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炭烤竹筒饭是一道美味的传统中国菜肴，口感香气十足，食用起来非常有滋味。现在我们就来介绍一下在家怎么做竹香四溢的炭烤竹筒饭。
首先，需要准备的材料有米饭、猪肉、葱姜蒜、酱油、盐、胡椒粉、红酒、竹筒和炭火。将竹筒用清水浸泡30分钟以去除异味，猪肉洗净切成小块，葱姜蒜切末备用。
接着，将米饭洗净后放入电饭煲中加适量清水煮熟。把煮好的米饭倒入大碗中，加入少量盐和红酒，轻轻拌匀后静置备用。
现在取一个宽口的容器，先将猪肉块放入其中，加入少量酱油、盐、胡椒粉和葱姜蒜末，搅拌均匀腌制半个小时。
然后，将宽口容器平在平面上，将腌制好的猪肉块放到容器中央，再将米饭分别铺在猪肉块上。将竹筒洗净，放入容器中央，让竹筒直接托起猪肉和米饭。
最后，取适量的炭火，放入竹筒中。炭火不用太多，仅需填满竹筒底部即可。然后将竹筒倾斜，让炭火点燃米饭及腌制好的猪肉，炭火的温度和香气会熏烤出竹香四溢的炭烤竹筒饭。
待炭烤竹筒饭完全烤熟，取出竹筒外层剥掉，用勺子将炭烤竹筒饭捣成小块、混合均匀。喜欢微辣口感的人，可以再加入一些辣椒油或芝麻酱，增加更多的风味。
这道炭烤竹筒饭不仅口感香气十足，而且做法也很简单，适合在家里进行DIY，与亲朋好友分享美食的乐趣。快来试试吧！
ardim -
炭烤竹筒饭是一种非常传统的中式美食，可以在家里制作。以下是制作炭烤竹筒饭的步骤：
材料：
- 厚实的竹筒
- 糯米
- 鸡肉、香肠、青菜等配菜
- 盐、生抽、酱油、姜片、蒜末、五香粉、花椒粉
步骤：
1. 先将糯米浸泡在水中至少2小时，然后用滤网去掉多余的水分。
2. 把配菜切成小块或丝，用盐、生抽、酱油和少量的五香粉腌制10-20分钟。
3. 将腌好的配菜和糯米混合在一起，加入适量的姜片、蒜末和花椒粉搅拌均匀。
4. 将竹筒洗净晾干，然后将混合好的糯米和配菜倒入竹筒内，填充至七八分满。
5. 在炭火上将竹筒烤至外表微微焦黄，轻轻敲击发出空心声时即可取出。
小贴士：
1. 您可以在竹筒表面刷上少量的油，以免烤制时粘在竹筒上。
2. 在烤制过程中，可以不断地用水喷洒在竹筒上，使其温度更加均匀，并避免烧焦。
3. 为了让炭烤竹筒饭更具香气和口感，您可以在糯米中添加一些山楂、枸杞、桂皮等调料。
4. 烤制后，应将竹筒破开，取出炭烤竹筒饭即可享用。
天涯 -
要做竹香四溢的炭烤竹筒饭，需要准备以下材料和工具：
材料：
1.米饭
2.猪肉、牛肉或鸡肉
3.蘑菇、胡萝卜、玉米、青笋等蔬菜
4.酱油、糖、盐、蒜等调味品
工具：
1.竹筒或瓦盆
2.清水
3.木炭或煤炭
步骤：
1.将竹筒或瓦盆放入清水中泡约1-2小时，使之变软。
2.用清水将米洗净后，浸泡30分钟。
3.将肉切成小块，蔬菜切成小片备用。
4.将酱油、糖、盐、蒜等调味品混合后，将肉块腌制15-20分钟。
5.将泡软的竹筒或瓦盆沥干水分，放入炭火中烤约10分钟，使其干燥。
6.将腌制好的肉块和蔬菜加入米中，调匀味道。
7.将调好味道的材料放入炭火烤熟的竹筒或瓦盆中。
8.在材料上面覆盖一层米，再注入适量的水，轻轻摇晃竹筒或瓦盆，使米饭均匀铺开。
9.将竹筒或瓦盆的口用锡纸袋紧密封闭，再用锅盖将其盖好。
10.将竹筒或瓦盆放在炭火上，炭火不要烧太旺，中小火即可，烤约50-60分钟。
11.取出烤好的竹筒或瓦盆，稍微待其凉后，用刀将其切开，食用即可。
注意事项：
1.烤竹筒饭时要以慢火烤制，否则会烤焦或烤糊。
2.竹筒或瓦盆要先泡水后再使用，以免烤制时破裂。
3.切开竹筒或瓦盆时要小心烫伤。
祝您烤出美味的竹香四溢的炭烤竹筒饭！
苏州马小云 -
