英式下午茶会使用什么茶做为茶底?A 绿茶B 红茶C 黑茶 D 黄茶

起源与礼仪 在英国有这么一句话，“当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为茶停止。”事实上，贵族风格的英式下午茶的起源是为农村劳动人士而准备休息时顺便补充能量的小点。而另一种说法则为英国维多利亚时代的英国女爵贝弗七世带起的下午茶社交风潮，在当时贵族圈中蔚为风尚。所以，喝英式午茶方式，丰俭由人，无论庶民阶级或是贵族，都享受这个时刻。传统英式午茶多从下午四点半开始，也就是所谓的Low Tea，现代午茶的时间范围则在下午三至五点之间。 在维多利亚时代，传统的英式午茶，衣着的要求也相当严谨，女士会穿上丝绸材质、缀以蕾丝花边的裙子，戴上帽子；男士则穿上黑色燕尾服，带上高帽及手持雨伞。如此的穿着，白金汉宫仍沿用迄今。而桌布、摆饰也有讲究，一套完整的英式午茶，光器皿就包括了糖罐、奶盅、七英吋个人点心盘、点心架点心盘、陶瓷茶壶、杯具组、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架也是必不可少。杯具的摆法则是将茶杯置于杯盘之上，杯耳向右。茶匙放在茶杯杯耳下方与茶杯成45度角，而法式下午茶的茶匙则会横放在茶杯上方。手指不要穿过杯耳或是将杯身整个握住；不要一手拿杯一手拿取食物。如果饮茶者坐在较为低矮的桌子或茶几前，须连盘子一起拿起，另一手持杯；餐桌高度若是比较高，则可直接将茶杯拿起饮用。 下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壶都得在客人上门前全部准备就绪。而茶壶则是在客人到访且就座之后才拿至桌上，茶杯最重要的注意事项则是必须得先温杯。 茶叶 在英国喝下午茶，一般来说，会先选择茶叶类别，再选择浓度，浓度分为四个等级，数字越高，浓度越高。而下午茶的专用茶为大吉岭、伯爵茶、火药绿茶、锡兰红茶等传统口味。 纬度越低的产地，产出的茶叶浓度越高。阿萨姆的浓度是三，玫瑰花浓度则为一。一般英国人早上起床会喝浓茶，阿萨姆、肯尼亚茶气味浓，是早上喝茶的首选。茶壶要找保温、传热性好的陶瓷茶壶，最好壶身也要够宽，茶夜才有足够伸展空间。茶点 三层架中点心的部分，通常会依照味觉浓厚度来排列，由下至上、由淡到浓、先咸后甜的顺序吃。越甜的松饼及蛋糕会放在越上层，由底层开始的顺序通常为三明治、英式松饼、水果塔、蛋糕。按照宾客喜好，有时会加入鱼子酱、葡萄干、牛角面包等。 而英式松饼scone的正确吃法为，先以刀切开，但不可切到底，以免刀碰到磁盘发出声响，接着再以手撕开，先涂果酱，再抹奶油，吃完一口，在涂抹下一口要吃的果酱及奶油。正统的英式松饼上桌时温热、松软，抹上质感介于牛油与鲜奶油之间的凝固奶油，口感多重味美。 细致爽口的玛德莲蛋糕、浓醇香郁的起士蛋糕、重奶油饼干、千层派等，都很适合在午茶中品尝。其他小细节 1、举办茶会时，通常会发下邀请函。 2、下午茶准备的糖必须是方糖。 3、若喝的是奶茶，要先加牛奶再加茶。 4、传统的午茶必备的还包括缀有珠饰的蕾丝手工刺绣桌巾，是象征权贵的重要家饰品，餐桌中央要有一盆新鲜的花，花不要太大朵。 5、宾客前的口布要折三折，口布上放置一朵大小的鲜花。 6、女主人通常会亲自接待宾客，以表达对宾客的重视，需要加热茶品时才会摇铃请女佣进门帮忙。

英式下午茶文化 　　导语：英国人最喜欢的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳。 　　英国的下午茶,源起于19世纪的维多利亚时代,因此也称维多利亚下午茶。维多利亚时代是英国最为强盛的时代,在全球各地占据着很多殖民地和附属国,自诩为"日不落帝国"。国家的强大和富足,促使人们注重追求有品位的生活,特别是一些豪门贵族更是在百无聊赖的日子里,希望追求新的刺激,来填补生活的空虚和无聊。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女王名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。 　　下午茶喝的是什么茶? 　　红茶是英国下午茶的传统用茶,中国是茶的发源地,中国茶品种类众多,而最初传入英国的就是中国的祁门红茶.祁门红茶产于安徽省,是世界三大高香茶之一,“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门.”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。后期由于英国需茶量急剧增加,开始在它的殖民地种植茶叶,如今大吉岭红茶、锡兰红茶等也成为首选。 　　下午茶该怎么喝? 　　(一)喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的LowTea) 　　(二)在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。 　　(三)通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得已才请女佣协助以表示对来宾的尊重。一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与bojue茶或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。 　　(四)正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。 　　英式下午茶是英国美食料理的精华，去英国没悠闲品一个下午茶是莫大的`遗憾。2015秋冬伦敦男装周刚结束，那就去试试在雾都偶遇精英名流、设计师和社交达人吧。 　　英国人喜欢喝下午茶，且特别会选地方，这家TheWolseley餐厅的下午茶很出名，经常可看到上层社会居民、社会名流、各路明星，以及曝光于各家媒体的成功人士。这里的下午茶属伦敦一流。餐厅外观和餐牌都模仿巴黎法国调调，那些充满艺术感的装潢，浪漫的氛围、甜蜜的美食、浓郁的艺术氛围在下午茶中得到恰到好处的交融。 　　伦敦还有不少经典下午茶的佳选地，如可在泰晤士河南岸全景式欣赏伦敦的落日和天际线的高空下午茶，花园景相伴且按季节不断更换的时令下午茶，中西合璧，在舌尖上混搭u2026u2026 　　下午茶要请最好的朋友，用最好的茶叶，用最好的瓷器，在最好的空间，谈论最恰当的话题。 　　在英国维多利亚式下午茶传统里，精致的上等茶具非常重要。通常，一套完备的英式下午茶，要有以下标配：陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。此外，茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，而且这些器皿都要为锃亮的银器。 　　一般英式下午茶选用大吉岭茶、伯爵茶或锡兰茶。先直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用，且只喝第一泡。从采摘下来的茶树叶变成真正的茶叶需36个小时，听当地朋友介绍，人工揉捏能更好地破坏茶叶细胞组织，释放出化学成分，使其互相反应，故手工制茶的口味最佳。若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。现冲的红茶加上牛奶调出温度，小啜一口，齿缝留香。 　　传统下午茶点心有三层摆放于三层银色托盘中，从下到上第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二层和第三层摆放甜点，第二层多放英式松饼，这是英式下午茶必备的，第三层甜点为蛋糕及水果塔。传统的吃法自下而上，由咸到甜。 　　我们先尝了带点咸味的三明治，再饮几口香气宜人的红茶。在英式松饼上涂抹果酱或奶油，最后才来甜腻厚实的水果塔，将下午茶点推向高潮。 　　英式松饼是极具英国当地特色的传统西点，加入全麦面粉，经泡打法制作和烘焙而成。吃法很是妙趣，先涂果酱，再涂奶油，吃一口涂一口u2026u2026 　　下午茶的意义就在于美味在齿间弥漫之时。 ;

英式下午茶闻名遐迩，一般耗时至少一小时。伦敦人喝下午茶并非随意地吃些点心，通常是搭配成套，包括一壶茶及一份点心。点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕。在伦敦吃正宗英国下午茶的地方不少，其中Savoy酒店和里兹大酒店都是非常热门的下午茶地点。

