茶的种类有哪几种

茶分类有：红茶、绿茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶等。茶的品种有：普洱茶、红炮、炒青绿茶、烘青绿菜、铁观音、大红炮等等。1、红茶红茶属于发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。知名的红花有安徽的祁门红茶、福建的正山小种、云南的滇红工夫。2、绿茶绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。知名绿茶有黄山毛峰、西湖龙井、碧螺春。3、白茶白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。知名白茶有白毫银针、白牡丹。4、黑茶最早的黑茶是由四川生产的，由绿毛茶经蒸压而成的边销茶。由于四川的茶叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛茶的色泽逐渐由绿变黑。成品团块茶叶的色泽为黑褐色，并形成了茶品的独特风味，这就是黑茶的由来。知名的黑茶有湖南的安化黑茶、云南的普洱茶。制茶工艺：晾青：时间先短后长，摊青先薄后厚。杀青：是利用高温处理新鲜的茶叶，使之变软，保持绿色，并失去一部分水分，便于揉捻。温度：280～300℃。目的：利用高温杀死青叶中的催化酶，使酶失去活性，保持叶片绿色，借热化学反应，消除叶中青臭、苦、涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶，能减少茶叶受损情况。揉捻：茶叶含水量60%为宜，适于整形；提高叶温，揉捻可塑性增强。闷堆：将锅炒的茶叶，堆积盖布闷黄。发酵：决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。发酵温度初期32℃～40℃。后期15℃～18℃。发酵初期氧化速度大，要充分供氧，室内宜通风良好。

中国产茶历史悠久，茶的品种很多。 根据茶叶的制法和品质可以略分为红茶、绿茶、乌龙茶、花茶和紧压茶(茶砖)五大类。 红茶：经过完全发酵的茶,成品细致，其特点是：红汤红叶；冲泡后汤色红艳鲜亮，清澈见底，香味芬芳浓纯。主要品种有：祁红(安徽祁门)、滇红(云南风庆)、闽红(福建福安)、宜红(湖北 宜昌)、宁红(江西修水)、湖红(湖南安化)、越红(浙江.绍兴)等， 以祁红、滇江、宜红质量最佳。 绿茶：是未经发酵的茶，采用高温杀青而保持原有的绿色。主要品种有：龙井(浙江.杭州)、大方、碧罗春.....等。 乌龙茶：也称青茶，属半发酵茶。成品茶外型粗壮松散、成紫褐色，兼有绿茶的鲜浓和红茶的甘醇。主要品种有：武夷岩茶、安溪铁观音、台湾乌龙。 花茶：是将香花放在茶坏中制成。高级花茶香气芬芳、滋味浓厚、汤色清澈。主要品种有：茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚花茶等。花茶主要产地有：福州、苏州、南昌、杭州等。 紧压茶(茶砖)：是用黑茶、晒青和红茶的副茶为原料，经蒸茶、装模压制成形茶叶除上述五类外，还有白茶、黑茶、黄茶、袋泡茶等。 按色泽分 按色泽（或制作工艺）分类可分为：绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。 绿茶为不发酵的茶（发酵度为零），黄茶为微发酵的茶（发酵度为10-20%），白茶为轻度发酵的茶（发酵度为20~30%），青茶为半发酵的茶（发酵度为30~60%），红茶为全发酵的茶（发酵度为80~90%），黑茶为后发酵的茶（发酵度为100%）。 按季节分 按季节分类分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。 春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充沛，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且捍气宜人富有保健作用。 夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对养活特别是氨基酸等的养活使得茶汤滋味、香气多不春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶色泽增加，而且滋味较为苦涩。 秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏季生长、新梢芽内含物质相对养活叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。 冬茶大约在10月下旬开始采制。冬季是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬小麦茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，得出气浓烈。 按生长环境分

分乔木。灌木。

武夷岩茶，广东乌龙茶，福建乌龙茶、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、台湾乌龙茶。按地方划分有这些，各地方又有很多名品。

红茶分为小种红茶，工夫红茶和红碎茶三种。绿茶品种：碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、安吉白茶、蒙顶茶、峨眉山茶、日照绿茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、大悟绿茶、双桥毛尖、平静猴魁、崂山绿茶、湄潭翠芽、南京雨花茶、翠香兰、白马毛尖等。小种红茶：小种红茶是最早为武夷山一带发明的红茶，香气高，滋味浓而爽口，其中小种红茶也有正山小种和外山小种之分。红碎茶：我国的红碎茶生产较晚，近30年来，红碎茶占茶叶总出口量的80%左右，也有印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。工夫红茶：工夫红茶是我国特有的红茶品种，也是中国传统茶类之一，它色泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘厚，具有形质兼优的品质特征。碧螺春：碧螺春，茶叶知识，产于江苏吴县太湖洞庭山，因此又称洞庭碧螺春，属于绿茶中的珍品茶类。碧螺春形状条索纤细，卷曲成螺，白毫显盛，香气浓烈耐久，滋味鲜醇爽口，以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名。信阳毛尖：信阳毛尖，产自河南信阳市西部的车云山一带，该茶条索紧细圆直，白毫遍布，光华翠绿，茶汤清绿豁亮，香气鲜纯，滋味醇厚甘鲜，素以“色翠、味鲜、香高”著称。西湖龙井：西湖龙井属于炒青绿茶，有“国茶”之称，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称。成茶形状扁平，中国十大名茶，香气高扬，滋味甘鲜醇厚。

茶叶的种类有哪些？　　1.绿茶　　绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒，这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点。而绿茶中的名贵品种包括碧螺春，龙井以及普陀佛等名贵品种，非常受欢迎口感极佳。　　2.红茶　　红茶和绿茶一样那么受欢迎，不过红茶却是全发酵的茶，呈汤红色颜色非常好看。红茶和绿茶的制法不一样，红茶的制作过程相对来说会麻烦许多，红茶中的名贵品种有英红和祁红等。　　3.黑茶　　非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一种，而黑茶其实就是绿茶制作好的前提是浇水再发酵而成就变为了黑茶。黑茶中普洱茶有着减肥和降血压的好作用哦，不过减肥效果最好的还是乌龙茶了。　　4.乌龙茶　　说到乌龙茶相信很多人都不陌生，乌龙茶也是青茶中的一种半发酵茶。乌龙茶制作起来是非常麻烦，而泡法也挺讲究的，乌龙茶在我们广东人还被称为功夫茶。我们广东人喝早茶时总会说喝功夫茶，另外铁观音和凤凰单丛都是乌龙茶的名贵品种。　　5.黄茶　　黄茶的制作方法和绿茶有点相似的，不过比绿茶麻烦一些。黄茶是经过闷黄的，闷黄后的叶子就成了黄茶。口感丝毫不逊色于绿茶，也是众多品茶爱好者的选择。　　6.花茶　　看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶，还有着浓郁的花香茶香，这样的茶叶相信是老少通吃的。而花茶很多是用绿茶作为茶胚，只有少数是用乌龙茶或者红茶的。花茶会有着茉莉花的香味。　　7.药茶　　药茶就是把茶叶和药物一起搭配制作而成。不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣，可谓是一举两得了。并且这种茶类不会感觉苦涩，因为多了茶叶的搭配加工而成所以有着一股香气。　　8.白茶　　白茶和黄茶的外形，口感以及香气都是非常接近又非常好的。白茶的制法基本都是日晒而成，白茶是我们中国的一大特产，其中名贵品种包括了白牡丹茶和白豪银针茶等。

中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，尤以祁门红茶最为著名，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

中国红茶品种主要有日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。 红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名，为我国第二大茶类。

