茶

　　1、肠粉。早上喝茶的时候一定少不了肠粉，尤其是广东地区，肠粉其实是由粉制作而成的，所以这种肠粉是那种白色的，有的肠粉中间还有肉馅，等到吃的时候浇上酱汁，吃起来口感和味道都是非常棒的。 　　2、水晶虾饺。水晶虾饺也是喝茶的时候非常受欢迎的一种茶点，关键是这种水晶虾饺外形也非常的美观，也是那种非常白的外观，是那种半透明的状态，吃起来口感是那种非常柔软嫩滑。 　　3、荷叶粉蒸排骨。早上喝茶的也可以吃荷叶粉蒸排骨，这也是现在非常受欢迎的一种茶点小零食，而且这种茶点做的时候是把粉和排骨放在荷叶中蒸的，所以吃起来油非常浓郁的荷叶味道，而且排骨吃多了也不会感觉到腻。 　　4、干蒸烧卖。干蒸烧卖也是喝茶的时候非常受欢迎的一种茶点，这种烧卖外表是金黄色的，里面包上用虾仁、香菇还有瘦肉做成的馅，包上之后不用油只需要隔水蒸出来就可以了，所以这样的烧卖不仅具有非常漂亮的外观而且吃起来非常美味。 　　5、金色马蹄糕。金色马蹄糕这种糕点就是用马蹄粉做出来的，所以吃起来具有非常浓郁的马蹄粉的味道而且吃起来非常的松软，入口即化的感觉，是很多人喝茶的时候都喜欢吃的一种糕点。

分享6种茶点搭配法则，速度收藏1、绿茶绿茶味道清新，属于比较淡雅的，茶的香气和滋味都比较含蓄，那么与之相配的茶点不宜味道太浓重。一般来说，清淡的糕点适合与绿茶白茶等不发酵或轻发酵茶搭配。推荐搭配:桂花糕、清油酥点、荷花酥等2、红茶红茶中的名品有正山小种、祁红、滇红等，红茶的味道比较醇厚而浓郁，香气馥郁，适合配一些淡酸味的点心。也可配一些甜点蛋糕类食品，这也是下午茶的由来。推荐搭配:马卡龙、蜜饯、酸东糕等乌龙茶3、乌龙茶乌龙茶是半发酵茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。推荐搭配：坚果类、咸橄榄、豆腐干等。4、白茶白茶的滋味甜美清爽香气含蓄，所以与佛配的茶点瑟程青雅香甜的，不宜过于油腻和浓重。新白茶茶多酚含量高，因此配上茶点饮用则更佳。推荐搭配：米糕、坚果类、甜品等。5、黄茶黄茶滋味鲜爽，在绿茶基础上多了一道闷黄工序，与之相搭配的茶点也应该遵循它们的特点，味道不能过于浓郁，搭配低糖度的凤梨酥S芝士蛋糕、果仁等恰到好处。推荐搭配:凤梨酥芝士蛋糕、果仁等。6、黑茶黑茶是后发酵茶，常见的安化黑茶，普洱熟茶，是有很强刮油去脂的功效。普洱茶分为生普、熟普，普洱茶的味道比较醇厚宜搭配一些口味较重的茶点。推荐搭配:牛肉干、果脯、煎饺等。

饮茶佐以点心，在唐代就有记载。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。九江茶饼：源于唐朝时期，为九江特产，苏轼有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”素有“香不见花、甜不顶口、皮薄馅酥”的美誉，是为九江人民佐茶茶点首选名品，朱镕基总理曾携茶饼入京赠与亲友，亦为贡品。粽子：作法与今相似，玄宗诗云：“四时花竟巧，九子粽争新。”；馄饨 ：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；饼类 ：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多；蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；胡食：如胡饼，搭纳，勒浆；消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两（最精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知。这种叫作“消灵炙”的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，“虽往署毒，终不败臭。”小天酥 ：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人认为柿子果食甜美，是吉祥长寿的象征。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分，唐代茶点之丰富，让现代人惊叹。

因为喝茶会降低人体的胆固醇是人产生头晕恶心甚至呕吐现象把这种现象称为茶醉出现这种现象时只要吃快糖就可以啦再说在喝茶时由于茶有助于消化脂肪所以吃甜的茶点即能防止茶醉现象又可以防饿

最吸引我的是颇具广东茶楼风味的蒸笼和点心。热气腾腾的蒸笼里，有椒圈田螺、三丝腐皮卷、蒸饺、芋头仔……令我大为意外的，竟然还有白云凤爪！看起来栩栩如生，吃起来爽口弹牙、有幽幽的鸡汁香味，连一位吃素多年的阿婆都惊讶不已，大赞这“凤爪”味形具备，逼真得让她“不敢吃”。 一般茶楼里面有的点心，这里几乎都有，素蛋挞颇受欢迎，不下鸡蛋，而用类似奶黄酱类的酱料来调制，味道可以媲美真蛋挞。小炒热菜则是酸甜苦辣五味齐，主要的材料是素食产品和蔬果搭配。从冒着泡泡的暖窝里夹起一块“水煮牛肉”，红辣汤汁顺着“牛肉”纹路流下，很是“惹味”。 素肉金针菇花了点手工，把素肉裹在菇里，吃起来外爽内软，口感不错。 除了肉类，还有一些素蚝、素鸭、素海鲜，做成串串烧或者关东煮的样子，可以拿起来一串串地吃呢！冬天怕冷，可以现点现煮些“烫菜”，服务员就站在煮菜台候着，烹煮蔬菜的时候，不要忘了尝尝“云吞”，里面的肉泥剁得软软的，灌以肉汤，几可乱真。

茶点大致可分为干果类、糖果类、鲜果类、西点类、中式点心类，茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心，茶点精细美观，口味多样。西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口。

引导语：亲们，说道广式茶点，大家首先就会想到叉烧包、肠粉、薄皮鲜虾饺 榴莲酥等等。而这些茶点都风味独特，深受大众喜爱。那么下面我就教你做10种广式茶点，赶紧学学吧！广东肠粉 原料：淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。 制法： 1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时； 2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿； 3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。 薄皮鲜虾饺 原料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精、白糖、麻油、胡椒粉各适量。 制作： 1、将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用； 2、生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀； 3、在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精。白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻； 4、将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。 荷叶糯米鸡 原料：干燥荷叶6张、长糯米960公克、熟咸蛋黄12颗、后腿肉丁240公克、虾仁240公克、香菇丁60公克、蘑菇丁120公克、水 150㏄ 调料： （1）盐、鲜鸡粉各1小匙、糖 1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、麻油1大匙、水3㏄、 （2） 太白粉 45公克、水 6大匙 （3）盐、鲜鸡粉 各1小匙、糖、麻油 各1大匙、沸水 6大匙 （4）猪油 1大匙 制作： 1、荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用。 2、将材料（4）的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇。蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用。 3、起油锅，将作法（2）的材料入锅炒香，加入调味料（1）一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料（2）勾芡，完成后放凉即为馅料。 4、 将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入调味料（3）搅拌均匀，再加入调味料（4）拌匀备用。 5、荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可。 泮塘马蹄糕 原料：荸荠750克，牛奶500克，荸荠粉250克，麦淀粉50克，白糖500克，鸡蛋3只，熟猪油100克。 制作： 1.荸荠去皮剁碎，搓烂成茸。荸荠粉、麦淀粉、牛奶、蛋黄放在盆里搅匀，成混合粉浆。 2.锅内入清水750克，加荸荠茸、白糖烧沸，然后加粉浆、猪油搅拌均匀。 3.取搪瓷盘或铝盘1只，盘中刷些油，将粉浆倒入盘中，上笼在沸水锅上用旺火蒸30分钟，取出。冷却后，切成片。冷吃或油煎、上笼蒸后吃皆可。 用法：当主食吃。 效用：清热、化痰、消积。适用于消渴黄疸、热淋、痞积、目赤、咽喉肿痛、肺热咳嗽、痔疮出血等症。 蜜汁叉烧包 原料： 外皮材料：低筋面粉150公克、细砂糖30公克、泡打粉1又1/2小匙、水180㏄、猪油1又1/2小匙 内馅材料：叉烧片150公克、叉烧酱210公克 制作： （1）将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面团。 （2）叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。 （3）面团分切成30公克小粒，用杆面棍杆开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大火蒸6分钟即可。 蜂巢炸芋角 原料：外皮材料：芋头150公克、 熟澄面150公克、猪油90公克 内馅材料： （1）虾仁丁80公克、肥肉40公克、后腿肉丁100公克、鸡肉丁80公克、香菇丁20公克 （2）蛋1个 （3）太白粉10公克、水20㏄ 调料： （1）阿摩尼亚0.2公克、五香粉1/2小匙、盐1/2小匙 （2）盐1/3小匙、鲜鸡粉1/3小匙、糖1/2小匙 制作： （1）将芋头洗净，削皮后取150公克蒸熟，加入熟澄面搅拌均匀，再加入调味料（1）拌匀，最后加入猪油，搅拌均匀后放入冰箱冷冻，即为芋头面团。 （2）把内馅材料（1）用滚水汆烫过。起油锅，将汆烫过的材料加入调味料（2）一起炒香，最后用内馅材料（3）勾芡，待冷却后，加入蛋拌匀，放入冷冻库中，凝结成馅料备用。 （3）将作法（1）完成的芋头面团平分成12份，用杆面棍杆开成圆片状，馅料也分成12份，将每一张芋头面皮中间都包入1份馅料，捏合成饺子形，四周用手整理压平即可，做好12个备用。 （4）热油锅至120℃，将芋角放入，一次不要放太多个，慢慢炸至金黄色浮起，即可捞出沥干油份，芋头面团将产生蜂巢状组织，非常漂亮。 备注：将芋头面团放入冰箱冷冻的功能，是为了在制作时不沾手。熟澄面150公克的作法：是将澄粉75公克及沸水75㏄搅拌均匀。 香酥蛋塔 原料：酥皮材料：低筋面粉160公克、细砂糖120公克、奶油60公克、蛋 1个 内馅材料： （1）细砂糖80公克、沸水80㏄ （2）蛋2个、鲜奶40㏄ 制作： （1）将所有酥皮材料用手混合均匀成面团，再分成12份。将每一份面团用手掌压平。放入蛋塔专用模型上，用拇指稍微整形均匀备用。 （2）将内馅材料（1）拌匀至细砂糖溶化后放凉备用。将内馅材料（2）用打蛋器拌匀，加入冷却的糖水搅拌均匀成为蛋塔内馅备用。 （3）烤箱加温至180℃，将作法（2）完成的内馅平均倒入蛋塔模型中，再放入烤箱中，烤约10分钟后取出，待冷却后脱模即可。 香菇鱼翅饺 原料（1）大白皮12张 （2）虾仁150公克、猪后腿肉丁150公克、肥肉丁20公克、水发鱼翅40公克、冬菇丁20公克、木耳丁10公克、红萝卜丁 20公克、香菜末 10公克 调料：太白粉2小匙、盐1/2小匙、鲜鸡粉1/2小匙、糖2小匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、猪油1大匙 制作： （1）虾仁洗净去除肠泥，加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有粘性，再加入其他的调味料及剩下的材料（2）拌匀，即为馅料。 （2）取一张大白皮，包入适当的馅料，对折成饺子状，再用手折出花边，依序成12个。放入蒸笼大火蒸20分钟即可。 黄金咖哩角 原料：大白皮12张 内馅材料：鸡肉丁150公克、叉烧肉丁50公克、肥肉丁40公克、虾仁丁50公克、香菇丁30公克、洋葱丁40公克 调料：太白粉40公克、盐1/2小匙、糖2小匙、鲜鸡粉1/2小匙、咖哩粉40公克、椰浆40㏄ 制作： （1）把所有调味料及内馅材料，用手搅拌均匀即为馅料。 （2）将馅料等分成12份，每份约40公克。将1份馅料包入1张大白皮中，对折成为三角形，放入180℃的油锅中炸至浮起，将咖哩角翻面，炸至外表呈金黄色即可。 备注：咖哩角的包法：大白皮先切成长方形，将馅料放在角落，将对角折起包住馅料后，再把剩的长条边折起，利用面粉煳固定四周即可。 腊味萝卜糕 原料： （1）在来米粉300公克、太白粉70公克、水 600㏄ （2）白萝卜丝900公克 （3）广式腊肠30公克、虾米30公克 （4）水1200㏄ 调料：盐1大匙、鲜鸡粉1大匙、糖3大匙、胡椒粉1/2大匙、麻油3大匙 制作： （1）将在来米粉、太白粉加入所有调味料搅拌均匀，再加入600㏄的水搅拌均匀。 （2）将白萝卜丝煮软，捞起沥干水份备用。 （3）广式腊肠切成小丁，与虾米一起放入滚水中汆烫3分钟，捞起沥干水份备用。 （4）取一汤锅，倒入1200㏄的水，先用大火煮开，然后加入作法（2）、（3），等水滚后熄火，再加入做法（1），用打蛋器慢慢搅拌均匀，接着倒入四方形的模具里，用大火蒸40分钟后取出，待凉后分切成12块即可。 编后语：热爱美食的朋友一定知道，蜜汁叉烧包是最常见的甜品，是广式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞） ”之一，也是我最爱美食，看看上面如此多的美食，我又HOLD不住了，回家一定得学学。

答：奶茶属于茶点因为一般奶茶都是在吃完饭上午或者是下午空闲的时候进行买和值的希望可以帮到你谢谢。

海南新东方以培养专业茶点师为目标，注重动手能力的培养，让学生掌握各种流行的广式茶点，培养学生的创新能力与工艺美感。传授各类炸、煮、煎、烤、蒸等面点以及各类广式风味小吃等制作技术。主要品种有：水晶虾饺、肠粉、珍珠鸡、豉汁凤爪、萝卜焖牛腩、各种粥类等。

茶点的诗句有：苏溪茶点建溪春，殷勤僧侣添茶点。茶点的诗句有：苏溪茶点建溪春，光杂山茶点绛葩。注音是：ㄔㄚ_ㄉ一ㄢˇ。词性是：名词。结构是：茶(上下结构)点(上下结构)。拼音是：chádiǎn。茶点的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】茶点chádiǎn。(1)清茶与糕点。二、引证解释⒈茶水和点心。引《续孽海花》第三一回：“梁超如、麦化农等，约集些同志，在陶然亭备了茶点，商量变法自强的法子。”邹韬奋《萍踪寄语》二：“每日晨餐一次，午晚大菜两次，下午五时许还有茶点一次。”巴金《家》二九：“茶会开始的时候，他也跟别人一样地吃着茶点。”三、国语词典茶水与点心。如：「先喝口茶，吃些茶点，填填肚子。」四、网络解释茶点茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点分支：1：广式茶点以：点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。2：潮汕茶点以：茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。关于茶点的单词tea关于茶点的成语清茶淡饭圈圈点点浪酒闲茶端茶送客茶饭无心关于茶点的词语浪酒闲茶茶饭无心酒后茶馀三茶六礼清茶淡饭端茶送客酒后茶余关于茶点的造句1、下午茶点心来一小把坚果，美味又健康。2、老太太也是知天命的人，可是眼看着如花似玉的孙女这个样子，心里又是不落忍，又是难受，早上吃过了茶点，正要叫小婢去探问病情，温正却是来了。3、沁人心脾的茶香、精致的茶具、可口的茶点，昨天的吴山广场处处洋溢茶的清香、人的欢歌。4、这张庭园茶点桌可以摺叠成平的。5、苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。点此查看更多关于茶点的详细信息

一、肠粉提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。肠粉在广东无论是高档茶楼还是大排档，都能见到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制，再卷成卷状，吃的时候会淋入酱油，口感清淡滑嫩，富有弹性，鲜香美味。二、虾饺虾饺也是广东早茶经典茶点之一，玲珑剔透的外皮，隐约可见里面的内馅，咬一口鲜美得很，和北方的水饺完全不同的口感。虾饺的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又称澄面，是把面粉里的粉筋分离出来，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用开水和面，这样蒸出来的虾饺就是透明的，口感也筋道。三、叉烧包叉烧肉是经典广东风味，通常用猪里脊肉经过腌制，再烧烤而成，口感鲜嫩，带着丝丝的甜味，瘦肉一点都不柴，而用叉烧肉包成包子，就是叉烧包了。广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。四、烧卖广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点，外地人去广东一定要品尝一下。广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色鲜味美，在上个世纪30年代，干蒸烧卖就已经在广东深受欢迎，到现在一直都是茶楼很受欢迎的茶点。五、蛋挞蛋挞大家都很熟悉了，随着现在生活条件的提高，烤箱也是各家各户的常用小家电了，很多人用烤箱制作的第一款点心，都是蛋挞。蛋挞外皮酥脆，内馅奶香浓郁，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃一款小点心，在广东茶楼也深受大家欢迎。六、奶黄包奶黄包也叫做奶皇包，是广东一道很出名的小点心，特点就在这个奶黄馅，奶黄馅通常用黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等经过小火加热，冷却后凝固就形成奶黄馅了。奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是非常喜欢吃的。

