手工葡萄酒做法？

1、酿造葡萄酒以10斤葡萄为例：先清洗去梗，捏碎，加糖（白砂糖10-15%，混合均匀后加入酵母菌（发面的活性干酵母）5~10克，密封发酵。前10天每天排气2次，之后大于20天进行过滤，一个月就酿造好了，可以喝了。2、注意事项：发酵葡萄酒之前要捏碎葡萄，但不能弄碎葡萄籽。发酵产气量也比较大，每天搅拌两次、三次，把气体排出去，体积就会减少。

呵呵，你今天问题怎么这么多？白葡萄酒既可用白葡萄来酿造，也可用去皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。白葡萄酒的酿制过程是：将葡萄分选去梗→压榨→将果汁与皮分离并澄清→经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。

水晶葡萄，用手吧葡萄捏碎，放进密封罐，然后倒入白酒，密封

　　葡萄选择：虽然我们选用的是葡萄汁发酵来酿白葡萄酒，但是为了避免在压榨过程中有部分颜色进入，我们一般都选用白葡萄品种来酿制白葡萄，这样你的酒颜色才更好。 　　防止氧化：防止氧化是酿制白葡萄酒最需要把握的环节，具体体现在：捏葡萄是防止氧化，压榨葡萄汁是防止氧化，发酵过程中防止氧化。所以如果你要酿制好点的白葡萄酒，购买二氧化硫是有必要的。采用细口容器发酵是理想的，上部空间也不能留有太多。 　　避光：和酿制红葡萄酒相比，白葡萄更要求少见阳光。不仅仅是发酵阶段，保存阶段也要少见光，最后得到的酒才好。 　　低温发酵:白葡萄的发酵温度一般是在18°-22°，需要控制在22度以下，降温对于白葡萄酒的质量影响很大。 　　保留香气:酿制白葡萄酒一定要追求芳香味，我们要做的包括：了解采用葡萄的最佳芳香形成时间，采摘后到装入发酵器的过程避免与空气接触。发酵的容器使用高径比使用细长的好等等方面。 　　先澄清:压榨的葡萄汁难免有一些渣子混入其中，我们要利用的是没有葡萄皮渣的葡萄汁来发酵。所以一般都会在低温下静置一段时间，或者加入澄清剂来澄清。 　　发酵时间：红葡萄酒的发酵一般是7-10天。而白葡萄酒发酵一般需要15天。如果考虑到二次发酵，需要的时间酒更长了。 　　容器选择： 为了防止氧化，一般都是采用的细口容器来发酵。跟用来保存葡萄酒的容器有一些相似。容器内盛装的葡萄汁量，也不能太少，容器上部不能够太空了。 　　购买辅料：要酿造好的白葡萄酒，购买一些了的辅料是少不了的，包括:杀菌抗氧化的亚硫酸，澄清用的膨化土，发酵用的酵母，提升转化率的果胶酶等等。

1.购葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩、还有比较浓的酒糟味。2.洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。3.加糖。加白糖就行，一般加10-30%。我加的是15%。4.粉碎。将葡萄粒捏碎，并和白糖拌匀。5.装入容器发酵。注意容器内不能装的太满，最好不要超过容器的70%。盖好，不要进入赃物和飞虫，以免污染。不要密封太严，因为发酵时会产生气体，密封太严容易引起爆炸。6.储存。灌装好后，放入低温避光处保存。

白葡萄酒一般是用来直接品尝的，但实际上，白葡萄酒的用法可不仅仅如此单一。那么，白葡萄酒可以做菜吗？白葡萄酒有哪些用途？ 白葡萄酒可以做菜吗 葡萄酒可以为菜肴带来更加丰富的味道，不论是煎、煮还是做调料，其都已经成为很多人的厨房新宠。但是并不是所有的葡萄酒都适合用来做菜。同喝葡萄酒一样，用葡萄酒做菜也是有讲究的。白葡萄酒烩鸡做法 原料： 鸡200克、土豆（黄皮）50克、胡萝卜25克、洋葱（白皮）20克、青椒25克、小麦面粉5克 调料： 香叶2克、植物油20克、盐2克、白葡萄酒15克、奶油20克 把鸡剁成三块，用盐、奶油、白葡萄酒腌渍，然后放面粉拌匀，用热菜油煎上色，控去油，烹上白葡萄酒，放入焖锅内，加鸡汤及香叶，沸后移文火焖，当焖到八成熟时把胡萝卜（切块）块、土豆（切块）块，葱头（切块）块放入，焖熟后放盐调好口味，再放上青椒（切块）块，微沸即可。小贴士 最好选择一瓶你当天想喝的葡萄酒用来做菜，因为一般做菜只会用掉少部分葡萄酒，所以当天想喝什么葡萄酒，就选什么葡萄酒，先给自己倒一两杯，喝完再来做菜也无妨。葡萄酒小窍门 1、干煸完蔬菜时，撒几勺葡萄酒，可以达到不粘锅的效果。 2、水煮贝类时，往汤中倒入适量葡萄酒，去腥提鲜。 3、往腌制的食物中加入少许葡萄酒，起到软化作用。 4、用葡萄酒烹饪时，时间越长，残留在菜肴中的酒精就越少。 5、冷藏过的白葡萄酒可以饮用一个星期，两个星期以内都能用其做菜。

白葡萄酿制。

和酿造红葡萄酒一样，首先葡萄原料要经过分选，剔除烂果、病果、枯枝等杂物。压榨取汁分选后的葡萄原料要被放进压榨机中压榨取汁，白葡萄酒酿造的关键就是清汁发酵。澄清通过压榨取出的葡萄汁要放进不锈钢罐或者橡木桶中进行澄清，澄清就是将葡萄汁静置一段时间。酒精发酵澄清过后的清汁就可以开始酒精发酵了，酒精发酵的原理在红葡萄酒的酿造过程中已经讲过不在敷衍。控制温度又是关键，白葡萄酒好像比红葡萄娇贵，既要防止氧化又得要“避暑”。苹果酸乳酸发酵和红葡萄酒一样就可以开始苹果酸乳酸发酵，有些白葡萄酒为了保证酸度也可能不进行这一过程。作用和红葡萄酒酿造是一样，让酸度更适口。陈酿多数白葡萄酒都不讲究陈酿，主要是因为白葡萄酒害怕氧化不耐长期存放，而且在饮用的时候更讲究花果香气的清爽，很多干白葡萄酒如果像干红一样放进橡木桶陈酿，那出来之后可能只剩下烂白菜、腐木、哈口的味道了。但是世界上最顶级的干白葡萄酒是经得起橡木桶陈酿的，就像法国勃艮第的夏布利干白。它们在压榨取汁以后就直接进入橡木桶进行发酵，发酵的前后还人为的用棍子将沉在桶底的酵母菌残渣搅起来，据说这样可以能加酒的复杂感。过滤罐装最后的过程依旧是过滤灌装，同样全程注意控制温度和防止氧化。

　　白葡萄酒和红葡萄酒在酿造工艺上最主要的区别其实只在于是否在发酵前采用浸渍工艺。　　白葡萄酒为什么要在橡木桶中培养大部分白葡萄酒都是不经过橡木桶陈酿的，这样可以更好地保持白葡萄汁当中的果香。　　而譬如霞多丽(Chardonnay)葡萄酒却很适合在橡木桶中陈酿，橡木桶会赋予白葡萄酒香草、椰子以及烘烤味等复杂的香气。甚至能够增加白葡萄的陈年潜力。但这并不表示经过橡木桶的白葡萄酒品质就比没有经过橡木桶的葡萄酒品质高。　　下面我们来看下白葡萄酒的酿造过程在葡萄酒发酵结束之后很多白葡萄酒会经过苹果酸-乳酸发酵(MLF)。这个过程中尖锐的苹果酸会被转化为圆润的乳酸，而葡萄酒的口感也会随之更加舒适，并且孕育出“奶油”的风味。

