白葡萄酒

　　加洛家族酒庄、南非西开普阿亚玛酒庄、智利伊塔塔谷干露酒庄、波尔多罗思柴尔德男爵、澳大利亚禾富酒庄、南非欧碧瓦酒庄都是世界上著名的白葡萄酒品牌。 　　有哪些可种草的白葡萄酒品牌呢？美国加利福尼亚州加洛家族酒庄的灰皮诺干白葡萄酒，有青苹果、白桃和柑橘的味道。南非西开普阿亚玛酒庄的霞多丽干白葡萄酒，这一款是围巾木桶陈酿的，散发烤梨、酸橙和黄油吐司的香味，适合搭配贝类、三文鱼、牡蛎和沙拉。智利伊塔塔谷干露酒庄的羊驼莫斯卡托甜白葡萄酒，呈现明亮金黄色，散发着清新的水果香气和淡淡蜂蜜气息，适合搭配开胃冷餐、奶酪、扇贝及奶油甜点。法国波尔多罗思柴尔德男爵木桐嘉棣干白葡萄酒，口味清新，余味短促。澳大利亚禾富酒庄的黑欧泊霞多丽干白葡萄酒2011年份也不错。南非欧碧瓦酒庄白诗南干白葡萄酒充满果香，口感活泼且清爽易饮。

半甜白葡萄酒也是白葡萄酒中的一种，味道相对比半干白葡萄酒来说会稍甜一些，也更容易入口，适合新手品尝。 半甜白葡萄酒怎么喝 白葡萄酒半甜，俗称半甜白葡萄酒，是指每1升（L）葡萄酒中，含有糖分在12~40克之间的白葡萄酒。半甜白葡萄酒的品尝方法的第一步是看，观察酒的颜色和澄清度；第二步是闻，感受葡萄酒的香气跟风味；第三步是尝，体会并记录葡萄酒的结构以及真实的味道。半甜白葡萄酒需要醒吗 半甜白葡萄酒可以醒，也可以不醒。同一款白葡萄酒在不同条件下的醒酒需求不一样，在温度过冷或过热，和香味没有散发出来的时候，白葡萄酒需要醒酒，如果感觉白葡萄酒在开瓶时，温度适宜，香味浓郁，也可以不需要醒酒。干白和甜白葡萄酒的区别 按照含糖量，白葡萄酒可以分为： 干白葡萄酒：含糖小于或等于4.0g/L的白葡萄酒。 半干白葡萄酒：含糖大于干白葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间的白葡萄酒。 半甜天葡萄酒：含糖大于半干白酒，在12.0g/L—45g/L之间的白葡萄酒。 甜白葡萄酒：含糖大于45.0g/L的白葡萄酒。 干白葡萄酒(le vin blanc)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。 甜白葡萄酒，根据法规标准来看，葡萄酒含糖量超过40克/升，能感到甜味的统称为甜葡萄酒。目前市面上我们所喝到的高品质甜酒是用含糖量高的葡萄为酿造原料，在发酵尚未完成时终止发酵，使糖分保留在4%左右。市面上会发现比较普及的甜白葡萄酒之外，晚收型酒、冰酒、贵腐酒等都属于甜白葡萄酒这个大范围。白葡萄酒甜吗？ 不一定。白葡萄酒不一定都是甜的。白葡萄酒按照含糖量可以分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。干白葡萄酒的含糖最少（低于4g/L），几乎没有甜味。甜白葡萄酒最甜，含糖量则超过45g/L。

首先，相同的：两者都是甜型的，也者是白酒。x0dx0a不同的，甜白在广义上可以包含了冰酒。x0dx0a你指的甜白有多种甜白酿造方法：x0dx0a如，停止发酵葡萄的糖份不能全部转化成酒精，酒就成了甜的。x0dx0a还有，在酒中加葡萄汁。x0dx0a还有，晚收型的，这种葡萄果浓缩，糖份高x0dx0a还有，贵腐酒，是因为葡萄在成熟后在感染贵腐菌，流失了水份。这种酒特别昂贵。x0dx0ax0dx0a冰酒，是因为葡萄果冰冻后就着冰冻来做酒，因为水份和葡萄成份因为冰冻会有些脱离，就是说水份单独冻住了。葡萄汁压榨出来浓度更高，所以更甜。酒当然也更甜。这种甜酒，价位只在贵腐酒之下。

甜白葡萄酒是指用白葡萄酿制或以红葡萄品种不带皮发酵所得到的，残留糖分大于45克/升的葡萄酒，那么小编和大家一起了解下甜白葡萄酒有哪些种类。甜白葡萄酒有哪些种类？冰白葡萄酒：来自葡萄藤上冰冻过的葡萄酿成，口感丰富浓郁，是一款优质的超甜型葡萄酒。莫斯卡托(Moscato)葡萄酒：它是一种介于半甜和甜之间的微起泡酒，酒体偏轻，由小粒白麝香(MuscatBlancaPetitsGrains)葡萄酿造。这款酒来自意大利皮埃蒙特(Piedmont)地区，最适合在早午餐时饮用，酒香浓郁芬芳，散发出各种花香、核果香和香料香。雪利酒：这是一款加强型葡萄酒，产自于西班牙南部的赫雷斯地区，雪莉酒有很多种类型，有干型、甜型，还有一种可以说是超甜型——佩德罗希梅内斯雪利酒，它是一种口感很香甜的雪利酒，酒液几乎接近黑色，有非常浓郁的果脯香，酒体很饱满，质地粘稠，糖分含量超级高。托卡伊(Tokaji)甜酒：名贵的匈牙利甜酒，几百年来一直是皇家贡酒。用被贵腐菌感染过的白葡萄酿成，糖分很浓缩，是甜白葡萄酒里最闪耀的明星之一。

甜白葡萄酒的饮用方法 饮用甜型白葡萄酒与其它白葡萄酒一样，想要让它的口感更好，可以提前放在冰箱内冰镇至6～8℃左右，能够充分品尝到它甜而不腻的口感。还可以搭配一些海鲜、甜点，或者是川菜、湘菜、泰国菜之类的食物，也别有一番风味。

白葡萄酒与红葡萄酒相比，它们更具随意性。清晨的面包早餐，你可以将咖啡换成白葡萄酒；下午茶的甜点，你可以将红茶换成白葡萄酒；中午或晚上的正餐，白葡萄酒与我们熟悉的开胃沙拉、鹅肝酱、蘑菇浓汤、新鲜海鲜，乃至小甜品，可以做到一白到底。但是针对不同性格的白葡萄酒，他们搭配夏季菜肴可是各有所长，如何享受的更加得心应手？了解下面白葡萄的性格是开始享受的第一步。 葡萄酒白葡萄酒性格把握 在我们日常的配餐中，我们总是希望做到专业。对于美酒来说，这可不是它的本意。比起专业，它更在乎这些味道所带给你的幸福感。虽然这些味道总是难以把握，但是只要你记住幸福感第一，“专业”与你无关，你才更容易驾驭葡萄酒。 首先，葡萄酒配餐时如果能了解他们在葡萄酒香气轮盘表中的位置，你会做得更好。为了帮助你把这世界上比较常见的白葡萄酒看透。如果你能在配餐中正确选择同等的食物和美酒，那你的选择就是正确的。 实上有些香槟比雷司令白葡萄酒口味更细致，而有些长相思白葡萄酒比霞多丽白葡萄酒更浓郁，但是这种状况还是比较少见的，如果在餐厅服务生会在你选择到这类酒的时候将这些特殊的酒类性格以提示的方式告知你。 白葡萄酒味道性格 单宁，是白葡萄酒不曾拥有的物质。原因是单宁来自葡萄皮，白葡萄酒的酿制是无皮酿制，所以白葡萄酒没有涩涩感，但它的酸度就由此被体现得尤为饱满，白葡萄酒中适量的酸味物质是构成葡萄酒爽利、清新等口感特征的要素。抛开葡萄皮造成的差别，白葡萄酒和红葡萄酒其实有很多相同的味道，比如香料味、黄油味、泥土味或花香味，但是白葡萄酒里的苹果、梨和橘子等水果味，一般红葡萄酒里没有。 白萄酒配餐原则 除了了解白葡萄酒的浓淡性格，还有一种方法也可以很简单让我们快速找到搭配秘诀。如果你还是入门级选手，在你还没有机会品尝到更多美酒的时候，这种方式可以让你少走弯路。那就是根据白葡萄酒的类型去区分它们最适合的搭配伙伴。 干白型。口感清爽、酸度高，人们常把它用作餐前酒。外国人一般喜欢与海鲜、鸡肉、猪肉搭配，尤其是白切的肉，两者配合酒的口感更佳；丰厚型干白。通常经过橡木桶的储存培养，口感甘而不甜、酒香浓郁多变，比较适合搭配海鲜类菜肴，例如带子、虾蟹及味道较浓的红烧鱼和肉之类；果香型干白。以果香味独特著称，口感圆润，酸度较高，一般搭配口味不太浓的菜肴，例如冬笋、蘑菇及用水果做的简单凉拌菜；半甜型白。有一点甜味，有很好的平衡口感。除了辛辣的食物外，这款酒最大的方便在于能够搭配其他酒难以相配的食物，例如咖喱、沙茶等；贵腐型。可搭配的食物很多，鹅肝是最佳选择。