可以配任何点心

英式下午茶茶点的食用顺序如下：英式下午茶三层架享用顺序为由下到上，由咸到甜。正宗的下午茶有三层，顺序为由下到上，分别为三明治、英式司康、蛋糕和水果塔等甜点，吃的顺序是由下到上，由咸到甜，先品尝带着咸味的三明治，再品饮芬芳的红茶，最后才是品尝蛋糕与水果塔，最后为马卡龙收官。英式下午茶的由来中国茶于17世纪传入英国，由此英国开始有了饮茶的习惯，但是“英式下午茶”这一称谓正式出现是在19世纪40年代，即维多利亚时代，因此英式下午茶也被称为“维多利亚下午茶”，在当时仅为英国贵族特有的生活方式。英式下午茶由英国贝德芙公爵夫人安娜玛丽亚女士开创，在当时午餐时间要早得多，而晚餐一般会在晚上八点后才开始。贝德芙夫人常在下午四五点的时候感到百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐还有段时间，又感觉肚子有点饿了，于是就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶，作为茶点之用。贝德芙夫人很享受用茶点的过程，后来便经常邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女争相效仿。后来发展传播到了整个欧洲，成为欧洲餐饮文化的特点之一，这就是维多利亚（英式）下午茶的由来。

吃点烧烤，吃点面包，三明治

1. 关于茶点的诗句 关于茶点的诗句 1.赞美茶点的诗句 被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》 休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》 矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》 酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》 呵笔难临帖，敲床且煮茶。 —— 大须《暮雪》 茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。 —— 张大烈《阮郎归·立夏》 待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。 —— 辛弃疾《满江红·和范先之雪》 正蹇驴吟影，茶烟灶冷，酒亭门闭。 —— 吴文英《无闷·催雪》 只好岩花苔石上，煮茶供给赵州禅。 —— 陶振《咏孟端溪山渔隐长卷》 草堂荒产蛤，茶井冷生鱼。 —— 裴迪《西塔寺陆羽茶泉》 2.关于早茶的诗句 1、[明] 杨慎《滇海曲（八首）》 原文选段： 雪浮粳稻压春酒，霞嚼槟郎呼早茶。 释义： 来年春天酿酒的粳稻被雪花覆盖着，傍晚嚼着槟榔招呼着上早茶。 2、[明] 方太古《谷雨》 原文选段： 春事阑珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。 释义： 因为忙着农耕嗜酒如命的病好了，山里的农家在谷雨时节忙着采摘早茶。 3、[宋] 戴复古《春日怀家》 原文选段： 开瓮尝春酒，租山摘早茶。 释义： 把酒瓮打开平常春天酿造的美酒，在租来的山上采摘着早茶。 4、[宋] 陈襄《和东玉少卿谢春卿防御新茗》 原文选段： 尝陪星使款高牙，三月欣逢试早茶。 释义： 曾经陪着使臣款待衙门的高官，在三月喜悦的尝试了早茶。 5、[宋] 郑刚中《春到村居好四绝》 原文选段： 杯深新酒滑，焙暖早茶香。 释义： 酒杯里的新酒顺滑绵柔，刚泡好的早茶又香又暖。 3.关于清茶的古诗词 关于茶的诗句 1、新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。——顾况《焙茶坞》 2、香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。——皮日休《茶中杂咏·煮茶》 3、野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。——灵一《与元居士青山潭饮茶》 4、不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。——陆羽《六羡歌》 5、九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。——皎然《九日与陆处士羽饮茶》 4.描写“早茶”的句子有哪些 1、泡上一壶“魁龙珠”茶，点上几客扬州风味点心，是扬州人引以为豪的早茶特色。 2、王戎和萧氏起身不算太晚，今日王戎特意告了假在家，否则以他寅时起身上朝的日常规律，王兴夫妇这早茶也不用奉了。 3、当时，他刚刚在姐姐的帮助下弄了一个小型的辅料厂，忙得昏天黑地，有一天，老妈叫去饮早茶。 4、最后一个好去处是老字号，“四川酒家、安乐园、马祥兴都可以吃早茶”。 5、盛产弥猴桃，荆州板粟，碧莲香柚，岩头西瓜，湾里葡萄，澄田杨梅，沙岗粉干，乌牛早茶等著名土特产，并有黄杨木雕，竹丝盆景，竹丝画帘等特色工艺品。 6、睁开惺忪的睡眼，整晚的睡意驱散；伸展舒心的懒腰，一天的快乐报到；喝杯香甜的早茶，开心的脚步出发；发送早安的短信，幸福的意志坚定。 7、老广们喜欢喝早茶，造就了广州茶肆成行成市。 8、三教九流的人们从小城的四面八方聚在这里，喝点早茶，吃些早点，把身子弄得暖烘烘热腾腾的。 9、吊脚楼临河而筑，茶馆里喝早茶的农民凭窗而坐，望望摇橹的农船，听听水面传来的桨橹声，这些都成了我离家进城后一份浓浓的乡愁。 10、饮早茶时，第一杯茶要祭灶神爷，祈求灶神爷保佑全家平安，六畜兴旺，茶粮丰收。 5.关于茶的诗句 关于"茶"的诗句是非常多的，提供一部分供你参考：1、前月浮梁买茶去（唐·白居易·《琵琶行》）2、日高人渴漫思茶（宋·苏轼·《浣溪沙》）3、早茶采尽晚茶出（宋·陆游·《示儿》）4、林间携客更烹茶（宋·辛弃疾·《鹧鸪天》）5、三杯浊酒一瓯茶（宋·无名氏·《鹧鸪天》）6、待羔儿、酒罢又烹茶（宋·辛弃疾·《满江红》）7、馀甘解助茶清（宋·无名氏·《临江仙》）8、鬓丝几缕茶烟里（宋·陆游·《渔家傲》）9、鬓丝几缕茶烟里（宋·陆游·《渔家傲》）10、酒阑更喜团茶苦（宋·李清照·《鹧鸪天》）11、酒阑更喜团茶苦（宋·李清照·《鹧鸪天》）12、茶甘饭软（宋·陆游·《沁园春》）13、已改煎茶火（宋·苏轼·《南歌子》）14、喜观书不用、菊茶明眼（宋·无名氏·《沁园春》）15、奇茶堪献仙家（元·无名氏·《沁园春》）16、举觞无复问煎茶（宋·韩淲·《浣溪沙》）17、嫌茶爱酒（宋·沈瀛·《减字木兰花》）18、粗茶淡酒（宋·沈瀛·《减字木兰花》）19、茶瓯酒碗试濡唇（宋·韩淲·《浣溪沙》）20、春笋惯分茶（宋·史浩·《临江仙》）21、一缕茶烟透碧纱（清·纳兰性德·《采桑子》）22、篝火为试江南茶（宋·陆游·《梅花》）23、茶鼎熏炉宜小住（宋·辛弃疾·《减字木兰花》）24、活火分茶（宋·李清照·《满庭芳》）25、省事嚼茶芽（宋·陆游·《即事》）26、堕巢篝火唤煎茶（宋·陆游·《秋思》）27、晴窗细乳戏分茶（宋·陆游·《临安春雨初霁》）28、好事新分安乐茶（宋·陆游·《杂兴》）29、清甘夸说与茶便（宋·程大昌·《浣溪沙》）30、唤客烹茶闲话了（宋·吴潜·《满江红》）31、更拟索茶煎（宋·赵彦端·《临江仙》）32、风雨扬茶烟（宋·吕渭老·《水调歌头》）33、晴瓯茶泛雪花香（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）34、云门胡饼赵州茶（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）35、采蕨蕈煎茶（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）36、茶抽雀舌郎忙摘（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）37、触翻茶瓢（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）38、饭后更煎茶一盏（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）39、笼暖焙茶烟（唐·白居易·《即事》）40、摘茶人自忙（宋·黄庭坚·《阮郎归》）41、笔床茶灶（宋·陆游·《苏武慢》）42、薄茶佳客随情（宋·宋太宗·《缘识》）43、旋烹茶感南认（宋·宋太宗·《缘识》）44、萧寺寻茶（宋·朱敦儒·《朝中措》）45、溪姑负笼卖秋茶（宋·陆游·《秋兴》）46、烹茶上酒楼（宋·释慧远·《偈颂一百零二首》）47、酽茶三五碗（宋·释慧远·《偈颂一百零二首》）48、曾到未到俱吃茶（宋·释慧远·《偈颂一百零二首》）49、茶醒睡眼（宋·释正觉·《禅人并化主写真求赞》）50、茶湔舌颊甘（宋·释正觉·《禅人并化主写真求赞》）51、到不到赵州吃茶（宋·释正觉·《禅人并化主写真求赞》）52、茶瓯金缕鹧鸪斑（宋·管鉴·《浣溪沙》）53、清风横点白云茶（宋·释印肃·《颂证道歌·证道歌》）54、寒凝茶烟（宋·周邦彦·《诉衷情》）55、茶胜薄（宋·李曾伯·《满江红》）56、茶瓯不少辍（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）57、且饷田畯茶（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）58、僧来不厌茶（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）59、僧老识茶味（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）60、蒲团茶味足（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）61、茶添胜致（宋·杨无咎·《朝中措》）62、茶盐贺喜（宋·曹勋·《水龙吟》）63、山寺馈茶知谷雨（宋·陆游·《春日》）64、见僧舍、茶烟飘湿（宋·葛长庚·《贺新郎》）65、茶盐坑冶仓场务（元·梵琦·《渔家傲》）66、撮角茶床金钉校（宋·王珪·《宫词》）67、内库新函进御茶（宋·王珪·《宫词》）68、两腋清风茶一杯（宋·陈人杰·《沁园春》）69、茶枪小摘春明（宋·方岳·《西江月》）70、茶瓯禅榻两相宜（宋·张道洽·《梅花》）71、茶瓯罢、清风顿生双腋（宋·无名氏·《声声慢》）72、嫩汤茶乳白（宋·陆游·《寓叹》）73、一杯茶罢成行计（宋·吕渭老·《渔家傲》）74、倒不如淡饭粗茶茅屋下（清·贾凫西·《木皮散人鼓词》）75、把一个花花世界喝了甜茶（清·贾凫西·《木皮散人鼓词》）76、岩前恨欠煎茶地（宋·陆游·《夏日》）77、腊茶盂子太清些（宋·刘克庄·《浪淘沙》）78、邻翁能共一瓯茶（宋·陆游·《野兴》）79、闲院自煎茶（宋·陆游·《乌夜啼》）80、只有茶瓯味最便（宋·李之仪·《南乡子》）81、茶罢竹间携手（宋·姚述尧2·《好事近》）82、蒲团茶鼎掩山扃（宋·周密·《浣溪沙》）83、今日薰香瀹盏茶（宋·释心月·《偈颂一百五十首》）84、飞来峰下吃茶去（宋·释心月·《偈颂一百五十首》）85、今岁丝纶茶药（宋·程大昌·《好事近》）86、天子须尝阳羡茶（唐·卢仝·《走笔谢孟谏议寄新茶》）87、爱眠新著毁茶文（宋·陆游·《幽居》）88、村女卖秋茶（宋·陆游·《幽居》）89、闲中一盏建溪茶（宋·张抡·《诉衷情》）90、故绕茶醾架底行（宋·苏泂·《金陵杂兴二百首》。 6.关于饮茶的诗句 日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家？ 柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻润，二碗破孤闷。 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。 山上群仙司下土，地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。 便为谏议问苍生，到头还得苏息否？

胡秉言诗《茶》 祥。茗嫩，一枪。铜壶水，煮三江。紫砂瓷素，仙琼玉浆。 陆羽邀神农，禅坐细品尝。 清高文人墨客，达官贵侯饮狂。 淡淡清香飘千古，修身听命日月长。

讲究的茶友，从主泡到茶巾无一不显现出精致，即使是拿出来待客的点心碟，也比别人多了一分耐看，教人欢喜。然后沏一壶茶，配一两碟点心，或会友，或雅座，看人渐满茶渐浓，是一个极其美妙的过程。茶席之上，茶与茶点的搭配，个人有个人的喜好，并没有什么固定的标准，但非要来归类的话，一句话也能说的明白：“甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”甜配绿 | 绿茶，清新香甜更趁其味绿茶之味，多以清鲜淡雅居多，那种味，带着饱满的春日气息，搭配甜的点心更趁其清新。但需要注意的是，茶点不能太甜，否则茶点盖过茶味，反而就无法品味出绿茶原本的韵味了。茶点推荐：绿豆糕、山药糕等清甜爽口的点心红配酸 | 红茶，酸酸甜甜更合拍红茶的之味醇厚浓郁，回甘出众，此时，配上一些酸的茶点，能带给味蕾不一样的愉悦感受。试想手边一杯红茶，汤色红亮，一小碟果脯陪伴左右。咬一口，酸感泛起，再饮下一口茶汤，霎时解去了酸、激出了甜，萦绕舌尖上的，是红茶的留香。茶点推荐：果脯、酸枣糕、乌梅糕、话梅等酸口小点瓜子配乌龙 | 一点“咸”更有味乌龙茶，口感介于绿茶和红茶之间，品饮时重韵，茶汤过喉徐徐生津，用咸鲜的点心来配，能保留茶的香气，不破坏原有的滋味。茶点推荐：坚果类、咸橄榄等咸鲜口味的点心。普洱茶 | 油腻重口随便来普洱茶厚重，具有很好的消脂解腻的作用，喝多了容易有饥饿感出现。易茶醉，而热量较高的点心能让肠胃得到较为妥帖的安慰。普洱的味道也能很好地包容甜度高和偏油的点心，使得它们在入口后不那么腻，对于双方来说都是一个味觉的提升。茶点推荐：含油的酥饼，或各类肉制品如肉干、肉脯等看到这里，想必大家对喝茶时如何搭配相应的茶点，心里已经有了个底了，但好点心也需要用别致的器物来烘托，才趁的出，茶点的精致与可爱来。

