记鸡尾酒的调酒过程有什么秘诀吗?

　　伏特加是烈酒里面最能和其它饮料搭配勾兑的了，因为伏特加纯净的特点是其它烈酒都不具备的，伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料，以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。因此，在各种调制鸡尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。常见的伏特加喝法： 　　1、伏特加兑可乐； 　　2、伏特加兑马提尼加冬尼克，冬尼克是苏打的一种，柠檬味； 　　3、伏特加兑可乐加马提尼； 　　4、伏特加兑橙汁； 　　5、伏特加兑水晶葡萄，国内酒吧比较常见； 　　6、伏特加兑蓝色的FLOX。

说到伏特加，很多人第一印象是这样的： 这种认知不仅存在于国内网络，认为伏特加是酗酒者和傻嗨毛子象征的，全世界都比比皆是。这类的照片和表情图在某不存在网站上也是一搜一大把。 还有许多人 声称伏特加是至纯、除了酒精就没别的味的 。这样的“指导”出没于各种社区和夜店老油条口中。 只是他们不明白或者故意无视一点：如果伏特加只是酒精兑水，那很显然是个为了买醉而存在的俗物。 然而实际上，很多逼格极高的“雅”人，也是伏特加的忠实拥趸 。 邦德的标志性饮品是伏特加马提尼。 他的另一大爱好琴酒也是许多人眼中的“俗物” 克里夫·欧文（《罪恶之城》）也代言过伏特加 很多人眼中这样的英国绅士应该只喝威士忌和葡萄酒才对 伏特加=傻嗨？！ “钱就像伏特加一样，容易让人不理智。” 伏特加被大众当成俗物，一部分原因是它过于常见。 仅仅是传统上生产和消费伏特加的地区，就占了北半球寒区的一大半 ： 现在伏特加的生产也早已推广到英法荷、北美和中亚。甚至澳大利亚和我国这种较晚引入伏特加的国家，也都有自己的厂牌。 而消费伏特加更是全球性的行为，甚至某些传统上禁酒的地区都不能免俗 。于是几百年以来，伏特加都不乏酗酒傻嗨的拥趸。当年契科夫在作品里就没少批判这种做法，不过这并不影响一百年后 伏特加成为俄罗斯不良青年（Gopnik）的象征 之一。 Gopnik三件套： 伏特加，阿迪达斯三道杠，俄国国骂suka blyat 正如契科夫所说，钱和伏特加都能使人冲昏头脑。能在一大笔钱面前保持理智的人，就如同面对酒精诱惑还能冷静窥探其中玄机的人，都是凤毛麟角。而越是不理智、越是懒得去理解喝进嘴里的东西，往往越能哔哔。 而对于那些足够细心和耐心的人，理解一种酒并不是问题，但他们不会加入傻嗨饮者们的聒噪，也就不会去试图和他们较真。 如此一来，正如很多时候低调会被当成怂，伏特加这种调的酒，就被人们误解成了“酒精兑水”、“没味”。其实大部分这么说的人都分不清甚至不知道，伏特加下还有很多子类。 小麦、黑麦、葡萄伏特加口感有差别，不同的过滤材料也带来口感差别，稀释所用水的又有口味差别，原味和有添加剂的轻调味伏特加更是和伏特加鸡尾酒天差地别 。他们在意的只有果汁酒伏特加的花花绿绿，以及酒精本身。 总之，以喝酒精的心态去品伏特加，真的很糟践东西。 就算你非要把伏特加理解为酒精加水，也应该是有风味的酒精加矿泉水，而不是C2H6O加H2O . 真实的伏特加 要“喝懂”伏特加这种低调的酒，首先要搞清楚它是怎么做出来的。 酒精的蒸馏工艺最早出现在中东——中东的Araq是一切烈酒的鼻祖 。而东欧正好离中东比较近，技术很快就扩散到这些地区。另外东欧的气候不太适合生产基于水果的酒类，只能做粮食酒。 这样差不多在距今1000年前，在现今波兰和俄国一带开始出现基于蒸馏工艺的高度数粮食酒 。不过当时的工艺还比较原始，虽然名字已经是“水”（伏特加在俄语和波兰语中的原意），但现在的像水一样的伏特加要再过几百年才会出现。 到了18世纪，伏特加的原浆度数提高到了70°以上，东欧和北欧才有了类似现代的伏特加。当时的工艺已经和现在大差不差（只不过现在劣质伏特加会直接用工业生产的酒精勾兑）。 伏特加的在制作始于原材料的收割或采摘，这些发酵原料可以是淀粉类原料（小麦、黑麦、土豆），也可以是水果。 原材料首先被磨碎，与水混合，然后加热进行糖化 。这样做的产物就是一种“酒泥”，酒泥会被放在发酵池里，由酵母进行发酵，转化成酒精。这个过程只要大概2~4天。 接下来发酵好的酒泥会经过最关键的蒸馏和过滤。 通常蒸馏都会反复进行几轮，一些讲究的厂家甚至会蒸馏二十多次 。蒸馏过后的原浆（此时约有95°）会与水（通常是泉水或冰川水）调配到所需的度数，之后通过过滤进一步去除杂质。 过滤的材料传统上是木炭，但也有些厂家会用一些特别的材料，比如牛奶、矿物甚至金箔 。 牛奶不仅可以作为过滤材料，甚至有用牛奶酿制的 对于一些品牌，过滤之后还要加入添加剂 ，来调节口味，并且去除过滤材料对成分的影响。常见的添加剂有糖、甘油和柠檬酸，总之都是为了入口更柔。还有加香精的，不过大部分老欧洲厂商在原味伏特加中都比较排斥这种做法，因为任何一点添加剂都会不可避免的对口味产生影响，不利于保留粮食原味。倒是北美厂家很喜欢用添加剂调节香味，以至于美国烟酒税贸管理局（TTB）对伏特加的添加剂含量有严格限制： 从工艺即可看出，由于蒸馏过滤并不会完全去掉酒泥自带的香气，而且调配时使用的水以及过滤材料本身也会对酒体产生影响，所以 即使是没有添加剂的原味伏特加，实际上也带有自己的风味，绝非“除了酒精什么味都没有” 。或者说原味伏特加本身就是一种鸡尾酒，只不过配料不像外边那些妖艳贱货。 