白葡萄酒如何品尝？白葡萄酒与红葡萄酒相比，它们更具随意性。清晨的面包早餐，你可以将咖啡换成白葡萄酒；下午茶的甜点，你可以将红茶换成白葡萄酒；中午或晚上的正餐，白葡萄酒与我们熟悉的开胃沙拉、鹅肝酱、蘑菇浓汤、新鲜海鲜，乃至小甜品，可以做到一白到底。但是针对不同性格的白葡萄酒，他们搭配夏季菜肴可是各有所长，如何享受的更加得心应手？了解下面白葡萄酒的性格是开始享受的第一步。白葡萄酒性格把握： 在我们日常的配餐中，我们总是希望做到专业。对于美酒来说，这可不是它的本意。比起专业，它更在乎这些味道所带给你的幸福感。虽然这些味道总是难以把握，但是只要你记住幸福感第一，“专业”与你无关，你才更容易驾驭葡萄酒。 首先，葡萄酒配餐时如果能了解他们在葡萄酒香气轮盘表中的位置，你会做得更好。为了帮助你把这世界上比较常见的白葡萄酒看透。如果你能在配餐中正确选择同等的食物和美酒，那你的选择就是正确的。 有些香槟比雷司令白葡萄酒口味更细致，而有些长相思白葡萄酒比霞多丽白葡萄酒更浓郁，但是这种状况还是比较少见的，如果在餐厅服务生会在你选择到这类酒的时候将这些特殊的酒类性格以提示的方式告知你。 白葡萄酒味道性格： 单宁，是白葡萄酒不曾拥有的物质。原因是单宁来自葡萄皮，白葡萄酒的酿制是无皮酿制，所以白葡萄酒没有涩涩感，但它的酸度就由此被体现得尤为饱满，白葡萄酒中适量的酸味物质是构成葡萄酒爽利、清新等口感特征的要素。抛开葡萄皮造成的差别，白葡萄酒和红葡萄酒其实有很多相同的味道，比如香料味、黄油味、泥土味或花香味，但是白葡萄酒里的苹果、梨和橘子等水果味，一般红葡萄酒里没有。 白萄酒配餐原则： 除了了解白葡萄酒的浓淡性格，还有一种方法也可以很简单让我们快速找到搭配秘诀。如果你还是入门级选手，在你还没有机会品尝到更多美酒的时候，这种方式可以让你少走弯路。那就是根据白葡萄酒的类型去区分它们最适合的搭配伙伴。 干白型。口感清爽、酸度高，人们常把它用作餐前酒。外国人一般喜欢与海鲜、鸡肉、猪肉搭配，尤其是白切的肉，两者配合酒的口感更佳；丰厚型干白。通常经过橡木桶的储存培养，口感甘而不甜、酒香浓郁多变，比较适合搭配海鲜类菜肴，例如带子、虾蟹及味道较浓的红烧鱼和肉之类；果香型干白。以果香味独特著称，口感圆润，酸度较高，一般搭配口味不太浓的菜肴，例如冬笋、蘑菇及用水果做的简单凉拌菜；半甜型白。有一点甜味，有很好的平衡口感。除了辛辣的食物外，这款酒最大的方便在于能够搭配其他酒难以相配的食物，例如咖喱、沙茶等；贵腐型。可搭配的食物很多，鹅肝是最佳选择。-----网文转载

150元左右.

红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺的区别：葡萄酒的酿造，就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段，是经由酵母菌的微生物作用，将葡萄中的糖转变为酒精的过程。这个过程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物质和葡萄中原有的成分，对葡萄酒的品质和风味是最重要的，如芳香化合物、单宁和有机酸等。由于酵母是酒精发酵的主要微生物，而且其种类和性能又各不相同，因而葡萄酒的风味也有所差异。葡萄酒的酿造是一项精细的工艺，而且因酒类型的不同而有相当大的变化。下面仅简单介绍红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法也有很多，以传统酿造法来说，首先要经过破碎，使果肉和果汁从葡萄中分离，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下来是酒精发酵和浸渍，发酵容器目前经常使用的是不锈钢大罐，发酵过程为4～10天，这段时间葡萄皮中的单宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里，而把它们提取出来的过程就称为浸渍；发酵好的酒要更换容器，以便将皮渣从葡萄原酒中分离，并将皮渣再次压榨出酒。在红葡萄酒的酿造过程中，通常会进行称为乳酸发酵的副发酵，是利用乳酸菌把酒中酸涩的苹果酸转变成较柔顺、稳定的乳酸，然后就进入陈酿阶段。白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。将葡萄分选去梗后即可压榨，将果汁与皮分离并澄清，然后经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。白葡萄酒的酿制要注意以下几点：果汁澄清，这是必不可少的步聚，以去除悬浮其中的杂质沉淀，避免败坏酒的味道；发酵中的温度控制一般比酿造红酒更严格，须通过经常冷却使葡萄汁保持在20℃左右，保证酵母能正常工作；为得到清新爽口的产品，应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵；防氧也是白葡萄酒生产中必须注意的环节，因白葡萄酒中含有多种酚类化合物，它们有较强的嗜氧性，如果被氧化，会使颜色变深，酒的新鲜果香味减少，甚至出现氧化味。如果我们将一粒红葡萄从中切开，就会发现只有葡萄皮是红色的，而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄酒，就应将葡萄汁迅速压出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生产红葡萄酒，则应使葡萄皮中红色素溶解在葡萄汁中，即必须将葡萄汁和葡萄皮混合在一起，是葡萄汁对葡萄皮进行浸渍作用。因此，红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵的。所以，在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前都将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，干白葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。归纳起来，红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别为：1、根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品种（红皮红肉）三大类；用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。2、白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁（液体部分）与葡萄皮渣（固体部分）混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度：浸渍越强，颜色越深。3、固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。所以，红葡萄洒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。

