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泸州老窖拥军系列有几款酒
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八大名酒有哪八大名酒
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八大名酒有哪八大名酒
八大名酒有:茅台酒、五粮液、古井贡、剑南春、泸州窖藏、汾酒、西凤酒、董酒。1、茅台酒。说起中国的土特产,就少不了茅台。与苏格兰威士忌、法国白兰地同为“三大蒸馏名酒”,是我国著名的“大曲酒”。茅台酒之所以能保持高价,是因为它是一种可以储存价值、保值、增值的理财产品,而非高档白酒。土豪们要么是为了款待自己的亲朋好友,要么是送给别人,要么是送给别人。2、五粮液。五粮液是四川宜宾的一种特产,已经有四千多年的历史,与茅台一样,都是高档的白酒,五粮液的味道很好,而且五粮液的酿造技术和传统的酿酒技术,经过数百年的不断保养,已经是国内最早的一座地下酒窖。3、古井贡。古井贡酒是安徽亳州出产的,它的由来是这样的,古井镇有一口古井,古井贡酒的味道也是因为它的品质。同时,又被称为“酒中牡丹”,其制作方法以双花一伏,三季所酿的曲子各不相同,而其特有的窖泥香味更是其最大的特色。4、剑南春。四川绵竹出产的剑南春,在中国新年最畅销白酒排行榜上名列第2,其品牌优势显而易见。细细品味剑南春,浓郁的香味中夹杂着酱香,可以说是一种非常好的沉香,是一种非常好的品质,是用小麦酿造的。经过高温的处理,经过了一定的温度,经过了一定的温度,经过了一定的时间,才能保存下来,一股淡淡的谷物香味,一股淡淡的木质香味,比五粮液更加清新。5、泸州窖藏。泸州老窖特曲是四川泸州地区最具代表性的一种浓香型大曲,2006年荣获中华名优。泸州老窖特曲具有特殊的香味,其主要特点是窖龄较长,因此具有醇厚醇厚、甘甜、余味持久的特点。泸州老窖的产品,是一种特殊的香味,一种独特的香味,一种独特的香味,一种独特的香味,让很多人都喜欢。6、汾酒。汾酒是山西杏花村的一种酿酒原料,已有4000多年的历史。汾酒旗下的杏花村是著名的白酒品牌,主打的是汾酒、竹叶青。汾酒采用干燥法,固态发酵,大曲,用地坛子酿制,由于不与土窖接触,因此酿制的酒液更加清澈,在建国后被官方列为“清香型”。7、西凤酒。凤香是一种具有代表性的凤香型酒。陕西宝鸡市是中国著名的“国家地理标志”,有着3000多年的悠久历史,苏轼吟诗、诗词歌赋等众多经典名句。在酒友圈子里,有一句俗语,叫作“西风无酒,见之即避”,在购买的时候,一定要注意包装上的“酒”二字,否则就不是正规厂家的产品。8、董酒。董酒,产自贵州遵义,是董香型白酒的典型代表,其酿造技术、配方迄今已是世界上绝无仅有,其酿造过程中添加了130余种中药材,并以大曲、小曲、双醅酿制而成。董酒连续四年荣获“中国名酒”,尽管其风格独特,但是由于经营、品味等原因,目前的发展不如当年的同类产品。2023-06-24 14:48:241
八大名酒是什么(八大名酒是什么时候评的)
