怎么样去除啤酒的味道

啤酒的味道实际上不止一种味道，因为现在有许多不同品种的啤酒。一般普通常见的啤酒味道略微有一点苦涩，回甘，淡淡微酸的发酵香气。

问题一：形容啤酒的词都有什么?越多越好. 口感： 平顺甘醇 清爽 回味无穷 爽口 细腻清淡 清澈 清醇 柔和适口 颜色：棕色 金色 淡色 浓色 黑色 透明 香味：酒花香 麦芽香 问题二：啤酒里的的味道是什么味道？ 啤酒所特有的苦味，来抚酒花中的“苦酸乙”，醇厚的香味，来自它的芳香质树脂。 人生最苦的就是失去心爱的人。所以,你会想他想到哭。 问题三：啤酒是什么味道的 说不太清楚，想喝的时候，比如夏天的时候，喝上一瓶，味道是十分爽口的；不想喝的时候，味道却是苦涩的 问题四：那一种类型的啤酒 口感最好？ 外观：啤酒外观的评估是在开瓶前。要评估其外观，可把一瓶未开启的啤酒对着光线来观察其顶端大气泡的模样。这样做可以鉴别该瓶啤酒是否振荡过，否则开启时会喷涌。如果是这种状况，理想的情况最好是把它放置1－2甜后再开启，特别是对于富含二氧化碳的啤酒或瓶中后熟的啤酒更应如此。同样，还要检查瓶中后熟啤酒的瓶底沉淀物，它应该是薄薄而密集的一层沉淀，如果该瓶啤酒呈朦胧和模糊状，那表明该啤酒近来曾遭到激烈震动，需要1－2甜的竖立放置。当你小心倒出啤酒后，不同的品种会产生特定的泡沫层，应让其静置片刻，一杯好的全麦芽啤酒一般在一分钟内至少还保持有一半泡沫层，这种能力与“泡沫保持力”有关。当你喝一口啤酒，泡沫落去后应该在杯壁上留下泡沫的痕迹，这种现象常常叫做“爱尔兰带”或“布鲁塞尔带”。啤酒的外观还包括其颜色，实际上啤酒的颜色是随着啤酒形式的微秒变化而变化的，不过，各种类型的啤酒还是有相应的参考标准的。 芳香：啤酒的芳香一般与啤酒的基本麦芽成分喝谷物填充物成分的味道有关。这些芳香常常可描述成：有坚果味道的、甜的、有谷物味的喝有麦芽味的。来自谷物发酵的芳香被叫做酯味，它有一种醇美的水果味特征，即挥发处成熟水果如香蕉、梨、苹果、葡萄干喝红醋栗的香味。有时候“芳香味”喝“味道”这些词常用作描述一杯啤酒的完整气味，包括酒花，麦芽喝酯。 香味：啤酒的香味是啤酒闻上去味道的具体表示，与酒花带给啤酒的风味有关，酒花香味或者称作“酒花味道”只是在啤酒刚倒出来的时候能辨别出，不过很快就消失了。酒花的香味并非在每一种风格的啤酒中都能体现出来。而且，不同的酒花带给啤酒的香味也是不同的 。用来描述酒花香味的词有：带草本味的、带松本味的、带花香味、带树脂味和带香料味。 后熟感：：后熟感“这个词常常与“碳酸化”这个词相互替换使用，它是用来描述啤酒中二氧化碳的含量。尽管不少啤酒厂常常是通过人为注入二氧化碳的手段使啤酒碳酸化，可不少工艺啤酒是通过瓶中后熟的方法使啤酒碳酸化，因为适当的瓶中后熟将带给啤酒丰富的成分，赋予啤酒更生机勃勃的质量。不过，后熟时间太长的话常会使啤酒全面的口感有所掩饰，并调和了各种滋味。后熟时间太短的话则会使啤酒显得过甜，失去平衡感或变得无味。 口感：啤酒的口感是指对酒体的知觉。受啤酒中蛋白质和糊精的影响，其口感感会显有淡或浓之分。 风味：啤酒的风味也许是一种最主观的标志，但也是啤酒令人享受最明显的体现。特定风味的啤酒应该具有其共有的口味特征。一杯经过完美调和的啤酒，应该在麦芽甜度和酒花苦味之间得到仔细的风味协调。 回味：回味是指咽下一口啤酒后在嘴内保持的味道，适当的回味也是与其他质量一样重要的风格式样。不过，大多数情况下回味通常是希望能够调和和消除啤酒花的苦味。 问题五：啤酒什么味道 对于中国目前99%的市售啤酒，普通消费者尝不出来区别是很正常的 因为这些啤酒在学术上的分类都属于下面发酵的淡色啤酒，本质上是没有区别的 除非把不同品牌的摆在一起你才或许能感觉有些不同，但又似乎描述不出来 只有经过专门训练的人才能区别不同厂家的区别 在目前的中国，所谓好啤酒一般有以下特质： 没有面包味、蜂蜜味或纸板味，这些味道是啤酒老化的象征 轻微的涩味，但绝不让人不舒服 清爽，不糊口，就是喝道嘴里没有什么粘滞感 杀口强，就是能感到CO2对口腔和舌头的刺ji 没有腐败的味道，这是啤酒酿造过程中微生物没有控制好导致的 没有明显的甜味 问题六：啤酒是什么味的 啤酒的味道不好描述，俗称马尿，（虽然难听点），色黄、味苦、性寒、入口有轻微 *** 感。 问题七：啤酒的味道是什么味道？ 有麦芽的香味，但是又有酒精那种 *** 的味道