英式下午茶闻名遐迩，一般耗时至少一小时。伦敦人喝下午茶并非随意地吃些点心，通常是搭配成套，包括一壶茶及一份点心。点心有三明治、奶油松饼或是小蛋糕。在伦敦吃正宗英国下午茶的地方不少，其中Savoy酒店和里兹大酒店都是非常热门的下午茶地点。

以下午茶为特色的英式茶风饮用的茶主要是红茶，再配上高甜度的甜品，其中以马卡龙最具有代表性

这是简介，还有很多细节介绍，在参考资料链接里。Afternoon Tea is the service that comes to mind when we think of a sophisticated British tea. It"s the elegant repast served at 4 or 5 pm, consisting of tea with scones, small sandwiches, cakes and other pastries. A Cream Tea means that clotted cream is served as well. Clotted cream, also called Devonshire cream, is a thick cream made by heating milk until a layer of cream forms on its surface that is then cooled and skimmed off. Afternoon tea was "invented" by Anna, Duchess of Bedford (1783 – 1857), wife of the 7th Duke, in 1840 as "a way to quell the inevitable hunger pangs between lunch and dinner". In other words, she “got too hungry for dinner at eight…”! In the 19th century large meaty breakfasts were common and luncheon was a light sort of picnic with no servants present. Dinner was not served until 8 pm, so it is perfectly understandable that the duchess got a little hungry in the late afternoon. Traditionally, a formal afternoon tea is performed according to certain rules of etiquette. At intimate gatherings the tea server (usually the hostess) pours the tea while seated with her guests. The server first asks "Sugar?”, then “one lump or two?". The sugar, if requested, is placed in the cup using specially designed sugar tongs. Then she asks, "Milk, or lemon?"Milk and lemon should not be used together since lemon curdles the milk. Fresh milk is the best choice for Indian or African teas, and lemon for Ceylon or China teas.The milk is poured before the tea.(But see Tea Trivia below!!)For the lemon-takers, a plate garnished with thinly sliced lemons is offered with a small fork. Most British think that the addition of lemon is pretentious/affected!After handing the cup to the guest, hot water is offered for those who like their tea weaker. Once everyone is served tea, the guests select traditional tea fare from the table or a tiered cake stand. The goodies can include crumpets slathered with butter, tea breads with fresh and dried fruits, dainty well-trimmed tea sandwiches, tall stand cakes, flaky scones, tart jams, lemon curds, small cookies, etc. Each guest takes a napkin, a small plate, and a butter knife for spreading jam, cream or sweet butter. It takes some practice to balance a full cup, saucer, plate piled high with cakes and sandwiches, knife and napkin, but dropping crumbs and spilling tea are initiation rites and part of the enjoyment of the ceremony. For Hotel restaurant or Tea Room service, wait staff serve customers at individual tables.

Low Tea 是晚餐前的茶点，Low tea一般是上流社会，像是贵族或是中产阶级，或中上流阶级；他们讲究精致的交谊活动，在下午时刻提供餐点。餐点本身和宾客一样都会受到重视。他是邀请朋友或相互拜访的绝佳理由。通常都会在下午三点到六点之间举行。大多数中国人的下午茶第一课都从酒店大堂上起，学着三层托盘要从最下层吃起，先吃三明治再吃松饼，最后是甜点蛋糕，并附上额外招待的果酱和奶油。倒茶则要记得用滤网，喝茶前先享受美好的茶香，如果是香味非常浓郁的茶，那就建议别多放牛奶和糖了，楞糟蹋了好东西。High tea则盛行于普通大众。这种喝茶方式在十九世纪中期，大约维多利亚女王早期时代就发展而成，它的形式相当于我们晚餐的方式，是由全家的成员参与，通常在下午六点左右开始。它被称为 High Tea的原因，是因为通常参加的人员会坐在厨房或是家中餐厅；因为椅子和其他房间比较起来是属于较高的椅子，所以称为High Tea；；而非在一般下午茶时使用的客厅或书房或是起居室的较低椅子上享用。作为一天的劳累后补充体力的餐前小食，High tea(又叫Meat tea）其实已经很像一顿正餐了：肉类、土豆、面包、馅饼、奶酪、蔬菜等等，当然还包括茶，通常在下午5点食用。

郑州好吃的英式下午茶在郑州市区，有一家名叫“聚会英式下午茶”的餐厅，它是一家集英式下午茶、西式蛋糕和中式美食为一体的休闲餐厅，为每一位顾客所提供了丰富的美食和舒适的就餐环境。作为经典的英国传统美食，英式下午茶是一种集甜点、糕点、开胃点心和饮品于一体的茶点文化体验，聚会英式下午茶则是其在郑州的代表。除了经典的传统款式，餐厅更是不断推陈出新，开发新口味，像巧克力泡芙和芒果芝士蛋糕都是来自它们的高级厨师之手。此外，餐厅还独具匠心的设计了英伦风格的茶点摆盘和餐具陈设，使顾客能够更好地融入英式下午茶的氛围中。而且，聚会英式下午茶还有专业的热情服务团队，总能为您带来不一样的用餐体验。总之，聚会英式下午茶提供的不仅仅是美食，而是一场关于味蕾的探索，一次文化的发现，和一次休闲的享受。它是一家值得你一去再去的餐厅，如果你还没来过的话，那就快来一探究竟吧！

the lowest layer are sandwiches.最底层摆放的是三文治the upper layer are traditional mousse scone.中间一层摆放的是慕斯英式松饼the highest layer are cakes and fruit tower.最上层摆放的是蛋糕和堆起的水果塔 希望能够帮助到你！

就是外国的那种甜点。外国式的！

分类: 生活 >> 礼节礼仪 解析: 正统英式下午茶源自贵族交谊活动，往往都选择在家中最好的房间举办，而使用高级骨瓷、上等茶品及享用各式精致点心，再以悠扬古典乐陪衬，让英式下午茶充满艺术浪漫气息。 由于属于上流社会的交谊活动，参加英式下午茶会，必先讲究「衣着整齐」。男士须身着燕尾服或西装、头戴绒制高帽；女士则身穿洋装、头戴蕾丝帽，而且男女都必须分别携带雨伞或洋伞，以示重视。 而在众多英式下午茶用具中，最独特也最让许多民众疑惑者，首推「三层点心塔」的享用方式。 三层点心塔由下往上的排列，分别是下层的三明治、手工饼干；中层的英式松饼（SCONE） 上层则为重乳酪的起士蛋糕。至于三层点心塔享用方式，则是要「由下层往上层吃」，而且还不能吃「回头草」。 其中最特殊的中层英式松饼享用方式，并非一次就把整个松饼涂满果酱，而是涂一口后再吃一口；而涂抹松饼的玫瑰果酱较稀，也可添加在玫瑰茶内，让茶汤更具风味。 另在享用英式下午茶前，也要先将茶杯温过，让摄氏八十度的茶汤，不致因温度变化而走味。而为避免茶汤温度变化，正统英式下午茶，可是先把奶盅里的牛奶加在杯子里，和一般民众先加茶汤、再加牛奶的做法大相迳庭。 附：英国下午茶的渊源 英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。 后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜；一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的《维多利亚下午茶》的由来。 最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，进而衍生出各种礼节，但现在形式已简化不少。虽然下午茶现在已经简单化，但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点，这三点则被视为吃茶的传统而继续流传下来。 营造全然的维多利亚式气氛 在英国的维多利亚式下午茶传统里，以家中最好的房间(如Solon)、及最好的瓷器接待来宾是绝对必要的，而上等的茶品与精致的点心则是下午茶的主角; 悠扬的古典音乐来陪衬，加上轻松自在的心情与知心好友共度一个优雅、悠哉的午后。 正统英式维多利亚下午茶的生活文化内涵 英国在维多利亚女皇时代（公元1837～1901）是大英帝国最强盛的时代，文化艺术蓬勃发展；人们醉心于追求艺术文化的内涵及精致生活品味。 维多莉亚下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环，但是少了好的茶品、磁器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

