坤沙

阅读此文前，酱酒消费免费指导（ jjxfmfzd ）请你先要弄懂这两个概念。概念一、什么是“沙”？答：“沙”会让你联想到哪些词语，沙漠，沙滩？是的，你的联想没错，下面我们看看沙漠、沙滩的图片。“沙”释义： 非常细碎的石粒。下面我们来看看酿造茅台镇酱香型白酒的高粱图片。茅台镇酿造酱香型白酒的高粱当地俗称红缨子高粱，此高粱颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚。是不是很像“沙”。所以当地酿酒人将这种高粱比作“沙”。沙就是高粱，高粱就是沙。概念二、什么是酱香型白酒的“七个轮次酒”？答：在茅台镇酱香型白酒的一年一个生产周期中，12月——次年1月，进行第一次蒸馏取酒，我们把这次蒸馏取出的酒称为一轮次酒，如此周而复始，每月一次，直至第七次酒取完后，时间已经到了次年的8月，酒厂才开始“丢糟”。下面介绍什么是坤沙（捆籽）酒、翻沙酒、 碎沙酒、窜沙（窜蒸）酒。1、坤沙（捆籽zǐ）酒：坤读作kūn，捆读作 kǔn，当地酿酒人把普通话的“整粒”用方言读作“捆籽”，又因“坤”和“捆”读音相似，所以坤沙酒就是捆子酒，捆子酒就是坤沙酒。捆籽酒的工艺是大曲酱香工艺。大曲酱香工艺就是一年一个生产周期，两次投料，三种典型体，四十天制曲发酵，五月端午制曲，六个月存曲，七次取酒，八次加曲、堆积、入池发酵，九次蒸煮，十个独特的工艺，即高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、长期储存、精心勾兑。市面上我们熟知的飞天茅台酒就是捆籽酒。2、翻沙酒：“翻”释义：上下或内外的位置颠倒。翻沙酒就是将捆籽酒七个轮次取完酒后的酒糟加入大曲再继续酿造一个轮次的酒（当地方言叫作把这些酒糟再翻一道），翻沙酒其实就是八轮次酒。为什么要再酿一次？因为前七个轮次取完酒后还有百分之十几的淀粉，这百分之十几的淀粉可以再次酿酒，但是酒的口感上会有比七次酒更重的焦糊味，还有就是产量低。当然可以继续酿造九轮次酒，越往后淀粉含量就越低，产量就越低，口感也不好，不管是从产量还是质量的角度来讲都没有必要再继续酿造下去，所以才有了第三种——碎沙酒3、碎沙酒：“碎（suì ）”释义：完整的东西破坏成零片或零块。碎沙酒就是将捆籽酒七个轮次取完酒后的酒糟加入粉碎的高粱为原料，用小麦制高温大曲、麸曲（当地人叫面分儿曲）、糖化酶等按一定比例做为糖化发酵剂采用条石筑的发酵窖发酵或地面直接堆积发酵，经发酵、蒸馏、勾调而成的具酱香型风格的蒸馏白酒。需要注意的是大曲可以不要，但是麸曲、糖化酶必须有，当然质量肯定也会低一点。所以碎沙酒的工艺是麸曲酱香工艺。碎沙酒的工艺特点发酵时间短、出酒率高、贮存期短、资金周转快、价廉物美。但与优质大曲酱香型白酒相比，酒质尚有一定差距。4、窜沙（窜蒸）酒：“窜（cuàn）”释义：逃跑；乱跑。窜蒸酒就是将食用酒精加入到地锅后，再在地锅上面放上捆籽酒七个轮次取完酒后的酒糟、酿造完碎沙的酒糟、酿造完翻沙的酒糟这三种酒糟中的任何一种，让酒精从下往上，经过这些酒糟，这个过程就叫“窜”。窜是很形象的比喻，好比你吃的串串香一样，一根竹签串过去，只是这里的窜酒是让酒精从下往上经过（窜过）这些酒糟而得到的酒。这种酒质量最差，成本最低，其实和酒精酒没什么差别。下面是质量等级排序大曲酱香（捆籽酒）＞大曲与麸曲混用酱香（碎沙酒）＞麸曲酱香（碎沙酒）＞翻砂酒＞窜蒸酒本文由酱酒消费免费指导（ jjxfmfzd ）原创、独创编写，酱酒干货、酱酒知识持续分享中。如果大家有好的酱酒干货和知识，欢迎与酱酒消费免费指导交流分享。转载请务必保留该信息，侵权必究！

坤沙酒即茅台浑沙酒，是指按照茅台酒传统工艺制作的酱香型白酒。在遵义地区，“沙”的意思就是指红粱即高粱，最有名的即是当地产“红缨子”高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。红缨子高粱又称糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为“浑（kún当地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。浑沙酒生产工艺简介茅台酒生产工艺，其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（这就是常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。所谓茅台浑（hún）沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后（俗称下沙），九蒸八晒七出：九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾晒，在酿造中，两次投料，八次高温堆积发酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兑调味，再窖藏一年，最后检验出厂。浑沙酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，一般有5斤粮食出1斤酒的说法，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。

坤沙酒又叫捆沙酒或者叫坤籽酒，也就是最正宗的酱香型白酒。坤沙酒的工艺严格按照茅台镇传统的酿酒工艺来进行生产，原料选用当地的糯高粱和小麦，要经历1年的生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，然后还要经历3年的储存期，1年的勾兑期。从原料到出厂总共要5年的时间，坤沙工艺在4个工艺中是最复杂的，出来的酒也是最贵的。 用粉碎的高粱酿出的酒称为“碎沙酒”。碎沙酒是将原料100%破碎，打磨成粉状，所以生产工艺相对快捷，生产周期也比较短，但是出酒率高。不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二至三次就把粮食中的酒取完了，酿造出来的酒也好入口。但是和坤沙工艺的酒相比要单薄不少，酒体层次感也比较单一。也正因为这样，所以很多在初次喝酱香酒的人会更容易接受碎沙酒。 碎沙是用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出来的酒叫翻沙酒。翻沙酒的特点是生产周期短，出酒率高，品质差。这样的酱香型白酒生产成本低，口感差，市面上的低端酱香酒一般就是翻沙工艺。 翻砂是用坤沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量较差，成本低廉。所以市面上出售几元到20几元的酱香酒，基本都是串香酒。自从酱香的GB标准出来之后，这种酿造酒的方法已经不符合酱香酒的标准，所以这种工艺已经算不上酱香型白酒。串沙酒是用坤沙酒最后第九次蒸煮后丢弃的酒糟，再加入一些新高粱和新曲药后酿出来的酒叫翻沙酒。翻沙酒的特点是生产周期短，出酒率高，品质差。这样的酱香型白酒生产成本低，口感差，市面上的低端酱香酒一般就是翻沙工艺。

