酒

这种利口酒是按照坎察加岛人的方法，从一种叫掌状蔷薇的海藻中提炼出来的。海底两万里是法国作家凡尔纳的代表作之一，叙述了法国生物学者阿龙纳斯在海洋深处旅行的故事。这事发生在1866年，当时海上发现了一只被断定为独角鲸的大怪物，他接受邀请，参加追捕。在追捕过程中，他不幸落水，泅到怪物的脊背上。这怪物不是什么独角鲸，而是一艘构造奇妙的潜水艇。潜水艇船长尼摩邀请他作海底旅行。海底两万里章节简概飞逝的巨礁，1866年起，出现了一件大怪事。海洋中发现一个庞然大物，就像飞逝的巨礁，多艘航船莫名其妙的被撞裂了。公众坚决要求把着头怪物从海洋里清除掉。赞成与反对，对怪物主要有两派看法，一派认为是一种力大无穷的怪物，另一派则认为是一艘动力强大的海下船。我法国巴黎自然史博物馆教授阿龙纳斯认为，怪物是一种力量大得惊人的独角鲸。美国海军部组织了一艘名为亚伯拉罕林肯号的快速驱逐舰，准备去清除怪物。我应邀随行。

是用杂粮做的。鹦鹉是鹦形目（学名：Psittaciformes）众多羽毛艳丽、爱叫的鸟。典型的攀禽，对趾型足，两趾向前两趾向后，适合抓握，鸟喙强劲有力，可以食用硬壳果。羽色鲜艳，常被作为宠物饲养。它们以其美丽的羽毛，善学人语技能的特点，更为人们所欣赏和钟爱。鹦鹉中体形最大的当属紫蓝金刚鹦鹉，体长可达100厘米，最小的是蓝冠短尾鹦鹉，体长仅有12厘米。鹦鹉类在世界各地都有分布。分布在温、亚热、热带的广大地域。种类非常繁多，有2科、82属、358种，是鸟纲最大的科之一。主要分布于热带森林中。在南半球有些种类扩展到温带地区，也有一些种类分布到遥远的海岛上。鹦鹉在拉丁美洲和大洋洲的种类最多，在非洲和亚洲种类要少得多，但在非洲却有一些很有名的种类，如灰鹦鹉、情侣鹦鹉、牡丹鹦鹉。拉丁美洲的鹦鹉中最著名的是各种大型的金刚鹦鹉。大洋洲的鹦鹉比拉丁美洲更加多样化。

是。野格是利口酒中的一种，也被翻译为圣鹿，该酒又称百草雄鹿利口酒，产地位于德国，该酒是由来自世界各地的56种植物混合而成，其口味独特，是德国最受欢迎的酒精饮料品牌。

德国利口酒

自己酿制葡萄酒秋天了，做一点美酒，过年的时候拿出来招待朋友。一：N斤紫葡萄，洗净，风干水分。二：葡萄逐粒捏破（留皮）、加糖（10：2）、装坛（留1/3的空间）三、发酵封存15--30天。（发酵时可听到冒泡的声音、闻到浓烈的酒香哦）四、启封过滤。可以了，干红的味道，呵呵，绝对纯正哦！今年我还没做呢前年酿制了三百多斤(不是一次性的是分批，主要是前年葡萄便宜白糖也便宜)

法律分析：《Q/LTB 0001 S-2019 预调利口酒（配制酒）》，本标准规定了预调利口酒(配制酒)技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。法律依据：《中华人民共和国标准化法》 第二条 本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

每一种酒的配方都是独特的，不可能完全代替。配橙汁（纯的），比例没有固定模式，根据个人口味，酒少加一点点！不是橙汁饮料！果汁含量要在百分之50以上的，如果你家有伏特加酒，再加上伏特加酒45毫升，就是一款有名的鸡尾酒，哈维撞墙。力娇酒和鸡尾酒的区别力娇酒一般用于餐后饮用或调制鸡尾酒，具有和胃、醒脑等保健作用，也可作为烹调制作甜点用酒。利口酒含糖量高，相对密度高，色泽鲜艳。它常被用来增加鸡尾酒的颜色和味道，突出其个性。是制作彩虹酒不可缺少的原料。力娇酒又称利口酒。是一款蒸馏性的烈酒，常常作为基酒出现在鸡尾酒中。利口酒的气味芬芳浓郁，口感甘甜如怡，色泽鲜艳诱人。利口酒泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。

利口酒可以兑不同类型的利口酒或者烈酒，然后利用酒精或浓缩度的不同，掌握好这些酒的比重数据，这样就可以调制出色彩丰富的鸡尾酒。 利口酒（LIQUEUR）可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。 因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。 利口酒怎么喝？ (1)纯饮：利口酒可以纯饮，但要讲究侍酒温度。果实类、草本类、奶油类利口酒好冰镇;种子类利口酒宜常温下饮用。 (2)加冰：在葡萄酒杯或鸡尾酒杯中加入半块碎冰块，注入利口酒，插入吸管即可饮用。 (3)混饮：很多利口酒的糖度都很高，可以加入雪碧、苏打水、柠檬水、菠萝汁等混合饮用。此外，还可以将浓稠的利口酒淋在冰淇淋、果冻上。

