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香葱芋艿
材料
芋头、食盐、小葱、水、白糖、油。
做法
1、将芋头连皮洗净，锅中加水，煮开后转小火煮15分钟；
2、将煮好的芋头放入冷水中冷却，把皮剥除后切成大块，香葱切末备用；
3、炒锅烧热，放入植物油，下葱白爆香；
4、放入芋头翻炒，加入水、盐、糖烧开，加盖，用小火焖煮6分钟；
5、待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入，翻炒两下即可。
香煎芋头饼
材料
大芋头500克，白砂糖约10克，淀粉50克。
做法
1、芋头洗净去皮，切片放碗里，入蒸锅大火蒸30分钟至熟；
2、将芋头用刀背压成泥，加入面粉和白砂糖和匀，用手搓成丸子形；
3、将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火煎约1分钟，翻面煎另一面；
4、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用。
芋头粉蒸排骨
材料
排骨，芋头，粉蒸肉粉包。
做法
1、排骨洗净，放入碗中，加少许水和粉蒸肉酱包，混合均匀后腌制半个小时；
2、芋头洗净，去皮切片，铺入碗底，腌制好的排骨铺到芋头上；
3、放入蒸笼，大火蒸开，转中火蒸一个小时即可。
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芋头是我们平时很常见的一种食材，芋头的营养价值是很高的，芋头的吃法也是非常多的，芋头不仅可以炒着吃，焖着吃，还可以用芋头做稀饭，用芋头熬粥不仅容易消化，而且营养还丰富，芋头煮粥，做出来的稀饭是非常粘稠的，喝起来口感是非常好的，芋头本身营养就非常丰富，芋头粥不仅养胃，对身体健康还好。
芋头粥的做法
做法一
原料
芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法
(1)将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
(2)将芋头炖烂后捣碎并过滤。
(3)将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
(4)煮至粘稠后加酱油调味。
做法二
主料：芋头160g、米适量;
调料：调和油适量;
做法：
1.食材：芋头。
2.食材：粳米。
3.将粳米洗净，浸泡2小时左右。
4.将芋头洗净，去皮。
5.切去头尾，再切块。
6.砂锅洗净，将浸泡的米和水倒入砂锅中。
7.放入芋头。
8.水不够要一次性加足量。
9.盖锅盖，大火煮滚。
10.放入洗净的虾米。
11.用双筷子架放在锅边上，然后再放盖子，这样煮时才不会溢出。
12.边大火煲粥，边时不时搅拌一下，见到粥已粘稠。
13.放入适量的海鲜粉，拌匀，关火。
14.将葱洗净，切粒。
15.热油锅。
16.放入葱粒。
17.转小火。
18.不断炒匀，见到有点变色立即要关火。
19.利用锅的余温，就会很是均与变成棕黑色，也不会烧焦。
20.将葱油放入粥里面。
21.拌匀，即可上桌。
吃芋头有什么好处和坏处
1、吃芋头能保护牙齿
保护牙齿是人们吃芋头的重要好处之一，它含有多种微量元素，其中微量元素氟是一种最重要的存在，经可以清洁坚固牙齿，也能预防蛀牙，平时经常食用可以预防多种牙科疾病的发生。
2、吃芋头能预防癌症
芋头中的营养元素是非常多的，经常吃芋头可以预防癌症，芋头中含有一种独特的蛋白质，这种蛋白质进入人人体以后会直接转化成免疫球蛋白，会让人类身体的免疫能力明显提高，同时也能抑制病毒对人体细胞的伤害，减少癌细胞的生成，从而也就起到了良好的防癌抗癌作用。
3、吃芋头易过敏
容易过敏是人们吃芋头的最大坏处之一，芋头有多种天然的易过敏成分，那些过敏体质的人群食用以后，会出现荨麻疹或者皮肤痒以及湿疹等多种不良症状，对身体健康不利，另外芋头中还含有大量的淀粉，人们食用以后会加重肠胃负担，容易引发腹胀或者消化不良。