生茶的品种有：绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、黄茶、花茶、药茶、白茶。1、绿茶绿茶是我们中国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制法就是采摘下来晾晒过后直接放进锅里炒，这样既新鲜又能保持绿茶的绿色特点。而绿茶中的名贵品种包括碧螺春，龙井以及普陀佛等名贵品种，非常受欢迎口感极佳。2、红茶红茶和绿茶一样那么受欢迎，不过红茶却是全发酵的茶，呈汤红色颜色非常好看。红茶和绿茶的制法不一样，红茶的制作过程相对来说会麻烦许多，红茶中的名贵品种有英红和祁红等。3、黑茶非常著名的云南普洱茶就是黑茶中的一种，而黑茶其实就是绿茶制作好的前提是浇水再发酵而成就变为黑茶。黑茶中普洱茶有着减肥和降血压的好作用，不过减肥效果好的还是乌龙茶。4、乌龙茶乌龙茶是青茶中的一种半发酵茶。乌龙茶制作起来是非常麻烦，而泡法也讲究，乌龙茶还被称为功夫茶。喝早茶时总会说喝功夫茶，另外铁观音和凤凰单丛都是乌龙茶的名贵品种。5、黄茶黄茶的制作方法和绿茶有点相似，不过比绿茶麻烦。黄茶是经过闷黄的，闷黄后的叶子就成了黄茶。口感丝毫不逊色于绿茶，也是众多品茶爱好者的选择。6、花茶看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶，还有着浓郁的花香茶香，这样的茶叶相信是老少通吃的。而花茶很多是用绿茶作为茶胚，只有少数是用乌龙茶或者红茶的。花茶会有着独特的香味。7、药茶药茶就是把茶叶和药物一起搭配制作而成。不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣，可谓是一举两得。并且这种茶类不会感觉苦涩，因为茶叶的搭配加工而有着一股香气。8、白茶白茶和黄茶的外形，口感以及香气都是非常接近又非常好的。白茶的制法基本都是日晒而成，白茶是我们中国的一大特产，其中名贵品种包括了白牡丹茶和白豪银针茶等。

青茶有以下品种：1、安溪铁观音产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。2、凤凰水仙是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶，分单丛、浪菜、水仙三个级别。有天然花香，蜜韵，滋味浓、醇、爽、甘，耐冲泡。主销广东、港澳地区，外销日本、东南亚、美国。凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大，色泽呈鳝鱼皮色，油润有光。茶汤澄黄清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。3、东方美人是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感，叶身呈白绿黄红褐五色相间，鲜艳可爱，茶汤水色呈较深的琥珀色，尝起来浓厚甘醇，并带有熟果香和蜂蜜芬芳。4、罗汉沉香产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。5、红水乌龙红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶，即因栽种及气候条件因素，制作毛茶即以中重度发酵方式，加上重度烘焙，造就红水乌龙成为时代饮品，不过随着整个茶乡栽种面积扩大，加上比赛茶蔚为风行，「冻顶」名气盖过「红水」，一向制作严谨的红水乌龙，也开始随着冻顶式乌龙，走入中发酵的期程，红水、冻顶二者并进，但也随着台湾高山茶的兴起，二者逐渐退变，甚至几乎遗忘。

因产地和制作工艺不同，茶叶有名目繁多的种类。我国将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶。此外，还有各种速溶茶、袋泡茶等新品种类。 绿茶 名贵品种有：龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 红茶 名贵品种有：祁红、滇红、英红 乌龙茶 名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶 花茶 以茉莉花茶为上品 紧压茶 名贵品种有：普洱茶、六堡茶 白茶 名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶

1、茶的种类大概可以分为8种。 2、绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 3、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。 4、黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 5、乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 6、黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天。黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。 7、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 8、药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 9、花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。

世界的四大名茶是:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。 中国十大名茶:1．西湖龙井 2．洞庭碧螺春 3．白毫银针 4．君山银针 5． 黄山毛峰 6． 武夷岩茶 7． 安溪铁观音 8．信阳毛尖 9． 庐山云雾 10．六安瓜片 另外一种说法： 中国十大茗品 一、西湖龙井（欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人） 二、洞庭碧螺春（洞庭碧螺春，茶香百里醉） 三、武夷岩茶（溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽） 四、安溪铁观音（由来有歧义，不详） 五、屯溪绿茶（屯绿） 六、祁门红茶（祁红） 七、信阳毛尖（豫毛峰） 八、君山银针（金镶玉） 九、云南普洱（普洱散茶，普洱紧压茶） 十、云南滇红（红之上品）参考资料：http://www.hotzs.com/forums/thread/27064.html

主要的茶叶产地有安徽南部山区、西部大别山区，福建，云南，苏南，浙江西部山区。中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种，万紫千红，竟相争艳，犹如春天的百花园，使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。接下来结合茶的品种以及产地进行简要分析：1、龙井茶龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江省杭州西湖附近的山中，有"西湖龙井"、梅坞龙井"、"狮峰龙井"，以龙井村狮子峰所产"狮峰龙井"最佳。龙井茶素有"色翠、香郁、味醇、形美"四绝之称。2、产于闽南安溪县。外形头似蜻蜓，尾似蝌蚪，颜色砂绿起霜，质地重如铁，美如观音，滋味清高醇美，回味甘甜，带有独特的"观音韵"。素有"七泡有余香"之美称。以西坪松林头魏荫铁观音发源地所产最佳，为乌龙茶之上品。3、武夷岩茶产于闽北武夷山。九十九岩，岩岩有一茶，一茶一名，独特采制，有"大红袍"、"铁罗汉"、"水金龟"、"白鸡冠"、"肉桂"等名枞。岩茶外形条索粗壮紧实，呈钉状，色砂绿蜜黄，鲜润光泽，泛"宝色"。花果香浓郁高长，滋味浓醇高爽，具独特的"岩韵"。4、碧螺春康熙所名。产于江苏吴县太湖中的洞庭山，成茶外形卷曲呈螺，银毫遍布，香浓芬芳，滋味醇厚，汤色嫩绿明亮，茶之珍品。"洞庭碧螺春，茶香百里最"。5、黄山毛峰产于安微黄山桃花溪。宋代贡茶。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中"金黄片"和"象牙色是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。6、君山银针产于岳阳洞庭湖的青螺岛，有"庭帝子春长恨，二千年来草更长"的描写。外形芽头壮实笔直，茸毛披盖，色泽金黄光亮，称为"金镶玉"；内质香气高纯，汤色杏黄明澈，滋味爽甜。冲泡时，芽头在玻璃杯中直挺竖立，状似群笋出土，又如尖刀直立，能三起三落，继而徐徐下沉杯底，极为美观。7、六安瓜片产于安微六安地区齐灵山，外形似瓜子，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小均匀，不含芽尖、茶梗；清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。依采制季节，可分三个品种：谷雨前提采的称"提片"，品质最优；其后采制的称"瓜片"；梅雨季节采制的称"梅片"，品质最差。8、信阳毛尖产于河南省南部大别山区的信阳县。信阳毛尖外形细、圆、紧、直、多白毫；内质清香，汤绿味浓。9、都匀毛尖产于贵州黔南布衣族、苗族自治州的都匀县。"三绿三黄"是都匀毛尖茶的特色，即干茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中带黄。诗云："雪芽芬芳都匀生，不亚龙井碧螺春，饮罢浮花清鲜味，心旷神怡似神仙"。10、祁门红茶产于安微省祁门县。祁门红茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛黑光，俗称"宝光"；内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味永，叶底嫩软红亮。

1、绿茶：茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。名贵品种有：龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、顾渚紫笋茶、信阳毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁荡毛峰茶、华顶云雾茶、涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、峨眉峨蕊茶、都匀毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫干黄芽茶、五山盖米茶、普陀佛茶。 2、红茶 ：红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。名贵品种有：祁红、滇红、英红。 3、黑茶：黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。 4、乌龙茶 ：乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶。 5、黄茶 ：著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天；黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。 6、白茶：白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。名贵品种有：白豪银针茶、白牡丹茶 。 7、药茶：将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 8、花茶：这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。

茶叶分为红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶六大类。茶叶品种繁多，其中中国最多。适当的喝茶可以醒神、提高兴奋点，但是不要过量，茶叶中含有咖啡因，如果喝得过多或者过浓，就会出现副作用，导致血压出现升高的现象，从而出现胸闷、心慌、头晕等症状。

曾有一个人爱我如生命

黄山迎客松是真树。迎客松在黄山玉屏楼左侧、文殊洞之上，倚青狮石破石而生，高10米，胸径0.64米，地径75厘米，枝下高2.5米，树龄至少已有1300年，黄山“四绝”之一。其一侧枝丫伸出，如人伸出一只臂膀欢迎远道而来的客人，另一只手优雅地斜插在裤兜里，雍容大度，姿态优美。迎客松是黄山的标志性景观，也是安徽省的象征之一，从人民大会堂铁画《迎客松》至车站码头，都有它的身影。可以说，它已经不仅是一棵松树，还是一个文化符号和精神象征。黄山松的生长环境：黄山松的生长方式很奇特，它们都扎根在岩石缝里，没有泥土，枝丫都向一侧伸展。漫山遍野的黄山松就是生长在这样的一种环境。它们的根大半长在空中，像须蔓一般随风摇曳着，为的是能够更好地迎接雨露，拥抱阳光。这里山峰陡峭，土少石多，无法留住很多水分。黄山松却以它的隽秀飘逸告诉世人：生命的承受力是远远超出了我们的想象。作为黄山的标志性景观，黄山迎客松已有800多年的历史。目前，这棵闻名中外的千龄名松通过了古树专家的“体检”，生长状况良好。中国著名古树专家丛生教授日前专门来到黄山风景区，对迎客松等重点名松的生长状况进行了检查。丛生教授在对迎客松进行全面细致的检查后认为，由于采取了一系列的保护措施，迎客松生长旺盛，状况良好，树干牢固度进一步增强，树体生长已步入良性循环轨道。

