白酒

就是一种名字拉

白酒与啤酒搭配喝易使人喝醉,酵藏越久的白酒越香醇,白酒比红酒更适合搭配肉食

三千年后的壬寅春酿季，当邛酒振兴如火如荼之时，一款被业界誉为“中国白酒十三香”的茗香型健康白酒--“大梁茗酒”惊艳出垆，又为邛酒“锦上添花”，酝酿出“各美其美，美美与共”的邛派芬芳。创始人梁川直言：“醉得慢醒得快”是大梁茗酒追求的核心竞争力。应合着工业和信息化部《关于加快现代轻工产业体系建设的指导意见》提出的 “要针对年轻消费群体、国外消费群体，发展多样化、时尚化、个性化、低度化白酒产品”的市场需求，这款“茶香、低醉、不上头”的茗香型白酒将以“时尚、个性、健康、低醉”的充足底气和“初生牛犊不怕虎”的竞技勇气，高调亮相2022年第106届春季糖酒交易会

中秋和十一即将来临，酒类产品又进入了销售旺季，酒商纷纷打出各种酒品优惠促销活动，真可谓是琳琅满目，挑花了眼。不少人就犯愁了，究竟送什么样的酒比较合适，既不失体面，又买的实惠。其实啊，不同的人要选择不同的酒，只要方向对了，就容易多了。 首先就是送长辈，说白了就是送健康，不一定要很贵，比如说保健酒、葡萄酒等。众所周知，葡萄酒在心血管方面的功效是其他酒所不能比的。英国科学家发现，葡萄皮中含有多酚物质，可防止血管变窄。送给长辈的葡萄酒，口味不宜太重，清新些比较好。当然，不是所有的长辈都喝的惯红酒的，有很多还是更喜欢中国传统的白酒，或者是保健酒，不需要太贵，比如洋河的海之蓝、椰岛鹿龟酒，都是可以的。 然后是送领导，这个就需要花点心思了。因为领导收到的酒多了，自然就懂点，送酒要送的让领导满意高兴，可不是件容易的事。送给领导的酒一定要能送出品牌和品牌，最起码是属于中高档级别的酒，要让领导看出来你用心了，而且你也懂点酒，不要让领导小看了你，也没必要送特别昂贵的酒，超出了能力承受范围。 还有就是送朋友，像女性的话，比较爱美，所以不宜选择性烈的白酒，可以选择温和的葡萄酒，很多人都知道葡萄酒是有助于美容养颜的。挑选的时候要特别注意葡萄酒的外观是否好看，因为女性比较注重第一眼感觉。其次就是选择口味柔和一点的，酒精度不宜太高，对女性而言，品牌不是很重要，除非是特别懂酒的人。00

白酒的分类按发酵方法划分为：固态法白酒、液态法白酒和固液法白酒。按香型来划分为：浓香型、清香型、酱香型、米香型、凤香型等。按工艺划分为：传统工艺白酒和新工艺白酒。传统工艺白酒：1、用固态发酵法，不添加酒精、香精香料等添加物。2、传统工艺固态发酵酒，好喝又好受，具有不呛喉，不伤头，舌不干，不易醉，醒的快，醒后爽的特点。3、功效：长期适量饮用传统工艺固态发酵白酒，经常少饮有益于身体健康，可舒经活络，和血行气，厚肠胃、润皮肤、散湿气、壮神御寒，消愁遣兴。新工艺白酒：新工艺白酒是用食用酒精，进行串香、调香和固液结合法加香精、香料等勾兑而成的白酒。新工艺白酒源于50年代未60年代初，那时新中国刚刚成立，百废待兴，“有粮吃，不饿死”，成为当时老百姓最大的奢望。国家为解决白酒供需短缺问题，轻工部把“出酒高，周期短，不费粮，有白酒固有风味”这一课题作为重大科技攻关项目，经过专家们的攻关、试验，最终定型了新工艺白酒的酿酒工艺。新工艺白酒耗粮少，周期短，成本低，1.5到1.7斤粮食可生产1斤酒精，而1斤酒精能勾兑成近2斤新工艺白酒。随着国家的发展，人民生活水平的提高，温饱问题已成为过去，关注健康，吃绿色健康食品已成为消费者的焦点和时尚。由于国家白酒标准修订的滞后，出现了目前人们对白酒认知的断层和混乱。你会辨别酒质吗?以下配几个图片，教你辨别酒质。最简单的办法是，用透明玻璃杯，用矿泉水和白酒一比一混合。变成均匀乳白浑浊的白酒，是好酒。越浓约好。如下图：如果颜色不够浓，并且出现淡蓝色，有的还分层。那么就说明勾兑了酒精和香精，严格的说，也算是新工艺白酒。如下图：市面上普遍流通的是下图所示的勾兑酒。见图：著名的白酒泰斗梁邦昌说，酒不但要解决好喝的问题，还要解决喝了好受的问题。喝好酒的体验是：不呛喉、不伤头、不口渴，不易醉、醒的快、醒后爽。

1.酱香型白酒怎么样啊 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。 因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。 当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。 所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。 前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。 2.酱香型白酒 目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。 （1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。 单目前又不能拿出定性定量的数据说明其化学组分，划定成型，进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出：白酒香型的划分并设有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。 事实上，食品中，植物中的香味是多种多样的，酒的香味也会不断发展，不断增加，出现百花齐放的局面。 三、酱香型白酒 酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。 因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。 当然，酱香不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。 所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。 茅台酒是这类香型的楷模。 根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有100多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5--7天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。 前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。 除茅台酒外，国家名酒中还有四川的郎酒也是享名国内的酱香型白酒。 贵州的习酒、怀酒、珍酒、黔春酒、颐年春酒、金壶春、筑春酒、贵常春等也属于酱香型白酒。 四、浓香型白酒 浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。 这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。 泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。 酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。 白酒中还有醛类和高级醇。在醛类中，乙缩醛较高，是构成喷香的主要成分。 除泸州老窖外，五粮液、古井贡酒、双沟大曲、洋河大曲、剑南春、全兴大曲等都属于浓香型，贵州的鸭溪窖酒、习水大曲、贵阳大曲、安酒、枫榕窖酒、九龙液酒、毕节大曲、贵冠窖酒、赤水头曲等也属于浓香型白酒。 贵州浓香型名牌白酒品种较多。 五、清香型白酒 清香型白酒芬芳的清香，甘润爽口，是一种传统的老白干风格，以山西杏花村的汾酒为代表，所以又叫“汾香型”。其特点是：清香纯正，诸味协调，余味爽净。 它的主要香味成分是乙酸乙酯和乳酸乙酯，从含酯量看，它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。 除此以外，宝丰酒、特制黄鹤楼酒也是清香型白酒，贵州生产清香型白酒的厂家不多。 六、米香型白酒 米香型白酒以桂林三花酒为代表，其特点是蜜香清雅，入口柔绵，落口爽净，回味怡畅。它的主体香味成分是β-苯乙醇和乳酸乙酯。 在桂林三花酒中，这种成分每百毫升高达3克，具有玫瑰的幽雅芳香，是食用玫瑰香精的原料。 从脂的含量看，米香型酒中，仅有乳酸乙酯和乙酸乙酯，基本上不含其它酯类。 这是米香型白酒的特点之一。全州湘山酒也属这种香型。 七、其它香型酒 其它香型白酒，除以上所介绍的几种香型以外的各种香型的白酒，都属于其它香型，是一些因为工艺独特、风格独具而对其香型定义及主体香气成分有待进一步确定，或以一种香型为主兼有其它的香型的白酒。 这类酒以董酒为典型代表，它的风格特点是：香气馥郁，药香舒适，醇甜味浓，后味爽快。 它的主要香气成分也是乙酸乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的药香是以肉桂醛为主。在口味上，由于含酸量较高，而且有比例的丁酸，所以风味特殊，带有腐乳的香气，因为风格特异被人们称为董香型。 除此以外，有名的西凤酒也属于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山东景芝酒为代表），均将从其它香型白酒中浮游出来，成为一个独立的香型、酒种。国内较熟悉的“泸头酱在贵州名酒中，除董酒外，平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒、金沙窖洒、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工艺，产品有自己独特的香味与风格，都属其它香型。 3.关于酱香白酒有哪些知识 酱香型亦称茅香型，以茅台、国台酒、贵酒、望驿台酒[1] 等数十种蜚声中外的美酒为代表，属大曲酒类。 其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。 酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）。[2] 酱香型白酒的酿造工艺流程[3] 母糟 大曲→粉碎→曲粉↓ ↓高粱（下沙） →粉碎→配料→蒸酒蒸料→摊凉→加曲→↓ ↓酒尾 原酒→贮存→勾兑→再贮存→→翻拌→堆积→入窖→发酵→出窖酒醅→高粱粉（糙沙）品鉴酱香型白酒编辑若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察 瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。 因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。 把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。 判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度~55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度~60度。 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度明显，则为劣质酒。 酒品的风格就是指酒品的色、香、味、体作用于人的感官，并给人留下的综合印象。不同酒品，有其不同的风格；同样的酒品，也会有不同的风格。 色——白酒色的鉴别，是用手举杯对光或白布作底，用肉眼观察酒的色调，透明度及有无悬浮和沉淀。 酒液中的自然色泽主要来源于酿制酒品的原料，酿制时应尽量保持原料的本色。 自然的色彩会给人以新鲜、纯美、朴实、自然的感觉，在语言描述上称之为正色。因为酒品一般在正常光线下观察带有亮光，所以色和泽是同时感观于人的视觉的。 好的酒液像水晶体一样高度透明，优良的酒品都具有清透明的液相。观察、评价酒品的色泽是评酒的一个重要部分。 香——白酒的香气是通过人的嗅觉来感受.评气味时，执酒杯于鼻下7-10CM左右，轻嗅其味。酒品的香气历来是人们评价酒品时十分注意的，一般都以香气浓郁清雅为佳品。 酒品的香气非常复杂，不同的酒品香气各不相同，同一种酒品的香气也会出现各种变化人们一般习惯对酒香的程度和特点进行评价，表示各类不同酒品的香气有各自不同的术语。表示酒品香气程度的则有：无香气、似无香气、微有香气、香气不足、浮香、清雅、细腻、纯正、浓郁协调、完满、芳香等词语；描写酒香释放情况的词语：暴香、放香、喷香、入口香、回香、余香、绵长等；描述有不正常气味用：异气、臭气、焦糊气、金属气、腐败气、酸气、霉气等。 味——尝酒中最重要的部分，饮酒入口要慢而稳，使酒先接触舌尖，次两侧.最后到舌根，使酒液满舌而进行味觉全面判断，主要看“酸、甜、苦、辣、涩”五味是否协调、平和。酒的味感是关系酒品优劣的最重要的品评标准，.酸味给人以醇厚、清爽、干净的感觉；甜味给人以舒适、滋润、圆正、纯美丰满、浓郁的感觉；苦味在一些酒品中也并非劣味；适量的涩味对于一些特定酒品可以提高品质。 酒品中的辛辣味是不受欢迎的，给人以冲头、刺鼻等不良感觉。咸味也不是酒品的正常口味，常因生产中工艺处理不当而产生。 怪味也称异味，是酒品中不应出现的气味，产生原因很复杂，一般表现为油味、糠味、糟味等。酒类中的各种产品都含有不同比重的酒精，但各类酒品都要求消除酒精味道，只有酒中的各种味感的相互配合，酒味协调，酒质肥硕，酒体柔美的酒品才能称得上是美味佳酿。 体——酒体是品评酒品的一个项目，是对酒品的色泽、香气、口味的综合评价，但不等于酒的风格。酒品的色、香、味溶解在水和酒精中并和挥发物质、固态物质温合在一起构成了酒品的整体，评价酒品的体常用精美醇良，酒体完满，酒体优雅，酒体甘温，酒体娇嫩，酒体瘦弱，酒体粗劣等词语进行评述。 风格——酒品的风格是对包括酒品的色、香、味、体的全面品质的评价。同一类酒中的每个品种之间都存在差别， 每种酒的独特风格应是稳定的，各种名贵的。 4.酱香型白酒对身体有什么好处 酱香型白酒中的挥发物质非常少，所以对人体的 *** 就比较小，对人体有害的物质基本上都在蒸馏时的高温下挥发了。 酱香型白酒多是经过了至少三年以上的贮存，所以其中的有害物质更是挥发了绝大部分。 酱香型白酒还有一大特点就是酸度高，其酸度达到了其它白酒的3-5倍，在中医看来，酱香型白酒的算能够补脾养胃，还能够保肝，对血管的软化也有着非常不错的效果。 而在西医看来，这些酸性物质对人体也有着非常好的养生功效。 在酱香型白酒中还含有一种叫做SOD的物质，这种物质有着非常强大的清除自由基的功效，并且还能抗疲劳、抗衰老，甚至是抗肿瘤，对人体肝脏有着极强的保护效果，防止肝硬化等多种肝脏病变。 酱香型白酒是用纯粮酿造的，属于天然型的发酵酒，对人体有着非常多的益处。但还是需要注意适当饮酒，饮酒过度对人体始终是不好的。 5.你对酱香白酒知识了解多少 1.酱香酒的酿造原料酱香酒主要是由茅台镇当地小麦、水、高粱为原料，采用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质。 2.酱香酒的酿造工艺酱香酒的酿造工艺比较特殊，与其它香型白酒酿造工艺迥然不同，优质酱香型白酒主要经过了一年生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，五年窖藏等酿造工艺流程；一般一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年。3.酱香酒有哪些特点一般优质酱香酒具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且具有喝时好喝、好吞；喝后不头痛、不口干等特点。 4.酱香酒有哪些品牌如今酱香酒品牌众多，酱香酒品牌除了茅台酒之外，还具有许多优质酱香酒品牌，如：七种武器白酒、黔小驴酱香小酒、飞天茅台酒、金沙回沙酒、赖茅台酒、贵酒、茅台镇散酒等。5.酱香酒易挥发物质少、对人体的 *** 小酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高达近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的存贮，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的 *** 少。 6.酱香酒酸度高，有利于健康酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃，保肝，能软化血管。 西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。 7.酱香酒酒精浓度比较科学合理酱香酒的酒精浓度一般在53度左右，而酒精浓度在53度时，酒精分子与水分子的亲和力最好，加之酱香酒的贮存时间较长，游离的酒分子少，所以对身体的 *** 小，有利于健康是不言而喻的。8.酱香酒酒中含有大量有益于人体健康物质酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。 其中SOD是氧自由基专一清扫剂，主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强多了。 金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶体纤维，也就形不成肝硬化了。9.酱香酒是天然产品，无法复制酱香酒在整个酿造过程中，没有添加任何的香气、香味等外来物质是天然发酵产品。 由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从作手，这就排除了添加任何香气、香味的可能。10.酱香酒与其它香型白酒相比，为何酱香酒价格都要贵由于优质酱香酒酿造工艺复杂特殊、酿造周期长、出酒率低，生产优质酱香酒酒厂少，再加上传统代理商的层层压价，到时市面上优质酱香酒价格一般都要比其它香型白酒贵很多。 6.学会酱香白酒收藏的三大技巧是什 前列：选择合适的容器。 酱香酒的收藏，并不是适合所有的容器，很多的时候酱酒储存时因为容器选择不当的原因，很可能就造成酱酒遗失原味。 酒业的专家告诉我们，如果是收藏酱酒，那么盛酒的容器较好选用坛子或者类似坛子的瓷器。 这主要是因为坛子自身含有多种矿物质，其实我们从影视作品中也可以看到，古代人用坛子储存白酒的人很多，而这主要就是因为用它来装酒能经久保持酒的原味，对于酱香型白酒来说就是能够保证酱酒的酱香，这样的话就会令酒不遗失自己的香味。 第二：选择合适的环境。 在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。酒业专家指出，不能将酱酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是较适合酱酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。 白酒的储存较好是选用地下环境！ 第三：选择合适的酱酒收藏。 首先来说，酒业专家指出，并不是所有的酒类都是适合收藏的，想要找到越陈越香的酒，还需要费一番功夫。 其中茅江酱香型的白酒更为适合收藏，因其酱香型白酒采用纯粮食制作，没有过多的挥发物质，所以更加适合收藏。 7.关于白酒方面的知识：酱香型白酒和浓香型白酒有什么差别,哪一类对 酱香和浓香，生产工艺不同，浓香周期短，出酒率高，酱香周期长，出酒率低，经过反复蒸酿.这两种酒，香气不一样，口感也不一样，浓香的香气比较浓艳，喜欢喝的也挺喜欢这滋味的，酱香的，香气幽雅，口感醇厚.贵族茅台镇特殊的地质气候环境，选成的特殊微生物环境，使得这个地方的酱香型白酒品质最好，也因此导致酱香型白酒产量少.浓香型的白酒是国内产销量第一的类型，占80%的市场份额. 白酒都对身体有一点 *** 的，每天少量的饮用，就没有关系，还对身体有一定的好处.相对来说，酱香型白酒，特殊的生产工艺，和窖藏使那些易挥发物质挥发较多，对人体 *** 较小。 8.白酒酱香型和浓香型有什么区别 酱香型 中国产白酒的香型之一。 采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。 其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。 酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。 以茅台酒、郎酒、武陵酒 潭酒为代表。 酱香型潭酒鉴赏： 1。看色：酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。 色泽微黄纯正、挂杯厚、停留持久 酱香 2。闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、持久、无杂味 3。 品味（均匀细布与舌尖细品）：酱香突出、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长 4。 饮（稍大口饮，注重风格体验与感受）：山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁持久、感受绵远流长。 浓香型：中国产白酒的香型之一。 采用老窖位发酵生香基地，窖愈老，窖泥中的酿酒微生物愈多，生产的酒愈好。 浓香型白酒其酒味芳香浓郁，绵柔甘烈，香味协调，绵甘适口，回味悠长。 浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派，以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派。

