瑞瑞爱吃桃 -
1.糖用适量的水煮沸融化。
2.倒入适量木薯粉，搅拌均匀。
3.然后形成光滑的面团。
4.干成一片面团，切成小块。
5.一个一个搓成圈。
6.水烧开后，放入珍珠煮熟。
7.将茶叶放入壶中，倒入水，煮开。
8.取出茶叶，倒入牛奶。
9.加入适量白糖，煮沸融化，饮用时加入珍珠。
我不懂运营 -
珍珠奶茶是很多年轻人喜欢的饮料，不过外面买来的比较贵且不说，还有可能加有植脂末和其他添加剂的隐患，越是便宜的奶茶可能就越是如此。其实珍珠奶茶这个饮料要自己制作还真的不是多么复杂的东西，这次我们就分享一下珍珠奶茶的做法，在这个炎炎夏日给自己来一杯健康的冰奶茶吧。（主要会仔细说其中“珍珠”的做法）
——珍珠奶茶——
【奶茶备料】：红茶包2个、全脂奶、炼乳、水450毫升左右。
【珍珠备料】：木薯淀粉100克、红糖20克、水100毫升。
【制作步骤】：
我们先来制作奶茶：
把红茶包加水放入锅中大火煮开，然后转成小火煮5分钟，关火之后盖上盖子静置几分钟；
稍微静置之后将红茶过虑一下去杂质，然后将大约3倍量的牛奶冲入红茶，再加入一勺炼乳拌匀，奶茶基底完成，炼乳的口味和量就看自己的喜好吧。
接下来我们来制作珍珠：
将木薯粉放进一个大碗里，起锅加入20克红糖和100毫升的水煮沸，糖水沸腾之后趁热分次淋入木薯粉中，一边淋要一边用筷子搅拌木薯粉；
然后把木薯粉揉成一个面团，搓成细长条之后用手揪成一个个小剂子搓圆，放入一个撒了点木薯粉的盘子里备用，这就是我们要得到的“珍珠”了；
锅里加多些水烧开，水开之后把我们做好的“珍珠”放进去，中小火煮大约20分钟左右，关火闷10到15分钟，旁边准备一盆冷的凉白开，煮好的珍珠颜色通透、没有硬芯，捞出后入冷水浸泡一会。
最后取一杯我们制备好的奶茶，捞出激冷Q弹的珍珠沥水，两者合二为一就得到比外面买的更加健康的珍珠奶茶了。
【相关的注意事项】：
①珍珠的制作最好是用木薯淀粉，其他淀粉也不是完全不行，但是不如木薯淀粉制作的通透Q弹、不容易失败，外观也比其他淀粉做的漂亮。
②煮沸的红糖水一定要趁热淋入木薯淀粉中，木薯淀粉这种完全没什么筋性的东西，一定要充分的开水调和才能比较容易揉成团，最后得到的珍珠才比较Q弹。
③煮珍珠一定要水开了再下锅，不然的话可能把珍珠煮的好似“化了”一般，煮的具体时间就得看珍珠的大小了。
④珍珠煮好之后泡在凉白开冷水里，可以去除表面黏黏的感觉，而且激冷过之后更加爽滑Q弹。如果珍珠做的多了就留一部分不要煮，冰箱冷冻还是能保存半个多月的。
⑤最后奶茶的冲兑比例就全看自己口味了，茶多奶多都随自己开心，自己动手的乐趣和优势就在这里啊，基本上牛奶多就顺滑一些，茶水多就茶香浓一些。
按照上述步骤就能做出一杯健康无添加的珍珠奶茶了，不过“珍珠”这个东西说到底了就是“烫面的淀粉丸子”，所以也不要吃的太多了，会影响消化的，尤其是注意最好不要给太小的孩子食用。！
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珍珠奶茶是一项流传于台湾的茶类饮料，将粉圆加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶。珍珠奶茶一般使用较大颗粒的粉圆，烹煮后的直径约在7毫米以上，否则直径太小时很容易满嘴珍珠，也不方便吞咽咀嚼。但大多数的珍珠奶茶商家仍有提供小颗粉圆的珍珠。好啦，一起来学习看看是怎么做的吧！
首先我们需要准备的食材有：红薯，紫薯，木薯淀粉，红茶，纯牛奶，火龙果，红茶茶叶（适量即可，根据自己的食量和人数来确定食材）
1.首先准备食材，红薯，紫薯，木薯淀粉，红茶，纯牛奶，火龙果；
2.然后火龙果切成粒，放在料理机里打成果汁，倒出来之后在果汁里面加上一点木薯淀粉；
3.像和面一样揉，揉成团之后，搓成一个一个的小圆球，要有耐心；
4..红薯和紫薯切成块，然后上锅蒸熟，蒸好之后盛出来；
5.把紫薯和红薯捣烂以后各自加入木薯淀粉，要想珍珠奶茶里面的珍珠Q弹必须要加木薯淀粉，不能加别的淀粉，然后像和面一样和成面团就可以了；
6.紫薯面团，红薯面团，火龙果面团都和好备用，如果不喜欢这几种蔬菜和水果，可以用南瓜，胡萝卜，菠菜，紫甘蓝，这个看自己的口味；
7.全部都一点点的搓，全部搓成小团之后珍珠就搓好了，火龙果的汁是生的，所以搓不圆，紫薯和红薯就搓的很圆。如果大家用蔬菜汁和水果汁搓珍珠的时候，记得给它加热一些；
8.烧开水以后，把珍珠放到里面煮开，大火煮开五分钟左右就可以盛出来了；
9.珍珠盛出来之后马上过凉水，过完凉水的珍珠不会粘在一起，如果用不完，可以放到冰箱里冻起来，下次再用；