你需要准备5kg葡萄、自来水，一次性手套、干净的容器、白糖750g、勺子、盖子，不需要发酵粉，制作好后不用完全封闭，自然发酵即可。

酒 应该是好酒 不过没有品尝过 对于本人来说 我是喜欢和酱香酒 比如茅台 国台 现在开始喝（华福名酒） 朋友的推荐 我觉得很不错 有需要也可以联系他

　　力娇酒（利口酒）（Liqueur）实际上是一种调和酒。　　用白兰地（或金酒、朗姆酒、威士忌以及其它的蒸馏酒都可）为基酒加水、香料，水果，或奶油等；另外，还有2.5%以上的糖浆。力娇酒一般都很甜。　　力娇酒主要分天然色泽的水果酒和无色的植物酒两种。后者如果有颜色也是加进去的。　　水果力娇酒多用浸泡法　　比如首先将白兰地放在木桶里，再放鲜杏或杏干进行浸泡，直到把杏的颜色及香味泡出为止，大约要6—8个月，然后再把白兰地吸出来过滤，加进适量糖浆制成 。　　水果白兰地的制法不用浸泡法，这是将水果发酵后，蒸馏而成。力娇酒的水果味是经浸泡而来；水果白兰地的水果香味是经过蒸馏而来的，水果白兰地不加糖浆。　　植物力娇酒是使用过滤和蒸馏方法制成的。过滤器把增加味道的物质如：植物叶、籽等放在过滤器的上部，下面放白兰地或其它酒类，使下耐的酒从下至上循环，以便吸收到植物的味道。这亲友不断地上下循环，直到把全部味道吸收为止。最后，把上方的物质再经蒸馏后，掺入下方的酒中过滤，加糖浆后立即装瓶。　　此方法蒸馏出的酒是没有颜色的，甜味很淡，如想加重甜度可放入糖浆。至于增加色度，可用天然的植物颜色，而要使味道 蜜瓜力娇酒理想，常需用一种香料来增加其香味。　　品牌　　力娇酒的品牌很多，许多驰名世界的品牌在酿造上都有独特的秘方，其商标也得到世人的公认。几个世纪以来，这类酒的配方从不对外透露，而且大多数商标名称都与制造者的家庭有关联。比如法国的修士酒，此酒简称为D·O·M，是一位修道院落的僧侣首先制成的，世界上“只此一家，别无分号”。还有产自荷兰的开胃酒；法国的卡尔特甜酒；丹麦的哈瑞菌樱桃酒；瑞士的巧克力酒；美国的佛比丹果料甜酒；德国的希卡库美雾甜酒等。全球排名第一的力娇酒是爱尔兰产的百利甜（Baileys）。　　作用　　力娇酒有天然的助消化作用，所以多在饭后饮用。因为它的甜度高，因此成为很多种鸡尾酒不可缺少的原料。事实上，很多人都觉得仅以数滴力娇酒就可以使一杯鸡尾酒变成风格各异的美饮。另外，力娇酒还在烹调、烘烙，做冰淇淋、布丁以及一些水果拼盘、甜点上起调味作用。

不会做不要轻易尝试，会中毒的

1、利口酒属于餐后甜酒。利口酒是使用蒸馏酒如白兰地、威士忌、伏特加等为原料，加入果汁、香料等各种调香材料调配而成，还经过甜化处理，味道是甜甜的，因此属于餐后甜酒。 2、利口酒都以基酒开始，基酒可以是中性谷物酒、杜松子酒和威士忌。然后通过浸渍或浸泡来改变这种酒，这可能需要几分钟到几年的时间，这取决于甜酒。在浸渍的情况下，水果、坚果、花、根和/或草本植物会在基酒中浸泡和软化，吸收它们的味道和精华。浸泡遵循相同的浸泡基础科学，除了生产者利用热量更有效地提取和加入香料。在蒸馏后，加入糖(通常是简单的糖浆或蜂蜜)。然后灵魂需要坐着，让所有这些美妙的味道融合在一起。

根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定，利口酒是总酒度(即含糖量/(17＋酒度))不低于17ue0105度、酒度在15-22度之间的特种葡萄酒。根据酿造方式不同，利口酒包括高度葡萄酒和浓甜葡萄酒两大类。 高度葡萄酒是在自然总酒度(即原料含糖量/17)不低于12度(即原料的含糖量≥17＊12G/L)的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后获得的产品。但是，由发酵产生的酒度不得低于4度；浓甜葡萄酒是在自然总酒度不低于12度的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和浓缩葡萄汁，或葡萄汁糖浆，或新鲜过熟葡萄汁或蜜甜尔，或它们的混合物后获得的产品，但由发酵产生的酒度不得低于4度。 总之，利口酒的酒度比葡萄酒高。其酒度的提高，可以通过冷冻浓缩、加入酒精、加入浓缩汁或它们的混合物等方式获得。但所加入的酒精，必须是酒度不低于95度的葡萄精馏酒精或酒度为52－80度的葡萄酒精。 利口葡萄酒包括自然甜型葡萄酒、加香葡萄酒和加强葡萄酒等。世界上很多著名的葡萄酒，如法国的索泰尔纳酒、西班牙的谐丽酒、葡萄牙的波尔图等，都属于这一大类。 近些年，国内又出现了不少用苹果等水果酿造的利口酒，如嘉百利等。

利口酒属于什么酒类 利口酒，也被称为甜烈酒或甜香酒，是一种甜味的丰富风味的酒精饮料。 它是通过混合两种或多种成分，通常基于烈性酒（例如朗姆酒或干邑白兰地），然后添加甜味剂（有时与草药）制成的。 当然，您也可以添加鲜花，水果，巧克力，咖啡，坚果和奶油等口味。利口酒与烈酒还是有一定不同的，烈酒比甜烈酒酒精度更高，价格也跟高。 利口酒可以分为通用利口酒和品牌利口酒。按照风味又可以分为水果利口酒，药草利口酒，豆类、果核和坚果利口酒，以及蛋奶类利口酒。 为什么叫利口酒 利口酒是英语Liqueur的音译，另外也会译作“利乔”或者“力娇”“利娇”。Liqueur 来源于拉丁词语“liquefacere”，意为“溶化”“溶解”。它由白兰地，威士忌，朗姆酒，金酒，伏特加酒或葡萄酒等中性酒为基础，添加果汁和糖浆，并通过蒸馏，浸泡和煮沸浸泡各种水果或香料植物制成，含有至少2.5％的甜浆。 甜糖浆可以是糖或蜂蜜，大多数利口酒含有超过2.5％的甜糖浆。 利口酒还会添加各种加味材料，常见的有植物、动物、矿物质，它的气味芬芳，酒精和糖含量高，通常用作餐后酒，或者调制各种不同层次颜色的鸡尾酒。另外在烹饪和甜点时也会使用。总之饮用方式多多。 利口酒怎么喝 1.直接喝：利口酒可以直接饮用，但是饮用时必须注意温度。 水果，香草和奶油利口酒都可以冰镇，种子利口酒应在室温下饮用。 2.加冰：将半碎冰加到酒杯或鸡尾酒杯中，倒入利口酒，插入吸管并饮用。 3.混合饮用：许多利口酒含糖量高，可以与雪碧，苏打水，柠檬水和菠萝汁混合。 此外，可以将浓稠的利口酒倒在冰淇淋和果冻上。