而理解伏特加的关键，就在于用恰当的方法和心态品鉴，从平淡外表中发现隐藏的层次和细节。 如何像个大佬一样品伏特加？ 笔者曾经听到 很多人反映洋酒喝不出味，甚至不仅伏特加，威士忌朗姆等其他洋酒也品不出来 。国内的确容易出现这个问题。白酒香气很强，喝久了很容易觉得其他的都索然无味。 尤其是如果你喝了很多“液态发酵”（其实就是纯勾兑）的便宜白酒，很可能连干葡萄酒都喝不惯了 。这就像川菜爱好者中有些人常年吃盐帮菜和江湖菜，偶尔去吃高级餐厅酒店的官府菜吃就会觉得不怎么样，因为人家大厨的选材和工艺他完全尝不出来，而且菜又“没味”。 “海椒都么得，吃个啥子呦” 伏特加恰恰是一个从“淡”里品玄机的典型，喝伏特加一切都围绕着感受细节。 我国白酒就如同烟花，味道是大场面列在你面前；伏特加则像观星，需要大冷天半夜戳在室外看一群光点，但最终你会发现它并不简单 。 在开始之前，可以考虑把酒冰镇三小时，这样喝时会有一种清冽感，同时还能减少灼烧感对味觉的影响。 首先你需要一个洛克杯。类似威士忌的倒法， 倒至三分之一，然后拿在手慢慢转，轻闻 。这时如果你感受到了强烈的酒精气息，那么很不幸，你很可能买到的是劣质产品。而好的伏特加气味会随着吸入有不同层次，和酒精棉球那种味是天壤之别。 闻够了就可以开始品了。 小口喝，让酒充分流过舌头 。把乙醇味当成一个舞台，去寻找体会其中若隐若现的甜腻或咸味，以及水体的矿物感和添加剂的味道。可以在酒中加入一些自己的矿泉水，这样可以进一步激发那些隐藏元素。 如果要搭配食材，自然首推鱼子酱 。醇正的酒精味正好中和鱼子的腥味，而鱼子的鲜味则与伏特加相得益彰。 不喜欢或者手边没有鱼子酱的话， 鱼、洋葱和黑面包也是不错的选择 。当然黑面包的口味可能国人会不习惯，但要知道伏特加很多也是从跟黑面包一样的原料做出来的。 为啥要喝伏特加，闲的么？ 看了这一大通说怎么理解伏特加细节的说辞，你可能会觉得我脑子抽了。脾气急的可能会来一句“直接喝白酒去不好吗你个舔狗假洋鬼子”。 诚然，论香气伏特加是以弱为美，但伏特加的价值也正在于此。 能从不引人注意的地方发现美，是很多人无缘的乐趣。逼格不是靠消费别人买不起的东西就能有的，而是要去感知别人即使有了钱也无法感知的 。低调装X为什么最致命，因为不需要咋呼，只要露做一个滑稽表情，就已经是旁人无法窥探的深邃了。 而要成为一个感知力超强的低调大佬，或许可以从喝好一杯伏特加开始。

鸡尾酒

迪瑞

答：一般都是预调的，几种酒混合在一起。

伏特加的读音是：fútèjiā。伏特加的拼音是：fútèjiā。结构是：伏(左右结构)特(左右结构)加(左右结构)。词性是：名词。注音是：ㄈㄨ_ㄊㄜ_ㄐ一ㄚ。伏特加的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】俄罗斯的一种烈性酒。［俄водка］二、国语词典一种由大麦、小麦、裸麦、马铃薯酿成而蒸馏的俄国酒。无色透明、酒性强烈。词语翻译英语vodka(loanword)_德语Wodka(S)_法语Vodka关于伏特加的诗句不斟烈性伏特加和葡萄酒关于伏特加的成语打埋伏悔恨交加孤特独立恶语相加加官进禄圭璋特达加油加醋特立独行关于伏特加的词语英特迈往加官进禄悔恨交加异军特起特立独行圭璋特达孤特独立_璋特达恶语相加单特孑立关于伏特加的造句1、那么意味着，完全没有批萨，没有甜甜圈，也没有伏特加马提尼，或者说至少到周末你才可以碰它们。2、“我们生产家酿伏特加”公司出产蒸馏器。3、占士邦伏特加马天尼，摇匀，不是搅。4、尽管有伏特加，有祝酒辞，有试图逗笑的场面，聚会还是很失败。5、怪他喝了伏特加酒服了安定片他因入室行窃被判刑入狱十八个月。点此查看更多关于伏特加的详细信息

1.手机钱包钥匙等物品不要离身。随时检查一下在不在身边。2.带够钱。三个人及以下去club一般人均300的消费。现金建议带五百。三个人以上消费会相应降低。但是也在两百多左右。卡座会有最低消费。大卡的最低消费一般是1200。3.能不去club就不去club(比较乱且假酒多)。想嗨其实可以去pub。bar一般比较安静。后两者卖假酒的可能性较小。4.学会一些玩骰子或者类似十五二十的小游戏。5.夜场周边除了超市卖的烟以外所有的烟都别买。6.别和人起冲突。喝了酒的人啥都干得出来。7.酒量不好就喝兑的洋酒并让服务员兑少点。酒量好随你飞想飞哪飞哪……8.买之前问价格。9.别信酒吧里搭讪的男男女女。不然你的钱包只剩包。10.别穿得太正式别穿得太随意。休闲装。第一次去酒吧怎么点酒?1、纯饮：neat 只用倒入酒水即可，不加冰，不进行调制。一般针对whiskey居多，毕竟纯饮金酒这种行径还是英国人干的比较多。通常纯饮的客人，都会为其备一杯清水。在英语中叫做“back”。2、加冰：on the rocks 也是针对纯饮而言，冰块可以让酒体慢慢稀释，酒香慢慢散开。冰球也是出现在这时候。3、Dry，very dry ：martini，manhattan 中会出现 dry,sweet,perfect的不同做法，dry并不是指口感上的干，而是指酒中干味美思分量。干一点，干味美思就少一点。4、dirty martini中的dirty并不是“脏”，而是因为有橄榄汁液在其中，让martini这杯酒有了浑浊之态。5、所以，下次你去酒吧的时候，如果你想要一杯“伏特加马提尼，味美思少一点，没有冰，哦哦，还要一点橄榄。”就可以说“ketel one martini，干一点，两颗橄榄”。或者，“不加冰的whiskey，再给我来杯水”就可以说“美格，纯饮”逼格秒升有没有。6、对于大多数短饮酒吧，每杯普通酒或鸡尾酒的价格是100人民币左右，但如果是特殊桶装酒、年份酒或者很罕见的酒类，那么价格可能就会翻上几倍。话说回来，酒吧与夜店不同，不是用大价钱摆排场的地方——酒吧在结账时都会把账单用皮夹盖住悄悄递给你，不会让同伴看到金额——所以如果你对自己的钱包深度担心的话，或是怕喝到了太贵的酒，那么在一开始的时候，就请大胆地跟酒保说清自己今晚的预算如何，酒保也好做到心中有数。

