品酒师

WSET设置的葡萄酒认证课程分为四个等级，按难度从低到高依次为一级（WSET Level 1 Award）、二级（WSET Level 2 Award）、三级（WSET Level 3 Award）和四级（WSET Level 4 Diploma）。在通过了四级课程认证后，就已经相当于拥有了葡萄酒的专业文凭，在此之后，有资历的人还可以继续修习葡萄酒大师协会（Institute of Master of Wine）提供的葡萄酒大师（Master of Wine）课程。纷享葡萄酒文化是英国总部WSET授权锡城首家官方开课点！

　　ESW品酒师培训课程是逸香葡萄酒教育于2005年3月自主研发的，国内唯一一套结合国际上最流行的一流葡萄酒品酒师培训课程内容和中国葡萄酒本土文化，系统性的专业葡萄酒课程。该课程提供了从入门到资深专家的不同阶段课程，包括ESW初级品酒师认证、ESW中级品酒师认证、ESW高级品酒师认证等。　　初级认证　　课程名称：逸香ESW品酒师初级认证　　课程时间：8课时 （8小时，分两天开课，每天13：00-17：00）　　课程费用：RMB 780/人（包含报名费，培训费，品尝6款进口葡萄酒，考试费，证书费）　　授课语言：中文　　ESW品酒师初级认证　　课程简介：针对零起点的初学者设计，通过葡萄酒基础知识、基本品尝、基本礼仪和餐饮搭配等培训，掌握涉及葡萄酒的相关基本常识，是中国最受欢迎的葡萄酒入门课程之一。　　培训对象：葡萄酒爱好者、白领、商务人士等所有需要提升葡萄酒基础知识的零起点人士。　　课程内容：1. 葡萄酒基础知识 2. 葡萄酒酿造 3. 法国葡萄酒4. 新世界葡萄酒 5. 品酒 6.侍酒和储存等重要常识　　考试方式：30道中文单选题，答对18道方可获得初级证书　　中级认证　　课程名称：逸香ESW品酒师中级认证　　课程时间：3天　　课程费用：4800元/人（包含报名费、教材费、培训费、40款进口葡萄酒品尝、考试费、证书费）　　授课语言：中文　　ESW品酒师中级认证　　课程简介：ESW品酒师中级课程由逸香于2009年全新推出。该课程紧随国际葡萄酒发展潮流，融合国际品酒师课程的全部内容，更加入本土模块及实操练习。课程涵盖了葡萄酒历史、种植、酿造、配餐等，更用绝大多数篇幅详述世界葡萄酒著名产区。逸香更针对中国学员外语水平参差不齐，开辟了酒标识别大比拼、名庄酒TOP10、葡萄酒真人秀等商务模拟实操，切实帮助每位学员学有所得，学以致用。　　培训对象：逸香ESW初级证书拥有者，葡萄酒行业人士（进口商、经销商、酒店餐饮管理人员、葡萄酒专卖店店长等），希望更深入了解葡萄酒的时尚白领和爱好者。　　课程内容：1. 葡萄酒历史及葡萄酒品尝 2. 影响葡萄酒风格，质量因素以及认识酒标 3.赤霞珠、美乐、品丽珠和长相思4.霞多丽、黑皮诺和佳美5.西拉、歌海娜、琼瑶浆和雷司令6. 意大利、西班牙和葡萄牙 7.起泡酒和甜酒8.波特酒、雪莉酒和烈酒　　考试方式：60道中文单选题，答对36道方可获得中级证书　　高级认证　　课程名称：逸香ESW品酒师高级认证　　课程时间：6天　　课程费用：RMB 9800/人(包含报名费，培训费，教材费，80款进口葡萄酒品尝，考试费，证书费)　　授课语言：中文　　ESW品酒师高级认证　　课程简介：逸香ESW品酒师高级课程认证带您更加深入全球各大葡萄酒产区以及著名产地，详细了解各国分级，小气候，各种土壤，传统种植以及酿造方法。传统搭配美食，进一步掌握加强酒，烈酒和啤酒知识。本课程学员将达到高级水平品尝技巧，具备品酒识价的核心采购能力。同时，你还将在讲师的带领下，对全球以及中国葡萄酒市场变化具有深刻的认识。　　培训对象：逸香ESW中级品酒师证书拥有者，(或具备WSET中级，ISG初级证书)。有志于进入葡萄酒公司核心层或采购专家，葡萄酒发烧友。　　课程内容：1. 气候，土壤与酒标规定 2. 种植与酿造 3. 波尔多和法国西南部 4. 勃艮第，阿尔萨斯 5. 卢瓦河，隆河和法国南部 6. 意大利 7. 西班牙和葡萄牙 8. 德国，奥地利，匈牙利 9. 美国，智利，阿根廷 10. 澳洲，新西兰和南非11. 香槟和其它起泡酒 12. 波特，雪利，马德拉和其它强化酒 13. 啤酒和威士忌　　逸香课程　　为了形成统一的ESW指导教师资格标准，逸香设立了教师培训计划。葡萄酒领域瞬息万变，即使经验丰富的专家也会感到挑战无处不在。该培训计划主要是为即将成为指导老师的人和现有指导老师提供辅助工具和成熟方案，以保证ESW分级系统里每级课程的授课质量。　　课程名称：逸香ESC高级定制课程 Ease Scent Custom Course　　课程时间：可定制　　课程简介：每个公司都拥有自己独特的产品，独特的市场策略，独特的经营理念。逸香将根据贵公司的需求，为您专门量身定制一套葡萄酒课程，一切课程围绕您的定位展开。　　培训对象：葡萄酒进口商，葡萄酒经销商，葡萄酒专卖店，葡萄酒超市，葡萄酒会所，葡萄酒俱乐部，私人会所。　　课程内容： 企业可根据自己的产品特点，提出需求。逸香根据企业需求设计个性化方案，以达到预期效果。课程内容不仅仅局限于常规的葡萄酒知识课程，还可以涉及到独特产品的解读、 市场定位分析、销售策略、销售技巧、文化礼仪、酒窖管理等一系列非常实用的与葡萄酒行业相关的所有课题。

目前，逸香的wset和esw证书，在品酒师行业是比较常见的。

首先多看，多学，多研究，多实践，刻苦学习，要有特别强的味觉，必须有喝酒的天赋，努力撑握品酒技术，撑握品酒师的技巧，这样才能成为国际高级品酒师。

我是一名来自四川地区的大学生今年毕业，学习酒店管理专业，所以想考一个国际认可的品酒师资格证，通过网络找到了逸香葡萄酒教育，由于我不懂，他们课程顾问人员向我推荐了esw这个课程，说这个课程是国内和国际认可的课程，后来我通过网络渠道看到他们让水军在网络上做的各种宣传，其中很多信息不实，违背广告法与互联网行业的相关规定，我将个人的情况给大家介绍一下。1. 这并不是一个国际认可的课程：他们说这个课程国际和国内都认可，当时我就从esw初级学到了高级，由于以后想到北京发展，所以就选择从四川去北京学习，这个课程证书一点也不严谨，基本上100%通过；去年年底我去法国玩，与波尔多某知名列级庄的人聊，告诉他我从esw初级学到了高级，他表示很赞赏也感到很惊讶，他惊讶的是没有听过这个品酒师证书，更惊讶的是这个名称与国际认可的wset怎么那么像，把esw按照阅读习惯反过来读就缺少了一个字母，我特么太丢人了，当时就觉得丢人丢到国际上了，被一个野鸡证书耍了；2. 这个课程国内除了逸香葡萄酒教育没有任何机构认可：中粮集团来我们学校校招，在国际上被耍了，我想应该这个证书国内会被认可吧，中粮的面试官很喜欢我，没想到她说了一句这个ESW是什么鬼，我说这不是你们中粮都认可的国内品酒师正式吗？我拿出了对应的逸香放出来的宣传给他们看，他们说这是一些不良机构假借他们名义的，他们跟逸香没有半毛钱关系，他们只认可WSET，这个时间我心里凉了半截。经历过两次尴尬的境地后我彻底心里凉了，我花了那么长时间学习的课程居然是个山寨课程，居然这样的事情发生在了我即将毕业的人身上，我感觉很愤怒，所以把我的遭遇分享出来希望不要再有人受骗。应该把这些开设山寨课程的机构拉入诚信黑名单，避免他们坑害葡萄酒学习者与从业者。无论在国内还是国外行业领域都只认可wset的国际品酒师证书，其他的基本上都是山寨的，我只能再次在深圳的某家机构报名wset的学习，好在能直接从二级开始学习，学到wset三级，但是除了金钱的损失主要的是耽误时间，即将面试的人，面临这样的事情逸香你于心何忍？后来梳理了一下逸香这个esw课程的学习者基本上是三线四线城市的一些小酒商图便宜学习，当初我也是图便宜啊，报名了wset课程拿到教材后发现逸香的教材几乎是盗版wset的内容，但是盗版的内容没有更新，没有wset的严谨，连一些英文翻译到中文的语法都错误。我呼吁有和我一样的受害者分别找逸香退学费。

