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这是范仲淹的名句，先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。

在天下人担忧前担忧，在天下人乐之后才乐。

杜甫，陆游,文天祥,孟子,刘禹锡

在天下百姓前忧劳在天下百姓后享乐

1．工艺流程 制坯—加料浸渍—干燥—加料干燥—连续加料干燥—加甘草粉—成品 2．制作要点 (1)原料要求 选用新鲜黄色甜橙、香橙等，剥皮，刨取果品的最外层(桔黄层)作原料。 (2)制坯 剥下的橙皮，用特制刨刀刨下橙皮最外层，剥下的小皮为片状不规则圆形，俗称金钱皮。以l00千克橙皮加50升梅卤(腌梅子的卤水)、0．5千克明矾，一起放入缸内浸渍。经过48小时后，捞出橙皮，在沸水中烫漂2分钟，立即在自来水中漂洗。漂洗时间掌握在24小时左右。而后将橙皮沥干水分，再以50％的食盐及30％的梅卤(指原料重量的百分数)进行盐渍。盐渍20天左右，捞出干燥，即成橙皮坯。 (3)熬汁 将甘草煮水，沥去渣滓并进行浓缩。加入适量砂糖及糖精，一起溶解制成原汁待用。 (4)浸渍、干燥 将橙皮坯故人缸中，用煮沸的甘草汁倒人缸中并加盖，焖渍2小时后，取出橙皮及部分汁料，一起均匀放在烘盘中，送入烘房干燥。待干燥后再加入原汁，可重复多次。最后一次加料干燥后，出烘房即加入成品重量1％的甘草粉，拌合均匀，即成九制陈皮。

陈皮的做法如下1：一、工具/原料：10～20 个橘子。二、具体步骤：1、拿出一个大盆出来，在盆中加入适量的清水进去，放入适量的面粉进去。把事先准备好的橘子放入水中清洗一遍。2、把清洗干净的橘子皮放入大盆里面，加入适量的食盐和清水进去，将橘子再次的清洗一遍。食盐能够杀菌消毒，去除农药残留，这样可以将橘子皮清洗的更加干净。3、把清洗干净的橘子的橘子皮剥下来，橘子的果肉就可以直接吃了，制作陈皮不用果肉，只需要橘子皮就可以了。4、将所有剥下来的橘子皮放入蒸锅的蒸屉里面，将其整理好，盖上蒸锅的盖子，开大火将其蒸15分钟的时间。时间到了之后将其关火出锅。5、把橘子皮全部摆放在竹排上面之后将其放在太阳下面暴晒 5 天左右的时间。橘子皮晒好了之后将其再次取出来放入蒸锅里面，再次蒸个 15 分钟的时间。6、橘子皮经过“三蒸三晒”后就是陈皮了。陈皮的做法如下2：方法/步骤1. 其实，陈皮的制作方法并不难，自己在家里就可以做。2.选用成熟的橘子，将果蒂剪平，挑选橘子时要选果皮完好的橘子。3.将剥好的果皮放于当阳处，使其自然失水萎蔫，要注意晒的时候，橘白朝外。4.将风干的橘子皮存放于密封装置2~5个月，用湿度为80%的潮湿空气加湿，以使果皮软化。5.果皮软化后，将其捆绑固定，风干，然后再次放到当阳处晒干；等到完全晒干后，陈皮就制作完成了，将其密封存放即可。