啤酒加热还是有酒味的，特别是沸腾时味道更大。但只要人没直接嗅到挥发的蒸汽，对人的刺激还是很小的。

茶叶杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序，通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。当制茶师捕捉到合适的香气时，就需要通过杀青来定格。通常来说，茶叶没有杀青之前，其香气比较青，并不符合人的感官体验。茶叶通过杀青，就能够很好地拟补这一不足，一些青气会散发出去，一些青气会转化为香气物质。这也是为啥杀青的原因之一。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，目前世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。在现代工艺中，大部分使用滚筒式杀青机，可自动调节温度，比较灵活。滚筒杀青机能作茶叶鲜叶杀青、滚炒等功能。其结构包括机架、传动机构、滚筒以及左侧的进料斗，滚筒下面的加热装置，滚筒顶部的热风包、风机、进风管。

很高兴回答你这个问题，我是小凯！ 下边分享一下我的故事 为什么喜欢喝酒？以前我从来不喝酒，到夏天的时候，爸爸喝啤酒，我就喝果啤，啤酒特别常温的喝起来全是冒，特别难喝，根本就喝不下去，感觉和药一样。特别苦，到后来慢慢自己尝试着去喝。一天喝一点，感觉刚刚好，特别舒服。而且喝酒助消化！那种微微似醉的感觉很奇妙。就喜欢上了那种味道。 步入 社会 后，因为在职场上班，平时同事聚餐什么的都喝酒。都是好朋友，大家在一起也是开心，所以慢慢学会了喝白酒。在比如逢年过节亲戚在一起吃饭，也要喝点小酒。 再后来基本什么酒都喝一点，一次在酒吧两个人喝了两瓶洋酒，直接躺着睡着了。一个小时后被叫醒。自己打了出租回去了，那会我应该喝多了！ 至于为什么要喝酒?对于个人而言主要有以下两方面 1、在感情方面如果遇到自己喜欢的女孩子。并且两人交往了，那么开心，会找朋友聚餐吃饭，然后喝酒。这是一种愉悦开心的生活方式。 2、工作遇到了困难，烦恼，不开心失落的时候，这时候也会去喝酒。因为随着酒精的麻痹，可以暂时的忘记烦恼。 比如最近和女朋友闹分手，心情难受。最近考试没考好，都会去想到喝酒。 还有当喝酒成为一种习惯的时候，自然会每天去喝。 空闲时候，大家在一起聚聚，谈谈生活，爱情，工作，有酒、有肉、有故事、俗话说:“好兄弟一口干”那么兄弟之间喝酒会加深彼此的印象，尽管酒入愁肠愁更愁！但是苦尽甘来。 不管在职场，在生活中，喝酒已经成为大家一起交往的重要环节。给领导递烟，请领导喝酒。对你肯定有帮助。会让别人加深对你的印象。切记不要喝多，喝酒也是看酒品。一个人的酒后可以看出这个人的人品。所以很多时候我们才能交到志同道合的好兄弟！大家好，我叫文刀刘，我也来回答。为什么啤酒的味道像泔水的味道一样，还那么多人喜欢喝？ 首先啤酒没有像题主说的像泔水一样难喝吧，什么叫泔水我都不知道，难道题主喝过泔水，哈哈！在我的印象里，刚刚开始喝啤酒，是很难喝，那种味道说不出来，第一次喝酒也是朋友的怂恿下才喝的，慢慢的喝几次下来，于是会怀念那种味道，自己会偷偷的买来喝，时间久了，就会喜欢上这种味道。 好像题主题主说的，为什么味道怪怪的，但是那么大人喜欢喝呢，我觉得很多东西都是这样的吧，比如说辣椒，第一次吃那么辣，为什么那么多人无辣不欢？比如说香菜，比如说榴莲，觉得时间久了，西瓜了味道以后，都会变得喜欢的原因吧。 会喝酒的人一般不是很喜欢单独喝酒，喜欢邀上几个谈的来的狐朋狗友，点上几个小菜，把酒言欢。这种感觉还是很爽的，有菜有肉。有苦有乐，还可以借着酒劲大声跟朋友们说出来，也行这也是很多人喜欢酒的原因吧！ 另外我自己来说，要是没有好菜，没有肉，没有我自己喜欢吃的东西，我是不喜欢喝啤酒的，啤酒干喝这种感觉很不好，我不知道你们是不是这样。好了，就说这么多了。 题主，你这问题可以，应为夏天到了，到了喝冰啤酒的季节了，撸串小龙虾加冰啤酒，走起！看到题主的问题，让我一惊！啤酒怎么像泔水的味道，我还是第一次听说，我身边有朋友不和啤酒喝白酒是应为啤酒涨肚，有的说啤酒长肉，啤酒不光是中国人喝，世界人民都喝。 关于你说的味道，我觉得这个因人而异，比如榴莲，喜欢吃的爱吃的要死，不喜欢吃的，味道都不愿闻。在比如说香菜，有的人喜欢有的人不喜欢。 所以建议不管喝什么酒也要适度，啤酒也一样，不要贪杯哦！ 在我小的时候我也觉的啤酒真难喝，像“马尿”一样，但是我也没有想到，长大后，我竟然非常喜欢喝啤酒。 啤酒，以小麦芽、大麦芽为主要原料，加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制成的。啤酒，酒精含量较低，含有二氧化碳，并含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，能在体内产生大量热能，因此人们往往称啤酒为“液体面包”。 最先知道啤酒是在三十多年前我小的时候，每到过春节时，村里大队部会给村民每人分一捆洛阳宫啤酒或九都小香槟（小香槟是一种饮料，非常好喝），都是10瓶装，村民们要啤酒的人很少很少，基本上每一家要的都是九都牌小香摈。我们家有5口人，那就是5捆，50瓶，过年待客大约会用去2捆多，还有2捆多，那就是我的了，每一天或二天都要喝一瓶。后来到1996年，过春节去俺舅家，本来我一直都是喝小香槟，可那天和我同桌吃饭的全是姨夫、哥、弟，也就是全是男的，基本上都是长辈，那天我算是第一次喝啤酒，4两的钢化玻璃杯，就喝了一杯，觉的真难喝，入口苦，后味微甜。 2000年我参加工作后，开始慢慢和同事、朋友们喝啤酒，那时往往是三人喝一捆（10瓶）。 之后的很多年，我一直都是喝白酒，因为喝啤酒老往厕所跑。 后来到2008年左右，和朋友们喝酒，觉得喝白酒晕的太快，喝一顿白酒也就一个多小时，都会有人晕，基本上就可以散场了。于是开始改喝啤酒，还能和朋友们多坐一会儿、多玩一会儿。这一改喝啤酒，好了，我逐渐喜欢上喝啤酒了。从最先的三人喝二件（每件9瓶，每瓶578毫升，那时喝的是洛阳宫啤酒），慢慢地、慢慢地变成三人喝24瓶、28瓶、32瓶崂山啤酒（每瓶600毫升）。那喝啤酒也量也真的是一点一点涨起来的。 这两年来，我们洛阳市又出现了“精酿啤酒”，这个啤酒也挺好喝，现酿现卖，酒精度高，但是也挺贵，每斤6元，我们每人都能喝七、八斤。 喝白酒，容易醉，所以很多人不情意喝白酒。喝啤酒，酒劲小，醉的慢，所以很多人喜欢喝啤酒。 吃着火锅，来口冰镇啤酒，是那么的过瘾。 坐在小风凉凉的户外，与三、五好友撸串喝啤酒，是那么的瑕意！ 泔水？没喝过，有谁告诉我是什么味？ （为什么爱喝其他人有专业回答，不想做太多的重复） 白酒容易醉，一杯倒，貌似吃饭没什么意义，啤酒酒精度数小，不易醉，一瓶谈一个人生大道理还是挺不错的，一箱下来你可以谈论几十个人生。 啤酒的品牌也有很多，味道也不一样，有的百味奇葩，搞一个什么西瓜味，菠萝味的（不是太喜欢） 中国品牌啤酒（本人喝过的，不晓得其它的品牌） 你喝过什么啤酒？请下评论区留言！ 啤酒每个人喝起来的感觉都不一样，有的觉得难喝，有的人又会爱上它。 啤酒除了味道不一样之外还受温度的影响，比如你冬天喝冰冻的啤酒觉得很难受，没什么味儿一样，夏天你喝温的啤酒，你会发现有点带苦味，冰的还不错，所有说也有温度的影响，看个人喜欢和什么样的。 我虽然不喜欢喝酒，但啤酒的味道，我还是知道的，并没有说的那么不堪，但啤酒在喝起来的时候，确实会有一股怪味，但远远达不到泔水的味道，要是真有泔水那种味道的话，我估计那么多的啤酒厂，也就做不下去了，想想泔水那是什么味道，那是一种非常难闻的嗖味了 而且大部分人，在喝啤酒的时候，往往喝的又不是酒了，而是各种各样的心情了，所以在喝啤酒的时候，往往多和味道没有多大关系的，具体的可以分为，下面几点来说说 第一点就是： 朋友聚会喝酒，往往这个时候，我们喝的也不是酒了，而是朋友之间的感情了，所以对于啤酒的价格多少，味道如何，其实多不是太关心的，而点的那些啤酒，也多是在吹牛闲聊过程中喝完的 第二点就是： 伤心喝酒，在心情不好的情况下，我们喝的往往多不是酒了，而是水了，这个时候哪怕啤酒的味道在差，对于处在心情不好的我们来说，也是丝豪不在意的，毕竟有句老话说的好，一醉解千愁吗 第三点就是： 寂寞喝酒，在我们感到孤单寂寞的时候，这个时候的啤酒，对于我们来说也不是酒了，而是各种寂寞了，尤其看到别人成双成对的时候，这种感觉就尤其强烈了，所以这个时候喝啤酒的话，就是希望在喝完这些啤酒后，能够不在有寂寞的感觉了 第四点就是：开心喝酒，在我们心情高兴的时候，但又不好和朋友分享的时候，往往就会自己买上一二瓶啤酒，自己单独喝点来庆祝一下，这个时候我们喝的啤酒也不是酒了，而是让我们开业的事情了1.正真想喝酒的人。酒精进人体时间长了，会 让人产生一种依赖，就是一种喜欢的感觉，想喝酒不是因为酒的味道，也不是因为醉了的感觉，就是一种依赖，一种想要的感觉。 2. 喜欢酒桌氛围而喜欢酒的人。 很多人喝酒就是图个氛围，自己从来步独自喝酒。 3.大多数人喜欢夏天喝啤酒解渴，而不是喝味道。 4.喝啤酒是种心情，无味道无关，或喜、或悲，无不在喝酒种或放大或缩小，而人们在这种忽大忽小的感觉中，精神得到充分的刺激，为此人们也充分的享受这种精神上的快感。题主这个问题的问法感觉不太对，所谓萝卜白菜各自有爱。就像臭豆腐、榴莲有人感觉它们跟屎一样，但照样有多人喜欢吃啊。香菜也是很多人完全接受不了它的味道，但也有很多人觉得它很香。啤酒也一样，您感觉它跟泔水一样，但是爱喝的人认为它还是甘露的味道呢，况且啤酒适量饮用是有好处的，而且有“酒是粮食精，越喝越年轻”之说。现在夏天到了，偶尔朋友小聚来电冰啤酒喝喝那真是舒爽。在吃一道上，我们向来都应该本着爱自己所爱，别人所爱我们不爱但也不伤害的原则。愿我们都做一个快乐的吃货。啤酒被称为液体面包，喝的适度还会对身体有益，但是喝多了容易伤身,“水可载舟 亦可覆舟”这句话同样适用于酒上，“酒可成事也可坏事”有的时候喝酒会把好事变成坏事，所以一定要控制自己，啤酒喝的不是味道，多数人喝酒有两种情况，一种是真的上瘾，一种是纯粹买醉。人活着会遇到来自方方面面的压力，这个时候喝酒很大程度上是为了释放压力，喝醉了什么都不会想，可以睡一个安稳的觉，剩下的事交给明天去做，但是第二天就醒你就会发现，喝醉并不会帮你解决任何事，只是起到一个心理安慰的作用。辣椒那么辣，为什么你还喜欢吃？可乐那么沙嘴，为什么你还喜欢喝？道理很简单喝啤酒爽呗。喝酒不只喝他的味道，更是一种情怀。 很多人都说离不开酒，也许离不开的不是酒本身，而是微醺的状态……兄弟伙子把酒言欢，追忆过往，闺蜜几人抱头痛哭，干杯不止，这些都是平时你不曾有的状态，你最真实的内心。人生如此一遭，把酒言欢，何乐不为。醉生梦死，只愿长醉不复醒。 都说“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”酒能让人暂忘掉一切，包括忧愁在内， 这虽然这不是永久的，但在喝酒前，我们还是期望着，期望酒可以让我们忘掉一切生活中的种种忧愁，追求那种酒醒了，愁没了的境界。啤酒的味道很苦，人生的味道更差。 因为没有任何一个人一生无烦事，也很少有人，一生未饮酒，还是那句话，生活常在，忧愁就常在，酒也常在，那就让我们在生活中成长，在成长中化解忧愁，在忧愁中学会品酒，在品酒中感悟生活。

