做红烧肉加啤酒比加水好吃吗？

可以啤酒烧红烧肉，啤酒可以去腥让肉质口感更嫩，啤酒红烧肉具体做法如下：主要材料：五花肉，啤酒，红辣椒，葱，姜，冰糖，盐。1，将带皮猪五花肉切成块在热水里焯过备用。2，锅里加入适量水，之后加入冰糖，开始熬焦糖。3，待冰糖完全融化糖水不断起泡之后，用勺子快速搅拌锅里的冰糖水。4，糖水完全熬成棕色之后焦糖就熬好了。5，焦糖熬好后将焯过水的五花肉倒入锅中。6，五花肉倒入锅中后快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。7，之后在锅里倒入啤酒，啤酒刚好没过五花肉即可，加适量盐。8，大火加热，将葱切段姜切片放入锅中。9，将红辣椒用刀背轻轻拍几下之后扔入锅中。10，撇去浮沫，大火收汁。11，收汁时快速翻炒，即可出锅，用香芹也点缀一下即可。

我认为是可以放的，好处就是口感特别的鲜美。肉不会特别的油腻。吃起来入口即化。非常的香。

红烧肉可以用啤酒烧。红烧肉放啤酒不仅能去除肉禽类的腥味，而且还能帮助软化肉质，同时还可以为菜肴增加一份特殊的麦香，但是放入啤酒的量不宜过多，过多的啤酒会使猪肉失去原有的肉香。红烧肉营养丰富，而且肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

红烧肉是要加水炖煮上一段时间的，听说用啤酒炖出来的会好吃一些不知道是不是真的？也有的说用黄酒炖的也香到底是用啤酒比较好还是用黄酒比较好？ 红烧肉要放啤酒吗 烧肉是可以放啤酒的。红烧肉之所以放啤酒，是为了给猪肉去腥味，使得肉质变得口感更嫩、更好。 但是放红烧肉当中的啤酒度数不应过高。如果把我的啤酒度数过高，会导致红烧肉的味道变质。酒味的口感盖过肉味的口感，就长不出红烧肉的鲜美了，破坏了红烧肉的味道。 还有另一方面的原因就是，如果放入的啤酒度数够高，就是有些不胜酒力的人吃完红烧肉产生醉酒的现象。这样就失去了吃饭的本质了，得不偿失，使人不知不觉中就醉了。 所以说我们在烧红烧肉的时候，放入的啤酒一定要选择好。而且倒入的啤酒的量也一定要掌握好，倒入的啤酒的量不能过多，如果过多就会发生上述两种现象。如果倒入的啤酒的量过少，也起不了给猪肉去腥的作用。所以说掌握好量也是一项技术活。红烧肉放啤酒还是黄酒好 做红烧肉的时候,很多人喜欢用啤酒来炖煮,而这次是选择用黄酒代替啤酒,效果也是很不错的,黄酒的加入,可以去除腥膻,并且起到增香的作用,所以用黄酒来炖煮五花肉,肉香味浓,口感也会非常的棒,红烧肉的这个做法好吃还不腻,大家可以放心尝试。红烧肉放啤酒和水的区别 做红烧肉的时候加啤酒也得加少许的水，加啤酒是为了去除肉中的腥味，啤酒中本身就含糖和含水分，做肉类或鱼类加啤酒本身就是为了去腥增香，有浓郁的酒味，使肉更加的香甜软烂入味。红烧肉放什么调料 红烧肉调料一般用白糖、生抽、料酒、八角、葱段、蒜、生姜、老抽、香叶、食盐、味精等。红烧肉是一道著名的大众菜肴,以五花肉为制作主料,口感香甜松软、肥而不腻。

可以的，加啤酒可以使肉更好吃。啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯，五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜，用啤酒烧的肉使其独特香味更加浓郁，因为，红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应，生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味，而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快。红烧肉是一道大众菜肴，属于鲁菜，其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

我们平时在炖红烧肉的时候，一定要多倒些啤酒，而且一定要小火慢炖，这样炖出来比较好吃。

可以的 烧出更好的味道

可以，放点啤酒炖的红烧肉更鲜。

肯定可以啊，啤酒烧肉过程中可以起到去腥的作用，啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，如肉类，更入味。此外啤酒还可以提味、减少油腻感、促消化等。用啤酒做菜还为菜肴增添了啤酒中独特的营养，如抗氧化物质。啤酒鸭为什么那么好吃就是这个道理，鸭肉算是因为比较重的食材，啤酒的加入大大的降低腥味，还让鸭肉有啤酒的香味，完美组合啊

看个人口味，我喜欢加啤酒的，感觉这样解腻，味道清香。

可以放料酒。最好不放啤酒。

好吃，不要放水，全放啤酒，到1-2小时

可以的。原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒做法步骤：第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油第3步、肉块变两面变黄色盛出待用第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡第5步、放入五花肉翻炒上色第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时第8步、最后小火收汁即可第9步、成品

