酒花的主要成分是什么?

啤酒花在啤酒中的作用有：1、赋予啤酒香气、苦味和防腐力，酒花的方向和麦芽的清香赋予了啤酒含蓄的风味。2、有助于形成啤酒优良的泡沫，啤酒泡沫是酒花中的异律草酮与来自麦芽的起泡蛋白的复合体。3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁的蛋白络合分析出，从而起到澄清麦汁的作用，酿造出清纯的啤酒来。4、能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。5、有利于啤酒的风味稳定性（抗氧化力）。啤酒花是大麻科，葎草属多年生攀援草本植物，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶片卵形或宽卵形，先端急尖，基部心形或近圆形，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛，叶柄长不超过叶片。雄花排列为圆锥花序，花被片与雄蕊均为5。啤酒的介绍啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。

啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。　啤酒花果穗球果状，直径3-4厘米；宿存苞片干膜质，果实增大，长约1厘米，无毛，具油点。瘦果扁平，每苞腋1-2个，内藏。花期7～8月，果期9～10月。啤酒花的花为酿造啤酒的原料，在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用。

啤酒花，又叫麦酒、蛇麻花，因其花序用于酿造啤酒，因此又称作啤酒花。为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，雌雄异株，酿造所用均为雌花。多年生攀援草本，茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺。叶卵形或宽卵形，长约4至11厘米，宽4至8厘米，先端急尖，基部心形或近圆形，不裂或3至5裂，边缘具粗锯齿，表面密生小刺毛。古人取为药材。酒花始用于德国，中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪，已建有较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经干燥压榨，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。啤酒的主要原料。

1、啤酒花是用来酿造啤酒的主要原料，它是一种攀援性草本植物，原产于欧洲美洲，现中国各地均有种植，它的花穗具有很高的食用价值和药用价值，市场应用广泛，也可以用于园林装饰，或制作干花插花。 2、酒花，又称忽布（hop）、啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，1079年，德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。

　　在啤酒当中加入啤酒花是很重要的，能够给啤酒带来爽快的苦味和愉快的香味，那么，啤酒为什么必须加入啤酒花？下面我就带来介绍。 　　啤酒为什么必须加入啤酒花 　　没有必须加的说法，因为啤酒最早就是单纯的发酵大麦汁，加啤酒花进去的历史要到中世纪才开始的。 　　啤酒最早起源于两河流域的美索不达米亚文明，那时候的啤酒就是单纯大麦加水发酵的产物，苏美尔人的啤酒是盛在大碗里的，然后用芦苇管去吸，以避免麦芽漂浮在表面，这是苏美尔式喝啤酒法。 　　苏美尔人专门用来喝啤酒的这种芦苇管，到后来就演变为我们现在常见的吸管，当然这都是后话了，这种苏美尔啤酒很浓，跟现代粥的稠度差不多，没法吨吨吨，只能小口小口的吸。 　　啤酒传到尼罗河流域后，古埃及人改进了苏美尔的酿酒技术，他们将煮熟的面包混合在水中，然后将面包水糊糊放入加热的罐子中发酵来酿造出啤酒，同时为了增加糖分、口感和获得更高的酒精含量，他们又加入了椰枣和蜂蜜，最后加入酵母以增加发酵。 　　古埃及的酿酒法到后期又发展出用大麦和二粒小麦(小麦)与水混合制成醪液，然后倒入大桶中加热发酵，通过将这种混合物过滤，并添加不同的草药和水果，成功创造出一种比苏美尔啤酒更顺滑、更轻盈的啤酒。 　　这种啤酒可以倒入杯子或玻璃杯中饮用，因为没加啤酒花和碳酸化，简单来说就是一种水果发酵大麦汁，跟现代啤酒差异颇大，这种啤酒因为喝了上头，脑袋晕晕的，所以在当时被许多古埃及人当作是一种药物而酿造。 　　可以说现代啤酒的基础就是古埃及人创造的也不为过，啤酒终于从液固混合物状态向液体饮料更进了一步。 　　后来啤酒通过贸易与战争，传到了日耳曼人和凯尔特人地区，又随着这些民族的迁移传到了欧洲，这时候的欧洲人在啤酒里加的一般是水果、蜂蜜、各种植物、香料及其它的物质如有麻醉成分的草等物质，但是味道依旧没有摆脱发酵水果大麦汁的桎梏。 　　而啤酒花呢，学名叫蛇麻，是一种葎草属的植物，原产地在欧洲和西亚，正好跟啤酒早期的分布地域重合，于是两个好基友就这样邂逅了。 　　啤酒花的作用是什么 　　首先，我们需要了解啤酒花究竟能够对啤酒产生什么样的作用。人们最开始在啤酒酿造时使用酒花最主要是为了增加麦汁和啤酒的防腐能力，后来发现酒花还能够赋予啤酒爽快的苦味和愉快的香味。除此之外，啤酒花中的异α-酸能增加啤酒的泡持性;在与麦汁共同煮沸的过程中，酒花中的成分还能够促进蛋白质凝固析出，有利于麦汁的澄清和啤酒的非生物稳定性。可见啤酒酿造过程中添加酒花具有重要意义。 　　酒花中对酿酒有帮助的三个主要成分：酒花树脂、酒花油、多酚物质。 　　酒花树脂中包含α-酸，它是啤酒中苦味成分的主要来源，具有强烈的苦味和很强的防腐能力，并能增加啤酒的泡沫稳定性。而酒花树脂中的β-酸难溶于水，易氧化，也为啤酒提供了苦味。 　　啤酒花的香味主要来自于酒花油。酒花中约含有0.5-2%的酒花油，酒花油的挥发性很强，经过一系列的工艺流程，约有90%的酒花油会挥发掉。在精酿啤酒中，一般会分次添加酒花，这样可以保留适量的酒花油成分于麦汁中，使啤酒更具酒花香味。 　　多酚物质在酒花中占到4%-10%，它的主要成分是花色苷、单宁、儿茶素等。我们知道麦汁煮沸时是添加酒花的绝佳时机，酒花中的多酚物质可以帮助蛋白质沉淀，有利于麦汁的澄清。同时多酚物质还有利于啤酒的非生物稳定性，使啤酒口味丰满。 　　　