按口味，可加可不加的 自制葡萄酒很简单的，去年俺酿过,是不错的。绝对的百分百原汁红葡萄酒.去年我酿酒时红葡萄才七毛钱一斤,味道和干红非常相似.酒精度约在十三度左右。 葡萄酒对身体有很多好处，这已经是经过科学论证过的了，如果自己酿造葡萄酒，又好喝，又省钱（一斤不到2.5元,5斤葡萄可酿4斤葡萄酒），又不用担心有化学成分。并且喝到自己酿造的葡萄酒会觉得更美味的。 自己酿造葡萄酒是非常简单的，大家可以因地制宜，另外注意卫生就行了，按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。 买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子“穷”洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要最大限度保证微生物成活。 工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都有自己的葡萄种植园，是严禁使用化肥和农药的。市售葡萄的确很难保证不使用农药，但据我知道一般果农也很忌讳把 农药直接喷洒在葡萄上的，因为这会在葡萄皮上形成斑点，而且缩短了葡萄保鲜期。（如果实在不放心可以用水整串淋洗。） 然后用洗净的手将葡萄尽量撕揉碎，连皮、籽一起装罐。工业上是用粉碎机粉碎的。法国传统的方法是雇佣年轻漂亮姑娘爬进盛葡萄的木桶里用脚踩烂葡萄。工业上也有用榨汁机榨取葡萄汁，只发酵葡萄汁的。 如果做白葡萄酒，则要将白葡萄迅速挤出葡萄汁，防止葡萄皮、籽浸入葡萄汁内而使颜色变红。 自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。家酿的葡萄酒利用野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。以下就是酿酒的方法。 一：酿酒所需的工具： 1、主发酵器。建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。 2、二次发酵容器及装酒的容器。可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。 3、一根细塑料管。用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。 4、木棒或筷子。用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。 5、丝袜或细纱布。用来过滤葡萄酒汁。 二、材料： 非常简单，主料是成熟、颜色深的葡萄，业余条件下如巨丰、玫瑰香等。辅料是冰糖或白糖。用于发酵的葡萄和糖的重量比例为10：1。 三、过程： 1、将主发酵器（即玻璃坛等）充分洗干净，控干。 2、取成熟前15天的紫皮中等颗粒的葡萄750克，摘除蒂，挑出烂葡萄珠、瘪珠，浸泡，然后冲洗干净、晾干至表面没有水珠。洗时不要用手搓，因为发酵时要利用葡萄皮上的白霜（上面有大量野生酵母）进行发酵。 3、把手洗干净，将葡萄捏破，葡萄肉挤到主发酵器中，然后将葡萄皮也放进发酵器中，千万别把葡萄皮扔掉，一是葡萄皮上有野生酵母菌，可以启动自然发酵，二是葡萄酒需要葡萄皮的颜色。 如果发酵器较小，可以一颗葡萄一颗葡萄的挤，如果发酵器较大，可以同时抓住三五颗葡萄，把手伸到容器中捏破，然后松手将破碎葡萄放下。 4、当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时，停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，会把宝贵的葡萄酒汁溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气。 5、将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。 6、在发酵启动后，每天两次用木棒或筷子将葡萄皮压入酒液中，然后盖上盖子。 7、发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。放糖的作用是提高酒精度。一般每升葡萄汁每加入17克糖可提高一度。 8、发酵启动后三到四天时，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。 9、葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6～8天，如北京夏天需要6天左右，秋天需要8天左右，当发酵器中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成了。 10、当酒精发酵完成后，首先利用虹吸法，将葡萄酒汁倒入二次发酵器，然后将剩下的葡萄皮、籽、糟等用丝袜或细纱布过滤，过滤后的酒液也混入二次发酵器中。葡萄皮、籽、糟扔掉。注意二次发酵器留有1/10空隙，盖子也不要拧的很紧。放在阴凉处。 11、此时的葡萄酒汁较为浑浊，颜色也不大好看，但喝起来已经是干红葡萄酒的味道了。在温度大于22度时，葡萄酒一般会产生第二次发酵，二次发酵主要是苹果酸-乳酸发酵，不再产生酒精。 12、 二次发酵中会有少量洁白、细腻的泡沫上升。两至三周后，二次发酵基本完成，酒液变得清澈起来（但因没加澄清剂，不如买的酒清澈），采用虹吸法将酒液倒入其 他容器，尽量装满，盖子拧死。这时的酒叫葡萄原酒，是完全意义上的干红葡萄酒了。将剩余的沉淀物（死酵母泥等）扔掉。 如果不是马上喝，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒（如二锅头），放入冰箱存放起来。加白酒能起到提高葡萄酒精度的作用，延长保存时间，这样的葡萄酒一般可以存放两年。但如果酿制的葡萄酒质量很高，又有较高的酒精度（最高可达15度），不加白酒也可以经得住陈酿。 四、注意事项： 1、各类容器一定要洗干净，葡萄在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等，但可以接触干净的不绣钢制品。 2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。 3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。 4、酒虽好喝，注意节制。 自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿出美味的葡萄酒来！

　　在葡萄酒制作过程当中，将白糖换成红糖或冰糖。也有读者建议，可以将葡萄换成苹果或橘子，参照上述“工艺”制作“苹果酒”或“橘子酒”。只要看到瓶子里的葡萄浮起来，就说明葡萄酒做好了。葡萄发酵3天后，将葡萄拿出来捣烂，再放进瓶子里发酵，瓶盖不需盖紧，5天后即可食用葡萄酒。 酒坛子要放在阴暗潮湿的地方，放置3个月以上，这样酒味比较醇厚。另外，建议大家用红葡萄做葡萄酒，这样酒的颜色会很好看葡萄要买好的，葡萄的颜色越紫越好，而且颗粒要大。洗干净葡萄后，可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一层白糖，然后再是一层白糖一层葡萄，装满后密封葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。自己在家酿制葡萄酒，保证是全汁葡萄酒，口味依然很醇正。 附葡萄的清洗方法：网上很多资料都说用淀粉清洗，俺以为这样太过浪费粮食。于是俺用了更加环保的方法：用茶籽粉加水清洗、浸泡，组后用清水再洗一下便可以了。清洗过的茶籽水还可以用来清洁厨房或者淋花 夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里 把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒

