为什么绿茶的价格普遍偏高？

近年来，5元以下的饮料越来越少了，让许多消费者感到失望。这种现象是由多种原因产生的，包括物价上涨、原材料成本上升、消费需求变化等。虽然这种现象无法完全避免，但下面介绍了几个常年不涨价的5元以下饮料。1. 雪碧雪碧是世界上著名的碳酸饮料之一，以独特的口感和清爽味道深受消费者喜爱。雪碧价格一直稳定在5元以下，是许多人在炎热夏季的首选饮料。2. 绿茶（瓶装）绿茶在国内是一种非常受欢迎的饮料，不仅口感好，而且健康营养价值高，恰到好处的甜度得到了消费者的青睐。瓶装绿茶价格通常是在2-4元左右。3. 小茗同学小茗同学是一种成立于2015年的茶饮品牌，以清新、自然、健康的茶饮口感受到了年轻人的青睐。 目前，它的各种口味价格都在5元以下。4. 番茄汁番茄汁因其营养丰富，美味鲜香而广受欢迎。不仅可以口感美味，更可以制作美食，是健康好喝的饮品之一。目前，常见品牌的番茄汁都维持在5元以下。5. 新加坡百事乐茶百事乐茶是一种香味清新、口感柔和的茶饮料，使用上质量与口感均不输于同类产品。虽然原料成本和生产成本不断上涨，但百事乐茶一直保持在5元以下的价格。以上的饮品都是常年稳定价格，深受年轻人和消费群体的青睐。虽然现在5元以下的饮品越来越少，但我相信随着市场环境、消费者需求等方面的变化，这样的低价位饮品还是有很大的前景。同时，消费者也应该合理消费，不要盲目追求价格而忽略了质量和健康。

38元一斤的绿茶是真的。因为普通的绿茶价格在38到80元每斤左右，品质较好的在120到170元每斤左右，品质上乘的相对贵一些，大致在300到790元每斤左右，所以38元一斤的绿茶是真的。绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。

很好。绿茶内含营养物质丰富，具有清热解毒之功效，300元一斤的价格在市场中属于上等，品质很好，值得细细品饮。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。

5元以下饮料越来越少的主要原因有:1. 生产成本上涨。饮料的主要成分如水、糖、包装材料等成本持续上涨,这导致饮料的售价也面临上涨压力。2. 品牌溢价越来越高。像可口可乐、雪碧等品牌喝出的溢价让其可以将产品定价在10元以上,这也挤压了5元以下饮料的市场。3. 消费者接受能力提高。随着收入水平的提高,消费者对饮料价格的接受度也在提高,这使得生产商有动力推高产品定价。4. 利润空间受限。如果价格过低,生产商的利润空间会受到限制,无法持续投入市场营销与产品创新。这也促使生产商适当提高定价。一些常年价格不涨、保持在5元以下的饮料有:1. 水。瓶装水或桶装水都是不涨价的选择,一般在1-3元之间。2. 茶。包装茶如红茶、绿茶价格比较稳定,在3-5元之间,茶叶杯茶 around 10元。3. 奶茶。中式奶茶价格也比较稳定,在5元上下。4. 豆浆。豆浆价格由于主要原料的稳定成本,定价也比较固定,在3-5元之间。5. 果汁。个别品牌的果汁如鲜橙汁也会有5元左右的选择,价格比较稳定。6. 牛奶。个别品牌的纯牛奶也会有在5元左右的选择,价格比较稳定。除此以外,消费者也可以选择一些代替品,如自带水杯带水、选择免费饮水机等来避开价格上涨的现象。还可以适当选择一些量少但价格稳定的小包装饮料。总之是需要在满足口渴的同时,尽量选择价格稳定的选项。

日照绿茶是一种著名的茶叶，其生产和销售可以追溯到多个地区和渠道。如果您想出售大量日照绿茶，建议您联系当地的茶叶销售商或专业市场，以了解更多有关出售茶叶的信息和渠道。同时，也可以考虑在互联网上销售茶叶，例如通过电商平台或社交媒体等渠道进行销售。

句容翠眉，产于江苏省句容市，属于春季绿茶。特征属性：翠眉主要以一芽一叶和一芽两叶为原料，通过杀青揉捻烘干等工艺制作。其色泽翠绿外形纤细、呈现眉状，故称“翠眉”。句容翠眉冲泡水温在80摄氏度左右，汤色清澈、香气高雅持久、叶底幼嫩明亮。产地：句容是“中国名茶之乡”，有2000多年的产茶历史，是江苏省四大产茶县（市）之一，现有茶园面积近5万亩，茶叶产量近千吨，茶叶产值3亿元，名优茶产值占60%，主要生产茅山长青、金山翠芽、宝华玉笋、翠眉等名特茶及系列烘、炒青绿茶。价格：2020年，根据句容市春茶调研报告，翠眉价格在900元每斤左右。2020年句容市春茶调研报告网址网页链接

春秋采摘季比较贵。现在，很多人都很喜欢喝绿茶，因此也有很多人开始研究绿茶的价格变化。慢慢的，有人发现其实绿茶的价格是随着季节的变化而变化的，就是我们常说的绿茶价格季节性的变化。这些价格的变化其实和绿茶的采摘时间和适用季节有关的。绿茶价格季节性主要体现在人体对于绿茶中得的物质的需求。春天喝绿茶可以散发漫漫冬季积于人体中的寒气，促进人体阳气生放。绿茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，令人精神振奋，消除春困，提高人体机能的效率。除了春天绿茶的价格偏高，秋季也是绿茶价格季节性的重要标杆之一。立秋前后，随着天气渐渐凉快，人也从过激情绪中调整过来，这时就容易因身体能量消耗过多，而出现疲软、困乏等状况，严重者会影响正常生活。这个时候要是坚持喝绿茶的话，就会精神很多，活力四射。

不合理，我觉得太高了，是普通的绿茶20倍，有这钱，我还不如买20瓶呢，价格太高，不合理，所以我觉得出售的话，也很难卖出去。

2×10-16.5=3.5

设绿茶价格为x元 。 16.5-x=2*（10+x) 可得x=3.5元

新余抱石步行街出来 那条路 卖花鸟鱼虫的那里 有个专门卖茶叶的！也许那里有 你去问问！

淘宝上有卖的，价格是210￥/斤，带包装的。如果自己饮用，可以不用精美包装，价格是210 - 盒子和包装费48 = 162上淘宝搜搜就O啦

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你好，日照绿茶江北茶小七小七为您解答日照绿茶因其很多的因素来决定茶叶的价格，所以说没有一个固定的价格的。这里只能说一个大概的价格。日照绿茶的价格首先要根据季节来分，春茶，夏茶，秋茶！因为初春气温低，茶刚发芽，并且非常少，芽非常嫩，那时的鲜盯团茶都要一百五六十一斤，五斤鲜茶能炒一斤干茶，完了加上加工费包装费至少一千多，如果是有正规的商标的话两千多，这可以代表日照绿茶最此则掘好的茶。夏茶阳光充足长的快一天能采四五十斤，最便宜最低鲜茶能到五块多，干茶六七十森核的都有，那时茶水较浓，有些涩味，建议一次投放量不要太多。秋茶是白露以后，气温降低，茶的芽头长的慢了茶叶就贵起来了，基本鲜茶能到十几块，干茶能到一百多，那时茶耐泡把每年的最后一次茶加工自己家里留着喝，送人什么的！再就是按等级来，春茶的特级可以卖到2000多，一级也要到1000左右。普通的就在五六百左右。欢迎追问交流。《ak.hqfjn.cn/news/1745380.wsm》《warmler.cn/news/0198532.wsm》

很好！那是我们诸城的特产！好好品尝吧！价格还可以！大众能接受！

得到绿茶两杯的价钱和冷饮一杯的价格一样绿茶的价格最便宜，冷饮的价格最贵

绿茶粉的功效？ 绿茶中含有茶多酚还有茶碱类的物质，适当喝一些可以清理血管中的垃圾。还有其它的功效：1、强健牙齿，保持呼吸清新。　　 每天喝绿茶，或用绿茶粉作为饮料，长期的饮茶可以帮助人们清新口气，使口气保持持久新鲜。在刷牙时我们可以把绿茶粉与一般牙膏相结合，用来刷牙，对牙齿具有良好的保健作用。　　 2、可以制作成面膜，美白效果显著。　　 绿茶粉可以用来制作面膜。绿茶面膜具有美肤、去粉刺以及美白的效果。绿茶和同样富含维生素C的柠檬相比，绿茶中不含酸性物质，不会刺激皮肤。另外，绿茶粉所含的单宁酸可以起到收缩肌肤的作用，有助于养颜润肤。它除美白肌肤以外，还具有杀菌作用，对粉刺化脓也有特效。我们在敷面前，必须先彻底清洗脸上的污垢，特别是在刚洗完澡后敷面膜效果更好。敷面后触摸肌肤，我们会立即发现皮肤很光滑。绿茶面膜除了以上作用外还具有清洁皮肤、补水控油、淡化痘印、促进皮肤损伤恢复的作用。　　 3、补充钙质和营养。　　 人体肠道中的乳酸菌可以让牛奶中的乳糖转化而令人体容易吸收，并且有益于肠道有益菌群的繁殖，丰富的钙质补充人体每日所需;如果在餐前饮用绿茶可以使胃部有饱腹感，自然达到节食效果，且还不会营养失衡。　　 4、抗氧化和缓解疲劳。　　 绿茶粉具有良好的抗氧化和镇静作用，可以缓解身体疲劳。绿茶中含有丰富的维生素C及类黄酮，其中的类黄酮能增强维他命C的抗氧化功效，同时这种类黄酮也是十珍贵的营养品，它对维持皮肤美白，可谓是有着珍品级的效果。

因为代购嘛，可能就会跑出去很多税务方面儿的价钱。

高。1、好看。绿茶珀是缅甸琥珀中较为名贵的一种，在自然光下呈现出茶水的颜色和感觉，珀体通透，颜色浓郁，非常好看。2、收藏价值高。绿茶珀是在琥珀种类中较为稀有的品种，具有很高的收藏价值和升值潜力。

