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吃完啤酒炖鸡后不可以吃药
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啤酒炖鸡怎么做?
味道区别,首先水是解决不了去腥的,啤酒与肉类同烹,具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用,加上经过高温加热,酒味差不多散发掉,成菜虽然酒香四溢,但酒味并不浓。烹饪出来的食材有淡淡的麦芽味道,使其料理更入味,还去腥,所以做啤酒鸡不用放水。有啤酒即可。食材准备:鸡1/2只、酱油2汤匙、冰糖少许、食盐1/2茶匙、罗勒10克、姜2片、蒜2瓣、小葱1棵、啤酒350毫升、植物油1汤匙。注:1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒,除了让姜片和蒜肉出香味,还能使得炒鸡不粘锅;2、在收汁前,加入冰糖能起到亮色和调味的作用;3、做啤酒鸡,鸡块不用过水也不用事先腌制,炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味,肉质嫩滑,格外美味!焖的时间不用太长,保持鸡块的嫩滑口感;步骤——1、鸡斩件,洗净。金不换洗净,准备姜片和蒜肉以及香葱;2、炒锅放少许植物油,爆香姜片蒜肉以及罗勒和香葱;3、再放入鸡块一起爆炒;4、要把鸡块炒至转色,有点金黄色的状态;5、加入两勺红烧酱油,翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味;6、加入啤酒;7、啤酒的份量要没过鸡块;8、盖上盖子,用中火焖10-15分钟,即将收汁时加入少许冰糖,并根据自己口味加入适量的盐调味9、成品参考资料:百度百科-啤酒鸡2023-06-11 02:16:261
炖鸡可以放啤酒吗
可以的 没有伤害 啤酒也是用粮食制造而成的 但是不能几种啤酒混合往里面添加2023-06-11 02:16:3911
啤酒鸡怎样炖?
啤酒鸡的做法(一) 原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只 1. 切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用. 2. 锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可. 3. 油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒. 4. 加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒. 5. 水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢) 6. 加啤酒, 收干后起锅. 啤酒鸡的做法(二) 材料:鸡翅膀 调料:植物油,啤酒,酱油,白糖 制作方法: 1. 先把鸡翅膀放到开水里面煮一下,等颜色变白就可以捞出来了,把水沥干。 2. 把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,翻炒几次,加入数量相等的酱油和啤酒(大概159克左右,,啤酒多放点是无所谓,酱油不能多放)还有少许的白糖。然后把锅盖一盖,焖20分钟,打开锅盖,这个时候,锅里的汁液应该很黏稠,这个时候就可以装盘了。 啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法(三) 通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里。开小火慢慢的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒。煮得锅里滋滋的直冒烟,香喷喷的让人止不住口呀! 等肉肉吃得差不多后,加上高汤,然后烫一些蔬菜、蘑菇,或者粉之类的DD。 啤酒鸡 材料:鸡翅膀 调料:植物油,啤酒,酱油,白糖 制作方法: 1、先把鸡翅膀放到开水里面煮一下,等颜色变白就可以捞出来了,把水沥干。 2、把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,翻炒几次, 三椒魔芋啤酒鸡 ≮美食原料≯ 仔公鸡1只(约1500克), 雪山魔芋250克,水魔芋150克,泡辣椒150克,野山椒1小瓶,小青椒50克,泡姜100克,大蒜50克,芹菜100克,大葱50克, 啤酒1瓶,精盐、胡椒粉、花椒、蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精、木姜子油、鲜汤、精炼油各适量,时令鲜蔬若干盘。 ≮美食做法≯ 1、仔公鸡宰杀后治净,鸡肉斩成3厘米大小的块,用精盐、胡椒粉码味片刻;鸡杂洗净分别切片切节;鸡血装入盐水碗内,使其凝固,然后用刀将其划成若干小块;雪山魔芋用温水泡软后,切成条;水魔芋切成条;泡辣椒去蒂去籽剁细;野山椒去蒂切小节;小青椒去蒂去籽切斜节;泡姜、大蒜均切片;芹菜、大葱洗净均切节; 2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡块炸干水分后捞出; 3、锅留底油,投入泡辣椒、野山椒、泡姜、大蒜、花椒炒香出色,倒入鸡块煸炒,烹入少量啤酒,炒至鸡块上色后,倒入余下的啤酒,下入雪山魔芋、水魔芋,调入精盐、胡椒粉、蚝油、生抽、白糖、鸡精、味精、木姜子油,略烧至鸡块入味时,起锅倒入锅仔内,撒上小青椒、芹菜、大葱,最后随酒精炉及鸡杂、鸡血、时令鲜蔬一同上桌即可。 ≮美食关键≯ 1、鸡块入锅油炸的时间不宜太长,以免鸡肉发硬; 2、如在调味时加入一些泡椒油,则风味更佳。 干锅啤酒鸡 材料: 鸡肉砍小块,用姜、盐、酱油腌制好(或者根据自己的口味,可以再加一点酱料和糖)、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。 做法: 1、、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分。盛起。 锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒。 2、将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。(如果能先过油是最香的啦) 肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下,放一点盐。 3、和鸡肉捞在一起翻炒。 倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。 啤酒鸡 材料: 1。 整鸡一只。 (这点非常重要,带骨整鸡鸡味浓郁,绝非切好出售的鸡肉可比) 2。 啤酒3罐。 (牌子自选) 3。 姜,葱,蒜 若干。 4。 盐一勺,糖半勺,胡椒粉少量。(盐带出鸡汤的鲜味,糖去除啤酒的涩味) 做法 1。 将整鸡切小块,冲洗,沥干。放若锅中。 2。 放入姜葱蒜和所有调料。 3。 倒入3罐啤酒,浸过鸡块即可。 4。 锅置火上,大火烧开。 5。 调小火,煮15至20分钟。 蘸料 1。 放一小勺盐在小碗中,然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油,淋入盐中。用此蘸料沾鸡,保持了鸡的鲜味。当然,你可以根据自己的喜好配制。 上桌!! 此菜特点鲜味浓郁,鸡肉香嫩,鸡汤醉人 啤酒鸡做法 材料:小鸡腿(鸡翅,鸡块,均可) 调料:植物油,啤酒,白糖,酱油,食盐,姜,蒜 制作方法: 1.先把鸡腿放到开水里面煮一下,等颜色变白就捞出来,把水沥干。 2.把锅倒油烧热,把鸡翅膀倒入锅里面,加入切好的姜和蒜,翻炒几次,加入适量酱油(小心别倒多),开一瓶啤酒全倒进去再加入少许的白糖。然后把锅盖一盖,焖20分钟,打开锅盖,这个时候,锅里的汁液应该很黏稠,就可以装盘了。 啤酒鸡 原材料:草原绿鸟鸡一只 啤酒一瓶(纯生或者不纯都没关系, 做法:将鸡洗干净剁成小块,炒菜锅里放橄榄油加热(最好是橄榄油,因为一会儿要喝到肚子里,普通的油就太油了,为了身体健康,大家还是用橄榄油吧),油热了以后,把鸡块放进去,翻炒一小会,将鸡换入汤锅,就直接倒啤酒了,加了少少酱油,将整瓶啤酒倒进锅里后,最好再加一些水,要不啤酒味太重,然后就使劲煮吧,可以放一些葱段和姜片去腥味。 啤酒鸡 鸡一只,斩大块。想活的长些的,把鸡皮扒掉,鸡油去净。开水焯过以去血腥。花椒及少许葱花热油炝锅,下冷水,刺啦一声响,成白汤。下鸡块及大量姜片(一只鸡配至少半个巴掌大的一块姜)。煮到半熟,加盐调味。全熟时,停火前,倒半瓶啤酒烧开,关火。 啤酒鸡 把鸡洗净切成块,用油和少许盐、胡椒粉腌一下。 把锅烧热,下姜片、葱段、蒜米,加入鸡块,炒一下,倒进两瓶啤酒,加几颗红枣、枸杞和几片怀山,盖上盖,煮开,再炖一小会,等酒气散开,鸡块嫩滑,汤汁鲜美, 啤酒鸡 材料:鸡肉,小块。 朝天椒2KG(红色的那种,很小很辣。) 大蒜 1KG 生姜0.2KG 啤酒一瓶(生啤最好) 做法:1 将辣椒 大蒜 生姜切成细粒备用 2 下油(色拉油或菜油,不要有花生油之类),烧辣以后放花椒 盐 3 下鸡块,翻炒至呈黄色,锅干。 4 下辣椒 大蒜 生姜,翻炒约2分钟。 5 倒入啤酒,大约刚刚淹住鸡块。煮20分钟。 根据个人口味可以在加啤酒以后再加酱油增加色泽。2023-06-11 02:19:141
啤酒炖鸡怎么做?
顿出的鸡很嫩2023-06-11 02:19:3810
鸡可以和啤酒一起炖吗?
可以的,炖鸡的时候,啤酒要放适量,鸡烂的很快,很入味,吃起来,别有一番风味2023-06-11 02:23:123
啤酒炖鸡放什么菜好吃
步骤啤酒炖鸡的做法步骤11.再把准备好所有的食材。啤酒炖鸡的做法步骤22.鸡肉切块冷水入锅焯烫之后捞出备用。啤酒炖鸡的做法步骤33.杏鲍菇切滚刀块,葱姜调料准备好。啤酒炖鸡的做法步骤44.锅中加油烧热,放入杏鲍菇。啤酒炖鸡的做法步骤55.翻炒至杏鲍菇变软盛出备用。啤酒炖鸡的做法步骤66.底油再加入白糖。啤酒炖鸡的做法步骤77.炒制白糖融化。啤酒炖鸡的做法步骤88.加入鸡肉继续翻炒。啤酒炖鸡的做法步骤99.加入所有调味料继续翻炒出香味。啤酒炖鸡的做法步骤1010.然后加入酱油。啤酒炖鸡的做法步骤1111.继续炒至鸡肉上色。啤酒炖鸡的做法步骤1212.加入啤酒。啤酒炖鸡的做法步骤1313.在加入适量的清水,漫过鸡肉就好。啤酒炖鸡的做法步骤1414.加盖大火烧开然后转中小火闷炖15分钟。啤酒炖鸡的做法步骤1515.再加入杏鲍菇。啤酒炖鸡的做法步骤1616.继续加盖闷炖30分钟。啤酒炖鸡的做法步骤1717.加少许盐调味大火收汁即好。2023-06-11 02:23:201
啤酒炖鸡怎么做
啤酒炖鸡怎么做?啤酒炖鸡的方法很简单。就是把大母鸡炖熟了。然后撒一些啤酒。味道会更好,更鲜美一些。2023-06-11 02:23:2815
私房~黑麦啤酒炖鸡(不加一滴水)怎么做好吃呢?