茉莉花茶的香气 茉莉花茶的香气，生活中，说到茉莉花茶，相信大家对茉莉花茶都不陌生。茉莉花茶是由茶和茉莉制作而成的，用沸水冲沏会漂出很浓郁的香味，所以很受大家欢迎。下面是关于茉莉花茶的香气介绍，希望对大家有帮助！ 茉莉花茶的香气1 茶的形成是磨练的积淀，在烈日下发芽开花，在骤雨中成长，在疼痛中被分离，在烈焰上焙制，终用沸水沏煮。经历重重苦，方能流香。浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一瓢茶，入壶、出汤、浓稠甜蜜。观而赏其妙，闻而悦其香。 如果你偏爱含蓄、隐忍的花香，那么这款茉莉针王，了解一下。茉莉花茶的茶底，烘青绿茶与白茶是最为常见。在福建，白茶是高贵花茶的新宠。茉莉花茶是中国历代名茶，它是通过鲜茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，鲜茶叶吸收茉莉花香而成。 一来闽地本身产白茶（如福鼎、政和等）二来白茶朴实清润，白茶之于茉莉，更能衬托出茉莉的水灵和浓香。三来，白茶更耐泡，即便是6-7泡之后，白茶的滋味与回甘依旧明显。单芽的外形肥嫩饱满，银白色的芽毫密布。 茉莉针王跟其他茉莉花茶显著的区别之处，在于它的茶坯未经揉捻，花香精髓难以渗透进去。这是考验花茶窨制技术的大难关，制茶期间耗费的心血和成本也是其他花茶无法匹及的。这款花茶茶底的“针王”，指的是白毫银针。 能够被选入“针王”的茶，本就凤毛麟角，必须是每年新茶中精挑细选的极品福鼎白毫银针，颗颗饱满，短小精悍的全嫩芽，比先前的白龙珠，嫩度更高。泡开后，徐徐展开，叶形美好，如鲜叶般饱满有力，令人赏心悦目。 滋味与先前的`白龙珠相比： 虽然同为福鼎新白茶，滋味更柔和内敛，回甘更持久明显。经历了6泡之后，花香与茶味依旧明显。冲泡时并没有龙珠那般香气飞扬，但香味持久，而且越喝越迷人。这，就是顶级花茶工艺中所谓的“花香入骨”，吸饱的香气深入茶叶骨髓，会一泡接着一泡得不断释放，似涓涓流水，绵延不绝。 茉莉花茶的香气2 茉莉花茶，是我国特有的茶叶产品，茶香、花香交融，香气优雅馥郁、滋味醇甘鲜爽，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。 众所周知，茉莉花茶以香气见长，而茉莉花茶品质的高低，很大程度上取决于它的香气纯正与否。 对茶进行感官审评时，会结合色、香、味、形综合评判，而茉莉花茶的感官审评，香气的权重占了足足40%，其它因素各占10%~20%。 所以，茉莉花茶香气的高低与优劣，比其他的因素更能影响其品质和等级，其香气通常从鲜灵度、浓度和纯度三方面来评定。 不过，茉莉花茶由于制作工艺比较繁琐，对窨制技术要求较高，如果技术不过硬，容易引发一些不够纯正、鲜灵甚至有些劣质的香气，以下7种是茉莉花茶中比较常见的异杂味，如果你遇到这几种香气，说明你的茉莉花茶就有问题了哦。 烟焦味 烟味通常会出在茶坯上，而焦味是烘茶温度过高所致，轻者为高火味，重者为焦味。 日晒味 日晒味是茶坯在初制时由于暴晒产生的一种日晒气，窨成花茶后，成品茶香气中仍会夹杂有不同程度的日晒味。 青涩味 有些茉莉花茶带有青草气，而且喝下去之后会涩嘴。这主要是茶坯在杀青时没有杀透或杀青不均匀导致的，尤其是夏秋茶的茶坯更为明显。 透素 透素，其实是指茉莉花茶中花香淡薄，没能掩盖住茶香。好的茉莉花茶，要花香浓郁，而不能明显透出茶香。之所以会透素，主要是窨制时茶花配比不合理，下花量不够，或者窨制技术不达标导致的。 透兰 我们知道，茉莉花茶一般会用白兰花等打底，主要是帮助提升茉莉花茶的香气深度和层次的丰富度。但是在成品茶中又不能透出白兰花的香气，因为这会影响到茉莉花茶的香气纯度。而透兰主要是白兰花用量过多所导致。 水闷味 水闷味是指茉莉花茶的香气不够鲜爽高扬，有一种沉闷、浑浊的香气，总之就是香气不够干净、仙灵。造成水闷味的原因主要是窨制过程中没有及时通花或者通花后散热不够，闷堆时间太长导致。 花渣味 指的是茉莉花茶香气中夹杂有茉莉花渣的味道。出现这一现象，主要是窨花后没有及时出花或者出花不干净，遗留了下了花渣，所以会导致有些花渣味。 所以，好的茉莉花茶要想做成上等、纯正的香气，就要保证茶坯的净度，保证足够下花量、白兰打底时要适度，窨制时及时通花、散热，各个环节彼此牵一发而动全身，一个环节出错，就会导致茉莉花茶的品质下降。 春天是适合喝茉莉花茶的季节。春天来临的时候，空气中能闻到鲜活、清新的花香、草香，此时喝上一杯上好的茉莉花茶，听几声鸟鸣啾啾，眼、耳、鼻、舌、身都能获得一种空前的愉悦和满足。

选择皮质黄的橘子，剥橘子的时候尽量剥大块点，把橘子皮放太阳底下晒干后，放蒸锅里蒸软，把蒸好的橘子皮再次晒干，蒸晒重复四五次即可。1、制作把秋天的新鲜橘皮，带青点的，晒干，然后到锅里炒黄，带点黑色，趁热放到瓶或磁器中用盖盖好，放上两年再用，如果三五年更好。 说明：陈皮药用价值在长时间陈放，越长越好，长期陈放的陈皮，几乎是宝贝。2、陈皮药用陈皮主消食化气，祛痰，性热。陈皮鸭正宗做法鸭块加盐、糖、料酒、蚝油、生抽、老抽和葱姜蒜拌匀腌制3小陈皮有理气、健脾，燥湿、化痰的功效，主要用来治疗脾虚、消化不良，同时气滞出现食少、纳呆、腹胀、恶心、呕吐、腹胀或者大便溏泻，甚至是痰涎的壅盛等等疾病。陈皮的作用禁忌：在放置的过程中不要发霉，如果大量的陈皮堆积的话，要注意翻拣，防霉蛀虫。不适合对热性的痰涎壅盛用陈皮。需要用瓜蒌、胖大海等清热化痰的药物才有效果。陈皮是传统中医的一味常用的中药，也就是平时吃的橘子的果皮，但是入药的陈皮必须是放的比较陈久者才有药效。传统中医认为放的时间越久疗效越好，但是的炮制也有讲究虽然陈皮非常好，但是毕竟是药物，是药物就有针对性，如果没有症状，偶尔喝问题不大，但是出现了气虚征象时或者出现燥咳时，不太适合用陈皮，因此只需要对症用就可以，天天用出现了病时，就不太合适了。

茉莉花茶有很好的安神效果，可以缓解抑郁情绪，调理脾胃和理气的功效。长期喝可以提高免疫力，同时也有很好的抗衰老的效果。女生经常饮用茉莉花茶，可以起到美容养颜的作用，促进肠胃的蠕动，有很好的促排便功效。 茉莉花茶对于调理内分泌有很好的效果，在月经来临之前饮用，可以缓解经前不适，同时减缓痛经的程度。清香的味道也可以缓解经前的烦躁情绪，让女性朋友可以安然的度过整个经期。茉莉花的香气可以提神醒脑，达到舒缓情绪的效果。因为肝气不舒导致的面色暗黄，饮用茉莉花茶让皮肤更加白亮。 冲泡花茶不宜用太高的温度，否则会影响花茶的香气，破坏茉莉花茶的营养成分。80度左右的水温最为合适，很好的激发香气，使得营养成分缓慢释放。每次冲泡最多不要超过5分钟，可反复冲泡直至没有香气为止。好的茉莉花茶香气浓郁但不刺鼻，香气非常持久没有一点的杂味。购买前尽可能品尝一杯，观察茶汤的颜色，清亮而不浑浊。口感非常柔和，不会有强烈的苦涩味道，没有任何异味的茶叶，就是品质很好的茉莉花茶。 如果茶汤的颜色不是明亮的淡黄色，而是有点偏暗红色。代表茶叶的存放的时间太长，或者是烘干的不够及时彻底，这样的花茶苦涩的味道会很重，花香反而淡了很多。茉莉花茶是由绿茶进行再次加工而成，所以含水量比较高。存放的时候要注意防潮，放在阴凉干燥没有异味的环境下保存最佳。