1、For Britain（为英国）2、Shaken, Not Stirred（摇匀,不要搅拌）

清凉饮料boisson rafraichissante 充气饮料boisson gazeuse 带气饮料boisson pétillante 灭菌饮料boisson stérilisée 无酒精饮料boisson douce 茶thé 绿茶thé vert 红茶thé noir 龙井茶thé vert Longjing 茉莉花茶thé au jasmin 薄荷茶thé à la menthe 浓茶thé fort 淡茶thé léger 咖啡café 咖啡粉café moulu 速溶咖啡café instantané 清咖啡café noir 奶油咖啡café à la crème 冰咖啡café glacé 热可可chocolat chaud 矿泉水eua minérale 可口可乐coca cola 苏打soda 啤酒bière 开胃酒apéritif 饭后酒liqueur 威士忌whisky 红葡萄酒vin rouge 白葡萄酒vin blanc 白兰地cognac 波尔多酒vin de Bordeaux 马提尼酒martini 伏特加vodka 鸡尾酒cocktail 香槟酒champagne 苹果酒cidre 白酒eau-de-vie 桂花酒vin de cassier 黄酒vin de riz 日用葡萄酒vin de table 青梅酒liqueur de prunelle 掺水的酒vin coupé d"eau 陈酒vin vieux 中国八大名酒huit vins célèbres chinois 茅台酒eau-de-vie Maotai 大曲酒eau-de-vie Taqu 高梁酒alcool de sorgho 绍兴酒eau-de-vie Shaoxing 西凤酒eau-de-vie Xifeng

您现在学不晚，只要自己有信心什么时候学都不会晚！作为一个优秀的调酒师，不仅要有丰富的内在知识，而且要具备一定的外部条件。在最基本的酒吧用具里面已经完全罗列出调酒师在日常生活中必不可少的用具，尤其是前三种工具：Shaker，Mixing Glass和Electric Blender，但除此之外，调酒师还应该有一套自己的调酒师用具，酒吧里也应该具备各类酒杯。

国外大多都是这样的形式，这样更轻松自在，不用拘泥太多的形式，餐饮可以是自助也可以是餐桌，当然也必须要有服务员服务

蔬菜与调味品 string bean 四季豆 bean sprout 豆芽 cabbage 包心菜; 大白菜 celery 芹菜 leek 韭菜 caraway 香菜 spinach 菠菜 carrot 胡萝卜 loofah 丝瓜 pumpkin 南瓜 bitter gourd 苦瓜 cucumber 黄瓜 white gourd 冬瓜 needle mushroom 金针菇 tomato 番茄 eggplant 茄子 potato, 马铃薯 lotus root 莲藕 agaric 木耳 vinegar 醋 peanut oil 花生油 soy sauce 酱油 ginger 生姜 scallion,青葱 green pepper 青椒 pea 豌豆 bamboo shoot 竹笋 seasoning 调味品 green soy bean 毛豆 soybean sprout 黄豆芽 mung bean sprout 绿豆芽 kale 甘蓝菜 broccoli 花椰菜 mater convolvulus 空心菜 dried lily flower 金针菜 mustard leaf 芥菜 tarragon 蒿菜 beetroot 甜菜根 lettuce 生菜 preserved szechuan pickle 榨菜 salted vegetable 雪里红 lettuce 莴苣 asparagus 芦荟 dried bamboo shoot 笋干 water chestnut 荸荠 long crooked squash 菜瓜 gherkin 小黄瓜 yam 山芋 taro 芋头 champignon 香菇 dried mushroom 冬菇 white fungus 百木耳 garlic 大蒜 onion 洋葱 wheat gluten 面筋 miso 味噌 caviar 鱼子酱 barbeque sauce 沙茶酱 tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱 mustard 芥末 salt 盐 sugar 糖 sweet 甜 sour 酸 bitter 苦 lard 猪油 餐类 breakfast 早餐 to have breakfast 吃早餐 lunch 午餐 to have lunch 用午餐 afternoon tea 下午茶(4-5点钟) high tea 午茶,茶点(下午黄昏时) dinner, supper 