葡萄酒的瓶盖一般分为软木塞和螺旋塞两种，外面的帽是锡帽。

长相思，是一个葡萄品种。 由它酿成的白葡萄酒，就是 长相思白葡萄酒 。 酒标上有 “Sauvignon Blanc” 的，如下图所示，就是它了。 往往有海鲜河鲜在的餐桌上，就会有它的出现。 山东、浙江、福建、广东等沿海地区，海鲜为主的饭局宴请上，你经常能看到这种长相思白葡萄酒。 闻起来，清新的青草味、植物味，喝起来，又有些清爽的酸度。 宴席上，有些懂酒的朋友还会跟你说，“用长相思白葡萄酒搭配海鲜，那口感味道真是相当棒！” 你去内陆城市出差，对方招待经验又比较足，请你吃当地特色的河鲜佳肴时，搭配的常常也是长相思白葡萄酒。 有些高级餐厅或西餐厅，当你点了不少海鲜、河鲜菜肴后，服务员更会建议你，“要不要试试长相思白葡萄酒？” 我不知道你有没有听说过一句话，“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”。 这是国际上通用的葡萄酒餐酒搭配守则。 白葡萄酒，通常是用来作为海鲜、河鲜的佐餐用酒。 国内常见的白葡萄酒有三种，霞多丽 Chardonnay、雷司令 Riesling、长相思白葡萄酒。 虽然霞多丽和雷司令白葡萄酒，跟海鲜河鲜也能很好得搭配饮用，但比起长相思白葡萄酒，可是差的远了。 霞多丽白葡萄酒，香气比较淡雅，充满着苹果、柑橘类、热带水果的香气。 雷司令白葡萄酒，香气虽然浓重，但也是蜂蜜、柑橘类、核果类水果的气息。 而长相思白葡萄酒，却有着一股浓郁的青草味儿！ 晃晃酒杯，你会闻到，一股类似青草、百香果、芦笋的草本气息，那么新鲜，那么明显，那么清新。 如果你仔细回想下，这股味道就好像厨房里切青菜时，青菜切口上的气味，或者，夏天阵雨过后，你在走过公园树丛时，闻到的鲜草味儿。 正是这股青草味儿，长相思白葡萄酒搭配起海鲜、河鲜来，再适合不过。 就像鱼虾菜肴，上桌前会洒些葱花上去，或者，切些葱绿搅拌下，抑或，放些香菜，来增加植物草本香气一样。 海鲜、河鲜菜肴，用清蒸、白灼、葱油、盐水等方式烹饪的，用长相思来佐餐，浓郁的青草、植物香气，给鱼虾肉增添了新鲜独特的香气，还带出了些许鲜味。 如果你喜欢生食海鲜，比如生蚝、海参、象鼻蚌，或者对日本料理中的各种刺身、生鱼片，特别热衷，那么，用长相思白葡萄酒来搭配，显得更有味道。 浓郁的芦笋、鲜草味，给这些生食海鲜裹上了厚厚一层的植本香气，顺便去除了些腥气，使得鲜味更加明显突出。 所以，这股显著浓重的青草味儿，让长相思白葡萄酒搭配起海鲜河鲜来，如鱼得水，游刃有余，也让霞多丽、雷司令等白葡萄酒望尘莫及。 高酸度，是长相思白葡萄酒第二个特点。 这个特征，也非常适合搭配海鲜、河鲜。 郑小塔我是一位葡萄酒老师，有些白领学生因为工作，需要商务宴请，所以，常常问我餐酒搭配的意见。 通常，我不太会建议长相思作为餐前的开胃酒，虽然它的酸度够高，足够刺激人的食欲和味蕾。 但我觉得，长相思白葡萄酒更适合作为佐餐用酒，搭配食物饮用，而不是单独饮用。 当中原因，还是那股青草味。 长相思搭配海鲜河鲜，吃起来味道真是棒，但不配餐，单独喝，青草植物味儿会让很多人不喜欢。 因为如果是单独饮用，更多人喜欢的是花果味浓郁的白葡萄酒，比如雷司令、琼瑶浆、麝香等。 这个你在平时用餐时，可以稍加留意下，大多如此。 所以，我常常给出的建议是，雷司令白葡萄酒更适合担当“开胃酒”的重任，或者还有，香槟、起泡酒也比较适合。 长相思白葡萄酒适合配餐，搭配海鲜河鲜饮用，第二个原因，就是它的高酸度。 适当的高酸度，就像上面说的，能刺激人食欲，胃口大开，还能帮助人促进消化。 我在海鲜大餐上，常常发现很多姑娘食欲超好，平时喊着减肥的，这时却大开“吃戒”，不知不觉，面前骨碟都换了好几次。 当然，这个不能归功于郑小塔我长得帅，或是会讲笑话，会逗姑娘开心，而是长相思白葡萄酒的功劳。 在日本料理餐厅聚餐，我还会征求大家的同意，在三文鱼、金枪鱼、甜虾等刺身上面，洒些长相思白葡萄酒。 增加香气的同时，顺带对肉质适当杀菌，比挤柠檬撒汁的方式好多了！ 这样，清新爽口，回味连连，让朋友们陶醉在“肉酒”的美味里，不可自拔。 享受美味的同时，你也可以谈谈“长相思”名字的由来。 姑娘们总是对“美好”“诗情画意”的事情，特别关注，特别热衷。 星巴克喝咖啡的时候，她们总是追着我问，馥芮白名字的来历，这个我在《 星巴克的馥芮白，有什么来头？ 》讲过。 吃海鲜河鲜，喝长相思时，又会好奇问我，“郑小塔，长相思白葡萄酒，为什么叫‘长相思啊"？有什么典故吗？是不是有‘思念"之意？” 诶，还真有！ 长相思，英文是 Sauvignon Blanc 。 有些瓶身的中文背标上，你还会看到“白苏维浓”“苏维翁布朗”等字样，这是沿袭香港人的叫法，在大陆现在比较少见。 “长相思”，这个名字跟一帮文人有关。 更让你意想不到的是，跟国产葡萄酒老大哥张裕公司也有关。 我在《 餐厅里的解百纳红酒，为什么种类这么多？ 》文章中讲过，1892年，爱国华侨张弼士创立张裕公司后，派人从法国买来124种葡萄苗，作为酿酒原料。 当时，张裕公司是用简单的数字，来标注这一百多种葡萄，不过，这种做法在种植和酿酒时，常常出错。 后来，张裕公司为了扩大宣传，请了20多个江浙一带的文人墨客，来喝酒论诗。 正好谈起这事，文人们就趁着雅兴酒意，给各个葡萄品种取了名字，比如赤霞珠、品丽珠、琼瑶浆等等。 当中，也诞生了“长相思”白葡萄酒的这个名字。 不知道，你是否了解过古代的诗歌。 “长相思”，其实是一个著名的词牌名，表达的是思念之情。 唐代李白写过《长相思》，以“长相思，在长安”开头，又以“长相思，摧心肝”结尾。 白居易也写过《长相思·汴水流》，从一妇人角度出发，抒发对丈夫久别不归的想念。 不过，“长相思”最著名的还是，清朝康熙年间纳兰性德写的《长相思·山一程》，用流畅浅显的语言和音律，表达将士对故乡的思念。 聊到长相思的名字，你在宴席饭局上还会听到另一个名字，“白芙美”。 乍一听，你还以为是“白富美”。 然而，此“白芙美”，非彼“白富美”。 这是另一种风格类型的长相思白葡萄酒，出产于美国加利福尼亚州，名字叫“Fumé Blanc”，“白芙美”是它的中文译名。 当然，跟奔富红酒一样，“奔富”这个中国人取的名字，让奔富红酒在中国“开疆扩土”，如虎添翼。 “白芙美”，这个美国长相思葡萄酒的名字，也让它在中国知名度大增。 前面，我们讲的长相思白葡萄酒，青草、植物味儿香气浓郁，清爽可口的酸度。 喝的就是一股新鲜味儿！ 这种长相思白葡萄酒，在不同的优质产地，还都有不同的风味特点，下次你在聚餐宴席上遇到，可以仔细比较下。 新西兰马尔堡 Marlborough 产地的，这股草味儿最为明显。 相比之下，法国卢瓦尔河的桑塞尔 Sancerre 、普伊芙美 Pouilly Fume，草本味儿稍淡一些，但多了一些燧石、矿物味儿。 智利的卡萨布兰卡 Casablanca ，更加芳香。 南非康斯坦蒂亚 Constantia、埃尔金 Elgin 的长相思，还有类似绿苹果的香气。 澳大利亚的阿德莱德 Adelaide 山区的，就更加清新凉爽。 但美国加利福利亚的长相思白葡萄酒，即白芙美，却是另外一种风格的味道。 它多了一道酿造工艺，在旧橡木桶中放置（熟化）过一段时间。 这种长相思，有一股好像香草、酵母、烤面包的气味，还有些类似芒果、菠萝香气，味道上感觉不到高酸度的清冽感，口感更柔和饱满些。 这跟前面讲的长相思白葡萄酒，跟大部分的长相思白葡萄酒，是截然不同的味道口感。 不一样的风味特点，也就有不同的海鲜河鲜搭配方式。 红烧、香煎、油炸、炒这类烧法，比如红烧黄鱼、干煎带鱼、辣炒花蛤，这种“橡木桶熟化过”的长相思白葡萄酒，就比较胜任。 中等的酸度，还能化解肉质的油腻感，但气味上，丝毫不抢这些菜肴的“风头”。 不过，我觉得，最适合美国长相思的“烘烤”“热带水果”味儿的，还是大排档的烧烤。 有时，跟朋友们会相约吃宵夜，什么炭烤的秋刀鱼、鱿鱼、小黄鱼，蒜蓉的扇贝、生蚝，香辣、十八香口味的小龙虾。 这时候，白芙美（美国长相思）就大显身手了。 白芙美的烟熏、烤面包等香气，凸显出烧烤味道的“香浓逼人”，饱满圆润的酒液，还紧紧裹住肉质的“焦味”“烤味”，让油腻感远离，让鲜美味靠近。 吃到最后，朋友还会恍然大悟道，“郑小塔，原来，吃，讲究的还是一种搭配。” 饭局上喝到长相思时，你还可以看下它的年份。 长相思白葡萄酒，不适合收藏、陈年。 如果酒桌上，谁要是请你喝“老年份”的长相思白葡萄酒，你可以摆摆手，“这么‘好"的酒，还是你留着自己慢慢喝吧！” 长相思白葡萄酒，就是“趁着新鲜劲儿就喝掉”！ 上市后两三年内，喝掉最好，过了这时间，就像焉了的鲜花，再也没有那股灵气嫩劲！ 优质的长相思白葡萄酒，市场价格也不会太贵，在一两百元，再好点的三百元左右。 不过，长相思白葡萄酒，要是跟赛美蓉白葡萄酒进行混酿调配，做成甜酒，那陈年的时间可就长了。 法国波尔多有个叫苏岱 Sauternes 的地方，盛产贵腐酒，这个我在《 下午茶搭配“贵腐酒”，让姑娘有惊喜感？ 》讲过。 这种贵腐酒，在喝下午茶时，用来搭配蛋糕甜点最好，喝起来甘美滑溜，甜蜜迷人。 融合着长相思的贵腐甜白葡萄酒，陈放个五年、十年，风味恰当正好，最好的贵腐酒滴金 Chateau d"Yquem，如下图，陈年时间最长的有四五十年。 不管是新鲜青草味儿的长相思白葡萄酒，还是美国的“过桶”长相思，或者是，波尔多的贵腐酒，喝之前，都要冰镇下再喝，味道才最佳。 当然，这个冰镇，并不是让你在酒中加冰块！ 别跟有些土豪似的，“郑小塔，我这杯长相思白葡萄酒，哪有你说的青草味儿哦！” 我一看，原来酒杯中放了半杯的冰块。 “你那是冰块味儿呦，哪还有青草味儿！”