总的来说，啤酒的风味来自于三大方面：啤酒花，麦芽，醇。啤酒花是啤酒苦味的来源，苦能够平衡啤酒中残余的没被发酵的糖的甜味，使人感觉更加愉快。（举个例子就是小时候喝完了中药汤子后嘴里含一块糖总是让人感觉很幸福）啤酒最重要的原料是大麦芽，所以在啤酒中自然会有一些麦芽香味，当然lager的麦芽香味最为重。醇香是啤酒在发酵过程中，酵母产生的一系列副产品的结果。酵母在无氧发酵中不仅只产生乙醇和二氧化碳，还有一些高级醇，比如异戊醇，它就对啤酒风味有很大的影响，还有一些酯类和有机酸，比如乙酸异戊酯就会有香蕉的味道，柠檬酸，苹果酸等有机酸会让啤酒带有一些比较愉悦的酸，但不会让人觉得不舒服。喝酒有两种情况。一是买醉：情愿喝醉，所以要一股脑喝，不停的喝，啤酒味道看各自的感觉，烦恼的时候什么都不管，只求一醉，有东西可以喝个不停，啤酒是不二之选。二是饭局：这个包括的多了，各种关系参杂，说话的时候总得有个起头，喝酒就是个开的开始，微醉的情况下是话是最多的。所以也就有了喝酒好办事的说法。

个人认为啤酒是不太好喝的，首先他有一定的苦涩感，而且很容易让人产生胃部的灼烧，并且产生头晕呕吐等现象。

麦香味 麦香味，顾名思义，就是来之于麦芽的味道，我们会看到啤酒瓶上有一个标签的度数，我们往往以为是酒精的度数，其实是错的，它不是代表酒精的度数，而是麦芽的度数，也就是麦芽的浓度。麦芽的浓度越高，表示麦香味越浓，口感越好，当然成本也就越高。所以，麦芽的浓度也是衡量啤酒好坏的一个重要的指标。 苦味 首屈一指次喝啤酒的人，恐怕喝出来的只有它的苦味，啤酒的苦味主要是来自于酒花，酒花中含有三种物质--α-酸、多酚类物质和蛋白质。这三种物质给啤酒带来了特殊的苦味。它也是衡量啤酒口感的另一个重要的指标。 在酿造啤酒中还会掺杂其它物质，这些物质或多或少都会影响啤酒的味道，但是都不会有太大的影响。在酿造的过程中，添加酒花越早，苦味就会越浓。

骚味

去除啤酒味道的方法： 1、 将沾染啤酒味的部件拆除，并把它们放到温水里面泡5分钟，然后用肥皂或者除味洗涤剂清洗干净； 2、 准备好一升温水，再倒两汤匙小苏打进去，制成小苏打溶液，再用这些溶液把啤酒柜内壁冲洗一遍； 3、 准备好一个小盘子，在盘子上倒上适量的小苏打，以后啤酒柜运行时，把盘子放到货柜上吸收气味； 4、 准备一些活性炭，把它们研磨成细小粉末，再装到一个小布袋里面，放在啤酒柜的角落，用于吸附柜内的异味； 5、 将烹煮使用过的咖啡渣放在啤酒柜中，并让啤酒柜运行在其可设置的最高温度运行几天，然后再把啤酒柜内部清洗一遍，可以清除啤酒柜内的难闻异味。

啤酒变质的味道是酸味。啤酒最长的保质期是一年，短的也就2、3个月，散装的啤酒只有几天的保质期。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。保质期内的啤酒一般是合格产品，现在很多厂家的啤酒，保质期可以达到1年或更长时间，不过新鲜啤酒口感会更好，在保质期内如发生啤酒漏气，失光沉淀，口味变酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔偿。扩展资料：过期啤酒的用处：鲜花保鲜：啤酒还可以使鲜花保鲜，因为啤酒里含有乙醇、糖还有其他营养成分，所以在插鲜花的容器内加一点啤酒，就能延长鲜花的保鲜期。衣物增色：用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物变得柔软、恢复原本的颜色。新衣物泡过后还不容易脱色。擦玻璃：用啤酒擦玻璃是个很好的方法，因为啤酒中含有酒精，而且又是胶体溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就会挥发掉，玻璃会变得干净透亮。参考资料来源：人民网-又酸又咸!英国一瓶装啤酒内竟"酿"50只苍蝇(图)参考资料来源：人民网-啤酒也要看保质期选啤酒注意5个细节

一、最普遍的方法：吃橙子。这个方法很多人都知道，而且尝试用过。不仅可以解酒，也可以适当地减少身上的酒味。二、最经济的方法：吹风。喝完酒之后，不要马上回家，在马路上溜达溜达、吹吹风，酒味自然就减小了。三、最有效果的方法：桑拿。这个就是发汗、排除酒气的原理，但是提前要说一句，如果喝的太多了或者有高血压、心脏病等疾病的人群，不适合用这个方法。四、最快捷的方法：空气清新剂。据说现在有一种空气清新剂，是专门除去身上烟味和酒味的，效果怎么样，还得您自己试。五、其他方法：用茶水漱口或者干嚼茶叶，可以暂时去除口腔中的气味；喝牛奶也可以醒酒并去除一些酒味。至于口香糖，好像还不如茶叶管用呢。

这个都是与个人口味有关，能接受这种口味就会觉得很好喝，不能接受的则认为很难喝。这个就好比有人爱吃番茄，有人却极其厌恶番茄的味道。啤酒的苦味，是区别于其他酒的重要特征，苦味主要来源于啤酒的酒花，啤酒花是一种名为蛇麻草的植物产生的，是它赋予啤酒苦味。而往酒里添加啤酒花最早的国家是德国，1079年的时候，德国人首先在酿造啤酒的时候添加了啤酒花，使其啤酒有了清爽的苦味和芳香的气味，之后啤酒花就成为了啤酒的灵魂，不可缺少的一种原材料。啤酒的苦味其实有标准，而且还有一个国际苦度单位叫做InternationalBitternessUnit，简称IBU。它不是说啤酒有多苦，而是定义啤酒里含有的而一种苦味元素的含量。比如1公升的啤酒，含有1mg的异α-酸，苦度就是1IBU。但是这个苦度越高，并不代表着啤酒越苦，因为啤酒中含有的大量麦芽糖可以降低啤酒的苦味。啤酒的苦味不是像喝中药那样的苦涩，饮用后，苦味会很快消失，给人一种爽快的口感。啤酒的苦味会让人上瘾，就比如我们喝咖啡，一开始不习惯咖啡的苦味，但是越喝越苦，到后来甚至只喝不加糖不加奶的美式咖啡。纯粹的苦味会让人习惯，因为味觉可以提高对苦味的承受力，最后甚至会对苦味上瘾。苦味具有很强的神经调节功能，随着苦味从嘴里慢慢消失，回味是一种余香，带着甘爽，可以提神醒脑、缓解疲劳。同时啤酒花的苦味和麦芽的香味，相互交织，可以让人愉悦，甚至越喝越过瘾，无法自拔。精酿啤酒，越苦评分就越高，销量就越好，人们喜欢喝精酿，喝习惯了精酿啤酒，再喝普通啤酒，简直无法入口。普通啤酒，我们可以称之为水啤，口味淡，也有苦味，但是苦的不正宗。那些觉得酒好喝的人，怕都不是单指酒自身的味道吧，绝对还有其他的原因。一些人因为习惯喝酒，于是就不觉得酒的味道苦涩了。