烧肉的做法1 　　荞头，也叫藠头。 具有消食除腻、健胃减肥美容、防癌强体的功效，还能预防多种疾病，是现代绿色保健食品之一，被誉为“菜中灵芝”。 荞头外形有点类似葱，味道却跟葱不一样，较为独特，喜欢的会很喜欢，不喜欢的会很讨厌。 　　店家说是野生的荞头，看起来跟市场卖的略有些区别。 野荞看起来比较老，根茎也特别发达，需要逐根逐根的剥离处理，满费时间的。 吃起来口感爽脆，荞味十足，非常好吃。 　　野荞头炒烧肉，烧肉本身就有味道，荞头含有糖和多种矿物质，味道本身也是够够的，所以我只下了少许鲜味露调味，出品已经十分美味。 　　材料：荞头一斤（摘完没剩多少），烧肉半斤 辅料：食用油，鲜味露 　　做法： 　　1、野荞只摘取荞头，清洗干净。烧肉切小块。 　　2、锅内注入少许食用油，下烧肉爆出香味。 　　3、荞头入锅，炒至荞头熟，下鲜味露调味，兜匀后出锅装盘。 烧肉的做法2 　　主料 　　五花肉500g 八角2个 　　老抽10g 盐1g 　　糖5g 料酒10g 　　葱姜适量 油 　　做法步骤 　　1. 五花肉洗净切块。 　　2. 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。 　　3. 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。 　　4. 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。 　　5. 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。 　　6. 放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。 　　7. 时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。 　　8. 香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^ 　　9. 软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。 　　10. 肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^ 　　小贴士 　　红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。 烧肉的做法3 　　正宗红烧肉的做法 　 　可乐红烧肉 　　主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐 　　做法： 　　1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。 　　2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。 　　3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯(约50分钟左右)，转大火收汁后起锅。 　　吃货点评：浓油赤酱，肥而不腻，软糯酥烂，烂而不散，再来上一碗米饭，把汁拌进去，吃光一碗，忍不住还想叫第二碗。 　 　焦糖啤酒红烧肉 　　主料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切 　　做法： 　　1.五花肉切块在热水里焯过备用。 　　2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。 　　4.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。 　　5.倒入啤酒，没过五花肉即可。 　　6.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。 　　吃货点评：以往的红烧肉都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、肥而不腻、肉质甜美。 　 　鹌鹑蛋红烧肉 　　主料：五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶 　　做法： 　　1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。 　　2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。 　　3.翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。 　　4.将炒好的"五花肉倒入炖锅，加水没过肉。 　　5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。 　　6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。 　　吃货点评：红烧肉里面加入了鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻。不敢吃肉的童靴，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，那味道可以说比肉还好吃呢! 　 　蒜香红烧肉 　　主料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋 　　做法： 　　1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。 　　2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。 　　3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。 　　4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。 　　吃货点评：这道菜，大蒜华丽变身为主角，用来爆香，并将蒜的分量加大成为肉的配菜，不可谓不吃不快! 　　 板栗红烧肉 　　主料：五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料 　　做法： 　　1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。 　　2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。 　　3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。 　　4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。 　　吃货点评：板栗搭配五花肉，肉烧的软烂，板栗粉粉甜甜的，香味一阵阵扑面而来，真是经典又美味。 　　 微波炉版红烧肉 　　主料：五花肉，料酒，酱油，糖， 　　做法： 　　1.五花肉切块(可以放沸水里烫一下)。 　　2.取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。 　　3.