因为英国的天气十分的不好，下午的时候通常会下雨，因此越来越多的人发现在家之后喝一杯茶会调养身心，因此这也就成了下午茶的由来。

　　人说英国无美食，而其实英国的传统美食并不像传闻说的那么糟糕，因为英国菜和上海的本帮菜一样是一个融会贯通的菜系，吸收外来的美食并加以改良这就是英国美食的特征。下面我为您介绍英国的一日三餐以及英式下午茶。 　　英国的一日三餐与中国的三餐有很大的不同，通常英式早餐是非常丰盛的，一份早餐里面包括了熏肉、黑布丁、煎蛋、面包、番茄和茶饮等。而中饭则是简单的三明治或是炸马铃薯为主。最为丰盛的就要数晚餐，这点同中国比较相像，一家人围坐一起交流，通常开胃品：饮料、酒或水果;汤：喝汤时有时加黄油和面包;主菜：鱼、肉和蔬菜，还有土豆和米饭;餐后食品：包括点心、水果、冰淇淋u2026u2026 　　英国的绅士情节则完全的体现了出来，众多华人新移民在参加一些英国聚会的时候通常会忽略这一点，通常在参加宴请时男士都要穿着正装，而女士则主要以连衣裙或套裙为主，另外英国人只在非常正式或非常特殊的场合才祝酒。在这些场合，祝酒通常都伴随着一段简短的演说。 　　说到英国的美食不能不提下英式下午茶，这个可能是最有英国特色的饮食文化了，下午茶的起源就来自英国，19世纪80年代，上流社会的女士们会身着长袍、戴着手套和帽子，在下午4点-5点之间来到休息室里饮下午茶。如今英国下午茶更趋于生活化和随意，任何时候都可喝上一杯，最重要的是能享受片刻宁静。时至今日，一些下午茶礼仪仍然是必不可少的，比如不谈论政治、宗教等敏感话题，茶勺不能放在杯子里，茶不加糖，奶一定要先于茶倒入等。 　　而且想要真正融入到英国社会，下午茶是一个必不可少的社交方式，当新留学到英国后，通常会建议这些人做些下午茶邀请些新朋友一起品尝。因为英国移民的移民监要求，通常华人移民会选择让妻子来当主申请人，而丈夫继续在国内发展自己的事业，这样做有几点好处，首先由于英国投资移民项目是认可夫妻共有财产的，因此夫妻谁做主申请人都可以，另外众多家庭移民英国的另一个原因是为了子女享受国际领先的教育，而妻子更方便照顾。然而当妻子在英国居住的时候免不了会涉及到交友及语言障碍，而下午茶无疑为他们提供了一个合适的交流场所及方式。因此当华人新移民登录英国之后，我们会建议他们适当的邀请些周边的邻居或在学校认识的朋友来自己家中一起品尝下午茶来扩大自己的社交。