茅台酒、喜酒、郎酒、国台酒、钓鱼台酒、君至尊酒、糯坤酒、金沙酒、珍酒

四爷变成人以后,完全符合这种戏剧设定,所以有可能四爷就是黑衣人,也是坤沙。 当然黑衣人也可能不是四爷,那就是另有其人,

　　在《动物管理局》中，坤沙是一个走私犯，而且他已经在一次交易中死去了。而剧中假冒坤沙身份的人是坤沙的老婆，当真的坤沙死后，她就冒用丈夫坤沙的名字来交易，而且还把这个走私团伙越做越大。不过，坤沙的老婆最终会被绳之以法的。 　　在第十七集的剧情中，郝运和吴爱爱假冒酒商去和坤沙谈判，这一场戏非常精彩，而且在这一集中，坤少的真实面目也曝光了。不过，因为哈哈探员的关系，吴爱爱和郝运的卧底身份曝光，好在有惊无险。 　　坤沙的妻子等人都被抓住了，而且她还交代盗窃雄黄35号的是加菲猫。不过，对于加菲猫的身份，坤沙的妻子也不清楚。 　　《动物管理局》中的故事都非常贴近现实，而且这些动物的犯罪其实就是影射了人类社会的犯罪，而吴爱爱和郝运是伸张正义的人，每一个案件都非常有看点。

坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年。中国白酒的香型有米香型，酱香型、浓香型、兼香型等。坤沙型酱酒的“沙”并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料；而“坤”字是音译过来的，也做“捆”，是“完整”的意思。所谓坤沙，就是指完整的高粱，茅台镇本地也叫“捆籽”。像出自茅台镇的茅台酒，就是正宗的坤沙酒。还有坤酱台酱香酒，跟茅台酒属于同源酒厂，价格在两百左右的，口感仅次于茅台。这款酒传承了茅台酒的酿造工艺，采用和茅台一样的酿造手法，也是用优质红缨子糯高粱为原料，以赤水河畔高品质小麦制曲；在酿造过程中要经过12987工艺，这也打造了坤酱台酱香酒浓厚的酱香味。坤酱台酱香酒属于优质的坤沙工艺酱酒,其风味口感是非常浓厚醇香的,且风味多样但又层次分明,其酒体风味中酱香极突出,中间还带有一些焦香糊香味,以及一些糟香和果香的清新感,风味虽多,但其在口中层层绽放开来,并没有杂乱之感,反而是优雅绵长的感觉。

坤沙病死的。根据查询相关公开信息显示，1996年1月5日，坤沙向缅甸政府军投降，随后前往仰光，开始了被软禁的晚年生涯，2007年10月26日，在仰光寓所病亡，终年74岁。

坤沙酒和碎沙酒的区别如下：首先是原料不同，坤沙酒：仁怀及附近地区所生产的优质红樱子糯高粱以及优质小麦；碎沙酒：质量较高的红樱子糯高粱以及小麦，但不强制要求必须是仁怀及附近地区所生产。其次是酿制工艺不同，坤沙酒：坤沙酒采用“回沙”工艺，酿制周期长达1年，三年后勾兑调味，再窖藏一年检验后方可出厂；碎沙酒：它是用粉碎的高粱直接蒸煮，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤2到3次就能把粮食中的酒取完。酒的介绍酒中包括杂醇类、醛类、酮类、低级有机酸、氨基甲酸酯类等，他们对人体健康影响极大，往往是决定酒类的质量优劣的关键物质，控制酒类中有害物质含量是酒类酿造全过程都要关注的大事。酒中同样少量的功能性成分如酯类、多酚类、氨基酸与多肽、维生素、矿物质、碳水化合物、以其他动植物浸提物越来越受关注，成为酒类品牌大战的秘密武器。加强酒类生产和消费过程中的科学研究，是促进中国酒文化重放异彩的关键。酒对健康的影响来自于其中的酒精以及其他杂醇，实际上，不管是纯粮酿造还是食用酒精勾兑，其中的酒精都是通过粮食发酵而来的，只要是酒精，对于健康都有同样的危害。

　　中高档。坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。 　　坤沙酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，一般有5斤粮食出1斤酒的说法，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。 　　坤沙酒按照香型典型体分成酱香、窖底香、醇甜，三种香型里面酱香是最重要的，也是记公分的主要指标，所是出产的酱香越多，酒师们的奖金就越多。窖底和醇甜两种香型要有要求，但占比很小。 　　市面上正宗坤沙酒有飞天茅台、茅台酱门、红花郎10年、郎1898.坤沙酒是采用红缨糯高粱、小麦为原材料，严格遵循12987工艺，即为一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。

1、两者的原材料不同：坤沙酒是指按照茅台酒传统工艺，采用完整颗粒的红缨子高粱，在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后制作。碎沙酒为酱香型白酒生产把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的酒。 2、两者的特点不同：坤沙酒酱香（味）突出、丰满、醇厚、回味悠长、窖香浓郁、醇和、味干净、酱香（味）明显、醇和、味甜、干净。碎沙酒入口酱香发闷，不响亮，无漆感，但是入口柔和不苦、略发甜、一般头段无酱感或只有微微酱感、逐步到中段发力但还是绵软无力。 3、两者的工艺不同：坤沙酒堆积（堆积发酵）：出甑后的酒培首先进行摊凉，然后加入大曲（磨成粉状），进行堆积发酵（视温度而定，3-7天）。入窖发酵，堆积发酵完成后就该进入入窖发酵程序。碎沙酒生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。为了让酒带酱香味，一般在发酵时加“囵沙酒”的酒糟在里。

总体来说，坤沙在毒品贸易、私人武装和区域影响力方面表现更为强大。以下是具体的比较：1. 毒品贸易：坤沙控制着金三角80%的毒品贸易，而罗星汉被称为"鸦片将军"和"鸦片教父"，尽管他在金三角的地位也很重要，但他的影响力相对较小。2. 私人武装：坤沙有一支名为蒙泰军的私人武装，3000名精兵时刻保护他的安全，总部更是驻兵6000人。而罗星汉的武装力量规模不详，但应该不如坤沙强大。3. 区域影响力：坤沙的统治下，金三角的名声响彻世界，而且他本人也登上了世界十大毒枭排名第六位。罗星汉的影响力相对较小，但他在金三角的地位依然很重要。综上所述，坤沙在毒品贸易、私人武装和区域影响力方面都比罗星汉更强大。

年份和口感。1、26坤沙酒的年份是26年，18坤沙酒的年份是18年。2、26坤沙酒的口感更加醇香，18坤沙酒的口感相比于26坤沙酒稍差。

坤沙酱酒有赖茅端曲、国康·康10、郎牌郎酒。1、赖茅端曲赖茅端曲是赖茅系列的入门级产品，它的名字来自于坤沙酒工艺中的“端午制曲”，这款酒的口感及品质都非常不错，闻起来酒香很浓，有明显的酱香，还伴焦香、曲香，让人特别舒适，入口特别柔顺，酱味儿比较突出。但是随之而来的则是比较明显的酸感，辛辣刺激感比较突出，尾段有些许苦涩感，但是整体来讲口感还算不错，在这个价格的酱酒中性价比算是非常高的。2、国康·康10国康·康10是国康年份酒系列的入门级产品，虽然它和普通坤沙酒价格相差不多，但是它所采用的是10年窖藏的老基酒酿制，无论是口感还是品质完全可以媲美一些中高端酱香酒。这款酒闻起来酒香很浓郁，酱香很突出，还有焦糊香、酱香、粮香以及陈香复合香气，整体很协调闻着非常舒服。这款酒入口非常柔和，酱味儿感很明显，酱香和焦糊香在嘴中表现很出色，直至中后段才开始慢慢弱化，下咽很顺，没有邪杂味儿，回甜很快，没有辛辣刺激感，酒体层次感很明显，回味有淡淡的粮香和陈香，喝着特别舒服。3、郎牌郎酒郎牌郎酒是四川本土非常知名的一款酱香酒，这款酒的酱香非常突出，有明显的焦糊香，还有淡淡的粮曲香，整体非常协调，闻着非常舒适。这款酒入口后会感觉到明显的酸味儿，这也是川派酱香酒的典型特征，但是这种酸很快就被甜味儿所覆盖，下咽非常顺畅，回甜明显而且快，余味非常爽净，可以说是非常出色的一款酱香型白酒。

