康康map
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对于一个老家是海南,上学在湖南的我来说,应该可以回答一下这个问题。槟榔在我们海南重要的经济作物之一,它不仅是当地的特产,还是海南农民的主要经济来源,可以称作是“黄金果”了,我家好几个亲戚就是种植槟榔。当年一咬牙合伙包了一片地,现在日子过得一天比一天好,前些天我问了下,说是槟榔收购均价都涨到23元/斤了,所以大家管槟榔叫致富果也是不为过的。
至于说为啥畅销在湖南,不难解释,可以追溯下历史。湘中地方春夏多雨、空气潮湿,加之医疗卫生条件不佳,极易引发疫病。在清朝顺治年间,湖南湘潭瘟疫流行,很多人身染疾患,吐泻而亡,后当地人无意中得知槟榔具有治虫消滞、行气利水的功效。所以人们纷纷开始嚼食槟榔,没想到效果显著。可以说槟榔为古时饱受疫疾、湿气困扰的湖南人解除了性 命之忧。随后湖南人民便开始深入研究槟榔的吃法,最后养成了嚼槟榔的习惯,并延续至今形成了一种文化。
我还知道在湖南人眼中,槟榔待客是一种尊客礼节,是对贵客的重视和欢迎;槟榔交友是一种社交礼仪,是出门办事,酒桌洽谈的必备之物,即使是面对陌生人,一个简单的递槟榔动作也能拉近彼此的距离。
wpwipi
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槟榔在海南,那是名副其实的金果子。槟榔是海南省仅次于橡胶的第二大热带经济作物,年产值超过百亿元。有几百万农民都是靠着种槟榔、卖槟榔养家糊口的。槟榔产业是海南东部、中部和南部地区农民经济收入的主要来源之一。现在海南也慢慢从槟榔种植向下游槟榔加工业发展,帮助更多人就业 。
除此之外海南也在发展槟榔旅游业,海南槟榔谷黎苗文化旅游区就有漫山遍野的槟榔林海,还有《槟榔·古韵》大型实景演出。海南还有基于槟榔形成的历史悠久的文化,例如和槟榔有关的婚俗、待客习俗,这些都是发展旅游业很有利的条件。未来槟榔会给当地就业和经济发展带来更大的价值。
余辉
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我知道槟榔是一种药材,之前买健胃消食片的时候有注意过,里面含有槟榔的成分。看过度娘一些关于槟榔入药的知识,魏晋时期的医书上就记载着槟榔具有消食和驱虫的药用价值,唐代的药书里也出现了槟榔防瘴气的说法。明代李时珍的《本草纲目》里也记载着:“槟榔治泻痢后重,心腹诸痛,大小便气秘、痰气喘急,疗诸疟,御瘴疬”……而到了现代,槟榔的药用价值也逐渐被挖掘出来。比如我们常见的药品里,四磨汤、健胃消食片等等,里面都含有槟榔,而且据药监部门透露,我国有200多个药品中含有槟榔。
而对于湖南人来说,槟榔也有着特殊的地位。家里来客人时,只要敬上一口槟榔,就足以表示主人的诚意了,还有过年过节、大小喜事也少不了槟榔的参与,由此可见槟榔的重要性了。
小菜G的建站之路
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之前上大 学的时候有个湖南的大学室友经常吃槟榔,我对槟榔的了解基本上都是从他那听来的。
之前还听过一个关于槟榔的小故事,据说在明末清初的时候,当时的湘潭在南明与清廷的厮 杀中,横 尸 遍 野,尸 骨 堆 积 如 山,瘟 疫 肆 虐,有一高 僧收白 骨以嚼槟榔避秽,自此坊间开始盛行嚼槟榔之风。时至今日,许多湖南人就有了嚼槟榔的习惯,每天都会嚼上几片。
就我所知,很多湖南人在食用槟榔前要先用刀把槟榔剖成两至四瓣,点上用石灰加饴糖熬成的卤水,有的人则喜欢点上一滴桂子油,放在口里反复地咀嚼,芳香满口,越嚼越有味,余味悠长。而且吃槟榔的时候还会浑身发热,对抵御湖南气候湿寒也有一定的功效。这也就不奇怪为啥湖南人喜欢吃槟榔了。
我不懂运营
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嚼槟榔好几年了,对槟榔还是有一定了解的。
查过资料发现槟榔的原果中有很多对人体所需的营养元素和有益物质,槟榔原果的主要成分为31.1%的酚类、18.7%的多糖、14.0%的脂肪、10.8%的粗纤维、9.9%的水分、3.0%的灰分和0.5%的生物碱。槟榔还含有20多种微量元素,其中11种为人体必需的微量元素。槟榔种子含总生物碱0.3%-0.6%,主要为槟榔碱,并含有少量槟榔次碱、去甲基槟榔碱、异去甲基槟榔次碱、槟榔副碱及高槟榔碱等,均与鞣酸集合存在。
也正是有这么多有益物质,平时没事儿的时候就会吃上一两颗,其实对身体也是有好处的,东西再好不要贪吃就好。
寻云
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古人说槟榔有“醒能使之醉,醉能使之醒,饥能使之饱,饱能使之饥”的效果,真不是空穴来风。