香港4天闲游全记录之最实用版 D1 中午抵港，下午及晚上中环 路线：北京-香港-香港机场-地铁-入住酒店（联系赛马）-午餐-中环天星码头买游船票-中环购物-船游维多利亚港-美心阁晚餐-圣诞奇妙乐园-兰桂坊 （1）香港机场：北京8:15直飞香港，11:15到香港机场，通关出来即可看到八达通卡售卖专柜，买hk0元（50押金，300可使用额度），到任何架子自取旅游资料，延大厅指示乘机场快线，可直达港岛，用八达通刷卡，HK0，约25分钟。附：八达通卡可用于全港公交、地铁、便利店、轮渡等方面，50元押金，最少要买100元可使用额度，可随时在便利店等处充值。离港时可在买卡处将50元押金和未用完的钱全部退回。香港公交不找零，用八达通非常方便。强烈建议买八达通！ （2）地铁：乘机场快线到港岛后，不用出地面即有通道到地铁中环站。 （3）入住酒店：我们住在铜锣湾，办完入住手续约下午1:30，到酒店礼宾部办了参加“赛马观光团”的手续，HK0，一般酒店都会免费代客人办理参团手续。 （4）午餐：一出酒店有一家Delifrance的快餐，其实就是北京的大磨房，但食物的种类要多许多，三文鱼卷还不错，简餐而已，人均HK。 （5）中环天星码头买游船票：乘地铁到中环，按路标找到天星码头，购买晚上6:30游维多利亚港“星辉号”的船票。附：“夜间单程环游票”hk； “日间单程环游票”hk。每程一小时。中环天星码头每天14至23点每整点20分开船，其中14：20至18：20算日间，19：20至23：20算夜间。建议买18:20的“日间单程环游票”，其实那时天色已黑，乘船游维港感觉很好，只花HK！提前15分钟登船。 （6）中环购物：我们去了置地广场，这里都是品牌专卖店，世界顶级品牌很多，置地宽大的中庭很舒服，从中庭的任何一个角度都可以看到二层大堂的开放式咖啡厅，我们在此享用咖啡和小点。咖啡每杯最低HK￥38，点心每块HK38，还有比较好的英式下午茶tea set，每套HK0，以上还要加10%服务费。虽然贵点，但品质很好。菜单是全英文的，服务员都可以用英语服务。中环还有玛莎等百货店，但我认为置地广场环境最好，最有特色。 （7）船游维港：我们乘的游船人很少，最多不超过十人，据说过节时会有很多国内游客。感受一下世界三大美丽港湾之一的维港，感觉还是不错的，当然没有悉尼港的浪漫，也没开普敦维港的悠闲，维港很商业化。乘船之前最好不吃晚餐，否则可能会难受的。 （8）美心阁晚餐：下游船后到中环大会堂LOW BLOCK 的三层的美心宫吃东西，人均约HK。 （9）圣诞奇妙乐园：吃过晚餐后可沿圣诞许愿廊到皇后像广场看千色许愿树。圣诞许愿廊其实就是把一个地下通道用圣诞饰品装饰了一下，有人发送书签一样的画片，你写下祝福的话随意挂在墙上或天花板上的圣诞饰品上。千色许愿树很漂亮，有三十多米高，据说是全港最高的圣诞树，每整点都有音乐响起，气氛很好。全部免费。 （10）兰桂坊：看过圣诞奇妙乐园，可沿干诺道中-戏院里-德已立街，到达兰桂坊，这里是香港的酒吧街，很热闹，不同于北京的三里屯，也不同于上海的新天地，是香港味道的。 D2 上午铜锣湾，下午金钟太古广场，晚上看赛马 路线：美心大酒楼早茶-铜锣湾购物-太湖海鲜城-太古广场-会展中心下午茶-赛马 （1）美心大酒楼：美心大酒楼的早茶真是很不错。地点在铜锣湾轩尼诗道500号兴利中心三层（兴利中心一层是三越百货，SOGO斜对面，很好找），离我们住的地方只有三分钟的步程，我们在港期间每天都在这里吃早茶，成了我们的早餐食堂。这里吃早茶的人几乎全是当地人，是体会香港早茶文化的好地方。小吃做得十分的道，味道好极了。人均消费约HK。 （2）铜锣湾购物：吃过早茶下楼就是三越百货，这里的购物环境和商品都比较一般，不及日本东京的三越，之后又去了时代广场，时代广场是个购物中心，其中六层是专卖运动用品的“运动营”，我们去的时候正赶上打折开始，FILA打到5.6折，商品也不错。 （3）太湖海鲜城：从时代出来，找到心盼已久的太湖海鲜城，地点在铜锣湾波斯富街27号，离时代广场不远。这里的濑尿虾、活鱼炒饭、芝麻盐鸡都非常好吃。人均消费约HK0。 （4）太古广场：吃过午饭，乘地铁至金钟站，到太古广场。太古广场是一个比较大的购物中心，里面有西武百货等几个主力店和很多专卖店。我认为太古广场是香港最好的购物场所之一，选择余地很大。 （5）会展中心下午茶：因为约好赛马观光团的导游要到会展中心（地铁湾仔站）旁边的万丽海景酒店接我们去看赛马，所以选择了会展中心大堂的茶餐厅吃下午茶，奶茶很好喝，菠萝包里面来了厚厚一层黄油心，外面酥酥的，很好吃。还有意外收获，我们落座后才发现，隔壁桌坐的是成龙和他的几个朋友。人均HK。 （6）赛马：下午5:50，我们如约与赛马观光团的导游在万丽海景酒店的大堂会面，乘车直奔跑马地赛马场。赛马一般逢周三、六、日有，具体赛程安排最好先在网上查一下，所以赴港前要安排好看赛马的日期和时间（有日场和夜场之分）。参加赛马观光团可以享受接送服务、一杯饮料（HK）、赌金券（HK）、马会会员席的观看资格（HK）和专职人员陪同的讲解服务。总体来说HK0的价格还是公道的。如果你不懂赛马，建议参加赛马观光团，他们的操作很规范，比你只买一张HK的票进场看赛马会得到更多收获。陪同讲解人员很职业，服务很热情。尤其你可以享受会员待遇，最近距离看马匹亮相（与马的距离不超过2米！），以及赛马冲刺过程（站在终点护栏外边），感受一流赛马气氛。晚场赛马共有八场，七点多开始，每半小时一场，约十一点结束。如果你觉得导游给你的HK赌金券不够，可以再买一些。我们赌了HK，盈回HK0，小赚HK，赛马还是很有意思的。 D3 上午海洋公园，下午浅水湾，晚上太平山顶和SOGO 路线：美心大酒楼早茶-海洋公园-浅水湾-太平山顶- SOGO （1）海洋公园：地铁金钟站下车，一路顺路标就可找到629巴士，单程HK，八达通卡不能使用，约30分钟就到海洋公园山上部分的门口，购票HK0。因为我们曾去过迪士尼及其他的主题公园，所以比较而言海洋公园不算新奇，但海豚和海豹还是挺可爱的。我们去的时候人很少，公园里又可以遥看大海，是很休闲的感觉。海洋公园里有各种餐厅，午餐方便解决，人均HK。 （2）浅水湾：从海洋公园（山下大门口）出来，叫出租车去浅水湾，约二十多块线。浅水湾没太多特别，只是很安静，没了香港特有的喧嚣。 （3）太平山顶：从浅水湾乘260、6等多路公共汽车到中环交易广场汽车总站，然后乘15线巴士到太平山顶。建议天亮时（最好5:00前）上山乘公共汽车，可以沿山路看到很多景致，下山再乘缆车。山顶有一家德国餐厅（忘了名字，入口在凌霄阁4楼），相当不错，强烈推荐。所有菜式单品标价，全部自助，非常丰富。智利oyster每只才HK，海鲜串HK两串，还有很多美味。如果你订到了靠窗的桌子，还可以享受窗外山下维港的美景，浪漫之极。不过，如果你没预订，去晚了肯定没位。平均每人消费HK0。用完餐，逛逛凌霄阁，就可乘山顶缆车（HK￥20）回中环。 （4）SOGO：回到中环乘地铁到铜锣湾，去逛SOGO，我认为SOGO购物环境一般，但是最能挑出商品的百货店。我们去的时候正逢圣诞打折，营业时间延长至晚上11:30，顾客非常之多，象POLO、TOMMY等服装平均都只有二百多块，而且因为打折刚开始，货品也很全，很多商品让你爱不释手。 D4 上午南丫岛，晚上铜锣湾商业街 路线：美心大酒楼早茶-南丫岛-铜锣湾商业街 （1）南丫岛：9:30从美心大酒楼出发，乘地铁到中环，10:10在4号码头乘船（HK），约30分钟到达南丫岛（榕树湾），沿路标向索罟湾走，路上可以看到一些香港本地人烧烤或聚餐，还有一些村落，看看岛上居民的生活状态很有意思。还会经过洪圣爷泳滩，可在此稍休息，再向索罟湾进发。从榕树湾到索罟湾我们一共走了一个半小时，是比较休闲的。到了索罟湾，就可以看到面海而建的海鲜大排档，一字排开，致少有二十家以上，其中最有名的也是岛上规模最大的是“天虹海鲜”。 天虹菜品味道不错，价格比较贵，平均每人HK0。在天虹用餐，就可以免费乘天虹自己的船离开南丫岛，下午三点开船，回到中环。 （2）铜锣湾商业街：下午从中环乘地铁到铜锣湾，逛街，铜锣湾有很多临街店铺，专卖店一家接一家，很多店铺营业到晚上十二点。 D5 回家 路线：美心大酒楼早茶-退房-铜锣湾闲逛-太湖海鲜城午餐-机场快线-机场退八达通卡-回北京 贴士：别忘了在买八达通卡的地方退八达通卡！本次香港四日，我们人均花了交通费约HK0，包括机场快线往返(HK0)、公共汽车、地铁、山顶缆车、出租车等全部交通。

与中国人饮茶一样，英式下午茶的主题当然离不开茶和茶具。在英国维多利亚式下午茶传统里，精致的上等茶具非常重要。一套完备的英式下午茶，必须要有陶瓷茶壶、杯具组合、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架、点心盘、放茶渣的小碗，这些皆为白底描花瓷器。此外，茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。更讲究一点的就连茶壶也必须得是银质的。据说在缺乏阳光的英国，银质茶具往往透着人们对阳光的渴望。在茶的选择上，一般来说正统的英式下午茶多会选用大吉岭茶、伯爵茶或早餐茶。都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣倒入怀中饮用，并且只喝第一泡。至于袋泡茶，基本上当时的上流社会是不选用的(但如今讲究似乎就没那么多了)。若喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。现冲的红茶加上牛奶调出暖暖的温度，小啜一口，许久之后还能在唇齿间回味淡淡的浓香。

三层下午茶的吃法是由下至上，先咸后甜，大部分点心吃的时候不用借助餐具，直接用手拿即可，底层一般是经典的5种三明治，中层司康要趁热配果酱吃，上层的甜点各地不同，英式的茶以红茶为主，奶茶要先加牛奶再加茶。三层下午茶的吃法是由下至上，先咸后甜，一般吃下午茶的时间为下午2点到5点，大部分的点心吃的时候不需要借助刀叉之类的餐具，直接用手拿即可，香甜的各种点心和精致的小吃，搭配浓香的咖啡或者香郁的红茶，可以在聊天、看书时享用。通常英式的三层下午茶都有茶、三明治、蛋糕和甜点，底层一般都是三明治，还是尺寸为FingerSize的经典口味，中层一般都是司康，趁热切开配ClottedCream和果酱吃，最上层的甜品有马卡龙、慕斯等，每个酒店或餐厅提供的都不一样。三层下午茶中茶也是很重要的一部分，英式下午茶以红茶为主，i还有阿萨姆、大吉岭、伯爵茶、锡兰茶等各种品质的红茶，喝奶茶要先加牛奶再加茶勺子放在杯内6点钟的位置，托住茶托在杯子里顺时针搅拌后，不要把勺子放在杯内。

