岩韵

驼褐倚禅榻，丝鬓飏茶烟。谁知老子方寸，历历著千年。试问汗青余几，一笑腰黄萦梦，我自乐天全。出处两无累，赢取日高眠。八千里，西望眼，断霞边。弁苍苕碧，随分风月不论钱。执手还成轻别，何日归来投社，玉海得同编。经世付时杰，觅个钓鱼船。——宋代·程公许《水调歌头（和吴秀岩韵）》 水调歌头（和吴秀岩韵） 驼褐倚禅榻，丝鬓飏茶烟。谁知老子方寸，历历著千年。试问汗青余几，一笑腰黄萦梦，我自乐天全。出处两无累，赢取日高眠。 八千里，西望眼，断霞边。弁苍苕碧，随分风月不论钱。执手还成轻别，何日归来投社，玉海得同编。经世付时杰，觅个钓鱼船。程公许（？—1251），字季与，一字希颖，号沧州。南宋眉州眉山（今属四川）人，一说叙州宣化（今四川宜宾西北）人。嘉定进士。历官著作郎、起居郎，数论劾史嵩之。后迁中书舍人，进礼部侍郎，又论劾郑清之。屡遭排挤，官终权刑部尚书。有文才，今存《沧州尘缶编》。 程公许 问讯故园，今如之何，还胜昔无。想旧耘兰惠，依然葱蒨，新栽杨柳，亦已扶疏。韭本千畦，芋根一亩，雨老烟荒谁为鉏。难忘者，是竹吾爱甚，梅汝知乎。茅亭低压平湖。有狎鹭驯鸥尚可呼。把绛纱准拟，新官到也，寒毡收拾，贱子归欤。略整柴门，更芟草径，惟有幽人解枉车。丁宁著，与做添棋局，砌换茶垆。——宋代·雷应春《沁园春（官满作）》 沁园春（官满作） 问讯故园，今如之何，还胜昔无。想旧耘兰惠，依然葱蒨，新栽杨柳，亦已扶疏。韭本千畦，芋根一亩，雨老烟荒谁为鉏。难忘者，是竹吾爱甚，梅汝知乎。 茅亭低压平湖。有狎鹭驯鸥尚可呼。把绛纱准拟，新官到也，寒毡收拾，贱子归欤。略整柴门，更芟草径，惟有幽人解枉车。丁宁著，与做添棋局，砌换茶垆。秋色满层霄，剪剪寒飙。一襟残照两无聊。数尽归鸦人不见，落木萧萧。往事欲魂消。梦想风标。春江绿涨水平桥。侧帽停鞭沽酒处，柳软莺娇。——宋代·黄升《卖花声（忆旧）》 卖花声（忆旧） 秋色满层霄，剪剪寒飙。一襟残照两无聊。数尽归鸦人不见，落木萧萧。 往事欲魂消。梦想风标。春江绿涨水平桥。侧帽停鞭沽酒处，柳软莺娇。虞弦清暑，佳气葱郁，非烟非雾。人正在、东闱堂上，分瑞祥辉腾翠渚。奉玉斝，总欢呼称颂，争羡神光葆聚。庆诞节、弥生二佛，接踵瑶池仙母。最好英慧由天赋。有仁慈宽厚襟宇。每留念、修身忱意，博问谦劝亲保傅。染宝翰、镇规随宸画，心授家传有素。更吟咏、形容雅颂，隐隐赓歌风度。恩重汉殿传觞，宣付祝、恭承天语。对南薰初试，宫院笙箫竞举。但长愿，际升平世，万载皇基因睹。问寝日，俟鸡鸣舞拜，龙楼深处。——宋代·陈郁《宝鼎现》 宝鼎现 宋代陈郁 ∨ 虞弦清暑，佳气葱郁，非烟非雾。人正在、东闱堂上，分瑞祥辉腾翠渚。奉玉斝，总欢呼称颂，争羡神光葆聚。庆诞节、弥生二佛，接踵瑶池仙母。 最好英慧由天赋。有仁慈宽厚襟宇。每留念、修身忱意，博问谦劝亲保傅。染宝翰、镇规随宸画，心授家传有素。更吟咏、形容雅颂，隐隐赓歌风度。恩重汉殿传觞，宣付祝、恭承天语。对南薰初试，宫院笙箫竞举。但长愿，际升平世，万载皇基因睹。问寝日，俟鸡鸣舞拜，龙楼深处。 ▲