　　你这个问题问了2遍啊，我刚回答过，那我就粘贴过来了。你看哪个回答都一样。　　现在全国来说最专业的也就是北京逸香葡萄酒教育机构了，有世界认同的WSET认证，美洲和亚洲认同的ISG认证，和国内认证的ESW认证三种认证，侍酒师或品酒师的工作不太好找，因为市场需求量不大而且都很挑剔。但是一旦录用那工资最低也要6千起步，一般的侍酒师都会上万。　　【我知道说实话的回答很可能不会被采纳，但是忠言逆耳我还是要说！】　　【逸香的侍酒师认证并不像国外那样需要经过多重关卡来考验测试这个侍酒师或品酒师是否合格，而是只要给钱就能给证书，在世界红酒行业，中国逸香的证书是众所周知的没用，就是花钱买的，而其他地方还不如逸香，国内也就是逸香最好了。所以想真才实学的学好侍酒师或品酒师，最次也要去香港学WSET的品酒师，但是你要想好，那里的品酒师不像国内给钱就给证书，那里即使你花了几万去学，如果资格不够也不给证书，而且那里每年只给固定名额，有时候即使你资格够了，你慢了一步名额满了你也得再等一年。】　　以上是我个人意见，以下是逸香的考证。　　ESW品酒师认证课程（Ease scent wine and spirits course）是逸香结合多年品牌葡萄酒教育背景及经验，经过多名资深教师对中国葡萄酒本土化深入研究，历经多年开发的一套与国际同步的葡萄酒认证中文课程。 该课程提高了从入门到资深专家的不同阶段课程，囊括了国际最新的葡萄酒知识和技能，结合国内市场与营销理念，为学员设计出的国际化、专业化、本土化的葡萄酒实用课程。　　ESW全球教育理念：　　品质：逸香拥有一批经验丰富、背景资深的国际优秀教师，为学员提供高品质的授课服务。　　经济：本土化的价格体系，与国际同步的课程级别，是逸香一直以来追求的卓越目标。　　服务：学员的成功就是我们的成功，多年以来，令我们自豪的是，逸香的学员遍布全国，并在工作中表现卓越。　　ISG，全称International Sommelier Guild(国际侍酒师协会)，是全球最顶级最权威的侍酒师教育机构。全世界唯一获得BOE(Board of Education)美国各州教育部认可和批准的侍酒师教育机构。26年前成立，总部设在美国佛罗里达州，教学点在美国和加拿大覆盖了50多所著名公立或私立大学。在全球60多个城市有分校，目前在亚洲的北京设立分校。 逸香和ISG共同为中国客户推出了中文课程以及中文考试，这是葡萄酒国际认证的首次中文化，标志着逸香和ISG将为中国客户提供更好的本土化服务。　　逸香是中国领先的葡萄酒培训教育机构，ISG在中国的独家授权机构及亚洲的代表处，拥有亚洲唯一的三位ISG中文和英文培训师(目前全球仅有60多位ISG授权培训师)。　　WSET 简介 ：　　葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）成立于1969 年，它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育。自成立以来，WSET 逐渐成为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织，且拥有授予一系列炙手可热的葡萄酒教育认证的权利。　　目前除了葡萄酒及烈酒业者争相参与WSET 提供的系列课程及认证以外，越来越多的酒类消费者、酒类爱好者也积极参加学习。这一类人接受课程的目的是想获得一个专业的认证，或者仅仅想把自己现有的知识专业化，以至于不会迷失于目前不断发展的葡萄酒及烈酒品种。　　WSET 培训是通过位于世界各地的授课组织来达成的。这些授课组织经过了WSET 的严格筛选及评测，以确保其具备WSET 所要求的教育资质，只有在这类授课组织进行正规的WSET 课程学习，学员才能比较有把握的通过WSET 个级别的认证。WSET 同时也拥有一批认证教师，这批教师会定期参加WSET 的再培训，以确保他们所教授的内容紧跟酒贸易及酒业发展的新动向。　　逸香作为国内专业的葡萄酒培训公司，拥有多名获得WSET 认证文凭的教师。和英国WSET 葡萄酒学院携手合作，率先在国内引入和推广WSET 葡萄酒认证和品酒教育，并结合顶极品酒工具酒鼻子，将为葡萄酒行业培养更多的人才，以及提供更好的服务。

1. WEST品酒师如何报名 去逸香报名。考这个的，基本都是有一定经验，自学的。不过你还是要给逸香资料费。2级很简单 2. 考到品酒师资格证三级有什么用 品酒师目前在国内是比较火的一个职业，可以咨询国内知名的品酒师培训机构逸香葡萄酒教育，品酒师有esw培训系列课程，美国isg侍酒师课程，英国wset品酒师课程，根据自己的实际情况报考哪个都可以，都是国际国内认可的。资深的品酒师月收入过万，具有丰富的葡萄酒知识及品鉴技巧。 没有国家认证.只有商业认证. 国内有品酒师培训机构，参加完考试后，会频发相应级别的证书。级别越高知识越丰富。 如果是初学者，建议学习逸香的esw初级品酒师课程比较好。建议看一下 3. 英国的WSET品酒师认证好考吗 从事葡萄酒行业的必备证书，前面三个级别比较容易通过，德斯汀安那里有系统的课程，考试也是中文的卷子，认真学学通过不难。 4. WSET品酒师每年什么时候在哪考试 WSET品酒师课程不像我们的公务员、研究生考试还份时间地点。 只要你报名了WSET课程，学完课程提前一个月申请考试就可以啦。考试成绩一个月左右会出来，如果通过，会给你颁发证书。 有很多地方都可以学习，我是在彦云葡萄酒机构报名学习的，他们家是全国唯一一家只专注与做WSET培训的机构，而且全国开课，很方便。师资实力也比较强，据说他们的创始人是葡萄酒大师候选人，中国目前还没有人能这个头衔呢。 5. ESW,ISG,WEST这三个品酒师培训，哪个最权威，最有用 ESW 我国整合出来的， 具有国际性的葡萄酒培训内容。 ISG 是侍酒师。 跟品酒师 一样 又 有很多不一样 WEST 是英国 西方的培训。 在国际上， 大家都考 这个。 6. 请问现在考英国west初级品酒师的费用，还有考初级是要英文的吗最近一期几时开课, 要考，每年假期时候两次课 7. 品酒师资格证怎么考 品酒师的资格证有四种，有初级，中级，高级，大师。初级是不要考试的，所以他的含金量可想而知，初级只是大概的了解关于酒的基本知识。不过酒的基本知识也是最重要的。 8. 能不能介绍一下逸香ESW品酒师初级课程的内容 逸香ESW 国际品酒师初级认证课程 课程时间：8课时 课程费用：RMB 880/人(包含报名费，培训费，品尝8款进口葡萄酒，考试费，证书费)授课语言：中文课程简介：针对零起点的初学者设计，通过葡萄酒的基础知识、基本品尝、基本礼仪和餐饮的搭配等培训，涉及葡萄酒相关的基本常识，是中国最受欢迎的葡萄酒入门课程之一。 培训对象：葡萄酒爱好者、白领、商务人士等所有需要提升葡萄酒基础知识的零起点士。获得证书：ESW国际品酒师初级证书 进阶课程：ESW国际品酒师中级认证 英国WSET品酒师中级认证 ISA国际品酒师中级认证 配备课堂用具：国际ISO品酒杯、法国酒鼻子、法国拉吉奥乐酒刀、法国酒钥匙、法国恒温酒柜 逸香ESW国际品酒师认证课程体验亮点! 1. 丰富实用的葡萄酒基础知识及西方红酒与餐饮礼仪培训，轻松应对商务活动及宴请; 2. 国际级优秀讲师，体验式授课，游戏互动，轻松入门; 3. 舒适轻松的培训环境，让您结交更多志同道合的朋友; 4. 品尝86款逸香精选课程专业用酒; 5. 顶级酒品用具——酒鼻子、酒刀实地体验。 9. 考葡萄酒资格认证书，美国ISA和英国west哪个专业 两个是不同的侧重方向，术业有专攻的。isa是美国侍酒师协会的培训认证，虽然也有品酒师但是他们主体是培训侍酒师。而west是英国葡萄酒烈酒教育基金会做的品酒师教育。品酒师是乐观的评判葡萄酒的品质，而侍酒师更多的是了解葡萄酒与菜品的搭配和服侍客人饮酒之类的，所以侧重不一样的，不分哪个专业不专业 10. 关于品酒师证书的考试 包括课程，学费，等级。用处。谢谢 你说的是葡萄酒品酒师证书吗？最著名的是英国葡萄酒与烈酒协会WEST的证书，分初级、中级、高回级和文凭，逸答香、ASC有相关课程培训。我记得中级是4000多块钱，培训三天，然后考试，全英文考试，50道选择题，比较简单，一般都能过。要说用处，现在有一些葡萄酒企业招聘会有要求有这个证，但葡萄酒方面的证书在国内知名度不高，所以现在来讲用处不大。

国家1级陪酒员标准为纯粮60度限量20斤。下面介绍一下国家陪酒师的标准：1、正常标准国家3级陪酒员纯粮60度限量7斤；国家2级陪酒员纯粮60度限量13斤；国家1级陪酒员纯粮60度限量20斤。2、宽松标准国家级陪酒员分三级：一般来说都是按酒量划分。一级：定量一般在15斤左右；二级：定量一般在10斤左右；三级：定量在6斤左右。国家级陪酒员一般身份为国家公务员，一般都以酒漏为主，国宴用酒一般都是五粮液酒厂特酿。国家级陪酒员必须每天都要喝酒，一般都有擅长的酒类和度数。一般喝红酒或白酒，啤酒很少喝。品酒师的由来本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其它工作场所里去工作，这时候很每个人的饮食的知识也丰富了。当时对葡萄酒的要求很多，所以一般的服务员是无法回答的，就必须由酒的知识很丰富的品酒师出场了。以前服务员在客人和品酒师之间传递消息，但现在的形式却是品酒师和客人直接交流。以上内容参考：百度百科——品酒师

不可能吧，年份怎么能说得出来

品茶、品酒，多为成功人士，这可不是一句编排，而是实打实的社会现象，因为无论是品茶还是品酒，都需要缓慢的节奏，用心品尝感悟。

——二级品酒师（具备以下条件之一者）⑴连续从事本职业工作13年以上。⑵取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。⑶取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑷取得本或相关大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。⑸具有本或相关大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。⑹具有本或相关大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑺取得酿造工三级职业资格证书后（中专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑻取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。

2012年6月底，河南酒业协会举办白酒品酒师，酿酒师的职业资格鉴定，以及白酒勾兑师的学习培训。一三三，刘刘二一，零九三八

⑴对入库半成品酒进行分级和质量评价； ⑵提出发酵、蒸馏工艺改进建议； ⑶对酒的贮存过程进行质量鉴定； ⑷对酒的组合和调味方案进行评价； ⑸对酒产品的感官质量进行监控； ⑹选择合理的酿酒工艺技术； ⑺对新产品的感官质量进行鉴定。

为啥学习品酒师难？主要是需要掌握的酒类专业知识太多，有相应的专业知识还不行，还要有较多的社会知识和生活经验，这些都掌握的差不多了，岁数也大了，说实话，成才比较晚，必须是刚踏上社会有很大的兴趣，尽快涉入此行业，一路顺风，才可能有不错的成绩。像我现在近半百年龄，虽拿到了高级酿酒师证，跑都不愿多跑了，还能有什么出息？哈哈，说的实话，别见笑啊。 省酒协每年都举办酿酒培训班，你没去参加过吗？开封金包府的黄总是露酒国家评委，叫他给你帮帮忙，取证应该容易些。

企业和学校共同开发和研究新产品、新工艺和品酒技术，提高企业和高校的国际竞争力。白酒企业可以提供实训基地、实验室、品酒技术咨询等资源支持,高校可以派遣师生进入企业进行实训、调研和科研合作，所以白酒品酒师培训跟学校共同开发和研究新产品、新工艺和品酒技术，提高企业和高校的国际竞争力。品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。