一 在国内，有三种白葡萄酒最常见，我常常称为它们为“白色三剑客”。 雷司令（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）这两种白葡萄酒，以前文章中介绍过，这篇文章里要讲的是，同样最常见的“Chardonnay”白葡萄酒，如下图酒标所示。 “Chardonnay”，中文名叫霞多丽，港澳翻译为莎当妮，台湾叫夏多内，是种白色的酿酒葡萄酒，用来酿造白葡萄酒。 在欧美国家，霞多丽受欢迎的程度，远远超过其他的白葡萄酒。 因为霞多丽这种酿酒葡萄，太好生养，如同赤霞珠葡萄，适合种植于各种土壤，不管是肥沃土地，还是贫瘠泥土。 而且，也能适应各种气候类型，无论是寒冷的法国夏布利，还是炎热的南澳，它都能生长地很好，“活出精彩来”。 更讨人喜欢的是，霞多丽在超强的适应力基础上，还能形成自己独特的风格，不张扬、不高调的外表下，能个性化地自由展现出，当地的风土环境特色。 这样的白葡萄酒，怎能不让人喜爱！ 二 大部分白葡萄酒，是不经过橡木桶陈酿的，但是霞多丽却是个例外，它有超过一半的酒，是经过橡木桶陈年的。 因而，霞多丽白葡萄酒的口感风味，可以分成两类。 一类是不经过橡木桶的，另一类是经过橡木桶陈酿的，各有所长，各有特色。 不经过橡木桶的霞多丽白葡萄酒，有着菠萝、杏仁、苹果、香蕉、桃子等香气，酸度高但不尖锐，酒体中低，喝起来较为轻盈单薄，带来清爽的感觉。 经过橡木桶陈酿的霞多丽，则有着一股浓重的黄油、烤面包味道。 没错，这正是橡木桶所带来的，也给酒液增加了一些单宁成分，闻起来还有一些烘烤、酵母、榛果的香气，老年份的呢，还有蘑菇、坚果的复杂香味。 过桶的霞多丽白葡萄酒，喝起来就比较圆润，带有厚实感，仿佛鹅卵石一般，相较不过桶的霞多丽，口感更为醇厚浓重。 三 霞多丽白葡萄酒如何搭配菜肴食物，也是分为两部分，谁让这酒有过桶和不过桶的呢！ 不过桶的霞多丽，毫无疑问，最适合搭配海鲜河鲜，跟长相思白葡萄酒一样。 虽然郑先生我不怎么喜欢喝霞多丽白葡萄酒，但是当别人问起吃海鲜时，该带什么酒，我还是毫不犹豫的会推荐起，不过桶的霞多丽白葡萄酒。 确实是绝配啊！ 霞多丽的高酸，能突出鱼虾海鲜的鲜度，而且对生食海鲜，还能起到一定的杀菌作用。有些海鲜肥腻多肉，用霞多丽白葡萄酒搭配起来，更有另一番味道。 经过橡木桶陈酿的霞多丽白葡萄酒，适合搭配一些肉质细嫩的鸡肉、鸭肉，一些禽类菜肴，如鸽子。 不过，去吃烧烤夜宵或者户外BBQ，我就喜欢带过桶的霞多丽了。 烧烤重香料，胡椒粉、五香粉、孜然粉一撒，让肉质充满着一股浓浓的辛香味。除了轻酒体的红酒外，白葡萄酒中，也只有厚实圆润的过桶霞多丽，才能“降服”住。 有些烧烤肉类，还会带些“焦化”，过桶霞多丽能把这稍微“焦”“硬”的部分，给“吸收住”“包容住”，让人吃起来有种“混成一体”的感受。 四 以下这些地方的霞多丽白葡萄酒，喝起来是非常棒的，可以根据下面的英文，对照酒瓶标签上的外文字样，进行选择饮用。 人生有限，尽量挑选优质产品，多给自己一些高品质的享受吧！ 不过橡木桶的霞多丽，最好的是法国夏布利（Chablis）产区，会带有些许矿物质味，好似咸咸的石头味。 过桶的霞多丽白葡萄酒，出产的优质产区就多了。 法国勃艮第的科多尔（Cote d"Or）、马孔（maconnais）产区，酒好但价格不便宜，四五百以上。 澳大利亚雅拉谷（Yarra Valley）、阿德莱德山区（Adelaide Hills）、玛格丽特河（Margaret River）。 新西兰的马尔堡（Marlborough）。 美国的索诺玛（Sonoma）、卡尼罗斯（Carneros），或者，直接标加利福尼亚（California）。 智利的卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）、阿根廷的门多萨（Mendoza）、南非的沃克湾（Walker Bay） 至于送礼么，上面这些产区的都是好选择。 五 霞多丽白葡萄酒的价格，也是高低区间很大，有些便宜的连百元都不到，有些贵的都能达到千元以上。 不过，价格这些都跟它的“出身地”有关。 霞多丽，还是酿造香槟的原料葡萄之一。 大名鼎鼎的香槟，带着着浪漫和喜庆的光环，动辄至少四五百的价格，当中也有霞多丽葡萄的一部分功劳。 百分百霞多丽酿造出来的香槟，被称为白中白香槟（Blanc de Blancs），价格更是贵，有些市场价接近千元。 霞多丽在全世界种植了这么多的面积，在中国也是种植最多的葡萄品种之一，酿造出来的风格，真是多姿多样，仪态万千。 只是可惜，我不怎么喜欢喝。

喝白葡萄酒口感更好的方法：看、闻、品。1、看：透透是白葡萄酒给人视觉上的享受。它的颜色从深金黄色至近无色不等，深金黄色是陈酿，而无色通常就是新酒，新酒也有可能呈现绿色。无论什么颜色，优质的白葡萄酒一定是澄清透明的。2、闻：香香包括果香和酒香。果香有荔枝香味、樱桃香味、醋栗香味、胡椒花香味、香草香味、玫瑰花和紫罗兰香味等等。不同的葡萄酒发酵后散发出不同的香味，造就了不一样的酒，这也是葡萄酒的奇妙之处。3、品：酸酸是白葡萄酒给人强烈的感受。在白葡萄酒萄酒的世界里，酸是酒的生命，是整个酒的灵魂，不酸的白葡萄酒对是没品质的低档酒。这里的酸，主要是葡萄经过发酵所产生的一种酒石酸，就是酿酒时留在桶里的发白物质，是葡萄酒陈年老化的催化剂。时间隔久后，白葡萄酒萄酒的酸味会消失，它本身的香味优点也自然显露出来。白葡萄酒的品种白葡萄品种有霞多丽、长相思、赛美蓉、贵人香、白诗南、麝香、灰皮诺和琼瑶浆等，这些都是用来酿造白葡萄酒的常见酿酒葡萄品种。它们的酸度宜人，味道清新。白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1.5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富。

开瓶等5-15分钟即可饮用，是不需要醒酒的。

92、己亥杂诗 龚自珍

　　在 葡萄酒的世界中，红葡萄酒一直居高不下。不过近年来，白葡萄酒也越来越受人瞩目。其中，霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）就是人气很高的两种白葡萄酒。不过，对于这两种风格各异的白葡萄酒，你了解多少呢？今天百科君将从各方面综合对比霞多丽和长相思，学习了两者 间的区别，以后再也不会傻傻分不清楚了！　　一、细节对比　　1、霞多丽　　起源地：法国勃艮第（Bourgogne）　　种植面积：198,700公顷（2010年数据）　　物美价优的产区：西班牙、智利、意大利、澳大利亚、朗格多克（Languedoc，法国南部产区）　　品质上乘的产区：法国的伯恩丘（Cotes de Beaune）、美国加州北海岸（North Coast，包括索诺玛 Sonoma 和纳帕谷 Napa Valley 等著名产区）、俄勒冈州和新西兰　　2、长相思　　起源地：法国波尔多（Bordeaux）和卢瓦尔河谷（Loire Valley）　　种植面积：110,075公顷（2010年数据）　　物美价优的产区：智利、法国南部奥克（Pays d"Oc）、意大利弗留利-威尼斯-朱利亚（Friuli-Venezia-Giulia）　　品质上乘的产区：新西兰、卢瓦尔河谷（有名的产区有桑塞尔Sancerre和普伊-富美Pouilly-Fume）、加州北海岸、华盛顿州的亚基马谷（Yakima Valley）　　二、风味对比　　1、霞多丽　　霞 多丽一般呈干型，酒体醇厚，带有苹果、杨桃、菠萝等水果味。产自澳大利亚、美国加州和阿根廷等温暖地区的霞多丽，时常带有黄苹果、菠萝和柠檬味，口感更加 丰满，酸度低，酒精度高。而产自法国、俄勒冈州和智利部分产区等凉爽地区的霞多丽葡萄酒，一般伴有青苹果、柠檬、酸橙或水泥岩味，其酸度偏高。　　根据酿造方式，霞多丽的风格大致可分两种，即经过橡木桶陈酿的和未经橡木桶陈酿的。经橡木桶陈酿的霞多丽会有浓郁的奶油、香草和黄油味。但实际上大多数霞多丽葡萄酒一般都以轻盈、脆爽且充满花香的风格方向酿造，所以经橡木桶陈酿的霞多丽还是只占少数。　　2、长相思　　一般来说，长相思的酒体要比霞多丽轻盈些，且散发着浓郁的芳香。根据不同气候的产地，长相思所表现出来的芳香不尽相同。产自凉爽产区的长相思通常口感清爽，带有青草、鹅莓甚至青椒的味道，而来自气候较温暖产区的长相思一般伴有葡萄柚、白桃和百香果的香甜水果味。　　不过，一些品质优秀的长相思，比如来自波尔多佩萨克雷奥良（Pessac-Leognan）产区和华盛顿州亚基马谷的长相思，都会经过橡木桶陈酿，因此拥有比较浓烈的奶油风味。　　三、配餐对比　　1、霞多丽　　霞多丽的适饮温度在 9-12℃之间，适合与鸡肉、龙虾肉、扇贝、牡蛎、剑鱼、意大利扁面条和法国乳蛋饼等口感浓郁的食物搭配。不过，如果你不喜欢乳制品或肉类，可以尝试搭配一些加了杏仁乳、花椰菜或坚果类酱料的食物。　　2、长相思　　长相思适合在 8-10℃时饮用，其配餐能力很强，除了法国的山羊奶酪、鱼肉玉米饼、肉卷、草莓沙拉以及一些白色鱼肉，也能与地中海式的肉类菜肴（加入了柠檬、酸豆、橄榄）和鸡肉派完美搭配。另外，长相思也能完美搭配泰国菜，爱吃辣的你赶紧试试吧。

不是。智利迈坡长相思霞多丽白葡萄酒，2021年采摘酒精度不是11，是12.5%。富含桃子和柠檬的香气，酒感爽口，色泽明亮，如香槟一样，作为餐酒很不错。

南极星长相思干白葡萄酒 产 区新西兰New Zealand>马尔堡Marlborough 酿酒葡萄长相思 国内参考价￥200 ～220 （2011年份） 酒类型白葡萄酒 酒 庄南极星酒庄 这款酒酒精度只有十度左右，适合夏季冰镇后饮用。非常爽口，而且后劲不大，但一定不要与其他酒精饮料混合饮用，特别是国内的白酒混合饮用。那样更容易醉酒。

白葡萄酒的口感非常的清新，有时带有一些酸涩，富含果香，在温度较低的情况下，饮用前你可以闻到它那种带有富含生命力气息的果香，这种果香能够让你联想到春夏交际的微风给人一种清风拂面般的感觉。有时候还越带一些气泡音量。具有一定湿度的地窖是白葡萄酒最理想的盛放场所，但家中一般都是没有这个条件的，这个时候可以在家中的地窖里制作一个墙内储酒柜，它的酒体颜色以黄色调为主，是有温度也比较低，但是它较高的酸度可以给人一种柠檬般的感觉。用一个漂亮的透明的高脚杯装着，再阳光或者冷色光的照耀下，看着由于冷藏过后产生的缕缕白气，这种感觉想必就是在夏季里饮下一杯冰水般的透心凉吧。

