芋头怎么做好吃

将槟榔芋切成块，新鲜的排骨切成小块，加入少许姜片和适量的温水，放入锅中蒸30分钟左右，这样蒸出来的槟榔芋有肉的香味特别好吃。

芋头是大家很熟悉的一种食物，吃起来的味道非常好，而且作为一种美味的薯类食物，芋头吃起来的味道不错的同时，对我们人体健康也有一定好处，所以说芋头还是值得推荐给大家的，但是要说具体芋头应该如何煮着吃好大家不清楚，一起跟着来看看具体的芋头吃法。芋头怎么煮芋头怎么煮吃芋头的时候需要注意方法，首先芋头扣肉是不错的一个吃法，需要我们准备好五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣、酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙。我们把五花肉先整块的煮熟，取出之后用调味料腌制10分钟，让外皮能够均匀的蘸上酱油，然后放入到热油中，炸到上色的时候就可以捞出，然后泡冷水。之后我们把芋头去皮、切成厚片，然后用油炸过捞出，五花肉切成和芋头一样的厚片，然后用热油炸，再一片肉、一片芋头的排列好，然后放入蒸碗中，淋上调匀的调味料之后，再放入1/2杯的清水以及八角、大蒜就可以了。之后放入锅中，用大火蒸上40分钟，取出的时候我们把汤汁倒入锅中，再选择把八角、大蒜拣除好，放入盘中之后，汤汁用水淀粉勾芡，然后淋回肉面上就可以了。芋头煮多久能熟芋头煮着吃是不错的选择，而且煮芋头的时候，水是要没过芋头的，盖上盖子之后，大火烧开，然后再煮15-20分钟。之后我们可以拿筷子捅一下，如果发现芋头熟了，这时候就很容易可以捅穿。如果想让芋头蒸的更烂，我们可选择多放点水，焖一会之后，用锅蒸好，大芋头是需要蒸20分钟，对于小芋头来说，一般是需要蒸15分钟左右的。如果我们采用一般的锅来蒸，时间也可以更长一些。而且煮着吃芋头的时候，是需要根据我们自己的口味进行的，我们完全可以根据每个人的口味选择芋头的煮法，一般来说我们选择蒸上15分钟左右就可以了。对于宝宝来说，吃芋头的时候，需要蒸30分钟就可以了，我们如果想要蒸的烂些，可以选择多焖一会，这样吃起来的口感更好。大芋头的做法蒸还是煮大家对大芋头是比较熟悉的，吃的时候也需要注意方法，首先大芋头是可以蒸着吃的，也是可以煮着吃的，但是都必须要彻底的蒸熟或者是煮熟之后再吃。而且芋头是蔬菜也是一种粮食，食用的方法是非常多的，煮、蒸、烤、烧都是可以的，这些吃法都是属于非常不错的选择，吃芋头的味道以及口感都很不错。而且我们把芋头煮熟或者是蒸熟之后，蘸糖吃就可以了，芋头生食是会有小毒存在的，而且熟食也是不能过多，过多的食用容易引起闷气的问题，还容易导致我们出现胃肠积滞的情况，这些都是不利于我们健康的。煮芋头的营养价值煮芋头的营养价值还是很丰富的，因为在芋头中，是含有一种黏液蛋白的存在，在被我们人体吸收之后，是可以产生免疫球蛋白的，这样的物质是可以帮助我们大大的提高机体的抵抗力。还可以作为防治癌瘤的一个非常常用的药膳主食。对于经常吃高脂肪的食物的人来说，选择食用芋头是一个非常好的选择。而且对芋头来说，其中是含有大量的蛋白质，还有钙、磷、铁、钾、镁、钠等维生素的存在，再加上其中的胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种营养成分的存在，这些成分是可以帮助我们增加活力的，还可以帮助我们中和掉肉类所带来的脂肪。而且其中芋头的含氟量是比较高的，还有洁齿防龋、保护牙齿的作用存在，所以说我们选择经常吃些煮芋头，能够对我们健康有好处，还可以帮助我们有效的预防疾病产生，所以说在平时经常的吃些煮芋头很不错，是我们健康养生的时候很适合的一种美味食物，因此如果有条件的话，我们选择吃些煮芋头对健康会有好处。上面给大家介绍了芋头的具体吃法，能够发现芋头吃起来的味道不错，对我们健康也有一定好处，所以说是值得推荐给大家的，而且我们吃芋头对健康也有帮助，所以说芋头还是值得推荐给大家的，在平时经常吃芋头对我们健康养生有帮助。

用凉水，最好

芋头煮多长时间能熟？芋头一般煮15-20分钟即熟。但也需根据芋头大小和个人口味区分：1、一般半斤以下的小芋头，冷水下锅煮15分钟即熟。一般小芋头的粉质比较细腻，水分含量多，而且个头较小，去皮后下锅煮可以较快煮熟，一般冷水下锅煮15分钟即熟；2、一般一斤以上的芋头，冷水下锅煮20分钟即熟。一般大芋头粉质较干，水分含量很少，即使切块煮相对也需要煮更长时间，一般冷水下锅需煮20分钟为佳；3、如果想煮的软烂汤浓，冷水下锅需煮30分钟或高压锅压15分钟即可。因为芋头大多数人煮着吃主要是想吃软烂香浓的芋头汤糊，所以此时芋头需要炖的更烂，建议煮30分钟或高压锅炖煮15分钟更佳。煮芋头冷水下锅好还是热水？煮芋头冷水下锅更好，不建议热水，因为大多数人煮香芋吃都是为了煮烂，吃软烂的香芋汤糊味道更香更适口。而如果是用热水煮，香芋虽然可以更快受热，但是本身水分很少、密度很高的芋头在接触开水高温时会快速让外层先煮熟定型而导致内层芋头难以煮熟，无法更快炖至软烂，所以煮芋头用冷水下锅最佳。芋头煮几分钟最好吃？芋头煮几分钟最好吃取决于您对口味的需求，如果您喜欢吃有口感的芋头，那么可以煮15分钟即可，如果您喜欢吃软烂的芋头，也可以煮30分钟以上，而喜欢适中的朋友则煮20分钟左右最好吃。煮芋头时想更好吃有啥技巧？要想煮的芋头更为软糯好吃需做到以下2点：1、水里加一勺盐。煮香芋时水内加一勺盐可以增加水的电解质，帮助香芋受热更加均匀稳定，香芋可以更快炖的软烂，并且加入食盐的香芋因为调味效果还会吃着更香更有味；2、加少许糖。煮芋头时可以加点白糖增加香甜味，并且加了糖的芋头在煮的过程中会更容易煮软，口感更具风味。“煮芋头”之烹饪小提示：（1）煮芋头时，注意加的水也不要太多，这样芋头才能更快受热，更易煮软煮熟。（2）一般煮芋头建议用电饭锅煮更好，压力更大也容易煮软，还省天然气。（3）煮好的芋头建议尽快吃完，放凉后再热味道就不香了。

