红葡萄酒

从字面上可以直观的看出红葡萄酒和白葡萄酒的差异，那就是红葡萄酒是红色的，白葡萄酒是白色的.白葡萄无法酿造成红酒是因为缺少葡萄酒所需的色素以及丰富的丹宁酸。主要的区别差异：红葡萄酒酒：年轻单宁重红酒14-17℃ ；成熟红酒15-18℃ ；年轻味淡红酒12-14℃ ；新酒10-12℃ ；瑰红酒7-10℃。白酒：清淡型白酒7-10℃ ；浓郁型白酒12-16℃ ；半干型7-8℃ ；甜白酒4-6℃ ；气泡酒、香槟7-8℃。

干红葡萄酒和红葡萄酒的区别是工艺上就存在很大的差别。红葡萄酒主要是以红葡萄为原料，经过压榨、发酵等程序完成的，酿造时间较短，酿造出的红葡萄酒含有很多糖分，而干红则是在这个基础上继续酿造，将其中的糖分转换成酒精，所以酿造的时间更久。葡萄酒的储存方法有：第一，要有适宜的温度，不能忽冷忽热，切忌不能保存在锅炉或厨房灶具附近；第二，湿度维持在65%-75%左右，这个湿度可以保证葡萄酒瓶口的木塞处于最佳状态，不会因为太干而收缩，导致瓶口渗漏气使酒氧化，也不会因湿度过高使瓶标受损；第三，避光保存，尤其是避免日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照射，在储酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射灯；第四，藏酒环境的气味也至关重要，当储存葡萄酒的环境空气浑浊、糟糕的时候，瓶中的葡萄酒同样会受到影响，因此要保持储存场所的通风换气；第五，避免震动或晃动，不要保存在靠近地铁线路或经常开动大型机器附近的地方；第六，保持平放，这是为了使酒液面与木塞相接触，起到保持木塞湿润膨胀，从而严密封紧瓶口的作用。

红葡萄酒根据残留糖分的不同可以干型、半干型、半甜型和甜型。干红葡萄酒是指用红葡萄品种酿成，酒液颜色偏红，酒中的残留糖分含量在 4克/升以下的葡萄酒。干红葡萄酒的颜色紫红、深红、宝石红、红微带棕色、棕红色桃红葡萄酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。桃红葡萄酒也可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。由此可见，干红葡萄酒与桃红葡萄酒一是颜色不同，二是酿造工艺不同，三是残留糖分的含量可能不同。

红酒一般是红葡萄酒的简称, 所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下，这也是国际上比较流行的葡萄酒类型，此品种在我国近几年才发展起来。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。 干红葡萄酒(le vinrouge)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。希望采纳

红葡萄酒和干红虽然都是葡萄酒，但两者还是有区别的，那么红葡萄酒和干红的区别是什么呢？ 口感不同：干红的口感是，入口微微酸涩，回味有甘。干红葡萄酒相比其他红葡萄酒来说，含糖量要更低，一般来说干红葡萄酒尝不出甜味，如果不太喜欢酸涩口感的朋友，那么第一次尝试葡萄酒时，可以选择偏甜一点口感的葡萄酒。 定义不同：红葡萄酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。而干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。

1.定义不同、原料不同。 2.定义不同。 3.红酒：红葡萄酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。 4.红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。 5.干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于0g/L的红葡萄酒。 6.原料不同。 7.干红葡萄酒：干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。 8.红葡萄酒：红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。 9.红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。

干红葡萄酒和红葡萄酒的区别是工艺上就存在很大的差别。红葡萄酒主要是以红葡萄为原料，经过压榨、发酵等程序完成的，酿造时间较短，酿造出的红葡萄酒含有很多糖分，而干红则是在这个基础上继续酿造，将其中的糖分转换成酒精，所以酿造的时间更久。按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。干红就是指干型的红葡萄酒，是葡萄酒的其中一种类型。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，而因为酿酒葡萄品种不同，酿酒方式不同，葡萄酒有各种各样的类型和风格。而干红葡萄酒就是其中大家最熟悉的葡萄酒类型。葡萄酒的储存方法有：第一，要有适宜的温度，不能忽冷忽热，切忌不能保存在锅炉或厨房灶具附近；第二，湿度维持在65%-75%左右，这个湿度可以保证葡萄酒瓶口的木塞处于最佳状态，不会因为太干而收缩，导致瓶口渗漏气使酒氧化，也不会因湿度过高使瓶标受损；第三，避光保存，尤其是避免日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照射，在储酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射灯；第四，藏酒环境的气味也至关重要，当储存葡萄酒的环境空气浑浊、糟糕的时候，瓶中的葡萄酒同样会受到影响，因此要保持储存场所的通风换气；第五，避免震动或晃动，不要保存在靠近地铁线路或经常开动大型机器附近的地方；第六，保持平放，这是为了使酒液面与木塞相接触，起到保持木塞湿润膨胀，从而严密封紧瓶口的作用。

1、定义不同红葡萄酒：红葡萄酒（Red wine）是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。干红葡萄酒：干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。2、分类不同红葡萄酒：甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。干起泡酒就是干甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒。贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，或去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。干红葡萄酒：白葡萄酒，选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒,这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿,浅黄，金黄色。颜色过深则不符合葡萄酒色泽要求。红葡萄酒，选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄进行皮汁短时间混合发酵,然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应呈天然红宝石色。紫红色、石榴红色、失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。桃红葡萄酒，此酒是介于红、白葡萄酒之间。选用皮红肉白的酿酒葡萄,进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵,陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色、或玫瑰红、淡红色。3、原料不同干红葡萄酒：干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。红葡萄酒：红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。参考资料来源：百度百科-红葡萄酒参考资料来源：百度百科-干红葡萄酒

1、甜度的差别：红葡萄酒要更甜，通常红葡萄酒中糖分含量会达到50%左右；而干红葡萄酒糖分含量很低，大多都不会超过4克每升。2、酿造的差别：红葡萄酒是用红葡萄酿造出来的，干红葡萄酒可以用白葡萄酿造。在酿造过程中会把糖分转化为酒精；而红葡萄酒会把糖分保留下来。3、口感的差别：干红葡萄酒喝起来带有涩味，并且还没有什么甜味，红葡萄酒喝起来则更甜。

1.甜度的差别：红葡萄酒是要更甜的，通常红葡萄酒中糖分含量是会达到50%左右，而干红葡萄酒糖分含量是很低的，大多都是不会超过4克每升。 2.有的干红葡萄酒是没有糖分的。 3.酿造的差别：红葡萄酒是用红葡萄酿造出来的，干红葡萄酒可以用白葡萄酿造。 4.在酿造过程中是会把糖分转化为酒精的，而红葡萄酒是会把糖分保留下来。 5.口感的差别：干红葡萄酒喝起来是带有涩味的，并且还没有什么甜味。 6.红葡萄酒喝起来就要更甜。