好吃的港式点心有哪些 如果仔细研究港式早茶点心的种类，也许是全国各个地区里最丰富多彩的。早茶茶点分为干溼两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等；溼点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花……从头盘到甜品，一应俱 擂沙汤圆 全。与之搭配的茶水以红茶为主，暖胃去腻，利于消化，同时也与味道浓郁的茶点形成绝佳组合。当侍者或朋友为你斟上茶水时，切记以右手食指与中指微屈，叩击桌面以表谢意，既礼貌又亲切。随着城市发展、人们生活形态变化，如今的早茶已经变身为早午夜三个时段，从早上5点到凌晨4点，几乎24小时轮转，为你的脾胃提供能量。 脆皮虾肠通常传统港式早茶在早晨5点开档，门口已经有一批早起的老人等著入场。到了上午9点左右，第二轮饮茶高峰出现，即是我们在香港电视剧里常常见到的情形—— 一家大小要团聚饮茶，必须先派个人去排队“霸位”，否则很难吃得上这一餐。标准的早茶时段从5、6点直到11点左右结束，若能将这个时段完全占据，饮茶饮上几个小时，在广东话里就被生动地形容为“直落”。不过到了如今，通常上班人士都赶不上早茶时间，也有不少白领趁著下午出来透个气饮下午茶，食物内容和早茶一样，但多会设有一些特价或免茶费，相当受欢迎。再至半夜宵夜时段，夜茶出现，为加班或玩乐的人们提供食物，可谓一天三茶，延续不断。 广东早茶点心有哪些 有蒸凤爪，干蒸烧卖，牛百叶，虾饺，粉蒸骨，牛仔骨，黄金糕，马蹄糕，叉烧包，糯米鸡，芋头糕，流沙包，奶黄包等等。 好吃的港式点心有哪些 葡京茶餐厅的猪扒包和葡式蛋挞；新旺茶餐厅的芒果布丁和冰火菠萝油；糖潮的芒果糯米滋；采蝶轩里面很多港式小点（肠粉、虾饺等）。 港式茶点的特色是什么？ 港茶餐厅特点是食品多元化...一般卫生环境好...装修舒适...营业时间很长一般早6至晚11的....还触15-20%是24小时营业的...翠华茶餐厅就是其一。 香港茶餐厅供应的食品有中式的小菜及抄粉面饭...西式的扒类及意粉....还有像翠华茶餐厅更有日本的寿司至法国田缧也有.... 另外大多香港茶餐厅在港式奶茶及多士类也很有水准....吸引不少中外人士的 什么是茶点 清茶与糕点　　茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。饮茶佐以点心，在唐代就有记载。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。粽子：作法与今相似，玄宗诗云：四时花竟巧，九子粽争新。；馄饨：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多；蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；胡食：如胡饼，搭纳，勒浆；消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两（最精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知。这种叫作消灵炙的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，虽往署毒，终不败臭。小天酥：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人认为柿子果食甜美，是吉祥长寿的象征。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分，唐代茶点之丰富，让现代人惊叹。　　现在国内的茶点也是品种繁多，根据地域性的不同而有所不同。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口。另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人在一起品饮茶点和茶水，其乐融融。客人来时，端上茶水和茶点，气氛十分宽松，主客交谈，也增进了友谊。　　老北京也有许多茶馆。与南方茶馆有所不同，老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。在北京有一种茶馆叫红炉馆，其茶点就比较系统，主要是受清朝宫廷文化所影响，茶馆设有烤饽饽的红炉，作的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件，小八件，有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼，顾客可边品茶，边品尝糕点。老北京还有一种叫二荤辅的，是一种既卖清茶，又卖酒饭的铺子，其菜可由店铺出，也可由顾客自带，所以取作二荤，如果那菜也能叫茶点的化，也算别有一番风味。　　下午茶这个概念大约形成在公元18 世纪中叶的英国，刚开始的时候只是一种晚餐之前的止饥方法。英国贵族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八点之后。所以在中餐与晚餐之间，受不了饥饿的人，就开始找些东西来果腹，香浓的温热红茶加上糖，或者牛奶（这就成了奶茶），再配上可口的茶点，久而久之，便成了一种惯例。而这样的午茶惯例，到底都会吃那些美食呢？根据亚都丽致饭店英式午茶点心师傅的说法，传统英式午茶总是在三层银盘上摆满了令人食指大动的佐茶点心，一般而言，有着三道精美的茶点：最下层，是佐以薰鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上层则是放置令人食指大动的时节性的水果塔。　　午茶时间最适合的茶点，有一般众所皆知的松饼、三明治、水果塔之外，像是欧式小点中以细致爽口著名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、苏格兰蛋糕、法式猫舌饼或可丽饼、各式手制饼干、千层派、巴黎圈等都是很适合在午茶时间品尝。此外热腾腾的各式酥盒、香烤煎饼，还有沁凉香郁的冰淇淋都是TeaTime最佳的良伴呢！茶点有时亦称为点心，是作为非正餐的食物。[编辑]中式茶点在中国广东省及香港等地，饮茶是最主要的茶点，以进食点心及喝茶为主。[编辑]西式茶点茶点是英国文化中下午茶的甜点，放在英式茶点银器三层盘上。一般都是饼干......>> 在广式茶点里，有哪些比较出名的点心？ 马蹄糕，糯米鸡，排骨，凤爪 广式点心都有什么 我不单纯的给菜单，哈哈因为估计楼主不常去广东看花眼不知道哪个好（广东菜名字起得实在太诱惑了，肉不叫肉叫鲜肉，XX汤不叫XX汤，叫鲜XX靓汤，形容词用得这个多这个好吃）所以推荐几个早茶典型菜和常吃的。 你说的应该是广东早茶夜宵一类的。虽然叫早茶但一般都中午了当饭吃。 不熟悉去大酒楼吃，虽然比路边贵一点点，但是讲究（早茶不是正餐也贵不到哪去），而且质量比较保证。一般点菜是自己画单，有点像寿司，分种类，一个种类——比如中点，大点，特点，超点，顶点（分级别，没各级别价格不同）。 有许多闻名全国的，像叉烧包和皮蛋瘦肉粥，现在恐怕是人都知道吧，我说几个常吃的： 烧卖，虾饺，蟹黄饺/包，肠粉（牛肉肠，叉烧肠，还有油炸鬼肠其实就是油条哈哈），粉果，脆皮龟苓糕，榴莲酥南瓜酥等酥皮点心，奶黄包，萝卜糕马拉糕，还有蒸的小排骨和鸡脚，每次也是必点，生煎包叉烧包，南乳猪手，春卷等等的。没饱可以上沙河粉（据说炒河粉是一定要有那么一种油烟味就是炒菜着火得味道才正宗哈哈）或者云吞面，渴了喝椰汁西米路～～ 粥：不用说了 皮蛋瘦肉粥 全国人民都知道，还有荔湾艇仔粥也是有名的，及第粥（猪肝，猪肉等），牛肉粥鱼肉粥猪骨粥等等，各店的名字起得花哨但是大多原料都是那几种。 还有些杂食，比如什么小吃阿，乱七八糟得。比如可以尝尝顺德的双皮奶，姜撞奶，有点像北京小吃一种叫奶酪的东西（不是外国的那种奶酪）。 下面给一个参考菜单——我只所以说上面的废话是给楼主一个参考，因为我拿到菜单就经常发晕，因为名字起得太好吃得样子了。。。其实还就是那些东西： 小点（4.50元） 虾菇咸水角 银芽鸡丝春卷 中点（6.50元） 凉瓜汤丸 蜜汁叉烧包 时菜生肉包 香滑麻容包 水果甜肠粉 鱼滑酿尖椒 潮州蒸粉果 客家糯米餈 蛋黄莲容包 空心大煎堆 菊花鲮鱼球 罗汉斋肠粉 蜜汁叉烧粉 鲜菇牛肉肠 沙湾姜撞奶 顺德双皮奶 红豆奶冻糕 水果忌廉挞 松化鸡蛋散 蠔汁叉烧酥 岭南鸡蛋挞 叉烧焗餐包 姜汁奶蛋挞 腊味萝卜糕 五香芋头糕 椰汁红豆糕 泮塘马蹄糕 鸿运年年糕 姜汁绿茶糕 香麻芋丝糕 香草绿豆糕 上汤灼猪红 安虾煎肠粉 特色粟米饼 酥皮焗水牛奶 豉油皇珍珠肠 大点（9.00元） 浓酱蒸凤爪 面豉蒸排骨 浓汤小笼包 果仁马拉糕 面酱猪大肠 海苔鲜竹卷 蛋皇奶皇包 水晶香茜饺 蜂花蜜糖盏 上海白菜饺 榄仁千层糕 家乡蒸粉卷 香草绿豆饼 顺德淋糖糕 腐皮罗汉卷 鲜虾水晶包 瑶柱萝卜酥 飘香榴莲酥 冬菇肉片肠 绿茶蛋糕仔 金沙水晶果 香芒冻布甸 银丝肉松包 鲜奶焗泡芙 雪山焗餐包 酥皮菠萝包 柴鱼花生粥 菜心咸鸡粥 双飞鱼片粥 咸骨菜干粥 京都锅贴饺 泰式煎鱼饼 蠔皇大肠面 肇庆果蒸粽 紫苏南海生肠 蠔皇银芽炒面 特点（11.00元） 鲍鱼糯米鸡 黑椒牛仔骨 百味金钱肚 凤爪排骨饭 浓味牛坑腩 萝卜炆钱肚 芥辣鲜虾果 特色酿炸面 金丝芋虾卷 沙律明虾角 酸甜炸云吞 瑶柱银杏粥 皮蛋瘦肉粥 状元及弟粥 荔湾艇仔粥 蟹子云吞面 上汤牛腩面 生炒糯米饭 顶点（13.00元）：虾饺皇…… 等等等等。。。。 祝楼主吃得开心～～～～～～～～～～～...>> 港式点心与广式点心有什么区别？ 港式点心系香港点心师傅以广州点心制作恭基础，融入西餐用料及工艺发展而成，具有新派点心风味。广式点心为传统做法，具有老式广州风味，是点心师傅一代一代手工相传的做法。随着发展，港式和广式点心制作已经相差不多。 港式点心和中式点心有什么区别 做法和斤两有所不用，正如我们做点心的 有的师傅是用市称（一斤十两）的，有的师是用港称（一斤十六两）的。港式和中式的区别，港式就是香港那边师傅带过来的做法、中式就是我们大陆这边的做法。区别就在于两者的做法有所不用同，所以就用中式和港式来区分这一点！。 广式早茶和港式早茶有什么区别？ 那个更正宗? 粤式的早茶更正宗，粤式的有茶饮、饮品、点心、小吃。港式的比较偏向点心。

被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》呵笔难临帖，敲床且煮茶。 —— 大须《暮雪》茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。 —— 张大烈《阮郎归·立夏》待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。 —— 辛弃疾《满江红·和范先之雪》正蹇驴吟影，茶烟灶冷，酒亭门闭。 —— 吴文英《无闷·催雪》只好岩花苔石上，煮茶供给赵州禅。 —— 陶振《咏孟端溪山渔隐长卷》草堂荒产蛤，茶井冷生鱼。 —— 裴迪《西塔寺陆羽茶泉》

传统中式茶点代表性的就是广式茶点，代表品种有一、肠粉提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。肠粉在广东无论是高档茶楼还是大排档，都能见到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制，再卷成卷状，吃的时候会淋入酱油，口感清淡滑嫩，富有弹性，鲜香美味。二、虾饺虾饺也是广东早茶经典茶点之一，玲珑剔透的外皮，隐约可见里面的内馅，咬一口鲜美得很，和北方的水饺完全不同的口感。虾饺的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又称澄面，是把面粉里的粉筋分离出来，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用开水和面，这样蒸出来的虾饺就是透明的，口感也筋道。三、叉烧包叉烧肉是经典广东风味，通常用猪里脊肉经过腌制，再烧烤而成，口感鲜嫩，带着丝丝的甜味，瘦肉一点都不柴，而用叉烧肉包成包子，就是叉烧包了。广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。四、烧卖广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点，外地人去广东一定要品尝一下。广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色鲜味美，在上个世纪30年代，干蒸烧卖就已经在广东深受欢迎，到现在一直都是茶楼很受欢迎的茶点。五、蛋挞蛋挞大家都很熟悉了，随着现在生活条件的提高，烤箱也是各家各户的常用小家电了，很多人用烤箱制作的第一款点心，都是蛋挞。蛋挞外皮酥脆，内馅奶香浓郁，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃一款小点心，在广东茶楼也深受大家欢迎。六、奶黄包奶黄包也叫做奶皇包，是广东一道很出名的小点心，特点就在这个奶黄馅，奶黄馅通常用黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等经过小火加热，冷却后凝固就形成奶黄馅了。奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是非常喜欢吃的。学特色茶点，就来专业的烹饪学校

茶点的词语有：浪酒闲茶，三茶六礼，茶饭无心。茶点的词语有：三茶六礼，浪酒闲茶，清茶淡饭。2：拼音是、chádiǎn。3：注音是、ㄔㄚ_ㄉ一ㄢˇ。4：结构是、茶(上下结构)点(上下结构)。5：词性是、名词。茶点的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】茶点chádiǎn。(1)清茶与糕点。二、引证解释⒈茶水和点心。引《续孽海花》第三一回：“梁超如、麦化农等，约集些同志，在陶然亭备了茶点，商量变法自强的法子。”邹韬奋《萍踪寄语》二：“每日晨餐一次，午晚大菜两次，下午五时许还有茶点一次。”巴金《家》二九：“茶会开始的时候，他也跟别人一样地吃着茶点。”三、国语词典茶水与点心。如：「先喝口茶，吃些茶点，填填肚子。」四、网络解释茶点茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点分支：1：广式茶点以：点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。2：潮汕茶点以：茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。关于茶点的诗句光杂山茶点绛葩苏溪茶点建溪春殷勤僧侣添茶点关于茶点的单词tea关于茶点的成语茶饭无心清茶淡饭圈圈点点端茶送客浪酒闲茶关于茶点的造句1、沁人心脾的茶香、精致的茶具、可口的茶点，昨天的吴山广场处处洋溢茶的清香、人的欢歌。2、“幸福盒子”，除了下午茶点心外还配送花束、花盒或者是泰迪熊，让下午茶的场景布置愈发简单。3、燕子岭高级中学某会议室，里面坐着一群愁眉苦脸的一群人，座子上摆满了各种精美茶点，可是却没有一人有心思吃下去。4、传统樱桃派，一款很美味的下午茶点，外皮酥脆，内里酸甜，味道和口感超赞。5、苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。点此查看更多关于茶点的详细信息

茶点 refreshment;tea-cake] 清茶与糕点茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。饮茶佐以点心，在唐代就有记载。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。粽子：作法与今相似，玄宗诗云：“四时花竟巧，九子粽争新。”；馄饨：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多；蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；胡食：如胡饼，搭纳，勒浆；消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两（最精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知。这种叫作“消灵炙”的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，“虽往署毒，终不败臭。”小天酥：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人认为柿子果食甜美，是吉祥长寿的象征。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分，唐代茶点之丰富，让现代人惊叹。 现在国内的茶点也是品种繁多，根据地域性的不同而有所不同。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口。另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人在一起品饮茶点和茶水，其乐融融。客人来时，端上茶水和茶点，气氛十分宽松，主客交谈，也增进了友谊。 老北京也有许多茶馆。与南方茶馆有所不同，老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，其茶点就比较系统，主要是受清朝宫廷文化所影响，茶馆设有烤饽饽的红炉，作的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件，小八件，有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼，顾客可边品茶，边品尝糕点。老北京还有一种叫“二荤辅”的，是一种既卖清茶，又卖酒饭的铺子，其菜可由店铺出，也可由顾客自带，所以取作“二荤”，如果那菜也能叫茶点的化，也算别有一番风味。 现在广东的早茶风靡全国各地，广东早茶其实是以品尝美味为主，以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸。早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸，人各取所好，非常随意，而每一份茶点都小巧精致，如虾饺、蛋挞、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各层人士的欢迎。 下午茶这个概念大约形成在公元18 世纪中叶的英国，刚开始的时候只是一种晚餐之前的止饥方法。英国贵族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八点之后。所以在中餐与晚餐之间，受不了饥饿的人，就开始找些东西来果腹，香浓的温热红茶加上糖，或者牛奶（这就成了奶茶），再配上可口的茶点，久而久之，便成了一种惯例。而这样的午茶惯例，到底都会吃那些美食呢？根据亚都丽致饭店英式午茶点心师傅的说法，传统英式午茶总是在三层银盘上摆满了令人食指大动的佐茶点心，一般而言，有着三道精美的茶点：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上层则是放置令人食指大动的时节性的水果塔。 午茶时间最适合的茶点，有一般众所皆知的松饼、三明治、水果塔之外，像是欧式小点中以细致爽口著名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、苏格兰蛋糕、法式猫舌饼或可丽饼、各式手制饼干、千层派、巴黎圈等都是很适合在午茶时间品尝。此外热腾腾的各式酥盒、香烤煎饼，还有沁凉香郁的冰淇淋都是TeaTime最佳的良伴呢！茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。饮茶佐以点心，在唐代就有记载。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。粽子：作法与今相似，玄宗诗云：“四时花竟巧，九子粽争新。”；馄饨：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多；蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；胡食：如胡饼，搭纳，勒浆；消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊褪肉的四两（最精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知。这种叫作“消灵炙”的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，“虽往署毒，终不败臭。”小天酥：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人认为柿子果食甜美，是吉祥长寿的象征。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分，唐代茶点之丰富，让现代人惊叹。 现在国内的茶点也是品种繁多，根据地域性的不同而有所不同。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口。另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人在一起品饮茶点和茶水，其乐融融。客人来时，端上茶水和茶点，气氛十分宽松，主客交谈，也增进了友谊。 老北京也有许多茶馆。与南方茶馆有所不同，老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，其茶点就比较系统，主要是受清朝宫庭文化所影响，茶馆设有烤饽饽的红炉，作的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件，小八件，有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼，顾客可边品茶，边品尝糕点。老北京还有一种叫“二荤辅”的，是一种既卖清茶，又卖酒饭的铺子，其菜可由店铺出，也可由顾客自带，所以取作“二荤”，如果那菜也能叫茶点的化，也算别有一番风味。 现在广东的早茶风靡全国各地，广东早茶其实是以品尝美味为主，以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸。早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸，人各取所好，非常随意，而每一份茶点都小巧精致，如虾饺、蛋挞、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各层人士的欢迎。 下午茶这个概念大约形成在西元18 世纪中叶的英国，刚开始的时候只是一种晚餐之前的止饥方法。英国贵族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八点之后。所以在中餐与晚餐之间，受不了饥饿的人，就开始找些东西来果腹，香浓的温热红茶加上糖，或者牛奶（这就成了奶茶），再配上可口的茶点，久而久之，便成了一种惯例。而这样的午茶惯例，到底都会吃那些美食呢？根据亚都丽致饭店英式午茶点心师傅的说法，传统英式午茶总是在三层银盘上摆满了令人食指大动的佐茶点心，一般而言，有着三道精美的茶点：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上层则是放置令人食指大动的时节性的水果塔。 午茶时间最适合的茶点，有一般众所皆知的松饼、三明治、水果塔之外，像是欧式小点中以细致爽口着名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的起士蛋糕、苏格兰蛋糕、法式猫舌饼或可丽饼、各式手制饼乾、千层派、巴黎圈等都是很适合在午茶时间品尝。此外热腾腾的各式酥盒、香烤煎饼，还有沁凉香郁的冰淇淋都是TeaTime最佳的良伴呢！

茶点是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。

茶点的结构是：茶(上下结构)点(上下结构)。茶点的结构是：茶(上下结构)点(上下结构)。拼音是：chádiǎn。注音是：ㄔㄚ_ㄉ一ㄢˇ。词性是：名词。茶点的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】茶点chádiǎn。(1)清茶与糕点。二、引证解释⒈茶水和点心。引《续孽海花》第三一回：“梁超如、麦化农等，约集些同志，在陶然亭备了茶点，商量变法自强的法子。”邹韬奋《萍踪寄语》二：“每日晨餐一次，午晚大菜两次，下午五时许还有茶点一次。”巴金《家》二九：“茶会开始的时候，他也跟别人一样地吃着茶点。”三、国语词典茶水与点心。如：「先喝口茶，吃些茶点，填填肚子。」四、网络解释茶点茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点分支：1：广式茶点以：点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。2：潮汕茶点以：茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。关于茶点的诗句殷勤僧侣添茶点苏溪茶点建溪春光杂山茶点绛葩关于茶点的单词tea关于茶点的成语端茶送客清茶淡饭圈圈点点浪酒闲茶茶饭无心关于茶点的词语清茶淡饭三茶六礼端茶送客茶饭无心酒后茶余浪酒闲茶酒后茶馀关于茶点的造句1、沁人心脾的茶香、精致的茶具、可口的茶点，昨天的吴山广场处处洋溢茶的清香、人的欢歌。2、传统樱桃派，一款很美味的下午茶点，外皮酥脆，内里酸甜，味道和口感超赞。3、老太太也是知天命的人，可是眼看着如花似玉的孙女这个样子，心里又是不落忍，又是难受，早上吃过了茶点，正要叫小婢去探问病情，温正却是来了。4、燕子岭高级中学某会议室，里面坐着一群愁眉苦脸的一群人，座子上摆满了各种精美茶点，可是却没有一人有心思吃下去。5、这张庭园茶点桌可以摺叠成平的。点此查看更多关于茶点的详细信息