利口酒可以称为餐后甜酒，是由音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地，威士忌。朗姆酒。金酒。伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。 利口酒的种类较多，主要有以下几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分显著的酒品外，还有其他很多种独具特色的利口酒。

利口酒 LIQUEUR 利口酒可以称为餐后甜酒，是由英文Liqueur音译而来的泛指以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料具有高度和中度的酒精含量因其含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点其酒品特征与我国配制酒中的果露酒极为相近，多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。

『品酒论情』自己动手丰衣足食——自酿葡萄酒全程纪录先了三斤葡萄做：一、选葡萄：不同品种的葡萄会酿造出不同的口味风格，一般选甜度高新鲜的葡萄，如果要酿红酒，选深紫的葡萄即可。如果喜欢白葡萄酒选青葡萄或者葡萄剥皮既可。今天能够买到的葡萄是紫红的，买不到深紫的，估计酿完会是粉红色的。二、清洗——如果是自家种的，不打农药就不用这一步。在水中泡一会，捞起晾干。把变质葡萄仍掉。三、把葡萄去梗捏碎，但不要用力过猛而捏成泥巴！放玻璃广口瓶内，不要太满，放七成满就可以了。四、从邻居家讨了点正在发酵的酒做酵头，这样可以加速发酵。如果附近没人在自酿，那么发酵会缓慢一些，过程也会长一点。果然，两个小时后，瓶内开始拼命冒泡，发酵开始了！估计一个星期后你可以去准备下酒的海鲜了。

利口酒属于餐后甜酒酒类。1、利口酒属于餐后甜酒。利口酒是使用蒸馏酒如白兰地、威士忌、伏特加等为原料，加入果汁、香料等各种调香材料调配而成，还经过甜化处理，味道是甜甜的，因此属于餐后甜酒。2、利口酒都以基酒开始，基酒可以是中性谷物酒、杜松子酒和威士忌。然后通过浸渍或浸泡来改变这种酒，这可能需要几分钟到几年的时间，这取决于甜酒。在浸渍的情况下，水果、坚果、花、根或草本植物会在基酒中浸泡和软化，吸收它们的味道和精华。浸泡遵循相同的浸泡基础科学，除了生产者利用热量更有效地提取和加入香料。在蒸馏后，加入糖(通常是简单的糖浆或蜂蜜)。然后灵魂需要坐着，让所有这些美妙的味道融合在一起。利口酒 （LIQUEUR） 可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料，还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。

奶品皇后蔓越莓利口酒是一种餐后甜酒。它是一种以蔓越莓为主要原料，搭配其他水果和糖浆等材料，经过发酵、陈酿和蒸馏等工艺制成的利口酒。这种酒口感甜美，酒精度数通常在15%到20%之间，是适合餐后或者休闲时刻小酌的饮品。关于“奶品皇后”这个品牌的信息，我并不了解，可能是一个独立的品牌或者制造商。如果你想了解更多关于蔓越莓利口酒或者其他酒类信息，你可以参考专业酒类书籍或者咨询专业的酒类鉴定人员。

利口酒其实也是酒类，但是它含有的成分比普通酒要多得多，而且加工的程序同样非常多，因此我们需要了解它的组成原料，这样才可以正确的饮用利口酒，而更有助于身体的保健。利口酒为英文Liqueur译音而得名，又译为“利口”或“利娇”。是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。且至少含有2.5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常见的分二大类，即：植物、水果。所以利乔酒气味芬芳，口味甘美，适合饭后单独饮用。利乔酒比重较大，所以特别适合用以调配各种色彩层次的鸡尾酒。利口酒相对来说糖的含量较高，在国外一般用于餐后或调制鸡尾酒，具有和胃、醒脑等保健作用;或作为烹调和制甜点用酒。利口酒味道香醇，色彩艳丽柔软，但各自的配方都相对保密，基本酿造方法有蒸馏、浸渍、渗透过滤、混合等几种。

有3种：1.野葡萄+紫色草+葡萄+锅2.野葡萄+蜂蜜+搅拌机（这一种减少疲劳）3.野葡萄+搅拌机+糖+盐（这一种恢复体力）

属于餐后甜酒。蔓越利口酒属于餐后甜酒。该酒使用蒸馏酒如白兰地、威士忌、伏特加等为原料，加入果汁、香料等各种调香材料调配而成，还经过甜化处理，味道是甜甜的利口酒都以基酒开始，基酒可以是中性谷物酒、杜松子酒和威士忌。

1、将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒后晾干的容器（玻璃桶或瓷缸最好不要用铜铁铝塑料的容器）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将葡萄捣碎。 2、破碎的方法很简单，就是把葡萄捏碎，只要把皮肉分离即可，连皮、籽一起装入，装到容器的三分之二处就可以了（剩余的空间是留给发酵时葡萄皮上升的空间）。 3、按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。加糖一般分几次加入。第一次在装入葡萄后24小时，加入一半，3-4天后视发酵情况再加剩余的部分。 4、葡萄装瓶后把瓶子盖好（不要盖的很严，留有出气口，只要不进灰尘就可以了），放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。 5、经过一周左右发酵，把糖消耗完毕后自然停止发酵，果皮不再浮上来，即达到止发酵点。此时就应该把残渣和酒液分离。此时的酒称为元酒。

开胃酒用在餐前，一般选用白葡萄酒、气泡酒，可以是甜的，也可以不甜，度数不宜太高。雪利酒作为加度甜酒，一般用于餐后酒。

酒精饮料。魔裕利口酒是以蒸馏酒(白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加)为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料，具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳。

称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。第7元素属于鸡尾酒，利口酒酒精度要高于17度，可以用来调制鸡尾酒

不算。利口酒（Liqueur）是一款甜味的烈酒。利口酒糖分丰富，酒体色泽多变且鲜艳，气味芬芳，果味和花香馥郁。利口酒的酿造原料大多是草本植物，奶油或者各种香料。廊酒、君度、百利和查特都是有名的利口酒品牌。

你到麦德龙看看，便宜贵的都有，我刚买的意大利白兰地是136而且还赠送一瓶99元的进口酒。

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利口酒=力娇酒=配制酒英文是Liqueur 在翻译不同而已 没有区别

