老青饼

普洱熟茶是晒青毛茶通过渥堆发酵陈化后形成的，特别是年份比较近的，渥堆气比较重，所以熟茶都需要通过醒茶让渥堆气跑掉。而醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再饮用，年份比较近的熟普放置时间稍长些。 但要注意的是空气湿度不要太大。普洱熟茶醒过之后味道要比没有醒过的好喝，不然总有一股渥堆味，也就是大家所说的腥味！ 普洱生茶一般是自然发酵形成的，存放在开放的环境里的生普一般不需要醒茶，如果存放在密封的环境里生普也不需要醒茶，因为在这样环境里的生茶失去发酵的条件，没有活性，醒不过来。 存放在紫砂缸或者半密封的容器里的生茶，要喝前半月到一个月时拿到开放的环境里，不用撬开，拆茶的时候沿着边转着来拆，把外面的喝完再喝里面的。