现在干白酒，去找点老酒现在市场没有的，比较赚钱

酒，可以说是很多的人比较青睐的饮品。生活中有事没事喝两口，喝得是人生百态，喝得是人生哲理。白酒，是很多人比较喜欢喝的一种酒。喝了这么多年的白酒，关于白酒您都了解哪些知识呢？今天就看我为大家介绍一番。 喝完白酒上头因为是乙醛和杂醇油的作用，这两种物质都能使血压升高，引起头晕头痛。一般采用天然发酵，手工酿造，无烧制过程，不掺入人工酒精，无添加剂，酒体无乙醛、杂醇油，饮后不上头。 酒的成分几乎只有酒和水，维他命及钙、铁、锌等微量元素含量很少，常喝这样的酒，会导致人体内缺乏营养，引起某些疾病，可选用荞麦酒、果酒、红酒、原浆酒、黄酒等营养饮料。 3、白酒能助眠吗？ 白酒具有镇静神经系统的作用，特别是纯粮酒。用微生物转化纯粮可产生大量的谷氨酸，谷氨酸是治疗神经衰弱的重要药物成分，能缓解失眠、多梦、头痛等症状，有利于睡眠。 4、怎样鉴别酒的好坏呢？ 一般采用纯粮酿制的白酒，酒体较浓，醇和度较高。纯粮酒将酒杯倾斜后慢慢回时，酒会像蜜汁一样挂在杯壁上，所以一般是通过挂杯与否来判断酒质好坏。 5、勾兑酒可以喝吗？ 在白酒生产过程中，我们说过很多次勾兑是必不可少的环节，勾兑是一项技术，勾兑是为了使酒体更加协调，口感更加舒适，勾兑酒、加水都是正常的步骤，不能妖魔化勾兑技术。与所谓的 “勾兑酒”相比，我们反对的是那些以工业酒精勾兑的劣质酒，它们对人类 健康 有害。 6、白酒中常含哪些添加剂呢？ 常见的添加剂有糖精钠、甜蜜素和安赛蜜，浓香型、酱香型常被添加到白酒的调味和苦味中；香型白酒加有香料，但不常见。 7、白酒可以用作料酒吗？ 料酒多为黄酒，它含有大量的糖分和氨基酸，在去除鱼肉腥味的同时，也可调和菜味，这是传统白酒所不能比拟的。 以上就是关于白酒小知识，大家了解一下吧！我提醒大家，酒虽好喝，但切莫贪杯呀！

首先，按照香型进行分类，常见的有十二种香型。分别为浓香型、酱香型、清香型、浓酱兼香型、特香型、米香型、豉香型、凤香型、芝麻香型、老白干香型、馥郁香型白酒、药香型。平时饭桌上最常见的就是浓香、酱香和清香型。浓香型，也称为泸香型，其特点是香、醇、浓、绵、甜、净。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯这种成分含香量高且香气突出。代表作品有泸州老窖、五粮液等。酱香型，也称为茅香型，属大曲酒类，酱香为主略有焦香，香味细腻复杂，柔顺含泸不突出，代表作品就是贵州茅台。清香型，也称为汾香型，以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气，代表就是汾酒、二锅头。而不同香型的白酒，可能从包装上并不能看出具体属于哪一类，但是有一个小技巧可以简单的辨识出白酒的香型，通过瓶身上标注的产品标准号。产品标准号通俗讲就是产品生产时所遵循的标准，标准一般是国家或者地方制定的，白酒香型的不同是因为工艺、生产方式的不同，那么不同的工艺自然会有相应的生产标准，那么通过产品上必须要印出的标准号，就可以判断出香型。某酒瓶身后的产品标准号下面列举出十二香型可能的产品标准号以供参考：GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒、GB/T 26760-2011 酱香型白酒、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒、GB/T 14867-2007 凤香型白酒、GB/T 16289-2007 豉香型白酒、GB/T 20823-2007 特香型白酒、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒、GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒，如果在瓶身上看到了不认识的标准号，在网络上也能找到相应解释。绿蚁新醅酒，红泥小火炉。 —— 白居易《问刘十九》白酒香型的不同是因为工艺的不同，生产工艺的差别不是本节的重点。我们要关注的是生产方式。在生活中，也许经常听过粮食酒、勾兑酒等说法，其实这就是生产方式。一般按照国家标准，白酒的生产方式分为三类：固态法、液态法、固液态法。固态法是用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名固态法，这也是传统酿造法，粮食酒就是固态法白酒。一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。脂肪酸酯大分子溶在酒精里，所以酒是无色的，如果兑水，酒精度降低，则脂肪酸酯，呈现白色浑浊。这也就使得兑水成为最简单有效鉴定纯粮固态白酒的方法原理。液态法白酒以富含淀粉，糖类的原料加曲，加水发酵，呈液态，故名液态法，液态法直接生成食用酒精，其发酵产物基本是酒精，其他有机分子微乎其微，所以液态法白酒兑水后不会有析出，不会呈现白色浑浊。而固液态法白酒则是将固态法白酒和液态法白酒按一定比例混合，就是俗称的勾兑酒。

酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。 酒乃天地之间尤物。虽也进入肚腹，却不能充饥，不能解渴，只作用于人的心神。心神经酒一滋润，一刺激，便产生莫名其妙的变化，莫可名状的诡谲，向外表现为言和行，便不同寻常了。因此，人世间有了酒，人类的生活便丰富多彩了，人类的历史便斑斓多姿了，茫茫尘寰便增添许多有趣的风景，短短人生便增添许多悠长的滋味。假如我们的老祖宗没能从腐烂了的野果和放久了的剩饭的酸香味中受到启发，发明了酿酒术，那么，卷帙浩繁的廿四史将枯燥许多，历朝历代的社会生活将寡淡许多，我们回顾往昔的时候，也许少了许多兴味。历史是条长河，河中对了酒，河水便奔流得更浪漫，更生动，翻腾起的浪花千古后仍使人感到精彩。上至宫廷，下至市井，高贵者，卑贱者，都喝酒。金元殿里的天子赐宴，三家村时的老翁对酌，虽然档次不同，气派迥异，但把佳酿或旧醅喝下肚子，并品味那个美妙地过程，则是一样的。 酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。在这个意义上讲，饮酒不是就饮酒而饮酒，它也是在饮文化。 中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。 酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先，中国是一个以农立国的国家，因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。而中国的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表，各朝代统治者根据粮食的收成情况，通过发布酒禁或开禁，来调节酒的生产，从而确保民食。在一些局部地区，酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来，从酿酒业收取的专卖费或酒的专税就成为了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费、战争有关，直接关系到国家的生死存亡。在有的朝代，酒税（或酒的专卖收入）还与徭役及其他税赋形式有关。酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替，反映了各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布，往往又与朝代变化、帝王更替，及一些重大的皇室活动有关。酒作为一种特殊的商品，给人民的生活中增添了丰富的色彩。中国古人将酒的作用归纳为三类：酒以治病，酒以养老，酒以成礼。几千年来，酒的作用远不限于此三条，起码还包括：酒以成欢，酒以忘忧，酒以壮胆。 酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张物我合一、天人合一、齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。 因醉酒而获得艺术的自由状态，这是古老中国的艺术家解脱束缚获得艺术创造力的重要途径。“志气旷达、以宇宙为狭”的魏晋名士、第一“醉鬼”刘伶在《酒德颂》中有言：“有大人先生，以天地为一朝，万期为须臾。日月有扃牖，八荒为庭衢。”“幕天席地，纵意所如。”“兀然而醉，豁尔而醒。静听不闻雷霆之声，孰视不睹泰山之形。不觉寒暑之切肌，利欲之感情。俯观万物，扰扰焉如江汉之载浮萍。”这种“至人”境界就是中国酒神精神的典型体现。 “李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”（杜甫《饮中八仙歌》）“醉里从为客，诗成觉有神。”（杜甫《独酌成诗》）“俯仰各有态，得酒诗自成。”（苏轼《和陶渊明〈饮酒〉》）“一杯未尽诗已成，涌诗向天天亦惊。”（杨万里《重九后二月登万花川谷月下传觞》）。南宋政治诗人张元年说：“雨后飞花知底数，醉来赢得自由身。”酒醉而成传世诗作，这样的例子在 中国诗史中俯拾皆是。 不仅为诗如是，在绘画和中国文化特有的艺术书法中，酒神的精灵更是活泼万端。画家中，郑板桥的字画不能轻易得到，于是求者拿狗肉与美酒款待，在郑板桥的醉意中求字画者即可如愿。郑板桥也知道求画者的把戏，但他耐不住美酒狗肉的诱惑，只好写诗自嘲：“看月不妨人去尽，对月只恨酒来迟。笑他缣素求书辈，又要先生烂醉时。”“吴带当风”的画圣吴道子，作画前必酣饮大醉方可动笔，醉后为画，挥毫立就。“元四家”中的黄公望也是“酒不醉，不能画”。“书圣”王羲之醉时挥毫而作《兰亭序》，“遒媚劲健，绝代所无”，而至酒醒时“更书数十本，终不能及之”。李白写醉僧怀素：“吾师醉后依胡床，须臾扫尽数千张。飘飞骤雨惊飒飒，落花飞雪何茫茫。”怀素酒醉泼墨，方留其神鬼皆惊的《自叙帖》。草圣张旭“每大醉，呼叫狂走，乃下笔”，于是有其“挥毫落纸如云烟”的《古诗四帖》。 白酒是我国世代相传的酒精饮料，通过跟踪研究和总结工作，对传统工艺进行了改进，从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为国家做出了重要的贡献。我们应继承和发展这份宝贵民族特产，弘扬中华民族优秀酒文化，使白酒行业发扬光大。 酒令 “杯小乾坤大，壶中日月长”，无论怎样，人在社会生活中都要直接或间接地与酒搭上关系。这种关系的物化表现就是酒趣。酒趣富于酒令之中，酒令则纯是以文化入酒的，是酒文化中的文化精粹。 早在两千多年前的春秋战国时代，酒令就在黄河流域的宴席上出现了。酒令分俗令和雅令。猜拳是俗令的代表，雅令即文字令，通常是在具有较丰富文化知识的人士间流行。白居易曰：“闲徵雅令穷经吏，醉听新吟胜管弦。”认为酒宴中的雅令要比乐曲佐酒更有意趣。文字令又包括字词令、谜语令、筹令等。 酒令是酒与游戏的结合物。比如春秋战国时期的投壶游戏，秦汉之间的“即席唱和”等都是一种酒令。但是游戏的发展成了一种带有强制性与结束性的游戏后，就成了既轻松又严肃的—种文化现象了。西汉时吕后曾大宴群臣，命刘章为监酒令、刘章请以军令行酒令，席间，吕氏族人有逃席者，被刘章挥剑斩首，为喝酒游戏而戏掉了脑袋这也许就是戏中之戏了。此即为“酒令如军令”的由来。唐宋是中国古代最会玩的朝代，酒令当然也丰富多彩。白居易便有“筹插红螺碗，觥飞白玉卮”之咏。酒令在明清两代更步上层楼，发展到了五花八门、琳琅满目。清代俞敦培将酒令分为四类：占令、雅令，通令、筹令、筹令是酒令中的重头戏。 筹令，顾名思义，行酒令必用筹子，筹子是此类酒令的显著特征。说起筹令先要弄明白什么是筹。筹本是古代的算具。古代没有计算器，一般用竹木削制成筹来进行运算、善计者可以不依赖算具求得结果，因此筹引申为筹谋、筹划。《汉书.高帝汜》记刘邦对张良的评价时说“夫运筹帷幄之中，决胜于千里之外，吾不如子房。”现在把军事指挥将在室内制订作战计划，即称为运筹帷幄。其中的筹，志义为筹划、筹略、筹谋之义。从唐代开始，筹子在饮酒中就有了两种不同的用法：其一，仍用以记数、白居易诗“醉折花枝作酒筹”中的”酒筹”即为此类、这种意义下的筹在后代酒令游戏中仍可见到，作用是以筹计数，后再按所得的筹的数量行酒。另一种就比较复杂了，人不满足于筹子的原始用法，而把它变化成了一种行令的工具。筹的制法也复杂化，在用银、象牙、兽骨、竹、木等材料制成的筹子上刻写各种令约和酒约。行令时合席按顺序摇筒掣筹，再按筹中规定的令约、酒约行令饮酒。据考，唐代的《论语》酒筹是目前所知的最早的—种筹令。 筹令的包容量很大，长短不拘。大型筹令动辄有八十筹，而且令中含令，令中行令。 筹令因有这样的特点，才有能力从长篇巨作的戏剧《西厢记》及《水浒传》、《聊斋志异》、《红楼梦》等小说中取材，也才能有包容像《易经》的六十四卦等具丰富内涵的文化现象。 酒筹文化是中国传统文化的一部分，但也是—种特殊的文化现象。不能设想，在高节奏运转的现代化生活的今天，再有几个年轻人慢腾腾地坐麦当劳玩什么《红楼梦》酒筹。但是酒筹作为一种传统文化，它仍然是我们老祖宗留下一份宝贵财产，除了有一定的文化研究价值外，在某种特定的适当场合也会有一定的文明作用。比如，无论如何、总比什么“感情深，一口闷”式的蛮喝，“哥俩好哇，五魁首哇”地俗喝要好一些。因为“附庸风雅”总比“附庸粗俗”要有品位。而“附庸风雅”本来也就不是个贬义词。 酒筹文化是中国饮食合餐制的产物，它的本质是农业文化。酒宴中的酒筹令有着很大的文化含量，参加者自古今名著、诗词歌赋，至天文地理、 民俗俚语都要胸中有数才能现场发挥得好而不被罚酒。人们在欢宴中也锻炼了才思敏捷和竞争精神；既活跃了饮食的氛围又增添了审美情趣。