1、杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。 2、杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序，杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低;老叶嫩杀、嫩叶老杀;抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。 3、鲜叶采来后，要放在地上摊晾2—3小时，然后进行杀青。

酒和生活一样都是苦涩的，但人们注重的却是过程！就和人生一样！

1、杀青是绿茶制茶的关键工艺。采取高温措施，散发茶叶类水分钝化酶的活性，并使鲜叶中的内含物发生一定的化学变化，从而形成绿茶的品质特征。 2、绿茶基本的加工工艺是摊放，杀青，捻揉，干燥，其中杀青是一个非常重要的环节。杀青利用高温钝化酶的活性阻止酶促反应，所以在杀青中若炉温过低，叶温升高时间过长，会使茶多酚发生酶促反应。产生红梗红叶的现象。反之，温度过高，叶绿素被破坏较多，导致叶色泛黄，甚至交边有斑点，降低茶叶品质。 3、除了手工杀青之外，一般采用机械杀青机械杀青分滚筒杀青和真气是杀青。这是三种常见的杀青方式。另外还有蒸汽热风混合式杀青，热风杀青和微波杀青。

通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。绿茶加工制作的第一道工序，把摘下的嫩叶加高温，抑制发酵，使茶叶保持固有的绿色，同时减少叶中水分，使叶片变软，便于进一步加工。扩展资料制茶工艺的其他术语1、炒青茶菁萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。2、团揉团揉是以布巾包裹茶叶使其成为一圆球状，再以手工或布球揉捻机来回搓压，并不时将茶叶摊开打散以散热，团揉过后的茶叶茶身将更为紧结而形成半球形或球形茶。3、渥堆在杀青、揉捻后有一堆放的过程称为渥堆，也就是将揉捻过的茶青堆积存放，由于茶青水分颇高，堆放后会发热，且引发了微生物的生长，就因为热度与微生物关系，使茶青产生了另一种的发酵，茶质被降解而变得醇和，颜色被氧化而变得深红。参考资料来源：百度百科—制茶参考资料来源：百度百科—杀青

