怎么做啤酒

1、材料：鱼适量、葱、姜、蒜、料酒、白糖、生抽、生粉、醋、大料、花椒、盐、色拉油各少许，啤酒适量。 2、鱼去鳞、去内脏洗净。 3、鱼身拍少许的生粉。 4、锅中放少许色拉油，将花椒和大料炸出香味捞出，用油将鱼两面稍煎变色。 5、放葱、姜、蒜、料酒、生抽、白糖、醋、啤酒，大火烧至开锅，关小火炖煮至鱼熟，再开大火收干汤汁即可。

1、主料：鲳鱼。 2、辅料：啤酒、八角、食盐、香菜、白糖、酱油、玉米油、陈醋、葱、姜、蒜。 3、首先将平鱼去内脏去掉鱼鳍，两面各切一刀，然后扑上干面粉。 4、炒锅烧热热的倒入玉米油。 5、将鱼下锅炸一下。 6、一面金黄了翻一个个。 7、两条鱼都炸好以后加入葱、姜、蒜、大料。 8、倒入适量陈醋。 9、加入啤酒500毫升。 10、加入盐，再加两勺白糖。 11、加入适量酱油。 12、大火敞开盖子烧2分钟，然后盖盖子焖，一直到汤汁耗的差不多就可以了，出锅装盘撒上点香菜末就行了。

1、主料：梭鱼1000g。 2、辅料：葱姜蒜适量、八角1个、胡椒粉适量、啤酒适量、鸡蛋液1个、干红椒2个、酱油适量、韭菜段适量、猪肥肉50g、花椒适量。 3、将梭鱼去鳞片切成块状加盐、料酒、胡椒粉腌制半小时以上。 4、将腌好的鱼块沾蛋液，入锅煎熟。 5、将煎好的鱼盛出，留少许底油，将切成片的肥猪肉入锅翻炒。 6、当肥猪肉被炒至出油变干时，加入葱姜蒜、花椒、八角、干红椒炒香。 7、加入适量水、啤酒、酱油、鱼段大火炖煮转中小火继续炖。二十分钟左右出锅撒韭菜段、芝麻油出锅即可。

1、鲜鱼、青红椒、西红柿、盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精。2、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块。3、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下。4、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。

啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼（草鱼）、漓江野生清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等等，肉质鲜嫩、味醇甜、经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的。　　啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞（正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了），放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖黄焖至熟透。即成色香味俱全的阳朔啤酒鱼。食之入口含香，滑而不腻，香脆且带有韧性。盛放啤酒鱼的器皿也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口鲜美可口，无一丝鱼本身的腥味。主料：活鱼 辅料：青红椒、西红柿。调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤 做法：1、 将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒 洗净切成块；2、 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；3、 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

1、食材准备：猪脚、啤酒、姜、八角、生抽、老抽、葱、冰糖、蒜、料酒、蚝油。2、猪脚洗净，剁小块，放锅里放料酒，姜，沸水后，捞起来，再过冷水。3、锅里放油，热好锅把准备好的姜，蒜爆香，放猪脚，翻炒猪脚，下料酒，糖，生抽，老抽，大火煮。4、倒入啤酒，大火煮30分钟，收汁，放点葱在上面装饰。

1、将蟹开肚洗净后，保留蟹盖完整，蟹肉剁成数块洗净沥干。 2、用少许淀粉将蟹块拌匀。 3、加入啤酒拌匀。 4、蟹块放入深锅中，上加蟹盖，扒迤。 5、加盖高火6～8分钟，撒上香菜即可。

1.首先公司要招人,2.一般要有朋友介绍.3.要有一定心里承受能力及口才反应.4.最好有一定的酒力.5.祝你好运.