放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以享用了。 　　吃货点评：酥嫩可口，甜甜糯糯，肉质肥瘦相间，品质很不错呢~~~ 　　 土豆红烧肉 　　主料：五花肉，土豆，葱段，姜片，花椒，大料，陈皮，料酒，绵白糖，生抽，老抽 　　做法： 　　1.泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净(最好不用冷水洗吧)，煮肉的水撇净浮沫备用。 　　2.炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖(大概2、3勺)，以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。 　　3.加入刚才煮肉后的汤，倒生抽老抽，下葱段、姜片、花椒大料，大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，最后调入鸡精，出锅。 　　吃货点评：土豆红烧肉可是最常见的家常菜，五花肉香气扑鼻，土豆糯香十足，很下饭的哟! 烧肉的做法4 　　 日式叉烧肉的做法： 　　【主料】里脊肉(三块) 　　【辅料】酱汁（适量） 　　 步骤： 　　1.将里脊肉洗净切成三小块。 　　2.准备好照烧酱； 　　3.把照烧酱挤在肉上； 　　4.将烤酱在肉上涂好，淹上一宿； 　　5.把淹好的肉放在烤盘上； 　　6.每十分钟左右用刷一遍酱料； 　　7.烤大约半个小时后，将烤好的肉切成片即可。 烧肉的做法5 　　梅干菜烧肉食材介绍 　　五花肉500克，梅干菜200克，老抽1大勺，生抽2大勺，料酒2大勺，白糖适量，葱适量，姜适量， 　　梅干菜烧肉的做法步骤 　　1、准备 的原料。 　　2、梅干菜先用清水泡上半天。 　　3、洗净，再加清水煮半小时，再过清水沥干待用。 　　4、五花肉加葱，姜，料酒焯水。 　　5、洗净血沫，切麻将块大小。 　　6、热锅凉油，加入姜片，五花肉。 　　7、中火煸炒至肉块表面微微发黄。 　　8、加入煮好的梅干菜。 　　9、加入老抽，料酒翻炒几十秒。 　　10、加入清水，漫过菜的表面就可以。 　　11、烧开，小火炖1小时左右即可。 烧肉的做法6 　　食材 　　猪肉 750克 　　杏鲍菇 250克 　　油 酌情添加 　　甜面酱 酌情添加 　　盐 酌情添加 　　料酒 酌情添加 　　冰糖 酌情添加 　　葱 酌情添加 　　大料 酌情添加 　　姜 酌情添加 　　步骤 　　1、猪肉用水洗净，放在盘子里备用 　　2、开火把锅烧热，加一点油，把猪肉用小火煸出油后盛出 　　3、再开火，锅内放油，把大料放进锅里炸香然后葱姜放到锅里煸香 　　4、放入猪肉炒 　　5、依次放入甜面酱 　　6、再放入酱油 　　7、再放入料酒 　　8、放入冰糖，加水，炒匀盖上锅盖，用大火烧开，然后文火慢烧。烧的过程中适当翻炒一下 　　9、杏鲍菇用水洗净。切成块 　　10、开火，另起一个锅放油，把杏鲍菇过油捞出来 　　11、猪肉烧到八九分熟时候，加杏鲍菇接着烧 　　12、加盐炒匀，大火收汤 　　13、烧到汤汁少了而且猪肉和杏鲍菇都熟了的时候就可以了 　　小窍门 　　1、调味品自己决定添加。 　　2、要想省时间，可以用压力锅烧。 烧肉的做法7 　　 主料： 　　五花肉500克 　　 做法： 　　1将五花肉洗净，然后凉水下锅，放入葱、姜和1茶匙料酒，慢慢煮至肉变色，用筷子扎一下没有血水溢出 　　2肉煮熟后立即捞出过凉水洗干净，用镊子把毛拔干净，再用牙签插洞孔 　　3抹上小苏打再在猪皮抹上半茶匙的盐，腌20分钟左右 　　4翻到肉一面把肉划开，划到快接近脂肪时就好，不要划断猪皮 　　5切好后把肉与肉的缝隙、左右侧边都抹上五香粉，肉皮不能抹五香粉否则烤的时候颜色就不好看了 　　6五香粉抹好后再抹入适量的盐，肉的缝隙、表面与侧面都要抹入 　　7放在烤网架自然风干肉块水分并入味2小时以上 　　8周围的锡纸围起来仅裸露肉块的皮面 　　9放入烤箱，将温度设置到最高温度230度，上、下加热，烤制时间约45分钟 　　10从烤箱取出，然后涂一层食用油 　　11然后将它放回烤箱中烤制至表皮油干取出 　　12完成 　　 注意事项 　　五花肉一定要选择带皮的，最好是选腩肉部位，肥瘦相隔，瘦肉不要太厚。之前放在冷水里煮，目的是让肉质成熟且带有一定水分，这样烘烤时瘦肉部分才不会发柴。但煮的时间不能过长，我大约用中火煮了5分钟，如果时间过长的话，肉皮很容易会变黄卷。 烧肉的做法8 　　主材：五花肉和笋干 　　香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮 　　步骤 　　1.备好笋干。 　　2.将笋干用清水泡上，至少一天，中间换水，并清洗若干次，至发白变软，第二日取一高压锅加压10分钟，无高压锅要煮30—45分钟。 　　3.将煮好的笋再泡上一天。 　　4.备好香料：小葱、生姜、山楂、八角和桂皮。 　　5.将有肥有廋的肉(如是五花肉更好)泡水一小时，泡去血水，这样做与焯水类似。 　　6.取一炒锅用不要放油，小火将肉炒干。 　　注：炒的过程还会有血沫水浮出，将血沫水倒掉，继续炒一直到无血沫水为止。 　　7.水分炒干后下香料。 　　8.将香料炒香，倒入老抽、加盐和糖调味。 　　9.炒均，加入处理好的笋干。 　　10.加少量的水，煮开。 　　11.转入高压锅，加压15分钟。注：无高压锅就在原锅中，大火煮开后转小火炖40-60分钟。 　　12.再倒回炒锅，收干水分，到此笋干烧肉就完成了。 烧肉的做法9 　　国民主打菜红烧肉，深受国内外朋友的喜欢。肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉的做法各地也会稍有不同，而且各家做出的味道不同。今天这款健康无油又解馋的红烧肉，就出自于这口美亚锅。美亚锅不沾效果非常好，不用添加油还可以把肉中多余的油脂煎烤出来。使肉吃起来没有油腻感，但是一点也不柴。更加健康了。 　　 国民健康菜----无油红烧肉 　　主料；臀尖肉500克。 　　辅料；葱姜，八角，香叶，桂皮，酱油，糖，冰糖，盐。 　　 无油红烧肉的做法 　　1、准备好猪臀尖肉。 　　2、葱切段，姜切片，准备好八角桂皮香叶和辣椒 　　3、将肉冲洗干净后切成小块。 　　4、锅中注入水，加入肉块烧开，将肉焯水后沥干水分。 　　5、另起锅，烧热，不添加油，把沥干水分的肉码放在不粘锅中。 　　6、小火煎制表皮微黄后加入八角桂皮香叶一起煎制至表皮结痂。 　　7、倒出多余的油脂，加入白糖继续小火翻炒至上色。 　　8、加入红烧酱油翻炒均匀后再加入葱姜继续煸炒均匀。 　　9、倒入开水，没过肉。 　　10、大火烧开，转小火焖制40分钟。 　　11、加入盐调味，加入冰糖调色。 　　12、继续焖制20分钟后收干汤汁即。 　　美食小贴士：最好要选用不粘锅，这样在煸煎肉的时候，不易粘锅。喜欢吃肥肉的同学可以选用五花肉，但是煎煸肉的时候要倒出多余的油脂。 烧肉的做法10 　　 食材准备 　　五花肉1斤，笋干适量，葱姜，生抽，老抽，糖，鸡精，绍酒适量。 　　 方法步骤 　　1、将笋干用温水泡发切段，五花肉切块焯水，洗净浮沫待用； 　　2、锅中油烧热，放入五花肉，姜片，小火煸炒至出油； 　　3、锅中倒入适量绍酒，大火煸炒，加入生抽，老抽煸炒； 　　4、然后盖锅焖煮2分钟，肉上色后开锅加水没过肉，烧开去浮沫后加入糖，鸡精，葱和笋干； 　　5、烧开后小火焖煮1小时即可。