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目录部分1：熟悉饮葡萄酒的基本常识2、了解单宁和风土条件。3、选择适宜的品酒温度。4、选择合适的饮酒杯。5、掌握拿酒杯的正确姿势。6、正确运用描述酒香的词汇。部分2：培养饮葡萄酒的品味1、关于怎么挑葡萄酒，你可以去专卖店咨询工作人员建议，询问他们喜爱的种类及喜爱原因，并最好可以试饮，或挑选受评较高的品类。2、参加当地的品酒会或上一些葡萄酒鉴赏培训课，成人学校、酿酒学校、酒庄和高档餐厅都会有上述活动。3、加入葡萄酒兴趣群。4、在家举办或参加朋友家、自带酒水餐厅的非正式酒宴，你就可以花很少的钱品尝到各种各样的葡萄酒，并积累品酒经验。5、用笔记本或者手机APP记录品酒经验很有必要，这样可以记下你喜欢或者讨厌哪些酒，以及你尝过的酒的特点。部分3：扩大葡萄酒研究范围1、扩大葡萄酒品种的研究范围。2、找到能令你惊叹的葡萄酒。3、拓展书面研究。4、大胆尝试更多种类的葡萄酒。部分4：成为真正的品酒师1、品酒师和爱好者很大的一个区别就是，他们能自信地并准确地给出葡萄酒的评价。2、尝试起泡葡萄酒、冰葡萄酒和甜酒。3、了解不同的葡萄品种。4、再尝尝第一次饮过的葡萄酒。5、在你所在地区找一家葡萄酒鉴赏培训学校。6、参加相关资格考试。如果你喜欢喝葡萄酒，那你可能会对如何成为葡萄酒鉴赏行家感兴趣。本文将会介绍如何成为品酒师。你不需要是葡萄酒庄主，也无需有一地下室葡萄酒，只需要备好笔记本以及几瓶葡萄酒，按照以下步骤一步步实践，你就能成为葡萄酒鉴赏专家。部分1：熟悉饮葡萄酒的基本常识1、即使你对葡萄酒知之甚少，可能也知道品酒是有章可循的，当然你也可以怎么舒服怎幺喝、无需循规蹈矩，而若真要品出葡萄酒的色香味，还靠当中学问，但只需牢记四个字：观、晃、闻、呷，以下即详细步骤：观，即观色。若是陈酒，白葡萄酒色泽会较深，而红葡萄酒色泽会较浅。此外，还可以从色泽判断出采用的生产工艺，如夏敦埃酒（一种类似夏布利酒的无甜味白葡萄酒），若经橡木桶培养，会呈现较深的金黄色泽。晃，即摇晃。手握酒杯底托，轻轻地摇晃杯中酒。摇晃会释放出葡萄酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。闻，即闻香。若是白葡萄酒，则会散发柑橘或柠檬、甜瓜等热带水果的香味，也或许会有香草、橡木等气味。一般而言，温度较低的地方生产出来的白葡萄酒多散发柑橘香，且香味浓郁。若是红葡萄酒，多释放浆果或李子香，温度较低的地方生产出来的多带有草莓或樱桃等红色浆果香味，而气候温暖地域生产的多有黑莓或李子等深色浆果香味。其他香味还包括咖啡、香烟、巧克力的气味。呷，即品尝，还兼闻了香气。啜饮一口，然后只需问问自己是否喜欢，就能给出鉴赏理由。2、了解单宁和风土条件。品酒师或行家品酒时会考虑到单宁，这是葡萄酒中所含有的两种酚化合物中的一种，尤其在红葡萄酒中含量较多。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，那便是单宁在起作用。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，单宁虽然会增加葡萄酒的涩味，但也会为葡萄酒建立骨架，它们会和葡萄酒中的物质发生反应，增加葡萄酒的复杂度。风土条件，即葡萄树的生长环境，包括土壤类型、气候、地形，甚至该地域生长的其他植物。这些都会影响葡萄酒风格。美国葡萄酒看葡萄品种，欧洲看产地。一方水土养一方葡萄。3、选择适宜的品酒温度。要获得葡萄酒的最佳口感，每种酒的饮用温度都稍有区别。你若是赴酒宴或邀请朋友来家中品酒，要控制好葡萄酒的温度需做到以下几点：饮用红葡萄酒时，一般来说不需要处理，在室温下饮用即可，即约20-25度；室温环境下，往往需对桃红葡萄酒进行降温处理，即7-13度较适宜；白葡萄酒和起泡酒应冰镇至5度以下；酒宴之后，未饮完的葡萄酒需注意保存，如低度葡萄酒（酒精度数11%左右）应在开瓶后3天内饮完，烈度酒则可保存10天4、选择合适的饮酒杯。酒杯的大小和形状可以决定葡萄酒的流向以及酒香的散发强度。配一只好的酒杯，能够提升品葡萄酒的级别。喝红葡萄酒选中等大小的酒杯即可，如卡百内红葡萄酒需选用杯身较长、杯口较窄的酒杯，内装39毫升或78毫升酒为宜。白葡萄酒也可选用中等大小酒杯，但夏敦埃酒需选用杯口较宽的酒杯。笛形香槟杯适用于波特酒，大酒杯适用于马得拉白葡萄酒，雪利酒适用于杯身狭长酒杯。气泡酒适用于郁金香型高脚杯或笛形香槟杯。5、掌握拿酒杯的正确姿势。如果你拿酒杯的姿势错误，别人绝不会相信你是个品酒行家，要像个专家，握杯和晃酒动作至关重要，务必要握住酒杯的杯茎，饮白葡萄酒时这尤为关键，因为如果拿着杯肚，手的温度就会影响酒的温度，进而影响到一杯酒的口感。手握杯茎，用手腕而非整只手臂摇晃杯中酒。摇晃会使氧气与葡萄酒充分融合，最大程度地释放出葡萄酒的独特香气。6、正确运用描述酒香的词汇。作为一个品酒师，描述葡萄酒的味道是主要工作。以下则是一般会用到的5类词汇：果香味：果香浓郁，包括果酱芳香。矿物味：燧石般的气味，泥土味，汽油味。奶香和坚果香：黄油味，奶油味，酵母味，面包味，烤面包味，烤过的坚果香，饼干香，杏仁味。甜味和木桶味：巧克力味，奶糖味，蜂蜜味，香草味，橡木桶味，雪松味。辛辣味：烟草味，烟熏味，甘草味，辣味，咸肉味，咖啡味，肉桂味。部分2：培养饮葡萄酒的品味1、关于怎么挑葡萄酒，你可以去专卖店咨询工作人员建议，询问他们喜爱的种类及喜爱原因，并最好可以试饮，或挑选受评较高的品类。另外，你可以根据餐饮计划挑酒，这样，你就可以根据食物搭配合适的葡萄酒。一般而言，红酒配红肉，白酒配白肉，而香槟则能搭配任何事物。2、参加当地的品酒会或上一些葡萄酒鉴赏培训课，成人学校、酿酒学校、酒庄和高档餐厅都会有上述活动。参加培训课程不要觉得难为情，很多认为自己能区分优劣葡萄酒的人实际上并不具备鉴别能力。如果你参观酿酒庄，不仅能尝到葡萄酒，还能观看葡萄的种植状况、学到如何酿酒、学会如何正确饮酒。3、加入葡萄酒兴趣群。葡萄酒也属于时尚之列，市场上有葡萄酒吧、葡萄酒专卖店、葡萄酒新闻，甚至葡萄酒播客。你或许能在你周围轻松找到一群葡萄酒爱好者。寻找志同道合的人以及了解你所在地区葡萄酒的发展状况是发展你葡萄酒专业知识的首要一步。兴趣团体的人包括的范围很广，或许上至意欲购买酒庄、下至仅是爱好饮葡萄酒，在团体里，你总会找到与你志同道合的人的。4、在家举办或参加朋友家、自带酒水餐厅的非正式酒宴，你就可以花很少的钱品尝到各种各样的葡萄酒，并积累品酒经验。品尝美酒前如何清理口腔？可食用一些无味饼干或咀嚼白面包，或者仅仅用白开水漱口。此外，葛拉伯橄榄和生牛肉也可以让味蕾保持活跃，而搭配葡萄酒的奶酪和水果等食物则需避免，因为这些会掩盖葡萄酒的真正风味。5、用笔记本或者手机APP记录品酒经验很有必要，这样可以记下你喜欢或者讨厌哪些酒，以及你尝过的酒的特点。像Cellartracker（酒窖追踪者）等网站是葡萄酒爱好者的社区，在这里你可以与其他爱好者分享或切磋葡萄酒笔记，或只是徜徉在这片知识海洋中。部分3：扩大葡萄酒研究范围1、扩大葡萄酒品种的研究范围。许多人从味道较轻的果味白葡萄酒入手，有些甚至滞留于此而停步不前，但你要做的是尽量扩大品酒范围，如去尝试桃红葡萄酒甚至更烈性的酒，即使你不喜欢这些酒，但至少试过后，你知道了你不喜欢。你不仅需要切换品种，还需要尝试不同品牌和不同年份的葡萄酒。你不喜欢某个生产商的夏敦埃酒，并不意味着你不会喜欢其他品牌的夏敦埃酒。每种酒都是独一无二的，且不同的饮酒心情也会尝出不一样的风味。2、找到能令你惊叹的葡萄酒。很多人花费多年时间，专业知识只是停留在一定范围，如只是尝到了红酒的烈性、慕斯卡托起泡葡萄酒的甜味。突然一天碰上令你发出赞叹声的葡萄酒，于是你真正地品尝到了那种雪松味，或烟熏味，或巧克力味。如何找到这种酒？只能通过反复试验。这种酒并不是说就是好的或者是你喜欢的，而只是能扩大你品酒范围中的一种。装在酒杯中，你就能辨出它的气味，并知道为什么产生这样的气味。3、拓展书面研究。经过上述步骤，你已经有了足够的实践经验，是时候丰富纸上知识了，可以通过书籍和博客拓宽知识面，如阅读汤姆?史蒂文森（Tom Stevenson）撰写的《索斯比葡萄酒百科》 （The New Sotheby"s Wine Encyclopedia），或浏览网站wineeducation.com，这个网站可以测验你日益增长的葡萄酒知识。此外，你还可以购买葡萄酒指南、订阅葡萄酒杂志，尝试一切可行的方法。订阅免费的、翔实的在线葡萄酒讯息。谷歌搜索为葡萄酒爱好者建立的声誉较好的社区网站。GrapeRadio是一个专门的葡萄酒播客，这样即使在交通拥堵时间，你也可以学习知识。4、大胆尝试更多种类的葡萄酒。你已经尝过酒体轻盈的灰比诺，知道了好的梅鹿汁和好的解百纳的区别，但这还远远不够，你还需扩大品尝范围，例如尝试一下以下几种葡萄酒：穗乐仙葡萄酒（Shiraz）马尔贝克葡萄酒（Malbec）小西拉红葡萄酒（Petite Sirah）蒙纳斯翠尔葡萄酒（Monastrell）多瑞加葡萄酒（Touriga Nacional）卡百内红葡萄酒（Cabernet Sauvignon）味而多葡萄酒（Petit Verdot）部分4：成为真正的品酒师1、品酒师和爱好者很大的一个区别就是，他们能自信地并准确地给出葡萄酒的评价。以下就是评价葡萄酒需要达到的一些能力：能说出酒中2种以上的水果味；能说出除水果味外的3种以上的特点，如肉桂味、牛至味、玫瑰香、粉笔味、烤过的香料味；从酒入口到吞咽的过程中，能辨别出味道的变化及知道是如何变化的。2、尝试起泡葡萄酒、冰葡萄酒和甜酒。按照上述步骤，你尝试的范围已足够宽广，现在稍稍偏离下主道，试下那些不是在5星级餐厅的主菜上饮用的葡萄酒、但仍很重要的葡萄酒，如起泡葡萄酒、冰葡萄酒和甜酒。尝试不同国家和区域产的葡萄酒，如品尝新西兰和英国的葡萄酒，或美国南达科他州和爱达荷州的葡萄酒。即使饮用甜酒，也不要只是品尝加利福尼亚或欧洲的葡萄酒。3、了解不同的葡萄品种。传统葡萄酒主要是由法国葡萄品种制成，但现在葡萄品种区域范围更为广泛。全球各地的酒庄如雨后春笋般冒出，葡萄的风土条件正在发生变化。你如何分辨不同区域产的不同品种的葡萄酒？法国、意大利、西班牙、中国、土耳其和美国是葡萄酒的主要产地，且各自产出不同品种的葡萄。 正因为如此，来自世界不同地区的葡萄酒的味道会有所不同。你如何辨别？4、再尝尝第一次饮过的葡萄酒。现在，对于全球葡萄酒，你都有所涉猎，那再品尝一下你最初饮用的葡萄酒吧。你会发现，味道跟当初大不一样了。饮一口一直储在你橱柜里、你最初品过的夏敦埃葡萄酒吧，感叹下你的进步吧。很明显，你的品酒能力有了很大的提升。你也将很清楚地知道你喜欢饮用哪种酒，以及再也不会饮用哪种酒。你甚至可以盲品一下，看看选择是否依旧不变。5、在你所在地区找一家葡萄酒鉴赏培训学校。参加西式宴会或品酒会，能验证你的品酒能力。你也可以参加当地成人学校和西式餐馆开设的葡萄酒鉴赏课程。当有人问你是否懂酒，你可以告诉他，你甚至专门上过培训课。虽然成为一个品酒师，并不需要上专门的培训学校，但却是快速成才的捷径。6、参加相关资格考试。在美国，成为侍酒师大师，你需要参加侍酒师大师公会的考试。你可以参加相关课程（必须申请），也可以不参加而进行考试。这是葡萄酒专业领域的至高荣誉，并会授予徽章。侍酒师大师公会也开设国际课程，现在北美洲仅140位侍酒师大师，你愿意成为下一个吗？小提示饮葡萄酒时搭配合适的菜品，并记录下品味体验及搭配策略；尝试在家中酿酒，可以去专门家用酿酒器具店购买入门套件或进行网购。你会在酿酒的过程中感受到重力、发酵、澄清杂质的作用，问到橡木桶气味。葡萄酒的味道会在发酵的前几个月发生迅速变化。如果有机会的话，可以亲身去产葡萄酒的名地体验一番，如法国的波尔多地区。你会发现在这些地方葡萄酒物美价廉，还能从当地的葡萄酒鉴赏文化中受益良多警告要勇敢去尝试，没有人天生就懂葡萄酒，去品酒吧，去研究吧。

