啤酒茄子

准备材料主料:辅料:啤酒 150克 鸡蛋 100克调料:大葱 15克 姜 10克 大蒜（白皮） 5克 白砂糖 8克 醋 5克 盐 5克 淀粉(玉米) 10克 各适量制作方法1. 茄子去皮，切成薄豆腐长块；2. 把鸡蛋打匀；3. 将茄片裹上鸡蛋液；4. 锅内放油烧至三、四成热时，将茄片下锅炸至两面发黄即可；5. 锅中不放油，直接将炸好的茄子倒入锅中；6. 然后倒入啤酒（啤酒的量为茄子的三分之二）；7. 再放入葱、姜、蒜，三勺醋，一勺糖，盐、高汤精，水淀粉；8. 收汤，出锅前再加入点蒜末即可。

我不会做