做红烧肉的做法如下：1.五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。3.加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。4.高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。5.高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用。6.汤汁收浓后放入土豆块翻炒，至汤汁几乎收干即可。

都可以，只是味道稍有不同，各有各的风味。都很好吃的。你可以这次用黄酒，下次用啤酒呀。再用料酒也很好吃。

不可以，因为这是醉酒驾驶

好像是不可以的，你要试试也可以

啤酒烧红烧肉可以吃，因为二者性质互补，用啤酒烧肉，起到去腥，去异味，还有杀菌作用。它们是绝配。

红烧肉放啤酒好吃红烧肉放啤酒好吃，红烧肉和啤酒的结合，可以增添肉的香味，使猪肉更加香甜，整道菜会散发出一股淡淡的酒香味，肉也会变得更加软。在制作红烧肉的过程中，把加水的步骤换成加啤酒就行了。

做花肉时放了啤酒孩子是可以吃的因为经过。高温烹煮以后啤酒中的酒精就会散发掉。

原料：五花肉、糖、生抽、盐、葱、姜、八角、花椒、桂皮、料酒做法步骤：第1步、五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用第2步、锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油第3步、肉块变两面变黄色盛出待用第4步、锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡第5步、放入五花肉翻炒上色第6步、葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒第7步、放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时第8步、最后小火收汁即可第9步、成品

提鲜去腥，去异味加香味

红烧肉做法很多种啊有的啊能释放啤酒的根据自己的口味。

肯定可以啊，啤酒烧肉过程中可以起到去腥的作用，啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，如肉类，更入味。此外啤酒还可以提味、减少油腻感、促消化等。用啤酒做菜还为菜肴增添了啤酒中独特的营养，如抗氧化物质。啤酒鸭为什么那么好吃就是这个道理，鸭肉算是因为比较重的食材，啤酒的加入大大的降低腥味，还让鸭肉有啤酒的香味，完美组合啊

配美酒是比较好的一种饮食方式。你可以吃一吃试一试

30分钟。在家制作啤酒红烧肉的时候倒入啤酒后，盖上盖子焖30分钟以后，就可以出锅了。很多人都知道红烧的时候可以放一点啤酒来让食物变得更有味道，最后等待30分钟让食物更入味就可以了。

对，做红烧肉加啤酒的话不仅可以去腥，还可以增加香味。

在炖煮肉质的时候，放入啤酒，最主要的作用就是去腥。因为酒精里的乙醇成分会在高温烹制中挥发，这样就能把肉质里的腥味一起挥发掉。其次，放入啤酒，还能加速肉的软化，让肉质的口感更好，减少了油腻的口感。还能让菜肴吃起来有股淡淡的酒香味道，更能刺激人的食欲。当然，也不是什么菜里都适合放入啤酒的。我们都有这样的经验，比如你做炖肉，一开始放入啤酒，可以放入一罐（330毫升），完全一滴水不放，也可以因为食材比较多，在放入一听啤酒后再加入少量白开水，之后保持中火，炖煮的时间比较长，这样等到收汁的时候，肉质的口感会特别嫩滑又好吃。但是如果你只是做个尖椒肉丝一类的爆炒的菜，你加入少许的啤酒，炒出来也会觉得苦。其实原因在于你放入啤酒后的烹制时间，啤酒本身就是有淡淡的苦味，如果你是炖肉，需要较长的时间，一般是半小时以上的话，那焖炖的过程中，随着酒精的挥发和酒香的渗透，等到收汁的时候，菜肴的味道就和酒香结合的非常好。但如果只是用时较短的爆炒，就不建议用啤酒，那样即便有些汤汁，汤汁也会有苦味，影响了菜肴的口感。