1、主料：鸭肉500克、啤酒350克、尖椒2根、盐2克、蒜10克、茶籽油20克、醋5克、生抽2克、味精2克、备鸭肉半只。2、鸭肉切丁，辣椒切丝，蒜少许，啤酒适量3、烧油放进鸭丁炒匀。4、淋点醋或料酒去味。5、放点酱油或生抽上色。6、放少许盐炒去水分炒香。7、移锅边放进辣椒、蒜米，再放点盐让辣椒入味再混炒。8、倒进啤酒煮二分钟。9、撒上味精，炒匀装盘即可。

啤酒鸭配料:半片鸭半只、油50克、盐适量、啤酒1瓶、八角适量、辣椒适量、生姜适量、大蒜适量、酱油适量、料酒少许烹饪步骤:1.将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水2.鸭肉切小块3.加油热锅下鸭肉翻炒.出水为止.中火不停翻炒4.炒出的水可以去除一些！加入八角生?姜翻炒.收水汽5.加入料酒.翻炒均匀?酱油翻炒6.加入一瓶啤酒.大火烧烧开.加入辣椒?盐.小火慢炖20分钟7.加入大蒜.中火收汤即可8.出锅啦菜谱小贴士: 鸭肉一定要过水泡至半小时.去除血水.生姜可以多一.去除一些腥气.

材料：鸭肉600g，啤酒600ml，葱姜，干辣椒，花椒，烹调用黄酒，生抽，老抽，白糖，盐适量做法：1、鸭肉洗净切块，用黄酒，生抽，盐，葱姜拌匀腌制一晚（最好要3小时以上）；腌制好的鸭肉取出沥干水份备用，腌肉调料汁留用2、锅内放油烧热，爆香干辣椒和花椒下鸭肉翻炒，加糖和少许老抽翻炒均匀，浇上腌肉汁和啤酒3、大火烧开，中火炖至汤汁浓稠，转大火收汁即可

食材准备鸭子一只（冷冻的），土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶啤酒鸭原料八角（又称五香、大料）桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜 瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。制作步骤1、鸭子剁块，洗 净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较 容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。4、土豆半熟 时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤汤。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。注意事项1、再赶时间也 不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。2、鸭肉的膻味 较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。3、用啤酒炖煮 鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。4、香料份量 宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。小贴士：如果您不擅长烹饪，可以让乐尔事智能烹饪机帮您忙，乐尔事智能烹饪机，是现在科技产品，是新一代微电脑操控智能烹饪设备，设备主要是方便，简单的操作，无油烟。能自动炒、煎、烹、炸、爆、焖、蒸、煮、烙、炖、煲等一锅多用的功能，轻松实现了做饭过程的自动化和趣味化。

卖了18年啤酒鸭的大厨，教您正宗啤酒鸭配方，仅需一口就流连忘返最近天气实在是太冷了，吃什么菜能开胃还能暖身子呢，胡师傅为大家想到了一道很多人都爱吃的美味佳肴，那就是啤酒鸭。我身边有一位卖了啤酒鸭18年的大厨，他做的啤酒鸭味道非常正，而且还非常入味，仅需吃上一口他做的啤酒鸭，真的会流连忘返，至今我都还记得当时吃上第一口鸭肉的味道，今天，我为大家请来的了孙大厨，他今天将教大家一款啤酒鸭的配方和正宗做法，帮助大家做出正宗的啤酒鸭。啤酒鸭食材：鸭肉3斤、青椒20克、红椒20克、生姜15克、蒜瓣15克、豆瓣酱15克、啤酒500ml、食盐、胡椒、味精、老抽适量。辛香料配方：八角1.5克、香叶1克、花椒3克、香砂2克、陈皮2克、高良姜1克、小茴香2克、草豆蔻1.3克、草果3克、白豆蔻1.2克。正宗做法：1.先将辛香料放入到碗中，浸泡10分钟，沥干水分备用。2.将鸭肉洗净，然后进行焯水，焯好水后，再剁成小块备用。3.热锅放入冷油，然后放入辛香料，小火炒1分钟，接着放入鸭块，开中火炒3-5分钟，直到锅中的水都炒干后，再放入豆瓣酱、生姜、蒜瓣炒1分钟，接着放入适量的啤酒、水、食盐、老抽，大火煮开后，改中火煮30分。4.最后，放入适量的青椒、红椒、胡椒粉、味精、炒30秒，即可起锅装盘食用。啤酒鸭做啤酒鸭的诀窍：1.做啤酒鸭时，鸭肉需要焯水后再剁成小块，很多人都不知道这个小技巧，导致炖出来的鸭肉很柴，完全咬不动。2.做啤酒鸭时，我们需要合理的用到草豆蔻、草果、白豆蔻，这三者搭配使用，可以完全去除鸭肉的腥膻味，使鸭肉吃着非常的香，不建议大家去随意更改，否则会导致鸭肉吃着苦。3.炖啤酒鸭时，一定要中小火炖，不可以开大火，火候太大了，容易导致啤酒和水，一下子就蒸发了，鸭肉都还没炖烂，又要加水，会影响啤酒鸭的味道。如果中途需要加水，也只能加热水，如果加了冷水，鸭肉也会炖不烂的，希望大家能够谨记。u200b