陈皮的做法如下：一、工具/原料：10～20 个橘子。二、具体步骤：1、拿出一个大盆出来，在盆中加入适量的清水进去，放入适量的面粉进去。把事先准备好的橘子放入水中清洗一遍。2、把清洗干净的橘子皮放入大盆里面，加入适量的食盐和清水进去，将橘子再次的清洗一遍。食盐能够杀菌消毒，去除农药残留，这样可以将橘子皮清洗的更加干净。3、把清洗干净的橘子的橘子皮剥下来，橘子的果肉就可以直接吃了，制作陈皮不用果肉，只需要橘子皮就可以了。4、将所有剥下来的橘子皮放入蒸锅的蒸屉里面，将其整理好，盖上蒸锅的盖子，开大火将其蒸15分钟的时间。时间到了之后将其关火出锅。5、把橘子皮全部摆放在竹排上面之后将其放在太阳下面暴晒 5 天左右的时间。橘子皮晒好了之后将其再次取出来放入蒸锅里面，再次蒸个 15 分钟的时间。6、橘子皮经过“三蒸三晒”后就是陈皮了。

1、茉莉花茶有美容养颜、净白皮肤的功效，还具有抵抗衰老的作用。 2、茉莉花茶能够疏通人体肠胃、排宿便、顺气清脑、降低血压血脂的作用。 3、茉莉花茶抵抗细菌、病毒和治疗癌症的功效，内服外用，可治疗目赤，疮疡，皮肤溃烂等炎性病症 4、茉莉花所含的挥发油性物质，具有行气止痛，解郁散结的作用，可缓解胸腹胀痛，下痢里急后重等病状，为止痛之食疗佳品。 5、茉莉花茶有提神、清火、消食、利尿等保健作用。 6、有些本身体质不好的人就不能够经常饮用。首先肠胃堵塞的人不应经常喝茉莉花茶，因为茉莉花中还有一些物质能够破坏胃粘膜的顺畅。 7、神经不好或者压力大经常失眠的人不要经常饮用茉莉花茶，尤其是在晚上入睡前不要饮用茉莉花茶，因为茉莉花茶中含有咖啡因能够使人比较精神，使得大脑处于兴奋状态更加不能够入睡了。 8、女性经期要注意，茉莉花茶在女性经期的时候最好是不要喝的，女性朋友在特殊情况下是不宜过量的饮用茉莉花茶的。例如：月经期、怀孕期、更年期等。

1、滋润肌肤、养颜美容在日常生活中不少女性朋友通过喝茶来达到美容养颜的目的，而茉莉花茶具有滋润肌肤、排毒养颜的功效。而且茉莉花茶性温，经常饮用可以改善女性身体内的血液循环，加快身体的新陈代谢速度，从而使自己手脚冰凉的情况得到缓解。2、清新口气根据研究发现茉莉花茶中含有香气化合物质就有20多种，人们在平时常喝茉莉花茶可以去油腻，清新口气、坚固牙齿。对于经常抽烟的男性而言，每天喝几杯茉莉花茶，能预防口臭。3、疏肝解郁人们在生活中以及工作中经常会遇到一些烦心事儿，这些事情会让人心情郁郁寡欢，长时间这样会对肝脏产生一定的损伤。当人肝郁气滞时，也会感觉到没有精神，想要改善这种情况，不妨每天和两杯茉莉花茶，这是由于茉莉花茶中含有的一些微量元素，能起到定心安神的功效。4、预防疾病茉莉花茶中含有不少对人体有好处的化合物，人们常喝茉莉花茶还能预防心血管疾病以及口腔疾病的发生。另外，对于调理女性月经不调也有一定的效果，由此可见茉莉花茶对人体的好处是非常多的，人们在日常生活中可以通过饮用这种茶来达到养生、保健的目的。

茉莉花茶要用90℃水温冲泡。冲泡茉莉花茶通常茶水的比例为1：50，每泡冲泡时间为3-5分钟。品饮高档花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡，用90℃左右的沸水冲泡，冲泡时间约3-5分钟，冲泡次数以2-3次为宜。盖碗冲泡法是四川人品饮花茶常用的方法，一套茶具有茶碗、茶托、茶盖，每人一套盖碗泡茶，边饮边品，摆摆龙门阵，悠悠自得，其乐无穷。

病情分析：你好，取陈皮加酒、醋、盐水拌匀，焖半天吸干后，用大火蒸透至上气力度，晒干。每陈皮100kg，用醋3kg，黄酒、食盐各5kg。 意见建议：一般到药店是可以买的到制陈皮的，自己制作的话要注意卫生。

