啤酒
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3人点3份花生米喝了117瓶啤酒，网友对此有何评价？
网友纷纷调侃，不少网友也表达了自己的看法：“但凡有一个人先起来结账，也不至于喝这么多...”还有人调侃道：“那两包餐巾纸，应该是擦泪用的”
欧博纳啤酒什么档次
这个啤酒属于中档啤酒。根据国际啤酒评分网站RateBeer的评价，欧博纳啤酒属于中档啤酒，欧博纳啤酒是来自韩国的一款啤酒，品牌属于韩国东亚酒业公司，欧博纳啤酒在口感和质量上都有更高的要求，所以价格也会略高一些。但是相较于高档啤酒，欧博纳啤酒的定位则更加亲民。欧博纳啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。酒液清澈透明，富有光泽，产生的泡沫细腻，酒的品质很高，喝起来有一种啤酒花的清香味道在里面，特别好喝。
自酿啤酒到底是好还是坏?
不好，杀菌不到位的
如何评价金杯啤酒的竞争战略
我国啤酒行业保持较快增长速度，人均啤酒消费已经达到国际平均水平。行业集中度不断提高，行业整体竞争实力显著增强，啤酒行业竞争的方式已经由过去主要依靠价格竞争转为主要在品牌、服务、渠道、战略、资本等方面的竞争。同时产品结构不断优化..
啤酒对瓶吹为什么容易醉
和白酒、葡萄酒需要慢慢品尝回味不同，很多人在喝啤酒的时候是直接对瓶吹的，尤其是在一众酒友聚会时，大家兴致上来了，就会一起比赛对瓶吹，看谁先喝完。但这样其实是很容易导致头晕、呕吐等醉酒的情况的，喝急了对身体是非常不好的。所以最好还是少对瓶吹。 啤酒对瓶吹为什么容易醉 啤酒含有大量的二氧化碳，二氧化碳可以加速啤酒中酒精的发挥作用。当人们对瓶喝啤酒的话，会在短时间摄入大量的酒精和二氧化碳，酒精发挥加速，所以让人很快产生“醉感”，所以会觉得对瓶吹很容易醉。另外，对瓶吹的话气（二氧化碳）太多了，一下没吸收消化的话，也会容易反气，也就容易吐。 啤酒对瓶吹怎么喝的快 1.饮用前尽量摇晃瓶子，这样开瓶后会直接流出大量泡沫，这样可以少喝很多。 2.喝的时候不要把整个瓶口塞进嘴里，嘴唇占据瓶口的一半，这样空气可以自由地流入瓶中，让酒液顺利进入口中的作用。 流速过快，容易反气反而喝不下。 3.喝的时候把瓶子保持在90度左右。别直接瓶口向下头仰起喝，也容易反气。 4.喝酒后想办法打嗝，基本没有问题。 5.喝啤酒吹瓶也需要一定的酒量，拼酒拼吃并不是明智的做法。 啤酒为什么会有泡沫 啤酒是一种充满二氧化碳的低度酒精，由大麦麦芽、啤酒花和水通过酵母发酵制成。 19世纪末进入中国，是洋酒。 瓶装或罐装啤酒是二氧化碳的饱和溶液。 在密封条件下，压力越高，溶解的二氧化碳就越多。 开瓶时，由于减压，大量二氧化碳会从啤酒中析出，形成大量气泡。 在啤酒评价中，泡沫的丰富和细腻被视为好啤酒的标志之一。
如何设计三点法对啤酒进行感官评价
三点法？是不是说得“三杯法”，三点法确实没听说过。三杯法品评，是指对两种不同工艺的啤酒进行品评（盲品），其中一种到两杯，另一种倒一杯，主要品评是否能将两种啤酒明确区别出来，品评人数应在7人以上较合适。
豪铂熊啤酒怎么样
豪铂熊啤酒是一款口感独特、风味丰富的啤酒。它采用高品质的原材料和酿造工艺，呈现出浓郁的麦芽香气和丰富的果香，口感醇厚而平衡。豪铂熊啤酒有多种不同类型，包括淡色啤酒、黑啤和IPA等，适合不同口味的消费者。它在市场上受到了良好的评价，因为它不仅在品质上精益求精，还注重包装和营销。总的来说，豪铂熊啤酒是一款令人愉悦的饮品，适合啤酒爱好者尝试。
家里孩子过生日，请亲朋好友吃个饭，请客用雪花啤酒怎么样？
可以的。还可以准备一些其他的饮品
啤酒选购攻略：如何选购口感好的啤酒
一、看保质期。啤酒越新鲜越好喝，瓶装生啤不能超过7天，熟啤最多不能超过6个月。夏天，很多店家都会把往年的啤酒拿出来卖，一定要看保质期。二、色泽在购买啤酒的时候，一定要看色泽是否透亮。新鲜的啤酒不论淡色啤酒还是黄色啤酒都要澄清透明的，色泽不能晦暗或暗褐色，哪怕黑啤也不能有黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮状物，则代表啤酒已经过期。三、泡沫啤酒的泡沫是不能少。泡沫是评价啤酒品质的重要指标，洁白而细腻并具有持久性的泡沫能证明啤酒的品质。泡沫应持续3分钟以上，并且具有一定的挂杯性。此外，选择啤酒时要知道生啤酒比较适于瘦人饮用；熟啤酒比较适于稍胖人饮用；低醇啤酒比较适于从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等；无醇啤酒比较适于妇女、儿童和老弱病残者饮用；干啤酒比较适于怕发胖和有糖尿病的病人饮用。买啤酒前使用牌子网查券功能，可以查到最新的啤酒隐藏优惠券，领券后再付款可以省不少钱。
啤酒的质量指标都有什么？
一般而言，啤酒的质量指标包括感官指标、理化指标、卫生标准和保质期。其中，理化指标是指物理和化学指标，是可以用各种仪器或手段测试的指标，如酒精度、总酸度等；感官指标评价啤酒的外观、气味及口感。在感官指标中，啤酒口味的品评是最为复杂，影响啤酒口味的主要因素是啤酒中风味物质的成分与含量，因此探索风味物质与啤酒口味的关系一直是世界啤酒行业研究的一个方向。美国HACH 公司最新推出的使用分光光度计检测啤酒中的各类重要参数，集实用性、方便性与准确性于一体，将为啤酒企业的质量控制工作提供有力工具。