材料去骨鸡腿肉2只红萝卜1条西洋芹5支洋葱半颗杏包菇3条秋葵(可不加)5根牛蕃茄2颗黑麦啤酒1瓶玫瑰盐适量黑胡椒少许义大利香料少许月桂叶2片做法1所有材料切块备用。2牛蕃茄去皮去籽,放入食物调理机不加水打成番茄糊。3热锅加少许橄榄油,放入鸡腿肉,皮朝下煎半熟盛起备用。4原锅的鸡油直接使用,慢慢放入洋葱、西洋芹、杏包菇翻炒。5再将鸡腿肉放入,倒入黑麦啤酒一罐。6加入调味料,不盖锅盖中小火滚煮10分钟让酒精挥发,再倒入蕃茄糊盖锅盖小火炖煮70分钟,最后10分钟将秋葵放入即可。7配饭、面包或义大利面,都很好吃。2023-06-11 02:23:535
很多人都用啤酒来炖鸡块,这样做会更好吃吗?
这样做的确会更好吃,因为炖出来的鸡块会有啤酒的一些香味。2023-06-11 02:26:305
用啤酒炖鸡小孩子能吃吗
啤酒炖鸡块孕妇是可以吃的,因为啤酒在加温的同时把酒精都挥发了,所以,孕妇是可以吃的。指导意见:根据你的叙述,啤酒炖鸡块孕妇是可以吃的,可以大胆的吃,绝对没有副作用,也不会影响胎儿的。2023-06-11 02:28:027
炖鸡时,想要鸡肉鲜香无异味应该加啤酒还是加水?
加啤酒,啤酒可以把肉炖得更烂更入味,再放点柠檬汁可以去异味,而且还利于脂肪分解!2023-06-11 02:28:285
纯啤酒炖鸡能吃醉人吗
一般吃不醉。。。。2023-06-11 02:29:461
用啤酒可以炖鸡吗
可以炖鸡,啤酒含有麦芽糖成分。不过不能太多,太多酒味就太浓。不过啤酒炖鸡很香。2023-06-11 02:29:541
啤酒和黄焖鸡料炖鸡可不可以一起使用?
啤酒和黄焖鸡料在炖鸡时,是可以一起使用的。用黄焖鸡料在炖鸡时,加入啤酒代替水来焖鸡,别有一番风味。2023-06-11 02:31:042
啤酒炖鸡小孩可以吃吗
用啤酒来炖鸡,味道比较鲜美可口,鸡肉滑嫩,吃起来香味扑鼻,这是所有人都喜爱的做法,啤酒经过炖煮以后,他的酒精会挥发,留下的基本上都是糖分,小孩子吃也没什么问题了,可以放心食用。2023-06-11 02:31:121
啤酒炖鸡宝宝可以吃吗
可以吃,但要少吃,调料太多,对孩子成长不利2023-06-11 02:31:203
炖鸡加多少啤酒炖的烂
一瓶2023-06-11 02:31:462
啤酒炖鸡孩子能吃吗
啤酒炖鸡孩子太小的话最好不要吃。大一点儿的孩子就没有。什么问题是可以吃的,非常好吃。对身体很好。2023-06-11 02:32:014
啤酒炖鸡最容易熟
啤酒炖鸡最容易熟,我们在日常生活中我们炖鸡的时候,实际上鸡是很好炖的,一般开过以后十几分钟就熟了,放一些啤酒是为了提味。2023-06-11 02:32:092
黄酒加啤酒炖鸡的做法
啤酒炖鸡的做法步骤1首先用开水把鸡肉煮2分钟、倒掉鸡汤。换一锅清水用来炖鸡肉;2把锅烧热、倒一点植物油、炒糖、然后把鸡肉放在锅里面、炒鸡肉、放一勺老抽酱油、再把清水放在锅里炖鸡肉、这时加一个土豆块、桂皮、花椒面、大料、姜片、还有香菇、紫色香菜、辣椒面一勺、后加点盐炖熟即可。2023-06-11 02:32:221
三年以上的老母鸡可以用啤酒炖鸡吗
您好很高兴为您解答,三年以上的老母鸡是可以用啤酒炖鸡的,希望我的解答你能满意2023-06-11 02:32:302
炖母鸡汤需要放啤酒吗
不需要放啤酒,啤酒是去腥的,一般炖鱼的时候放,炖鸡放大料,葱,姜,香叶蚝油等,炖出来的鸡肉很好吃2023-06-11 02:32:3812
过期啤酒炖鸡对人有害吗
,过期啤酒炖鸡对人有害吗?啤酒过期了,炖鸡没有什么害处,因为啤酒是粮食做的,他经过炖鸡,高温能有什么对人体有害的东西?2023-06-11 02:33:082
吃啤酒炖鸡能查出酒驾吗
吃啤酒炖鸡,如果里面加的啤酒量比较少,那么不会查出酒驾的。2023-06-11 02:33:173
蘑菇啤酒炖鸡的做法,蘑菇啤酒炖鸡怎么做好吃
主料母鸡1只辅料蘑菇适量葱适量姜适量枸杞适量食盐适量 步骤1.蘑菇要事先泡发2.香菇也要泡发3.鸡洗净入高压锅里4.把香菇切开5.备些枸杞6.放入高压锅里7.最后加入葱和姜段去腥,加盖打到煮鸡键即可8.放入适量食盐,煮好可以趁热入碗吃肉喝汤 小贴士蘑菇可以根据自已的喜好添加或是更改,中药材也是可以适量的加点进去2023-06-11 02:33:431
孕妇能吃啤酒炖鸡块吗?
