还要旺仔 -
米粉。
桂林米粉桂林的山水不仅甲天下，桂林的米粉也别具独特风味，其特点是洁白、细嫩、圆滑、爽口、柔韧等，其主要以湿粉、叉烧、卤水为主材的菜肴，其吃法多样，可根据个人口味加入酸笋，酸豆角，花生米等配菜。
苏州马小云 -
广西拥有非常多的少数名族，所以这里的美食也很丰富，广西美食中最有名的应该就是粉了吧，除了广西三大米粉之外，其实广西美食的种类也很多样，吃过的人都非常喜欢，广西十大美食你最喜欢哪一款呢？
一、卷筒粉

南宁卷筒粉，更在意的是精致的做法，用磨成的米浆均匀地铺在热腾腾的白布上，放进托盘，撒些早已准备好的肉末葱花，蒸熟上碟后裹成枕状，食用时配放南宁的特产黄皮酱、香油等调味品，软滑爽口。
卷筒粉好不好吃关键在粉的嫩滑，而不是配菜，那些都只是配角，配角再多也抢不走主角的风头。如今，经过商家们的改良，卷筒粉的馅已经五花八门，食客们的选择当然也更多了。【详情】
二、老友面

广西小吃之一。这是有着百年历史的南宁面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。老友面发展至今，其演变有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料换成米粉。
关于“老友面”的来历，民间众说纷纭。据说，在20世纪30年代，有一个食客经常去中山路一间小吃店就餐，久而久之，主客成了朋友。有一次，食客外感风寒卧床不起，店师傅听说后便给食客做了一碗面，放上酸笋、辣椒、豆豉、姜、葱等，食客吃完后大汗淋漓，全身感觉舒畅放松。【详情】
三、桂林米粉

桂林米粉是桂林最负盛名的风味小吃。主要原料为粉、卤水、盖面菜以及花生米、葱花等。桂林米粉做工考究，先将上好的大米磨成浆，装袋滤干，做成粉团，煮熟后压榨成圆条或片状，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。制成的米粉，配以由牛肉、猪肉、猪筒骨、花椒、甘草、小茴、罗汉果等熬制的卤水，鲜美芳醇，香松爽口。
桂林米粉其吃法多样。制作最最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。【详情】
四、老友粉

老友粉是南宁特色美食的绝对代表，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉并称为广西“三大米粉”。拥有百年历史的老友粉口味鲜辣、汤料浓郁，夏天吃开胃，冬天吃驱寒。其特别的酸、辣、香的口味与南宁气候环境有着密切关系。
“老友粉”可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，据说食之具有驱风散寒、通窍醒味之功效。于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”。【详情】
五、啤酒鱼

啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，要想做出地道的啤酒鱼，有两大不是秘密的“秘诀”：一是要用漓江中现打上来的鲤鱼，二是要用漓江水来煮鱼。先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒焖好，再加上新鲜的番茄和青红椒，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真是一次全新的舌尖体验。
啤酒鱼是一道以鲜鱼，啤酒为主要原料；青红椒、西红柿为辅料；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精为调料制作而成的一道美食。【详情】
六、荔浦芋扣肉

荔浦芋扣肉采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。将带皮五花肉和切块荔浦芋过油炸黄，然后将五花肉块皮朝下，与芋块相间排放碗中蒸熟，翻扣入另一盘中即成。特点是色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。
荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜，此菜肉质细腻，熟后松软芳香，具有特殊风味，营养丰富，含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素，具有补气益肾、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。【详情】
七、桂林马蹄糕

马蹄糕是一种传统小吃。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。
对桂林人而言，它不只是点心了，还蕴涵有许多童年的记忆。它的名字并非说是用马蹄做原料，而是指形状。它外形白蓬蓬、热腾腾、形似马蹄。马蹄糕要趁热吃下，方能显出松软、香甜、嫩活的特色，冷了就会变硬结团。【详情】
八、柳州螺蛳粉

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。螺蛳粉用的是陈年米，“越陈越好”，放久的米失去了油性，没有了胶质，加工成米粉后，吃起来弹性却很好。煮的时候与桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用热水先泡，而螺蛳粉用的却是冷水泡。【详情】
九、水油堆

水油堆，壮家特色小吃之一。水是广西柳江县洛满镇的一道名小吃，已被该县列为第一批非物质文化遗产名目。在一些古老的街道或者学校附近，经常可以看到上了年纪的老人，仅凭着一个锅头，一堆炭火，一瓶油，一盆面粉，一碗芝麻，转瞬之间，白面在油锅里上下翻腾，白进黄出，一股浓浓的香味在街道上空弥漫，久久不散。
除了柳江，在柳州，乃至广西，很多地方都有老人家在街边做水油堆。不过，这种几毛钱的生意，做的人是越来越少了。不过，很多走出广西秀美小山的人们，总是在不知道什么时候，就会想起家乡的油堆，想起油炸的味道，跟别的地方，就是那么的不一样。【详情】
十、玉林牛巴