坤沙工艺是大曲酱香工艺，昆方言谐音“捆”或“浑”，全而全的意思，沙是高粱。坤沙是全高粱，意思是用全高粱酿酒。但不是100%完好，而是80%完好，破损率20%的高粱。坤沙工艺是酱香型白酒的最佳工艺。而贾大爷酒采用坤沙工艺酿造，口感柔和醇厚，无色透明，酱香浓郁，清香扑鼻，口感柔和干爽，入口清爽干净，回味悠长。品尝酱香型白酒，需要将酒杯举到唇边，轻啜一口，用舌尖将酒液均匀地分布在口中，在口中细细品味。品尝好的酱香型白酒，舌尖会有一种酸甜的味道，有轻微的焦味，喉咙里有一点麻辣的感觉。整体口感柔和醇厚，沁人心脾。

坤沙酱香酒（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。坤沙酒采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20％。坤沙酒就是完整颗粒的高粱酿造出的酒；相对应的翻砂、碎沙就是已经被打碎或是粉末状的高粱酿造出来的酒。坤沙酒酿造工艺，特点是生产周期长、出酒率低，一年为一个生产周期，分为七次取酒，大概5斤粮食出1斤酒。相比而言翻沙和碎沙酒的生产周期要短很多，而且出酒率高，但是风味却远不如坤沙酒醇厚丰富。酱香酒的“坤沙”工艺酱香酒的“坤沙”工艺又称为“12987”工艺，酿造酱香酒要花费1年的时间，酿酒周期长，消耗的成本很大，酿酒工艺之复杂，程序之繁琐，都是其他白酒所无法比拟的。当然，它所消耗的成本也比其他白酒要高得多，光是粮食的成本就比其他香型的白酒要高，再加上人工费、水电费、运输费等各种费用，酿造一瓶酱香酒下来至少也在百元，因此市面上的酱香型白酒才会这么贵，著名的茅台酒也是采用这种工艺酿造而成。

坤沙酒是传统工艺的酱香型白酒。坤沙酒（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。坤沙酒采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂。坤沙酒坤沙酒在茅台镇也叫浑沙酒或浑籽酒，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好；其灵魂是回沙工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。重阳下沙指的就是重阳节后开始一年一度的下沙作业，下沙就是下粱的意思，分两次完成，第一次就叫下沙用去50%的高粱，第二次叫“糙沙”又用去50%的高粱，然后就完成了两次投粮的操作，之后全年的七个轮次的出酒就不再使用高粱，只是每个轮次不断的加大曲，然后发酵再取酒。以上内容参考：百度百科——坤沙酒

坤沙，并不是指“沙子”，“沙”其实是高粱和其它辅料的统称，“坤沙”全指使用完整高粱酿造的白酒，也叫“捆籽”，即是“12987”工艺。一年的生产周期，两次投料（下沙和糙沙，两次投料间隔1个月第一次在重阳节，通常下沙和糙沙比例为1:1）；九次蒸煮（一蒸生沙，二蒸糙沙，3-9次蒸回沙）；八次加曲发酵（曲量和原料比为1:1，加曲量为总粮食的13%左右）。七次取酒（蒸煮第一次和第二次不取酒，因为前两次酒质不好，酒量也少，所以要从第三次开始，其中第三轮次到第五轮次酒质最好，越往后，糊味越重，到第七次酒香一般，带有霉味）。坤沙与碎沙、翻沙、窜沙的区别①在原料上坤沙采用完整高粱酿造，碎沙采用破碎高粱，翻沙和窜沙用更劣质的高粱。②在工艺上坤沙酱酒采用“12987”工艺，成酒后经过专业师傅勾调得来，每一步要求都极为苛刻。碎沙没有回沙工艺，翻沙和窜沙严格意义来说不算什么工艺。③在时间上坤沙要花费一年的酿造时间，成酒后，按照国际标准，还要窖藏至少3年时间，所以正宗的坤沙都要经历4年时间才能面向消费者。碎沙生产周期比较短，通常一个月就能成酒，翻沙和窜沙使用的时间更短，因为在酿造上并不追求精益求精，所以口感跟坤沙比较，略显劣质。④在成本上坤沙酱酒讲究五斤粮食一斤酒，需要耗费的粮食较多，而且花费的时间精力长，所以成本较高。而碎沙和翻沙则没有那么繁琐的工序，一两斤粮食就能成酒，所以投入成本不及坤沙。