利口酒可以直接饮用，但加冰口感更好。利口酒可以称为餐后甜酒，它是蒸馏酒如兰白地、威士忌等为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。因此，具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。而葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，酒精含量不低于8.5%。

配制酒又称利口酒，是使用低度酒配以果汁增强口味。而个人还是比较喜欢凯缘春蓝莓酒，这是一款蓝莓发酵酒其口感更纯正。

KAR98K利口酒，简称98K。利口酒是由青岛帝勋洋酒有限公司联合英国帝勋公司研发生产的专有产品，98K利口酒共包括诱惑蜜桃、南美风情、蓝色妖姬、加强草本等有4个系列10个单品，经历2年研发，汇聚全球供应链优势，最终由国外专业调酒师创造出唯美独特的专业口感，在国内生产上市，另消费者难以抗拒。98k酒概括98K利口酒目前共包括诱惑蜜桃、南美风情、蓝色妖姬、加强草本等有4个系列10个单品，经历2年研发，汇聚全球供应链优势，最终由国外专业调酒师创造出唯美独特的专业口感，工艺复杂且保密，在国内生产上市，另消费者难以抗拒。上市以来98K利口酒受到全国消费者广泛喜爱，成为行业引领时尚的风向标，为了保护产品来之不易的创造成果，帝勋洋酒为品牌建立了严谨的知识产权体系，保护消费者、品牌及渠道经营者的长期利益。据了解，为了满足年轻人时尚健康、高品质的消费需求，98K系列产品将有更强产品线上市，是由青岛帝勋洋酒有限公司联合英国帝勋公司研发生产的专有产品，帝勋洋酒是国内领先的烈酒＆利口酒供应商，是多个跨国企业和上市公司的供应链企业。

准备几个有封口的玻璃容器，和葡萄冰糖，葡萄跟冰糖的比例：10:2，如果不希望口味太甜的人可以选择糖少点。进来选择冰糖，不要白砂糖，口感会更好哦。接下来处理葡萄，用剪刀把葡萄一颗颗剪好。然后沾点牙膏或者淀粉，轻轻搓洗葡萄，洗掉葡萄上面的一层灰尘，再清洗干净。然后晾在篮子里，蒸发掉水分。轻轻把葡萄挤破，但是不要把籽跟葡萄皮分离了，放进玻璃容器里，放一层葡萄就要撒一些冰糖。重复这个动作后，要留有一些空隙葡萄好发酵。容器上不要压任何东西，容器口也不要盖得太紧，避免发酵的时候把容器挤坏。左边的容器比右边的容器提前制作的，发酵的程度也不太一样。8小时候，葡萄汁下沉，葡萄开始上升。24小时后，发酵得程度更加明显。10天左右，发酵得更厉害了。10天以后，可以看到不断上升的气泡，证明还在不断的发酵。一个月后发酵结束，葡萄皮几乎往上飘，上部葡萄皮颜色也会有所变化。可以继续放置着，葡萄酒可以杀菌，不宜坏掉，如果担心葡萄皮变质影响口感的话，可以选择用过滤布进行残渣酒精过滤。又或者用吸管将葡萄酒引入另外的瓶子除去残渣。然后把过滤后的葡萄酒放置保存，越久越好。自己制作的葡萄酒口感肯定非常好，只有葡萄跟冰糖不掺加任何东西，很纯。品尝自己的成果也是非常享受的哦。或者把葡萄酒装瓶子送人也很有价值哦。

利口酒并不是传统意义上的鸡尾酒。鸡尾酒是由多种酒精饮料和混合饮料混合而成，通常具有独特的味道和口感。而利口酒是一种添加了香料、糖分和其他调味品的酒精饮料，通常具有甜美的味道。虽然利口酒也可与其他饮料混合，但它的制作过程和调配方式与传统的鸡尾酒不同。因此，虽然有些利口酒可能与鸡尾酒相似，但它们并不是同一类饮料。

利口酒不是清口酒。根据查询相关资料信息，利口酒的酒精度数大概集中在15-40度之间，具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。清口酒就是酒精度比较低的，比较清爽的，口感比较淡的酒。利口酒可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。

可以 不过得有基酒

自己在做葡萄酒的时候，需要经历四个过程，要准备很多的葡萄，都洗干净，然后放在一个玻璃罐子里面，加入糖先腌制一个星期，然后再加入38度的白酒后，再发酵一个月。

8-9月份是做葡萄酒的最佳时间。葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成、酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。葡萄酒是指用新鲜的葡萄或葡萄汁经全部发酵或者部分发酵得到的酒精度在7到22度之间的饮料。一般的葡萄酒酒精度不是很高，最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13，如果你看到有酒精度为13%的干红，不要犹豫，立即买回去好了，因为对于此类葡萄酒，酒精度能达到13%，绝对是极品。目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒，标明酒精度达15， 但估计不会有人问津。

《Q/LTB0001S-2019预调利口酒（配制酒）》，本标准规定了预调利口酒(配制酒)技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。法律依据：《中华人民共和国标准化法》第二条本法所称标准（含标准样品），是指农业、工业、服务业以及社会事业等领域需要统一的技术要求。标准包括国家标准、行业标准、地方标准和团体标准、企业标准。国家标准分为强制性标准、推荐性标准，行业标准、地方标准是推荐性标准。强制性标准必须执行。国家鼓励采用推荐性标准。