　《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。　　茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻春天的气味”之美誉．是用特种工艺造型茶或经过精制后的绿茶茶坯与茉莉鲜花窨制而成的茶叶品种。在茶叶分类中，茉莉花茶仍属于绿茶。茉莉花茶在绿茶的基础上加工而成，特别是高级茉莉花在加工的过程中其内质发生一定的理化作用，如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因的之一。各类茶叶其保健本质大同小异，各有特色，茉莉花茶除了具备绿茶的某些性能外，还具有很多绿茶所没有的保健作用。茉莉花茶有“去寒邪、助理郁”是春季饮茶之上品。　　根据我国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。《中药大辞典》中记载：茉莉花有“理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

只需要将吃完的橘子皮留下，清洗后晒干即可。这种方法是很实惠有效的。

主料：橘子皮适量。辅料：盐适量。步骤：1、每个橘子用盐把表皮搓洗干净。2、我有把橘子把子切掉再剥皮。3、剥好的橘子皮在太阳下直接晒一天，做陈皮要看好天气预报，一定要连着天晴几天才行。4、晒过一天的橘子皮会干瘪很多，第二天上蒸锅蒸10分钟左右。5、再继续晒一天。6、下午收的时候的状态。7、第三天再蒸10分钟左右后去晒。8、我晒的时候气温是20多度，干的特别快！9、这是三蒸三晒的陈皮。

"先天下之忧而忧"：在天下人担忧之前先担忧。那他忧的是什么呢？上忧朝廷，下忧百姓。岳阳楼记文中原句有：“居庙堂之高则忧其民；处江湖之远则忧其君。”

语气助词，“的”的意思

陈皮的制作方法如下：1、准备好橘子。桔子可以选择那种大的品种的桔子，这样的皮厚而饱满。2、将橘子皮剥开，最好是完整剥开。3、取橘子皮，把果肉去掉。4、准备好一口小一点的锅。装上适量的水，将橘子皮放在小锅内。然后开始煮橘子皮，开小火煮，煮到橘子皮水沸腾就可以了。5、将煮好的橘子皮在太阳下晒干。刚开始晒的时候，橘子皮里面还是有部分水分。直到晒到橘子皮完全干燥为止。陈皮在外面晒的时候，一定要确保陈皮晒的完全干，不要留有水分，否则容易发霉。所以要在太阳特别好的时侯，将陈皮拿出去晒，晒制完全干。这样的陈皮就做好了，再下次取用的时候，我们可以将陈皮在在水里煮一下，去掉陈皮在外面晒制的时候沾上的泥土。