晚饭 to dine, to have dinner, to have supper 吃晚饭 soup 汤 hors d"oeuvre (正餐前的)开胃食品 entree 正菜 main course 主菜 sweet, dessert 甜食 snack 点心,小吃 helping, portion 份,客 sandwich 三明治,夹肉面包 食品和调味品 meat 肉 beef 牛肉 veal 小牛肉 lamb 羊肉 sirloin 牛脊肉 steak 牛排 chop 连骨肉,排骨 cutlet 肉条 stew 炖肉 roast 烤肉 pork 猪肉 ham 火腿 bacon 咸肉 sausage 香肠 black pudding, blood sausage 血肠 cold meats 冷盘 (美作:cold cuts) chicken 鸡 turkey 火鸡 duck 鸭 fish 鱼 vegetables 蔬菜 dried legumes 干菜 chips 炸薯条,炸土豆片 (美作:French fries) mashed potatoes 马铃薯泥 pasta 面条 noodles 面条,挂面 macaroni 通心粉 consommé 肉煮的清汤 broth 肉汤 milk 奶 cheese 奶酪 butter 奶油 bread 面包 slice of bread 面包片 crust 面包皮 crumb 面包心 egg 蛋 boiled eggs, soft-boiled eggs 水煮蛋 hard-boiled eggs 煮硬了的蛋 fried eggs 煎蛋 poached eggs 荷包蛋 scrambled eggs 炒鸡蛋,摊鸡蛋 omelet 煎蛋卷 pastry 糕点 sponge cake 奶油鸡蛋,蜂糕 tart 果焰糕点 biscuits (英)饼干,(美)小面包 C. 肉品类 (鸡, 猪, 牛) Fresh Grade Legs 大鸡腿 Fresh Grade Breast 鸡胸肉 Chicken Drumsticks 小鸡腿 Chicken Wings 鸡翅膀 Minced Steak 绞肉 Pigs Liver 猪肝 Pigs feet 猪脚 Pigs Kidney 猪腰 Pigs Hearts 猪心 Pork Steak 没骨头的猪排 Pork Chops 连骨头的猪排 Rolled Pork loin 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 Pork sausage meat 做香肠的绞肉 Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 Spare Rib of Pork 小排骨肉 Pork ribs 肋骨可煮汤食用 Black Pudding 黑香肠 Pork Burgers 汉堡肉 Pork-pieces 一块块的廋肉 Pork Dripping 猪油滴 Lard 猪油 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中间带骨的腿肉 Joint 有骨的大块肉 Stewing Beef 小块的瘦肉 Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 Frying steak 可煎食的大片牛排 Mimed Beef 牛绞肉 Rump Steak 大块牛排 Leg Beef 牛键肉 OX-Tail 牛尾 OX-heart 牛心 OX-Tongues 牛舌 Brantley Chops 带骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 Tenderized Steak 拍打过的牛排 Roll 牛肠 Cowheels 牛筋 Pig bag 猪肚 Homey come Tripe 蜂窝牛肚 Tripe Pieces 牛肚块 Best thick seam 白牛肚 D. 海产类 Herring 鲱 Salmon 鲑 Cod 鳕 Tuna 鲔鱼 Plaice 比目鱼 Octopus 鱆鱼 Squid 乌贼 Dressed squid 花枝 Mackerel 鲭 Haddock 北大西洋产的鳕鱼 Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 Carp 鲤鱼 Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 Conger (Eel) 海鳗 Sea Bream 海鲤 Hake 鳕鱼类 Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃 Smoked Salmon 熏鲑* Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* Herring roes 鲱鱼子 Boiled Cod roes 鳕鱼子 Oyster 牡犡 Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 Crab 螃蟹 Prawn 虾 Crab stick 蟹肉条 Peeled Prawns 虾仁 King Prawns 大虾 Winkles 田螺 Whelks Tops 小螺肉 Shrimps 小虾米 Cockles 小贝肉 Lobster 龙虾 E. 