关于酒水如何分类，我们就跟随我一起去看一看下文的相关介绍吧，让我们一起了解更多的酒水知识。 第一，按制造方法 1.酿造酒类型 指以水果和谷物等做为原料的，经过发酵以后过滤或压榨而得的酒。大所属情况下都在20度以下，刺激性是比较弱的，如葡萄酒、啤酒、黄酒，酱香型白酒等。 2.蒸馏酒类型 又被称为烈性酒，指以水果以及谷物等为原料所就进行的发酵，然后就将含有酒精发酵的液体进行蒸馏从而得的酒了。蒸馏酒酒度较高，一般均在20度以上，刺激性是比较强烈的，比如白兰地啊、威士忌啊、还有中国的各种白酒，比如：酱香型白酒，浓香型白酒啊等。 3.配制酒类型 指在各种酿造酒、蒸馏酒、食用酒精中在其中加入一定数量的水果和香料以及药材等等浸泡之后，经过过滤或者蒸馏所得的酒。如杨梅烧酒、三蛇酒、竹叶青、人参酒以及酱香型白酒啊等等。第二，按酒精含量 1.高度酒类型 指酒精的含量在40度以上的酒，一般指朗姆酒、白兰地、部分白酒、酱香型白酒等。 2.中度酒类型 指酒精度数在20～40度左右的酒。 3.低度酒类型 指酒精含量在20度以下的酒了，如葡萄酒、黄酒、日本清酒、低度酱香型白酒等。第三，按商业经营分类 1.白酒类型 以谷物为原料的蒸馏酒，因酒精度极高而被称为"烧酒"。白酒的主要特点是无色透明、质地纯净以及醇香浓郁和丰富口感等。 2.黄酒类型 它是中国生产的传统酒类了，黄酒是以糯米、大米(一般是粳米)、黍米等为原料的酿造酒，主要是黄酒酒液呈现出颜色黄亮从而得出的名称。黄酒的特点是醇厚幽香以及味感谐和和越老也是越香与营养更加的丰富等。 3.果酒类型 基本上是以水果以及果汁等为原料的酿造酒，一般都是以果实的名称来命名的，如葡萄酒、山楂酒、苹果酒和荔枝酒等等。果酒一个特点是色泽娇艳的，还有果香浓郁和酒香醇美以及营养丰富等。 4.药酒类型 以成品酒(以白酒居多)为原料加入多种多样的中草药材浸泡而成的一种配制酒。药酒可以说是一种具有较高的滋补以及营养成分和药用价值的酒精饮料。 5.啤酒类型 基本都是以大麦、啤酒花等为原料所酿造的酒。啤酒的特点是具有一定的独特的麦芽和酒花的清香，啤酒的味道很纯正爽口，因为它的营养价值较高，还可以促进食欲从而帮助消费者进行消化。

高度酒经过将镀工艺后，酒度在40度以下就是低度酒。 白酒在生产过程中所用到不同的曲药，还可以把白酒分为大曲酒小曲酒。 一杯小酒，海阔天空中感受友情温暖，推杯换盏中享受人生乐趣 不是所有的粮食酒都好喝，要选择纯粮食酿造的酒 白酒一一慢慢酌饮，不仅增加对酒的欣赏，也有利于身体 健康 。 水好酒才好，中国的名酒都是在好水源旁边的。长江、岷江、金沙江三江交汇处的五粮液，长、沱两江汇流的泸州老酒，赤水河边的茅台……所以说酿酒还是得“老天赏饭吃” 白酒是以淀粉质原料或糖质原料加入糖化发酵制固态斑固态或者异态发酵。 中国是白酒的王国，其源泉的 历史 甚至可以追溯到远古时代。 愁肠已断，无忧醉酒未到先成泪，船东明月枕头以 宁可微商烂个洞，不叫感情裂条缝，这句话很对哦

　　1、纯粮酒就是好酒？ 　　首先，几乎所有的白酒都是粮食酿造的，主要是高粱，小麦， 　　米，玉米，豆类，谷类等，所以纯粮酒并不能代表是好酒。 　　一般含可转化为糖的淀粉越低的粮食酿出来的酒品质越好。　　2、原浆酒就是好酒？ 　　原浆中的“浆”是指通过酿造而成没有添加其他物质的液态酒体， 　　原浆中含有很多种营养物质，但是也很多指标超过目前国家关于 　　酒的标准，并不十分适合饮用。需经过储存，醇化较长时间方可。 　　原浆酒的特点是不易上头。　　3、陈年老酒才是好酒？ 　　“酒是陈的香”，显然对于就来说，时间越长越好，但是一般特指 　　纯粮原浆才有这个特征。而添加了食用酒精的酒不管经过多少年 　　的储存，难免有先天不足的遗憾，另外储存条件也可能对酒产生 　　不可估计的影响。　　4、白酒一定要密封？ 　　首先，完全密封是很难做到的，我们经常看到有些酒倒置的时候 　　会渗漏，但是酒并没有什么变化。其实白酒是需要“呼吸”的， 　　而其他常见红酒和黄酒必须密封才能储存，否则会“坏掉”。　　5、不上头的就是好酒？ 　　只能算说对了一半，优质的白酒除了要不上头，还要具有不口干， 　　不易醉，不口臭等特点。而口感好是判断白酒最重要的依据。　　6、勾兑酒是不好的酒？ 　　所有市场上的酒都要勾兑，不同的是以酒勾酒，以水勾酒和以食 　　用酒精和各种化学原料勾兑。所以勾兑（调）只是一种生产工艺。　　7、白酒伤身，啤酒和红酒对身体好？ 　　这显然是对白酒的误解，啤酒和红酒的工艺都无法和白酒相比，加入摄入同样 　　的酒精，对身体伤害是一样的，白酒自古就可以入药，吃中药喝一些白酒可以起到 　　药引子的效果，对身体有害还是有利，主要还看酒的品质和摄入量。 　　不能作为判定酒质量的好坏。　　8、脸红的人酒量小，或者脸红的人酒量大？ 　　这两个论点都没有专门人来证实它，容易脸红的人因为体内有乙 　　醇脱氢酶而缺少乙醛脱氢酶，乙醇被代谢为乙醛后无法继续代谢为乙酸 　　导致的，两种酶同时缺少的人饮酒超量后会脸色发白发黄，所以，这两 　　种人都不建议多饮酒，但是跟我们通常说的“酒量”没有必然关系。　　9、为什么高粱酒喝起来更令人愉悦？ 　  高粱是人类驯化的第一种粮食，距今已经超过一万年，古称“黍” 　　全球大部分地区都适合种植，人类食用高粱超过1.2年，从基因的角度 　　来看，高粱酒更适合人类饮用是有科学依据的。另外，除了性格的因素， 　　有的酒令人愉悦，高谈阔论，有的酒令人暴躁，情绪低迷，这和酒原料 　　本身不无关系，所以适量饮酒是饮者的最高境界 　　（注：人类高度驯化农作物依次为高粱，大麦、小麦、豌豆，蚕豆， 　　玉米，水稻，而水果高度驯化从6千年的葡萄开始。所以说高粱酒和 　　葡萄酒分别为粮食酒和果酒的代表并不为过。）　　10、什么是食用酒精？食用酒精勾兑的是不是假酒？ 　　酒精主要是利用粮食、薯类、蜜糖类作物作为原料经过蒸煮、糖化、 　　发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精，粮食酒精最优，其次 　　是薯类酒精，最差的是糖蜜酒精。目前市场上有将近七成的白酒是 　　食用酒精加纯粮白酒勾兑（见本册表），食用酒精勾兑酒只要指标达到国 　　家标准即为真酒，而品质的好坏就看其配置的比例了，但是一定要在标 　　签上标注为勾兑酒的国家标准，如果食用酒精勾兑酒标注为纯粮酒，亦 　　可称为“假酒”，食用酒精勾兑的白酒并不适合长期饮用。

1.白酒必须50度以上，低于48度绝对是化学添加剂勾兑酒 2.只有你买的不是工业酒精勾兑酒，所有的白酒都是粮食酒，但是不等于就是纯粮酒 3.固态工艺发酵纯粮酒不一定就是好酒，甚至很多口感还不如食用酒精添加勾兑酒，但是不是固态工艺发酵的纯粮酒一定不是好酒 4.别迷信那些流传的民间鉴定纯粮酒的手法，化学添加剂配方的更新换代和固液混合串烧法完美可以以假乱真 5.不是食用酒精或者液态工艺发酵的白酒才会上头口干，固态工艺发酵如果没有严格流程要求同样也会 6.市场上流通的品牌瓶装商品白酒都没有纯粮酒 更多白酒知识欢迎关注了解 川酒好一些，能喝酒就喝52度的，不能喝就喝45度的。红酒价格差别大，看你玩哪个层次。 白酒喝多了吐 不懂就多喝酒，酱香型，清香型，高粱酒，大米酒，等等，贵酒便宜酒都喝，时间长了你比谁都懂！哈哈哈哈！ 我对白酒的认知的一些个人观点什么是白酒 我做为一个茅台镇的人来讲，世界白酒千千万，唯独茅台记心中。 全中国白酒品种很多，比较出名的是12大香型白酒， （1）酱香型白酒：贵州茅台酒 （2）清香型白酒：山西杏花村汾酒 （3）浓香型白酒：宜宾五粮液 （4）凤香型白酒：陕西西凤酒 （5）董香型/药香型：贵州董酒 （6）米香型白酒：桂林三花酒 （7）芝麻香型白酒：山东景芝酒 （8）豉香型白酒：广东佛山玉冰烧酒 （9）兼香型白酒：湖北白云边 （10）老白干型白酒：衡水老白干 （11）馥郁香白酒：湖南酒鬼酒 （12）特香型：江西四特酒 除了12大香型白酒，还有很多地方酒，像我们本地有包谷酒，杨梅酒，米酒，部分地方酒香型没有得到认证，反正喝酒您得记住酱香白酒肯定是首选只需要知道是不是粮食酒就行了，不是粮食酒喝了头疼 问这个问题目的是什么？投资还是别的呢？ 白酒还是酱香白酒不错，口感不错

个人觉得只要喝完不上头，别管男生、女人都可以，不过年轻人比较喜欢小酒，小郎酒不错，我们平时聚会大家一起喝

白酒制的是中国白酒，是世界蒸馏中独具一格的一个饮品类。白酒是由麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或者其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料。酒液无色透明，所以称为白酒。白酒主要采用工艺是烧（蒸），所以也称为烧酒。根据所用糖化、发酵剂和酿造工艺的不同，分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸酒曲又可分为固态发酵酒和液态发酵酒两种。白酒的主要成分是乙醇和水（比例是98%~99%）作为一种高浓度的酒精饮料，白酒的酒精含量较高，一般为30~65度。另外还有酸、脂、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占比例是1%~2%）它们作为白酒的呈香、呈味物质，决定着白酒的风格和质量。乙醇的化学能70%可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡；酸、脂、醇、醛等这些并没有多少营养，只是用来形成白酒特有的香味。中国的白酒，历史悠久，工艺独特。在世界诸多酒类中独树一帜。从古至今，白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置，是社交、喜庆等活动不可缺少的特殊饮品。

泸州老窖特曲 在同价位中比较无敌了。尤其适合一帮人一起小聚，这款酒层次感丰富，属于是一款良心好口粮酒。

随着时代的变革，白酒行业也变革过无数次，不论现在创新和科技再怎么发达，人们都会怀古论今。人们都说：吃水不忘挖井人、时刻想念毛主席！意思是说我们的幸福和是前人们用辛勤的汗水灌溉的，我们要时刻铭记伟人、铭记历史。喝白酒也一样，我们现在能喝到这么香醇的白酒，都是古人们研究创造出来的结晶。我们应该记住古代的白酒。 现在的人们往往不怎么注重历史了，尤其是在吃喝方面，人们口口声声说保护历史文化遗产。可是有多少人能做得到，又有多少人会被利益蒙蔽，很多古代的小吃和好酒被人们遗忘的，所以，并不是有历史的白酒都是好酒，但是好酒就一定有历史，这是一种非常严峻的社会现象。 当某个品牌升起来的适合，达到一定的量级，为了保护自己的知识产权和某些利益，企业家们会专门成立品牌团队，其中就包括了历史文化部门，因为一些东西刚出现在人们生活中的时候，大多数的人并不会完全接受， 因为总是持有怀疑态度，因为他们要保证自己切身利益，害怕受到来历不明的产品侵害，因此很多人都不愿意相信该品牌。 不过有历史背景就不一样了，有些商家则会利用自己产的一些非物质文化遗产以及古代的一些信息联系到一起去，虽然有些真的是历史遗留的，不过过了这么多年，即便是历史遗留的，很多产品的性质和质量已经变了。 这些品牌之所以要套上历史的包装，一来是聚拢一些比较喜欢历史的人，让他们对自己这个品牌产生兴趣，从而让自己的产品去粘住客户，这样一来，不但能吸引更多的人，还能保持现有的客户。 白酒行业也是如此，我们虽然对历史上的一些白酒有依赖，也想着去喝一下这些白酒，这些白酒具有一定的历史信息，虽然不知道真假，我们还是会去试试看。 不过话说回来，具有历史信息的白酒都不一定是好酒，而后面人们酿造的白酒也不会差。相反，如果把古代的白酒给现代的人喝，人们也不一定喝得习惯。毕竟从饮食上来说，古代人和现代人都是不一样的。古代的白酒检测方法和现在不同，再加上现在饿食物中添加剂比较多，搭配起来或许会出事。 所以亲们不必贪图有历史文化的白酒，即使有历史文化的白酒，也不一定是好酒，在选择白酒的时候，只需要看自己是否喜欢喝，是否能给自己的身体带来健康就可以了，因为不管什么酒，只要对身体好就是好的！商务宴请，客户招待，贵州茅台镇好台酒新年礼盒装 0元免费邀您品鉴！详情点击：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg

货真价实、不欺诈，用心做好酒

白酒之前并不叫做白酒，而是叫做烧酒，但是最后因为它的口感非常的醇香，和白色的意义非常的接近所以又改为白酒的。

中国的白酒文化延续数千年，出现的品牌种类极其繁多，大大小小的酒厂星罗棋布，几乎遍布每个省市县区，但随着白酒行业的不断发展，出现了强者恒强的局面，一些原本就颇有名气的白酒品牌越做越大，而一些名气小的地方白酒慢慢的消失在 历史 的长河中。有一些在本地口碑非常棒的地方白酒，物美价廉，但因为各种原因影响力比较小，销售的区域不大，但论口感丝毫不比名酒差，分享10种优质的地方白酒，你喝过几种？ 贵州鸭溪窖酒是老酒圈备受追捧的白酒，因产自贵州鸭溪镇而被命名为鸭溪窖酒，酱香浓郁、绵柔爽净，口感甜而不腻，香而不爆，虽说鸭溪窖酒属于浓香型白酒，但却入口浓香、酱香回味，所以有“浓头酱尾，酒中美人”的美誉，而且在《遵义新志》中曾被誉为“二茅台”，是消费者喜爱的佳酿，也是馈赠亲友的佳品。 山东人爱喝酒，酒的消耗量也是全国前列，这就促进了山东人酿酒的进程，除了人们熟知的青岛啤酒之外，几乎每个县都有自己的白酒品牌，竟然有100多个品牌，像景芝酒、趵突泉酒、孟尝君酒、景阳冈酒等都是产自山东，其中孔府家酒是山东名酒之一，距今已经有2500多年的 历史 了，是一个传承了当年孔子以及孔府家用百酒坊的品牌，并以三香和三正著称，其中三香指的是闻着香、入口香、回味香，而三正则是香正、味正和酒体正。 仰韶白酒作为河南白酒的领军品牌，始终秉承着根植于中原沃土，以传承7000年的仰韶文化为己任初心，不断推陈出新，酿造出了具有河南精神的仰韶彩陶坊白酒。原料采用9种粮食酿造而成，酒体清澈、精亮而透明，味道醇厚优雅，芳香馥郁，入口绵厚，具有不上头醒酒快的特点，可谓是九粮之精华，而且包装造型采用中华民族最原始的吉祥物之一的葫芦形，不仅美观还寓意吉祥美好的意思，不管自己喝还是馈赠亲友，都是难得的佳酿。 四川产酒量大且有众多的知名品牌，这在我国的白酒市场形成了“川酒云烟”的说法，除了有五粮液、泸州老窖、剑南春以及郎酒等全国知名的白酒品牌之外，川酒中的谭酒虽然知名度不高，但也是 历史 悠久的老牌白酒，具有酱香明显、回味长、空杯留香等特点，据说曾被明朝开国皇帝的朱元璋封为“贡酒，是一款不错的地方白酒。 俗话说“桂林有三宝，吃到一宝是一宝，吃到三宝不得了”，这三宝指的就桂林三花酒、桂林腐乳和桂林辣椒酱，其中的桂林三花酒就是我国米香型白酒的经典代表，因为三花酒在经过晃动后，酒体的酒面就是会出现晶莹剔透的酒花，而在入坛时堆花，入瓶时也堆花，根据这些特点就被名为“三花酒”。三花酒酒体清澈透明、酒味芳香醇厚，入口绵柔，南宋中兴四大诗人之一的范成大在桂林做官时，称赞它为“乃尽酒之妙”，可见三花酒的酒质之好。 陕西拥有深厚的白酒文化，除了四大名之一的西凤酒，还有不少区域性白酒，像产自陕西眉县的太白酒，就是当地口碑不错白酒。太白酒拥有上千年的 历史 ，始于商周时期，兴于唐宋时期，因成名于太白山，闻名于李白（李白字太白），所以被称为“太白酒”，酒液醇香秀雅，入口后有甘爽之感，回味悠长，喝过之后令人久久不能忘怀。 内蒙古宁城老窖是宁城老窖集团生产的龙头产品，使用了当地得天独厚的水资源，加之优质的红粮为原料，集传统的酿酒工艺之大成，配以现代科学的检测手段精工酿造而成，口感绵甜爽口、尾净悠长，将川酒的香和苏酒的绵巧妙地结合在一起，从而形成口味独特的绵香典范，开创了我国绵香型白酒的先河，而且与茅台在1992年的日本东京国际食品博览会上，同档次的评比中获得金奖，后来逐渐在白酒市场上形成了南有茅台，北有宁城老窖的格局，所以又被人们称为“塞外茅台”。 新疆伊犁特曲生产地在新疆伊犁肖尔布拉克，用当地独有的天山雪水为水源和优质的谷物为原料，采用传统老五甑工艺与现代 科技 相结合酿造而成，酒体自然醇厚、舒心醇正、香味浓郁，是素有“新疆茅台”美誉的浓香型白酒。现在改名为“伊力”牌，不仅在当地备受欢迎，还远销广东、北京、台湾、香港等地区。 海南山兰酒，属于海南黎族常喝的酒类，运用当地山区的一种旱糯米（山兰稻米），加入了当地山上特有的植物通过传统的自然发酵酿制而成，故命名为山兰酒。乳白色的酒体微微黄，酒浆略稠，入口很有质感，通常情况下山兰酒的口味会依据存放时间不同而有所变化，酿制而成后存放十天左右酒体甜而微辣、辣而不燥，也就是人们当地黎族人通常称为的“BIANG”的酒，如果山兰酒在密闭容器内存放时间的比较长久，在开坛时如香槟一样会发出声响，酒体的甜味也会渐渐消失，香味更浓。一般情况下山兰酒埋入地下一年后酒体呈现黄褐色，酒体随着时间的推移逐渐呈红色或者黑色，这时就成了真正的山兰酒。 广东玉冰烧产于广东石湾，是我国豉香型白酒的代表。在《佛山忠义乡志》中这样描写现今广东酒厂“道咸、同年间以陈总聚（陈太吉）为最有名”，其中所提到的陈太吉酒庄就是现今的“石湾酒厂”，至今已经拥有180多年的 历史 了。而玉冰烧作为石湾酒厂的“当家产品”，采用我国最特殊的酿酒工艺，在酿制时以优质的大米为原料，用小曲来作为发酵剂，待酿制成米香型白酒后，按照一定的比例倒入陈年的肥猪肉缸中，继续酿制数十天后，经过澄清、勾兑等多道工序，就得到的与众不同的豉香型白酒。酒体清澈透明，滋味醇和，是广东为数不多在原址生产的中国白酒老字号。 酿酒从来都不是什么“高 科技 ”，全国各地能酿优质白酒的地方数不胜数，白酒的品牌附加值太高，价格昂贵的白酒不一定就真的比你家门口酿的酒品质更高，食无定味，适口者珍，喝酒也是一样的，只要自己觉得是好酒，就不必受到价格、品牌、包装的约束，“口粮酒”还是喝性价比高的才是正确的选择。

因为中国有一个传统就是无酒不成席而白酒又是中国文化的一种代表，因为白酒传承的时间要比任何酒都白酒从。中国很早的，以前就开始喝，所以一直流行下来，所以一有重大的喜庆的节日，大家都会喝白酒。主要的原因就是白酒的年头要比啤酒年头都要早很多，它是一种传承，所以一般都要喝白酒。

因为白酒是对大自然的敬畏，它是用粮食酿造出来的中国文化讲究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是粮食凝结出来的精髓，其中凝聚着中国人待人处事的态度。美酒，往往在中国人的重要的刻扮演者不可或缺的角色，无论是登高祭祖，还是义结金兰，都少不了一杯杯的美酒祭告天地。如果说西方的酒神文化是以果酒轻盈的香气和饱满的热情来祭拜天神，那么中国的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。白酒是流淌在中国人血脉中的情感。在今天这种都市化的进程里，真正追本溯源，按照一年的四季变换，让春夏秋冬从生命中穿过的生活方式越来越少。我仍然喜欢中国人说“沐春风而思飞扬，临秋云而思浩荡”。春秋往复能不能够找到一个载体呢?中国白酒的香味为什么过了百年还能够凝而不散?我想是因为白酒饱含着中国人对自然的敬畏。科学是一把双刃剑，在给我们带来便利的同时，也很容易让人因为依赖技术而轻易狂妄。中国白酒对于四时节序的严格遵守让其一直保持着“中国味道”。白酒是伴随中国人一生的仪式。白酒文化是不同的，白酒几乎伴随了中国人一生的成长。家里小孩出生要喝满月酒，孩子长到一周岁也要喝酒，孩子出去赶考的时候、大婚的时候??这一生要喝多少次酒?一生如此，一年亦是如此。一年一生，中国人是离不开酒的。

过年的日子越来越近，　　每天都归心似箭，想早点到家，　　为家人带去新年祝福和满满年货。　　性价比超高又好喝的智利红酒是年货首选。　　春节假期放松一下，陪家人喝点红点酒，　　既有情调又有益健康，　　百搭的智利红酒，不仅是餐桌的主角，　　搭配其他节日小食也是上好佳品～　　如今巧克力成为人人最爱，果脯甘甜宜人，　　是软妹子假期最爱小食，　　合适搭配甘洌清爽的智利甜白葡萄酒，　　入口是暗暗的水果幽香，转而化为甜蜜，　　与果脯的甜美相得益彰。　　　　用它配白葡萄酒和红葡萄酒都非常不错，　　而口感丰富的松露巧克力　　配起干型葡萄酒来说更是美妙无穷。　　如果你爱甜食，　　就用一杯智利干红配巧克力，　　感受两种入口丝滑吧~　　

酒虽然是饮料，但是最主要的作用还是用于社交。即便滴酒不沾的人，逢年过节家里来客人、婚丧嫁娶摆酒席，也是要以酒待客的。而白酒作为我们中国最普遍、最常用的酒，有些冷知识还是你不知道的。 了解一些白酒知识，不仅可以提升自己对于白酒文化的认知，平时或者酒桌上，也可以增加一些谈资。中国人说白酒是杜康发明的，其实酒并不是人类发明的，而是大自然中天然存在的，没有人类的时候就有酒存在了。 大自然中，任何含有糖分或者淀粉的物质，在特定的温度、湿度条件下，都可以生成酒精。人类只是把这一过程做以总结，去芜存菁而已。影视剧或者小说里，经常看到古代人要不是抱坛喝酒，要不就是大碗喝酒。仿佛古代人酒量都很大似的。 其实古人喝的酒都是没有经过蒸馏的发酵酒。类似于黄酒、米酒这种清澈度高、酒精度高的酒，还都是王侯将相、达官显贵才喝得上的。而普通老百姓喝的酒，都是浑浊的，也叫浊酒，喝起来甜甜的，酒精度连现在的啤酒都赶不上。不然各路英雄豪杰、武林大侠怎么会以酒解渴呢？你给他两瓶二锅头让他解个渴试试…… 勾兑只是白酒后期的一道工序，目的是让酒的风味、口感达到最佳。举个形象的例子：白酒勾兑犹如美女穿衣戴帽。长相、身材好的服装搭配好了锦上添花，长相、身材差的搭配好了也可以雪中送炭，但一丝不挂就出门的肯定是没有的。 无论高端的茅台、五粮液，还是低端的老村长、二锅头，都是经过勾兑的。白酒勾兑技术相同、目的一致，区别只是勾兑所添加的调料是调味酒，还是香精的区别。所以说不勾兑的酒是不存在的，除非是你自己在家里鼓捣出来的酒。 酒后口干、头疼，其实是来自于酒中的甲醇、添加剂和杂醇油（高级脂肪酸乙酯）。而这些物质基本上在小酒厂、小作坊、低品质的纯粮酒或者食用酒精勾兑酒中才会有，高品质的白酒和单纯的食用酒精中是没有的。 伏特加就是比食用酒精还纯净的“食用酒精”，如果舍不得喝贵的白酒，又买不到单纯的食用酒精，可以尝试一下伏特加。 任何含糖或者淀粉的原料，在合适的湿度、温度环境下都会生成酒精。所以当我们摄入含糖分比较高的食物后，在我们的胃里就会跟酵母菌产生反应，生成酒精。比如吃了比较多的荔枝以后，通过酒精测试仪就能检测出你“喝了酒”。 所谓的“纯粮酒”，只是对“固态发酵、固态蒸馏”法酿酒的一种称呼。如果工艺和技术达不到要求，发酵过程就会产生杂菌和有害物质，这样酿出来的酒里面的杂质反而会超标。也就是为什么有的小作坊的酒喝着给劲，但是喝完头疼。甚至有些小酒厂的“纯粮酒”喝着不仅不香，反而是臭的。 所谓的“酒是陈的香”，是有一定基础条件的，首先必须是纯粮酒，最好是50度以上的。白酒中除了98%的水和酒精以外，还有2%不到的酯类、醇类、醛类和酸类物质。新酒经过陈年，各种酯类、酸类等物质会相互融合、酯化生香。使酒体变得更柔顺、醇和。 一般根据白酒不同的香型，储存10~15年的白酒口感是最佳的，如果继续存下去，某一类香味物质就会下降。比如老酒的陈香味比较突出，但是粮香就会变淡。所以很多老酒兑新酒喝口感才是最佳的，并不是所有的酒都是越存越香。 我们普遍认为喝啤酒占肚子，时间长了会把肚子撑大。实际上你会发现，所谓的啤酒肚都是腰部、腹部肥胖，而不是胃部肥胖。 其实所谓的啤酒肚，是因为喝酒会吃比平时多的肉和菜，也就是摄入过多的能量和脂肪。没能及时消耗的能量，就会以脂肪的形式蓄积在腰腹部，形成所谓的“啤酒肚”，这跟喝什么酒是没有直接关系的。 之所以喝完白酒会感到身体发热，是因为酒精促进血液循环，暂时感到皮肤发热，确实有取暖的作用。酒精含热量虽然比脂肪还高，但是酒精所含的热量不能被人体直接利用，在酒精的代谢过程反而会消耗体内过多的热量。 如果喝酒的同时没有摄入其他含热量的食物，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪等。当你停止喝酒或者酒劲儿过去一点后，就会浑身冰冷。 有说喝酒脸红的人酒量好，也有说喝酒脸白的人酒量大，其实喝酒脸红和脸白的都要少喝酒。 解酒需要人体自身分泌的两种酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。喝酒脸红是因为体内缺少乙醛脱氢酶，过量的乙醛聚集在毛细血管，促使毛细血管扩张导致皮肤红。而喝酒脸白是因为缺少乙醇脱氢酶，乙醇不能及时转化成乙醛。 因此无论喝酒脸红还是脸白，都要控制酒量。真正酒量好的，是喝酒面色红润，边喝边出汗的人，同样的酒量，你的酒精还在肝脏里待着呢，人家都分解完通过汗液代谢出去了。

中国白酒同亚述地区先民创造的啤酒、中东西河流域先民创造的葡萄酒一样，是世界上最古老的三大酒种之一。 　　　　 中国古代文化专家柳活征先生就说：“古代初无尊卑，由种谷作酒之后，始以饮食之礼而分尊卑也。”从这个意义上说，文明从有酒开始。“百礼之会，非酒不行”，从西周开始，酒就首先用在祭祀礼仪中，几乎“无酒不成礼”。“庶民以为欢，君子以为礼”，我国历代倡导“饮酒有类，酒表有仪，酒杯有艺，上酒有序，开瓶有本，倒酒有方，配菜有别”等饮酒文化。 　　　　 古往今来，上至王侯将相，下到黎民百姓，很少是为了饮酒而饮酒，即便是形态层面的饮酒，表达的也多是精神层面的主旨。可以说，中国的酒文化是一种社会文化。客从远方来，无酒不足以表达深情厚意；良辰佳节，无酒不足以显示欢快惬意；丧葬忌日，无酒不足以致其哀伤肠断；蹉跎困顿，无酒不足以消除寂寥忧伤；春风得意，无酒不足以抒发豪情得意。皇帝登基、天下太平要喝酒，将军凯旋、举子及第也要喝酒，老百姓打了粮食也要喝酒……。酒真正成了人们表达感情，寄托理想，增进友谊，扩大交往，调节生活的不可缺少的精神灵物。 　　　　 时至今日，行业人士更认识到白酒与文化，就是一种天生的缘份，或者说，白酒本身就是一种文化。因此白酒在酒文化建设上，更是使尽十八般武艺进行着大量的探索和实践，许多酒厂更是在白酒文化潮流中，制造出了分门别类的白酒文化派别。 　　　　 历史文化型：立足于酒的生产历史或历史典故、名著、名人文化。如水浒酒、板桥宴、太白酒、杜康酒等。 　　　　 地域文化型：基于产地原因，如地域的个性文化、名胜古迹，或者地域性的历史文化或者地域性的人物。如黑土地、杏花村、茅台、泸州老窖、肖尔布拉克等。 　　　　 酒窖文化型：主要宣扬酒的制造工艺和历史悠远。如道光二十五、水井坊、老酒坊等。 　　　　 哲理文化型：更多地体现一种人生价值和生活哲理。如舍得酒、难得糊涂等。 　　　　 情感文化型：实现情感的寄托，引起品牌理念和消费理念的共鸣，使产品和情感融为一体，如金六福、孔府家、贵州青酒、金世缘等。 　　　　 民俗文化型：基于地方民俗特色，如“福、禄、寿、禧”酒、恭禧发财酒、金满堂等。 　　　　 热点文化型：对当前市场上的“文化热点”实行“拿来主义”，“现炒现卖”。如天下粮仓酒、笑傲江湖酒、刘老根、大宅门酒等。 　　　　 概念文化型：采用创新性产品概念作为产品文化。如宁夏红、天冠纯净酒、昂格丽玛奶酒等。 　　　　 祈愿文化型：以积极的、健康的角度表达祝愿。如一帆风顺酒、锦绣前程酒、太平盛世酒等。 　　　　 总之白酒文化是花样繁多，而有些酒更是在宣扬几种文化概念，制造着各种酒文化，要让消费者记住你，你必须让他先感受到你的文化取向。有句话说得好：对于造酒而言，实在是一件不但用五谷之粒、青山之泉，还须用生命之元气、文化之心魄的事儿。因此靠宣扬独特的酒文化而成就一个大品牌的例子屡见不鲜。从孔府家到金六福，从小糊涂仙到酒鬼酒，再从水井坊到舍得，都是在一定的时期引领白酒文化的强势品牌。 　　　　 我们说的酒文化不是以唯美的角度空谈虚无的伪文化，而是在实质上探寻白酒消费发展的脉络，设计最超前的文化概念引领白酒消费的潮流。 中国品牌联盟