干红葡萄酒是红葡萄酒的一种。按照葡萄酒糖分的多少，红葡萄酒可以分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、甜红葡萄酒和半甜红葡萄酒。(安徽酒网)

定义不同、原料不同。定义不同。红酒：红葡萄酒是葡萄酒的一种，并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有许多分类方式。干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。原料不同。干红葡萄酒：干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；红葡萄酒：红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。

红葡萄酒和干红葡萄酒的区别:甜度的差别干红葡萄酒和红葡萄酒甜度是有很大的差别，红葡萄酒是要更甜的，一般红葡萄酒中糖分含量是会达到50%左右，而干红葡萄酒糖分含量是很低的，大多都是不会超过4克每升，有的干红葡萄酒是没有糖分的，不会以为干红葡萄酒和红葡萄酒是一样的了，在甜度上面都是有这么大的差别。酿造的差别干红葡萄酒和红葡萄酒酿造是有差别的，干红葡萄酒酿造是要更加复杂的，红葡萄酒是用红葡萄酒酿造出来的，可能还要加入适量的糖，在这个过程中，经过去梗、压榨、发酵等过程，酿造时间是没有干红葡萄酒长的，干红葡萄酒在酿造过程中是会把糖分转化为酒精的，而红葡萄酒是会把糖分保留下来。口感的差别干红葡萄酒和红葡萄酒口感上是有很大的差别，干红葡萄酒喝起来是带有涩味的，并且还没有什么甜味，红葡萄酒喝起来就要更甜了，这两种葡萄酒口感的差别也是导致红葡萄酒是更加受欢迎的，不过干红葡萄酒慢慢品尝也是可以尝出葡萄酒的美味，要是比较喜欢喝比较甜的话，还是喝红葡萄酒比较好。

就是加法不同而已，说的是一个东西

首先澄清，红酒是国内对干红葡萄酒的统称。如果按葡萄酒分类：按颜色分类：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红（玫瑰红葡萄酒）红葡萄酒只是葡萄酒一个种类！按葡萄酒糖分残留分类：干型，半干型，半甜型，甜型。干红只是红葡萄酒的一个种类！

按颜色；桃红呈淡玫红酒与葡萄酒区别瑰色，明艳且清纯可爱。而干红葡萄酒呈深红色按酿造工艺；从工艺红葡萄酒保存上看，在酿造过程中，皮与汁的浸泡比较短，而干红则比较长。按口感；桃红葡萄酒口感清新、淡雅、爽悦，而干红口感醇厚、浓郁；桃红冰冻更爽口。按场合桃红葡萄酒在休闲、愉悦、轻松自在的氛围下饮用桃红，而干红葡萄酒更适合在正统的聚会与商务活动中饮用；按饮用方式桃红的适口性很强，适合大口饮用，而干红则需小口慢慢啜饮。这是根据颜色划分的，其实桃红酒也是按照传统红葡萄酒的酿酒方法，只是在葡萄皮浸泡的时间短一些，所以颜色浅，在口感上由于浸泡的的时间短，皮里面的花青素、丹宁等物质析出的少一些，桃红酒比传统红葡萄口感轻快、清爽一些，也就是说介于红葡萄酒和白葡萄之间的口感吧。

干红是没有

您好！干红葡萄酒就是指的干型红葡萄酒，二者是一个意思。干型的意思就是指的含糖量小于4g/l。其他还有半干型、半甜型和甜型葡萄酒，含糖量依次升高。

干红葡萄酒和红葡萄酒的区别是工艺上就存在很大的差别。红葡萄酒主要是以红葡萄为原料，经过压榨、发酵等程序完成的，酿造时间较短，酿造出的红葡萄酒含有很多糖分，而干红则是在这个基础上继续酿造，将其中的糖分转换成酒精，所以酿造的时间更久。按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。干红就是指干型的红葡萄酒，是葡萄酒的其中一种类型。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，而因为酿酒葡萄品种不同，酿酒方式不同，葡萄酒有各种各样的类型和风格。而干红葡萄酒就是其中大家最熟悉的葡萄酒类型。葡萄酒的储存方法有：一、要有适宜的温度，不能忽冷忽热，切忌不能保存在锅炉或厨房灶具附近。二、湿度维持在65%-75%左右，这个湿度可以保证葡萄酒瓶口的木塞处于最佳状态，不会因为太干而收缩，导致瓶口渗漏气使酒氧化，也不会因湿度过高使瓶标受损。三、避光保存，尤其是避免日光、白炽灯、射灯、霓虹灯的照射，在储酒的地方如有照明需要，可用柔和的漫射灯。四、藏酒环境的气味也至关重要，当储存葡萄酒的环境空气浑浊、糟糕的时候，瓶中的葡萄酒同样会受到影响，因此要保持储存场所的通风换气。五、避免震动或晃动，不要保存在靠近地铁线路或经常开动大型机器附近的地方。六、保持平放，这是为了使酒液面与木塞相接触，起到保持木塞湿润膨胀，从而严密封紧瓶口的作用。

红葡萄酒与干红葡萄酒有什么区别 红葡萄酒与干红葡萄酒有什么区别？在日常生活中，很多人在吃西餐的时候都会配上酒，其中酒的类型是有很的，比较常见的是葡萄酒，下面分享红葡萄酒与干红葡萄酒有什么区别，一起看下吧。 红葡萄酒与干红葡萄酒有什么区别1 1、葡萄酒 一般人都比较喜欢喝，喝着就像饮料，但要注意，它也是酒，不可过量。葡萄酒对血管有好处，一天喝上一小杯，身心健康。对生活有品味的人，更喜欢喝葡萄酒哦。 2、干红葡萄酒 我认为酿造时，它的用量更多一些，葡萄的精华更纯粹。所以，干红要喝得更少一些，毕竟，干红一般是比较贵的。当然也不是因为贵就要少喝，是因为量的问题，这个喝多了，头晕、恶心的程度比白酒更甚。 3、葡萄酒是高品质生活的象征，平时少量饮用，对人好处多多。一个人喝酒时，我感觉喝点红酒最佳。不易醉。喝红酒，不会让人反感，让人看成酒鬼。相反，别人会高看你一眼。不是因为我们不能喝白酒，而是白酒真的要节制。 4、葡萄酒在喝时，如果有条件，放上冰块，味道更佳。情侣喝红酒，最是浪漫。而且对各自健康都有益处。喜欢红酒的朋友，家里必血开酒器，一般买酒人家都给送的。开酒要温柔，太用力会将木塞弄坏，红酒瓶放在家里也是一种很时尚的装饰哦。胖人喝葡萄酒的话，对减肥也是有益处的呢。 红葡萄酒与干红葡萄酒有什么区别2 干红葡萄酒怎么喝 1、不能加冰或者其他饮品 当你喝干红葡萄酒时，它适合加入冰或其他饮料，特别是碳酸饮料，因为加入其他饮料干燥的红葡萄酒会破坏干红葡萄酒的纯正风味，并会使干红葡萄酒的营养价值下降。 你无法品尝它的原始味道。 另外，冰不适合干红葡萄酒，它会使干红葡萄稀释后产生大量酸性成分，这对人体的胃部健康有害。 2、常温饮用 生活中很多人都喝红酒，他们喜欢把它放在冰箱里冰，然后几小时后取出来，但不知道这是不正确的，因为干红葡萄酒适合约420度饮用， 当你喝酒时，你可以打开瓶子，让里面的酒吸收新鲜空气，然后倒入杯子里品尝它。 它将被冷藏然后饮用，这不利于干红葡萄酒的香气。 3、醒酒后再喝 当人们喝干红葡萄酒时，他们必须准备一个专业的`滗水器。 打开干燥的红色软木塞后，将其直接倒入滗水器中，让它自然醒来。 此时，红葡萄酒中的芳香物质被干燥。 它会恢复它的活性，它的味道会增加其酒精香气，但苦味会褪色。 4、摇酒慢品 当你喝干红葡萄酒时，你必须使用专业的高脚杯，并且葡萄酒的量不能超过1/2。 在喝干红葡萄酒之前，你应该拿起杯子并轻轻摇动。 让葡萄酒不能完全散发，还能让葡萄酒的口感更加醇厚。 另外，喝干红葡萄酒时，适合小口慢慢饮用。 你不能直接像白葡萄酒一样啜饮一杯葡萄酒，所以你无法品尝干红葡萄酒的诱人味道。

