- 朽月十八
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正常情况下,茶厂出来的茶都不会有香精。并且我也可以很负责任的跟你说,正常茶厂的制茶师傅听到香精这种“低贱玩意儿”,都很反感很排斥的,谁会用?
但是市面上的加香茶调味茶少吗?多!特别多!哪里最多?饮品行业,奶茶行业!线上茶叶!
当你听到茉香绿茶,蜜桃乌龙,玫瑰乌龙,桂花乌龙,各种花/果味的茶,并且花果味还特别明显的时候,没错,你买到了加香的茶……
不过其实个人对于茶叶加香这件事,没有那么排斥,你们都觉得立顿牛,但它的茶不都是加香为主的,也没见你们觉得有食品安全啊~
你们觉得你们用的几千块钱一套的化妆品添加了多少多少玫瑰精油,薰衣草精油,多么高大上?其实精油跟香精,都一个调性,都是用溶剂把香留住,只是溶剂不同罢了~
去超市多看看各种产品配料表,你会发现,绝大部分都有“香精”字样。吃的面包蛋糕,喝的饮料白酒,用的纸巾沐浴露~
所以,茶叶加香,简直不能太正常了……
只是茶叶在中国人的设定下,很难跟添加联系到一起去了……
最后想说,题主一直说的食品安全问题,如果你还停留在香精色素这种被食品安全认可的“可食用添加剂”上,那你看的深度有待提高……不要老觉得中国人的食品都有安全问题,你去看下进口的老外的食品,有没有添加香精,色素,防腐剂,增酬剂的?
中国当下严峻的食品安全问题,其根本不在于“可食用添加剂”上,不在于香精色素上。严峻的在于把非食品的,工业的添加剂,用到了食品行业。
建议知乎或者微博关注顾中一,范志红,多看看他们关于膳食的分析……
- LuckySXyd
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国内的茶叶很少。
绿茶一般讲究的是鲜爽,一加香精味道就不对头了。
普洱茶讲究的是茶饼一年一个味道,熟茶讲究的是年份的醇厚,加了香精同样也味道不对头。
白茶么,银针、寿眉也都不是加香精能做出来的味道。
红茶某些可能会加糖、乌龙茶可能某些会加香精,但是一般的红茶和除了岩茶以外的乌龙茶都很耐泡,而如果是糖、香精之类的东西都很快溶于水,两泡之后味道就没了。红茶、乌龙茶都可以冲个7-8泡,甚至更多,根本不用加香精,本身的味道就比任何香精都要好。
- 一颗苹果
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第一 从选料的角度来说:
选用优质茶青在制茶过程中,茶厂周围数十米甚至百米都会闻得到茶香的。茶叶内质充足,并不需要额外加一些乱七八糟的添加剂。
但是,如果选用的茶青粗老等因素,内质不足的情况下做出来的茶香气就不行…
第二 从茶青的品种:
铁观音,黄观音,黄金桂,金牡丹,金观音,白芽奇兰,等这类茶树品种要么自身品质特点就是偏向高香型,要么是通过人工培育突出茶香品质等…
如果是福鼎大白,福云六号等 这类茶树品种内质在香气上就比不上上述的品种。
第三 从工艺上来说
在制茶过程中,有提高茶叶内质香的工艺也有人为强行提高茶叶香气的。前者工艺有做青之类的…后者主要是用高火来做香,香气区别在于一个是内置花果香,另一个是烘烤香。
最后,加了香精的茶叶。残留在杯底的茶汤在形成茶垢之后颜色暗淡,茶干摸起来略有一些粉状,茶底在泡完之后仍旧有刺鼻的香气。
说了这么多,大概是足够你判断国内茶叶是否有加香精了。