　　 清茶与糕点 　　茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。饮茶佐以点心，在唐代就有记载。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。粽子：作法与今相似，玄宗诗云：四时花竟巧，九子粽争新。；馄饨：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多；蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；胡食：如胡饼，搭纳，勒浆；消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两（最精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知。这种叫作消灵炙的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，虽往署毒，终不败臭。小天酥：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人认为柿子果食甜美，是吉祥长寿的象征。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分，唐代茶点之丰富，让现代人惊叹。 　　现在国内的茶点也是品种繁多，根据地域性的不同而有所不同。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口。另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人在一起品饮茶点和茶水，其乐融融。客人来时，端上茶水和茶点，气氛十分宽松，主客交谈，也增进了友谊。 　　老北京也有许多茶馆。与南方茶馆有所不同，老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。在北京有一种茶馆叫红炉馆，其茶点就比较系统，主要是受清朝宫廷文化所影响，茶馆设有烤饽饽的红炉，作的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件，小八件，有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼，顾客可边品茶，边品尝糕点。老北京还有一种叫二荤辅的，是一种既卖清茶，又卖酒饭的铺子，其菜可由店铺出，也可由顾客自带，所以取作二荤，如果那菜也能叫茶点的化，也算别有一番风味。 　　下午茶这个概念大约形成在公元18 世纪中叶的英国，刚开始的时候只是一种晚餐之前的止饥方法。英国贵族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八点之后。所以在中餐与晚餐之间，受不了饥饿的人，就开始找些东西来果腹，香浓的温热红茶加上糖，或者牛奶（这就成了奶茶），再配上可口的茶点，久而久之，便成了一种惯例。而这样的午茶惯例，到底都会吃那些美食呢？根据亚都丽致饭店英式午茶点心师傅的说法，传统英式午茶总是在三层银盘上摆满了令人食指大动的佐茶点心，一般而言，有着三道精美的茶点：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上层则是放置令人食指大动的时节性的水果塔。 　　午茶时间最适合的茶点，有一般众所皆知的松饼、三明治、水果塔之外，像是欧式小点中以细致爽口着名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、苏格兰蛋糕、法式猫舌饼或可丽饼、各式手制饼干、千层派、巴黎圈等都是很适合在午茶时间品尝。此外热腾腾的各式酥盒、香烤煎饼，还有沁凉香郁的冰淇淋都是TeaTime最佳的良伴呢！茶点有时亦称为点心 ，是作为非正餐的食物。 [编辑]中式茶点在中国广东省及香港等地，饮茶是最主要的茶点，以进食点心及喝茶为主。 [编辑]西式茶点茶点是英国文化中下午茶的甜点，放在英式茶点银器三层盘上。一般都是饼干为主。 港式茶点　　饮咗茶未呀？是广州人打招呼的口头禅，在广州话里饮茶是喝茶之意，也叫叹茶。叹，享受也。这种享受是多种多样、各不相同的。 　　广州人饮茶，注重茶好，更看重点心的质量和茶楼的环境。首先在茶楼的名字上极具文学性，建筑风格别出心裁， 装饰豪华却不失古朴，茶楼字号越老，其对联和诗词就越多，一副对联或一首诗词，设置在茶居内，显得幽雅，对茶楼来说是一种打扮和宣传；对茶客来说是一种欣赏和劝戒。 　　广州人饮茶按时间分早茶、下午茶和夜茶： 　　岭南春早，广州人有早起的习惯，早茶是重头戏。一壶茶、一两笼小点心，或会友，或雅坐，看茶楼将渐渐人满茶浓，即是一种享受，广州人把上茶楼作为谈心雅聚的一种赏心乐事。 　　生活方式在改变，现在早茶的茶客是老人居多，老一辈茶客保留饮早茶的习惯，他们有充裕的时间，早茶便是老年人的主要休闲方式，他们也比较节俭，通常是一盅件，也就是一壶茶，两件点心，在晨运后聚一起闲谈。年轻一代则因为工作方式和生活习惯的改变，主要饮下午茶和晚茶，以休闲、交友和工作为主要目的。但是在传统的广州家庭聚会都在茶楼里进行的。 　　从一张报纸、一壶茶的港式下午茶风气传入福州开始，港式点心之风在榕城久久不曾退散，逐渐成为悠闲的饕餮们的保留节目。 　　港式茶点一向以其精巧细致闻名。吃港式点心，最紧要的在于态度不要吃得太尊贵精细，也不要吃得太囫囵忙碌。港式茶点是一份茶楼里熙熙攘攘中的笃定，加上一份口味上无可挑剔的平常。不是咖啡店的小资，不是街头摊的民俗，港式茶点，要的就是那一种市民的派头和气息。 　　有了茶水的滋润，点心可是悦目的艺术，品种的多样令人眼花缭乱：粉面可做成汤类或炒着吃；热气腾腾的生滚粥品；晶莹剔透的虾饺；粉白细嫩的肠粉；料足饱满的烧卖；味香汁鲜的凤爪；咸甜相宜的包点；以颜色形状诱人的糕点；小吃有荤有素总有一款合心意；西式点心也粉墨登场不可一一尽述。 　　进到茶馆里，首先选好桌子坐好，Waiter会先问清楚有多少人并在卡上作记录，这叫茶位，每人一茶位；每个茶位费目前是两元；先任选一壶自己喜爱的茶；然后在餐单上依茶点对应的括号里填上要的份数；然后就在边聊边饮茶中等待点心的到来；每上一道茶点Waiter会主动在餐单上做记号。所有的点心分为六等：小点，中点，大点，顶点，特点，超点；价格在不同的茶楼有何区别。最后结算时就凭这餐单来付钱，有的茶楼会收一定的服务费，不同的茶楼有不同的收费标准。就这样，丰俭由人，选择合心意的点心，在吃吃喝喝之间，惬意的时光是属于茶客的。　　推荐 　　港式茶点讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，所谓五滋：香、松、软、肥、浓，六味：酸、甜、苦、辣、咸、鲜之别，其做法多为蒸、煎、炸 三种。 　　让我们一起进入难得的悠闲时光：　　1、茶普洱茶 　　2、粥花生猪骨粥、艇仔粥 　　3、虾饺水晶虾饺 　　4、烧麦鲍汁烧麦皇、蚝皇鲍鱼烧麦 　　5、肠粉牛肉肠粉、鲜虾肠粉 　　6、凤爪鼓汁凤爪　　7、糯米鸡珍珠糯米鸡

1.茶点是什么？　　一般来说，会用作茶点的食物有：花生、瓜子、开心果、腰果、豆子、葡萄干、糖果、肉脯、饼类、酥类等。除了不宜与茶同食的食物外，其它食品都可以作为茶点食用，精巧、美味者尤其适用。　　　　2.不同茶类如何搭配茶点？　　绿茶：未发酵的绿茶，汤清绿叶，滋味鲜活，受到了广大茶友的喜爱。但是其刺激性较大，容易伤胃也容易致饿，搭配一些偏甜的茶点，如菠萝酥、蛋黄酥、红枣糕、糖果等都很合适。　　红茶：红茶尤其适合作为下午茶饮用。一杯香醇甘甜的红茶，配上精致的西点，多么悠闲舒适又有小资情怀。喝红茶搭配的茶点最好是：奶油蛋糕、蔓越莓蛋糕、水果派、奶酪等。　　　　乌龙茶：乌龙茶的特点在于其香气，高香飘远、韵味悠长。其搭配的茶点，味道可以稍微平淡一些，避免“喧宾夺主”。喝乌龙茶时，可以适当吃一些瓜子、腰果、开心果、花生等。　　黑茶、普洱茶：黑茶和普洱茶在减肥、去腻等方面功效显著，如果喜欢吃油腻高热量食品又怕发胖，可以把这些食物作为茶点在喝茶时一起食用，比如蛋黄酥、月饼、肉脯等，都是黑茶和普洱茶的好搭档。　　　　除了以上经典的茶点，不少茶友更发挥了创意，制作了许多新奇有趣的茶点搭配茶食用，使喝茶变成了一场色香味俱全的体验。这，也许是一种另类的享受。

茶点的词性是：名词。茶点的词性是：名词。拼音是：chádiǎn。注音是：ㄔㄚ_ㄉ一ㄢˇ。结构是：茶(上下结构)点(上下结构)。茶点的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】茶点chádiǎn。(1)清茶与糕点。二、引证解释⒈茶水和点心。引《续孽海花》第三一回：“梁超如、麦化农等，约集些同志，在陶然亭备了茶点，商量变法自强的法子。”邹韬奋《萍踪寄语》二：“每日晨餐一次，午晚大菜两次，下午五时许还有茶点一次。”巴金《家》二九：“茶会开始的时候，他也跟别人一样地吃着茶点。”三、国语词典茶水与点心。如：「先喝口茶，吃些茶点，填填肚子。」四、网络解释茶点茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点分支：1：广式茶点以：点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。2：潮汕茶点以：茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。关于茶点的诗句光杂山茶点绛葩苏溪茶点建溪春殷勤僧侣添茶点关于茶点的单词tea关于茶点的成语圈圈点点清茶淡饭茶饭无心浪酒闲茶端茶送客关于茶点的词语茶饭无心端茶送客浪酒闲茶酒后茶馀清茶淡饭三茶六礼酒后茶余关于茶点的造句1、她洗完脸，梳好头，然后下去吃茶点。2、“幸福盒子”，除了下午茶点心外还配送花束、花盒或者是泰迪熊，让下午茶的场景布置愈发简单。3、燕子岭高级中学某会议室，里面坐着一群愁眉苦脸的一群人，座子上摆满了各种精美茶点，可是却没有一人有心思吃下去。4、这张庭园茶点桌可以摺叠成平的。5、传统樱桃派，一款很美味的下午茶点，外皮酥脆，内里酸甜，味道和口感超赞。点此查看更多关于茶点的详细信息

茶点的单词有：tea。茶点的单词有：tea。词性是：名词。注音是：ㄔㄚ_ㄉ一ㄢˇ。拼音是：chádiǎn。结构是：茶(上下结构)点(上下结构)。茶点的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】茶点chádiǎn。(1)清茶与糕点。二、引证解释⒈茶水和点心。引《续孽海花》第三一回：“梁超如、麦化农等，约集些同志，在陶然亭备了茶点，商量变法自强的法子。”邹韬奋《萍踪寄语》二：“每日晨餐一次，午晚大菜两次，下午五时许还有茶点一次。”巴金《家》二九：“茶会开始的时候，他也跟别人一样地吃着茶点。”三、国语词典茶水与点心。如：「先喝口茶，吃些茶点，填填肚子。」四、网络解释茶点茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点分支：1：广式茶点以：点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。2：潮汕茶点以：茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。关于茶点的诗句苏溪茶点建溪春光杂山茶点绛葩殷勤僧侣添茶点关于茶点的成语端茶送客清茶淡饭茶饭无心浪酒闲茶圈圈点点关于茶点的词语浪酒闲茶酒后茶余茶饭无心三茶六礼酒后茶馀端茶送客清茶淡饭关于茶点的造句1、下午茶点心来一小把坚果，美味又健康。2、她洗完脸，梳好头，然后下去吃茶点。3、燕子岭高级中学某会议室，里面坐着一群愁眉苦脸的一群人，座子上摆满了各种精美茶点，可是却没有一人有心思吃下去。4、这张庭园茶点桌可以摺叠成平的。5、她要七点钟备好茶点，这样她八点以前就可以出门了。点此查看更多关于茶点的详细信息

茶点应带有审美特征，一要适应茶性，二要有观赏性和品尝性，其最大特征应是品种多、制作技巧复杂、口味多样、形体小巧美观，而品尝茶点则重在慢慢咀嚼，细细品味。茶点在与茶的搭配上，讲究茶食与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素，从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。搭配茶食的原则可概括成一个小口诀，即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用圣女果、柠檬片、蜜饯等配红茶;瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜子、盐津葡萄等配乌龙茶。

茶点的词语解释是：茶点chádiǎn。(1)清茶与糕点。茶点的词语解释是：茶点chádiǎn。(1)清茶与糕点。拼音是：chádiǎn。结构是：茶(上下结构)点(上下结构)。词性是：名词。注音是：ㄔㄚ_ㄉ一ㄢˇ。茶点的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈茶水和点心。引《续孽海花》第三一回：“梁超如、麦化农等，约集些同志，在陶然亭备了茶点，商量变法自强的法子。”邹韬奋《萍踪寄语》二：“每日晨餐一次，午晚大菜两次，下午五时许还有茶点一次。”巴金《家》二九：“茶会开始的时候，他也跟别人一样地吃着茶点。”二、国语词典茶水与点心。如：「先喝口茶，吃些茶点，填填肚子。」三、网络解释茶点茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点分支：1：广式茶点以：点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。2：潮汕茶点以：茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。关于茶点的诗句殷勤僧侣添茶点苏溪茶点建溪春苏溪茶点建溪春关于茶点的单词tea关于茶点的成语茶饭无心圈圈点点端茶送客浪酒闲茶清茶淡饭关于茶点的词语三茶六礼浪酒闲茶茶饭无心酒后茶馀端茶送客清茶淡饭酒后茶余关于茶点的造句1、传统樱桃派，一款很美味的下午茶点，外皮酥脆，内里酸甜，味道和口感超赞。2、她要七点钟备好茶点，这样她八点以前就可以出门了。3、她洗完脸，梳好头，然后下去吃茶点。4、沁人心脾的茶香、精致的茶具、可口的茶点，昨天的吴山广场处处洋溢茶的清香、人的欢歌。5、燕子岭高级中学某会议室，里面坐着一群愁眉苦脸的一群人，座子上摆满了各种精美茶点，可是却没有一人有心思吃下去。点此查看更多关于茶点的详细信息

茶点的网络解释是：茶点茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点分支：1：广式茶点以：点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。2：潮汕茶点以：茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。茶点的网络解释是：茶点茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点分支：1：广式茶点以：点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。2：潮汕茶点以：茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。结构是：茶(上下结构)点(上下结构)。拼音是：chádiǎn。注音是：ㄔㄚ_ㄉ一ㄢˇ。词性是：名词。茶点的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】茶点chádiǎn。(1)清茶与糕点。二、引证解释⒈茶水和点心。引《续孽海花》第三一回：“梁超如、麦化农等，约集些同志，在陶然亭备了茶点，商量变法自强的法子。”邹韬奋《萍踪寄语》二：“每日晨餐一次，午晚大菜两次，下午五时许还有茶点一次。”巴金《家》二九：“茶会开始的时候，他也跟别人一样地吃着茶点。”三、国语词典茶水与点心。如：「先喝口茶，吃些茶点，填填肚子。」关于茶点的诗句苏溪茶点建溪春苏溪茶点建溪春光杂山茶点绛葩关于茶点的单词tea关于茶点的成语茶饭无心端茶送客浪酒闲茶清茶淡饭圈圈点点关于茶点的词语浪酒闲茶三茶六礼酒后茶馀酒后茶余端茶送客清茶淡饭茶饭无心关于茶点的造句1、燕子岭高级中学某会议室，里面坐着一群愁眉苦脸的一群人，座子上摆满了各种精美茶点，可是却没有一人有心思吃下去。2、苏州人嗜茶，旧时茶馆里，点单率最高的两种茶点之一，即是蟹壳黄。3、传统樱桃派，一款很美味的下午茶点，外皮酥脆，内里酸甜，味道和口感超赞。4、沁人心脾的茶香、精致的茶具、可口的茶点，昨天的吴山广场处处洋溢茶的清香、人的欢歌。5、她要七点钟备好茶点，这样她八点以前就可以出门了。点此查看更多关于茶点的详细信息

茶点的词语解释是：茶点chádiǎn。(1)清茶与糕点。茶点的词语解释是：茶点chádiǎn。(1)清茶与糕点。拼音是：chádiǎn。词性是：名词。结构是：茶(上下结构)点(上下结构)。注音是：ㄔㄚ_ㄉ一ㄢˇ。茶点的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈茶水和点心。引《续孽海花》第三一回：“梁超如、麦化农等，约集些同志，在陶然亭备了茶点，商量变法自强的法子。”邹韬奋《萍踪寄语》二：“每日晨餐一次，午晚大菜两次，下午五时许还有茶点一次。”巴金《家》二九：“茶会开始的时候，他也跟别人一样地吃着茶点。”二、国语词典茶水与点心。如：「先喝口茶，吃些茶点，填填肚子。」三、网络解释茶点茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点分支：1：广式茶点以：点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。2：潮汕茶点以：茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。关于茶点的诗句苏溪茶点建溪春殷勤僧侣添茶点苏溪茶点建溪春关于茶点的单词tea关于茶点的成语圈圈点点浪酒闲茶端茶送客清茶淡饭茶饭无心关于茶点的词语三茶六礼酒后茶馀浪酒闲茶酒后茶余端茶送客茶饭无心清茶淡饭关于茶点的造句1、这张庭园茶点桌可以摺叠成平的。2、她要七点钟备好茶点，这样她八点以前就可以出门了。3、她洗完脸，梳好头，然后下去吃茶点。4、“幸福盒子”，除了下午茶点心外还配送花束、花盒或者是泰迪熊，让下午茶的场景布置愈发简单。5、老太太也是知天命的人，可是眼看着如花似玉的孙女这个样子，心里又是不落忍，又是难受，早上吃过了茶点，正要叫小婢去探问病情，温正却是来了。点此查看更多关于茶点的详细信息

