啤酒蛋

卤蛋蛋清发黑说明鸡蛋属于长时间存放的鸡蛋,长时间存放的鸡蛋卤蛋在制作过程中蛋清就会慢慢发黑,如果是新鲜鸡蛋那么鸡蛋蛋清就不会发黑

如果只能选一个成语，那我觉得用【花好月圆】这几个表情有好几层意思：表达生日的祝福；表示一起欢庆；表达爱意，“花前月下”……（“生日快乐”并非成语）

1、原料：黄油100克、红糖80克、鸡蛋1个、黑啤50克、低筋面粉120克、葡萄干60克、核桃碎60克、黑啤30克。 2、将黄油在室温下自然放软，用打蛋器搅打至颜色发白，加入红糖，继续搅打至均匀浓稠。 3、分三次将打散的蛋液加入，记得每一次都要完全搅打均匀后再加下一次。 4、将50克黑啤酒（黑啤酒在超市就可买到，也可以用普通啤酒替代）分三次加入黄油蛋液中，搅拌均匀后加入过筛的面粉，轻轻搅匀，千万不要过度画圈搅拌，以防面粉起筋。 5、加入葡萄干和核桃碎轻轻翻拌均匀，倒入蛋糕模或纸杯8分满即可。这时预热烤箱至170℃，放中下层烤35分钟左右即可。 6、蛋糕出炉后，趁热淋上剩下的30克啤酒，等晾凉后密封放入冰箱冷藏，放置2～3天，等啤酒的风味完全渗透到蛋糕内后再吃味道会更香醇。

1、原料：黄油100克、红糖80克、鸡蛋1个、黑啤50克、低筋面粉120克、葡萄干60克、核桃碎60克、黑啤30克。 2、将黄油在室温下自然放软，用打蛋器搅打至颜色发白，加入红糖，继续搅打至均匀浓稠。 3、分三次将打散的蛋液加入，记得每一次都要完全搅打均匀后再加下一次。 4、将50克黑啤酒（黑啤酒在超市就可买到，也可以用普通啤酒替代）分三次加入黄油蛋液中，搅拌均匀后加入过筛的面粉，轻轻搅匀，千万不要过度画圈搅拌，以防面粉起筋。 5、加入葡萄干和核桃碎轻轻翻拌均匀，倒入蛋糕模或纸杯8分满即可。这时预热烤箱至170℃，放中下层烤35分钟左右即可。 6、蛋糕出炉后，趁热淋上剩下的30克啤酒，等晾凉后密封放入冰箱冷藏，放置2～3天，等啤酒的风味完全渗透到蛋糕内后再吃味道会更香醇。

1、原料：黄油100克、红糖80克、鸡蛋1个、黑啤50克、低筋面粉120克、葡萄干60克、核桃碎60克、黑啤30克。2、将黄油在室温下自然放软，用打蛋器搅打至颜色发白，加入红糖，继续搅打至均匀浓稠。3、分三次将打散的蛋液加入，记得每一次都要完全搅打均匀后再加下一次。4、将50克黑啤酒（黑啤酒在超市就可买到，也可以用普通啤酒替代）分三次加入黄油蛋液中，搅拌均匀后加入过筛的面粉，轻轻搅匀，千万不要过度画圈搅拌，以防面粉起筋。5、加入葡萄干和核桃碎轻轻翻拌均匀，倒入蛋糕模或纸杯8分满即可。这时预热烤箱至170℃，放中下层烤35分钟左右即可。6、蛋糕出炉后，趁热淋上剩下的30克啤酒，等晾凉后密封放入冰箱冷藏，放置2～3天，等啤酒的风味完全渗透到蛋糕内后再吃味道会更香醇。

1、原料：黄油100克、红糖80克、鸡蛋1个、黑啤50克、低筋面粉120克、葡萄干60克、核桃碎60克、黑啤30克。 2、将黄油在室温下自然放软，用打蛋器搅打至颜色发白，加入红糖，继续搅打至均匀浓稠。 3、分三次将打散的蛋液加入，记得每一次都要完全搅打均匀后再加下一次。 4、将50克黑啤酒（黑啤酒在超市就可买到，也可以用普通啤酒替代）分三次加入黄油蛋液中，搅拌均匀后加入过筛的面粉，轻轻搅匀，千万不要过度画圈搅拌，以防面粉起筋。 5、加入葡萄干和核桃碎轻轻翻拌均匀，倒入蛋糕模或纸杯8分满即可。这时预热烤箱至170℃，放中下层烤35分钟左右即可。 6、蛋糕出炉后，趁热淋上剩下的30克啤酒，等晾凉后密封放入冰箱冷藏，放置2～3天，等啤酒的风味完全渗透到蛋糕内后再吃味道会更香醇。