啤酒对瓶吹为什么容易醉
和白酒、葡萄酒需要慢慢品尝回味不同，很多人在喝啤酒的时候是直接对瓶吹的，尤其是在一众酒友聚会时，大家兴致上来了，就会一起比赛对瓶吹，看谁先喝完。但这样其实是很容易导致头晕、呕吐等醉酒的情况的，喝急了对身体是非常不好的。所以最好还是少对瓶吹。 啤酒对瓶吹为什么容易醉 啤酒含有大量的二氧化碳，二氧化碳可以加速啤酒中酒精的发挥作用。当人们对瓶喝啤酒的话，会在短时间摄入大量的酒精和二氧化碳，酒精发挥加速，所以让人很快产生“醉感”，所以会觉得对瓶吹很容易醉。另外，对瓶吹的话气（二氧化碳）太多了，一下没吸收消化的话，也会容易反气，也就容易吐。 啤酒对瓶吹怎么喝的快 1.饮用前尽量摇晃瓶子，这样开瓶后会直接流出大量泡沫，这样可以少喝很多。 2.喝的时候不要把整个瓶口塞进嘴里，嘴唇占据瓶口的一半，这样空气可以自由地流入瓶中，让酒液顺利进入口中的作用。 流速过快，容易反气反而喝不下。 3.喝的时候把瓶子保持在90度左右。别直接瓶口向下头仰起喝，也容易反气。 4.喝酒后想办法打嗝，基本没有问题。 5.喝啤酒吹瓶也需要一定的酒量，拼酒拼吃并不是明智的做法。 啤酒为什么会有泡沫 啤酒是一种充满二氧化碳的低度酒精，由大麦麦芽、啤酒花和水通过酵母发酵制成。 19世纪末进入中国，是洋酒。 瓶装或罐装啤酒是二氧化碳的饱和溶液。 在密封条件下，压力越高，溶解的二氧化碳就越多。 开瓶时，由于减压，大量二氧化碳会从啤酒中析出，形成大量气泡。 在啤酒评价中，泡沫的丰富和细腻被视为好啤酒的标志之一。
用九分制评分法设计啤酒的感官评价方法
1、在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。2、首先注意到啤酒的色泽有无改变，失光的啤酒往往意味着质量的不良改变，必要时应该用标准碘溶液进行对比，以观察其颜色深浅，开瓶注入杯中时，要注意其泡沫的密聚程度与挂杯时间。3、酒的气味与滋味是评价酒质优劣的关键性指标，这种检查和品评应在常温下进行，并应在开瓶注入杯中后立即进行。
小弟急求“啤酒品评的主要指标”！！！！
啤酒的最佳品评温度是在15℃以下保持1小时。 评外观时亦要在适宜光线下直观或侧观,注意酒液的色泽,有无悬浮物、沉淀物等情况。啤酒的沉淀物 是白色、褐色。啤酒色泽的色度,难以用眼直接观察判 断,可用0.1N腆液毫升,配蒸馆水为标准,评酒时 用酒样与之对比?在标准的范围内即为合格(即用100 毫升蒸馆水中加入0.1N腆液,一毫升为一度,以100 毫升啤酒与之对比。我国把色度为0.n-o.6度之间 的啤酒称为淡色啤酒,超过5度的为深色啤酒)。 含气现象是对啤酒品评的一项指标,常用平静、不平静、起泡、多泡等评语来说明酒液中的二氧化碳气是否充足用气泡如珠、细微连续、持久、暂时涌泡、泡不持久、形成晕圈等评语评价气泡升起的现象。 泡沫也是啤酒的一个质量指标,与啤酒酒液中的 二氧化碳气、麦芽汁等成份有关系。优质的啤酒倒入洁净的杯中,立即产生泡沫。啤酒中的泡沫以洁白、细腻、持久、挂杯为好,一般从斟酒时泡沫盖满酒面到消失持续的时间不应少于三分钟。 啤酒的酒花香气要求新鲜清爽,没有老化气味,没 有生酒花气味。麦芽香气应是清香(淡色啤酒)、焦香 (浓色啤酒)。 啤酒还必须含有适当的苦味才是正昧,适量的苦味给饮者以净口、开胃、生津、止渴等良好的作用。
啤酒的质量由什么来决定
一般而言，啤酒的质量指标包括感官指标、理化指标、卫生标准和保质期。其中，理化指标是指物理和化学指标，是可以用各种仪器或手段测试的指标，如酒精度、总酸度等；感官指标评价啤酒的外观、气味及口感。在感官指标中，啤酒口味的品评是最为复杂，影响啤酒口味的主要因素是啤酒中风味物质的成分与含量，因此探索风味物质与啤酒口味的关系一直是世界啤酒行业研究的一个方向。美国HACH 公司最新推出的使用分光光度计检测啤酒中的各类重要参数，集实用性、方便性与准确性于一体，将为啤酒企业的质量控制工作提供有力工具。
轩博精酿啤酒怎么样
轩博精酿啤酒是一款值得尝试的啤酒品牌。它采用高品质的原材料和精湛的酿造技艺，口感独特，不同种类的啤酒都有其独特的风味。作为德式小麦，它比一般的德啤清爽，香气也比较好，除了比较浓郁的麦香味，还有些许橙子味。对比其他国产小麦啤酒，轩博精酿啤酒也只能算是中规中矩，杀口感一般，酵母味道比较足，跟进口小麦啤酒相比还是偏单薄了些。不过，轩博精酿啤酒的价格相对较低，即使是的大桶装，核酸下来也只有五六块。总体来说，轩博精酿啤酒口感独特，价格实惠，可以尝试一下。
如何评价 Corona(科罗娜) extra 啤酒？