用于酿造啤酒的酒花是啤酒花藤的花，它属于大麻属（大麻科）。酒花与另一种大家可能听说过的大麻属植物是近亲，那就是大麻，但与大麻不同的是，酒花不会对精神产生作用。酒花中含酸，所以啤酒会有苦味，此外还含有油，赋予啤酒一些口味和芳香。往啤酒中添加酒花还能抑制某些细菌的形成，这些细菌会让啤酒变质。酒花种类千差万别，往啤酒中添加不同的酒花会形成不同的口味、香味和苦涩度。在美国，酒花主要在华盛顿州种植。德国、英格兰南部和澳大利亚也种植酒花。

啤酒花在啤酒酿造中的作用解说如下啤酒花在啤酒中有三个主要的作用：1，增加苦味来平衡麦芽的甜味。2，增加啤酒的口感和香味。3，增加啤酒的保质期和稳定性。_酒花中的软树脂对某些细菌具有抑制和杀灭的作用，所以可以增加啤酒的防腐能力，延长了啤酒的保质期。（4）使啤酒更加清纯在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用，有利于酿造出更清纯的啤酒。

一般来说，清淡型lager不是特别突出酒花的香气，所以它所选用的酒花也是散发着淡淡香气的酒花，而像IPA这样的啤酒，它所突出的特点就是酒花的香气和酒花的苦，所以在制作过程中要不断添加不同种的酒花，有香气很重的酒花，有苦度值很高的酒花，一般的IPA都会添加3种以上的酒花，干投也有投2种以上。至于那种更好，其实没有太多的衡量标准，依个人的爱好而定，有人喜欢清淡，有人喜欢重口味。但是根据我的经验来说，一般人在喝啤酒时，都是先从清淡开始喝起，然后慢慢尝试口味更重的类型。啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

啤酒花是一种_草属多年生攀援草本植物，它的花期在秋季，其果穗呈球状，它的花朵可用来制作啤酒。啤酒花为多年生深根系作物，平均寿命25年左右；在世界各地均有啤酒花分布，不同区域的啤酒花成熟度存在较大差异。若要种植啤酒花，可将它作攀援花架或篱棚。啤酒花别名忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，主要分布于北半球，北纬30°-60°之间的区域，集中于欧洲、亚洲和北美，仅有1变种在北非的摩洛哥有分布；在亚洲北部和东北部、美洲东部也有分布。啤酒花对光照要求较高，一般生长于光照较好的山地林缘、灌丛或河流两岸的湿地。在土壤较为肥沃的地区，野生啤酒花成片分布，植株高大，而在土壤肥力较低的环境中一般生长不良，植株矮小。种植时，根据啤酒花的生长特性，选择土层厚的地块，在离烘干房比较近、便于运输处建立啤酒花园地。根据气候条件、品种和架形的差别，当年生株距设为0.5米，行距2.5-3米，次年生植株每隔一株疏去一株，使株距保持在1米左右。

啤酒花原名蛇麻花，是一种植物的花朵，收货后压缩成颗粒，主要赋予啤酒特有的香味和苦味，并且有一定的防腐作用。

啤酒花别称忽布、蛇麻花、酵母花、酒花、啤瓦古丽、香蛇麻

没有度数的啤酒花 Flos Lupuli (英)Hops 别名 忽布、香蛇麻花、酒花、野酒花。 来源 为大麻科植物啤酒花Humulus Iupulus L.的雌花序。 植物形态 多年生缠绕草本。茎枝、叶柄密生细毛，并有倒锯齿，上面密生小刺毛，下面疏生毛和黄色小油点；叶柄长。雌雄异株；雄花细小，排成圆锥花序，花被片和雄蕊各5；雌花每两朵生于一苞片腋部，苞片复瓦状排列成近圆形的穗状花序。果穗呈球果状，长3～4cm，宿存苞片增大，有黄色腺体，气芳香。瘦果扁圆形，褐色。花期7～8月，果期9～10月。

化学成份 含律草酮 （hunmulone）、异律草酮A和B、律草酮（cohmulone）、蛇麻酮（lupulone）、聚蛇麻酮（adlupulone）、香叶烯（myrcene） 、律草烯（humulene）、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱。