芙蓉绿雪悟莲心轻雾凝珠露寒晨，幻若莲心初见魂闲塘一方水荷香，郁郁淤泥养其芳经宿十昼窨花芽，露水芙蓉悟香茶质本洁来心易净，不负容颜负霜花入世那堪泥淖染，出世结缘入禅茶释和心路畔小荷泪痕深，青衣顿首初见人闲塘半亩波潋滟，波面新出叶田田采撷鲜叶入茶芽，荷茶两味双生花辛苦最怜人世乐，一夕成环夕夕玦释然和合脱苦海，勘破放下皆无碍至善心一塘烟雨锁红萼，熙怡内把莲心握清水芙蕖除旖旎，纤纤素手语依依拨开红萼茶一撮，经宿荷香浸茶多手捻香茶忆莲须，慢解细绳散轻花上善若水香馥长，不枝不蔓无哀殇

一般地说，YEN flavour 武夷岩茶具岩骨花香韵味特征，在冲泡七八次之后依然有浓重的茶香，这种现象就叫岩韵。“岩韵”是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。因此同等条件下，不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。

“岩韵”是武夷岩茶所特有的,这只可意会不可言传

淘宝网。碧岩韵茶在淘宝网卖的好。现在选择线上购买用于高端送礼的比例逐渐增加。而且经济越发达地区线上购买的比例越高，收入越高的人越倾向于网店购买。武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种有不同的喉韵特征，“岩韵”由此产生。同“观音韵”一样，岩韵也因其不可言传的特征而流传在广大爱茶者的口碑里。

武夷山丹霞地貌武夷岩茶

御赐红袍岩韵袅,人间玉椀漾朱波。 (四) 九曲缘溪雾拢纱,九龙窠上起红霞。 披袍乐道明朝事,邀月悠斟寒食茶。 香逗嫦娥循桂落,雅追仲淹作诗夸

岩韵，这是一个很飘忽的概念。具体来说，好的武夷岩茶应该同时具备三点，有香、有水、有韵。这三大特点统合之后，就是武夷岩茶的一大特点——岩骨花香。岩骨是指茶汤入喉的刹那能感受到一股绵劲，而且因为内含物质丰富，这股绵劲是缅中带梗的，即经常听到的“骨鲠感”。花香是指岩茶的独特香气，它并非简单的一种香气，而且不能易散、轻飘。而岩韵，就是比岩骨花香更高一级的描述，用来展现武夷岩茶的美妙风味。岩韵的形成，离不开特定山场。因为武夷山的特定环境，岩茶多种植在岩壁之下。这些岩壁不仅为茶叶抵挡了阳光的直射，而且随着风化，还会不断有风化剥落物掉落至底下的茶园，为茶叶提供生长所需的微量元素。再加上坑涧溪流带来的充足水汽，形成了岩茶得天独厚的生长环境，让其拥有了香、水、韵兼备的优点，这才是真正的岩韵。参考资料来源：小陈茶事

1、岩韵是武夷岩茶的品质特征，岩茶因独具特色、妙不可言的岩韵而名扬天下，具体可以将岩韵用“活、甘、清、香”四个字来概括总结。其中，“香”是指岩茶的清香、兰香、纯香，香气清纯，幽雅，香高持久。 2、“清”是指岩茶的汤色清澈明亮，茶香清纯无杂质，茶味清纯顺口。“甘”是指茶汤的滋味醇厚，鲜醇可口，回甘清甜。“活”既指茶汤润滑、爽口，喉韵清冽，也是一种心灵感受，品饮岩茶令人释燥平矜，怡情悦性。 3、武夷岩茶的岩韵以“活”为首，其次才是“甘、清、香”。一般的岩茶都可以体现香，品质再上一层的可体现“清”，更上一层可体现“甘”，真正好的武夷岩茶则以“活”为上。

武夷岩茶是乌龙茶的一种，始于明末清初。他独特的岩韵品质享誉中外。 岩韵也指“岩骨花香”，是武夷岩茶独特的自然生态环境、适宜的茶树品种、良好的栽培技术和传统而科学的制作工艺等综合形成的香气和滋味。岩韵具体表现有香气芬芳馥郁、幽雅、持久、有力度，滋味啜之有骨、厚而醇、润滑甘爽，饮后有齿颊留香的感觉。乾隆皇帝在《冬夜煎茶》诗中提到：“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。”其中“清和”与“骨鲠”便是便是岩韵的一种象征； 近代茶人姚月明描述武夷岩茶：“活、甘、清、香”,他强调武夷岩茶重水求香，首重“活”字。