先天下之忧而忧的作者是谁 　　先天下之忧而忧的作者是谁？先天下之忧而忧这几个字一听就能感受出作者的爱国情怀，不少人好奇说出这句话的作者究竟是谁。接下来就由我带大家了解先天下之忧而忧的作者是谁的相关内容。 　　先天下之忧而忧的作者是谁1 　　“先天下之忧而忧”的作者是宋朝诗人范仲淹。此句出自范仲淹的《岳阳楼记》，原句为：“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”意思是把国家利益、民族利益放在首位，要为国家分忧，为天下人谋求幸福。这句话体现了范仲淹宽广的胸怀，以远大的格局包容世间万物。同时，在这篇文章里，范仲淹也在勉励人们发奋读书。 　　先天下之忧而忧的作者是谁2 　　 《岳阳楼记》的原文及译文 　　 原文： 　　庆历四年春，滕子京谪守巴陵郡。越明年，政通人和，百废具兴，乃重修岳阳楼，增其旧制，刻唐贤今人诗赋于其上。属予作文以记之。 　　予观夫巴陵胜状，在洞庭一湖。衔远山，吞长江，浩浩汤汤，横无际涯；朝晖夕阴，气象万千。此则岳阳楼之大观也，前人之述备矣。然则北通巫峡，南极潇湘，迁客骚人，多会于此，览物之情，得无异乎？ 　　若夫淫雨霏霏，连月不开，阴风怒号，浊浪排空；日星隐曜，山岳潜形；商旅不行，樯倾楫摧；薄暮冥冥，虎啸猿啼。登斯楼也，则有去国怀乡，忧谗畏讥，满目萧然，感极而悲者矣。 　　至若春和景明，波澜不惊，上下天光，一碧万顷；沙鸥翔集，锦鳞游泳；岸芷汀兰，郁郁青青。而或长烟一空，皓月千里，浮光跃金，静影沉璧，渔歌互答，此乐何极!登斯楼也，则有心旷神怡，宠辱偕忘，把酒临风，其喜洋洋者矣。 　　嗟夫!予尝求古仁人之心，或异二者之为，何哉？不以物喜，不以己悲；居庙堂之高则忧其民；处江湖之远则忧其君。是进亦忧，退亦忧。然则何时而乐耶？其必曰“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”乎？噫!微斯人，吾谁与归？ 　　时六年九月十五日。 　　 译文： 　　庆历四年春天，滕子京降职到岳州做太守。到了第二年，政务顺利，百姓和乐，各种荒废了的事业都兴办起来了。于是重新修建岳阳楼，扩展它原有的规模，把唐代名人家和今人的诗赋刻在上面。嘱咐我写一篇文章来记述这件事。 　　我看那巴陵郡的美景，全在洞庭湖上。洞庭湖包含远方的山脉，吞吐着长江的流水，浩浩荡荡，宽阔无边，清晨湖面上撒满阳光、傍晚又是一片阴暗，景物的变化无穷无尽。这就是岳阳楼雄伟壮丽的景象。前人对这些景象的记述已经很详尽了，虽然这样，那么这里北面通向巫峡，南面直到潇水、湘江，被降职远调的人员和吟诗作赋的诗人，大多在这里聚会，观赏这里的自然景物而触发的感情，大概会有所不同吧？ 　　像那连绵细雨纷纷而下，整月不放晴的时候，阴冷的风怒吼着，浑浊的`波浪冲向天空；日月星辰隐藏起光辉，山岳也隐没了形迹；商人和旅客无法通行，桅杆倒下，船桨折断；傍晚时分天色昏暗，只听到老虎的吼叫和猿猴的悲啼。这时登上这座楼，就会产生被贬官离开京城，怀念家乡，担心人家说坏话，惧怕人家讥讽的心情，再抬眼望去尽是萧条冷落的景象，一定会感慨万千而十分悲伤了。 　　至于春风和煦、阳光明媚时，湖面波平浪静，天色与湖光相接，一片碧绿，广阔无际；沙洲上的白鸥，时而飞翔时而停歇，美丽的鱼儿或浮或沉；岸上的小草，小洲上的兰花，香气浓郁，颜色青翠。有时湖面上的大片烟雾完全消散，皎洁的月光一泻千里，有时湖面上微波荡漾，浮动的月光闪着金色；有时湖面波澜不起，静静的月影像沉在水中的玉璧。渔夫的歌声响起了，一唱一和，这种乐趣真是无穷无尽!这时登上这座楼，就会感到胸怀开阔，精神愉快，光荣和屈辱一并忘了，在清风吹拂中端起酒杯痛饮，那心情真是快乐高兴极了。 　　唉!我曾经探求古时品德高尚的人的思想感情，他们或许不同于以上两种心情，这是什么缘故呢？是因为古时品德高尚的"人不因外物好坏和自己得失而或喜或悲。在朝廷做官就为百姓忧虑；不在朝廷做官而处在僻远的江湖中间就为国君忧虑。这样他们进入朝廷做官也忧虑，退处江湖也忧虑。虽然这样，那么他们什么时候才快乐呢？那一定要说“在天下人忧愁之前先忧愁，在天下人快乐以后才快乐”吧？唉!如果没有这种人，我同谁一路呢？ 　　写于庆历六年九月十五日。 　　 注释： 　　记：一种文体。可以写景、叙事，多为议论。但目的是为了抒发作者的情怀和抱负（阐述作者的某些观念）。 　　（1）选自《范文正公集》范仲淹（989-1052），字希文，死后谥号文正，世称范文正公，苏州吴县（现江苏省吴县）人，北宋时期政治家、军事家、文学家。岳阳楼在湖南岳阳西北的巴丘山下，楼高三层，下临洞庭湖，其前身是三国时期吴国都督鲁肃的阅兵台。唐玄宗开元四年（716），张说在阅兵台旧址建造楼阁，取名“岳阳楼”，常与文士们登楼赋诗。 　　（2）庆历四年：公元1044年。庆历，宋仁宗赵祯的年号。 　　（3）滕子京谪（zhé）守巴陵郡（jùn）：滕子京降职任岳州太守。滕子京，名宗谅，子京是他的字，范仲淹的朋友。古时朋友间多以字相称。谪zhé①动>谴责；责备。《左传·成公十七年》：“国子～我。”②动>被贬官，降职。《琵琶行》：“～居卧病浔阳城。”③名>缺点；过失。《老子》：“善言无瑕～。” 　　【谪戍】把被革职的官吏或犯了罪的人充发到边远的地方。在这里作为动>被贬官，降职解释。 　　守：指做州郡的长官。 　　（4）越明年：到了第二年，就是庆历五年（1045）。越，到了，及。 　　（5）政通人和：政事顺利，百姓和乐。政，政事；通，通顺；和，和乐。这是赞美滕子京的话。 　　（6）百废具兴：各种荒废的事业都兴办起来了。百，不是确指，形容其多。废，这里指荒废的事业。具，通“俱”，全，皆。兴，复兴。 　　（7）乃重修岳阳楼，增其旧制：乃，于是；增，扩大。制：规模。 　　（8）唐贤今人：唐代和宋代的名人。 　　（9）属（zhǔ）予（yú）作文以记之：属，通“嘱”，嘱托、嘱咐。