在金三角的毒枭中，最有名气的当属坤沙了。关于坤沙的记载都比较零散，而且也都不完整，就算世界缉毒组织对坤沙掌握的资料也不尽详实。我就把搜集到的关于坤沙的资料做一个整合，尽量把坤沙的生平讲得详细一些，大概需要几个篇幅，希望大家能点击关注，支持我。 坤沙生于1934年，和上一篇讲到的另一个大毒枭罗兴汉同龄。坤沙父母早亡，是由祖父抚养。幸运的是他生在世袭的掸邦莱莫部落土司家族，没有受到什么苦难。不幸的是，各部落之间存在着由来已久的疯狂仇杀，当时的佧佤部落的酋长就一直盯着这个小土司。坤沙的祖父也就是老土司，为了保护这个家族的独苗，很早就把坤沙送到外地学习，以避开部落间的凶杀和战争。直到1954年，二十岁的坤沙才回到部落接任土司职。正是这十余年求学的流浪经历，让坤沙在严峻的环境中得到了锻炼。 坤沙一回到掸邦山寨，便开始招兵买马，广交金三角的各民族和各路英雄好汉，建立了自己的小型武装队伍。也可能是坤沙的机遇太好，生逢其时，此时缅甸 *** 正大力支持掸邦的大小头人建立自己的武装队伍，同反 *** 武装对抗。聪明的坤沙，拉着自己的武装公开向 *** 表示效忠，一个世袭的莱莫山土司的这个举动得到了缅甸东北军区司令官貌随上校的嘉奖，并下令让坤沙担任弄亮地区民众自卫队指挥官。貌随还担心坤沙势力单薄，百般扶持，不但提供枪支弹药的支援，还派教官训练自卫队士兵。其实貌随的目的很明确，扶持一个强大的归顺 *** 的土司，无疑是给与 *** 对抗的土司树立了一个强大的敌人，更何况这支擅长山地丛林作战的武装，可以抵抗让国防军头疼的同样擅长山地作战的反叛武装。 坤沙也没有让貌随失望，他指挥弄亮自卫队在莱莫山附近东剿西杀，也拉拢收编了很多周围小股的武装，力量慢慢的壮大。但是此时金三角最有势力的还是罗兴汉，坤沙的羽翼尚未丰满。然而坤沙却做着一件对他将来的发展极其重要的一件事，那就是收纳遁逃到金三角的 *** 残军入伙。只能说坤沙的机遇不是一般的好， *** 残军两次撤台，都为坤沙提供了千载难逢的机会，他趁机收罗了不少不愿意撤台的残军。而且残军的遭遇每况愈下，坤沙与残军的某些将领建立了密切联系，使他的收买合法化。残军的加入，也使坤沙的自卫队武装在金三角脱颖而出。坤沙收纳残军的最大收获，就是请来了残军一军六师十八团团长张苏泉，任其参谋长一职，除了握有实权，还有分享鸦片走私利润的报酬。 坤沙的此举虽然得到了同族人的非议，但是坤沙的固执己见在不久的将来就尝到甜头。坤沙也会为选择一个流落异国的外族、外姓人执掌大权而赶到自豪。在坤沙发展势力的同时，他所经营的鸦片生意也快速发展。他不像开山鼻祖罗兴汉那样，从种植到最后的贩卖无所不包，坤沙只抓住了其中最赚钱的两个环节，那就是加工和运输。生鸦片到熟鸦片价格能翻一番，再加工可提炼吗啡，价格能翻几番，但是现在有了更高的工艺，也就是罗兴汉开创的海洛因时代。三号海洛因纯度百分之四十，一公斤的售价是原材料的两千多倍，二十万马克。坤沙一手抓加工，一手税收(也就是仰仗自卫队布路卡，收取保护税)。这样坤沙实际上控制了金三角的大部分鸦片生意。 随着坤沙的发展壮大，有一个人却看不下去了，而且很生气，就是曾扶持坤沙的貌随上校，貌随刚消灭了一个罗兴汉，又扶持了一个赛过罗兴汉的坤沙，所以貌随上校决定要除掉这个眼中钉。不久之后就发生了一场金三角前所未有、骇人听闻的鸦片大战。

坤沙酒意思是俗称捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒。翻沙酒的生产周期很多，出酒很快，不少高端白酒的低劣酒就属于这种。坤沙酒只比酒精多了一点点的酱味，本身没有什么营养价值，而且容易出现苦、糊等味道。坤沙酒俗称捆沙酒和坤籽酒，也就是常说的酱香型白酒。坤沙酒是严格按照贵州茅台镇传统的12987工艺，采用当地的糯高粱和小麦，经过一年的酿造才能出酒，白酒品酒很好。核心是“回沙”工艺，即12987工艺。12987工艺是一年生产、2次投料、9次蒸馏、8次发酵、七次取酒。在此基础上再经过3年以上的储存，才能出厂。而且高粱不能完全粉碎，粉碎率不得高于百分20。翻沙酒则是用坤沙酒第9次蒸煮后丢弃的酒糟、新高粱、新曲药为原料酿造而成的。因为翻沙酒生产周期短，出酒率，所以成本较低。市面上不少低端酒就属于翻沙酒。

坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年。中国白酒的香型有米香型，酱香型、浓香型、兼香型等。坤沙型酱酒的“沙”并不是我们通常理解的“沙子”，而是指“高粱”(酱香酒的主要酿造原料)和其他辅料；而“坤”字是音译过来的，也做“捆”，是“完整”的意思。所谓坤沙，就是指完整的高粱，茅台镇本地也叫“捆籽”。事实上，坤沙酒在生产时原料保持仍然会保持大约20%左右的破碎率，并不是真的所有原料都保持完整，因为有破碎后才能更好的带动发酵。这个工艺的特点是生产周期长，一年为一个生产周期，分为七次取酒，我们经常说的“九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、两次投料”其实说的就是坤沙酒中最上乘的“回沙”工艺。原料经过深度发酵后酿造出来的酱香更加醇厚，得到的酒体风味多，具有越陈越香的特点。缺点是酒质比较浓郁，可能会一些人接受不了，此外此种工艺出酒率较低，酿造成本高，通常需陈放三年以上进行二次勾调后才能销售。

“坤”是完整的意思，“沙”则指贵州红缨子高粱，不是字面意思“沙子”。具有粒小、皮厚、支链淀粉含量高等优点，经得起反复多次蒸煮，特别适合用来酿酱香酒。坤沙是一种酿酒工艺，且是酱香酒工艺中最好的一种，坤，有完整之含义，指的是用完整的高粱做原料，不过其实也不是全部完整，原料中还是会有大约20%左右的破碎率。酱香白酒里面的“沙”按照优质程度和等级一共是：坤沙，碎沙，翻沙，窜沙。而平常我们人人喊打的“酒精酒”在酿造工艺就是“窜沙”但如今在市面上已经很少见了，现如今的酒精酒一般都是工业酒精或者食用酒精勾兑而成。所谓的“坤沙”的坤就是指向“完整”而沙则是代表“贵州特产的红缨子高粱”这里的沙不是字面意思的哪样。坤沙——就是完整的高粱，而在茅台镇上当地人酿酒的时候用方言是讲：“捆籽”坤沙酒就是捆籽酒。坤沙工艺酿制的酱香型白酒，需要经历高温制窖，高温堆积，高温镏酒，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，两次投料，也就是闻名中外的“12987”酿制工艺，这整个酿制周期长达一年之久。并且七次取出来的酒要存放至三五年的时间，才能成为基酒，接着再用不同批次的基酒进行以酒调酒的方式勾调，此工艺酿酒的粮食出酒率低，成本又高，是一般的小酒厂没法承受的。坤沙口感：上乘的坤沙酒，入口时的酱香味很浓厚，微苦中带有回甘，其间酱香中还带有谈谈的窖香、焦香、花果香，不同的香味在口中层层释放，回味优雅且悠长。而普通的坤沙酒，漆为是比较浓的，入口时苦味有点略出头，窖香和花果香比较淡，层次感也不够丰富，不过回味还是较为幽雅的。常见的就是六、七轮次酒勾得较多的坤沙酒。观其色：你可以看到色若琥珀，微微泛黄，澄净明亮。倒酒一杯，酒线细长，悬而不断，落而不散，溅起的酒珠挂杯明显。品尝其味：喝上一口，入口香味瞬间在口中爆开。浓郁的酱香迅速占满整个口腔，重重叠叠，酒液绵柔甘润，醇厚顺滑，有着老酒独有的黏稠度。酱香酒坤沙酒坤沙酒的酿造过程一般都是（大曲酱香技艺）这个大曲的很大特点就是生产周期特别长，基本上都是一年为一个周期，周期长制作流程繁琐，加上当地茅台镇的红缨子高粱价格比外地更加贵一些，同时使用的曲酒也比较多，所以坤沙酒的品质都是非常优质，在价格上也难免比较昂贵一些。除了著名酱酒茅台，习酒等很多高端白酒产品，在白酒市场上还有很多优质的酱酒，而缘得就是其中之一，此酒定位在低端市场，在原料上采用优质高粱和小麦，同时以12987的制作流程，采用8年老酒勾调，味道醇厚浓香。

