茶汤

1分钟？会把茶泡死的！每泡5秒出汤就可以了。楼主对于茶了解有多少呢？以个人的经验来谈，自己喝的话，180一斤口感已经相当好了。而且一定要注意用纯净水，水沸冲泡，洗茶水和出汤5秒就可以了。基本上6-8泡这道茶就可以了。至于变浑浊是不会的，除非你的茶被人家加了其他的料。

信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖，1990年信阳毛尖品牌参加国家评比，取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。2017年，中国茶叶区域品牌价值评比中，信阳毛尖以59.91亿元位居品牌价值排行榜第二名。名茶产区：信阳市浉河区车云山、集云山、云雾山、天云山、连云山、黑龙潭、白龙潭、何家寨，俗称“五云两潭一寨”。[1]

好的铁观音,颜色翠绿,有如冲泡绿豆汤的颜色。最好的铁观音应该要具备:色、香、味俱全，安溪铁观音不仅要讲究香，但是并非越香越好。香气好的铁观音主要是生长在高海拔的山区做出来的，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部比较容易积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。但是最好的铁观音要如何鉴别呢?1.首先闻茶香；铁观音与其他茶种最大的差别在于其独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好；2.其次品口感；好茶入口顺滑、无苦涩之感（注意这是重点），吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断；3.最后看茶汤；茶汤要清亮，少末，至于茶汤的颜色，是同茶叶的程度有关，倒不必过分要求，但对茶汤是否含香确实要注意，这样可以避免茶香漂浮但不入味的缺点。4.许多人认为成茶颗粒越香越好，这是个误解。茶香来自于挥发出的特殊有机分子，正如香水一样，挥发得越快当然就越香罗；然而决定茶香的有机分子是个固定的量，挥发快并不是什么好事，茶汤很容易变淡、香气锐减……理想的状况是干茶几近无香，但一旦冲泡后茶香沁人，当然，这是我个人的看法。

你买的是浓香型铁观音吧?

茶汤氧化，茶黄素氧化成茶红素茶褐素，所以茶汤颜色会变深。

不建议喝隔夜茶，对身体不好。

个人喜欢，第一次洗茶，低三次的口感很好。

刘姥姥二进荣国府，贾母在大观园摆宴，把她作女清客取笑，刘姥姥便以此逗贾母开心。贾母又带刘姥姥游大观园各处。在栊翠庵，妙玉招待黛玉、宝钗饮茶，宝玉也得沾光。由于行酒令黛玉引了几句《西厢》曲文