碳烤竹筒饭是一道传统的中国菜肴，它的特点是用竹筒将米饭和其他食材一起烤制而成，具有独特的香气和口感。以下是在家制作碳烤竹筒饭的具体步骤：
所需材料：
1. 竹筒
2. 米饭
3. 食材（可根据个人口味选择，如鸡肉、蔬菜、香肠等）
4. 盐、酱油、料酒、生姜、葱等调料
步骤：
1. 把竹筒洗净，用开水烫一下消毒，晾干备用。
2. 将米饭洗净，加适量的水煮熟，煮的时候可以加入一些盐、酱油、料酒、生姜、葱等调料，使米饭更加香浓。
3. 把食材洗净，切成适当大小的块，然后和米饭混合均匀。
4. 把混合好的米饭和食材填入竹筒中，填充的时候要留出一定的空间，以免烤制时米饭溢出。
5. 用铝箔纸将竹筒口封住，防止米饭和食材掉出来。
6. 在炉灶上点燃炭火，等待炭火燃烧至白热状态。然后把装有米饭和食材的竹筒放在炭火上，注意要保持竹筒的稳定，以免翻倒。
7. 烤制时间大约需要20-30分钟，可以根据竹筒的大小和火力大小来调整烤制时间。
8. 烤制好后，用厨房用具将竹筒取出，小心翼翼地将铝箔纸揭开，然后把米饭和食材倒在盘子里即可。
注意事项：
1. 在烤制过程中，要注意火力的大小和稳定性，以免竹筒烤糊或烤不熟。
2. 在填充米饭和食材时，要留出一定的空间，以免烤制时米饭溢出。
3. 在取出竹筒时，要小心翼翼地操作，以免烫伤或损坏竹筒。
4. 在食用时，要小心翼翼地将米饭和食材倒出，以免烫伤或弄脏衣服。
在家做饭最好带个帽子和口罩，防止头发掉入菜内，既卫生又防止油烟吸入体内。希望能帮到您。
CarieVinne -
炭烤竹筒饭是一道非常美味的传统菜肴，其最大的特点就是炭香四溢。下面是在家如何做竹香四溢的炭烤竹筒饭的详细步骤。
材料：
- 糯米500克
- 瘦肉或鸡腿肉适量
- 干贝、香菇等配料适量
- 葱姜蒜适量
- 盐、酱油、料酒、糖、生抽、老抽适量
- 竹筒适量（可在网上购买）
步骤：
1. 将糯米淘洗干净后浸泡在水中6小时以上，使其更加柔软。
2. 瘦肉或鸡腿肉切成丁，调入盐、酱油、料酒、糖、生抽和老抽腌制30分钟左右，待用。
3. 干贝、香菇等配料提前泡发并切成小丁备用。
4. 将竹筒清洗干净并用热水浸泡30分钟。
5. 葱姜蒜切碎备用。
6. 首先将腌制好的肉均匀地放入浸泡好的糯米中，再加入干贝、香菇等配料，拌匀后放入竹筒中。
7. 在炭火上将竹筒架起，轻轻晃动竹筒，使里面的糯米均匀分布，然后盖上竹筒口。
8. 在炭火上烤制30分钟左右，期间可以适当地将竹筒转动，以保证炭火的均匀烤熟。
9. 烤制完成后，拿起竹筒，用刀在竹筒旁边切开一条缝隙，在竹筒口轻轻一推，就能够将里面的炭烤竹筒饭倒出来了。
10. 最后撒上葱姜蒜碎即可。
注：由于炭烤竹筒饭需要用到炭火，所以在操作的过程中要注意安全。同时，在挑选竹筒时，应该选择较为粗壮的竹筒，并确保其表面没有明显的损坏和裂纹。
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炭烤竹筒饭是一道非常美味的传统中国菜肴，以炭火慢慢炙烤出竹筒香气和米饭香味，非常具有特色。以下是制作炭烤竹筒饭的步骤：
所需材料：
米饭500克
竹筒适量
蘑菇、胡萝卜等蔬菜适量
油盐适量
步骤如下：
将绿豆去皮洗净，然后将其浸泡在清水中约2小时左右，这样可以让绿豆变软。
将米饭淘洗干净，并加入适量的清水浸泡30分钟左右，然后捞起沥水备用。
将蘑菇、胡萝卜等蔬菜切成小块，用油和盐拌匀备用。
将竹筒用水冲洗干净，将浸泡好的绿豆均匀地倒入竹筒中，并在绿豆上层铺上一层蔬菜。
将米饭均匀地倒入竹筒内，填满至七八分满。
用湿布将竹筒口封住，然后用铁丝或者绳子将竹筒固定住，确保竹筒不会移动。