甜度的差别：红葡萄酒要更甜，通常红葡萄酒中糖分含量会达到50%左右；而干红葡萄酒糖分含量很低，大多都不会超过4克每升。酿造的差别：红葡萄酒是用红葡萄酿造出来的，干红葡萄酒可以用白葡萄酿造。在酿造过程中会把糖分转化为酒精；而红葡萄酒会把糖分保留下来。口感的差别：干红葡萄酒喝起来带有涩味，并且还没有什么甜味，红葡萄酒喝起来则更甜。 甜度的差别：红葡萄酒是要更甜的，通常红葡萄酒中糖分含量是会达到50%左右，而干红葡萄酒糖分含量是很低的，大多都是不会超过4克每升。有的干红葡萄酒是没有糖分的。 酿造的差别：红葡萄酒是用红葡萄酿造出来的，干红葡萄酒可以用白葡萄酿造。在酿造过程中是会把糖分转化为酒精的，而红葡萄酒是会把糖分保留下来。 口感的差别：干红葡萄酒喝起来是带有涩味的，并且还没有什么甜味。红葡萄酒喝起来就要更甜。

干红和红葡萄酒的区别：酿酒用的葡萄不同。1、红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒是用白葡萄或去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵。2、干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。红酒如何储藏红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2——10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。通常贮存葡萄酒的最佳温度为10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C。以上内容参考百度百科-干红葡萄酒

红葡萄酒和干红葡萄酒有什么区别解说如下干红和红葡萄酒的主要区别在于含糖量的不一样。干红是指含糖量低于4g/L的红葡萄酒，而红葡萄酒则包含了干红、半干红、半甜红和甜红葡萄酒，干红葡萄酒只是红葡萄酒中的一种。3。价格不同红葡萄酒与干红葡萄酒的还有一个区别在于价格上面，价位上的区别也是很明显的。当然国产的价格差距只是几十块，而进口的差距则要明显得多。当然葡萄所选用的品种。

红酒一般是的简称。它就是葡萄酒的一种而已.酿制红酒的时候，和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。如果酿制，则只是压榨葡萄肉并进行酿制。红酒和干红的概念和区别所谓干型葡萄酒（干白、干红）仅指葡萄酒中含糖量的多少，并没有其他的含义。按照标准的规定，干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低，没有甜味，所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒，含糖量都在50.0g/L以上。的“干”是从酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤核，酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含较多，味道更厚。 也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红、而是正统的红酒。

干红和红葡萄酒的区别：1、定义不同葡萄酒是指一切用葡萄为主料制作的酒水，其中包括红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒等，而干红则是指仅用红皮葡萄或者肉皮全红葡萄制作的酒水，不添加任何其他调料辅料，属于高档红葡萄酒，因此二者定义不同。2、原料不同葡萄酒的主要原料为带皮葡萄、不带皮葡萄、水、糖以及酒精等原料，而干红葡萄酒的主要原料为皮肉全红葡萄或红皮葡萄制作，只有葡萄，所以二者原料也不尽相同。3、酿造工艺不同因为葡萄酒本身指代酒水较多，而各自酿造工艺也不尽相同，大致可分为天然发酵法、特种发酵法、利口发酵法等等，而干红则单指含糖量小于或等于4克每升的葡萄酒，不分酿造工艺。4、颜色不同葡萄酒按颜色大致可分为白色、红色、桃红色三种葡萄酒，而干红则单指红色的葡萄酒。5、口感不同在葡萄酒当中，白葡萄酒的口感微酸，口味醇香，回味甘甜，无涩口感，红葡萄酒入口较酸，香味浓郁，回味先涩后甜，桃红色葡萄酒的口味则处于二者之间，入口略酸，香醇自然，回味略涩，之后甘甜，而红干则是这其中红葡萄酒的口感基础上再略苦一些。

按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。干红就是指干型的红葡萄酒，是葡萄酒的其中一种类型。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品，而因为酿酒葡萄品种不同，酿酒方式不同，葡萄酒有各种各样的类型和风格。而干红葡萄酒就是其中大家最熟悉的葡萄酒类型。因为酿酒葡萄品种和工艺不同，葡萄酒按颜色分为：红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。葡萄酒按含糖量分为：干葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。半干葡萄酒：含糖大于干葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的葡萄酒。半甜葡萄酒：含糖大于半干酒，在12.0g/L—45g/L之间的葡萄酒。甜葡萄酒：含糖大于45.0g/L的葡萄酒。扩展资料：辨别1、有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。2、有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。3、葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。4、葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。5、葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。6、有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。7、葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。参考资料：百度百科-干红葡萄酒参考资料：百度百科-红葡萄酒

请问您的问题是张裕花好月圆红葡萄酒15年版多少钱吧。580元。根据美酒网官方资料，张裕花好月圆红葡萄酒15年版采用了传统的法国种植技术，欧洲传统的陈酿工艺，同时使用多种高品质的木桶陈酿酿制而成，售价580元一瓶。红葡萄酒是由红色葡萄类浆果酿制的葡萄酒，它的颜色介于白葡萄酒和桃红葡萄酒之间，口感柔和，酒体比较重，酒精度较高，有较强的果香。

值10000吧.......