蔬果类 Potato 马铃薯 Carrot 红萝卜 Onion 洋葱 Aborigine 茄子 Celery 芹菜 White Cabbage 包心菜 Red cabbage 紫色包心菜 Cucumber 大黄瓜 Tomato 蕃茄 Radish 小红萝卜 Mole 白萝卜 Watercress 西洋菜 Baby corn 玉米尖 Sweet corn 玉米 Cauliflower 白花菜 Spring onions 葱 Garlic 大蒜 Ginger 姜 Chinese leaves 大白菜 Leeks 大葱 Mustard & cress 芥菜苗 Green Pepper 青椒 Red pepper 红椒 Yellow pepper 黄椒 Mushroom 洋菇 Broccoli florets 绿花菜 Curettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 Coriander 香菜 Dwarf Bean 四季豆 Flat Beans 长形平豆 Iceberg 透明包心菜 Lettuce 莴苣菜 Swede or Turnip 芜菁 Okra 秋葵 Chilies 辣椒 Eddoes 小芋头 Taro 大芋头 Sweet potato 蕃薯 Spinach 菠菜 Beans rots 绿豆芽 Peas 碗豆 Corn 玉米粒 Sport 高丽小菜心 Lemon 柠檬 Pear 梨子 Banana 香蕉 Grape 葡萄 Golden apple 黄绿苹果、脆甜 Granny smith 绿苹果、较酸 Barleys 可煮食的苹果 Peach 桃子 Orange 橙 Strawberry 草莓 Mango 芒果 Pine apple 菠萝 Kiwi 奇异果 Star fruit 杨桃 Honeydew-melon 蜜瓜 Cherry 樱桃 Date 枣子 leeched 荔枝 Grape fruit 葡萄柚 Coconut 椰子 Fig 无花果 F.Beverage饮料 drink 饮料 mineral water 矿泉水 orange juice 桔子原汁 orangeade, orange squash 桔子水 lemon juice 柠檬原汁 lemonade 柠檬水 beer 啤酒 white wine 白葡萄酒 red wine 红葡萄酒 claret 波尔多红葡萄酒 cider 苹果酒 champagne 香槟酒 cocktail 鸡尾酒 liqueur 白酒,烧酒 whooshing wine 绍兴酒 yellow wine 黄酒 Kaoliang spirit 高粱酒 Wu China Pee 五加皮 vodka 伏特加 whisky 威士忌 brandy 白兰地 cognac 法国白兰地 gin 琴酒 gin fizz 杜松子酒 martini 马提尼酒 G.餐馆 eating house 饮食店 canteen (机关单位和军队里的)食堂 dining hall 大餐厅,食堂 refectory (学校里的)餐厅 waiter 服务员 service 服务 headwaiter, maitre d"hotel 餐厅领班 bill of fare, menu 菜单,菜谱 wine list 酒单 table 餐桌 to lay the table, to set the table 摆桌子 to wait at table 侍候用餐 to clear the table 收拾桌子,撤桌子 tablecloth 桌布 napkin, serviette 餐巾 cutlery 餐具 fork 叉 spoon 匙 teaspoon 茶匙 ladle 长柄勺 knife 刀 dishes, crockery 器皿 dish, plate 碟,盘 soup dish, soup plate 汤盘 (serving) dish 大盘子 (美作:platter) soup tureen 盛汤盖碗 salad bowl 色拉盘 fruit dish 水果盘 fruit bowl 水果钵 sauce boat, gravy boat 调味汁瓶,酱油壶 glass 玻璃杯 bottle 瓶子 carafe, decanter 玻璃水瓶 cup 杯子 saucer 小碟 sugar bowl 糖罐 glass service, glassware 玻璃器皿 tea service, tea set 茶具 teapot 茶壶 coffee service, coffee set 咖啡具 coffeepot 咖啡壶 salt shaker 盐瓶 cruet 调味瓶架 tray 托盘 H. 