会。茶百道坦洋工夫茶汤搅拌久了会混浊。茶汤里茶毫多似乎会影响茶汤的透亮度,其实茶毫多是茶叶品质好的特征。 在泡茶时投放的茶叶比较碎。

台湾乌龙茶冲泡后斟茶时,执公道杯将茶汤斟入闻香杯至7分满。 A.正确 B.错误 正确答案：B

对于上班族来说慢火煲汤只能等到节假日的时候才有时间去做，平时常做的只能是省时省事的快手汤。在所有的快手汤里，最受大家欢迎的就是西红柿鸡蛋汤了。工艺：煮口味：酸甜味时间：<10分钟热量：较低热量配料：烹饪步骤：1.将西红柿去蒂洗净在光滑的那面用刀子打上半厘米深的一个十字花刀，然后放入沸水中煮20秒关火2.将西红柿捞出剥去西红柿外面的薄皮3.将去皮后的西红柿切成小碎块4.将锅中放入3碗水，然后放入西红柿碎块多煮一会，最好将西红柿煮化5.将汤锅里放盐、胡椒粉调好味，然后将干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，放的合适的水淀粉，汤的状态是米汤状6.将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀（煮西红柿的时候先准备好蛋液），然后慢慢淋在汤锅的整个表面上（千万不要边用筷子边搅边往汤锅里倒，这样做出来的汤，蛋花特碎，不好看）成片时再搅动，开锅后撒上葱花（和香菜）关火，倒点芝麻油搅匀烹饪小贴士：西红柿去皮的其它几种办法：西红柿做汤一定要去掉外面的那层薄皮，不然煮好的汤里面会有许多西红柿皮，既不漂亮有影响口感去皮出了上面用到的办法，还可以将西红柿划伤十字刀口后，用筷子扎进蒂部，然后握住筷子将其在火上烤一烤，也能轻松去掉皮还可以直接用削土豆的那种削皮刀直接将西红柿的皮削去，但是这种方法有点浪费需要强调一下：喜欢香浓一些的可以这样做：将炒锅烧热放适量色拉油烧热，然后倒入西红柿碎块翻炒出红油，然后再放入3碗水多煮一会；不经过炒制直接放水煮的做法比较清淡。可以根据自己的喜好选择其中一种。我个人比较喜欢炒过的那种，非常香浓，但是最近我在减肥，所以还是选择清淡一些的了西红柿蛋汤的几个关键点：西红柿一定要去皮，并且一定要多煮一会汤一定要勾薄芡，并且是要在放鸡蛋之前，因为只有汤变浓了才能浮住鸡蛋花鸡蛋液放几滴水，打出的鸡蛋会成薄而漂亮的大片状香油关火后再放，味道不会被冲淡 对于上班族来说慢火煲汤只能等到节假日的时候才有时间去做，平时常做的只能是省时省事的快手汤。在所有的快手汤里，最受大家欢迎的就是西红柿鸡蛋汤了收

泡茶比较讲究方法和水吧，用泉水感觉应该会更好。

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假货

洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。其品质特点是：形：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香：香气浓郁，清香幽雅，味：滋味鲜醇甘厚，鲜爽生津，色：嫩绿隐翠，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。” 品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。 碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。 如今，碧螺春畅销国内各大城市和港、澳地区，远销美国、德国、比利时、新加坡等国家。碧螺春茶区每到采茶季节，春意盎然，满山苍翠，茶香百里。真是“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉

洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。其品质特点是：形：条索纤细、卷曲成螺，满身披毫，银白隐翠，香：香气浓郁，清香幽雅，味：滋味鲜醇甘厚，鲜爽生津，色：嫩绿隐翠，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。” 品尝高级碧螺春颇有情趣。品饮时，采用洁净透明的玻璃杯，先冲开水后放茶。或用70~80°C的开水冲泡。当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。饮其味，头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其贵如珍，宛如高级工艺品，不可多得。 碧螺春贮藏方法十分讲究。传统的贮藏方法是纸包茶叶，袋装块状石灰，茶、灰间隔放置缸中，加盖密封吸湿贮藏。随着科学的发展，近年来亦有采用三层塑料保鲜袋包装，分层紧扎，隔绝空气，放在10°C以下冷藏箱或电冰箱内贮藏，久贮年余，其色、香、味犹如新茶，鲜醇爽口。 如今，碧螺春畅销国内各大城市和港、澳地区，远销美国、德国、比利时、新加坡等国家。碧螺春茶区每到采茶季节，春意盎然，满山苍翠，茶香百里。真是“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉

花茶： 花茶是成品绿茶之一。将香花放在茶胚中窨制而成。常用的香花有茉莉、珠兰、玳玳、玫瑰、柚花等。以福建、江苏、浙江、安徽、四川为主要产地。苏州茉莉花茶，是花茶中的名品；福建茉莉花茶，属浓香型茶，茶汤醇厚，香味浓烈，汤黄绿，鲜味持久。 乌龙茶： 乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。主要产于福建、广东、台湾等地。一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙、水仙、单枞等。它有红茶的醇厚，四川茶叶防虫，而又比一般红茶涩味浓烈；有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，茶叶防虫技术，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等。清初就远销欧美及南洋诸国。目下受日本游客的欢迎。 茶叶源于中国，茶叶早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药理用，西汉后期才发展为宫廷饮料，茶叶防虫价格，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，茶叶防虫药，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、含茶饮料等