主要是因为这些啤酒呢，它本身就是经过勾兑的。

问题一：茶叶里的杀青是什么意思 茶叶里的杀青指的是茶叶制作的一个过程（刚刚采下来要做成成品的一个炒） 问题二：茶叶里的杀青和蒸青一样吗？是什么意思？ 纸没发明之前，古人在青皮竹片上刻字，为了使竹片干燥、易于修改，就在火上烤，竹片里的水分渗出来后就像出汗一样，因此把这样的竹片叫“汗青”。整部书刻完定稿后，就削去青皮，书于竹白，谓之“杀青”。 现代人推而广之，用以形容影视作品的拍摄完毕。也就是说影视作品“杀青”后，拍摄内容已经完成，就不会再有大的修改了。 当然，“杀青”这个词和许多成语典故一样，被不求甚解的现代人滥用得一塌糊涂。 杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。 杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，目前世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。 炒青有手工和机械两种形式，制作高级名茶一般用手工锅炒，茶场、茶厂规模生产则用杀青机，有锅式、草式、转筒式三种。 蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。 南宋时出现的佛家茶仪中所使用的即是蒸青的一种“抹茶”。当时浙江余姚径山寺的径山茶宴，经来访的日本僧人的归国传播，启发了日本“茶道”的兴起。至今日式“茶道”所用仍是蒸青绿茶。 水云玉露为蒸青绿茶，现已有聪明之赴山清水秀无污染的大别山区，与当地茶场合作开发研制山茶叶新品，以此为盛世茶艺复兴尽绵薄之力。 水云玉露具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点，外形均匀，纤细挺直如针，汤色翠绿诱人，如玉如露，香气清悠，沁人心脾。初啜清淡，回味甘甜，继之醇厚鲜爽，令人心旷神怡。且由于其特殊的制造工艺，使其具有洁净卫生、营养丰富等独特之处，实为延年益寿、抗病防癌之茶中佳品！ 问题三：杀青对于茶叶品质有什么影响 茶叶杀青是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。 杀青的过程与制茶品质关系很大，杀青的好坏受多种因素的影响，主要是杀青方式、杀青温度、杀青时间和鲜叶质量的相互关系影响。在相同技术因素条件下，技术措施改变，杀青实际效果将有很大差异。 杀青温度过高时，叶片易焦边，这是目前有些茶叶烟焦味重，茶中碎末较多的主要原因之一；同时，叶绿素破坏较多，叶色泛黄；咖啡碱、茶氨酸、可溶性糖类等含量下降，造成茶叶品质的改变。温度过低易产生杀青不足，易造成红梗红叶，成茶有青味甚至是酸味,温度低且杀青时间过长会使茶叶在杀青锅里就会变暗发黑，因此正确掌握温度是保证杀青叶质量的前提。 如果茶叶的杀青不足，新茶会有青味，而且青味较重，不管从茶汤香气，和滋味来说，都是不优质的。那在后期的摆放中，青味可能会逐步消失，但是杀青不足的微生物的活动依然存在，茶叶内质的稳定性就出了问题，茶叶可能会发生质变，出现发酸，或是滋味不适等问题。 如果茶叶杀青过重，新茶可能会出现焦味，或是较为明显的苦味，不管从茶汤喝茶香来说，都会过于浓郁，也同样是影响茶叶品质的。或许在存放中，焦味会一部分转变成烟熏味，但是这并不是好茶转化该有的味道，杀青过重，茶叶的茶性又太过稳定，内含物质，微生物存留量小，茶叶后期保存的价值就不大了。 普洱茶杀青是抑制酶活，减缓发酵速度，为了后期有良好的陈化效果。普洱茶强调在存放过程中的持续后发酵,而在杀青以及之后的低温干燥过程中没有被杀死的”酶“，仍然保持一定的生物活性,对于普洱茶的后发酵而言较为重要，所以杀青的好坏直接影响茶的品质优劣。 问题四：茶叶杀青方法 茶叶杀青通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。 茶叶杀青步骤和方法 杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。 杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。 鲜叶采来后，要放在地上摊晾2―3小时，然后进行杀青。 茶叶杀青使用机械 1.滚筒杀青机 2.蒸汽杀青机 3.热风茶叶杀青机 4.微波杀青机 问题五：茶叶杀青的步骤和方法 杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。蒸青唐代普遍使用，日本、俄罗斯、印度应用较多。我国明朝后普及使用炒青法，世界各产茶国普遍使用。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。蒸青则要“高温、快速”。鲜叶采来后，要放在地上摊晾2―3小时，然后进行杀青。 问题六：什么叫茶杀青 你是问种东西还是一道工序 问题七：杀青是什么工艺 浅谈茶叶为什么要杀青 杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普龙茶、部分红茶等的初制工序之一。 杀青的主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。 杀青方式：炒青、蒸青、泡青、辐射杀青。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。

杀青时间2-3min（如果没有机械一般在5-7分钟），投叶量1500~2000kg/h，筒壁温度250~300℃，杀青以闷杀青为主。如鲜叶成熟度高或者天气干燥，鲜叶含水分较少，可在杀青前适当洒水，洒水比例为鲜叶重量10%~15%。杀青度即杀青程度，杀青后叶质由硬脆变为柔软，叶色变暗，叶质柔软，草气减弱即为杀青适度。此时茶叶略有黏性，手捏成团，松手即散，含水率60%左右。扩展资料杀青时间是杀青技术的另一重要因子，杀青时间长短也影响杀青叶含水量变化，杀青时间长，鲜叶失水多。杀青时间根据杀青温度高低、投叶多少、鲜叶质量以及含水量多少而定。在保证杀青质量前提下，杀青时间愈短，杀青质量愈好。一般说，杀青温度高、投叶量少、鲜叶含水量少、叶质薄，杀青时间不宜太长。因此，杀青时间应掌握适当以保证杀青叶的质量。参考资料来源：百度百科——杀青度参考资料来源：百度百科——杀青

杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。我国绿茶有多种：炒青、蒸青绿茶以及特种绿茶等，虽然制作方法各有不同，但都具有共同的基本过程，即杀青→揉捻→干燥。其中的杀青过程尤为重要，是绿茶加工过程中的关键工序，对绿茶的品质起着决定性作用。杀青的目的主要有以下4个方面：一是利用高温使鲜叶中的酶（主要是多酚氧化酶PPO和过氧化物酶POD）迅速变性失活，阻止多酚类物质氧化以防止叶子红变；二是蒸发叶水分使叶子变柔软，为揉捻创造条件；三是通过高温使一些具有低沸点的香气和不良气味挥发，并形成一些新的特殊香气以改善茶叶香气；四是改变内含成分性质，促进绿茶品质形成。

1、茶叶杀青的四种方法为晒、炒、蒸、烘，晒干方式制成的绿茶成为晒青绿茶；采用蒸汽杀青的绿茶简称蒸青茶；烘青绿茶的干燥方式是烘干；用锅炒杀青和干燥，制成的绿茶为炒青绿茶。 2、绿茶是不发酵茶，鲜叶通过杀青，使酶的活性钝化，从而较多保留了鲜叶内的天然物质，形成其“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。 3、绿茶的加工，主要可分为杀青、揉捻和干燥三个步骤。

茶叶鲜叶采收后摊晾2~3小时。将铁锅升温至240~260℃，将青叶下锅焖炒，待叶片温度上升，即可进行扬炒（炒匀炒透）。翻炒速度依据受热程度把控，之后再进行复炒。锅温200~240℃，将初揉叶撒在锅内焖炒10秒钟左右，炒到烫手时起锅，进行复揉即可。杀青是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。我国茶叶的主要杀青方式有滚筒杀青、锅炒杀青、热风杀青、蒸汽杀青、微波杀青、蒸汽热风混合式杀青等。采用微波、热风、蒸汽、锅炒和蒸汽-热风组合等不同杀青方法加工绿茶后，从茶叶感官品质和茶叶所含生化成分的变化两方面分析了不同杀青方法对绿茶感官品质的影响，结果表明：微波杀青后的茶叶，除香气、滋味欠佳外，外形色泽、汤色、叶底均表现较好，咖啡碱、茶多酚、维生素C和叶绿素含量最高。