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芋头是大家很熟悉的一种食物，吃起来的味道非常好，而且作为一种美味的薯类食物，芋头吃起来的味道不错的同时，对我们人体健康也有一定好处，所以说芋头还是值得推荐给大家的，但是要说具体芋头应该如何煮着吃好大家不清楚，一起跟着来看看具体的芋头吃法。
芋头怎么煮
芋头怎么煮
吃芋头的时候需要注意方法，首先芋头扣肉是不错的一个吃法，需要我们准备好五花肉400克、芋头(精选荔浦芋头)400克、八角2个、大蒜2瓣、酱油3大匙、酒1大匙、酱油2大匙、糖1/2大匙、水淀粉1/2大匙。我们把五花肉先整块的煮熟，取出之后用调味料腌制10分钟，让外皮能够均匀的蘸上酱油，然后放入到热油中，炸到上色的时候就可以捞出，然后泡冷水。之后我们把芋头去皮、切成厚片，然后用油炸过捞出，五花肉切成和芋头一样的厚片，然后用热油炸，再一片肉、一片芋头的排列好，然后放入蒸碗中，淋上调匀的调味料之后，再放入1/2杯的清水以及八角、大蒜就可以了。之后放入锅中，用大火蒸上40分钟，取出的时候我们把汤汁倒入锅中，再选择把八角、大蒜拣除好，放入盘中之后，汤汁用水淀粉勾芡，然后淋回肉面上就可以了。
芋头煮多久能熟
芋头煮着吃是不错的选择，而且煮芋头的时候，水是要没过芋头的，盖上盖子之后，大火烧开，然后再煮15-20分钟。之后我们可以拿筷子捅一下，如果发现芋头熟了，这时候就很容易可以捅穿。如果想让芋头蒸的更烂，我们可选择多放点水，焖一会之后，用锅蒸好，大芋头是需要蒸20分钟，对于小芋头来说，一般是需要蒸15分钟左右的。如果我们采用一般的锅来蒸，时间也可以更长一些。而且煮着吃芋头的时候，是需要根据我们自己的口味进行的，我们完全可以根据每个人的口味选择芋头的煮法，一般来说我们选择蒸上15分钟左右就可以了。对于宝宝来说，吃芋头的时候，需要蒸30分钟就可以了，我们如果想要蒸的烂些，可以选择多焖一会，这样吃起来的口感更好。
大芋头的做法蒸还是煮
大家对大芋头是比较熟悉的，吃的时候也需要注意方法，首先大芋头是可以蒸着吃的，也是可以煮着吃的，但是都必须要彻底的蒸熟或者是煮熟之后再吃。而且芋头是蔬菜也是一种粮食，食用的方法是非常多的，煮、蒸、烤、烧都是可以的，这些吃法都是属于非常不错的选择，吃芋头的味道以及口感都很不错。而且我们把芋头煮熟或者是蒸熟之后，蘸糖吃就可以了，芋头生食是会有小毒存在的，而且熟食也是不能过多，过多的食用容易引起闷气的问题，还容易导致我们出现胃肠积滞的情况，这些都是不利于我们健康的。
煮芋头的营养价值
煮芋头的营养价值还是很丰富的，因为在芋头中，是含有一种黏液蛋白的存在，在被我们人体吸收之后，是可以产生免疫球蛋白的，这样的物质是可以帮助我们大大的提高机体的抵抗力。还可以作为防治癌瘤的一个非常常用的药膳主食。对于经常吃高脂肪的食物的人来说，选择食用芋头是一个非常好的选择。
而且对芋头来说，其中是含有大量的蛋白质，还有钙、磷、铁、钾、镁、钠等维生素的存在，再加上其中的胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种营养成分的存在，这些成分是可以帮助我们增加活力的，还可以帮助我们中和掉肉类所带来的脂肪。而且其中芋头的含氟量是比较高的，还有洁齿防龋、保护牙齿的作用存在，所以说我们选择经常吃些煮芋头，能够对我们健康有好处，还可以帮助我们有效的预防疾病产生，所以说在平时经常的吃些煮芋头很不错，是我们健康养生的时候很适合的一种美味食物，因此如果有条件的话，我们选择吃些煮芋头对健康会有好处。
上面给大家介绍了芋头的具体吃法，能够发现芋头吃起来的味道不错，对我们健康也有一定好处，所以说是值得推荐给大家的，而且我们吃芋头对健康也有帮助，所以说芋头还是值得推荐给大家的，在平时经常吃芋头对我们健康养生有帮助。