那东西就叫做啤酒花

一般来说，清淡型lager不是特别突出酒花的香气，所以它所选用的酒花也是散发着淡淡香气的酒花，而像IPA这样的啤酒，它所突出的特点就是酒花的香气和酒花的苦，所以在制作过程中要不断添加不同种的酒花，有香气很重的酒花，有苦度值很高的酒花，一般的IPA都会添加3种以上的酒花，干投也有投2种以上。至于那种更好，其实没有太多的衡量标准，依个人的爱好而定，有人喜欢清淡，有人喜欢重口味。但是根据我的经验来说，一般人在喝啤酒时，都是先从清淡开始喝起，然后慢慢尝试口味更重的类型。啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

不含。啤酒花又叫做酒花，野酒花等，这是大麻科植物啤酒花的雌花序，植物的形态是多年生缠绕草本，本身是不含有酒精的，主要的酿造过程是成熟的新鲜酒花通过压榨之后密封包装，也可制作成为酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。

1、赋予啤酒香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。 2、有助于形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。 3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中，由于酒花添加，可将麦汁中的蛋白络合析出，从而起到澄清麦汁的作用。 4、啤酒花强烈的酒花味道能够平衡麦芽汁的自然甜度并激发食欲。 5、有利于啤酒的风味稳定性（抗氧化力）。

啤酒味儿就是那么出来的

　　在广东可以种植啤酒花，喜冷凉，耐寒畏热，生长适温14～25℃，20天左右。长日照植物，喜光，全年日照时数需1700～2600小时。不择土壤，但以土层深厚、疏松、肥沃、通气性良好的壤土为宜，中性或微碱性土壤均可。穗状花序椭球形，长2.5～3cm，直径1.5～2.5cm。　　中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪﹐始于东北﹐在新疆﹑甘肃﹑内蒙﹑黑龙江﹑辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨﹐以整酒花使用﹐或粉碎压制颗粒後密封包装﹐也可制成酒花浸膏﹐然後在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。　　种植方法　　啤酒花为多年生深根系作物，平均寿命25年左右。推广应用啤酒花地膜覆盖技术，使啤酒花的产量大幅度提高，并使啤酒花采收期提前，缓解和避免了啤酒花与棉花采收用工冲突的矛盾。　　播种前的准备工作　　1．选地：根据啤酒花的生长特性，选择土层厚的地块，在离烘干房比较近、便于运输处建立啤酒花园地。　　2．整地：定植前将地块深翻25～30厘米，机械开沟，沟的深度和宽度均为50厘米，新植啤酒花地每667平方米施农家肥3000千克，均匀施于沟内，与表土混匀。　　3．棚架选择：棚架分低棚架和高棚架两种。　　①低棚架 这种架形要求在园中按一定距离埋设长3米的水泥柱，埋入土中80～100厘米，四周边柱加粗，适当向外倾斜，边柱规格为12×12×300厘米，系好拉线，拉线选用12#铁丝。柱上端用铁丝或角铁固定，架上每隔45厘米拉一道铁丝。这种架形比较低矮，投资较小，抗风能力较强，杂草较少，但通风透光条件较差，影响啤酒花质量，疏枝、疏叶比较费工。　　②高棚架 高棚架基本结构与低棚架相同，不同之处在于柱子高，柱间距离大，边柱规格为12×12×350厘米。此架形通风透光性好，植株生长旺盛，便于机械化管理，但投资大，要求机械化管理水平高。　　定植：　　1．定植时间　　早春气温平均在10～12℃时即可定苗，我县一般在4月上中旬。　　2．种植方法　　根据气候条件、品种和架形，的差别，当年生株距为0.5米，行距2.5～3米，次年每隔一株疏去一株，使株距保持在1米左右。定植前将种苗用0.5%的波尔多液浸泡5分钟，以防病虫感染。定植时以45°向阳栽于沟坑内中央，种苗顶端距地表10～12厘米覆土踏实，填平后再覆土5厘米，栽植后灌水。春季定植后约20天出土，要及时检查出苗情况及早补栽。　　覆膜：　　1．选择1.4厘米宽、厚度0.008毫米以上的地膜。　　2．定植后灌完水待沟内无积水时，及时铺膜。为保证铺膜效果，可在沟上每隔一定距离，架设一个木棒或其它支撑物，起到支撑作用。铺膜时要将膜边压好，防止被风卷起。　　3．待沟内幼苗长到20厘米左右时，及时放苗，放苗时要将膜口封好。　　4．6月中下旬，待幼苗长到2米左右时，破膜，及时回收残膜。　　田间管理　　1．割芽：割芽是人为调节生长发育的一项重要措施，通过割芽将多余的芽割除留下少数壮芽，使营养集中在这些壮芽上，发育成强壮的地上茎和地下根系，割芽还可以清除烂根、病根、虫蛹，起到防治病虫的作用。中国大部分地区在春季割芽，惟有新疆地区在秋季割芽。春季割芽宜早不宜迟，割芽时间不宜拖得太久。其方法是将根茎周围土壤挖起至全部老根露出，然后用木刀将土壤清除坑外，用锋利的割芽刀在新老根茎1.5～2厘米处割除新生根茎或烂根，只在新老根茎处留5～8个健壮的芽。割芽刀口要求光滑，切忌将根茎割破，割后晾晒1～2小时后再覆土。　　2．留苗：间苗和定苗幼苗出土后开始间苗，苗高20厘米左右定苗。留苗数视土壤肥力、品种、株行距及架形等而定。一般株距大、架高的地块每株留2～3棵。　　3．领蔓：绑蔓和疏枝疏叶。苗高40～60厘米时，用细缆绳或塑料绳将枝蔓按其生长习性顺势绑到铅丝上，每3～5天绑1次。以晴天植株稍萎时进行，以防折断枝蔓。苗高2米时开始疏枝疏叶，将铅丝拉线以下的侧蔓和过密、重叠以及染病的枝叶疏去，使其通风透光，促进主蔓生长健壮并减少病害感染。　　4．灌溉：生长期间及越冬前如果缺水，则对生长和产量均有影响，特别是开花期必须保证足够的水分，在新疆整个生长期约需灌溉7～8次。　　5，施肥：可结合灌溉进行施肥。苗期施氮肥，每亩10～15千克，现蕾期和花期施复合肥各1次。每亩8～10千克，越冬前施有机肥料，每亩约3000千克。　　6．中耕除草：每次灌溉或雨后均应及时中耕除草，一般在生长前期和后期宜深锄，开花期间则浅锄，避免伤根而影响产量。　　　　