一般5至7分钟杀青温度保持220度至240度，嫩叶老杀，老叶嫩杀，杀青时间一般5至7分钟，减去水分到原料全部重量的20%至30%

迎客松就是黄山松，是造型奇特松树的典型代表。其次还有送客松、陪客松、盼客松等都充分的显示了，其特有的枝干向一侧生长或下垂的形态;还有贴璧松和倒挂松也是各有别样的姿态和观赏价值。 1、送客松 送客松枝干盘曲，形态独特，堪称是天然的盆景。枝干向下垂好像伸出长长的手臂，在依依不舍的告别，所以被称为送客松，送客松位于黄山玉屏峰的道路旁。 2、陪客松 陪客松枝干分布较均匀，很有姿态。郁郁葱葱好像一个巨人矗立，热情负责的陪同指引人游玩，欣赏美景一样。陪客松位于黄山玉屏峰前文殊台上。 3、盼客松 盼客松的一侧枝干较茂密，向前伸展，姿态似迎客松。站立在其处盼望有人出现，故称之为盼客松。从天都新道的景观天地一线往后看可以看见。 4、竖琴松 竖琴松在迎客松图片中以形胜出。顾名思义，因为形状长得很像竖琴，所以称之为竖琴松。其枝干挺拔直立，冠幅状如伞，一侧的枝干伸出向下弯曲成倒立的u，很是奇特。位于卧云峰的北坡。 5、望泉松 望泉松生长的地势在悬崖峭壁上，枝干粗大健壮，因为挨着山壁所以枝干都往外生长。树冠枝丫向温泉处探伸，所以称为望泉松。此松位于天都新道盼客松附近。 6、贴壁松 因为紧紧贴着山壁生长，所以被叫做贴璧松。枝干直立挺拔，呈分割间距生长侧枝，形状奇特。一共有两株，一株在黄山白云新道附近的悬崖峭壁上;一株在天都新道试胆石下面。 7、麒麟松 因为枝干向两侧延伸生长，不同于一个水平面，错落有致，形态就像送子麒麟，所以称为麒麟松。树干上部也是向一侧斜展生长，位于清凉台路边。 8、探海松 探海松位于天都峰顶的危崖边，一根侧枝向下方斜向生长，向前海倾伸。造型奇特，看起来苍劲有力，具有很高的观赏价值。 9、蒲团松 因为冠幅直径大至10米，枝干肆意向四周分散生长，长势喜人，就好像蒲草编织的蒲团一样，所以取名叫蒲团松，这是黄山十松里最大的一棵。位于老鹰石下。 10、倒挂松 倒挂松位于一线天左侧峰壁下，根紧扎于石头的缝隙里，根部在上，枝干向下垂生长，形状奇特，挂在高空中，别有一番风味。

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迎客松在黄山。位于玉屏楼右侧，文殊洞之上，倚青狮石破石而生，高10米，胸径0.64米，地径75厘米，枝下高2.5米，树龄至少已有1300年，其一侧枝桠伸出，如人伸出一只臂膀欢迎远道而来的客人，雍容大度，姿态优美。迎客松是黄山的标志性景观，也是安徽省的象征之一。 迎客松在黄山。位于玉屏楼右侧，文殊洞之上，倚青狮石破石而生，高10米，胸径0.64米，地径75厘米，枝下高2.5米，树龄至少已有1300年，其一侧枝桠伸出，如人伸出一只臂膀欢迎远道而来的客人，雍容大度，姿态优美。迎客松是黄山的标志性景观，也是安徽省的象征之一。

迎客松是活的，没有死。迎客松在黄山玉屏楼左侧、文殊洞之上，倚青狮石破石而生，高10米，胸径0.64米，地径75厘米，枝下高2.5米，树龄至少已有1300年，黄山“四绝”之一。迎客松是黄山的标志性景观，也是安徽省的象征之一，从人民大会堂铁画《迎客松》至车站码头，都有它的身影。迎客松已经成为中国与世界人民和平友谊的象征。扩展资料：黄山早就对迎客松实行了“特级护理”，管理人员说，“迎客松是稀世珍宝，照看它要像带小孩一样精心，哪怕是一根枝条和一根松针都不能疏忽”。在迎客松边上一间不到6平方米的小屋里，常年居住着专职护理员，使它成为全国唯一的配有“警卫”的树木。护理员每天的工作就是负责观察迎客松的树干、树皮和松针的变化以及病虫害和天气变化情况，并做好详细的日记。一有异常情况立即汇报，并配合技术人员采取有效的措施。

原浆啤酒的味道是香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包，原浆啤酒因为未经过过滤，必定的会产生一些营养成分的沉淀，色泽上呈现浑浊现象属于正常，原浆啤酒与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵，原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。

啤酒有酱油味，有苦味还有烧焦轮胎、泥味。酱油味、苦味、烧焦轮胎、泥味，这些味道基本来源于酵母自溶。在家酿啤酒或者一些瓶中二次发酵的啤酒中，酵母在死后便溶解于啤酒中。一些可以陈年保存的啤酒出现这个味道是可以接受的。

一、最普遍的方法：吃橙子。这个方法很多人都知道，而且尝试用过。不仅可以解酒，也可以适当地减少身上的酒味。二、最经济的方法：吹风。喝完酒之后，不要马上回家，在马路上溜达溜达、吹吹风，酒味自然就减小了。三、最有效果的方法：桑拿。这个就是发汗、排除酒气的原理，但是提前要说一句，如果喝的太多了或者有高血压、心脏病等疾病的人群，不适合用这个方法。四、最快捷的方法：空气清新剂。据说现在有一种空气清新剂，是专门除去身上烟味和酒味的，效果怎么样，还得您自己试。五、其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。至于口香糖，好像还不如茶叶管用呢。

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啤酒是略微的苦涩味道。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，即利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”。另外，全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

开心的时候是甜而且很爽口的。不开心的时候是苦而且简直是难以入口的味道。但我就需要它在不同的时候有不同的味道，又苦又爽的味道才叫啤酒啊。啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。

迎客松是活的，没有bai死。迎客du松在黄山玉屏楼左zhi侧、文殊洞之上，倚青狮dao石破石而生，高zhuan10米，胸径0.64米，地径75厘米shu，枝下高2.5米，树龄至少已有1300年，黄山“四绝”之一。迎客松是黄山的标志性景观，也是安徽省的象征之一，从人民大会堂铁画《迎客松》至车站码头，都有它的身影。迎客松已经成为中国与世界人民和平友谊的象征。黄山早就对迎客松实行了“特级护理”，管理人员说，“迎客松是稀世珍宝，照看它要像带小孩一样精心，哪怕是一根枝条和一根松针都不能疏忽”。在迎客松边上一间不到6平方米的小屋里，常年居住着bai职护理员，使它成为全国唯一的配有“警卫”的树木。护理员每天的工作就是负责观察迎客松的树干、树皮和松针的变化以及病虫害和天气变化情况，并做好详细的日记。一有异常情况立即汇报，并配合技术人员采取有效的措施。

去除啤酒味道的方法： 1、 将沾染啤酒味的部件拆除，并把它们放到温水里面泡5分钟，然后用肥皂或者除味洗涤剂清洗干净； 2、 准备好一升温水，再倒两汤匙小苏打进去，制成小苏打溶液，再用这些溶液把啤酒柜内壁冲洗一遍； 3、 准备好一个小盘子，在盘子上倒上适量的小苏打，以后啤酒柜运行时，把盘子放到货柜上吸收气味； 4、 准备一些活性炭，把它们研磨成细小粉末，再装到一个小布袋里面，放在啤酒柜的角落，用于吸附柜内的异味； 5、 将烹煮使用过的咖啡渣放在啤酒柜中，并让啤酒柜运行在其可设置的最高温度运行几天，然后再把啤酒柜内部清洗一遍，可以清除啤酒柜内的难闻异味。

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鉴别啤酒品质的五句口诀：1、色泽黄而透亮，2、泡沫白而细腻，3、泡沫挂杯良久，4、有啤酒花的苦香味，5、有二氧化碳凉飒飒的杀口味。鉴别时，要用无色透明玻璃杯（钢化杯),倒啤酒时，离杯口2公分（厘米）高，徐徐倒入啤酒，那种“杯壁下流”的倒法是不正确的，无法正确鉴别泡沫是否丰富，是否细腻，是否挂杯良久。另外，啤酒要喝完再加，因为不同瓶的啤酒风味不同，放久的也不要喝了，已无任何口味了。还有酒桌服务礼仪上要注意，啤酒要等人到位才倒，比如，十个可人，到了九人，第十人交待不用等，稍后到，这时如果其他九人喝啤酒（或红酒），就不要帮第十个客人先倒酒，免得人到时已如“潲水味”。但是如果上的是白酒，可以预先倒第十个客人的小杯白酒，表示这位客人是十人之一，而不是未受邀请的不速之客。