予，我。作文，写文章。以，用来，连词。记，记述。 　　（10）予观夫巴陵胜状：夫，指示代词，相当于“那”。胜状，胜景，好景色。 　　（11）衔（xián）远山，吞长江，浩浩汤汤：衔，衔接。吞，吞没。浩浩汤汤（shāng）：水波浩荡的样子。 　　（12）横无际涯：宽阔无边。横：广远。际涯：边。（际、涯的区别：际专指陆地边界，涯专指水的边界）。 　　（13）朝晖夕阴：或早或晚（一天里）阴晴多变化。朝，在早晨，名词做状语。晖：日光。气象，景象。万千，千变万化。 　　（14）此则岳阳楼之大观也：这就是岳阳楼的雄伟景象。此，这。则，就。大观，雄伟景象。 　　（15）前人之述备矣：前人的记述很详尽了。前人之述，指上面说的“唐贤今人诗赋”。备，详尽，完备。矣，语气词“了”。之，的。 　　（16）然则北通巫峡：然则：虽然如此，那么。 　　（17）南极潇湘：南面直到潇水、湘水。潇水是湘水的支流。湘水流入洞庭湖。南，向南。极，尽。 　　（18）迁客骚人，多会于此：迁客，被贬谪流迁的人。骚人，诗人。战国时屈原作《离骚》，因此后人也称诗人为骚人。多：大多。会，聚集。于，在。此，这里。 　　（19）览物之情，得无异乎：饱览这里景色时的感想，恐怕会有所不同吧。览：观看，欣赏。物：景物。之情：情感。,得无：恐怕/是不是。异：差别，不同。乎：大概……吧。 　　（20）若夫淫（yín）雨霏霏（fēifēi）：若夫，用在一段话的开头以引起下文。下文的“至若”同此。“若夫”近似“像那”。“至若”近似“至于”。淫（yín）雨霏霏，连绵不断的雨。霏霏，雨（或雪）繁密的样子。 　　（21）开：解除，这里指天气放晴。 　　（22）阴风怒号（háo），浊浪排空：阴，阴冷。号，呼啸；浊，浑浊。排空，冲向天空。 　　（23）日星隐曜（yào）：太阳和星星隐藏起光辉。曜（不为耀，古文中以此曜做日光）光辉；日光。 　　（24）山岳潜形：山岳隐没了形体。岳，高大的山。潜，隐没。形，形迹。 　　（25）商旅不行：走，此指前行。 　　（26）樯（qiáng）倾楫（jí）摧：桅杆倒下，船桨折断。樯，桅杆。楫，船桨。倾，倒下。摧，折断。 　　（27）薄暮冥冥（míng míng）：傍晚天色昏暗。薄，迫近。冥冥：昏暗的样子。 　　（28）斯：这，在这里指岳阳楼。 　　（29）则有去国怀乡，忧谗畏讥：则，就。有，产生……（的情感）。去国怀乡，忧谗畏讥：离开国都，怀念家乡，担心（人家）说坏话，惧怕（人家）批评指责。去，离开。国，国都，指京城。去国，离开京都，也即离开朝廷。忧，担忧。谗，谗言。畏，害怕，惧怕。讥，嘲讽。 　　（30）满目萧然，感极而悲者矣：萧然，萧条的样子。感极，感慨到了极点。而，表示顺接。者，代指悲伤感情，起强调作用。 　　（31）至若春和景明：如果到了春天气候和暖，阳光普照。至若，至于。春和，春风和煦。景，日光。明，明媚。（借代修辞） 　　（32）波澜不惊：湖面平静，没有惊涛骇浪。惊：这里有“起”“动”的意思。 　　（33）上下天光，一碧万顷：天色湖光相接，一片碧绿，广阔无际。一，全。万顷，极言其广。 　　（34）沙鸥翔集，锦鳞游泳：沙鸥时而飞翔时而停歇，美丽的鱼在水中游来游去。沙鸥，沙洲上的鸥鸟。翔集：时而飞翔，时而停歇。集，栖止，鸟停息在树上。锦鳞，指美丽的鱼。鳞，代指鱼。游泳：或浮或沉。游：贴着水面游。泳，潜入水里游。 　　（35）岸芷（zhǐ）汀（tīng）兰：岸上与小洲上的花草。芷：香草的一种。汀：小洲,水边平地。 　　（36）郁郁：形容草木茂盛。 　　（37）而或长烟一空：有时大片烟雾完全消散。或：有时。长：大片。一，全。空：消散。 　　（38）皓月千里：皎洁的月光照耀千里。 　　（39）浮光跃金：波动的光闪着金色。这是描写月光照耀下的水波。 　　（40）静影沉璧：静静的月影像沉入水中的璧玉。这里是写无风时水中的月影。璧，圆形正中有孔的玉。 　　（41）渔歌互答：渔人唱着歌互相应答。互答，一唱一和。 　　（42）何极：哪有穷尽。何：怎么。极：穷尽。 　　（43）心旷神怡：心情开朗，精神愉快。旷，开阔。怡，愉快。 　　（44）宠辱偕（xié）忘：荣耀和屈辱一并都忘了。偕：一起。宠：荣耀。辱：屈辱。 　　（45）把酒临风：端酒面对着风，就是在清风吹拂中端起酒来喝。把：持，执。临，面对。 　　（46）洋洋：高兴得意的样子。 　　（47）嗟（jiē）夫：唉。嗟夫为两个词，皆为语气词。 　　（48）予尝求古仁人之心：尝，曾经。求，探求。古仁人，古时品德高尚的人。之，的。心，思想感情（心思）。 　　（49）或异二者之为：或许不同于（以上）两种心情。或，近于“或许”“也许”的意思，表委婉口气。异，不同于。为，这里指心理活动。二者，这里指前两段的“悲”与“喜”。 　　（50）不以物喜，不以己悲：不因为外物（好坏）和自己（得失）而或喜或悲（此句为互文）。以，因为。 　　（51）居庙堂之高则忧其民：在朝中做官担忧百姓。意为在朝中做官。庙，宗庙。堂，殿堂。庙堂：指朝廷。下文的“进”，对应“居庙堂之高”。进：在朝廷做官。 　　（52）处江湖之远则忧其君：处在僻远的地方做官则为君主担忧。处江湖之远：处在偏远的江湖间，意思是不在朝廷上做官。下文的“退”，对应“处江湖之远”。之：定语后置的标志。是：这样。退：不在朝廷做官。 　　（53）其必曰“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”：那一定要说“在天下人担忧之前先担忧，在天下人享乐之后才享乐”吧。先，在……之前；后，在……之后。其：指“古仁人”。而，顺承。必：一定。 　　（54）微斯人，吾谁与归：如果没有这样的人，那我同谁一道呢？微，没有。斯人，这样的人。谁与归，就是“与谁归”。归，归依。 　　（55）时六年：庆历六年。（1046年）