我觉得窜龙的一些古树茶味道就非常好，我买过好几家，最近在喝的是腾冲市尚书坊茶业厂他们的绿茶散茶，其实没有经过包装的茶叶，反而香气散发更出众，散装绿茶具有更高的新鲜度、可视性、灵活性以及价格优势，可以考虑下。

一旦自己脸部的肌肤缺水严重的话，那么自然就会长起来一些痘痘了，那么对于这样的肌肤问题，我们在日常的生活中，就是需要使用相应的治疗功效的产品了，比方说这款屈臣氏绿茶抗氧化控油面膜，是屈臣氏家自己生产的护肤品，功效怎么样？1、产品介绍屈臣氏绿茶抗氧化控油面膜参考价格：￥19产品规格：3pic所属系列：草本皙白护肤系列产品分类：护肤/面膜产品功效：保湿补水控油收缩毛孔滋润柔肤修辐产品简介：绿茶精华液的高效抗氧化作用；可增强皮肤对环境影响的抵御能力，修复受损细胞，兼具去痘止痒功效。含抗敏防敏配方，舒缓，镇静皮肤，强化肤质，令敏感脆弱肌肤回复健康状态。添加控油因子，可收敛毛孔，平衡油脂分泌，防止肌肤泛油，更能增加肌肤的光泽感。迅速为肌肤细胞补充水份，滋润同时修护，改善肌肤质感。2、保湿技巧1、增加各种维生素的摄入多吃一些含有丰富维生素的食物，对于皮肤补水有很大的好处哦，维生素对于防止皮肤衰老，保护皮肤细腻滋润起着重要作用。富含维生素a的食物：如动物肝脏、鱼肝油、瘦肉、鸡蛋及橙红色的蔬菜和水果。富含维生素b2丰富的食物：如酵母、鱼、蛋、豆类、黄鳝、河蟹等。2、经常注意饮水我们可以适当的喝水，切记是适当的喝水而是不使劲的喝水。皮肤细嫩滋润程度与其水份含量密切相关。当人体水份减少时，会出现皮肤干、皮脂腺分泌减少，从而使皮肝失去弹性，甚至出现皱纹。因此，为了肌肤的健美应每天坚持适量的饮水。3、热毛巾保湿在敷面膜之后我们可以用热毛巾敷脸，这样能够有利于水分的渗入，每次敷面膜前，如果想要保湿效果更好，那就先用一条热毛巾覆盖在面膜上，这样不仅有利于水分和营养的渗入，还能帮助舒缓干燥肌肤。但是美白效果的面膜就不适合用热毛巾敷啦，因为美白成分很容易被高温溶解掉。4、基础油保湿平时也可以使用一些基础油保湿，可以防止脸上起皮。如果经常使用还有霍霍巴油、葡萄籽油、橄榄油等成分的保湿产品，就不用担心脸上会起皮啦。在洗完澡后，趁着肌肤还未干时，将基础油当护肤乳液般涂抹，滋润保湿的效果绝对不输给保湿乳液哦。5、化妆水保湿在化妆的时候一定要注意使用化妆水来进行保湿，如果脸上起皮了，就用化妆棉或者压缩纸浸透化妆水，然后在脸上敷10到15分钟，补水的同时还能软化角质层。敷完后的化妆棉也不要浪费哦，用来擦拭手部和手肘位置也能帮助保湿。6、常吃含胶原蛋白和弹性蛋白多的食物经常的吃一些含有胶原蛋白的食物，会让我们的皮肤更加的水润哦。胶原蛋白能使细胞变得丰满，从而使肌肤丰润，皱纹减少，平常可适当吃些蹄筋及猪皮、鸡皮等食物。7、增加微量元素的摄入不仅需要补充营养素，还需要注意多补充一些微量元素，这样会让皮肤看起来更加的红润，需要供给充足的血液，铁是构成血液中血红素的主要成分之一，多食含铁质丰富的食物，如动物血、蛋黄、肉类等。食物中天然铁是一种溶解度很小的高价铁，不能直接被吸收，它只有在酸性环境中，才能被胃肠道吸收。多吃一些含有丰富铁元素的食物，能够帮助我们补血，让气色看起来更好。因此，补充铁的同时要增加番茄、青椒、山楂等含维生素c多的食物。缺锌时，会使皮肤干燥粗糙，易长粉刺，含锌多的食物如牡蛎、麦芽、核桃、瓜子等。

选择一款合适的洁面类的产品是非常关键的，对于自己的肌肤清洁干燥，那么美眉们在日常生活中是不能放松和忽视的，任何肌肤都是需要首先清洁自己的肌肤的，那么这个蝶翠诗绿茶滋养皂好用吗？蝶翠诗绿茶滋养皂价格是多少？下面一起来看看。1、产品介绍蝶翠诗绿茶滋养皂参考价格：￥78产品规格：80g所属系列：洁面皂系列产品分类：护肤/洁面品产品功效：深层清洁控油去角质产品简介：丰富的泡沫，洗出水润清透肌。DHC绿茶滋养皂的泡沫，具备了奶油般细腻质地，以及快速起泡的优点。无论在何种水温或水量下，都不会影响其起泡力和持久力。弹力持久的泡沫能温柔包裹肌肤，切实洗净肌肤表面污垢、以及引起肌肤暗沉的老化角质和多余皮脂。添加多种天然成分，唤醒美肌力。DHC绿茶滋养皂中添加的绿茶成分能引导出肌肤透明感，另外，橄榄精华油、橄榄叶精华等美容保湿成分能守护肌肤必要的滋润，洗后水润不紧绷。无香料·无尼泊金防腐剂·添加天然成分。2、护肤时间1、早上6点至7点肾上腺皮质素的分泌自凌晨4点开始加强，细胞的再生活动此时降至最低点。由于水分聚积于细胞内，淋巴循环缓慢，一些人这时会有眼皮肿胀情形，可用能增强眼部循环，收紧眼袋的眼霜。2、上午8点至12点这时肌肤的功能处于高峰，组织抵抗力最强，皮脂腺的分泌也最为活跃。可做面部、身体脱毛、祛斑除痣及文眉、文眼线等美容项目。3、下午1点至3点此时血压及荷尔蒙分泌降低，身体逐渐产生倦怠感，皮肤易出现细小皱纹，肌肤对含高效物质的化妆品吸收力特别弱。这时若想使肌肤看来有生气，可额外用些精华素、保湿霜、紧肤面膜等。4、下午4点至8点随着微循环的增强，血液中含氧量提高，心肺功能特佳，能充分吸收营养，这段时间最适宜职业女性到美容院作保养，还可根据爱好进行健身运动。5、晚上8点至11点此时皮肤最易出现过敏反应，微血管抵抗力衰弱，血压下降，人体易水肿、流血及发炎，故不适宜做美容护理。6、晚11点至凌晨5点这时细胞生长和修复最旺盛，细胞分裂的速度要比平时快8倍左右，肌肤对护肤品的吸收力特别强。这时应使用富含营养物质的滋润晚霜，使保养效果发挥至最佳状态。

当画完一个漂亮的妆容以后，在每天晚上入睡前是一定需要做好个人的肌肤卸妆护理的，那么就需要选择一款合适的卸妆产品，大家都知道带妆睡觉会影响到个人的肌肤健康，那么植村秀绿茶洁颜油怎么样？植村秀绿茶洁颜油价格是多少？1、植村秀洁颜油介绍植村秀绿茶洁颜油产品规格：450ml;740所属系列：洁颜油系列产品分类：护肤/洁面品产品功效：深层清洁保湿控油清洁毛孔抗氧化清洁产品简介：将日本绿茶儿茶素的浓缩精华，放进洁颜油中，儿茶素已被证实有优良的抗氧化功能，利用卸妆按摩乳化时，快速释放抗氧化因子，消除恼人的致老自由基，彻底洁净肌肤，是远离老化的第一步骤！2、卸妆油去粉刺的方法卸妆油中的油分和乳化剂协同作用，通过按摩会让毛孔中的粉刺慢慢浮出来，乳化剂含量越高，粉刺浮出的效果就越好。然后用茶树精油或者含有过氧化苯甲酰的产品涂在粉刺上消炎杀菌以免粉刺再度出现。方法：1.先用温热的毛巾敷在粉刺上面一会儿；2.用卸妆油在粉刺上轻轻按摩；3.用少量水乳化卸妆油；4.用洁面再次清洁；5.使用茶树精油或者含有过氧化苯甲酰的产品涂在粉刺上。3、卸妆油去黑头的方法黑头是因为分泌旺盛的油脂堆积在毛孔内，油脂氧化后变硬堵塞在毛孔内形成黑头。通过按摩，卸妆油中的乳化剂能一并将毛孔中的油脂乳化，尽量带走毛孔内的油脂。方法：全脸使用卸妆油之后，再将卸妆油涂在有黑头的重点部位，要特别仔细地按摩5分钟左右，让毛孔中堵塞的皮脂溶解并随着油脂带出。

酒店的东西是否另外收费，可以看酒店的服务指南，还有就是看上面有没有标价，有标价的都是要收费的，小包速溶咖啡和小包袋泡红茶绿茶一般都是不另外收费的

你是说网上价格吧，网上雅顿的东西确实便宜，性价比不错

自然堂茶马古道绿茶面膜是李佳琪近期推荐的一款产品，性价比很高，补水效果很不错，很多集美们入手后表示都十分好用，如果你正在纠结要不要，可以看看本站提供的自然堂茶马古道绿茶面膜评测。茶马古道绿茶面膜好用吗茶马古道的补水效果真的是立竿见影，洗完澡敷一片冰冰凉凉很舒服，本人肤质混油皮，偶尔出痘痘，经常用整张脸都变得水嫩了，不刺激皮肤。很喜欢淡淡的茶香味，精华特别多，可以涂抹脖子，手臂，面膜与脸部很服帖，已经回购好几次了。自然堂茶马古道绿茶面膜评测1、最早白宇推荐这款面膜的时候就买来试用了，并且一起试用的小伙伴都很喜欢这款～已经回购了三四次了。补水效果特别好，而且这款面膜的面膜纸特别舒服，轻薄且贴合～日常保湿补水就用这款吧～便宜实惠！2、保湿效果：精华液挺多的，然后也不是黏黏的那种，就是很清爽的，补水效果可以 吸收效果：我用不会有刺痛，进入眼睛也不会刺激 整体评价：总体来说不错，性价比挺高的3、轻薄柔润，上脸很贴服，真的超级舒服，就是不小心弄进眼里会不适。敷完不用洗，不会感到黏黏的，很柔滑，净澈面膜真的很净澈，效果不错。4、我是敏感肌肤，有时候护肤品用的不对了就会过敏。用这个茶马古道的面膜感觉很清爽，没有很黏腻，皮肤也没有过敏5、整体评价：第一次买自然堂面膜，没想到面膜纸这么舒服，很服帖很软，绿茶的面膜味道很好闻，水润润的。 吸收效果：感觉很水润，软软的，敷上很舒服。 我的肤质：混合偏干肤质。茶马古道绿茶面膜多少钱价格：138元/18片品牌:CHANDO/自然堂面膜单品:茶马古道绿茶面膜套装产地:中国功效:补水规格类型:正常规格是否为特殊用途化妆品:否