extra 啤酒这个啤酒我在墨西哥时喝过，价格在50比索左右吧。这个啤酒它的味道比较重，口感也很冲，第一口感觉酒精味很浓，我不爱喝酒精类型的饮料，所以我不喜欢它的口感，像我们国内的青啤哈啤我都不爱喝，感觉口味冲，所以就更接受不了这个口味。但是在澳大利亚，很多人都喜欢喝的啤酒，就是extra 啤酒和澳洲本土的一款啤酒crown。百威和喜力都不受欢迎，我觉得和个人口味不同吧，他们的口味比较重。但是听装的corona extra啤酒，我反而没觉得和青啤没太大的区别，我没尝不出来多大区别，酒精度数应该也不高，喝完一瓶没有头晕的感觉。我推荐一款好喝的啤酒给大家：Dos Equis 多瑟瑰啤酒它的口味很淡，不冲，玻璃瓶装，酒精度数也不高，适合喜欢口味清淡的人，如果你没有喝过啤酒或者不喜欢太重感觉的人，可以试一下这个啤酒。我特别不喜欢和啤酒，因为我不喜欢啤酒喝下去从喉咙到胃的感觉，让我头皮发麻，但是我推荐的这款啤酒就没有这个感觉，这是一款非常适合女性的啤酒，推荐大家一品。以上均是我个人的看法，每个人的口味不同嘛，所以肯定会有不同的体验，corona extra这款啤酒，我觉得男生应该会喜欢喝，有机会还是可以买来品一品的。
雪津啤酒怎么样 品尝雪津啤酒的口感和评价？
雪津啤酒是中国一款知名的啤酒品牌，始创于1954年。雪津啤酒以其清爽的口感和独特的风味深受广大啤酒爱好者的喜爱。下面我们来品尝一下雪津啤酒的口感和评价。综上所述，雪津啤酒作为中国知名的啤酒品牌，其口感清爽，回味悠长，深受广大啤酒爱好者的喜爱。无论是在宴请朋友、聚会、还是在家休闲，雪津啤酒都是一款不错的选择。口感评价：口感评价：首先，我们来评价雪津啤酒的口感。雪津啤酒的酒体金黄透亮，泡沫绵密且持久。入口后，啤酒的气泡细腻，口感清爽，略带苦味，回味悠长。总体来说，雪津啤酒的口感非常爽口，适合各种场合的饮用。
啤酒开盖后放了一晚上还可以发面做包子吗？
啤酒主要是因为它里边的气体。如果你放了一晚上，它那个气体肯定消失了，肯定效果不好。
啤酒加醋加白糖能发面吗？
将啤酒、醋和白糖加入面团中，可以帮助面团更好地发酵，达到更好的口感效果。不过需要注意的是，这些成分的比例和使用方法需要根据具体的食谱来确定，否则可能会影响食品的质量和口感。
两勺白糖二两白酷二两啤酒能发多少面粉
两勺白糖二两白醋二两啤酒可发酵一斤左右面粉。白醋、白糖、啤酒3者加一起可以发面，而且发面速度也快口感好，10斤面粉需要1斤啤酒，1斤白糖，半斤白醋。
用啤酒发酵面粉为什么三个小时还没有发酵
你用的是什么啤酒？瓶装或罐装的熟啤酒不能用来发酵面粉，因为熟啤酒在出厂前要经过杀菌，其中的酵母菌都被杀死了。生啤酒或鲜啤酒可以。因为生啤酒或鲜啤酒出厂前只经过过滤，不杀菌，其中还有活的酵母菌，可以用来发酵面粉。
啤酒发面后还需要加碱吗？会不会酸
啤酒方面以后不需要加碱了。
白醋跟啤酒发面发不来怎么办啤酒跟白醋发面发不来怎么办？
发不起来再放发酵粉保准能发起来
面粉能做啤酒吗？
面粉虽然可以用来酿造啤酒，但并不是主要的原料。啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花和水。麦芽是经过发芽和烘干的麦子，含有淀粉转化为糖分的酶，可以在酿造过程中转化淀粉为糖分，提供啤酒的甜味和酒精度数。啤酒花则提供了苦味和芳香。水则是啤酒的溶剂和稀释剂。面粉含有淀粉，可以通过添加酵母和一些其他酵素来发酵制成酒，但是与啤酒相比，味道和成分都会有所不同。扩展补充：麦芽是啤酒制作中最重要的原料之一，因为它不仅提供了酒精的产生，还赋予了啤酒其独特的味道和香气。在酿造啤酒的过程中，麦芽会被磨碎并浸泡在水中，以释放出其中的糖分和酶。啤酒花则是为了增加啤酒的苦味和芳香，同时还具有抗菌作用，可以延长啤酒的保质期。除了水、麦芽和啤酒花之外，啤酒中还会加入一些其他的辅助材料，如玉米、小麦、大米等，以调节啤酒的口感和酒精度数。而面粉则主要用于制作面食和糕点等食品，与啤酒制作有所不同。
酵母粉,泡打粉,白醋,自糖,啤酒放一起发面能吃吗？
因为酵母和泡打粉不能一起放。酵母可以和啤酒一起使用，泡打粉和啤酒混合会有有害物质产生。如果需要用泡打粉，应该和面粉及其它粉类干料混合均匀后再加液体原料，使用量需要严格按照配方比例，不能随意增减。使用泡打粉的面团是快速免发酵的类型，比如司康，香甜开花包，原则上只要成形完毕稍候一会（静置饧一会）就可以直接烘烤或蒸制，并没有发酵的时间和这个过程，时间长了泡打粉的化学反应就会衰减，制作会失败，而且会有有害化学物质残余。一般原则：使用了泡打粉就不会再使用酵母，也就没有发酵时间的问题，而使用了酵母就会配用面包改良剂（只适用于制作面包，做包子馒头不能放面包改良剂），但不会再使用泡打粉，两者使用环境，工作原理，产生效果都不一样，所以不能混合使用。
啤酒放七年了，用发面可可以吗？
啤酒放七年了，最好不要再用啦。
啤酒过期15个月可以发面吗
啤酒经过巴氏灭菌以后称为熟啤，里面不在有发酵成分，不可以发面的。如果你想发面，你可以用啤酒的酵母干（啤酒发酵后沉积的物质，再经过烘干即为酵母干或酵母粉）来发酵，用这个发酵的面特别浓香，很有啤酒的味道！
白醋，糖，啤酒能发面吗？10斤面粉加多少白醋，糖，和啤酒。发面？
白醋，糖，啤酒能发面吗，十斤面粉加多少白醋，糖和啤酒发面。白醋，酒，糖都能发面呢，十斤的面粉，加。他多少醋，这个你只能试试的来呀，自己试着是一是加糖的话。加四勺吧四汤勺，其余的就只能是看它的那个呃面的。多少来电？