1、煮烂一点好芋头确实是很难熟熟，但是喜欢芋头硬一些的人可以少煮一下，喜欢吃软一些的人可以多煮一下，这些都是因人而异的，芋头一般来说普通的锅煮二十分钟就可以了，如果是老人和小孩吃建议多煮几分钟，有的人甚至会煮半个小时，大部分的人会喜欢吃软一点的芋头，而且煮久了也不会对营养造成影响，所以在煮芋头的时候尽量煮烂一点。2、一定要煮熟可能有人说自己不喜欢吃太烂的芋头或者是没有那么多时间等芋头煮了，就不煮那么久，这时候你会发现芋头有点硬，而且并不好吃。芋头中含有一些对皮肤有刺激的物质，而这些物质一旦接触皮肤就会让皮肤过敏，如果没熟很可能会导致过敏，所以在吃之前不管有没有很烂，要保证芋头是熟的。3、温馨小提醒可能有人说也不知道芋头到底煮烂了没有，其实很简单，拿根筷子戳一下，如果芋头能戳穿就是熟了，如果不能戳穿那就再煮一会儿。芋头越煮汤会变得越浓，而且煮着可能水会越变越少，所以要注意煮的时候开始水不要给太多，将芋头覆盖就可以了，中途要看一下水煮干没，可以加点水，防止粘锅。如果先要快速煮芋头，用高压锅是最快的，不要十分钟就能煮烂了。如果觉得我的回答满意，请帮我点赞！谢谢【免责声明】：转载自网络其他平台或媒体的文章，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。如有侵权，请联系本人删除。

既然是学习，就要从简单开始啊，你把芋头洗干净，放进高压钵，加点水，煮20分钟就可以咯~

爱吃芋头的人肯定无法抗拒芋泥的魅力，无论是如奶油般滑顺还是带点颗粒的蓬松感都很受欢迎!好吃的芋泥该怎么做?食谱自由配整理了几个重点，身为芋头控一定要学起来。冰品上的芋泥球、蛋糕里的芋泥馅，无不让芋泥控为之疯狂!POINT1品种选择芋头的种植方式分成水田与旱田两种：水田种植的俗称「水芋」，生长较快、产量高;特色是含水量多，质地扎实而偏硬，下锅煮不会马上散掉，适合用来做吃的到整块芋头口感的甜品，例如台式的芋头汤。旱田种植的则称为「旱芋」或「山芋」，生长较慢故产量较少;因为含水量少，质地较松软，一煮很容易就会化开，适合用于糕点。除了种植方式，不同季节出产的芋头也会影响口感，一般来说冬天生产的芋头长得慢，加上冬季少雨，吃来较绵密;而夏季芋头因结球时正逢多雨季节，口感会比较差。在制作芋泥时，可以依照自己喜欢的口感来选择品种，同时也要注意季节和产地，建议可以挑选高雄甲仙、台中大甲一带产的芋头，质地较松软，做甜点特别适合。space购买适合的芋头，也是制作芋泥的重点之一。POINT2处理方式芋头含有草酸钙结晶与生物碱成分，削芋头产生的汁液遇到水容易造成皮肤麻刺感、发痒等不适过敏症状。建议处理芋头时先不要冲水，同时保持手部干燥，先削完皮后再清洗表面的脏污和黏液即可。若还是觉得手痒或黏黏的，可以用点盐巴洗手。【做法1】奶香西式芋泥space1.芋泥去皮、切块后，放入电锅内锅，外锅加1杯水蒸至软熟。2.芋头可以改切薄片，比较容易熟。电锅开关跳起先焖一下再开盖，用竹签能轻易插入的程度即可起锅。space用汤匙将芋头捣散，趁热加入1小块奶油搅拌均匀，再分次下适量的砂糖，调整成自己喜欢的甜度;也可以另外加适量的全脂奶粉增添香气，或是改用鲜奶油增加滑顺度。压泥要趁热，一旦冷却芋头就会变硬。喜欢带点口感的人，可以先取一部份芋头另外切小块再加入，保留部分颗粒也很美味。3.最后加入适量的鲜奶，调整成自己喜欢的稠度，鲜奶越多吃起来会越滑顺。想要更绵密细致的质地，可以把芋泥放到筛网上压过一次。加了奶油、牛奶的芋泥馅吃起来有奶香，捏成圆球状就能直接食用，或是当作面包、蛋糕和铜锣烧等甜点内馅;若要当作抹酱，鲜奶可以多加一些，让质地更湿软较方便涂抹。当然也可用于中式的芋头酥、麻糬、芋泥包子等。space带有奶香的滑顺芋泥，用来做芋泥蛋糕卷非常对味。

材料主料：芋头12个；辅料：酱油适量煮芋头1买回来的芋头在流水下洗净，反复搓，洗去泥沙等杂物，多洗几遍。请点击输入图片描述2将洗好的芋头入锅体，注入适量清水，水量为正好没过芋头为宜，电饭锅通电煮15分钟。请点击输入图片描述3出锅，沥水。请点击输入图片描述4装盘，吃的时候剥皮，蘸着酱油吃。请点击输入图片描述小贴士1、用牙签来试一下，能轻松插入就表示已熟。2、煮好后不要马上出锅，先焖3-5分钟。

炖芋头的做法用料 小芋头 一斤香菜 几根做法 芋头去皮洗净，切块。一个小芋头大概切三到四块，香菜切段。平锅加植物油，待油热，芋头入锅，小火煎至表面金黄。加入一小碗清水，炖八分熟。加入耗油，盐，胡椒粉，香菜，翻炒至收汤，出锅。清炖芋头用料 芋头 8个（按量所需）青红辣椒 各2个蒜子 5瓣葱 1根盐 适量耗油 半勺（吃饭的勺子）生抽酱油 2勺胡椒粉 1小勺白糖 1小勺提鲜清炖芋头的做法 芋头去皮，如果是当天买当天做可以买的时候让摊主帮忙去好。自己去皮记得带一次性手 ，不然会痒到你怀疑人生，切记切记切记切记。改刀，切滚刀片锅内入水，开水入锅，小火慢炖。水量大概是没过芋头二节手指的样子哈。炖到筷子可以轻松插入就可以关火了我今天用的猪油，会更香。没有就用平时炒菜的油。依次：爆香蒜子+葱头+辣椒料汁：配料表上所有的都先放到碗里调好，不要放盐，加一点水进来搅匀。料头依次爆香后加入料汁把芋头连炖芋头的汤汁一起下锅大火，咕嘟咕嘟，收汁，试味，不够咸就加点盐洒上葱花，出锅开吃，很简单吧。小贴士1. 芋头自己去皮一定记得带手套，不然就叫家里的男士来，有的人真的会很痒很痒的，我家的先生徒手又没事，好奇怪。2.不喜欢吃辣的可以不要辣椒。

一、芋头没煮熟能吃吗在生活中的芋头在未完全煮熟的情况下的话是不建议在继续食用的，因为这种未完全成熟的芋头食用的话会对人体的肠胃消化功能造成一定的影响，在平时生活中的话建议还是将其完全烹制成熟之后再继续食用，因为在平时生活中经常的食用一些芋头虽然可以对人体健康起到一定的保护作用，但是在未成熟的情况话会造成人体出现消化不良的情况，虽然不建议食用未成熟的芋头，但是也不是说不可以食用，因为未成熟的芋头并不含有什么毒素，所以在平时生活中的话还是可以将其食用的，并不会对人体健康造成太严重的伤害，所以在平时生活中的话可以经常的食用一些芋头来帮助身体健康的恢复。二、关于煮芋头在平时生活中经常可以食用得到的芋头建议还是将其完全烹制成熟之后再继续食用，因为未完全烹制成熟的芋头的食用之后对于一些肠胃消化功能不好的人群来是会加重身体内的病情的，所以在平时生活中的话还是建议将其完全烹制成熟再去食用，在平时生活中烹制芋头的时候可以根据自己喜欢的方式去进行烹制，一般生活中食用最多的方法就是将其直接红烧或者是烹制成汤汁之后食用，但是在生活中烹制芋头的时候需要将其先进性油炸之后再去烹制，因为这样可以保证在烹制的过程中不会造成芋头出现散开的情况，所以在平时生活中可以经常的食用一些芋头来帮助身体健康的维护。