山东、浙江、福建、广东等沿海地区，海鲜为主的饭局宴请上，你经常能看到这种长相思白葡萄酒。闻起来，清新的青草味、植物味，喝起来，又有些清爽的酸度。宴席上，有些懂酒的朋友还会跟你说，“用长相思白葡萄酒搭配海鲜，那口感味道真是相当棒！”你去内陆城市出差，对方招待经验又比较足，请你吃当地特色的河鲜佳肴时，搭配的常常也是长相思白葡萄酒。有些高级餐厅或西餐厅，当你点了不少海鲜、河鲜菜肴后，服务员更会建议你，“要不要试试长相思白葡萄酒？”长相思白葡萄酒有青草味儿，我不知道你有没有听说过一句话，“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”。这是国际上通用的葡萄酒餐酒搭配守则。白葡萄酒，通常是用来作为海鲜、河鲜的佐餐用酒。国内常见的白葡萄酒有三种，霞多丽 Chardonnay、雷司令 Riesling、长相思白葡萄酒。虽然霞多丽和雷司令白葡萄酒，跟海鲜河鲜也能很好得搭配饮用，但比起长相思白葡萄酒，可是差的远了。霞多丽白葡萄酒，香气比较淡雅，充满着苹果、柑橘类、热带水果的香气。雷司令白葡萄酒，香气虽然浓重，但也是蜂蜜、柑橘类、核果类水果的气息。而长相思白葡萄酒，却有着一股浓郁的青草味儿！晃晃酒杯，你会闻到，一股类似青草、百香果、芦笋的草本气息，那么新鲜，那么明显，那么清新。如果你仔细回想下，这股味道就好像厨房里切青菜时，青菜切口上的气味，或者，夏天阵雨过后，你在走过公园树丛时，闻到的鲜草味儿。正是这股青草味儿，长相思白葡萄酒搭配起海鲜、河鲜来，再适合不过。就像鱼虾菜肴，上桌前会洒些葱花上去，或者，切些葱绿搅拌下，抑或，放些香菜，来增加植物草本香气一样。海鲜、河鲜菜肴，用清蒸、白灼、葱油、盐水等方式烹饪的，用长相思来佐餐，浓郁的青草、植物香气，给鱼虾肉增添了新鲜独特的香气，还带出了些许鲜味。如果你喜欢生食海鲜，比如生蚝、海参、象鼻蚌，或者对日本料理中的各种刺身、生鱼片，特别热衷，那么，用长相思白葡萄酒来搭配，显得更有味道。浓郁的芦笋、鲜草味，给这些生食海鲜裹上了厚厚一层的植本香气，顺便去除了些腥气，使得鲜味更加明显突出。所以，这股显著浓重的青草味儿，让长相思白葡萄酒搭配起海鲜河鲜来，如鱼得水，游刃有余，也让霞多丽、雷司令等白葡萄酒望尘莫及。长相思白葡萄酒，高酸度高酸度，是长相思白葡萄酒第二个特点。这个特征，也非常适合搭配海鲜、河鲜。

圣何塞阿帕塔经典长相思白葡萄酒基础介绍：　　产区：Ropel Vlley智利拉佩尔谷　　葡萄品种：100% Sovignon blanc长相思　　类别：Dry White干白　　酒精度：13%vo

干白葡萄酒的生产日期以及保质期在酒标上其实都是有标注出来的。因此想要储藏的人，建议先看一下瓶子上的保质期。 虽然葡萄酒虽然放置的年份长一些会更有价值，但是其实口感却是不能经历太长时间的，一般来说三五年的时间是葡萄酒口感最好的时期

干白葡萄酒保质期，如果是未开瓶的白葡萄酒，可以存放上三到五年，某些优质的干型白葡萄酒甚至可以存放20年那么久。干白葡萄酒不会过期，但是存放时间过长酒液风味会变差，葡萄酒依然能喝，但是口感不好。白葡萄酒不是长期窖藏的常见选择。干白葡萄酒即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味。知名品牌长相思长相思是一种芳香的白葡萄，酿出的酒经常显示出有力的绿色水果和植物香气（黑醋栗芽苞，接骨木花，绿甜椒，芦笋），高酸度。长相思成名于法兰西，可是被带到世界各地，却不得不归功于新西兰人。新西兰人惊奇地发现，那个名为马尔堡的地区，酿造的白葡萄酒特别能带出热带植物和柑橘类水果香。时至今日，新西兰长相思白葡萄酒，已经成了新西兰葡萄酒的一张名片。新西兰南极星长相思被誉为世界干白之王，其干白受到各地人士喜爱。新西兰南极星酒庄获得两项含金量极高的大奖从而声名鹊起。在香港国际葡萄酒和烈酒大赛上,全球最佳长相思奖杯和新西兰最佳长相思奖杯同时被该酒庄夺得。

　　白葡萄酒的口感酸甜偏酸，果香和花香浓郁，可以不用加什么饮料，适合单独饮用；如果觉得太酸，也可以加点雪碧或苏打水一起饮用，白葡萄酒会变甜更好喝。 　　1、关于意大利(Italy)甜汽酒+香蕉木瓜沙律 　　意大利(Italy)甜汽酒的口味微甜、果味清香，略带天然的草本味道、余韵有果香，有气泡，口感佳。搭配沙律以味道偏甜、口感偏腻的香蕉、木瓜为首选。甜汽酒的香甜，还可让沙律变得更纯香。 　　2、关于长相思（SauvignonBlanc）葡萄酒+苹果乳酪沙律 　　长相思是一种颇受欢迎的酿酒葡萄，酒体清淡，酒香浓郁且风味具。选择苹果乳酪沙律，是因为长相思葡萄酒本身就带有苹果的香味，与苹果沙律的味道非常吻合。

长相思白葡萄酒特点是浅黄色酒液，酸度高，口感清爽干脆，果香浓郁，酒精度数较高，适合搭配海鲜饮用，可以去除腥味。长相思为单品酿造的葡萄酒，酒液呈浅黄色，香气浓郁而且精致，口感圆润而平衡。产于法国波尔多和卢瓦尔河的酒液，是即饮型葡萄酒，有青草味、瓜果味、芦笋味和蘑菇味，一般酒精度较高。入口酸度高是最明显的特征，的确有很强的配餐能力，从清新到浓厚，从草香到果香，能够很好的衬托海鲜的鲜美，去除腥味，并带有突出的柠檬，柚子香气，其中还带有细腻的黑醋栗芽苞香气，以及细微而不松散的蜂蜜甜香。张裕长相思干白葡萄酒是以“长相思”葡萄品种为原料。长相思(Sauvignon Blanc)起源于卢瓦尔河谷产区，与地区土壤、气候条件密切相关，属于中早熟品种，果实比较小，适应性一般，如果是生长在不适合的土壤，长相思就会出现发育不良的情况，甚至会带有猫尿味。张裕长相思干白葡萄酒有着幼嫩青草般的浅绿色，晶亮透明，既累积了丰富圆润的果香，又保持着天然的酸度，果香浓郁，口感清新淡雅，结构层次感强。

木桐嘉棣长相思白葡萄酒12度。根据查询相关信息显示：木桐嘉棣长相思白葡萄酒，是一款曾经连续27年成为戛纳电影节就会指定用酒的美酒佳酿。

长相思白葡萄酒的饮用方法 长相思是一种口感酸爽、酒香清新的白葡萄酒，饮用前最好是放在冰箱内适当冰镇，或者在饮用时添加适量冰块，能够让它的口感更好。并且长相思属于即饮型白葡萄，开瓶之后最好是及时饮用完，放置太久会导致它原有的口感逐渐流失。

还不错。智利长相思白葡萄酒入口芬芳，酸度适中，口感清爽干脆。智利长相思是智利白葡萄酒的主要葡萄品种，可以酿出从干白到甜白各种口味的葡萄酒。通常干白的葡萄酒在口感上会表现为柑橘和绿色水果的清爽气息。

德国纬度偏高,气候较为寒冷,所以该国葡萄酒的产区都集中在西南部气候较温和的区域。而德国不同于法国等国家,它主要以盛产白葡萄酒为主,几乎占该国葡萄酒产量的87%。其生产的白葡萄酒类型很丰富,无论是一般的干白、甜白和还是不多见的贵腐霉葡萄酒,你都能在德国寻找到。德国的白葡萄酒酒精浓度较低,果香芬芳清爽,向世人展露了其他炎热产区的酒所不能比拟的优雅和细致。　　此外,德国生产的冰酒也是闻名全球,因此也被称之为“冰酒的故乡”。德国生产的冰酒清甜爽口,没有加拿大的冰酒的浓郁和甜腻,价格也相对便宜,性价比较高。　　但如果你想在德国寻找红葡萄酒,恐怕就得费一阵子工夫了。因为德国生产的红葡萄酒产量较少,口味则以清谈型为主。

德国莱茵黑森精选甜白葡萄酒

———科赫姆小镇的疯狂和寂静——— 德国莫泽尔河畔的科赫姆小镇，离科隆100公里左右是西德莱茵兰-普法尔茨州的一个小镇，拥有2000年的 历史 。 小镇宁静优美，是白葡萄酒的著名产地，也是德国本地人的度假之地。 每年的4月到10月，是科赫姆最为热闹的时节，莱茵兰一普法尔茨的文化之夏开始了。这段时间里，各种狂欢节、露天活动、当地音乐会、葡萄酒节等文化活动会接连不断。 这里的森海姆葡萄酒博物馆内有着上万件的实物展品，足够你仔细欣赏和品尝一整天。 ———科赫姆小镇的逛吃景点——— 科赫姆城堡，是科赫姆景点。城堡有1000年了，老城堡被法军烧毁了。现在看到的是1868-1877年重建的新哥特式城堡，为科赫姆全体居民所有，并对游客开放。在城堡上可以鸟瞰小镇和摩泽尔河。还可以品尝人们在中世纪宴会上吃的 美食 ，听宴会上演奏的音乐，体验城堡节丰富多彩的活动。 恩德特城门 是一座古老的城门，建于1332年，至今保存完好，城门由石块砌成，城门旁边还有一间当年门卫居住的小屋。 鼠门：是一个很矮的拱形门，只有1.5米高左右，一般年轻人都要低头弯腰才能过去，故名为鼠门。 bemstrasse街和herrenstrasse街：两条街道相连，北头起于科赫姆大桥下，一直延伸到集市广场一带。街道两边布满商店，是游客必到之地。商店里有许多科赫姆的特色商品，如摩泽尔河葡萄酒。 圣马丁教堂：是一座 历史 悠久的教堂，内部装饰质朴无华，彩色玻璃绘画很有特色，还有一些雕塑。 市政厅广场：广场虽然不大，但很热闹，这里有巴洛克式的市政厅，有马丁喷泉，四周是咖啡店、商店，有不少老房屋。 斯蒂芬斯芥末磨坊：这是1810年建造的芥末磨坊，是欧洲此类磨坊仅存的几个之一。至今生产独家配方的芥末酱和风味食品。 摩泽尔河游船：往来于科赫姆与科布伦茨之间，沿途可以欣赏摩泽尔河两岸风光，经过7个小镇，中途可以下船。 皮纳克罗伊茨山：是小镇上的一座山峰，山顶树立一个十字架。在上面可以俯瞰科赫姆和摩泽尔河，山上还有一个餐馆，坐下来品尝一下科赫姆特色 美食 。