你好过期啤酒可以发面蒸馒头吗？
其实过期的啤酒的话，可以发面，也可以炒肉，就是当料酒用，也可以烧鸭子，烧骨头，这些东西可以做菜，只要不是有沉淀东西，或者是上下两层的那种就可以使用，因为他过期的话，只要过期不是太久就可以食用
过期啤酒发面蒸馒头可以吗？
你好这位朋友，你这种想法，是绝对不可以的，毕竟啤酒已经过期了，里面会有很多寄生虫和细菌，是不能制作食品和饮用的。
白糖啤酒白醋能发面吗白糖啤酒白醋能不能发面
1、白糖啤酒是能进行发面工作的，但是白醋则不行。2、要是用白醋发面的话，会影响面团的口感，还会缩短酵母的发酵速度。用白糖和啤酒发面也比较简单，我们将白酒、白糖以及米酒倒进温水搅拌均匀，然后加上酵母粉倒进面粉里就可以了。
发面放啤酒和米酒起到什么作用？
因为啤酒和米酒都是发酵而成的，里面都含有酵母菌，发面也需要酵母菌，所以，用啤酒或米酒来代替酵母菌使用吧。不过我没有试过，我想用啤酒和米酒发酵，味道会不会也会有啤酒和米酒的味道呢，味道会不会很怪。
白醋，糖，啤酒能发面吗？
白酒和白糖是可以发面的，而白醋不能用来发面。如果使用白醋发面，不仅会影响面团的口感，还会影响酵母的发酵效果。发面时加入白糖是为了去除酵母的异味，提升口感。如果是烙饼加入白糖更容易上色，和面的水温不能太高，用手感觉温温的即可。扩展资料和面的水温要掌握好。和面用温水。温度在28-30度之间最好。但很多朋友家里没食品用温度计怎么办?用手来感觉吧。别让你的手感觉出烫来就行。特别提示：用手背来测水温。就算是在夏天，也建议用温水。当然你也可以用冷水，我只是希望发面过程尽量短一些，能节约时间。面粉与酵母、清水拌匀后，要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合。面团揉好的直观形象就是：面团表面光滑滋润。水量太少揉不动，水量太多会沾手。
用的是熟啤酒发面没发怎么办？
温度不合适。 酵母的生长温度是30℃左右，使用其发面时，要注意创造这个条件，达到了这个温度，起发就很快。否则发面的时间虽长，但面团并未起发，那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩。冬天发面要用温水合面，合好后，放在火炉旁，这样面才很快就发起了，也可将面盆放在热水里，过不多时，面团就发好了。 另一情况是面团虽然起发了，但蒸熟的馒头不白不大，表面有象死面一样的泡点；或者刚揭锅时，馒头个很大，放完气，馒头又缩小了。前种现象因为面团发酵太旺盛，酵母没有后劲了。在蒸制前可再向面团中揉进些面粉，做成馒头后，醒一会儿再上屉蒸。后种现象是因为蒸馒头时火太旺。一般说蒸馒头时用中等火力就可以了。
一袋5克酵母粉发多少面可以用生啤酒加入吗？
一袋5克酵母粉可以发约500克面粉。如果使用生啤酒，可以将面粉中的一部分水分用生啤酒代替，以替代酵母的作用。具体来说，可以将面粉和生啤酒按照一定的比例混合，然后揉成面团，再进行发酵和制作。需要注意的是，使用生啤酒发面时，因为啤酒本身含有酒精，所以需要注意控制发酵的时间，避免过度发酵导致面团变得酸涩或发酵过度。同时一袋5克酵母粉可以发约500克面粉。如果使用生啤酒，可以将面粉中的一部分水分用生啤酒代替，以替代酵母的作用。具体来说，可以将面粉和生啤酒按照一定的比例混合，然后揉成面团，再进行发酵和制作。需要注意的是，使用生啤酒发面时，因为啤酒本身含有酒精，所以需要注意控制发酵的时间，避免过度发酵导致面团变得酸涩或发酵过度。同时，使用生啤酒发面也会影响面团的口感和香气，需要根据个人口味和需要进行选择。，使用生啤酒发面也会影响面团的口感和香气，需要根据个人口味和需要进行选择。
用啤酒发面炸东西，吃了能测出酒驾来吗？
那用不了好多应该没事的哟！但是最好还是不要用啤酒发，有专门的发效粉
啤酒发面蒸馒头的做法 啤酒发面蒸馒头怎么做
1、材料：中筋面粉900克、啤酒450克、白糖50克、酵母9克。 2、将啤酒倒入面桶里。 3、加入面粉、白糖和酵母。 4、开始揉面。 5、揉至光滑的面团，开始发酵。 6、发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合。 7、取出面团，排气，平均分成3份。 8、每份搓长，平均分成12等分。 9、摆入铺有油纸的蒸盘。 10、放入蒸箱醒发20分钟。 11、启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟 12、关机后焖5分钟再出炉。
啤酒发面蒸馒头的做法 啤酒发面蒸馒头怎么做
1、材料：中筋面粉900克、啤酒450克、白糖50克、酵母9克。 2、将啤酒倒入面桶里。 3、加入面粉、白糖和酵母。 4、开始揉面。 5、揉至光滑的面团，开始发酵。 6、发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合。 7、取出面团，排气，平均分成3份。 8、每份搓长，平均分成12等分。 9、摆入铺有油纸的蒸盘。 10、放入蒸箱醒发20分钟。 11、启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟 12、关机后焖5分钟再出炉。