红烧肉加啤酒会酒驾吗 啤酒放在肉里边儿会使肉非常的香，嫩， 啤酒和肉在炖制过程中多炖一会儿。酒精就会挥发

做红烧肉放了一点啤酒,孕妇能吃吗？当调料的，放一点，有什么关系，高温酒精都挥发掉了。但是啤酒孕妇就不要喝了。啤酒的酒精含量低，很多女性都可以饮用，但是对于孕妇来说，并不适宜喝啤酒。孕妇在怀孕的时候如何喝啤酒的话，对胎儿会造成影响，甚至导致罹患胎儿性酒精症候群，脑部的发育极其可能受到影响。尽管母亲喝下一点点酒类，无论是啤酒还是葡萄酒、米酒等，酒精都会传到胎儿的大脑中，可造成脑细胞破坏。此外，孕妇喝啤酒的危害还有很多，如：1、过敏。在怀孕期间孕妇皮肤会比较干燥，此时饮用啤酒会增加发生过敏现象的机会。2、增加新陈代谢。在怀孕之后，女性的内分泌环境就发生了变化，新陈代谢会更加旺盛，而喝酒还会加速人体的血液循环，更加容易导致新陈代谢加快，孕妇容易出汗和尿频。3、酒精中毒。孕妇经常喝啤酒的话，尽管啤酒酒精度数较低，但是还是会伤及身体，甚至危及胎儿，引起流产或胎儿异常。4、营养不足。喝啤酒会引起食欲不振，不利于孕妇通过日常饮食来摄取充足的营养，对胎儿生长发育产生不利影响。5、引发疾病。因为酒精会妨碍叶酸和维生素B的吸收，引起贫血或者多发性的神经炎；其次，经常喝酒还会加重肝脏的负担，使呼吸道的防御功能下降，使孕妇容易患上呼吸道疾病。

可以!

少吃点是可以的，啤酒遇热酒精都蒸发掉了，不会有危害的，但是太油腻了，还是给孩少吃一点

做红烧肉的做法如下：1.五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。2.加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。3.加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。4.高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。5.高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用。6.汤汁收浓后放入土豆块翻炒，至汤汁几乎收干即可。

红烧肉里面加了啤酒宝宝可以吃的，啤酒遇热后里面的酒精成份会挥发掉，所以说是可以吃的

食材带皮五花肉500g啤酒1杯糖适量老抽适量蒜适量步骤1肉洗净切成块，放入糖2加入适量老抽3拌匀，再放入一罐啤酒。4大火烧开后，小火炖，在出锅前10分钟加入整个蒜瓣5炖烂后大火再收一下汁，装盘即可小贴士1.啤酒只要没过肉高一指。2.蒜后加，如果吃辣椒可以加上辣椒，然后把汁都收干，你会发现剩下稠稠的跟辣椒酱一样嘿嘿！！

从锅里戗出来，只用一点点，就可以了。不会发苦的，糖糊化后，糖色都有些苦，少放一点，达到你想要颜色就行了。肉熟了以后再放点白糖（冰糖），找找甜味即可。

可以加适量的啤酒提鲜去腥。

哈尔滨啤酒做红烧肉好吃

最好不要吧，啤酒我喜欢喝，平时我喜欢喝雪花的，麦芽味很大，没有太大的苦味，正好

建议你用白酒，因为白酒烧出来的红烧肉，肉不仅滑嫩，疏软，而且味道香浓，吃起来非常爽口！

做红烧肉的时候，用一半啤酒替代水可以让肉更容易软烂入味。

怀孕能吃啤酒做的菜吗？怀孕最好不要吃啤酒做的菜，因为啤酒里含有酒精，如果孕妇吃啤酒做的菜，可能会影响胎儿。不过，孕妇可以吃一些料酒做的菜，因此料酒本身的酒精含量是非常少的，而且经过高温烹调之后，酒精几乎都已经不存在了，所以孕妇是可以放心食用的。怀孕期间的饮食注意事项1、怀孕期间孕妇的饮食需要以清淡为主，烧菜的时候调味料不能放太多，也不要放辣椒进去。2、怀孕的过程中需要大量的蛋白质，孕妇可食用牛奶、鸡蛋、鱼肉、猪肉等食物。3、不吃生冷的食物特别是那些生鱼片之类的，预防寄生虫。注意：在日常的生活中孕妇不管吃什么样的食物，都需要注意适量的食用。否则就算是对身体好的东西，吃多了也会对身体产生负面的影响。还要注意碳水化合物、无机盐、维生素、钙铁元素的补充，全方位进行补给宝宝才会健康的成长发育。