啊

护体乳即便带有香味，留香的时间也很短暂，无法与香水相比。绿茶系列虽不同包装容量不等，大味道都差不多是一样的，且价格不贵。

一般来说还是用绿茶比较好，如果用了绿茶口感是非常不错的。

传统的芋泥制作讲究三要素：一要好芋头—槟榔芋；二要上等白砂糖；三要好猪油。俗话说“做芋泥没功夫，糖油做师傅”。过去所谓地道的芋泥，就是甜度够，加上蒸熟后碗面上有一层厚厚的猪油。这种标准让如今养身的人们避而远之，所以现在的芋泥进行了很大的改进，比如尽量降低芋泥的甜度，用奶油代替猪油等，或直接拌入猪油而不再淋上猪油，这些改良都使芋泥这道甜食跟上了时代的步伐。芋泥不仅大人可以吃，还很适合作为小宝宝的辅食添加呢，芋头的蛋白质和淀粉含量较高，比较适合宝宝们消化，还可以调节肠胃，防止宝宝便秘，6个月以上对芋头不过敏的宝宝，可以尝试添加芋泥作为辅食哦。这么好吃的芋泥，难道你不准备掌握它的独家秘笈吗？食材槟榔芋、白糖、食用油、牛奶步骤芋头选用槟榔芋最佳，槟榔芋也叫荔浦芋，挑选时要挑选芋头屁股尖尖像是带钩的，不是圆的。同时要选择手感比较沉的，这样的芋头淀粉比较密实，做出来的芋泥才好吃，如用刀切会感觉很紧，有点夹刀的感觉。如果买不到可以用普通的芋头。将芋头去皮切成小条放入电饭煲中蒸熟。蒸至筷子可以轻松穿透芋条即可。将蒸熟的芋条放入料理机中，加入适量的牛奶，牛奶不要加太多，水份太多之后炒制时需要更多的时间。蒸煮好的芋头块可以放入料理机中直接打成芋泥，也可以用硬物压成泥。放入料理机中打芋泥时加入调味，让味道更加融入芋泥中。再加入适量的白糖，也可以添加少许盐中和甜味，让口感更加浓郁，不会有甜的发腻的感觉。用料理机打成泥倒入不粘锅中。小火，用铲子慢慢翻拌均匀，使芋泥先受热。倒入适量的食用油。保持小火慢慢翻炒，使芋泥吃透食用油。全程要小火不停的翻炒，以免炒糊，慢慢炒掉芋泥中的水份，炒制过程中可以感受到阻力越来越大，这说明水水份在减少。刚开始炒芋泥会有些粘锅，随着食用油的加入和翻炒时间的增加，芋泥慢慢的脱离锅底，不会再粘到锅底上。再次加入食用油，炒制过程中可分两到三次加入食用油，让芋泥完全和油融合。小火炒至芋泥幼滑。最后炒至锅中芋泥呈现整块状态，推动铲子芋泥会整块跟着走。就像这样整块的有流动性，又不会粘锅的状态。铲子上也不会留下痕迹。取碗，在碗底均匀抹上食用油，将炒好的芋泥填入碗中，压紧压实，上锅蒸30分钟左右，蒸至热透即可。记得要盖上盖子或耐高温保鲜膜，以防水汽进入芋泥太湿。注意要留有一公分，后期蒸的时候芋泥会受热膨胀。蒸熟后的芋泥会有些湿，稍稍晾凉一会。晾凉后的芋泥会和碗边会稍稍分离。趁着还没凉透，立刻倒扣。轻轻敲打碗底，慢慢提起碗，脱出芋泥。根据喜好，挑选喜欢的果脯进行装饰即可上桌。刚蒸好的芋泥看似没有热气，其实非常烫，一定要小心烫口哦。小贴士1、制作芋泥时可以添加少量的紫薯，不仅可以调节芋泥的颜色，口感也会更加绵密。2、由于市面上许多食用油偏黄色，所以会影响芋泥成品的颜色，对颜色有要求的可以换成猪油或无色的植物油。3、想要芋泥的奶香味更浓，可以将牛奶换成淡奶油，也可以将白糖换成炼乳。炒制过程中可以将食用油换成黄油，除了增加奶香味，口感也会更加细腻香醇。4、制作好的芋泥可以和豆沙馅一样作为馅料使用，用来制作香芋酥味道很是可口。

一般冬季可能需要3天到一周的时间，而夏季则需要18小时-24小时。因为不同季节的发酵时间是不一样的。温度低，则制作米酒所需要的发酵时间就长，温度高发酵时间就短。所以建议在米酒的发酵过程中可以自行观察，通过闻、尝的方法去判断米酒是否已经发酵完成。用料：糯米500克、酒曲4克、纯净水（凉开水）180毫升发酵米酒方法如下：1.准备糯米或者大米、甜酒曲。将糯米或者大米洗净，浸泡12到16小时，可以用手碾粹即可。在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米或者大米放在布上蒸熟，约一小时。2.把酒曲全部撒上去，倒入纯净水搅拌均匀。3.用勺子压实糯米饭后，在中央的位置挖出一个小坑，便于观察出水的情况.封保鲜膜，盖上盖，用被子包起来发酵24小时到36小时左右，有酒香味且水出得多便算基本成功。4.作好的酒酿装进干净容器里放入冰箱使其停止发酵。扩展资料：米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。参考资料：米酒_百度百科

放生粉和澄面

现成买好的崇明糕切成小块，准备好酒酿一盒。锅里烧一点水，水开后倒下酒酿。锅内水再次沸腾时倒下崇明糕，切小火焖个十分钟即可，盛盘上桌啦。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。人工酿酒是陶器的制造。否则，便无从酿起。在仰韶文化遗址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，约在六千年前，人工酿酒就开始了。《孔丛子》有言：“尧舜千钟。”这说明在尧时，酒已流行于社会。“千钟”二字，则标志着这是初级的果酒。《史记》记载，仪狄造“旨酒”以献大禹，这是以粮酿酒的发端。自夏之后，经商周，历秦汉，以至于唐宋，皆是以果粮蒸煮，加曲发酵，压榨而后酒出。不少西方人都以为米酒是日本人的创造，但岂知，它实际上是中国人首先酿造的含酒精的饮料。而日本酿造清酒的技术是从中国引进的。早在公元前 1500 年，中国的甲骨文中就提到用酒祭祀之事，公元前8 世纪，中国古代诗人也曾作诗描绘人喝醉酒的情景。至迟在公元前1000 年左右，中国就发明了发酵酿酒的技术，使酿出的酒中酒精浓度比普通啤酒至少高三倍。中国优越的造酒技术，在于最早使用曲来酿酒，并且还发现要提高酒中的酒精浓度，只要在发酵过程中不断加进熟的并经过浸泡的谷物即可。这是世界第一流的酿酒技术，它酿出了高浓度的饮料。这种技术只是在数世纪前才流传到日本以及世界各国。因此，可以讲最早发明米酒的是中国。

黄酒和米酒的区别主要在于酿造原理、酒精度数bai和颜色。1、酿造原理黄酒：黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。米酒：主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低。2、酒精度数黄酒：黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。米酒：其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。3、颜色黄酒：黄酒顾名思义因为颜色是黄色所以得此称谓，与白酒清澈透明不同，黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等，也有部分黄酒呈现无色的状态。米酒：颜色以透明或白色为主。

米酒是酒曲和糯米在特定的工艺和环境下发酵而成，经多次提取酿造而来。从酒精度来说，醪糟只有0.5度，而鲜米酒则有6度。从营养成分来讲，米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体必需但又不能合成的。从口感来讲，米酒可以持续发酵，气泡十足，口感接受度高。

具体方法如下：1、白芋头、刨丝、腊肠加叉烧，切小丁，糯米粉加水，制成糯米浆。2、腊肠加叉烧加油加虾米，强微波2分钟，加芋头丝加盐，强微波5分钟。3、加在来米浆觉匀，强微波2分，呈浓稠状，倒入铺年糕纸之模型。4、表面抹平加保鲜膜，强微波15分，倒扣，待凉切块。

糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。 [编辑本段]【营养功效】　　中医：糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一定作用: 面色不华、自汗；或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。　　西医：米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，化学成分以及物理状态都发生了很大的变化。其中的淀粉转化为小分子的糖类，蛋白部分分解成氨基酸和肽，脂类的变化以及维生素和矿物资等结合状态的变化都为它的营养功能的提高产生了有效的促进作用。它的营养功能也正是基于这种化学和物理变化而产生的。而且，在发酵的过程中产生的一些风味物质对于它的口味也有很大的提高。　　一、糖的分析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速补充人体的能量，以及改变口味。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。　　二、酸的分析：酸对于米酒的口味以及刺激消化液的分泌有很重要的作用，这些有机酸大部分是大米淀粉在发酵过程中由根酶发酵产生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。　　三、蛋白质和氨基酸：大米中大部分的蛋白质是不溶于水的（谷蛋白【主要成分】、醇溶蛋白、清蛋白【溶于水】、球蛋白），经过发酵的过程有多少会被分解成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有帮助。　　四　、生素和矿物质：这些物质大部分都是大米中本身含有的，主要是他们的结合形式产生了变化，以及根酶在发酵时也会产生一些维生素。主要要有维生素B族，维生素E，多种矿物质。 [编辑本段]【饮用】　　适合所有人食用。温中益气、补气养颜。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳。口服。每次服50-100毫升，日服l-2次。阴虚火旺者忌服(引自《药酒汇编》)。 [编辑本段]【储存】　　糯米酒不宜久存，冬季注意保暖，3-4天后也可食用；夏天在酒中加少许水煮沸，可延长贮存时间。 [编辑本段] 　　【配方与做法】　　配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。　　做法：1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。 　　2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。 　　3.拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7％。温度控制在21～22℃左右，即可入坛。按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。 　　4.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。 　　5.澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金黄色，成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克。 [编辑本段]【产品特点】　　黄色或褐红色、清晰透明、香味浓馥、某美醇厚、风味独具。 [编辑本段]【食用方法】　　作好的米酒可以生吃。但对肠胃有些刺激。最好羼水煮来吃，味道就柔和多了，既不会甜得发腻，酒味也不太浓。在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳；有时也将汤圆(以小圆子为佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟汤圆食用。 [编辑本段]【特别提示】　　1、糯米酒酒精含量低，但“后劲”足，不可贪杯。　　2、如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。　　如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。　　拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。　　3、做糯米酒的关键是器皿干净，绝不能有半点油花。 　　米出绿、黑霉，要不得。如米面上有点白毛，属正常，可煮着吃。　　4、拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。　　5、一定要密闭好。否则又酸又涩。　　6、温度低也不成。三十摄氏度（80华氏度）左右最好。

江米酒，又称糯米酒、甜酒、酒酿、酒糟，是我国特产之一米酒是以大米、糯米为原料，加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒。米酒是我们祖先最早酿制的酒种，各地品种浓淡不一，含酒精量多在10%——20%之间，属一种低度酒，口味香甜醇美，含酒精量极少，几千年来一直受到人们的青睐。江米酒甘甜芳醇，用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。没有酒曲怎么做米酒现在超市里一般都有卖甜酒药的(我经常买安琪牌的)，按上面的说明操作就行了。冬天时间要长一些，还要加温保温，像现在夏天30多度的室温，就简单多了，把酒药在室温略高一点的净水重搅拌，再倒入蒸好晾凉的米饭中搅拌均匀，静置24小时——36小时，打开容器就会闻到米酒的香甜味道了——写到这里我快要流口水了!注意不要性急，一定要把米饭晾到手摸着不烫再加酒药水。否则容易烫死酒药。温度略低可以增加点发酵时间，温度高了米饭就会馊。

5 增强记忆力 经常喝江米酒有增强记忆力的功效。江米酒中的一组酶抑制剂可以降低大脑中另一组会影响记忆力酶的活力，从而起到增强记忆的作用。因此，适量喝米酒对预防阿尔茨海默症有很大的作用。 6 营养价值 江米酒的成分随发酵进度等而变化，成熟的江米酒，含水分，乙醇，粗蛋白质（蛋白质食品），糖分，总酸等。江米酒中的蛋白质为酒中之最，还含有钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。 1、米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。 2、米酒的原料（大米、栗米）含有大量的B族维生素，酿酒用的酵母也是维生素的宝库。由于米酒的发酵周期长，酵母细胞自溶释放出的维生素也较多，因此食用米酒可为人体提供丰富的维生素，起到维护神经系统、消化系统和循环系统正常功能的作用，并且起到促进代谢、增强身体免疫力的作用。 3、米酒中的蛋白质为酒中之最，而且绝大部分以肽和氨基酸的形态存在，极易被人体吸收利用。其富含的多种人体必需氨基酸能为人体生长发育提供助力，是细胞发育的重要营养物质。 4、米酒中功能性低聚糖含量较高，异麦芽低聚糖能改善肠道的微生态环境，促进B族维生素的合成和钙、镁、铁等矿物质的吸收，提高机体免疫力和抗病力；能分解肠道内毒素及致癌物质，预防多种慢性病；能降低血清中胆固醇及血脂水平。

江米酒的成语有：等米下锅，吹糠见米，水米无交。 江米酒的成语有：米盐博辩，等米下锅，粒米狼戾。2：结构是、江(左右结构)米(独体结构)酒(左右结构)。3：拼音是、jiāng mǐ jiǔ。4：注音是、ㄐ一ㄤㄇ一ˇㄐ一ㄡˇ。江米酒的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】江米酒jiāngmǐjiǔ。(1)糯米加曲酿成的有少许酒味的酸甜食品。二、引证解释⒈糯米加酒曲酿造的食品，甘甜，酒味淡。也叫酒酿、醪糟。引沈从文《萧萧》：“大家把母子二人照料得好好的，照规矩吃蒸鸡同江米酒补血。”三、国语词典一种用糯米酿造的酒。味甘甜，酒味清淡。词语翻译英语glutinousricewine,fermentedglutinousrice四、网络解释江米酒江米酒又称糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是中国传统特产之一。江米酒主要原料是江米（糯米），酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱。关于江米酒的词语灌米汤数米量柴鱼米乡米盐博辩等米下锅水米无交米珠薪桂凌杂米盐斗米尺布八米卢郎点此查看更多关于江米酒的详细信息

福建的主要品种有：红芋（又称红芽芋）、白芋（又称白芽芋）、九头芋（狗爪芋）、槟榔芋（广西称之为荔浦芋）等。红芋因发出来的芽带红色而得名，切开后，其断面颜色与口味和白芋没有明显区别。红芋株高90－100厘米，叶片阔卵形，叶柄淡紫色。母芋较大，近圆形，每株子芋7－10个，子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色，芽鲜红色，单株产量0.85－1公斤。含淀粉较多，品质优。鲜芋食用，也可干制。中熟。生长期210－240天，种植期2－3月，9－10月采收，亩产1500－1700公斤。白芋发芽为白色，叶柄为绿色，其它形态基本同红芋。白芋与红芋的芋头因其不易煮烂而很少被人直接食用，一般是将其捣烂制成芋馃等熟制品，而人们直接食用的则是发生第一次分蘖，形成小的球茎的“子芋”，这就是人们在超市里常见的约鸡蛋大小的芋子。九头芋株高80－90厘米。叶片阔卵形，叶柄绿色。母芋与子芋丛生，子芋稍多，球茎倒卵形，褐色，肉白色。单株产量1.5公斤，肉质滑，味淡。蔬食和晒干作药用。晚熟，生长期270－300天。种植期2－3月，11－12月采收，亩产2500－3000公斤。九头芋的口味略优于白芋、红芋。槟榔芋株高80－150厘米，叶片阔卵形，叶柄从下至上由绿逐渐过渡为咖啡红，直至叶芯。球茎长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3-5厘米，长度可达20厘米，福州地区俗称芋柄。每株子芋6－10个。单株产量2.5－3公斤。淀粉含量高，香味浓，故名香芋。耐湿性较其他品种差，耐贮性较好。晚熟，生长期240－280天。种植期2－3月，11月至翌年1月收获，亩产3000公斤左右。槟榔芋是芋头中的上上品，其芋头可以直接食用。在种植地槟榔芋的辨别可查看叶片中央与叶柄连接点的颜色，若为咖啡红，则为槟榔芋。【主要用途】营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。芋头也可作为观赏植物，类似蔓绿绒及万年青。【处理方法】芋头削皮之后如果没有马上要使用，必须浸泡于水中。最佳的削皮方法是在流动的水中或戴手套处理，因为芋头的黏液会使皮肤过敏。【烹调方法】可水煮，时间大约20分钟，或用微波炉蒸，也可烤，时间大约25分钟，但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头圆润。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。槟榔芋蒸熟；捣烂；调以足够的食油、糖、炒熟的芝麻豆粉等，再蒸10分钟，则是一道香甜可口的闽菜“芋泥，很受欢迎。【芋头药用】中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。荔浦芋头荔浦芋肉质细腻，具有特殊的风味。同时个头大，芋肉白色、质松软者品质上等。剖开芋头可见芋肉布满细小红筋，类似槟榔花纹。荔浦芋营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾、健脾胃、强身健体之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品。荔浦芋自古是广西的首选贡品，在岁末进贡皇家大典，尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。