一般英式下午茶分三层，要从下往上吃。正宗的英式下午茶摆放的顺序是：最下层是三明治，中间层是司康，最上层是水果塔等甜点。吃的顺序是由下往上，从口味上说则是由咸到甜。偶尔也有直接将司康放在底层的情况，因为有种新吃法是先吃司康，趁热更好吃。如果说要更考究一点的话，一般会选用青瓜三明治，里面还会夹烟熏三文鱼，鸡蛋和干奶酪，而司康则是搭配奶油和果酱，水果挞上的水果也应该是蓝莓，树莓这样的浆果。英式下午茶更多讲究司康是英式下午茶必不可少的，可以用手掰开司康，奶油酱和果酱建议都抹，口感会更有层次。当然，先抹哪个后抹哪个，这个自己随意。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。大吉岭偏苦，伯爵茶更清香，而锡兰茶则更适合加奶。大家看自己的口味来选择。勺子不要画圈搅拌，而是应该成“1”字型前后搅拌。也有种说法这个先倒茶后加奶的规则是因为以前的贵族要展示自己精美的瓷器能耐住高温，而发明出来的顺序。

下午茶时间一般在两点到四点，一般两人以上一起，可以在家，更适合的是在类似休闲餐厅等地方，一般以红茶、咖啡等热饮配甜食、点心。

传统的英式下午茶，三部曲。第一部：享用美味点心。通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔在事事讲究传统的英国下午茶漂洋过海传到我国以后，茶点也相应做出了一些变化，开发出各种新的口味。像是只有一口大小、上面缀有鱼子酱和小黄瓜的甜点，手制饼干，以及一种可以和奶油或果酱一起吃的叫做scone的英式松饼。20多款的茶点小巧玲珑、风味各异，宛如一件件精雕细琢的艺术品，令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。第二部：品赏精致的茶器。维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。第三部：品茶。下午茶，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入杯中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。不过在这个季节，奶茶是我的最爱。 红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味，奶茶还可以随心搭配午后点心，无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼，亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。

关于英国下午茶，一般认为是十九世纪由贝德芙公爵夫人开创。下午茶是餐饮方式之一，用餐时间介乎午餐和晚餐之间，可以追溯到17世纪的英国，绵延，渐渐变成现代人休闲习惯。由于下午茶并不是每天的正餐，所以不是每天都会有下午茶。近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶，一边吃着西式糕点一边喝茶。其在中国逐渐流行，随着各地餐饮文化的融合，悄然在世界各地发展起来。下午茶主要分为lowtea和hightea两种，这两种下午茶分类是狭义和广义下午茶的另一种表述。下午茶由来：最早将下午茶发展为一种既定习俗的文化方式的是英国人。英国人的饮茶习惯始自1661年。当时，一位葡萄牙公主和英王查理二世结婚，公主把葡萄牙的饮茶习惯带到英国。17世纪时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八时左右才开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜玛丽亚，每天下午她都会差遣女仆为她准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉真好，便邀请友人共享。很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

这是简介，还有很多细节介绍，在参考资料链接里。Afternoon Tea is the service that comes to mind when we think of a sophisticated British tea. It"s the elegant repast served at 4 or 5 pm, consisting of tea with scones, small sandwiches, cakes and other pastries. A Cream Tea means that clotted cream is served as well. Clotted cream, also called Devonshire cream, is a thick cream made by heating milk until a layer of cream forms on its surface that is then cooled and skimmed off. Afternoon tea was "invented" by Anna, Duchess of Bedford (1783 – 1857), wife of the 7th Duke, in 1840 as "a way to quell the inevitable hunger pangs between lunch and dinner". In other words, she “got too hungry for dinner at eight…”! In the 19th century large meaty breakfasts were common and luncheon was a light sort of picnic with no servants present. Dinner was not served until 8 pm, so it is perfectly understandable that the duchess got a little hungry in the late afternoon. Traditionally, a formal afternoon tea is performed according to certain rules of etiquette. At intimate gatherings the tea server (usually the hostess) pours the tea while seated with her guests. The server first asks "Sugar?”, then “one lump or two?". The sugar, if requested, is placed in the cup using specially designed sugar tongs. Then she asks, "Milk, or lemon?"Milk and lemon should not be used together since lemon curdles the milk. Fresh milk is the best choice for Indian or African teas, and lemon for Ceylon or China teas.The milk is poured before the tea.(But see Tea Trivia below!!)For the lemon-takers, a plate garnished with thinly sliced lemons is offered with a small fork. Most British think that the addition of lemon is pretentious/affected!After handing the cup to the guest, hot water is offered for those who like their tea weaker. Once everyone is served tea, the guests select traditional tea fare from the table or a tiered cake stand. The goodies can include crumpets slathered with butter, tea breads with fresh and dried fruits, dainty well-trimmed tea sandwiches, tall stand cakes, flaky scones, tart jams, lemon curds, small cookies, etc. Each guest takes a napkin, a small plate, and a butter knife for spreading jam, cream or sweet butter. It takes some practice to balance a full cup, saucer, plate piled high with cakes and sandwiches, knife and napkin, but dropping crumbs and spilling tea are initiation rites and part of the enjoyment of the ceremony. For Hotel restaurant or Tea Room service, wait staff serve customers at individual tables.

以下午茶为特色的英式茶风饮用的茶主要是红茶。茶和点心是英式下午茶的基本配置。英式下午茶用茶以“红茶中的香槟”——印度大吉岭红茶为首选，发展至今多种茶叶混合制成的伯爵茶也常为人们所选择。英式下午茶是英国的重要文化印记。传统英式下午茶源自维多利亚时代，那时候英国人每天只吃早点和晚餐，早晚餐之间的悠长间隙让不少人饥肠辘辘，于是便有了“下午茶”。

三层下午茶吃法为：由下到上，由咸到甜。正宗的下午茶有三层，顺序为由下到上，分别为三明治、英式司康、蛋糕和水果塔等甜点，吃的顺序是由下到上，由咸到甜，先品尝带着咸味的三明治，再品饮芬芳的红茶，最后才是品尝蛋糕与水果塔，最后为马卡龙收官。英式下午茶中，应该先享用的是咸食，然后才是甜食。因为饿的时候，对于咸味的需求要高于甜味，吃完甜点之后人们会马上有饱足感，先咸后甜是最推荐的品尝方式。三层下午茶的做法1、分离蛋黄蛋清，将蛋清拿去冷藏。tips：蛋清冷藏到边缘有冰渣即可。2、紫薯粉筛入玉米油碗中，均匀搅拌。3、加入牛奶、椰浆、7g柠檬汁，筛入低筋面粉，搅拌均匀。tips：柠檬汁可以固色和调色，如果想要蛋糕卷偏紫红色就多加几滴哈！（原理：紫薯粉遇到碱性的蛋清会变绿，遇到酸性的柠檬汁会变红）。4、加入蛋黄，混合均匀。5、打发蛋清，加入3g柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至呈现弯钩状。tips：不要打发过度，打发至呈现弯钩状，不然蛋糕卷容易开裂哦！6、取三分之一蛋白霜到紫薯面糊中翻拌均匀，然后将全部蛋白霜加入。tips：每次加蛋白霜前要用蛋抽画圈搅拌数下，因为打发好的蛋白霜很容易结块，混合之前可以将块打散。7、拌好的面糊倒入铺好烘焙纸的模具中。8、刮刀磨平表面，轻震几下，放入烤箱150度，烘烤40分钟。tips：烤完，可以从30cm高处放下震出热气，盖上烘焙纸晾凉。9、芋头、紫薯洗净切片，上锅蒸熟。10、蒸好后，加入炼乳。11、加入牛奶搅打至糊状。tips：牛奶根据情况适量调整，如果蒸出来的芋头水分太多就少加点。12、淡奶油中加入细砂糖打发完全，与芋泥糊混合均匀。13、蛋糕体晾凉后，切齐四边。14、用刮刀将内馅抹在蛋糕体的内侧。tips：抹得时候轻轻推开，卷起的一边抹厚一点，卷的末端抹少一点。15、用擀面杖将身体这一侧烘焙纸拎起来，卷出一个小圆环，顺着方向滚动。16、挤上淡奶油，再装饰一下即可。