啤酒花的一种品牌名叫马赛克，这是一种美国的啤酒花品牌，比较有名。

啤酒花是一种_草属多年生攀援草本植物，它的花期在秋季，其果穗呈球状，它的花朵可用来制作啤酒。啤酒花为多年生深根系作物，平均寿命25年左右；在世界各地均有啤酒花分布，不同区域的啤酒花成熟度存在较大差异。若要种植啤酒花，可将它作攀援花架或篱棚。啤酒花别名忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，主要分布于北半球，北纬30°-60°之间的区域，集中于欧洲、亚洲和北美，仅有1变种在北非的摩洛哥有分布；在亚洲北部和东北部、美洲东部也有分布。啤酒花对光照要求较高，一般生长于光照较好的山地林缘、灌丛或河流两岸的湿地。在土壤较为肥沃的地区，野生啤酒花成片分布，植株高大，而在土壤肥力较低的环境中一般生长不良，植株矮小。种植时，根据啤酒花的生长特性，选择土层厚的地块，在离烘干房比较近、便于运输处建立啤酒花园地。根据气候条件、品种和架形的差别，当年生株距设为0.5米，行距2.5-3米，次年生植株每隔一株疏去一株，使株距保持在1米左右。

做啤酒用的

24％。啤酒行业整体毛利率较低，酿酒原材料、包材成本占比较高，以青岛啤酒披露数据为例，酿酒原材料(包括麦芽、大米、酒花、水等)占总成本比例约为24%。

形成特有的口感和香味以及苦味，有抗氧化的作用

酒花中含有酒花树脂、酒花油以及多酚。作用：可以赋予啤酒香味和爽口的苦味； 增进啤酒的泡持性和稳定性； 含多酚物质，与蛋白质结合有利于啤酒的澄清； 酒花树脂中含α-酸，β-酸，有利于麦汁和啤酒的防腐。

世界上有哪些优秀的啤酒花一般来说，清淡型lager不是特别突出酒花的香气，所以它所选用的酒花也是散发着淡淡香气的酒花，而像IPA这样的啤酒，它所突出的特点就是酒花的香气和酒花的苦，所以在制作过程中要不断添加不同种的酒花，有香气很重的酒花，有苦度值很高的酒花，一般的IPA都会添加3种以上的酒花，干投也有投2种以上。至于那种更好，其实没有太多的衡量标准，依个人的爱好而定，有人喜欢清淡，有人喜欢重口味。但是根据我的经验来说，一般人在喝啤酒时，都是先从清淡开始喝起，然后慢慢尝试口味更重的类型。啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

啤酒花 啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。 啤酒花还可用来做面包和治病，药用价值较大，有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性；挥发油对治疗心脏病有较好功效；富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。酒花中的苦味物质，挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物，本身即有明显的药理活性。 巴州是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷，产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈，很受欢迎。

　　1、赋予啤酒特有的香味，酒花中的酒花和酒花树脂在煮沸过程中经过复杂的变化,以及不良成分的蒸发，可赋予啤酒以特有的香味； 　　2、赋予啤酒爽快的苦味； 　　3、增加啤酒的防腐能力； 　　4、提高啤酒的非生物稳定性； 　　5、防止煮沸时窜沫，麦汁煮沸开始，麦汁中蛋白质开始凝固，此时麦汁极易起沫，加入少量酒花，可以防止窜沫。

啤酒花（草本植物） 编辑啤酒花，别名：忽布、蛇麻花、酵母花、酒花，拉丁文名：Humulus lupulus，是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物，啤酒花蔓长6m以上，通体密生细毛，并有倒刺。叶对生、纸质，卵形或掌形，3～5裂，有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用。