糯米酒只是黄酒中的一种，

是傻的意思脑子是死的，实在的。这种人不太好，得罪人自己都不知道的

熟悉梅姐姐的人都知道，姐有一处世格言： 才子与美食不可辜负 。为了便于不熟悉梅姐姐的亲们随意感受一下，请参阅拙作两篇： 《你有长长的梦想清单吗？我有！》 & 《抽取一张人生的幸运签语》 至于，此言因何而起，从何而来，之前也从未深究过。 国庆这几天，不辞辛苦，千里迢迢回到老家。 在津津有味享用家乡美食的时候，突然顿悟，这种情怀源于 Nature Born Eater，生于吃货之乡，哦不，是小吃之乡——沙县。 东方破白，沙县街头巷尾的传统小吃店，早已熙熙攘攘，热闹非常。与同窗好友一起同桌围坐吃早餐，分享美食，打打闹闹......是沙县孩子们与众不同的成长经历。梅姐姐和 Sky 小朋友也不例外哦！生活在这座南方小城的人们是无比幸福的：父母无需起早贪摸黑为学龄的孩子准备早餐，无也需担忧孩子因早餐内容单调而厌食。花样繁多的小吃，让主食的选择简直到了随心所欲的地步。 首先，隆重介绍，驰名中外的“情侣套餐”：扁肉+拌面，配上玫瑰花更搭哦~~~ 1、扁肉：各地的叫法和做法各有不同。上海叫云吞，四川叫抄手，江浙一带叫馄饨，沙县扁肉则以皮薄馅脆，纯肉不腻而著称。 2、拌面：在当地，有沙县拌面和夏茂拌面两种做法。沙县拌面的面条较薄有弹性，结合花生酱和葱花的香气，让不喜面食的人也能吃下一大碗；夏茂镇是隶属沙县的一个小镇，勤劳聪明的夏茂人民总能够在沙县庞大的小吃体系中，找寻出改良和创新的思路。夏茂拌面的面条较宽而筋道，配上新鲜时蔬，别有一番风味。 富丽堂皇的“沙县小吃城“早已建成多年，对于沙县人民而言，小吃城是外地游客的去处。正宗的沙县小吃只会隐于街头巷尾。漫步沙县街头，曲折蜿蜒的里弄小巷非但不见脏乱不堪，有些年头的破旧里弄往往都是百里飘香，**所谓“小吃香，不怕巷子深。” ** 傍晚时分，里弄迎来一天中最繁忙的时段。忙碌了一整天的大人总会接上放学的孩子，在里弄里逗留一会，选择几种小吃作为点心。三三两两地坐在板凳上，围坐一桌，天南海北的胡侃，说说小县城里最近发生的奇闻异事，道道张家长李家短。孩子们只顾得低头猛吃，把小嘴塞满，有时吃得太急太快，把汤汁之类溅到身上，被大人们或真或假斥责两句。混个半饱，天色渐暗，这才心满意足的回家。 里弄小巷是沙县人的日本居酒屋，也是沙县人的欧洲乡村小酒馆。当然，让人们流连忘返的沙县小吃功不可没。 3、豆干：沙县的豆干一般分为两种，烤豆干和熏豆干。烤豆干较嫩软，熏豆干则硬香。豆干绝非独有，但是沙县豆干的蘸酱 —— 豆豉油，绝对只此一家。沙县的豆豉油比起普通酱油，色泽和味道都较淡，却鲜甜许多。把黄澄澄的豆干掰碎，蘸上混合了蒜泥，葱花，红辣椒的豆豉油，味道好到，让人吃起来有些欲罢不能。 4、米冻皮：用水磨将米磨成原料，放在大灶台上蒸出薄如蝉衣的米冻皮。吃的时候，卷成筒状。万能蘸酱豆豉油又隆重登场了，蘸一蘸，香甜软糯，老少皆宜。 5、芋头果：槟榔芋头切成细丝状，加入面浆调和，混合调色的红花，放入油锅炸至色泽鲜艳。油饼般大小的芋头果，香脆可口，百吃不厌。 6、锅贴：一种类似煎饺的小吃，口味鲜香。比较特色的是，用平底锅煎熟后，一个个锅贴排列整齐，粘合一起，甚是美观，一看就食欲大增。 7、芋饺：将木薯粉和煮熟剥皮的芋头，按照一定比例和成面团。馅料分两部分，荤菜一般选择酱油和料酒腌好的冷鲜肉，素菜则可以按口味选择，胡萝卜，笋干，茭白，豆腐干……不论选择什么素馅，炒熟的时候一定会加入许多姜末。一颗肉馅，一勺熟素馅，鼓嚷嚷呈三角型的芋饺,要包得陷多不破方为成功。沸水下锅，热腾腾地出锅，美味让人不禁垂涎三尺。梅姐姐的最爱，好吃到不要不要。 在沙县老街建国路中段有一家叫“庙门扁肉”的小吃老店。创始人老爷子阿福，把毕生的精力都投入到这家店中，一辈子的辛劳，凭借精湛的手艺，在八十岁的时候拿下“全国传统手工艺”大奖后，就安详无憾地闭上了双眼。阿福死后，他的子孙继承了他做扁肉的独门手艺，至今已是第三代。 庙门扁肉除了具有沙县扁肉本身的特点外，与众不同之处是：刚出锅的扁肉色泽透明，并且可以在碗中浮而不沉十分钟左右。一个个悬浮在碗中的扁肉，像一只只游动的晶莹水母，给食客一种捕捉的感觉，增添了享用美食的乐趣。 “庙门扁肉”的老店总是人满为患，时时需要排队等待。奇怪的是，仅隔一街的分店却门可罗雀。 不是口味差别的问题，而是情有独钟的问题。或许在同一家店，同一个位置，吃同一种食物，能够感受世事的变迁，时光的流逝。 在沙县，这样的老店为数不少，像电影院对面的“佳兰烧卖”，旧三官堂的“拐子拌面”……老店店主们有的继承发扬祖传手艺，扩大经营, 增开分店；有的则凭借祖传手艺积累了原始资本，另谋出路，改做他行。 而今的沙县小吃，早已无法藏身于一巷之中，世界各地遍地开花：美帝、英帝、奥地利、意大利、加拿大、澳大利亚......来之东方大国的神秘小吃无处不在，这是要征服全世界的节奏啊~~~

在刘墉家吃的是修仁薯莨

米酒是糯米（江米）加甜酒曲做的。

芋头饭 材料: 芋头丁1/2杯，猪肉丁1/2杯，红萝卜丁2大匙，白米1杯，水1又1/4杯，盐2小匙，油1大匙，糖1/3大匙做法: 1.)芋头丁、猪肉丁、红萝卜丁准备好备用。2.)将米洗净，沥干水分，再加入1又1/4杯水(或高汤)、材料1和所有调味料，略拌匀后静置20分钟，再放入电锅中蒸熟。3.)开关跳起后，先不要打开锅盖，让芋头饭先焖约156520分钟左右，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。 南瓜芋头煲 材料: 芋头，南瓜，银杏少许，牛奶，盐，鸡粉，油做法: 1、芋头、南瓜切成小块，分别放油里炸到5成熟捞起备用。 2、锅里放少许的油，用蒜头、葱头爆出香味，倒入芋头、南瓜、银杏，加入盐、鸡粉，半碗水用小火煲10分钟，最后加入少量的牛奶煮开就可以起锅了。 茄汁芋头猪肉虾仁饼 材料: 蕃茄一个，中型冰槟榔芋头半个，五花猪碎肉100克，虾五只，玉米粉少量，调料：蠔油，盐，白糖，蕃茄酱，蜂蜜，黑胡椒粉，鸡精做法: 1.蕃茄削皮,皮一会可以留着做花摆饰的. 2.芋头半个切成小小块的丁,小块的快熟些.放入有盖的微波玻璃碗内,洒几滴水,盖上盖用高火转4分钟.熟了即可装入食用塑料袋中,用面杖杆至泥状. 3.把芋头泥和肉馅(不带水份的)和在一起比例差不多是1:1,放入盐,鸡精,糖,蠔油,黑胡椒粉最后放入一些玉米粉,,用筷子顺时针方向搅拌至起胶. 把肉泥捏成圆球形. 4.平底锅内烧热油,,中小火把圆球按扁,放入油内两面煎黄即可. 5. 去皮蕃茄切碎,锅内热油,放入蕃茄煸炒,并加入一点水煮至蕃茄软烂.加入蕃茄酱,白糖,少量盐,生粉水,煮至起浆了.熄火放入一匙蜜糖. 6.把煎好的肉饼放入蕃茄酱中翻个身.出锅. 7. 虾仁用料酒,盐腌十五分钟后,用油炒熟,放在肉饼上面. 香煎芋头糕材料: 芋头半个约300克，粘米粉一碗约250克，盐少许，糖，鸡精，沸水一碗做法: 1.芋头去皮洗净切成细丝。2.锅里放油烧热后，把芋丝放进炒出香味后熄火。3.把粘米粉放进一大碗里，放少许盐，糖，鸡精，拌匀后，加进一碗沸水，然后搅拌成无明显颗粒的粉桨。4.把炒过的芋丝倒进粉桨里，轻轻拌匀。然后倒进一抹了油的盆子里。用筷子轻轻把表面压平。5.锅里放水烧开后，入锅大火蒸15-20分钟，用牙签插进糕里，如果拔出来无粉桨粘在上面就可以出锅了。6.出锅放凉后切成小块，然后锅里放少许油，把切成块的芋头糕下锅煎至两段金黄就可以食用。 反沙芋头 材料: 香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升做法: 1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起。3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。5.下芋头翻炒。关火。6.继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。 拔丝芋头 材料: 主料：芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。做法: 1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。 2.芝麻拣去杂质后待用。 3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。 4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。 蛋黄焗芋头 材料: 小芋头360克，咸鸭蛋2个，白糖2匙，淀粉2匙做法: 1.芋头削皮洗净后切成条。把咸鸭蛋的蛋黄取出用勺子按碎备用。2.把芋头放入小锅里煮上五六分钟，煮至八成熟捞出过凉水，然后沥干。把煮好的芋头撒上二茶匙淀粉用手抓匀。锅内放油，把芋头煎至金黄。捞出备用。3.锅内放底油，下入咸蛋黄小火翻炒。把小块的蛋黄用锅铲铲碎。把咸蛋黄炒出泡沫状时倒入芋头条。轻轻的来回晃动锅,使芋头均匀的裹上蛋黄.加入2匙白糖用锅铲轻轻翻匀，即可出锅。小诀窍: 处理芋头一定要戴上手套,千万表偷懒。芋头得黏液会使皮肤过敏,氧的厉害.如果不小心弄到手上，特别氧，就用姜片擦擦或是用醋水洗洗手。芋头烧肉原料，芋头500克，肉500克，葱15克，姜15克，调料，料酒一汤匙15ml，生抽三汤匙50ml，白糖一茶匙5克，老抽2茶匙10ml做法: 1，准备材料，肉洗净后切成小块，芋头切成滚刀状2，锅中放油，倒入肉块翻炒3，炒至出油后，倒入调料，加入葱姜4，加入适量的水5，倒入芋头块6，中小火煮至浓稠即可。 排骨烧芋头 材料: 排骨芋头葱姜蒜香叶大料酱油（海天一品鲜），干辣椒花椒鸡精盐糖牛奶（蒙牛新养道）做法: 第一步挑选排骨洗净用盐、花椒、鸡精、大料、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒腌制半个小时第二步倒油不用太多啊涨肉肉，放些糖等糖起泡泡就将腌好的排骨倒入翻炒第三步翻炒变色后加入热水第四步根据个人口味加入调料，和香叶。第五步烧制中途要撇去浮沫，等肉熟透后倒入芋头，中火15分钟，最后加入一些牛奶，盒装半盒就好。第六步根据个人口味决定芋头与肉的口感，等待出锅。 芋头烧牛肉 芋头500克。配料：牛肉300克。调料：料酒15克，酱油15克，葱段15克，姜片15克，蒜末10克，精盐3克，白糖1O克，味精3克，鲜汤300克，淀粉10克，色拉油750克。做法: 1、将牛肉切成小块。芋头去皮切滚刀块。2、勺内加色拉油烧六成热，下入牛肉块炸透捞出。3、再将芋头入油炸黄捞出。4、勺内留油30克，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油、鲜汤、白糖，下入牛肉用小火烧至七成熟烂时，下入芋头块、精盐烧透入味，加味精，用淀粉勾芡，淋入明油出勺装盘即成。 红豆芋头糖水材料: 红豆，芋头，糖做法: 1.红豆洗净，泡2小时，蒸30分钟。2.芋头去皮、洗净，切块。3.取一锅放水、放红豆、芋头煮沸，大火煮10分钟，关小火煮30分钟，加糖调味即可。 芋头青菜钵 材料: 芋头500克，青菜300克(可以是油菜，菜芯，芥兰，萝卜菜等)，肉末50克，两匙油，适量盐，适量生抽做法: 1、油菜洗净待用,芋头刮去皮,切成小块,洗净待用; 2、炒锅加一匙油,烧热,下芋头翻炒数下后,加入一大碗清水,水量要淹没锅中的芋头,保持大火,煮到水开; 3、将煮开的芋头连汤水一起倒入高压锅中,盖盖加阀,煮7-8分钟,关火,打开盖子可以看到芋头已经完全煮烂了; 4、等待芋头煮烂的空隙里,将油菜切成碎末; 5、炒锅加入一匙油,烧热,下肉末煸炒到颜色变白,下青菜末继续翻炒; 6、将煮好的芋头连汤一起倒入炒锅中,与青菜肉末混合,如果汤汁的水量不多了,再加入一碗水或高汤; 7、加入盐,生抽调味,一边用勺子搅拌,继续煮3-5分钟,看锅内汤汁成浓稠糊状即可关火盛碗(如果习惯放味精、胡椒粉可以在此时放一点). 芋头鸡腿 材料: 材料：去骨鸡腿3支，蒜头6个，辣椒2根，香菜1把，香菇5朵，芋头1个，葱3根，地瓜粉3大匙调味料：酱油1小匙，糖1小匙，酒1大匙，胡椒粉半小匙，蚝油适量，黑醋少许，，香油少许做法: 1.葱切小段，香菇切片，辣椒去籽后切菱型片备用 2.鸡腿切块后，放入碗中，并加入酱油、胡椒粉、糖、黑醋和蒜末拌匀，再加入酒拌匀后，淋上香油，待下锅前再拌入地瓜粉备用 3.起一油锅，先放入芋头块炸至略微金黄后捞出，再放入蒜头炸至略微金黄后，加入香菇炸一下，再一起起锅，然后放入鸡腿炸至熟透、金黄，再捞出备用 4.倒出锅中余油只留下1小匙油，先爆香葱白和辣椒，再加入酱油、蚝油、少许水、胡椒粉和糖炒匀后，放入炸芋头、炸香菇和炸蒜头，并加入水至8分高 5.待烧至芋头熟透后，放入炸鸡腿拌炒至收干酱汁，起锅前再呛入酒，并加入葱绿，然后盛入盘中，放上香菜即可完成 香芋焖鸭 材料:鸭0.25只，芋头，侯酱，水，糖，生抽，老抽，盐做法:1.光鸭1/4只,洗净用盐酒腌过.2.芋头去皮洗净切片.3.起镬将鸭略煎一下盛起.4.再起镬放姜蒜爆香,放入煎过的鸭略炒一下溅酒后再加入柱侯酱略爆后加水、糖、生抽、老抽焖至焾，放盐调味后盛起.5.再起劐放芋头，加入煮过鸭的鸭汁将芋头煮焾盛起，然后将鸭斩件铺在芋头上面，勾芡便可上枱.