正式开始：餐巾对折放到腿上，一般来说是开口向外，女士可以特例向内。女士可以向内的原因是通常女士会涂口红，而开口向内的话可以更方便地拿起一角擦嘴后，折回去表面还是干净的，把脏的那面藏起来了。这是个strainer，过滤茶叶用的。过滤完后，受重力作用，底部就回到了滤网的下面，这样起一个承托总用又能防止没完全沥干的茶水滴到桌布上。每次看到这个都会想起唐朝的银香球，设计理念有异曲同工之妙，“受重力和活动扣环的作用，无论香球如何翻滚转动，小盂始终保持平衡向上，火星和香灰都不会倾出”。然后他们在这里谈论了一下关于先加奶还是先加茶的问题，William提到，“楼上”的贵族们那时就和我们现在一样使用fine bone china，也就是骨瓷，是耐高温的，所以会先加茶，根据口味加糖和牛奶。而“楼下”的仆人们用的茶具是clay做的（clay有粘土的意思，紫砂壶的其中一种英文名称叫Yixing clay teapots），不耐高温，所以要先放牛奶，防止茶杯裂了。怎么拿杯子？像捏耳朵一样捏那个奇小无比的手柄而不是把手指钩进去。搅拌的时候想想初中化学，玻璃棒不要碰到烧杯底和烧杯壁，搅完了就拿出来不要留在烧杯里！喝茶也是一个道理，不要叮叮当当地碰壁，讲究一点就竖直方向/南北方向/12点-6点方向地搅拌。不要拿勺子喝茶，搅完了拿出来，然后优雅地搁在saucer上，就是那个小碟子。除了喝茶的时候，别的时候就把你的杯子放在碟子上，一起端着。关于要不要翘小指：可以微微抬起以保持平衡而翘起兰花指是不行的，而且翘兰花指还要很稳地拿杯子你不觉得技术难度很高吗！如何吃scone（/sku0252n/和gone发音一样，不是tone或者bone）？在这时，William说了一句“We don"t cut bread, we break bread.” 所以不要用刀切，用手掰。（其实根据以往在英国各个阶层吃scone观察别人来看，拿刀切的外国人也很多，所以这点不是那么紧要。）掰碎了的话不是你的错，是厨房没烤好！抹一坨clotted cream到盘子上，不是你的scone上。然后再抹一坨果酱在你的盘子上，然后再从你的盘子上的cream抹到你的scone上。对于先抹jam还是先抹cream这个问题就和粽子是咸的还是甜的一样，两派各有各的说法。不过根据个人经验，先抹cream方便一些，因为那个奶油很稠，抹完不借着scone擦一下，刀很难抹干净。Jam比较滑，比较好抹，所以我是先抹奶油再抹jam，粽子也是蛋黄肉粽党。这个都是fully up to you的。最后就是dress code普通餐厅没有要求，高级餐厅可能会有着装要求，不同餐厅要求不同。Claridge: Elegant smart casual; no shorts, vests, sportswear, flip flops, ripped jeans or baseball caps. 比较正式的休闲装，不能穿短裤，背心，运动装，人字拖，有洞的牛仔裤或者棒球帽。Dorchester: smart casual 比较正式的休闲装Ritz: A formal dress code is upheld in The Palm Court and during lunch and dinner service in The Ritz Restaurant. In these areas gentlemen are required to wear a jacket and tie whilst jeans are not permitted. 要求着正装，男士一定要穿西装外套，打领带，不能穿牛仔裤。Connaught: Smart casual. No trainers/flip-flops or sportswear. 比较正式的休闲装，不能穿运动鞋，人字拖和运动装。Athenaeum: 没说。一般默认smart casual。如果穿得很休闲地去，看到旁边食客都穿得美美的，反差也是蛮大的。

下午茶起源于17世纪。当时，英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便

Fortnum and Mason，百年老字号的茶点店，贴有“女皇喜爱的标签”，价格比较贵，但正宗，地址：181 Piccadilly, London W1A 1E。

2个都是，只是2个所指的时间不一样而已。在维多利亚时代，贵族们的下午茶一般都在午餐以后，那个时候贵族们把下午茶叫做low tea。而普通工人们的下午茶时间在晚餐前，人们称之为high tea。如果按照真正说哪个才是英式下午茶的用于那么就是low tea。英式下午茶：喝下午茶的最正统时间是下午四点钟一般俗称的Low Tea。我在英国住了这么多年，一直都是叫的low tea。包括我所有的朋友都是用的low tea。high tea其实除了指晚餐前的下午茶，也有可以直接表示晚餐的意思。Low Tea的标准是三明治、Scone、蛋糕及水果塔，茶就看你自己配什么茶了。茶一般都是配祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡红茶、火药绿茶中的其中一种。High Tea的标准是茶、抹奶油和果酱的烤松饼和切成小块的三明治和咸味食品。

Richard Tea挺有名的，在ins上出镜率很高。

工作忙碌了一天，下午困倦的时候，总有大批的白领精英相约咖啡厅，越来越多的人流行喝下午茶，我们都知道下午茶文化始源于欧洲英国，那么最早的英国中上层阶级的下午茶的来源是什么呢？吃的又是什么点心呢？下午茶来源：标准的英国下午茶（Low Afternoon Tea），来自英国贵族的传统生活，因为住乡下的大房子，早餐吃得丰盛，午餐相对简便（可能只是色拉或三明治），晚餐大约在8点至8点半开始。傍晚5点钟左右，人们就饿了——所以就产生了喝下午茶的习惯。经典的英式下午茶点心有哪些呢？茶点介绍：经典的传统下午茶点心会摆放于三层的银色托盘中，最下层是咸味的手指三明治（Finger Sandwiches），中间层是经典的英式松饼—司康（Scone）配凝脂奶油（clotted cream）和果酱，最上层是甜品蛋糕（海绵蛋糕、水果塔、油酥点心等），至于马卡龙、纸杯蛋糕等流行元素，不属于传统英式下午茶点心，但出于需求，现也可以在下午茶时段食用。1、三明治三明治一般在最下层，以咸味为主，可做成长条形，或小三角形，但无论什么形状，都必须是手指尺寸（Finger Sandwiches）。最不能缺少的口味有黄瓜、Cream Cheese、苏格兰烟熏三文鱼与切碎的白煮鸡蛋。2、司康中间层一般放司康饼（scone），又称英式松饼，是整个茶点的点睛之笔，司康饼的黄金搭档就是奶油和果酱。正宗的英式下午茶会指定选用英国德文郡出产的奶油，而果酱主要是指草莓果酱，还有常见的还有覆盆子酱、蔓越莓酱等等。司康饼因为比较松软,所以不能用刀切,也不能像吃汉堡一样抱着啃,否则饼屑会掉得到处都是,让你瞬间斯文扫地!正确的吃法是:直接用手掰成两半,然后用小勺舀出奶油和果酱抹在司康饼上,直接送进嘴里。3、甜点下午茶最上层，通常放甜点，一般有蛋糕、慕斯、马卡龙、水果挞等，不过，在文章开头的介绍中提到，传统下午茶没有纸杯蛋糕、马卡龙等流行甜点。