有些葡萄酒是专走线下途径，商家规定网上禁止销售。如果找不到，可以自己从网站上找些贵腐葡萄酒或者冰酒，一般瓶上会写“ICEWINE”。这一类都是甜酒，应该符合您的口味

森澳冰白葡萄酒其酒体呈金黄色泽，具有花果、蜂蜜、及热带水果的香气，其特点为口味甜润，酸度平衡、爽口滑润，余香持久。目前11度辽宁本溪森澳冰白葡萄酒375ml每瓶市场价为1368元RMB，是节假日走亲访友和慰问老朋友之首选佳品。若有帮助望采纳，多谢！

葡萄种成一片，连绵一片，那片土地就变得风光，变得浪漫。 葡萄种成一片，那片地方就酿出美酒。 有美酒就有佳肴。 不管你能不能喝酒，会不会喝酒，漫游连绵不断的葡萄园是漫游美好的生活。 醉翁之意不在酒。 1 安达鲁奇亚 Andalucía, 西班牙 安达鲁奇亚位於西班牙南部，是世界上葡萄种植面积最大的地区，酿酒业从15世纪开始。著名的是味道干甜的，淡琥珀色的雪利酒。安达鲁奇亚也是西班牙斗牛的故乡。 2 开普 Cape Winelands, 南非 开普离南非首都开普顿只有45分钟的路程。她面积虽然只有417平方英里，却是世界上第三大葡萄酒产量的地区，也是南半球最大的葡萄酒产区。她的Bergkelder为世界名酒。到了那里，你不仅自己骄傲，也为黑非洲骄傲。居然有这么好的酒!! 3 纳帕山谷 Napa Valley，美国北加州 美国最大的葡萄种植地区和葡萄酒产地，面积不大，只有30英里长，几英里宽。最早的葡萄园建于1886年.比起意大利，法国的葡萄种植地区，可真是年轻。然而纳帕山谷的葡萄酒种类繁多，从家庭或小作坊生产的葡萄酒到大托拉斯酒厂，近年来她葡萄酒连续夺目世界第一。 4 猎人谷 Hunter Valley，澳大利亚 猎人谷位於澳大利亚首都希尼以北，2小时的路程。60多葡萄园使这个地区变得山清水秀，与澳大利亚粗旷风光回然不同。 5 罗尔山谷 Loire Valley 毫无疑问，罗尔谷是世界最优美的葡萄种植地区。位於巴黎西南方2多小时的路程，传奇般的罗尔河滋润着整个土地。法国历代王朝都把夏宫盖在这里，所以罗尔谷也是世界上最优雅的古堡区。 罗尔谷的葡萄酒以白葡萄酒著名，世界75%的白葡萄酒产于罗尔谷。 特别推出：Sauvignon Blanc, Muscadet, and Chenin Blanc。 6 门多扎 Mendoza，阿根廷 和其他葡萄酒产区不同，门多扎位於雪山下，既是滑雪胜地，也是游览胜地，景色显得壮观而丰饶。因为在南半球，她葡萄丰收的季节始于1月份。 7 尼亚瓜 Niagara，加拿大 尼亚瓜是世界上少有的葡萄酒产区位於平原。她在北美最大的瀑布尼亚瓜和加拿大东南部的湖区，让游人闭上眼睛也把加拿大画出来，雪山，森林和葡萄园。充分的水量和滋润的土地种出优良的葡萄，有名的葡萄酒是Chardonnay, Pinot Noir，Cabernet Franc。但最最出名的是世界其他产地不出产的冰酒 ice wine, 生产季节是在冬季第一场雾后。巧妙! 8 威拉麦狄谷 Willamette, Oregan，美国 不知道为什么权威性杂志把这个葡萄酒产去称为世界第7大葡萄酒产地，而没有把法国著名又著名的Bordeaux列为10大葡萄酒产地之一。 然而，威拉麦狄谷和另外几处葡萄园连在一起，北起Oregan首府 Portland到 Eugene，差不多100多英里，共产40多种葡萄酒，风光很优美。比加州的纳帕山谷 风光美. 9 波都 Porto，葡萄牙 法国的罗尔谷生产世界上最多的白葡萄酒，葡萄牙的波都地区生产世界上最多的红葡萄酒。酿酒历史始于15世纪。 塔斯坎尼 Tuscany，意大利 世界上最浪漫的风景区，最浪漫的葡萄酒产地，1万多英顷的葡萄园绵绵延延在橄榄树之间，在古老的农庄之间。你不喝也醉了。当地的Chianti是意大利名酒，也是世界名酒。别说Chianti是名酒，就连我住的波切西尼先生家自己酿的葡萄酒也很好喝。我们临行时，波先生的妈妈还送给我们一瓶她们自己酿制的葡萄酒。我带回，在圣诞节时打开请大家喝，无不赞赏。 以美景美酒美味而言，意大利的Tuscany和法国的Loire Valley世界公认。 中国的葡萄酒产地主要是新疆、烟台、迁安和通化为佳。

冰白葡萄酒储存过程如果受到阳光直射，或储存温度较高，都可能使葡萄酒的氧化加速，导致色泽加深过重现象。只要没有混浊现象，可以饮用，只是口感稍差罢了。

干型的白葡萄酒肯定是不适合你口味的，虽然涩度低于干红，但酸度是大大高于干红的。甜白和冰酒确实适合你的口味，但价格比较贵。撇开那些伪甜白、伪冰酒不说，国内真正的甜白售价不会低于200元人民币，贵腐酒的售价不会低于300元人民币，而冰酒不会低于600元人民币。

干，是指葡萄酒每升含糖量低于4克。就是葡萄里的糖分全转化为酒精。干白，就是干型的白葡萄酒。酿造时不用提取葡萄皮里的色素。只是葡萄汁的颜色。干红，就是干型的红葡萄酒。酿造时需要连皮一起，提取葡萄皮里的色素。结果成为红色的葡萄酒。冰酒：就是葡萄果在秋天时不采摘，等其自然风干浓缩，还要到冬天在结冰的时候采摘和压榨哦，这样糖分超级浓缩。冰红冰白来源见上面的干红干白的方法。再看看别人怎么说的。

莫高葡萄酒它是由我国甘肃河西走廊莫高葡萄庄园所生产的一款，他是浓缩了葡萄酒的精华，酿造而成。动人心魄的感觉，独具特色的味道，更加的纯正典雅，很多人都会毫不犹豫的选择这款酒，在夏日可以带给您一丝凉风，在冬日可以带给您一缕阳光。一直以来他所倡导最醇厚追求完美个性的生活，同时与生活进行一定的交流，是生活品质最完美的体现。 莫高金冰葡萄酒，系选用甘肃武威羊河莫高葡萄庄园的白比诺葡萄、雷司令，酒体呈经典的禾杆黄色，果香优雅芬芳，被称为“天堂的味道”。 莫高冰酒是葡萄酒浓缩的精华，其天生的尊贵品质并不能与其它普通葡萄酒等同，更与一般饮料不可同日而语，任何一位畅饮的人，只要向往那动人心魄的感觉，只要渴望纯正和典雅，都会毫不犹豫的选择莫高冰酒，她就如夏季里一丝清凉的风，如冬季里一缕和煦的阳光，在我们需要的时候抚慰我们。 莫高冰酒所倡导的就是由高尚、醇厚、追求完美组成的时尚生活，蕴涵情趣与档次的生活品质。莫高冰酒搭配建议：饮用前经过10-20分钟的冷藏处理，酒温6——10摄氏度时饮用品质佳。

10年。云惜晚收冰白葡萄酒保质期较长，储存条件不同，时间越长酒也会有不同的变化，在保质期10年内可以正常使用，产品的保质期是指产品的最佳食用期，产品的保质期由生产者提供，标注在限时使用的产品上。

味道不错。酒色呈金黄色，酒质清凉，口感清爽，可以感受到美妙的蜂蜜、鲜花和辛香等味道。葡萄酒是唯一的碱性含酒精饮料，同时葡萄酒具有美容养颜、预防疾病、瘦身利眠的功能。

冰红那诱人的、烧杏般的色泽体现了这款冰酒口感层次的丰富、浑厚和隽永，它既含有杏、桃和芒果的芳香，又融合了焦糖和肉豆蔻的精妙口感。没错，好口感就是这样的冰白葡萄酒偏甜适合女性饮用，冰红葡萄酒就适合男性饮用

冰白葡萄酒多属甜酒类型，全球产葡萄酒的国家都有生产，其中以德国和加拿大的冰酒品质最高，且价格相对较高。另外，甜型的葡萄酒中的二氧化硫成分相对较高，虽不影响健康，但有哮喘或其他呼吸道疾病的人少喝为妙。