很长时间，因为酒是通过一些发酵来形成的，酒的存放时间越长，味道和口感更香醇一些，可能会使人们有更好的口感。

米酒是通过发酵而产生的,三斤糯米能出一斤米酒。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产。制作步骤1、首先泡糯米，大概两三个小时，用手能轻轻捻碎即可。2、沥干水分再用清水冲洗干净。3、蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手）。4、用缸装好。5、用凉开水拌酒粉。6、把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几遍，总之一定要均匀。7、最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到）。保鲜方式米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。

本篇文章给大家谈谈甜糟的功效与作用，以及甜糟加鸡蛋的作用和功效对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、醪糟有什么营养价值？2、醪糟有什么功效与作用？3、醪糟的功效与作用禁忌是什么？4、女人吃酒糟功效与作用女人吃酒糟有如下功效作用醪糟有什么营养价值？一看到“醪糟”这俩字我就星星眼了。从小到大，醪糟都是我十分喜爱的食物，小时候母亲买来冻在冰箱里，有事没事就跑去偷几勺子吃，冰冰凉凉，酸甜可口，带有点酒精的爽劲儿，甚是喜欢。那吃醪糟有好处吗？有什么不好的地方吗？醪糟在很多地方呗叫做酒酿、甜酒，是一种米酒，它的原料是糯米，由于发酵产生了少量酒精，经常被用在菜肴制做上，是一种常见的调味料。醪糟继承糯米的营养成分，有丰富的碳水化合物，还有少量蛋白质，维生素B族和多种矿物质。发酵过程中，粗蛋白含量有所提升，可达4%左右。原本糯米中的直链淀粉较少，支链淀粉较多，让糯米粘腻，如果一次性吃多了就会抱成团沾粘在食道，而胃液又不好接触它们，所以消化起来困难，发酵后糯米变得更利于消化，口感也没那么粘腻。醪糟味甘性温，健脾开胃。经过发酵后，还增加了更丰富的维生素B族，葡萄糖、氨基酸成分。醪糟的口味甜美，饮用后能够提神开胃。糯米本来性温，能够暖胃滋阴。常有人把糯米叫做“阴米子”，意思是说糯米滋阴生津的效果很好，但同时又有个不好的地方，吃多了酒酿容易生湿生痰。在传统医学上还有活血养气的效果，女性经期可以适当食用，可以暖宫活血，预防痛经。可加热饮用，酸味浓一些，但同样美味。醪糟虽是好食物，但不宜过多饮用。醪糟中的碳水化合物较高，发酵时还会加入些冰糖，糖分也不低，它本身就属于热量较高的食物，喝多了影响血糖，还会摄入较多热量。另外，糯米性温，上火阴虚的朋友更是要适量食用，不然可能会有热证，例如便秘，嘴角长疮等，醪糟吃多了生痰生湿，大便粘腻的朋友最好也不要过食。醪糟又叫米酒、甜酒、江米酒或酒酿，古代称之为醴，属于是传统的健脾养胃食物，多产于南方，如江苏、浙江、湖南、湖北、江西、四川。醪糟的最大特点是有浓郁的酒香味，制作的食物口感酸甜、诱人食欲。醪糟的原料以糯米为主，经过蒸制后撒入酒曲拌匀，然后发酵制作而成。1醪糟主要的营养是什么醪糟的原料是糯米（江米），主要营养是碳水化合物、蛋白质，是主要的热量来源；另外还含有钾、磷、B族维生素等。2醪糟有什么不一样的亮点作为稻谷类食品，糯米中也含有一定的植酸，会影响矿物质的吸收。但糯米经过发酵之后，其植酸被去除，蛋白质部分分解产生氨基酸态氮、B族维生素增加。酒酿在发酵后氨基酸态氮的含量升高,然后趋于稳定,84h时甜酒酿中达到最高为0.3g/L;经过发酵后，酒酿的酒精度逐渐升高,48h后趋于稳定,酒精度达到8.0%vol，所以产生诱人的酒香。3醪糟适合制作什么食物醪糟适合制作的食物，比如最常见的醪糟煮汤圆、醪糟红糖荷包蛋、醪糟蛋花汤、醪糟米糕等等。经过加热后，醪糟中的酒精得到挥发，吃了以后不至于“醉酒”。江南女子有产后喝醪糟蛋花汤的习俗，其实这种饮食首先的好处就是容易消化。醪糟在制作过程中就已经使淀粉充分糊化了，然后经过发酵又让植酸去除，并且酒香浓郁，开胃健脾，所以算是比较好的营养食品。信阳把醪糟当做女人的养颜暖宫的补品。光山叫它甜酒，本是江西对醪糟的称呼，因为光山人都是江西瓦屑坝移民，甜酒的叫法也带了过来。（醪糟，也叫甜酒酿、甜酒，古人叫醴）甜酒酿是最早的酒，糯米酿制。味甜，酒香，营养丰富，深受人们喜爱，尤其是广大的南方地区，几乎是家庭必备，很多人自己做，不做的也经常街上买，反正是家里不能缺少。我家就是做甜酒的，过去是父母做，年轻时抽空做了，一大瓦盆甜酒放在门口，来往赶集路过的一碗一缸买回去。后来二嫂接班，成了专职的。两代人做甜酒，远近闻名，因为甜酒做的味道好，货真价又实，父母在世的家风不改，不为挣钱，只为的邻居乡亲吃到好甜酒。所以，名声因此口口传播，四邻乡亲当自己的家人对待。如今二嫂已经71岁，每天做一盆，15斤米，一斤糯米成酒1.7斤。糯米3.5每斤，酒曲35每斤。甜酒每斤5块钱，一盆甜酒卖128元，买米钱52元，酒曲10元，挣66元算是人工费。关键是祖传甜酒技师，放到规范的酒厂，该是首席师傅了，囊括酿造、品酒、鉴定，还有采买、售卖，就一个老太太。一天赚不赚，总共多了66块钱，哪是本哪是利？典型的功德。（二嫂）甜酒做法很简单。或许是我认为简单，因为我打小就跟母亲学会了做，后来一直自做自用，主要用来做调料。好在回了老家几天，就把家传做法这里分享。我家甜酒做法步骤如下：⒈15斤上等糯米淘洗两遍；（酒床，甜酒在里面发酵36小时）⒉泡5小时捞出沥干明水；（木_，蒸糯米的古老用具）⒊木_（zhèn）收拾好架上蒸锅，水烧开把泡好沥干的糯米倒进去，加盖，大火；⒋烧到木_上面大上汽，约莫50分钟的样子，以大上汽为准，关火；（做好了甜酒端出来后就这样，叫甜酒窝，很像过去鸡下蛋的窝）⒌把木_带蒸好的糯米搬到装甜酒的大瓦盆上架好，均匀淋入6大舀子凉开水，是为冷却热糯米饭，以木_下面淋出的水不烫手为准；（甜酒曲子，古老的做法。这种曲子做出的甜酒味道格外不一样，比超市卖的成袋甜酒曲好多了。二嫂说现在做曲子的人越来越少了，老人在死去，年轻人不愿学，因为不挣钱）⒍利用沥水等待时间，把5个甜酒曲子碾碎成粉待用；（甜酒床，也叫甜酒窝）⒎然后沥完木_里糯米饭的明水，再倒掉瓦盆里的水。这时候瓦盆已被热水温暖储热，正好适合后来的发酵保温；⒏把糯米饭倒进瓦盆拌开。边拌边均匀拌进酒曲。然后表面压实抹平，盖严实，棉套捂住放在酒床上36小时。中间不要动它，到时就好了，揭开盆盖满屋酒香，是那种浓郁的甜香。甜酒的营养甜酒是大米转化最营养的食物，没有之一。主要营养成分是氨基酸，人体最需要的，而且是通过酵母菌分解转化，让本来平淡无奇的大米淀粉神奇蜕变。想来古人发现甜酒主要是为了得到这个神秘味道，要知道古罗马帝国时代才开始有极少量的生产，比黄金还金贵。中国却通过发酵，成功转换了大米里的淀粉，还原成糖，有了甜酸食物。意义在于我们的祖先在蜂蜜、水果等天然甜品之外，有了人工做出来的甜品。据历史记载，到了西周时代才有了饴糖生产工艺。（连盆快有40斤重，老太太成天搬上搬下，练就一身好功夫，神定气闲，典型的长寿气象）甜酒的迷人味道就是酸酸甜甜，酒香混合着饭香。酵母菌是个神奇的小生物，能把普通的糯米饭发酵成27.765甜度、0.301酸度和15酒度的食品。最主要的还是氨基酸。所以，甜酒的暖宫补血作用助力人类几千年，造就了华夏女人的美丽。如今对醪糟的研究更有新的发现，说是里面还有重要物质，叫做醣化酵素，是天然的荷尔蒙，十分有利于对女人丰胸和内分泌平衡。所以说，甜酒就是为了女人而生，呵护女人最传统、最方便和最安全的美食饮品。