红酒

选择红酒越简单越好，我比较看中红酒的口味，喝起来的感觉是最好的。我平常喝的就是奥兰小红帽，它的口味在我周边的朋友当中也很受欢迎。像朋友聚会，家人在一起聚餐，都可以体验一下。

新手选红酒其实很简单，看看微博、小红书大家都在推荐什么红酒，自己可以先买一些品尝一下。现在年轻人都喜欢喝红酒，作为其中的一份子，我觉得红酒很适合品尝喝。当然，跟家里人吃饭的时候，除了白酒，红酒也是个不错的选择。

对于一般人来说，刚开始喝红葡萄酒可能不大习惯，因为红葡萄酒是葡萄连皮带籽一块发酵酿造的，单宁含量比较高，所以尝起来口感会比较涩。因此，作为新手来说，如何挑选红葡萄酒以及如何饮用红葡萄酒就显得尤为重要。 对入门级的葡萄酒爱好者来说，口感柔顺、简单易饮的红葡萄酒可能更适合。因此，我们可以选择从酒体轻盈的红葡萄酒着手。在众多酒体轻、单宁低的红葡萄酒中，黑皮诺是最简单易饮的葡萄酒之一。它的风味变化多端，既有覆盆子的香甜果味，又有草莓的清爽微甜。你既可以单独饮用，又可以搭配蘑菇、南瓜、茄子等多种果蔬，还可以搭配鲑鱼。此外，搭配巧克力、牛奶等是非常不错的选择。 更多关于新手如何挑选红酒，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/a362b41615824487.html?zd查看更多内容

选红酒都要注意红酒的价格和品牌、产地、红酒的含糖量和红酒的颜色。并不是说,价格贵的红酒就是好的,也并不是说没有品牌效应的红酒就是不好的,只是有品牌的红酒最起码质质量方面,几乎不会出现问题的。更多关于选红酒都要注意什么，进入：https://www.abcgonglue.com/ask/6b26341615824141.html?zd查看更多内容

挑选红酒的方法是1、细读瓶签上的资料，看清楚其所属酒类、产地年份、酒精度等；2、撕开瓶口的锡箔包装察看水松塞是否有干裂、松滑现象，如有则酒质不保；3、查看水松塞与酒的水平面之间的同隙距离，存有一点间隙是正常现象，如间隙较大，则可能有过量空气进入瓶内，导致酒液氧化，使红酒不可饮用；4、查看酒液，瓶底有少许沉淀是由于红酒陈年发酵产生的，酒液是清澈纯净的。

呵呵，真的不清楚，感觉自己酿葡萄酒很麻烦，算上买材料等等，还不如买合适呢。个人觉得尼雅葡萄酒挺不错的，楼主可以尝尝以上回答你满意么？

我去年送的不是老师，送的是我的师傅，哈哈差不多吧，也是女的我是干化妆师的，女人嘛都喜欢喝一些养生的饮品，红酒是最合适不过的，舒筋活血，还要养颜，我推荐的是尼雅红酒我自己也在喝这款，主要是口感真的是没的说，推荐给你和大家试试的，希望有一定的帮助~

局限于本地选择有限，去网上吧，很多红酒网站都很专业，品种全，服务好。“3391”原装进口红酒，在广州有自己的酒窖，发货速度也快，都不用担心运输的问题，比在本地买还好

不了解，我喝过几个牌子的葡萄酒，有一个新疆天山地区产的貌似叫尼雅葡萄酒，这个口感比较好，你可以尝试尝试。朋友跟我说新疆天山地区的葡萄酒对身体好，他送了我两瓶尼雅的西域烈焰葡萄蒸馏酒，喝起来确实不错，你可以尝尝看，也是送礼的好选择。

哈哈!喜欢这位兄弟说的话题，一上来就很是吸引我，还别说你说的很有一定的道理，俩人是好好享受情人节的，要喝酒就直接找自己的号兄弟喝去啦。啊哈哈~我推荐你的是款口感很不错的很柔和的红酒，尼雅红酒也是现在比较热门的一款红酒，我自己也又在喝，不错的，女孩适量饮用，也有养眼的作用，希望能帮到你!

送阿胶应该更好

无厘头的问题。

智利卡萨诺瓦葡萄酒庄园 (CAVAS SUBMARINAS)生产，是世界唯一在海底贮藏的葡萄酒，因而比较名贵。品名：CAVAS 卡瓦斯海藏酒 珍藏赤霞珠深宝石红色，酒香浓郁且优雅、丰富，富含葡萄品种香气，完整的结构感，单宁柔和，后味持久，有陈酿潜力。开瓶后一股淡淡的海洋和矿物质气息。葡萄产区：依塔塔酒精度：13.2%最佳饮用温度：16-18℃建议醒酒时间：30分钟以上售价：500元以上。

想吃啥吃啥，

热红酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物白葡萄酒配海鲜及白肉类食物　　葡萄酒与中餐的搭配　　酒别 菜肴举例　　红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品　　白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类　　香槟酒 点心、鱼翅类　　葡萄酒与西餐的搭配　　酒别 菜肴举例　　红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类　　白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛　　香槟酒 茶点、布丁、火鸡　　1) 酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。酒与菜的关键是两者要相互补充。　　2) 不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。

