怎么挑选茶叶

第一步：看茶

成熟的制作工艺稳定，制成的饼茶外形均衡统一，薄厚外缘规整紧实。

自从有了静电除尘的机器，普洱茶卫生当今正规厂家的产品中不会出现其它杂物，而04年以前静电除尘的机器还未大量应用，老茶的杂质靠人工筛选，可能会在饼茶中出现杂质的现象。

色泽区别生熟茶熟茶色泽黑褐，生茶根据年份由墨绿色（年份短）→棕褐色（年份长）

条索松散→结实单薄→壮硕发干→油润

第二步：摸茶

摸摸紧实度茶体疏松，根据同等储藏条件则陈化速度较快，茶体紧实，则陈化速度稍慢。

撬查看内外洒面指茶体表面撒上一些等级较高的茶叶，卖相更好，一口料指整个紧压茶都是一种等级的茶叶，并非金玉其外，可能败絮其中。

第三步：闻干茶

闻顾名思义，用鼻子细细闻感觉。普洱茶越陈越香，但如果存储不当，如将普洱茶与其它一些杂物胡乱堆放在一起，就会串味，吸附有其它异杂味，如产生的水闷味、草席味，烟熏味、霉味，调料产生的各种刺激性味道等等。

当然，普洱茶在制作的过程中工艺发生失误也会产生各种异味。总之，有异味的普洱茶绝不是好喝的茶！喝这样有异味的茶会令你产生不愉快的感觉。

第四步：开汤闻香

取茶6-8克，洗茶1-2泡，公道杯倒出茶汤后，闻杯底香。有的茶杯底无香味，有的若有若无，有的香气飘散，有的直澈肺腑即为高锐。比如景迈的古树茶香气彰显，持久飘逸，冰岛的古树茶淡雅清香悠远如丝，只能品味而无香感。

有的香气则是制作中出现失误导致的，比如青草味是因为采摘的鲜叶炒得很不熟导致的，而采摘的鲜叶炒时欠火候则显现生青味。调侃一句，不排除有些茶友就喜欢这样的香气，只是要买到这样的茶叶恐怕也很难

学会挑选茶叶也是喝茶必不可少的一个步骤，主要通过嫩度、条索、色泽、整碎和净度这五个方面来辨别。

1、嫩度

一般嫩度好的茶叶，符合外形要求“光、扁、平、直”。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。需要注意的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2、条索

条索是各类茶具有的一定外形规格，一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。

3、色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系，购茶时，应根据具体购买的茶类来判断。

4、整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。比较标准的茶叶审评，是将茶叶放在盘中（一般为木质），使茶叶在旋转力的作用下，依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层，紧细重实的集中于中层，断碎细小的沉积在最下层。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。

5、净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。此外，还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气，干香和湿香也有不同，需根据具体情况来定，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许，购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶，最好查找一些该茶的资料，准确了解其色香味形的特点，每次买到的茶都互相比较一下，这样次数多了，就容易很快掌握关键之所在了。

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茶叶要挑选得好才好喝，你知道怎么挑选茶叶吗？

钟敏智爱娱乐

工作压力大，脑力消耗大，睡眠不好容易犯困，喝上一杯茶效果就会不一样了。现代社会喝茶成为一种趋势，喝茶对人体有非常大的作用，饮茶始于中国，几千年来国人饮茶也经历了不少的变化。广东也是有喝早茶的习惯，在喝茶的目的上，55%人的人表示喝茶是为了健康，30%的人是为了提神，其余15%则是为了减肥，可见人们对健康日益重视，茶要挑选得好才好喝，你知道怎么挑选茶叶比较好吗？我们一起来看吧。

挑选茶叶的时候要避开这些雷区：

1、名气大的

并不是说越贵的茶叶就越好，也不是名气大的就好，就如西湖龙井、大红袍这种全国著名的甚至在世界都出名的茶，在同类茶当中价格肯定都会是比较高的

首先要看什么季节，一般春丶夏季喝绿茶较好，而冬季和秋季喝红茶和黑茶较好。因为春丶夏两人季人的心火旺盛，天气也热因此喝较凉性的绿茶好，而秋丶冬季天气转凉，喝茶性较温热的红茶丶黑茶是不错的选择。

挑选好茶要以下四点：

（1）看色，茶叶色泽新鲜，呈嫩绿色，汤色明亮清澈。

（2）闻香.茶叶中有一股纯正的清香沁人心脾。

（3）品尝味道，茶喝在口中有淡淡的苦涩，饮后又觉甘甜，回味无穷。

（4）观形，看茶叶的形态一定要均匀，少杂质。

这样茶叶就是好茶。