　　1、杏仁豆腐，用琼脂，杏仁，牛奶和糖制作的甜品等。 　　2、椰蓉奶糕：广式糕点，用椰奶凝结切块，再洒上椰蓉制成。 　　3、广式白糖糕：制作工序十分繁琐，把大米磨浆，用米浆发酵后，再加入白砂糖蒸熟而成。 　　4、港式茶点的代表之一，蒸米粉卷。通常为咸口，内裹各式海味。 　　5、桂花荔枝寒天冻，用荔枝和桂花制成。 　　6、脆批豆腐，内藏虾馅，快速油炸的嫩豆腐，加上清淡佐料。 　　7、沪上小吃，蛋香芝士上海月饼。形若金桔。 　　8、茶点，是在茶道中分量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。

　　1、杏仁豆腐，用琼脂，杏仁，牛奶和糖制作的甜品。 　　2、椰蓉奶糕：广式糕点，用椰奶凝结切块，再洒上椰蓉制成。 　　3、广式白糖糕：制作工序十分繁琐，把大米磨浆，用米浆发酵后，再加入白砂糖蒸熟而成。 　　4、港式茶点的代表之一，蒸米粉卷。通常为咸口，内裹各式海味。 　　5、桂花荔枝寒天冻，用荔枝和桂花制成。 　　6、脆批豆腐，内藏虾馅，快速油炸的嫩豆腐，加上清淡佐料。 　　7、沪上小吃，蛋香芝士上海月饼。形若金桔。 　　8、茶点，是在茶道中分量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。

1、杏仁豆腐，用琼脂，杏仁，牛奶和糖制作的甜品。 2、椰蓉奶糕：广式糕点，用椰奶凝结切块，再洒上椰蓉制成。 3、广式白糖糕：制作工序十分繁琐，把大米磨浆，用米浆发酵后，再加入白砂糖蒸熟而成。 4、港式茶点的代表之一，蒸米粉卷。通常为咸口，内裹各式海味。 5、桂花荔枝寒天冻，用荔枝和桂花制成。 6、脆批豆腐，内藏虾馅，快速油炸的嫩豆腐，加上清淡佐料。 7、沪上小吃，蛋香芝士上海月饼。形若金桔。 8、茶点，是在茶道中分量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。

广东早茶特色茶点有：1、虾饺虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。2、叉烧包叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故使用此名。3、马拉糕马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一，特色之一是气孔有三层，顶层是直的，而低层是横的，算是蛋糕的一种。4、干蒸烧卖干蒸烧卖是广东省地方传统名点，广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。属于粤菜系。干蒸烧卖是用半肥瘦猪肉、虾仁、云吞皮和鸡蛋为主要原料，以生抽、白糖、盐、鸡粉、胡椒粉、生粉、料酒为配料加工制作而成的。5、奶黄包奶黄包又称奶皇包，有浓郁的奶香和蛋黄味道，是一种广东省的地方传统名点，属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯，喝早茶的时候会点上一笼。

（1）选择茶点要适应茶性，为了方便记住，有个小口诀，“素配白，荤配黑，甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙”。比如白茶的滋味香气，一般来说，偏于清雅，多发一些自然界里草木的气息，或者一些豆制品味道，在选择的时候，尽量找一些豆制品或者蔬菜干之类的搭配，更加的协调一致；黑茶普遍来看，刮油解腻的能力强，滋味，香气都偏于厚重，在传统历史上，它也多是跟肉类荤菜搭配在一起使用，所以选择上，可以肉铺，肉干等，都是适宜的，以干果类的桃，桂圆，蜜饯，桔子饼这类搭配绿茶是合适的。黄茶和绿茶的属性差不多，然后用杨梅干，葡萄干，话梅配红茶是比较合适的。用一些味道偏重的咸茶饼，像椒盐，或者酱油瓜子，怪味豆，笋干丝，鱿鱼丝，包括牛肉干，咸菜干，鱼片儿，花生米等等，他们来配乌龙茶比较合适，此外，四季可以根据特性，变化茶点的供应，比如春天，最好是多用花香等有自然香气的食物，夏季则可以多用一些鲜果，到了秋季，人容易饿，可以多用一些饭食，像烧卖，饺子这一类，到了冬季，最好多用姜片，核桃仁等滋补类型的茶点。给老人准备的，尽量用那些蒸煮类的，容易咬动的，给上司或者亲属，或者是男女朋友，像拖延时间， 那这时候准备茶点，可以用瓜子，磨牙费工夫的，如果是给情人，爱人准备茶点，那自然是要用甜的了。（2）茶点要有观赏性。即使是没有人吃，也要如同景观样的，就不会煞了整个茶席的风景。很多茶点很精致，除了吃，还能够酌情雅趣，带给人心情和精神的愉悦。（3）茶点要有回味性。不可以一个盘子里，放很多茶点，要做到少而精，要耐吃耐品位，比如有个著名的茶点，叫荔红步步高，他就是用荔枝红茶的茶汤，混合着马蹄粉做成的，那红白相间层层叠叠的，吃上去回味悠长。

那要看在什么地方和什么人一起分享茶点。如果对待一般的访客，我觉得以方便为主，选择的东西也要能保持一定的时刻，饼干糖果牛肉干话梅…如果招待家人可以放些新鲜的水果，如果是贵客可以放些新鲜可口的糕点，特别是小资类的可以放些精致的甜点。

俗话说的甜配绿，酸配红，瓜子配乌龙是指茶与点的搭配，而干点用碟、湿点用碗、干果用篓、鲜果用盘、茶食用盏，是说喝茶要配有茶点而且茶点的摆设还讲究协调。茶点是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。以满汉全席为例，丽人献茗、四干果、四鲜果、四蜜饯、四水果、四冷点。四冷荤、四冷素。宴会开始的都是茶食：具体分类有：坚果类，比如瓜子，核桃，干果类：比如圣女果干，猕猴桃干，笋干，各色蜜饯。小菜类：手剥笋，小鱼干，甚至卤猪耳朵之类的。水果类：各色水果。点心类：桃酥，牛肉小酥饼，甑糕，等等。蜂糕也是北平特产，有黄白两种，味道是一样的。是用糯米粉调制蒸成，呈微细蜂窝状，故名。质极松软，微黏，与甜面包大异其趣。内羼少许核桃仁，外裹以薄薄的豆腐皮以防粘着蒸器。蒸热再吃尤妙，最宜病后。所谓大八件无非是油糕、蓼花、大自来红、自来白等等，小八件不外是鸡油饼、卷酥、绿豆糕、槽糕之类。自来红、自来白乃是中秋上供的月饼，馅子里面有些冰糖，硬邦邦的。

一、肠粉提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。肠粉在广东无论是高档茶楼还是大排档，都能见到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制，再卷成卷状，吃的时候会淋入酱油，口感清淡滑嫩，富有弹性，鲜香美味。二、虾饺虾饺也是广东早茶经典茶点之一，玲珑剔透的外皮，隐约可见里面的内馅，咬一口鲜美得很，和北方的水饺完全不同的口感。虾饺的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又称澄面，是把面粉里的粉筋分离出来，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用开水和面，这样蒸出来的虾饺就是透明的，口感也筋道。三、叉烧包叉烧肉是经典广东风味，通常用猪里脊肉经过腌制，再烧烤而成，口感鲜嫩，带着丝丝的甜味，瘦肉一点都不柴，而用叉烧肉包成包子，就是叉烧包了。广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。四、烧卖广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点，外地人去广东一定要品尝一下。广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色鲜味美，在上个世纪30年代，干蒸烧卖就已经在广东深受欢迎，到现在一直都是茶楼很受欢迎的茶点。五、蛋挞蛋挞大家都很熟悉了，随着现在生活条件的提高，烤箱也是各家各户的常用小家电了，很多人用烤箱制作的第一款点心，都是蛋挞。蛋挞外皮酥脆，内馅奶香浓郁，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃一款小点心，在广东茶楼也深受大家欢迎。六、奶黄包奶黄包也叫做奶皇包，是广东一道很出名的小点心，特点就在这个奶黄馅，奶黄馅通常用黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等经过小火加热，冷却后凝固就形成奶黄馅了。奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是非常喜欢吃的。

茶点小吃有松饼、三明治、水果塔、吉士蛋糕、法式猫舌饼、可丽饼、手制饼干、千层派、巴黎圈、冰淇淋等。松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。它有像气球类似的特性、可以保存空气并随着空气的张力而膨胀，但又不致破裂。三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成，吃法简便，广泛流行于西方各国。水果塔，英式茶点，充满麦香原味的酥脆质感水果鲜嫩可口；营养价值丰富。以各种各样的水果配着蛋糕巧克力等甜点，是下午茶中必不可少的一道甜点。味道鲜美，色彩缤纷，是一道极为美丽而迷人的风味。茶点分支：1、广式茶点以：点为主，茶为辅。主要是在正餐时间，目的则为果腹。多需要进行加热，比如烧麦，虾饺，肠粉等。2、潮汕茶点以：茶为主，点为辅。主要是在待客冲茶时，辅助食用。多是成品不需要进行加热，比如南糖，绿豆饼等。

广式茶点有干蒸烧卖、虾饺、叉烧包、流沙奶黄包、肠粉、凤爪、红米肠、萝卜糕、马蹄糕、钵仔糕、老婆饼、薄撑、鸡仔饼、腐乳饼、马拉糕等。广式早茶的点心分两种：干点心和湿点心。普遍来说，干点心比湿点心要更受欢迎，而干蒸烧卖就是干点心中的代表。它是用麦面和鸡蛋做成薄皮，包着满满的肉馅和虾仁蒸熟而成的，金黄色的外皮，加上面上的一颗大虾仁，一口咬下去，满满的都是肉，爽口弹牙，鲜嫩多汁。虾饺是广式早茶的必点单品，想知道一家茶楼是否好吃正宗，尝下它们家的虾饺就知道了。虾饺的外皮晶莹剔透，像水晶一样，隐隐约约可以看到里面的虾仁，好吃的虾饺离不开新鲜的虾仁，咬一口下去，Q弹爽滑，鲜美多汁，好吃极了。

广州茶楼的喧哗热闹最是天伦之乐的表露；诚心诚意为亲朋选择可口的点心；看看报纸说说八卦事；爱怜的目光洒向在过道上奔走雀跃的孩子；在这世俗的一幕里，茶壶里盛载着的茶水也变得那么的亲切。 茶与点心的美好姻缘 "饮??茶未呀？"（喝茶没有？）是广州人打招呼的口头禅，在广州话里"饮茶"是喝茶之意。中国人大都是就茶喝茶没有佐食，而广州人则不然，饮茶总配以点心，这种习惯从何而来无从考究，有说是受西方饭食的影响，有说是因岭南的气候火热，不喝茶光吃点心难于下咽。 点心是由古代的小吃演变而来的，据记录，唐朝宴饮上就有一些干果、糕点类的小吃。点心虽然不是广州人发明，但把点心发扬光大的必定是广州人，更把它传遍世界各地。 点心最初以配角的形式出现，后来却成为饮茶中的主角。茶点是广州饮茶文化的重要组成部分，品种繁多，制作讲究。茶点的品种、款式和风味是由皮、馅和技艺构成，皮有四大类二十三种，馅有三大类四十六种，相互组合，款式多样，各名茶楼都有招牌名点，体现茶楼的传统风格。因此在广州的饮食文化中，茶点以其精美和丰富而成为必不可少的部分。 广州自古有"重商"的价值取向，饮茶也从家庭走向市场，形成了如茶室、茶馆、茶居、茶楼等专门的饮茶居所。尤其在清朝始蓬勃发展，如今的广州茶楼老字号多创建于清朝，都有百多年历史。 广州人饮茶，注重茶好，更看重点心的质量和茶楼的环境。首先在茶楼的名字上极具文学性，比如泮溪、莲香楼、陶陶居等，建筑风格别出心裁，或临池、或靠山、或以植物掩映；装饰豪华却不失古朴，茶楼字号越老，其对联和诗词就越多，一副对联或一首诗词，设置在茶居内，显得幽雅，对茶楼来说是一种打扮和宣传；对茶客来说是一种欣赏和劝戒。 "一盅两件"的惬意生活 广州人饮茶按时间分早茶、下午茶和夜茶。 岭南春早，广州人有早起的习惯，早茶是重头戏，吃饱后精神利落，因此一天干活也爽快。不过生活方式在改变，现在早茶的茶客是老人居多，老一辈茶客保留饮早茶的习惯，他们有充裕的时间，早茶便是老年人的主要休闲方式，他们也比较节俭，通常是"一盅两件"，也就是一壶茶，两件点心，在晨运后聚一起闲谈。年轻一代则因为工作方式和生活习惯的改变，主要饮下午茶和晚茶，以休闲、交友和工作为主要目的。 在长期的发展中，广州茶文化形成了独特的饮茶礼节，即叩礼和续水，别人给自己倒茶时为了表示谢意，应该用手指头在桌子上敲几下表示谢意；倒茶时也有学问，不能先倒自己的，必须从别人开始，最后一个才是自己。要续茶水时不必高声招呼，只需打开茶壶盖，服务员自会加满。 或许有些人会以为喝茶是什么很繁琐的行为，其实不然。 进到茶馆里，首先是服务小姐给一张记录卡，先问清楚有多少人并在卡上作记录，这叫茶位，每人一茶位；每个茶位费要一到几块钱不等；选好桌子坐好，先上来一壶茶，茶叶是任选的，有乌龙、普耳、菊花、菊普等等；然后就可自便，点心是不用自己去拿的，茶馆有专门的服务人员推着小车轮流在大厅里面转悠，车上放着各色点心和风味小吃。只要小车到了跟前，就可以把它叫停，看看有什么好吃的就尽管拿就是了。服务小姐会主动把账记在记录卡上，所有的点心分为六等：小点，中点，大点，顶点，特点，超点；价格在不同的茶楼有何区别。服员用一个小章在记录卡的相应的等级上盖一个小印，最后结算时就凭这些小印来付钱。当然其他的诸如粥类的那是现做的，可得自己去选，手续与购点心是一样的。 就这样，丰俭由人，选择合心意的点心，在吃吃喝喝之间，?芤獾氖惫馐鞘粲诓杩偷摹? 细品茶点的绵绵情意 若问出门在外的广州人，百分之百会说对饮茶魂牵梦绕。饮茶不仅仅是物质消费，更是一种精神享受，在其中更是心身的自我调节的过程。茶是引子，点心用来助兴，最终目的是联络感情，实际上饮茶更是一种社交的方式。就算是外地的朋友，只要他们上过几次茶楼之后，也会被其征服的。 朋友自远方来，我一定是请他们饮茶的，或是在老字号的满洲窗下，或是在湖畔，握杯闲聊，虽不如周作人的"瓦屋纸窗下得半日之闲，可抵十年的尘梦"般空灵，却也能松弛平日紧崩的神经。 可以忽略茶水滋润，不过那考究的点心可是悦目的艺术，品种的多样令人眼花缭乱：粉面可做成汤类或炒着吃；热气腾腾的生滚粥品；粉白细嫩的肠粉；咸甜相宜的包点；以颜色形状诱人的糕点；小吃有荤有素总有一款合心意；西式点心也粉墨登场不可一一尽述。 往往在朋友饕餮之际，会继续引导他们欣赏饮茶的其他茶客。除了是饭食和消遣的功能外，茶楼也有商业交往的需要，茶客在此海阔天空，谈股市、楼市，交流各种经济商业信息。茶楼还曾经一度成为商务谈判的最佳地点。不过，如今消费的多元化，有更多的饭食场所可供选择，于是很多人慨叹，茶楼文化也日渐地忒微。但是在传统的广州家庭聚会都在茶楼里进行的。 余秋雨在《五城记》里说道："以某种板正的观念来看，花市和早茶，只是生活的小点缀，社会大事多得是，哪能如此迷醉。"大概余先生也有些恨铁不成钢的意思，殊不知正是这些小点缀，才使广州人能够一贯保持清朗的心。 广州茶楼的喧哗热闹最是天伦之乐的表露：诚心诚意为亲朋选择可口的点心；看看报纸说说八封事；爱怜的目光洒向在过道上奔走雀跃的孩子：在这世俗的一幕里，茶壶里盛载着的茶水也变得那么的亲切。