迪所属茶类不同，第二，采摘时间及采摘的标准不同，第三，品饮体验不同，第四，制作工艺不同

好。岩韵是指武夷岩茶所具有的岩骨花香之韵，是生长在武夷山风景区内的乌龙茶优良品种鲜叶，经武夷岩茶传统制作工艺加工而形成的茶叶的香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；岩韵的有无取决于茶树生长环境；岩韵的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。不同的茶树品种，岩韵强弱不司；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。

岩韵是武夷岩茶的品质特征。岩韵因素：结合武夷岩茶的地形地貌、植被土壤等茶树生长环境，我们不难发现茶叶本身想要拥有“岩韵”，大致得有这两大因素的共同参与，二者缺一不可。第一，天然形成的岩韵，有岩韵的茶，茶树一般生长土壤稀少而岩石较多的地块，土壤多为砾质沙壤。简单来说，这类茶树，也可称之为“石头缝里长出的茶树”。第二，后天形成的岩韵。除了天然形成的岩韵之外，想要在一泡茶中体会到“岩骨”（也称岩石味），还与人为因素——制茶工艺有关。岩韵特点：结合武夷岩茶“鲜叶采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、焙火”六大主要制茶工艺，我们可知要想提升茶的岩韵，焙火无疑成了其中的点睛之笔。焙火做得好，岩韵自然好。岩茶因独具特色、妙不可言的岩韵而名扬天下，具体可以将岩韵用活、甘、清、香四个字来概括总结。闻香，茶香幽雅，汤中的各种香气完美融合，不分伯仲；赏汤，茶汤清澈通透无比；品茗，滋味醇厚、回甘悠长；而“活”，如果类比普洱茶，则指的是整体的品饮感受、气韵等。

岩韵的意思如下：武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种有不同的喉韵特征，“岩韵”由此产生。同“观音韵”一样，岩韵也因其不可言传的特征而流传在广大爱茶者的口碑里。岩韵的定义：“岩韵”就是岩茶品具“岩骨花香”之胜中所指的“岩骨”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇而厚、而能长留舌本回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”亦是茶树立地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。“岩韵”是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。岩韵的显著特征：高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字：香：武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香;雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。清：指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。甘：指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。活：指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意厚韵、嘴底、杯底留香等。

茶知识｜什么是岩韵？什么是“岩韵”源起号称茶皇的乾隆《冬夜享茶》一诗中写道 :就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。“骨鲠”二字被学界认为是岩韵的原形，乾隆也被认为是悟出岩韵的第一人。“岩韵”即武夷岩茶独有的品质特征具体来说是指乌龙茶优良品种生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和品饮滋味。武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种又有不同的喉韵特征。影响因素“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响因此同等条件下，不同的茶树品种，岩韵强弱不同;非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵;精制焙火是提升岩韵的重要工序。品饮时的表现滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思;饮后回甘快、余味长，喉韵明显;香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上;品质稳定(茶叶耐储藏)。高阶品评：老茶客习惯用“岩骨花香”来形容岩韵正所谓茶的香气与汤感，一是皮相，一是骨相即香为皮，岩为骨。岩骨花香“岩骨”:俗称“岩石味”，是一种味感醇厚，回味持久深长的感觉。由于不同山场的土壤，日照等条件的不同，导致生长出来的茶叶，其中微量元素含量不同。微量元素含量多、浸出物质多，外在表“茶汤醇厚，汤感似浆”，所现就是“茶味重、茶气重、回甘持久”以，岩骨，就在茶的滋味中体现出来。“花香”:岩茶的花香，跟花茶的花香不同，是岩茶由于特有的制作工艺，在制作过程中自然呈现出来的一种香味。好的岩茶，香气锐而持久、清幽、馥郁。香型优雅为佳，挂杯香、杯底香持久为佳，水中香浓郁为佳。根据生长环境和制作工艺的差异，岩茶有兰花香、丛香、桂花香、药香、栀子花香、梅花香....除了花香外，岩茶还有果香，工艺越正宗，香气越纯正，茶的品质也就越高。高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字：武夷茶的香包括纯香、兰香、清香、真香、表里如一，曰纯香;不香生不熟，曰清香;火候停均，曰兰香;雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久清指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”指品饮岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”“嘴底”“杯底留香”等。正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香秒不可言的“岩韵”，所以辈声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。

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