1、茅台酒。说起中国的土特产,就少不了茅台。与苏格兰威士忌、法国白兰地同为“三大蒸馏名酒”,是我国著名的“大曲酒”。茅台酒之所以能保持高价,是因为它是一种可以储存价值、保值、增值的理财产品,而非高档白酒。土豪们要么是为了款待自己的亲朋好友,要么是送给别人,要么是送给别人。2、五粮液。五粮液是四川宜宾的一种特产,已经有四千多年的历史,与茅台一样,都是高档的白酒,五粮液的味道很好,而且五粮液的酿造技术和传统的酿酒技术,经过数百年的不断保养,已经是国内最早的一座地下酒窖。3、古井贡。古井贡酒是安徽亳州出产的,它的由来是这样的,古井镇有一口古井,古井贡酒的味道也是因为它的品质。同时,又被称为“酒中牡丹”,其制作方法以双花一伏,三季所酿的曲子各不相同,而其特有的窖泥香味更是其最大的特色。在安徽,古井贡酒有不少忠实的“酒友”,但在其他省份,却是要差一些。古井贡主要以陈酿系列为主要原料,香气浓郁,口感醇厚,口感醇厚,口感醇厚,口感醇厚,口感醇厚。4、剑南春。四川绵竹出产的剑南春,在中国新年最畅销白酒排行榜上名列第2,其品牌优势显而易见。细细品味剑南春,浓郁的香味中夹杂着酱香,可以说是一种非常好的沉香,是一种非常好的品质,是用小麦酿造的,经过高温的处理,经过了一定的温度,经过了一定的温度,经过了一定的时间,才能保存下来,一股淡淡的谷物香味,一股淡淡的木质香味,比五粮液更加清新。5、泸州窖藏。泸州老窖特曲是四川泸州地区最具代表性的一种浓香型大曲,2006年荣获中华名优。泸州老窖特曲具有特殊的香味,其主要特点是窖龄较长,因此具有醇厚醇厚、甘甜、余味持久的特点。泸州老窖的产品,是一种特殊的香味,一种独特的香味,一种独特的香味,一种独特的香味,让很多人都喜欢。6、汾酒。汾酒是山西杏花村的一种酿酒原料,已有4000多年的历史。汾酒旗下的杏花村是著名的白酒品牌,主打的是汾酒、竹叶青。汾酒采用干燥法,固态发酵,大曲,用地坛子酿制,由于不与土窖接触,因此酿制的酒液更加清澈,在建国后被官方列为“清香型”。汾酒是国酒,物有所值,特别是黄盖的玻汾,50元一瓶,在国内销售上,一直处于领先地位。7、西凤酒。凤香是一种具有代表性的凤香型酒。陕西宝鸡市是中国著名的“国家地理标志”,有着3000多年的悠久历史,苏轼吟诗、诗词歌赋等众多经典名句。在酒友圈子里,有一句俗语,叫作“西风无酒,见之即避”,在购买的时候,一定要注意包装上的“酒”二字,否则就不是正规厂家的产品。西凤酒是凤香的始祖,其特征是“不会上头、不会喉咙干燥、余韵悠长”,被称为“酒中凤凰”。8、董酒。董酒,产自贵州遵义,是董香型白酒的典型代表,其酿造技术、配方迄今已是世界上绝无仅有,其酿造过程中添加了130余种中药材,并以大曲、小曲、双醅酿制而成,是全国最高级别的最高机密。董酒连续四年荣获“中国名酒”,尽管其风格独特,但是由于经营、品味等原因,目前的发展不如当年的同类产品。2023-06-24 14:49:381
泸州老窖和泸州窖酒有什么区别吗?
泸州窖酒是泸州老窖的一个子品牌,看准泸州商标就行!2023-06-24 14:49:462
泸州窖酒与泸州老窖有什么关系
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52度泸州窖酒388元1919 52度泸州窖酒窖藏原酿白酒228元52度窖藏原酿泸州窖酒500ml 111元52度泸州窖酒39元窖酒窖藏38度500ML34元。2023-06-24 14:50:502
大曲和老窖到底有什么区别?