都说成都这个城市很安逸，都说成都人生活的更安逸。 偶尔的晴空，鸽子在天边成群结队略过，鸽哨声穿越而至，把白云褶皱成蓝天的瓦片， 梧桐树的叶子在盛夏时节已经比巴掌还大，遮天蔽日。 阳光从梧桐的巴掌缝中，洒下星星点点，丝丝光线犹如树枝上垂下的吊虫， 习习凉风穿街越巷，兜着圈，打着转， 从老屋的房檐拂过，从屋顶的青瓦拂过，从盖碗茶汤里飘着的茉莉花拂过， 把夏天的香味，从人们的鼻尖和额头拂过。 有人说成都的安逸是在一桌桌麻将上， 成都人的闲散，也因为一桌桌的麻将闻名于全国， 但是打麻将并不能代表成都的安逸， 因为这种安逸，还不够精致。 如果说丽江是文艺青年追求心灵自由的天堂， 成都，便应该是阅尽世间沧桑后最舒适的归处。 如果说北上广的奋斗是一盅加了黄连的鸡汤， 那成都的安逸，便应该是一碗飘着茉莉花的清茶。 每每冲泡茉莉花茶时，脑海总是浮现出昏黄灯光下背影的画面， 应该是父亲在晚灯下制作孩子的玩具吧， 那个时候孩童手中的飞机和手枪，都是做父亲的必备技能， 思绪仿佛回到幼时，被大人牵着到茶叶公司排队买三花的情景。 茉莉花茶，是成都人执着的偏好，曾经的茶叶等级从特级、一级一直往下排， 四花和五花，就已经是“满天星”和茶叶末了。 于是三花极高的性价比，便成了成都中等收入群体最青睐的品种，几度断货。 改革开放以后，基于三花巨大的影响力，便有了“三花牌”， 两片绿叶衬托三朵含苞待放的茉莉花，成为了成都一个时期的代表。 “走！啖三花”，现在仍然能听到有人如此约茶， “三花”，将会是成都人永久的记忆。 成都人喜好三花，是有原因的， 三花的中庸地位，符合成都人个个都像闲散王爷的生活态度， 不做鸡头，也不当凤尾，无论是争当上流也好，急流勇退也罢， 成都，这座宽容度和包容度极大的城市， 从来都表现的不瘟不火，不紧不慢。 在历史的长河中，发挥着自己应有的作用。 中庸之道，一度是中国人顶礼膜拜的处世之道， 左一步则过头，右一步则不及， 唯有中庸方能进可攻退可守，于是五花之中，三花最是得人心。 不同于普洱茶，被历史赋予而厚重，被岁月遗忘而陈香， 不同于铁观音，被揉捻苏醒而伸展，因淡淡蒸汽而清香， 不同于大红袍，被岩石覆盖而倔强，被烟熏火烈而幽香， 扬子江中水，蒙顶山上茶。 茉莉花茶，选完整未绽的茉莉花苞，配以川中新鲜绿茶，窖制而成， 将春天独有的花香，和头一道春茶完美融合， 就是为了到炎炎夏日，仍然能够轻易的感受到扑面而来春天的气息。 取茶一u364d，置于盖碗中，铜壶开水冲泡， 水汽徐徐升起，一股清香沁人心脾，啜上一口，甘爽沁凉，如痴如醉。 一碗清茶，一碗绿水，几朵茉莉，洁白清香， 犹如雪山下清澈却不见底的潭水，片片白雪夭夭落下，在湖面绽放消逝， 于是茉莉花茶有了一个诗情画意的名字： 碧潭飘雪 中国最早的茶馆起源四川，四川最早的茶馆起源成都。 在成都，闹市有茶馆，陋巷有茶铺，街边有茶摊，公园有茶座， 炙手可热的茶铺有人民公园、百花潭公园、望江公园、三圣乡等等， 一到周末便座无虚席。 