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第1种生姜的吃法：生姜粥
生姜是家家厨房里都有的食材。很多朋友只有在炖肉时放一些生姜，殊不知，生姜不止是调味菜，吃姜是门学问，也很有讲究。从立夏到三伏，早餐隔三差五吃些这热乎香浓的姜粥，再好不过了。
准备材料：生姜、小米、燕麦片、红枣、红糖。
详细做法：小米淘洗几次，浸泡15分钟。用盐和淀粉水把生姜洗干净。生姜切成姜丝。锅中做水，水开后倒入姜丝和小米，大火煮开转中小火熬20分钟。加入燕麦片和红枣继续煮制20分钟，加入少许红糖即可。
俗话说：早吃3片姜，胜过喝参汤。姜粥每天早上喝为宜，下午以后就不要再喝了。
第2种生姜的吃法：红糖炒姜丝
夏天炎热，吃多了清凉的饮品和雪糕，就很可能摊上事儿了。没精神没力气，觉也睡不好，马桶冲不净。老一辈常说：家有生姜，小病不慌。如果您也有这些困扰，吃点生姜吧。下面教给您一道红糖炒姜丝。学会了它的正确做法，放半年也不坏，随吃随取特省事！
准备材料：生姜150克、红糖100克。
详细做法：生姜清洗干净后切成细丝。无油干净的炒锅中倒入红糖和少许清水，将红糖溶解。倒入姜丝，中火炒到糖汁冒出大泡，转成小火翻炒。当看到锅边出现一些糖霜，姜丝粘在一起时关火。继续不停地炒制，姜丝慢慢变干，上面裹满糖霜时就可以了。
红糖姜丝晾凉后要密封保存，放在干燥阴凉的地方储存。立夏后到进伏，每天早上取1小勺放在杯子里，开水冲泡，喝一杯就可以了。
第3种生姜的吃法：醋泡姜
常言道：饭不香，吃生姜。从立夏到三伏，很多人变得不想吃饭，此时恰恰是吃姜的好时候！夏天吃姜好处多，但吃姜又怕上火，这可怎么办？醋泡姜就是祖辈们总结出的经验。醋泡姜酸甜微辣，是夏季早餐必备的佐餐小菜，早餐吃上几片，一天都精气神满满。
准备材料：仔姜、醋。醋要没过生姜。
详细做法：仔姜清洗干净，擦干水分。把姜切成薄片，装入无油无水且可以密封的容器里。倒入醋，醋要没过生姜片一些，罐子不要装得太满。盖好盖子后放冰箱冷藏室3天就可以吃了。
仔姜鲜嫩且水分足、纤维少，更适合做醋泡姜。泡过姜的醋不要反复使用，可以拌菜或蘸饺子吃。
第4种生姜的吃法：姜醋蛋
生姜和醋是绝配。醋姜搭配除了可以做成醋泡姜，还能做成姜醋蛋，也是入夏后不可多得的美味。自古有立夏后每天吃一个鸡蛋的说法，补充营养不疰夏。姜醋蛋就是流传下来的吃法，无论是大人、孩子和老人都可以吃一点。
准备材料：生姜、鹌鹑蛋或鸡蛋、醋、冰糖和盐。
详细做法：鹌鹑蛋洗净后凉水放入锅中，煮开转中火煮制5分钟，煮熟后剥去蛋壳，冲洗干净备用。生姜洗净切片，炒锅中放少许油，小火煸炒出香味。倒入适量的醋大火煮开，倒入鹌鹑蛋再煮3分钟。加入少许冰糖和盐，冰糖完全融化时关火。用姜醋汁浸泡鹌鹑蛋一会儿再吃，时间越长越入味。
姜皮凉，姜肉热，姜皮可以中和姜肉的作用，所以夏季吃生姜可以不去皮，这样就不容易上火了。
第5种生姜的吃法：姜枣茶
夏天这么热，应该喝冷饮和绿豆汤呀，怎么要喝姜枣茶？夏季炎热，人们就如同井水，容易外热内寒，加上贪凉，脾胃就会更加虚寒，此时就该喝一杯姜枣茶。老人们常说：男人不可百日无姜，女人不可百日无糖。夏天开始到三伏，这段时间吃姜正当季，夏季驱寒、去潮气就靠它了。
准备材料：红枣和姜红糖。
详细做法：先把红枣清洗干净。用剪刀从中间剪开，去掉枣核儿。把红枣倒入电炖壶中，加入适量的清水，选择花草茶程序，用时10分钟。临近结束时加入姜红糖，融化后趁热饮用。
红糖姜枣茶要每天中午前饮用。饮用的频次要根据天气及自己的身体状况灵活调整。
煮这道姜枣茶，我用姜红糖代替了生姜，既免去切生姜的繁琐，味道也更好，还不容易上火。即使是没时间煮茶的朋友也可以每天喝上一杯红糖姜茶了。强调下，别错把赤砂糖当成了红糖！
姜红糖又该如何辨别呢？相对简单的方法是看一下配料表，配料中只有姜和红糖两种成分才可以，有其它的都不对，不要再吃了。再分享给您几个辨别姜红糖的小技巧：咱们还可以闻一闻，应有甘蔗和姜的香气，掰开看一下，断面应接近甘蔗汁的颜色，冲泡时会有姜粒溶于水。
第6种生姜的吃法：姜米茶
说起吃生姜，这道姜米茶也值得大家试一试。常年在空调环境中的人，比如在办公室或商场工作的朋友，还有“喝水都会胖”的人，坚持从入夏喝到三伏，人会变苗条。再提醒大家一下，“烂姜不烂味”是误区，腐烂的生姜就不要再吃了。
准备材料：大米200克、生姜100克。
详细做法：大米淘洗两次，控干水分后晾干。生姜无需去皮，彻底清洗干净后切姜丝。炒锅要无水无油，倒入大米，小火炒制到没有水汽了。倒入姜丝继续小火翻炒，当生姜丝和大米微微发焦，呈现出浅橙色，并可以闻到香味就可以了，盛出来晾凉后装在罐子里，随用随取。舀一小勺姜米，开水冲泡后盖好杯盖焖3分钟饮用。
炒姜米时要小火慢慢炒，不要着急，千万别炒糊了。炒糊的姜米颜色变黑，口感发苦。喝姜米茶一定要适量，宁少勿多！