啤酒发面的坏处 啤酒发面的危害
1、孕妇等不宜食用。用啤酒发面制作的面食，孕妇、婴幼儿以及痛风等疾病的患者等等不宜食用，孕妇在妊娠期间饮酒，酒精会通过胎盘直接进入胎儿体内，对胎儿产生毒害作用，会增加畸形的风险，而婴幼儿本身对酒精类食物抵抗力较差，痛风患者等则是会诱发疾病。 2、比例较难控制。要用啤酒发面来制作面食，啤酒的比例不宜控制，因为不同品牌的啤酒，所含的酵母菌量有所差别，在发面过程中如果控制不好啤酒的用量，很容易发面失败，造成面稀、面软或者面团太硬的情况。 3、面食酒味较重。啤酒中的酵母菌是天然的发酵剂，揉面时按照与水一比一的比例加入啤酒，能使做出来的面食绵软蓬松，烤制食用的面点则更加香酥，但是食物中的酒味也会较重，对于不喝酒的人群来说难以接受，并且酒量差的人不宜食用太多。
请问：发面白醋，糖，啤酒发面比例是多少？I斤面粉用白醋种啤酒要多少
发面白树堂啤酒发面比例大概是白醋要1:。2:3。那面粉的话就要最少要十倍这样子。看个人口味吧。
啤酒发面蒸馒头的做法
每逢到了春节的前期，街上就会浓浓的，散发着春节的味道于每个地区的习俗不同，在北方地区主要是做馒头为主，因为每到过年的时候，家家户户都会来客人，再加上过年期间卖东西的比较少，所以购买大量的馒头就成了一种习俗的方式，在做馒头的时候可以做很多类型，还有的会用啤酒做发面蒸馒头，那这一种是否真的有好处。临近春节了，浓浓的年味儿弥漫在各地的大街向小巷中，各地习俗的不同也使得传统春节文化丰富多彩。在北方，年蒸是一项很隆重的事，发糕、年糕、花馍、带馅儿的、不带馅儿的，五花八门……蒸馒头较重要的应该是发面，但大家知道啤酒也可以发酵馒头吗?接下来小编为您介绍啤酒蒸馒头怎么做以及啤酒蒸馒头的做法。相关推荐:啤酒面包的做法，啤酒面包的家常做法啤酒蒸馒头怎么做，啤酒蒸馒头的做法啤酒蒸馒头怎么做，啤酒蒸馒头的做法以前蒸馒头各家都有自制的酵母，现在蒸馒头大家都喜欢用发酵粉，一次发酵、省时省力。和面时加入啤酒，蒸出的馒头松软有弹性，一起来看看用啤酒蒸馒头怎么做?主料:面粉400克、酵母6克、泡打粉6克、牛奶20ml、糖10克、盐5克、啤酒适量。啤酒蒸馒头怎么做，啤酒蒸馒头的做法啤酒蒸馒头的做法步骤如下:1、牛奶微波炉温热15秒，加入糖、盐使其熔化，放入酵母后用筷子搅拌均匀。2、泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。3、把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。4、把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。5、将面团擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。6、手上沾水，轻拍面片将其打湿，增加面皮之间粘合度;将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。7、蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。8、醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。9、关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，保证馒头不塌陷。用啤酒发酵馒头可以吗蒸馒头时，只用啤酒发酵面团是不可以的，适量放啤酒可以使蒸出来的馒头格外松软;和面时加入啤酒可以帮助发酵，缩短发酵时间，蒸出来的馒头酥松可口、风味别致。啤酒蒸馒头怎么做，啤酒蒸馒头的做法怎么把馒头蒸得松软?蒸馒头蒸得不好，吃起来也很不是滋味;松软香甜的馒头吃起来才有幸福的味道。那么，怎么把馒头蒸得松软呢?1、用啤酒蒸馒头:和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，蒸出来的馒头格外松软。2、用盐水发面:发面时放一点盐水调和，可以缩短发酵时间，蒸出来的馒头也更加松软可口。3、用白糖发面:冷天用发酵粉发面，加上一些白糖，可缩短发酵时间，蒸出来的馒头更松软香甜。
啤酒发面好吗
您好！市售的一般啤酒是不能用来发面的。啤酒虽然是以水、麦芽、酒花等为原料加入啤酒酵母发酵而成，但市面上售卖的啤酒中已基本不含酵母了。啤酒发酵成熟后，啤酒中的大部分酵母会自然沉降，经酵母泥回收工序，酒液中酵母含量已经很低，再经过滤，又滤掉了残余的酵母，在灌装后一般还要经过巴氏杀菌，杀灭啤酒中的酵母等微生物，所以普通瓶装、易拉罐啤酒已基本没有活酵母了，即便有个别幸存的，也丧失了活力。所以，用啤酒发面是发不起来的。
啤酒如何发面