精致的茶点诱人的茶点丰富多样的茶点令人垂涎的茶点

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飞机餐食茶点是汽水、果汁、茶等饮品，及酒精类饮品例如餐酒。包括一包如花生之类的餐前小食，正餐以餐盘盛载，由空中服务员一次分发予乘客。亦有蛋糕等甜品，部分航空公司更会以冰淇淋作甜品。部分航空公司的酒精类饮品需额外收费。飞机起飞后空姐会送茶点，通常会送茶水、饮料、咖啡（任选）。吉祥航空属于廉价航空，是没有安排茶点的。吉祥航空的茶点可能是达利园小面包、威化饼干、花生一袋、蜜枣一袋，外加一根香蕉。或者圆形小餐包、黄油、蔬菜沙律、哈密瓜切好的装了一小盒、花生等等小零食。不同航线不完全一样。同时为满足少数民族的饮食习惯，吉祥航空还在乌鲁木齐、银川等航线配备了清真小食。

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问题一：在喝茶的时候点什么香 比较好 喝茶主要是品茶叶的香气，此时不易点气味过浓的香，天然香可以，香薰不好，但要注意，此时房屋要注意通风，而且香炉离品茶人距离应该在8M以上。 问题二：喝茶时烧的香是什么香? 一般是檀香，安神定气 问题三：喝茶点支沉香好吗 沉香与茶，自古绝配。焚香烹茶，是身心俱养的雅事。 沉香的香味恬淡通透，不但不影响茶香，还能互为助益。将天然海南沉香与茶同时烹制，更是一大享受。将沉香与陈年的普洱茶放在一起泡,它不但消除老茶的陈年旧气,且味儿更加深沉醇厚。月撑沉香与铁观音、陀茶,乌龙等老茶一起泡,同样也可达到令人神智的效果。 问题四：喝茶的时候配些什么小吃好 喝茶的时候最好是单纯品饮，体会茶的香气和滋味。但和友人一起喝茶，聊天，再吃点小零食，也是一种娱乐休闲的方式。 喝茶有一种专门的搭配茶食,叫“茶点”。 茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。茶点根据地域性的不同而有所不同。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口。另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人在一起品饮茶点和茶水，其乐融融。客人来时，端上茶水和茶点，气氛十分宽松，主客交谈，也增进了友谊。 当然，喝茶的时候吃什么？首先看各人的爱好，其次看搭配在一起的口感。浇卤的小豆干，瓜子，蜜饯，干果都是不错的搭配，这几年流行全国的鸭脖子，麻辣香鲜，喝茶时吃也很不错。上海人习惯吃鸭肫肝，四川人喜欢的麻辣鸡爪也不错的茶搭档。有些人的脾胃比较虚弱，喝茶的时候有“胃潮”的感觉，吃几片小桃酥或是其他甜甜的小西点也是不错的，可以缓解这种感觉。喝红茶时，吃起司蛋糕和栗子蛋糕，口感相得益彰。还有一种搭配的方法就是喝茶吃咸菜。有一年在周庄喝阿婆茶，吃腌茶，窗外下雨，感觉特别清爽。 建议喝茶的时候应适量吃一点水果，不要过量，以免给肠胃带来负担，有条件的话最好能够错开时间。 问题五：喝茶该用什么水比较好 在城中推荐用纯净水。 问题六：喝茶对人好吗，有哪些茶好，香 去火，去口气，养生。 问题七：喝茶要注意什么 茶是风靡世界的三大无酒精饮料（茶叶、咖啡和可可）之一，全世界已有50余个国家、地区产茶，不少人把饮茶当作了明目、减肥、利尿、降压、降脂的保健方法。不过，很多人对茶的认识还存在误区。比如一天应该喝多少茶？一杯茶应泡几次？什么疾病应喝什么茶保健，需要注意那些问题？ 因此，我们需要了解更多的与茶有关的知识。 泡茶三要素 好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术，才能真正得到一杯好茶。泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。 用量：泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，订书机根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。如冲泡一般红、绿茶，每杯放3克左右的干茶，加入沸水150-200毫升；如饮用普洱茶，每杯放5-10克。用茶量最多的是乌龙茶，每次投入量为茶壶的1/2-2/3。 水温：对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100度的沸水冲泡，一般以80度（指水烧开后再冷却）左右为宜，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶维生素C也较少破坏。泡饮各种花茶、红茶和中、低档绿茶，则要用100度的沸水冲泡，如水温低，则渗透性差，茶中有效成份浸出较少，茶味淡薄。泡饮乌龙茶、普洱茶和沱茶，每次用茶量较多，而且因茶叶较粗老，必须用100度的滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。 时间：茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外，主要决定于茶叶加工的方法。初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度就慢。 无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50％～55％；第二次冲泡一般约占30％；第三次为10％左右；第四次只有1％3％了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80％的量被浸出，第二次冲泡时约15％，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。 一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。一杯茶从早泡到晚的做法不可取。茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。 喝茶有讲究 一、讲究四季有别，即：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。其道理在于：春季，人饮花茶，可以散发一冬积存在人体内的寒邪，浓郁的香苛，能促进人体阳气发生。夏季，以饮绿茶为佳。绿茶性味苦寒，可以清热、消暑、解毒、止渴、强心。秋季，饮青茶为好。此茶不寒不热，能消除体内的余热，恢复津液。冬季，饮红茶最为理想。红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化，补身体，使人体强壮。 二、讲究喝茶有量，每日饮茶2～6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天1哗2次，每次2―3克的饮量是比较适当的，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。 三、不饮过浓的茶。浓茶会使人体“兴奋性”过度增高，对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾患的人在饮用浓茶后可能出现......>> 问题八：喝茶时，吃什么茶点最合适 茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。饮茶佐以点心，在唐代就有记载。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。粽子：作法与今相似，玄宗诗云：“四时花竟巧，九子粽争新。”；馄饨：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多；蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；胡食：如胡饼，搭纳，勒浆；消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两（最精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知。这种叫作“消灵炙”的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，“虽往署毒，终不败臭。”小天酥：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人认为柿子果食甜美，是吉祥长寿的象征。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分，唐代茶点之丰富，让现代人惊叹。 现在国内的茶点也是品种繁多，根据地域性的不同而有所不同。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口。另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人在一起品饮茶点和茶水，其乐融融。客人来时，端上茶水和茶点，气氛十分宽松，主客交谈，也增进了友谊。 老北京也有许多茶馆。与南方茶馆有所不同，老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。在北京有一种茶馆叫“红炉馆”，其茶点就比较系统，主要是受清朝宫廷文化所影响，茶馆设有烤饽饽的红炉，作的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件，小八件，有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼，顾客可边品茶，边品尝糕点。老北京还有一种叫“二荤辅”的，是一种既卖清茶，又卖酒饭的铺子，其菜可由店铺出，也可由顾客自带，所以取作“二荤”，如果那菜也能叫茶点的化，也算别有一番风味。 现在广东的早茶风靡全国各地，广东早茶其实是以品尝美味为主，以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸。早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸，人各取所好，非常随意，而每一份茶点都小巧精致，如虾饺、蛋挞、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各层人士的欢迎。 下午茶这个概念大约形成在公元18 世纪中叶的英国，刚开始的时候只是一种晚餐之前的止饥方法。英国贵族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八点之后。所以在中餐与晚餐之间，受不了饥饿的人，就开始找些东西来果腹，香浓的温热红茶加上糖，或者牛奶（这就成了奶茶），再配上可口的茶点，久而久之，便成了一种惯例。而这样的午茶惯例，到底都会吃那些美食呢？根据亚都丽致饭店英式午茶点心师傅的说法，传统英式午茶总是在三层银盘上摆满了令人食指大动的佐茶点心，一般而言，有着三道精美的茶点：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上层则是放置令人食指大动的时节性的水果塔。 午茶时间最适合的茶点，有一般众所皆知的松饼、三明治、水果塔之外，像是欧式小点中以细致爽口著名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、苏格兰蛋糕、法式猫舌饼或可丽饼、各式手制饼干、千层派、巴黎圈等都是很适合在午茶时间品尝。此外热腾腾的各式酥盒、香烤煎饼，还有沁凉香郁的冰淇......>> 问题九：在喝茶时还可以加什么让茶水更香？ 有红枣 采纳哦 问题十：喝茶用什么壶好 壶质与泡茶的关系 壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当，炒青菜，我们希望炒出来的青菜又脆又绿，所以我们用铁锅猛火快炒。如果煮鱼头，我们喜欢用砂锅或炖锅，文火慢煮。如果我们用铁锅煮鱼头，当然还是可以吃，但是鱼汤一定没那么稠、那么滑；如果用砂锅炒青菜呢？那一定很糟糕。 密度与陶瓷茶具的烧结程度有关，我们经常以敲出的声音与吸水性来表达，敲出的声音清脆，吸水性低，就表示烧结程度高，否则烧结程度就低。这与壶具的保温程度又息息相关，我们习惯性希望茶壶保温效果要好，事实上是不一定的，因为如果保温效果是绝对需要，那一把壶就要做得厚厚的，质地烧得松松的，结果很难卖得出去，再说，泡茶是在适当的浓度就要把茶汤倒出来，那会在壶内保温？讲究的泡茶法甚至于还使用定时器，浸泡的时间控制在「以秒计」呢。 金属器里的银壶是蛮好的泡茶用具，密度、传热比瓷壶还好。「清茶」最重清扬的特性，而且香气的表现决定品质的优劣，用银壶冲泡最能表现这方面的风格。陶瓷器最近流行三分法，将高温烧结，但又不白，又不透光的一类称为「火石」，这类壶具所表现的泡茶效果就介乎在「瓷」与「陶」之间。 上不上釉与泡茶的关系 上釉就像在陶瓷器的土上穿了一件衣服，上釉的让人欣赏釉色之美，不上釉的让人欣赏泥土本身的美。宜兴紫砂陶艺是后者的代表，而且将泥土的美，泥土的情表现得最为深刻。 谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系表现得更加明显，但「得」、「失」间就要从两方面来说：一是我们使用同一把壶在同一类茶上，用久了，「茶」、「壶」间会有相辅相成的效用，使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，容易有霉味。从另一方面来说，如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。有次茶道教室的泡茶考试课上，一位同学使用了一把久泡重火鸟龙茶的未上釉陶壶冲泡当天的考试茶―白毫鸟龙，第一泡几乎喝不出是什么茶来。如果只能有一把壶，而要冲泡各种茶类，最好使用内侧上釉的壶，每次使用后彻底洗干净，可以避免留下味道干扰下一种茶。所以评茶师用以鉴定各种茶叶的标准杯，都采用内外上釉的瓷器。 色调与泡茶的关系 如果将茶器的质地分为瓷、火石?、陶三大类，瓷质茶器的感觉是细致、高频的，与不发酵的绿茶、重发酵的白毫鸟龙、全发酵红茶的感觉颇为一致。火石质茶器的感觉较为坚实阳刚，与不发酵的黄茶、微发酵的白茶、半发酵的顶、铁观音、水仙的感觉颇为一致。陶质茶器的感觉较为粗犷低沉，与焙重火的半发酵茶、陈年普洱茶的感觉颇为一致。 再就茶器的颜色而言：茶器的颜色包括材料本身的颜色与装饰其上的釉色或颜料。白瓷土显得亮洁精致，用以搭配绿茶、白毫鸟龙与红茶颇为适合，为保持其洁白，常上层透明釉。黄泥制成的茶器显得甘怡，可配以黄茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器显得高香、厚实，可配以铁观音、顶等轻、中培火的茶类。紫砂或较深沉陶土制成的茶器显得朴实、自然，配以稍重焙火的铁观音、水仙相当搭调。若在茶器外表施以釉药，釉色的变......>>

一般来讲，茶点的成本结构包括以下几个方面：1.原材料成本：这是制作茶点最基本的成本，包括面粉、糖、蛋、奶油、芝士等食材，以及茶叶、咖啡等成品配料。原材料成本的多少直接决定了茶点的质量和价格。2.用电成本：制作茶点需要用到烤箱、面包机、搅拌器等厨房设备，这些设备在使用时需要消耗电能，因此用电成本也是茶点成本的重要组成部分。3.人工成本：茶点的制作需要厨师、服务员等人员的劳动，这些人员的工资、社保等成本也需要考虑进去。4.租赁成本：如果茶点店是租用的，那么每月的房租、物业管理费等租赁成本也需计算。5.其他成本：茶点店的经营还有其他成本，比如水电费、管理费用、广告宣传费等，这些都需要考虑进去。以上是茶点成本结构的主要组成部分，不同茶点店的具体成本结构可能会有所不同，但总体上都会涉及到以上几个方面。

茶点小吃有松饼、三明治、水果塔、吉士蛋糕、可丽饼等。1、松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉作为烘焙酵素。2、三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成。3、水果塔是以各种各样的水果配着蛋糕巧克力的甜点。 茶点小吃有松饼、三明治、水果塔、吉士蛋糕、法式猫舌饼、可丽饼、手制饼干、千层派、巴黎圈、冰淇淋等。 1、松饼是蛋糕的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。 2、三明治是一种典型的西方食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、炼乳等各种调料制作而成。 3、水果塔是以各种各样的水果配着蛋糕巧克力的甜点。 4、吉士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。 5、可丽饼是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。

茶点大致可分为干果类、糖果类、鲜果类、西点类、中式点心类，茶点，是在茶道中份量较小的精雅的食物，是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心，茶点精细美观，口味多样。西式糕点简称西点，是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高，味道香甜而不腻口。

一、肠粉提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。肠粉在广东无论是高档茶楼还是大排档，都能见到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制，再卷成卷状，吃的时候会淋入酱油，口感清淡滑嫩，富有弹性，鲜香美味。二、虾饺虾饺也是广东早茶经典茶点之一，玲珑剔透的外皮，隐约可见里面的内馅，咬一口鲜美得很，和北方的水饺完全不同的口感。虾饺的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又称澄面，是把面粉里的粉筋分离出来，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用开水和面，这样蒸出来的虾饺就是透明的，口感也筋道。三、叉烧包叉烧肉是经典广东风味，通常用猪里脊肉经过腌制，再烧烤而成，口感鲜嫩，带着丝丝的甜味，瘦肉一点都不柴，而用叉烧肉包成包子，就是叉烧包了。广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。四、烧卖广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点，外地人去广东一定要品尝一下。广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色鲜味美，在上个世纪30年代，干蒸烧卖就已经在广东深受欢迎，到现在一直都是茶楼很受欢迎的茶点。五、蛋挞蛋挞大家都很熟悉了，随着现在生活条件的提高，烤箱也是各家各户的常用小家电了，很多人用烤箱制作的第一款点心，都是蛋挞。蛋挞外皮酥脆，内馅奶香浓郁，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃一款小点心，在广东茶楼也深受大家欢迎。六、奶黄包奶黄包也叫做奶皇包，是广东一道很出名的小点心，特点就在这个奶黄馅，奶黄馅通常用黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等经过小火加热，冷却后凝固就形成奶黄馅了。奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是非常喜欢吃的。

干蒸，又叫干蒸烧卖，是烧卖的一种。之所以在烧卖前面加一个“干蒸”前缀，主要是为了区分它与“都一处”烧卖为首的北方烧卖。 虽然按传承来说，干蒸烧卖应该也是北方烧卖的“变种”。但干蒸烧卖绝对属于广东以及香港地区的吃食，据说在20世纪30年代，干蒸烧卖就已风靡广东各地。它的面皮和馅料与北方烧卖都有所区别。首先面皮是用鸡蛋液、水和面作皮，不仅薄而且小（北方的烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面），这大概与广东人不大爱吃面食有关。 最初，干蒸烧卖有猪肉干蒸烧卖和牛肉烧卖两种，其中牛肉烧卖的历史更久一些。发展之中，干蒸烧卖中多配以马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻。随着人们口味的不同需求，一些高档茶楼在烧卖里面用上等的鲜虾肉和瘦肉组合。