嘴里有

黑麦芽的香，黑啤酒味道农户是黑啤酒家族的典范。它由烘干焙烤而支制成的黑麦芽生产的。这是一种完全的干黑啤酒。谢谢，望采纳

你觉得不好只说明你不喜欢不代表他不好，所以只是你的胃口问题，aqui te amo。

1、看啤酒的生产日期，这是最便捷也最简单的一种辨别方法。如果超过或者即将接近保质期的期限，这都不用说了直接判别这是不好的。2、看啤酒的泡沫状况，一般如果把啤酒倒入杯中之后所产生的泡沫细腻而且比较多而且泡沫的颜色比较白嫩或者是微微呈现米黄色，而且泡沫保持的时间比较长，则说明啤酒是不错的，然而如果现象相反则说明啤酒不好。3、看啤酒的颜色，我们知道啤酒的颜色不仅仅是一种，但是我们最常喝的会是浅色的啤酒，一般如果我们倒出来的啤酒颜色较浅而且透亮则是比较好的，但是如果是暗黄色则说明啤酒不好。4、看啤酒的透明度，一般好的啤酒都是比较晶莹剔透、透亮的，然而不好的则达不到这种效果。5、尝一尝啤酒的味道，如果我们喝的啤酒有一点的香味，而且喝起来会有一定的苦味，则说明啤酒是不错的，反之不然。

对于从小就会和爸爸一起小酌的我来讲，啤酒是再熟悉不过的啦。 我天生是属于那种不容易喝醉型的体制。从记事起，每年炎热的夏天晚上，都会和爸爸一起开一瓶啤酒，那时候，爸爸会在啤酒里放上一根糖水冰棒，啤酒的味道就会变得更甜，喝到肚子里少了酒精的烈性，更像再喝一杯甜的酒精软饮料，即解渴又消暑。 记得第一次有醉的感觉的，是喝爷爷一起喝的。那时候爷爷还很年轻，不到60岁，恰逢外公70大寿在家里办寿宴，请了很多的亲戚朋友。爷爷是一个老小孩，最喜欢做的事情就是逗小孩玩。和他一桌的时候，就一直在和年仅8岁的我说：“我猜你喝不下这碗了。”争强好胜的我往往都马上和他干完酒，就这样我喝了好多瓶。那是我对爷爷最深的印象，因为第二年的时候，爷爷便得癌症去世了。而自从那次之后，家里人也不再让我喝那么多酒，因为家里亲戚说酒喝多了对孩子的脑子发育不好。大有责怪爷爷的性质。那时候的啤酒大部分都有点烈，对于我来讲，喝下去总有一种火辣辣的感觉。 之后很多年，我都没再喝酒。直到大学的时候，大家经历了高考之后，再也没有学习压力，每天便在一起胡吃海喝，喝啤酒更是家常便饭。这时候再喝，我也不知道自己的酒量，只是感觉自己身体了，能喝的潜质从来没有被挖掘出来，到真喝的时候，还是不知道自己最多能喝多少。那时候，喝酒的娱乐性比较强，大家血气方刚，仿佛只为了证明自己能喝而已，就像是为了证明作为一个成年人该做的事情。 工作之后，开始学会自我保护，知道一个女孩子在外面喝酒有点不安全，当别人劝酒的时候，我往往都装出不大能喝的样子。但是每每夏天的晚上，无比炎热的天气下，晚上10点，独居的我经常到楼下的小卖部，买上一两瓶冰啤酒，售价两三块钱的那种，回家之后，就着瓶口喝起来，那种消暑解渴的感觉，喝完再打两个饱嗝，实在是一种很好的释放。