温水发1小时，发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值。扩展资料1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间。2、添加少许盐，能缩短发酵时间还能让成品更松软。3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气。4、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。5、添加少许牛奶，可以提高成品品质。参考资料来源：百度百科-发面
可以用啤酒来发面吗
可以用啤酒发面的。啤酒又有液体面包之称，啤酒中的气泡和酵母是很好的发酵剂，在和面时加入少许啤酒，再按照正常程序来和面，做面食。可以让蒸出的面食更松软美味，烤出的面包更香脆。啤酒除了用于炖菜，和面，还可以用来煮饭。在煮饭的水中加入少许啤酒，不仅色泽好看，还带有丝丝酒香，更有助于消化。注意孕妇、婴幼儿等人群最好不吃用啤酒烹制的菜肴。扩展资料啤酒除了直接喝还有很多妙用：1、啤酒煮饭如果煮米饭的时候加上点啤酒，结果可就不一样了。往米中加水后，再加入四分之一的啤酒量。这样就算是用陈米煮的饭，都能色泽鲜美，味道香甜。2、调制面糊把玉米淀粉和面粉混合后，加入适量啤酒，色拉油，拌匀。用啤酒代替水和面，可以让炸出来的食物更加酥脆。3、嫩滑肉片炒肉时，总是容易做得口感过老。其实爽口的啤酒也能摇身一变成为天然的嫩肉剂。只需要在腌制肉片的时候，加入淀粉和啤酒，用手抓匀。这样就能做出口感滑溜的嫩肉片。4、炖肉提鲜在家炖鸡鸭牛羊肉的时候，总有一股膻味去不掉，在汤汁中倒入适量的啤酒，有增香添味的作用，还能使汤汁口感香醇。参考资料：人民网-炖肉、和面啤酒也是烹饪高手
啤酒能发面做包子和馒头吗
完全可以。因为，啤酒里本身就含酵母和酒精这二种发面成份。
怎么用啤酒发面
温水，1小时
喝啤酒前吃什么护胃？
啤酒是一种常见的饮品，很多人可能每天都会喝，适量喝些啤酒是有好处的，但是啤酒只要一喝多就会对身体造成伤害，特别是对肠胃的伤害是比较大的，所以在喝酒之前一般都是要吃一些东西来保护肠胃的，那喝啤酒前吃什么护胃？喝啤酒之前吃什么对胃好？1、喝牛奶喝啤酒之前喝牛奶能够保护胃。牛奶中含有的蛋白质能够帮助养胃，而且还能够在胃部形成保护膜，减少酒精对胃部的刺激从而有效保护胃。除了牛奶之外，也可以喝酸奶。2、吃面食喝酒之前吃面食能够保护胃。面食中同样含有较多的蛋白质能够让胃部有东西可以供消耗，从而避免胃酸对胃部的直接刺激，也能减少酒精对胃部的直接伤害。3、吃瘦肉喝酒之前吃瘦肉能够保护胃。瘦肉中含有的大量的蛋白质能够与酒精发生作用，从而帮助减少酒精对胃部的刺激而保护胃。也可以吃点肥肉帮助保护胃。4、吃苹果喝酒之前吃苹果能够保护胃。苹果中含有丰富的果胶你们公司帮助延缓身体对于食物成分的吸收，而且苹果中还含有大量的水分，能够帮助稀释酒精，从而减少酒精对胃的刺激。5、喝酒不吃熏烤食物喝酒的时候吃熏烤的食物很容易对胃部造成刺激，而且其中变性的蛋白质等成分还容易与酒精发生反应产生致癌物，加大人患癌的风险。6、啤酒的作用1、啤酒调味啤酒鱼、啤酒鸭相信大家都不陌生，除了鱼、鸭，啤酒也可以用作其他菜肴的烹饪：烹制肉时，只要加入一些啤酒，食可除去肉的油腻，同时还能使肉味香爽口；烤面包前，在面团里加进少许啤酒，可以使烤出的面包具有一种近乎肉的香味；做凉拌菜时，先将菜放入啤酒中煮一下，等啤酒一沸就把菜取出来，冷却后再加调味品．这样做出的凉菜，吃起来特别爽口。2、啤酒去腥味蒸鸡时，用3~4两啤酒浸泡鸡肉10分钟左右，然后捞出来，再切成块加好调料蒸煮，便可以除掉鸡肉的腥味；炖鱼时，放入少量啤酒，能缩短婉制时间，彻底除去腥味，使鱼更鲜；烹调沙丁鱼时，可先将其用盐腌一下，然后再放啤酒煮30分钟。即可去掉沙丁鱼的腥味。3、啤酒发面和面时，在面粉中加入啤酒，啤酒和水各半，这样蒸出来的馒头更加松软可口。4、啤酒润发将啤酒加热到30摄氏度左右后，用来洗湿头发，等一刻钟左右后，用洗发精洗净，再用清水冲洗。每天早晚年洗一次，一周左右便可去掉头屑，而且可使头发光亮、润滑。5、啤酒定型将啤酒和少许香水倒入喷雾器中，然后将这种混和溶液喷洒在潮湿的头发上，再把头发理成型，等干后，就可使头发定型，效果不比定型胶差多少。
啤酒发面粉的方法
＜strong＞啤酒发面这个方法其实并不是很推荐的，这样的发面效果不是很突出的，而且还会感觉到面粉当中的味道发生一些改变的，若是如此的话就应该要多加注意的，还是要使用传统的发面方式，这样发出来的面才会变得更加完美的，有的时候人们还会在其中加入一些小苏打水，这样也可以快速发面。＜/strong＞＜br＞发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
如何用啤酒发面做馒头
用啤酒发面做馒头，把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。将面团擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。手上沾水，轻拍面片将其打湿，增加面皮之间粘合度;将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。更多关于如何用啤酒发面做馒头，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/51f3a31616115917.html?zd查看更多内容