1. 芋头是如何煮成脆脆的芋头是一种很常见的食材，我们可以用它来煮汤，做菜肴还可以做成甜点。但有时候，我们会发现芋头煮出来会变得很糯，没有嚼劲，那么芋头怎么煮才能保持脆脆的口感呢？首先，我们可以选择用火蒸煮芋头，这种方法可以让芋头更好地保持其营养成分和口感。把芋头切成小块后放入蒸锅，蒸煮约15分钟左右，让芋头变得软糯，但是又保持一些嚼劲。2. 芋头和什么搭配更美味芋头味道甜美，搭配不同的食材可以产生不同的味道。例如，芋头和糯米一起蒸，做成糯米藕，入口松软，甜香十足，无怪乎是广东地区的特色小吃之一。另外，芋头还可以和肉类一起烹煮，做成芋头扣肉或芋头炖鸡，口感绵密而且营养丰富。但要注意，选择肉质比较鲜嫩的肉类更佳。3. 芋头的营养价值芋头是一种营养价值很高的食材。它含有大量淀粉质和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，防止便秘。同时，芋头还富含镁、钾、维生素C和维生素E等营养成分，能够滋养肌肤，促进新陈代谢。4. 芋头的选购和储存选择芋头时，应选择表面光滑、无裂纹且无斑点的芋头，并根据需要选择不同大小的芋头。购买时最好选择比较新鲜的，时间太长的芋头中会含有亚硝酸盐。在储存方面，芋头需放在阴凉处，不可受到阳光直射，否则会影响其质量和口感。储藏时间一般不能超过7天，过长时间后芋头容易变软变稀。5. 结语正因为芋头丰富的营养价值和独特的口感，在家庭烹饪中被广泛应用。而对于其煮法和搭配技巧的掌握，更是让它在我们的餐桌上变得更加美味。但是，不要忘记适量食用，才能更好地享受其美食和营养价值。

槟榔芋煮不熟的原因有两点：1、煮的时间比较短，火候不到。可以多煮一会，大概半个小时，就好了。2、槟榔芋发芽过，这时候，如果煮的话，就不会轻易的煮熟。其实是煮熟了，只是不会煮的里面一样的烂，会表面比较烂，而里面不烂。3、可以用高压锅来煮，这样容易熟，或者是盖上盖子，用大火煮，一般要半个小时左右才会煮的比较烂。采纳下

步骤：1、先处理芋头的颜色，放一小块食用碱在锅中，加适量水烧沸后，将去皮、洗净的芋头籽放进去煮五分钟左右捞出，芋头会慢慢变成红色。2、将处理好颜色的芋头籽加适量的冰糖和白砂糖（根据个人的口味），放在蒸锅中，大火蒸40分钟左右至熟烂.3、蒸熟后的芋头盛在一个盘子中，将汤汁倒入炒锅中烧沸，用少许水淀粉勾流利欠，淋浇在芋头上即可

　　1、荔浦芋头1个，五花肉1块，食用盐勺，生抽1勺，耗油11勺。 　　2、从荔浦煮一个芋头，去皮洗净，切成细条，放在盘子里。厚度要均匀，不要太薄，否则蒸汽会腐烂，不要太厚，就不容易成熟和品尝。 　　3、猪肉洗净去皮，切碎。早上买新鲜的五花肉。选择肥肉和瘦肉。太薄的肉是柴火。味道又不好又不香。太肥的肉会油腻的。脂肪与瘦肉的比例可以是37，喜欢有点香味的可以选择46的比例。 　　4、把食用油放进锅里，炒大蒜。在小火上慢慢炒大蒜。。也可以放一些生姜和炒菜在一起。热度一定不要太高，否则味道出来前会烧焦的。 　　5、加入肉末，炒至松。在热压和炒的过程中，肉末会慢慢变色和分散。如果是一块一块的，那就意味着绞肉不成功。最好把肉切成小块，然后切碎。 　　6、加入1汤匙盐、1汤匙酱油和1汤匙蚝油调味。把肉末炒匀使其变色。如果喜欢更多的汤，可以加一些水。 　　7、把炸碎的肉放在芋头上，用蒸锅蒸10分钟左右，直到芋头熟。煮熟的芋头用筷子很容易折断，入口是粉的味道，糯糯的。 　　8、洒上一些葱花，再倒上1汤匙热油。油烧成烟后，迅速倒在葱上，充分激发葱的香味。 　　9、一盘美味的蒸芋头肉泡沫已经准备好了。有肉香味的芋头特别好吃。芳香，糯软，回味无穷。

把外面那层皮 用刀削了 再把芋头 切的 薄点 太厚有点硬

芋头怎么做简单好吃：剁椒芋头食材准备小芋头适量，红椒、青椒、指天椒、小米辣各少许，油适量，盐、香油少许。方法步骤1、将芋头洗净后放入沸水中煮20分钟，捞起放凉备用。2、青椒，红椒切圈，指天椒，小米辣剁碎。3、芋头去皮切片，与各种辣椒一同放入盘中。4、在盘中加油，盐拌匀，上锅清蒸半小时。5、出锅后淋上香油即可。芋头怎么做简单好吃：红豆芋头粥食材准备红豆100克，芋头适量，薏米适量，红糖，黄桃适量。方法步骤1、将芋头去皮洗净，切块待用，红豆和薏米提前淘洗干净浸泡6小时；2、大米洗净后放入锅中，加入芋头，红豆和薏米；3、倒入足量的清水，盖锅大火烧开，然后转为中小火煮至芋头和红头粉糯；4、然后转大火，加入红糖调味，关火后加入少许黄桃丁即可。芋头怎么做简单好吃：红烧芋头食材准备芋头，葱，红糖，花生油，酱油，盐适量。方法步骤1、将芋头洗净，去皮，放入冷水中浸泡待用；2、将去完皮的芋头全部切成滚刀块，放入锅中；3、加入足量的水，烧开后放入芋头，芋头煮至8成熟后捞出待用；4、炒锅中烧热少许花生油，6成热时下入葱段爆香，然后倒入芋头翻炒；5、倒入酱油，红糖，盐，翻炒上色后加入适量凉水，焖煮8分钟；6、烧至芋头软烂后收汁出锅即可。芋头怎么做简单好吃：芋头蒸排骨食材准备肋排，西红柿，豆豉，芋头，蚝油，老抽，盐，砂糖，生粉，苏打粉，麻油。方法步骤1、将排骨斩块后放入少许苏打粉抓匀洗净控干；2、然后在排骨中加入盐，白糖，蚝油，老抽，西红柿碎，豆豉；3、抓上生粉，撒些麻油，抓匀腌10分钟；4、将芋头切成和排骨差不多大小的块状，码放在盘底，然后将腌好的排骨放在上面；5、放入沸水蒸锅中，中大火蒸半小时左右即可出锅。