试试就知道

需要用到啤酒空罐，插上吸管固定在蛋糕上，在吸管连接处挤上奶油即可

1、原料：黄油100克、红糖80克、鸡蛋1个、黑啤50克、低筋面粉120克、葡萄干60克、核桃碎60克、黑啤30克。2、将黄油在室温下自然放软，用打蛋器搅打至颜色发白，加入红糖，继续搅打至均匀浓稠。3、分三次将打散的蛋液加入，记得每一次都要完全搅打均匀后再加下一次。4、将50克黑啤酒（黑啤酒在超市就可买到，也可以用普通啤酒替代）分三次加入黄油蛋液中，搅拌均匀后加入过筛的面粉，轻轻搅匀，千万不要过度画圈搅拌，以防面粉起筋。5、加入葡萄干和核桃碎轻轻翻拌均匀，倒入蛋糕模或纸杯8分满即可。这时预热烤箱至170℃，放中下层烤35分钟左右即可。6、蛋糕出炉后，趁热淋上剩下的30克啤酒，等晾凉后密封放入冰箱冷藏，放置2～3天，等啤酒的风味完全渗透到蛋糕内后再吃味道会更香醇。

不能煮第二次，避免产生有毒物质。

不用。直接把鸡蛋打碎放在刚开的啤酒中，用筷子搅拌就可以直接食用了。有人说很营养。也有人说不怎么样。肠胃不好的人要小心食用。

1、主料：鹌鹑蛋20个、鸡蛋5个。2、调料：食盐适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、啤酒1罐、茴香适量、甘草适量、草果适量。3、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐。4、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中，放入锅中。5、煮开后1分钟，捞出鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。6、煮开后1分钟，捞出鸡蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。7、倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火。8、泡上一定的时间， 味道更佳。

主料：土鸡蛋、啤酒辅料：白糖、食盐调料：生抽、老抽 1、鸡蛋小火煮10分钟(大火会使鸡蛋炸开)，放到凉水里凉洗。2、剥壳待用。3、剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒。4、依次加入盐、白糖。5、调入生抽、老抽（也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味）。6、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火。 1. 啤酒卤鸡蛋用的是啤酒，本身啤酒里面水分较多，在卤制过程中可以不用加水，鸡蛋会散发出淡淡的麦芽香味。2. 鸡蛋卤好后，可以把鸡蛋泡在卤汁中，晾凉后放入冰箱，搁置一晚会更容易入味。

1、主料：鸡蛋10个、黑豆酱油50克、黄油酱油20克。 2、辅料：糖2勺、花椒20粒、桂皮一小节、八角1个、香叶3片。 3、鸡蛋清洗干净。 4、倒入一瓶啤酒、到入黑豆酱油、倒入黄豆酱油。 5、加入花椒桂皮、加入桂皮、加入香叶、加入盐、加入糖。 6、搅拌均匀煮10分钟。 7、用勺子敲开蛋壳，来回翻一下，让它入味。

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食

有、但有人肠胃不好就不行！

啤酒蛋　　从啤酒鱼和茶蛋的制作方法中，研究的鸡蛋新制作方法，比茶蛋和煮鸡蛋更有滋味有嚼头。　　原料：鸡蛋10枚，啤酒一罐，酱油50-100克，少许的糖、花椒、八角、五香粉、干姜。　　1、清水煮熟鸡蛋，冷却并剥皮。　　2、空锅中，放入鸡蛋、花椒、八角、五香粉、干姜，再倒入啤酒，约没过鸡蛋。　　3、小火慢炖。根据个人口味放酱油和少许糖。　　4、约20分钟蛋全面入味，最后大火收汁。　　5、凉热均可食用。热吃清香，凉吃劲道儿。　　由于对茶叶的食用饮用上社会上众说纷纭，所以用啤酒做出来的“茶蛋”干净健康，消除了一些朋友对茶叶蛋健康与否的顾虑，而且味道毫不比茶蛋逊色，又比煮鸡蛋更好吃。这种啤酒蛋有滋有味有嚼头，老少皆宜，也可做下酒才和餐间零食。

　　1、主料：鹌鹑蛋20个、鸡蛋5个。 　　2、调料：食盐适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、啤酒1罐、茴香适量、甘草适量、草果适量。 　　3、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐。 　　4、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中，放入锅中。 　　5、煮开后1分钟，捞出鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。 　　6、煮开后1分钟，捞出鸡蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。 　　7、倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火。 　　8、泡上一定的时间， 味道更佳。

1、主料：鹌鹑蛋20个、鸡蛋5个。2、调料：食盐适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、啤酒1罐、茴香适量、甘草适量、草果适量。3、将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐。4、将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中，放入锅中。5、煮开后1分钟，捞出鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。6、煮开后1分钟，捞出鸡蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。7、倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火。8、泡上一定的时间，味道更佳。