葡萄酒如何搭配美食，才能吃到真正的美酒佳肴? 葡萄酒与美食搭配的意义在于二者可以互相提携美味，或葡萄酒加强了美食的特点，或美食展现葡萄酒的香醇风格。在我们的现实生活中，有大量的这种相互提携美味，饮料加强美食风味、美食衬显饮料风格的例子。 颜色法则: 红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味，鸭肉因为肉质较硬，味道重，也被列为红肉;所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等;不过一个例外是，陈年的白色香槟酒，因为香气和口味厚重，反而是搭配野味的上选。 香味法则: 葡萄酒与菜肴的香味的协调，也是一个值得重视的考虑。例如西点水果派最好搭配富有新鲜果香的甜白葡萄酒，若要吃海鲜，则需要喝带点柠檬香的干白葡萄酒。 酸度法则: 酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡，不太容易搭配，特别是加了醋的食物，因此与之相配的葡萄酒最好是普通无特性的酒，但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档。 甜度法则: 甜酒配甜食,是一般的习惯，所以一般甜点主要搭配贵腐甜白葡萄酒或者是德国冰葡萄酒《葡萄酒商务》全年订价800元。但是甜酒浓厚圆润的口感，也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴，例如鹅肝或者是奶酪，同时也可配一些含有微甜成分的咸卤味食物。 单宁法则: 红酒中特有的单宁虽在口中会产生干涩的感觉，但它却可软化肉类的纤维，让肉质细嫩，所以单宁重的红酒可以搭配咬感较坚韧的肉类。 丰富性法则: 家常的简单食物搭配普通简单的葡萄酒就可以了，若是口味精致丰富的菜肴，则不妨采用口感细腻，味道多变，多层次的葡萄酒，让食物和酒能相映生辉，更重要的是不要让两者的重要性失衡，让酒和菜肴的任何一方变成配角。例如，一般烧烤类的食物口味较接近原味，选择简单点的酒就可以了;若是味道比较复杂的主菜，就适合陈年较久口感丰富的葡萄酒。 烹饪酒法则: 葡萄酒有时也被用来作为烹调的佐料。若碰上了加了料酒的菜，要注意料酒和餐酒之间是否协调相合。通常情况下，用同一种酒最好。 前后秩序法则: 如同品酒的秩序一样，一餐如果搭配多种葡萄酒时，最好把清淡不甜且简单的酒安排在前面，如此才能渐入佳境。

牛排 牛肉猪肉等，不要海鲜，海鲜是干白配的！

1、红酒配菜的主要原则：既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。 2、中浓型红酒适合搭配的食物：烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、铁板烧鸡、中味芝士等。 3、清淡的红酒适合搭配的食物：淡味海鲜、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸贝类、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、鱼子酱、淡味饼干等。

硬菜

凉菜

注意饮食的合适搭配 葡萄酒配菜有三大忌 葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。 一忌与海鲜为伍 红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合， 使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。 二忌有醋相伴 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。 奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 三、浓香辛辣食品配酒有挑选 辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。 巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。 (文/晓玉) 风味菜谱：辣味红酒烤羊排【原料】 特选羊肋排、意大利通心粉、青芦 【配料】 辣椒酱 辣椒粉 红糖粉 红酒醋 番茄酱 盐 清水 橄榄油 橄榄油 红酒 【制作】 1.将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用。2.青芦笋整支川烫，待凉备用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然後以中火煎3分钟,烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°c的烤箱烤15~20分钟,利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠,取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。红酒提子烩美国牛柳材 料 : 美国牛柳约200克，青色提子1/4杯，西兰花、甘筍各少许，红酒1/2杯，干葱片1粒。调味料: 盐1/3茶匙，鲜酱油1茶匙，胡椒粉少许。 做法 : （1） 美国牛柳用少许黑胡椒粉沥上面，煎至所需熟度，待用。（2） 提子洗净，每粒切成两边，西兰花切朵、甘筍切小块，用少许牛油煮匀，待用。（3） 烧热油1/2汤匙,爆香干葱片，倒入提子、红酒调味煮匀，将美国牛柳放入略烩片刻，即可上碟。（4） 西兰花、甘筍做为拌菜。 红酒煎牛肝 材料：牛肝8两，洋葱半个，红酒3汤匙 腌料：生抽2汤匙，生粉适量，黑胡椒粉少许 调料：盐，胡椒粉，麻油，糖各适量 作法： 1，牛肝洗净，切片，均匀涂上腌料，待用。 2，锅里热油，放入牛肝，煎至两面金黄。盛起。 3，用余下的油爆香洋葱，加入牛肝和调料，红酒，兜匀，盖上锅盖，收汁，可上碟。满意请采纳

女人喝红酒配什么菜 　　女人喝红酒配什么菜，很多人都喜欢在喝酒的时候搭配一些相应的菜，越来越多的女人喜欢喝红酒，它该怎么配菜呢，下面就让我为大家介绍一下关于女人喝红酒配什么菜的相关信息吧，一起来看看。 　　女人喝红酒配什么菜1 　　 1.番茄炒蛋 　　番茄炒蛋可以说是非常出名的家常菜了，无论是北方人还是南方人，对于番茄炒蛋都会非常喜欢。搭配番茄炒蛋的红酒不宜过酸，所以选择红酒的时候可以选择一些甜型红酒搭配，白葡萄酒和桃红最优。 　　 2.清蒸鲈鱼 　　选择和清蒸鲈鱼搭配的红酒就简单很多了，例如长相思白葡萄酒，霞多丽白葡萄酒等等都是不错的选择。因为本身这道菜就以“鲜”为主，搭配白葡萄酒是再合适不过的选择。 　　 3.糖醋里脊 　　糖醋里脊因为比较甜，所以适合搭配的红酒也比较多样，但是不能让菜肴的味道盖过红酒，进而选择红酒方面就有点困难了，赤霞珠红酒可以搭配糖醋里脊，有酒友说：味道不咋样。我建议可以用起泡酒和桃红葡萄酒搭配。 　　 4.可乐鸡翅 　　可乐鸡翅是一道常见的家常美味菜肴。有许多种做法，但主料均为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受广大食客喜爱。在选择搭配的红酒方面，首选依然是红葡萄酒为主，梅洛和赤霞珠都相当不错。 　　 5.白切鸡 　　白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。选择主要以白葡萄酒为主，也可以选用通用的桃红葡萄酒来搭配。 　　女人喝红酒配什么菜2 　　 与中餐的搭配 　　红葡萄酒 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 　　白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类 　　香槟酒 点心、鱼翅类 　　 与西餐的搭配 　　红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 　　白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 　　香槟酒 茶点、布丁、火鸡 　　一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则。如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败。例如，最经常吃的牛肉、羊肉，膻味较重，适合配口感厚，味道较重的法国金橡树的贝杰哈克葡萄酒或智利的圣地歌干红，酒的"级别不需太高。 　　 一、忌与海鲜为伍 　　红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 　　白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。 　　 二、忌有醋相伴 　　各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。 　　奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 　　 三、浓香辛辣食品配酒有挑选 　　辛辣或香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

