶，都在特定的葡萄园内完成的葡萄酒，这些葡萄酒贴好商标后直接卖给酒商。因为波尔多地方习惯称葡萄园为“Chateau”（城堡的意思），故这类葡萄园被称为“城堡葡萄园”。 波尔多地区用于酿酒的主要葡萄品种有： 红葡萄酒品种：卡白乃*酥味浓（Cabernet Blanc），纯卡白乃（Cabernet Blanc），麦尔卢（Maibec），马尔贝克（Maibec），小韦多特（Petit Verdot）等。白葡萄酒品种有：塞米里翁（Semillon），酥味浓（Sauvignon），莫氏卡苔尔（Muscadelle）等。 （1）麦多克（Medoc） 麦多克地区位于吉龙德河左岸，波尔多地区的西北部，地势十分平坦，表土多为沙乐鹅卵石质，下层土为赤褐色铁土质。 用于生产葡萄酒的红葡萄品种有：马尔贝克，韦多特，麦尔卢，卡白乃和卡白乃*马尔贝等。 较好的葡萄酒来自奥*麦多克村等八个地区，并以村名作葡萄酒名。 圣*爱斯台夫村（St*Estephe）所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色，以卡白乃等葡萄为原料，故略带涩味，但其浓郁甘美的风味，必须经长期陈酿后，才能发 其真实价值所在，名酒有：Ch*Lafit Rothschild（拉费特*罗氏查尔德堡），Ch*Latour（拉杜堡）等。 圣*于连堡（St*Julien）与普衣克毗邻，是一扇形的冲积河谷带，所产葡萄呈稍带紫色的浓红色，因为涩味与酸度控制调和得很圆满，所以该地产的葡萄分外讨好，但产量不多，价格较贵。如Levoville-Las-Cases、Leoville-Poyferre等。 玛高村（Margaux）生产的葡萄酒色调十分美丽，呈红宝石色。以生产涩味较弱，口味柔软细腻的葡萄为主。因涩和酸味调配恰当，所以口味芳醇可口。此村拥有原产地地名监制法规，所有产品商标上都有注明，如头苑中的玛高堡(Ch.Margaux) 莫丽斯村(Moulis)是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄,产品中公认为高级葡萄酒的并没有,但品质优良可取。 麦多克地区葡萄种植园很多,产品也各自相对独立.为了控制其质量,法国政府于1855年对此进行了分类,1973年又进行了第二次分类,其结果与1855年基本相同.这类葡萄酒分类是: 头苑4种; 二苑15种;三苑14种; 四苑10种;五苑18种 (2)格拉夫斯(Graves) 格拉夫斯地区位于加龙河左岸,北起波尔多城及周围地区,南到苏太尼城,几乎遍布了整个河左岸地区。 该地区生产红葡萄酒,也有一些佳酿产品.该区的葡萄产地从未像麦多克地区那样由官方进行分类,但较为有名的村庄有奥*伯里翁城堡(Ch*Haut-Brion)和帕佩*克勒芒特(Pape Clement)。 1855年麦多克进行葡萄酒分类时,将该地名奥*伯里翁堡(C*Haut-Brion)划入了头苑。 (3)苏太尼斯地区(Sauternes) 苏太尼斯地区位于格拉夫斯地区南部并为之所包围,共有波米斯(Bomms),巴萨克(Bareac),普雷格纳克(Preignac),法尔居士(Fargues),和圣*派里*德*蒙斯(St*Pierre de Mons)等五个村庄。该区土质是粘土和沙土的混合物或粘土和石灰石土质。 葡萄品种有生产白葡萄酒的纯酥味浓,塞米里翁和莫氏卡苔尔.苏太尼斯地区出产世界最著名的甜白葡萄酒,且主产方法十分独特,酒农们先让葡萄在树上充分成熟,葡萄叶落掉后,阳光直射葡萄,使得过熟的葡萄得以浓缩,这样不但糖份充足,而且会因菌类作用尔形成"贵腐"状(noblerot).这种现象更增加了葡萄内糖份的产生,因此发酵后葡萄中仍甜味残留,从而产生了自然甜美芳香的白葡萄酒。 巴萨克村是苏太尼斯五个村庄中唯一具有AOC系统的种植园,葡萄酒口味与其他四村不太相同,甜味较少而香味则过之。 (4)圣*艾米利翁(St.Emilion) 圣*艾米利翁地

1、按颜色分：红、白、桃红。葡萄酒最明显的区别就是颜色了，有红葡萄酒、白葡萄和桃红葡萄酒之分。红葡萄酒的颜色来源于葡萄皮，酿造过程要先将葡萄破碎，然后带着皮一起发酵，发酵完了才压榨。这样过程中酒液可以充分萃取葡萄皮中的色素。白葡萄酒是白葡萄品种先破皮压榨，然后不带皮发酵，也就是只发酵葡萄汁。所以白葡萄酒颜色浅淡，也几乎不含单宁。一般情况下红葡萄酒就是红葡萄酿的，白葡萄酒就是白葡萄酿的。2、干型VS甜型葡萄酒有的喝起来甜，有的不甜，那么甜的是不是往酿好的葡萄酒里加糖了呢？并非如此。我们知道葡萄酒的酿造就是酵母将葡萄中的糖分转化成酒精的过程，但是酵母不一定吃掉全部的糖分了。如果酵母几乎将全部的糖分都转化成酒精了，那得到的葡萄酒就会尝起来没有甜味，我们称之为「干型酒」（Dry wine）。这个「干」并非跟「湿」对应，而是没有残余糖分、尝起来不甜的意思。3、有泡VS无泡有泡泡的葡萄酒也就是平时说的「起泡酒」（Sparkling Wine）了，很多人都以为起泡酒就是像汽水那样把二氧化碳打进酒里。其实，虽然这样的做法的确存在，但这种是最低端的一种起泡酒。4、加强酒还有一类比较特殊的葡萄酒，是在酿造过程中加入了白兰地（Brandy），所以酒精度较高，一般能达到16-22℃，这种葡萄酒就叫作加强酒（Fortified Wines）或者加烈酒。