1、主料：鸡蛋150克,小麦面粉25克。2、辅料：洋葱（白皮）25克,蘑菇(鲜蘑)25克,芹菜20克。3、调料：啤酒250克,柠檬汁10克,盐3克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克。4、将鸡蛋磕入碗内，放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀，用煎锅摊成蛋饼。5、炒锅置火上，放入植物油，烧热后放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁、煮开后捞出装盘，盘边撒上熟芹菜末，即可上桌食用。

1、食材：鸡蛋30个，啤酒660毫升，盐2汤匙，白醋10毫升，老酒10毫升，老抽10毫升，当归8克，冰糖20克。2、将蛋洗净。3、锅放清水，把蛋放进去，加两勺盐（好剥）加白醋（不会碎）20分钟左右。4、沸腾，捞出。5、剥开。6、加啤酒，放入鸡蛋，老抽，冰糖，当归。7、煮到收滋，放入老酒调香，出锅。

啤酒蛋的做法1.鸡蛋洗净。2.起锅上火煮10分钟。3.熟后取出拨皮，划刀痕（容易入味）。4.再上火，+啤酒。5.+生抽，老抽2:1。6.盐7.白糖。调料放齐，文火收汁。

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波士顿龙虾的尿加啤酒蛋是一种比较特别的美食，这道菜通常由波士顿龙虾的尿、啤酒蛋、洋葱等成分制作而成。尿在这里实际上就是龙虾的膏，具有鲜美味道，而啤酒蛋则是一种用啤酒腌成的鸭蛋，酒香十足。对于喜欢刺激味道的人们来说，这道菜可以提供独特的口感和风味，但是也有人可能会感到不适或难以接受。因此，这道菜的美味与否还是取决于个人的口味。

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一岁左右的孩子最好不要服用含有酒精类的食物，对于孩子的生长发育有不利影响，给孩子吃鸡蛋的话最好是用白水来煮营养更全面些，平时要注意孩子饮食尽量以软流食为主，避免过于寒凉生冷硬辛辣的食物。

鸡蛋6个 姜片3片1. 煮蛋的时候，可以在水中加入一些食盐，这样能够帮助蛋壳更容易脱落。2. 煮啤酒蛋的时候，一定要小火慢煮，这样可以让啤酒汁熬制得更加浓郁，蛋也更入味。网页链接网页链接网页链接网页链接网页链接网页链接网页链接网页链接

啤酒蛋是很多人钟爱的挑选，那样美味味儿与众不同，吃的情况下对人体没有一切影响，但是在吃啤酒蛋的情况下，需要适当的开展，过多的吃会引起人体胆固醇过高，促使对人体没有一切益处的，那葡萄酒蛋的做法怎样呢，这类美味制做上也是非常简单的，下边就详尽的详细介绍下。葡萄酒蛋的做法：基本原材料：生鸡蛋10枚，葡萄酒一罐，生抽50-100克，少量的糖、麻椒、八角、五香粉、炮姜。做法：1)冷水煮开生鸡蛋，制冷并去皮。2)空锅中，放进生鸡蛋、麻椒、八角、五香粉、炮姜，再倒进葡萄酒，约未过生鸡蛋。3)小火慢炖。依据本人口感放生抽和少量糖。4)约20分钟蛋全方位进味，最终大火收汁。5)凉热均可食。热吃芳香，凉吃劲道儿。另一作法原材料：主要材料：笨鸡蛋、葡萄酒辅材：白砂糖、食用盐调味品：生抽酱油、酱油作法1、生鸡蛋文火煮10分钟(火灾会使生鸡蛋爆开)，放进冷水里凉洗。2、拨壳备用。3、拨壳的生鸡蛋放进锅中，倒进一罐葡萄酒。4、先后添加盐、白砂糖。5、加入生抽酱油、酱油(也可喜爱味儿重一点的，能够 加少量辣椒干、麻椒、八角调料)。6、用汤勺把料汁和生鸡蛋拌和一下，盖上盖子，开火灾煮5分钟，转文火再煮10分钟关火。小提示1. 啤酒卤鸡蛋用的是葡萄酒，自身葡萄酒里边水份较多，在酱卤全过程中能够 无需放水，生鸡蛋会释放出浅浅的麦芽糖香气。2. 鸡蛋卤好后，能够 把鸡蛋泡在卤料中，放凉后放进电冰箱，闲置一晚会节目更非常容易进味。在对葡萄酒蛋的做法了解后，制做啤酒蛋的情况下，全是能够 依据以上方法开展，可是要留意的是，在开展啤酒蛋制作过程中，对它的熟度一定要把握好，熟度把握不太好，制做出去的啤酒蛋味儿会改变的，这一点制做的情况下要留意的。