孕妇能吃啤酒炖鸡块吗?可以吃没有任何问题,虽然是啤酒炖的,但是在炖制鸡块的过程当中,酒精已经挥发掉了,所以孕妇吃啤酒做的菜孕妇能吃啤酒炖鸡块吗?可以吃没有任何问题,虽然是啤酒炖的,但是在炖制鸡块的过程当中,酒精已经挥发掉了,所以孕妇吃啤酒做的菜是没有问题的2023-06-11 02:34:381
啤酒炖鸡后剽零还高吗?
嘌呤含量会更高。2023-06-11 02:34:453
土豆鸡肉加啤酒还是水
可以少加一些啤酒,关键是咱们还是要注意适量,适量可以去腥,如果大量的话,就失去了食材本身的味道2023-06-11 02:34:522
家里炖鸡加了一罐啤酒,孕妇可以吃吗
还是不要这样吃,毕竟有一些酒精2023-06-11 02:35:0112
坐月子哺乳期间啤酒炖鸡能不能吃
你好,是可以吃的,但是要少吃,因为吃多了的话,酒精会通过奶水过滤给宝宝的2023-06-11 02:35:321
吃啤酒炖鸡能查出酒驾吗
法律分析:吃了过多的啤酒炖的鸡,只要是检测出血液中酒精超量,也算是酒驾法律依据:《中华人民共和国道路交通安全法》 第九十一条 饮酒后驾驶机动车的,处暂扣六个月机动车驾驶证,并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚,再次饮酒后驾驶机动车的,处十日以下拘留,并处一千元以上二千元以下罚款,吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的,由公安机关交通管理部门约束至酒醒,吊销机动车驾驶证,依法追究刑事责任;五年内不得重新取得机动车驾驶证。饮酒后驾驶营运机动车的,处十五日拘留,并处五千元罚款,吊销机动车驾驶证,五年内不得重新取得机动车驾驶证。醉酒驾驶营运机动车的,由公安机关交通管理部门约束至酒醒,吊销机动车驾驶证,依法追究刑事责任;十年内不得重新取得机动车驾驶证,重新取得机动车驾驶证后,不得驾驶营运机动车。饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故,构成犯罪的,依法追究刑事责任,并由公安机关交通管理部门吊销机动车驾驶证,终生不得重新取得机动车驾驶证。2023-06-11 02:35:401
啤酒炖鸡里面可以放煮鸡蛋吗?