能啊，菠萝味的红烧肉更鲜更好吃

红烧陆家湾啤酒可以加水吗，做红烧肉的话，加湾啤酒可以不需要加水的

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　　民族概况 　　我国的哈尼族主要分布在云南省西南部礼社江下游红河西侧哀牢山区新平、镇源、墨江、元江、红河、元阳、绿春、金平、江城等县。根据2000年第五次全国人口普查统计，哈尼族人口数为1439673。使用哈尼语，属汉藏语系藏缅语族彝语支。没有文字。在党和政府的帮助下，于1957年创制了以拉丁字母为基础的文字。 　　据史籍记载，公元前三世纪活动于大渡河以南的“和夷”部落，可能就是今天哈尼族的先民。“和夷”大约是古羌人南迁的分支。从公元四世纪到公元八世纪，又有部分向西迁移到元江以西达澜沧江地区。在唐人文献里，哈尼族的先民被称为“和蛮”。“南诏”、“大理”政权建立后，其东部的“三十七蛮部”中，“官桂思陀部”、“溪处甸部”，“伴溪落恐部”、“铁容甸部”等，都在今天哈尼族聚居的红河地区。元朝征服“大理”政权后，设置元江路军民总管府隶属云南行省，加强对哈尼族和各族人民的统治。明代在云南少数民族地区推行土司制度，哈尼族部落首领由明王朝授予土职官衔，并受所隶流官的统治。清朝在云南实行改土归流，废除了哈尼族地区的一些土官，流官制度代替了部分地方的土司制度，但思陀、溪处、落恐、左能等地土官仍被保留下来，土司仍然是这些地区的统治者。 　　社会经济 　　千百年来，哈尼族人民为开拓祖国边疆山区不断进行辛勤劳动。辟梯田种稻谷，掘坡地植茶林。红河西岸哀牢山麓遍布梯田，高达数百级，从河谷到山巅，宛如天梯，宏伟壮观；并在梯田养鱼，使当地成为哀牢山区的鱼米之乡。绿春县茶厂所制滇绿，畅销内地。哈尼族所居西双版纳的南糯山，是驰名中外的普洱茶的重要产地。哈尼族种植麻、棉、靛草，自织自染。红河州首府个旧市是举世闻名的锡都，据《汉书·地理志》记载，早在2000年前的汉代就已产锡。

去年的今日，我和大姐去云南找茶，大姐做茶十多年了，这条路线，轻车熟路。 晚上订好机票，一大清早，去赶飞机；大姐头一天到的昆明。一下飞机我就按大姐给我发的定位找过去。云南是个好地方，四季如春，行礼放在酒店，我们就去大姐的朋友家里喝茶，吃饭，吃的都是野菜，野猪肉一类的。 我们在昆明住了一晚上，就去了临仓，在茶厂住了一个星期，在那里我跟评茶师学习评茶，听厂长和老板们聊茶叶的制作和拼配，和大姐学习如何收茶。上茶山是我最快乐的时刻，冰岛，坝糯，走在茶园里，嘴里嚼上一片茶叶，那种感觉，那种味道美极了。 一个星期后，我们又展转到了凤庆，每天都是喝茶，上山，看看茶叶制作工艺；一路走来，也遇很多全国各地的朋友去找茶，厂里的客人每天来来往往，络绎不绝，泡茶的姑娘一个比一个长的水灵，白白的皮肤，大大的眼睛。 我们接下来的路程是去南糯山，坐了一天的车，山路崎岖，很是辛苦，到达预定的酒店已经快十二点了，拖着疲惫的身体，洗洗就一觉睡到了天亮，和我们一路同行的还有两个青岛的大姐，互相做个伴。第二天，吃过早饭，布达大哥过来接我们，他和大姐去年认识的，我们一路听着布达大哥给我们讲解茶叶的趣事和采茶做茶的辛苦，每当讲到茶叶被客户收走，有大把的钞票进口袋时，还是很开心的，早已忘了做茶的辛苦。我们来到半坡老寨，到了布达大哥的家里，喝了泡今年的茶叶，就去参观最大的茶王树，看到采茶的茶农们很是开心，又是拍照，又是留念的；不由的发出感叹，“这里太美了，我喜欢这里，我不想回去了”。吃完下午饭，每人带了一些自己选上的茶叶，我们一路又赶回酒店。 明天的计划是，去订制茶叶，然后赶往版纳，西双版纳是我一直向往的地方，来过云南好多次，就是没有去过版纳；美丽的西双版纳，此刻，回想起来，心里也好激动。 下午到了版纳，吃过晚饭，大姐去走亲了，我们三个去了告庄，这里的建筑和泰国差不多，佛教盛行，傣族人比较多；这里的夜市生活好丰富，好多的热带水果，好多的傣族姑娘，真美。 来到西双版纳，我似乎只顾着赏风景了，忘了第二的工作是上山，去往革登，麻黑这一带。好茶的价格总是那么居高不下，一路下来，也没有收到多少好茶，主要是今年的价格太高。一路上，来来回回坐车就用了八个小时，小S路太多了，来回摇的我想吐，第一坐车出现这种难受到抓狂。 版纳的行程就这样匆匆的要结束了，酒店的车把我们送到版纳机场，赶晚上又飞回了昆明，休息了一晚上，接着我们又各奔东西，从昆明飞回各自所在的城市。就这样匆匆忙忙的结束了这段寻茶路，一路的艰辛，一路的快乐，给我留下了一段美好的回忆。