制作葡萄酒的原料：事实上，所有的葡萄都可以用来酿酒。一般分为三类：鲜食葡萄，山葡萄及改良品种，专业酿酒葡萄。鲜食葡萄：就是那些我们买来吃的那些葡萄，常见的：巨峰，玫瑰香，提子。山葡萄及其改良品种，常见的：贝达、左右红，双优红。山葡萄比较难获得，由专业庄园栽种。专业酿酒葡萄：专门为酿葡萄酒而种植的，常见的：赤霞珠、品丽珠等，专业酿酒葡萄酿出来的酒质量高。红葡萄酒的做法:第一、去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中有一股令人不快的味道。第二、压榨果粒。酿制红酒的时候，葡萄皮和葡萄肉是同时压榨的，红酒中所含的红色色素，就是在压榨葡萄皮的时候释放出的。就因为这样，所有红酒的色泽才是红的。第三、榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。有了酒汁就可酿制好酒，葡萄酒是通过发酵作用得的产物。经过发酵，葡萄中所含的糖分会逐渐转化成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的红葡萄酒。白葡萄酒的做法：白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是也可以使用红葡萄品种脱皮发酵。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。具体过程如下：1．一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。2．将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。3．为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。4．使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。

白葡萄酒和红葡萄酒的酿制方法基本一样，红葡萄酒不要去皮发酵，色泽主要来源于葡萄皮。葡萄酒的做法，百度可搜到很多回答内容，大同小异，提醒注意以下几点：1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。

白葡萄的酿造过程。第1步:收获葡萄。何时收获葡萄:成熟度是影响葡萄酒风味的主要因素，因此在确切的成熟时刻进行挑选非常重要。在凉爽的温度下采摘葡萄:在早晨或晚上采摘葡萄可确保葡萄酿造出口感更新鲜的白葡萄酒。第2步:压榨葡萄。采摘的葡萄立即前往酿酒厂，进入葡萄酒压榨机。压榨机从葡萄中挤出汁液，这些汁液被收集到罐中。第3步:让果汁沉淀。鲜榨果汁浑浊而甜!它在水箱中坐一会儿以安定下来并放松下来。沉降过程有助于去除悬浮固体，这些固体通常会给成品葡萄酒增加苦味。第4步:加入酵母开始。葡萄酒发酵商业酵母使酿酒师能够年复一年地生产出非常一致的葡萄酒。天然酵母的制作更具挑战性，但通常会产生非常有趣的葡萄酒。第5步:酒精发酵。发酵白葡萄酒大约需要14天。为了保持微妙的花香，白葡萄酒在比红葡萄酒更低的温度下发酵。第6步:苹果酸乳酸发酵。(又名“第二次发酵”)苹果酸乳酸发酵不是酒精发酵，而是由少量细菌进行的酸转化。细菌吃掉葡萄酒中的苹果酸并排出乳酸。第7步:搅拌“酒糟”。当葡萄酒煮熟后，它会在罐子或桶中放置一会儿。在此期间，一些酿酒师使用看起来像高尔夫球杆的工具搅拌葡萄酒。第8步:制作混合物。葡萄酒陈酿完成后，是时候进行混合了!虽然单一品种的白葡萄酒很常见，但酿酒师仍然可以通过橡木桶选择过程来创造单一品种的混合葡萄酒。第9步:澄清葡萄酒。此时，酒还是浑浊的。因此，为了清楚起见，许多酿酒师添加了澄清剂或“澄清”剂来去除葡萄酒中的悬浮蛋白质(蛋白质使葡萄酒变得浑浊)。第10步:装瓶和贴标葡萄酒。现在，是时候装瓶我们的葡萄酒了。在尽可能少地接触氧气的情况下完成此步骤非常重要。通常会添加少量二氧化硫以帮助保存葡萄酒。

白葡萄酒：普通白葡萄酒习惯上使用纯正、去皮的白葡萄经过压榨、发酵制成；但是白葡萄酒也可以使用紫葡萄，只是在压榨的过程中要更仔细。尚未发酵的葡萄汁要经过沉淀或过滤，发酵槽的温度要比制作红酒低一些，这样做的目的是为了更好地保护白葡萄酒的果香味和新鲜口感。具体过程如下：　　1、一旦采摘开始，葡萄就应尽快送到酿酒场地，所使用的葡萄都不要被挤破。　　2.、将葡萄珠分离出，除去果枝、果核，然后在榨出的汁内放入酵母。　　3、为了更好地保存白葡萄的果香，在发酵前让葡萄皮浸泡在果汁中12到48小时。　　4、使用水平的葡萄压榨机，制成的白葡萄酒更鲜更香。压榨的过程要快速进行以防止葡萄的氧化。

1、采收后的葡萄必须尽快进行榨汁，白葡萄通常会先进行破皮程序，葡萄梗中含有大量的单宁成分，为保持白葡萄酒的清新，榨汁前必须去除。经破碎的葡萄连同葡萄汁一起被马上冷却，紧接着才是榨汁步骤。 2、榨汁。榨汁的原则是快速、轻柔、尽量避免与空气接触，因为空气中的氧气可造成葡萄汁的氧化、变质和变色。榨出的葡萄汁还需在冷却的条件下静置—段时间，使大颗粒的物质沉积往容器底层，得到上层清液进行发酵。 3、发酵。锈钢桶发酵：传统白酒发酵是在橡木桶中进行（现在某一些葡萄品种，如霞多丽还会采用橡木桶），容量小散热快，控温效果很好。酒槽发酵：白酒发酵必须缓慢以保留葡萄原有的香味，而且可使发酵后的香味更加细腻。为了让发酵缓慢进行，温度必须控制在18℃-20℃之间。 4、培养。酒槽培养：白葡萄酒发酵完之后还需经过乳酸发酵等程序，使酒变得更稳定。橡木桶培养：部分的葡萄品种酿制的白葡萄酒，才会经历这个阶段，橡木桶中发酵后死亡的酵母会沉淀于桶底，酿酒工人会定时搅拌让死酵母和酒混合，此法可使酒变得更圆润。 5、装瓶前，酒中有时还会含有死酵母和葡萄碎屑等杂质，必须去除。常用的方法有换桶、过滤法、离心分离器和皂土过滤法等等。经过滤后的白葡萄酒装瓶后制作完成。