其它 Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 Pudding rice or short rice 短米，较软 Brown rice 糙米 THAI Fragrant rice 泰国香米* Glutinous rice 糯米* Strong flour 高筋面粉 Plain flour 中筋面粉 Self- raising flour 低筋面粉 Whole meal flour 小麦面粉 Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar 糖粉 Rock Sugar 冰糖 Noodles 面条 Instant noodles 方便面 Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种 Avinger 醋 Cornstarch 太白粉 Maltose 麦芽糖 Sesame Seeds 芝麻 Sesame oil 麻油 Oyster sauce 蚝油 Pepper 胡椒 Red chili powder 辣椒粉 Sesame paste 芝麻酱 Bean curd sheet 腐皮 Tofu 豆腐 Sago 西贾米 Creamed Coconut 椰油 Monosodium glutamate 味精 Chinese red pepper 花椒 Salt black bean 豆鼓 Dried fish 鱼干 Sea vegetable or Sea weed 海带 Green bean 绿豆 Red Bean 红豆 Black bean 黑豆 Red kidney bean 大红豆 Dried black mushroom 冬菇 Pickled mustard-green 酸菜 Silk noodles 粉丝 Agar-agar 燕菜 Rice-noodle 米粉 Bamboo shoots 竹笋罐头 Star anise 八角 Wanton skin 馄饨皮 Dried chestnuts 干粟子 Tiger lily buds 金针 Red date 红枣 Water chestnuts 荸荠罐头 Muter 木耳 Dried shrimps 虾米 Cashew nuts 腰果 ·中式早点 烧饼 Clay oven rolls 油条 Fried bread stick 韭菜盒 Fried leek dumplings 水饺 Boiled dumplings 蒸饺 Steamed dumplings 馒头 Steamed buns 割包 Steamed sandwich 饭团 Rice and vegetable roll 蛋饼 Egg cakes 皮蛋 100-year egg 咸鸭蛋 Salted duck egg 豆浆 Soybean milk ·饭 类 稀饭 Rice porridge 白饭 Plain white rice 油饭 Glutinous oil rice 糯米饭 Glutinous rice 卤肉饭 Braised pork rice 蛋炒饭 Fried rice with egg 地瓜粥 Sweet potato congee ·面 类 馄饨面 Wonton & noodles 刀削面 Sliced noodles 麻辣面 Spicy hot noodles 麻酱面 Sesame paste noodles 鸭肉面 Duck with noodles 鳝鱼面 Eel noodles 乌龙面 Seafood noodles 榨菜肉丝面 Pork , pickled mustard green noodles 牡蛎细面 Oyster thin noodles 板条 Flat noodles 米粉 Rice noodles 炒米粉 Fried rice noodles 冬粉 Green bean noodle ·汤 类 鱼丸汤 Fish ball soup 贡丸汤 Meat ball soup 蛋花汤 Egg & vegetable soup 蛤蜊汤 Clams soup 牡蛎汤 Oyster soup 紫菜汤 Seaweed soup 酸辣汤 Sweet & sour soup 馄饨汤 Wonton soup 猪肠汤 Pork intestine soup 肉羹汤 Pork thick soup 鱿鱼汤 Squid soup 花枝羹 Squid thick soup ·甜 点 爱玉 Vegetarian gelatin 糖葫芦 Tomatoes on sticks 长寿桃 Longevity Peaches 芝麻球 Glutinous rice sesame balls 麻花 Hemp flowers 双胞胎 Horse hooves ·冰 类 绵绵冰 Mein mein ice 麦角冰 Oatmeal ice 地瓜冰 Sweet potato ice 红豆牛奶冰 Red bean with milk ice 八宝冰 Eight treasures ice 豆花 Tofu pudding ·果 汁 甘蔗汁 Sugar cane juice 酸梅汁 Plum juice 杨桃汁 Star fruit juice 青草茶 Herb juice ·点 心 牡蛎煎 Oyster omelet 臭豆腐 Stinky tofu (Smelly tofu) 油豆腐 Oily bean curd 麻辣豆腐 Spicy hot bean curd 虾片 Prawn cracker 虾球 Shrimp balls 春卷 Spring rolls 蛋卷 Chicken rolls 碗糕 Salty rice pudding 筒仔米糕 Rice tube pudding 红豆糕 Red bean cake 绿豆糕 Bean paste cake 糯米糕 Glutinous rice cakes 萝卜糕 Fried white radish patty 芋头糕 Taro cake 肉圆 