这个问题很专业，只能给你一些推荐答案。按照徐斌老师著的《啤酒生产问答》所述，一般生产12°P淡爽型啤酒，需添加α—酸为6%左右的酒花0.2—0.3kg/hl麦芽汁。具体的计算公式有些繁琐，大致介绍一心吧： 1、首先确定你需求的啤酒最终成品中苦味值（EBU）； 2、麦芽汁中苦味值（EBU）=确定的啤酒苦味值（EBU）/（1-全部苦味值损失率%）； 3、α—酸添加量（g/hl）=麦芽中苦味值（EBU）/每1hl麦芽中加1gα—酸可生成的苦味值（EBU）； 4、酒花添加量（kg）=α—酸添加量（g/hl）×预测的热麦汁量(hl)/酒花中α—酸含量（g/kg）。 目前很多啤酒厂家都要使用酒花制品，添加量的计算又不同，一般酒花制品厂家都有推荐添加量，产业链分得越来越细了，因为啤酒行业不再是粗放型的生产了。

【单选题】啤酒酿造中，为了提高酒花香气，最好将酒花添加到哪个阶段？（） A、煮沸锅中B、回旋槽C、主发酵D、后发酵我的答案：D

啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺，茎长约10厘米，中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生，雄花穗状，具有多数叶状苞片，雌黄10余对，无花被子，果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布，为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料，每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。啤酒出厂前经过多道工序过滤，所以，酒中不会带有杂质，你所说的杂物，可能是啤酒盖密封不好，导致啤酒变质产生的杂物，决不会是啤酒花。 建议含有杂质的啤酒别喝，身体安全第一。

需要0.042g~0.078g酒花。酒花添加量决定了啤酒苦味。我国以单位体积热麦汁添加酒花重量（粉碎酒花或颗粒酒花）计，现在一般为0.07%～0.13%(克/升)。我国南方11～12°P啤酒，一般希望控制在16～18Bu(啤酒苦味单位)，常加酒花量为0.06%(克/升)。

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黄山旅游2014年平、旺季价格及优惠价 一、平旺季执行时间 2014年3月1日至11月30日。清明节、劳动节、端午节、中秋节和国庆节期间为旺季，其余时间为平季。 二、门票价格 黄山风景区门票每张230元。 三、索道票价格 黄山风景区云谷、玉屏、太平索道票和西海大峡谷观光缆车票，单程每张均为80元。 四、对特殊群体的优惠 （一）实行半价优惠的范围和群体 1、青少年（儿童、学生、未成年人）：6周岁（不含6周岁）至18周岁（含18周岁）未成年人、全日制大学本科及以下学历学生。 2、老年人：60周岁（含60周岁）以上，70周岁（不含70周岁）以下。 3、现役军人、军队退离休干部。 4、全国道德模范、全国英雄模范和省部级以上劳动模范。 5、残疾人（持有国家残联颁发的五至十级残疾证）。 6、教师（仅在7、8月份期间，持本人教师资格证原件）。 以上游客群体来黄山旅游，凭相关能证明其本人特殊群体身份的有效证件原件，给予黄山风景区门票旺季价格半价优惠，即115元/张（身高在1.2米-1.4米的未成年人乘坐黄山云谷、玉屏、太平索道和西海观光缆车，享受半价优惠，即40元/张）。 （二）实行免票优惠的范围和群体 1、未成年人：6周岁（含6周岁）以下或身高1.2米（含1.2米）以下的儿童(有监护人陪同)，免收黄山风景区门票；身高在1.2米及以下的儿童，免收黄山云谷、太平、玉屏索道和西海观光缆车票。 2、70周岁（含70周岁）以上老年人，免收黄山风景区门票。 3、持国家残联颁发的一至四级残疾证残疾人免收黄山风景区门票。 4、来黄山风景区采风的记者，凭中华人民共和国新闻出版总署颁发的记者证原件，免收黄山风景区门票。 5、摄影家协会会员：境外的冠名国家（含港澳台地区）摄影家协会（不含其下设组织）、中国摄影家协会会员和省级摄影家协会(特指××省摄影家协会)会员来黄山摄影创作，凭本人有效身份证件和摄影家协会会员证原件免收黄山风景区门票及云谷、太平、玉屏索道和西海观光缆车票。 符合免票优惠的群体游览黄山时，须出示能证明其本人特殊群体身份的有效证件原件，方可享受黄山风景区门票、索道票相关免票优惠。

最佳旅游时间　　黄山风景绮丽，四季宜游，3月16日—11月15日为旺季，11月16日—次年3月15日为淡季。　　黄山阴雨天多，云雾天多，接近于海洋性气候，年均气温7.8℃，年平均降雨日数183天，多集中于4—6月，山上全年降水量为2395毫米。西南风、西北风频率较大，年平均降雪日数49天。在海拔630米的温泉区，夏季平均温度为25℃，冬季平均温度为0℃以上。　　　　黄山游客最多的季节是夏季，特别是七八月间。但许多游客称冬季为黄山最美的季节，冬季还是云海出现最多的季节，有时云海可持续三天不散。不过冬季，天都峰、白云溪封山，翡翠谷也无可观之处。（注：天都峰2001年全年实行保护性封山。）　　“黄山四季皆胜景，惟有冬季景更佳”。黄山的冬季比较长，每年10月下旬左右就要飘雪了，11月至翌年3月全山飘雪，12月至翌年2月为最旺雪期，也是冬游的最佳季节。总之，10月下旬便可看到雪景，即使不下雪也能看到美丽的“雾凇”(又称雾挂)，它和雪一样给树木、岩石、屋舍披上一层晶莹的白色，且比雪更白、更透明、更瑰丽，因而也更富有韵味。