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总的来说，啤酒的风味来自于三大方面：啤酒花，麦芽，醇。啤酒花是啤酒苦味的来源，苦能够平衡啤酒中残余的没被发酵的糖的甜味，使人感觉更加愉快。（举个例子就是小时候喝完了中药汤子后嘴里含一块糖总是让人感觉很幸福）啤酒最重要的原料是大麦芽，所以在啤酒中自然会有一些麦芽香味，当然lager的麦芽香味最为重。醇香是啤酒在发酵过程中，酵母产生的一系列副产品的结果。酵母在无氧发酵中不仅只产生乙醇和二氧化碳，还有一些高级醇，比如异戊醇，它就对啤酒风味有很大的影响，还有一些酯类和有机酸，比如乙酸异戊酯就会有香蕉的味道，柠檬酸，苹果酸等有机酸会让啤酒带有一些比较愉悦的酸，但不会让人觉得不舒服。喝酒有两种情况。一是买醉：情愿喝醉，所以要一股脑喝，不停的喝，啤酒味道看各自的感觉，烦恼的时候什么都不管，只求一醉，有东西可以喝个不停，啤酒是不二之选。二是饭局：这个包括的多了，各种关系参杂，说话的时候总得有个起头，喝酒就是个开的开始，微醉的情况下是话是最多的。所以也就有了喝酒好办事的说法。