Taiwanese Meatballs 水晶饺 Pyramid dumplings 肉丸 Rice-meat dumplings 豆干 Dried tofu ·其 他 当归鸭 Angelica duck 槟榔 Betel nut 火锅 Hot pot 国外生活必备英文词汇全搜索－饮食篇1 餐具： coffee pot 咖啡壶 coffee cup 咖啡杯 paper towel 纸巾 napkin 餐巾 table cloth 桌布 tea -pot 茶壶 tea set 茶具 tea tray 茶盘 caddy 茶罐 dish 碟 plate 盘 saucer 小碟子 rice bowl 饭碗 chopsticks 筷子 soup spoon 汤匙 knife 餐刀 cup 杯子 glass 玻璃杯 mug 马克杯 picnic lunch 便当 fruit plate 水果盘 toothpick 牙签 中餐： bear"s paw 熊掌 breast of deer 鹿脯 beche-de-mer; sea cucumber 海参 sea sturgeon 海鳝 salted jelly fish 海蜇皮 kelp, seaweed 海带 abalone 鲍鱼 shark fin 鱼翅 scallops 干贝 lobster 龙虾 bird"s nest 燕窝 roast suckling pig 考乳猪 pig"s knuckle 猪脚 boiled salted duck 盐水鸭 preserved meat 腊肉 barbecued pork 叉烧 sausage 香肠 fried pork flakes 肉松 BAR-B-Q 烤肉 meat diet 荤菜 vegetables 素菜 meat broth 肉羹 local dish 地方菜 Cantonese cuisine 广东菜 set meal 客饭 curry rice 咖喱饭 fried rice 炒饭 plain rice 白饭 crispy rice 锅巴 gruel, soft rice , porridge 粥 — noodles with gravy 打卤面 plain noodle 阳春面 casserole 砂锅 chafing dish, fire pot 火锅 meat bun 肉包子 shao-mai 烧麦 preserved bean curd 腐乳 bean curd 豆腐 fermented blank bean 豆豉 pickled cucumbers 酱瓜 preserved egg 皮蛋 salted duck egg 咸鸭蛋 dried turnip 萝卜干 西餐与日本料理： menu 菜单 French cuisine 法国菜 today"s special 今日特餐 chef"s special 主厨特餐 buffet 自助餐 fast food 快餐 specialty 招牌菜 continental cuisine 欧式西餐 aperitif 饭前酒 dim sum 点心 French fires 炸薯条 baked potato 烘马铃薯 mashed potatoes 马铃薯泥 omelette 简蛋卷 pudding 布丁 pastries 甜点 pickled vegetables 泡菜 kimchi 韩国泡菜 crab meat 蟹肉 prawn 明虾 conch 海螺 escargots 田螺braised beef 炖牛肉 bacon 熏肉 poached egg 荷包蛋 sunny side up 煎一面荷包蛋 over 煎两面荷包蛋 fried egg 煎蛋 over easy 煎半熟蛋 over hard 煎全熟蛋 scramble eggs 炒蛋 boiled egg 煮蛋 stone fire pot 石头火锅 sashi 日本竹筷 sake 日本米酒 miso shiru 味噌汤 roast meat 铁板烤肉 sashimi 生鱼片 butter 奶油 牛排与酒： breakfast 早餐 lunch 午餐 brunch 早午餐 supper 晚餐 late snack 宵夜 dinner 正餐 ham and egg 火腿肠 buttered toast 奶油土司 French toast 法国土司 muffin 松饼 cheese cake 酪饼 white bread 白面包 brown bread 黑面包 French roll 小型法式面包 appetizer 开胃菜 green salad 蔬菜沙拉 onion soup 洋葱汤 potage 法国浓汤 corn soup 玉米浓汤 minestrone 蔬菜面条汤 ox tail soup 牛尾汤 fried chicken 炸鸡 roast chicken 烤鸡 steak 牛排 T-bone steak 丁骨牛排 filet steak 菲力牛排 sirloin steak 沙朗牛排 club steak 小牛排 well done 全熟 medium 五分熟 rare 三分熟其他小吃： meat 肉 beef 牛肉 pork 猪肉 chicken 鸡肉 mutton 羊肉 bread 面包 steamed bread 馒头 rice noodles 米粉 fried rice noodles 河粉 steamed vermicelli roll 肠粉 macaroni 通心粉 bean thread 冬粉 bean curd with odor 臭豆腐 flour-rice noodle 面粉 noodles 面条 instinct noodles 速食面 vegetable 蔬菜 crust 面包皮 sandwich 三明治 toast 土司 hamburger 汉堡 cake 蛋糕 spring roll 春卷 pancake 煎饼 fried dumpling 煎贴 rice glue ball 元宵 glue pudding 汤圆 millet congee 小米粥 cereal 麦片粥 steamed dumpling 蒸饺 ravioli 馄饨 一般常见的咖啡种类:A.