大芋头好吃又简单的做法就是煮糖水，所需材料不多而且步骤简单，具体做法如下：主料：芋头适量、红糖3勺、冰糖1把。辅料：清水适量。步骤：1、芋头去皮。2、切成小块，放入锅里，加小半锅清水，煮开焯水。3、焯熟后捞出冲洗干净表面的黏液。4、锅里换水，加入之前焯好的芋头块，大火煮，加1把冰糖，口感比较好。5、大火煮开后，加红糖。搅匀上色，继续转小火煮。6、煮到芋头开花，用铲子可以轻松戳动。7、装盘即可。

大芋头怎么做它的做法有很多，可以和排骨一起蒸来吃，口感很好。做之前，要准备好材料，适量的芋头、排骨，辅料姜蒜，调料生抽、料酒等。把所有材料洗干净，把排骨切成块状，放在水里泡一下，大概5分钟，捞出来沥干水分，去掉它的血水。再把姜蒜切小剁碎，放在一边备用;再加点料酒、胡椒粉、生抽进排骨里，搅拌均匀，腌15分钟。然后放些姜蒜进去，拌均匀，放在一边备用。把白芋头的皮去掉，切成片状，要均匀一些，放在一个干净的碗里。再把排骨放进去，就可以放入烤箱里蒸了。要提前5分钟预热，用100度的温度，蒸30~40分钟;熟了后，就可以盛出来吃了。在蒸的过程中，要注意留看水是否足够，如果蒸干了，要把它拿出来，加点水进去。如果没有烤箱，也可以用锅做来吃。但在做的时候，最好盖一层保鲜膜，避免蒸气滴在碗里，影响它的口感。在做的时候，最好买一些新鲜的排骨，不要买那些放了很久的，营养成分会流失很多，对身体是有害的。还有另外一种做法，也非常美味。做之前，要准备好材料，适量的芋头，辅料白糖、桂花酱等。把芋头的皮去掉，洗干净，切的时候，最好带一个手套，否则会有很多粘液在手上，会很痒。再把它切成片状，放入一个干净的碗里，再放入锅里蒸。熟了后，放些白糖、玫瑰糖、桂花进去，搅拌均匀，就可以吃了，非常美味，口感很好。在工作疲惫的时候，适当吃些，能给人补充很多能量，让人做事效率更高，更有精神和活力。如果吃不完，最好把它放在一些通风透气、阴凉的地方保存，一般放一周都不会那么容易变质、发霉。但最好尽快吃掉，不要放那么久，避免影响它的口感。最好不要把它放在冰箱里保存，因为它是不能放在一些温度太低的环境中的，会影响它的口感，还容易腐烂。

芋头之所以麻口，那是因为芋头有碱，可以通过一天的浸泡，把碱去除。

1.将芋头杆去掉头尾，放入开水中进行几秒钟的焯水处理，去掉皂角苷，避免过敏。2.将焯水的芋头杆放在清水中，剥去外层的皮，抽去其中较粗的纤维丝，漂洗几小时。3.再捞起沥干，待芋头杆变软后用夹子夹好，挂在阴凉出晾干即可。特点：这种晾干的芋头杆几乎不含皂角苷，适合和各种煮汤的肉类一起煮着吃，以天然的绿色保健食品。

1 葱油芋头，芋头切块，油里爆炒后加水焖苏，加葱花、调味料。2 芋头老鸭汤，芋头、老鸭子、咸肉烧汤。3 扣肉，芋头片与稍腌过的五花肉片相夹，放碗内排紧，蒸苏食用。4 烧粥。芋头与米及少许油共同烧粥，粥快好时加点肉片或鱼片及姜葱胡椒粉及其他调料。5 春卷，芋头烧苏捣成芋泥，调味，用春卷皮子包好入油锅炸至外皮金黄。6 切细丝，用少许盐稍腌，拌入面粉糊内，用筷子一团团夹入油锅内炸至金黄色食用，广州人称为“炸芋虾”。7 掺在米中烧饭，在农村常吃。详细的做法给几个：粉蒸芋头主料：芋头 米粉 肉馅辅料：酱油 料酒 黑胡椒粉 香油 盐做法1 首先在米粉中加入一点五香粉调味备用2 将去皮的芋头切成片备用，将肉馅中放入两勺料酒，一勺酱油，黑胡椒粉，盐和香油，和匀后跟芋头混合搅拌均匀，然后把米粉倒入肉馅中，然后加入两勺水搅拌均匀3入蒸锅上汽15分钟即可4 拿出后撒上青红椒丝，葱丝和香菜，另起锅，把油做热浇在上面即芋头扣肉1. 取鲜萝卜洗净用特制工具椎成丝，晒干；2. 晒干的萝卜丝用盐、辣椒面、草果、八角、炒面粉、茴香籽、白酒拌匀入味；3. 拌匀入味的萝卜丝再装入陶罐压实腌制而成，即为萝卜丝酢；4. 芋头削去外皮，洗净，切成5 厘米长、3 厘米宽，4 厘米厚的片，入油锅炸呈金黄色；5. 猪五花肉刮洗干净，拔净残毛，下汤锅煮至皮能插筷，捞出趁热抹上饴糖溶液；6. 炒锅上火，注入猪油，烧至六成热，将五花肉皮朝下下锅炸至金红色，取出控油，切成4 毫米的厚片；7. 取扣碗1 只，碗底抹上猪油，一片猪肉一片芋头整齐地码在扣碗中，均匀地撒上白糖、盐、味精、萝卜丝酢，拌入花椒、茴香籽，盖在肉和芋头上；8. 将扣碗入笼，用旺火蒸3 小时至肉软烂，取出扣入盘中即成。芋头煮肉丸 1. 将芋头煮烂，去皮，捣成泥，加面粉、味精混合均匀，倒入温水，用力揉捏成丸子皮料；2. 将猪五花肉剁成蓉，加入酱油、虾油、味精、白糖，拌成馅心；3. 把皮料分捏成丸子形，包入猪肉馅，放入清汤里煮至丸子浮起，待熟透时加入葱末、香油即可。排骨芋头汤1. 将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；2. 芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；2. 青菜心洗净沥干；3. 小枣洗净待用；4. 葱姜洗净分别切段、片备用；5. 锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；6. 青菜心放入油锅煸香；7. 另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；8. 放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。

芋头扣肉　　食材：五花肉500克，芋头400克，色拉油准备700克，绍酒20克，酱油两勺，白糖少许，水淀粉，大蒜五瓣。　　做法：先把肉放进去沸水当中去除杂质，捞出来之后加入酱油进行腌制，同时再加入已经烧热的色拉油来浸泡肉;其次是芋头处理好，在切成块状，同时将五花肉一起切成块状，然后同时用油进行油炸下，2分钟左右即可;然后放在碗中，并且放入绍酒、酱油、清水、大蒜等;最后隔水进行蒸煮差不多45分钟左右的话，再加入水淀粉进行勾芡之后，就可以了!　　芋头红烧肉　　食材：肉一斤，芋头一个，姜片5片，葱一根，盐巴、桂皮、香草、大料、花椒等各一些，酱油和白糖少许。　　做法：将所有的材料清洗干净，先在煮沸的锅里面去除杂质;然后切成块状，再另起一个锅，加入切好的肉块以及大料，葱姜、等大火进行煮沸;再捞出滤出水分;再次热下锅，将肉块以及切好的芋头进行翻炒;加入酱油，白糖，以及桂皮，香草等;最后进行收汁水可以起锅。　　总之，芋头在冬季来吃确实很有好处的，当然今日也是推荐一下芋头的做法，希望大家如果对冬季养生感兴趣的话，一定可以帮助你好好的养起来了!

