为什么黄酒没有像啤酒、白酒那样发展成为大众的喜好？

为什么黄酒没有像啤酒、白酒那样发展成大众的喜好？

蒸馏器是唐末才出现的，宋初才有蒸馏酒出现，所以古代宫廷和文人们所说的酒文化主体其实是黄酒。白酒是宋代初期以后才有的产物，那为什么现在白酒成为了酒桌上的宠儿，甚至啤酒也大行其道，而黄酒却成为少数人的爱好呢？

一.黄酒度数低。黄酒度数一般不超过18度，高度白酒一般都在48度以上，感官刺激和抵御寒冷方面来说，黄酒是远远不如白酒的。

二.黄酒的口味太敏感。黄酒有四种口感，三种比较甜，最后一种又太涩，而白酒主要是感受香型的变化，一杯下肚，舌头发麻，味觉反而比较迟钝。

三.好的黄酒更难得到。经过长时间的贮存，黄酒陈化反应最多，酒体会变得更好，而白酒无需经过长时间贮存就可以形成稳定醇厚的酒体。

四.从经济账上看，酒大部分消耗在请客吃饭上面，一般一桌子人三四瓶高度白酒就足够，如果换用黄酒，因为它的度数低，数量估计得翻个好几倍。

五.红酒的冲击。实际上来说黄酒与红酒均拥有极高的营养价值和微量元素，但红酒属于舶来品，中国人对红酒文化一无所知，反倒认为红酒比较高级，再加上红酒一直被视为高档品，花大价钱品一瓶红酒是大家都可以接受的事情。

所以可以这么说，曲高和寡是很正常的事情。

因为黄酒的市场竞争力很差。

首先，白酒多次蒸馏，酒精度高（最高70多度），黄酒一般不超过18度，这种反差带来的影响是超强的，感官刺激、快速反应，对抗寒冷效果更强（主要是感官上的），这点也是黄酒南盛北衰最主要的原因。其次，黄酒分四种，甜、半甜、半干和干黄酒，前三种有甜味，后一种太干涩，整体的风味口感太敏感，白酒注重香型而非口感，因为喝几口嘴里就麻了，遮丑。

再次，酒的陈化其实就是其中微生物的变化和反应，越高度的酒中微生物活性越低，也就是说，黄酒十年的陈化后口感变化远大于白酒，好的黄酒成本太高太难得，反过来说，就是白酒其实不需要陈化很久，因为陈化的效果极微。

最后，就是算经济账，如果酒水预算是1000，一桌十人，喝白酒（假设52度）可能三四瓶就状态正好，可以买每瓶二三百元的；喝黄酒（假设12度）要达到喝得差不多的状态，可能需要的瓶数就要翻4倍甚至更多了（度数低有甜味好入口），这样每瓶只能买七八十元的。花的钱一样多，喝的酒价位差几档，你请客会这么喝吗？黄酒现在不景气的主因，其实不是白酒，而是红酒。红酒和黄酒度数相仿，也是含有很多氨基酸、微量元素什么的（酿造酒其实都有营养，是源自粮食原料的，蒸馏酒几次蒸馏馏出来的几乎都是酒精），黄酒只能打成平手。

但是，国人对舶来品一向高看一等，喝的时候的讲究比老外都多，最重要的一点是，喝的时候斯文，喝的少，所以酒贵点也没关系，照样受欢迎。很多人在一个城市生活几十年，也没有去过当地还算有名的一个景点，因为他们觉得，离得这么近，什么时候去不行？不稀罕！国人对黄酒太熟悉了，即便没喝过，还没听说过吗？红酒的文化就不好理解了，什么拉菲啊赤霞珠啊，听不懂的才是值钱的。

另外，黄酒需要特定的米材，特有的酿制方式，虽然也可以进行产业化，但酿造酒的控制难度很大，不像白酒那么没有约束。现在饮酒习惯尚不利于黄酒的推广，很多人愿意选择或迫于无奈选择白酒、红酒葡萄酒甚至啤酒。这些都极大的限制了米酒的市场能力。

不过，在江浙一带，黄酒其实并没有断过。既有自酿的，也有酒厂的。夏天喝啤酒多，冬天好多人家就喝坛装的黄酒，烫一下喝。现代社会，人们越来越注重饮食健康，在商务宴请和朋友聚会中野蛮劝酒越来越少，健康、低度、营养、保健越来越深入人心，这个饮酒观的转变由沿海至内地，由大城市至小城市，缓慢但坚定。

黄酒之所以没有像啤酒白酒那样发展成为大众的喜好是有原因的，主要体现在以下三个方面。

第一个原因在于黄酒的口感比不上白酒，因为黄酒不够烈。白酒是由粮食酿造而成，一般都在五六十度左右，而黄酒则是低度酒只有十到二十度之间，对于现代人来说，白酒更符合当代人追随的价值观，喝酒就要喝最烈的酒。这导致了黄酒比不上白酒。

