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材料
主料：虾500g、啤酒500ml；
辅料：油30ml、盐5g、鸡精5g、料酒20ml、白糖10g、老抽5ml、生姜5片
啤酒虾
1
青虾适量
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2
剥去虾头，挑去虾线洗净
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3
起油锅，下虾炒至变色
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4
倒入啤酒，加入盐
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5
加入料酒、姜片、老抽和白糖翻拌均匀，大火烧开熬煮至汤汁浓稠，加入鸡精出锅就可以了
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小贴士
1、啤酒煮虾，不腥
2、加入适量老抽上色更好看
3、加入糖更美味
4、生姜也是去腥的
小n -
海虾500克
啤酒一罐
辅料
红蒜头3个
小米辣6根
小葱3根
调料
生抽2匙
啤酒虾的做法步骤
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1.准备上述食材。
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2.把虾洗干净，用剪刀剪去虾须虾脚，再用剪刀剪开虾背，挑去虾线。虾线是虾的消化道，里面有许多脏东西，如果不去除虾线会影响虾肉的口感，而且也不卫生。
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3.大蒜放案板上拍扁后脱去外皮，然后再剁成蒜茸，小米辣切小圈，香葱切好备用。
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4.锅中倒油烧热，放入一半的蒜茸翻炒出香味。
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5.再放入处理干净的虾进去，翻炒至虾微微变红。
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6.当虾微微变红后倒入一罐啤酒进去。
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7.再倒入两匙的生抽酱油进去，大火烧至收汁。
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8.当汤汁快收完时，放入剩下的另一半蒜茸。
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9.再放入切好的小米辣翻炒几下。
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10.当汤汁基本收完时，关火，撒上一小把香葱翻炒两下就可以出锅装盘。
小窍门&温馨提示
因为我家口味淡，这道啤酒虾因为是海虾制作的所以没有放盐，如果你口味重的话可以加一些盐调味。
一颗苹果 -
1、虾去头，把虾身剪开，水烧开下虾到变色捞出。
2、热锅加油，放入切好的尖椒、蒜蓉炒香。
3、放入虾爆炒一会。
4、倒入适量啤酒，盖上锅盖3分钟，收汁。
5、撒上鸡精、香菜翻炒几下，出锅。
苏萦 -
材料
鲜虾300g，啤酒300c.c.，蒜头6瓣，辣椒1支，葱1支，沙拉油1匙，盐适量
做法
1、将草虾洗净、蒜头和辣椒切末、葱切葱花备用。
2、锅内放入沙拉油爆香蒜末、辣椒末。
3、放入虾子稍拌炒，续加入啤酒，盖上锅盖煮至锅缘冒烟。
4、打开锅盖，虾子呈现红色，且汤汁沸腾，加入葱段和盐稍拌匀后熄火，起锅享用。