1、酱香型白酒:酒色微黄而透明,酱香、焦香、糊香配合谐调,口味细腻、优雅,空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。 2、浓香型白酒:窖香浓郁,口味丰满,入口绵甜干净,纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派,以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。 3、清香型白酒:酒色清亮透明,口味特别净,清香纯正,后味很甜。以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。 4、米香型白酒:口味柔和,蜜香清雅,入口绵甜,后味怡畅。以桂林三花酒为代表。 5、凤香型白酒:无色透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味协调,尾净悠长。如西凤酒。 6、董香型白酒:清澈透明,药香舒适,香气典雅,酸度较高,后味较长。如贵州董酒。 7、豉香型白酒:玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净。如广东玉冰烧酒。 8、芝麻香型白酒:芝麻香突出,幽雅细腻,甘爽协调,尾净具有芝麻香特有风格。如山东景芝白干酒。 9、特型白酒:酒色清亮,酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸味协调,香味悠长。以江西四特酒为代表。 10、兼香型白酒:目前国内有两种类型(1)酱中带浓型,表现为芳香,舒适,细腻丰满,酱浓协调,余味爽净悠长;如湖北白云边酒。(2)浓中带酱型,主要表现在浓香带酱香,诸味协调,口味细腻,余味爽净。如黑龙江的玉泉酒等。 一、白酒香型的来源 酒的风格是出色、香、味三大要素组成。按酒香的类别来划分乃情理之中。而我们日常生活中谈到酒的香型,均就白酒而言。对其它的有色酒及洋洒,为什么又不以香来划分呢?因为有色酒,如葡萄酒,西方有一套完整的法规,从原料到工艺都严加规定。井在商标上注明,消费者可以识别。因此,世界各国均采用或借鉴其办法来进行管理。 白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多采,酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理,提高质量,相互学习,做好评比,结合我国国情,于60年代中期,对我国白酒的香型进行了较系统的研究,通过对酒内香味成分的剖析,香气成分与工艺关系的研究,并经酿酒界和专家认可。于1979年的第三届全国评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。 二、白酒香型的分类 目前,白酒的香型分为五种:酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。(1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分,划定成型,进而恰如其分的表达其香型名称,如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出:白酒香型的划分并设有最后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,出现百花齐放的局面。 三、酱香型白酒 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺,故又称茅香型。这种酒,优雅细腻,酒体醇厚,丰富,回味悠长。当然,酱香不等于酱油的香味,从成分上分析,酱香酒的各种芳香物质含量都较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用,所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈味起主要作用,是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定,它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时,首先闻到幽雅而细腻的芬芳,这就是前香;继而细闻,又闻到酱香,且夹带着烘炒的甜香,饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香,而且5--7天不会消失,美誉为空杯香,这就是后香。前香后香相辅相成,浑然一体,卓然而绝。 除茅台酒外,国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。 四、浓香型白酒 浓香型白酒,香味浓郁,以四川泸州老窖酒为代表,所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍,比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇,使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸,起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主,其次是乳酸和己酸,特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中,乙缩醛较高,是构成喷香的主要成分。除泸州老窖外,五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型,贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。贵州浓香型名牌白酒品种较多。 五、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香,甘润爽口,是一种传统的老白干风格,以山西杏花村的汾酒为代表,所以又叫“汾香型”。其特点是:清香纯正,诸味协调,余味爽净。它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯,从含酯量看,它比浓香型、酱香型都要低,而且突出了乙酸乙酯,但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。