芋头汤做法一，冰凉芋头汤材料"芋头 2颗","二砂 适量","水 500cc两份"做法芋头切块状，水淹过芋头，中火煮至芋头呈现裂开的状态，要裂越多越好，芋头出现大量裂痕时，即可加入二砂续煮十五分钟至糖被芋头吸收，另煮一锅水，两锅稍放凉即可混合了。做法二，水瓜芋头汤材料"水瓜 1个","芋头 1/2个（约150克）","水 约800毫升","一细片姜","鸡精或盐适量"做法1:芋头去皮洗净，切成中等大小2:水瓜去皮3:水瓜切件4:用姜起镬5:添加丝瓜6:炒至开始软身 ；备用7:煎芋头直到黄金色8:添加水，用文火煮1 小时9:加入水瓜之后再炖煮20分钟10:汤底应该乳白色做法三，甜芋头汤材料"大甲芋头 170g","冰糖粉 2T(大匙)","盐 1撮","水 适量",做法1:芋头削皮，用滚刀切的方式切成中型块状(PS.有些朋友手会对芋头的皮过敏，建议带手套削皮)2:在一个深锅中放入芋头，并加入能淹过芋头块的水量与一小撮盐3:开大火煮至水滚叶子没有特别去看时间，不过感觉是没有多久，水就滚了，也可能是因为叶子煮的份量不多。4:水滚后，加锅盖，转小火焖煮5:焖煮大约15~20分钟，看到芋头有部份稍微裂开就OK了 这时候如果觉得水量变比较少，可以再加一些水，再让它滚一次6:接着加入糖，搅拌至糖全部溶解就完成了7:完成做法四，牛肉芋头汤材料牛腩300克，芋头200克，油、盐、葱姜、胡椒粉、料酒、鸡精适量。做法1、牛腩洗净切块焯水，芋头去皮。2、起锅加水放葱姜、料酒、牛腩小火炖一小时。3、放芋头和牛腩再炖半小时。4、放盐、鸡精、胡椒粉调味，撒少许葱花即可。

芋头红枣汤主料芋头2个、红枣12个、枸杞10克步骤1 准备好材料。2 芋头洗净去皮切块。3 枸杞洗净，红枣去核。4 锅中加水烧开，放进芋头块，再烧开煮约8分钟。5 等快熟了下红枣枸杞子，再煮10分钟一般甜味就出来了；如果觉得不够味可加点冰糖。扩展知识芋头的营养价值相当丰富，有很多蛋白质粉和维生素；它不但能当菜还能当粮食。中医说芋头有开胃生津和消炎止痛的功效；它还含有很丰富的膳食纤维和钾。这个汤就取芋头的开胃和消炎止痛，再搭上补血养血的红枣，两者相得益彰，一攻一守合而为汤，就可以帮助我们因春天导致的皮肤瘙痒。可以利湿消痒，也可当春日靓汤。挑芋头一般是轻的好，因为里面比较粉；而做汤用的小芋头就要挑重的，味道会更好些。

芋头用于做芋头煲，是一种美味，美味，漂亮，还非常健康养生的食材，那样的食材做的情况下也不会很难，所以说很多人如今喜爱用芋头来做芋头煲，香香甜甜的芋头煲吃起来也有很面的觉得，许多 小朋友都非常喜欢吃芋头，吃芋头还不容易造成消化不良，所以说父母们安心给孩子吃，下边我们还是讨论一下芋头煲的作法有什么。作法一1.猪排骨斩大件。2.山芋削皮清洗滚刀切块稍吹干外皮水分。3.尖椒切圈，葱鲜切花生姜切成片，蒜整瓣，八角桂皮清洗预留。4.猪排骨放流动性水将鲜血清洗干净。5.清洗的猪排骨放白胡椒粉，盐，生抽酱油，米酒，生姜片，水淀粉，少量的白砂糖抓匀腌渍三十分钟以上。6.锅中放略宽的油，将猪排骨倒进煸炒。7.将猪排骨拔平，盖上盖子，低火煎焖至双面金黄色。8.学会放下葱姜，八角茴香，八角曝出香气。9.煲里放少少的底油，放两块萝卜铺底免糊底行。10.将山芋放进煲内，在上面撒少少的盐。11.将猪排骨倒进山芋上边。12.盖上外盖中文火煲约二十分钟至用筷子扎山芋烂熟。13.放进尖椒盖二分钟就可以玄火，撒上葱段上菜。小提示1. 腌排骨时一定要一次性把味放够，水淀粉能够稍多放一点，那样猪排骨吃

排骨芋头汤　　 主料:猪小排（猪肋排） 300克 芋头 200克　　辅料:油菜心 30克 小枣（干） 10克　　调料:大葱 15克 姜 8克 黄酒 15克 盐 3克 花生油 15克 各适量　　制作工艺　　1.　将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干；　　2.　芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；　　2.　青菜心洗净沥干；　　3.　小枣洗净待用；　　4.　葱姜洗净分别切段、片备用；　　5.　锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅；　　6.　青菜心放入油锅煸香；　　7.　另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时；　　8.　放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。火腿洗净切成片,用水泡30分钟左右再切成细丝,芋头去皮切成片,把火腿丝和芋头片放到之前泡火腿的水里,加上姜丝和少量黄酒煮,待开后撇去浮沫,到汤色变白芋头酥软时,加香菜麻油就行了.此汤红白绿三色分明好吃又好看.水瓜芋头汤　　 美味中国美食网　　水瓜也叫丝瓜，其性微寒，味甘，有清热解暑的功效。水瓜煲汤其味清甜，质地柔软，别有风致。而芋头松化软糯、甘香鲜美，西医认为其有益胃、宽肠、通便、解毒、散结和调中化痰的作用，久服可补中益肝肾，疗热止渴，添精益髓。《随园食单》认为“芋头柔腻”，“入嫩鸡煨汤，妙极”。水瓜芋头汤虽为素汤，但其香松软滑，鲜甜可口，是秋令时家庭靓汤，亦十分适合喜甘厌肥者的口味，在常饮老火汤时偶饮素汤也有益于身体。 [编辑本段]菜谱分类　　汤菜，素汤 [编辑本段]美食原料　　主料：水瓜800克、芋头（最好选白芋仔）400克　　调料：生姜3片、胡椒粉，盐适量 [编辑本段]制作方法　　1、水瓜刨去皮、洗净、切片；白芋头去皮、洗净，大个的可切数件。　　2、起油镬分别把芋头和水瓜略炒片刻，在炒水瓜时下姜片。　　3、在镬中加入清水1250毫升（约5碗水量）和芋头，武火滚后改文火滚至熟后，下水瓜，稍滚片刻，调入适量食盐，亦可撒入少许胡椒粉。此量可供3～4人用。

主料3人份芋头800克克辅料盐 醋 白糖适量步骤1煮芋头的做法大全芋头上面长有很多细毛，去除芋头表面的芋头毛，清洗干净后，放点盐和醋，浸泡一会，再次冲洗 干净步骤2煮芋头的做法图解把清洗干净的芋头放入锅中的篦子上，添入适量清水步骤3煮芋头的家常做法大火烧开煮五分钟，把篦子升上来，再接着蒸步骤4煮芋头的简单做法再接着蒸二十分钟，芋头差不多就熟透了，可以用筷子插一下，只要很轻松的可以插透，就说明芋头熟透了