郑州好吃的英式下午茶在郑州市区，有一家名叫“聚会英式下午茶”的餐厅，它是一家集英式下午茶、西式蛋糕和中式美食为一体的休闲餐厅，为每一位顾客所提供了丰富的美食和舒适的就餐环境。作为经典的英国传统美食，英式下午茶是一种集甜点、糕点、开胃点心和饮品于一体的茶点文化体验，聚会英式下午茶则是其在郑州的代表。除了经典的传统款式，餐厅更是不断推陈出新，开发新口味，像巧克力泡芙和芒果芝士蛋糕都是来自它们的高级厨师之手。此外，餐厅还独具匠心的设计了英伦风格的茶点摆盘和餐具陈设，使顾客能够更好地融入英式下午茶的氛围中。而且，聚会英式下午茶还有专业的热情服务团队，总能为您带来不一样的用餐体验。总之，聚会英式下午茶提供的不仅仅是美食，而是一场关于味蕾的探索，一次文化的发现，和一次休闲的享受。它是一家值得你一去再去的餐厅，如果你还没来过的话，那就快来一探究竟吧！

在英式下午茶里，常有hightea（高茶）lowtea（低茶）之说，令人困惑；甚至还有人会误把英式下午茶（afternoontea）叫做hightea。但其实，lowtea才是传统下午茶之意。下午茶一般由三明治、丝康饼、果酱、奶油、甜点，还有茶组成，由于下午茶时客人会坐在低矮的沙发上，茶点也摆在较低的茶几上而得名，如果再增加一杯香槟，则称为Royaltea（皇家茶）。至于hightea，则是盛行于普通大众的更像是正餐的茶点，一般在六点进行。在过去，一般只有下层人民会在工作之间为了补充体力而享用hightea，并且坐在较高的餐桌和椅子上，方便快吃快走。那么如何像英国人一样喝lowtea呢？

33-42cm。英式下午茶里lowtea是贵族专享的高端配置，low指的是桌椅的高度，一般都比较矮，在33-42cm。英国下午茶是英国人下午喝茶吃点心的传统，英国人有300年饮红茶历史。

生活需要仪式感，这是一句经常被各路白领小资挂在嘴边的话。如果说，生活中真的需要那么一件事来增添仪式感，那么没有任何人比英国人做的更好了，下午茶，对英国人来说，大概就是与其他时刻不同的“某一时刻”。英国下午茶之所以能流行起来并形成了独到的文化传统，大概就是基于以下几点：一、生活好了，有钱又有闲，不愿意下午忍饥挨饿。二、找个理由，一群人凑到一起说三道四，嚼舌头。三、爱慕虚荣，需要一个向别人显摆自己的机会，包括但不限于衣服、帽子、首饰等。符号的价值意义高于商品的使用价值，越来越多的广告主开始转变策略，强调个体的生活方式，这一策略被诸多研究市场及广告的学者概括为“推广生活方式”——广告内容并非产品本身，而是充斥着象征性的与产品无关的宣传，即，描绘并提倡某种生活方式以诱导消费者。网络上大量的软文、心灵鸡汤将下午茶与热爱生活捆绑销售，向消费者灌输一种新的消费价值观——从使用价值的消费过渡至符号价值的消费，下午茶不再仅仅是下午茶，而成为了女性爱自己、爱生活的表达。

下午值得等待的社交茶下午茶的个人礼仪参加下午茶宴时，茶得小口慢饮，点心要细细品尝，低声絮语，举止端庄。　　诸如两手的手腕部位尽量不要紧贴身体，或者藏着让人完全看不到，这种姿势代表了你在封闭自己，很不礼貌；别人说话的时候，眼神要温和地平视对方，表示你很关注；手机响了，如果对方有话正好说到一半，不能粗鲁地打断，在谈话间隙跟对方说抱歉然后接听。　　其实这些也是在其他场合都需要遵从的淑女礼仪。传统英式下午茶是仅次于晚宴的非正式社交，很讲究姿势姿态。　　表情要大方得体，保持笑容　　下午茶的饮茶礼仪轻轻拿起茶杯(以前必须要用大拇指和食指捏住杯柄，现在也可以把手指伸进杯圈)，把杯子送到嘴边。　　喝的时候不能发出声音，出声是很不优雅的。三层点心瓷盘　　下午茶点心贵族式传统的英国维多利亚式下午茶点，用的都是三层点心瓷盘。　　最下面一层可以放一些有夹心的味道比较重的咸点心，如三明治、牛角面包等；第二层放的是咸甜结合的点心，一般没有夹心，如英式Scone松饼和培根卷等传统点心；第三层则放及水果塔，以及几种小甜品。果酱吃的顺序要遵循由淡而重，由咸而甜的法则，从三层点心盘的最下层往上吃，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。　　接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，丝丝甜味在口腔中慢慢散开，最后才将甜腻厚实的水果塔及芝士蛋糕一点一点放入口中，让甜蜜慢慢升腾。之所以这样吃的原因是：最下层的三明治和牛角面包是解饿的，就像正餐中的主菜；而最上层的水果塔是一种甜度很高的糕点，就像正餐中的甜食。下午茶糕点　　如果由上而下食用糕点，那就大错特错了。蘸料之果酱Scone是一种英式特色松饼，样子不太好看，却是非常美味的咸甜味混合小点，通常会配合调味料一起吃，蘸上各种果酱，能够吃出各种风味。

1. 法式下午茶 (French afternoon tea)2. 意式下午茶 (Italian afternoon tea)3. 西班牙式下午茶 (Spanish afternoon tea)4. 德式下午茶 (German afternoon tea)5. 瑞典式下午茶 (Swedish afternoon tea)6. 俄式下午茶 (Russian afternoon tea)7. 印度式下午茶 (Indian afternoon tea)8. 日式下午茶 (Japanese afternoon tea)9. 韩式下午茶 (Korean afternoon tea)10. 东南亚式下午茶 (Southeast Asian afternoon tea)

传统英式下午茶经常使用瓷器茶壶。（） A.正确 B.错误 正确答案：B

有

可以从Microsoft Word里翻译

各种英式茶　　高茶(HighTea)：　　比较早的晚饭，包括茶、抹奶酪和果酱的烤松饼和切成小块的三明治和咸味食品。现在通常也可以是晚饭的意思。　　下午茶(AfternoonTea)，也叫低茶(LowTea)：　　它之所以叫“低茶”，是因为传统上是在比较低的茶桌上摆放，有蕾丝桌布和可口的食品，当然也包括烤松饼和三明治，表面看容易和高茶混淆。它最开始是仅限于妇女之间的交际活动。在她们的男人都在咖啡馆里喝咖啡和抽雪茄的时候，女人们可以打扮起来，坐在一起说闲话。　　轻茶(LightTea)：　　包括茶、烤松饼和小甜点，什么时候都可以享用。　　皇家茶(RoyalTea)：　　在普通的下午茶的基础上另加香槟酒。　　全席茶(FullTea)：　　在英国，传统上这种喝茶方式通常在下午16点到17点左右，不会超过晚上19点，包括茶、面包、黄油和蛋糕。现在一般的餐厅是15点到17点，按顺序供应茶、咸味的食品，比如三明治，然后是烤松饼、奶酪和果酱，然后是烤制的甜点、蛋糕之类。和下午茶基本是一回事。　　奶油茶(CreamTea)：　　基本和轻茶一样，有茶和甜品。

早茶要吃的饱，下午茶要吃的好

英式下午茶其实没有特别规定用什么茶，要说经典的话那就选锡兰红茶、伯爵红茶之类的会比较好。牌子的话建议选川宁和瑞查得这些来自英国的牌子，会比较正宗一些，但具体的话还是根据自己口味来选啦。