白葡萄酒的制作方法如下。一、白葡萄酒的制作方法采收后的葡萄必须尽快进行榨汁，白葡萄通常会先进行破皮程序，葡萄梗中含有大量的单宁成分，为保持白葡萄酒的清新，榨汁前必须去除。经破碎的葡萄连同葡萄汁一起被马上冷却，紧接着才是榨汁步骤。榨汁。榨汁的原则是快速、轻柔、尽量避免与空气接触，因为空气中的氧气可造成葡萄汁的氧化、变质和变色。榨出的葡萄汁还需在冷却的条件下静置—段时间，使大颗粒的物质沉积往容器底层，得到上层清液进行发酵。发酵（1）锈钢桶发酵：传统白酒发酵是在橡木桶中进行（现在某一些葡萄品种，如霞多丽还会采用橡木桶），容量小散热快，控温效果很好。（2）酒槽发酵：白酒发酵必须缓慢以保留葡萄原有的香味，而且可使发酵后的香味更加细腻。为了让发酵缓慢进行，温度必须控制在18℃-20℃之间。培养（1）酒槽培养：白葡萄酒发酵完之后还需经过乳酸发酵等程序，使酒变得更稳定。（2）橡木桶培养：部分的葡萄品种酿制的白葡萄酒，才会经历这个阶段，橡木桶中发酵后死亡的酵母会沉淀于桶底，酿酒工人会定时搅拌让死酵母和酒混合，此法可使酒变得更圆润。装瓶前，酒中有时还会含有死酵母和葡萄碎屑等杂质，必须去除。常用的方法有换桶、过滤法、离心分离器和皂土过滤法等等。经过滤后的白葡萄酒装瓶后制作完成。二、优良干白的特点酒色泽应近似无色、浅黄带绿、浅黄、禾杆黄、金黄色，澄清透明。具有醇正、清雅、优美、和谐的果香及酒香。有洁净、醇美、幽雅干爽的口味，和谐的果香味和酒香味。酒精度(20 ℃)：7－13%(v/v)；总糖 (以葡萄糖计) ≤ 4g/l；总酸(以酒石酸计)：5－7.5g /l；挥发酸(以醋酸计)≤ 1.1g/l。

葡萄选择：虽然我们选用的是葡萄汁发酵来酿白葡萄酒，但是为了避免在压榨过程中有部分颜色进入，我们一般都选用白葡萄品种来酿制白葡萄，这样你的酒颜色才更好。 防止氧化：防止氧化是酿制白葡萄酒最需要把握的环节，具体体现在：捏葡萄是防止氧化，压榨葡萄汁是防止氧化，发酵过程中防止氧化。所以如果你要酿制好点的白葡萄酒，购买二氧化硫是有必要的。采用细口容器发酵是理想的，上部空间也不能留有太多。 避光：和酿制红葡萄酒相比，白葡萄更要求少见阳光。不仅仅是发酵阶段，保存阶段也要少见光，最后得到的酒才好。 低温发酵:白葡萄的发酵温度一般是在18°-22°，需要控制在22度以下，降温对于白葡萄酒的质量影响很大。 保留香气:酿制白葡萄酒一定要追求芳香味，我们要做的包括：了解采用葡萄的最佳芳香形成时间，采摘后到装入发酵器的过程避免与空气接触。发酵的容器使用高径比使用细长的好等等方面。 先澄清:压榨的葡萄汁难免有一些渣子混入其中，我们要利用的是没有葡萄皮渣的葡萄汁来发酵。所以一般都会在低温下静置一段时间，或者加入澄清剂来澄清。 发酵时间：红葡萄酒的发酵一般是7-10天。而白葡萄酒发酵一般需要15天。如果考虑到二次发酵，需要的时间酒更长了。 容器选择： 为了防止氧化，一般都是采用的细口容器来发酵。跟用来保存葡萄酒的容器有一些相似。容器内盛装的葡萄汁量，也不能太少，容器上部不能够太空了。 购买辅料：要酿造好的白葡萄酒，购买一些了的辅料是少不了的，包括:杀菌抗氧化的亚硫酸，澄清用的膨化土，发酵用的酵母，提升转化率的果胶酶等等。

1. 选择一款合适的葡萄酒提醒各位最好不要买低于50块钱的葡萄酒来做菜，毕竟这些葡萄酒的质量难以保证，同时还会可能毁掉你的食材，2. 红白“风味添加剂”需要各司其职在烹煮菜肴的时候，试着把葡萄酒当作一种复杂的“香料”来使用。葡萄酒里有着那么丰富的花香果香陈年香，对于一些普通的食材来说，葡萄酒简直就如救星一般提升了菜肴的风味。在这里建议参考最传统的配餐规则——红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配海鲜。口感强劲的红葡萄酒可以制作香浓醇厚的红酒汁搭配牛肉或者羊肉，而口感清新的白葡萄酒则可以搭配奶油用在海鲜和白肉类的菜肴上。3. 葡萄酒中的酒精不能被忽略酒精在烹煮过程中会挥发但不代表着所有酒精都会被挥发掉，一般来说，烹煮时间越长，酒精的挥发量就会越多。所以控制好葡萄酒的用量和烹煮的时间就变得十分重要了。

白葡萄酒具有消除鱼腥味的作用，也是做鱼的重要材料之一，做鱼可以参考以下步骤。首先，将买好的草鱼，洗净去鳞，去除鱼的内脏，放置一旁备用即可。这事也可以在装鱼的盆中加入葱姜蒜，再倒入适量的白葡萄酒来去除鱼的腥味。第二步，在煎锅中，倒入适量的花生油，等油温热了以后，加入少量的白肉进行炒制，直至炒熟即可。第三步，在锅中加入一大勺豆瓣酱，豆瓣酱的选择也要根据个人的口味，也是非常重要的提鲜手段之一。最后再放入适量的葱姜蒜，还有料酒，最好再加入适当的葡萄酒来进行提味。第四步，将草鱼放入锅中，之后再加入少量的清水。在这里要注意的是，清水的量一定不要过多。不然就成草鱼汤了，最后盖上锅盖儿，等鱼熟了即可。这种做法，白葡萄酒起到了去除鱼腥味的作用，也是鱼的口感更加美味。