玉林牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的风味特产，玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。
正宗玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。
玉林是我国南方重镇（古城），位于广西东南边陲。传说南宁开庆年间，一个姓邝的盐贩子，在运盐途中牛累死了。他舍不得将牛丢弃，便把宰好的牛肉腌起来，晒成牛肉干。回家以后，他把咸牛肉放到大锅里煮。又辅以八角、桂皮等佐料焖烧。【详情】
cl -
东兴特色美食是比较多的，有主要有东兴卷粉、京族粉丝以及风吹饼等，这些美食都是我们在生活中比较想吃的，而且味道也是不错的，大家可以来了解东兴特色美食的做法，然后在平时适当的做一些当地的美食平常。东兴特色美食主要是以面食为主，这跟当地的地理环境以及农作物是有关系的。
小身材大味道的越南卷筒粉
东兴的卷粉和平常见到的不一样，皮薄透却Q弹。做法也很特别，锅上烧开水，在水中放一个用白布绷紧的一尺来高的圆木罩，白布临边开个寸余直径的透气孔。用勺舀上磨好的米浆，往布上摊平，盖上盖子，几秒钟后掀开盖子，用薄薄的宽如尺的竹片轻轻剔起，放一些炒熟的肉末、木耳、洋葱，或椰菜做的馅，卷成筒状，吃时配以特制的卤汁，味道鲜香浓郁。
细得不能更细的京族粉丝
京族粉丝是东兴“三宝”之一，在京岛中享有盛名。其做法是：把梗米磨成浆，烫熟，冷却后切成粉丝条状晒干。下锅前先用清水浸泡10分钟，再放油锅炒，加葱花、调料便可上锅食用。京族粉丝清爽、可口、米香浓郁不腻。
在东兴吃海鲜时，不妨配上一碟炒粉丝，粉丝清爽的口感正好搭配海鲜的鲜美。通常，在饭桌上首先“光盘”的不是各类海鲜，而是这不起眼的京族粉丝，可见它的受欢迎程度。
比脸还要大的风吹饼
风吹饼俗称“冰喇”，如草帽一般大小，是京岛最有名的风味小吃之一。因其极薄，薄得连风都可吹走，故名“风吹饼”。它是用糯米磨成粉浆蒸熟后，撒上芝麻晒干即成。吃的时候放在火上烤，逐渐膨酥，香脆上口。用来放置风吹饼的是一种特别的竹筐，上部是张开的喇叭形，腰细，下部主体是直筒状。
油得发光发亮的煎堆
煎堆，又名混堆。一种用糯米和绿豆做成的煎饼，色泽黄亮，外脆内软，香甜可口，是东兴江平镇人常做的一种传统美食。
做法：糯米磨成粉，用温水将绿豆磨碎煮熟，与糖和成绿豆泥，将绿豆泥做馅，用糯米团包成杯口大小的圆饼，放进油锅，不断翻动，色呈黄即取出。
煎堆要趁热吃。刚刚出锅的煎堆色泽油亮，看起来十分诱人，心急的吃货们往往不顾烫手，捧起来就咬一口，酥脆的外皮被咬破之后，里边绿豆泥的香甜立刻盈满唇齿，好吃极了!
香滑软糯的米糕/水籺
水籺以细滑，软中带韧而著名，用来蘸水籺的调料非常有特色，它是用白抽、蒜米、油调配而成，水籺蘸了调料后吃起来非常爽口，连吃三碗也不觉得腻!配料有酱油、辣椒酱等，食客可根据自己口味习惯添加，经济实惠又美味!
色泽金黄的发糕
发糕配料考究，成品色泽金黄诱人、孔细似针
天涯 -
桂菜即广西菜，是指以广西区域内的原材料为主，运用广西区域内特色烹调技法制作而成的，具有广西饮食文化底蕴的菜品总称。根据广西烹饪餐饮行业协会发布的《桂菜标准体系》团体标准（2021年2月1日起施行），桂菜被分为桂北、桂西、桂东南与滨海等四个风味，共139道代表菜品。[1]
桂菜形成了“天然生态、原汁原味”的主要特征，以及“以稻食物为基础、原汁原味、多民族融合、喜酸味”的饮食文化特征。其中“以稻食物为基础”是广西菜区别于其他菜系的重要特征。
晓月 -
哈哈哈我一个外地人只知道螺蛳粉和桂林米粉，之前去巴马玩还吃过那里的肠粉，口味很养生很清淡的一个县城，但是味道还挺不错的。到那边吃了一周的烧烤居然没有上火，可能是因为天天喝巴马水的原因。对了当时喝的是巴马景泉这个牌子的
mBeta -
巴马水会成为营养之水、健康之水、生命之水、长寿水。主要是因其具有地球上其他任何地区都不具备或不完全都具备的四个显著特征：