甜酒的吃法和用法民间最多的吃法是煮了，搭配荷包蛋或糯米汤圆，不当饭，当补品食用。传统做法如下，按一碗的量：（这样做着也行，怎么喜欢怎么做）如果是汤圆，也是一样做法，汤圆煮熟了倒掉多余的水，再放甜酒，再烧开后关火。光山吃汤圆有带馅和不带馅两种，不带馅的多些，也是做起来方便省事的原因。想吃了，来点粉子面给水和和，搓搓煮熟就是。（光山名菜，腊肉烧焖野生老鳖，必须给甜酒，看里面的饭粒就是，味道立马有根本改变）甜酒在光山还有一个主要的用途，做厨房调料，所有鱼肉类荤菜，必须用到甜酒。光山土菜之所以能够征服大江南北的吃货，甜酒的调味作用功不可没。有厨房经验的都知道，酒和糖是去腥提鲜的重要调味料。一般的厨房用到最多的是黄酒或料酒，白糖或冰糖。料酒用来去腥，白糖用来提鲜。用到甜酒就不同了，不仅同时具备料酒和糖的作用，更因为酒度、甜度、酸度还有营养成分，与所有的鱼肉类食材就有了极度的适合，无论炒、焖还是炖，一勺甜酒进去，味道立马有了质的提升。光山土菜用到调料很少的原因就在于此，一勺进去，酒、糖、醋、味精、鸡精都有了。譬如焖罐肉，大肉片炒到出油金黄，调味料只放葱、姜、甜酒、盐，出来的就是正宗的江淮古菜味道。很多外地人羡慕焖罐肉的美味，比葫芦画瓢做来，看着都差不多，但是味道不是那回事，原因就在于没有用甜酒，怎么也做不出正宗光山土菜味。醪糟是一种风味小吃食物，它的味道甜美，甜美中带着一丝酒酿的香味，十分独特，加热或冷藏后都有不同的体现，也是很多朋友喜爱的美食之一。在很多地方，醪糟还被称为“酒酿”/“酒糟”或“甜酒”/“米酒”，因为它本来的原料是米，用稻米、江米甚至青稞米都可以做醪糟，味道的风格也各有不同。醪糟美味可口，那它又有什么营养价值呢？我们长期食用的话对身体是有益还是有弊呢？醪糟在一些古籍中还被称为“甜糟”、“红糟”，糟字有一个米字旁，其实很好理解，就是米、麦或高粱等食物酿造后剩下的残渣，虽然醪糟和酒是分不开的，因为毕竟经过了发酵，通过发酵作用会产生酒精，不过和普通的酒有区别，因酿酒和原理的差异，醪糟中的酒精含量是很少的，所以一般对健康不会有什么影响。在传统医学上，醪糟味甘、略辛，性温，因为它的性质，经常被用于温中、散瘀和止痛，适当食用还有助提高食欲、消积。在《本草拾遗》中有记载说“醪糟能温中，消食杀腥，去草菜毒、润皮肤、调脏腑”，“温中”说起来比较宽泛，其实它可以理解为暖脾健胃（主要是改善脾胃受寒之症），改善腹中冷痛。所以如果觉得容易拉肚子、便便有些糖稀，经常觉得肚子冷痛，摸着总是冷冰冰的，那吃点醪糟是没差的。《日华子本草》中也说“醪糟_扑瘀血、浸洗冻疮。敷蛇、蜂叮毒”，醪糟吃了不仅有助活血散瘀，还能改善冻疮，外敷能够解蛇、蜂的叮咬毒疮。《本草纲目》中也提到过醪糟的行经止痛效果，所以有时候女性出现生理期痛经或觉得淤堵不畅的时候，经常会有长辈说吃点红糖醪糟蛋，其实的确可能是有助改善疼痛的做法，短时间内可能不会十分见效，不过长期坚持，让血行顺畅了，症状也自消了。有时候我们会听到说，产后的妇女推荐吃点醪糟，因为醪糟能行血散瘀，帮助排出子宫里的淤堵成分，排恶露，还有助温中驱寒，但一想也知道，醪糟里是有酒精含量的，喂了宝宝奶这可行？岂不是忽悠我？当然，吃了醪糟的确有少量酒精的摄入，不过短时间内就能代谢完毕，一般来说不会影响乳汁，当然，不宜多吃，否则可能就会有影响了，如果实在担心，比如早餐吃了醪糟鸡蛋，那么可以间隔3小时左右再来喂宝宝，或者把醪糟加热小会儿喝，酒精成分早就挥发殆尽了。醪糟因为有助行血，还有催乳的效果，少吃一点没有太大影响的。那么醪糟的营养价值好吗？醪糟主要是用米、麦成分酿成，所以主要的营养成分是碳水化合物，100g醪糟能提供约22.4g碳水化合物，其中含少量粗蛋白和膳食纤维。醪糟中含少量的钙、镁、磷、锌、铜和锰元素，少量维生素B族，虽然矿物质和维生素含量不算高，但多少也能补充一些。醪糟味甜水湿中，不宜多吃，如果过度频繁吃醪糟的话也不好，容易燥热和生湿，一些有热症的朋友要少吃，日常适当吃一些是不错的选择，特别是有手脚冰凉、麻木，觉血气不行的朋友可以经常吃一些。大家好，我是爱美食的太湖珍珠。醪糟有什么营养价值？看到这个问题，快把我的馋虫给勾出来了。每年夏天，我都会自己亲自用糯米（江米）酿制醪糟，一口冰镇的醪糟，米酒醇香的滋味，不是酒却有酒的芬芳。吃一口甘甜清爽，顷刻，那被酷暑炙烤的燥热的心马上就宁静下来。醪糟，为糯米（圆糯米）和酒曲酿制而成，糯米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等，营养丰富，为传统温补食品，具有补中益气，健脾养胃的功效，对食欲不振、腹胀腹泻有一定缓解作用。女人适当多吃醪糟，可以让自己皮肤好，不显老。产妇喝醪糟还有下奶作用。你说，醪糟是不是好东西？老少皆宜哦。说了那么多醪糟的营养价值，您是不是也想在家中做一做了，告诉你，方法很简单，很容易学会。而且趁着现在的高温天（35左右），最容易做成功，冰镇一下，真是人间美味。食材准备主料：圆糯米500克。做醪糟用圆糯米比较合适，从理论上讲圆糯米的淀粉含量较长糯米高，转化的糖分比较高，酒酿更甜。配料：安琪酒曲4克调料准备：凉白开适量开始制作1.糯米浸泡12小时，夏天一般放在冰箱冷藏室进行，不然放在常温下可能会发酵。2.浸泡后，用手指可以轻松碾碎，就说明已经浸泡好了。3.糯米洗净，控干水分，然后开始蒸。蒸架上铺一层布，糯米平铺在蒸布上，并用手指戳几个洞洞，这样就不会有生熟的现象。水开，隔水蒸大概30分钟左右。4.同时把需要用到的器具和用具全部蒸汽消毒一下。5.蒸熟的糯米倒入已消毒好的容器中，用筷子打松，倒入一小碗凉开水，把糯米拌得有点凉了，一般在30--40度之间，不烫手就行。开始分次撒入酒曲。每次撒入搅拌均匀，最后把米饭压平，中间留个洞也要撒入酒曲。密封，放在家中最温暖的地方48小时。其实在24小时时就能闻到酒香。48小时到，您会发现，洞洞里也全是酒液，糯米饭已脱离容器壁，完成。这时，您可以吃了。您可以和水果搭着吃，也可以放入细圆子，真的很好吃。整个过程是不是很简单，按照上面的步骤，零基础也能完全胜任，还在等什么，趁着大热天，赶快动手做一做吧！醪糟有什么营养价值，醪糟是发酵的饮品对胃肠很好，醪糟的食疗作用也不错，糯米养胃，所以经过发酵之后的醪糟还是非常不错的养胃食物。1、醪糟对胃肠道不错醪糟是非常不错的饮品，其味道比较独特，特别受到大众的欢迎，你喜欢它吗？作为一种甜品它是不错的，因为其中含有的发酵的糯米清爽可口非常的容易被大家喜欢。2、适合养胃糯米有养胃的功效，对于胃肠不好的人群来说是非常不错的食材，因为它可以帮助养胃，同时因为被发酵了之后没有那么不容易消化，所以对于胃肠不好的人群还是很适合来食用的。3、做成美味当早餐把它作为美味的早餐还是非常不错的，尤其是加上一些美味的汤圆熬煮，既可以满足酸甜的口感还可以把它当成美味的营养早餐，还不用担心胃肠不消化。当然有它的营养价值了，南方人做月子都用来煮鸡蛋再放点红糖，又压腥又提味，一天吃几次，主要是糯米经过发酵而成，本来糯米就有滋养作用再加上发酵营养更提升了一层。冬季就更适合了，再加点小汤圆更完美了。醪糟算是我家乡特产。在九十年代前以前，可以说我家乡每家每户都会做醪糟，也叫蒸醪糟。现在，我家的醪糟已成为了很有名气的地方特产。在车站、街道边、商场、超市等地方都是卖醪糟的，也成为醪糟产业。就象郫县豆瓣一样，一说豆瓣酱就会想郫县豆瓣一样。我们家乡的醪糟叫东柳醪糟，只要说醪糟就会想到东柳醪糟。包装有玻璃瓶（针对商场超市）的，也有瓦罐的（针对当地人和回家的游子及外地人自己带起走的）。当然跟郫县豆瓣相比名气还是小很多的。因为东柳醪糟的名字才二三十年时间。我记得小时候要吃醪糟的话，只有两个时候，一是过春节时，基乎家家户户都要蒸几斤米醪糟。