10.500毫升的水烧开以后加入红茶，大约30克左右，煮三分钟，然后焖三分钟，三分钟以后把茶叶捞出；
11.捞出后加入500毫升的牛奶，牛奶煮开后加入珍珠；
12.把它盛到杯子里就可以了，珍珠奶茶就做好了，有喜欢喝甜的朋友可以加糖或者是炼乳，如果喜欢原汁原味的，这样就可以了。喜欢的朋友快去试试吧！
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QQ弹弹又软糯的珍珠配上奶味十足又带有淡淡的茶香的奶茶，捧在手心，吮吸着小管，吸溜吸溜，在渴的时候，能喝上这么一杯珍珠奶茶，既解渴，又甜甜香香，让人心情愉悦~
珍珠奶茶，是台湾最具代表性的饮料与小吃之一，将粉圆(珍珠)加入奶茶之后，就成为珍珠奶茶，由于口感很好，很受年轻人喜爱。
珍珠奶茶主要由珍珠和奶茶两大部分组成。珍珠在台湾也叫作“粉圆”，主要是由木薯粉制作，后来有些商家加入焦糖，改善口感。奶茶是由奶和茶两部分组成，奶最好选择鲜奶，茶可以选择红茶或者绿茶，还可以再加一下动物奶油来中和茶的涩味，提高奶香味。
这里重点说一下这个茶，一般来说，绿茶的功效比红茶的好，喝绿茶会比喝红茶更健康，因为绿茶是不发酵的，茶叶内富含绿色素，有防癌，养颜的功效。但是因为绿茶是凉性的，有胃病的人要慎重引用。而红茶具有醒神效用，对需要提神和兴奋的人来说，红茶是最好的选择。
对珍珠奶茶中的珍珠和茶，有了了解，我们看看如何在家自制一杯既健康又好喝的珍珠奶茶。
珍珠做法
水和红糖，5:1比例煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中，变倒边搅拌直至成团，揪小面团，搓成珍珠，滚圆，每搓一颗沾些木薯粉，这样容易定型。然后锅中加水，要注意的是等水烧开了在放入珍珠丸，不然马上就融化成粉了。水一直保持沸腾，边煮边搅动，15分钟左右关火，可以盖上盖子在焖15分钟左右，焖的越久弹性越好。然后趁出，放在冷水中备用~
奶茶的做法
绿茶和红茶的做法相比，绿茶的泡法要注意，泡茶的温度在88度左右为宜，水温高了就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。只要在泡法这里注意，其他的做法和红茶的一样。今天我们就以红茶为例。
红茶包放入锅中，大火煮沸后，煮五分钟，关火，盖上盖子在焖五分钟。
奶和茶的比例有两种4:1和3:1，前者口感滑润，奶味重一些。后者茶味浓郁。可以根据自己的喜欢选择~
最后就是冲奶茶了，先把奶倒入杯中，再从高处倒入茶水，这样会产生大量的奶泡，喝起来才会滑润细腻。
把煮好的珍珠倒入奶茶中，一杯家庭自制美味又健康的珍珠奶茶做
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怎么做珍珠奶茶好喝？广西誉世晨奶茶饮品培训教学专业
珍珠奶茶是一个非常传统的奶茶，但是味道很正宗，现在誉世晨饮品机构就给大家讲解一下怎么做珍珠奶茶的做法。
首先准备原材料：
马铃薯淀粉、红糖、清水、奶茶红茶茶包、奶粉
1、先把所有材料准备好
2、现在珍珠丸子部分、把15克红糖过筛到另外一个碟子里
3、加入清水、用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖融化，成为红糖糖水。
4、加入马铃薯淀粉
5、轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入精水或者淀粉、调拌均匀的淀粉糊用手抓时会有沙沙又有点粘稠的感觉。
6、手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻揉成小球。
7、放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。
8、锅中加入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子上的表面上的淀粉筛掉。
9、筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的黄色。
10、倒入沸水中，大火煮20分钟。
11、关火后再焖20分钟。
12、取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。
13、接着开始制作奶茶，吧茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。
14、泡5分钟，取出茶包、加入材料B中的红糖。
15、加入奶粉，搅拌均匀。
16、喝的时候，加入珍珠即可。