记得早先年，当我告诉亲友“品酒”是我工作的一个重要部分时，他们纷纷诧异的盯着我，然后感慨说“你一定很能喝”。巧的是，我回复这些亲戚，和我回复那位翻译的说法一样——“我的酒量，比常人还糟的多，葡萄酒只要半瓶就多了”。

随着葡萄酒在国内的市场不断壮大，市场也显现出了对葡萄酒专业人才的渴求，2011年9月底，在广东出现了一个新的职业分类：葡萄酒品酒师。这是国内第二批有国家职业资格认可的职业认定。从2011年7月份北京的第一批认证到现在为止，国内获得这一资格认证的不足300人。葡萄酒行业从业人员越来越多，但相关的知识却相对缺乏。现在国家人力资源和社会保障部委托中国酿酒工业协会主持职业资格认定国家葡萄酒品酒师，一共分一级、二级、三级三个档次。其中，三级为最低层次，只需掌握基本的理论基础和鉴别技巧。第二批认证放在广东，因为广东作为葡萄酒消费大省，有着这一职业的规范和认证的条件，对这一职业资格认证也有着强烈需求。为此，中国酿酒工业协会特地在广州举办了专业培训，使参加考试的人员掌握葡萄酒的基本知识和品评葡萄酒的基本步骤与术语，不断提高酒类行业从业人员葡萄酒专业知识和品评水平。在国内品酒师就业前景非常广泛。有关人士认为这一职业认证，是一块很好的就业敲门砖。无论是酒店、高级餐厅，还是葡萄酒贸易公司，都需要懂行的专业人员。但薪水定位，暂时还没有一个绝对值。低端的餐酒市场需求确实不大，但是在高端消费群体更需要有专业人员指引。随着消费者品鉴水平的提高，如果服务人员知识不够，很难想象这样的企业会有发展前景。在品酒师培训这块，也急缺相应的人才。但实际上，中国各省的行业协会并非都有能力进行资格培训，有条件配备相应的鉴定仪器。在获得一级品酒师认证之后，这些人员被各省有资质的培训机构争相邀请的可能性很大。不过，在海外一些葡萄酒传统消费国家，这一从业人员有着“侍酒师”的职业身份，但这一体系尚未得到我们国家的官方认可。在有侍酒师认证的体系中，还包括对酒的饮用和配菜服务。理论上，所有的人都可以报名参加培训，并参加职业资格考核。在广东2011年9月的培训考核中，要求参加培训的有300多人，但出于严格把关和场地限制等因素，最后只确定60人参加。其实大部分前来考核的人都已经有了一定的专业知识。由于2011年协会首次实行认证体系，对于现实需求来说已经属于滞后。在认证的从业经验上，也考虑到了历史原因和社会需求，在最低的三级认证中放宽了很多条件。三级认证主要是要求被考核者掌握葡萄酒的基础感官知识和品尝的基本要领、葡萄酒品种、产区特点；橡木桶特征、葡萄酒香气识别等理论和实操知识。葡萄酒专业人才的涌现，证明了国内葡萄酒市场正走向成熟的趋势。WSET 简介 ：葡萄酒及烈酒教育基金会（WSET）成立于1969 年，它致力于高品质葡萄酒及烈酒教育。自成立以来，WSET逐渐成为葡萄酒及烈酒教育领域首屈一指的国际组织，且拥有授予一系列炙手可热的葡萄酒教育认证的权利。目前除了葡萄酒及烈酒业者争相参与WSET提供的系列课程及认证以外，越来越多的酒类消费者、酒类爱好者也积极参加学习。这一类人接受课程的目的是想获得一个专业的认证，或者仅仅想把自己现有的知识专业化，以至于不会迷失于目前不断发展的葡萄酒及烈酒品种。WSET品酒师 培训是通过位于世界各地的授课组织来达成的。这些授课组织经过了WSET的严格筛选及评测，以确保其具备WSET所要求的教育资质，只有在这类授课组织进行正规的WSET品酒师 课程学习，学员才能比较有把握的通过WSET个级别的认证。WSET同时也拥有一批认证教师，这批教师会定期参加WSET的再培训，以确保他们所教授的内容紧跟酒贸易及酒业发展的新动向。逸香作为国内专业的葡萄酒培训公司，拥有多名获得WSET认证文凭的教师。和英国WSET葡萄酒学院携手合作，率先在国内引入和推广WSET品酒师 认证和品酒教育，并结合顶极品酒工具酒鼻子，将为葡萄酒行业培养更多的人才，以及提供更好的服务。 中文：逸香品酒师认证英文：Ease scent wine and spirits courseESW品酒师认证课程（Ease scent wine and spirits course）是目前国内唯一一套结合国际上最流行的一流葡萄酒培训课程内容和中国葡萄酒本土文化，系统性的专业葡萄酒课程。完全由逸香葡萄酒教育自主研发，经过多名资深讲师历经多年开发，是一套与国际同步的中文葡萄酒认证课程。该课程提供了从入门到资深专家的不同阶段课程，囊括了国际最新的葡萄酒知识和技能，结合国内市场与营销理念，为学员设计出国际化、专业化、本土化的实用葡萄酒课程。 性价比最高：本土化的教学，与国际同步的课程内容，ESW是国际上含金量最高的中文葡萄酒品酒师培训课程。无论是知识容量、品质还是课程用酒的数量和质量，都大大超过国际同等级课程。最具含金量：ESW的系列证书，现成为葡萄酒行业普遍认可的最具含金量的证书之一。是许多国际、国内葡萄酒名企业的敲门砖。保乐力加、中粮集团、中信国安等已对持有ESW证书的学员采取有限录用。一流讲师团队：逸香拥有一批经验丰富、有资深行业背景的国际优秀教师，为学员提供高品质的授课服务。讲师风格各异，或曾有海外相关专业学习背景，或拥有极其丰富的国内葡萄酒运营实战经验，可以满足不同学员的需求。广泛的校友网络：多年以来，ESW课程一直是国内最受欢迎、报名人数最多的葡萄酒品酒师培训课程。每年学员人数过万名。学员分布于各个行业、领域和地区。完善后续服务：逸香为学员们提供课程外工作推荐服务，并经常举行品酒会等活动，让每一个学员都能够切身体验并学以致用。多年以来，令我们自豪的是，逸香的学员遍布全国，并在工作中表现卓越。

选择学习wset二级、三级的几个小窍门:首先要看讲课老师的资历与级别，讲课老师资历越深级别越高说明经验越好，是葡萄酒教育行业的老司机。其次要看每个班的人数，每个班人多了不好，葡萄酒学习，理论结合品酒的同时不能忽视了与老师的互动，人多了不好与老师互动，所以学习班一般在12-15人最佳。最后看这个教育机构是否专注，一般专注于一个品类教学的机构会强一些。我是在彦云葡萄酒教育学的wset二级、wset三级，我只学国际认可的品酒课程，证书也全球认可，所以找了彦云葡萄酒教育跟世界葡萄酒大师候选人、wset四级中国前十老师学习，他的很多学生都在别的机构当老师啦