干杯？ 如果一想到喝啤酒就会引起呕吐，你并不孤单。但即使你在一个很好的公司，它也回避了一个问题：为什么有些人讨厌啤酒的味道？” 答案可以归结为基因，它影响我们大脑处理苦味和冷饮的方式。 更重要的是，啤酒的苦味触发了进化线路，旨在让我们远离潜在的危险食品和饮料，这一触发在某些人身上比在其他人身上更为强烈。[酒是美味的还是苦涩的？你的基因决定了 ，但首先，让我们从啤酒的苦味开始。你可能还记得在科学课上，味蕾中有五种味觉细胞，帮助我们感知咸、甜、酸、鲜味和苦味。一旦味蕾识别出特定的味道，味觉感受器就会通过神经将这些数据发送到脑干。 “如果你认为一个感受器是一把锁，那么无论它与什么结合，都是一把特定的钥匙，”纽约伊萨卡康奈尔大学营养科学名誉副教授维吉尼亚·尤特莫伦·洛夫莱斯博士在现场说科学。”与受体相连的细胞向大脑发送一个信息，说“哦，这太苦了！” 人体内有多达25种不同类型的苦味感受器。相比之下，只有两种不同的盐受体。与此同时，啤酒的苦味主要来自啤酒花。Lovelace说，啤酒花中的α和β酸，以及啤酒中的低浓度乙醇，与这25种苦味受体中的三种结合，当你喝一口啤酒时，会向大脑发出强烈的苦味信号。 ，但是什么让苦味难以下咽？下次当你的朋友乐于向你介绍一种新的工艺IPA时，你可以告诉他们，他们独特的品味与进化本能直接对立。2009年发表在《化学感觉知觉》杂志上的研究人员总结道，人类实际上是为了自身的安全而进化出苦味感受器，以识别可能有害的有毒食品。 “苦味被认为是中毒的预警系统。”许多有毒化合物似乎尝起来很苦，然而，毒性似乎并没有与苦味化合物的味道浓度直接相关，”研究人员说，“这是一种”的“味道”，也就是说，因为某些东西尝起来很苦，使你畏缩，这并不意味着啤酒（或任何其他苦味的食物或饮料）会杀死你。 这让我们了解到基因功能多态性背后的科学，也就是所谓的基因变异。由于苦味有很多味觉感受器，可以肯定地说，苦味——我们如何感知苦味，以及我们能忍受苦味的程度——具有大量可遗传的基因可能性。 ，根据2017年发表在《科学报告》杂志上的一项研究，TAS2R16（人体25种苦味受体之一）有17种多态性，包括一种与酒精依赖性相关的变异。 Lovelace解释说，苦味敏感的最简单指标之一是你口中的味蕾数量。你的味蕾越多，你就越可能讨厌啤酒花。然而， 的苦味受体并不是唯一的变种。啤酒中的碳酸化作用开启了我们的“冷”受体（同样的温度受体使薄荷口香糖尝起来冷，肉桂尝起来热）。冷感受器也有基因变异，所以虽然你可能对啤酒的苦味不敏感，但信号寒冷的感受器也可能让啤酒看起来不吸引人，洛夫莱斯说， 如果你对啤酒或其他酒精的苦味敏感，她指出，有一些对策可以帮助“淹没”苦味受体的强度， “甜味和咸味食物可以帮助关闭苦味受体的作用，这就是为什么我们可以我要啤酒果，为什么我们要喝加盐的龙舌兰！”洛夫蕾丝说当你去掉苦味的时候，你更有可能收到下面口味的详细信息

1、判断啤酒有没有变质，可以观察啤酒酒液是否浑浊，一般浑浊的就是变质了；然后闻啤酒味道，好的啤酒是麦香浓郁，变质的啤酒味道难闻，会有馊饭味、酸焦味、霉烂味等异味。 2、啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料_经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。 3、啤酒含有多种酸性物质，很容易和蛋白质起到氧化聚合的反映，从外观上看，变质的啤酒是混浊的，而非清亮透明的液体。即使是瓶装或罐装啤酒，也会因为水质差、水源受污染或装灌时受微生物的污染而变成黏黏的性状，很容易引起腹泻腹痛。 4、变质的啤酒会有异味，如化学性味、烂草味、大蒜味、洋葱味、酵母味、麦皮味等。凡是发生浑浊，并有上述异味的啤酒都是变质的啤酒。 5、啤酒最长的保质期是一年，短的也就2、3个月，散装的啤酒只有几天的保质期。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。

要想知道梨子的味道必须亲口尝一尝

不完全是一回事。味道是指啤酒的气味，可以有多种气味，如麦芽、酵母、果香等；而口感包括口腔的感受和反应，如甜味、苦味、酸味、润滑感等。一个啤酒的口味受到其味道、酒精度数、碳酸化程度、质地和气味等多种因素的影响。

酒花香和麦芽香无疑是啤酒感官指标中非常重要的风味指标，它们决定着啤酒的风味质量。从啤酒风味上讲，优质啤酒往往带有明显的酒花香或麦芽香。酒花香气清新，麦芽香气宜人，它们均能使啤酒消费者饮用啤酒后产生再次饮用的欲望。所以如何生产带有酒花香或麦芽香的啤酒应该是啤酒科技工作者的研究课题。近几年我们将“风味圈理论”与啤酒中风味物质的性质和风味特点结合起来进行了一些研究。现就一些简单内容及啤酒的酒花香和麦芽香的性质作一简单叙述。实际上在同一瓶啤酒中是不能同时表现出既有酒花香又有麦芽香的，当我们消费一些优质啤酒时，或有明显的酒花香，或有麦芽香。一般淡色啤酒多具有酒花香。这种现象用风味圈理论可作出解释。构成啤酒麦芽香或酒花香的成分并非单一。一些毗嗓类、毗咯类和唾哩类挥发性的物质，构成了啤酒的麦芽香。而构成啤酒酒花香的物质成分则更为复杂，仅酒花油中现已检出了2(X)多种成分，而酒花油中的很多成分在啤酒酿造过程中极易氧化或发生其它反应生成其它物质。在这些复杂的成分中，每种物质都有其风味，它们在啤酒这个风味体系中都有其贡献。

首先是你的心理问题，因为你怕喝醉的那种感觉，你要把这种感觉抛开，药苦不苦，生病了还是一样要吃，你就把啤酒当成药，先灌几杯下去，别一点点的去品尝它，多喝几杯习惯一下就好了，这是我6年以来在夜场生活的经验

啤酒是略微的苦涩味道。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，即利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”。另外，全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

　　啤酒是略微的苦涩味道。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，即利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”。 　　另外，全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。 　　头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。 　　黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

你没喝过？

啤酒是略微的苦涩味道。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，即利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”。 另外，全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。 头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。 黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