中国文化，有多深，白酒文化就多深。

　　5、凤香型 　　以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表：这种香型的白酒，以高粱为原料。足以大麦和豌豆制成的中温人曲或麸曲和酵母为糖比发酵剂，采用续馇配料，土窖发酵（窖龄不超过—年），酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。 　　其主体香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和异戊醇为主，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽。融清香、浓香优点于—体。 　　6、兼香型 　　以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。口子酒入口味道甘美，酒后心悦神恰，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。推出“浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。 　　7、其它香型 　　除了以上6种主要香型的白酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求。如酒质要无色，或微黄、透明，有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等。 　　7.1董香型 　　又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型代表。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种中药材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长。 　　7.2豉香型 　　以广东佛山的豉味玉冰烧为典型代表。这种香型的白酒以大米为原料，以酿制成的小曲酒为基础酒，放入陈年肥肉缸浸渍而成。酒质玉洁冰清，晶莹悦人，豉香纯正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。 　　7.3芝麻香型 　　以山东省安丘市景芝镇的一品景芝为典型代表。这种香型的白酒以高粱为原料，以小麦制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用特殊工序培养成有芝麻香味的窖池发酵酿制而成。酒质特点为无色透明，香气袭人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠长。 　　7.4特香型 　　以江西省樟树镇的四特酒为典型代表。这种香型的白酒以大米、高粱为原料，以小麦制成中温大曲为糖化发酵剂，采用地窖发酵，醅香蒸酒，老酒为底，勾兑调味的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色透明，闻香清雅，饮后浓郁，醇甜绵软，酒体协调，恰到好处。 　　7.5老白干型 　　以中国北方一般白酒而言。这种香型的白酒以高梁为原料，以麸曲和酵母为糖化发酵，采用地池发酵、清蒸原辅料，续糙发酵，老五甑操作法的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色澈明，芳香纯正，甘洌醇厚，后劲悠长。

因为葡萄在我国是外来物种，而且适宜种植的地方也有限。大部分葡萄酒还是从西域进贡的。反而白酒的原料在中国比较广泛所以就是白酒比较胜行了

翻开历史的画卷，酒伴随着人类，走过了悠悠的岁月，无论是在中国还是在西方都酝酿出了悠久灿烂的酒文化。　　“天若不爱酒，酒星不在天，地若不爱酒，地应无酒泉，天地即爱酒，爱酒不愧天”，东方的诗仙李白这样以不愧天为己任的去爱酒；这位斗酒诗百篇的嫡仙在酒给的灵感下，创作出了大量脍炙人口的诗歌。“没有葡萄酒的日子就如同没有阳光”，西方的葡萄酒之父巴斯德更是把葡萄酒比做赐予万物生命的阳光，很难分出李白和巴斯德谁对酒更热爱一些。对酒的喜爱虽然相同，但中西方文化之间的差异，却造成了中国人和西方人欣赏酒的角度有所不同，也就延伸出中西方酒文化的种种不同。　　一、酒种的不同。　　中国的酒文化渊远流长，虽然历史最长的当属黄酒，但最能代表中国酒的莫过于白酒了，从某种角度可以说中国的酒文化酒是白酒文化。因为在中国的诸多酒种中，她历史悠久、工艺成熟、至今为止仍是世界上产量最大的蒸馏酒。中华文明产生在黄河流域，这里土壤肥沃、气候温和，很早成为农业大国，早在一万多年前中国就与西亚、中美洲成为世界上最早的三个农业中心。中国五谷类粮食产量大、品种多，粮食在满足了人们食用的功能，还有剩余，这为粮食酿酒奠定了基础。　　而被称为西方文明摇篮的希腊地处巴尔干半岛，三面环海，境内遍布群山和岛屿，土壤相对贫瘠，属于典型的地中海式气候。不利于粮食作物的生长，谷类作物产量低，仅能满足食用，很难有富余的用来酿酒。而更喜欢沙砾土壤的葡萄，以其耐旱性和对地中海式气候的适应性而在希腊广泛种植，葡萄酒满足了西方人对酒类的需求。　　二、饮酒礼仪的不同。　　从饮酒礼仪上来看，中西方的酒文化有大差异。仔细琢磨，可以发现这样的一个规律，中国人饮酒重视的是人，要看和谁喝，要的是饮酒的气氛；西方人饮酒重视的酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。　　中国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重。谁是主人，谁是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒次序。敬酒时要从主人开始敬，主人不敬完，别人是没有资格敬的，如果乱了次序是要受罚的。而敬酒一定是从最尊贵的客人开始敬起，敬酒时酒杯要满，表示的也是对被敬酒人的尊重。晚辈对长辈、下级对上级敬酒要主动敬酒，而且讲究的是先干为敬。而行酒令、划拳等饮酒礼仪，也是为了让饮酒人喝的更尽兴而应运而生的。显然，中国酒文化深深的受中国尊卑长幼传统伦理文化的影响，在饮酒过程中把对饮酒人的尊重摆在最重要的位置上。　　而西方人饮用葡萄酒的礼仪，则反应出对酒的尊重。品鉴葡萄酒要观其色、闻其香、品其味，调动各种感官享受美酒。在品饮顺序上，讲究先喝白葡萄酒后喝红葡萄酒、先品较淡的酒再品浓郁的酒、先饮年轻的酒在饮较长年份的酒，按照味觉规律的变化，逐渐深入地享受酒中风味的变化。而对葡萄酒器的选择上，也是围绕着如何让拼饮者充分享受葡萄酒的要求来选择的。让香气汇聚杯口的郁金香型高脚杯、让酒体充分舒展开的滗酒器、乃至为掌握葡萄酒温度而为品饮专门设计的温度计，无不体现出西方人对酒的尊重，他们的饮酒礼仪、饮酒文化都是为更好的欣赏美味而制定的。　　三、饮酒的目的不同。　　在中国，酒常常被当做一种工具。所谓醉翁之意不在酒，在乎山水之间也。山水之乐，得知心而寓之酒，人们更多的依靠饮酒而追求酒之外的东西。青梅煮酒是为了论证谁是英雄；杯莫停的将进酒，为的是与尔同消万古愁；竹林里狂歌的七贤，为的是借酒避难。酒在中国人眼里更多的是当作一种交际的工具，所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评，更在意饮用他后带来的美妙作用。　　在西方，饮酒的目的往往很简单，为了欣赏酒而饮酒，为了享受美酒而饮酒。当然，在西方葡萄酒也有交际的功能，但人们更多的是追求如何尽情的享受美酒的味道。　　比较中西方酒文化，可以发现，酒文化之间的差异其实就是中西方思维方式的差异。中国人的大写意式的发散思维；西方人则是工笔素描式的直线思维。

品白酒的方法：1、观察颜色；2、闻酒香；3、品尝味道；4、用手搓；5、酒后的反应。 白酒在我国有几千年的历史，从古代一直传承到现代，已经形成了非常浓厚的白酒文化。那么对于白酒怎么品，很多人都不知道，下面来给大家具体的介绍一下。 详细内容 01 观其色：把白酒倒入玻璃杯里面，观察其色泽是否清澈透明，有无悬浮、沉淀物等。一般好的白酒清澈透明，没有杂质。 02 闻其香：将酒杯倾斜30°作用，然后用鼻子闻，自然吸气，感受酒的香气。优质的白酒气味会带有粮食、果实、花朵等自然的香味。 03 尝其味：一般好质量的白酒，入口绵柔，生津前缓，咀嚼香气，圆润相当，回味悠长。所以品尝其味道，也是非常好一种品酒方法。 04 用手搓：可以将白酒倒入手中，用手搓一搓，轻轻一闻，如果酒香味扑鼻而来便是好酒，否则则相反。 05 酒后的反应：酒香浓郁无酒臭，是好酒的另一个特点。品尝美酒时，一般质量好的酒喝过之后不会上头，通常1个半小时后，酒气就会消散，没有任何的气味。很多劣质的白酒，喝了之后就会容易醉。

1、秦汉已有蒸煮白酒的工具：白酒经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、储存、勾兑而制成。秦汉以后历代帝王为求长生不死之药，不断发展炼丹技术。经过长期的摸索，不死之药虽然没有炼制成功，却积累了不少物质分离、提炼的方法，创造了包含蒸馏器具在内的种种设备。2、唐朝出现蒸馏酒：唐开元年间，陈藏器在《本草拾遗》中有“甄（蒸）气水，以器承取”的记载。此外在出土的隋唐文物中，还出现了只有15~20mL的酒杯。由此证明了，在唐代出现了蒸馏酒。3、元代有用糯米等原料做的白酒：元代医药学家李时珍的《本草纲目》中指出，凡酸败之酒，皆可蒸烧。近时惟以糯米或粳米，或黍或秫，或大麦，蒸熟，和曲酿瓮中七日，以甑蒸取，其清如水，味极浓烈。扩展资料：中国的白酒分为以下香型：酱香型、清香型、浓香型、老白干香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。它们的酿造方法各有特色。酒曲（发酵剂）是酒香的灵魂。可以用来制作酒曲的原料品种繁多，比如小麦、大麦和豌豆等谷物。白酒主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。

中国蒸馏酒（白酒）的起源一直存疑，现今有东汉、唐、宋、元等若干起源说。但是，毫无疑问的是，黄酒的诞生远远早于白酒。约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。在后面极长的岁月中，黄酒一直处于支配地位。白酒真正登上历史舞台是元代，山东社科院的王赛时认为这种说法比较可靠。在唐宋时期，已经有关于“烧酒”、“蒸酒”的零散史料，但宋以前时期的烧酒不属于蒸馏酒范畴，而是指低温加热处理的谷物发酵酒。宋代的“蒸酒”也是指对酒加热，以便于灭菌防腐，长期存放。元代之后所说的烧酒才是蒸馏酒，在元代的《饮膳正要》等文献中，都有不少蒸馏酒及蒸馏器的记载。元朝的烧酒，采用的是与黄酒类似的发酵方法，只是在发酵后再增加一道蒸馏工艺。以此法获得的酒液，最高浓度大约70度，而宋代用传统发酵方法获得的酒液浓度最高20度。明代李时珍也对烧酒有过记录与说明，《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”这段话，除说明中国烧酒创始于元代之外，还可以发现当时的酿酒工艺与现在有很多相似性。明清时代的烧酒还只局限在平民阶层的饮用范围，上流社会的饮酒还是喝当地生产的黄酒。当时的人并不喜欢高度酒，《清诗铎》中有“黄酒价贵买论升，白酒价贱买论斗”的咏句，正是当时这种现象的真实写照。这种现象在清代被逐渐打破，白酒慢慢成为主流。对于出现这样的现象的原因，王赛时认为是：“清中期以后人们的生活水平不断下降，白酒的饮用经济价值更合算。”具体讲，就是黄酒的酒度低，但价格高，且大量饮用不易醉，因此总的饮酒成本很高。烧酒酒度高，容易入醉，所以饮用成本较之黄酒大为降低。第二个原因是，人们传统的饮酒习惯也发生了改变。最初，烧酒为人所抵触的原因是酒度高，后来人们逐渐接纳了高度酒。正如清代著名学者美食家袁枚在《随园食单》中提道：“既吃烧酒，以狠为佳……”。对白酒起源的探究有利于白酒文化的自身升华与不断传播，我们相信随着文物的不断发掘，历史学者们的不断努力，白酒的起源会越来越明晰，结论会越来越准确。

中国白酒在我国有着几千年的文化，有着十分丰厚的文化底蕴，古代诗人经常用白酒来作诗，而且以酒消愁，借酒消愁，而且中国白酒在古代的时候有十分重大的作用，比如消炎止疼等等。

你好，《陈年白酒收藏投资指南》、《传统白酒酿造技术》、《中国白酒品评宝典》都可。当然了，邹旺股份、邹旺酱香酒定制这几个‏公‏众‏号‏去看看，里面会定期分享一些白酒的干货。看书与看文章两不误。

年轻人的确对白酒及其文化不感冒，在他们的聚会上，可能冰爽的黑色扎啤，要更加上脑一些，甚至，就算是可口可乐，也要比白酒好喝，而且，可乐要便宜得多。另外，关于酒文化，年轻人更是深恶痛绝，很多年轻人在初入职场的时候，面对前辈的劝酒，真的是无可奈何，喝吧，伤肝败胃，不喝吧，领导丢了面子。内心惴惴间勉强灌了几杯，那个辣劲儿，包含着无奈，仿佛自己丢失了什么一样。相信这也是你们的现状。即使如此，年轻人恐怕还是摆脱不了白酒轮回的命运，因为这个世界的规则，在你年轻的时候，是难以违抗，而你在别人的规则下顺从成长后，也就蜕变成为制定规则的那个人，变成那个劝下一代年轻人喝酒的你所讨厌的领导了。先从白酒本身来说，酒的味道辛辣，但还是有很多人拜倒在美酒之下，酒本身是有大家痴迷的原因的，你现在品不懂酒，大概率是年龄还没到，就像小孩子不喜欢吃萝卜一样，等到年纪大了就知道萝卜片有多甜了，同样的，在成家立业后，随着年岁的增长，啤酒喝不动了，喝点白酒就突然觉得既好喝又放松了。也渐渐地感受到白酒本身的美味了。第二个是酒文化的天然PUA属性，无论如何，领导敬你的酒，除非你有不能喝的理由，你是非喝不可的，因为，这就是领导在酒桌上给你下的指令，你不听话，你就不是我的人，晋升也自然无望了，毕竟旁边那个，可是陪领导喝了好几杯，领导也夸他能力强，团队意识强。看到没，在领导眼里，不喝酒就是不团结，也看不起我这个领导，换句白话，你不是我们的人，在一个小小的酒场上，你就被单独割裂了出来。所以，想着家里的妻子和孩子，为了更好的发展和未来，也得硬着头皮，一杯一杯的接下，就是告诉C位，我是你的人。所以白酒文化就是这样一代一代传下来的，就像屠龙的少年，终将成为恶龙一样，等你的位置变化之后，难以下咽的白酒，也会变成琼浆玉液，醉生梦死间，你已经忘记过去那个被酒灌醉在家呕吐的少年了。就像什么00后制霸职场一样，这个真的是一个笑话，绝大多数00后都卷得要死，除非你有能力说不，不然卷的时候只会更卷，真相就是，大部分00后没工作就没有收入，就会焦虑。所以，不要说，白酒文化会消失啦，00后也是会长大的，是会变得，但是在发展的过程中，酒文化一定会向着，健康饮酒、适度饮酒的方向发展，在下一个20年里，继续当好自己感情磨合剂的作用。

白酒的诞生是从一粒粒红彤彤的高粱与沉甸甸的麦穗开始的，它们伴随着这块土地从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河，匠心独运的酿造文化，不可复制的地域文化，积淀沉厚的养生文化，博大精深的艺术文化，

茅将酒原产地在贵州省仁怀市赤水河畔。属于酱香型白酒，又称之为茅香型白酒。这类香型的白酒具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点。更为显著的是，茅将酒还有着倒入杯里隔天香味儿久留经久不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特点。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等精心勾兑而成的，所谓酱香指的是白酒中具有类似于酱类食品的香味儿，酱香型酒香味儿的组成成份较为复杂，现如今已发现有一千四百多种香味儿，大伙儿通常指出是因为赤水河空气中特有的微生物菌种群发酵形成，是一款值得拥有的好酒。

中国的白酒历史最为悠久，其在中国文化史上意义非凡。中国人的饮酒史最早可以追溯到八九千年前。据现有资料，早期的酒由大米酿造，添加有蜂蜜和水果。考古学家从古都安阳及长子口墓穴出土的陶甑中发现了酒，距今已有3000 年的历史。这些酒以大米为主要原料，辅以植萃和树脂。据此可以推测酒在中国古代社会扮演着重要角色。中华民族的文明史、文化史也深深地铭刻着酒的烙印，与酒相关的逸闻趣事不胜枚举。名酒早在5000年前，这里的新石器文明就有了酿酒的历史。樟树市内筑卫城遗址（新石器时代）出土的大量陶皿、酒器，以及吴城遗址（殷商时代）精美的青铜器。主要有四特酒、贵酒、张家界酒、茅台酒、西凤酒、五粮液、双沟大曲、洋河大曲、古井贡酒、剑南春、泸州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金门高粱酒等。

中华五千年的文化，造就了独特的酒文化。无论喝酒与否，无论男女老少，饭桌酒桌的礼仪问题貌似从小就有了教育，记得在我们小时候，父母经常教育我们在家庭聚会中应该要怎么样去坐。长大之后，我们要时常注意的是酒桌礼仪，喝酒是一门学问，倒酒和敬酒更是讲究，在酒桌上，坐哪里、点什么菜、何时动筷、说什么话等都是酒桌礼仪。接下来，未来酱为你深度分析在交际应酬中应该了解那些喝酒规矩，才能行为得体。家庭聚会逢年过节，避免不了亲朋好友的来访，免不了要喝上几杯。然而，酒桌上的座次，谁坐什么位置，都是有规矩的。家庭聚会座位上的座次，一般是按照辈份高低、年龄大小来进行排序。也就是说，无论谁请客，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位置；接下来可按辈份或年龄依次一左一右的排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩，一般是隔代人。如果是长辈请客，可能要指派一个人坐在靠门口的位置，负责好各项招待工作。朋友聚会朋友、同学、战友等聚会酒桌上的座次，一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位置， 也叫“坐东”或“庄主”，有时庄主也可能把此位置让给职位较高或德高望重者，其余的要可以按年龄大小依次-左一右排列。 因为都是朋友，所以有时也不计较这些，谁坐哪儿都无关紧要，但庄主的位置别人是不会去坐的。作为主人的一方来说，无论什么样的场合和招待，需客人全部落座，主陪的右手边是主宾，就是今晚宴请的主角，左手边则是副宾。记住，中国礼仪文化，博大精深，在酒桌礼仪文化上，我们要注重。