把煮熟的鸡蛋剥干净皮,用筷子插上几个眼,这样卤出来的鸡蛋更入味。啤酒炖鸡放鸡蛋还是好吃的。2023-06-11 02:35:472
怎样炖鸡嫩而不老
怎样炖鸡嫩而不老 怎样炖鸡嫩而不老,鸡肉是我们平时经常吃的肉类之一,它不仅含有丰富的蛋白质,而且脂肪含量特别的低,逢年过节家家户户都喜欢炖鸡吃,那么,以下分享怎样炖鸡嫩而不老 怎样炖鸡嫩而不老1 一、鸡肉怎么煮不老 1、淀粉 淀粉的主要作用就是给肉类挂浆,它能够让肉质变得更加的嫩滑,所以说煮鸡肉的时候可以先把鸡肉沾上淀粉,这样就能够锁住鸡肉里面的水分。 2、鸡蛋清 在腌制鸡肉的时候加入鸡蛋清,不仅可以让鸡肉变得更加得嫩滑,做出来的颜色也更加好看。 3、白醋 老的鸡肉质本身就不嫩了,可以在烹饪之前用白醋和少量的清水浸泡两三个小时,这样肉质会变嫩。 4、啤酒 在煮鸡肉的时候可以加入适量的.啤酒。啤酒里面的酶可以让鸡肉变得更加的鲜嫩,同时也可以增添香味。 5、砂锅 煮鸡肉的锅其实也很重要,只不过大家都容易忽略这一点。砂锅受热比较均匀,所以用它煮出来的鸡肉又嫩又香。 二、鸡肉怎么煮好吃 1、啤酒炖鸡 材料:鸡肉,胡萝卜,土豆,生姜,香葱,辣椒,啤酒,生抽,冰糖,食盐,老抽。 做法 (1)先把鸡肉清洗干净,剁成小块之后下水焯一下,然后捞出洗去血沫。 (2)热油锅,放入生姜、香葱和辣椒爆炒出香味,然后把鸡块放入,稍微煎一下,再放入胡萝卜和土豆翻炒。 (3)把啤酒全都倒进去,然后加入生抽、老抽和冰糖大火,煮开之后转成小火慢炖,最后撒上食盐即可出锅。 2、白菜鸡肉牛奶煮 材料:鸡腿肉,白菜,香菇,食盐,米酒,白砂糖,纯牛奶,酱油,淀粉。 做法 (1)先把所有材料清洗干净,然后把鸡腿肉切成小块,白菜切丝,香菇切片。 (2)鸡腿肉裹上淀粉后放入锅中煎一下,加入米酒、酱油和白糖翻炒均匀上色。 (3)把牛奶倒入锅中,加上食盐煮至沸腾,然后把鸡肉、白菜和香菇倒入锅中煮熟即可。 3、咖喱鸡肉 材料:鸡肉,土豆,洋葱,胡萝卜,咖喱,蚝油,食盐,胡椒粉,生姜,青椒,淀粉。 做法 (1)所有材料清洗干净,鸡肉切成小块,然后下水焯一下,加上蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。 (2)胡萝卜和土豆切成小块,用清水浸泡,生姜、洋葱和青椒切成细丝。 (3)热油锅,倒入洋葱煸炒出香味,然后放入鸡肉、土豆和胡萝卜翻炒均匀。 (4)加上适量的清水和咖喱炖煮收汁,然后放入青椒。 怎样炖鸡嫩而不老2 食材准备: 鸡半只(500克),葱10克,姜10克,蒜10克,八角5克,花椒5克,干辣椒5克, 白糖20克,盐5克,生抽10ml,料酒10ml,青椒15克。 制作方法: 1:首先将买来的鸡清洗干净,然后剁成鸡块,鸡块的大小,根据个人喜好。 2:葱切大段,姜切大片,在准备些花椒、八角、干红辣椒,这是我烧鸡块的基本配料,也可以在此基础上添加些别的香料。 3:在切上一些小葱花,蒜末和青椒,这些小料是在鸡块成熟后,临出锅前加入,增香清香味,所有食材准备好,开始操作。 4:把锅烧热,烧至冒烟,加入食用油,润锅后先下入鸡块翻炒,新鲜的鸡肉,不用焯水,用这种直接煎炒的方式,将鸡肉中的水分出来,鸡肉中的水份炒出,炒出油先盛出备用。 5:接下来炒糖色,锅中坐油,下入3勺白糖,先用大火将白糖炒化,炒化后用小火慢慢来炒。 6:将白糖炒至棕红色,出大量的泡沫时,将鸡块下入,快速的翻炒均匀。 7:鸡块炒至上色,下入配料翻炒出香味,炒出香味后,烹入料酒和生抽,翻炒均匀。 8:然后加入水,水的量和鸡块持平就可以了。接着加入盐、糖、胡椒粉调味,然后盖上锅盖中小火烧半个小时。 9:半小时后,开大火收汁,将汤汁收至浓稠,下入葱花、蒜末、青椒。 10:将青椒炒至断生,淋入少许的香油,翻炒均匀即可出锅装盘。 这样一盘色泽红亮,肉质软嫩的红烧鸡块做好了。 怎样炖鸡嫩而不老3 1、炖鸡汤不能焯水 我们经常给家人炖鸡汤喝,很多朋友都说鸡汤如果不焯水的话炖完有腥味。虽然腥味没有特别大,但是影响了喝鸡汤的美味口感。但是很多朋友会发现,如果是给鸡肉焯水之后我们再炖鸡汤,那么大部分朋友的普遍感觉就是鸡汤没味道。 其实在炖鸡汤的时候,我们是不能给鸡肉焯水的,这样营养不仅流失了不少而且焯水之后再做鸡汤确实没什么味道了。其实我们在炖鸡汤之前,应该先将鸡肉切成块然后浸泡上两个小时,可以在里面加一点食盐和小苏打起到吸附作用,这样血水大部分都会出来了。这时候我们再做鸡肉的话,味道就鲜嫩了不少。在炖鸡汤的时候,还是加上去腥作用的切片生姜以及葱段,这样做出来的鸡汤就非常美味可口了。另外鸡肉的肉质在焯水中就会变紧,所以炖鸡汤时候的咸淡味道就不容易渗透进鸡肉里面了,这样做出来的鸡肉就没味道。 2、炒鸡块的时候需要焯水 在炒鸡肉的时候,不管是做什么口味的炒鸡块来说,焯水都是必要的条件。因为我们焯水的时候会很大程度的减少腥味,而且焯水能让鸡肉的肉质更紧实一些,所以吃起来就会有弹性。再加上翻炒的过程中,加的调味料本身就要比炖鸡汤的时候要多,所以也会做出非常可口的炒鸡块的。 3、炸鸡块或者煎鸡块的时候不能焯水 炸鸡块的话,一般我们将鸡胸肉做成肉末之后,需要加上少许的淀粉起到凝结作用,另外需要加上葱姜来减少腥味。而鸡胸脯本身腥味会更少一些,所以用上去腥增鲜的调味料即可达到我们想要的效果。而煎鸡翅的时候,血水比较少所以一般不会焯水的。 因此我们就知道,其实看鸡肉是不是需要给鸡肉焯水的时候,我们也需要根据自己做的菜品来选择。炖鸡汤、炒鸡肉以及炸鸡块的做法都不太一样,所以掌握好技巧就能做好美味了。2023-06-11 02:35:541
谁能告诉我啤酒炖鸡有毒吗
可能不好,2023-06-11 02:36:023
啤酒煮鸡的危害都有哪些?