我觉得最好吃最简单的做法就是洗干净以后切开，然后蒸熟了蘸着白糖能吃，我觉得特别的好吃。

红香芋头怎么做好吃红香芋头口感绵软，味道香甜，营养丰富。它可以做成甜品，也可以是一道下饭菜。但是，很多人对红香芋头的制作不够熟练，往往会煮烂或煮糊。下面，就让我们来探讨一下红香芋头怎么做好吃。其一，红香芋头要选择好。要选择表皮光滑、无伤痕的，且香味浓郁的红香芋头。将红香芋头切成小块或者小丸子后，放入开水中焯一下，再放冷水中浸泡10分钟。这样做可以使红香芋头的味道更加清甜，不带杂味。其二，红香芋头做成的甜品也很好吃。将焯过水的红香芋头放入锅中，加入适量的水，然后加入红糖熬煮。待煮至红香芋头软烂，汤汁粘稠时即可关火。这样熬煮的红香芋头甜而不腻，口感丝滑。其三，把红香芋头和其他食材搭配做成下饭菜也很美味。如红香芋头炖鸡，红香芋头煮排骨等都能给您的味蕾带来不同的味觉体验。无论是哪种做法，红香芋头都能让您满足味蕾，感受到来自大自然的馈赠。总之，红香芋头怎么做好吃，只要选择好、煮熟、搭配得当，就能煮出一道好吃的红香芋头甜品或者下饭菜。赶快试试手艺，制作一个充满诱惑的红香芋头，让您温暖的家庭充满幸福的气息。

反沙。

芋头最简单的做法：把芋头洗净后放入蒸锅蒸熟，蘸白糖吃。也可以把蒸熟的芋头压成泥，团成小球，压扁，放入电饼铛用少许油煎成两面金黄色，味道不错。

1、芋头水要没过芋头,盖盖子,大火烧开后再煮15-20分钟熟透。2、可以拿筷子捅一下,如果熟了,可以很容易捅穿。如果想蒸的更烂些,可以多放点水焖一会。根据经验,用高压锅蒸,大芋头一般需要蒸20分钟以上,小芋头一般需要15分钟左右。如果采用一般的锅来蒸,当然时间也可以更长一点。3、还有,根据每个人的口感不同,有的喜好吃更软的芋头,有的则喜欢吃硬一点儿的芋头,比如婴儿则需要蒸的更软给他吃,而成年人则可以少蒸一会儿。因此,具体蒸多久自己要把握好。一般情况下,蒸15分钟左右即可。宝宝可以吃一些芋头,蒸的时候一般30分钟就可以了,如果想蒸的更烂些,可以多焖一会,这样更容易宝宝咀嚼。

　　芋头糖水使芋头有嚼劲和韧性的做法：　　1、准备好芋头半只，削好皮。　　2、将芋头切成块状。　　3、加入适量的水满于芋头。大火煮开以后，转小火。　　4、煮至芋头裂开后，加入冰糖。　　5、煮出来的芋头糖水，又甜又糯又粉，很好吃。　　芋头，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分， 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

具体步骤如下：1.将芋头削掉皮，切成块待用。2.锅内下油烧热，倒入香芋油炸一下。3.香芋稍油煎一会儿，加水慢慢炖煮，直到煮烂然后加盐和葱花拌匀过一阵子就好了。荔浦芋头是一种热量比较低的食品，这种食物主要含有纤维素以及微量元素，糖分的含量是很低的。芋头具有健脾、利湿、解毒、消痒的功效。能够合理运送营养物质，使皮肤润泽，同时提高机体的免疫力。荔浦芋头营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心，因此是人们喜爱的根茎类食品。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。芋头性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，调中气，化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头营养丰富，其中含碳水化合物达13%,主要为淀粉;含蛋白质约2%,脂肪很少。芋头还含有钾、钙、胡萝卜素、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，其中氟的含量较高，具有保护牙齿的作用。荔浦芋头与其他芋头的区别。

1、拔丝芋头。芋头削皮切块，用油炸熟透捞出来吸出油份。白糖加热融化成红色，然后加入炸好的芋头进去，搅拌均匀。 2、清蒸芋头。小个的芋头可以洗干净之后直接隔水清蒸，做早餐是非常好的选择。清蒸方便，只要大约15分钟就可以了。 3、回锅芋头。芋头整个水煮，煮熟之后捞出来切成厚片。在油锅中放入葱姜蒜辣椒等爆炒，吵出香味之后放入芋头，颜色变黄之后就可以起锅了。 4、白菜煮芋头。大白菜切成大块的，芋头也切成大块的，一起同放入清水中，可以加入辣椒一起，煮10分钟加点盐就可以出锅了。 5、芋头糖水。芋头洗干净，去皮切成正方形的小块，保持形状不给烂了。拿出来放凉了，加入其它的东西比如红薯等其它东西，加入糖和水冰镇之后成糖水。

小芋头做法一，烩小芋头材料小芋头500克，适量的葱花。做法1．先将小芋头刨皮洗净备用。2．然后将去皮的小芋头倒入锅内，加入适量的水开火烧煮。3．小芋头煮熟后捞出洗净备用。4．锅内放入适量的食油开中火，锅热后倒熟小芋头翻炒。5．加入适量的黄酒、盐、味精、胡椒粉烩炒，小芋头熟嫩撒上葱花拌匀即可。做法二，剁椒小芋头材料小芋头，葱，盐，剁椒做法1.小芋头洗净，切块，用水煮至软身（注意：水不能太多，刚盖过小芋头就好）2.小芋头煮软之后，再放剁椒下去，然后再放盐下去调味3.最后，把葱花放下去，翻抄几下就可以了做法三，蒜蓉小芋头材料"小芋头 1斤","蒜 5瓣","酱油膏 适量","香油 少许"做法1: 将芋头外面刷洗干净。2: 放入蒸盘，以瓦斯用炒菜锅（垫脚架）或蒸笼中，中大火蒸约20分钟，以竹签或筷子试插入，可轻易穿过，有松绵感即可。 （或以电锅外锅1杯水，蒸至电锅跳起即可）3: 等待蒸芋头的同时，就可备蒜蓉酱，将蒜洗净，去外膜，切细末，淋上酱油膏与香油即可。4: 蒸好的小芋头取出盛盘，剥去外皮沾蒜蓉酱即可品尝。做法四，砂糖小芋头材料"小芋头 适量","黄沙糖 适量"做法小时候物资缺乏，这个就是我们常吃的零食，小芋头的味道其实和大芋头不太一样，更绵密滑顺，没想到现在市场不多，不太好买了。芋头的营养价值高，里面的黏稠物可以利肝解毒，所含的淀粉利于肠胃吸收，帮助排便。土耳其南部有产大芋头，安卡拉很少，有时Pazar有，可是没有这种小芋头。 做法很简单，就把小芋头洗净，放入锅中加入适量的水，盖上锅盖，煮开后，小火续煮30到45分钟，直到筷子可以插入即可关火，沥干水分乘盘，旁边放一小盘沙糖，趁热，边剥边吃，原始香芋的绵密加上沙糖的爽脆，吃在嘴里，一下子回到了小时候，没吃过的人，要不要试试，简单原始的口感，就是怀念的滋味～