啤酒煮青口的做法 材料都准备好。把黄油在锅里中火融化，然后加入蒜蓉和洋葱粒炒3-5分钟，直到飘出香味，且洋葱变透明。加入青椒粒、柠檬粒、柠檬皮屑、藏红花、香草碎和盐，煮5分钟。加入青口，翻炒均匀。倒入啤酒，盖上盖子，煮沸。一旦沸腾了，马上调小火煮约5分钟，或直到青口打开口。关火。注意不要煮太久了啊，青口一旦打开了就可以关火了，嫩嫩的青口才好吃的呐。当然，打开口这个对于速冻的青口来说好像是不存在的，所以，用的速冻的话，煮5分钟就好啦。装盘，撒上香菜碎，OK。

1、食材：猪蹄1000克，花生150克，姜20克，红烧酱汁2勺，啤酒500ML，冰糖20克，八角5粒，桂皮1小块，陈皮1小块，香叶2片，花椒1撮，草果1个，香砂2个，豆蔻5克，丁香少许。 2、八角5粒，桂皮1小块，陈皮1小块，香叶2片，花椒1撮，草果1个，香砂2个，豆蔻5克，丁香少许放进不织布布袋里，卤水包保存得当可以重复使用。 3、猪蹄刮干净猪毛，把猪蹄放在煤气炉上面，用小火将猪毛全烧掉，用火烧过的猪皮会比较香，当然也可以将猪蹄放在冷水浸泡，然后用刮毛刀刮干净。 4、猪蹄和冷水一起放在锅里，煮10分钟，焯水后用冷水冲洗血沫。 5、炒锅烧热油爆香姜片，放入猪蹄翻炒，将猪蹄炒至猪皮转色。 6、加入2勺红烧酱油、一瓶啤酒。花生和卤水包，大火烧开后转中小火焖40分钟。 7、在关火前加入冰糖，冰糖融化后收汁即可。

怎么做啤酒鱼才好吃食材草鱼 450克葱 10克姜 10克蒜 20克花椒 10克料酒 5克醋 5克酱油 10克啤酒 适量方法/步骤葱姜蒜切片 ，花椒八角备用鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，倒入啤酒盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜，嗯，太香了注意事项可以先放花椒八角爆香后放入鱼，然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了喜欢颜色更好一些可以适当放两勺番茄酱

1、食材：鸡腿1个、香菇150g、葱段15g、姜片15g、蒜片10g、大料1颗、酱油10ml、啤酒250ml、糖10g、胡萝卜20g、青椒20g、油适量、盐1g。 2、准备鸡腿，干香菇提前泡发洗净备用。 3、鸡腿剁成块，香菇一切二块。 4、准备配菜胡萝卜和青椒，葱姜蒜切片，啤酒，盐，酱油，糖，料酒准备齐。 5、热锅凉油煸香葱姜蒜片。 6、下入鸡腿块煸炒段生。 7、在到入香菇炒匀，加入盐，糖，酱油，料酒。 8、.然后到入啤酒，抹过鸡块即可。 9、盖上锅盖中火焖制10分钟左右。 10、汤汁变一半时下入胡萝卜片继续焖制。 11、无汤汁时加入青椒片。 12、炒均匀离火装盘享用。

1、食材：鸡腿1个、香菇150g、葱段15g、姜片15g、蒜片10g、大料1颗、酱油10ml、啤酒250ml、糖10g、胡萝卜20g、青椒20g、油适量、盐1g。2、准备鸡腿，干香菇提前泡发洗净备用。3、鸡腿剁成块，香菇一切二块。4、准备配菜胡萝卜和青椒，葱姜蒜切片，啤酒，盐，酱油，糖，料酒准备齐。5、热锅凉油煸香葱姜蒜片。6、下入鸡腿块煸炒段生。7、在到入香菇炒匀，加入盐，糖，酱油，料酒。8、.然后到入啤酒，抹过鸡块即可。9、盖上锅盖中火焖制10分钟左右。10、汤汁变一半时下入胡萝卜片继续焖制。11、无汤汁时加入青椒片。12、炒均匀离火装盘享用。

啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼（草鱼）、漓江野生清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等等，肉质鲜嫩、味醇甜、经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的。　　啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞（正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了），放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖黄焖至熟透。即成色香味俱全的阳朔啤酒鱼。食之入口含香，滑而不腻，香脆且带有韧性。盛放啤酒鱼的器皿也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口鲜美可口，无一丝鱼本身的腥味。主料：活鱼 辅料：青红椒、西红柿。调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤 做法：1、 将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒 洗净切成块；2、 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；3、 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼（草鱼）、漓江野生清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等等，肉质鲜嫩、味醇甜、经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的。　　啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞（正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了），放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖黄焖至熟透。即成色香味俱全的阳朔啤酒鱼。食之入口含香，滑而不腻，香脆且带有韧性。盛放啤酒鱼的器皿也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口鲜美可口，无一丝鱼本身的腥味。主料：活鱼 辅料：青红椒、西红柿。调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤 做法：1、 将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒 洗净切成块；2、 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；3、 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

第一步：先拿啤酒把鸭子罐醉了 做好第一步 在研究第二步…

大家对啤酒都应该很熟悉吧，几乎每次做菜的时候都要喝上几瓶啤酒。啤酒除了喝，当然也可以做美味，比如说我做的这道啤酒烧排骨，简直不能太好吃。啤酒可以去腥味，而且会让排骨的香味加倍，在锅里炖着的时候就已经闻到了排骨的香气，尤其是盛出锅的那一霎那，色泽诱人，香气扑鼻。咬上一口，香浓美味，太好吃了，家里人都特别爱吃，把排骨啃的倍儿净。在加了啤酒以后，排骨的腻感就会消失，可以伴随着酒精蒸发掉，酒精的吸附程度还是很强的，在吃了以后，根本感觉不到油腻感，按照下面的教程去做，包你吃多少都吃不腻。感兴趣的朋友们赶紧来试试吧！啤酒烧排骨打开百度APP，查看更多高清图片By 一枝独秀1987配料：排骨 1500克、啤酒 1罐、花椒粒 适量、草果 两个、玉米油 半勺、八角 两个、姜 一块、大葱 一根、生抽 一勺、老抽 几滴、蚝油 1汤勺、精盐 三克、冰糖 20克烹饪步骤：1.准备排骨清水清洗几遍。2.准备:香料，大葱，生姜冰糖，八角，草果，花椒粒。3.锅中放入清水，排骨，花椒粒，姜片适量进行焯水。焯水的过程中不用盖锅盖。4.焯水后捞出冲洗干净，控水。5.锅中放入适量玉米油，放入所有的香料进行煸炒出味。倒入排骨小火炒去掉水分。6.淋入生抽和蚝油。7.倒入啤酒。8.再倒入一杯清水，大火烧开盖上锅盖，小火烧15分钟。9.水量减半之后，打开锅盖开始大火收汁。10.调入盐，大火翻炒几分钟收汁。20几分钟之后，略留一点汤汁就可以断火出锅。11.非常好吃。烹饪小贴士：1、排骨中放入啤酒不仅去腥味，而且还能更香，更能让排骨更快的软烂，减少炖煮的时间。2、啤酒含有17种氨基酸，而且几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。3、酒精吸收促进新陈代谢，也利于啤酒中多种维生素和营养成分的吸收。4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。5、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