陈皮胡晌漏的制作方法如下：主料：桔子皮600克。步骤：1、吃桔子时先用小苏打水或者盐水洗净表面，再剥皮。2、新鲜的桔子皮晾干，我是每次吃的桔子都放在阳台上自然晾干。3、晾干是桔子皮开水上笼蒸15分钟。4、蒸好放太阳下晒干。5、第二次蒸，也是15分钟，蒸完也是要再晒干。6、第三次蒸15分钟。7、第三次蒸好晒干的样子，颜色会随着蒸的次数增加裤烂逐步变深。要九蒸九晒。8、蒸晒好的桔子皮还不能叫陈皮，放在密封的铁罐或者玻璃罐里，放阴凉通风处陈放3年以上，每隔半年或者一年拿出来晒一次，防止发霉。

【范仲淹】于【1046年】写下了“先天下之忧而忧、后天下之乐而乐”的千古名句。 “先天下之忧而忧、后天下之乐而乐”出自北宋文学家范仲淹所写的《岳阳楼记》。北宋庆历六年（1046年），范仲淹应好友巴陵郡太守滕子京之请，于9月15日为重修岳阳楼而撰写《岳阳楼记》。作者试图以自己“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的济世情怀和乐观精神感染老友。这是本文命意之所在，也决定了文章叙议结合的风格。《岳阳楼记》超越了单纯写山水楼观的狭境，将自然界的晦明变化、风雨阴晴和“迁客骚人”的“览物之情”结合起来写，从而将全文的重心放到了纵议政治理想方面，扩大了文章的境界。

1、释义：为官者应把国家，民族的利益摆在首位，为祖国的前途、命运分愁担忧，为天底下的人民幸福出力。 2、选句所在段落原文：嗟夫！予尝求古仁人之心，或异二者之为，何哉？不以物喜，不以己悲；居庙堂之高则忧其民；处江湖之远则忧其君。是进亦忧，退亦忧。然则何时而乐耶？其必曰“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”乎。噫！微斯人，吾谁与归？ 3、译文：哎呀！我曾探求过古时仁人的心境，或者和这些人的行为两样的，为什么呢？（是由于）不因外物好坏，自己得失而或喜或悲。在朝廷上做官时，就为百姓担忧；在江湖上不做官时，就为国君担忧。他进也忧虑，退也忧愁。既然这样，那么他们什么时候才会感到快乐呢？古仁人必定说：“为官者应把国家，民族的利益摆在首位，为祖国的前途、命运分愁担忧，为天底下的人民幸福出力。”呀。唉！不是这种人，我与谁一道归去呢？

范仲淹是宋朝名臣，一位杰出的政治家和文学家。“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”，正是范仲淹一生的写照。他抛下家室与韩琦一起镇守陕西，屡次击退了西夏、契丹的侵略，保卫了国家的安全；在那“长烟落日孤城闭”的荒山野岭上，他也曾想过家，沉吟过“浊酒一杯家万里”的诗句，然而他想到“燕然未勒归无计”，就在那里餐风饮露度过了半辈子。是啊！“愿得此身长报国，何须生入玉门关”呢？ “先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”，它抒发了有志之士为祖国的领土完整和繁荣富强，为拯救人民的疾苦而奋斗的慷慨感情，它激励了无数的人为国捐躯。 文天祥在元军兵临城下时，明知前去谈判凶多吉少，考虑到“国事至此”，就“不得爱身”了。他置个人生死于度外，几度挣脱元军魔掌，以期重整旗鼓，为国雪耻。临死时还一心要挽救祖国。他在《指南录后序》中发誓：“生不能救国难，死犹为厉鬼以击贼”，还在一首诗中发出了“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的慷慨悲歌。这不是“先天下之忧而忧”吗？ 在我们的民族解放斗争中，忧国忧民的志士更是浩如烟海了。

先天下之忧而忧 后天下之乐而乐 “先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”是范仲淹所写的《岳阳楼记》中的一句名言，它向我们揭示了这样一个道理：一个人应把大众利益摆在第一位，把个人利益摆在第二位，在天下人忧虑之前忧虑，在天下人快乐之后快乐。俗话说：“大河有水小河满，大河无水小河干。”一个人的个人利益与国家、大众的利益是分不开的。如果国家衰败，生灵涂炭，那么个人利益又从何谈起呢？只有国家兴旺发达，人民安居乐业，个人才有幸福可言。因此，一个人应该有为国家、为大众谋利益的理想，为人民着想，在天下人尚未感到忧虑之前就为之忧虑，直到天下人都过上幸福快乐的生活，才谈自己的个人幸福。优秀的共产党员周文雍和陈铁军，他们生前尽管爱情的种子已经在心中扎根、发芽，但是他们都把它深深地埋藏在心底。为了祖国和人民的利益，他们顾不上谈个人的爱情，而是积极地为党工作，直到生命的最后一刻，他们才举行了刑场上的婚礼，把一腔热血洒在黄花岗上。他们那“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的高贵品德，将永远铭刻在人们心中。 今天，我们的祖国正处在一个重要的转折关头。为了实现“四化”，振兴我们伟大、古老的祖国，让五千年文明发扬光大，我们年轻的一代更应该树立起伟大而崇高的理想，为了祖国，为了人民，为了“四化”而努力奋斗，贡献自己美好青春。在这一伟大的历史时期，绝大多数的青年也正是这样做的。他们在各自的工作岗位上，努力奋斗，谱写着一曲曲壮丽的青春赞歌。但是，我们也要看到，也有那么极少数的青年人，胸无大志，整天只顾自己个人的利益，忙忙碌碌为的是个人的小家庭。他们碌碌无为，虚度年华，有的人甚至为了个人私利走私贩私、盗窃行骗，成为青年中的败类。我们应向这些人击一猛掌，使他们明白：只有抛弃个人主义，把自己的青春献给祖国、献给人民、献给“四化”，才有可能得到真正的幸福。国家兴亡，匹夫有责。凡华夏子孙怎可无爱国之心？是中华儿女安能无报国之志？“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”，这是中华民族的传统美德。让我们牢记范仲淹的这一名言，为伟大祖国，为天下大众，为“四化”大业而贡献青春，在我们每一个人的青春史上，绘出最新最美的图画。