喝红酒可以吃西餐呢。比如做牛排就是不错的选择。或者也可以做一些蔬菜沙拉也是不错的。

牛排 我喜欢吃六分熟的

红酒配花生，幸福过一生。

红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。以下是详细的食物搭配建议。一、清淡的红酒适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。二、中浓型红酒适宜搭配的食物：烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。

西餐

红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 葡萄酒与中餐的搭配 酒别 菜肴举例 红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类 香槟酒 点心、鱼翅类 葡萄酒与西餐的搭配 酒别 菜肴举例 红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 香槟酒 茶点、布丁、火鸡 1) 酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。酒与菜的关键是两者要相互补充。 2) 不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。 曾经把普罗旺斯的桃红葡萄酒带到“俏江南”，发现竟是“百搭”的酒，配辛辣的菜肴相得益彰。 下面内容可能有些晦涩难懂。但相信，按照这种方式认真地去学习中餐和葡萄酒的搭配，会感受到越来越多的乐趣。 要把葡萄酒和中餐有效地结合起来，就先要了解它们各自的特性。 搭配菜肴前，我们要先确定葡萄酒的各种成分和不同特征。 酒精 是大部分香味的载体；带来热量与醇厚感；增强甜感；减弱酸感和苦感。 涩味 由葡萄中含有的丹宁引起，使口和牙龈干燥，但却是立体感和构造必不可少的成分。它使口感干燥和粗糙构筑葡萄酒的骨架，是最重要的标准如果涩味太强，就有持续不舒服的感觉恰到好处的涩味能增加酸感，平衡甜感。 甜味 糖分是葡萄酒舒服的感觉，来自于酵母或残留糖分的代谢，并留在酒中完成发酵。它在口中带来“厚实”、“柔软”、和“圆顺”的结构；增强酒精热感；减弱苦感，包藏涩感，中和新鲜感。 酸味 来自葡萄，是对葡萄酒产生立体感所必需的刺激感味。酸味帮助分泌唾液，保证葡萄酒质量。它提供活力，提升葡萄酒的立体感、新鲜感；如果太强会有“腐蚀性”；如果酸度不够会觉得“淡而无味”；它能增强构架和完整性，增强涩感，中和过多的酒精圆润度。 香味 程度取决于多种香味相互交叉补充的广度和深度，使葡萄酒强劲有力。它使葡萄酒丰厚、饱满；在口中留下持久香味，减弱酸涩感。 不同食物的特性，决定着菜肴与葡萄酒均衡的搭配。 颜色 菜肴的颜色能或多或少激起食欲；淡雅的颜色说明味道甜及溶化得好；深重的颜色说明菜肴味道浓郁强烈。 温度 菜肴温度的感知决定了葡萄酒的温度。温度的触觉感知独立于口味，但温度参与了口中味道平衡的作用，因此应该尊重菜和酒的温度；低温使器官感觉麻木，过高的温度会烫伤感官味蕾。 质感 菜肴的质感是菜、酒协调搭配的另一关键标准。纤维肉与水煮鱼需要不同的葡萄酒来搭配；食物的生熟度对协调搭配也很重要，生鱼与炒肉所需搭配的葡萄酒不同。 油腻度 油腻是保存香味的最好成分，油水重的菜更有味道；肥肉能使香味保存时间更长；油腻的汤汁或配料起到同样的作用。 香味度 配料有各自的香味度，有些淡而无味，有些香气扑鼻；无论汤汁是由本菜所产生加工的(浇在菜上的)，还是为了提高香感而另做(放在菜边的)的，如果它的香味度强于主要原料时，则由汤汁香味来决定搭配的葡萄酒。 菜肴特性不同，与之搭配的葡萄酒自然不同。通常菜肴的质感、香味和油腻度最为关键，而颜色与温度次之。食物的纤维丝粗时要配口感圆润的酒，而食物口感软，油腻时要配口感涩的酒。可以根据以上的分析，尽量在酒与菜之间找到均衡。。

红酒配牛肉是绝配，适配一些荤菜，但是也要荤素搭配，这样更加的营养健康

国际佳酿和美食协会创始人安德烈·西蒙曾经说过：“红酒会使每一张餐桌更优雅、每一天更文明。”如何让餐桌更优雅呢？重要的是如何合适的搭配红酒与菜肴。搭配不当的话，美味或美酒总有一样会变得古怪。喝红酒配什么菜合适呢？我来分享一下自己的经验。红酒配菜的原则是，酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。以下是详细的食物搭配建议：清淡的红酒适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。中浓型红酒适宜搭配的食物：烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。

红葡萄酒 川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类　　香槟酒 点心、鱼翅类 1) 酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。所以，酒的味道不可以压过菜味。放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了。酒与菜的关键是两者要相互补充。　　2) 不可调和的因素切勿勉强结合，比如硬朗的红葡萄酒配鱼是很不恰当的，清淡和微妙的红、白葡萄酒配四川辣椒或香菜炒牛肉也是很蹩脚的。但是，寻找一种相互补充的方式，比如干性粗纤维的鸡片与圆润丰厚的白葡萄酒，冲喉微辣的菜与丰厚浓香的桃红酒都是很好的搭配。 曾经把普罗旺斯的桃红葡萄酒带到“俏江南”，发现竟是“百搭”的酒，配辛辣的菜肴相得益彰。