利口酒是一种蒸馏酒基础上配置出来的一种酒类，带有一定的甜味，而且闻起来气温也很芳香独特。利口酒在酒类饮料里面的含糖量还是很高的，而且色彩也比较鲜艳，我们能看到的那些颜色有好几层的鸡尾酒就是用利口酒调出来的。下面，就快和我一起了解相关知识吧！ 利口酒兑什么好喝？ 很多利口酒经过甜化处理，所以里面有很高的糖，可以对着雪碧、苏打水、柠檬水、菠萝汁、牛奶等混合饮用。另外也可以和冰淇淋、果冻、布丁等甜品一起吃。 另外，利口酒还可以和其他的利口酒或者烈酒兑着喝，使用酒精或浓度的差异来掌握这些葡萄酒的比重数据，以便制作出五颜六色的鸡尾酒，是制作彩虹酒必备的材料。 利口酒会不会过期？ 利口酒如果不开封的话放上十年左右是没问题的，但前提是要瓶塞没有破损。开封之后如果保存得当，盖紧瓶盖，密封，避光，低温或放在冰箱中，则可以长时间保存。保存一年左右是没什么问题的，但不能开封太久不饮用完毕。 多数利口酒含糖量高，酒精度低，氧化后糖分会变质或味道变坏。利口酒里面有蒸馏酒做基础，而蒸馏酒中的酒精易挥发，因此如果密封不牢固，酒精浓度会降低。而酒与空气接触后，可能会氧化，腐烂或变质，因此必须确保容器的密封性。 利口酒属于什么酒类 利口酒，也被称为甜烈酒或甜香酒，是一种甜味的丰富风味的酒精饮料。它是通过混合两种或多种成分，通常基于烈性酒（例如朗姆酒或干邑白兰地），然后添加甜味剂（有时与草药）制成的。当然，您也可以添加鲜花，水果，巧克力，咖啡，坚果和奶油等口味。利口酒与烈酒还是有一定不同的，烈酒比甜烈酒酒精度更高，价格也跟高。 利口酒可以分为通用利口酒和品牌利口酒。按照风味又可以分为水果利口酒，药草利口酒，豆类、果核和坚果利口酒，以及蛋奶类利口酒。

“力娇酒”是餐后甜酒。根据查询葡萄酒网得知，力娇酒一般指利口酒，利口酒（LIQUEUR）可以称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。

力娇酒一般指利口酒，是一种餐后甜酒。利口酒 （LIQUEUR）是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。它具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。力娇酒的历史力娇酒的历史很悠久，最早起源可以追溯到古希腊时代，医生希波克拉底将药草浸入酒中制成药液来治疗患者。到了中世纪，炼金术士和修道院的僧侣们将药材和草药与蒸馏酒（烈酒）混合制成，提供给他们的信徒。其中最为出名的是西班牙的阿诺德维伦纽夫和他的弟子拉蒙鲁尔，他们通过提取柠檬、玫瑰、橙花和香料等成分制成烈酒，开创了具有现代意义上的利口酒。这种酒被称为“Liquefacere”，特指一种特殊的酿造技法。在修道院僧侣的传播下，力娇酒作为一种富有魔幻色彩的“药酒”在欧洲贵族中流行起来。

利口酒不是鸡尾酒。利口酒也称为餐后甜酒，是由法语Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高、相对密度较大、色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。从其本身的产品特征与目前我国的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩，可谓色彩斑斓。利口酒的酒精度与种类1、利口酒的酒精度利口酒有很多品牌有廊酒、君度、百利、查特、爱玛乐、野格，冰粉等等。大多数的利口酒都是比较甜的，而且比较粘稠，酒精度数在15-40度之间。廊酒酒精度40度，君度酒精度40，百利酒精度17度，查特酒精度43，爱玛乐酒精度17度，野格酒精度35，冰粉酒精度17。2、利口酒的种类利口酒的种类较多，主要有以下几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分显著的酒品外，还有其他很多种独具特色的利口酒。

力娇酒又称利口酒泛指酒中添加了天然芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。从其本身的产品特征与我国现在的酒类行业划分的配制酒中的果露酒极为相近。其多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆作为添加料，个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋作为添加料。由于西方人追求浪漫的生活情调而将利口酒在外观上呈现出包括红、黄、蓝、绿在内的纯正鲜艳的或复合的色彩，可谓色彩斑斓。利口酒的种类较多，主要有以下几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分显著的酒品外，还有其他很多种独具特色的利口酒。

利口酒，又叫做香甜酒，是一种以蒸馏酒为原料，以水果、香料为配料，从而调制而成的一款甜味烈酒，含的酒精度不是很低，但是口感偏向于饮料，是一种餐后酒，很多人都会在餐后喝上一杯。 因为喝起来非常舒服好喝，从而受到了很多人的喜爱，所以利口酒是属于餐后甜酒。而利口酒用途也是十分的广泛，可以用来制作布丁、冰淇淋等等，也可以用来烹调或者烘烤等。 利口酒不同于烈酒，也不同于传统的酒类，它迎合了很多人的口味。对于喝不了烈酒的人来说，可以试试利口酒。因为利口酒喝起来充满的甜美的感觉，不仅可以直接饮用，也可以用来调酒，可以说是在鸡尾酒中是一种非常常见的原料。

利口酒也被称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而成，它是用蒸馏酒作为基酒，配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。拥有高、中度酒量，色泽娇艳，有独特香味，酒香甜美。由于糖分含量高，相对致密，色彩鲜艳，常用于鸡尾酒的色泽和香味，突出其个性，是制作彩虹酒必不可少的原料。也可用于烹饪、烤制、制作冰淇淋、布丁和甜点。利口酒特点利口酒是一种添加有天然芳香的药动剂、植物，由它本身的产品特点和目前我国的酒类行业划分的配制酒中果露酒极其相似。它的附加料多采用芳香及药用植物的根、茎、叶、果和果浆，而个别品种如蛋黄酒则选用鸡蛋为添加剂。因为西方人对浪漫的生活情调的追求，使得利口酒的外观呈现出红、黄、蓝、绿等多色鲜艳或复合色，可谓色彩斑斓。除了以上口味的利口酒，还有其他的特色利口酒，比如：1、桑布加利口酒：酒体黑色，酒精含量40%(体积分数)，有茴香的香气，香料来自特有的茴香树花油，可以用于调兑汽水饮用，产地意大利。2、杏子白兰地：用新鲜杏子与法国干邑白兰地加工调制，酒体呈琥珀色，果香清鲜，产地荷兰。