一、2016年黄山门票如下1、旺季每票190元，淡季每票由120元调至150元。2、淡旺季时间：淡季时间为当年12月1日至次年2月28日；旺季时间为3月1日至11月30日。2、执行时间：调整后的门票价格于2018年9月28日起执行。3、安徽黄山风景区的票类包括：门票、索道票、保险票：3元。二、2019年的黄山门票价格1、黄山门票冬游价格：全票150元／人，半票75元／人2、平旺季：全票190元／人，半票95元／人三、黄山索道门票价格1、黄山云谷索道票价：65元／人2、黄山太平索道票价：65元／人3、黄山玉屏索道票价：75元／人

黄山门票旺季190元，淡季由120元调至150元。黄山名松上百，最著者为“黄山十大名松”，奇松即形态奇特的松树。最著名的黄山松有：迎客松、望客松、送客松、探海松、蒲团松、黑虎松、卧龙松、麒麟松、连理松，这就是黄山的十大名松。黄山已被命名的怪石有120多处，其形态各异。黄山怪石从不同的位置，在不同的天气观看，可谓“横看成岭侧成峰，远近高低各不同”。黄山几乎每座山峰上都有怪石，其形成期约在100多万年前的第四纪冰川期。奇松怪石，位于北海的梦笔生花、以及“喜鹊登梅”（仙人指路）、老僧采药、苏武牧羊、飞来石、猴子望太平（猴子观海）等。

按规定享受一定优惠的门票，优惠票价格为旺季门票价格减半收取，￥115元/人。淡季时间为当年12月1日至次年2月28日；旺季时间为3月1日至11月30日 。4月-6月是黄山的春季，黄山的春天与平原不同，会稍微晚一些， 但是从从2018年4月1日开始，天都峰和西海大峡谷将会正式对游客开放了，西海大峡谷自从开放后已经取代天都峰成为黄山最好玩的景区。春天的黄山更是百花齐放，黄山春光是以妩媚动人见长，在通往黄山的公路两旁，田野里满目金黄的油菜花，山岭上点点的映山红，让游客还没有到黄山，就已经陶醉于这自然的美景中了。桃花峰迤逦十里的桃林以及刚刚抽芽的春草更给春季的黄山添色不少。春季，是游览黄山最佳的季节之一。

2012年平旺季期间，黄山旅游发展股份有限公司执行以下价格和优惠奖励政策。一、平旺季执行时间2012年3月1日至11月30日。清明节、“五·一”劳动节、端午节，中秋节和“十·一”黄金周期间为旺季，其余时间为平季。二、门票价格黄山风景区门票每张230元。三、索道票价格黄山风景区云谷、玉屏、太平索道票单程每张80元。四、对国内特殊群体的优惠（一）半价游客群体：1、全日制本科学校及以下学生；2、青少年(儿童、学生、未成年人)：6周岁(不含6周岁)—18周岁(含18周岁)未成年人；3、60周岁(含60周岁)以上，70周岁(不含70周岁)以下；4、现役军人、军队退离休干部；5、全国道德模范、全国英雄模范和省部级以上劳动模范；6、残疾人（持有国家残联颁发的五至十级残疾证）；7、教师（7、8月份期间，持本人教师资格证原件）。以上游客群体来黄山旅游，凭相关能证明其本人特殊群体身份的证件原件，给予黄山风景区门票旺季价格半价优惠，即115元/张。（身高在1.2米-1.4米的未成年人乘坐黄山云谷、玉屏、太平索道半价优惠，即40元/张）（二）免票游客群体：1、未成年人：6周岁(含6周岁)以下或身高1.2米(含1.2米)以下的儿童。2、老年人：70周岁(含70周岁)以上老年人免收门票；3、持有国家残联颁发的一至四级残疾证残疾人免收门票；4、记者：来黄山风景区采风的记者凭黄山管委会主管部门的证明、中华人民共和国新闻出版总署颁发的记者证，免收门票。5、摄影家协会会员：境外的冠名国家（含港澳台地区）摄影家协会（不含其下设组织）、中国摄影家协会会员和省级摄影家协会(特指××省摄影家协会)会员来黄山摄影创作，凭本人有效身份证件和摄影家协会会员证原件免收黄山风景区门票和索道票。五、对导游和旅行商的优惠（一）导游：导游带团来黄山风景区，凭本人有效全国导游IC卡证免收门票。（二）旅行商：旅行商来黄山考察踩线凭本人有效旅行社总经理资格证书(或旅行社总经理岗位职务培训证书)原件免收门票。