张裕的酒质量不错，口感很好，张裕百年价格大约在800-1000左右

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你算是问对了 我爸刚自酿的葡萄酒 100%纯葡萄 喝完后 往杯子里倒水 就会出现你说的那个现象 记得当时我还给我爸开玩笑说 要不是自己酿造的 还真以为这是加了什么化学原料呢 所以 有这种现象不但是正常的 而且说明酒的质量不错哦 葡萄原汁不少 若是什么香精够兑的 反而没有这种现象 ....（纯原创手工打字 非复制..）

今年买过一次和你说的一样的，在乐购买的，好像有两款，我买的那个不贵168

　　张裕很多都是蛇龙珠的干红，而长城一般都是赤霞珠的干红，葡萄品种的不同造成酸度有区别。从工艺上讲张裕的酿造技术不比长城的差，不过国人喝不惯葡萄酒的酸性和丹宁味，如果想喝甜一点入口不那么酸的，建议喝威龙的红酒，如果进口酒就不要推荐法国和意大利等旧世界的酒，选择新世界如澳洲和加州的酒比较容易喝一些。　　蛇龙珠Cabernet Gernischt 属于解百纳品系。欧亚种。原产法国，为法国的古老品种之一。与赤霞珠、品丽珠是姊妹品种。1892年引入中国。现在山东烟台地区有较多栽培。1892年，张裕从国外引入124个葡萄品种，经过成功嫁接后，衍生出很多新品种，蛇龙珠就是其中之一。解百纳干红里面的主要原料之一就是蛇龙珠，这种名贵的葡萄酒原料在中国也只有烟台才大规模种植。而且，蛇龙珠只到80年代的末期才在全国范围内推广种植。　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多(Bordeaux)地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。

要看是哪一种的了，有599的、99的、308的、298的等等。

呵呵，我也来作证哦，解百纳根本不是什么葡萄哦，只是一个注册商标，而且2010最新的审判结果已经出来了，只能张裕用解百纳，N多年前，张裕就注册了这个东东了，只是当年以及近代国家法律及厂家的商标意识还没有很重视，所以导致大家都会有生产解百纳。张裕的文化确实存在，而其他的长城啊什么的真的不敢供讳了，N多个厂生产出来的都叫长城，30元的也买一送一，现在一些小厂仿的也都是**长城，怎么没人敢仿张裕呢？其实究竟品质上有什么区别，我们没喝过多少酒真不知道，但我觉得张裕的品牌观念是很重的，很有大家风范。

判断是不是勾兑的假酒可以添加一些小苏打，如果酒色不变蓝，说明一定是假酒，注意我说的是不变蓝一定是假酒。另外可以滴一滴酒到卫生纸上，看看颜色是否均匀，如果外围一圈水渍非常明显，说明很有可能是掺了水。一般正规渠道购得的酒很少会有假酒

不值钱97年前是什么价钱 现在还是什么价钱 所说的葡萄酒的升值只是说 国外的一些名庄酒 中国名庄是张裕 但是那酒和国外的名庄还比不得！

卡斯特圣玛庄波尔多干红（AOC）多少钱一瓶哇？

多少钱都有，我记得就一百来块

不存在哪个好喝的情况，个人的喜好不同，对酒的口味要求不一样。赤霞珠口感厚重，浓郁，颜色深，单宁重;王朝2000干红，口感丰厚均衡，饱满，成熟。张裕赤霞珠属于单品酒，王朝2000属于混合发酵酿造，酒不一样。要看你喜欢哪种口味了。

打开后 你没有抽真空的工具的话 那么酒就要在三天内喝掉虽然一个星期不坏 但是味道变 的很多

四川神川红葡萄酒业有限公司是2017-10-19在四川省甘孜藏族自治州得荣县注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于四川省甘孜藏族自治州得荣县河西上街-17-2-5。四川神川红葡萄酒业有限公司的统一社会信用代码/注册号是91513338MA643UFH40，企业法人刘健，目前企业处于开业状态。四川神川红葡萄酒业有限公司的经营范围是：葡萄酒制造、葡萄种植。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）。通过爱企查查看四川神川红葡萄酒业有限公司更多信息和资讯。

糖分含量不得超过4.0，不能有生青味，气味单一。根据查询沙地赤霞珠干红葡萄酒产品介绍得知，感官质量标准围为糖分含量不得超过4.0，不能有生青味，气味单一，比较严格。葡萄酒的定义是由新鲜的葡萄果实或葡萄汁经部分发酵或全部发酵后酿制而成的一种酒精饮料。

大森庄园2006赤霞珠干红葡萄酒好。大森庄园葡萄酒经中国绿色食品中心审核，完全达到绿色食品标准，被认定为绿色食品产品，许可使用绿色食品标志。靠卓越的品质，口口相传的口碑，使得大森走上良性快速发展的快车道，酒好人好。

赤霞珠是单品种酒，是解百纳品系中的一种。一般来讲，尤其品种特征的酒色泽为宝石红，香气以烟熏、胡椒、青椒、黑醋栗为主，单宁重，酒体的结构感强。解百纳是基本上是由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三种解百纳品系的葡萄调配而成的。酿酒师根据需要对几个品种的比例进行调配，使口味更加和谐。理论上说，解百纳比赤霞珠更容易好喝。

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十八元一瓶的，一箱六瓶吧，包装箱是什包装箱

锦腾赤霞珠干红葡萄酒场价格较为实惠，通常在140元左右一瓶。锦腾赤霞珠干红葡萄酒属于酱香酒，味道口碑良好，确实比较好喝；其采用红缨高粱酿制，确切的说是红缨子糯高粱。锦腾赤霞珠干红葡萄酒在原材料上也显示不出那里贵，即为一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。其他酒的制作是没有锦腾赤霞珠干红葡萄酒这么复杂的生产工艺的，而且不是生产完就可以直接装瓶，还有经过一段时间的贮存才能上市。期间不加入任何的添加剂包括水的参入，都是酒勾酒来今天调口感。可以看出锦腾赤霞珠干红葡萄酒比普通香型的酒成本要高，零售酱香酒在杯酒行业内也是稍微偏高。扩展资料：锦腾赤霞珠干红葡萄酒的相关介绍：经过数十年的手酿酒研究，锦腾赤霞珠干红葡萄酒以平原优质小麦、优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。锦腾赤霞珠干红葡萄酒老烧呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。在锦腾赤霞珠干红葡萄酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型大曲酒所没有的。

赤霞珠酿制的葡萄酒要跟牛肉配最好。很多好酒大多都是用赤霞珠酿制的。长城也要分好几种，几星的？好的一定要醒酒，星低于四星就不好喝了。

赤霞珠是一种葡萄品种。所有的干红葡萄酒都有一定的酸度，与是否是赤霞珠没有直接关系。这种酸度不明显，如果是明显的发酸，应该是酒变质了。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是世界著名的红葡萄酒品种之一。赤霞珠属欧亚种，别名：解百纳、解百纳索维浓，和蛇龙珠、品丽珠同姐妹系。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种，世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。波尔多全区普遍种植，其中上梅多克 (Huat-Medoc)产区富含排水良好的砾石，是赤霞珠最著名的产区，通常混合梅洛 (Merlot)，品丽珠 (Cabernet-Franc) 等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性。法国西南区，兰格多克 (Languedoc) 及普罗旺斯 (Provence) 栽培也很盛。此外全球多数产酒区皆普遍种植，多以生产单一品种葡萄酒为主。以加州那岶谷 (Napa Valley)，澳洲蔻纳瓦那 (Coonawarra)，纽西兰的霍克斯湾 (Hawkes Bay) 及意大利托斯卡纳 (Tuscany) 所产的特级餐酒最佳。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入，l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入，是国内目前栽培面积最大的红葡萄品种。