小菜我不知道，一般就是红酒加牛排

葡萄酒的单宁这种物质，那感觉是又干又涩，且前舌部位对这种物质最为敏感。当红酒与牛排在口腔中碰撞后，单宁会通过口腔中的唾液渗透进肉类中起到去腻的作用，同时它还能促使牛排散发出其他更加怡人的风味来。反过来，肉类中的脂肪和蛋白质又可以弱化葡萄酒的干涩，使葡萄酒的水果风味更加突出。如果牛排（红肉）上能带些盐或青椒，那它就能进一步提升葡萄酒的风味。

——红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 ——白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 与中餐的搭配红葡萄酒 川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品白葡萄酒 油炸点心、海鲜类、清蒸类香槟酒 点心、鱼翅类 与西餐的搭配红葡萄酒 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类白葡萄酒 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛香槟酒 茶点、布丁、火鸡 一般而言，食物和葡萄酒的搭配，主要是根据味道相宜的原则。如果酒的味道盖过了食物的味道，或者反过来，都是搭配失败。例如，最经常吃的牛肉、羊肉，膻味较重，适合配口感厚，味道较重的法国金橡树的贝杰哈克葡萄酒或智利的圣地歌干红，酒的级别不需太高。 一忌与海鲜为伍　　红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。 二忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。 三、浓香辛辣食品配酒有挑选辛辣或香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

当然是牛排哦

红酒配红肉，白酒（葡萄）配白肉，这是基本原则

红葡萄酒是葡萄酒的一种，红酒与美食搭配好能够彰显出葡萄酒的优点，带来独特的感官感受。红葡萄酒带有单宁，所以喝红葡萄酒配肉类食物。吃中餐搭配红葡萄酒那就要选择川菜、烤鸭、烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品。吃西餐搭配红葡萄酒就要选择奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类。

喝红酒吃什么最佳搭配 喝红酒吃什么最佳搭配，红酒是一款非常有情调的酒，也很受消费者的喜欢。对于很多人来说红酒的口感好，所以不少人都比较青睐红酒。有酒的话菜肯定也是不能少的，那么喝红酒吃什么最佳搭配呢？下面我们就来说说这个问题，一起来看看吧！ 喝红酒吃什么最佳搭配1 红酒配菜的主要原则：既不能让酒味不能遮盖菜味，也不能让菜味遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒比较适合搭配味道清淡的菜肴，而浓郁的葡萄酒则更适合搭配味道浓郁的菜肴。 1、中浓型红酒适合搭配的食物 烧鸭、香肠、烧鹅、羊扒、牛仔扒、红烧鱼、肥叉烧、东坡肉、炒腰花烤乳鸽、南京酱鸭、红酒烩鸡、广东扣肉、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、、铁板烧鸡、中味芝士等。 2、清淡的红酒适合搭配的食物 淡味海鲜、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸贝类、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、鱼子酱、淡味饼干等。 喝红酒吃什么最佳搭配2 1、清淡的红酒适宜搭配的食物 淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。 2、中浓型红酒适宜搭配的食物 烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。 以上是红酒与食物互不影响的搭配建议。您也可以把一种当作主角，一种当配角。比如某一次就餐的目的`是品味珍藏的红酒，则可以让浓郁的红酒搭配一些清淡的食物，这样可以更明显的感受红酒的口味。 3、“多能型”的葡萄酒 有些葡萄酒在食物搭配方面非常“多能”，可以搭配各式各样的菜肴，其中就包括蔬菜。这些葡萄酒一般酒体中等，只带少量或完全不带橡木味，酸度中等偏高。

见我以前类似问题的“长篇”解答：http://zhidao.baidu.com/question/265017764.html?an=1&si=2

牛排最好啦~

海鲜

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楼主问得也太广泛了，一万几千字都不足以解释清楚。目前用来酿造红酒的葡萄品种就已经上百种，特性与味道各有特色，所以酿出来的红酒也各具魅力。产地与气候不同也会导致相同的葡萄品种酿出不同的味道与风格。有不少红酒是混合葡萄品种来酿，各自占的比例多点少点又会是不同的味道……唉……反正说来话长。还是请楼主把范围缩窄吧。