白红～干酒～半干酒～湿酒～半湿酒～区别在于酿造方式～白是不带皮和茎～红则相反干湿度是酒精与果汁含量

一般葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄或葡萄汁，经完全的或部分的生物发酵而获得的饮料，酒度≥8.5%（V/V）；特殊产区（气候土壤品种传统）酒度≥7.0%。按色泽分为白葡萄酒（近无色、禾秆黄、金黄色等）、桃红葡萄酒（玫瑰红色）和红葡萄酒（宝石红或石榴红色）。按含糖量分为干葡萄酒（含糖≤4.0克/升）、半干葡萄酒（含糖4.1～12.0克/升）、半甜葡萄酒（含糖12.1～50.0克/升）和甜葡萄酒（含糖≥50.1克/升）。按二氧化碳超压力（20℃）分为平静葡萄酒（二氧化碳超压力＜0.05兆帕）、葡萄汽酒（发酵产二氧化碳超压力0.1～0.25兆帕）、加气葡萄汽酒（外加二氧化碳0.1～0.25兆帕）、起泡葡萄酒（发酵产二氧化碳超压力≥0.35兆帕）和加气起泡葡萄酒（全部或部分外加二氧化碳超压力≥0.35兆帕）。另外，以新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒为原料，在生产过程中或后经过某些特殊处理、依法酿制的葡萄酒被定义为特殊葡萄酒。该类葡萄酒既具有葡萄品种本身特征，又具有所用生产工艺技术的特点，如利口葡萄酒、加香葡萄酒、膜下葡萄酒、起泡葡萄酒、霜露法葡萄酒和冰葡萄酒。