长城一九九八的在四十五元左右，进口的一般为二百九，四百八，七百五，因为生产的年代不同价格也会不同，如同楼上所说，便宜的二十左右也可以买到1996 价钱在 200-450不等

张裕赤霞珠干红葡萄酒系选用张裕烟台葡萄园的赤霞珠（CabernetSauvignon）为原料，经控温发酵工艺精心酿制而成的一种干型葡萄酒。本品香气浓郁、滋味醇厚协调、柔和圆润、酒体丰满，典型性强。产区：张裕烟台葡萄园III区级别：特选级葡萄：赤霞珠原汁含量：100%规格：750mlX6保质期：8年饮用温度：12—16°C试酒点评：明亮而优雅的深宝石红色，有淡淡的果香及胡椒味，口感协调，彰显出典型的赤霞珠品种风格。性价比高，适应大众和口味偏重的人饮用。建议配餐：烤肉，全红肉，口味浓重的食物。贮藏件件：避免阳光直射，于5—35°C干燥通风处卧放或倒放，有少量沉淀不影响饮用。价格29元/瓶

这款干红市价是八百元左右一瓶。

这个酒大概在220元左右我们这里有价格也比较合适有需求可以联系我

应该是200元以内的,国产酒的价格不会有多高.正常的摆放应该只瓶头向下,储存,这样可以保证长时间的储存.不建议储存国产红酒,09年才瓶装的,而且是95年的葡萄.做法应该是部分95年的酒勾兑上09年的新酒+水而成的...国内流行做法.不能保证单宁的活跃和红酒那迷诱的风味... 铁筒包装<br>净含量：750ml<br>酒精度：11.5%（V/V）<br>原料：葡萄<br>原汁含量:100%<br>最佳饮用温度：12-16℃ 原产地：山东 博兴县 产品数量： 产品规格：铁盒 金装1995长城高级干红葡萄酒是选用中国著名葡萄产区怀涿盆地栽培的国际酿酒名种葡萄赤霞珠、梅鹿辄为原料.采用先进的设备,精湛的橡木桶陈酿工艺陈酿而成.该产品呈宝石红色,酒体澄清、果香酒香悦人，橡木香幽雅，口感醇厚协调，具典型风格。 金装1995长城高级干红葡萄酒是选用中国著名葡萄产区怀涿盆地栽培的国际酿酒名种葡萄赤霞珠、梅鹿辄为原料.采用先进的设备,精湛的橡木桶陈酿工艺陈酿而成.该产品呈宝石红色,酒体澄清、果香酒香悦人，橡木香幽雅，口感醇厚协调，具典型风格。 1995年是个葡萄酒的好年份. 其价值可以在你购买的基础上翻1翻! 总的来说 其具有一定的价值.. 按书面估计价格 原价格的2倍左右..

2018年产冠龙有机干红葡萄酒精选级赤霞珠一瓶市场价格在100元到120元之间，各地零售价会有所差别。

克里斯苯富酒王v6赤霞珠干红葡萄酒的味道是酒质优良，醇馥幽郁。因为克里斯苯富酒王v6赤霞珠干红葡萄酒特有的花香和果香，奔放又清新，清爽的微酸，丰富的口感。

沃富金袋鼠赤霞珠干红葡萄酒高档次。沃富金袋鼠赤霞珠干红葡萄酒产自澳大利亚，是世界十大红酒品牌之一，价格昂贵，属于高档次。

Castillo de Vinaral Young Red Wine 维纳拉箭楼干红葡萄酒加利涅纳是阿拉贡自治区各法定葡萄酒原产地中历史最悠久的一个，早在1960年即已获得原产地称号的认定。以该产地命名的葡萄品种十分有名，但卡利涅纳葡萄在当地葡萄园中的种植面积却只有6％。位于卡利涅纳及其它1 3个城镇周围的葡萄园均地处萨拉戈萨省境内，主要的葡萄种植区位于圣母山脉(La Sierra de laVirgen)和埃布罗河(Elrio Ebro)之间。获准种植的葡萄品种白葡萄罗马麝香葡萄(MoscateL，Romano)加尔纳恰白葡萄(Garnacha Blanca)维尤拉*(Viura，亦称马卡贝奥一Macabeo)帕雷亚达(Parellada)红葡萄莫纳斯特雷尔(Monastrell）马苏埃拉*(Mazuela)加尔纳恰红葡萄*(Garnacha Tinra)胡安一伊巴内斯(Juanlbanez)主要品种早熟葡萄*(Tempranillo，亦称森希贝尔一Cencibel)卡本内一索维浓*(Cabernet-Sauvignon)卡利涅纳(Carifiena)*主要品种。葡萄酒种类 酒精度白葡萄酒(Vino Blanco) 最低11度玫瑰红(Vino Rosado) 最低11度 红葡萄酒(Vino Tinto) 最低12度 陈酒(Vino Rancio) 最低15度 烈性洒(De Licor) 最低15度一品种有罗马麝香葡萄(Moscate]Romano)加尔纳恰红葡萄(GamachaTinta)和马卡贝奥葡萄(Macabeo)*历史卡科涅纳也是一个在罗马人到来之前就已经开始酿造葡萄酒的地区。罗马人在这里建立了定居点，其后，随着时间的推移，逐渐形成了一个名为卡拉埃(carae)的城镇，即今天的卡利涅纳。葡萄酒正常地经济中长期占据着十分重要的地位。为确保卡利涅纳葡萄酒的品质，早在1696年就已经颁布了相关的质量控制法规。此外，卡利涅纳还于1932年成为了西班牙首批获得认定的葡萄酒产地之一，其后封葡萄酒产地的认定演化为今天的法定原产地称号。*土 壤从埃布罗河平原一直延伸到圣母山脉的葡萄种植区的海拔高度介于390公尺至750公尺之间，土地表层为棕红色，土质疏松，富含石灰质。地势较高的地区土地底层拥有松散的石灰岩。河流附近地区的土地底层为冲积土和板岩。*气候这一地区的气候完全属于大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷，一月份和二月份常常出现霜冻。*葡萄当地主要的红葡萄品种为加尔纳恰葡萄(Gamacha，占葡萄种植面积的55％)和早熟葡萄(Tempranillo，占15％) ，此外，还有卡利涅纳葡萄(Carinena，占6％) 。维尤拉(Viura)是唯一受推荐的白葡萄品种，占葡萄种植面积的20％。剩下4％的种植区栽种的是其它六、七种本地葡萄和属于试验性的葡萄品种。*葡萄酒尽管卡利涅纳有着生产甜味葡萄酒和陈年葡萄洒悠久历史，但如今卡利涅纳的特色酒却是以下三种葡萄酒：原料中含有大约90％的维尤拉葡，萄(Viura) ，适于即时饮用的干白新酒；主要由加尔纳恰葡萄(Garnacha)酿制而成，比阿拉贡自治区出产的其它同类葡萄酒更为醇厚的玫瑰舡以及用加尔纳恰葡萄(Garnacha)和早熟葡萄(Temprani，Jo)酿造的缸酒。在后者的原料中，早熟葡萄所占的比例有所增大，这主要是为了增加葡萄酒的酒龄。这一地区出产的葡萄酒按照在橡木桶中的贮存时间之长短分为以下几个等级：卡利涅纳葡萄酒(Carifiena）：主要是用加尔纳恰葡萄酿制而成，为满足即时饮用的需要而加工并装瓶的，是不具备其它特性的葡萄酒。佳酿酒(Crianza)：至少在橡木桶中贮存6个月，并在酒瓶中贮藏一段时间，直到第三年才可上市的红酒，原料中早熟葡萄所占的比例较小。陈酒(Reserva)：至少在橡木桶中聍存1年，并在酒瓶中贮藏1年，原料中早熟葡萄所估的比例较大。直到第四年才可上市的红酒，特陈(GranReserva)：至少在橡木桶中贮存2年，亚在酒瓶中贮藏3年，直到第六年才可上市的红酒，主要由早熟葡萄酿制而成。

