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料酒也是属于黄酒里的一种，民间多直接使用黄酒，作为料酒，福建用红曲酒作为料酒，颜色更好，去腥加香效果更好。商品料酒多是在黄酒的基础上加水和香料，调料之类的，看标签就知道了。所以料酒也同样具有黄酒，糯米酒的营养成分，只是淡了点而已。
吃了带料酒的菜会不会被查酒驾
料酒虽然带有“酒”字，但是却不同于白酒啤酒、葡萄酒。它是一种调味品，在烹制菜肴时有去腥解腻、增香的作用，主要成分含有黄酒、糊精、氨基酸、酯类、醛类、糖分、有机酸等。酒精含量在15%以下。而且用量很少，一般一道菜10～30克左右，菜肴在加热的过程中，腥味膻味随着酒精一起蒸发掉，以达到增香解腻的目的。所以根本不用担心吃了有料酒的菜会查酒驾。
料酒吃多了会醉吗
料酒吃多了不会醉。料酒是黄酒稀释了以后，又添加了各种调味剂而形成的一种特制酒类，虽然同样带着一个酒字，其实和酱油醋的作用是差不多的，所以在我们炒菜时放一些提鲜，蒸鱼时也可以去新提鲜味儿。
再也不做站长了 -
啤酒做菜也是能测出酒驾的，一定不要吃这种菜才是对的。
贝勒 -
不会，量少，而且经过高温，酒精度都挥发了
苏州马小云 -
啤酒做菜后没有酒精，温度升高后，酒精会出现挥发情况，最后只剩下水分。啤酒以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成。其酒精含量较低，含有二氧化碳，富有营养。
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文啤，称其为啤酒，沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。