过秦论（上） 过秦论（上） 西汉·贾谊 【题解】 贾谊是西汉初年杰出的辞赋家、政治家。他主张革新，整顿官场，清明吏治，因此触犯了权贵的利益，被贬为长沙王太傅。在本文中，作者论述秦日益强大以及一统天下的过程，分析秦最终衰败的主要原因在于“仁义不施，而攻守之势异也”，希望汉朝不要步秦朝的后尘，进而为汉文帝提供政治上的借鉴。 【原文】 秦孝公据肴、函之固[6]，拥雍州之地，君臣固守，以窥周室；有席卷天下、包举宇内、囊括四海之意，并吞八荒之心。当是时也，商君佐之，内立法度，务耕织，修守战之具，外连衡而斗诸侯[7]。于是秦人拱手而取西河之外。 【注释】 [6]秦孝公：秦献公之子。他任用商鞅，实行变法，使秦国强大起来。据：依据，占有。 [7]连衡：指秦分别与东方各国联合，以达到各个击破的策略。 【译文】 秦孝公依据肴山和函谷关的险要地势，占有了雍州的土地，君臣们一方面牢牢地守住本土，另一方面又暗中探查周王朝的虚实；秦国怀有席卷天下、包举宇内、囊括四海的壮志，大有吞并天下的野心。当时，秦孝公有商鞅辅佐，对内又建立了各种法令制度，致力于发展农耕纺织，修造用于攻守的战斗武器装备；对外采纳连横的策略，使诸侯各国互相残杀。这样，秦国不费吹灰之力就夺取了黄河以西的辽阔土地。 【原文】 孝公既没，惠文、武、昭蒙故业，因[8]遗策，南取汉中，西举巴蜀，东割膏腴之地，北收要害之郡。诸侯恐惧，会盟而谋弱秦，不爱珍器、重宝、肥饶之地，以致天下之士，合从缔交，相与为一。当此之时，齐有孟尝，赵有平原，楚有春申，魏有信陵。此四君者，皆明智而忠信，宽厚而爱人，尊贤重士，约从离横，兼韩、魏、燕、楚、齐、赵、宋、卫、中山之众。 【译文】 秦孝公去世后，惠文王、武王、昭襄王继承祖上的基业，继续遵循孝公的策略，兼并南边的汉中，攻占西边的巴蜀，割取东边肥沃的土地，收取地势险要的州郡。各国诸侯因此而恐惧，于是他们集合结盟，想要削弱秦国。他们不惜用贵重的器具、珍贵的宝物和肥沃的土地来招致天下有志之士，联合各国联盟，缔结盟约，结成一个整体。那时候，齐国有孟尝君，赵国有平原君，楚国有春申君，魏国有信陵君。这四位君子，都是办事明智而又讲求信义的人，对人宽厚、友爱，尊重贤能人士，他们一起约定以“合纵”策略拆散“连横”，联合了韩、魏、燕、楚、齐、赵、宋、卫、中山各国的力量。 【原文】 于是六国之士，有宁越、徐尚、苏秦、杜赫之属为之谋，齐明、周最、陈轸、召滑、楼缓、翟景、苏厉、乐毅之徒通其意，吴起、孙膑、带佗、倪良、王廖、田忌、廉颇、赵奢之伦制其兵，尝以十倍之地，百万之众，叩关而攻秦。秦人开关而延敌[9]，九国之师，逡巡遁逃而不敢进。秦无亡矢遗镞之费[10]，而天下诸侯已困矣。于是从散约解，争割地而赂秦。秦有余力而制其敝，追亡逐北，伏尸百万，流血漂橹[11]。因利乘便，宰割天下，分裂河山，强国请服，弱国入朝。 【注释】 [8]延敌：这里是迎击敌人的意思。延：延纳。 [9]镞：箭头。 [10]橹：大盾牌。 【译文】 在这一时期，六国中有宁越、徐尚、苏秦、杜赫等为他们出谋划策，有齐明、周最、陈轸、召滑、楼缓、翟景、苏厉、乐毅等为他们互通信息，有吴起、孙膑、带佗、倪良、王廖、田忌、廉颇、赵奢等为他们统领军队。他们曾经凭借比秦国大十倍的土地，发动数百万大军，闯进函谷关，攻打秦国。秦国人开关迎战，九国的将领却畏畏缩缩，不敢前进一步。秦国没有破费一支箭、一个箭头，天下诸侯就已经陷入困境了。于是“合纵”拆散，盟约解除。诸侯们争着割让土地贿赂秦国。这使得秦国更是行有余力，抓住各诸侯国的弱点，乘机追杀败逃的敌军，消灭上百万的士兵，血流成河。秦国又趁机席卷天下，分裂山河。这样，强国只能请求臣服于秦国，弱国则直接赶到秦国来朝拜。 【原文】 延及孝文王、庄襄王，享国之日浅[12]，国家无事。及至始皇，奋六世之余烈，振长策而御宇内，吞二周而亡诸侯，履至尊而制六合[13]，执敲扑以鞭笞天下，威振四海。南取百越之地，以为桂林、象郡。百越之君[14]，俛首系颈，委命下吏。乃使蒙恬北筑长城，而守藩篱，却匈奴七百余里[15]。胡人不敢南下而牧马，士不敢弯弓而报怨。 【注释】 [11]浅：这里是时间短的意思。 [12]履：登上。六合：天地与四方，指整个中国。 [13]百越：古时我国南方地区越族部落的总称。 [14]却：退，打退。 【译文】 天下传到孝文王、庄襄王的时候，他们在位时间不长，没有什么重大事件。到秦始皇的时候，他继续发扬先辈遗留下来的功业，挥动长鞭驰骋天下，吞并东、西二周，灭掉了诸侯六国，登上至高无上的天子地位，统治天下，他动用酷烈的刑罚镇压民众，气势威震四海。他向南攻取百越领土，设置桂林郡和象郡。百越的君主都低头受缚，听命于秦国的下级官吏。