我来简单点回答你： “干红”，分成“干”和“红”来理解。 “红”是指红葡萄酒，区别于白葡萄酒和桃红葡萄酒，是你看到的葡萄酒的颜色，呈玫瑰红色的那种葡萄酒。 “干”是指你这个红葡萄酒的含糖量，葡萄酒在发酵过程中，会将糖分转化为酒精，干葡萄酒的含糖标准是每升低于4克。 所以干红就是含糖量低于4克，也是葡萄酒中含糖最低的红葡萄酒。

一、按照葡萄酒颜色分类，可以分为：（一）红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。（二）白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。（三）桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。二、 按照二氧化碳的压力分类，可以分为：（一）平静葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒，市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型。（二）起泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒，法国香槟、西班牙卡瓦以及意大利阿斯蒂等都属于起泡葡萄酒，但不是所有的起泡葡萄酒都可以叫做香槟或者卡瓦。1）低泡葡萄酒：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。2）高泡葡萄酒：是指酒中自然发酵产生的二氧化碳压力高于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒。对于酒瓶容量小于250ml的葡萄酒，二氧化碳的压力高于或等于0.3Mpa时，也可称为高泡葡萄酒。高泡葡萄酒较为常见。三、按照含糖量（以葡萄糖计，下同）分类（一）一般的葡萄酒可分为以下四种类型1）干型：含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒，或者当总糖与总酸（以酒石酸计，下同）的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为9.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“seco”。2）半干型：含糖量一般为4-12g/l之间，或者当总糖与总酸的差值小于或等于2.0g/l时，含糖量最高为18.0g/l的葡萄酒。这种类型有时候会标示为“semi-seco”。3）半甜型：含糖量不超过45g/l的葡萄酒；需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型。4）甜型：含糖量超过45g/l。（二）高泡葡萄酒可分为以下五种类型。1）天然：含糖量小于或等于 12.0g/l（允许差为3.0 g/l，下同）。香槟中的天然干型、超级干型、干型一般情况下均属于这种类型。2）绝干：含糖量一般为12.1-17.0 g/l之间。虽然葡萄酒的国标GB15037中的英文命名与香槟中的“Extra Brut”类似，但是这两种却并非同一种类型。3）干：含糖量一般为17.1-32.0 g/l之间。4）半干：含糖量一般为32.1-50.0 g/l之间。5）甜：含糖量超过50g/l。四、特种葡萄酒：特种葡萄酒是指鲜葡萄或者葡萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。（一）冰葡萄酒：是指葡萄推迟采收，当气温低于-7℃（有些地方规定的温度更低）时，使葡萄在树枝上保持一定时间结冰，之后在凌晨低温时进行采收，在结冰的状态下压榨而酿制的葡萄酒。世界著名的冰酒产区主要分布在加拿大、德国等地。这种类型的葡萄酒一般会标示为“Icewine”或“Eiswein”。需要注意的是，一般通过了VQA认证的加拿大冰酒会标注“icewine”，而未通过VQA（加拿大酒商质量认证）的加拿大葡萄酒酒标上一般标示为“ice wine”。（二）贵腐葡萄酒：是指在葡萄的成熟后期，果实感染了贵腐菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄榨汁后酿造出的葡萄酒带有独特的风味，芬芳香甜，特别珍贵。世界著名的产区有苏玳、德国、奥地利以及匈牙利的托卡伊。（三）利口葡萄酒：是指在葡萄生成酒精度为12%以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等物质，使得其最终产品酒精度数为15.0%-22.0%的葡萄酒。如葡萄牙的波特和西班牙的雪莉。（四）产膜葡萄酒：是指葡萄酒经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精，最终产品所含酒精度大于或等于15.0%的葡萄酒。西班牙的雪莉是一种典型的产膜葡萄酒。（五）加香葡萄酒：是指以葡萄酒为酒基，经浸泡芳香植物或者加入芳香植物的浸出液（或者馏出液）而制成的葡萄酒。人们常称之为味美思。常见的品牌有“马提尼”。（六）葡萄汽酒：是指物理特性与起泡葡萄酒类似，但是酒中所含的二氧化碳为部分或者全部人工添加的葡萄酒。（七）山葡萄酒：是指采用新鲜山葡萄或山葡萄汁酿成的葡萄酒。山葡萄包括毛葡萄、刺葡萄、秋葡萄等野生葡萄。（八）脱醇葡萄酒：是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并应用特种工艺加工而成的、酒精度为0.5%-1.0%的葡萄酒。（九）低醇葡萄酒：是指采用新鲜葡萄或葡萄汁进行发酵，并采用特种工艺加工而成的、酒精度为1.0%-7.0%的葡萄酒。