黄山门票和安徽黄山旅游攻略如下：黄山门票价格：旺季价格190元（旺季定义：每年的1月21日到当年11月30日）。淡季价格150元（淡季定义：每年的12月1日到次年1月20日）门票价格内含遗产保护费20元和旅游价调基金4元。【地理】黄山市下辖3个区——屯溪区（市府所在地）、黄山区（原太平县，国礼茗茶太平猴魁的产地，掌柜家住太平，喜欢喝茶的可以让掌柜的从太平茶叶市场的亲戚家拿茶叶，同品质的绝对比在景区的任何一家店都要便宜哦）、徽州区（只是黄山辖区内的一个区，并非古徽州）。4个县——歙（shè)县（古徽州州府所在地）、休宁县（屯溪原先是属于休宁县辖区，谁曾想，现在屯溪为行政中心了）、黟(yī)县（宏村西递就在这里）、祁门县名声远播的祁门红茶产地）。【车票】从各地汽车站、火车站坐车过来的游客购票时上面写的‘黄山"是指黄山市区，当地人称“屯溪”，离黄山风景区汤口还有60多公里，车程约1小时。屯溪区有黄山火车站、黄山北站（高铁站）、汽车客运总站（屯溪客运中心），歙县也有歙县火车站，祁门县有祁门火车站。如果是来黄山旅游，一般都是坐到屯溪区的火车站、高铁站和汽车站，再换乘旅游大巴或直接包车前往汤口。部分城市（合肥、南京、上海、杭州、武汉等）可能有直达的汽车到达黄山风景区（汤口），如果有的话，比较远的地方的可以考虑从这些城市中转，南柯推荐上海中转，上海的地铁遍布，汽车站和其他交通方式换乘点比较方便。【换乘】对于到“黄山”上山旅游的朋友所要到达的地方是“黄山风景区汤口”，也就是所谓的黄山南大门，绝大部分游客都是从这里上山的。

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黄山门票190元钱。旺季价格190元（旺季定义：每年的1月21日到当年11月30日）。淡季价格150元（淡季定义：每年的12月1日到次年1月20日）门票价格内含遗产保护费20元和旅游价调基金4元。黄山旅游发展股份有限公司2月27日公告，根据黄山市物价局公告，黄山风景区门票价格调整已履行全部法定程序，并报经黄山市人民政府研究同意，景区门票价格旺季和淡季均每票上涨30元，分别为每票230元、150元。调整后的门票价格从2009年5月1日起执行。黄山优惠票：按规定享受一定优惠的门票，优惠票价格为旺季门票价格减半收取，￥115元/人。优惠对象：在校学生、现役军人、残疾人、60岁以上老年人及军队退离休干部，请凭有效证件购买优惠票。

各相关单位：经研究决定，2012年平旺季期间，黄山旅游发展股份有限公司执行以下价格和优惠奖励政策。 平旺季执行时间 2012年3月1日至11月30日。清明节、劳动节、端午节，中秋节和“十·一”黄金周期间为旺季，其余时间为平季。 黄山门票价格 黄山风景区门票每张230元。门票优惠每天数量有限 索道票价格 黄山风景区云谷、玉屏、太平索道票单程每张80元。黄山景区酒店推荐： 黄山松都旅游酒店专线（0559） 2323766 对国内特殊群体的优惠 （一）半价游客群体：1、全日制本科学校及以下学生；2、身高在1.2米以上的未成年人；3、60周岁以上的老年人；4、现役军人、军队退离休干部；5、全国道德模范、全国英雄模范和省部级以上劳动模范；6、残疾人（持有国家残联颁发的五至十级残疾证）；7、教师（7、8月份期间，持本人教师资格证原件）。以上游客群体来黄山旅游，凭相关能证明其本人特殊群体身份的证件原件，给予黄山风景区门票旺季价格半价优惠，即115元/张。（身高在1.2米-1.4米的未成年人乘坐黄山云谷、玉屏、太平索道半价优惠，即40元/张）（二）免票游客群体：1、未成年：身高在1.2米以下的未成年人(有监护人陪同)，免收黄山风景区门票和索道票；2、持有国家残联颁发的一至四级残疾证残疾人免收门票；3、记者：来黄山风景区采风的记者凭黄山管委会主管部门的证明、中华人民共和国新闻出版总署颁发的记者证，免收门票。4、摄影家协会会员：境外的冠名国家（含港澳台地区）摄影家协会（不含其下设组织）、中国摄影家协会会员和省级摄影家协会(特指××省摄影家协会)会员来黄山摄影创作，凭本人有效身份证件和摄影家协会会员证原件免收黄山风景区门票和索道票。 对导游和旅行商的优惠 （一）导游：导游带团来黄山风景区，凭本人有效全国导游IC卡证免收门票。乘坐索道的旅游团队购票满12人免1个地陪导游，满24人免1个地陪导游和1个全陪导游，以此类推;（二）旅行商：旅行商来黄山考察踩线凭本人有效旅行社总经理资格证书(或旅行社总经理岗位职务培训证书)原件免收门票。