其实没有太大的危害。有独特的味道,但又凉爽又解渴,而鸡蛋是最喜欢的菜,不仅美味可口,而且营养价值也很高。2023-06-11 02:36:226
炖鸡的时候可以放啤酒吗,我放的多了点,味道变苦了,求解决??
加点白糖(红糖也行)或红枣进去会中和味道的,枸杞也可以。2023-06-11 02:37:544
炖鸡时,想要鸡肉鲜香无异味应该加啤酒还是加水?
啤酒。一定要注意的是炖鸡时一定把鸡肉放盐在开水里焯一下,炖出来的又嫩又入味。2023-06-11 02:38:104
啤酒炖鸡行吗
当然可以了,具体做法如下,原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶 配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右( 老抽或生抽都可) 做法: 啤酒炖鸡 1.把油放在锅里,等热了放入辣椒、八角、炸出味. 2.把剁好的鸡肉放入锅内翻炒. 3.放入 葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右. 4.加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。切记不用放水哟!2023-06-11 02:38:181
啤酒炖鸡孕妇能吃吗
1、孕妇能吃啤酒炖鸡的原因首先,酒精的沸点为78.4 ℃,低于炖啤酒鸡时的烹饪温度,啤酒中的酒精在炖的过程中会发挥掉。而且啤酒中的酒精含量不高,一般为4%左右。因此,啤酒鸡中的酒精基本可以忽略不计。其次,鸡肉属于营养价值高的禽类,每100克鸡肉含19.3克蛋白质,9.4克脂肪酸、48微克维生素A、5.6毫克烟酸、251毫克钾、1.4毫克铁、1.09毫克锌、11.75微克硒,以及一定量的B族维生素、维生素E等营养素。其脂肪含量适中,多为不饱和脂肪酸,对人体有益。鸡肉经过炖煮后,不但易于消化,还具有滋阴补肾、利尿消肿之功效。因此,啤酒炖鸡是孕期可以吃的营养美食。2、孕妇吃啤酒炖鸡的注意事项:啤酒炖鸡虽然肉质松嫩、味道鲜美,但也不能吃太多,啤酒炖鸡的适宜摄入量为去皮去骨后75克左右。鸡皮下藏着大量的脂肪,建议把鸡皮及鸡皮下的脂肪去掉后再食用。2023-06-11 02:38:273
啤酒炖鸡能放蘑菇吗?
个人感觉放香菇比较好吃的2023-06-11 02:38:366
孕期4个月吃了啤酒炖鸡有影响吗
没有影响,因为啤酒本身酒精含量比较低,经过烹饪之后基本不剩什么了,所以是没有关系的,对胎儿不会有影响。如有帮助望采纳2023-06-11 02:39:111
在家制作重庆鸡公煲需要啤酒吗?需要注意哪些步骤?
在家制作重庆鸡公煲需要啤酒;注意不要倒太多啤酒,注意要放辣椒,注意不要火候太大,注意不要放太多的盐。2023-06-11 02:39:193
酒炖鸡怎么煮?
你说的是不是鸡酒啊?就是用自酿的甜酒做的那种?那个应该是客家的菜我小舅妈就特喜欢做那个吃!他们叫那个炒鸡酒!这道菜很简单很简单的!就准备鸡和姜还有甜酒烧热油放姜块爆炒 然后放鸡块翻炒,炒成金黄色倒入水焖一会!鸡肉焖熟以后加甜酒,按自己的口味加袄!煮沸就可以了!我舅妈做的这道鸡酒是甜的,因为他们自酿的酒是很甜的,而且鸡里没有放过盐!如果不喜欢这个味道我想按自己的口味加点盐应该也是无妨的吧!总之我第一次吃的时候是不很喜欢吃!但是以后吃习惯了感觉是很好吃的!2023-06-11 02:39:453
啤酒炖鸡能放红萝卜和西洋参吗?