总的来说，啤酒的风味来自于三大方面：啤酒花，麦芽，醇。啤酒花是啤酒苦味的来源，苦能够平衡啤酒中残余的没被发酵的糖的甜味，使人感觉更加愉快。（举个例子就是小时候喝完了中药汤子后嘴里含一块糖总是让人感觉很幸福）啤酒最重要的原料是大麦芽，所以在啤酒中自然会有一些麦芽香味，当然lager的麦芽香味最为重。醇香是啤酒在发酵过程中，酵母产生的一系列副产品的结果。酵母在无氧发酵中不仅只产生乙醇和二氧化碳，还有一些高级醇，比如异戊醇，它就对啤酒风味有很大的影响，还有一些酯类和有机酸，比如乙酸异戊酯就会有香蕉的味道，柠檬酸，苹果酸等有机酸会让啤酒带有一些比较愉悦的酸，但不会让人觉得不舒服。喝酒有两种情况。一是买醉：情愿喝醉，所以要一股脑喝，不停的喝，啤酒味道看各自的感觉，烦恼的时候什么都不管，只求一醉，有东西可以喝个不停，啤酒是不二之选。二是饭局：这个包括的多了，各种关系参杂，说话的时候总得有个起头，喝酒就是个开的开始，微醉的情况下是话是最多的。所以也就有了喝酒好办事的说法。

鉴别啤酒品质的五句口诀：1、色泽黄而透亮，2、泡沫白而细腻，3、泡沫挂杯良久，4、有啤酒花的苦香味，5、有二氧化碳凉飒飒的杀口味。鉴别时，要用无色透明玻璃杯（钢化杯),倒啤酒时，离杯口2公分（厘米）高，徐徐倒入啤酒，那种“杯壁下流”的倒法是不正确的，无法正确鉴别泡沫是否丰富，是否细腻，是否挂杯良久。另外，啤酒要喝完再加，因为不同瓶的啤酒风味不同，放久的也不要喝了，已无任何口味了。还有酒桌服务礼仪上要注意，啤酒要等人到位才倒，比如，十个可人，到了九人，第十人交待不用等，稍后到，这时如果其他九人喝啤酒（或红酒），就不要帮第十个客人先倒酒，免得人到时已如“潲水味”。但是如果上的是白酒，可以预先倒第十个客人的小杯白酒，表示这位客人是十人之一，而不是未受邀请的不速之客。

去除啤酒味道的方法： 1、 将沾染啤酒味的部件拆除，并把它们放到温水里面泡5分钟，然后用肥皂或者除味洗涤剂清洗干净； 2、 准备好一升温水，再倒两汤匙小苏打进去，制成小苏打溶液，再用这些溶液把啤酒柜内壁冲洗一遍； 3、 准备好一个小盘子，在盘子上倒上适量的小苏打，以后啤酒柜运行时，把盘子放到货柜上吸收气味； 4、 准备一些活性炭，把它们研磨成细小粉末，再装到一个小布袋里面，放在啤酒柜的角落，用于吸附柜内的异味； 5、 将烹煮使用过的咖啡渣放在啤酒柜中，并让啤酒柜运行在其可设置的最高温度运行几天，然后再把啤酒柜内部清洗一遍，可以清除啤酒柜内的难闻异味。

开心的时候是甜而且很爽口的。不开心的时候是苦而且简直是难以入口的味道。但我就需要它在不同的时候有不同的味道，又苦又爽的味道才叫啤酒啊。啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。

啤酒是略微的苦涩味道。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，即利用淀粉水解、发酵产生糖分后制成的低酒精度酒，被称为“液体面包”。另外，全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯酿法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。

啤酒有酱油味，有苦味还有烧焦轮胎、泥味。酱油味、苦味、烧焦轮胎、泥味，这些味道基本来源于酵母自溶。在家酿啤酒或者一些瓶中二次发酵的啤酒中，酵母在死后便溶解于啤酒中。一些可以陈年保存的啤酒出现这个味道是可以接受的。

原浆啤酒的味道是香气浓郁，口味新鲜纯正，风味独特，是啤酒家族中名符其实的超级液体面包，原浆啤酒因为未经过过滤，必定的会产生一些营养成分的沉淀，色泽上呈现浑浊现象属于正常，原浆啤酒与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵，原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。