第二个原因在于黄酒当中的酒精含量要高过白酒会导致人体血压的猛增，而且黄酒有一个自己的特点。在喝过黄酒之后的一到两小时之内，人体的反应不会特别明显，黄酒是一种后劲十足的酒，所以很多人在喝黄酒时候并不觉得怎么样，但是在喝过黄酒之后的酒劲十足，这就会导致喝酒的人难以掌控所喝的量，进而很多人出现头晕头痛等忍受不了的现象。

第三个原因就在于黄酒是一款历史悠久的酒类，当代年轻人对黄酒的了解是少之又少，只有老一辈的人对黄酒才有情有独钟看法。这也从侧面减少了黄酒对当代大众消费者的吸引。

究其原因，主要有如下几点：

1、黄酒主要产于江浙沪等地，并在当地自产自销，部分会销往日本。在国内外的其它地区，鲜少有黄酒的宣传，也没有黄酒售卖。此外，由于生活环境和口味的不同，国内很多人也喝不惯黄酒。

2、黄酒容易造假，有些不良商家为了盈利，售卖勾兑黄酒、对黄酒年份造假等，给消费者带来了不良影响。

3、老一辈的黄酒爱好者表示：随着科技水平的提高，酿造黄酒也开始采用现代工艺了，这些黄酒有的在酒窖藏的时间短，有的兑上香精色素，远不如当年小作坊生产的黄酒香醇美味。

如今外地人想要购买正宗黄酒，大多会在江浙地区购买，这里正宗的封缸黄酒没有添加剂，味道偏甜。

4、随着社会的发展，市场的啤酒、白酒和红酒种类越来越多，商家们在专注酒品质量的同时，也费尽心思进行宣传，在有限的市场空间内，黄酒要吸引消费者也是一件难事。

目前黄酒对于年轻消费者认知不足，市场需求的挖掘不充分，以及消费场景的定位不准确等原因，都让其难以如同茅台、江小白等白酒一样，打进年轻人的圈子，再加上其品牌老化严重等原因，所以在国内没什么名气。

黄酒的口感比不上白酒，因为黄酒不够烈。白酒是由粮食酿造而成，一般都在五六十度左右，而黄酒则是低度酒只有十到二十度之间，对于现代人来说，白酒更符合当代人追随的价值观，喝酒就要喝最烈的酒。这导致了黄酒比不上白酒

因为黄酒他的酒味太浓，刺激味太大，所以说一般有的人很难以喝的，所以说他不想啤酒，白酒那么受欢迎，关键他的味道太浓。

①首先还是因为白酒的生产可以比黄酒更高效、更可控，所以自然在工业生产的层面上也更倾向于白酒的大规模生产；

②其次是白酒通过蒸馏的方式可以得到更高的酒精浓度，让人们有更为刺激的饮用体验和更为纯粹的口感。而黄酒中来自酒精的酒味弱很多，有些还会有一些特色极强的香甜，甚至是“怪味”，所以适口性、普及性没有白酒好是事实；

③最后还是宣传上的因素所导致的，现在白酒大行其道、广告几乎处处可见，而黄酒在有些人的印象里甚至已经跟料酒没什么区别了。

space

黄酒为什么不受欢迎 为什么喝黄酒的人很少

饮用黄酒注意事项

黄酒的好处虽然有很多，适量饮用对身体也会有一定的好处，但是患有高血压和心脏病的患者最好不要喝黄酒，因为黄酒中的含酒精成分非常多，会导致血压的升高，血液流动也会变的缓，这类人群最好还是不要喝。

你好，为什么黄酒没有像啤酒，白酒那样发展成为大众的喜好？我个人认为啤酒白酒的浓度高，黄酒的浓度对，而且黄酒的味道特别的重，一般的人不会喜欢，谢谢。

第一个原因在于黄酒的口感比不上白酒，因为黄酒不够烈。白酒是由粮食酿造而成，一般都在五六十度左右，而黄酒则是低度酒只有十到二十度之间，对于现代人来说，白酒更符合当代人追随的价值观，喝酒就要喝最烈的酒。这导致了黄酒比不上白酒。

第二个原因在于黄酒当中的酒精含量要高过白酒会导致人体血压的猛增，而且黄酒有一个自己的特点。在喝过黄酒之后的一到两小时之内，人体的反应不会特别明显，黄酒是一种后劲十足的酒，所以很多人在喝黄酒时候并不觉得怎么样，但是在喝过黄酒之后的酒劲十足，这就会导致喝酒的人难以掌控所喝的量，进而很多人出现头晕头痛等忍受不了的现象。