葡萄的加工产品一、葡萄汁 葡萄汁生产一般采用连续热榨法。 工艺要点 原料清洗 葡萄要求充分成熟，色泽好，应适时采收，然后迸行分选和强力喷淋洗涤。 破碎 用打浆机将浆果破碎，破碎时切忌将种子挤破。 预热 在预热器内加热至60～62．7℃，维持15分钟，使果皮和种子里大量的色素、果胶和一些单宁溶解。在一定的限度内，加热的温度越高，时间越长，葡萄汁的颜色越深，质地越浓稠。但是加热过度，单宁从种子和果皮内提出来，使葡萄汁的味道过涩。在通常加热时间内，温度不应超过65.5℃。 加酶及木质纤维 在葡萄浆中加入0．2％的果胶酶制剂和0．5％的精质木质纤维，有利于连续压榨，可以提高出汁率。葡萄浆的消化处理通常在带有搅拌器的大贮罐内进行，搅拌器将酶制剂、木质纤维与葡萄浆混匀，在罐内停留30分钟，即可完成消化过程。 压榨 压榨葡萄的方法有连续压榨法、水压机压榨法等。 筛滤 有些压榨机和筛滤同步进行，有些则需将压榨出的果汁单独筛滤。通过筛滤，除去果汁中的悬浮固形物，可以添加1％～2％的硅藻土助滤剂，进行过滤。也可以用连续式自动清洗分离机，将悬浮固形物除去，然后用板式或板框式过滤器过滤，过滤时用硅藻土作助滤剂。 澄清 常采用冷藏法、速冻法、加盐法、加酶法、冷冻浓缩法对葡萄汁进行澄清处理。 罐装及巴氏杀菌 经澄清后的葡萄汁，先通过列筐式或板式热交换器（大约76．6℃以上），然后进入罐装机罐装，然后进行巴氏杀菌。 工艺要点 原料选择 任何葡萄都可酿出葡萄酒，但优质的葡萄酒对品种、成熟度、含糖量有一定的要求。用于红葡萄酒酿造的优良品种有：宝石、法国兰、佳利酿、梅鹿辄等。酿造白葡萄酒的优良品种有：雷司令、白雅、白羽、白诗南、白五尼、贵人香等。葡萄的含糖量要求达到16％以上，含酸量低于1.0％。 破碎与去梗 破碎前要挑除腐烂及没成熟的果粒。葡萄粒要充分破碎，但不要使种子和果梗破碎。在破碎的同时，加入亚硫酸，使葡萄汁中含有100×10↑(-6)的二氧化硫。作红葡萄酒的原料要求除去果梗。除梗可在破碎前，亦可在破碎后，以及破碎去梗同时进行，可采用葡萄破碎去梗送浆联合机。作白葡萄酒的原料不宜去梗，破碎后立即压榨。利用果梗作助滤层，提高过滤速度。 压榨与澄清 制作红葡萄酒是在原料破碎后直接发酵，主发酵完成后再压榨取出新酒。制作白葡萄酒是取净汁发酵，需要先将破碎后的果粒压榨取汁并澄清后再发酵。 果汁成分调整 果酒中的酒精度来源于果汁的糖，一般葡萄的含糖量约在14％～20％，只能生成约8．0～11．7的酒精度，一般葡萄酒的酒精度为12～18，因此需要添加糖。据测定，100毫升果汁中含有1．7克糖能生成1度酒精。通过发酵前对葡萄汁中含糖量的测定来决定加糖量，并分三次逐步加入发酵液中。使发酵液糖度增加的最佳方法是：一部分果汁在减压下浓缩提高浓度加入补充。果汁中含酸量在0．6％～1％为宜。此量既适合于酵母菌，又能抑制杂菌，使葡萄酒风味最好。果汁中酸度过高时，可加糖浆或加酸度低的果汁进行调整，也可用中性酒石酸钾中和。若果汁中酸度过低，可用柠檬酸调整。 红葡萄酒发酵 葡萄酒发酵所需要的发酵盛器有：发酵桶、发酵池。发酵桶一般只用柞木或栗木制成的，现有不锈钢发酵捅，分为开口式或密闭式两种。发酵池是用钢筋混凝上和石、砖砌成，分为开放和密闭式。 红葡萄酒的酿造要求较强的发酵强度和较高的温度，以利于色素和单宁的浸出。由于红葡萄酒发酵时单宁较多，抑制杀菌能力强，所以一般采用开放式发酵。而白葡萄酒发酵所需温度低，以利于芳香物质的生成并且白葡萄酒发酵时单宁物质少，抑杂菌能力弱，所以采用密闭式发酵。 将处理好的果浆倒入消过毒的发酵容器中，注意果浆的量不能超过容器的4／5。让其自然发酵或者加入培养正旺盛的酵母3％～5％乃至10％。控制温度在25～30℃。此时为酵母繁殖阶段，液面出现大量气泡，要注意提供一定量的空气，此期为发酵初期，一般要维持24～48小时。紧接着力主发酵期，要持续4～7天，主要为酒精发酵阶段。此时酒精大量产生，果浆糖度下降，产生大量二氧化碳，并形成"酒帽"，应该用有孔木板将"酒帽"压在液面下，有利于皮中色素和芳香物质溶于酒中。由于酵母的活动会使果酒温度上升，应采取措施防止温度上升，使温度保持在30℃以下。当含糖量稳定在1％，温度降至室温时，主发酵结束。主发酵结束要及时出桶（池），以免渣滓中的不良物质过多的渗出，影响酒的风味。不加压流出的酒叫自流酒，品质最佳。加压后榨出的酒叫做压榨酒，质量差，残渣可供蒸馏酒用。主发酵完成后，原酒中有少量的糖分，出酒后遇到空气使酵母菌重新复活。要装入容器中进行后发酵。后发酵期为一个月左右，温度以20℃为宜。当后发酵结束时，糖分降到0．1％左右。新制成的葡萄酒浑浊、辛辣、不宜饮用，必须进行贮存--陈酿。陈酿过程需要进行添桶、换桶、下胶和冷热处理。在陈酿过程中，酒液体积要缩少，容器顶部会出现空隙，要用同批酒及时添满空隙。在陈酿期中，葡萄酒中逐渐澄清，又有沉淀产生，故须换桶。一般情况是当年冬天换一次桶，第二年春、秋各换一次桶，第三年10～12月再换一次。葡萄酒经过较长时间的贮存与多次换桶，一般是稳定透明，但是有时由于酒中的悬浮物带有同性电荷，互相排斥，不能凝聚，又受胶体溶液的阻碍，难于沉淀。为了加速果酒的澄清，常采用加胶、冷热处理、离心过滤的方法。 白葡萄酒发酵 白葡萄酒发酵基本上同红葡萄酒。不同之处是取净汁在密闭的发酵容器中进行发酵。白葡萄汁一般缺乏单宁，在发酵前常按100升果汁加4～5克单宁。发酵温度一般要求18～20℃。 成品调配 葡萄酒的成分极为复杂，为了使酒质均一保持固有的特点，出厂前要按照成品的质量要求，对酒度、糖分、酸分进行调配。酒度应用同品种蒸馏酒或脱臭酒精调配，酸度可加柠檬酸补充或用中性酒石酸钾中和降低，糖度可用白砂糖补充。红葡萄酒的色调过浅，可用深色葡萄酒调配，增香必须用同类果品的天然香精。 装瓶杀菌 装瓶前，需要进行一次精滤。酒瓶预先经过灭菌处理，再装瓶密封，在60～70℃温度下杀菌10～15分钟。若装瓶前杀菌，将酒液快速升温到90℃，持续一分钟，即可装瓶密封。

材料牛腩1斤、胡萝卜1个、洋葱半个、蘑菇4朵、芹菜2根、大蒜2瓣、番茄酱30g、面粉30g、白葡萄酒200ml、香叶2片、胡椒粉、百里香、盐少许、橄榄油30ml做法1、牛腩洗净切成3cm见方的大块，洋葱切大块，蘑菇洗净对半切开，胡萝卜去皮切滚刀块，芹菜洗净切小段，大蒜去皮切片；2、锅中倒入没过牛肉的清水，大火煮开后转中火煮2-3分钟，煮出血水后捞出冲洗干净；3、锅烧热倒入油，放入洋葱块和蒜片炒香，放入蘑菇翻炒一下，放入面粉炒匀；4、倒入焯好的牛肉，放入番茄酱，红酒，炒匀后倒入清水没过牛肉，放入香叶、胡椒粉、百里香，大火烧开后加盖转小火慢炖1个半小时；5、最后放入胡萝卜和芹菜，再继续炖煮半个小时，至牛肉软烂，汤汁收浓就可以了。最后加盐调味即可。小诀窍1、没有番茄酱可用一两个新鲜番茄代替。2、红酒买普通的白葡萄酒就可以了，最好不要用那种带甜味的葡萄酒。3、除了牛腩还可以用牛肉、牛尾、牛排来炖汤。4、这道菜搭配米饭和面条佐餐都是很好的选择。5、可以根据喜好放土豆进去炖煮也很好吃，还可以增加汤汁的粘稠，如果不喜欢浓稠汤汁可以不放面粉。