脑子有病，得治！

啤酒加热还是有酒味的，特别是沸腾时味道更大。但只要人没直接嗅到挥发的蒸汽，对人的刺激还是很小的。

很高兴回答你这个问题，我是小凯！ 下边分享一下我的故事 为什么喜欢喝酒？以前我从来不喝酒，到夏天的时候，爸爸喝啤酒，我就喝果啤，啤酒特别常温的喝起来全是冒，特别难喝，根本就喝不下去，感觉和药一样。特别苦，到后来慢慢自己尝试着去喝。一天喝一点，感觉刚刚好，特别舒服。而且喝酒助消化！那种微微似醉的感觉很奇妙。就喜欢上了那种味道。 步入 社会 后，因为在职场上班，平时同事聚餐什么的都喝酒。都是好朋友，大家在一起也是开心，所以慢慢学会了喝白酒。在比如逢年过节亲戚在一起吃饭，也要喝点小酒。 再后来基本什么酒都喝一点，一次在酒吧两个人喝了两瓶洋酒，直接躺着睡着了。一个小时后被叫醒。自己打了出租回去了，那会我应该喝多了！ 至于为什么要喝酒?对于个人而言主要有以下两方面 1、在感情方面如果遇到自己喜欢的女孩子。并且两人交往了，那么开心，会找朋友聚餐吃饭，然后喝酒。这是一种愉悦开心的生活方式。 2、工作遇到了困难，烦恼，不开心失落的时候，这时候也会去喝酒。因为随着酒精的麻痹，可以暂时的忘记烦恼。 比如最近和女朋友闹分手，心情难受。最近考试没考好，都会去想到喝酒。 还有当喝酒成为一种习惯的时候，自然会每天去喝。 空闲时候，大家在一起聚聚，谈谈生活，爱情，工作，有酒、有肉、有故事、俗话说:“好兄弟一口干”那么兄弟之间喝酒会加深彼此的印象，尽管酒入愁肠愁更愁！但是苦尽甘来。 不管在职场，在生活中，喝酒已经成为大家一起交往的重要环节。给领导递烟，请领导喝酒。对你肯定有帮助。会让别人加深对你的印象。切记不要喝多，喝酒也是看酒品。一个人的酒后可以看出这个人的人品。所以很多时候我们才能交到志同道合的好兄弟！大家好，我叫文刀刘，我也来回答。为什么啤酒的味道像泔水的味道一样，还那么多人喜欢喝？ 首先啤酒没有像题主说的像泔水一样难喝吧，什么叫泔水我都不知道，难道题主喝过泔水，哈哈！在我的印象里，刚刚开始喝啤酒，是很难喝，那种味道说不出来，第一次喝酒也是朋友的怂恿下才喝的，慢慢的喝几次下来，于是会怀念那种味道，自己会偷偷的买来喝，时间久了，就会喜欢上这种味道。 好像题主题主说的，为什么味道怪怪的，但是那么大人喜欢喝呢，我觉得很多东西都是这样的吧，比如说辣椒，第一次吃那么辣，为什么那么多人无辣不欢？比如说香菜，比如说榴莲，觉得时间久了，西瓜了味道以后，都会变得喜欢的原因吧。 会喝酒的人一般不是很喜欢单独喝酒，喜欢邀上几个谈的来的狐朋狗友，点上几个小菜，把酒言欢。这种感觉还是很爽的，有菜有肉。有苦有乐，还可以借着酒劲大声跟朋友们说出来，也行这也是很多人喜欢酒的原因吧！ 另外我自己来说，要是没有好菜，没有肉，没有我自己喜欢吃的东西，我是不喜欢喝啤酒的，啤酒干喝这种感觉很不好，我不知道你们是不是这样。好了，就说这么多了。 题主，你这问题可以，应为夏天到了，到了喝冰啤酒的季节了，撸串小龙虾加冰啤酒，走起！看到题主的问题，让我一惊！啤酒怎么像泔水的味道，我还是第一次听说，我身边有朋友不和啤酒喝白酒是应为啤酒涨肚，有的说啤酒长肉，啤酒不光是中国人喝，世界人民都喝。 关于你说的味道，我觉得这个因人而异，比如榴莲，喜欢吃的爱吃的要死，不喜欢吃的，味道都不愿闻。在比如说香菜，有的人喜欢有的人不喜欢。 所以建议不管喝什么酒也要适度，啤酒也一样，不要贪杯哦！ 在我小的时候我也觉的啤酒真难喝，像“马尿”一样，但是我也没有想到，长大后，我竟然非常喜欢喝啤酒。 啤酒，以小麦芽、大麦芽为主要原料，加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制成的。啤酒，酒精含量较低，含有二氧化碳，并含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶，这些营养成分人体容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，能在体内产生大量热能，因此人们往往称啤酒为“液体面包”。 最先知道啤酒是在三十多年前我小的时候，每到过春节时，村里大队部会给村民每人分一捆洛阳宫啤酒或九都小香槟（小香槟是一种饮料，非常好喝），都是10瓶装，村民们要啤酒的人很少很少，基本上每一家要的都是九都牌小香摈。我们家有5口人，那就是5捆，50瓶，过年待客大约会用去2捆多，还有2捆多，那就是我的了，每一天或二天都要喝一瓶。后来到1996年，过春节去俺舅家，本来我一直都是喝小香槟，可那天和我同桌吃饭的全是姨夫、哥、弟，也就是全是男的，基本上都是长辈，那天我算是第一次喝啤酒，4两的钢化玻璃杯，就喝了一杯，觉的真难喝，入口苦，后味微甜。 2000年我参加工作后，开始慢慢和同事、朋友们喝啤酒，那时往往是三人喝一捆（10瓶）。 之后的很多年，我一直都是喝白酒，因为喝啤酒老往厕所跑。 后来到2008年左右，和朋友们喝酒，觉得喝白酒晕的太快，喝一顿白酒也就一个多小时，都会有人晕，基本上就可以散场了。于是开始改喝啤酒，还能和朋友们多坐一会儿、多玩一会儿。这一改喝啤酒，好了，我逐渐喜欢上喝啤酒了。从最先的三人喝二件（每件9瓶，每瓶578毫升，那时喝的是洛阳宫啤酒），慢慢地、慢慢地变成三人喝24瓶、28瓶、32瓶崂山啤酒（每瓶600毫升）。