白醋，糖，啤酒能发面吗？
白醋，糖，啤酒可以发面，量一定要掌握好，发的面蒸出的馒头香甜可口，非常好吃。搜狗问问
啤酒和什么一起发面更酥脆？
啤酒养花所以会有良好效果是因为啤酒含有大量的二氧化碳，而二氧化碳又是各种植物及花卉进行新陈代谢不可缺少的物质，而且啤酒中含有糖、蛋白质、氨基酸和磷酸盐等营养物质，有益花卉生长。
啤酒加醋加白糖能发面吗
啤酒加醋加白糖是能进行发面的，白糖能够缩短面团发酵时间，啤酒能让面食更加松软，而要是发酵时间过长，还可以加入淡醋调节口感，不过需要注意的是，仅仅使用啤酒、醋以及白糖是不能起到发酵作用的，还需要添加酵母。 啤酒加醋加白糖能进行发酵工作吗 啤酒、醋、白糖是生活中比较常见的三种食材，啤酒很多人都比较喜欢喝，里面含有不同程度的酒精量，醋主要用作调料，可以提高烹饪食材的口感，而白糖也是调料，但是它的口感偏甜，可以用开水冲泡饮用，在烹饪的时候也比较常见。 将啤酒醋、白糖加在一起，是能进行发面工作的，但是这三者不能起到发酵的效果，只能说是缩短发酵时间，让发面效果更好一些而已。白糖能起到缩短发酵时间的效果，而啤酒能让蒸出来的馒头更加松软，要是不小心发酵时间过长，加入醋还有去除酸味，调节口感的作用。 在发面的时候，我们先用温水将酵母化开，然后倒进面粉里面揉搓均匀，接着再往里面加上白糖，和面的时候往面粉里面加些啤酒和水，这样制作出来的面团为外观味道会更佳，而白醋并不是必要的，所以说在没有出现酸的时候，是可以不用特意放进去的。
酵母粉,泡打粉,白醋,自糖,啤酒放一起发面能吃吗？
发面时几种东西不能放一块儿，放酵母粉或是泡打粉一种就可以了，可以加糖的。
白糖啤酒白醋能发面吗 白糖啤酒白醋能不能发面
1、白糖啤酒是能进行发面工作的，但是白醋则不行。 2、要是用白醋发面的话，会影响面团的口感，还会缩短酵母的发酵速度。用白糖和啤酒发面也比较简单，我们将白酒、白糖以及米酒倒进温水搅拌均匀，然后加上酵母粉倒进面粉里就可以了。
白糖啤酒白醋能发面吗
白糖啤酒是能进行发面工作的，但是白醋则不行，要是用白醋发面的话，会影响面团的口感，还会缩短酵母的发酵速度。用白糖和啤酒发面也比较简单，我们将白酒、白糖以及米酒倒进温水搅拌均匀，然后加上酵母粉倒进面粉里就可以了。 白糖啤酒以及白醋是否能发面 白糖、啤酒以及白醋是我们生活中比较常见常见的材料，白糖能提高食物的甜味，啤酒很多人都喜欢饮用，而白醋多用于厨房烹饪，市面上有一种说法是用白糖、啤酒、白醋能进行发面工作的，那么这是真的吗? 白酒和白糖是可以进行发面工作的，但是白醋则没有这种功效，使用白糖和白酒发酵面团，只需要在25℃左右的温水里面加入白酒和白糖，然后再加少量米酒，搅拌均匀后再加上酵母粉，然后倒进面粉里面就可以了。 而之所以不能使用白醋进行发面，是因为这样会影响面团的口感，还会缩短酵母的发酵作用，所以说我们在进行发酵工作的时候一定要多加注意，掌握正确的发酵方法。
一斤面粉放多少啤酒发面
一斤面粉放900克啤酒发面即可。啤酒馒头的做法：啤酒做馒头一斤面粉加900克啤酒。1、牛奶微波炉温热15秒，加入糖、盐使其熔化，放入酵母后用筷子搅拌均匀。2、泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。3、把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。4、把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。
啤酒发面蒸馒头的做法 啤酒发面蒸馒头怎么做
1、材料：中筋面粉900克、啤酒450克、白糖50克、酵母9克。 2、将啤酒倒入面桶里。 3、加入面粉、白糖和酵母。 4、开始揉面。 5、揉至光滑的面团，开始发酵。 6、发至两倍大用手指沾点粉戳个孔，不容易闭合。 7、取出面团，排气，平均分成3份。 8、每份搓长，平均分成12等分。 9、摆入铺有油纸的蒸盘。 10、放入蒸箱醒发20分钟。 11、启动面食功能至程序结束，如果用蒸锅，就冷水上锅，上大汽后开中火蒸20分钟 12、关机后焖5分钟再出炉。
啤酒发面的坏处
1、孕妇等不宜食用。用啤酒发面制作的面食，孕妇、婴幼儿以及痛风等疾病的患者等等不宜食用，孕妇在妊娠期间饮酒，酒精会通过胎盘直接进入胎儿体内，对胎儿产生毒害作用，会增加畸形的风险，而婴幼儿本身对酒精类食物抵抗力较差，痛风患者等则是会诱发疾病。 2、比例较难控制。要用啤酒发面来制作面食，啤酒的比例不宜控制，因为不同品牌的啤酒，所含的酵母菌量有所差别，在发面过程中如果控制不好啤酒的用量，很容易发面失败，造成面稀、面软或者面团太硬的情况。 3、面食酒味较重。啤酒中的酵母菌是天然的发酵剂，揉面时按照与水一比一的比例加入啤酒，能使做出来的面食绵软蓬松，烤制食用的面点则更加香酥，但是食物中的酒味也会较重，对于不喝酒的人群来说难以接受，并且酒量差的人不宜食用太多。