葡萄酒的酿造，就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段，是经由酵母菌的微生物作用，将葡萄中的糖转变为酒精的过程。这个过程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物质和葡萄中原有的成分，对葡萄酒的品质和风味是最重要的，如芳香化合物、单宁和有机酸等。由于酵母是酒精发酵的主要微生物，而且其种类和性能又各不相同，因而葡萄酒的风味也有所差异。葡萄酒的酿造是一项精细的工艺，而且因酒类型的不同而有相当大的变化。下面仅简单介绍红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法也有很多，以传统酿造法来说，首先要经过破碎，使果肉和果汁从葡萄中分离，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下来是酒精发酵和浸渍，发酵容器目前经常使用的是不锈钢大罐，发酵过程为4~10天，这段时间葡萄皮中的单宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里，而把它们提取出来的过程就称为浸渍；发酵好的酒要更换容器，以便将皮渣从葡萄原酒中分离，并将皮渣再次压榨出酒。在红葡萄酒的酿造过程中，通常会进行称为乳酸发酵的副发酵，是利用乳酸菌把酒中酸涩的苹果酸转变成较柔顺、稳定的乳酸，然后就进入陈酿阶段。白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。将葡萄分选去梗后即可压榨，将果汁与皮分离并澄清，然后经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。白葡萄酒的酿制要注意以下几点：果汁澄清，这是必不可少的步聚，以去除悬浮其中的杂质沉淀，避免败坏酒的味道；发酵中的温度控制一般比酿造红酒更严格，须通过经常冷却使葡萄汁保持在20℃左右，保证酵母能正常工作；为得到清新爽口的产品，应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵；防氧也是白葡萄酒生产中必须注意的环节，因白葡萄酒中含有多种酚类化合物，它们有较强的嗜氧性，如果被氧化，会使颜色变深，酒的新鲜果香味减少，甚至出现氧化味。

自酿葡萄酒，发酵过程如果没有感染现象，没有长白毛或白膜，闻着有霉味那是发酵温度较高了吧？真的有霉味，那甜味也会存在的，温度较高会使酵母过早衰老死亡，糖份不能完全转化，就会留有残余糖，口感应该是异味重且刺激味很大的。

不用

我来补充：品酒步骤1：摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚（legs或tears）；再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘（以在自然光线的状态下最理想），这个步骤可判断出酒的成熟度。成熟度的判断依据：摇晃酒杯时的挂壁现象，挂壁越严重说明成熟度越高。

　　槟榔是大家熟悉的一种食物，在平时很多人都喜欢嚼着吃槟榔，通过吃槟榔就可以帮助我们起到一个提神的效果，但是我们也要小心了，如果在吃槟榔的时候过量了，那么对健康是会造成影响的，那么具体的危害都有哪些，下面就让我们一起看看吧。　　吃槟榔的时候我们一定要注意控制量才行，如果吃槟榔过量对健康是没有什么好处的，而且在不同的地方制作槟榔的方式都略有不同，有一些不恰当的手法可能是槟榔里面含有石灰质，如果吃太多的槟榔或者是长期吃的话，那些石灰质跟槟榔的汁水会在嘴巴里面停留凝结，形成牙结石，这对我们的健康影响很大，需要大家尽量避免才行。同时对于长期嚼槟榔的人来说，会因为吃槟榔而把周围的咬肌咬得过大，影响形象。　　同时槟榔吃多了很容易患口腔癌，因为槟榔里面含有生物碱，生物碱是致癌的物质。同时大家都知道槟榔其实有点像树皮一样的，比较硬，槟榔渣有的时候还是会不小心吞咽进食道里面的，那么那些槟榔渣就有可能损伤食道粘膜之类的，长此以往，槟榔吃得多的人的食道、消化道被损伤严重了也会影响消化功能的，经常吃槟榔我们肠胃健康没有什么好处，再加上槟榔吃多了也是会上瘾的，但是吃多了槟榔可能会产生幻觉，以致于中毒的，所以说在吃槟榔的时候一定要控制好量才行。　　吃槟榔能起到提神效果，对我们来说是有一定帮助的，但是在吃槟榔的时候也会产生一定的危害，特别是吃槟榔过量的时候，对健康威胁就更大，不仅影响口腔健康，对我们肠胃也会造成影响，甚至还会有上瘾中毒的情况，所以吃槟榔必须谨慎。

你好，我来回答您的这个问题。槟榔吃多了是有危害的。槟榔已经证明是致癌物质，因为含有很多槟榔素和生物碱，本身是具有细胞毒性的，吃槟榔的时候危害如下：一、会让牙齿变黑、磨损、动摇，牙龈萎缩出现牙周病，还会导致口腔黏膜出现白斑。二、会导致口腔癌的发生，在台湾地区很多人口腔癌的发生都是跟长期咀嚼槟榔有关系。三、食用过量的病人会产生中毒的症状，轻微的可能出现兴奋、全身发抖、走路不稳等，严重的会导致急性精神病的发作，幻听、自我膨胀、被害妄想等。总之，槟榔有非常大的危害，不建议长期使用，如果偶尔吃一次槟榔一定要漱口，把口腔内的刺激性物质及时的排出。

常吃槟榔的害处主要有以下6点：1、槟榔里含有致癌的生物碱，容易引起口腔癌；2、吃槟榔可能会引起牙齿的变色变黑，产生色素的沉着；3、由于石灰质和槟榔充满口腔，很容易形成钙化牙结石，而且食用槟榔长期用力嚼食，可能会引起牙齿的折断或裂开；4、嚼食槟榔也容易造成口腔的粘膜纤维化和白斑，这也是口腔癌变的前期病变；5、多吃槟榔，对消化系统的影响也很大，容易导致消化系统的营养不良，甚至造成胃穿孔；6、如果是孕妇，多吃多槟榔，则有可能导致流产。

现在越来越多的人喜欢吃槟榔，很多人一天至少一包。那么槟榔吃多了会怎么样呢？吃槟榔会阳痿吗？据相关资料显示，吃槟榔会不会患阳痿，至今为止还没有发现，但是常吃槟榔会给男性的健康带来影响。嚼食槟榔，除了使牙齿变黑、磨损、动摇、牙龈萎缩造成牙周病，口腔黏膜下纤维化及口腔黏膜白斑症外，还会导致口腔癌。因此，在生活当中不要过多的食用槟榔，以防疾病的发生。附：槟榔树槟榔树属热带雨林作物，对土壤要求并不严格，海南省一般在海拔300米以下的山地、边角地、低湿地均可种植。山地备地要在雨季前砍山、除草，在坡度超过15的山地，要沿等高线挖1.5米向内倾斜15左右的环山行。平地备地要干净除草，预留防护林地，尽量创造适合槟榔生长的环境条件。低湿地备地先要起畦，再挖沟排水。槟榔树易发生的病害有叶斑病、叶枯病、炭疽病、疫病、果穗枯萎病、叶细菌性条斑病、芽腐病、黄化病等。虫害主要有红脉穗螟、叶蝉、蚜虫、粉虱，蚧壳虫、红蜘蛛、椰心叶甲等。槟榔病虫害防治应以综合防治为主，即在治病的同时兼治虫害，在杀虫的同时兼治各种病害，同时，要及时清园，方能达到良好的防治效果。槟榔经济价值高，每公顷可种植1500-2000株左右。中国槟榔品种产量高，单株产量可达30kg左右，经济价值高。中国海南、台湾、湖南等地群众自古就有消费槟榔的习惯，是主要的咀嚼食品。目前仅加工产值就达35亿元，提供就业岗位20万个．市场潜力大，随着科学技术的注入，深加工产品种类丰富，消费市场逐渐扩大，市场前景更好。附二：槟榔营养价值槟榔含有多种人体所需的营养元素和有益物质，[7]槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。槟榔还含有20多种微量元素，其中11种为人体必需的微量元素。槟榔种子含总生物碱0.3%-0.6%，主要为槟榔碱，并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等，均与鞣酸集合存在。还有鞣质、脂肪、甘露醇、半乳糖、蔗糖、儿茶精、表二茶精、无色花青素、槟榔红色素、皂苷及多种原矢车菊素的二聚体、三聚体、四聚体等。所含脂肪酸的组成为：月桂酸19.5%、肉豆蔻酸46.2%、棕榈酸12.7%硬脂酸1.6%、油酸6.2%、亚油酸5.4%、十二碳酸0.3%、十四碳烯酸7.2%，又含氨基酸。其中脯氨酸占15%以上。附三：阳痿阳萎又称勃起功能障碍（国际上简称ED），是指在有性欲要求时，阴茎不能勃起或勃起不坚，或者虽然有勃起且有一定程度的硬度，但不能保持性交的足够时间，因而妨碍性交或不能完成性交。阳萎分先天性和病理性两种，前者不多见，不易治愈；后者多见，而且治愈率高。