利口酒属于什么酒类 利口酒，也被称为甜烈酒或甜香酒，是一种甜味的丰富风味的酒精饮料。 它是通过混合两种或多种成分，通常基于烈性酒（例如朗姆酒或干邑白兰地），然后添加甜味剂（有时与草药）制成的。 当然，您也可以添加鲜花，水果，巧克力，咖啡，坚果和奶油等口味。利口酒与烈酒还是有一定不同的，烈酒比甜烈酒酒精度更高，价格也跟高。 利口酒可以分为通用利口酒和品牌利口酒。按照风味又可以分为水果利口酒，药草利口酒，豆类、果核和坚果利口酒，以及蛋奶类利口酒。 为什么叫利口酒 利口酒是英语Liqueur的音译，另外也会译作“利乔”或者“力娇”“利娇”。Liqueur 来源于拉丁词语“liquefacere”，意为“溶化”“溶解”。它由白兰地，威士忌，朗姆酒，金酒，伏特加酒或葡萄酒等中性酒为基础，添加果汁和糖浆，并通过蒸馏，浸泡和煮沸浸泡各种水果或香料植物制成，含有至少2.5％的甜浆。 甜糖浆可以是糖或蜂蜜，大多数利口酒含有超过2.5％的甜糖浆。 利口酒还会添加各种加味材料，常见的有植物、动物、矿物质，它的气味芬芳，酒精和糖含量高，通常用作餐后酒，或者调制各种不同层次颜色的鸡尾酒。另外在烹饪和甜点时也会使用。总之饮用方式多多。 利口酒怎么喝 1.直接喝：利口酒可以直接饮用，但是饮用时必须注意温度。 水果，香草和奶油利口酒都可以冰镇，种子利口酒应在室温下饮用。 2.加冰：将半碎冰加到酒杯或鸡尾酒杯中，倒入利口酒，插入吸管并饮用。 3.混合饮用：许多利口酒含糖量高，可以与雪碧，苏打水，柠檬水和菠萝汁混合。 此外，可以将浓稠的利口酒倒在冰淇淋和果冻上。

利口酒(Liqueurs)，有人又将它译作力娇酒，是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒中加入一定的加味材料（如树根、果皮、香料等），经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而成，且至少含有2.5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常见的分三大类，即：1.植物，如各种植物的根、茎、叶、花、水果等，常见的有：水果类：橙、橘子、柠檬、香蕉、杏子、樱桃、椰子、草莓等。花类：紫罗兰、玫瑰、橘花、熏衣草花等。植物类：桂皮、甘草、龙胆、白芷、茶叶等。草药类：薄荷、马鞭草、青柠花、茴香等。2.矿物质。3.动物。利口酒味道香醇，色彩艳丽柔软，但各自的配方都相对保密，基本酿造方法有蒸馏、浸渍、渗透过滤、混合等几种。利口酒发明之初主要是用于医药，但是它可以在餐后饮用，以助消化，此外，利口酒还可以加汽水，加碎冰饮用，利口酒在欧美厨房里也扮演重要角色，它不但可以用于烹饪、烧烤，甚至还可用于做冰淇淋、布丁的淋汁、水果盅附味等等。利口酒的种类较多，主要有以下几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分显著的酒品外，还有其他很多种独具特色的利口酒。蛋黄白兰地(Advocaat)，荷兰生产，酒的浓度较大，有蛋黄味道，酒度为20％左右。茴香酒(Anisette)，是一种法国产的八角香料酒，酒度为25%—30%。杏仁白兰地(AphcotBrandy)，用杏和杏的果仁制成，酒度为30%—35%。杜林标(Drambuie)，是用苏格兰威士忌和蜂蜜酿制而成，酒度为40％左右，是上好的利口酒。爱尔兰蜜糖(IrishMist)，是爱尔兰生产的一种香草蜜糖利口酒，酒度为40％。

利口酒，也被称为力娇，是多应用于调酒的一种常见酒精饮料。利口酒（LIQUEUR） 也称为餐后甜酒，是由法文Liqueur音译而来的，它是以蒸馏酒（白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰）为基酒配制各种调香物品，并经过甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜。因含糖量高，相对密度较大，色彩鲜艳，常用来增加鸡尾酒的颜色和香味，突出其个性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。还可以用来烹调，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜点。据说第一瓶利口酒是修道院的僧侣用基烈酒加药草或水果提取物制成的酒精饮料。之后的大航海时代，将许多植物带入了欧洲，利口酒种类也因此变得丰富起来，再后来，水果等材料也被运用在其中。现在，常用的提香、提味原料包括水果、香草、香料、草药、树皮、种子、坚果、鸡蛋、奶油等，一款利口酒中的原料常常多达几十种。目前利口酒的主要生产国有法国、意大利、德国、英格兰、俄罗斯、爱尔兰、美国等。所以利口酒是什么意思，在一定程度上可以理解为药酒。

据国际葡萄与葡萄酒组织的规定，利口酒是总酒度(即含糖量/(17+酒度))不低于17?5度、酒度在15-22度之间的特种葡萄酒。下面就来看一下详细的介绍吧。 利口酒属于特种葡萄酒 根据酿造方式不同，利口酒包括高度葡萄酒和浓甜葡萄酒两大类。高度葡萄酒是在自然总酒度(即原料含糖量/17)不低于12度(即原料的含糖量≥17*12G/L)的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后获得的产品。但是，由发酵产生的酒度不得低于4度;浓甜葡萄酒是在自然总酒度不低于12度的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和浓缩葡萄汁，或葡萄汁糖浆，或新鲜过熟葡萄汁或蜜甜尔，或它们的混合物后获得的产品，但由发酵产生的酒度不得低于4度。 总之，利口酒的酒度比葡萄酒高。其酒度的提高，可以通过冷冻浓缩、加入酒精、加入浓缩汁或它们的混合物等方式获得。但所加入的酒精，必须是酒度不低于95度的葡萄精馏酒精或酒度为52-80度的葡萄酒精。 利口葡萄酒包括自然甜型葡萄酒、加香葡萄酒和加强葡萄酒等。 利口酒主要品种 利口酒的种类较多，主要有以下几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。 除上述几大类风味特点十分显著的酒品外，还有其他很多种独具特色的利口酒。 以上就是关于利口酒的相关介绍了，不知道大家有没有爱上这款酒呢，如果您有兴趣想要品尝上一杯，就不妨赶快行动起来吧。

口酒为英文Liqueur译音而得名，又译为“利口”或“利娇”。是用是由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。且至少含有2.5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常见的分三大类，即：植物、动物、矿物质。所以利乔酒气味芬芳，口味甘美，适合餐前饭后单独饮用。利乔酒比重较大，所以特别适合用以调配各种色彩层次的鸡尾酒。利口酒相对来说酒精和糖的含量较高，在国外一般用于餐后或调制鸡尾酒，具有和胃、醒脑等保健作用；或作为烹调和制甜点用酒。