作为春节期间亲戚朋友来家作客打点心吃的（打点心就是指在吃饭前，先煮一小碗甜点或面条之类的让客人，吃了点心在吃正餐），煮碗醪糟汤圆或者醪糟鸡蛋，先让客人打个点心（给肚子垫个底的意思）。这个习惯在农村都还保持着这种待客之道。二是哪家媳妇生小宝宝了，坐月子要蒸醪糟。生了小宝宝的年轻妈妈就要吃醪糟。老辈人说：吃了醪糟可以下奶，奶水才丰足，小宝宝才不缺口粮。坐月子的妈妈吃的叫“油醪糟”。就是用猪油把鸡蛋煎熟后，在把醪糟倒进去一起炒，加少量水煮下，当然红糖是千万不能少的（一般不会用白糖冰糖的）。老辈人说这样吃可以补气血和热量，因为女人生小孩消耗是很大的，要在一个月内把消耗补上，生活是不能差的。我们家是喜欢吃醪糟的，每次回老家醪糟是必须要带的，并且数量也不少，多的时会带十多罐（瓶），少也要待三五罐的。喜吃醪糟经发酵后的那种带酒香的甜味，煮汤圆、煮荷包蛋时放点醪糟进去，吃起来特别舒复，吃后身上会微微发热，特别是冬天吃碗醪糟蛋或油醪糟，身上一天都暖乎乎的。醪糟主要营养就是氨基酸丰富和葡萄糖。醪糟有益气生津、温胃散寒、舒筋活血、滋阴养血、润肠排毒、美容养颜的功效。特别是产妇最好滋补食物。女人常吃的话，可以让女人气色红润，皮肤光滑。不愧是老祖宗传下的美食。具说，我们老家蒸醪糟的历史都有二千多年了。醪糟的发源地是华南和江南地区，特别是川渝地带关它叫醪糟，我一个北方人却也爱吃，更多北方人叫醪糟为酒酿、米酒，是一种特色小吃。古人也爱吃醪糟，更有很多诗词来赞扬醪糟的美味，比如慕林子的《自向》：知君远道如相顾，一碗醪_一碗茶。醪糟虽然又被称为米酒，但实际上其中的酒精含量较小，由于需要用谷物类发酵制成，所以如果有酵母菌的存在，发酵过程中会携带一些酒精。醪糟可以用来去腥提味做成美味佳肴，也可以直接食用，口感香甜略带酒香。醪糟中的碳水化合物含量较高，能量较高，发酵过后的谷物类食物更利于消化吸收，很适合补充体力，缓解虚损疲劳。醪糟中还含一定蛋白质，发酵后产生了更丰富的维生素B族，矿物质，能补充人体不少有益成分。醪糟能促进胃液分泌，能增强食欲，促进消化，对于有慢性胃部疾病的朋友来说适合适量吃点。和其他酒精一样，醪糟有促进血液循环的效果，因此在传统医学上醪糟能活血化瘀，通经活络。相对来说，对于气滞血瘀的朋友来说有辅助调理效果，对体虚血虚，身体劳损的朋友也能补充丰富能量，可适量食用。不过醪糟碳水化合物较丰富，常吃多吃可能会让人摄入较高能量发胖。醪糟可以蒸煮后在吃，蒸煮后酒精挥发更多，但氨基酸能被保留下来，所以产后的女性可以适量喝一些蒸煮后的醪糟，对乳汁不会有太大影响，而产后女性月子期间，阴液耗损较多，适当吃一些醪糟可以补充大量体力，让身体更快恢复健康。甜酒酿与鸡蛋一起煮一人一小碗是以前小时候的周日早上妈妈会给我们兄弟姐妹一人一碗吃的，好像说是补力气的。妈妈会在前几天就忙着淘萝洗净米，几分煮熟凉透再用捂饭桶发酵后，当妈妈拿着勺子往嘴里送的时候我馋了也乘她忙别的事情去了连忙偷口一口甜到心里的然后脸热热的感觉。那时候的街头叫卖声：小伯头甜酒酿(音同）会穿透进高墙院里来，奶奶有时会拿个碗手里握着角币出去买来给我们吃的。醪糟有什么功效与作用？醪糟又称为酒酿，是一种中国特有的传统食品，这种食品就是把糯米加入酒窖之后，经过发酵加工而成的甜米酒。人们非常喜爱喝这种酒，因为这种酒的酒精含量不高，但是味道非常的清甜，平时可以直接饮用，或者是加热之后搭配鸡蛋食用，真的是一道人间美味，那么酒酿的功效与作用有哪些呢？1、活血暖胃冬天天气寒冷，有些肾脏功能不怎么好的人，手脚总是容易冰冰凉凉的，这个时候喝一点儿酒酿可以很好的缓解这种症状，因为酒酿能够促进人体血液循环，还能够提高人体抗寒的能力，还可以起到非常好的暖胃的作用，所以冬天喝酒酿是一个非常不错的选择。2、丰胸有些人只知道木瓜可以丰胸，猪蹄可以丰胸，豆浆可以丰胸，但是不知道，其实酒酿也是可以丰胸的，特别适合女性食用。因为这种食物里面含有一种雌性激素，可以促进胸部的二次发育，还可以加快胸部的血液循环。3、调节神经酒酿具有调节神经的作用，它含有一些天然的微量元素，可以很好的调节人体的精神，让人们的神经得到深度的放松，所以那些平时特别容易失眠，并且长期处在压力下的人们可以多吃一点儿。4、提味增香这种食品不但可以直接食用，还可以用来当调味品使用，可能很多人都不知道，其实这种食物可以放入菜肴中，起到提增香味的作用，因为这种食物里面的微量成分可以溶解其他食物中的三甲胺和氨基醛等多种微量物质。建议人们在制作烹饪食物的时候，可以贴加一点儿酒酿。醪糟的禁忌需要注意的是这种食物性质比较温和，所以适合很多人吃，并且在食用的时候禁忌也不是特别多，人们只要在日常生活中不要过量的饮用就可以了，不会对身体产生任何的不良影响，如果肠胃不好的话，一定要将酒酿加热了之后再食用，如果肠胃功能较好的话，那就另说了。醪糟的功效与作用禁忌是什么？一、醪糟的功效与作用：快速补充能量、增进食欲、更利于人体吸收1、经过酿制，糯米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，有利于人体快速补充能量，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者。我国许多地方有给坐月子的产妇、大病初愈者食用醪糟美食的风俗。2、糯米发酵过程中会产生乳酸、乙酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸与其中的葡萄糖等糖类一起赋予了醪糟酸甜可口的特殊风味，发酵过程中产生的醇、酯、酸等芳香物质赋予醪糟独特的芳香。这些物质有助于刺激消化液分泌，增进食欲。3、糯米中大部分的蛋白质是不溶于水的(比如谷蛋白、醇溶蛋白、清蛋白、球蛋白)，经过发酵，有一部分会被分解成游离氨基酸和多肽类，更利于人体吸收。4、由于微生物的作用，跟糯米相比，醪糟中的维生素B2、维生素B12、烟酸等B族维生素含量有所提升。二、醪糟的禁忌：醪糟虽好，但严重胃酸过多、胃溃疡、胃出血、肝病患者不宜饮用。扩展资料：醪糟由熟糯米发酵而来，是我国很多地区的传统特色美食，又名酒酿、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，米酵子等。我国古代就有“人参补气，米酒养人”的说法。醪糟被很多人视为老祖宗留下的好食物。参考资料来源：人民网-醪糟，老祖宗留下的好食物女人吃酒糟功效与作用女人吃酒糟有如下功效作用1、养颜美容：甜酒酿能推动血液循环系统，推动基础代谢，进而养颜美容，让女士面色红润。因此红曲米酒十分情况下手脚冰冷，气虚，气血亏的女士。此外呢红曲米酒还可以立即擦抹在脸部敷面膜的，做为纯天然美容产品能够具有非常好的美白皮肤作用。2、推动胃口：米酒美味可口，能够合理的推动女士的胃口，刺激性唾沫的代谢。因而女士食欲不佳的情况下能够来一碗米酒哦。3、提气滋阴养血：女士由于生活压力和压力慢慢扩大通常影响身心健康，常常觉得浑身无力，这个时候实际上是气血虚的暗示着，最该造成我们高度重视。此外常常吃米酒，能够改进身体素质，调经。4、活血化淤：煮米酒的情况下能够适度加一些调料，例如干桂圆莲籽这类的。一起服用能够活血化淤，治疗痛经和宫寒。5、丰胸美乳清脑:米酒往往被称作女士非常好的养生食材，是由于其也有丰胸美乳的作用。我们能够在煮米酒的情况下往里打一个蛋，就能具有非常好的丰胸美乳功效了。此外针对喂奶母亲而言，米酒可以生乳发奶哦。甜糟的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于甜糟加鸡蛋的作用和功效、甜糟的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找喔。