将竹筒放置在炭火上烤制，大概需要30-40分钟左右，直到米饭膨胀开裂，香味四溢即可出炉。
取出竹筒，剪断绳子和湿布，然后将竹筒打开即可享用美味的炭烤竹筒饭。
炭烤竹筒饭需要注意一些细节，如火力要适中，不能过旺，否则容易烤焦；每次制作时需要更换新的竹筒，以确保食品卫生安全等。希望这份制作步骤可以对您有所帮助。
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炭烤竹筒饭是一道非常美味的家乡菜，以竹香四溢、米饭香糯、肉香四溢、烟火缭绕为特点。下面是一个简单的炭烤竹筒饭的做法：
所需材料：
五花肉或者鸡肉、猪肉等喜欢的肉类
米饭
竹筒
大葱、姜、蒜、辣椒等调料
酱油、盐、料酒等调味料
做法：
将米洗净后浸泡在水中20-30分钟，使其更加糯软。
肉类洗净，切成小块，用酱油、盐、料酒等调味料腌制20-30分钟。
将竹筒用清水泡透，然后将泡透的米放进竹筒中，加入适量的水，然后放入腌制好的肉类和调料，然后盖上竹盖。
将装有米和肉的竹筒放入预热好的炭火中烤熟，大约需要30-40分钟的时间。
烤熟后将竹筒取出，轻轻掀开竹盖，用勺子将里面的饭和肉均匀搅拌，让香气和味道更加融合。
将烤好的竹筒饭倒出来即可食用。
注：炭火的火候要掌握好，烤出来的竹筒饭要香糯，但不要烤糊。另外，炭火火候过大时，竹筒内部的水分很快就会蒸发完，这时候需要及时加水，以免烧焦。
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您好亲，好的，以下是制作碳烤竹筒饭的完整步骤和材料用量：
材料：
- 糯米：500克
- 瘦肉或鸡肉：150克
- 香菇：10朵
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 竹筒：适量
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，用清水浸泡2-3小时，然后沥干。
2. 瘦肉或鸡肉切成小丁，香菇切成小块，葱姜蒜切成末。
3. 在糯米中加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、鸡精等调料，搅拌均匀。
4. 将瘦肉或鸡肉、香菇、葱姜蒜等配料加入糯米中，再次搅拌均匀。
5. 将竹筒用水泡软，然后将糯米和配料装入竹筒中，装到7成满即可。
6. 在竹筒中加入适量的清水，然后用保鲜膜将竹筒口封住。
7. 将竹筒放入炭火上烤制，每面烤约15-20分钟，直到竹筒表面呈现金黄色即可。
8. 取出竹筒，将碳烤竹筒饭倒出即可享用。
希望这些步骤和材料用量对你有所帮助，祝你制作成功，品尝美味的碳烤竹筒饭！
北有云溪 -
炭烤竹筒饭，是一道具有浓郁乡土气息的美食，在中国南方比较流行。它不仅口感独特，而且营养丰富，最重要的是制作过程中不需要添加任何化学调料，无论是老年人还是小孩子都爱吃。下面，我就为大家详细介绍一下如何制作炭烤竹筒饭。
一、准备原材料
1.米：选择质量好、口感适中的糯米，建议选用新米。
2.配菜：可以根据自己的口味和喜好选择各种蔬菜、肉类等配料，比如红枣、鸡肉、香菇、玉米等。
3.竹筒：选用无毒、环保的竹筒，尽量避免使用已经破损或有问题的竹筒。
4.炭火：制作炭烤竹筒饭需要使用炭火烤，因此需要先准备好足够的炭火。
二、烹饪步骤
1.糯米处理：将糯米淘洗干净，然后加入适量的清水浸泡30分钟左右，让糯米吸足水分后更加饱满，口感更好。
2.配菜处理：将所有配料洗净、切好备用，注意尽量保持配料的大小和厚薄均匀。
3.竹筒处理：将竹筒用清水洗净，然后在竹筒内部涂上一层清水，防止糯米黏在竹筒壁上。
4.调味：将适量的盐、酱油等调料加入糯米中，搅拌均匀。