乳源瑶族自治县旅游景点有哪些？乳源瑶族自治县，广东省韶关市辖县，位于广东省北部、韶关市区西部，东邻韶关市武江区，西连清远市阳山县，南毗清远英德市，北与乐昌市接壤，西北角与湖南宜章县相依，是广东省3个少数民族自治县之一。那么乳源瑶族自治县旅游景点有哪些呢？ 1、 广东韶关市南岭国家森林公园。国家森林公园4A景区，南岭国家森林公园是广东省最大的自然保护区，是珍稀动植物宝库，位于南岭山脉的核心，在乳源瑶族自治县与湖南省交界地带，东南距韶关市区70公里，北距坪石镇50公里，东离京珠高速公路大桥出口10公里，面积273平方公里。这里有超过二千种的植物，有广东唯一的原始森林，是1993年经林业部批准成立的，是中国亚热带绿阔叶林中心地带，这里大片原始森林保存着最完整的自然生态系统，2012年南岭国家森林公园成为国家4A级旅游景区。 2、 韶关市广东大峡谷景区。广东大峡谷，又称粤北大峡谷或广东乳源大峡谷，位于广东省韶关市乳源瑶族自治大布镇，距京珠高速公路乳源出口70公里，是广东省最大的峡谷。峡谷原来只是山沟中的小盆地，但由于受到燕山造山运动的影响，令地壳承受地块抬升的扩张力，使部分地块张裂下陷形成了裂谷；也因为乳源属于石灰岩地貌，大峡谷内有许多溶洞，而石灰岩与红色沙砾岩的成因非常相似，所以大峡谷的地貌与丹霞山的地貌非常相似。 3、 韶关市乳源必背世界过山瑶之乡生态旅游景区。必背瑶寨景区地处乳源瑶族自治县城东北54公里的崇山峻岭中，距韶关市区56公里。因有小山形如鳖鱼背，故名“鳖背”，由于“鳖”字笔画多难写，讹为“必背”。必背之前16公里处，是黄龙风景区。这里群峰滴翠，层次分明，山水如画，美不胜收。必背瑶寨黄龙风景区是石英砂岩的高山峡谷地貌，奇峰、绝壁和怪石形成各种景观，有黄龙、黄凤、神女问金龟、酒壶石、笔架峰等许多奇特的自然景观。必背瑶寨依山而建，有别致的树皮房、竹房，依山临涧的吊角楼别具一格。必背是旅居美国、泰国、法国、缅甸、老挝等地的瑶族发祥地。 关于乳源瑶族自治县旅游景点有哪些的相关内容就介绍到这里了。韶关乳源有什么旅游景点呢？乳源瑶族自治县，隶属广东省韶关市，位于广东省北部、韶关市区西部，东邻韶关市武江区，西连清远市阳山县，南毗清远英德市，北与乐昌市接壤，西北角与湖南宜章县相依，是广东省3个少数民族自治县之一。南宋乾道三年（1167年）置乳源县，因县北丰岗岭溶洞盛产石钟乳，洞中有源泉流出而得名，1963年10月经国务院批准成立乳源瑶族自治县。全县总面积2299平方千米，辖9个镇，115个村（居）委会，1071个自然村。乳源是老挝、泰国、越南等东南亚国家和美国、法国等欧美过山瑶的祖居地之一，被誉为“世界过山瑶之乡”。 _莸谄叽稳丝谄詹槭荩刂2020年11月1日零时，乳源瑶族自治县常住人口为187276人。乳源的旅游资源得天独厚。有山川峡谷、飞瀑流泉、森林生态、洞穴奇观、地热温泉、古道风韵、佛教禅宗、水库风光、民族风情等景观。主要景点开发有南岭国家森林公园、广东乳源大峡谷、云门寺佛教文化生态保护区、云门峡漂流景区、天井山国家森林公园、天景山仙人桥景区、必背过山瑶之乡生态旅游景区、南方红豆杉森林公园、通天箩地下森林公园、西京古道等，省重点建设项目在建的有大桥银山岭南温泉度假村。乳源为广东省旅游资源丰富的县区之一 _【云门寺】云门山大觉禅寺俗称“云门寺”，是中国佛教禅宗五宗之一的“云门宗”之发祥地。位于县城东北6千米的云门山慈悲峰下，创建于五代后唐庄宗同光元年（公元923年），由云门始祖慧能七传弟子文偃禅师所建，时人论及各家禅风时有“云门天子、临济将军、曹洞士民”之说。公元927年建成后敕赐为“光泰禅院”，后又敕改为“证真禅寺”，公元963年，南汉王敕封文偃为“大慈云匡圣弘明大师”，同时将“证真禅寺”敕升为“大觉禅寺”，距今已有1000多年历史，与湖南沩仰宗、河北临济宗、江西曹洞宗、南京法眼宗齐名，并称佛教五大宗，是国家重点寺院。【云门山】云门山位于韶关市乳源瑶族自治县城北6千米，离韶关市区有50千米。云门山海拔1215米，高峰直入云天，云雾常罩峰顶。旁有“脉接云门山”的秀顶峰，古称乳源八景之一“秀顶奇云”。乳源县的云门山是我国佛教禅宗五大支派之一云门宗的发祥地。山上有著名的云门寺（也称云门山大觉禅寺），桂花潭、钟鼓岩、虚云纪念堂等。【南岭国家森林公园】南岭国家森林公园是广东省最大的自然保护区，是珍稀动植物宝库。公园位于南岭山脉的核心，在乳源瑶族自治县与湖南省交界地带。面积273平方千米。这里有超过二千种的植物，有广东唯一的原始森林。它是1993年经林业部批准成立的，是中国亚热带绿阔叶林中心地带，这里大片原始森林保存着最完整的自然生态系统，2012年南岭国家森林公园成为国家4A级旅游景区。其中包括小黄山景区、瀑布群景区、亲水谷景区、石坑崆景区等。小黄山景区小黄山海拔1600米，顶峰为乳峰，这里保留着世界上最大片的“广东松”原始森林。冬季可看到南国独特的冰挂、雾凇景观。广东松最奇特的是，松叶颜色随四季变幻，春夏翠黄苍劲，寒冬一片粉蓝，故名蓝松。在小黄山入口的观景台处，有一著名的“迎客松”。一年四季，它站在峰壁上舒展着好客的臂膀，迎接宾客的到来。主要景点：广东迎客松、连理松林、云雾、峰顶佛光、乳峰。瀑布群景区瀑布群是南中国最大的天然瀑布群，瀑布的数量、规模和海拔都很大。瀑水发源于广东第二峰发财岭（海拔1888米），在落差近500米的深壑幽谷中跌宕而下，形成近百条大小瀑布，其中最著名的便是上述八大瀑布；沿途绿树婆娑，山花盛开，更有短尾猴、松鼠及各色飞鸟游鱼生存其中，构成一景。瀑布群自上而下有八大瀑布：千米瀑、孔雀瀑、飞流瀑、惊心瀑、虎口瀑、清心瀑、音韵瀑、双飞瀑。[3]亲水谷景区亲水谷以“幽峡、碧潭、奇石”著称。景区内峭壁耸立，在山谷里面可以感觉到幽静，小鸟经常在山涧飞来飞去，特别是春夏，野花开满山谷，蝴蝶翩翩，被誉为“情人谷”。这里保存了典型的壶穴地貌，成为南岭的一大奇景。石坑崆景区石坑崆海拔1902米，被誉为“广东屋脊”。山峰高耸入云，景色多变，空军雷达站旧址可以引起人们对历史的遐想。山顶风光，四时不同。春季杜鹃嫣红，点缀群山；夏秋有日出日落的美景；冬季冰封千里，银装素裹，一幅的“北国风光”。主要看点：金蟾望月、空军雷达站旧址、云海、日出。南水湖请点击输入图片描述南水湖是广东省第三大人工水库，是建国以来我国七大定向爆破水库筑坝工程仅存项目。距韶关火车站50千米、乳源县城15千米，水质晶莹透碧，沿岸青山连绵，瑶寨竹木楼掩映在绿树丛中；因为湖水就是蓝绿蓝绿的，透着灵气，有人就把南水湖叫成“蓝水湖”。南水湖位于乳源县城西部，距县城15千米处，水面达57000亩，库容12亿立方米，最深处120米，是广东省第三大人工水库。水质优良，属饮用水源一级保护区。湖形呈带状，水面浩瀚，湖光山色，美不胜收。湖中有12个岛屿，如12块翡翠镶嵌在南水湖上。南水河古称洲头水，洲头夕照，自古就是乳源八景之一。必背瑶寨请点击输入图片描述必背瑶寨(1张)位于县境东北部，距县城54千米的必背镇。是乳源过山瑶的聚居地之一，是旅居美国、法国、加拿大、泰国、缅甸、老挝等海外过山瑶的祖居地。_27]南水温泉度假村请点击输入图片描述南水湖(2张)位于县城西15千米南水水库西半岛内，靠山面水，山清水秀，度假村地处车干水温泉，水温47℃，属碳酸钠型苏打温泉，富含氟、锌、镁、铁等多种对人体有益的微量元素。水流量0.047立方米/秒，自然涌流，清澈透明，无色无味。1992年11月，港商潘强投资兴建度假村，先后投入资金1100万元，总建筑面积6000多平方米，建有别墅、标准客房多座，床位108个，温泉水直达浴室。餐厅一间，可容纳120人同时就餐。大小温泉池6个，面积50多平方米，温泉浴室20间。度假村还设有狩猎、桑拿、快艇游湖等娱乐项目 _地方特产编辑_镆乳源地方特色产品丰富，主要有还原笋、瑶山熏肉、瑶山苦爽酒、香芋、大布腐竹、山坑螺、金竹峰单丛茶、食用菌、南水水库野生淡水鱼、番薯干、巴西果汁等 。广东乳源景点介绍 广东乳源景点介绍 乳源简介县位于广东省北部、韶关市区西部31千米处，东邻武江区，西连阳山县，南毗英德市，北与乐昌市接壤，西北角与湖南宜章县相依。广东乳源景点介绍，一起来看看。 乳源简介 县位于广东省北部、韶关市区西部31千米处，东邻武江区，西连阳山县，南毗英德市，北与乐昌市接壤，西北角与湖南宜章县相依。全县总面积2227平方千米，总人口20.5万人(2006年)，其中农业人口16.5万;瑶族人口2.5万，占全县总人口的12.2%。地处中亚热带山地，溶蚀高原地貌显著，多峡谷，境内森林、水力、矿产、旅游资源丰富。 气候描述 全县气候属中亚热带季风气候，区间气候悬殊。东南部平原和丘陵区全年平均气温19℃—20℃，西部山区全年气温16℃—17℃，北部高山地带全年平均气温为15℃。降雨量东南部及西部山区偏多，全年平均有2000毫米以上;南部和北部降雨量偏少，全年降雨量平均1400—1500毫米。无霜期308天，四季明显，昼夜温差大。 大峡谷 乳源大峡谷是广东地貌的一条美丽的伤痕，这里的峡谷长达15公里，谷深300多米。乳源大峡谷没有那种一望无际的红褐色土质的苍凉气息，它是绿意盎然的一方美景，乍眼望去，葱葱郁郁，还有淡淡的雾气萦绕其中。峡谷顶部的地貌平缓，溪水从谷顶呈梯级状沿崖层飞流直下200多米到达谷底，形成气势磅礴的埕头瀑布。沿着观光梯往下走，奇特的景观比比皆是：骆驼峰、金龟岩、双狮拜客、灵龟贺寿、石猴迎宾、送财童子、仙人伞柄、虎跳岩等不下二十多个石景，这些景致在民间留下不少美丽的传说。这里还有一条坡度达50度斜角的1386级石阶的“通天梯”可达谷底，足有86层楼那么高，而且一气呵成，中间没有任何停顿歇脚的地方，这可是最考验人的地方。 通天梯 从悬崖一侧的"小路拾级而下，300多米高的悬崖上布着1700多级台阶，相当于从80层高楼上往下爬。然而这台阶窄小得放不下一只脚掌，40度以上的落差又让细碎的步子欲罢不能。身旁咫尺即是万丈深渊，此时任凭身旁美景风情万种，也无暇顾及，只是战战兢兢抓紧栏杆。偶尔停住脚步抬头远望，俯视谷底，雄奇峻险让人目眩神迷，再次抬脚，腿却开始颤抖。 大布河来到悬崖边，无路可走，干脆选择以最直接的方式倾泻下来，变成一条白色的蛟龙，在谷底积成深潭后，变成谷底河咆哮着向英德方向流去。亿万年的冲刷，水流已经在崖上刻出一道深深的沟壑。 乳源云门寺 云门寺位于粤北乳源瑶族自治县城东北6公里的云门山下，公元923年由云门宗始祖六祖惠能九传弟子文偃禅师所建，位于乳源县城北面6公里的慈云峰下，是我国佛教禅宗五大支派之一云门宗的发祥地，也是全国重点寺庙之一。 云门寺占地面积12000平方米，整座建筑物庄严雅静，风格独特，寺庙香火鼎盛，除放生池外，殿厅堂楼等共180余处连成一体。寺内保留着一批国家重点保护文物，较为著名的有距今1000多年的《大汉韶州云门光泰禅寺院故匡真大师实性碑铭并序》。 主要建筑有山门、天王殿、大雄宝殿、法堂、钟楼、禅堂、斋堂、教学楼、功德堂、延寿堂等。常住僧众约一百五十人，日常上殿、过堂、坐香、出坡等佛事尊丛林制，如法如律，是“农禅并重”的禅宗道场。 必背瑶寨 必背瑶寨地处乳源瑶族自治县城东北54公里的崇山峻岭中，距韶关市区56公里。因有小山形如鳖鱼背，故名“鳖背”，由于“鳖”字笔画多难写，讹为“必背”。 必背之前16公里处，是黄龙风景区。这里群峰滴翠，层次分明，山水如画，美不胜收。黄龙风景区是石英砂岩的高山峡谷地貌，奇峰、绝壁和怪石形成各种景观，有黄龙、黄凤、神女问金龟、酒壶石、笔架峰等许多奇特的自然景观。 必背瑶寨依山而建，有别致的树皮房、竹房，依山临涧的吊角楼别具一格。必背是旅居美国、泰国、法国、缅甸、老挝等地的瑶族发祥地。居住在这里的6千多瑶胞是瑶族的一个分支，属过山瑶。瑶区除瑶语外，客家话也通用。瑶胞穿戴自己刺绣的彩色图案服饰，男女能歌善舞，以山歌传情示爱。他们热情好客，用甘甜的瑶山茶、清香味美的竹壳饭和自制的瑶家水酒待客。游览必背瑶寨，可欣赏美丽的瑶山风光，领略古老而奇特的瑶族风情。 红豆杉森林公园 红豆杉森林公园属县级自然保护区，位于广东省乳源瑶族自治县西北部的大桥镇，京珠高速公路、坪乳公路可直达。距乳源县城约45公里。是自然观光体验型风景区。因国家一级保护植物红豆杉树数量众多而得名。 风景名胜 红豆杉森林公园面积达10190公顷，是广东省目前保存最为完好、面积最大的红豆杉森林公园，大小红豆杉达十万多棵，百年以上树龄的也有几千棵。该公园坐落于高寒石灰岩山区，平均海拔约800米，有红豆杉原始森林、人工种植观赏区、赏雪避暑山庄、美食园、西京古道(含西京古道博物馆)、红豆杉竹石公园、民间文艺古村等，是广东省内惟一赏雪、赏雾淞的胜地。是集观光、科普、科研、旅游、休闲、度假的理想之地。 最佳旅游时间 红豆杉森林公园春季阴雨连绵，秋季降水偏少，冬季寒冷，夏季偏热。年平均气温18.8°C—21.6°C，最冷月份(1月)平均气温8°C—11°C，最热月份(7月)平均气温28°C—29°C，最佳旅游时间为秋季。 ;