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WSET 和ISG。WSET是国际认证的品酒师，ISG是国际认证的侍酒师。美国的国际侍酒师协会International Sommelier Guild (ISG)的侍酒师证书和侍酒大师理事会（直译）Court of Master Sommeliers (CMS)的侍酒师大师称号；英国的英国葡萄酒及烈酒教育基金会Wine and Spirit Education Trust (WSET) 的WSET认证证书，和葡萄酒大师协会 Institute of Masters of wine（IMW）的葡萄酒大师（MW）称号。WSET的全称是英国葡萄酒及烈酒教育基金会，是全世界受众最广，也是最权威的葡萄酒认证考试，在业内，WSET被认为是通向葡萄酒大师路上的必修课程。WSET更侧重于全面的葡萄酒知识，从考试题目来看，也更侧重于知识体系的完整，而对于实践方面的要求也更灵活有趣，因此除了专业人士之外，更受到爱好者的追捧。WSET主要分为5级，其中，1-2级较为基础，考试都是选择题形式，难度不大。3级考试有盲品环节。4级也就是所谓的Diploma难度明显高于第3级，通常建议2年的学习时间。5级适合希望进一步获得更高级别品酒师资格认证（如葡萄酒大师）的从业人员或其他深造人员选择。品酒师品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒技术是影响酿酒水平的关键技术之一。中国酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。

品酒师目前在国内是比较火的一个职业，可以咨询国内知名的品酒师培训机构逸香葡萄酒教育，品酒师有ESW培训系列课程，美国ISG侍酒师课程，英国WSET品酒师课程，根据自己的实际情况报考哪个都可以，都是国际国内认可的。资深的品酒师月收入过万，具有丰富的葡萄酒知识及品鉴技巧。没有国家认证.只有商业认证.国内有品酒师培训机构，参加完考试后，会频发相应级别的证书。级别越高知识越丰富。如果是初学者，建议学习逸香的ESW初级品酒师课程比较好。建议看一下

白酒有专门的调酒师，又叫勾兑师。一般在轻工类的学校可以学到，但是白酒的酿酒师、品酒师、勾兑师的证书需要参加工作以后才能考取。

不是。三级品酒师证书需要申报参加考核，成绩合格的学生可获得茅台学院颁发的三级品酒师证书，因此并不是国家颁发的。品酒师共设三个等级，分别为:三级品酒师(国家职业资格三级)、二级品酒师(国家职业资格二级)、一级品酒师(国家职业资格一级)。

国内的品酒师课程仅限于白酒内容，建议可以考虑国际化的WSS国际品酒师课程涵盖了葡萄酒、烈酒、白酒三大国际主流体系。

国家一级品酒师能喝多少酒，视个人而定。“品酒是视觉、嗅觉和味觉的结合，成为品酒师在酒量上没有要求，主要是品评和勾调能力的要求”。一方面，品酒主要在于“品”，而不在于“喝”。另一方面，品酒的过程是不需要把酒吞下肚子的，而是要做到“一看二闻三品四评”。“一看”是对白酒色泽的鉴定，“二闻”是对白酒香气的鉴定，判断酒的主体香以及香气的丰富程度、协调程度，还有香气的刺鼻性。此外，对白酒的12大香型分辨也是作为一名合格品酒师必须要掌握的基本技能。

当然是品酒师重要了。品酒师的产生是经过层层选拔的，并且学习周期也是很长，而每家葡萄酒酒庄可以有至少1个甚至几个酿酒师。品酒师是葡萄酒品质的鉴定者，葡萄酒的好坏由他来判定。而世界上最为出名的世界品酒师大赛是品酒师比赛最为严格的比赛，比赛每3年举办一次，在这个比赛中能够出类拔萃的人，在全球范围内也是极少的，全球目前世界级的品酒师冠军才13位，比较有名的有让.路克，他是1976年的法国品酒师冠军，也是1983年世界品酒师冠军，由他代言的法国卡斯特品酒大师系列，让.路克从源头上对产品就行把关，数年来法国卡斯特的产品品质一直很稳定。

学品酒来湖南骏英（梦之谷）·逸香

有用的，高级葡萄酒品酒师在国内还是很有发展前途的。葡萄酒作为舶来品，近年来在国内的发展速度相当快，而相对来说专业的品酒师很少。品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒技术是影响酿酒水平的关键技术之一。

1.号称“葡萄酒皇帝”的美国著名葡萄酒评论家——罗伯特·帕克。2.英国人杰西丝·罗宾逊女士，被英国葡萄酒学院评为 “葡萄酒大师”3.JamesSuck-ling詹姆士

1.品鉴师和品酒师类似，主要是品酒和鉴别真假。2.品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。3.侍酒师（Sommelier），指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。4.评酒师，一般是指具有一定的品酒能力，较高的文字描述能力和葡萄酒的权威性人物，指导消费者选择葡萄酒，一般会是专栏作家。比如帕克【品酒是最基本的功课】

以前是葡萄酒才有侍酒师，现在基本上很多酒都设有这个角色。侍酒师个人认为需要比较全面的知识，需要全面掌握从原料种植到为最终的餐桌酒推荐等一系列相关知识，总的来说要具备高雅的品位，良好的美学修养，敏锐的时尚感知，超凡的鉴赏力。最近日本的明星侍酒师近藤佑哉携手酿人九平次，对九平次的几款酒做了专业测评，他与该品牌的合作也备受广大酒友的关注。您能采纳我的回答，很高兴

葡萄酒只有品酒师和侍酒师这两个职位品鉴师和评酒师不属于职称，只能算是在特定场合的一种称谓。目前在国内只有品酒师这一个工种，比较难考，高级品酒师要求的工作年限就是一大门槛。侍酒师是个新兴的职业，目前还没有这个工种，但是国内的某些机构，比如富贵饕客红酒文化推广机构等培训单位在积极运作进入国内的劳动和就业保障部目录，应该最快在2011年能够成为一种国家认可的新兴职业。

调酒师 Bartender 调酒学 Mixology 点叫品牌 Call Brand 调酒师 Bartender 饮料 Drinks 酒吧 Pub、Lounge、Bar 饮料单 Beverage Menu 小酒馆 Bistro 健康意识 Health-Conscious 收银机 Cash RegisterMachine 非酒精性饮料 Non-Alcoholic Drinks 葡萄酒酒吧 Wine Bar 浸润、清洗 Rinse 钢琴酒吧 Piano Bar 杀菌 Sanitize 冰柜 Ice Bin 快速取放酒井 Speed Wells 酒吧工作站 Bar Station 酒吧枪 Bar(Speed) Gun 不锈钢流理台滴水台面 Drain Board 冰槽里的小柜 Jockey Box 溅溢之轨道 Spill Rail 溅撒软胶垫 Spill Mat 酒吧置酒架 Bar Rail(Shelf) 切成长条状柠檬皮 Lemon Twist 酒吧工作站之后面区域 Back Bar 橄榄 Olive 搅碎用之果汁机 Blender 置瓶井 Bottle Inserts 拌机、混合机 Mixer 制冰机 Ice Machine 快速取酒架 Speed Rack 酒吧前面区域 Front Bar 酒吧台前之轨道或沟槽 Rail 主要水槽 Main Sink 装饰物 Garnish 杀菌剂 Disinfectant 盛放装饰物之盒子 Garnish Tray 自动洗杯机 Automatic Glasswasher 吸管 Straw 清洁剂 Detergent 冰箱 Refrigerator 柜台 Counter 步入式冷冻柜 Walk-In Freezer 快速倒酒之酒嘴 Speed Pourer 伸手可取式冷藏柜 Reach-In Cooler 烈酒枪 Liquor Gun 莱姆汁 Lime Juice 盐糖容器 S&S Container 红石榴汁 Grenadine 削皮刀 Paring Knife 砧板 Cutting Board 酸苦艾酒 Dry Vermouth 冰块 Rocks、Ice Cubes 甜苦艾酒 Sweet Vermouth 橙皮酒 Triple Sec 碎冰 Crushed Ice 苏打水枪 Soda Gun 刨冰 Shaves Ice 七喜汽水 Seven Up、7Up 冰铲 Ice Scoop

上学,和同学们一起玩.”妈 妈也说：“你的病马上就要好了,马上就可以读书了.”亮亮对着生日蛋糕许了一个愿,张阿姨问他许了 什么愿,他笑着说：“我希望这里的小朋友都能摆脱病魔,能到学校上课去.”多么善良的孩子,可他年 纪小小就要和病魔抗战,老天为何要这么残忍,他年纪是这么小,却有一颗善良的心,可为什么不能摆脱 病魔?虽然他并没有做惊天动地的事,可为什么催人泪下?因为他的那番话,他本身是一个病人,承受病 痛的折磨,可他还想着别人,希望那些小朋友也可以去上学.着为他人着想的品质

想要成为一名出色的品酒师，需要做到以下几点要求。1. 喝样不喝量是的，品酒师确实喝过很多酒，或者说在品酒师嘴里打过转的葡萄酒总量未必会比那些嗜酒之徒喝进肚子里的葡萄酒要少。然而，与酒徒不同的是，品酒师喝的是“样”而非“量”。2. 不吸烟，不吃刺激性食物研究人员曾用微弱电流刺激受试者的舌头，结果发现，吸烟者普遍需要更强的电流才会产生相应的反应。也就是说，吸烟不但会像公益广告里讲的那样，会诱发许多口腔疾病，它对味蕾的影响也是较严重的。此外，类似辣椒这种刺激性食物，如果食用过多不但会令食道发热，还会破坏味蕾细胞，导致味觉的逐步减退。因此，品酒师不但要戒烟，而且要尽量吃一些清淡的食物，从而达到保养味觉的效果。3. 不断丰富自己的酿酒知识你以为一个品酒师考过了资格证书就万事大吉了吗？不是的，就像如果你是一个英文的学生，即便在校的英文课程门门，也不能保证你到了外国人面前就能完全理解人家的意思并对答如流。即便是我们每天都说的中文，同一句话的意思从不同知识文化背景的人口中出来也都有微妙甚至很大的差别。所以，任何酿酒师都要不断丰富自己的酿酒知识，随时关注葡萄酒行业资讯，还要紧跟中央下发的有关酒类市场的法律法规。如果不这样做，“书到用时方恨少”将是不断出现在你身上的尴尬。

葡萄酒品酒师凭着高度灵敏的感知，丰富的经验和准确的判别能力准确判断出使用的葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地，酒的风格特点乃至主要缺陷等，为老板进货把关；除此之外，他们帮顾客选择富有个性特点的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的最佳品质发挥出来；此外，他们常参加一些高级酒会，或商业聚会，介绍酒知识、传播酒文化。目前葡萄酒酿酒行业不断发展，而大部分企业感到专职品酒师不足，甚至是没有。还有很多行业亦需要品酒师，如酒类销售的企业、政府技术监督部门、酒类销售行业协会、星级酒店、酒类生产企业、酒类俱乐部等领域。品酒技术是影响酿酒水平的关键技术之一。目前，中国酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计，目前中国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。品酒师的收入也跟自身的经验有关，目前市场上较为成熟的品酒师年薪约8万元，而能够达到从事新产品开发层面的资深品酒师年薪则超过20万元。