那喝啤酒也量也真的是一点一点涨起来的。 这两年来，我们洛阳市又出现了“精酿啤酒”，这个啤酒也挺好喝，现酿现卖，酒精度高，但是也挺贵，每斤6元，我们每人都能喝七、八斤。 喝白酒，容易醉，所以很多人不情意喝白酒。喝啤酒，酒劲小，醉的慢，所以很多人喜欢喝啤酒。 吃着火锅，来口冰镇啤酒，是那么的过瘾。 坐在小风凉凉的户外，与三、五好友撸串喝啤酒，是那么的瑕意！ 泔水？没喝过，有谁告诉我是什么味？ （为什么爱喝其他人有专业回答，不想做太多的重复） 白酒容易醉，一杯倒，貌似吃饭没什么意义，啤酒酒精度数小，不易醉，一瓶谈一个人生大道理还是挺不错的，一箱下来你可以谈论几十个人生。 啤酒的品牌也有很多，味道也不一样，有的百味奇葩，搞一个什么西瓜味，菠萝味的（不是太喜欢） 中国品牌啤酒（本人喝过的，不晓得其它的品牌） 你喝过什么啤酒？请下评论区留言！ 啤酒每个人喝起来的感觉都不一样，有的觉得难喝，有的人又会爱上它。 啤酒除了味道不一样之外还受温度的影响，比如你冬天喝冰冻的啤酒觉得很难受，没什么味儿一样，夏天你喝温的啤酒，你会发现有点带苦味，冰的还不错，所有说也有温度的影响，看个人喜欢和什么样的。 我虽然不喜欢喝酒，但啤酒的味道，我还是知道的，并没有说的那么不堪，但啤酒在喝起来的时候，确实会有一股怪味，但远远达不到泔水的味道，要是真有泔水那种味道的话，我估计那么多的啤酒厂，也就做不下去了，想想泔水那是什么味道，那是一种非常难闻的嗖味了 而且大部分人，在喝啤酒的时候，往往喝的又不是酒了，而是各种各样的心情了，所以在喝啤酒的时候，往往多和味道没有多大关系的，具体的可以分为，下面几点来说说 第一点就是： 朋友聚会喝酒，往往这个时候，我们喝的也不是酒了，而是朋友之间的感情了，所以对于啤酒的价格多少，味道如何，其实多不是太关心的，而点的那些啤酒，也多是在吹牛闲聊过程中喝完的 第二点就是： 伤心喝酒，在心情不好的情况下，我们喝的往往多不是酒了，而是水了，这个时候哪怕啤酒的味道在差，对于处在心情不好的我们来说，也是丝豪不在意的，毕竟有句老话说的好，一醉解千愁吗 第三点就是： 寂寞喝酒，在我们感到孤单寂寞的时候，这个时候的啤酒，对于我们来说也不是酒了，而是各种寂寞了，尤其看到别人成双成对的时候，这种感觉就尤其强烈了，所以这个时候喝啤酒的话，就是希望在喝完这些啤酒后，能够不在有寂寞的感觉了 第四点就是：开心喝酒，在我们心情高兴的时候，但又不好和朋友分享的时候，往往就会自己买上一二瓶啤酒，自己单独喝点来庆祝一下，这个时候我们喝的啤酒也不是酒了，而是让我们开业的事情了1.正真想喝酒的人。酒精进人体时间长了，会 让人产生一种依赖，就是一种喜欢的感觉，想喝酒不是因为酒的味道，也不是因为醉了的感觉，就是一种依赖，一种想要的感觉。 2. 喜欢酒桌氛围而喜欢酒的人。 很多人喝酒就是图个氛围，自己从来步独自喝酒。 3.大多数人喜欢夏天喝啤酒解渴，而不是喝味道。 4.喝啤酒是种心情，无味道无关，或喜、或悲，无不在喝酒种或放大或缩小，而人们在这种忽大忽小的感觉中，精神得到充分的刺激，为此人们也充分的享受这种精神上的快感。题主这个问题的问法感觉不太对，所谓萝卜白菜各自有爱。就像臭豆腐、榴莲有人感觉它们跟屎一样，但照样有多人喜欢吃啊。香菜也是很多人完全接受不了它的味道，但也有很多人觉得它很香。啤酒也一样，您感觉它跟泔水一样，但是爱喝的人认为它还是甘露的味道呢，况且啤酒适量饮用是有好处的，而且有“酒是粮食精，越喝越年轻”之说。现在夏天到了，偶尔朋友小聚来电冰啤酒喝喝那真是舒爽。在吃一道上，我们向来都应该本着爱自己所爱，别人所爱我们不爱但也不伤害的原则。愿我们都做一个快乐的吃货。啤酒被称为液体面包，喝的适度还会对身体有益，但是喝多了容易伤身,“水可载舟 亦可覆舟”这句话同样适用于酒上，“酒可成事也可坏事”有的时候喝酒会把好事变成坏事，所以一定要控制自己，啤酒喝的不是味道，多数人喝酒有两种情况，一种是真的上瘾，一种是纯粹买醉。人活着会遇到来自方方面面的压力，这个时候喝酒很大程度上是为了释放压力，喝醉了什么都不会想，可以睡一个安稳的觉，剩下的事交给明天去做，但是第二天就醒你就会发现，喝醉并不会帮你解决任何事，只是起到一个心理安慰的作用。辣椒那么辣，为什么你还喜欢吃？可乐那么沙嘴，为什么你还喜欢喝？道理很简单喝啤酒爽呗。喝酒不只喝他的味道，更是一种情怀。 很多人都说离不开酒，也许离不开的不是酒本身，而是微醺的状态……兄弟伙子把酒言欢，追忆过往，闺蜜几人抱头痛哭，干杯不止，这些都是平时你不曾有的状态，你最真实的内心。人生如此一遭，把酒言欢，何乐不为。醉生梦死，只愿长醉不复醒。 都说“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁”酒能让人暂忘掉一切，包括忧愁在内， 这虽然这不是永久的，但在喝酒前，我们还是期望着，期望酒可以让我们忘掉一切生活中的种种忧愁，追求那种酒醒了，愁没了的境界。啤酒的味道很苦，人生的味道更差。 因为没有任何一个人一生无烦事，也很少有人，一生未饮酒，还是那句话，生活常在，忧愁就常在，酒也常在，那就让我们在生活中成长，在成长中化解忧愁，在忧愁中学会品酒，在品酒中感悟生活。