不是。红传酱是金沙古酒旗下品牌，根据查询金沙古酒官网可知，红传酱是采用翻砂工艺制作的，并不是坤沙酒。坤沙酒就是采用12987工艺酿造的酱香型白酒，坤沙酒的档次可以说是酱酒里的天花板级别。

是坤沙酒。摘要酒与茅台的原料都采用完整颗粒的本地糯高粱（占比为80%以上）。摘要酒传承百年原生古窖，采取高端酱香坤沙工艺酿造，成就摘要品质！金沙回沙品牌是贵州的老牌名酒，是一款相当不错的白酒品牌了，这种工艺也叫坤沙工艺，也就是人们常说的正宗酱香型白酒。摘要酒介绍摘要酒传承百年原生古窖，采取两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒一个轮回的酱香回沙工艺酿造，成就摘要品质！可谓是干年回沙工艺，中国酱香灵魂。摘要酒采用优质高粱、小麦，取赤水河畔之水，经过多道工艺精心酿制而成。在今年的金沙回沙酒品鉴会上，中国知名白酒专家若娟女士就对摘要酒有很高的评价，认为摘要酒“不是茅台，胜似茅台＂。有一种很好的品鉴享受。微黄、清彻透明、酱香舒适、酒体醇厚幽雅、绵长尾净、空杯留香持久、酱香风格典型，这也是会上专家对摘要酒的评价。

好。1、味道方面，台皇子酒采用纯正高粱酿造，酒香甘醇，酒精度数低，很适合小酌，味道很好。2、品种多，台皇子酒除了高粱白酒，还具有桂花梅酒，柚子梅酒，蓝莓酒，梨子甜果酒，品类多。

对，所有酣客酒都是坤沙酱香型白酒。

1、郎酒哪个系列是坤沙酒。 2、郎牌郎酒是坤沙酒还是碎沙酒。 3、郎酒红花郎10是不是坤沙酒。 4、夜郎古酒是坤沙酒吗。1.郎酒红花郎系列是坤沙酒。 2.郎酒，四川省古蔺县二郎镇特产，中国国家地理标志产品。 3.郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。 4.赤水河自古有美酒河之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。 5.此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞天宝洞，醇化生香，陈化老熟。

不是。郎酒红十四川郎酒集团有限责任公司生产的。坤沙酒在茅台镇也叫“浑沙酒”或“浑籽酒”，是传统工艺的酱香型白酒，也就是常说的正宗酱香型白酒，它严格按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好；其灵魂是“回沙”工艺，即是将原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒（这就是常说的九八七生产工艺）；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。传统工艺的酱香型白酒光是粮食成本就已经是几十元了，所以销售价格较高。

正宗坤沙酒十大排名：1、茅台，茅台酒是中国大曲酱香酒的鼻祖，其酱香味突出、酒体口感醇厚绵软、回味悠长、齿留余香，而飞天茅台口感的特点就是焦苦味较重，是其他品牌模仿不来的。人们喜欢把飞天茅台独有的香气称为“茅香”，并且这个酒的价格也是比较贵的，在市场上这个价格要被炒到两千多左右一瓶。2、红花郎，郎酒可以说是酱香型白酒的老二，也是采用典型的大曲坤沙工艺，喝起来酱香幽雅突出，口感醇厚细腻，收尾干净、回味悠长。3、青花郎，是酱香型白酒里，仅此于茅台的白酒。口感上面比红花郎酱香味更浓，入口更加的细腻协调。4、习酒，出自贵州省遵义市习水县，是用山泉水来酿造白酒，因为用这里的山泉水酿造的美酒都具有独特的风格。再采用茅台的酿造工艺和精心勾调，让酒质完全具备茅台酒的风格。5、汉酱，汉酱酒于2011年面世，是贵州茅台酒股份有限公司倾力打造的产品，产品定位仅次于茅台酒，该酒具有“酱香突出、典雅细腻、醇厚绵柔、回味悠长、”的特点。6、赖茅珍品，这个品牌的酒也是和茅台酒的口感差不多的，酿造工艺也是和茅台酒的酿造工艺差不多，喝起来酱香味浓、口感醇厚。7、珍酒珍品，珍酒是贵州的酱香白酒之一，是贵州酒乡茅台镇数百年酿酒技艺集成者，也称做是“异地茅台”。该酒喝起来酒味浓厚，回味悠长。8、珍酒珍十五，珍酒有易地茅台之称，因为“酒中珍品”而得名，它是完全按照茅台工艺进行酿造，也是比较接近茅台口感的酱酒之一。9、钓鱼台，钓鱼台酒出自贵州钓鱼台国宾酒业有限公司，这个品牌的酒的整体质量较高，具有酱香突出、酒体丰满的特点，其口感醇厚、细腻幽雅，入口后齿留余香被誉为酒中经典。10、遵仁台，出自遵仁台酒业集团，其产至中国酱香酒核心产区茅台镇，拥有传承数代的酿造之法，整体质量属于优级，酱香味十分突出，口感十分醇厚。

个人认为赖茅端曲更佳，性价比更高。

大黔门不是坤沙酒，大黔门就是大黔们，坤沙酒就是坤沙酒，各不相同。

茅台王子酒不需要七次取酒，两三次就取完了，确切的讲，茅台王子酒的主体是碎沙工艺外加少量的坤沙工艺酿成的。

坤沙工艺是指传统酱香型白酒的酿造工艺，用整粒糯红高粱籽为酿酒原料，要经过二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，生产周期长达一年。用坤沙工艺酿出的酒被称为坤沙酒。茅台酒和茅台王子酒都以特定的糯红高粱为酿酒原料，只有符合要求的高粱才能做到历经八次的蒸馏翻炒而不散，但这个品种的糯红高粱也有等级之分。虽然是同一品种的高粱，不同种植片区，其淀粉含量和单宁含量都会有细微的差别。这点和茶叶一样，同是明前龙井，龙井御茶园十八棵茶树产的龙井和其它茶树产的茶叶一定是不一样的。

茅台酒中的贵州大曲70年代是坤沙酒，它是一种以高粱为主要原料，采用传统的固态发酵和陈酿工艺生产的白酒。贵州大曲70年代是贵州茅台酒厂有限公司生产的产品之一，该厂生产的茅台酒以其独特的风味和高质量而闻名于世界。坤沙酒的酿造工艺复杂，需要经过长时间的陈酿和调制，才能达到茅台酒所特有的风味和口感。贵州大曲70年代作为茅台酒中的一种，其口感醇厚、回味悠长，深受消费者喜爱。总之，茅台酒中的贵州大曲70年代是一种高品质的坤沙酒，具有独特的风味和口感，是中国白酒中的佳品之一。