红酒可以做什么菜？红酒在很多人眼里和白酒、黄酒、啤酒等等没有区别，似乎唯一的作用就是在应酬的时候增加气氛。但是小编告诉你，这种想法可就太看轻红酒了。红酒的好处颇多，入菜更是颇具风味。红酒的好处：1.红酒可以预防心脏疾病红葡萄酒富含抗氧化物，防止心脏病的发作和动脉阻塞的形成。2.红酒可以保持骨骼强健适量饮用葡萄酒可以提高骨骼的矿物质密度，从而降低患骨质疏松症的风险。3.红酒可以保护心血管红葡萄酒中的营养物质可以保护人体的血管细胞，提高通往大脑的血流量，预防有害斑块的形成。4.红酒有助于减肥美容长期适量地喝葡萄酒，可以有效防止女生长胖，并且红葡萄酒能防衰抗老，使皮肤少生皱纹。简直就是女生的福音。红酒入菜的做法：|1.红酒炖牛肉|食材：牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红椒粉、青椒、红椒、百里香、黄油、盐、黑胡椒、牛肉高汤、面粉适量。做法：1、将牛肉洗净切成小丁,青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的小丁。2、锅先加热,放入黄油,将牛肉两面沾匀面粉入锅两面煎透,两面各煎1分钟。3、投入洋葱粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒变色透明翻炒2-3分钟后,再加入土豆丁、胡萝卜丁、红椒粉、百里香。4、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入红酒浓缩一下。5、倒入牛肉汤,用大火烧滚撇掉油腻,再改用小火煨1小时至牛肉酥烂,最后加盐、黑胡椒调味.出锅前加入青红椒丁。小编提醒：1、一小锅牛肉建议放1/5瓶红酒。2、腌肉时不放盐,只撒黑胡椒粉并加点红酒,待牛肉煮至松软之后再放盐。3、炖煮的时候还可以用恒温效果好的沙锅,上班族节省炖煮的时间还可以采用高压锅,压阀25分钟至半个小时,再焖上10分钟,再用炒锅加盐收汁,牛肉的口感和慢煮出来的效果一样。|2.红酒烩牛尾|食材：牛尾1000克、红酒75克、番茄酱50克、杂菜料、姜、蒜、青辣椒、番茄400克、上汤1500克、白糖200克、鸡精10克。做法：1、牛尾洗净斩成5厘米长的段，入沸水中汆2分钟汆去血水。另起净锅入牛尾段，下入杂菜料，加番茄酱，调入红酒、上汤、白糖、鸡精，盖上盖小火煲3-4小时至牛尾熟烂。2、将锅中的杂菜料拣出弃用，把牛尾段捞起摆锅，淋上原汁，带火上桌即可。|3.红酒炖鸡|食材：鸡腿2.25公斤、红葡萄酒500毫升、鸡高汤200毫升、奶油25克、沙拉油2大匙、培根200克、小红葱16颗、大蒜2瓣、月桂叶2片、小蘑菇200克、盐少许、胡椒少许、面粉1大匙。做法：1、于大锅中加入奶油与1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至鸡肉呈现金褐色时从锅中取出。2、将洋葱及培根放置于锅中油炸约5分钟。3、将鸡肉放回锅中，并把捣碎的大蒜放于锅中，同时加入适量的胡椒和盐。4、加入月桂叶并倒入红酒和鸡高汤，盖上锅盖闷煮约30分钟。5、再加入蘑菇，盖回锅盖另闷煮约15分钟直到鸡肉完全煮熟。6、将鸡肉、洋葱和蘑菇由锅中取出，排放于餐盘中。7、另外将1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后，放置于锅中煮沸约5分钟直到酱料成浓稠状。8、最后，在食用前将酱料淋在鸡肉上即可。|4.红酒雪梨|食材：蜜梨4个、红酒1瓶、冰糖适量。做法：1、削去梨皮切薄片;冰糖加入红酒，倒入去皮的梨片中。2、放入蒸锅中，蒸10-20分钟，冷却。3、密封，放冰箱冷藏过夜后即食。|5.红酒玫瑰鸡翅|食材：鸡翅、干玫瑰8克、红葡萄酒15毫升、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120毫升。做法：1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。4、烤盘铺上铝箔纸，烤箱220度预热10分钟。5、鸡翅排放在烤盘上，进烤箱，220度烤18分钟，取出后，再刷一层玫瑰蜜汁，接着烤5分钟即成。|6.红酒番茄虾|食材：番茄酱，料酒，虎虾，白糖，生抽，葡萄酒，葱姜蒜。做法:1、虾剪净须脚虾枪，料酒微微腌制下。2、葱姜蒜洗净切碎末，待用。3、葡萄酒3勺、番茄酱2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合调汁。4、油用小火烧至五成热，下虾翻煎。5、约5分钟后放入葱姜蒜末，继续煎至九分熟。6、倒入味汁继续煎翻两面至熟，出锅装盘，撒上葱末即成。|7.红酒烧猪蹄|食材：猪蹄3个（约700克）、盐1茶匙（5克）、冰糖1小块、白酒1汤匙（15ml)、红葡萄酒10汤匙（150ml）、老抽2汤匙（30ml)、醋1茶匙（5ml)、花椒10粒、八角（大料）2个、桂皮1块、干红椒1个、姜丝、蒜片。做法：1、猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。2、油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒。3、小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。|8.红酒香烤小羊排|食材：原料：小羊肋排4根。腌肉料：红酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利综合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉酱1又1/2大勺。配菜：小番茄、土豆适量、盐、黑胡椒碎少许。做法：1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分，放入腌肉料中腌制4个小时以上。2、配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用。3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上撒少许盐和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分钟左右（中途可取出在羊小排上刷一层腌肉汁继续烘烤）。|9.红酒酸奶|食材：纯牛奶1L，菌粉1g，白糖3汤匙，开水160ml（用于融糖水），红酒20ml。做法：1、将玻璃杯和盖子用开水烫一遍消毒，杀灭杂菌。2、在大碗里倒入开水里，加白糖融成糖水。3、待糖水凉了之后加入纯牛奶。4、放入菌粉，充分搅拌均匀。5、把牛奶倒入分杯中，再放入酸奶机发酵8个小时（冬天发酵10小时）6、酸奶发酵完成即可饮用，待冷却后放入冰箱冷藏口味更佳。7、提前倒出红酒，醒酒待用。8、从冰箱取出一杯酸奶，把醒好的红酒倒入酸奶杯里，搅匀即可饮用。|10.红酒咖喱牛肉|食材：牛肩肉500g，蒜，姜，红酒，干红辣椒，生抽，老抽，盐，白糖，咖喱粉。做法：1、牛肩肉洗净，切成手指粗的长条，入冷水锅至煮沸5分钟，焯烫后捞出，放入清水中将血沫冲洗干净，捞出备用。2、蒜两瓣洗净后切成蒜片，姜洗净切成片，干辣椒洗净切成段，备用。3、牛肉条入锅，倒入足量红酒没过牛肉条，然后放入1汤匙老抽、2汤匙生抽、2汤匙白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒段，大火烧开后，转为小火炖煮30分钟。关火后，将牛肉条放在汤汁中继续浸泡10-15分钟。之后将牛肉条捞出控干汤汁放在容器中，放入微波炉中高火加热5分钟，去除水分。4、取出容器，将牛肉条倒入密封袋，撒入咖喱粉，封好封口，晃动密封袋，使牛肉条均匀裹上咖喱粉。5、将牛肉条倒入盘子中，自然晾干即可。用红酒做出的美食，还带着自然的红酒香气哪怕是不喝酒的人，也可以细细品味这种美。