5.填充：将处理好的糯米装填至竹筒内，适量压实。然后放入所有的配料，再加入适量的清水，使水位与糯米表面持平即可。
6.封口：将竹筒口用草绳或棉线封口，使竹筒密封。
7.炭火烤制：将封好口的竹筒放入炭火上炭烤，炭火要不停地转动竹筒，使其受热均匀，避免糯米糊底。
8.取出享用：炭烤竹筒饭烤制约40分钟左右，当竹筒外表变成深褐色时，就可以取出享用了。打开竹筒，用勺子轻轻拨开，香味扑鼻的炭烤竹筒饭就做好了。
三、注意事项
1.炭火的选择：制作炭烤竹筒饭需要使用炭火进行烤制，因此需要选择质量好、无有害物质的木炭。
2.火力控制：炭烤过程中，需要不停地转动竹筒和炭火位置，尽量避免火力过大或过小，影响烤制效果。
3.配料选择：可以根据自己的口味和喜好选择各种适合的配料，但是要注意不要选择过多的配料，以免影响烤制效果。
4.竹筒处理：在使用竹筒前要先清洗干净，并涂上一层清水，避免糯米粘在竹筒壁上。
总之，炭烤竹筒饭是一道具有浓郁乡土气息的美食，烤制过程中需要注意火力控制和配料选择，而且在烤制过程中要不停地转动竹筒和炭火位置，保证烤制的均匀性。相信只要按照上述步骤和注意事项制作，一定可以制作出美味可口的炭烤竹筒饭，让您和家人朋友共享美食的乐趣。
再也不做站长了 -
炭烤竹筒饭是一道传统的中国美食，以独特的香味和口感而闻名。以下是在家制作竹香四溢的炭烤竹筒饭的步骤：
所需材料：
粳米
鸡肉、猪肉或牛肉等肉类，切小块
食材如蘑菇、胡萝卜、豌豆等（可根据个人口味选择）
竹筒（可购买或使用新鲜的竹筒）
步骤：
准备粳米，将其用水冲洗至水变清澈，然后加入足够的水中浸泡30分钟至1小时，让米饭稍微变软。
将肉类和食材切成小块，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材。
将浸泡过的米饭沥干水分，加入切好的肉类和食材，搅拌均匀。
将准备好的竹筒用水冲洗干净，然后将米饭和食材倒入竹筒中，轻轻压实，不要填得太满。
将竹筒包好，用线绑紧，确保米饭和食材不会漏出来。
在户外炭火炉或烧烤炉上，用中小火将竹筒放置在炭火上，以炭火渐渐燃烧，炭火的温度逐渐上升。
等待约20-30分钟，竹筒饭烧熟后，竹筒外壳会变黑，竹香味会四溢。
使用厨房用具小心地取出竹筒饭，将其倒扣在盘子上，慢慢剥去竹筒外壳。
炭烤竹筒饭可以直接享用，也可以根据个人口味加入调味料如酱油、盐、胡椒等。
这只是一种制作炭烤竹筒饭的方法，您可以根据个人口味和偏好进行调整。在制作过程中，注意使用合适的竹筒和掌握火候，确保安全和食品质量。
牛云 -
炭烤竹筒饭是一道非常美味的传统中国菜肴，以炭火慢慢炙烤出竹筒香气和米饭香味，非常具有特色。以下是制作炭烤竹筒饭的步骤：
所需材料：
米饭500克
竹筒适量
蘑菇、胡萝卜等蔬菜适量
油盐适量
步骤如下：
将绿豆去皮洗净，然后将其浸泡在清水中约2小时左右，这样可以让绿豆变软。
将米饭淘洗干净，并加入适量的清水浸泡30分钟左右，然后捞起沥水备用。
将蘑菇、胡萝卜等蔬菜切成小块，用油和盐拌匀备用。
将竹筒用水冲洗干净，将浸泡好的绿豆均匀地倒入竹筒中，并在绿豆上层铺上一层蔬菜。
将米饭均匀地倒入竹筒内，填满至七八分满。
用湿布将竹筒口封住，然后用铁丝或者绳子将竹筒固定住，确保竹筒不会移动。
将竹筒放置在炭火上烤制，大概需要30-40分钟左右，直到米饭膨胀开裂，香味四溢即可出炉。
取出竹筒，剪断绳子和湿布，然后将竹筒打开即可享用美味的炭烤竹筒饭。
炭烤竹筒饭需要注意一些细节，如火力要适中，不能过旺，否则容易烤焦；每次制作时需要更换新的竹筒，以确保食品卫生安全等。希望这份制作步骤可以对您有所帮助。