嗜食槟榔有什麼害处 1. 从环境卫生的观点看因嗜食者乱吐槟榔汁，有碍观瞻及环境卫生。 2. 从医学的观点看:嚼食槟榔对人体健康有百害而无一利。 对人体健康有何影响 : 1.由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石， 又由於长期用力嚼食而咬 耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。 2.对颞颚关节的影响： 由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病 变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪， 且治疗也相当困难。 3.对牙周组织的影响： 由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙间乳头的压迫 而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害， 使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。 另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实，使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变， 终至牙齿一 颗颗脱落或不得不拔除。 4.对口腔黏膜的影响： 由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病， 也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、 口腔黏膜变白及溃疡。 5.对消化系统的影响： 槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌， 妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔， 影响营养吸收，造成营养不良。 口腔癌的成因 有很多因素可能与口腔癌有关，其中重要的应为嚼槟榔， 口腔癌患者中半数以上有嚼槟榔的习惯， 颊黏膜癌患者更有八成以上嗜嚼槟榔。除槟榔外，菸酒亦与口腔癌有密切关系，如同时有嚼槟榔、吸菸及饮酒等习惯者， 则其口腔癌之危险性更加增加。通常在长期嚼食槟榔，或是吸纸菸、吸菸斗之后，慢慢地发生。 口腔粘膜白斑是一种癌前期的变化。 事实上，从活体组织切片上看来，有的白斑细胞分化成熟， 排列整齐，是为良性。但是有些则其恶性度已与原位癌相差无几。 从外表上，口腔粘膜白斑不容易分辨其为良性或恶性，所以应该活体切片检查，必要时可行预防切除。希望采纳

信阳毛尖茶的养生功效 　　信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。 　　信阳毛尖的功效 　　1、利尿 　　信阳毛尖含有丰富的咖啡碱，这些成分能刺激肾脏，提高肾脏的`滤出率，促使尿液迅速排出体外。常饮能起到很好的利尿、排毒功效，不妨试试。 　　2、提神 　　喝茶能提神，主要是由于茶叶的富含的咖啡碱起作用。而信阳毛尖同样含有大量的咖啡碱成分，因此，常喝信阳毛尖，具有提神的功效，同时对于缓解偏头痛也有一定的功效。 　　3、护齿 　　相关试验证明，常饮信阳毛尖茶或饭后常用其茶水漱口，龋齿率可降低百分之八十，对于预防龋齿、护齿、坚齿，都大有裨益。 　　4、抗衰老 　　信阳毛尖是未经发酵的茶，茶多酚含量极高。研究表明，茶多酚阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用，抗衰老效果比维生素E强。所以，想要美容的小伙伴们，多喝信阳毛尖也是非常不错的哦。 　　5、防癌症 　　据有关资料显示，茶叶中的茶多酚能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，对于胃癌、肠癌等多种癌症有一定的预防和辅助治疗功效。信阳毛尖富含茶多酚，常喝是能够起到良好的防癌症功效的。 相关文章： 1. 红茶喝了有什么好处 2. 夏季喝什么茶好 3. 春季喝什么茶养胃养肝 4. 红茶有十种不同的滋味类型 5. 佛手茶有许多惊人功效 6. 不同质量的茶具泡茶有什么区别 7. 了解茶艺知识 8. 茶艺表演中弄茶手法介绍 ;

槟榔是我国四大南药之一。海南省是我国槟榔的主要产区，入冬是槟榔收获季节。在主要产区的万宁、陵水、定安等县市的街道上，摆满了卖槟榔的摊点。到海南来的游客除了领略宝岛自然风光外，还有不少引人入胜的风俗人情，“客至敬槟榔”就是其一。 根据当地人介绍和古书记载，海南一带很早就有槟榔待客的风俗。早在《南方草木状－槟榔篇》中已有“广交人凡贵胜旅客，必先呈此果”的记载。《南方草木状》为晋代稻谷撰著，成书于304年，是我国最早植物学专著。宋代《岭外代答》一书写道：“客至不设茶，唯以槟榔为礼”。海南人一直把槟榔作为上等礼品，认为“亲客来往非槟榔不为礼”。800多年前，贬居海南岛的苏东坡就曾描绘黎家少女口含槟榔头插茉莉花的情景。可见海南人爱槟榔、种槟榔、吃槟榔的风俗一直被人们传为佳话，广为流传。 今天，万宁、陵水以及五指山区的黎族同胞，依然把槟榔果作为美好和友谊的象征。客人登门，主人首先捧出槟榔果招待。即使不会嚼槟榔的人，也得吃上一口表示回敬。逢年过节，家家户户都备有槟榔果，以敬拜年的贵客亲朋。 海南吃槟榔很讲究，先把槟榔切成片，然后粉上佐料（用贝壳粉调制成膏状物）卷上蒌叶，再放进口里慢嚼，初时味涩，并有绿水，待吐完了绿水，又生丹津，吃后面红耳赤目眩，如醉酒一样。正如当年苏东坡即兴写的“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔”。 槟榔还是青年们爱情的象征。小伙子一旦看中哪一位姑娘，先向女方家赠送槟榔果（俗称放槟榔），表示求婚之意，如果女方收下，就表示定了婚约。举行婚礼时，槟榔果更是不可缺少的佳品。新郎新娘都要给登门贺喜的亲朋敬献槟榔果，以表敬意。 但是不宜多吃 槟榔可有很多好处呢 可以促消化、治病、美容 但是!!!!!!!!注意!!!!!!! 世界卫生组织癌症研究中心最近向国际社会发出警告说，咀嚼槟榔或槟榔子将会致癌。 世界卫生组织癌症研究中心指出，加入烟草的槟榔可以导致口腔癌、咽癌和食道癌，而不加入烟草的槟榔也会导致口腔癌。各种槟榔制品中含有的槟榔子会导致一种口腔癌前病变（口腔黏膜下纤维化），随时可能会转化成癌症。

嗜食槟榔有什麼害处 1. 从环境卫生的观点看因嗜食者乱吐槟榔汁，有碍观瞻及环境卫生。 2. 从医学的观点看:嚼食槟榔对人体健康有百害而无一利。 对人体健康有何影响 : 1.由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石， 又由於长期用力嚼食而咬 耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。 2.对颞颚关节的影响： 由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病 变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪， 且治疗也相当困难。 3.对牙周组织的影响： 由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝， 造成牙间乳头的压迫 而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害， 使得牙根周围发炎、浮 肿、疼痛。 另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实， 使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变， 终至牙齿一 颗颗脱落或不得不拔除。 4.对口腔黏膜的影响： 由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病， 也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、 口腔黏膜变白及溃疡。 5.对消化系统的影响： 槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌， 妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔， 影响营养吸收，造成营养不良