年轻人不喜欢白酒，这是个好事儿。酒桌文化也可能消失，被其它“文化”所替代，但它的内核，却可能一直流传下去这种内核，是一种筛选测试一这也是酒桌文化的本质。新的领导进入公司，如果他不是带着一整个团队进来的话，他就要面对陌生的下属。要迅速的组织起来开展工作，自然要摸摸底，看看哪些人能为我所用。这时候，酒桌文化，就是一种筛选机制同时还兼有规训功能。酒桌上，领导定下调子，那么愿意靠拢的人，自然极力表现:不愿意靠拢的人，相对就比较疏离。毕竟酒精对身体是有危害的，通过自残的方式发送“我愿意合作”的信号，发送信号的成本越高信号的可信度就越强。当然也可以在工作中慢慢筛选，只是试错成本比较高.。工作中你发现一个人不堪用，可能就已经形成了一个工作问题，至少会打乱管理者的部署。而酒桌上的筛选和测试，成本就是一顿酒饭钱。只要公司这套机制不变，就算“酒桌文化”没了，也必然会有其它“文化”出现，来填补“筛选机制”的空白。毕竟，权力厌恶真空。比如说，90后的小领导对喝酒深恶痛绝，但喜欢玩剧本杀。于是周末休息时间就拉大家一起去剧本杀团建，你去不去呢?你去，就牺牲了自己的自由时间，发射了“我愿意合作”的信号。你不去，保住了自己周末的闲暇和自由，但传递的信号是“我有自己的想法，可能不买你账”所以你看，酒桌文化没了，剧本杀文化又兴起了。但你要注意，很多时候，“筛选机制”“酒桌文化”盛行的地方，不具备在工作中筛选测试的条件。这些年来，体制内也不搞酒桌文化了，急难险重派你上一线，这也是一种筛选测试。实际上，大家都知道，酒桌文化不仅仅存在于公司内部，公司之间、合作伙伴之间，也有喜欢靠喝酒来把气氛搞起来的。一方面是喝酒的前期，能促进多巴胺分泌，能让人心情愉悦，在愉悦状态下谈事，自然能提升成功率；另一方面，在喝酒的后期，大家微醺的状态下，大脑中的理性和防范会减少，亲密的感觉会增多虽然是一时的假象，但实用。我个人是不反对喝酒，但是反对无节制的劝酒等不良行为。年轻人不会消灭酒桌文化，只会将酒桌文化转换成另一种形式，一种更先进的形式。比如说王者荣耀文化，吃鸡文化，卡牌文化。只要是一个有大多数同年龄段的人能够接受的事情那么这件事情就会成为XX文化。至于这供事儿本身是什么，反而不重要。因为人类的本性就是如此。

在当前的大环境下，如果地方品牌能够很好的运用市场营销的策略，通过整合营销梳理出自身产品的特色，在产品的包装，销售，宣传等方面进行创新，是能够快迅速引起市场注意的。市场营销只有做到了基层，才得以走向成功。笔者认为，从以下两个方面，彻底抓住消费者，把握市场的方向，才能抓住市场。　　一是要建立多渠道销售模式，走“农村包围城市”的路线。为建立有地方特色的白酒文化，我们应该在开发地方建立广阔的酒市场，打造出品牌，之后利用响当当的品牌，走出地区，走向国际。我们要在向所在县城、乡镇、村等市场拓展。在地区市场开发的过程中，要注意三点，首先，大力做好宣传。我们要相信，宣传永远是成功品牌的必要条件。其次要根据所在地方的消费水平来摆放不同档次的酒;对于大众，我们提高物美价廉的实惠酒类，对于小资家庭，在保证了酒的质量后，我们更要做到精致。对于礼品酒，就更要注意各种细节。第二，多进行优惠活动，刺激消费。比如买二赠一或赠送小礼品等等。促销手段要务实一些，可以针对产品的潜在购买客户的偏好或者其亲属的偏好来准备一些奖品，比如儿童的玩具，家庭主妇的化妆品，日用品等等。三是深耕细作，梳理维护好各个渠道，从而拉动终端消费。二是要抓住宴请和节日活动。因为白酒仍然是招待的主要用酒，目前来说，红洋酒还很难撼动其地位。另外一方面现在婚宴用酒量巨大，并且婚宴场合人流通量大，这对白酒的口碑宣传会起到一般的广告所达不到的亲身体验效果。　　白酒行业环境分析人们始终把"酒"与"文化"联系起来，“借酒消愁”“以酒会友”“无酒不成席”古往今来，酒与文化形影相随。白酒文化其实有更多的内涵和价值。纵观白酒文化，大部分产品的文化塑造都是以企业自我利益为中心。　　白酒的发展从微观及宏观的层面而言，前几年的“盘中盘”营销模式到如今的“后备箱时代”营销模式，在中高档白酒市场运营的各个时其扮演着重要角色。　其中，1、“盘中盘”营销模式特性：单一渠道营销模式;单调渠道运作模式2、“后备箱时代”营销模式特性：终端碎片化;渠道多元化;核心消费群体漂移化。盛世佳酿—剑南老酒好酒赖于它的品质，再就是它的积淀的文化与品牌影响力。剑南春最大的核心优势是“茅五剑”这张牌，在消费者心目中，剑南春底蕴深厚。剑南老酒则传承了剑南春的优势资源，包含了三重深刻韵味。　　一重味——来至于得天独厚的自然环境与精湛的工艺，绵竹坐落在著名的U型酿酒带，酿酒历史已有四千余年，有着得天独厚的酿酒环境;在剑南春在几千年的的进程中，劳动先辈们一直总结、改进工艺，精益求精才有了如今剑南春的最高水平的酿酒工艺;悠久的历史也赋予了剑南春酒五粮“天益老字号”老窖池，滴水成酒而酒至醇至美，剑南春之所以能名满天下，古窖池功莫大焉，古窖池为剑南春酒提供最精密最完美内部格局裂变，这是一次美酒生命的洗礼，也是一次美酒气质的升华;剑南老酒则只取每次酒的精华部分，可谓精华中的精华。　　二重味——来至于时间的沉淀，剑南老酒的每一滴酒都来至于剑南春酒每次酒摘头去尾的精华部分，然后经过多年陶谭天然存储，自然酒香喷鼻。这些陈年老酒在经过剑南春国家级大师经过精心勾调后才有了剑南老酒，所以口感与质量都超乎所价。　　三重味——来至于剑南老酒对剑南春文化的重新演绎，流誉华夏的名酒"剑南之烧春"，产生在政治长期稳定、经济十分繁荣、文化空前昌盛的盛唐时代。唐代，绵竹属剑南道，唐宪宗后期，李唐王朝的中书舍人李肇，在撰写《唐国史补》的时候，就津津有味地把"剑南春之烧春"列入当时天下名酒之列。剑南老酒的使命则是把这“唐朝宫廷酒”引向更广大的消费者，让更多的人体会到这高性价比的名酒，在这充斥着浮躁的酒品中找寻到一个可以喝得起的货真价实的名酒。在白酒行业竞争日趋激烈化的今天，白酒销售将会决战终端，这需要白酒企业在丰富自己文化内涵的同时加强对终端的直接管控，从做利润到做口碑，根据消费者的喜好来提供出更有价值优势的服务从而赢取消费者的消费权与偏好，细分终端，针对不同的终端进行促销。创新促销策略，不仅赢得眼球，更要赢得市场。白酒企业如何塑造高端品牌形象？在弥漫着硝烟的白酒市场，品牌从来就是不可缺少的话题。随着2011年茅五剑欲从中国驰名品牌向世界奢侈品品牌方向发展时，更多的白酒企业开始了争创区域第一甚至是全国性著名品牌。在一些知名咨询师、策划师、广告人的带领下，他们走上了品牌的朝圣路！于是乎，一些企业就把品牌名称当作品牌建设的全部，把包装设计当作品牌建设的关键，把圈钱融资当作品牌建设的跳板，把拓展营销当作品牌构造的法宝。就这样，又一轮的新瓶装旧酒、换汤不换药在全国铺展开来了...... 但是，随着经销商、消费者越来越理性的时候，许多白酒企业的品牌塑造又一次成为了笑柄，只有极个别取得了真正的成功！那么，怎样才能塑造一个真正成功的白酒品牌呢？笔者认为要从产品品质、产品名称、企业领导人、企业文化、营销传播、企业公民等各个方面进行长期的、系统的、有规划的建设，方能建设一个强大的白酒品牌！产品品质——品牌的生命！ 一个产品包括三部分，即“核心、形式和附加值”，对于一个白酒产品来说：核心就是酒水、形式就是包装、附加值就是产品之外的额外价值。无论人们购买白酒是出于何种目的，最终还是为了饮用受！因此，一个白酒品牌的形成，品质是关键性的因素。这就好比建造一座大厦，地基是影响上层建筑的关键因素一样！这些年来，一些白酒企业为了扩大生产规模，提高销售利润，降低生产成本，往往忽视了对产品品质的把握！前有“秦池”、“孔府”的切身之痛，后有其他品牌的跟风，令我们不得不疾呼各白酒企业应注重产品品质，这不仅关系到企业自身的发展壮大，也是企业社会道德的基本体现，更是塑造产品品牌的基本要求！只有将白酒的产品品质打造好了，那么才有可能去谈品牌塑造。不然，就是水中月、镜中花，如梦幻影！产品名称——品牌的印记！ 酒好不怕巷子深，酒香不怕名字差！这是中国古代对于白酒销售的说法。然而，到了今天，在激烈的竞争环境下，酒好也怕巷子深，酒香也怕名字差！因为，你不主动诉求、不主动出击，自然会有更多的白酒企业代替你，而人们可选择的产品也非常多。因此，一个好的产品名字不仅能带动销售，而且还能在消费者心中留下长久的印记！ 中国的语言文化博大精深，中国的酒文化更是源远流长！一个新颖、具备传播穿透力，能够迅速在消费者心目中形成记忆和共鸣的品牌名称具有强大的力量。例如“杏花村”，只要读过唐诗的人都能联想到风景怡人的山村野外，远处的牛群正吃着青草，近处的牧童在杏树下吹着悠扬清脆的短笛，好一幅山水田园画，不仅让听者猜想，更让饮者留恋；又如经典幽默的品牌名称“诸葛酿”，这应该是广式幽默的集中体现——“诸葛亮”是三国时期重要历史人物。谐音“酿”是画龙点睛之笔，这个品牌名称在消费者未见之前，听起来是一个历史文化名人，而一看到“酿”，消费者在会心一笑之后，就萌生了对品牌的好感，这是品牌名称命名的经典之作。同样，“今世缘”也是一个好品牌名称，不仅能让消费者联系到亲缘、情缘、事业缘，而且一旦有缘就喝今世缘。 人们常说，有了好的开始就成功了一半。同样，好的命名也是企业品牌构造的重要组成，能起到先入为主的效果。 企业领导人——品牌的舵手！ 一个人的知识、理念、阅历决定了他做事的方法与风格！在企业中，企业领导人的知识及价值观对企业品牌的构造同样起着重要作用。他们的言行、知识结构、办事方法、价值取向也间接的在影响着企业的产品品牌塑造！如：百度董事长李彦宏，他是技术出身，因此倡导产品的开发就是“简单、实用、有价值”，而在百度的品牌、文化推广上则是：“简单可依赖”、“复杂的事情简单化”等；又如三一重工的董事长梁稳根在企业创立之初，就提出“品质改变世界”。因此，三一的产品始终专注于品质，这也就是为什么人们一提工程机械行业就会想到三一，一想到三一品牌就会说他的品质很好的原因！ 透过这些企业领导人价值取向及价值追求，我们可以看到这些企业在产品品牌构造方面的追求！同样，在白酒企业中，如果领导人热衷于产品香型的突破，那么在品牌建设或诉求上就会不断地夸耀其产品是“XX香的鼻祖”、“XX香的典范”、“XX香的开创者”等等；如果领导人热衷于企业的兼并，那么在品牌建设或诉求上就会大谈是“XX控股企业”、“XX成员企业”等等。 企业文化——品牌的灵魂！ 文化梳理一直是不少白酒企业的心病，没文化的酒不好卖，有文化的酒卖不好，白酒的文化到底怎么了？白酒行业的本质是企业文化和历史文化，但文化发掘与消费者认知需要具有匹配性，无论是地域文化、品牌渊源、历史文化考证都不可偏离过多。但如今，中国的白酒企业大致犯得文化错误有以下三类： 一、片面的讲企业生产方式、产品工艺、经营理念、人文关怀等一些口号性的文化工程而缺少了与员工、董事、消费者的真诚沟通，形成闭门造车。最终落得与社会格格不入的局面！ 二、一味的诉求古代历史渊源，而忘记了发展现实文化，做到与时代同步！比如，XX白酒企业在影视广告、户外广告等传播推广上一味的宣传自己是“中国白酒第一坊”。诚然，这白酒第一坊是你的，在消费者第一次接触中能留下难以磨灭的印象。但是，一旦时间久了，消费者听腻了，而你还在鼓吹以前的文化，不进行历史文化与现代文化的结合、创新，最终会被市场所抛弃，消费者也会原离你而去，看你还抱着这个第一坊干什么？ 三、文化跟风不断。如今的中国白酒文化是这样的：假如你做历史，我就和你比谁的历史更悠久；你做窖藏，我就挖开祖坟比年头；当一个“小糊涂仙”酒走红时，市场上就满街都是“糊涂”酒，谁也搞不清楚谁是真的“糊涂”，谁是在“装糊涂”；受“酒鬼酒”成功之路的启示，一时间诸如“酒妖”，“醉仙”，“酒霸”等酒徒形象顺势而生。不排除当中有混水摸鱼的，希望能借助大品牌的余荫在市场上分出一杯羹来，但这是一种短视的行为。 从长远计，白酒企业只有将企业生产建设、传播中形成的现实文化与历史文化相结合，从而形成独特的品牌文化，方才能够助推酒企成就大业。只有强化品牌的个性形象，才能长久占据消费者的心智，获得各界的认同。 营销传播——品牌的号手！ 白酒的营销传播，不只是一句时尚广告语与一个精彩广告就能做到的！而是要做到以下三个方面： 1、包装设计与语言传播推广要有自己的个性 相信许多人都或多或少的了解过史玉柱这个人！在这里我们不谈他的成败，只谈他平时的穿着，如果你有留意，一定知道他爱穿红体恤衫、白色休闲裤，光头的下面永远戴副墨镜！这就是他的人物形象！同样，丘吉尔总是戴黑领结、乔布斯未去世前永远是黒体恤衫配牛仔裤，等等！ 也许很多人会说：衣着算个多大的事？其实不然。人们都希望通过某种特定的元素来表达自己独特的个性主张和风格诉求，公众人物更是如此。他们通过自己特有的穿着、装扮不仅在告诉世人，这是他与众不同风格，而且更是在表达他的某一种思想内涵与品位！同样在白酒业中，品牌的塑造也需要在瓶形设计、外盒包装、语言传播推广上有自己的个性。如：“郎酒·红花郎”外盒是红色包装、圆形瓷瓶也是红色，这就与红花郎本身达到了高度统一，一句：“神采飞扬中国郎”更是将品牌诉求推向了极致；同样，洋河蓝色经典也有异曲同工之妙！ 2、营销传播过程中，品牌应符号化 乔布斯身上的黒体恤衫配牛仔裤与粉丝身上的黒体恤衫配牛仔裤是一样的吗？ 当然不一样。粉丝们身上的那套着装，只具备遮身蔽体御寒保暖的功能性价值，而乔布斯那套则已成为该个人品牌的一个标识，所以这套服饰已经符号化，承载着丰富的情感价值。 品牌符号化是品牌塑造过程中最核心的战略思想。对于一个产品或一个企业，用一个简单的符号来承载品牌的价值内涵，能够使该品牌彰显出一种无穷的力量。正如加勒比海盗用一个“骷髅头”的符号向世人宣告着它的自由精神； NIKE之“勾”代表着永恒的胜利，而可口可乐的经典红色象征着永不停息的激情和活力。 通过视觉、声音、语言、色彩等不同形式的符号，从精神层面与消费者进行深入的沟通，是成就了一个伟大品牌的不二之选，乔布斯做到了。同样，国酒茅台的白色瓷瓶，从瓶底到瓶口斜向上的“贵州茅台”四个字，也承载着自己的品牌符号！ 3、品牌营销传播过程中的“高山法则” 在公共空间穿同一套着装，一次大家可能会好奇，两次可能会有些诧异，三次也许会让人惊叹……无数次的坚持，则不得不让我们思考。 作为一个个人品牌，乔布斯在对外传播过程中将同一形象重复使用了13年之久，那么白酒企业在塑造白酒品牌时也应深谙品牌传播的“高山法则”。 造山，只有一堆土石累加在另一堆土石的上头，一座山峦叠加在另一座山峦的上面，长此以往方可累积成众山仰止的高峰。否则，如果只是“打一枪换一个地方”式的宽泛垒土，最终只能看见一群默默无闻的矮丘。 不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。是的，品牌传播贵在坚持。但是，如今的白酒企业在品牌传播过程中往往急功近利，刚刚把一个形象塑造好，马上又在影视广告中推出另一个形象，前后形象不仅没有递进，而且有的还有冲突，一年一个样、三年大变样，不能始终如一地积累品牌资产，最终将无法成为强势品牌。这样消费者也就无所适从，更谈不上品牌忠诚度了！ 企业公民——品牌的翅膀 财富来之于社会，最终也将回归于社会！如今的大多数中国企业还没有很好的履行自己企业公民的义务！但是，在西方无论是抗击艾滋、救助非洲贫困儿童、保护热带雨林、防治沙漠化等各个方面，一些企业都意识到了自己企业公民的义务，不停地进行各类有意义的救助活动，解决人类共同面临的问题与困难，无形中也给企业本身增加了美誉度，对企业品牌的提升有着不可估量的作用！ 同样，一个白酒企业能够更好的践行自己企业公民的义务，那么其品牌形象也会得到飞速的提升！