除此以外,宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒,贵州生产清香型白酒的厂家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒为代表,其特点是蜜香清雅,入口柔绵,落口爽净,回味怡畅。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。在桂林三花酒中,这种成分每百毫升高达3克,具有玫瑰的幽雅芳香,是食用玫瑰香精的原料。从脂的含量看,米香型酒中,仅有乳酸乙酯和乙酸乙酯,基本上不含其它酯类。这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。 七、其它香型酒 其它香型白酒,除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒,都属于其它香型,是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定,或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。这类酒以董酒为典型代表,它的风格特点是:香气馥郁,药香舒适,醇甜味浓,后味爽快。它的主要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯,其次是丁酸乙酯,它的药香是以肉桂醛为主。在口味上,由于含酸量较高,而且有比例的丁酸,所以风味特殊,带有腐乳的香气,因为风格特异被人们称为董香型。除此以外,有名的西凤酒也属于其它香型白酒,它自成一代表)、芝麻香型(山东景芝酒为代表),均将从其它香型白酒中浮游出来,成为一个独立的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中,除董酒外,平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等,均采用大小曲工艺,产品有自己独特的香味与风格,都属其它香型。 八、香型与工艺 表面上看,白酒的香型与其化学组分密切相关,这些化学组分都是发酵工艺的产物。因此,工艺不同,酒的化学组分不同,香型不同。反之,香型不同,工艺也不同,其化学组分也不同。影响酒的香型和化学组分的主要因素有:原料、制曲(糖化发酵剂)工艺、发酵酿酒工艺,操作、窖池结构、生产环境等,此外,还与贮存时间、贮存容器有关。化学组分前已介绍,现将香型与工艺的关系简述如下: 酱香型酒的代表茅台酒,原料有高梁(酿酒)、小麦(制大曲),大曲工艺是高温曲(60℃以上),原料清蒸,采用八次发酵八次蒸酒,用曲量大(1∶1.2),入窖前采用堆集工艺,窖池是石壁泥底等,贮存期3年以上。 浓香型酒则不同,原料虽然是高梁、小麦,制大曲则是中温(55~60℃),原料混蒸混烧,采用周而复始的万年糟发酵工艺,用曲量为20%左右。窖池是肥泥窖,为丁己酸菌等微生物提供了良好的栖息地,并强调百年老窖。泸州特曲、五粮液都号称是数百年老窖酿成,贮存期为一年。 清香型酒的代表汾酒,其原料除高梁外,制曲用大麦、豌豆,制大曲的温度较上两种低,不得超过50℃,并用清蒸工艺,地缸发酵等,贮存期也是一年。 米香型白酒其原料为大米,糖化发酵剂不是用大曲,而是传统的米小曲,发酵工艺特点属半液态法,而别的香型白酒多属固态法。发酵周期比用大曲的少1/5以上,仅7天左右,贮存期一般也较大曲酒少,仅3~6个月。 丰富多彩的其它香型白酒中,其工艺与上述4种香型不同,形成工艺绚丽多姿,各具特点,风格自成一家的门类。现仅列数种酒进行说明。国家名酒董酒则采用大小曲工艺,制曲加中草药,窖池既非肥泥、石窖,也不用地缸、瓦缸发酵,而是用白垩土与石灰和猕猴桃藤的汁来筑窖,采用串香工艺制得董酒。贵州的平坝窖酒、匀酒虽也是大小曲工艺,有的加中药,有的不加,有的串香,有的无,窖池与董酒又不同,是肥泥窖,酒的风格与董酒亦不相同。西风酒也是其它香型,但其制曲原料与汾酒相同,用大麦和豌豆,制曲温度较高,达到60℃,用曲量13~16%,发酵不用地缸,用生泥窖,不强调老窖,发酵期比汾酒少10天,才10—11天。致使酿制出的西凤酒具有酸甜苦辣香的特点。“泸头酱尾”的兼香型,顾名思义,其工艺特点既有浓香型又有酱香型,如白云边酒。所以,有的厂家干脆按比例分别生产酱香型酒和浓香型酒,通过将这两种酒相互勾兑,制得兼香型酒。也就是说,勾兑的比例要恰当,否则非浓非酱,又非浓头酱尾,也就谈不上浓酱兼有的风格特色。 综上所述,我们可以判断,白酒香型的划分是相对的,而不是绝对的。凡酒虽同属一种香型,仍有自己的“小自由”,即个性,风格特点。有人把白酒的香型比成京剧的流派,既有梅、尚、荀、陈四大派,又允许四大流派中有支流,发展个性,形成新的流派,同时又允许四大流派之外,并存其它流派。一言蔽之,工艺与香型密切相关。随着科研的进步,工艺的改革,今后将会出现更多的新工艺,更多的新香型。2023-06-24 14:50:583
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人为2023-06-24 14:51:303
泸州窖酒38度浓香型什么价格
一瓶八十八元左右2023-06-24 14:51:402
2009年的泸州十五年窖藏酒瓶掉漆?
1、经过长时间的窖藏,酒瓶漆风干结实的自然掉落。2、热涨冷缩造成瓶身掉漆。窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒,盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内贮藏在地下,岩洞,半地下的酒窖内,使白酒获得更好的品质。2023-06-24 14:51:471
泸州老窖52度五洲醉浓香型白酒窖藏九年多少钱一瓶?
三四十一瓶目前泸州老窖的主打产品有:国窖,特曲,窖龄,头曲,二曲,泸州老酒坊2023-06-24 14:52:081
泸洲泸郎窖酒有限公司的"赐窖"六年窖,浓香型白酒,谁知道是否好喝,是否上头?价格一般是多少啊?
最近促销,80元两瓶 ,买了看看。看哪些小酒可以。好的话再去买296促销199两瓶的2023-06-24 14:52:172