品酒师目前在国内是比较火的一个职业，可以咨询国内知名的品酒师培训机构逸香葡萄酒教育，品酒师有ESW培训系列课程，美国ISG侍酒师课程，英国WSET品酒师课程，根据自己的实际情况报考哪个都可以，都是国际国内认可的。资深的品酒师月收入过万，具有丰富的葡萄酒知识及品鉴技巧。

品酒师需要什么条件 职业定义 应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体回设计和新产答品开发的人员。古今品酒师的比较 本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其它工作场所里去工作，这时候很每个人的饮食的知识也丰富了。当时对葡萄酒的要求很多，所以一般的服务员是无法回答的，就必须由酒的知识很丰富的品酒师出场了。以前服务员在客人和品酒师之间传递消息，但现在的形式却是品酒师和客人直接交流。 现在、品酒师的工作加上了其他服务，包括葡萄酒的采购管理、甚至还有订葡萄酒清单的。时时刻刻熟记变化的葡萄酒色泽，不住的锻炼味觉，对葡萄酒的信息很敏感，而且决不浪费，如果到有这样不乏努力的品酒师的饭店的话，谁都会觉得过着“舒适的生活”。 主要工作内容 （1）对入库半成品酒进行分级和质量评价； （2）提出发酵、蒸馏工艺改进建议； （3）对酒的贮存过程进行质量鉴定； （4）对酒的组合和调味方案进行评价; （5）对酒产品的感官质量进行监控； （6）选择合理的酿酒工艺技术； （7）对新产品的感官质量进行鉴定 想去做红酒的品酒师或者鉴别师都需要什么条件 品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。一般在本省酒业协会代为委培，每年都有相应培训班。培训期间，介绍相关知识，里面有初级、中级、高级品酒师培训讲义，要掌握的内容很多的。品酒师学习大概需要来回7天左右，初级费用稍低点，高级多点，总费用在3300--4000元左右。具体的情况，可咨询本省酒业协会，他们会告诉你今年有没有办培训班的打算，什么时候办，大致费用多少等详细内容。你也可以在本省酒业协会网站上查找，那上面有最新行业动态、协会新闻、展会等。 一个优秀的品酒师应该具备哪些条件 成为一个优秀的品酒师首先，要有完备的葡萄酒专业知识。纯粹靠感觉，你可以有喜欢不喜欢，但你喝不出好坏，因为葡萄酒的好和坏都有一定的客观标准，就像雪莉酒，很多人不喜欢，但你不能说它不好。第二，要有很好的记忆力。因为经验对于一个品酒师非常重要，没有记忆力，喝过的酒全忘了，那肯定不行。而对比品尝能帮助你积累经验，加深记忆。当你将对葡萄酒的所有经验搭建起来后，你随便尝一款酒，就很容易把它放到相应的位置上去。第三，要有一个开放的心态。不能说这酒我喜欢就好，那款酒不合口味就不好。或者我就喜欢某一地区、某一类型的酒，其他的根本不尝。第四，有很丰富的经验。第五，有一个公正的态度，不受外界因素、个人利益等的影响。最后，要有敏锐的感官和快速的反应。 品酒师资格证分几级，报考品酒师资格证需要什么条件 目前，中国有酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计，目前中国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。另一方面，生物技术和计算机集成制造等先进技术的广泛应用以及饮料酒国家标准的纷纷建立，对现有品酒师的职业技能也提出了新要求。随着生活水平的提高，人们对饮料酒的数量和品质都有了更高的要求。品酒师的数量和素质与酿酒行业进一步发展不相适应的矛盾将更加突出。设立品酒师这一新职业，对于改变酿酒行业品酒从业人员的数量少和技术技能水平偏低的状况，推动中国酿酒行业技术进步和产品质量提高具有重要意义。 葡萄酒品酒师凭着高度灵敏的感知，丰富的经验和准确的判别能力准确判断出使用的葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地，酒的风格特点乃至主要缺陷等，为老板进货把关；除此之外，他们帮顾客选择富有个性特点的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的最佳品质发挥出来；此外，他们常参加一些高级酒会，或商业聚会，介绍酒知识、传播酒文化。目前葡萄酒酿酒行业不断发展，而大部分企业感到专职品酒师不足，甚至是没有。还有很多行业亦需要品酒师，如酒类销售的企业、 *** 技术监督部门、酒类销售行业协会、星级酒店、酒类生产企业、酒类俱乐部等领域。 考红酒品酒师需要哪些条件，有没有专业的权威的 三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级） 具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力；具备准确的表达能力和计算能力。 文化程度 高中毕业（或同等学历）。 培训要求 培训期限: 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。 申报条件 ——三级品酒师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作5年以上。 （2）具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。 （3）具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。 （4）具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。 （5）具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ——二级品酒师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作13年以上。 （2）取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 （3）取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （4）取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。 （5）具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （6）具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （7）取得酿造工三级职业资格证书后(中专毕业以上学历)，连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （8）取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。 —— 一级品酒师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作19年以上。 （2）取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （3）取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 新职业试行期间： （4）取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。 （5）具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。 不是那么好考滴~~~ 国家品酒师资格证怎么考 国家品酒师资格证通过评审测试即可。 品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。 (6)品酒师需要什么条件扩展阅读： 品酒师的工作内容： 1、对入库半成品酒进行分级和质量评价。 2、提出发酵、蒸馏工艺改进建议。 3、对酒的贮存过程进行质量鉴定。 4、对酒的组合和调味方案进行评价。 5、对酒产品的感官质量进行监控。 6、选择合理的酿酒工艺技术。 7、对新产品的感官质量进行鉴定。

品酒师资格证需要通过评审测试即可。品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。相关职责：品酒师是应用感官品评技术，评价葡萄酒品质，指导酿酒工艺、贮存和勾兑，设计酒体，开发新产品的人。作为一名合格的品酒师，不仅要熟悉品酒训练的三个步骤:看、闻、品。当葡萄酒被放入玻璃杯时，首先要做的是观察葡萄酒的颜色。将玻璃倾斜45°看是否有悬浮物、沉淀或杂物。对了，看挂杯初步判断酒精度和含糖量。其次，摇杯闻酒，判断酒的香气类型，是否有破坏性气味等。然后品尝口中的酒，鼓起脸颊，让酒在口中打转并与味蕾充分接触，最后把口中的酒吐出来，品尝甜味和单宁的作用。

　　WSET是国际标准品酒师资格认证，现在在北京上海广州都有培训，通过培训后参加考试，考试通过后取得证书。主要考试内容： （1）对入库半成品酒进行分级和质量评价； （2）提出发酵、蒸馏工艺改进建议； （3）对酒的贮存过程进行质量鉴定； （4）对酒的组合和调味方案进行评价; （5）对酒产品的感官质量进行监控； （6）选择合理的酿酒工艺技术； （7）对新产品的感官质量进行鉴定。 品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。考取品酒师资格证是需要交学费来培训的，这个费用应该还是挺高的。

品酒师分为三个等级依次是初级、中级和高级，一般入门级葡萄酒爱好者只需要考个品酒师初级证书即可。如果想从事葡萄酒相关工作则需要更高级别的证书，掌握更多的葡萄酒知识及品鉴技巧。待遇和个人的能力挂钩，品酒师同样也是需要企业面试，不是说你有品酒师证书薪资就会有很多。当然能力出众的品酒师月薪上万也不是不可能。品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒技术是影响酿酒水平的关键技术之一。中国酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。历史发展本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其它工作场所里去工作，这时候很每个人的饮食的知识也丰富了。当时对葡萄酒的要求很多，所以一般的服务员是无法回答的，就必须由酒的知识很丰富的品酒师出场了。以前服务员在客人和品酒师之间传递消息，但现在的形式却是品酒师和客人直接交流。现在、品酒师的工作加上了其他服务，包括葡萄酒的采购管理、甚至还有订葡萄酒清单的。时时刻刻熟记变化的葡萄酒色泽，不住的锻炼味觉，对葡萄酒的信息很敏感，而且决不浪费，如果到有这样不乏努力的品酒师的饭店的话，谁都会觉得过着“舒适的生活”。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道，某种滋味第二次出现的时候，一般都要与记忆库的信息对上号，尤其是好酒名酒。品酒也是非常考验品酒师意志力一项工作。品酒师很少把酒喝下去，而是在嘴里品出感觉后就把酒吐掉，据说好的品酒师几乎从不饮酒。对于品酒师而言，为了保持鉴赏能力，从饮食到日常生活的其他各个方面，都有严格的戒律。而且，品酒师要保持一个良好健康的心态，每天品酒至少十种。品酒师的伟大当然还包括他们每次都会使用同一种品酒方法，很乏味、很机械化。但同时也是最为专业、最理想的方法，大有乐此不疲的忘我精神。他可以透过美酒华丽的外表，用心来品味真正的葡萄酒。

品酒师资格证需要通过评审测试即可。品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。相关职责：品酒师是应用感官品评技术，评价葡萄酒品质，指导酿酒工艺、贮存和勾兑，设计酒体，开发新产品的人。作为一名合格的品酒师，不仅要熟悉品酒训练的三个步骤:看、闻、品。当葡萄酒被放入玻璃杯时，首先要做的是观察葡萄酒的颜色。将玻璃倾斜45°看是否有悬浮物、沉淀或杂物。对了，看挂杯初步判断酒精度和含糖量。其次，摇杯闻酒，判断酒的香气类型，是否有破坏性气味等。然后品尝口中的酒，鼓起脸颊，让酒在口中打转并与味蕾充分接触，最后把口中的酒吐出来，品尝甜味和单宁的作用。

先学习再考，先选择品类，目前国际上最流行也是最权威的品酒师课程就是wset，建议学习这个，我去年到彦云葡萄酒学院学习的二级、三级，这个课程知识很实用，无论是对做酒的还是不做酒的都有很大的帮助。

品酒师资格证需要通过评审测试即可。品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。相关职责：品酒师是应用感官品评技术，评价葡萄酒品质，指导酿酒工艺、贮存和勾兑，设计酒体，开发新产品的人。作为一名合格的品酒师，不仅要熟悉品酒训练的三个步骤:看、闻、品。当葡萄酒被放入玻璃杯时，首先要做的是观察葡萄酒的颜色。将玻璃倾斜45°看是否有悬浮物、沉淀或杂物。对了，看挂杯初步判断酒精度和含糖量。其次，摇杯闻酒，判断酒的香气类型，是否有破坏性气味等。然后品尝口中的酒，鼓起脸颊，让酒在口中打转并与味蕾充分接触，最后把口中的酒吐出来，品尝甜味和单宁的作用。