防治冠心病 经过调查研究显示，冠心病的发病率不喝茶的人群远远大于喝茶的人群，因此，普洱茶能够有效的防治冠心病。另外，冠动脉供血不足以及血栓是冠心病发作的重要原因，而普洱茶中的茶多酚在煎煮的过程中会产生一些物质能够有效的防止形成血栓。因此普洱茶对防治冠心病有着重要作用。 降低血压 普洱茶中含有丰富的茶多酚、维生素C、维生素P，对降低高血压有着重要影响，能够有效降低高血压。而且普洱茶茶性温和，很适合高血压的人群饮用。 防衰老 普洱茶中的茶多酚能够有效的防止人体细胞氧化，维生素C和维生素E也对抗衰老起着重要作用。另外，普洱茶中的氨基酸和微量元素也有一定的抗衰老的作用。 助消化 普洱茶的茶性温和，其中的咖啡碱能够促进肠胃蠕动，有助于消化系统的消化。并且普洱茶茶性温和，脾胃不好的人也可以喝普洱茶来改善便秘的情况。 减肥降脂 普洱茶可以说是一款很不错的刮油茶，减肥降脂的功效十分理想。普洱茶能够有效促进脂类化合物排出体外，防止肝硬化，对于防止肥胖和肝硬化都有着重要作用。对于想要减掉小肚子的人来说，普洱茶是一个很不错的选择。 抗癌 普洱茶可以说是茶中之茶，现代科学研究发现，普洱茶能够有效防治各种恶性肿瘤。并且茶叶中的咖啡因利尿，对解酒也有很好的功效。

咀嚼槟榔需要一定的口腔运动，因此，对牙齿和口腔的不利影响是很大的。建议大家不要经常吃槟榔，喜欢吃的话也要少吃。那么，槟榔一天吃多少比较合适？槟榔一天最多能吃几个？ 槟榔一天吃多少比较合适 槟榔每天3-5颗算正常，吃多了其实对身体有很多危害，但是很多人对些并不是很了解，如果我们了解了槟榔的这些害处，我想我们都会让我们身边的人少吃槟榔。一般的人对于槟榔的摄入量是不多的，但是有研究表明槟榔有致癌的作用，而且槟榔吃了容易兴奋，少吃为宜，一天一个就差不多了，不要长期的吃。吃槟榔有什么坏处 1、从环境卫生的观点看因嗜食者乱吐槟榔汁，有碍观瞻及环境卫生。 2、从医学的观点看:嚼食槟榔对人体健康有百害而无一利。槟榔对人体健康有何影响 1、由於石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。 2、对颞颚关节的影响： 由於牙质咬耗以及颞颚关节面磨损形成咬合改变及颞颚关节疼痛和病变，使得开口闭口时会出现声音且关节疼痛，不仅痛苦不堪，且治疗也相当困难。 3、对牙周组织的影响： 由於槟榔纤维颇为粗硬，会刺伤牙龈或堵塞牙缝，造成牙间乳头的压迫而发炎，也由於用力嚼食，对牙周膜造成伤害，使得牙根周围发炎、浮肿、疼痛。另方面由於石灰质和槟榔残渣的堆积，才结石越结越厚实，使得牙龈受损、红肿、化脓、牙根外露等而产生牙周病变，终至牙齿一颗颗脱落或不得不拔除。 4、对口腔黏膜的影响： 由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。 5、对消化系统的影响： 槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良。

一、食用槟榔对人体产生的作用：1．,初次食用槟榔时咀嚼者会面红,胸闷；就像抽烟一样，食用槟榔的初体验是不太舒服的。2．但对于槟榔族来说感受却是不一样的，感觉很提神和心情愉快，有时会产生飘飘欲仙的快感，也会让人感觉体力充沛，工作效率提高，反应更灵敏。一股清凉香甜的气味，充满呼吸，令人陶醉。.生津止渴，与喝可口可乐不相上下。寒冷的天气可以御寒，体内充满温暖。如果同时抽烟，刺激感受会更强烈、更持久。3．槟榔有一定的激素样的作用，能够提神，但同时也可能会出现类似香烟中毒一样的眩晕反应，食用过量会产生中毒症状，轻则兴奋、眼神呆滞、全身发抖、走路不稳、行为怪异或粗暴；重则导致急性精神病，包括幻听、自我膨胀、被迫狂想、谵妄乱神等。4．胃肠道反应和口腔反应。尤其是现在的成品槟榔，可能在生产过程中加入石灰等保鲜防腐，导致口腔溃疡甚至其他问题的情况比较多见。偶尔吃吃应该问题不大，但每天吃很多，就会对造成一些不适，甚至损伤口腔，胃肠粘膜。5.所以总的来说，槟榔不能多吃，而且我们应该认定正规厂家加工的槟榔，避免食用生产加入过多对身体有害的物质。二、食用槟榔有以下害处：槟榔里面含有致癌的生物碱，导致口腔癌，目前很多的人都是因为槟榔而患有口腔癌。2.长期的吃嚼槟榔会使人牙齿变黑，槟榔嚼过后，将残渣吐在地上，红迹斑斑，如同血渍，影响公共卫生。3.由于石灰质和槟榔汁充满口腔中形成牙结石，又由於长期用力嚼食而咬耗牙质，甚至使牙齿裂开或折断。4.由於嚼食槟榔而造成口腔黏膜下纤维化和白斑病，也就是口腔癌的前期病变，其临床症状为张口困难、疼痛、麻木感、口腔黏膜变白及溃疡。5.槟榔吃多了对消化系统的影响是很大的，这是因为槟榔汁垢污染黑唇缘齿颊，影响观瞻，且损害味觉神经与唾液分泌，妨碍消化机能，槟榔渣刺激胃壁，导致胃黏膜发炎甚至穿孔，影响营养吸收，造成营养不良。特别是儿童食用槟榔容易导致营养不良。6.吃多了槟榔对于人体有害，如果孕妇吃多了，则可能会导致流产的。

槟榔吃多了嘴巴张不开怎么办 槟榔吃多了嘴巴张不开怎么办，我们都知道，在中国湖南、台湾等地，有很多人都嚼槟榔，同时，我们也知道，嚼槟榔有很多危害，比如槟榔嚼多了，嘴巴会张不开，那如果出现这种情况该怎么办呢？下面分享相关内容。 槟榔吃多了嘴巴张不开怎么办1 1、吃槟榔为什么会张不开嘴巴 槟榔在食用时需要进行长时间的咀嚼才能使其中的汁液全部渗透压榨出来，口腔内的肌肉也跟着进行了长久性的活动，并且槟榔渣对口腔黏膜有严重的刺激性，时间久了很容易造成粘膜下肌肉纤维化，肌肉一旦纤维化，就会影响张嘴。 2、 吃槟榔嘴巴张不开怎么办 戒食槟榔 长久嚼槟榔，对嘴巴的张口都有轻微的影响时需尽快的戒掉槟榔，较少口腔嚼食槟榔这种机械化运动，同时还减少槟榔渣对口腔的继续伤害，先调理好口腔内的外伤。 清淡饮食 吃槟榔太多，在出现嘴巴张不开这种症状时，除了需戒除槟榔外，还需要清淡饮食的配合，不能吃辛辣刺激性食物，不能抽烟饮酒，加速口腔内外伤的愈合速度。 张口锻炼 在经过一段时间的调理，口腔内的外伤基本痊愈，感觉不到疼痛时，可以适当的进行张口运动，刚开始时由于会拉伤纤维化肌肉，可能会有些疼，需要忍受坚持，慢慢增加张口的程度，差不多3~5个月就能恢复正常。 癌症治疗 还有部分人嚼槟榔导致嘴巴张不开并不完全是口腔内肌肉的纤维化，还有口腔癌的可能，嚼槟榔是口腔癌的高发因素之一，这种患者需要先对癌症病灶进行治疗，该手术的就得尽快手术，避免癌症细胞扩散。 补充维生素B 维生素B族对口腔黏膜的恢复有促进作用，因此，嚼槟榔出现嘴巴张不开时还需要定时的吃一些维生素B片，能加快口腔内外伤的愈合，另外，若是有口腔炎症，还需要用一些口腔外用的消炎药进行消炎处理。 3、槟榔怎么戒除 代替法 槟榔属于软毒品，是会上瘾的`，因此，想要戒掉，除了需要意志力够坚强外，还需要一些咀嚼类的食物来代替口腔的咀嚼需求，建议用口香糖代替，慢慢的减少吃槟榔的量，过一段时间自然戒除了。 了解危害帮助戒除 很多人在嚼槟榔，却不知道嚼槟榔对人体有多大的危害性，建议可以先在网上收集一些关于嚼槟榔的副作用，以及看一些口腔癌的照片，了解了这些危害之后，戒除槟榔的意志力会增强多倍。 槟榔吃多了嘴巴张不开怎么办2 吃槟榔嘴巴张不开考虑就是出现了口腔粘膜纤维化。这种情况首先一定要戒除槟榔，槟榔是口腔癌的重要致病因素，口腔黏膜纤维化也是属于癌前病变。戒除槟榔之后，饮食方面一定要清淡为主，不能吃任何辛辣刺激及太烫的食物，多吃蔬菜水果，也可以补充复合维生素，对黏膜的修复都是有帮助的，但这个恢复过程是比较长的。