啤酒能发面做包子和馒头吗 能用啤酒进行发酵工作吗
1、市面上售卖的啤酒一般是不能直接用来发面的，啤酒虽然是用水、麦芽等材料加入啤酒酵母发酵而成的，但是售卖的啤酒中基本上是不含有酵母了，所以自然也达不到理想发酵效果。 2、所以我们在和面的时候还是要往里面加入酵母菌进行发酵工作的，而很多人在做包子或者馒头的时候往里面加入啤酒，主要是起到帮助发酵、缩短发酵时间等功效，还能让蒸出来的馒头更加松软可口，提高食用口感。
用啤酒发面蒸馒头的做法
主料面粉200克啤酒100克酵母(干)2克啤酒馒头的做法1.用料：面粉200克，干酵母2克，啤酒100克2.将所有材料倒入面包桶。将面包桶放入面包机，卡好，启动和面程序，搅拌20分钟左右，成光滑面团。取出面包桶，套上保鲜袋，发酵2小时左右，至面团长大3.取出面团，分割成4等分，滚圆。放入蒸屉，醒发40分钟左右，面团稍微涨发4.冷水上锅，待水沸后大火蒸15分钟，左右，熟透熄火，出锅晾凉
用啤酒发面蒸馒头的做法？
以下是使用啤酒来发面蒸馒头的做法：材料：- 面粉 500克- 块糖 15克- 糖 30克- 盐 1/2勺- 泡打粉 3克- 酵母 3克- 清水 适量- 啤酒1小瓶(330ml)- 牛奶 100毫升步骤：1. 将面粉倒入盆中，加入块糖、糖、盐、泡打粉和酵母，搅拌均匀。2. 将啤酒和牛奶混合，倒入面粉盆中，一边搅拌一边倒入，搅拌均匀成面团。3. 用手把面团揉匀、搓圆，盖上湿布放在温暖处醒发约1小时，直到面团体积变大2倍。4. 醒发好的面团拿出来揉几下，再分成小份，搓成圆形，放在整张擀平的面皮上，稍稍压扁再用饺子笼蒸锅蒸大约15分钟。5. 直到馒头变软糯、松软就可以出锅了，晾凉后就可以食用了。温馨提醒：1. 注意啤酒的品质，建议选择优质的啤酒，口感和香气更好。2. 面团醒发过程可能因地区、温度等差异产生变化，视需要适当调整。3. 水的用量和发面时间上的掌握也影响着馒头的口感和质量。4. 面团发酵越久发得越好，最好到发至两倍体积再蒸，在蒸的过程中不可打开，以免馒头塌下或表皮裂口。
啤酒能发面做包子和馒头吗
啤酒不能用来直接发面制作包子和馒头的，因为啤酒虽然是用水、麦芽等材料加入啤酒酵母发酵而成的，但是市面上售卖的啤酒基本上都是不含有酵母的，所以自然也无法起到发酵效果，而在和面的时候加入啤酒，主要是起到帮助发酵、缩短发酵时间的作用。 能用啤酒进行发酵工作吗 夏季的时候天气比较炎热，相较于是一些比较浓郁的饮料，人们更爱喝冰啤酒一些，而有的人光喝还不满足，还会想着用啤酒来制作各种各样的美食，例如啤酒虾、肉等等，甚至是想到用啤酒来发面制作包子和馒头。 不过市面上售卖的啤酒一般是不能直接用来发面的，啤酒虽然是用水、麦芽等材料加入啤酒酵母发酵而成的，但是售卖的啤酒中基本上是不含有酵母了，所以自然也达不到理想发酵效果。 所以我们在和面的时候还是要往里面加入酵母菌进行发酵工作的，而很多人在做包子或者馒头的时候往里面加入啤酒，主要是起到帮助发酵、缩短发酵时间等功效，还能让蒸出来的馒头更加松软可口，提高食用口感。
用啤酒发面之后还用碱么?要用的话用多少合适?
用啤酒发面之后还用碱，啤酒是发酵的作用，不能代替碱。放5克之内即可。 发面步骤如下： 1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。 2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。 3、手揉面成团，直到“三光”，面光、盆光、手光，就行了。 4、抹一些水在面团表面，保湿。 5、盖上盖，放温暖处发酵。 6、发酵时间依气温而定，夏天短一些，冬天长一些。当面团体积涨大到原来的两到三倍，就可以了。 7、测试发酵是否成功，可用手指沾一些面粉，在面团上戳孔，如果孔马上回弹，表示发酵不够，仍需发酵；如果面团表面塌陷，表示发酵过头，面团会有酸味，可用碱，比如小苏打中和。 8、检视面团内部，会有蜂窝状小孔存在。
啤酒能发面做包子和馒头吗
可以的。用啤酒蒸馒头：和面时在面粉中加些啤酒(啤酒和水各一半)，蒸出来的馒头格外松软。啤酒蒸馒头做法主料：面粉400克、酵母6克、泡打粉6克、牛奶20ml、糖10克、盐5克、啤酒适量。啤酒蒸馒头的做法：1、牛奶微波炉温热15秒，加入糖、盐使其熔化，放入酵母后用筷子搅拌均匀。2、泡打粉洒进面粉中，用筷子拌匀，泡打粉要先与面粉混合好后再加水。3、把溶解的酵母液倒入面粉中，加入适量啤酒，用筷子搅拌至面粉出现棉絮状。4、把面团活匀直到表面光滑，醒发五六分钟即可。5、将面团擀成长方形面片，注意要薄厚均匀。6、手上沾水，轻拍面片将其打湿，增加面皮之间粘合度;将面片卷起，不要太松也不要刻意卷太紧，拿刀切成段。7、蒸锅加入小半锅微烫的水，笼屉铺上湿过水的屉布，将馒头底部沾上面粉放在屉布上，盖上锅盖醒半个小时。8、醒发好的馒头直接开火蒸，上汽后再蒸18至20分钟。9、关火后不要立即打开锅盖，焖5分钟后再开，保证馒头不塌陷。但是，蒸馒头时，只用啤酒发酵面团是不可以的，适量放啤酒可以使蒸出来的馒头格外松软;和面时加入啤酒可以帮助发酵，缩短发酵时间，蒸出来的馒头酥松可口、风味别致。