不知道有人听说过没有,其实酒后嚼槟榔,是一个快速醒酒的绝佳办法。槟榔就是一种天然的口香糖,吃过后往往会感觉神清气爽,缓解酒后不适的症状。从医学角度看,槟榔中所含有的一种槟榔碱能形成胆碱受体,所以平时嚼一些槟榔可以帮助胃肠平滑肌的张力升高,进而促进肠道的蠕动,以便加快自己的消化能力,而且也能刺激消化液的产生,帮助酒精快速分解。而且槟榔也能调节冠状动脉、平滑肌的收缩,通过这些体内血管神经的调节,帮助酒精的代谢。所以如果喝酒难受,嚼一颗槟榔也能适当的缓解。
陶小凡
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家里爷爷是医生,所以我也多少懂点儿中药,在我眼里,槟榔就是一种药材。之前翻过李时珍《本草纲目》,里面就有记录:“槟榔治泻痢后重,心腹诸痛,大小便气秘、痰气喘急,疗诸疟,御瘴疬”。后来不少槟榔药方也流传了下来,例如,《千金方》中就有记载:“治寸白虫:槟榔二七枚。治下筛。引水二升半,先煮其皮,取一升半,去滓纳末,频服暖卧,虫出。出不尽,更合服,取瘥止。宿勿食,服之。”
依中医来看,槟榔具有驱虫、消积、下气、行水、截疟等功效,所以会被应用在药方中,帮助人们祛湿,杀蛔虫,缓解水肿等。
天涯
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我们这平时除了吃槟榔作为消遣零食,还拿槟榔当香料,做大菜、硬菜的时候放进去,不仅能够去腥,味道还很独特呢。
把槟榔干燥去表皮制成片之后,就成了槟榔片,可以和很多香料搭配,用来做卤水很不错。比如做肉的时候,加点丁香、草蔻、肉蔻,再加点槟榔片,做出来味道更足,会更入味。如果是做大肉油脂比较多的话,加了草果、白芷这些香料,再加槟榔片就会有一定的解腻效果,也就是所谓的肥而不腻。
另外,吃麻辣口味的时候,加一些槟榔,不单麻辣的香气更容易出来,它还能像冰糖一样舒缓麻辣口味对于口腔的刺激。我们吃牛油麻辣火锅,加点槟榔片进去,就可以调和牛油让香气更为醇厚。
除了槟榔片,南方也有直接用槟榔入菜的,江西南昌的槟榔鹌鹑,就是用槟榔、冰糖、辣椒和各种药材食材卤制的,鹌鹑软糯油亮,吃起来鲜中带辣,这里面就有槟榔的功劳。湖南的潭州槟榔鸭,就因为有了槟榔的加入,使得整个鸭的口感更加独特。
就我所知,槟榔果子能生吃,也可以加工后食用,能当香料,貌似还能当成药材,就了解这么多了。
贝勒
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我觉得槟榔就是利便消胀的“神器”。个人消化不太好,加上平时需要应酬,经常要参加各种饭局酒局,难免不了吃多了,每次我媳妇都会给我煮一碗槟榔粥吃,第二天起来,肠胃就会舒服多了。这个不是偏方,很多医生都是说过的,台中莲桦中医院长蔡蕙就讲过,槟榔可善用食疗消积食、助排泄。用槟榔外层果皮经过炮制、晒干成为大腹皮,煎汁去渣后加入大米,煮成槟榔粥,或以槟榔花加萝卜、香菇快炒,利便消胀很有效。
瑞瑞爱吃桃
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我在湖南上的学,身边有很多湖南的朋友,他们没事儿就互递一颗槟榔,团建认识新朋友也是先递槟榔,算是当地特色的打招呼方式?感觉槟榔不只是零食,更是社交利器。听说湖南这边出门办事时、见客户谈生意时,大家基本都会买上几袋高端上档次槟榔当见面礼,礼节到了,面子也到了,这就好说话了。就跟那些个俗语说得似的,“吊吊手,街上走,买槟榔,交朋友。”、“拜年不敢当,进来吃槟榔。”这些都还挺有意思的。
振金
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从槟榔种植到加工再到销售形成的完整的产业链,在中国有着几百亿元的产值,关系着诸多人的生活。查了一些新闻报道,2011年至2018年,中国槟榔产业产值从558亿元上涨至781亿元,且呈继续上涨趋势。截至2019年12月,全国槟榔产业年产值达400亿元,其中湖南占了四分之三,年产值达300亿元。
海南是国内超95%槟榔的产地。槟榔种植目前已成为海南230万农民(占全省农业人口的41.37%)的主要收入来源,槟榔全产业链就业人口超过500万。而在湖南,槟榔加工业是当地的支柱产业,湖南省槟榔食品行业协会统计的数据显示,目前湖南省槟榔食品生产企业主要位于湘潭、益阳、长沙三地,带动相关产业超过500亿元。槟榔产业蓬勃发展,带动了全国27000余家从事生产、加工、销售槟榔的企业。槟榔的影响力和重要性,可见一斑。
ardim
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其实这种槟榔最好不要去吃,毕竟在海南的槟榔不不是特别好吃,我也不是很喜欢吃的