步骤 1space纯奶手撕吐司的做法 步骤1粉碎麦芽最好用对辊式的，这样可以碾碎麦芽，但又保持麦芽外壳的完整，有利于之后的糖化过滤。我用的是磨盘式的，只要把间隙调好，别磨得太碎就行。步骤 2space纯奶手撕吐司的做法 步骤1到手的麦芽是很干易碎的，直接磨的话会把麦芽外皮也粉碎，那样的话就很难过滤了，所以先把麦芽上撒点水，稍等一会，表皮潮湿的麦芽外皮更容易保持完整。步骤 3space纯奶手撕吐司的做法 步骤1粉碎后的麦芽，尽量保持外皮完整，这样可以形成一层“滤床”，让麦汁澄清。步骤 4space纯奶手撕吐司的做法 步骤1准备一个比较大的，可以保温的容器，奶茶桶，保温箱，都可以，垫上一块滤布，把打碎的麦芽放进去，旁边烧一锅水，热水均匀的淋在麦芽上，轻轻搅拌一下步骤 5space纯奶手撕吐司的做法 步骤1此时干麦芽里面还只是淀粉，但是里面还存在两种淀粉酶，可以把淀粉转化成单糖，但是它们只能在特定的温度下工作，我采用的是分步出糖的方式，45℃三十分钟，60℃三十分钟，68℃三十分钟。这样可以充分利用淀粉酶，把出糖率最大化。步骤 6space纯奶手撕吐司的做法 步骤1出糖完毕用虹吸管把麦汁导入煮锅，此时麦芽里面还有很多残留的糖，所以有一个洗槽的操作（日本的麒麟一番榨就是只提取这第一道麦汁），把热水加热到78度，均匀的淋在麦芽上，轻轻搅拌，沉淀一会，然后再导出麦汁，此时的啤酒非常容易氧化，一定尽量少的翻动它步骤 7space纯奶手撕吐司的做法 步骤1麦汁在煮锅里煮到沸腾，开始倒计时60分钟，投入8克啤酒花，小火保持沸腾，此时注意全程不能盖盖子，因为麦汁里含有二甲基硫醚，会有一种生玉米味，熬煮的过程是在异构啤酒花中的α酸，也是在挥发这种物质。在沸腾的前期会有白色泡沫产生，那是蛋白质，不用管它，过一会就会消失的步骤 8space纯奶手撕吐司的做法 步骤1啤酒酵母步骤 9space纯奶手撕吐司的做法 步骤1提前准备一些冰块，或者整瓶冰冻的矿泉水，找一个大盆或者水槽，制作一些冰水，熬煮好的麦汁连锅一起坐到冰水里，进行快速降温，用汤勺或者长柄的铲子搅动麦汁，让麦汁像漩涡一样旋转起来，这步操作就是回旋沉淀，让麦汁里的蛋白质沉淀下来，避免啤酒出现不好的口感，同时快速给麦汁降温防止氧化，以及抑制继续产生二甲基硫醚步骤 10space纯奶手撕吐司的做法 步骤1麦汁冷却以后，就需要特别的注意，接下来的各种操作一定要注意消毒，此刻的麦汁对于各种细菌来说就是营养丰富的温床，但是我们的啤酒只允许酵母繁殖，所以提前准备好酿酒专用消毒粉，按说明用水稀释，把需要用的硅胶管，密度计，发酵罐等等都浸泡消毒步骤 11冷却到25℃左右的麦汁，倒入发酵罐中，此时可以尽量多的击溅起水花，再继续晃动麦汁充分和空气接触。也可以用鱼缸打氧机给麦汁里打气，当然要保证卫生的前提下。整个酿酒的全程，都在避免麦汁的氧化，只有在这个步骤需要麦汁尽量的和空气多混合，是为了充氧给啤酒酵母繁殖的条件步骤 12space纯奶手撕吐司的做法 步骤1接下来的就是等待了，在接下来的24小时内，酵母开始疯狂的工作，啤酒开始出现白色或者黑色的泡沫，可以观察到麦汁里面有浑浊的颗粒在翻腾，都是正常现象，而瓶口产生的气体，凑近闻一下，你就知道什么是真正的啤酒香了。气体用单向水封阀封住，防止倒灌空气，如果啤酒沾染了杂菌，在这一步就会前功尽弃步骤 13space纯奶手撕吐司的做法 步骤1第一次发酵结束时的酒体已经清澈很多，休眠的酵母沉积在发酵罐的底部步骤 14space纯奶手撕吐司的做法 步骤1发酵两周后，就要继续又一轮的消毒工作了，深棕色的啤酒瓶和转移啤酒要接触的各种工具，酒瓶盖之类的东西都要消毒。为什么一定是深棕色啤酒瓶？因为此时的啤酒就是所谓的原浆，里面富含酵母和活性成分，阳光的照射会让啤酒变味。而市售的透明或者绿瓶啤酒，是经过了过滤，高温杀菌，二氧化碳充气等操作，让啤酒更容易储存，但是风味也减弱许多。步骤 15space纯奶手撕吐司的做法 步骤1在第一次发酵完成的麦汁内添加糖，密封在酒瓶内进行第二次发酵，让酵母继续产生二氧化碳，因为酒瓶的密封，让二氧化碳溶解进啤酒里。图为用保温箱自制的灌装管步骤 16space纯奶手撕吐司的做法 步骤1加盖瓶盖，瓶盖也要消毒步骤 17space纯奶手撕吐司的做法 步骤1两周以后开一瓶，基麦比较多，所以颜色很浅，麦香味特别浓步骤 18space纯奶手撕吐司的做法 步骤1啤酒配烤串步骤 19space纯奶手撕吐司的做法 步骤1这是再上一批酿的棕色艾尔，因为用了一些特殊深色麦芽，会有一些焦糖味步骤 20space纯奶手撕吐司的做法 步骤1再加一个辣炒花蛤