第三个原因就在于黄酒是一款历史悠久的酒类，当代年轻人对黄酒的了解是少之又少，只有老一辈的人对黄酒才有情有独钟看法。这也从侧面减少了黄酒对当代大众消费者的吸引。

黄酒为什么不受欢迎

黄酒的度数比较低，当代年轻人普遍追求白酒、洋酒等，再加上黄酒这类酒一般在当地比较受欢迎，受众群体主要是我们的上一辈，老一辈人特别喜欢喝黄酒。黄酒的制造工期比较长，且并没有什么广告宣传，所以在知名度这一块比不上其他酒，饭店和酒吧更难看到黄酒的身影。

space

黄酒为什么不受欢迎 为什么喝黄酒的人很少

为什么喝黄酒的人很少

第一个原因在于黄酒的口感比不上白酒，因为黄酒不够烈。白酒是由粮食酿造而成，一般都在五六十度左右，而黄酒则是低度酒只有十到二十度之间，对于现代人来说，白酒更符合当代人追随的价值观，喝酒就要喝最烈的酒。这导致了黄酒比不上白酒。

第二个原因在于黄酒当中的酒精含量要高过白酒会导致人体血压的猛增，而且黄酒有一个自己的特点。在喝过黄酒之后的一到两小时之内，人体的反应不会特别明显，黄酒是一种后劲十足的酒，所以很多人在喝黄酒时候并不觉得怎么样，但是在喝过黄酒之后的酒劲十足，这就会导致喝酒的人难以掌控所喝的量，进而很多人出现头晕头痛等忍受不了的现象。

第三个原因就在于黄酒是一款历史悠久的酒类，当代年轻人对黄酒的了解是少之又少，只有老一辈的人对黄酒才有情有独钟看法。这也从侧面减少了黄酒对当代大众消费者的吸引。

黄酒之所以没有像啤酒白酒那样发展成为大众的喜好是有原因的，主要体现在以下三个方面。

第一个原因在于黄酒的口感比不上白酒，因为黄酒不够烈。白酒是由粮食酿造而成，一般都在五六十度左右，而黄酒则是低度酒只有十到二十度之间，对于现代人来说，白酒更符合当代人追随的价值观，喝酒就要喝最烈的酒。这导致了黄酒比不上白酒。

第二个原因在于黄酒当中的酒精含量要高过白酒会导致人体血压的猛增，而且黄酒有一个自己的特点。在喝过黄酒之后的一到两小时之内，人体的反应不会特别明显，黄酒是一种后劲十足的酒，所以很多人在喝黄酒时候并不觉得怎么样，但是在喝过黄酒之后的酒劲十足，这就会导致喝酒的人难以掌控所喝的量，进而很多人出现头晕头痛等忍受不了的现象。

第三个原因就在于黄酒是一款历史悠久的酒类，当代年轻人对黄酒的了解是少之又少，只有老一辈的人对黄酒才有情有独钟看法。这也从侧面减少了黄酒对当代大众消费者的吸引。

黄酒不够烈。白酒是由粮食酿造而成，一般都在五六十度左右，而黄酒则是低度酒只有十到二十度之间，对于现代人来说，白酒更符合当代人追随的价值观，喝酒就要喝最烈的酒。这导致了黄酒比不上白酒

黄酒之所以没有像啤酒白酒那样发展成为大众的喜好是有原因的，主要体现在以下三个方面。

第一个原因在于黄酒的口感比不上白酒，因为黄酒不够烈。白酒是由粮食酿造而成，一般都在五六十度左右，而黄酒则是低度酒只有十到二十度之间，对于现代人来说，白酒更符合当代人追随的价值观，喝酒就要喝最烈的酒。这导致了黄酒比不上白酒。

第二个原因在于黄酒当中的酒精含量要高过白酒会导致人体血压的猛增，而且黄酒有一个自己的特点。在喝过黄酒之后的一到两小时之内，人体的反应不会特别明显，黄酒是一种后劲十足的酒，所以很多人在喝黄酒时候并不觉得怎么样，但是在喝过黄酒之后的酒劲十足，这就会导致喝酒的人难以掌控所喝的量，进而很多人出现头晕头痛等忍受不了的现象。

第三个原因就在于黄酒是一款历史悠久的酒类，当代年轻人对黄酒的了解是少之又少，只有老一辈的人对黄酒才有情有独钟看法。这也从侧面减少了黄酒对当代大众消费者的吸引。

因为黄酒他的酒味太浓，刺激味太大，所以说一般有的人很难以喝的，所以说他不想啤酒，白酒那么受欢迎，关键他的味道太浓。