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　　黄山门票价格及优惠政策（2010年)　　经研究决定，2010年度平旺季黄山旅游发展股份有限公司将执行下列价格及优惠奖励政策。　　一、平旺季时间　　2010年3月1日至11月30日。 “十u2022一”黄金周、清明节、“五u2022一”劳动节、端午节、中秋节假期为旺季，其余时间为平季。　　二、门票价格　　每张230元。　　三、索道票价格　　单程每张80元。　　四、优惠奖励政策　　（一）对导游和旅行商的优惠　　1、导游带团来黄山，凭本人有效全国导游IC卡证免收门票。乘坐索道的旅游团队购票满12张免1个地陪导游，满24张免1个地陪导游和1个全陪导游，以此类推。导游需出示本人有效全国导游IC卡证。　　2、旅行商来黄山考察踩线凭本人旅行社总经理资格证书（或旅行社总经理岗位职务培训证书）免收门票。　　（二）对特殊群体的优惠：　　1、学生（全日制本科及以下学校）、现役军人、军队退离休干部、未成年人、全国道德模范、英雄模范和省部级以上劳动模范来黄山旅游，凭相关证件门票按旺季价格享受半价优惠，即115元/张。　　2、60岁以上的老年人凭本人有效居民身份证件，门票按旺季价格享受半价优惠，即115元/张。　　3、残疾人凭《中华人民共和国残疾人证》门票按旺季价格享受半价优惠，即115元/张，持有国家残联颁发的一至四等残疾证的残疾人士可享受免票待遇。　　（三）对参加世博会客人的优惠　　从2010年5月1日—10月31日,参加上海世博会购买全价票的客人凭世博会全价门票原件，购买黄山全价门票时，可享受九折优惠。　　（四）对中国摄影家协会会员和省级摄影家协会会员的优惠　　2010年3月1—10月31日，中国摄影家协会会员和省级摄影家协会会员来黄山摄影创作，凭本人有效身份证和会员证原件享受免黄山门票和索道票的优惠待遇。　　特此通知。　　黄山旅游发展股份有限公司　　二O一O年一月十一日　　各相关单位：　　经研究决定，暑假期间，黄山旅游发展股份有限公司将实行以下优惠政策。　　一、对教师和学生的优惠：暑假期间（7月1日—8月31日），教师来黄山旅游，凭国家颁发的教师资格证，可享受黄山门票5折优惠（每张115元）；参加2010年夏季中考和高考的学生来黄山旅游，凭本人有效准考证原件，可享受黄山门票每张80元的特殊优惠价格。　　二、对同一企业大型团队的优惠：暑假期间（7月1日—8月31日），旅行社组织的来自同一企业，一次性300人（含300人）以上的大型团队，可享受黄山门票9折优惠（每张207元，与公司其他优惠奖励政策不重复享受优惠奖励）。　　旅行社符合条件的团队需在团队到达黄山前3日向公司市场营销中心申报备案，包括团队人数，企业证明，客人姓名、身份证号码、黄山游览行程等资料，并在途马统一订购“企业大型团队”电子门票，团队需一次性从同一个门票口上山。旅行社如有拼团等弄虚作假行为，一经查实，公司将取消该团队的优惠，造成的一切不良后果，由旅行社自行承担。　　三、“WTTC全球旅游目的地管理奖”主题酬宾优惠：为庆祝黄山风景区荣获全球旅游目的地管理奖，答谢广大游客对黄山的关爱，特举办主题酬宾优惠活动。6月30日（星期三）和7月1日（星期四），来黄山的游客可享受门票5折优惠（每张115元，已享受公司相关优惠政策的群体不再重复享受优惠）。

黄山四季皆是景，个人偏爱夏天和秋天。

不难买。黄山门票购买方式：1、可以在携程、同程网、去哪儿旅行官方网站或者APP上进行购买。2、在黄山门票官方网站进行购买。3、在黄山景区售票处进行购票。黄山门票价格：旺季价格190元（旺季定义：每年的1月21日到当年11月30日）。淡季价格150元（淡季定义：每年的12月1日到次年1月20日）门票价格内含遗产保护费20元和旅游价调基金4元。黄山优惠票：按规定享受一定优惠的门票，优惠票价格为旺季门票价格减半收取，￥115元/人。优惠对象：在校学生、现役军人、残疾人、60岁以上老年人及军队退离休干部，请凭有效证件购买优惠票。黄山免票：按规定不收取费用的门票。免票对象：1.2米以下的儿童、70周岁以上的老人，请凭有效证件获取免费门票。黄山：世界文化与自然双重遗产，世界地质公园，国家AAAAA级旅游景区，国家级风景名胜区，全国文明风景旅游区示范点，中华十大名山，天下第一奇山。黄山原名“黟山”，因峰岩青黑，遥望苍黛而名。后因传说轩辕黄帝曾在此炼丹，故改名为“黄山”。黄山代表景观有“四绝三瀑”，四绝：奇松、怪石、云海、温泉；三瀑：人字瀑、百丈泉、九龙瀑。黄山迎客松是安徽人民热情友好的象征，承载着拥抱世界的东方礼仪文化。

黄山门票周六6点开卖，周一至周五还有周日是6点半开卖。黄山旅游发展股份有限公司2月27日公告，根据黄山市物价局公告，黄山风景区门票价格调整已履行全部法定程序，并报经黄山市人民政府研究同意，景区门票价格旺季和淡季均每票上涨30元，分别为每票230元、150元。调整后的门票价格从2009年5月1日起执行。黄山集中国各大名山的美景于一身，以奇松、怪石、云海、温泉“四绝”著称于世，现在冬雪则成为了黄山第五绝。黄山不仅自然景观奇特，而且文化底蕴深厚，传轩辕黄帝曾在此炼丹，所以黄山非但以景取胜，还是几千年来道家仙士的常游之所。李白等大诗人也在此留下了壮美诗篇。黄山传说是中华祖先——轩辕黄帝修身炼丹而飘然成仙的地方。

印象一品。9元黄山是印象一品，各地价格浙江省：7元/包安徽省：10元/包湖南省：9元/包陕西省：8元/包。