用料 猪肉 一大块 肠衣 一袋 干肠料 一袋 白糖 一两 酱油 一两 盐 一两 白酒 一两 味精 一小勺 灌干肠的做法 盐卤的肠衣和干肠料各一袋，这些都是做十斤肉的材料，我买了五斤肉，只用了一半。肠衣六元钱，料买的时间长了忘了价格，大概是三四元钱。在道外承德街那儿有很多家卖把肠衣上的盐粒用水冲掉，然后把肠衣泡在清水里猪肉去皮洗净，切成一厘米见方的小块。我切了一会懒了，把剩下的肉用绞肉机搅成了肉馅，实际上用切的肉块做出来的干肠更好吃肉馅里拌上干肠料，并按照料上的说明加了一两白糖，一两酱油，一两盐，还有一两白酒，一小勺味精。搅拌均匀，腌制半小时把灌肠器固定好，将肠衣撸下水份，然后套在灌肠器的前端漏斗口处，全部套上去拉出一小段肠衣，打结把肉用勺子舀进灌肠器，摇动摇把把肉从漏斗口挤出。这是灌好的第一根干肠，真有成就感啊^_^

材料啤酒一瓶，土豆，五花肉，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽，冰糖做法1.土豆去皮切大块，过油，这样就不会太油腻。五花肉淖水，切大片2.热油炒香淖过水的五花肉，加啤酒，八角，香叶，桂皮，煮开后加冰糖，生抽，老抽大火煮开，转小火炖至土豆熟，最后大火收汁即可

－ 准备食材 －鲈鱼 一条啤酒 一小瓶豆瓣 适量泡菜 适量葱姜蒜 适量－ 步骤 －1.把鲈鱼洗净晾干，放入油锅中煎一下2.煎鱼3.放入煎好的鲈鱼，加入约250毫升啤酒大火烧开4.加入喜欢的调料，如醋，花椒等，按自己喜欢的口味啦啦