我个人觉得不会。虽然说90、00后不喜欢酒文化，但是消灭酒桌文化很难。过去几十年，白酒经历了众多新工艺、新科技的驱动，技术手段越来越丰富，有人甚至开始担心传统白酒会消失。打开凤凰新闻，查看更多高清图片确实白酒丧失了不少传统，不少名酒、古老工艺也失传了，但人们对酒的风味品质追求不会消失，这些依然只能靠传统来实现。一、纯粮。用天然粮食谷物类作为原料依然是优质白酒的不二之选。二、制曲。天然接种而成的大曲和强化大曲、人工授种的大曲差别明显。三、双边开放式固态发酵。其培养基给白酒带来的丰富性不是新工艺可比的，而且过程中确保了环境中菌系和酶系的充分介入，非人工可以控制。白酒文化，源远流长，无论宫廷夜宴，还是农家饭桌，缺了酒，好像就少了点意思，可以这样说，白酒是一种热烈感情的寄托，雅俗共赏间，朋友的关系更近了，亲人的感情也更深厚了。而年轻人似乎对白酒的味道并不感冒，对酒桌礼仪更是一知半解，似乎00后真的会终结白酒文化一样。年轻人的确对白酒及其文化不感冒，在他们的聚会上，可能冰爽的黑色扎啤，要更加上脑一些，甚至，就算是可口可乐，也要比白酒好喝，而且，可乐要便宜得多。另外，关于酒文化，年轻人更是深恶痛绝，很多年轻人在初入职场的时候，面对前辈的劝酒，真的是无可奈何，喝吧，伤肝败胃，不喝吧，领导丢了面子。内心惴惴间勉强灌了几杯，那个辣劲儿，包含着无奈，仿佛自己丢失了什么一样。相信这也是你们的现状。即使如此，年轻人恐怕还是摆脱不了白酒轮回的命运，因为这个世界的规则，在你年轻的时候，是难以违抗，而你在别人的规则下顺从成长后，也就蜕变成为制定规则的那个人，变成那个劝下一代年轻人喝酒的你所讨厌的领导了。先从白酒本身来说，酒的味道辛辣，但还是有很多人拜倒在美酒之下，酒本身是有大家痴迷的原因的，你现在品不懂酒，大概率是年龄还没到，就像小孩子不喜欢吃萝卜一样，等到年纪大了就知道萝卜片有多甜了，同样的，在成家立业后，随着年岁的增长，啤酒喝不动了，喝点白酒就突然觉得既好喝又放松了。也渐渐地感受到白酒本身的美味了。

说起中国的酒文化，曾几何时都有不同的重点，不过现今来说，大体上是以“白酒文化”为主了。只是白酒的根源，其实却和时常听到的古代“酒故事”没有太大的关系，如“关云长温酒斩华雄”、“武二郎饮酒打老虎”等，所饮都不该算是白酒。更是鲜少有人知道，白酒的起源，其实和道教有着剪不断的联系，而这联系的关键点，就是曾经太一道的创始人“一悟真人”！所谓一悟真人实际上是由元祖忽必烈所封，说的就是这名叫做萧抱珍的道人，其出生于宋代，自有深迷黄老之术，学有所得，起初只是在家乡传道，一边传授道法，一边以“符咒露水”为民悬壶济世、医治顽疾、去厄求福。后开创了道教新流派“太一道”，奉祀太一大神，传习所创的“太一三元法箓”，这“太一三元法策”之术，也是以祈禳呵禁，治病驱邪为主。和天师道相接近。最终并入当时世界道教主流——全真道。但重点在于中国的医道本同源，萧抱珍本身也是身负医术的医者，其能够“道术显灵”流传甚广，有很大一部分，都取决于其医术的高超。而这一身医术，竟然误打误撞开创了白酒的历史，这是怎么回事？我们来看一看。其时，北宋灭亡，战乱频繁，民不聊生，因此医术决定了名声可以扩散得极快，萧抱珍便是如此，只是名声虽有，传道不易，为什么呢？因为他没有证件，在当时修建庙宇道观都是要持朝廷专门颁发的“观额”的，所收门徒也得持有朝廷统一制式的“度牒”。但是无论“观额”也好、“度牒”也罢，都不是白送的，都是需要花费真金白银到朝廷去买的。而战乱时期，这些证件自然价格水涨船高。萧抱珍财富并不多，因为其道心坚定，行善积德，传道行医基本上是分文不取，收入甚微的。没有证件，就算好不容易弟子们借用城外废弃的三清院遗址给他搭建了一个太一庵堂，但是终究属于非法的。为了身份，萧抱珍只好来到上京城，而同时他也带来了名声，很快的，很多疑难杂症都在他独一无二的“符咒露水”面前得以痊愈。不光在百姓间“萧道人、萧神医”的名头口耳相传，甚至连皇帝金熙宗也听说了。恰逢皇后得了一种怪病，宫内太医束手无策。有了这个消息，自然免不得将萧抱珍请入皇宫，萧抱珍也是不负众望，“符咒露水”双管齐下，皇后竟神奇般地痊愈了。金熙宗自然也不会吝啬，挥毫为他御笔亲题“太一万寿”之匾相赠，更是办妥了度牒一事。有次圣恩，萧抱珍自然更想弘扬“太一道”，因此他思前想后，终于决定将自己的炼丹器送给皇上。有人会问，这跟白酒又有什么关系？殊不知他的炼丹器，实际上就是蒸馏器！而他治病的露水，就是用这个制作出来的，被称之为露药！这个露药到底是什么？实际上，就是把发酵好的成熟酒胚放进提纯的蒸馏器里，酒胚经过加温蒸发后，冷却凝结出来的露水晶莹剔透、芳香四溢，经过反复试验，竟然对很多杂症有意想不到的奇效，便取名曰“露药”。而放到现在我们自然可以知道，这就是高浓度的白酒。酒之一物早在《黄帝内经》中就记载为百药之祖，时至今天，烈性白酒在医疗方面的使用始终存在，以酒搓身解决发烧问题依然十分奏效，服用中药多以酒做药引子，依然是提高药效的普遍做法。而当时的社会，以酒消炎杀毒的作用，大可以治疗许多当时看来还是顽疾的溃烂痈疖等病症。甚至在体内也可以活血驱寒、镇痛。所以萧抱珍才能以医术闻名，不单单只是赠送了器具，他还教导了金熙宗如何制作“露药”。却不想金熙宗立刻想到，这就是二次脱胎的酒，而他恰好是个好酒的皇帝，因此立刻建造皇家酒坊，以此为原型，很快就便酿出了中国历史上第一锅蒸馏法高浓度白酒，解决了以前所谓一壶浊酒的问题。这也开创了白酒的历史，造就了如今的白酒文化。

年轻人的确对白酒及其文化不感冒，在他们的聚会上，可能冰爽的黑色扎啤，要更加上脑一些，甚至，就算是可口可乐，也要比白酒好喝，而且，可乐要便宜得多。另外，关于酒文化，年轻人更是深恶痛绝，很多年轻人在初入职场的时候，面对前辈的劝酒，真的是无可奈何，喝吧，伤肝败胃，不喝吧，领导丢了面子。内心惴惴间勉强灌了几杯，那个辣劲儿，包含着无奈，仿佛自己丢失了什么一样。相信这也是你们的现状。即使如此，年轻人恐怕还是摆脱不了白酒轮回的命运，因为这个世界的规则，在你年轻的时候，是难以违抗，而你在别人的规则下顺从成长后，也就蜕变成为制定规则的那个人，变成那个劝下一代年轻人喝酒的你所讨厌的领导了。先从白酒本身来说，酒的味道辛辣，但还是有很多人拜倒在美酒之下，酒本身是有大家痴迷的原因的，你现在品不懂酒，大概率是年龄还没到，就像小孩子不喜欢吃萝卜一样，等到年纪大了就知道萝卜片有多甜了，同样的，在成家立业后，随着年岁的增长，啤酒喝不动了，喝点白酒就突然觉得既好喝又放松了。也渐渐地感受到白酒本身的美味了。第二个是酒文化的天然PUA属性，无论如何，领导敬你的酒，除非你有不能喝的理由，你是非喝不可的，因为，这就是领导在酒桌上给你下的指令，你不听话，你就不是我的人，晋升也自然无望了，毕竟旁边那个，可是陪领导喝了好几杯，领导也夸他能力强，团队意识强。看到没，在领导眼里，不喝酒就是不团结，也看不起我这个领导，换句白话，你不是我们的人，在一个小小的酒场上，你就被单独割裂了出来。所以，想着家里的妻子和孩子，为了更好的发展和未来，也得硬着头皮，一杯一杯的接下，就是告诉C位，我是你的人。所以白酒文化就是这样一代一代传下来的，就像屠龙的少年，终将成为恶龙一样，等你的位置变化之后，难以下咽的白酒，也会变成琼浆玉液，醉生梦死间，你已经忘记过去那个被酒灌醉在家呕吐的少年了。就像什么00后制霸职场一样，这个真的是一个笑话，绝大多数00后都卷得要死，除非你有能力说不，不然卷的时候只会更卷，真相就是，大部分00后没工作就没有收入，就会焦虑。所以，不要说，白酒文化会消失啦，00后也是会长大的，是会变得，但是在发展的过程中，酒文化一定会向着，健康饮酒、适度饮酒的方向发展，在下一个20年里，继续当好自己感情磨合剂的作用。

货真价实、不欺诈，用心做好酒

综上所述，白酒是一种具有深厚文化底蕴的酒类，其酿造工艺、口感和文化背景等各方面因素都成为人们喜欢喝白酒的原因。同时，人们在饮用白酒的过程中，也能够感受到生活的美好和幸福感。白酒的口感是白酒文化的重要组成部分。白酒口感醇厚、香气浓郁，入口后能让人感受到丰富的层次感和酒香。白酒的口感不仅能满足人们的味蕾，还能够让人们感受到饮酒的快感和幸福感。因此，白酒成为了人们喜欢的酒类之一。白酒的口感是白酒文化的重要组成部分。白酒口感醇厚、香气浓郁，入口后能让人感受到丰富的层次感和酒香。白酒的口感不仅能满足人们的味蕾，还能够让人们感受到饮酒的快感和幸福感。因此，白酒成为了人们喜欢的酒类之一。白酒文化是中国传统文化的重要组成部分，具有浓郁的地域文化特色。白酒的历史悠久，已有数百年的历史。在中国传统文化中，白酒是一种重要的饮食文化和社交文化的象征。人们在聚会、庆祝、祭祀等活动中，常常会饮用白酒，以表达对生活的热爱和对美好未来的祝愿。因此，白酒的文化背景也成为了人们喜欢喝白酒的原因之一。白酒是中国的传统酒类之一，历史悠久，文化底蕴深厚。白酒的酿造工艺、口感、文化背景等各方面因素，都成为人们喜欢喝白酒的原因。

严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要。一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。

你好，年轻人不喜欢，白酒只是一部分，但是有一部分的年轻人00后也会有一定的需求，虽然说现在的年轻人普遍不喜欢摆酒，但是00后会消灭酒桌文化这件事情，我个人认为并不是很现实的，我之所以得出这样的结论，主要是基于以下方面：首先，尽管我们现在这些80后和90后已经属于中年，或者是即将步入中年阶段，但是在我们年轻的时候，我们对于酒桌文化也是比较排斥的，我们也不是很喜欢白酒，但是在踏入职场工作之后，受到了70后和60后等前辈的影响，自己也渐渐适应了这种酒桌文化，与白酒也渐渐的从不喜欢到逐渐的接受，甚至很多人到喜欢上喝白酒，而对于00后来说，也很有可能会经历这一过程，他们在踏入职场之后，也很有可能会受到我们这些80后和90后的影响。而从另一方面来说，白酒自诞生至今也有几千年了，即便是00后，对于白酒存在着一定的排斥，但是也很难真正的消灭酒桌文化，即便是没有白酒，也会有啤酒或者是红酒来取代的，而且在日常的工作中，为了更好的达到人际间的沟通交流的目的，酒桌文化还是必不可少的，因为通过酒桌文化不增进彼此之间的了解，加深彼此之间的感情，特别是对于从事一些具体的业务工作而言，酒桌文化是一种润滑剂，所以从这个意义上来说，00后想要消灭酒桌文化在短时间内是无法实现的。

我们在买酒的同时都会问各种各样的问题这不就是酒文化吗 白酒营销和白酒文化，应该是相辅相成，互相衬托的一种关系吧。 白酒杀伤力十足！奉劝各位少喝白酒哈，少喝还是有益处的。 白酒的文化悠久，需要我们认真去了解，还有学习。 买酒的都很会说，酒是粮食精越喝越年轻，这一句话既能买酒又推广了酒的好处 白酒的 历史 很久远很少人知道，需要去营销才能有推广 有些人劝酒也是属于销售模式，医疗上也离不开 我们大学生都对酒多少的有很多了解，因为追求不同 个人认为在营销白酒的同时，应该注入白酒独特的白酒文化。 如果以古老的酒文化再结合我们日新月异的 科技 技术的话，是否能更好的推动酒的销售呢？