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竹香四溢的竹筒饭是一道特色美食，以下是制作过程及注意事项：
所需材料：
糯米、腊肉、蘑菇、青豆、胡萝卜、盐、鸡精、橄榄油、葱、姜。
制作步骤：
1. 准备好竹筒并洗净。
2. 糯米淘洗干净，加水浸泡三至四个小时，以便入味和煮的时候熟透。
3. 将腊肉、蘑菇、胡萝卜、青豆、葱姜末加入糯米饭中拌匀。
4. 加入盐、鸡精，按个人口味进行调味，再撒一小勺橄榄油做为润滑油，拌匀备用。
5. 把竹筒用潮湿的毛巾外包好，装入拌匀的糯米饭，每筒大约填八到九成左右。
6. 用铝箔纸包裹住竹筒的开口，使之口紧，以免蒸饭的过程中烟气四溢导致口感鱼腥味。
7. 将竹筒放入蒸锅中，蒸约1-1.5个小时，这个时间可视口感脆嫩而定。
8. 取出焖好的竹筒饭，开口时剪下铝箔纸，撒上蒸好的葱花末即可。
注意事项：
1. 制作竹筒饭需要竹筒、铝箔纸和毛巾，一定要注意清洁卫生。
2. 在入毒、调味时要均匀充分，尝过味道正确后再入竹筒蒸饭，避免口感上有遗憾。
3. 蒸的时间要掌握得好，否则有可能糯米不熟或口感过软过硬。
4. 撒上蒸好的葱花末可以增加口感和香气，也可以根据个人口味调整。
大鱼炖火锅 -
作为一个烹饪爱好者，我喜欢在家里做各种美食。其中，竹香四溢的炭烤竹筒饭是我家常菜之一。下面，我将分享我是如何在家里制作这道美食的。
首先，我们需要准备好食材和烹饪工具。食材包括米饭、鸡肉、鸡蛋、香菇、青葱、姜片等。烹饪工具包括竹筒、锡箔纸和烤箱。将竹筒洗净，用开水烫一下消毒，再在竹筒内贴上锡箔纸，以免米饭沾黏在竹筒上。
接下来，将米饭淘洗干净，加入适量水，放入电饭锅内煮熟，等到电饭锅自动跳转后焖10分钟。此时，将鸡肉切成小块，青葱和姜片切成细末，香菇切成丁状。
然后，将鸡肉、青葱、姜片、香菇、鸡蛋打匀，加入适量盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调味后拌匀。将煮好的米饭倒入调料中，搅拌均匀。
将拌好的米饭倒入竹筒中，将竹筒放入预热好的烤箱中，烤箱温度控制在200度左右，烤制30分钟左右。烤好后，取出竹筒，用剪刀将竹筒剪开即可。
炭烤竹筒饭口感香糯，米饭中带有竹香味，配上鸡肉、香菇等配料，味道更加美味。不仅是一道美食，还可以享受制作过程中的乐趣。
tt白 -
炭烧的竹筒饭是一道传统的烤饭食品，口感独特，非常美味。以下是一个做炭烧竹筒饭的基本步骤：
材料：
1. 大米
2. 竹筒
3. 炭火
步骤：
1. 把大米淘净后用冷水浸泡30分钟，使其充分吸水；
2. 口感较好的米需要在多次清洗过程中，清洗米尘和淀粉等杂质，再浸泡30分钟；
3. 把竹筒用水清洗干净，然后浸泡20～30分钟；
4. 把丝瓜秧叶（或菜叶子、莲叶子）剁碎，装在竹筒里，居中摆放；
5. 将泡发好的米倒入竹筒，填满七成左右，再用手慢慢地压实，不要用力过猛即可；
6. 用保鲜膜盖好竹筒的开口，再用锡纸将竹筒的开口包起来，避免蒸汽或汁液外漏。
7. 烧热要熄了的炭火，将竹筒斜插到炭火中，缓慢翻转竹筒，直到竹筒表现具有香味为止，大约需要15-20分钟左右。
注意事项：
1. 切记要选用相对新鲜的竹筒，如果已经干裂或有破损，则口感会受到严重影响；
2. 一定要控制好火候，如果火候过大或时间过长，会烤焦或糊掉食物，影响口感，过程中需要不断翻转竹筒。
3. 稍微有点经验的烧烤师傅，应可以看出筒子内的饭熟了， 才不会烧焦。不管什么时候不超过25分钟。
4. 使用竹筒加烤的方法时，非常容易使食物熟透，从而使大米变得非常松软。闻到了刚刚烧烤的竹筒香味时，炭火可以开始熄灭，因为此时食物基本已熟。