王木生 -
啤酒炖鸡块这道菜建议孕妇还是少吃，偶尔解馋还是可以，毕竟这道菜含有酒精，酒精会通过孕妇的血液循环进入胎盘，从而影响孩子的脑部发育，造成孩子智力低下或畸形。因此为了胎儿的健康，孕期还是不要吃这道菜，以免影响孩子的一生，所以孕期忌口很很重要，不能吃的东西尽量忌嘴。
食谱材料
1。 整鸡一只。 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）
2。 啤酒3罐。 （牌子自选）
3。 姜，葱，蒜 若干。
4。 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）
制作方法
1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
2。 放入姜葱蒜和所有调料。
3。 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。
4。 锅置火上，大火烧开。
5。 调小火，煮15至20分钟。
蘸料
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。
此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人
还要旺仔 -
不建议吃
啤酒炖鸡这样做最好吃，告别黑暗料理，香气满屋，隔壁孩子都馋
鸡肉是一种非常常见的肉类食物，日常生活中烹饪鸡肉的方式也多种多样，最为常见的应该就是蒸煮炖炒4种，不过，如果想要充分的发挥鸡肉的营养价值的话，最好是选择用鸡肉炖汤喝。大多数家庭主妇在炖鸡汤的时候，都会放一些常见的大料和香料，因为这些大料和香料有去腥提鲜的作用。啤酒炖鸡这样做最好吃，告别黑暗料理，香气满屋，隔壁孩子都馋。
但是，如果大家放的时候没有控制住分量的话，很有可能会让这些香料掩盖住鸡肉原本的鲜味儿。而相比于大料和香料来说，其实用饮料炖鸡也是不错的选择，饮料炖鸡并不等于黑暗料理，只要按照正确的方法来做就会香气扑鼻，闻到香味儿后食欲都会增加。
说起用饮料来炖鸡肉，很可能大部分网友都会想到椰子鸡，椰子鸡是一道口感非常爽滑，香味也非常浓郁的美食，椰子鸡就是用新鲜的椰子水炖鸡。这样做出来的鸡肉不仅口感鲜嫩，而且鸡汤还有一种若有似无的甘甜味道，所以椰子鸡这道美食也很受南方人的喜爱。不过今天我们要为大家介绍的并非是椰子鸡，而是啤酒鸡。
有过做饭经验的网友应该对啤酒鸭并不陌生，但是应该没怎么听过啤酒鸡。其实，啤酒不仅是一种爽口的饮品，同时它也适合用来入菜，因为啤酒是大麦发芽之后的原材料所制造成的一种饮料，所以将啤酒放入肉类食物中会充分的激发出肉类食物的香味，啤酒和鸡肉鸭肉的搭配都堪称标配。只要大家在做的过程中掌握好啤酒的分量，最终做出来的啤酒鸡不仅香味更加浓郁，而且鸡肉也会更加的嫩滑爽口。
当然，啤酒除了有提香提鲜的作用之外，它还能去除鸡肉的腥味。用啤酒炖鸡最终炖出来的鸡肉不仅没有腥味，反而还会有一股淡淡的麦芽香味。而啤酒的麦芽香味和鸡肉的肉香混合在一起之后，的确是非常诱人，当你开锅的那一刻起，这道啤酒鸡鲜香浓郁的气味就足以引发你的食欲。
而啤酒鸡和啤酒鸭的做法也是差不多的，在做啤酒鸡的过程中，大家只需要注意掌握好火候，记得不要放太多啤酒，要不然鸡肉的肉香味儿很有可能也会被掩盖。总而言之，用啤酒炖鸡绝对不是什么黑暗料理，而是一道不可多得的美食。如果有兴趣的话，不妨自己尝试一下
mBeta -
1、孕妇能吃啤酒炖鸡的原因
首先，酒精的沸点为78.4 ℃，低于炖啤酒鸡时的烹饪温度，啤酒中的酒精在炖的过程中会发挥掉。而且啤酒中的酒精含量不高，一般为4%左右。因此，啤酒鸡中的酒精基本可以忽略不计。其次，鸡肉属于营养价值高的禽类，每100克鸡肉含19.3克蛋白质，9.4克脂肪酸、48微克维生素A、5.6毫克烟酸、251毫克钾、1.4毫克铁、1.09毫克锌、11.75微克硒，以及一定量的B族维生素、维生素E等营养素。其脂肪含量适中，多为不饱和脂肪酸，对人体有益。鸡肉经过炖煮后，不但易于消化，还具有滋阴补肾、利尿消肿之功效。因此，啤酒炖鸡是孕期可以吃的营养美食。
2、孕妇吃啤酒炖鸡的注意事项：
啤酒炖鸡虽然肉质松嫩、味道鲜美，但也不能吃太多，啤酒炖鸡的适宜摄入量为去皮去骨后75克左右。鸡皮下藏着大量的脂肪，建议把鸡皮及鸡皮下的脂肪去掉后再食用。