香芋就算怎样煮都不会喉咙痒的，不过一定要煮熟

冰糖芋头做法一，材料芋头3分之1颗（210g），水500ml，冰糖4匙，炼乳适量做法1、芋头3分之1颗去皮切大块。2、将步骤（1）放入电压力锅内锅，加入水500ml和冰糖4匙，用汤匙稍微拌匀。3、电压力锅加热，选择「豆类蹄筋浓郁」。4、食用时捞出适量芋头放小碗，喜欢吃甜一点的再淋上适量炼乳。小诀窍处理芋头一定要戴手套。做法二，冰糖暖芋材料大甲芋头 一颗大的,小冰糖 150g~250g,桂花酱 少许,水 600cc,盐1/8 匙做法1、将芋头削皮，可以请菜商帮忙削，或是带手套削，都没有的话就是不要碰水削，会让你的手痒上半天2、切2公分左右的小丁，放入电锅内蒸熟。3、起一小锅，加入水煮滚后加入熟透的芋头小丁＋冰糖＋桂花酱。4、拌搅，小火盖锅煮个20分钟左右，让甜味全部浸入芋头5、将芋头取出，用叉子或捣泥棒压成泥状，太干时可以不时加入糖水6、最后用冰勺取盛于浅碟中做法三，材料芋头(去皮) 365克,莲子 160克,红枣 20克,冰糖 80克,水 1000ml做法1、将芋头去皮切块,莲子和红枣稍微水洗干净2、将所有材料放入锅中(除了冰糖),将锅子放入电锅中,外锅加入1.5杯水(材料外)3、电锅跳起来后加入冰糖搅拌一下就完成了做法四，1. 倒油，（比冰糖芋多就行）冰糖芋切片或切块（切块炸出来更香），下锅，炸到表面焦黄就行2. 起锅，锅里的油倒入小碗，留着炒其他菜。放糖，木薯粉加几滴水容解，下锅，糖融化后，冰糖芋下锅，翻炒30秒左右，完成！

芋头是一种吃起来粉粉糯糯的食物，它和土豆、山药、莲藕的口感是非常相似的，所以他们的烹饪方法大体上也是差不多的。那么，芋头块要怎么做好吃呢？芋头块想做的好吃其实也很简单，我们先把芋头块准备好以后放入一些盐腌制一下，然后再选一块五花肉，均匀的涂抹上蒸肉粉，再把芋头放在下面，五花肉放在上面，然后放入到锅中蒸大概两个小时左右的时间即可，这样蒸出来的蒸肉味道非常的不错，而且吃起来也相对更加的健康，各位朋友们可以试试。芋头做不好就会麻嘴，不单麻嘴，处理的时候如果不注意把浆液沾到手上，还会让手非常痒，那种滋味光是想想就浑身不舒服，但芋头又实在好吃，煮熟以后，面糯糯的，特有的芋头香味让人沉醉，无论是作为家常菜配菜，还是作为甜品，都非常抓人，那么就努力把它的缺点压住，充分发挥其好吃的优点吧。首先在去皮的时候，最好是将芋头煮熟以后再去皮，并且隔着手套或塑料袋，才稳当。但如果需要将生芋头去皮，那就直接上手套操作吧，鉴于试验过许多“防麻手”小秘诀都没多大效果，还是直接把手套起来操作比较靠谱。去皮以后的芋头，根据不同的菜式要求切片或者切丁、切块。比如做芋头扣肉，则需要将芋头切成和五花肉片差不多大小和厚度的片，这样一片肉一片芋头夹在一起，即好看，又入味好吃。做芋头扣肉，需要先将整块肉先在油锅里炸一下，炸到表面金黄，肉皮也起了焦泡的时候，再捞起放凉，切大厚片，把生抽+蚝油+老抽+面酱+糯米粉调成糊状，将肉片和芋头片都沾满糊糊，一片肉一片芋头排列在大碗里，将剩余的糊糊盖上抹匀，然后扣在盘子上，上蒸笼，盖锅盖，大火烧开，中火持续蒸制，一直到肉和芋头都蒸透，出锅取掉扣碗，一盘香糯不腻的扣肉就做成了，趁热撒上小香葱，怎一个香字了得。糖芋苗，南京著名小吃，软糯的芋仔，浸在香甜的桂花蜜浆里，是很江南风味的一种小食品。做法是先将小芋头连皮洗净，上锅蒸十分钟左右，去皮，再切成小块（汤圆大小），然后锅里加水加碱面，将芋头块煮沸十分钟左右，抄起，散开放凉，这时候，芋头会变成淡红色。再把变红的芋头放进少量开水中，调入藕粉和桂花蜜，小火慢煮，芋头仔面透，就可以享用了。芋头炖肉、排骨，在炖芋头之前，先将肉或排骨在油锅里翻炒至表皮焦黄，再煮，肉味会更香，芋头煮化的部分，融进汤里，肉味芋头味混合在一起，用汤泡饭吃，就比吃肉还爽。火腿汤芋头黄芽菜，黄芽菜就是大白菜心，熬火腿的原汤留着，加芋头块，煮化，再放黄芽菜，几分钟就得，咸香的火腿汤因为芋泥的加入而变得少咸多香，黄芽菜的清甜融入，更加添彩，没尝过的，快试试吧，会爱上。

先蒸，去皮，蘸糖

用白糖煮

台湾芋头怎么做好吃台湾芋头是很多人都喜爱的美食，但是要做出好吃的芋头也有一定的技巧。首先，选购新鲜的芋头很重要，表皮光滑、无大疤痕的芋头颜色鲜艳、体积较大，烹饪时口感更佳。其次，在煮芋头时，可以先将芋头切成均匀大小，加入水煮至软烂，再用勺子轻轻压碎，这样可以避免芋头遇热黏在一起。最后，加入糖和椰浆，用小火慢煮，让芋头吸收更多的味道，口感更加醇厚。这样做出来的台湾芋头甜而不腻，入口回味无穷。除了煮台湾芋头之外，它还可以用来做各种美食。比如，可以将煮熟的芋头做成芋泥，然后加入适量的糯米粉和水，揉成小球，蒸熟后裹上炼乳和芝麻，做出了又软又Q的芋圆。还可以将芋头蒸熟后切成小块，加入牛奶和黄油用打蛋器打成泥状，制成芋头布丁。这样制作出来的芋头甜品口感细腻，香甜可口。总之，台湾芋头的做法有很多，可以用来做美食也可以单独煮食。只需要注意选购新鲜的芋头、煮的过程中轻轻压碎、加入糖和椰浆慢煮，就能做出口感醇厚、甜而不腻的芋头，让人吃了回味无穷。

女儿红通常指糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。其中著名的是绍兴“花雕酒”。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”。至于传说故事太多，版本不一，不再一一详述。女儿红又是一种植物、一种茶、一首歌名、一部电影、一个越剧剧目、一本散文书籍、一本小说，其来源各有不同，不再一一谈来历－－你的问题没说清楚你是要什么的，我猜大概是谈酒的。

花雕里面的二氧化碳过多，所以加热会发酸。花雕酒加热后发酸是因为黄酒里面的二氧化碳过多而导致酸味花雕酒加热不能过度，太热的我喝过，口味很差。煮沸的花雕没喝过，估计很难喝吧。酒的主要成分是乙醇，虽然沸点比甲醇和高，但也很容易挥发。 估计煮沸过程中乙醇、酒的特有香气等等都没了。花雕酒喝法冬天的喝法加入切成细丝的姜、枸杞子加温至45度左右饮用。也可将鸡蛋打入酒中，烧热时成蛋花状，倒入杯中酒香扑鼻，暖人心肠，细品慢酌、其乐融融，具有养身健体的功效。夏天的喝法在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食，用电热壶最好是用小砂锅加热微开后再煮10分钟左右，待降至室温即可入冰箱冰镇，加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮，小口小口地慢饮方可觉其真味。