去医院看看吧。

还用问？？

第1次吃槟榔一定是非常奇怪的，而且你不会坚持很长的时间，你一定会嚼一会儿就会吐掉，因为最开始吃槟榔是非常不适应，我们不习惯那个味道。 我第1次吃槟榔，应该是在我大学的时候，我的室友买了一袋槟榔，然后我吃了一个，当时放在嘴里根本不敢去嚼，含在嘴里就感觉它的味道就已经很大，嚼了一下之后，感觉自己完全不适应这个味道，当时我就将它吐掉。

如果长期嚼槟榔的话，有可能会导致口腔癌的发生；要先把槟榔清洗干净，然后放在干燥的环境当中，最后在表香。

槟榔怎么吃正确呢？槟榔可以直接食用，也就是生吃，也可以干吃，生吃就是将新鲜的绿色槟榔果切成小片，吃果肉，槟榔制成浆喝起来是很不错的。槟榔有生吃、干吃两种。生吃，即把新鲜的绿色槟榔果切成小片，果肉和果核同时嚼食。干吃，即把果子煮熟晾干，保存起来供长期食用。吃槟榔更有趣的是，不单食它的瓤肉，而与“扶留叶”（俗称萎叶）、灰浆（用蚌灰或石灰调制而成）为佐料一起嚼食，即所谓“一口槟榔一口灰”。先将槟榔果切成小片，取灰浆少许放在“扶留叶”上，裹住槟榔片放人口里慢慢咀嚼。此时口沫变成红色，再把口沫吐掉而细啖其汁，愈嚼愈香，津津有味，直至脸热潮红，谓之“醉槟榔”。槟榔瘾大的妇女，配上少量烟叶，又香又辣，如喝烈酒。明代李时珍《本草纲目》云：“（槟榔）与扶留叶合蚌灰嚼之，可辟瘴疬，去胸中恶气。

槟榔的食用注意事项有:第一：不适合服用槟榔的人群槟榔非常适合一些难产患者以及伤寒热病的患者服用，但是怀孕期间的女性并不适合服用这种中药材，避免出现早产甚至是流产的情况。另外，未孕女性也不适合服用甚至是接触槟榔，这是因为若是服用这种中药材有可能会导致女性绝育，这是一件非常危险的事情。第二：槟榔的用法以及用量生活中我们更多的是将槟榔分为内服以及外用两大类。常见的槟榔内服方法就是直接咀嚼了，也可以煎汤或者是泡酒服用。若是将槟榔生嚼，那么用量应该在1到2枚就足够了，不要贪多;若是将槟榔煎汤服用，那么用量应该控制在3克到6克之间，不适合大量服用。另外，槟榔也可以外用，直接捣烂涂抹在皮肤患处就可以了，操作非常的简单但效果很好。

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低。安徽金寨酒是安徽的特产酒，属于白酒的一种，市场销量较好，在全国各省的价格是基本相同的，都在168元到300元之间，比其他白酒品牌的价格低100元。安徽金寨酒是安徽省金寨县梅山酒厂的白酒产品，具有清如水晶、香如幽兰、入口绵甜、回味经久不息等特点，产品倍受消费者青睐。

阜阳有酒都之称，金种子、管仲酒业、文王贡、焦陂等酒厂都在阜阳。

在食用新鲜槟榔时，可以把鲜槟榔切成一片片的薄片，然后把扶留叶铺好，并涂抹一些灰浆，用扶留叶把它们包裹起来就可以慢慢地嚼食了

首先要看看你的酒生产厂家是不是;贵州茅台酒股份有限公司如果是茅台镇酒厂的就不值钱了,根据我多年的经营烟酒的经验,茅台酒基本上没生产过所谓的五星特制酒最可以肯定的是茅台酒没有木盒的,我经销的15年30年和50年的陈酿都是纸盒包装的如果你有确切的厂家或图片有时间我可以在帮你详细解答

还不错。安徽包河酒传承千年酿酒工艺，结合现代酿酒技艺，以创新的理念和顶尖的技艺，打造高端、优质的白酒品牌，被誉为“国营徽酒家”。

你好， 这个应该有一定的收藏价值。关于收藏品的收藏价值已经回答很多次了。值不值得收藏？它自有物质、精神两方面的意义。一方面，它是承载历史、文化、艺术信息的商品，其价值具有不稳定性，随着时代风尚、审美趣味的变化而变化。而整体上呈上升趋势。以书画为例，齐白石的同一幅画，在70年代值100元，而到现在，可达到30万元。至于古代的书画，经年累月，其涨幅就更大了。　　在现代社会，从事收藏已成为人们重要的投资手段。相对较低的投入、和相对较高的产出，低风险、高效益的文物收藏已越来越受到有识之士的青睐。在经济日渐繁荣的今天，收藏已不再成为文人雅士的专利，而逐渐成为人们经济生活和精神生活的一部分。　　历史上靠收藏而成为巨富的人，实在是数不胜数。明代中叶，因为江南经济的发达，涌现了一大批书画鉴藏家，如文徵明父子、项元汴家族，王世贞兄弟以及董其昌等等。这些收藏家同时又是著名的书画家，他们的收藏一方面推动着当时书画市场的繁荣，同时也推动了经济的发展。　　收藏品不仅是财富、更是品位、修养、以及地位的象征。尤其是近年来众多企业参与收藏，充分展示现代企业的层次和魅力，使其在激烈的商战中永远成为大众关注的对象。　　收藏在改变人们物质生活的同时，也提升着人们的精神生活。如果说，藏品之于内府，不过是众多国家财产中一部分而已；而对于私人收藏家来说，每一件都有非同寻常的意义。每一件藏品的各个细节：色调、神韵都了然于胸，而且熟知关于它的故事和传奇。它的得与失、来与去、聚与散都与你息息相关。　　因此，说收藏可以陶冶情操、修身养性是有道理的。它要求收藏者具备理性的经济头脑的同时，还要有很好的艺术的修养。收藏者在收藏的过程中，潜移默化地将自己培养成理性和感性结合得相当和谐的现代人。 至于估价，通过几张图片或者描述这里无法给你准确的评定，即使给出价格也未必准确，而且即便说出来您也未必相信。所以对于真伪和估价建议找行家现场评定。（以上供你参考吧~希望能帮上点忙~~望你采纳~）

一级制癌物 少吃