冰白葡萄酒和红葡萄酒都属于葡萄酒的一类，只是不同的酿制方法而成不同的种类。所谓冰白葡萄酒就是就是指在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。而红葡萄酒则是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。除此之外，冰白葡萄酒与红葡萄酒的区别还体现在以下的几个方面。1、根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种、红色品种和染色品种三大类；用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。 2、白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁与葡萄皮渣混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度：浸渍越强，颜色越深。 3、固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。参考资料：永利酒品

冰葡萄酒是一种甜型葡萄酒，按照酿酒品种分类，可以分为冰红葡萄酒和冰白葡萄酒。冰白葡萄酒使用霜冻后的晚收葡萄酿制的，平均酒精含量（ABV）在7-12%之间。口感甜美，果味清新。冰酒常被称作是甜点酒，适宜在餐后单独或与甜点、水果搭配，最好是细品慢饮。冰酒最常见的特征是：非常甜、清新酸度、中等至丰满、悠长的回味。香味取决于使用的品种，通常带有桃子、梨树、杏干、柑橘、焦糖、青苹果、白葡萄的热带水果(菠萝、芒果、荔枝)的香味。冰酒可在家中阴凉通风处存放10-15年左右。但一定要低温冷饮，饮用前最好将冰酒温度降至5-6℃为佳。冰酒不需醒酒，开瓶后可存放5-7天。选择冰酒搭配的甜食，如超过冰酒的甜度，则会掩盖冰酒本身所自带的果香、花香等美妙味道。冰酒还有一种保健饮法——每天睡前喝半杯冰酒。这不仅能使你忘却一天的疲劳和压力，同时，还能软化血管，有助睡眠。

冰白葡萄酒与红葡萄酒的区别区别为：原料不同、酒色不同、香味不同。一、原料不同1、冰白葡萄酒：冰白葡萄酒的原料是12月甚至1月的结冰葡萄。2、红葡萄酒：红葡萄酒的原料是新鲜的当季红葡萄。二、酒色不同1、冰白葡萄酒：冰白葡萄酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮。2、红葡萄酒：红葡萄酒酒色蓝色和淡紫色为3到5年酒龄。红砖色为5到6年。三、香味不同1、冰白葡萄酒：冰白葡萄酒具有洁净、幽雅、香气和谐的果香和酒香。2、红葡萄酒：红葡萄酒具有和谐愉悦的果香和橡木香。参考资料来源：百度百科——冰白葡萄酒百度百科——红葡萄酒

冰酒（Icewine）又称冰酿葡萄酒，属白、甜葡萄酒类，是国际上公认的葡萄酒中的极品之一。以前只有德国、加拿大等极少数国家生产。十余年前，中国葡萄酿酒行业引入这个葡萄酒品种。我国生产冰葡萄酒的历史虽然只有10年，但产量已达到全球的40%，某些品牌的质量已经可以与国际上最好的冰葡萄酒相媲美。目前在辽宁、吉林、山东、甘肃等省份都有企业生产冰葡萄酒。

并不是所有的葡萄品种都能经历寒冬的考验，并有幸酿成冰酒，只有那些长势强健，不惧严寒，到了寒冷季节即使枝蔓干枯萎缩，葡萄颗粒也不会脱落的葡萄品种才能成为冰酒酿制的“御用葡萄”。目前世界上用来酿造冰酒的葡萄品种主要有：威代尔（Vidal）、雷司令（Riesling），以及琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、梅乐（Merlot）、施埃博（Scheurebe）、穆思卡得（Muskateller）、米勒（Muller-Thurgau）、奥特加（Ortega）、白比诺（Pinot Blanc）、灰比诺（Pinot Gris）等，其中最广泛的是雷司令（Riesling）、威代尔（Vidal）雷司令（Riesling）-----冰酒之母她是德国最为高贵的白葡萄品种，具有很高的自然酸度。德国Mosel和Rhine地区的寒冷气候让Riesling葡萄的生长期十分长，葡萄成熟得也很缓慢，酿出的酒便具有非常细致的口味与香气。雷司令需要漫长而寒凉的气候来形成它雅致的风味，并保持葡萄内较高的酸度，能很好的平衡冰酒中的甜度，使酒体丰满有层次，除了青柠檬、百花香气外，也常有矿石和汽油等独特的香味。由于雷司令相对其它酿制冰酒的葡萄比较脆弱，产量更低更稀有。威代尔（Vidal）------混血美人在加拿大，用于酿造冰酒的最广泛品种是Vidal，它是白于尼（Ugni-Blanc）和赛伯拉（Seyval Blanc）的杂交品种，虽然是源自法国，但是在法国几乎已绝迹。她果皮厚、不易腐烂、易保存，在成熟后仍能挂枝三四个月抵抗高纬度地区严寒的侵袭。但是她酸度相对较低，酿成的冰酒更加甜腻些，经常有菠萝、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香气，相对于雷司令的优雅和耐久，但年轻奔放的香气正是加拿大冰酒的特长。

产品类型：半甜型红酒 参考年份：2000出处：8号酒铺产地：德国产区：法尔兹生产商：威特驰酒厂级别：QMP六级中的第三级（德国Weltachs冰酒系列，是属于德国葡萄酒分级中最高一级优质法定产区酒QMP之Beernauslese级别，是QMP六级中的第三级）葡萄品种：奥图歌、奥巴洛加规格：375ML酒精度：10.5%vol色泽：此款进口葡萄酒呈现金黄色口感：这款葡萄酒入口很象水果和糖果，例如杏仁和香蕉香味，酸度低！最佳饮用温度：此酒最好在4℃~7℃饮用搭配菜式：这款葡萄酒适合与沙拉，意大利面或者偏辣的亚洲菜搭配！卖点：酒香十分迷人，强烈的香料和草药气息以及浓郁的麘香！

冰红，干红都是属于红葡萄酒冰白、干白都是属于白葡萄酒冰红、冰白属于冰酒，是使用在枝头自然冰冻的葡萄，带冰采摘、压榨，酿成的一种甜度、风味浓郁的独特甜酒。而干红、干白葡萄酒的含糖量很低，饮用起来感觉不到甜味儿

冰白，酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冰饮（约在4～10℃，温度太低会影响酒香的挥发）。充满了美妙的蜂蜜、鲜花和辛香等味道。轻摇酒杯，鼻尖贪婪地嗅入酒体散发的丰富果香，微闭双眼，你就能深深感受到爱情与寂静中绽开的味道。

冰白葡萄酒第一要准备小杯子，冰白葡萄酒的香气一般会比较精细，大杯子无法体现出精细的感受，所以都用小杯子去饮用。第二就是饮用前需要进行充分冰镇，低温饮用。冰酒的酸度都是很高的，充分冰镇才能体现酒的清冽感。满足这两点就可以了。

它的酿造过程是把葡萄留在树上到12月甚至1月，等寒冷的天气使水分凝结。摘葡萄通常在半夜进行，那时气温降至零下6度以下。采摘下来的结冰葡萄立即予以压榨。葡萄的水分结了冰，压榨成碎冰，但含糖高的葡萄汁则不会结冰，于是取得浓汁。用这方法，一串葡萄也榨不出多少汁，而且葡萄长久留在树上，冒的风险极大。所以“冰酒”不可不贵，值钱原因便在此。