材料准备：橘子皮500克，精盐，面粉，清水，白醋。操作步骤：第一步：首先准备橘子皮500克，然后把橘子皮内部没吃干净内瓤给它清理干净。然后直接放在干净的冷水中，往水里面加入半勺面粉、三克精盐、半勺白醋，然后用手给它轻轻揉搓两分钟，让它在水里面浸泡十分钟。面粉可以吸附橘子皮表面的脏东西，精盐可以杀菌消毒，白醋软化橘子皮表面的组织。橘子皮表面的果蜡就能轻松地融化出来了（现在的橘子皮大多都是经过化学剂处理过的，所以不能直接拿来上锅蒸哦。）第二步：经过以上处理好的橘子皮，放在清水中再次清洗两遍。然后蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后在上面放上一层篦子。均匀放入处理好的橘子皮，盖上盖子大火烧开，水烧开后转中火蒸25分钟。蒸橘子皮的时间比较长，这一步是要把桔子皮里面的水分蒸出来。所以大家可以一次性多准备点橘子皮，一次做好之后可以使用很久。第三步：蒸够25分钟后，我们将其取出，家里有烤箱的朋友可以把这个蒸好的橘子皮放在烤箱里面，上下调100度，再次给它烤制，25分钟就可以啦。第四步：家里没有烤箱的朋友，把蒸好的橘子皮不要放在阳光直射下晒干，而是放在阴凉通风的地方，让它自然风干，这样可以有效残留果皮内的营养物质。第五步：做好的陈皮直接放在无油无水的玻璃罐中，只要保存得当，连放好几年都不成问题。陈皮的时间越久，香味就越浓，也就越值钱。喜欢的朋友，可以用这个方法做一做哦。用这个方法制作的陈皮，没有任何添加剂。香味较浓，给肉去腥效果特别强。每天早上拿来泡水喝也是不错的饮品，陈皮泡水喝可以起到降低血压、理气健脾、燥湿化痰的作用。冬季抵抗力差，经常感冒的朋友不妨多试一试。

《岳阳楼记》一文中写到的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”意思是在天下人忧之前先忧，在天下人乐之后才乐。

炮制方法　　一、净制 除去杂质）。　　二、切制 喷淋水，润透，切丝，阴干　　三、炮炙　　1．制炭 取净陈皮丝，置锅内，用中火加热，炒至黑褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出，晾干　　2．土制 先将灶心主置锅内炒松，倒入陈皮丝，用中火炒至表面呈焦黄色为度，取出，筛去土，放凉。每陈皮500g，用灶心土250kg　　3．麸制 取净陈皮，照麸炒法炒至颜色变深（《四川》）。　　4.蒸制 将原药除去杂质，喷潮，置蒸笼内蒸至上气后20分钟，取出摊凉，切厚片，干燥。筛去灰屑（《广东》）。　　5．蜜制 取净陈皮，剪成小方块，再取蜂蜜用文火炼成老蜜，将陈皮块倒入，炒成黄色时，出锅，摊开，晾凉。每陈皮100kg，用蜂蜜18．75kg（《甘肃》）。　　6.盐制 取净陈皮，剪成小方块，再用大青盐化水，倒入，文大炒拌均匀，出锅，摊开，晾凉。每陈皮100kg，用大青盐3kg（《上海》）。　　7．制陈皮　　（1）取陈皮加酒、醋、盐水拌匀，焖半天吸干后，用大火蒸透至上气力度，晒干。每陈皮100kg，用醋3kg，黄酒、食盐各5kg（《集成》）。　　（2）取陈皮加盐、姜汁、醋浸15分钟，蒸至有香味时，停火焖1天，使色转黑后晾干。每陈皮100kg，用盐10kg，生姜5kg捣汁，醋5斤（《集成》）。　　8．法制陈皮　　（1）取陈皮洗净切碎，晒至8成干，加入（I）组药汁拌匀润1夜，蒸2天至熟透为度，取出再加（Ⅱ）组药末，边筛边拌，再蒸2小时，晒干。每陈皮10kg，用乌梅0．5kg，大茴香、薄荷叶、麻黄、杏仁各300g，共熬汁（I）；川贝600g，洋参600g，砂仁、法夏各300g，共研细末（《集成》）。　　（2）取陈皮加水漂2天，加入洋参、川贝细末，与生蜜糖拌匀蒸透即可。每陈皮1kg，用洋参、川贝各30g，生蜜糖60g（《集成》）。　　（3）取广陈皮加水漂去辣味，切成小块晒干，加青盐水拌蒸1天，晒干，加川贝及洋参末拌匀，蒸1天晒干，又加冰糖蒸1天，晒干。每广陈皮5kg，用青盐120g，川贝末24g，洋参末12Og，冰糖0.5kg（《集成》）。　　（4）取广橘皮用水浸润，剪成小三角形块，用微火煮去苦辣味，再加水漂2小时，晒至6－7成干，加（I）组药物过滤浓汁浸泡至药液浸干。取出晒干；再加（Ⅱ）组药物浓汁同样操作，最后以（Ⅲ）组药料洒上和匀，干燥即可。每广橘皮5kg，用甘松250g，生姜500g，云茯苓皮18Og，甘草120g，煎浓汁（Ⅰ） ；党参180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青盐180g，煎浓汁（Ⅱ）；川贝母、洋参、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研细末与冰糖250g（溶化），梨膏250g，青盐180g（溶化去沫）枇杷露适量混合

意思是：在天下人担忧之前担忧，在天下人快乐之后才快乐。

抒发了作者忧国忧民、关心国家和百姓命运的情怀。寄托着作者以天下为己任的政治抱负.同时这句话还闪耀着朴素的大公无私的思想光辉.令人敬仰,向先贤致敬.这句话与前面的“居庙堂之高则忧其民，处江湖之远则忧其君”交相呼应，表达了作者“不以物喜，不以己悲”的博大胸怀和忠君报国、心系苍生的政治抱负，更是范仲淹一生奔波驰骋、精忠报国的真实写照。