在中国，品酒师的职称分为三级：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级），高级别是一级品酒师。然而，从世界范围来看，品酒师的高级别是葡萄酒大师，即Master of Wine，简称为MW，是葡萄酒行业高的专业头衔，由英国葡萄酒大师协会（IMW）颁发的资格认证，获得了这个认证就可以在自己的名字后加上MW这个标志。此外由美国的国际葡萄酒协会颁发的Guild Wine Master （GMW）跟英国的MW是类似的资格认证，意思是“葡萄酒硕士或葡萄酒大师”，获得了这个认证就可以在自己的名字后加上GMW这个标志。

职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。申报条件：——三级品酒师（具备以下条件之一者）⑴连续从事本职业工作5年以上。⑵具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。⑶具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。⑷具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。⑸具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。——二级品酒师（具备以下条件之一者）⑴连续从事本职业工作13年以上。⑵取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。⑶取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。⑸具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。⑹具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑺取得酿造工三级职业资格证书后（中专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。⑻取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。——一级品酒师（具备以下条件之一者）⑴连续从事本职业工作19年以上。⑵取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。⑶取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。新职业试行期间：⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。⑸具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。拓展资料职业前景葡萄酒品酒师凭着高度灵敏的感知，丰富的经验和准确的判别能力准确判断出使用的葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地，酒的风格特点乃至主要缺陷等，为老板进货把关；除此之外，他们帮顾客选择富有个性特点的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的最佳品质发挥出来；此外，他们常参加一些高级酒会，或商业聚会，介绍酒知识、传播酒文化。目前葡萄酒酿酒行业不断发展，而大部分企业感到专职品酒师不足，甚至是没有。还有很多行业亦需要品酒师，如酒类销售的企业、政府技术监督部门、酒类销售行业协会、星级酒店、酒类生产企业、酒类俱乐部等领域。品酒技术是影响酿酒水平的关键技术之一。目前，中国酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计，目前中国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。品酒师的收入也跟自身的经验有关，目前市场上较为成熟的品酒师年薪约8万元，而能够达到从事新产品开发层面的资深品酒师年薪则超过20万元。参考资料来源：百度百科_品酒师

品酒师和侍酒师区别为：工作性质不同、工作内容不同、具备能力不同。一、工作性质不同1、品酒师：是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。2、侍酒师：是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。二、工作内容不同1、品酒师：对入库半成品酒进行分级和质量评价；提出发酵、蒸馏工艺改进建议；对酒的贮存过程进行质量鉴定；对酒的组合和调味方案进行评价；对酒产品的感官质量进行监控；选择合理的酿酒工艺技术；对新产品的感官质量进行鉴定。2、侍酒师：为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理。三、具备能力不同1、品酒师：具有敏锐的色觉、视觉、嗅觉、味觉和分析、推理、判断能力；具备准确的表达能力和计算能力。2、侍酒师：要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。侍酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。

想要成为品酒师，是需要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后获得品酒师证书，这样才能成为真正意义上的品酒师。每年大概有四到五次的考试。大概分初、中、高三个等级。而且得一级一级的从低往高考的，不能越级的。一般城市都设有考点，分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。培训要求：1.培训期限：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。2.培训教师：培训三级品酒师的教师应具有二级品酒师职业资格证书或相关专业中级专业技术职务任职资格；培训二级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训一级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。3.培训场地设备：理论知识培训场地应具有可容纳30名以上学员的标准教室。专业能力培训场所为配备品酒杯、计算机和其它相关用具的标准教室。拓展资料品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。工作内容⑴对入库半成品酒进行分级和质量评价；⑵提出发酵、蒸馏工艺改进建议；⑶对酒的贮存过程进行质量鉴定；⑷对酒的组合和调味方案进行评价；⑸对酒产品的感官质量进行监控；⑹选择合理的酿酒工艺技术；⑺对新产品的感官质量进行鉴定参考资料：百度百科品酒师

　　通过专业学习，然后通过国家认证。 　　1、首先是各地区的企业推荐人员，各个地区名额分配有限制，如企业多在北方，人 员就多些，相对葡萄酒行业发达的省份优势更大，如河北、山东。 　　2、年龄没具体限制，但经验一定要足，在行业内有一定基础。 　　3、取得资格前先进行培训，分为理论和实践，要答卷，还要进行品尝考核，以成绩作为评判标准。 　　4、品酒师5年一换届。 品酒师的最高级别是考取伦敦葡萄酒学院的葡萄酒硕士。

品酒师的最高级别是考取伦敦葡萄酒学院的Master of Wine, 直译为葡萄酒硕士。但实际上，这是世界上最难取得的资格考试，自上世纪50年代学院成立以来，全世界目前只有240人获得资格，分布在全世界16个国家，其中以英国为最多。如果不想成为专业品酒师，自学也可以成才，至少可以在私下里成为人们酒桌上仰慕的对象。最简单的培训方法是使用一种名为lenezduvin的器具，里面盛装了各种纯正的香味剂，囊括葡萄酒能分解出的几十种主要味道，只要熟记这些气味就能品个八九不离十。困难的是，常用于描述葡萄酒香味的许多味道，如覆盆子、鹅莓等浆果还有西式腌肉、奶酪等的气味，在中国人的日常生活中非常罕见，这在很大程度上妨碍了中国人对酒的欣赏，所以说葡萄酒是文化含量很高的奢侈品。品酒师套品酒过程不外乎四个动作：看、闻、尝、吐。先把酒倒入杯中，倾斜45度，观看酒的颜色和外观；然后晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸气闻味；之后就是啜一口，鼓起腮帮子让那一小口酒在口腔中打转，与味蕾充分接触，最后，再把口里的酒吐掉.品酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。一个合格的品酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。

不是只有葡萄酒。品酒师可以品尝葡萄酒，威士忌，伏加特等等酒。

品酒师资格证需要通过评审测试即可。品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。相关职责：品酒师是应用感官品评技术，评价葡萄酒品质，指导酿酒工艺、贮存和勾兑，设计酒体，开发新产品的人。作为一名合格的品酒师，不仅要熟悉品酒训练的三个步骤:看、闻、品。当葡萄酒被放入玻璃杯时，首先要做的是观察葡萄酒的颜色。将玻璃倾斜45°看是否有悬浮物、沉淀或杂物。对了，看挂杯初步判断酒精度和含糖量。其次，摇杯闻酒，判断酒的香气类型，是否有破坏性气味等。然后品尝口中的酒，鼓起脸颊，让酒在口中打转并与味蕾充分接触，最后把口中的酒吐出来，品尝甜味和单宁的作用。

国际品酒师考试分为1-4级，四级是最高的，也是最难的，学习难度大，学习时间周期长，需要有天赋、资本、时间的人进行学习，彦云葡萄学院的老师很多都是四级的专家老师，他们在国内培育了不少有影响力的品酒师。

1、正常标准国家3级陪酒员纯粮60度限量7斤；国家2级陪酒员纯粮60度限量13斤；国家1级陪酒员纯粮60度限量20斤。2、宽松标准国家级陪酒员分三级：一般来说都是按酒量划分。一级：定量一般在15斤左右；二级：定量一般在10斤左右；三级：定量在6斤左右。

品酒师

⑴ 有一个关于如何考取红酒品酒师资格证的问题请教大家 品酒师等级不同，考核内容也不同。分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。建议和其他常见的专业考试一样参加专业人员组建的培训班，毕竟对考试有研究可以进行针对性的培训，这里推荐苏州大学和法国葡萄酒大学合办的培训班，除了可以针对性培训外，最主要的是可以有一半时间去法国学习，同时有机会去酒窖等地方实习，可以对操作考核有很大的提高。 ⑵ 考红酒品酒师需什么资格，哪个认证权威 楼主疯了把 就是考侍酒师也不考品酒师啊~ 在说 中国可以说没一个合格的品酒师 都是糊弄鬼呢 你舌头能尝出250种香味啊 在说 世界上酒俩品酒师 其余的都是垃圾！ ⑶ 品酒师资格证怎么考需要钱吗红酒百科知识 品酒师申报条件（如优秀人才条件可以放宽） ——初级品酒师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作5年以上。 （2）具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。 （3）具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。 （4）具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。 （5）具有其他专业大学专科及以上学历证书，经初级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ——中级品酒师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作13年以上。 （2）取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 （3）取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （4）取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。 （5）具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （6）具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得初级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经中级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （7）取得酿造工初级职业资格证书后(中专毕业以上学历)，连续从事本职业工作5年以上，经本职业中级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （8）取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。 —— 高级品酒师（具备以下条件之一者） （1）连续从事本职业工作19年以上。 （2）取得中级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （3）取得中级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经高级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 六、品酒师鉴定方式： 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。中级品酒师和高级品酒师还须进行综合评审。 ⑷ 考红酒品酒师需什么资格，哪个认证权威 我考的WSET葡萄酒品酒师的认证，德斯汀安的初级、中级、高级课程，每个级别有相应的考核，通过之后颁发证书和奖章。WSET品酒师认证含金量比较高。 ⑸ 国家品酒师资格证怎么考 国家品酒师资格证通过评审测试即可。 品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。 (5)红酒品酒师资格证怎么考扩展阅读： 品酒师的工作内容： 1、对入库半成品酒进行分级和质量评价。 2、提出发酵、蒸馏工艺改进建议。 3、对酒的贮存过程进行质量鉴定。 4、对酒的组合和调味方案进行评价。 5、对酒产品的感官质量进行监控。 6、选择合理的酿酒工艺技术。 7、对新产品的感官质量进行鉴定。 ⑹ 如何考取红酒品酒师资格证 苏州大学和法国唯一的葡萄酒专业大学— 葡萄酒大学合办的葡萄酒培训班，分为初中高级三级，和国家的品酒师分级考核制度相匹配，其中毕业期间学员可以 a）理酒窖、餐厅或商店 b)介绍葡萄酒和其他饮料给顾客 c)通过品酒会、会议、葡萄酒旅游业,促进葡萄酒文化的沟通与传播 课程培训时间大概 300 小时,其中一半将在法国举行。 学以致用，以练代学，同时讲师均为品酒师，相信会对考取起到帮助 ⑺ 品酒师证怎么考 红酒品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。一般在本省酒业协会代为委培，分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。 法国唯一的葡萄酒专业大学 — 葡萄酒大学（Université Vin）位于罗纳坡地酒区的腹地、一座建于十二世纪的古堡 — 苏兹拉户斯城堡内。创建于1978年， 由法国葡萄酒业内众多重要的专业组织、行会、企业和 *** 机构共同组建的法国葡萄酒大学， 始终以发展葡萄酒科学知识和技术、传承葡萄酒文化为己任， 数十年如一日， 努力不止。法国葡萄酒大学设置专业涉及种植、酿造、品评、管理等与葡萄酒相关所有领域，并有资格颁发获法国 *** 认可的文凭。 同国内其它社会办学机构举办的培训班不同，法国葡萄酒大学中国培训班是由国际上最专业和最权威的大学举办，师资由法国葡萄酒大学法籍资深教授担纲。无论从权威性、专业性和影响力来说，均为国际一流水平。培训班毕业的学员，法国葡萄酒大学可继续提供到法国攻读学士学位、硕士学位和博士学位的机会。