于是派蒙恬在北方修筑长城守卫国土，把匈奴赶到七百里以外。从此，匈奴人不敢再南下放牧马群，胡兵也不敢挑起报复的战争。 【原文】 于是废先王之道，燔百家之言[16]，以愚黔首[17]。隳名城，杀豪俊，收天下之兵聚之咸阳，销锋鍉，铸以为金人十二，以弱天下之民。然后践华为城，因河为池，据亿丈之城，临不测之溪以为固。良将劲弩，守要害之处；信臣精卒，陈利兵而谁何[18]！天下已定，始皇之心，自以为关中之固，金城千里，子孙帝王万世之业也。 【注释】 [15]燔：焚烧。 [16]黔首：秦始皇称帝后，称百姓为黔首。黔，黑色。 [17]谁何：指塞卒盘问出入关卡者身份。 【译文】 这时候，秦始皇废弃了先王的仁爱治国之道，焚烧了诸子百家的着作，想以此来愚弄百姓。他下令毁掉坚固的城池，屠杀六国的豪杰，收取天下的兵器，集中在咸阳，销熔刀箭，制成了十二个金人，以此来削弱天下百姓的反抗力量。然后，他又踏上华山修筑城墙，顺势把黄河当做护城河，凭借亿丈之高的城墙，加上深不可测的护城河，用这天险作为坚固的屏障。还派优秀的将领，手持硬弓，守卫险要之地；让忠信的大臣率领精锐的士兵，拿着锋利的武器，盘问出入关卡的行人！天下已经平定，秦始皇的心中自以为关中固若金汤，犹如千里金城，成为子孙后代万世称帝的基业了。 【原文】 始皇既没，余威震于殊俗。然而陈涉，瓮牖绳枢之子，垊隶之人，而迁徙之徒也，才能不及中庸，非有仲尼、墨翟之贤，陶朱、猗顿之富；蹑足行伍之间，而俛起阡陌之中[19]，率罢弊之卒[20]，将数百之众，转攻秦。斩木为兵，揭竿为旗，天下云集而响应，赢粮而景从[21]，山东豪俊，遂并起而亡秦族矣。 【注释】 [18]俛起：奋起，俛，同“勉”，尽力。 [19]罢：同“疲”，疲惫。 [20]赢粮而景从：赢，担负。景从，如影子一样随从、跟从。景，同“影”。 【译文】 秦始皇去世后，他的余威犹在，依旧震慑着边远地区。但是，陈涉只不过是个贫寒人家的儿子，是一个农民，而且是被贬到边境充军的士卒，才能比不上平庸之辈，没有孔子、墨翟那样的贤能，也没有陶朱、猗顿那样的财富；他只是置身于军队的底层，奋起于村野之间，率领几百名疲惫的士兵，转头攻打秦朝。他们砍断树枝当兵器，举起竹竿作旗帜，振臂一呼，应者云集，农民们背着粮食跟随他一同作战，六国的豪杰一齐行动起来，这样便消灭了秦朝。 【原文】 且夫天下非小弱也。雍州之地，肴、函之固，自若也。陈涉之位，非尊于齐、楚、燕、赵、韩、魏、宋、卫、中山之君也；耰棘矜[22]，非铦于钩戟、长铩也[23]；谪戍之众，非抗于九国之师也；深谋远虑，行军用兵之道，非及曩时之士也。然而成败异变，功业相反。试使山东之国与陈涉度长絜大[24]，比权量力，则不可同年而语矣。然秦以区区之地，致万乘之权，招八州而朝同列，百有余年矣。然后以六合为家，肴、函为宫。一夫作难而七庙隳，身死人手，为天下笑者，何也？仁义不施，而攻守之势异也。 【注释】 [21]：同“锄”。耰：平整土地的一种农具，形如榔头。 [22]铦：锋利。铩：长矛。 [23]度长絜大：量长短，比粗细。度，用作动词。絜，衡量，比较。 【译文】 那时候，秦国的力量并没有缩小和削弱，雍州的地势、肴山和函谷关的险固，还是与从前一样。陈涉的地位，也比不上齐、楚、燕、赵、韩、魏、宋、卫、中山各国的君主尊贵；他手中的锄头和木棍，并不比钩戟长矛锋利；被贬到边境充军的士卒，也比不上九国的军队；他们深谋远虑、行军用兵的策略，也比不上从前六国的将士，可是成败的结果却发生了变化，功业也正好完全相反。如果让各诸侯国和陈涉比较优长短缺、权力大小，也是不可等量齐观的。当初秦国凭借一块小小地盘，发展到有万乘兵车的国力，使诸侯各国前来朝拜，已经一百多年了。然后，秦国才统一四海成一家天下，把肴山、函谷关变成内宫。不料陈涉一人起兵发难，秦朝就灭亡了，皇子皇孙也性命不保，成为天下的笑柄。这是为什么呢？是因为不施行仁义，而天下攻守的形势不同了啊！ 【评析】 本文是《过秦论》的上篇。论述了秦始皇统治秦朝时的过失，从中总结出秦朝得天下的形势以及秦朝速亡的主要原因和教训。 文章开头就用“席卷天下”、“包举宇内”、“囊括四海”、“并吞八荒”，写出了秦国的强盛，突出秦孝公统一天下的雄心壮志，也为秦始皇统一天下奠定了坚实的基础。接着又描写秦国在六国集中全部贤能之士联合进攻的情况下，不仅没有丝毫损失，反而更加强盛的景象，又进一步衬托出了秦国的强盛壮大。 到“及至始皇”一段，转而写陈涉，只凭借“斩木为兵，揭竿为旗”，使得秦朝失天下，强盛之貌荡然无存，更与强秦形成了鲜明的对比。 本文目的在于总结“仁义不施”而得到的教训，关键问题在于施行仁义、安抚百姓。身为君王统治着数万之众，如果不施行仁政，必然会引起百姓的反叛，最终走向灭亡。