这是一款张裕旗下的主流消费级葡萄酒，主打性价比，零售价68元左右一瓶，适用日产配餐的一款酒。

朱鹮黒谷酒及生产工艺一、黑谷酒及类型酒是一种食品饮料，同时又是一种内涵丰富的文化用品。酒的分类按照国家标准GB/T 17204-2008将饮料酒（酒精度＞0.5%vol)分为三类，即酿造酒、蒸馏酒和配制酒。我国生产的酿造酒主要有啤酒、黄酒、葡萄酒，此外还有少量的其它果酒和奶酒。黒谷酒酿造技艺博采众长，口感风格新颖独特，但从国家目前对酒种的严格定义和明确区分上（黄酒的定义：以稻米，黍米等为主要原料，加曲，酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒），黒谷酒应该归入酿造酒种的黄酒类特型酒之中。黒谷酒产品企业标准Q/ZH01-2009也是引用国家《黄酒》GB/T13662-2008标准制定实施的。黒谷酒是综合黄酒、葡萄酒、清酒、啤酒的生产工艺，选用国家地理标志产品洋县有机黑米为原料，采用纯种生物酶为糖化、发酵剂，经控温发酵、低温贮存、除菌过滤、无菌冷灌装等独特生产工艺而成的，口感以“鲜、爽、净、雅”为特点的新型有机米酒。我们坚信，随着朱鹮黑米酒业的崛起，黒谷酒品质得到人们认知、认同，产品必将风靡于世，黒谷酒终会另辟蹊径，自成体系。二、黑谷酒的产品价值1、产品地理与生态环境；（一）资源优势洋县是世界珍禽朱鹮的唯一自然栖息地。在朱鹮保护区范围内，不准使用化肥、农药、生长调节剂等，发展有机食品得天独厚。洋县是一个生态农业大县，通过有机产品转换认证的有机产品种植基地22万亩。洋县光、热、水资源丰富，是全国优质籼稻最佳生产区。全年水稻种植面积20万亩，总产量10万多吨，其中黑稻 6万亩，总产3万吨。洋县是黑米的发源地，洋县黑米在2005年被国家质检总局命名为国家地理标志产品，在2009年通过有机认证，黑米酒也于2009年10月通过有机认证。洋县是陕南乃至全陕西有机食品生产基地认证最大的县，经有机农业认证的基地22万亩，具有可靠，真正的有机农业资源，建设有机黑稻基地，生产有机黑米酒得天独厚。黑米久负盛名，“洋县黑米”被国家质检总局命名为国家地理标志产品。黑稻作为当地优势特色水稻品种，种植历史悠久，具有成熟的生产技术和一定的市场规模，洋县名特作物研究所筛选的“秦稻1号”、“洋黑3号”黑稻品种是陕西推广种植面积最大、加工优势最强的黑稻品种。全县黑稻 种植面积6万亩，总产30000吨，其中有机水稻种植面积4万亩，其中有机黑稻种植1万亩。（二）自然条件气候洋县为亚热带内陆季风性气候，年平均气温14.3℃，最热月为7月，平均气温为25.6℃，最冷月为1月，平均气温2.1℃。极端气温最高为38℃，最低1.8℃，全年无霜期245天，日照2010.6小时。光照时间长，雨热同期，有利于水稻生长发育，是我国籼稻的最佳生生态区。其有机认证基地范围内空气符合GB3059《环境空气质量标准》一级标准。 土壤汉江以北，海拔540m以下为淤土，潮土和水稻土。部分坡地，分布少量普通黄棕土壤。汉江以南，由低向高，依次分布着淤土，水稻土和黄棕土壤。土壤中有机质含量高，Ph值平均为7.4，硼、锌、锰、铜等微量元素齐全。其有机认证基地范围内土壤符合GB15618《土壤质量环境标准》二级标准。2、产品生产原辅料： 原料、辅料、水和酒的产量、质量及其风格有着密切的关系，所以酒人常把原料米喻为“酒之肉” ，把辅料曲喻为“酒之骨”，把酿造用水喻为“酒之血”，表明了它们之间对酒生产的重要性。 “酒之肉”----米。A、原料——选用洋县地理标志产品中的糯性有机黑米。黒谷酒选用洋县地理标志产品中的糯性有机黑糯米----“洋黑3#”（又名“黑帅”）为原料。其特点：（1）、支链淀粉高，黏性好，容易糊化；（2）、糖化发酵快，残酒糟少，出酒率高；（3）、酒中残留糊精、低聚糖较多，营养成分高，酒味醇厚；（4）、颗粒饱满、均匀，表皮乌黑。“酒之骨”----曲。B、辅料：黒谷酒的辅料以纯种酶制剂和高活性酿酒专用生物制品替代了传统的糖化发酵剂麦曲。其特点：（1）、使用方便，安全性高，减少杂菌感染率；（2）、用量少、催化效率高、专一性强；（3）、产率高、糖化发酵彻底，生产周期短，质量稳定；（4）、口感清爽淡雅；“酒之血”----酿造用水。C、水：水质符合有机食品基地GB5084 标准要求。俗话说“名酒必有佳泉”，这说明名酒必然与好水有密切的关系，如绍兴酒用优良甘美的鉴湖水酿制，茅台酒用水质清洌的赤水河水酿制。黒谷酒在酿造的各个工序都离不开水，一般生产1吨原酒耗水量10~15吨左右。黒谷酒属于低度酿酒，其成分水分要占80％以上，水中的PH值及微量无机成分对于微生物糖化、发酵具有重要作用。洋县年平均降水682.3mm，主要集中在6-9月，4-10月份偏湿润，降水量大于蒸发量。洋县水资源丰富，有22条河流在洋县境内汇集汉江，江河纵横，塘库星罗棋布，塘库面积10653亩，地表水年径流量13.8亿m3,地下水总储量4.5亿m3。水质优良，符合有机农业用水标准（GB5084）。黒谷酒酿造就是采用发源于秦岭绿色宝库天然水资源----傥河水酿制而成，水质符合有机食品基地GB5084 标准要求。好水出名酒，大秦岭用她甘甜的乳汁孕育了纯朴的黒谷酒，赋予了黒谷酒独特的原生态风味和高雅的品味。3、生产工艺 以大米为原料，利用传统酿造工艺生产的米酒在国内比比皆是，其技术水平虽已从传统手工作坊形式发展到机械化生产水平，生产量也在逐年提升，但其工艺技术始终没有摆脱传统酒的束缚，产品没有新的亮点，没有创新，风格单调如一，品味始终没有大的突破和提升，因此市场竞争十分残酷，价位普遍较低，产品大多定位中、低档次。 黒谷酒是综合葡萄酒、黄酒、清酒、啤酒的生产工艺，全新的品质以“鲜、爽、净、雅”为风格，技术工艺的独特性和独创性彻底颠覆了传统米酒发酵的工艺技术。黒谷酒的工艺特点A、原料的高精白处理；有机黒谷酒完全选择国家地理标志产品—洋县黑米中的新品“洋黑3号”为原料，经过高精白处理（75%左右）有效地除掉黑米皮层中的灰分、脂肪等有害成分，从而降低了黑谷酒中的杂醇油含量及影响酒口感的一些邪杂味，使酒清爽、淡雅，解决了黑米因质地坚硬，难以蒸煮糊化的难题；B、纯种辅料的应用加速了物料的转化，提高了物料转化率；优质纯菌种的使用抑制了发酵中杂菌的感染，有效地控制了醪液的酸败和挥发酸含量，提升了黑谷酒的品质；C、先糖化后发酵的新工艺取代了传统的双边发酵工艺；纯种酶制剂取代了传统酒曲的使用，将以前35-40天的发酵时间缩短至5-7天；黑谷酒快速酿造工艺周期大大缩短，显著地提升了生产设备的利用率，大大降低了人耗、物耗、能耗；D、控温发酵、低温贮存；黑谷酒经过低温冷冻、恒温贮藏、粗过滤后，采用微孔过滤工艺除掉酒中微生物，低温冷冻恒温贮藏5－7天，使米酒中的高分子蛋白质、残余淀粉析出沉降，然后过滤，使酒液感官色泽更加清亮，进一步提高了成品酒的储藏安全稳定性；E、除菌过滤、无菌冷灌装；在10万级无菌条件下经无菌灌装生产，一改米酒常规巴氏杀菌方法，将传统热杀菌变为微孔过滤除菌，灌装环节全程无菌操作。完全保留了黑米大部分色素及黑米原料皮层中特殊营养成分，使得酒液的自然色泽更接近于黑米原料的外观色泽；采用微孔过滤工艺除掉酒中微生物，在10万级无菌间进行无菌灌装封盖，替代了巴氏杀菌工艺，将传统热杀菌变为微孔过滤除菌，灌装环节全程无菌操作，使黑谷酒口感清爽、淡雅，果香、米香突出、酒体协调，品味十足。该技术的应用既节约能源，减少排污量，又有效解决了米酒类热杀菌后口感变化的工艺难题，同时还有效提高了米酒行业机械自动化水平。4、黑谷酒的感官 黒谷酒从色泽上将黑米原料的本色痛快淋漓地展现出来，酒色呈现诱人的宝石红色，香气以米香和醇香兼容，酒体构架坚韧，独具个性，极具高贵、喜庆、时尚之风韵。 色：宝石红、深宝石红，清亮透明、有光泽，允许瓶底有微量聚集物； 香：具有淡雅的米香和果香，醇香浓郁，无异香； 味：醇和、纯净、优雅、爽口，无异味； 风格：酒体组分谐调，具有黑谷红酒的独特风格。5、功效性（营养）；（1）、黒谷酒含有多种营养成份：氨基酸、蛋白质、有机酸、低聚糖、矿物质、花青苷、黄酮等，这些营养成份得益于黑米的天然成份和酿造过程中产生的成份。（2）、常饮黒谷酒能提高胃酸含量，促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收，可以帮助消化并促进新陈代谢。（3）、黒谷酒含酚类成分，具有抗氧化的作用，防治退化性疾病，如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。6、黑谷酒的多种饮用方法与最佳饮用方式；（1）、品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，可以将酒的香气集中于杯口附近，便于嗅闻和颜色判断；（2）、酒瓶打开后让酒与空气接触一会，起到“醒酒”的作用，挥发一些杂味，更有利于酒香的散发，喝起来更惬意。（3）、黒谷酒饮用温度一般10~18℃口感最佳，开瓶后的酒应尽快饮用，否则酒的品质会逐渐下降；（4）、为了能保持酒的“第一口感“，除了要很好的密封外还应该把酒放在低温，适宜的湿度条件下贮存。最佳的保存温度应该是13℃左右，温度最好保持恒定。湿度一般在60%―70%比较合适。（5）、光线中的紫外线对酒的损害也是很大的，也是加速酒氧化过程的罪魁祸首之一,所以要避光贮存。三、黑谷酒与黄酒、葡萄酒的差异性及核心竟争力1、黄酒和其他的酿造酒相比，在生产工艺、产品风格等方面有其独特之处，各地生产黄酒所使用的原料、糖化发酵剂的种类不尽相同，工艺操作也各具一套，酒体风格和当地人的们的习惯爱好密切相关，因此，黄酒的品种繁多，具有浓厚的地方色彩，产品消费大多以区域性消费为主。又加之冬季气温较低才有利于黄酒发酵温度的控制，减少杂菌污染，因此生产受季节影响性强。2、葡萄酒是一种国际性饮料酒，世界上许多国家如意大利、法国、西班牙等国的葡萄酒的产量居世界前列。在我国葡萄酒工业在近几十年有了迅速发展。目前，我国葡萄酒市场也是三足鼎立，有来自国外的企业和品牌，有来自本土的具有一定历史的企业和品牌，还有新进入者和联合品牌，总体上来说，市场品牌林立，竞争异常激烈残酷。3、黒谷酒的推出审时度势，定位准确，既摆脱了黄酒地域性消费的色彩和生产的局限性，又避开了葡萄酒竞争激烈的市场锋芒，充分利用酿造环境的神奇性、工艺的独特性、技术的独创性、产品特质的唯一性四大优势，产品前景无可限量。