一个品酒师要具备的技能即葡萄酒知识和品鉴两个板块，国内外很多地方都可以考。如果考虑到工作需要和实用性， 你可以了解下侍酒师的认证。目前国内认可的，是由侍文院颁发的国家行业标准侍酒师等级认证。侍文院是目前唯一服务国宴的侍酒师教育机构，是难得的能够学习国际化标准侍酒技能的平台。侍酒师不光要有葡萄酒知识和品鉴技能，还要了解西餐礼仪，西餐食材， 系统的葡萄酒与西餐/中餐搭配技能，葡萄酒销售技巧等综合技能。不论是对葡萄酒爱好者还是对于餐饮行业，酒类行业的工作人员， 都是适宜具备的实用技能。

品酒师是指通过亲自品尝葡萄酒来判断葡萄酒的颜色、香气、风味、余味、年份、产区、品种等有关葡萄酒的一切详细信息，进而根据这些信息来评定一款酒的整体质量，提出关于酿酒、调配、贮藏、开发新酒品等方面建议的人员。酿酒师是负责葡萄酒酿造的专业人员，调酒师大都至酒吧中调配酒精饮料的专业人员，侍酒师在中国同品酒师的概念有一定的重合，更倾向于与侍酒。

你是想考哪种品酒师。一般白酒品酒师可以分为三类，国家职业认定的，协会资格认定的和教育机构认定的。国家职业认定和协会资格认定都是三级，从三级到一级。你可以关注一下人社部和当地白酒协会，他们每年都会公布考试时间

品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。品酒一般是指对于各种酒类的观赏品尝，然后再通过各个感官与情感的愉悦程度给予评价。步骤：醒酒，拔起瓶塞后，有些葡萄酒如花朵般绽开，可以马上享用。但年纪太轻或单宁过硬的酒，此时便需要醒酒过程打开它沉睡的心。沉淀物过多的陈年老酒，可以用换瓶的方式处理。但时间不能太长，以免酒香尽失。酒温，葡萄酒的温度非常重要。一般品尝白葡萄酒的温度在10~16摄氏度之间， 红葡萄酒的温度比白酒要稍高一点。而甜酒的温度则可以更低，气泡酒通常介于7-9摄氏度间。但年份香槟例外，不能在低温下品尝，它细致的风味将被困住无法释放出来。摇杯，酒在手中以后，为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，我们应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平 行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针，端看个人喜好习惯而定。摇杯后的葡萄酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来，越密、越粗、越长、越持久，就代 表酒含有越多酒精、甘油或是糖分，葡萄酒就越浓越甜美。嗅感，重点分为浓度、品质和种类三方面。用以感受葡萄的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端，将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气，而这也正是葡萄酒迷人之处。入口，入口不要马上吞下，而是要味觉感受葡萄酒中的味道，酸甜苦涩不一而足。先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反覆于口腔中进行搅动，记得它布满您口腔四周，舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。好让香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后，就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束，因为葡萄酒留下来的余香具有持久性，这就是余韵。

⑴ 一个优秀的品酒师应该具备哪些条件 成为一个优秀的品酒师首先，要有完备的葡萄酒专业知识。纯粹靠感觉，你可以有喜欢不喜欢，但你喝不出好坏，因为葡萄酒的好和坏都有一定的客观标准，就像雪莉酒，很多人不喜欢，但你不能说它不好。第二，要有很好的记忆力。因为经验对于一个品酒师非常重要，没有记忆力，喝过的酒全忘了，那肯定不行。而对比品尝能帮助你积累经验，加深记忆。当你将对葡萄酒的所有经验搭建起来后，你随便尝一款酒，就很容易把它放到相应的位置上去。第三，要有一个开放的心态。不能说这酒我喜欢就好，那款酒不合口味就不好。或者我就喜欢某一地区、某一类型的酒，其他的根本不尝。第四，有很丰富的经验。第五，有一个公正的态度，不受外界因素、个人利益等的影响。最后，要有敏锐的感官和快速的反应。 ⑵ 品酒师资格证分几级，报考品酒师资格证需要什么条件 目前，中国有酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计，目前中国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。另一方面，生物技术和计算机集成制造等先进技术的广泛应用以及饮料酒国家标准的纷纷建立，对现有品酒师的职业技能也提出了新要求。随着生活水平的提高，人们对饮料酒的数量和品质都有了更高的要求。品酒师的数量和素质与酿酒行业进一步发展不相适应的矛盾将更加突出。设立品酒师这一新职业，对于改变酿酒行业品酒从业人员的数量少和技术技能水平偏低的状况，推动中国酿酒行业技术进步和产品质量提高具有重要意义。 葡萄酒品酒师凭着高度灵敏的感知，丰富的经验和准确的判别能力准确判断出使用的葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地，酒的风格特点乃至主要缺陷等，为老板进货把关；除此之外，他们帮顾客选择富有个性特点的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的最佳品质发挥出来；此外，他们常参加一些高级酒会，或商业聚会，介绍酒知识、传播酒文化。目前葡萄酒酿酒行业不断发展，而大部分企业感到专职品酒师不足，甚至是没有。还有很多行业亦需要品酒师，如酒类销售的企业、 *** 技术监督部门、酒类销售行业协会、星级酒店、酒类生产企业、酒类俱乐部等领域。 ⑶ 考品酒师有什么要求的 要求也不高啊，初中以上毕业的都可以考，这里推荐你到罗湖区人才培训中心去考吧，是市 *** 直批的教学机构，比较可靠 ⑷ 想去做红酒的品酒师或者鉴别师都需要什么条件 品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。一般在本省酒业协会代为委培，每年都有相应培训班。培训期间，介绍相关知识，里面有初级、中级、高级品酒师培训讲义，要掌握的内容很多的。品酒师学习大概需要来回7天左右，初级费用稍低点，高级多点，总费用在3300--4000元左右。具体的情况，可咨询本省酒业协会，他们会告诉你今年有没有办培训班的打算，什么时候办，大致费用多少等详细内容。你也可以在本省酒业协会网站上查找，那上面有最新行业动态、协会新闻、展会等。 ⑸ 成为一名品酒师有什麽要求 要有丰富的酿酒知识，熟悉酒类的国家标准，味觉灵敏，还要取得品酒师资质。平时必须滴酒不沾。不能吸烟。 ⑹ 考品酒师需要什么条件 申报条件 ——三级品酒师（具备以下条件之一者） ⑴连续从事本职业工作5年以上。 ⑵具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。 ⑶具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。 ⑷具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。 ⑸具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ——二级品酒师（具备以下条件之一者） ⑴连续从事本职业工作13年以上。 ⑵取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 ⑶取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。 ⑸具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 ⑹具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ⑺取得酿造工三级职业资格证书后（中专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ⑻取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。 ——一级品酒师（具备以下条件之一者） ⑴连续从事本职业工作19年以上。 ⑵取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 ⑶取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 新职业试行期间： ⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。 ⑸具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。 鉴定方式： 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。 考评人员与考生配比： 理论知识考试考评人员与考生的配比为 1 : 15，每个标准教室不少于2名考评人员；专业能力考核考评员与考生的配比为 1 : 5，且不少于3名考评员；综合评审委员不少于3人。 鉴定时间： 理论知识考试时间不少于90min，专业能力考核时间不少于600min，综合评审时间不少于30min。 鉴定场所设备： 理论知识考试在标准教室进行。专业能力考核在通风条件良好和光线充足及安全措施完善的场所进行。 ⑺ 做红酒品酒师或鉴别师需要满足什么条件 美国ISG侍酒师课程，英国WSET品酒师课程，根据自己的实际情况报考哪个都可以，国际国内都认可的。我在德斯汀安学的WSET，课程系统，认证容易通过，学起来也有意思。 ⑻ 侍酒师需要具备哪些技能 侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评基础、熟悉酒品采购要求以及善于对酒窖进行管理。

品酒师，顾名思义，就是以品鉴葡萄酒为主要工作内容的职业。侍酒师，虽然从名字来看就像是餐厅倒酒的服务员，但其实这是大众对它一个严重的误会。侍酒师，尤其是高级侍酒师、首席侍酒师（酒水总监）这些高层级的职位，是包括了酒水采购、酒窖管理、酒单制作、葡萄酒贸易、餐酒搭配、酒会策划、酒水库存管理等多样化的工作内容的。侍酒服务反而是其中一个非常小的环节，多数时候都由初级侍酒师来承担。侍酒师的顶端是MS——侍酒师大师，而品酒师的顶端是MW——葡萄酒大师。从两者的数量上来看，都是全球只有不超过一千人的超级精英，而侍酒师大师的数量甚至比葡萄酒大师更少，所以所谓的品酒师比侍酒师知识更加丰富、能力更加优秀是一个误区。想了解葡萄酒知识、成为品酒师或者侍酒师的朋友可以关注法国CAFA葡萄酒学院的认证课程。CAFA SOMMELIER 系列认证即CAFA侍酒师国际认证。具体有三个等级：法国CAFA侍酒师国际认证1、2、3级，是专职侍酒师的入门认证。戛法国际教育传承法国波尔多葡萄酒教育，立足于中国葡萄酒市场发展现状，由CAFA法国教研团队与中国葡萄酒教育行业资深专家共同研发，汲取法国30年教学实践精华，在保持极高针对性及专业度的同时，潜心设计递进式教学模式，是葡萄酒爱好者和行业内人士在短时间内提高自身专业性的最佳课程。课程从侍酒师的角度，以葡萄酒基础知识为主线，涵盖世界主要葡萄酒产区及其主要葡萄品种、种植与酿造、品鉴进阶、烈酒与加强酒、侍酒师操作、餐酒搭配、酒窖管理、酒单制作等诸多专业而实用之内容。1.国际经验与中国市场结合。根据国外30年经验，由国内外诸多著名侍酒师、葡萄酒专家、葡萄酒讲师联合打造的专业性葡萄酒课程。2.理论与实践相结合。课程包含了葡萄酒知识和侍酒师专业操作两方面的理论和实践内容，专业知识与实战技巧的完美融合。3.国际认证，含金量高。Passeport Vin（PPV） 品酒师国际认证课程，是由法国CAFA葡萄酒学院独立自主研发的葡萄酒课程体系，在纯正法式教育基础上兼具实用性。该课程已在韩国、日本、印度、波多黎各、加拿大等全球多个国家广泛传播，其具有极高的针对性以及专业度，被誉为葡萄酒世界通行证，也是葡萄酒爱好者和行业内人士希望在短期内提高自身专业性的最佳品酒师课程。