你好，这个的话大概意思就是承载着梦想，然后征服天下闯遍天下的意思。

“无有入无闲”，古代的“间”、“闲”是通用的。无有就是空，所以无有进入到任何地方，都没有间隔；没有间隔也就是空。或者说墙壁阻碍了空间，其实空是隔离不住的，乍看起来，墙壁好像隔离了虚空，但是只要挖一个洞，那个洞就有虚空。只要挖就有虚空，如果不挖呢？仍然是虚空包围了你，也包围了墙壁。一座大山在那里，好像妨碍了虚空，其实大山是被虚空所包围的，山如果打通了，虚空就进到了山里去，虚空这东西，无坚而不摧。所以，佛家把空的修法，作为最高的修法，因为无坚而不摧。道家的观念，是用至柔之阴，也是无坚而不摧的道理。做人与做事，遇到难处，天天在想这件事如何解决，却永远解决不了，越想越糟，最后钻到牛角尖里去，处理得还是一塌糊涂。这时最好把一切放弃不管，让它完蛋；但是真让它完蛋，那个蛋偏偏不完。为什么？因为“无有入无闲”，“天下之至柔，驰骋天下之至坚”。

驰骋的词语解释是：驰骋chíchěng。(1)骑马奔跑;奔驰。(2)自由地或随意地到处走动;漫游。驰骋的词语解释是：驰骋chíchěng。(1)骑马奔跑;奔驰。(2)自由地或随意地到处走动;漫游。注音是：ㄔ_ㄔㄥˇ。拼音是：chíchěng。词性是：动词。结构是：驰(左右结构)骋(左右结构)。驰骋的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈纵马疾驰；奔驰。引《周礼·考工记·_人》：“终日驰骋，左不楗，行数千里，马不契需。”《楚辞·离骚》：“乘骑_以驰骋兮，来吾道夫先路。”唐李绛《和裴相国答张秘书赠马诗》：“纵横逸气_称力，驰骋长途定出_。”明李梦阳《猎雪曲》：“驰骋_徊徘，掉臂角弓开。”清马维翰《蚤发_浦》诗：“首言慎起居，次言远驰骋。”魏巍《东方》第五部第三章：“不管敌机多么猖狂，公路上的车辆照旧扬着飞尘不绝地驰骋。”⒉驰射；田猎。引《管子·四称》：“獠猎毕弋，暴遇诸父，驰骋无度，戏乐笑语。”《吕氏春秋·任教》：“君臣扰乱，上下不分别，虽闻曷闻，虽见曷见，虽知曷知，驰骋而因耳矣。”高诱注：“驰骋，田猎也。”明刘基《裕轩记》：“歌舞靡漫不为淫，弋猎驰骋不为荒。”⒊奔竞；追逐。引《汉书·薛宣朱博传赞》：“博驰骋进取，不思道德，已亡可言。”宋曾巩《库部员外郎知临江军范君墓志铭》：“而士在_巷之间者，用力於空文，居朝廷者，驰骋於虚名，以_世取宠。”《西湖佳话·葛岭仙迹》：“我看长兄神情英发，当驰骋於仕路中，为何有_工夫寻山问水，做此寂寞之事？”⒋指在某个领域纵横自如，能充分发挥才能。引《汉书·司马迁传赞》：“亦其涉猎者广博，贯穿经传，驰骋古今，上下数千载间，斯以勤矣。”元耶律楚材《和南质张学士敏之见赠》之一：“笔阵文_宽且绰，驰骋看君能矍_。”徐迟《哥德巴赫猜想》四：“他在抽象的领域里驰骋得多么自由自在！”⒌犹役使。引《老子》：“天下之至柔，驰骋天下之至坚。”⒍犹奔放。引宋叶适《＜巽岩集＞序》：“自有文字以来，名世数十，大抵以笔势纵放，凌厉驰骋为极功。”元刘祁《归潜志》卷五：“王翰林彪，字武叔，大兴人，贞_五年经义魁也。为文颇驰骋波澜。”⒎历观；放视。引《文选·嵇康＜养生论＞》：“驰骋常人之域，故有一切之寿。”吕延济注：“驰骋，犹_观也。”唐司空图《议华夷》：“而近朝有心於经制者，杜司徒之治道，李安邑之地志，元中书之安边，不谓不驰骋於古今成败之际也。”⒏显扬；显示。引明宋濂《龙门子凝道记下·段干微第一》：“徒以辞章议论驰骋於一时，盖其所失也。”明李贽《杨修》：“修亦每於操前驰骋聪明，则修之不善_晦，自宜取败。”⒐形容得意。引宋曾巩《洪渥传》：“久之，乃得官，官不自驰骋。”金王若虚《文辨》：“夫以一日千里之势，随物赋形之能，而理尽_止，未尝以驰骋自喜。”金王若虚《进士彭子升墓志》：“忘形莫逆，为兄弟交，年壮气_，驰骋於一时。”二、国语词典骑马奔驰。如：「他驰骋文坛数十年。」三、网络解释驰骋（汉语词语）驰骋是汉语词汇，汉语拼音为chíchěng，英文为“Gallop”，意为纵马奔驰。有几种意思，可以形容骑马奔跑，驰骋原野，也可形容自由地或随意地到处走动。驰骋还有形容瀑布飞流而下的样子之意。关于驰骋的近义词奔驰驰驱奔跑关于驰骋的反义词慢行缓行关于驰骋的诗词《老骥·英年驰骋汗无乾》《上元·金鞍驰骋属儿曹》《玉楼春·闲云不肯狂驰骋》关于驰骋的诗句金鞍驰骋属儿曹众智各驰骋英毂并驰骋惭领袖关于驰骋的成语纵横驰骋骋嗜奔欲游目骋怀驰目骋怀东驰西骋关于驰骋的词语驰骋疆场驰风骋雨驰目骋怀纵横弛骋骋怀游目游目骋观骋嗜奔欲东驰西骋骋耆奔欲游目骋怀关于驰骋的造句1、充满热情，燃烧激情，挥洒才情，驰骋未来，纵横人生。2、抗战时期，许多知识分子投笔从戎，走上了驰骋疆场、报效祖国的革命道路。3、作家应当有自在翱翔、纵横驰骋的广阔天地。4、我梦想着有一天能纵横驰骋在大草原上。5、纵横驰骋乘烈风。飘忽莫测如行云，独来独往同流水。点此查看更多关于驰骋的详细信息

1骑马奔跑;奔驰 2自由地或随意地到处走动;漫游

驰骋的解释(1) [gallop]∶骑马奔跑; 奔驰 驰骋原野 (2) [expatiate]∶ 自由 地或随意地到处走动; 漫游 要砸断镣铐,使人的 精神 可以自由地驰骋 详细解释 (1).纵马 疾驰 ；奔驰。 《周礼·考工记·輈人》 ：“终日驰骋，左不楗，行数千里，马不契需。” 《楚辞·离骚》 ：“乘骑骥以驰骋兮，来 吾道 夫先路。” 唐 李绛 《和裴相国答张 秘书 赠马诗》 ：“纵横逸气宁称力，驰骋长途定出羣。” 明 李梦阳 《猎雪曲》 ：“驰骋复徊徘，掉臂角弓开。” 清 马维翰 《蚤发侜浦》 诗：“首言慎起居，次言远驰骋。” 魏巍 《东方》 第五部第三章：“不管敌机多么猖狂，公路上的车辆照旧扬着飞尘不绝地驰骋。” (2).驰射；田猎。 《管子·四称》 ：“獠猎毕弋，暴遇诸父，驰骋无度，戏乐笑语。” 《吕氏春秋· 任教 》 ：“君臣扰乱，上下不分别，虽闻曷闻，虽见曷见，虽知曷知，驰骋而因耳矣。” 高诱 注：“驰骋，田猎也。” 明 刘基 《裕轩记》 ：“歌舞靡漫不为淫，弋猎驰骋不为荒。” (3).奔竞； 追逐 。 《汉书·薛宣朱博传赞》 ：“ 博 驰骋进取，不思 道德 ，已亡可言。” 宋 曾巩 《库部员外郎知临江军范君墓 志铭 》 ：“而士在闾巷 之间 者，用力於空文，居朝廷者，驰骋於虚名，以哗世取宠。” 《西湖佳话·葛岭仙迹》 ：“我看长兄神情英发，当驰骋於仕路中，为何有闲工夫寻山问水，做此 寂寞 之事？” (4).指在某个 领域 纵横自如，能 充分 发挥才能。 《汉书· 司马 迁传赞》 ：“亦其 涉猎 者广博，贯穿经传，驰骋古今，上下数千载间，斯以勤矣。” 元 耶律楚材 《和南质张 学士 敏之见赠》 之一 ：“笔阵文塲宽且绰，驰骋看君能矍铄。” 徐迟 《哥德巴赫猜想》 四：“他在抽象的领域里驰骋得多么自由 自在 ！” (5).犹役使。 《老子》 ：“ 天下 之至柔，驰骋天下之至坚。” (6).犹奔放。 宋 叶适 《＜巽岩集＞序》 ：“自有文字以来，名世数十， 大抵 以笔势纵放，凌厉驰骋为极功。” 元 刘祁 《归潜志》 卷五：“ 王 翰林 彪 ，字 武叔 ， 大兴 人， 贞祐 五年经义魁也。为文颇驰骋 波澜 。” (7).历观；放视。 《文选·嵇康＜养生论＞》 ：“驰骋常人之域，故有一切之寿。” 吕延济 注：“驰骋，犹历观也。” 唐 司空图 《议华夷》 ：“而近朝有心於经制者， 杜 司徒 之治道， 李安邑 之地志， 元中书 之安边，不谓不驰骋於古今成败之际也。” (8).显扬；显示。 明 宋濂 《龙门子凝道记下·段干微第一》 ：“徒以辞章 议论 驰骋於一时，盖其所失也。” 明 李贽 《杨修》 ：“ 修 亦每於 操 前驰骋聪明，则 修 之不善韬晦，自宜取败。” (9). 形容 得意 。 宋 曾巩 《洪渥传》 ：“ 久之 ，乃得官，官不自驰骋。” 金 王若虚 《文辨》 ：“夫以一日千里之势，随物赋形之能，而理尽辄止， 未尝 以驰骋自喜。” 金 王若虚 《 进士 彭子升墓志》 ：“忘形莫逆，为兄弟交，年壮气锐，驰骋於一时。” 词语分解 驰的解释 驰 （驰） í 车马等奔跑，快跑：驰驱。驰骋。 风驰电掣 。 向往：神驰。心驰神往。驰念。驰思。 传播 ，传扬：驰名。驰誉。 驱车马追逐：“齐师败绩，公将驰之”。 部首 ：马； 骋的解释 骋 （骋） ě 奔跑：驰骋。骋足。骋骛（奔驰）。 放开， 尽量 展开：骋目。骋怀。骋望。 抒发，发挥：骋志。骋能。 部首：马。