红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物

葡萄酒配菜如下：1.红酒牛排西餐里面的标准配置，所以我们喝红酒时候不烦给自己弄一点牛排，稍微弄点蔬菜水果装饰下，这样搭配起来口感会很好。2.红酒与传统的菜系里面扣肉，烧鱼之类也是很搭的，吃口肉喝口酒，还是很惬意的。3.红酒可以与海鲜搭配比如龙虾螃蟹蛤蚌牡蛎三文鱼等等，具体要根据自己葡萄酒的成分去选择与其搭配的海鲜，这样搭配起来口感才是最佳的。此外海鲜一定要新鲜。4.红酒与奶酪，蛋糕，点心之类也是可以搭配的。平时可以给自己来一杯红酒在配上一块小的蛋糕还是很不错的选择。5.水果沙拉与红酒搭配，各种不同新鲜水果做成沙拉配上红酒，很不错。很多爱美女孩子都会比较喜欢这样。6.烤鸡，烤鸡翅膀，烤猪蹄之类烧烤类食物与红酒也是可以搭配的，口感应该也是不错的，不过在搭配过程中要注意，以免发生过敏的现象。红酒配菜的原则1、清淡的红酒适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。2、中浓型红酒适宜搭配的食物：烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。

红酒配菜方法： 1、清淡的红酒，适宜搭配的食物有淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等； 2、中浓型红酒，适宜搭配的食物有烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等； 3、“多能型”的葡萄酒，如阿尔萨斯的干型雷司令和白皮诺葡萄酒，意大利的灰皮诺、翁布利亚欧维多、威尼托苏瓦韦和托斯

喝红酒配什么菜具体取决于您喝什么样的红酒或者您吃的什么什么样的菜。红酒配餐有一些基本原则：1.食物对酒的影响>酒对食物的影响2.先有菜，看酒配菜，先有酒，以酒点菜具体的配餐技巧如下：1. 口味相近浓配浓，淡配淡 （如重酒体的赤霞珠配牛羊肉、烟熏肉）酸配酸，甜配甜（如酸度高长相思配海鱼加柠檬汁）2. 口味互补酸、苦、酒精度高的酒配油腻食物（如香槟,MCC配芝士奶油蛋糕）甜配咸，如（甜葡萄酒搭配带咸味的蓝纹奶酪）3. 红配红，白配白红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物白葡萄酒配海鲜及白肉类食物4. 中西有别中餐：红葡萄酒： 川菜、香肠、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类起泡酒：点心、鱼翅类加强型酒：野味、点心西餐：红葡萄酒： 奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类白葡萄酒： 沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛起泡酒： 茶点、布丁、火鸡加强型酒：甜品、奶酪

因为这样才能使红酒能够更加的美味更加的好喝。

首先，我们要知道红酒醒酒的目的是为了让酒更好喝。其次，醒酒的原理是要让红酒跟空气接触，发生氧化反应。为什么要用醒酒器？醒酒器基本款都是肚子大口径小。大肚子设计是为了让红酒有更大的面积跟空气接触，进行氧化还原，让你的酒又香又软顺滑好喝。小口径则是为了防止好闻的香味跑得太快，小口径的设计有利于笼住香味。大肚子醒酒器经典且实用没有醒酒器怎么醒酒？有两种方法：1. 杯醒：实在没有醒酒器，倒在酒杯里醒也是可以的，红酒杯杯口都比较大，释放速度比较快，杂味也跑得快。但是，杯醒要特别注意的是红酒精妙的香度跑得也快，醒酒时间过长就损失了原有的香味；而刺激度高的酒，醒的时间短了又不够顺滑醇和。杯醒的度不好掌握。一般的红酒醒酒时间在18-25分钟左右，杯醒时可以边醒边尝，如果觉得入口艰涩，刺激度大，就再等等；直到感觉到口感顺滑了，酒就醒好了。必要的时候，还可以通过摇杯来加快醒酒速度。摇杯可以加速醒酒2. 快速醒酒器快速醒酒器对比传统醒酒器来说，最大的优势就是大大缩减了醒酒时间，用最短的时间达到醒酒效果。能所原力板就是一个很好的例子，醒酒速度快到仅需一分钟，你甚至不需要把酒倒出来。从原理上来说，两种醒酒器的醒酒效果都是一样的。你可以根据自己的需要去选择。

醒酒器是一种玻璃或水晶器皿，通常用来“换瓶”和“醒酒”。对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(decanting)，俗称“换瓶”。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(breathing)，俗称“呼吸”。另外，为陈年红酒“换瓶”之后，侍酒师一般也会征询顾客意见：是否需要醒酒？目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。

醒酒器是一种玻璃或水晶器皿，通常用来“换瓶”和“醒酒”。对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(decanting)，俗称“换瓶”。对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(breathing)，俗称“呼吸”。另外，为陈年红酒“换瓶”之后，侍酒师一般也会征询顾客意见：是否需要醒酒？目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。

您好醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合。从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。扩展资料醒酒器的发展从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。第一代醒酒器上窄下宽，这种醒酒器在市场上最为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适。第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大；第三代醒酒器则有艺术品的味道，与第一代醒酒器样式接近。醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到最大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。参考资料来源：百度百科-醒酒器

一般红酒刚开瓶不易马上饮用，刚开瓶的红酒，喝起来会比较艰涩和闭塞，就像跟着一个还没睡醒的人讲话，看着对方睡眼朦胧样，会很不舒服，失去沟通欲望。而醒到恰当好处的红酒，喝起来，细腻柔滑，香气浓郁，像巧克力入口融化后的圆润感。

醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。醒酒器采用流体工程学原理：流体的流动速度与流体分子结构内部承受的压力成反比。醒酒器采用上述原理，通过加快红酒的流动速度，使之与空气充分混合。从而使红酒分子结构内部压力迅速释放，长期高压存放中的丹宁酸快速氧化，留住葡萄酒滑润芳香的醇正口感，提高了红酒的原有价值。扩展资料醒酒器的发展从古到今，醒酒器不断进化，共有三代产品。第一代醒酒器上窄下宽，这种醒酒器在市场上最为多见，红酒倒入瓶中大约五分之一的高度，让水面与空气的接触面积达到极大便最为合适。第二代醒酒器则是有试验室中古怪试瓶的味道，瓶口并非在正中央，而是开在侧上方，瓶子的形状由两个三角形组合而成，原理是让红酒与空气的接触面积更大；第三代醒酒器则有艺术品的味道，与第一代醒酒器样式接近。醒酒器的进化，其根本的目的是让红酒与空气的接触面积达到最大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走，去除腥味之后能够把红酒的原味保留下来，达到最高的品酒境界。参考资料来源：百度百科-醒酒器

“红酒醒酒一般是使用醒酒器，把打开的红酒倒入醒酒器中，静置一段时间，一般在15分钟到几小时时间不等；年轻红酒也可以在酒瓶中醒酒，但是这个时间会比醒酒器中要长。”

不一定，一般便宜的酒不需要醒酒，市面上100~200元区间的酒一般都是餐酒（table wine)，餐酒的特点多是果香浓郁，单宁中等甚至比较轻，为的就是简单易饮。这样的酒，多数不用醒。如何判断某瓶酒需要醒：打开一瓶红酒，倒一点在酒杯里，然后闻香、品酒，香气复杂不清晰且单宁强劲，那么，醒酒。醒酒过程中可以换醒酒器、摇晃杯子，这样加大红酒与空气是接触面积，从而加快醒酒。一些注意事项：1、白葡萄酒没有单宁，所以只要是白葡萄酒，不管多贵多陈年，不用醒酒；2、醒酒一般是醒一些有些年头（超过5年），且有陈年潜力的酒；但如果是餐酒或者新酒，餐酒放超过5年（有些是3年），博若莱新酒放超过一年，就不要再喝了。醒酒时间：说到醒酒的时间，一般20分钟~60分钟之间可以了，具体看酒本身（品种年份之类），不过基本上30来分钟已经可以品出不错的香气。

不会

好您，很高兴能为您解答：红酒也是葡萄酒，喝红葡萄酒加速衰老没有科学依据。您看看睡前喝红酒的五大好处：促进睡眠：睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。道喜红酒网舒缓睡前情绪：在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心；在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。减肥：在饮食规律、有节制的条件下，每晚睡前半小时，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml的红酒，3周可瘦7公斤。道喜红酒网降低疾病发生率：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。道喜红酒网养颜：红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。道喜红酒网改善血液循环：红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。——希望能帮助您，您如果满意就采纳我哦。谢谢

貌似可以疏通血管

石斛又名石斛兰，为兰科石斛属植物。功效：益胃生津，滋阴清热。作用：1．胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。 2．肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸（《原机启微》）。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。 石斛为兰科植物环草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe.、马鞭石斛D.fimbriatum hook.var.oculatum Hook.、黄草石斛D. Chrysanthum wall.、铁皮石斛D.candidum wall.ex Lindl.或金钗石斛D.nobile Lindl.的茎。主产于四川、贵州、云南等地。全年均可采取，以秋季采收为佳。烘干或晒干，切段，生用。鲜者可栽于砂石内，以备随时取用。【药性】甘，微寒。归胃、肾经。 石斛原植物【功效】益胃生津，滋阴清热。【应用】1．胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴，兼能清胃热。主治热病伤津，烦渴、舌干苔黑之证，常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用，如《时病论》清热保津法。治胃热阴虚之胃脘疼痛、牙龈肿痛、口舌生疮可与生地、麦冬、黄芩等品同用。2．肾阴虚证。本品又能滋肾阴，兼能降虚火，适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺，骨蒸劳热等证。肾阴亏虚，目暗不明者，常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用，如石斛夜光丸（《原机启微》）。肾阴亏虚，筋骨痿软者，常与熟地、山茱萸、杜仲、牛膝等补肝肾、强筋骨之品同用。肾虚火旺，骨蒸劳热者，宜与生地黄、枸杞子、黄柏、胡黄连等滋肾阴、退虚热之品同用。【用法用量】煎服，6～12g。鲜用，15～30g。稳定血糖石斛之所以有稳定血糖和降低血糖的作用，主要是因为石斛内含抗氧化作用的物质，具有抗氧化的功能，它可以激发和增强胰岛素的活性，从而达到稳定血糖的作用，所以石斛对于高血糖的患者来说是相当好的保健药物。其他功效工作看投箱降血脂石斛是一种名贵的中药材，对于降低人体血脂有着特别显著的作用，经过试验证明，石斛可以扩张血管，减低血液粘度，加速血液循环，还可以净化血液，促进人体的新陈代谢，所以对于高血脂的群体也是非常有益的改善睡眠失眠的人一般都是因为阴虚引起的，因为工作压力的增大，会出现阴虚燥火的现象，有些人用安眠药来帮助睡眠，但是安眠药吃久了也没有什么效果，而石斛却不一样，它是补阴的佳品，所以具有改善睡眠的作用。秦汉时期的《神农本草经》记载铁皮石斛“主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴、久服厚肠胃，民间称其为“救命仙草”现代的铁皮石斛的茎能够清热生津，消炎止痛，清润喉咙，对治疗嗓音嘶哑有很好的疗效。石斛具有良好的抗疲劳，耐缺氧的作用。药房里面的铁皮石斛，品类众多，价格便宜，往往是以水草充当，国内只有少数几个大品牌能够买到真正的铁皮石斛，以福临门铁皮石斛和同仁堂这两个老品牌为代表，最为正宗。同仁堂价格最贵，包装较为漂亮，适合用于送礼。服用石斛的注意事项：1）石斛性微寒，对于脾胃虚寒对的人来说，大量服用后会引起消化不良或腹泻，所以石斛比较适合比较适合胃火盛的宝宝服用。2）石斛具有生津、滋阴的作用，比较适合阴虚的人服用，如果脾虚湿盛的人大量服用会滋腻碍胃，可能会引起消化不良;