中国白酒的发展历史在蒸馏设备上尚有争议，不过蒸馏用于酒的方法极大可能的确是由国外引进的，结合历史来看，源起元朝也是很有可能的。不过即便如此，白酒仍然具有极为鲜明的特征，使得它与其他的蒸馏酒完全不同，而这造成种不同的最大的因素就是工艺。中国白酒的传统工艺是极具特色、绝无仅有的，故而产生了多个非物质文化遗产，下面笔者就简单讲述一下中国白酒传统工艺的五大特色。 一，自然接种的糖化发酵剂——酒曲。接种并培养霉菌、酵母菌等微生物是中国发明的，所谓酒曲就是这些微生物的生长环境，而微生物的种类数量等不同也就铸就了白酒不同的风格香型。 二，独一无二的酿造工艺。之前笔者说过白酒的酿造工艺一部分是传承了最古老的酒精饮料——黄酒——的，所以其复杂、独特，经过千年传承，因地制宜形成了各种各样的工艺，这些工艺都是宝贵的非物质文化遗产。 三，原料。白酒的酿造原料包括高粱、大米、玉米、小麦、大麦、豌豆等，还有麸皮、稻壳、高粱糠等辅料，种类繁多，不同的谷物酿造出的白酒口味不同，这也是白酒如此多样的原因之一。 四，设备。白酒在酿造过程中的发酵设备——窖池也是多种多样，有用黄泥作底、石头砌壁的，也有地缸发酵，还有泥窖，每一种都能产出风格截然不同的白酒；另外，蒸馏设备也是很独特的，固态发酵蒸馏的设备甑桶也是一个十分神秘的智慧产物。 五，生产。中国传统白酒的生产过程是一个开放式的，因此，才会说空气、湿度、温度等都会影响白酒的品质，因为上述因素决定了微生物的数量、种类以及活跃度等，而这便间接地影响了白酒的风格口味。 以上便是中国白酒传统工艺的五大特色，诸君看完可有收获？如今世界越来越趋向于一个“村”，所以白酒走向世界已经是必然，而这些特色让白酒能够在众多蒸馏酒中据有一席，也是中华民族的传统技艺体现。商务宴请，客户招待，贵州茅台镇好台酒新年礼盒装 0元免费邀您品鉴！详情点击：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。

因为现在喝酒是维持一种关系的形式，单纯品酒的人越来越少，所以说白酒文化正在逐渐消失。

最主要是社交。根据世界卫生组织的统计，15周岁以上的中国人每年平均消费6.7升酒精，远低于西方国家，连日韩都比不上。但是中国人单次酒精消费量高达41.04克，比国际安全饮用标准整整高出一倍。这也和中国人喜欢劝酒和拼酒的习惯有关。劝酒一般在中国人的酒桌上才能见到，这是主人表达欢迎和热情的方式。但是有时候把握不好那个度，过犹不及，就有可能造成负面的效果，有人喝起酒来势要把人灌醉，或者一定要把自己灌醉，最后弄得场面失控的情况也不在少数。据科学研究表明，饮用大量酒精会破坏大脑中化学物质平衡，导致语言、行为不受控制，所谓酒话也未必是真言。第二天反悔第一天在酒桌上签下合同的行为，也是屡见不鲜。

古井贡胡秉言其一古井盈圣水灵韵瑞粮含傲骨神曲酒醇香淡雅绵其二古井贡甘醇酩酊首不晕晶莹藏富贵香烈逸古今

红学文化，儒家文化，道学文化，佛学文化，网络文化这些文化都是比较了解的。

宋代 时期上至宫廷，下至村寨，酿酒作坊，星罗棋布。甚至根据喝酒的档次来划分人，根据你喝的的是“大酒”还是“小酒”，来划分你是“上等”获“下等”人。 宋代 酒业大的特色就是出现了“大酒”与“小酒”，从酒质来划分高档与低档，从而将人分为了与平民两个等级。 所谓“小酒”，就是一种米酒。从“小酒”的酿造和发售上看，是随酿随卖，发酵和老熟的周期都很短，不需要“老熟储存”如果储存的时间稍长一点，就要发酸、沉淀、变质，不能饮用;所谓“大酒”，就是一种蒸馏酒，从〈宋史〉的记载可以知道，大酒是经过腊月下料，采取蒸馏工艺，经过“酿”、“蒸”出来的新酒还要存储半年，待其自然醇化老熟，方可出售，即史称“候夏而出”，这种施曲蒸酿、储存醇化的“大酒”，酒精浓度高，酒的品质(色、香、味)超过“小酒”，因其从生产到喝酒还需要等待近一年的时间，价格当然也昂贵得多。具专家考证，这种“大酒”在原料选用、工艺操作、发酵方式以及酒的品质等方面都已经与今天的泸州酿造的浓香型曲酒非常接近，可以说就是今天 泸州老窖 大曲酒的前身。 关于“大酒”与“小酒”，杜甫也曾说过春天酿造，秋天出售，叫“小酒”，最高档三十文一斤。冬天酿造，夏天出售，叫“大酒”，大酒分成二十三个等级，最低档八文一斤，最高档四十八文一斤。可见宋朝酒文化中明确的酒类划分。

白酒的文化已经流传很长时间了，而且白酒现在的发展也非常的不错，受到了很多人的追捧，而且这样的文化很多人都是明白的，同时也发扬了光大。

有人说白酒早已融入中国人的血肉，蕴含着共同的态度、秉性、气质与信仰。白酒是对大自然的敬畏中国文化讲究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是粮食的魂魄，其中凝聚着多少中国人的态度。我们看到过在祭祀大典上，中国人无论面对祖先，还是面对生杀和未来，都会用一杯一杯的美酒祭告天地。如果说西方的酒神文化是以果酒轻盈的香气和饱满的热情祭拜天神，那么中国的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。在今天这种都市化的进程里，真正追本溯源，按照一年节序如流，让春夏秋冬从生命中穿过的生活方式越来越少。我仍然喜欢中国人说“沐春风而思飞扬，临秋云而思浩荡”。春秋往复能不能够找到一个载体呢？中国白酒为什么能够百年飘香？我想是因为白酒饱含着中国人对自然的敬畏。科学是一把双刃剑，在给我们带来便利的同时，也很容易让人因为依赖技术而轻易狂妄。中国白酒对于四时节序的严格遵守让其一直保持着“中国味道”。白酒是伴随中国人一生的仪式葡萄酒的文化和白酒的文化是不同的，白酒几乎伴随了中国人一生的成长。家里小孩出生要喝满月酒，孩子长大周岁也要喝酒，孩子出去赶考的时候、大婚的时候??这一生要喝多少次酒？一生如此，一年亦是如此。春节到来的时候要喝屠苏酒，阳春、清明登高时也会喝酒，端午节要喝雄黄酒，中秋节要喝桂花酒，到了重阳节也要“把酒临风”。一年一生，中国人是离不开酒浆的。白酒是一面关照人性的镜子《说文解字》上说得好，“酒”是一个转音字，转自“迁就”的“就”，“酒者，就也，所以就人性之善恶也。”也就是说，我们很难单纯地说酒是个好东西，还是个坏东西，要看什么人来喝它。一个真正的豪迈侠义之人，他喝酒，“三杯吐然诺，五岳倒为轻”。那种忠肝赤胆，让酒越喝越好；但是一个小人，谄媚，勾心斗角，那么酒就有可能越喝越坏，甚至在中国古代政治的纷争中，用来毒杀人的也是鸩酒。所以在今天，我们拥有这么多的酒，是否应该回头映照一下自己的性情？不要忘了许慎的那句话：“酒者，就也。所以就人性之善恶也。”今天可以选择的空间多了，但是，人的性情还会跟酒去融合吗？我们真的由酒去点燃我们之间的信任、人与人之间的敬重，让中国人的气质在酒香中发挥得更好吗？白酒是流淌在中国人血液中的诗情酒是点燃诗情的引子。从当年的曹孟德“横槊赋诗”，那杯酒就摆在我们千古的梦想和诗情里。我们都曾经跟着陶渊明去喝他田园里淡薄的酒，“既耕亦已种，时还读我书”，“欢言酌春酒，摘我园中蔬”。这是一种回归了恬淡的酒，他在酒中怡然自若。我们也曾经跟着李太白喝他豪迈的酒。“人生飘忽百年内，且须酣畅万古情”。他说他自己无非是“长剑一杯酒，男儿方寸心”。到了苏东坡。他曾经“举杯邀明月”，他曾经“把酒问青天”，他曾经“一杯还酹江月”去感慨历史的沧桑。这些酒喝到今天，应该说，在一个极致繁华的物质时代里，我们除了更多酒的分类、酒的包装、酒的价格，还应该再问一问：我们在喝酒的时候，能不能让这个千年盛筵，让那些诗人的魂魄再回到我们的生命中呢？

是满清出现的，距今一百余年的历史。

白酒文化，源远流长，无论宫廷夜宴，还是农家饭桌，缺了酒，好像就少了点意思，可以这样说，白酒是一种热烈感情的寄托，雅俗共赏间，朋友的关系更近了，亲人的感情也更深厚了。而年轻人似乎对白酒的味道并不感冒，对酒桌礼仪更是一知半解，似乎00后真的会终结白酒文化一样。年轻人的确对白酒及其文化不感冒，在他们的聚会上，可能冰爽的黑色扎啤，要更加上脑一些，甚至，就算是可口可乐，也要比白酒好喝，而且，可乐要便宜得多。另外，关于酒文化，年轻人更是深恶痛绝，很多年轻人在初入职场的时候，面对前辈的劝酒，真的是无可奈何，喝吧，伤肝败胃，不喝吧，领导丢了面子。内心惴惴间勉强灌了几杯，那个辣劲儿，包含着无奈，仿佛自己丢失了什么一样。相信这也是你们的现状。显示所有大图即使如此，年轻人恐怕还是摆脱不了白酒轮回的命运，因为这个世界的规则，在你年轻的时候，是难以违抗，而你在别人的规则下顺从成长后，也就蜕变成为制定规则的那个人，变成那个劝下一代年轻人喝酒的你所讨厌的领导了。先从白酒本身来说，酒的味道辛辣，但还是有很多人拜倒在美酒之下，酒本身是有大家痴迷的原因的，你现在品不懂酒，大概率是年龄还没到，就像小孩子不喜欢吃萝卜一样，等到年纪大了就知道萝卜片有多甜了，同样的，在成家立业后，随着年岁的增长，啤酒喝不动了，喝点白酒就突然觉得既好喝又放松了。也渐渐地感受到白酒本身的美味了。第二个是酒文化的天然PUA属性，无论如何，领导敬你的酒，除非你有不能喝的理由，你是非喝不可的，因为，这就是领导在酒桌上给你下的指令，你不听话，你就不是我的人，晋升也自然无望了，毕竟旁边那个，可是陪领导喝了好几杯，领导也夸他能力强，团队意识强。看到没，在领导眼里，不喝酒就是不团结，也看不起我这个领导，换句白话，你不是我们的人，在一个小小的酒场上，你就被单独割裂了出来。所以，想着家里的妻子和孩子，为了更好的发展和未来，也得硬着头皮，一杯一杯的接下，就是告诉C位，我是你的人。所以白酒文化就是这样一代一代传下来的，就像屠龙的少年，终将成为恶龙一样，等你的位置变化之后，难以下咽的白酒，也会变成琼浆玉液，醉生梦死间，你已经忘记过去那个被酒灌醉在家呕吐的少年了。就像什么00后制霸职场一样，这个真的是一个笑话，绝大多数00后都卷得要死，除非你有能力说不，不然卷的时候只会更卷，真相就是，大部分00后没工作就没有收入，就会焦虑。所以，不要说，白酒文化会消失啦，00后也是会长大的，是会变得，但是在发展的过程中，酒文化一定会向着，健康饮酒、适度饮酒的方向发展，在下一个20年里，继续当好自己感情磨合剂的作用。你认为，白酒文化会在未来消失吗。评论区说一下吧。

严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。严格的来说，酒桌文化是永远不会消灭的。白酒是白酒，酒桌是酒桌，这是两个不同的概念，不喜欢白酒，可能是个人的口味问题，而且酒也并不是生活的必需品，但酒的社交能力非常强，堪称人类社会的黏合剂，有酒有社交就会有酒桌，酒桌文化就是在这样的环境下发展的，至于喝的是不是白酒并不重要。一些规矩，不文明的习惯，或许能在未来被年轻人逐渐淘汰，但酒桌文化很难消失。虽然很多年轻人看来，酒桌文化本身就是一种陋习，是文化糟粕，说的难听一点就是对人的一种服从性测试，在酒桌上吃饭，看似讲究有序，实际上等级森严，不管是喝酒的动作还是碰杯的高低等等都有讲究，而且这些行为还被人认为是用来彰显某个人的身份地位的，在枚说看来，酒桌文化完全不等同于酒文化，酒文化在我国的历史非常悠久，诗歌词赋、文人雅士，很多就是围绕着酒来抒发豪情的。而且追根溯源，建国前，我国其实也基本上没有什么酒桌文化，在建国后和苏联老大哥学习的过程中，苏联的酒桌习惯也逐渐的被传播到国内，并且被我国国内的很多领导所喜欢。苏联人的酒席文化就是推崇大口饮酒，而且饮的是白酒，而且在苏联的当时集权环境下，酒桌文化也往往是配合集权制的，所以在这种情况下，不少的中国领导其实挺喜欢这种酒桌文化或者说酒桌氛围的，因此在回国后往往就会进行仿校。这样的环境下，酒桌文化才在中国逐渐发展开来，并且和中国的一些传统习惯等等相融合，所以说，酒桌文化的一些规则，虽然很明显落后于时代发展，但一直没有得到有效的改善。而且，就算是再不喜欢现在的年轻人，他也没有到达那种可以掌控舆论的时候，也没有什么能力，能和主流的酒桌文化说反调，在这种环境下，年轻人要么就是主动适应，要么就逃避，没基本上没有第三条路给你走，而且随着年龄段的增长，年轻人又未必一直讨厌白酒，身份不同，阅历不同，都会让人改变对原来事务的看法，不是吗？不过，无论是从健康的角度，还是从其他角度而言，枚说都是不建议过度饮用白酒的，毕竟一方面口感确实难以让人接受，第二个遗留下来的后作用也非常之强一些，不少的意外都是在喝高了之后发生的，酒后失言，酒后乱性等等都可以看得出来，喝高了之后，我们自己行为都会不可靠。俄罗斯是一个崇尚白酒的国度，但是每年因为白酒发生的意外等等，恐怕无法用数字来统计。如果说俄罗斯是因为气温低，需要靠白酒取暖，那倒还说得过去，但是我们中国大部分地区基本上老早脱离了又用白酒来取暖这一种低级的用途，所以说白酒文化能在中国广泛传播还是值得一番考究的，再怎么说，饮酒百害而无一利，在未来的话，年轻人恐怕更会推崇度数低的红酒、啤酒等等，白酒恐怕会逐渐淡出大家的视野。

货真价实、不欺诈，用心做好酒

中国的白酒品类繁多、历史悠久，其中有着明晰的传承脉络。源远流长的传承，造就了中国白酒的独特，是白酒文化的精髓。如果要汇出一幅中国白酒文化的画面，大概便是这样的：在某个时间段，酒产生，并且几个文明中心都发明了酒，而后，随着蛮荒的开辟、文明的交流，酒的技艺交流、提升或湮灭，后来又出现了白酒，白酒是革命性的，现在它基本上已完全取代了之前的黄酒。从这个源远流长的传承中，我们能够理清楚：现在我们喝的白酒是从哪儿来的，又将沿着什么方向变化。终极性的“从哪儿来，到哪儿去”的问题便在传承中被解决了。这是理解中国白酒文化的根本路径，也是中国白酒文化的精髓。中国白酒文化为何要讲究传承呢?一方面，传承是一个客观的存在，就像是一代代的祖祖辈辈的传承一样，人们长期出于这样一个环境中，习而不察;另一方面，传承又是一个客观的选择，因为酿酒过程中，许多的工艺是无法用科学来解释的，往往要求助于经验与个人的灵感，后辈即便要创新酿酒工艺，也要在传承原有工艺的基础之上。有了前者，传承不绝，有了后者，在传承的基础上不断创新。虽然我们很重视传承，但每隔一段时间，便有朝代的大变革、更替，工艺湮灭了不少，而史料记载更是阙如。这种情况下，要给现在的酒找一个“老祖宗”已经很困难了。但是，也有些酒生命力旺盛，比如北京二锅头价格惠民美酒，便能把它的源头追溯到1163年的金澜酒，传承脉络清晰，虽然在传承过程中经受了历次时代变革，几近湮灭，但终究留存至今。传承是白酒文化的精髓，对于任何一个品牌白酒来说，把自己的传承脉络梳理清楚，都是非常必要的。只有这样，白酒才能够有足够深厚的文化底蕴，才能具备旺盛的、不竭的生命力。

自古以来中国人饭桌上就离不开白酒，算是饮食习惯吧