海贼王之母巢果实

蛇

意思：字面意思：伟俊哉，驰骋天下之良驹！奇逸哉，龙行江湖之英豪！字里隐意：伟哉龙门，美如良骥！陈抟人杰，何人能敌？出自：洛阳龙门石窟上的石刻字这幅对联相传陈抟老祖的手书对联。全联用笔于矫健灵动之中，参以锥辣之趣，结体奇险，势态崚嶒，虽然很少有牵带萦回，却能承上启下，笔断意连，可谓联中之稀有珍品。扩展资料：“开张天马岸，奇逸人中龙”语出唐代杜甫的《天育骠骑图歌》：吾闻天子之马走千里，今之画图无乃是。是何意态雄且杰，骏尾萧梢朔风起。毛为绿缥两耳黄，眼有紫焰双瞳方。矫矫龙性合变化，卓立天骨森开张。始知神龙另有种，不比俗马空多肉。伊昔太仆张景顺，监牧攻驹阅清峻。遂令大奴守天育， 别养骥子怜神俊。当时四十万匹马，张公叹其材尽下。故独写真传世人，见之座右久更新。年多物化空形影，呜呼健步无由骋。如今岂无騕褭与骅骝，时无王良伯乐死即休。“人中龙”这里是陈抟自比。对联作者陈抟（871年11月25日—989年8月25日），字图南，号扶摇子，赐号“白云先生”、“希夷先生”，亳州真源县（今河南省鹿邑县，另说在今亳州市 ）（或云普州崇龛县，今重庆市潼南区崇龛镇）人。北宋著名的道家学者、养生家，尊奉黄老之学。

希望如约而至的不止是春天，还有疫情过后平安的我们。一直以来其实都挺想买一辆SUV的，之前的北京现代的轿车也开了很多年，虽然北京现代也不错但是心痒痒的想换品牌，毕竟这么多汽车品牌让人怎么不心动。预算15万左右，从国产逛到日产，没想到定下来的是德系。刚开始来上汽大众的4S店，其实进店的时侯感觉不是惊艳，而且整体看上去上汽大众的车都很一般，整整齐齐的样子。虽然大家都说上汽大众的车型外观上很像套娃娃，但并不否认它们好看。刚订车那会儿，哥们儿总觉得途铠不够好说我肯定会后悔的，我当时真的就是，表面笑嘻嘻，心里那个恨啊。当时我就觉得总有一天要在他面前为我的小铠哥正名。你说我可以，说我的车不行，那是绝对不可以!带着我的小铠哥出门显摆，那是回头率相当的高，老有面子感了。就算不是整条gai最靓的仔，最少也是整条gai最时尚的吧，不接受反驳。我很喜欢它的活力金，不管是在当时的4S店还是现在在外面，它总能吸引住我的目光。有种岁月静好的画面了。操作方便，功能齐全，简洁明了，显示屏清晰度也还可以，倒车的时候安全感十足。方向盘操控轻便，加上车身稳定性好，整体操控性能不错，仪表盘也很有科技感。内饰还可以，不会全部一个颜色看着迷糊，这样的颜色镶嵌搭配很自然。后排的空间很大。今天都是哥们儿开车，让他感受一下我的小铠哥，我就负责看沿途的风景，舒坦极了。最后我把哥们儿和我觉得，意见一致的想法和大家分享一下。动力相对来说算是很强了，油门随点动力随到，提速超车都没压力。来操控也完全符合这个价位水平了，方向盘也沉稳，油门和刹车的力度很容易就能掌握，自动档驾驶起来很轻松市区用车轻松，还有就是变速箱換挡也比较积极没有感觉到顿挫感的存在。隔音效果不算很好，但也过得去。总的来说，这个价位能买到小铠哥，我觉得性价比各方面都挺好的，哥们儿的想法也被亲身驾驶的途铠改变了。