这两者的关系就如猫和白猫一样，是包含和被包含的关系，冰白葡萄酒是冰酒的一个细分品种。 那么什么是冰酒呢？是不是指冰镇的红酒呢？ 答案是否定的。 诞生于一场美丽错误的冰酒，是指将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-8摄氏度，成熟的葡萄在藤上保持一定的时间，结冰，采收，并在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。冰酒，与其它葡萄酒最大的区别就在于，葡萄晚采收2~3个月，在树上自然冰冻，采摘和压榨必须在-8摄氏度以下完成。 只有「自然成熟」、「自然冰冻」，才能够保证葡萄中的风味物质经过漫长的自然熟成，达到最佳口感。 由于冰酒对气候的要求之严苛，全世界只有德奥地利、加拿大和种过等少数几个国家有条件酿造出高品质的冰酒。 目前用于酿造冰酒的葡萄品种主要有： 1、白葡萄品种：威代尔（Vidal）、雷司令（Riesling），琼瑶浆（Gewurztraminer）、霞多丽（Chardonnay）、白比诺（Pinot Blanc）等 2、红葡萄品种：梅乐（Merlot）、赤霞珠（Caber Sauvignon ）、品丽珠（Caber Franc ）、黑皮诺（Pinot Noir ）、北冰红（Beibinghong）等 采用白葡萄品种酿造的冰酒呈金黄色，是冰白葡萄酒，也叫白冰葡萄酒，简称白冰；红葡萄品种酿造的冰酒呈桃红色或砖红色，是冰红葡萄酒，也叫红冰葡萄酒，简称红冰。 不管是冰白，还是冰红，冰酒都是非常稀少而珍贵的，「所有的葡萄园主人每年总像期待爱情一般祈盼著霜冻降临深秋的果园，能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。」 更多关于冰酒的知识，请查看你知道冰酒为什么跟真正的爱情一样稀少吗？ 曾经我也分不清冰酒和冰白葡萄酒有什么区别，一脸疑惑而好奇，就像凤梨和菠萝有什么区别。 敲重点来了！！！！！！！！！！！！！！！！ 图片来源于网路 冰酒全称「冰葡萄酒」，是把葡萄延后采摘，让葡萄在葡萄树上保持一定时间，结冰、采摘、在结冰状态下压榨、发酵、过滤酿造的无添加的糖的葡萄酒。 白话文：在本该摘葡萄的时候不摘葡萄，而是让它挂在葡萄树上，受到大雪、寒霜的影响让葡萄酒结冰，最后酿造的葡萄酒。 图片来源于网路 冰酒可以用红葡萄和白葡萄，酿造的冰酒就称为冰红葡萄酒、冰白葡萄酒。 冰白葡萄酒：只能用白葡萄酿造的冰酒称为冰白葡萄酒！ 好了，上面就是冰酒和冰白葡萄酒的区别，希望可以帮上你了解到冰白葡萄酒和冰酒的区别。 一般来说叫「冰白葡萄酒」的，都是打冰酒擦边球的。 冰酒发源于德国，在德国，冰酒属于葡萄酒的一个质量等级。德国的葡萄酒分级非常复杂而严格，从下往上分为： 佐餐酒（Tafelwein） 地方葡萄酒（Landwein） 优质酒（Q.b.A） 特级优质酒（Pradikatsweine） 其中特级优质酒里面还有分级，从下往上依次为： 珍藏（ Kabit） 晚摘（ Spatlese） 精选（ Auslese） 颗粒精选（ Beerenauslese） 贵腐（Trockenbeerenauslese） 冰酒（ Eiswein） 由于地理位置和气候条件更适合，冰酒在加拿大被发扬光大，产量的提高使冰酒的价格也降低了下来。但是由于加拿大只有一个VQA认证，没有德国这么严格的分级，加上英文ICE WINE更有擦边球可打，导致市场上自称「冰酒」的冒牌货很多。良心一点的就是打着ICE WHITE WINE或者ICE RED WINE的晚收酒 Late Harvest ，完全没良心的就是打着ICEWINE或者ICE WHITE WINE的普通甜白葡萄酒。 德国冰酒 加拿大冰酒 晚收酒 「冰白葡萄酒」，不是你想的那种冰酒 这两支冰酒有什么区别？白 红只是葡萄品种，左边的是白葡萄酒品种酿造的，右边是红葡萄品种酿造的，这就是区别。 区别大了，冰白很多都是国内打擦边球，冰酒无论加拿大或者德国都有严格法律法规保护，自己百度一下就好。 冰酒之所以称之为「冰酒」，因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。在气温突然降到零下8℃以下，葡萄中的水分结成了冰，而糖分还是处于液体。这时结冰的葡萄要被马上采摘并运送到酒厂内压榨，水分结成冰和其他酒渣一起被去除，而糖分以液体的形式得以保留，因而才酿造出这个甜度如此高的、如琥珀般晶莹剔透的琼浆玉液。我们通常将冰酒比成琼浆玉液，所以很多人在直觉上会觉得冰酒是白葡萄酒。事实上，由于酿造的葡萄品种不同，冰酒也分为冰红酒及冰白酒。冰红酒更为稀缺，价格也更为昂贵。[1] 参考 ^葡萄酒图片 //timgsa.baidu/timg?imagequality=80size=b9999_10000sec=1563207028289di=6671edc17a97cb1dadf86cc3c64eefdfimgtype=0src=%3A%2F%2Fimg06.jiuxian%2F2016%2F1231%2Fe149d84fffe74200ac41ab1c862b58326.jpg 冰酒，是指葡萄在冬天背被冻的水分凝结，糖分浓缩的情况摘取并酿造的葡萄酒，特征是很甜。 冰白葡萄酒，是指一瓶很冰的白葡萄酒，本质上还是白葡萄酒 冰酒属于甜白葡萄酒的一种，在德国葡萄酒法规分级制度里冰酒的地位是仅次于贵腐的甜白葡萄酒，小甜水届的大佬，很多国家都有酿冰酒的

冰红，干红都是属于红葡萄酒冰白、干白都是属于白葡萄酒冰红、冰白属于冰酒，是使用在枝头自然冰冻的葡萄，带冰采摘、压榨，酿成的一种甜度、风味浓郁的独特甜酒。而干红、干白葡萄酒的含糖量很低，饮用起来感觉不到甜味儿

冰白葡萄酒好喝一些。冰白整体酒体会更加清爽，偏苹果，桃子，蜂蜜香气。冰红酒体会更加厚实一点，偏樱桃，李子，果干等香气。根据个人喜喜好选择即可。

祁连冰白葡萄酒以其纯正的酒香,纯厚丰满的酒体,幽雅的果香和典型风格,赢得了消费者的好评，口感舒适，冰白葡萄酒,匠心工艺,口感醇香,酒体醇厚,回味悠长，所以还是不错的。

杰诺冰白葡萄酒很好喝。冰白葡萄酒是葡萄酒类中的极品。受很多人的青睐，酒香飘逸，口感清爽，也最适合冷饮。冰酒一般搭配甜品，只是甜品的甜度不要高于葡萄酒的甜度。冰白葡萄酒作为高档葡萄酒，它的酿造过程和方法也是很有讲究的，要采摘冬天的树上的葡萄，而且半夜采摘为最佳。

糖，葡萄汁，原酒，添加剂。朵雅曼蒂冰白葡萄酒成分原料与配料：冰葡萄原酒、山梨酸钾、焦亚硫酸钾、葡萄汁含量百分之99.99，含糖量百分之13、酒精含量百分之9。白冰葡萄酒是一种甜型白葡萄酒。白冰葡萄酒是一款开胃可口的甜点酒。使用自然结冰的白葡萄酿制而成，酿酒葡萄的甜度高，酿出来的口感比一般白葡萄酒更甜。

有加。冰白葡萄酒的配料表有冰白葡萄汁、焦亚硫酸钾、山梨酸钾，白砂糖，有加白砂糖。冰白葡萄酒，属白、甜葡萄酒类，是国际上公认的葡萄酒中的极品之一，以前只有德国、加拿大等极少数国家生产，中国葡萄酿酒行业引入这个葡萄酒品种，到2022年我国生产冰葡萄酒的历史虽然只有10年，但产量已达到全球的40%，某些品牌的质量已经可以与国际上最好的冰葡萄酒相媲美。

据红酒世界网搜索消息，加拿大云岭冰白葡萄酒是世界上最好的冰白葡萄酒。由于特殊的地理位置和气候，加拿大几乎年年都可以酿造冰酒，这一点确实让德国、奥地利等传统冰酒酿造国羡慕嫉妒恨。安大略省的尼亚加拉半岛是加拿大最大的冰酒产区。在1984年，凯撒酿出了他的第一款冰酒，并引起了世界的注目。这款冰酒不仅成为了云岭酒庄的转折点，同时也给加拿大葡萄酒业的发展产生了深刻的影响。

冰葡萄酒是一种甜型葡萄酒，按照酿酒品种分类，可以分为冰红葡萄酒和冰白葡萄酒。冰白葡萄酒使用霜冻后的晚收葡萄酿制的，平均酒精含量（ABV）在7-12%之间。口感甜美，果味清新。 冰酒常被称作是甜点酒，适宜在餐后单独或与甜点、水果搭配，最好是细品慢饮。 冰酒最常见的特征是：非常甜、清新酸度、中等至丰满、悠长的回味。 香味取决于使用的品种，通常带有桃子、梨树、杏干、柑橘、焦糖、青苹果、白葡萄的热带水果(菠萝、芒果、荔枝)的香味。 冰酒可在家中阴凉通风处存放10-15年左右。但一定要低温冷饮，饮用前最好将冰酒温度降至5-6℃为佳。冰酒不需醒酒，开瓶后可存放5-7天。 选择冰酒搭配的甜食，如超过冰酒的甜度，则会掩盖冰酒本身所自带的果香、花香等美妙味道。冰酒还有一种保健饮法——每天睡前喝半杯冰酒。这不仅能使你忘却一天的疲劳和压力，同时，还能软化血管，有助睡眠。

不完全对，白葡萄酒可以用红葡萄去皮。红葡萄酒就是红葡萄做的我建议您找 皇轩酒窖 是央视品牌

白葡萄酒可以提高睡眠质量吗？其实喝上一点儿酒对睡眠还是有帮助的。

白兰地和白葡萄酒的区别主要体现在酿造技术、酿造原料、酿造方法。具体区别如下：1、酿造技术上白葡萄酒是发酵酒，白兰地是蒸馏酒，白兰地的酒精度更高，通常为40%左右，而白葡萄酒的酒精度通常为8%-15%。2、酿造原料上狭义上的白兰地是以葡萄发酵后经蒸馏而成；而广义上的白兰地可以选择所有水果酿制、蒸馏而成。以葡萄以外的水果酿成的白兰地，应加上水果的名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。因此，白兰地和白葡萄酒有部分重合之处。3、酿造方法上葡萄酒属于发酵酒，完成发酵后即可转入橡木桶进行陈酿。白兰地属于蒸馏酒，完成发酵后还需要经过蒸馏，方可转入橡木桶进行陈酿。扩展资料白兰地功效白兰地可帮助胃肠消化、驱寒暖身、化瘀解毒、解热利尿之功效；是有效的血管扩张剂，能提高心血管的强度，是心血管病人的良药。经常饮用白兰地可帮助胃肠消化，秋天季饮用白兰地，可以驱寒暖身、化瘀解毒，并对流行性感冒等病症有解热利尿之功效。白葡萄酒功效1、保护视力研究发现，喝白葡萄酒的人的视力可以得到改善。喝葡萄酒的人比不喝的得白内障的几率低32%，比喝啤酒的人得白内障的几率低43%。2、预防乳腺癌早有无数研究证明，红葡萄酒可以降低患某些癌症的风险；白葡萄酒也具有相似的功能，对乳腺癌的预防作用尤其突出。3、保护心脏酒类饮料中的酒精本身就可以促进高密度脂蛋白的形成，预防血栓，保护心脏健康。从这一方面来说，白葡萄酒和红葡萄酒的功效同样出众。所以，如果你喜欢白葡萄酒多于喜欢红葡萄酒，那没关系，白葡萄酒也具有保护心血管的的能力。4、保护肺部健康喝葡萄酒可以改善肺部健康，尤其是白葡萄酒。科学家们已经发现红/白葡萄酒中都含有多酚类和黄酮类物质，不过白葡萄酒和肺部健康的联系更紧密。

两者营养成分差不多，但是红酒更有优势，它的一些维生素和矿物质含量更高。