坤沙。茅台镇酒厂的酒是坤沙好喝不是洞藏好喝，因为，坤沙酒是公认的酱香型好酒，也是在不管什么场合，什么地方，什么宴会，都会以此标准来选择的，而不管是洞藏酒，还是散酒，还是别的系列的酱香酒，都是建立在坤沙酒系列之上的。

常规价在70以上，再低话未必是坤沙，现在说坤沙的太多了，我就知道一些保证是茅台镇坤沙的好酒

35元不能买到坤沙53度老酱酒。中国白酒香型分类中，酱香型白酒的声誉是最高的，买酱香型白酒，就要选坤沙酒，最好不要碎沙、翻沙酒，但坤沙酒本身的酿造成本就高，在算上时间成本，坤沙酒还得用传统的12987工艺，直接造成老酱酒的成本高。老酱酒的收藏价值高度数白酒比低度数白酒更有收藏价值。在白酒中，高度数的白酒值是50度以上的白酒，中度酒为40到50度的白酒，低度酒为40度以下的白酒。高度数白酒分子间的结合程度更加的紧密，酒分子更加的稳定，中度数和低度数的白酒很多是通过降度工艺制成的，酒分子不稳定，不易保存。多数低度酒微量有机物质含量不及高度数白酒，因此老熟醇化速度不及高度数酒，相同存放时间，酒的口感、酒体醇厚度和协调性以及浓烈程度，高度数酒要优于低度数酒，收藏一段时间后，高度数白酒的品鉴价值要高于低度数白酒。高度数的酱香白酒大多集中在53度左右，水分子和酒分子结合最为紧密，储存的时间越长，游离分子越少，而且酱香型白酒中含有金属元素和有机微量小分子更加丰富，有益于身体健康，让更多的人看到了酱酒的收藏价值。

茅悟人生白酒53度坤沙珍品有老珍酒，茅台王子酒，国康.康10

现在白酒市场真假难辨鱼龙混杂，能买到正品的话肯定是不错的

醇宴酒坊的十年纯坤沙酒质绵延醇厚，香气迷人，是一款值得品鉴的好酒。

就是二次蒸煮得来的酒

是坤沙酒。金沙古酱窖藏20年是以优质有机糯高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料，八次发酵，七次蒸馏取酒的茅台酒生产工艺酿造。其端午制曲，重阳下沙，历时整整一年，生产完成后经窖藏二十年方可装瓶出厂，其核心工艺是典型的坤沙工艺，所以是优质坤沙酒。金沙古酱酒介绍：金沙古酒，酱香型白酒，以优质高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、八次发酵、七次蒸馏取酒的茅台酒生产工艺酿造，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒。金沙古酒产于黔西北的金沙县以东30公里的安底镇桂花村，位于乌江与赤水河两大地质沟壑地带之间，为赤水河上游。厂区周边数十里环境优美，山清水秀，林泉丰茂，气候温热，降水丰沛，且紧邻著名的金沙安底温泉，自然形成了独特的及有利于酒类微生物繁衍的小区环境。其独特的自然环境为大曲酱香型白酒的生产提供了良好的条件。

指的是高粱“坤”是完整的意思，“沙”是指红缨子高粱，茅台酱香型白酒主要原材料，茅台本地产的糯性"红缨子"高粱也叫红粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，经得起九次蒸煮，而含量达90%以上，截面呈玻璃质地状坤沙，是酱酒的一种工艺，“坤”是保持粮食的完整性，不碎粮，“沙”是指红粮，是茅台镇本地的红樱子高粱。坤沙工艺，是每年端午踩曲，重阳下沙，酒曲1：1搅拌，九次蒸煮，第一次蒸馏的原酒不要参入原料中，晾晒，两次投料，八次下窖，七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾调再窖藏一年，加酿酒一年，一共五年方能出厂。常说的坤沙、碎沙、翻沙和窜沙，其实是指酱香酒白酒的四大种类，其他香型的白酒一般不存在这种说法。这里面的沙，不是说沙子的意思，酿造白酒里面和沙子没一点关系。“沙”是代表高粱籽。

工艺不同：坤沙酒通过重阳下沙、端午踩曲、两次拌料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒历时一年的酿造工艺；碎沙酒通过糖化发酵剂与高粱混合搅拌均匀后入窖发酵20到30天。原料不同：坤沙酒以酒曲和高粱为原料；碎沙酒使用多种曲柄添加干酵母和酶制剂等作为糖化发酵剂、粉碎的高粱为原料。口感不同：坤沙酒入口酱香味突出，口感丰满醇厚、回味悠长；碎沙酒入口酱香发闷，口感柔和略发甜、只有微微酱香酒感。坤沙酒又名浑沙酒、浑籽酒，是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。采用“回沙”工艺，即原料经九次蒸煮，八次发酵，七次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够粉碎，破碎率小于等于20%。茅台酒生产工艺，即传统的酱香型白酒生产工艺简称为“九八七”生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。也称浑沙或浑籽生产工艺，这种工艺生产的酒叫浑沙酒或者叫浑籽酒。碎沙酒是把高粱原料称为沙，用粉碎的高粱酿出的一种酒。“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般；不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。为了让酒带酱香味，一般在发酵时加“囵沙酒”的酒糟在里。

一、酿制工艺不同1、坤沙酒坤沙酒即正宗的酱香酒，坤沙酒即用完整的高粱（破碎率不高于20%)酿制的白酒，其讲究端午制曲、重阳下沙，酿制过程历经一年周期，需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，165个工艺环节，30道工序。由此可见，坤沙酒酿制工艺复杂、周期长，而且它的出酒率非常低。2、碎沙酒碎沙酒的酿制工序则要简单很多，它是将高粱完全打碎再酿酒，不需要严格的回沙工艺，蒸煮发酵两三次就可以把酒取完，酿制周期要短很多。3、翻沙酒而翻沙酒则是用坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟，然后再将打碎后的新高粱和新曲药进行酿造，这种酿制工艺不仅酿制周期短，而且出酒率特别高。4、串沙酒串沙酒又叫做窜沙酒、串香酒，严格来说它不算酱香酒，因为它是将坤沙酒第九次蒸煮后丢弃的酒糟加上食用酒精蒸馏所得出产品，也就是我们常说的酒精勾兑酒。二、口感不同1、坤沙酒坤沙酒观色醇透略带微黄，挂杯明显，酱香浓郁，入口酱味儿响亮，微苦带甘，酱香中伴有淡淡焦香、糊香，入口柔顺，落口爽净，层次细腻且分明，回味幽雅且长，空杯留香时间久。2、碎沙酒碎沙观色比较清澈，挂杯不明显，虽然酒香也很浓郁但是不太自然，苦味儿不明显，甜味儿突出，喝起来比较柔顺，作为口粮酒还是绰绰有余的。不过碎沙酒口味儿比较杂糅，层次感不明显，空杯留留香时间短。3、翻沙酒翻沙酒基本上不会挂杯，酱味儿比较寡淡，口感柔和度较差，基本上没有层次感，当然一些工艺比较好的酒厂，可以酿制出口感较好的翻沙酒，但是普遍认为翻沙酒比碎沙酒要差一些。4、串沙酒串沙酒基本上没有酱香酒的风格，即便有一点点的酱味儿也完全被酒精味儿给覆盖了。三、香味不同1、坤沙酒：酒香浓郁且不刺鼻，老味飘香，优雅细腻。2、碎沙酒：相对坤沙酒酒香较淡，比较单薄，没有坤沙酒表现出来的漆味。3、翻沙酒：只有淡淡的酱香。4、串沙酒：没有酒香，有明显刺鼻的酒精味。