问题一：驰骋的近义词是什么 飞奔 问题二：驰骋的同义词是什么及造句 驰骋的同义词: 奔跑 奔驰 造句： 1、天边的火烧云姿态万千，形态各异，似乎一匹驰骋在草原上的骏马，似乎破浪的海燕似的，又似乎自由翱翔的苍鹰……真是美极了。 2、天下之至柔，驰骋天下之至坚。无有入无间，吾是以知无为之有益。不言之教，无为之益天下希及之。 3、在这举例发凡的大草原上,放马驰骋,可以尽情领略“风吹草低见牛羊”的大好风光。 4、我梦想着有一天能纵横驰骋在大草原上。 5、乘骐骥以驰骋兮，来吾道夫先路也。 6、忍耐是一种意志的缄默，寻求是一种信心的驰骋。 问题三：纵横驰骋的近义词是什么 zòng héng chí chěng。 【近义词】：天马行空、南征北战 成语解释：纵：南北方向；横：东西方向；驰骋：纵马疾驰。不受阻挡地往来奔驰。形容英勇战斗，所向无敌。也比喻写作上才思奔放，意到笔随。 问题四：奔驰、奔跑、奔腾、驰骋的近义词、同义词、意思解释如下： 【奔驰】：（车、马等）很快地跑：骏马～ㄧ列车在广阔的原野上～。 【奔跑】：很快地跑；奔走：往来～ㄧ～如飞。 【奔腾】：（许多马）跳跃着奔跑：一马当先，万马～◇思绪～ㄧ黄河～呼啸而来。 【驰骋】：①骑马飞奔：驰骋万里｜终日驰骋｜纵横驰骋。②田猎；驰射：驰骋无度，戏乐笑语。③指在某一领域，纵横自如，充分发挥才能：在文坛上驰骋自如｜驰骋商界。④形容得意：以文章驰骋于一时｜驰骋自喜。 问题五：驰骋是什么意思？ 奔跑

　　春秋时期，老子集古圣先贤之大智慧，总结古老的道家思想精华，创立了道家这一思想流派。 　　自那以后数千年，道家思想一直在流变中发展、前进，流传下来许许多多学术著作、经典理论。 　　那么今天的 道家文化 就为你总结，道家传世智慧中，哪一句最经典。 　　一、“道常无为，而无不为” 　　大道顺应自然乃无为，顺应自然无为而无所不为。 　　赏析：不妄为、不乱为、顺应客观态势、尊重自然规律，就没有什么事情做不成的。 　　二、“人法地，地法天，天法道，道法自然。” 　　人是以地的法则运行，地是以天的法则运行，天是以道的法则运行，道是以自然为法则运行。 　　赏析：老子在此用递推的方法向人们阐释了何为“道法自然”的原则。王弼在给《老子》作注时说：“道不违自然，乃得其性。法自然者，在方而法方，在圆而法圆，与自然无所违也。”也就是说只有顺从自然规律，自然而然地生活，天、地、人才能按照各自的自然规律运行，相安无事。 　　三、“上善若水。水善利万物而不争，处众人之所恶，故几于道。居善地，心善渊，与善仁，言善信，政善治，事善能，动善时。夫唯不争，故无尤。” 　　最高的善德，像水一样。水善于使万物获益而不与万物相争，它安处于众人不喜欢的卑下之地，所以接近于道。处世善于安居卑下，心地善于保持深沉，交友能相亲相爱，说话善于恪守信用，为政善于治理，办事善于发挥才能，行为善于待机而动。正因为像水那样与万物无争，所以才没有烦恼。 　　赏析：道家认为，最好的行善事像水那样，水润万物却从来不与万物相争，总是按照自然规律行事。而有道行的人总是选择最合时宜的时候行动，由于做事都不违背自然规律，所以也不会带来烦恼。为人处事应该顺从天意，顺其自然。 　　四、“天下之至柔，驰骋天下之至坚。无有入无间，吾是以知无为之有益。” 　　天下最柔软的东西，能驰骋天下最坚硬的东西。无形的力量，能穿透没有空隙的东西。所以我知道了“无为”的好处。 　　赏析：“贵柔”是《道德经》的基本观念之一，老子认为，“柔弱”是万物具有生命力的表现，是“道”的基本表现和作用，它实际上已不局限于与“刚强”相对立的狭义，而成为道家思想概括一切从属的、次要的方面的哲学概念。“至柔”在这里是真正有力量的象征。老子在这句话中要突出的是事物转化的必然性。 　　五、“天地不仁，以万物为刍狗；圣人不仁，以百姓为刍狗。” 　　天地不情感用事，对万物一视同仁，圣人不情感用事，对百姓一视同仁。 　　赏析：道家认为，在自然面前，万事万物都是平等的，各自按照各自的规律生存、进化、发展着。天地对万物不加干预而任由其自生自灭。看似冷漠，其实正是最好的态度。 　　以上这些出自道家经典的句子，都是历经千年流变依然脍炙人口，盛行不衰的智慧之语。但其中最经典的，应该非“天地不仁，以万物为刍狗；圣人不仁，以百姓为刍狗”莫属，这句话，在小说、影视作品中经常登场亮相，想必大家经常听、也经常引用，但也正是这句话，暴露了我们最常犯的国学错误。 　　许多人以字面来理解这句老子名言，认为“不仁”指的是“不仁慈、残暴无道”，反应的是道家创始人老子的无政府主义思想，然而实际上，“不仁”指的是不感情用事，全句不是表达遭受到统治者的压迫和歧视，相反，指的是一个公平的道理，即，所有的人，所有的众生在天地的眼中，都是平等的。 　　这句话表述的是老子无神论的思想倾向，他认为天地是自然的存在，没有理性和感情，它的存在对自然界万事万物不会产生任何作用，因为万物在天地之间依照自身的自然规律变化发展，作为圣人——理想的统治者，应当是遵循自然规律，采取无为之治，任凭老百姓自作自息、繁衍生存，而不会采取干预的态度和措施，否定了当时思想界存在的把天地人格化的观点。 　　结束语：道家思想深奥莫测，总是笼罩着一层神秘的玄学色彩，从古至今引起人们的各种揣摩与解释。当今道家思想重新回到人们的视野，在了解、学习道家典籍时，我们不能想当然，凭空猜测臆断，否则就难以感受道家思想的魅力了。