花雕酒啥牌子的好啊？ 花雕酒偿黄酒，又称花雕酒、加饭酒、老酒古越龙山，塔牌，会稽山都还可以其实还分八年陈，十年陈，十五年陈了 呵呵 什么牌子的黄酒好 中国黄酒品牌前10名 1 古越龙山 (中国驰名商标,中国名牌,中国绍兴黄酒集团) 2 会稽山 (中国驰名商标,中国名牌,会稽山绍兴酒股份有限公司)3 嘉善 (源于1618年,400年的酿酒史,浙江嘉善黄酒有限公司) 4 塔牌 (中国名牌,中华老字号,浙江塔牌绍兴酒有限公司) 5 金枫-和-石库门 (中国驰名商标,中国名牌,上海金枫酒业股份有限公司) 5 女儿红 (中国驰名商标,中华老字号,绍兴女儿红酿酒有限公司) 6 即墨 (北方最大的黄酒研发和生产企业,山东即墨黄酒厂) 7 海神 (十大黄酒品牌,安徽省海神黄酒有限公司) 9 沙洲 (十大黄酒品牌,中国名牌,张家港酿酒集团) 10 白蒲 (十大黄酒品牌,江苏南通白蒲黄酒有限公司) 现在都流行买10大名牌的，比较有保障一些，也比较放心 求采纳 花雕酒什么牌子比较好 女儿红，塔牌，会嵇山，古越龙山，都差不多 花雕什么牌子好 会稽山 古越龙山 古越龙山10年的500Ml市场零售目前是128元/瓶 哪个品牌的花雕酒好 古越龙山. 哪个牌子的花雕酒最好 比较有知名度的花雕酒建议楼主可以上十础品牌网买购上查询最新的花雕酒品牌排行啊，上面提供的都是优秀品牌名单啊，上面的品牌信息还是很全面的，我现在不管买什么东西都习惯上那边先了解了再购买，这样就不怕买到杂牌的了。 花雕酒什么牌子好？ 为什么好？ 哪个值得收藏 以后饮用 绍兴花雕酒 《会稽山》的算是老牌子了。收藏的话 《女儿红》可是出名的，九九女儿红，18年后 一坛酒能酿成一碗粘稠浓郁的女儿红 中国十大黄酒品牌 1 古越龙山 (始创于1664年,中国驰名商标,中国名牌产品,中国500最具有价值品牌,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司) 2 会稽山 (创建于1743年,中国驰名商标,中国名牌产品,中华老字号,国家地理标志产品,会稽山绍兴酒股份有限公司) 3 石库门-和酒 (中国驰名商标,中国名牌产品,上海市著名商标,上海名牌产品,中国黄酒十大品牌,上海金枫酒业股份有限公司) 4 塔牌 (中国驰名商标,中国名牌产品,中华老字号,浙江省著名商标,中国十大黄酒品牌,浙江塔牌绍兴酒有限公司) 5 女儿红 (创建于1919年,中国驰名商标,中华老字号,浙江省著名商标,浙江省高新技术企业,绍兴女儿红酿酒有限公司) 6 即墨 (成立于1949年,中华老字号,黄酒绿色食品,山东名牌产品,中国黄酒十大品牌,山东省著名商标,山东即墨黄酒厂) 7 西塘 (创业于1618年,中国驰名商标,国家原产地标识,国家地理标志保护产品,浙江名牌产品,浙江嘉善黄酒有限公司) 8 沙洲 (于1886年,中国名牌,中华老字号,中国驰名商标,黄酒国家标准起草制定单位之一,江苏张家港酿酒有限公司) 9 善好 (始创于1958年,中国驰名商标,浙江著名商标,中国黄酒十大影响力品牌,中国十大黄酒品牌,浙江善好酒业集团) 10 古越楼台 会稽山,女儿红,塔牌,花雕哪一个品牌酒好 每个品牌的酒都不是只有一种酒，而是高中低档次的都有，所以，这问题不好回答！不过这几样都算是黄酒界的名流，只要是价位高的，肯定比价位低的质量好！ 什么牌子的花雕酒好？ 花雕酒 黄酒,又称花雕酒、加饭酒、老酒古越龙山,塔牌,会稽山都还可以其实还分八年陈,十年陈,十五年陈了 呵呵

黄酒不存在什么保质期，没有问题的

多少一瓶

绍兴花雕酒鲁菜可以吧，绍兴这个地方除了酒喝的鲁菜都很聪明，但是我没有。

相传女儿红是旧时嫁女的必备之物，主要是用糯米、红糖发酵而成，是黄酒中的代表之作。这些年来，女儿红以其甘醇、回味的口感和特有的人文背景，，在中国酒的市场上，一直长盛不衰。只 女儿红的辨别方法 产地 绍兴女儿红并不等于绍兴产的女儿红，老话说“佳酿之处，必有良泉”其两者最主要的差别是在生产方式和管理手段上。那我们消费者该如何区分呢？其时很简单，绍兴酒是中国首批获得原产地域保护的产品，而获得“原产地域产品专用标志”的厂家只有六家。其次是一些获得“绍兴黄酒”、“绍兴老酒”之称的企业，而就算这样的企业也只有12家而已。所以一些对女儿红的鉴别不是很熟悉的朋友们，最好的方法就是看看选择的酒是否出自名门。 察色 女儿红有“千层脚”的说法，此“千层脚”为绍兴地区的方言，其意为沉淀物。也就是说，纯正的绍兴女儿红会有些微微沉淀，这是因为酒在发醇过程中，小分子转变成了大分子。而且优质女儿红的颜色是令人愉悦的琥珀色，并且质地清澈透明如泉水般。反观一些劣质的女儿红则会出现杂质颇多、浑浊不清、色不鲜明的情况。 闻香 优质女儿红的香味如女儿红本身一样，醇厚悠久、浓郁绵长。由于优质女儿红是天然发醇而成，所以一定不会有刺鼻气味的产生。而劣质的女儿红则带有刺鼻的味道，不仅如此，劣质的女儿红还会散发出酒精、醋酸、香精等混合的味道，这是因为劣质的女儿红一大部分就是由酒精、香精配制成的，所以发出这样的味道也不奇怪。 手感 绍兴女儿红由于制作工艺特殊，使得酒的质地柔滑细腻。只需将少量的女儿红倒入手中观其质地，也可等待一段时间，待干后看是否会出现粘手的现象，如有则为上品。反之劣质的女儿红没有柔滑细腻的感觉，手感与和水接触相似。 品味 女儿红以其特有的风味，独特的酿造成为黄酒中的典范。可以说女儿红能够成为经典，和它醇馥幽郁，轻雅融和的口感关系颇深。这些都是酒精勾兑的劣质酒无法比拟的。劣质的女儿红不爽口只是其一，其二还缺少女儿红特有的清爽、醇纯。常出现一些杂味，例如酒精、香精或是一些苦味。 温馨提示 女儿红加冰、加热都可饮用。一般来说，加冰后宜配蔬菜类食物；加热后宜配肉类食物；常温下和鸡鸭相配，味道更佳。 参考资料 经验内容仅供参考，如果需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您详细咨询相关领域的专业人士。

正常。绍兴花雕酒是一种非常古老的传统名酒，属于黄酒。花雕酒从古时“女儿酒”演变而来，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。绍兴花雕酒酒龄20年生产日期是2022是正常的，代表在2022年之前已经酿造了20年。