啤酒炖鱼的家常做法 啤酒炖鱼的家常做法，大家应该都吃过啤酒炖草鱼这道家常菜，利用啤酒和鱼发生脂化反应，因此炖出的鱼肉更加鲜嫩鲜美，经常食用还可以补充优质的蛋白质，那么你知道怎么做啤酒炖鱼吗 ？ 怎么做啤酒炖鱼1 啤酒炖草鱼 原料：草鱼、啤酒、鲜姜、大蒜、八角、红烧酱油、盐。 做法步骤： 第1步、草鱼一条，去鳞去鳃，去掉腹内的黑膜和污血 第2步、用厨房用纸将鱼身体擦干，在头下和尾部各拉一刀 第3步、细看切面，有一个白色的小点，那是鱼腥线，是鱼类感觉水体流动的感觉器官，用一只手轻拍鱼背，另一只手轻轻将鱼腥线揪出，这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了，另一侧也同样有一根鱼腥线 第4步、将鱼切成三公分宽的鱼块 第5步、用厨房用纸吸去多余的血水 第6步、姜切宽片，大蒜切片，八角两颗准备好 第7步、锅中多放点植物油，等油温至6成热，也就是将手放在锅上方，能明显感到热气时，将鱼块摆放在锅中，中小火煎定型 第8步、然后翻面，煎另一面 第9步、待鱼块定型后，撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒 第10步、再倒入适量的.酱油，然后盖上盖子，中小火慢炖 第11步、待颜色入鱼肉中，且汤汁见少，可打开锅盖收一下汤，此时可尝一尝咸淡，根据口味撒适量盐入味即可。 怎么做啤酒炖鱼2 啤酒炖鱼的做法 1、准备好食材， 2、草鱼切块、洋葱切丝、金针菇撕条， 3、鱼块中加盐、鸡精、胡椒粉、老干妈、生抽、蚝油、料酒，抓拌均匀， 4、起锅烧油，加入蒜片、姜片炒香， 5、再放入洋葱片翻炒1分钟， 6、铺好洋葱丝，金针菇， 7、放入腌制好的鱼块， 8、倒入啤酒焖煮15分钟，开小火收汁， 9、撒上辣椒圈即可出锅。 烹饪技巧 啤酒中含有少量酒精和多种氨基酸和维生素，炖鱼时加入有利于鱼脂肪的分解，还能产生酯化反应，使鱼肉更加鲜美。

啤酒炖鱼的家常做法 啤酒炖鱼的家常做法，大家应该都吃过啤酒炖草鱼这道家常菜，利用啤酒和鱼发生脂化反应，因此炖出的鱼肉更加鲜嫩鲜美，经常食用还可以补充优质的蛋白质，那么你知道怎么做啤酒炖鱼吗 ？ 怎么做啤酒炖鱼1 啤酒炖草鱼 原料：草鱼、啤酒、鲜姜、大蒜、八角、红烧酱油、盐。 做法步骤： 第1步、草鱼一条，去鳞去鳃，去掉腹内的黑膜和污血 第2步、用厨房用纸将鱼身体擦干，在头下和尾部各拉一刀 第3步、细看切面，有一个白色的小点，那是鱼腥线，是鱼类感觉水体流动的感觉器官，用一只手轻拍鱼背，另一只手轻轻将鱼腥线揪出，这样炖出的鱼就不会有太大的腥气了，另一侧也同样有一根鱼腥线 第4步、将鱼切成三公分宽的鱼块 第5步、用厨房用纸吸去多余的血水 第6步、姜切宽片，大蒜切片，八角两颗准备好 第7步、锅中多放点植物油，等油温至6成热，也就是将手放在锅上方，能明显感到热气时，将鱼块摆放在锅中，中小火煎定型 第8步、然后翻面，煎另一面 第9步、待鱼块定型后，撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒 第10步、再倒入适量的.酱油，然后盖上盖子，中小火慢炖 第11步、待颜色入鱼肉中，且汤汁见少，可打开锅盖收一下汤，此时可尝一尝咸淡，根据口味撒适量盐入味即可。 怎么做啤酒炖鱼2 啤酒炖鱼的做法 1、准备好食材， 2、草鱼切块、洋葱切丝、金针菇撕条， 3、鱼块中加盐、鸡精、胡椒粉、老干妈、生抽、蚝油、料酒，抓拌均匀， 4、起锅烧油，加入蒜片、姜片炒香， 5、再放入洋葱片翻炒1分钟， 6、铺好洋葱丝，金针菇， 7、放入腌制好的鱼块， 8、倒入啤酒焖煮15分钟，开小火收汁， 9、撒上辣椒圈即可出锅。 烹饪技巧 啤酒中含有少量酒精和多种氨基酸和维生素，炖鱼时加入有利于鱼脂肪的分解，还能产生酯化反应，使鱼肉更加鲜美。

啤酒肠不会，朋友自己做的风干肠，味道非常好，你试试新鲜的猪肉切块，加盐和葡萄糖（药店有售），灌完后马上煮，像外面卖的熟食，晾干后可以切片蒸着吃，也可以同米饭一起蒸饭，超好吃

感谢邀请我回答这个问题你把火锅底料都放入火锅加上蔬菜，蘑菇，。把烤鸭，切块，放入开了锅开了水的火锅中，一分钟不到，就能捞着吃