酒和生活一样都是苦涩的，但人们注重的却是过程！就和人生一样！

主要是因为这些啤酒呢，它本身就是经过勾兑的。

因为只有存放得久的啤酒，味道才会更纯一些，但是现在因为啤酒的销量太大了，根本就存放不了那么久，就被销售出去了。

上止这三种味道，还有一种叫菠萝啤的，味道又不一样。而且每个牌子的啤酒因为水质和酒精度数的不同味道也会不同。

没什么味道有的也就是一个酒味，然后时间久了之后，它里面的一些酒精挥发了之后，而且酒精的人特别容易挥发，挥发了之后，味道就不是很重了，所以不会有什么异味儿的

白酒辣 啤酒苦

为什么有的啤酒会特别苦？1.利用变质的酒花啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的苦味物质俗称a-酸。若是在贮存的时辰碰到含水量高、情况温度高、阳光照射、包装不严密等身分，会加快a-酸的氧化聚合。酒花中的苦味物质会逐渐被氧化发生聚合，酿成苦味度很低的硬树脂。是以如许的啤酒就会呈现后苦味的环境！2.酒花的添加剂过量或方式不妥酿造啤酒的时候若是啤酒花添加太多，啤酒就太苦。同时，啤酒花的添加方式也很主要，过早添加酒花，苦味物质析出率高，整体的苦味就会特别明显；若酒花添加太晚，会影响苦味物质的析出率，啤酒味道又会过于寡淡，影响整体风味。3.酿造啤酒的水碱性过高用碱性水酿造啤酒使苦味消融较多，给啤酒带来不良的后苦味：利用含有较高重碳酸盐的酿造水酿造啤酒，不仅影响酶的活力，还会使酒花苦味变得粗拙，发生后苦味和涩味。4.酵母发生自溶若是酵母发酵时，外界环境或酵母的营养当作分不足，会发生酵母自溶的现象。会使啤酒发生有苦味的氨基酸，当其含量偏高时，会给啤酒带来不兴奋的后苦味。除了上面给大家分享的这几种会使啤酒呈现过度的苦味儿的原因之外，还有造成后苦味浓重的其他原因，例如麦汁煮沸程度不够、麦糟洗涤过度、麦汁凝固物过多、发酵时间不充分等等。班露啤酒再次提醒：固然在炎热的天气喝上一杯冰爽的啤酒很好，可是大家也要注重身体健康哦！

正宗？是个概念！ 我对啤酒的理解是这样的：中国啤酒以两种为主，德国和俄罗斯。青岛啤酒是正宗的德国啤酒味道，口感略苦.带清香。哈尔滨啤酒是俄罗斯的啤酒制作工艺，淡口略酸。 我个人还是喜欢青岛啤酒类的，苦口带点糊香！

你好，我也是这么认为的。。。酒都不好喝，啤酒苦，白酒辣呛人，红酒酸涩也不怎么好喝。。。哎。。。为什么还是有那么多人喜欢呐？!

制作啤酒除需大麦芽之外，还有一种调味香料——酒花。酒花是啤酒酿造的主要原料之一，它能给啤酒带来特异的香味和爽口的苦味，提高啤酒的非生物稳定性，促进泡沫形成。从17世纪至今，世界上的啤酒都是以酒花为香料。现代以德国为代表的浓醇型啤酒，酒花加入量颇高，苦味质一般在18～30Bus，约1癙浓度其苦味质在2～2.5Bus；以美国为代表的淡爽型啤酒浓度低（7～11癙），酒花加入量少。酒花学名蛇麻又叫忽布（Fliumulus lupulus），为大麻科多年生蔓性草本植物。酒花全身长满钩刺，叶子卵形，粗糙。酒花花小。在雌花的外面覆被鳞状苞片，随着果实的发育，这些苞片渐渐增大而变薄，包围果实，形成卵形的球果状体，在其外表上布满了黄色粉状的香脂腺，酒花中的特有芳香与苦味由此而来。酒花的主要成分大体上可分为：苦味质、酒花树脂、酒花精油、单宁、果胶、含氮化合物和碳水化合物等。啤酒中清爽的苦味就是由苦味质引起的。苦味质不仅可防止啤酒中腐败菌的繁殖，还能杀死发酵过程中所产生的乳酸菌和酪酸菌。单宁含量约为13%，它可使啤酒原料中的蛋白质沉淀，防止啤酒产生混浊现象。酒花油是芳香油的混合物，它虽然含量仅有0.3%～1%，但足以使啤酒致香。酒花还是其他食品工业的原料，如果面包内加入少许酒花，会变得清香可口，不易腐败。啤酒营养丰富，能帮助消化，促进食欲。啤酒中的糖和酒精又可产生大量热量，常喝啤酒有健胃、利尿、镇静的功效。因此在1972年召开的世界营养食品会议上，啤酒被正式列为营养食品，被誉为“液体面包”。大约在清朝末年，啤酒开始传入我国。我国设厂生产啤酒有近百年的历史。我国的酒花最早约于1921年在黑龙江省尚志县开始种植。此后，陆续在吉林、山东、新疆、内蒙古、辽宁、河北、浙江等地种植。1950年，我国首次在秦岭山区发现了野生酒花，以后陆续在甘肃、新疆等地也有发现。

楼主口味挺重？哈哈，开个玩笑。一般的啤酒都是经过加工处理的，为了可以长时间储存，都会兑水，所以酒的味道冲的有点淡了。如果想喝味道浓的啤酒，可以试试原浆酒，就是咱们原来喝的那种酒桶里的。现在很多厂家也有瓶装的原浆酒，泰山青啤什么的都有，可以试试泰山原浆，个人感觉是最好喝的了，味道口感都很好。

如果你一想到喝啤酒就犯恶心，那么你并不是一个人。但即使你很喜欢喝啤酒，它也会引出一个问题：为什么有些人讨厌啤酒的味道呢？这个问题的答案归结于基因，它影响我们的大脑对苦味和冷饮的处理。更重要的是，事实证明，啤酒的苦味触发了感官进化，它使我们远离潜在的危险食物和饮料，而这种触发在某些人身上更为强烈，这便存在了差异。但首先，让我们先了解一下啤酒的苦味。你可能还记得在科学课上，老师告诉我们，味蕾中有五种味觉细胞，帮助我们感知咸、甜、酸、鲜味和苦味。一旦味蕾识别出特定的口味，味觉感受器就会通过神经将这些数据传送到脑干。纽约伊萨卡康奈尔大学营养科学系名誉副教授Virginia Utermohlen Lovelace博士表示：“如果你把一个受体看作一个锁，那么与它绑定的便是特定的一把钥匙。受体所附着的细胞向大脑发出信息，说‘哦，这太苦了!"”

我个人就是喜欢和扎啤多一点，扎啤没有啤酒那么苦，但是多了一种烈的感觉。冰镇的扎啤喝下去感觉心里一凉，夏日的炎热瞬间会挥走。啤酒没有扎啤的那种浓厚的口感，喝下去是一种苦苦的感觉。

喝过某大师的X儿肥IPA，之前只喝过酿酒狗，鹅岛的IPA，喝了之后，这什么鬼，也叫IPA。

我说的是材料，什么东西拥有啤酒的口味，例如，用水可以冲出啤酒口味的液体，前提是可以食用。