（1）巴马景泉是天然弱碱性水（酸碱度）PH值在7.2--8.2之间，接近人体血液PH值（正常人血液的pH值是7.35--7.45）；
（2）氧化还原电位低，巴马景泉的水氧化还原电位（ORP），在83MV—150MV之间，只是城市自来水氧化还原电位的2/5以下，而溶解度高达71%；
（3）巴马景泉水的核磁共振值在58-83 HZ之间（100赫兹以内为小分子团水），5-7个水分子缔结而成的小分子团的六环水（通常的水是由10个以上的水分子组成一个水分子团叫大分子团水）。科学认为，只有小分子团的水才能通过只有2纳米的亲水道进入细胞，极易进入人体细胞膜被人体吸收发挥生命的活力；
（4）巴马景泉天然矿泉水是由山泉水、地下水反复进出于地下溶洞而被矿化的，富含偏硅酸和矿物质及硒、锶、钙、镁、锌等10多种对人体有益的微量元素的营养水。
康康map -
广西简称“桂”，位于我国的华南地区，总共14个地级市，常住人口4960万人。广西的气候属亚热带季风气候和热带季风气候，这里雨量充沛，四季常青，动植物资源非常丰富。丰富的动植物资源为广西提供的丰富的食材，所以广西的美食多到数不清，以下总结了广西本土最好吃的10种美食小吃。
10.马蹄糕
马蹄糕流行于南宁一带，是当地人最喜欢吃的一种甜品之一。特点是：”撅而不断，软、滑、爽、韧兼备“，小孩子的最爱。
9.玉林牛巴
玉林当地特产，玉林最拿得出手的小吃没有之一。玉林牛巴的历史可以追溯至宋代，距今已有八百多年历史。玉林牛巴是半透明状的，颜色看起来像咖啡，味道鲜美味美，有嚼劲但不坚硬。
8.巴马烤香猪
说到巴马，大部分人可能第一印象是这里的长寿老人多，是著名的长寿之乡。其实巴马也是个盛产美食的地方，尤其是巴马烤香猪，备受食客们的喜爱。巴马烤香猪这道菜用到的猪肉源于当地的香猪，这种猪是优良品种，个头倒是不大，但肉质非常好，即使不添加任何香料也香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
7.平乐十八酿
桂林平乐县当地的特色小吃，这是一道有故事的美食，传说当年十八罗汉到平乐云游，看到了平乐当地的到处都是鲜嫩的食材，所以他们一时兴起每人做出了一道酿，这就是平乐十八酿的由来。桂林十八酿包括竹笋酿、辣椒酿、螺酿、豆腐酿、冬瓜酿等等，以前是十八种，现在已经有三十多种了。
6.酸野
广西传统小吃，炎热的夏天非常受欢迎。主要原料有青瓜、木瓜、萝卜、李子、菠萝、莲藕等多种果蔬，特点是”酸、甜、香、脆、鲜“。酸野在广西每个城市基本上都有摊位，但吃酸野最多的城市非南宁莫属。
5.阳朔啤酒鱼
桂林阳朔当地著名的美食，很多去阳朔旅游的朋友应该都尝过。阳朔啤酒鱼选用漓江原生态河鱼，再用山林里的油茶烹炸，最后加入当地产的啤酒，具有”鲜香酥嫩“的特点。一般的鲤鱼都或多或少有腥味，但阳朔啤酒鱼没有一点腥味，非常下饭，有机会一定要尝尝。
4.老友粉
南宁当地特色美食，虽然在区内流行度不如桂林米粉和螺蛳粉，但味道还是不错的，价格也非常亲民。当地人认为这种粉夏天吃着开胃，冬天吃着暖身，所以无论春夏秋冬南宁人的一天都少不了一碗老友粉。
3.桂林米粉
说到广西美食小吃的文章，桂林米粉肯定不会缺席的。桂林米粉历史悠久，最早可以追溯至秦朝。一般人只知道桂林米粉是一种粉，却不知桂林米粉可以分为四个大类，分别是：汤粉、醋水米粉、马肉米粉、卤菜粉。现在市面上最好吃的应该是卤菜粉，这种粉色香味俱全，价格亲民备受喜爱。
2.芋头扣肉
广东一带的扣肉大多是梅菜扣肉，广西则不同，以芋头扣肉为主。芋头扣肉是广西传统特色菜肴，特点是”肥而不腻，软嫩香甜“。
1.螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最具特色的风味小吃，现在已经是广西非遗，未来有可能成为国家非遗甚至世界非遗。柳州螺蛳粉在广西不是每个人都吃，有的人嫌太臭，有的人嫌太辣，但这不妨碍螺蛳粉走出广西，甚至走出国门。据悉，2020年上半年，仅袋装螺蛳粉总产值就高达49.8亿。今年螺蛳粉在国外也火了起来，仅上半年的出口额达到了2019年的8倍。