名词解释：　　1、沙：高梁，茅台镇及周边出产的小粒糯高粱最适宜茅台酒的酿造。　　高粱2、大曲：以小麦为主要原料制成的形状较大并含有多菌酶类的曲块。　　3、窖池：条石筑的发酵池。　　茅台酒生产工艺，即传统的酱香型白酒生产工艺简称为“九八七”生产工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。也称浑沙或浑籽生产工艺，这种工艺生产的酒叫浑沙酒或者叫浑籽酒。　　浑沙酒是纯粮高温大曲白酒，出酒率低，一般有5斤粮食出1斤酒的说法，且需要3-5年的窖藏方能到达其较佳风味。　　为方便大家理解，我们把工艺结合名词解释来进行说明。　　浑沙酒用曲量大，大曲和粱的比例为1：1左右，注意：大曲是小麦制作而成，粱就是指的本地小粒糯高粱。　　浑沙酒的生产讲究“端午踩曲、重阳下沙”。　　“端午踩曲”就是指在端午时节开始用小麦制作成大曲，经历2个月左右的时间制成成品曲，然后存放到重阳下沙后使用。　　用机器破碎以后，作成大曲块。　　制作好的大曲，入库存放到重阳下沙后使用。　　“重阳下沙”指的就是重阳节后开始一年一度的下沙作业，“下沙”就是下粱的意思，分两次完成，第一次就叫“下沙”用去50%的高粱，第二次叫“糙沙”又用去50%的高粱，然后就完成了两次投粮的操作，之后全年的七个轮次的出酒就不再使用高粱，只是每个轮次不断的加大曲，然后发酵再取酒。　　下沙的过程非常重要，下沙完成得不好，一年到头产的酒质量都不好，甚至严重的出不了酒。所以酿酒师傅们都企盼下沙过程顺顺利利，一年到头都是轻轻松松。　　整个生产流程如图所示：　　生产流程图其中两个过程重点介绍一下：堆积（堆积发酵）、入窖发酵　　堆积（堆积发酵）：出甑后的酒培首先进行摊凉，然后加入大曲（磨成粉状），进行堆积发酵（视温度而定，3-7天）。　　接下来加大曲，然后堆成图上一堆一堆的，就是进行堆积发酵了。　　入窖发酵：堆积发酵完成后就该进入入窖发酵程序。　　有点实力的厂都改用现代化的作业方式来代替繁重的人力进行入窖和出窖操作。　　入窖后敷上厚厚一层窖泥（本地黄泥，可重复使用），窖期一个月，然后出窖。　　出窖后的酒醅上甑蒸酒，现在用的都是直接蒸气蒸煮，效率更高。

区别如下：区别一：原料破损率“坤沙”即是酿造原料小红缨糯小红粱约有20%的破碎率；“碎沙”是原料的100%破碎，将高粱打磨成粉末状；“翻沙”和“窜沙”是用坤沙的丢糟加工而来的。区别二：生产周期坤沙”一年一个生产周期，重阳下沙开始新一轮生产周期，完全按照茅台酒12987酱酒传统工艺酿造：“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料”；“碎沙酒”生产周期相对较短，不需要严格的“回沙”工艺，磨碎的原料一般烤两到三次即可以将粮食中的酒取完；“翻沙酒”和“窜沙酒”生产周期相比则更短。区别三：出酒率“坤沙酒”出酒率较低，五斤粮食出一斤酒；“碎沙酒”出酒率略高，约三斤粮食出一斤酒，与浓香、清香等其他香型出酒率相当。

茅台王子酒是坤沙。作为贵州茅台旗下最知名的系列酒，茅台王子酒一向被称为飞天茅台以下性价比最高的酱香酒，在酱香爱好者中是作为对比各大酱酒的标杆产品，如果说飞天茅台是酱香之王，是传承酱香经典的佳作，茅台王子作为系列酒中最重要的代表，质量保障是做好口碑的第一步，不至于为了缩减成本、缩短流程放弃传统坤沙工艺。茅台王子酒口感特点茅台王子酒俗称普王，最初是茅台在98年10月兼并习酒后，用习酒质罐装并定名为茅台王子酒，并于1999年正式推出，属于正宗的茅系酱香味，不过其总体酱香略淡，入口纯净偏甜，入口前端略有厚重，中后略单薄，不够饱满，尾段收口干净，回味甘甜，此酒香气是窖面酱香、糟香、糟陈、哈密瓜气息、柚子气息、淡淡窖底香的复合香。

茅台王子酒是坤沙茅台王子酒是坤沙。作为贵州茅台旗下最知名的系列酒，茅台王子酒一向被称为飞天茅台以下性价比最高的酱香酒，在酱香爱好者中是作为对比各大酱酒的标杆产品，如果说飞天茅台是酱香之王，是传承酱香经典的佳作，茅台王子作为系列酒中最重要的代表，质量保障是做好口碑的第一步，不至于为了缩减成本、缩短流程放弃传统坤沙工艺。茅台王子酒俗称普王，最初是茅台在98年10月兼并习酒后，用习酒质罐装并定名为茅台王子酒，并于1999年正式推出，属于正宗的茅系酱香味，不过其总体酱香略淡，入口纯净偏甜，入口前端略有厚重，中后略单薄，不够饱满，尾段收口干净，回味甘甜，此酒香气是窖面酱香、糟香、糟陈、哈密瓜气息、柚子气息、淡淡窖底香的复合香。

是的，坤沙酒又名浑沙酒、浑籽酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，是传统工艺的酱香型白酒。

不是。根据查询珍品珍酒产品信息得知，珍品珍酒是纯坤沙酒，不含碎沙，而且珍酒系列都是坤沙工艺酿制的酱香型白酒。坤沙酒（又名浑沙酒、浑籽酒），是传统工艺的酱香型白酒，按照传统的贵州茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率低，品质好。

贵州醇酱酒1950是碎沙酒，这款酒产自贵州省遵义市播州区碎沙镇，是中国十大名酒之一，其历史悠久，酿酒技艺精湛，以传统糟泥发酵、炭火蒸馏、泥封窖存等技艺酿造而成，具有浓郁的酱香和柔和的口感，是中国民族文化的珍贵遗产之一。目前，贵州醇酱酒1950的市场表现不俗，备受广大消费者的青睐。