1、普洱茶有三大产地：临沧茶区，包括双江县、临翔县、云县和镇康县。普洱茶区，包括澜沧县、景谷县和景东县。西双版纳，包括景洪市、勐海县和勐腊县，其中西双版纳是普洱茶的发祥地。 2、临沧茶区，包括双江县的坝糯、冰岛、懂过、大雪山，永德县的忙肺，临翔县的昔归、凤庆、南美区，云县的白莺山、大朝山，镇康县的马鞍山。提到临沧普洱茶，最先让人想到的大概就是冰岛、昔归了。 3、普洱茶区，包括澜沧县的邦崴、景迈，景谷县的千家寨、景谷，景东县的无量，目前世界上所发现的保存最完好、面积最大的人工栽培型古茶林正位于景迈茶山。 4、西双版纳，包括景洪市的勐龙、基诺山，勐海县的南糯山、勐宋、布朗山、巴达山、贺山、南峤茶山，以及勐腊县的易武茶山、倚邦茶山、蛮砖茶山、莽枝茶山、革登茶山。西双版纳是普洱茶的发祥地，古六大茶山易武、倚邦、蛮砖、莽枝、革登、攸乐（基诺山）均在西双版纳境内。

帕沙，既是村名，也是古茶山名。帕沙村隶属于西双版纳勐海县格朗和乡，帕沙古茶山在行政区划归入格朗和乡，是格朗和乡、勐混镇和景洪市小街乡的交界山。 帕沙茶山最高海拔1850米，平均海拔1700多米，山高路远、群山环绕，山路崎岖，距离勐海县城有30多公里。村民进出茶山较困难，无论是去景洪还是去勐海，都不容易。长此以往，也导致早期外界对帕沙知之甚少，茶友自然对帕沙关注得也少。 正由于帕沙早期和外界接触较少，当地哈尼族民俗文化得以保存较好。如今寨子里很多哈尼族仍然居住在传统的干栏式木楼里；村民日常生活多穿民族服装，交谈也多用哈尼族语言。当地生态环境也保存完好，茶树与当地动植物自然混生，常年自然生长，棵棵看起来都是那么的枝繁叶茂、翠绿葱茏。帕沙哪些寨子出产古树茶？ 帕沙村下辖帕沙老寨、帕沙中寨、帕沙新寨、老端、南干等6个寨子，古茶树主要分布在这些寨子周围，目前保存下来的古茶园面积3000亩，前后延绵10多公里，茶树树龄在200-500年，其中帕沙老寨有棵茶王树，树围粗达2米，树高7.8米，被云南省茶科所命名为帕沙1号。 帕沙古茶园与贺开古茶园相连，帕沙老寨有条古道通往贺开茶山的班盆老寨，顺着这条古道一直往前逛2个小时，也走不出古道。当地村民的说法更甚，帕沙古茶园面积之广大，走2天也看不完。 在帕沙，无论大寨、小寨都有古茶园。帕沙最大的寨子帕沙老寨，有上百户人家，最小的帕沙新寨也有30多户人家，各寨相距约1公里。如今，从帕沙老寨分出的寨子已经有七八个了，连布朗山的寨子新班章、老班章都是从帕沙分出来的。从现有资料来看，老班章寨子建于1476年，至2017年已经有541年的 历史 ，照这样推算，帕沙老寨的建寨时间比老班章还长，至少在550年以上。盛易祥。 谈到这，有茶友可能会说，纵观江内、江外六大茶山，和早期介绍云南古茶山的书籍，都没有帕沙古茶山的身影，为何如今，帕沙又作为一个独立的山头，出现在众多名山头里？ 南糯山、帕沙山在行政区划上同属格朗和乡。早期，因为诸多原因，介绍勐海古茶山的书中，都将帕沙茶山归入南糯山的范围。直到2007年，詹英佩女士著述的《普洱茶原产地西双版纳》一书出版，书中才首次大胆提出将帕沙从南糯山中“独立”出来的看法，并阐述帕沙之所以能独立的原因如下： ①南糯山、帕沙山虽同属格朗和乡，但两山山水相隔，各为一个村委会，相距30里路，中间无古茶园连接，在地理位置上两者完全不相连； ②从帕沙的建寨、分寨 历史 来看，帕沙对勐海当地哈尼族的发展、壮大有其不可替代的重要 历史 作用，帕沙本身独具厚重的 历史 沿革和文化内涵； ③帕沙如今遗留的古茶园面积之广，已超过巴达古茶山，与勐海勐宋古茶山相当，据当地人说，新中国成立初期的古茶园面积是现在的两倍。