亲，茶馆茶叶采购农药残留限量指标应符合《GB2763-2016食品安全国家标准 茶叶中最大农药残留限量标准》。

这是个好问题，每个人都有自己最难忘的记忆，当然，难吃的更是忘不了。我记得最清楚的难喝的茶，就是小时候的砖茶了。 我的老家在山西，这里并不能产茶叶、所有的茶叶都是外来的。但是在小时候几乎没有红茶，白茶，乌龙茶这样的茶，就连好绿茶也是鲜见。最常见的茶就是砖茶，啥是砖茶，就是把茶叶压成一块块像砖头一样的东西。 其实把茶叶压成块并不是一个新生事物，倒是在明清之前，几乎所有的茶叶都是搞成末，再压成饼状或者钱形状的块，喝的时候再敲下来磨碎煮了喝。 而砖茶不一样的地方就是原叶茶压成的。这种茶最初做出来就不是为了好喝，而是为了方便运输和交易。而这事儿恰恰是山西人干的，也就是乔家大院的故事，从武夷山采购茶叶然后贩卖到新疆和内蒙区域，赚取这样的利润。 然而，砖茶的味道实在不怎么好，况且在80年代，很多人家买到的都是凑合事儿的砖茶，那里面充满了潮湿感的烂纸箱子味道，而且喝这种茶的方式就是放在茶壶里搭在炉火上煮着。再加上大人们喝这种茶的时候经常抽烟，那时还经常有旱烟，这味道混合在一起，简直崩溃。也正因如此，我一直都觉得砖茶是又苦又臭。 再说一个神奇的喝茶的方法，在云南的麻栗坡碰到一种特别的喝法，把一小把茶叶放在锡壶里，在火上干烤，烤到茶叶变黄发焦的时候，直接冲入沸水，刺啦一声烟雾升腾，就看见茶叶胀满了小壶。剩余的茶汤倒在小酒盅里，为啥是酒盅？因为这泡出来的就是茶界的“意浓”啊。咖啡因极其浓缩啊。 一小盅下去基本上是一天不瞌睡。但是真的苦，哎，这也是我印象特深的一种茶。 苦丁茶看广告嘛。 打广告是要钱的，广告打得越多，出的钱就越多，广告费打入茶的成本，再卖给你。 难喝的茶就得扯起大旗。所以，包装越好，广告越响的茶，就是最难喝的茶。 酒香不怕巷子深，老百姓觉得好喝的茶就是好茶，老百姓不买的茶就是孬茶。 个人感觉凡是发酵过的茶，身体上都比较有抵抗性，感觉完全没有了那种自然的元素，就像跟喝碳酸饮料那样，那香是用香料人工调配出来的，比较刺激而涣散，有一种吐闷感！怎么有这么多最？这个最字是这样容易的？从这个最字就可以看出提问者就是一个茶叶的外行，然后来误导观众的，最怕是学了一点茶道茶艺师的那种。每一样茶叶能够存在，说明都有一定的消费者，不管消费者是真懂还是假懂，至少他是相信了，没有一个地方工艺茶农茶商十年的垃圾堆在那里还继续加工生产的，也就是说没有消费者就已经不做工艺消失了。 茶叶对个人来说只有不合适和不喜欢的茶，比如下面的人说了很多如苦丁茶（太苦），普洱茶（太脏），天价茶（太贵）等等，我个人是把茶叶归纳到食品饮品的，既然是食品饮品那安装饮食标准来说是最公平的，第一，购买食品的时候会检查包装是否完整，买瓶饮料别人把盖子打开了肯定不会要，氧化是食品保存的敌人（普洱神茶除外，这玩意吹嘘越陈越好）；第二购买食品饮品时会看看保质期，过期食品不会要，另外在农贸市场购买笋干菜干梅干菜榨菜等一些没有标注保质期的农副产品，也会根据新鲜程度，氧化程度，受潮程度，香味等比较，购买新鲜卫生的（又是普洱神茶除外，那些骗子在网上展示的所谓多少多少年陈的，说真话有些装x过头的连霉菌都肉眼可见了）；第三是口味香味，茶叶总归是食品饮品，那茶香甘润完整幼嫩新鲜等等是选择的要求（普洱是什么口味？又苦又涩，烂木头腐味还陈香都出来了，压饼再撬碎？大叶子茶老梗？） 个人看法从上面已经说很明显了，下面说一点忠告，大家不要把茶叶看得很神秘，茶叶就是茶树每年都会长出来的嫩叶子干燥加工的，和菜市场买菜的道理是一样，有买新鲜蔬菜的，有买腌菜菜干的，但是大家记住一点没有人专门在菜市场购买别人批下来的老叶帮子，烂叶菜根的，茶叶也是一样。个人来说到目前为止喝过的最难喝的是安化黑茶，可能是每个人喜欢的口味不一样，本人不太喜欢安化黑茶。云南的古树白茶不错。 苦丁茶（虽然不算茶） 当时09年在海口想买点茶送家人，去了一家茶行买了半斤苦丁茶和兰贵人。现在感觉交了智商税。 半斤去了500多买回来当时很贵了。用我们闽北乌龙的泡法抓了八克，发现苦死了，苦到难以下咽，就喝了一泡就再也没喝了。后来才知道原来不是茶是一种草药，凉性草药。 喝茶同吃饭差不多，每个人都有自己的口感，正所谓众口难调。三十多年喝茶的体会，不管什么品种，什么口味，只要是茶就有它存在的价值。至于说最难喝的茶，真的不好去定义，只能说喜欢不喜欢而已。例如本人多次喝过不同档次的大红袍，感觉总有一种怪怪的味道，不适合自己的口感。对别人来说，这种怪怪的味道，可能正是他们所喜欢的味道。

怎么装修小茶室

享用下午茶时，选择极品红茶，配以瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。 上海大厦下午茶，从午后就开始有时尚年轻人聚集，大家都等不及在晚上去演绎浪漫了，传统的英式下午茶有着“下午茶三部曲”的说法，而茶点就是其中不可缺少的一部分，在这演绎浪漫的时刻，茶点所代表的含义自然和以前不同，尤其是那精美的七夕蛋糕，让无数来此的时尚男女忘却了矜持，从惊呼到围观，再到刀叉齐下地品尝，如同体验爱情的百般魔力滋味。

坚果类，比如瓜子，核桃，干果类：比如圣女果干，猕猴桃干，笋干，各色蜜饯。点心类：桃酥，牛肉小酥饼，甑糕，等等。小菜类：手剥笋，小鱼干，甚至卤猪耳朵之类的。这个主要看搭配什么茶，什么样的人吃。其实所有小零嘴，原则上都可以当做茶点。广泛意义上的。 现在瓜子果脯类比较普遍。

【转自看茶网】茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。 根据地域的不同，搭配茶点的讲究也有所不同。 各式各样的的茶点 福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，另外还有各种蜜饯。 以北京为代表的北方品茶时的茶点多为瓜子、花生等零嘴，很是随意。 现在广东的早茶风靡全国各地，广东早茶其实是以品尝美味为主，以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸。早茶中茶点之多，让人数不胜数，口味有甜有咸，人各取所好，非常随意，而每一份茶点都小巧精致，茶点种类繁多，口味多样。蛋挞、粉果、萨其马、烧卖、虾饺……这些耳熟能详的名字，当遇上各种茶后，就会产生巧妙的“化学作用”。 茶点制作精美 茶点与传统点心相比较，制作更加精美，注重茶点的色彩与造型，讲究茶点的观赏性。如水晶虾饺，欲语还羞般晶莹剔透。茶点的品尝重在慢慢咀嚼，细细品味，如榴莲酥，其酥皮薄如蝉翼，表面略刷清油，撒几粒芝麻，轻轻咬开外层薄薄的壳，就像吃到 了一颗刚剥开的榴莲，浓郁的香味在舌尖上泛起。 茶点和茶的搭配方式 茶点有着丰富的内涵，在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配。搭配茶点的原则可概括成一个小口诀，即“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙”。所谓甜配绿：即甜食搭配绿茶来喝，如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶；酸配红：即酸的食品搭配红茶来喝，如用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶；瓜子配乌龙：即咸的食物搭配乌龙茶来喝，如用瓜。 既为茶点，则与茶的关系始终是主角与配角的关系，尽管丰富多彩、口味多样，却也喧宾不能夺主，茶点既为果腹，更为突出茶的清香或醇厚。茶点的配搭使茶的性格更加一波三折辗转反侧，曲折间更见其幽然之心。

　　 清茶与糕点 　　茶点是用于茶道过程中份量较小的精雅的食物。饮茶佐以点心，在唐代就有记载。有史料记载，唐代茶宴中的茶点较为丰富。粽子：作法与今相似，玄宗诗云：四时花竟巧，九子粽争新。；馄饨：古时的馄饨即现在的饺子，或蒸或煮，味道极美；饼类：皮薄，内有肉馅，煎制而成，外酥内嫩；面点糕饼：种类繁多；蒸笋：放在一个小瓦罐中，与饭同蒸；胡食：如胡饼，搭纳，勒浆；消灵炙：是一种很特殊的食物，它用料只取羊腿肉的四两（最精华的部分）而制成，从字面上我们认为这是一种用羊肉烤成的食物，至于烤肉里放些什么调料就不得而知。这种叫作消灵炙的茶点是仅供皇帝食用的珍品，唐懿宗时同昌公主出嫁后，皇帝赐御馔，其中就有消灵炙，它适于贮藏，虽往署毒，终不败臭。小天酥：是一种用鸡或鹿肉剁成碎粒，而后拌上米粉炸成的食物；柿子：唐代重要的果品之一，唐人认为柿子果食甜美，是吉祥长寿的象征。以上所举为宫中茶宴之茶点的一部分，唐代茶点之丰富，让现代人惊叹。 　　现在国内的茶点也是品种繁多，根据地域性的不同而有所不同。福建省的闽南地区和广东省的潮汕地区喜饮功夫茶的人很多，泡功夫茶讲究浓、香，所以都要佐以小点心。这些小点心颇为讲究，味道可口，外形精雅，大的不过如小月饼一般大小，有带甜味的绿豆茸馅饼；有椰茸作的椰饼；有金黄如月的绿豆糕；有台湾产的肉脯、肉干；还有具有闽南特色的芋枣，它是把芋头先制成泥，而后添加一些调料，用油炸成，外脆内松，香甜可口。另外还有各种膨化食品及蜜饯。平时家人在一起品饮茶点和茶水，其乐融融。客人来时，端上茶水和茶点，气氛十分宽松，主客交谈，也增进了友谊。 　　老北京也有许多茶馆。与南方茶馆有所不同，老北京的清茶馆较少，而书茶馆却很流行，品茶只是辅助性的，听评书才是主要的，所以品茶时的茶点多为瓜子等零嘴，很是随意。在北京有一种茶馆叫红炉馆，其茶点就比较系统，主要是受清朝宫廷文化所影响，茶馆设有烤饽饽的红炉，作的全是满汉点心，小巧玲珑，有大八件，小八件，有北京的艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼，顾客可边品茶，边品尝糕点。老北京还有一种叫二荤辅的，是一种既卖清茶，又卖酒饭的铺子，其菜可由店铺出，也可由顾客自带，所以取作二荤，如果那菜也能叫茶点的化，也算别有一番风味。 　　下午茶这个概念大约形成在公元18 世纪中叶的英国，刚开始的时候只是一种晚餐之前的止饥方法。英国贵族的晚餐吃得晚，通常都要到晚上八点之后。所以在中餐与晚餐之间，受不了饥饿的人，就开始找些东西来果腹，香浓的温热红茶加上糖，或者牛奶（这就成了奶茶），再配上可口的茶点，久而久之，便成了一种惯例。而这样的午茶惯例，到底都会吃那些美食呢？根据亚都丽致饭店英式午茶点心师傅的说法，传统英式午茶总是在三层银盘上摆满了令人食指大动的佐茶点心，一般而言，有着三道精美的茶点：最下层，是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上层则是放置令人食指大动的时节性的水果塔。 　　午茶时间最适合的茶点，有一般众所皆知的松饼、三明治、水果塔之外，像是欧式小点中以细致爽口着名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、苏格兰蛋糕、法式猫舌饼或可丽饼、各式手制饼干、千层派、巴黎圈等都是很适合在午茶时间品尝。此外热腾腾的各式酥盒、香烤煎饼，还有沁凉香郁的冰淇淋都是TeaTime最佳的良伴呢！茶点有时亦称为点心 ，是作为非正餐的食物。 [编辑]中式茶点在中国广东省及香港等地，饮茶是最主要的茶点，以进食点心及喝茶为主。 [编辑]西式茶点茶点是英国文化中下午茶的甜点，放在英式茶点银器三层盘上。一般都是饼干为主。 港式茶点　　饮咗茶未呀？是广州人打招呼的口头禅，在广州话里饮茶是喝茶之意，也叫叹茶。叹，享受也。这种享受是多种多样、各不相同的。 　　广州人饮茶，注重茶好，更看重点心的质量和茶楼的环境。首先在茶楼的名字上极具文学性，建筑风格别出心裁， 装饰豪华却不失古朴，茶楼字号越老，其对联和诗词就越多，一副对联或一首诗词，设置在茶居内，显得幽雅，对茶楼来说是一种打扮和宣传；对茶客来说是一种欣赏和劝戒。 　　广州人饮茶按时间分早茶、下午茶和夜茶： 　　岭南春早，广州人有早起的习惯，早茶是重头戏。一壶茶、一两笼小点心，或会友，或雅坐，看茶楼将渐渐人满茶浓，即是一种享受，广州人把上茶楼作为谈心雅聚的一种赏心乐事。 　　生活方式在改变，现在早茶的茶客是老人居多，老一辈茶客保留饮早茶的习惯，他们有充裕的时间，早茶便是老年人的主要休闲方式，他们也比较节俭，通常是一盅件，也就是一壶茶，两件点心，在晨运后聚一起闲谈。年轻一代则因为工作方式和生活习惯的改变，主要饮下午茶和晚茶，以休闲、交友和工作为主要目的。但是在传统的广州家庭聚会都在茶楼里进行的。 　　从一张报纸、一壶茶的港式下午茶风气传入福州开始，港式点心之风在榕城久久不曾退散，逐渐成为悠闲的饕餮们的保留节目。 　　港式茶点一向以其精巧细致闻名。吃港式点心，最紧要的在于态度不要吃得太尊贵精细，也不要吃得太囫囵忙碌。港式茶点是一份茶楼里熙熙攘攘中的笃定，加上一份口味上无可挑剔的平常。不是咖啡店的小资，不是街头摊的民俗，港式茶点，要的就是那一种市民的派头和气息。 　　有了茶水的滋润，点心可是悦目的艺术，品种的多样令人眼花缭乱：粉面可做成汤类或炒着吃；热气腾腾的生滚粥品；晶莹剔透的虾饺；粉白细嫩的肠粉；料足饱满的烧卖；味香汁鲜的凤爪；咸甜相宜的包点；以颜色形状诱人的糕点；小吃有荤有素总有一款合心意；西式点心也粉墨登场不可一一尽述。 　　进到茶馆里，首先选好桌子坐好，Waiter会先问清楚有多少人并在卡上作记录，这叫茶位，每人一茶位；每个茶位费目前是两元；先任选一壶自己喜爱的茶；然后在餐单上依茶点对应的括号里填上要的份数；然后就在边聊边饮茶中等待点心的到来；每上一道茶点Waiter会主动在餐单上做记号。所有的点心分为六等：小点，中点，大点，顶点，特点，超点；价格在不同的茶楼有何区别。最后结算时就凭这餐单来付钱，有的茶楼会收一定的服务费，不同的茶楼有不同的收费标准。就这样，丰俭由人，选择合心意的点心，在吃吃喝喝之间，惬意的时光是属于茶客的。　　推荐 　　港式茶点讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，所谓五滋：香、松、软、肥、浓，六味：酸、甜、苦、辣、咸、鲜之别，其做法多为蒸、煎、炸 三种。 　　让我们一起进入难得的悠闲时光：　　1、茶普洱茶 　　2、粥花生猪骨粥、艇仔粥 　　3、虾饺水晶虾饺 　　4、烧麦鲍汁烧麦皇、蚝皇鲍鱼烧麦 　　5、肠粉牛肉肠粉、鲜虾肠粉 　　6、凤爪鼓汁凤爪　　7、糯米鸡珍珠糯米鸡