西洋参是不能和萝卜一起吃的,这样西洋参的作用就没用了,相克的。我平时都是用昌弘西洋参片和枸杞煲鸡汤,味道和作用是最好饿。2023-06-11 02:39:541
可以用艾草啤酒炖鸡吗
应该会很好吃吧2023-06-11 02:40:037
比如啤酒炖鸡,乙肝患者能吃啤酒炖的菜之类的吗
以上情况,不适应使用可以吃酒做的菜,因为热量及脂肪高,对于肝脏代谢没有好处的2023-06-11 02:40:181
你吃过最多的一次吃了多少东西?
您好!下面我就要向您分享下我的经验趣事了。 我吃的最多的一次是发生在上高中的时候,那会感觉真的自己特别能吃(跟现在网上的那些大胃王没法比,哈哈)吃盖饭一份根本吃不饱,起步两份。 那会我们那刚开始开了一家比格披萨自助,我就跟另外一个同学去吃了,先不说我俩吃了多少吧,吃完之后我跟他说,我有点吃撑了,他说:我也是,感觉有点像晕车的感觉。朋友们晕车大家的感觉都应该体会过吧,恶心想吐,头晕目眩,我俩就是吃到那种状态了。 那会也没有手机可以记录下来到底吃了多少,但是据后来回忆鸡翅根每人最少吃了50个,鸡块30块,还有蛋挞吃完的皮摞起来得有半米高,其他的还都一样吃了点,那次吃的真是简直了,绝对是我有史以来吃的最多的一次,而且以后再也不可能超过了。随着年龄的增长饭量是越来越小了,而且也绝对不会把自己撑到那种程度了。 这也算是年轻时一件有意思的事儿,大家聚会时还经常会拿出来调侃下,回忆下我们的青春, 很高兴回答问题,我吃过最多的东西是糯米糍荔枝,有一次买了一箱糯米糍荔枝,特别清甜,核又小,听说吃荔枝要吃饱才不会上火,主要是特别好吃[呲牙]坐在那里一直吃应该吃一共吃了有3斤多,5斤的荔枝没剩多少了,吃完再也吃不下任何东西那种[我想静静]下次再喜欢吃也不能吃那么多了,糖分高还容易长胖。 大家好,我是晓胖,非常高兴,来回答,个问题,你吃的最多的一次吃了多少东西? 晓胖是个大胖子,现在快200斤重了,热爱 美食 ,看见好吃的,好喝的,不亏待自已就想多吃点,多喝点。因为自己馋,多吃的东西太多了。像面食鸡蛋面,点心麻花,海鲜类的,,,,等等等。记忆中吃的最多的,要数那次老婆做的红烧大鸡块。到后来才知道那次吃的是八斤大的鸡,做成的鸡块。 记得去年一天,上班回家,太累了,回到家,躺床上就睡着了。醒来时,闻着好香,顺着香味,看见桌子上放着一大盘鸡。认为老婆给我做的,大口的吃了起来,真是太香了,也许是半天没吃饭了,也许是菜太香了,很快就吃的一干二净。老婆回来时,傻眼了,我刚出门买点馒头,回来鸡就没了,八斤的鸡啊,是咱们一家四口的晚饭。我这才明白过来,可是菜却是很香。 后来,我哄着老婆把做红烧鸡块的方法说了出来,以后自己做。 今天把方法介绍一下,啤酒炖鸡块。 1,洗血水。把鸡切成块,放碗中。加入盐,加入面粉,加少量水。反复冲洗鸡块。 2,调味。鸡块凉干后,加入花椒,茴香,大葱段,老干妈一勺,盐,干辣椒,糖少许,酱油,老抽,香油,十三香,味精。反复翻均匀,腌十分钟吧。 3,炒香。锅中加油,烧到八层热,入鸡块,反复翻炒,炒出红油,炒出香味。大约十分钟吧。 4,加入一瓶啤酒。盖上锅盖,炖。 5,炖15分钟左右,收汁。加入切好的青椒。翻炒一下,出锅入盘。 自从学会了这道菜。红烧鸡块,想吃就做,想吃多少吃多少了。 今天的问题回答完了。 谢谢大家 吃过最多的一次东西当然是回老家,四川了[呲牙],食在成都,名不虚传,从早上起来,当然起的比较晚,9点多才起,随便煮了碗面,出去去景点玩耍,就开始啦,玩累了吃点零食,琅琊山土豆,土豆去皮,切成波浪条,炸熟,放上各种香料,调料,拌完后,色泽红亮,香气十足,口感绵软,配合折耳根独特的香气和口感,真是绝了(口水直流)[捂脸] 回到镇上又开始了聚会,附上图片和视频,就不一一介绍了,总之就是一直在吃,好吃的太多了 一定是过年了,每逢过年胖十斤。 