可以试试，如果成功了记得告诉我。

我只知道葡萄酒用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；把剪好的葡萄冲洗干净，并用淡盐水浸泡十分钟左右，就可以去掉葡萄皮上的农药或其他对人体有害的物质，前面谈到葡萄伤了皮的不能用来自制葡萄酒，就是为了避免浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的口味。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。一般二十一天就能将葡萄酒酿好；如果气温低于三十度那就要多酿几天葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都过滤掉，这就叫滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格清洗消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

『品酒论情』自己动手丰衣足食——自酿葡萄酒全程纪录 先了三斤葡萄做： 一、 选葡萄：不同品种的葡萄会酿造出不同的口味风格，一般选甜度高新鲜的葡萄，如果要酿红酒，选深紫的葡萄即可。如果喜欢白葡萄酒选青葡萄或者葡萄剥皮既可。今天能够买到的葡萄是紫红的，买不到深紫的，估计酿完会是粉红色的。 二、 清洗——如果是自家种的，不打农药就不用这一步。在水中泡一会，捞起晾干。把变质葡萄仍掉。 三、 把葡萄去梗捏碎，但不要用力过猛而捏成泥巴！放玻璃广口瓶内，不要太满，放七成满就可以了。 四、 从邻居家讨了点正在发酵的酒做酵头，这样可以加速发酵。如果附近没人在自酿，那么发酵会缓慢一些，过程也会长一点。果然，两个小时后，瓶内开始拼命冒泡，发酵开始了！估计一个星期后你可以去准备下酒的海鲜了。

可以做，其实青葡萄做出来的白葡萄酒味道要比红葡萄酒更容易接受。把葡萄洗净，控干，捣碎。除去皮、籽、梗，放入一些糖，密闭容器(不要装满)恒温发酵，可以放入一些葡萄酒专用酵母发酵效果会更好。

1、买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。2、洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。3、晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，烂的剔除。5、加糖。白糖就行，一般加10-30%。6、粉碎。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖拌匀。7、发酵。装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。8、过滤。观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化，这段时间在7-15天不等。9、二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生。10、灌装。二次发酵完毕后，可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早，发酵不完全就灌装密封的话，同样有爆炸的可能。11、储存。灌装好后，放入低温避光处保存。12、饮用。二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。

法国波尔多梅多克产区的波亚克村。出产大、小拉菲。（即正牌拉菲和副牌拉菲）

只要是在法国，就都得按照品质管理制度，存在分级制度。101个aoc法定产区，有多少好的，只有专业人士知道了

3楼和4楼已经说得不错了，确实，GRAND CRU不见得都是好的酒，甚至在有的产区，连好的级别都算不上。在每个产区或一个大产区下面的数个子产区，GRANGD CRU的意义都是不尽相同的，有的时候表达的意思还相差很远。勃艮第的葡萄酒，采用的是以葡萄园等级为主体的列级分级方式，GRAND CRU，表示特级葡萄园的意思，就是勃艮第最好的葡萄酒，这个级别的酒，没有千元以下的。波尔多的情况就有点复杂。总体来说，波尔多采用的是以酒庄为主体的列级分级方式，各个含有GRAND CRU这个词的次产区，意义和级别也不尽相同。在左岸，梅多克1855列级酒庄分级制和苏岱区贵腐甜白1855列级酒庄分级制是相似的，GRAND CRU都是和CLASSES合用，全称为GRAND CRU CLASSES，这是最高的级别，但由于两个列级制度并没有升降级的规定，所以，虽然级别高，但不见得每支酒的品质也很高。这种情况在梅多克区比较突出，经过1个多世纪后，现在的61家列级酒庄，有至少接近10支的酒，是已经达不到列级酒庄的水准了，酒质上仅相当于布尔乔亚中级酒庄的水平。左岸的格拉夫区，也有列级制度，称为1959年格拉夫列级酒庄分级制，排名不分先后，红酒13支，白酒9支，但不全是用的GRAND CRU CLASSES来表达，有的会写成CRU CLASSES。格拉夫的特别之处，不是在于存在有列级酒庄徒有虚名的现象，而是在于本区最顶尖的干白酒：奥比昂干白，因为产量太少已经是奇货可居，而没有入选白酒列级，史密斯拉菲，也因为相似的原因，干白酒亦是没有入选。右岸的波美侯，因为产区小、产量少但酒质普遍高，市场上已经供不应求，所以没有列级分级制度。右岸的圣达美隆，前三个级别：顶级A组、顶级B组和特级酒庄，也都是采用GRAND CRU CLASSES来表达，由于每十年更新排名，所以这三个级别都包含了区内最好的数十支酒。而第四级别，也就是简单的被称为GRAND CRU的这个级别，实际上是属于圣达美隆区最普通的酒，有数百家，在品质和级数上其实和普通的圣达美隆AOC是一回事，只不过葡萄园的单位限制产量和最低酒精度数有更高一点的要求，凡达到要求的酒庄，都可以在AOC法定等级之上，加注GRAND CRU，类似超级波尔多AOC和波尔多大区AOC的关系。其它产区，没有采用GRAND CRU进行表达的列级制度。

WineAdvocate#129100PtsThe1982Lafitepossessesadark,denseruby/purplecolorwithonlyasubtlelighteningattherim.Spectaculararmomaticsofferjammycherryandblackfruitsintertwinedwithleadpencil,mineral,andsmokywoodscents......ThemoderndayequivalentofLafite-Rothschild"simmortal1959,the1982willenjoyanother30-70yearsoflife!Anamazingachievement!Anticipatedmaturity:2007-2070这1982年的拉菲拥有深邃而浓稠的诙红色,酒体边缘显现出淡淡的光泽.摄人的香气显现出樱桃般的酱果及黑莓果实的香气,与铅笔,矿物以及烟熏木材的香气所交织着...这可媲美永垂不朽的1959年拉菲.这支1982年的名酒可于30-70年内所储存或享用.一支惊为天人的佳酿!预计成熟期:2007-2070年优惠价:38,000RMB/瓶

很多等级啊，不过更多的等级不是评判而是主观。