从茶园面积来看，帕沙具有独立的资本； ④帕沙特殊的群山环绕的地理位置，使得帕沙交通闭塞，出入帕沙并不容易，长此以往，导致帕沙相对其他茶山，涉足过帕沙的茶人、茶商较少，媒体对帕沙的报道也少，加之帕沙笼罩在南糯山的光环之下，其早期在普洱茶山头热的大潮中，并未展露头角，也就不足为奇。 帕沙古树茶的口感特点，在众多山头茶中有其独特的特点。自詹英佩女士提出帕沙该从南糯山独立出来的看法以来，茶商、媒体对帕沙的关注度逐渐提升，帕沙也一改以往隐在深山人不识的状况，逐渐被人们孰知。 帕沙古树——爱尼人的骄傲 帕沙在格朗和境内帕沙茶山在格朗和乡境内，格朗和为哈尼语，意为幸福、吉祥，这个幸福吉祥的地方最高的山是路南山，山下有一个很美的坝子，格朗和乡政府便在这里。帕沙距格朗呵和乡政府6公里左右。乡政府大楼后面有一个清碧如玉的小湖，这就是闻名遐迩的黑龙潭，爱尼语称糯朗。湖的南岸是一个很大的傣族寨，以前是竹楼，现在生活水平提高了，傣族同胞都盖起了楼房。傣族寨后面，坝子尽头是一条高高的如屏障一样的大山，那就是帕沙山，五个哈尼族寨子分布在半山腰。帕沙山很大，绵延10多公里，北接苏湖，西接勐混镇的贺开，东与景洪市小街乡接壤，帕沙在行政区划上是一个村委会，辖5个哈尼族寨，主要是老寨、中寨、下新寨、上新寨（上新寨和下新寨统称为新寨）还有两个小寨是南干和老端。最大的寨子是帕沙中寨有两百多户人家，最小的老端也有30多户，各个寨子相距1公里左右（除南干和老端）寨与寨之间能互喊对望，帕沙古茶面积大，无论老寨、中寨、新寨、上新寨，寨寨都有古茶园，古茶园将5个寨子相接相连，有不少大茶树就屹立在寨子中间，老寨有棵茶王树树围已达2.1米，被云南省茶科所命名为帕沙1号。帕沙古树——爱尼人的骄傲 传说中的帕沙一号 帕沙老寨有条古道通往贺开茶山的邦盆寨，顺着这条古道行走两个小时也走不出古茶园，帕沙古树茶园和贺开山的邦盆和布朗山的班章都是相连的。帕沙的古茶树长势很好，繁茂葱绿、叶面光亮，枝杆很高，一派大乔木的势貌。哈尼人古时没有矮化茶树的习惯。所以一直保持着古树茶的长势。 帕沙离勐海县城35公里，在勐海县格朗和乡与勐混镇及景洪市小街乡交界的大山上，无论是去景洪还是下勐海都不容易，过去与外界接触很少，因而哈尼族传统文化保存较好，寨子里都是栏杆是木楼，平时都用名族话交流 帕沙老寨究竟有多少年的 历史 找不到史料，但据老人们说：以前哈尼族寨子住户达到100户左右便要分新寨，因此我们的寨子都是从老寨分出来的，连布朗山的班章老寨也是由帕沙迁出，一个寨扩大成七八个寨，人口增加了近10倍，在古代生产力极端低下的情况下，这一过程不是二三百年所能完成的，根据帕沙古茶园面积和茶树大小年代分析，帕沙老寨的 历史 应该不低于500年。 帕沙茶的特点： 稍苦、苦后回甘快、舌下有生津、新茶较鲜、微涩化得快。水路较细、顺口、滑、爽、醇厚、很有层次感。我眼中的帕沙茶应该说是个宝，主要有几个原因、第一：帕沙茶的后期转化非常好，因为自己藏过一些零四年的陈茶，现在拿出来喝过跟几个山头的老茶对比了一下，果然没有让我失望。 第二:帕沙茶的产量相对较大，格朗和是古树茶最大的产区、南糯山和帕沙是两大山头。自己也走过几个山头比如贺开、南糯山、老班章、等等一些古树茶产茶区无论是从平均树龄还是茶树密度和茶园上都没有这样的优势（贺开的密度和树龄可以、南糯山的面积也差不多)当然只是个人的观点和所见，确切的也不是很了解。 第三:价格上的优势。单从古树茶的价格上来树帕沙茶应该是最为理性的，无论是作为投资还是平时作为口粮消费都是能够承受。比起几千块钱的各个名山而言帕沙茶中规中矩正如它的茶性。 第三:价格上的优势。单从古树茶的价格上来树帕沙茶应该是最为理性的，无论是作为投资还是平时作为口粮消费都是能够承受。比起几千块钱的各个名山而言帕沙茶中规中矩正如它的茶性。