成都这座城市少阳，不像北方城市日照充足， 于是每当阳光明媚的温暖之时，成都人便心痒难耐， 如同全身多年存积的潮湿之气恨不得立马就要喷薄而出， 晒太阳，便成了喝茶最好的理由，此时的成都人，可以放下手上一切事情， 专心致志的沐浴阳光的洗礼，感受茉莉花茶的清爽和香甜。 竹，自古风骨高雅的代表，文人墨客的自诩， 四川产竹，于是竹器成为成都茶铺的灵魂， 一张竹桌、四把竹椅，摆放置竹林深处， 清风拂过，竹叶沙沙自语，感受丝丝凉爽。 北方的茶铺中，高桌方凳提梁壶，正襟危坐喝的那叫一个规矩， 成都的茶铺，竹椅扶手脚蹬盖碗，躺的那叫一个舒服。 茶伙计长衫大褂，手托一大堆茶碗，穿梭于各桌之间， 熟稔的把茶托滑到茶客面前，盖碗左摇右晃却精准的蹲坐于托碟之上， 随后一手提壶，一手翻盖，一条白线点入茶碗， 速度惊人却纹丝不乱。 采耳，俗称掏耳朵，是门可以在喝茶时极度享受的手艺， 掏耳朵的师傅手持一把音叉，不停拨弄，发出弹簧般的轻鸣。 一见茶客招手，立马带上灯帽，取出家伙什， 而茶客翘腿、下滑、躺身，附耳，闭眼，一套动作行云流水， 只见两眼眯着小缝，嘴角上扬，满脸享受， 直至舒爽完毕还久久细品，回味无穷。 成都人对茉莉花茶的喜爱不分人群， 年迈者，敲着盖碗哼着川剧，几人附和，摇头晃脑戏瘾十足， 年长者，龙门阵不绝于耳，从历史故事到时事政治，口沫横飞仿佛说书， 年轻者，玩着手机游戏唠着工作中的顺心和不顺心， 女子，独爱瓜子儿，这是一种一吃就停不下来的零食， 仿似着魔一般，直到满地瓜子壳与落叶并存。 伙计也不在意，好像没有瓜子壳就不叫茶摊一样， 越是满地瓜子壳的地方，越代表着生意兴隆，俨然成为身份的象征。 渐渐的，天色暗了，代表成都文化的重头戏：美食，即将登场， 此时的盖碗里，茶汤已经见底，茉莉花漂躺在其中， 已经被茶汤染成了黄色。 青绿色已经不见，取而代之的透明的茶水中，清晰可见的茶叶和花朵。 碧潭飘雪的季节过去了， 一天的闲散也过去了。 成都的夜晚，一改白日的云淡风轻，变成丰富又疯狂， 这座城市拥有两个极端的面孔，让人爱恨交错，弥足深陷，无法自拔。 明日，希望又是一个艳阳天。

茶汤青绿明亮滋味鲜醇回甘头泡高香二泡味浓三四泡幽香犹存是太平猴魁。根据查询相关资料信息显示：太平猴魁，中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县现改为黄山市黄山区一带，为尖茶之极品，久享盛名，外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有猴魁两头尖，不散不翘不卷边的美名。

　　第四道。　　　　1、因为从4泡开始，红茶的滋味就会逐渐走下坡路，在第4泡时留根，能够最大程度的保留红茶的滋味。红茶在冲泡时留根，会让茶汤更加浓郁一些，使人在咽下茶汤后，会产生回味甘甜之感。　　2、在冲泡红茶时留根，会让红茶在冲泡之后茶汤更浓郁一些，虽然喝起来会带有一点苦涩感，但却丝毫不影响红茶浓醇的口感，相反人们在咽下茶汤后，会产生回味甘甜之感。　　3、需要注意的时，红茶在冲泡时留根不能留多，更不能不留根，若是留根过多或没有留根，会导致茶汤的滋味变得寡淡起来，所以红茶在留根时只需留下1/5的茶汤即可。