生机盎然，博采众长。“万绿之疆”是指绿色植被覆盖茂密的广袤土地，也常用于形容生机盎然、绿树成荫的景象，“博驰天下”是一个成语，意为广泛博采众长，驰骋天下，它通常用来形容某个人或某个组织在学识、技能、经验等方面非常宽广和丰富，能够游刃有余地应对各种复杂的情况和问题。

《老子道德经·第四十三章 天下之至柔》翻译与解读 天下之至柔，驰骋天下之至坚01。无有入于无间02，吾是以知无为之有益03。不言之教，无为之益04，天下希及之05。 今 译 天下最柔弱的水，能够穿透天下最坚硬的金石。无形的力量能贯穿无缝隙之物。因此，我便知道至柔的功用。不言说的教育，无为而功自成的益处，世人是很少能明白此等道理的。 评 议 本章是讲“至柔”能战胜“至坚”的哲学。这即是本章的主旨所在。高亨先生说老子：“在人生方面，他提出贵柔的主张。在政治方面，他提出无为的主张。”(《老子注译》)照此说来，似乎本章具有双重主题，其实则不然。本章只有一个主旨。 怎样正确地解读本章呢?老子说：“天下之至柔，驰骋天下之至坚”两句，与下面“不言之教，无为之益”两句，是一脉相承的。在这四句中间，老子用“无有入无间，吾是以知无为之有益”两句，即把前后的意思连贯起来。从文字结构而言，是非常严谨的。老子认为，世人很少能明白“至柔”能战胜“至坚”的道理，所以，他最后说：“天下希及之 !”这是他对世人不知此理发出的感慨。只有这样解读本章，才符合老子的本意。 老子以柔弱胜刚强的哲学思想，我们运用得正确，的确能发挥巨大的作用，取得斗争的胜利。这在历史上，并不乏这方面取得成功的事例。但是，在当今二十一世纪科技高度发达的时代，强梁者争霸世界，无所不用其极。如果没有坚强的实力作后盾，而想以柔弱胜刚强，是很难实现的。 老子说“强梁者不得其死”，是对“强梁者”的警告;要他们不要为非作歹、作恶多端而称霸世界，否则，多行不义，必自毙，将以可耻的下场告终。 注释 01　至柔:最柔弱,指水而言。　驰骋:奔跑往来。　至坚:最坚强,指金石等而言。两句:河上公曰:“至柔者水也,至坚者金石也,水能贯坚入刚,无所不通。” 02　无有:无形,指无形状之水。　间:空隙。句谓:“至柔”无形之水,可以穿透没有空隙的金石。 03　无为:老子曰:“弱者,道之用。”(《老子》第四十章)老子“无为”之道贵柔,故此“无为”是指“至柔”而言。　有益:有益处。林希逸曰:“有益,有功用。”吴澄曰:“柔能胜刚,无能入有,皆非所为而自然,故曰‘无为之有益"。” 04　无为之益:吴澄曰:“无为之益,谓至柔无有之驰骋能入也。”两句:林希逸曰:“不言而教自行,无为而功自成。” 05　希:同“稀”,故傅奕本作“稀”。　之:此。句谓:天下人很少能知道此理。按吴澄曰:“天下之以有言为教,有为为益,远不能及此,故曰‘希及之"。”

作为普通人，吸烟可能不是什么大事，但是作为明星，吸烟所带来的影响就不仅仅是他们个人了。明星之所以成为明星，大都有很多喜欢他们的支持者，对这些追随者来说，明星是偶像那样的存在，追随者会密切关注偶像的生活，把他们的一举一动看在眼里记在心上。尤其是对未成年人，他们对世界的认识、对是非的辨别都不够成熟。他们眼中的偶像就是完美无缺的，他们认为明星做的所有事情都是帅气的，这种病态的盲目崇拜在未成年粉丝群体中十分普遍。因此我们很容易理解为什么明星的不良生活习惯会被无限放大，因为同样的事情由于其发生的环境条件不同，影响是不可同日而语的。如果明星被曝出未成年时抽烟酗酒，被他的小粉丝们知道了，那后果可能就不会很乐观。小孩子在青春期叛逆的时候，本身就会对那些他们以为的能代表自己已经成熟了的行为感到好奇，本来就有这种想法，再加上突然得知自己的偶像在这个年纪也做过这些事，那谁能拦得住他们呢？小孩子的身体器官正处于发育的关键时期，他们非但没有对自己的身体起到积极作用，反而让本就不成熟的机体遭受更不利的影响。所以明星的不良行为对他们来说确实是黑点。当明星远没有想象中的那样容易，一举一动都要积极向上，起到积极的引导作用。可能会有人站出来说明星也是人也会犯错，但是既然选择了当明星，管理好自己的行为就是必须要遵守的职业道德，否则就不适合明星这个职业。自说自话，装腔作势。微信公众号：新装腔指北

1.放大烟花拍摄的照片，检查光点位置，用涂抹工具遮盖；2.使用滤镜工具，如虚化、锐化等，调整照片的对比度，消除光斑；3.使用修复工具，如修复笔、涂抹工具等，消除光斑；4.使用擦除工具，如擦除笔、擦除工具等，擦除光点；5.使用替换工具，如替换笔和工具，用其他图像替换光点；6.使用抠图工具，如抠图笔和抠图工具，挑出光点。

你想这么多是几个意思