红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺的区别： 葡萄酒的酿造，就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段，是经由酵母菌的微生物作用，将葡萄中的糖转变为酒精的过程。这个过程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物质和葡萄中原有的成分，对葡萄酒的品质和风味是最重要的，如芳香化合物、单宁和有机酸等。 由于酵母是酒精发酵的主要微生物，而且其种类和性能又各不相同，因而葡萄酒的风味也有所差异。葡萄酒的酿造是一项精细的工艺，而且因酒类型的不同而有相当大的变化。下面仅简单介绍红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程。 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。 红葡萄酒的酿造方法也有很多，以传统酿造法来说，首先要经过破碎，使果肉和果汁从葡萄中分离，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下来是酒精发酵和浸渍，发酵容器目前经常使用的是不锈钢大罐，发酵过程为4～10天，这段时间葡萄皮中的单宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里，而把它们提取出来的过程就称为浸渍；发酵好的酒要更换容器，以便将皮渣从葡萄原酒中分离，并将皮渣再次压榨出酒。在红葡萄酒的酿造过程中，通常会进行称为乳酸发酵的副发酵，是利用乳酸菌把酒中酸涩的苹果酸转变成较柔顺、稳定的乳酸，然后就进入陈酿阶段。 白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。将葡萄分选去梗后即可压榨，将果汁与皮分离并澄清，然后经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。 白葡萄酒的酿制要注意以下几点：果汁澄清，这是必不可少的步聚，以去除悬浮其中的杂质沉淀，避免败坏酒的味道；发酵中的温度控制一般比酿造红酒更严格，须通过经常冷却使葡萄汁保持在20℃左右，保证酵母能正常工作；为得到清新爽口的产品，应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵；防氧也是白葡萄酒生产中必须注意的环节，因白葡萄酒中含有多种酚类化合物，它们有较强的嗜氧性，如果被氧化，会使颜色变深，酒的新鲜果香味减少，甚至出现氧化味。 如果我们将一粒红葡萄从中切开，就会发现只有葡萄皮是红色的，而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄酒，就应将葡萄汁迅速压出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生产红葡萄酒，则应使葡萄皮中红色素溶解在葡萄汁中，即必须将葡萄汁和葡萄皮混合在一起，是葡萄汁对葡萄皮进行浸渍作用。 因此，红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵的。所以，在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前都将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。 白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，干白葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。 归纳起来，红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别为： 1、根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品种（红皮红肉）三大类；用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。 2、白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁（液体部分）与葡萄皮渣（固体部分）混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度：浸渍越强，颜色越深。 3、固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。 所以，红葡萄洒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。