按我们老家的风俗,基本就是小孩从早吃到凌晨。我给你列个进食顺序: 早起7:30 红枣红糖大鸡蛋三个 然后一包开心果,一边嗑一边看着大人们开始猪肉煮鸡烧猪脚。全是大铁锅,一锅清冽甘甜的井水,放入大块土猪肉,猪肚,整只鸡,整个筒子骨,大半幅排骨,一顿柴火猛烈炖煮,除了团年的蒸鸡,其他基本熟一个就会递一个小碗来,就那大菜刀囫囵一刀的大片肉,大根排骨,份量扎实,几乎还没盐味,外公说着快尝尝够盐味了吗?够了吗?除了咀嚼我也不知道老人家是不是真的想听我的意见,那时候只有疯狂的唾液在马不停蹄的分泌,大肉一口接一口送进嘴里,赶着趟咽到肚子里。然后就是硬通货,筒子骨了,大到比小胳膊还粗的骨头,一头两股圆圆带着肉和筋头巴脑,另一头用筷子一戳,就开始暴风吮吸,太过沉迷恋战,容易大脑缺氧,身体都跟着松松快快。 你以为就结束了?不,肉出锅以后开始晾凉,大肉汤里面开始煮萝卜块,我妈说着肉萝卜鲜到眉毛。至此已然中午,我还没出过灶房。 然后跟大家一样,各种甜食点心坚果盘子挤挤嗝嗝上桌了。话说,年夜饭还没开吃呢! 我想家了。 家庭烤肉系列 半斤五花肉/一块牛排/半包鱿鱼圈/两根杏鲍菇/一把金针菇/半斤肥牛/一颗辣白菜/大半颗生菜/两根杭椒/三瓣蒜/韩式炒饭/两厅可乐 吃完直接瘫沙发上了 很高兴回答你这个问题,在我影响中,吃过最多的时候就是春节期间,经受不住 美食 的诱惑,走到哪里吃到哪里,一个春节体重会蹭蹭的上涨,而且是一发不可收拾,由原来的适中身材到现在的微胖体态,感觉整个人都变了样,特别是带着汗圈的下巴更让人奥恼,所以说像我们这个年纪,一定在吃的问题上要慎重,千万不能贪吃。 你好很高兴为您解答,在年轻的时候有一次吃过超过二斤的。我后来仔细回忆一下,那时候家里穷没有钱只买了一个西瓜,后来参加工作以后,吃西瓜的钱有了。可是,吃西瓜的时间却没有了:夏天的时候都是喝啤酒,根本没有功夫吃水果特别是西瓜之类的 ,顶多也就是在饭局结束之后,大家每人吃上两片。 直到去年开始,基本上完全戒了啤酒,这才开始腾出功夫和身体来吃西瓜。这才发现,与啤酒相比,西瓜才是真正的美味。毕竟,这年头啤酒的质量也大不如前了。 悲哀的是,发现吃西瓜黄金时光已经过去了。年长色衰胃也衰,哪怕是空着肚子,西瓜也吃不上四五斤了。有时候吃上四五斤西瓜,竟然有半天没有饥饿的感觉。现在想起来都觉得太能吃了, 我一次吃过最多的东西是馒头。你可能会问馒头有什么好吃的啊!还是你吃的最多的东西。其实你们可能不知道,只有你在最饿的时候吃的东西才最香。可能也是吃的最多。好吃的东西不见得是你吃的最多的东西。 你可能要问了,那你吃了多少个馒头啊!我记得那是81年我当兵的第一年。有一次部队帮助地方施工挖土方。那时我才十几岁。一天下来那真是又累又饿。晚上连队吃馒头稀饭。副食菜品不算,我清楚的记得我吃了九个馒头。(一个馒头有三两啊)这样还感觉有点不饱。最后老兵战友不让吃了。说怕撑坏了。 80年代的部队一天每人伙食费0.65元。粗细粮几乎各占一半。现在的粗粮都当细粮吃了。想想那个年代我们给粗粮饭食起的名字也很有意思。比如说我们管玉米面窝头叫地多空导弹。玉米面发糕叫反坦克地雷。玉米面条叫钢丝面。小米饭叫沙丘……等等。(那时候的小米都是陈化粮,国家为了战备存了好多年轮换的)。 说着可能有意思,但是希望永远不要再回到那个时代。珍惜现在的美好生活吧!同时也要珍惜我们的食物吧! 吃自助餐的时候吃的最多,光挑贵的吃。吃之前都会提前一顿或者两顿不吃饭只为吃的更多[泪奔][泪奔][泪奔]不吃撑不罢休2023-06-11 02:40:251
炖鸡的时候放了点啤酒,吃药的人能喝吗
能的 没事2023-06-11 02:40:321
高压锅压鸡肉要多久
半个小时左右2023-06-11 02:40:429
吃青霉素能吃啤酒炖鸡么?
问题不大吧,都是很普遍的2023-06-11 02:42:1412