1. 关于茶点的诗句 关于茶点的诗句 1.赞美茶点的诗句 被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》 休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》 寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》 矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》 酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》 呵笔难临帖，敲床且煮茶。 —— 大须《暮雪》 茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。 —— 张大烈《阮郎归·立夏》 待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。 —— 辛弃疾《满江红·和范先之雪》 正蹇驴吟影，茶烟灶冷，酒亭门闭。 —— 吴文英《无闷·催雪》 只好岩花苔石上，煮茶供给赵州禅。 —— 陶振《咏孟端溪山渔隐长卷》 草堂荒产蛤，茶井冷生鱼。 —— 裴迪《西塔寺陆羽茶泉》 2.关于早茶的诗句 1、[明] 杨慎《滇海曲（八首）》 原文选段： 雪浮粳稻压春酒，霞嚼槟郎呼早茶。 释义： 来年春天酿酒的粳稻被雪花覆盖着，傍晚嚼着槟榔招呼着上早茶。 2、[明] 方太古《谷雨》 原文选段： 春事阑珊酒病瘳，山家谷雨早茶收。 释义： 因为忙着农耕嗜酒如命的病好了，山里的农家在谷雨时节忙着采摘早茶。 3、[宋] 戴复古《春日怀家》 原文选段： 开瓮尝春酒，租山摘早茶。 释义： 把酒瓮打开平常春天酿造的美酒，在租来的山上采摘着早茶。 4、[宋] 陈襄《和东玉少卿谢春卿防御新茗》 原文选段： 尝陪星使款高牙，三月欣逢试早茶。 释义： 曾经陪着使臣款待衙门的高官，在三月喜悦的尝试了早茶。 5、[宋] 郑刚中《春到村居好四绝》 原文选段： 杯深新酒滑，焙暖早茶香。 释义： 酒杯里的新酒顺滑绵柔，刚泡好的早茶又香又暖。 3.关于清茶的古诗词 关于茶的诗句 1、新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。——顾况《焙茶坞》 2、香泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。——皮日休《茶中杂咏·煮茶》 3、野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。——灵一《与元居士青山潭饮茶》 4、不羡黄金垒，不羡白玉杯，不羡朝人省，不羡暮人台，千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。——陆羽《六羡歌》 5、九日山僧院，东篱菊也黄。俗人多泛酒，谁解助茶香。——皎然《九日与陆处士羽饮茶》 4.描写“早茶”的句子有哪些 1、泡上一壶“魁龙珠”茶，点上几客扬州风味点心，是扬州人引以为豪的早茶特色。 2、王戎和萧氏起身不算太晚，今日王戎特意告了假在家，否则以他寅时起身上朝的日常规律，王兴夫妇这早茶也不用奉了。 3、当时，他刚刚在姐姐的帮助下弄了一个小型的辅料厂，忙得昏天黑地，有一天，老妈叫去饮早茶。 4、最后一个好去处是老字号，“四川酒家、安乐园、马祥兴都可以吃早茶”。 5、盛产弥猴桃，荆州板粟，碧莲香柚，岩头西瓜，湾里葡萄，澄田杨梅，沙岗粉干，乌牛早茶等著名土特产，并有黄杨木雕，竹丝盆景，竹丝画帘等特色工艺品。 6、睁开惺忪的睡眼，整晚的睡意驱散；伸展舒心的懒腰，一天的快乐报到；喝杯香甜的早茶，开心的脚步出发；发送早安的短信，幸福的意志坚定。 7、老广们喜欢喝早茶，造就了广州茶肆成行成市。 8、三教九流的人们从小城的四面八方聚在这里，喝点早茶，吃些早点，把身子弄得暖烘烘热腾腾的。 9、吊脚楼临河而筑，茶馆里喝早茶的农民凭窗而坐，望望摇橹的农船，听听水面传来的桨橹声，这些都成了我离家进城后一份浓浓的乡愁。 10、饮早茶时，第一杯茶要祭灶神爷，祈求灶神爷保佑全家平安，六畜兴旺，茶粮丰收。 5.关于茶的诗句 关于"茶"的诗句是非常多的，提供一部分供你参考：1、前月浮梁买茶去（唐·白居易·《琵琶行》）2、日高人渴漫思茶（宋·苏轼·《浣溪沙》）3、早茶采尽晚茶出（宋·陆游·《示儿》）4、林间携客更烹茶（宋·辛弃疾·《鹧鸪天》）5、三杯浊酒一瓯茶（宋·无名氏·《鹧鸪天》）6、待羔儿、酒罢又烹茶（宋·辛弃疾·《满江红》）7、馀甘解助茶清（宋·无名氏·《临江仙》）8、鬓丝几缕茶烟里（宋·陆游·《渔家傲》）9、鬓丝几缕茶烟里（宋·陆游·《渔家傲》）10、酒阑更喜团茶苦（宋·李清照·《鹧鸪天》）11、酒阑更喜团茶苦（宋·李清照·《鹧鸪天》）12、茶甘饭软（宋·陆游·《沁园春》）13、已改煎茶火（宋·苏轼·《南歌子》）14、喜观书不用、菊茶明眼（宋·无名氏·《沁园春》）15、奇茶堪献仙家（元·无名氏·《沁园春》）16、举觞无复问煎茶（宋·韩淲·《浣溪沙》）17、嫌茶爱酒（宋·沈瀛·《减字木兰花》）18、粗茶淡酒（宋·沈瀛·《减字木兰花》）19、茶瓯酒碗试濡唇（宋·韩淲·《浣溪沙》）20、春笋惯分茶（宋·史浩·《临江仙》）21、一缕茶烟透碧纱（清·纳兰性德·《采桑子》）22、篝火为试江南茶（宋·陆游·《梅花》）23、茶鼎熏炉宜小住（宋·辛弃疾·《减字木兰花》）24、活火分茶（宋·李清照·《满庭芳》）25、省事嚼茶芽（宋·陆游·《即事》）26、堕巢篝火唤煎茶（宋·陆游·《秋思》）27、晴窗细乳戏分茶（宋·陆游·《临安春雨初霁》）28、好事新分安乐茶（宋·陆游·《杂兴》）29、清甘夸说与茶便（宋·程大昌·《浣溪沙》）30、唤客烹茶闲话了（宋·吴潜·《满江红》）31、更拟索茶煎（宋·赵彦端·《临江仙》）32、风雨扬茶烟（宋·吕渭老·《水调歌头》）33、晴瓯茶泛雪花香（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）34、云门胡饼赵州茶（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）35、采蕨蕈煎茶（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）36、茶抽雀舌郎忙摘（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）37、触翻茶瓢（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）38、饭后更煎茶一盏（宋·释绍昙·《偈颂一百零二首》）39、笼暖焙茶烟（唐·白居易·《即事》）40、摘茶人自忙（宋·黄庭坚·《阮郎归》）41、笔床茶灶（宋·陆游·《苏武慢》）42、薄茶佳客随情（宋·宋太宗·《缘识》）43、旋烹茶感南认（宋·宋太宗·《缘识》）44、萧寺寻茶（宋·朱敦儒·《朝中措》）45、溪姑负笼卖秋茶（宋·陆游·《秋兴》）46、烹茶上酒楼（宋·释慧远·《偈颂一百零二首》）47、酽茶三五碗（宋·释慧远·《偈颂一百零二首》）48、曾到未到俱吃茶（宋·释慧远·《偈颂一百零二首》）49、茶醒睡眼（宋·释正觉·《禅人并化主写真求赞》）50、茶湔舌颊甘（宋·释正觉·《禅人并化主写真求赞》）51、到不到赵州吃茶（宋·释正觉·《禅人并化主写真求赞》）52、茶瓯金缕鹧鸪斑（宋·管鉴·《浣溪沙》）53、清风横点白云茶（宋·释印肃·《颂证道歌·证道歌》）54、寒凝茶烟（宋·周邦彦·《诉衷情》）55、茶胜薄（宋·李曾伯·《满江红》）56、茶瓯不少辍（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）57、且饷田畯茶（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）58、僧来不厌茶（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）59、僧老识茶味（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）60、蒲团茶味足（宋·曹勋·《山居杂诗九十首》）61、茶添胜致（宋·杨无咎·《朝中措》）62、茶盐贺喜（宋·曹勋·《水龙吟》）63、山寺馈茶知谷雨（宋·陆游·《春日》）64、见僧舍、茶烟飘湿（宋·葛长庚·《贺新郎》）65、茶盐坑冶仓场务（元·梵琦·《渔家傲》）66、撮角茶床金钉校（宋·王珪·《宫词》）67、内库新函进御茶（宋·王珪·《宫词》）68、两腋清风茶一杯（宋·陈人杰·《沁园春》）69、茶枪小摘春明（宋·方岳·《西江月》）70、茶瓯禅榻两相宜（宋·张道洽·《梅花》）71、茶瓯罢、清风顿生双腋（宋·无名氏·《声声慢》）72、嫩汤茶乳白（宋·陆游·《寓叹》）73、一杯茶罢成行计（宋·吕渭老·《渔家傲》）74、倒不如淡饭粗茶茅屋下（清·贾凫西·《木皮散人鼓词》）75、把一个花花世界喝了甜茶（清·贾凫西·《木皮散人鼓词》）76、岩前恨欠煎茶地（宋·陆游·《夏日》）77、腊茶盂子太清些（宋·刘克庄·《浪淘沙》）78、邻翁能共一瓯茶（宋·陆游·《野兴》）79、闲院自煎茶（宋·陆游·《乌夜啼》）80、只有茶瓯味最便（宋·李之仪·《南乡子》）81、茶罢竹间携手（宋·姚述尧2·《好事近》）82、蒲团茶鼎掩山扃（宋·周密·《浣溪沙》）83、今日薰香瀹盏茶（宋·释心月·《偈颂一百五十首》）84、飞来峰下吃茶去（宋·释心月·《偈颂一百五十首》）85、今岁丝纶茶药（宋·程大昌·《好事近》）86、天子须尝阳羡茶（唐·卢仝·《走笔谢孟谏议寄新茶》）87、爱眠新著毁茶文（宋·陆游·《幽居》）88、村女卖秋茶（宋·陆游·《幽居》）89、闲中一盏建溪茶（宋·张抡·《诉衷情》）90、故绕茶醾架底行（宋·苏泂·《金陵杂兴二百首》。 6.关于饮茶的诗句 日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家？ 柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻润，二碗破孤闷。 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。 五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不也，唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。 山上群仙司下土，地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦。 便为谏议问苍生，到头还得苏息否？

茶点小吃有1.坚果类南方人从小到大最熟悉的茶点就是瓜子、花生、核桃啦!泡上一杯清香四溢的清茶，配上几碟瓜子，三五亲人朋友围坐在一起，一边喝着茶，一边磕着瓜子，谈天说地，增广见闻，很是惬意。2、烧麦：掀开蒸笼的那一刻，一个个晶莹洁白的，就像被裹束起来的小花苞，皮薄馅儿糯，香味扑鼻。3、虾饺：虾饺是广州的传统小吃，始创至今已有一百多年的历史了。虾饺的形状似半月，一面因为制作手法会留下一道道褶子，很是好看。刚出炉的虾饺玲珑晶莹，里面的馅儿若隐若现，很是馋人，趁热一口吃在嘴里，虾肉爽滑弹牙，汤汁特别鲜美可口。4、叉烧包：顾名思义，就是用叉烧作为肉馅儿的包子咯。发酵得当的叉烧包，顶部一般会自然裂开，露出馅儿料，因此叉烧的香味会更易飘散出来，令人食欲大开。5、肠粉：广州的肠粉品种口味分类很多，制作原料都大同小异，都会用到米浆。根据制作方法来分会比较简单，即抽屉蒸肠粉和布拉蒸肠粉，抽屉蒸肠粉注重酱汁的味道和粉皮质感，布拉蒸肠粉比较注重馅料和酱汁的搭配，口感都是以Q弹和软糯为主，酱汁是肠粉的灵魂。

古代精致茶点名称大全 　　古代精致茶点名称大全，中国有很多的非常美味的糕点，糕点主要是以面粉，米粉，白砂糖，鸡蛋，油脂，乳品等一些材料为原材料制作而成的，糕点的种类很多，以下分享古代精致茶点名称大全。 　　古代精致茶点名称大全1 　　1、水晶糕，水晶是一种特别高档的首饰，很多人一听水晶就知道是玲珑剔透的样子。而这种糕点看起来也像是水晶那一样，带着半透明的色泽，看着就非常美味，让人舍不得下口，而且还做成了各式各样花朵的形状，非常的高雅。 　　2、桂花糕，这是将桂花放入糕点当中做成的一种点心，不仅闻起来有桂花馥郁芬芳的香味，吃起来也是甜而不腻，而且还会留有淡淡的桂花香气，可以称得上是一款高雅的点心。 　　3、绿豆糕，这是我们国家一种很传统，但是很高雅的点心，虽然在我们国家拥有很长时间的历史，但是却受到了历朝历代人的喜爱，制作方法虽然简单，做出来之后却入口即化，细腻如沙田而不腻。 　　4、龙井茶糕，也被称之为龙井茶酥，这是将龙井茶特意加入到糕点当中，所以吃起来有一股淡淡的茶香，因为含有绿茶的成分，所以口感也很清新又独特，是搭配茶的一种高雅茶点。 　　5、糖蒸酥酪，听名字就有一种文人高雅感觉的点心。《红楼梦》第十九回贾元春回家省亲，她想考考贾府的孩儿们的功课，考试结束，元春对贾宝玉的.进步非常满意，回宫之后，专门派人赏了一样东西给他，这样东西有个好听的名字，叫糖蒸酥酪。贾宝玉舍不得吃，留给袭人。 　　古代精致茶点名称大全2 　　 一、古代茶点是怎样的 　　古代人已经开始流行茶点了，唐朝是百花齐放的年代，是国力强盛的年代，海纳百川，万国来朝，唐朝吸收着来自五湖四海的文化，与自身文化相融合，形成自身独特的具有代表性的文化 　　在茶点上也是如此，所以在唐朝，茶点也是相当的丰富，有粽子、馄饨、糕饼等等等等，而且茶点的制作方法千变万化，最常见的有蒸、煮、煎等，所以，在唐朝，各类茶点层出不穷，目不暇接，以至后面的朝代也继承了唐朝茶点的多样性，代代相传，才有了如今的茶点特色。 　　中国人是具有创造性的，特别在吃上面，无人可及，一道简单的食材通过不同加工手艺可以做出万千变化，甚至引申出一种文化。 　　 二、古代茶点的种类 　　现代早茶，一般都吃热食，比如蒸饺，小笼包等，但在古代，茶点花样就多种多样了，比如: 　　1.点心类的茶点有小笼包、蒸饺、各种糕点等，和现代的差不多，但制作手艺有不同，有好多现在都失传了。 　　2.水果类，没错，水果也是属于茶点的，什么季节吃什么水果，值得注意的是，会影响茶的口味的一般都不会被作为茶点，比如榴莲，这味道一出，谁与争锋，喝茶都喝出榴莲味了。 　　3.干果类茶点，像坚果类的比如开心果、核桃，像蜜饯类的话梅、山楂等，各种口味都有。 　　我国在飞速发展，人民生活质量也得到了很大的提升，在吃上面，有更好的追求了，许多人把眼光喵向了世界，这固然没错，但大家不要忘了我国古代的技艺，我国有数千年文化底蕴，许多都遗失了，作为炎黄子孙，我们有义务去把老祖宗的手艺流传下去，这个远比国外的有用多了! 　　古代精致茶点名称大全3 　　 年糕 　　年糕，一种用黏性大的糯米或米粉蒸制而成的食物，柔软爽滑，韧中有糯；因为有着“年年高”的意思，许多地区都有在过年时吃年糕的习俗，期盼着生活越来越好 　　因为地方文化的差异，年糕也分成了很多种类，比如慈城年糕、弋阳年糕、福州年糕、北京年糕、广东年糕、苏式年糕等等 ，在做法及风味上皆有所差别 　　除了粽子和豆花，南北差异也能在年糕上体现出来，北方的年糕有蒸、炸两种做法，都是甜口，而南方年糕除了这两种做法外还有炒、煮等方法，味道也是可盐可甜~ 　　很多菜肴都有着年糕的影子，比如糖炒年糕、螃蟹炒年糕等，也可直接将年糕放在炭火上烤，烤到它涨鼓鼓的，两面金黄焦香还冒着泡泡，那可是外焦里糯，口感极佳~ 　　 发糕 　　发糕是用米浆加上糖和发酵物等材料，搅匀后蒸制而成的一种蓬松糕品，就像面包一般 　　通常混合米浆中用来发酵的东西有糯米酒、酵母还有小苏打，都能让它涨发膨胀，形成细密均匀的小孔，从而变得松软可口 　　中国大部分地区均有制作发糕，口味众多，常见的有红糖发糕、南瓜红枣发糕、玉米发糕等等，皆是清甜不腻、物廉价美，所以很受大众喜爱 　　 烘糕 　　烘糕是一种口感酥脆的糕点，是用糯米粉、鸡蛋、砂糖等材料，经过拌粉、装模、炖粉、成型和烘烤这一系列操作而制成的，好似饼干一般香酥可口~ 　　在我国多地，都飘荡着烘糕那酥香的味道，比如湖北的特产之一麻烘糕，是用糯米、桂花和黑芝麻等物制成的，香松脆爽，回味无穷~ 　　合肥的烘糕，则是合肥四大名点之一，金黄油润，疏松多孔，在糯米制品中颇有自己的特色，相当值得一吃 　　 凉糕 　　凉糕是四川宜宾的一款特色甜品，它与普通的米制糕截然不同，就像是布丁一般，鲜嫩爽口，丝丝顺滑 　　凉糕是用米浆熬制而成的，虽然材料简单，但是在熬煮时的火候和保存时的温度上，要求会比较高，要恰到好处，才能保证它拥有绵软细嫩的口感 　　虽然看着一个样，但其实凉糕是有很多口味的，可以说你想吃啥味的都能给你倒腾出来，吃的时候都要淋上红糖水，一口下去，凉滋滋甜蜜蜜的，简直就是解暑良药了！ 　　 镜糕 　　镜糕是陕西的特色小吃，因为长得又圆又小，插着竹签儿就跟拿着镜子似的，所以就叫做镜糕了 　　做法是把糯米细细的研磨成粉，在小巧如玩具的竹木笼屉里垫上薄铁片，再填实米粉，然后撒上几种颜色的糖，蒸制而成的 　　蒸镜糕的时候，竹木笼一屉一屉的叠起来，就跟宝塔似的，而且在最顶层的盖子上有一个小块，等到熟透时蒸汽一冲它就会发出长长的响声，附近听到的人就会晓得镜糕要出锅了~ 　　吃镜糕的时候，客人是可以根据自己的口味选择蘸料的，可以蘸白糖、红糖，也可以蘸桔粉等，口感绵软而香甜，小孩子特别喜欢吃呢~

随着时代的发展，茶点的制作不仅讲究色、香、味、形等感官享受，茶点的文化内涵也受到注重。茶艺人员在茶点配搭时应注意到这一点，对每一个茶点品种背后丰富的文化内涵要有所知，要让顾客在品尝的同时，还能了解到鲜为人知的制作方法和故事典故，从而增添茶趣。如在古徽州（今黄山），正月用来招待亲戚朋友佐茶的五款经典徽式茶点：瓜子、花生、蜜枣、顶市酥（俗称“红纸包”）、茶叶蛋就蕴含了徽文化内涵；又如，在扬州，根据名著《红楼梦》创制的“红楼茶点”就曾名噪一时，其包括松子鹅油卷、蟹黄小娇儿、如意锁片等茶点在内的25个品种，书中都有出处。可谓是体现茶点文化内涵的经典大作。