每个人都希望自己的生活变得更加的丰富多彩，其中饮食就是我们生活中最重要的部分，红酒和牛奶是我们生活中最常喝的两种，很多人都知道平时在醉酒之后喝些牛奶能起到很好的解酒作用，往往很多人在喝红酒的时候就喜欢搭配牛奶一起，下面一起了解下红酒和牛奶真的能同时喝吗。红酒和牛奶真的能同时喝吗 因为红酒中有果酸，牛奶中的蛋白质遇到酸性环境可以发生沉淀，部分人可能导致消化不良，严重了就可能腹泻。这也看个人吧，有人直接喝牛奶就腹泻的。吃些东西垫肚子再喝酒，减少再喝牛奶引起腹泻的可能。如果醉酒的话，可以使用一些梨子、西瓜食物解酒。 睡前喝红酒的五大好处 促进睡眠：睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。道喜红酒网 舒缓睡前情绪：在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心；在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。 减肥：在饮食规律、有节制的条件下，每晚睡前半小时，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml的红酒，3周可瘦7公斤。道喜红酒网 降低疾病发生率：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。道喜红酒网 养颜：红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。道喜红酒网 改善血液循环：红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用上面就是对红酒和牛奶真的能同时喝吗的介绍，通过了解之后我们知道红酒和牛奶不要一起食用，否则容易形成一定的沉淀物不利于肠胃的吸收，并且还会影响到红酒的香醇味道，另外平时在生活中一定不能饮酒过量。

好。少量

1、晚上喝红酒的好处1、缓解睡前情绪在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心;在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。2、降低疾病发生率葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。3、改善睡眠质量促进睡眠：睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。4、改善血液循环红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。2、睡前喝红酒的好处1、促进睡眠睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。2、舒缓睡前情绪在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心;在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。3、降低疾病发生率葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。4、养颜红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。道喜红酒网。5、改善血液循环红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用3、喝红酒的最佳时间纯正的葡萄酒的热量很低，里面的元素可以促进新陈代谢，促进血液循环，优质葡萄酒中的铁可以活血，各种氨基酸可以保持年轻健康，等等。因此，便出现红酒加芝士可以减肥的言语，奶酪虽然有充足的钙，胆固醇较低，但是热量和脂肪是比较高的，所以如果你三餐照吃，再来上一杯红酒加芝士，是不可能达到减肥效果的，红酒没有神奇到一天可以溶解这么多的热量和脂肪，必须均衡饮食，适当运动，光喝红酒，不需要再搭配其他食物，就可以达到很好的效果，任何事情都是贵在坚持的。一般人都是朝九晚五要上班，除了晚上和周末没有其他时间喝酒，其实就晚上一杯就足够了，100-150毫升的葡萄酒便有足够分量的营养让人体吸收，朋友们可以在用餐前来一杯，因为空腹喝红酒，酒精可以快速的挥发，营养物质也可以较快地进入体内被人体吸收。因为红酒还有开胃的效果，可以让人用餐期间保持愉快的心情。休息一个小时以上便可进行一定的运动，慢跑等，之后便可做别的娱乐，等到晚上睡觉，你便发现能更快地入睡，而且睡得更香更熟，早上起来神采奕奕。4、红酒的功效并不是说你只要喝了红酒酒百病皆除的，必须要与运动，饮食相结合，什么都要适量，物极必反相信朋友们都知道这个道理，只有互相配合才能相得益彰。5、喝红酒的礼仪（1）不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒，如果要尽情欣赏它的美妙，就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序：饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出，以最轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置--比藏酒时要更立起15或20度。然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。（2）假如您并没有专门的酒窖，酒就必须在一两天之前购买，然后遵循同样的程序准备。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。当然，瓶塞上的金属箔也应同时削去，以免它在倒酒时接触倒酒浆而影响其品质。基于同样的考虑，瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面积攒的残渣。拔软木塞的时候要十分仔细，而拔出的瓶塞应放在酒瓶颈的旁边，让有心之人能注意到它的完好无损。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆呼吸期，它可以趁此时间将在酒窖保存时中所吸收的霉味儿或其它的奇怪气味散发干净。（3）为了让客人知道酒的情况，酒瓶一定要放在篮中，上面的标签也不能撕走。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。最后，瓶中的酒显然不能倒空，要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊。

好您，很高兴能为您解答：红酒也是葡萄酒，喝红葡萄酒加速衰老没有科学依据。您看看睡前喝红酒的五大好处：促进睡眠：睡觉前1—半小时，喝50ml左右红酒。红酒中含有睡眠辅助激素褪黑素，可以发挥调节睡眠周期、治疗失眠作用的。道喜红酒网舒缓睡前情绪：在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心；在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。减肥：在饮食规律、有节制的条件下，每晚睡前半小时，吃1-2片起司或50g乳酪，再喝50ml的红酒，3周可瘦7公斤。道喜红酒网降低疾病发生率：葡萄皮中含有的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中最好。可以防止正常细胞癌变，并能抑制癌细胞的扩散。在各种葡萄酒中，红葡萄酒中白藜芦醇的含量最高。因为白藜芦醇可使癌细胞丧失活动能力，所以红葡萄酒是预防癌症的佳品。道喜红酒网养颜：红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。道喜红酒网改善血液循环：红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。——希望能帮助您，您如果满意就采纳我哦。谢谢