是。上海贵酒月黄十六代是大曲坤沙。上海贵酒品种有月黄贵酿大曲坤沙酱香白酒，军酱1949，贵十六代，上海贵酒君道贵酿，53度酱香型的，天青贵酿也是53度酱香型。

潭酒1935是坤沙酒。潭酒获奖年份纪念酒53度酱香型白酒坤沙工艺纯粮食酒。就我个人感觉而言，比习酒银质好喝舒服，比珍5香，酱香味更浓点。酱香的浓郁度比不上习酒金钻，不过价格在那儿，还有就是茅台王子酒都能喝到的碎沙味儿。介绍潭酒，出于仙潭酒厂，历史悠久，名贯古今。据古蔺县志记载：古蔺古属夜郎国，夜郎人勤劳、勇敢，用本地盛产的糯高梁和小麦酿造出的“潭酒”、“仙潭酒”，因其工艺精湛、风味独特，酒质特佳，深受百姓喜爱。1993年，“仙潭”牌大曲和“潭”牌潭酒双双荣获国际博览会“国际特别金奖”，并授予“世界名酒”称号。2010年，中国四川仙潭酒厂被国家统计局和零食品工业协会权威认定为“全国酱香型白酒产销前三强”企业。

潭酒银酱是坤沙酒。潭酒银酱，坤沙固态发酵酒。潭酒银酱是三年坤沙酒（占比85%)+三年碎沙酒（占比15%)组成，相比其他酒企更让酒友觉得靠谱。这款银酱闻香细闻之下有碎沙酒的气息，入口绵柔，稍有苦味，酒体微甜，没有明显的杂味，头重脚轻也是通病，整体水平和茅台迎宾酒差不多，不同的是银酱陈曲香较明显。纯粮酒酒体中有苦味是正常的，苦味越自然舒适，越是好酒，相反一点苦味都没有的那肯定就不是粮食酒，酒友们在喝酱香酒时可以细品。基本介绍银酱是潭酒推出的系列酒里面最基础，最平价的产品，其酒厂是仙谭酒厂，早期主酿浓香酒，据说由于川酒浓香强企多不容易稳住脚，后期改变策略主酿酱香，“始于浓香，强于酱香”，由于名气小，主要是靠卖基酒为主，为各大强企提供品质好的基酒，每年制曲规模3.5万吨，年产量2万吨，储存规模8万余屯。

潭酒2021土陶版是坤沙酒，这种酒味道非常纯正，真的好喝

金陵书生顾洪家境贫困，以卖字画为生，与母相依为命。

华茅酒不可能是坤沙酒，真正的坤沙酒工艺非常复杂且周期长，一般小酒厂是很难生产高端的坤沙酒的。所以华茅酒充其量是翻沙酒。

是的 茅台镇酒几块钱几百块的都说是坤沙，你只有记住这4个特点一秒就能分辨坤沙碎沙翻砂串下酒！ 茅台镇，有着这样一种说法，茅台酒厂酿造出来茅台酒为什么这么独树一帜呢？而其他酒厂酒业酿造出来的都没有茅台酒的这种茅香味。原因是因为酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。而赤水河的在茅台镇有个响亮的名字叫“美酒河”。这只是一种说法。当然，这种说法也确实是酿造茅台酒的一个主要原因之一。而酿造茅台酒的过程呢也是非常复杂和细心，它有着独特的酿造工艺。 这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。

口感还是不错的。也是酒友口中俗称的口粮酒，茅台迎宾酒是茅台酒厂的产品，由茅台酒的酒糟，当地优质高粱，小麦和水酿制而成，采用独特的酿造，储存和调配技术，葡萄酒的质量，这酒的味道比普通的更强烈欢迎酒，有点味道的酱油漆，入口不冲略软，强度的面前酒略大的一部分，中间部分是稳定的，回味不强，回味较长，略苦。

坤沙工艺是严格按照传统的贵州茅台镇工艺进行生产的,采用当地糯高粱和小麦,生产周期长达一年,出酒率低,品质最好:其灵魂是“回沙工艺,即是1年生产、2次投料、9次蒸煮,8次发酵,7次取酒也就是常说的12987生产工艺);并经过三年以上窖藏才能够出厂,其高粱不能够粉碎,破碎率小于等于20%。忠孝华酿就是酱香型白酒，用坤沙工艺酿造的。

酣客采用的是传统工艺中的坤沙，简单说，就是用大部分完整颗粒的糯高粱和少部分被破碎成两半的糯高粱一起蒸煮发酵，是相对于把高粱全部粉碎的碎沙等工艺而言的。坤沙工艺酿出来的酒，营养更加丰富，口感更加醇厚。口感：喷洒丰满，酸甜苦辣涩均衡。

华都匠酒是坤沙酒。华都酱酒是大曲坤沙酒。用当地独有的天山雪水为水源和优质的谷物为原料，采用传统老五甑工艺与现代科技相结合酿造而成，酒体自然醇厚、舒心醇正、香味浓郁，是素有“新疆茅台”美誉的浓香型白酒。现在改名为“伊力”牌，不仅在当地备受欢迎，还远销广东、北京、台湾等地区。华都匠酒简介：华都匠酒福酱纯粮食白酒坤沙酒酱香型53度白酒。 北京华都酿酒食品有限责任公司，前身为建于1949年4月19日的昌平县酿酒厂。华都酱酒是坤沙酱香型白酒,酱香溢室,沁人心脾,微黄透明,空杯留香。华都匠酒酿制过程全程无添加,酱酒香气由反复发酵自然形成。原材料酱香型白酒的原料主要是以红缨子糯高粱、优质小麦、赤水河的水。其中酱香酒的魅力更是独树一帜，相信不少爱酒之人对它的了解都很深。也都知道“无色（或微黄）清亮透明，无悬浮物、无沉淀，酱香突出。

蒸台坤沙好喝。1、蒸台坤沙酒是一款实打实的良心酱酒，不光在容量上比普通的白酒多得要多，品质也是非常好的，汉董大师大雅是汉董酒厂的嫡系产品，口感是比较好的。2、蒸台坤沙酒的酿造工艺是专门做酱酒的大曲坤沙工艺，采取的是颗粒饱满的完整红粱酿造，汉董大师大雅具备了酱酒的特征，酒体醇厚细腻，酱香馥郁，但是原料相对较差，所以蒸台坤沙好喝。

赖世家家和国盛酒是坤沙酒的。因为赖世家家和国盛酒都是酱香型原料是高粱、小麦、水 。所以赖世家家和国盛酒是坤沙酒的。贵州赖世家酒业有限公司茅台镇酒厂坐落于国酒之都——茅台镇7.5平方公里酱香酒核心产区，前身为誉满中外的恒兴烧坊，始建于1929年赖家酿酒历史源远流长，追溯到清朝道光年间，赖氏先辈就曾以酿酒为业，后由赖茅鼻祖——赖嘉荣独创回沙工艺与复杂酿酒技术，自此开启赖家百年酒业的技艺基石。国盛酒的档次国盛名酒在用料上，严格选用仁怀市本地红缨子糯高粱，高粱颗粒饱满，经过多次蒸煮，水源选用经过赤水河中段河水。历经5-8年传统土陶坛封存窖藏，取挥发有害物质后剩余不到1/4的酱酒作为基酒。醇厚绵柔，香味持久酱香突出入喉带着花香的芬芳，香气杂糅却浑然天成。品质酒花饱满，酒线细长，黏稠不断挂壁明显闻香开瓶即有酒香，饮后杯底留香久久不散。