我们知道，依靠鸦片等药用商品销售产业的推动，大英帝国雄踞全世界霸权帝国之首，特别是在对华鸦片销售的进程中获利甚巨。1840年，鸦片为英国带来了75000英镑的收入（约折合今天的38亿美元）；1879年，这个数字增长到了910万英镑（约折合今天的220亿美元）。新近崛起的糖、茶叶、鸦片贸易产业为大英帝国那无坚不摧的海军舰队提供了后援资金，令它们的战斗力得以不断提升。没有印度的鸦片生意，就没有大英帝国的繁荣发展；如果失去了印度，大英帝国在后拿破仑时代的全球霸主地位很可能就此崩溃。然而，有一件事，英国人很不爽：每日生活必不可少的茶叶是中国人把控着的！乾隆统治时期，中国对欧洲的出口得到了飞速发展，在这种贸易中，茶叶所占比重最大，自17世纪50年代茶叶被首次引入伦敦之后，英国对茶叶的需求量直线上升。在五十年内，茶叶逐渐取代了咖啡，成为英国社会中的一种时尚饮品。那个时候，大英帝国丝毫没有意识到茶叶一直是中华帝国负责生产的。至乾隆晚年时，中国1/7的茶叶都出口到了英国。到18世纪末，为了满足消费者对于茶叶的需求，英国每年进口的茶叶超过2300万镑。中国人采摘茶叶、烘焙、混合后，再以一个包含利润的价格卖给英国。中国利用对这种饮品的完全控制，统治了英国人的品位达两个世纪之久。而且，这个国家通常利用这种依赖，对英国持着粗鲁无礼而不合作的态度，随心所欲地对茶叶次品大肆抬价。于是英国人就担心了：如果中国本土可以种罂粟、造鸦片，那英国人的鸦片卖谁去？同时，英国人对茶叶完全不懂。也就是说，这生意注定是赔了，将会有大量雪花花的银子（真的是白银啊）流入中国。其实，早在乾隆年间，大英帝国是做出过努力的。那时我大清朝灰常强大的，英国派出使臣马戛尔尼，按照西方外交流程与礼仪对我国进行了正式友好访问。1793年前后大清朝新闻联播（如果有的话）对此进行了报道。马戛尔尼来与皇帝谈经贸合作，而乾隆皇帝将其作为“番邦使臣前来觐见”，随手送了两个玉如意。双方外交人员在轻松友好的气氛中进行了亲切会晤，然后马大人就被打发回国了。大英帝国很郁闷：大清朝你不按常理出牌嘛~！于是绅士们觉得要不咱们自己动手丰衣足食吧。没错，我们自己种！茶！叶！然而，大英帝国也很困惑：红茶和绿茶究竟是不是同一个树种？茶叶如何从一种绿色鲜叶变成了饮品？为什么自家殖民地、印度阿萨姆地区的红茶品质远远不如中国红茶？印度同胞表示不服：阿萨姆红茶怎么不好了！？最终，绅士们决定派间谍了解中国茶叶的秘密所在。这个人的名字叫福钧，是一个著名的“植物猎人”（有关植物猎人的来龙去脉，回头再慢慢讲给大家听）。福钧潜入了中国。那个时候中国刚刚经过了鸦片战争的折腾，不得已开放了几个城市作为通商口岸。然而作为一个“老外”的福钧还是不可能在中国大陆地区随便逛荡。于是他化了妆，装上了辫子，学习中文，并雇佣了两个跟班。罗伯特·福钧，不知道他装上假辫子穿长衫会什么样子？第一站：上海-杭州-安徽某地目标：了解并盗取绿茶树种结果：成功最终结果：失败福钧装扮成一个官员的模样来到杭州附近的一个绿茶工厂。在这里他观察了绿茶的生产过程，同时意外地发现了一个将影响英国人饮茶习惯的大秘密！中国工人为了让绿茶显得碧绿好看，居然在添加不明染料！！这种染料后来被他化验并认定是石膏粉（脱水硫酸钙）和普鲁士蓝（亚铁氰化铁）。吃了会怎样呢？轻则恶心反胃，重则不孕不育和终身瘫痪。按照当时英国人饮茶的剂量，喝茶喝残废那是早晚的事儿。“福钧偷偷从这座工厂里拿走了一些有毒染料……这些东西将在1851年伦敦世博会上被隆重展出……这次公共展览会意味着这一刻的到来：笼罩在关于茶叶——英国国饮——的神话传说之上的阴影和谜团将被暴露在西方的科技之光下，彻底消散、解除。福钧将揭示那些中国人在无意之中犯下的罪行。这将为英国自行种植、加工茶叶提供无可辩驳的依据。”（引自萨拉·罗斯：《茶叶大盗》， P126~127）据说这就是英国人再也不喝绿茶的原因不过也幸亏是最终选择了红茶。否则按照彼时英国下午茶的习惯，茶水里又加糖又加牛奶的。如果是绿茶，不知道会不会成了泻药？（关于糖在英国的历史，请参见西敏司《甜与权力》）当然，虽然这次探访是成功的，但此次收集的树种因为运输后保存不善，全被收件人玩儿坏了，几乎没有存活。这样一来，制作绿茶的物质基础也就没了。福钧一定恨死了在印度收件的猪队友。第二站：福建武夷山目标：了解红茶和乌龙茶的制作过程结果：成功最终结果：成功福钧运走了诸多绿茶树种之后也没闲着，他继续来到“大红袍”的产地——福建武夷山。在这里收集茶树树种和制茶技术。最终将这里的茶种移植到印度喜马拉雅山麓，与当地阿萨姆红茶嫁接，成为今后一个多世纪英国主要茶叶产地。之前阿萨姆地区的红茶香气扑鼻，但口感太差，所以除了茶商炒作以为，普通民众很少购买。但自从有了中国红茶的树种，印度一下就成了英国茶叶种植的大本营。所以，就茶文化来说，中国绝对是世界范围内的鼻祖。

英式下午茶的餐桌礼仪翻译是英语是：Table manners of English afternoon tea见下图

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关于英国下午茶，以下说法错误的是（） A.“饮茶皇后”凯瑟琳使饮茶之风进入英国皇室 B.英式下午茶会是英国上流社会的社交方式之一 C.参加很正式的英式下午茶会需要盛装出席，男士要穿燕尾服，女士要穿带裙撑和紧身胸衣的礼服而不是茶歇裙 D.英式下午茶会中，对茶具的摆放、喝茶时拿杯子的手势、餐巾的用法等都有严格的规范 正确答案：C

茶最大的区别是加牛奶，主要是茶文化的不同　　维多莉亚下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…　　虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环，但是少了好的茶品、磁器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。　　随着时代的进步及茶类的种类繁多，不但下午茶的花样多，选择也多，如果利用一个午后，和亲密的朋友来段午后之约，何尝不是件赏心悦目的事。　　英国茶一般加牛奶，有时也加糖，但更多的是加上橙片、茉莉等制成所谓的伯爵红茶 Earl Grey（Duke"s black tea）、茉莉红茶（black tea of jasmine）、果酱红茶(black tea of jam)、蜜蜂红茶（black tea of honey）等。　　中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中国的茶文化与欧美或日本的茶文化的分别很大。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。

陶瓷茶壶、杯具组、糖罐、奶盅、七英寸个人点心盘、点心架点心盘、放茶渣的小碗，皆为白底描花瓷器。　　此外，茶壶加热器、茶叶滤匙及放过滤器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及两层或三层点心架，这些器皿都必须是擦得锃亮的银器。

25元。一包槟榔的钱，20元，再加5元兑换商品的钱。你可以得到一包槟榔加25元等值商品。

肯定是加5元换一包50的产品啊，一般都是这种操作！

Perfect