一般咖啡 : 单品(single estate)+综合(blend)　　Hawaiian Kona 夏威夷科那 Colombian 哥伦比亚　　Mocha 摩卡 Brazilian 巴西　　Mendeling 曼特宁 Kenya AA 肯亚特极　　Java 爪哇 Kilimonjaro 吉利马扎罗　　Blue Mountain 蓝山　　blend:有各种不同口味,视店家作本日咖啡 everyday blend　　　　B.花式咖啡 : 加入各种口味的糖浆(syrup);鲜奶油(whipped cream)少许酒　　　　 Irish coffee 爱尔兰咖啡　　Vienna coffee 维也纳咖啡　　Ice Coffee也算花式咖啡一种,但在国外较少见°　　Frapuccino 法布奇诺　　Caffé Frio 冰沙咖啡　　C.意式咖啡 (Italian coffee) :　　加入蒸牛奶(steamed milk)基本作底　　 Caffé Latte 拿铁(奶量较多)　　Cappuccino 卡布其诺　　Mochaccino 摩卡其诺(加巧克力酱)　　 Espresso 分为单份浓度(Single)和双份浓度(Double)　　Decaf低咖啡因咖啡一些西餐英语Flatware-西餐具Cocktail fork: seafood or fruit cocktail, lobster, and for serving pickles or olives.开胃食品餐叉：吃海鲜、开胃水果、龙虾时用，吃泡菜、橄榄的时候也可以用它。Salad fork: salads, fish, pies, pastries, and cold meats.沙拉餐叉：吃沙拉、鱼肉、馅饼、点心以及冷盘时用。Fish fork: in place of the dinner fork when fish is served.餐叉：吃鱼的时候，鱼餐叉是用来替代正餐叉的。Dinner fork: all entrees except fish.正餐叉：除了鱼之外，适用于吃所有的主菜。Steak knife: for cutting meats.牛排刀：用来切肉。Fish knife: in place of dinner or steak knife when fish is served.食鱼刀：吃鱼的时候用来替代餐刀和牛排刀的。Butter knife: butter pats, soft cheeses, chutneys and relishes.黄油刀：用来切小黄油块、软奶酪、酸辣酱以及开胃小菜。Dinner knife: all entrees except fish.正餐刀：适用于除了鱼之外的所有正菜。Soupspoon: desserts, cereal, soup.汤勺：用于甜点、麦片粥以及汤。Teaspoon: coffee, tea, fruits, and some desserts.茶匙：用于咖啡、茶水、水果以及某些甜点。Iced beverage spoon: any tall beverage or dessert.冰饮料勺：用于高脚杯的饮料或甜点。Demitasse spoon: condiments, and caviar and after-dinner coffee.小咖啡勺：用于调味品、鱼子酱以及餐后咖啡。　西餐与rib料理:menu 菜单French cuisine 法国菜today"s special 今日特餐chef"s special 主厨特餐buffet 自助餐fast food 快餐specialty 招牌菜continental cuisine 欧式西餐aperitif 饭前酒dim sum 点心French fires 炸薯条baked potato 烘马铃薯mashed potatoes 马铃薯泥omelette 简蛋卷pudding 布丁pastries 甜点pickled vegetables 泡菜kimchi 韩国泡菜crab meat 蟹肉prawn 明虾conch 海螺escargots 田螺braised beef 炖牛肉bacon 熏肉poached egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋over hard 煎全熟蛋scramble eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋stone fire pot 石头火锅sashi rib竹筷sake rib米酒miso shiru 味噌汤roast meat 铁板烤肉sashimi 生鱼片butter 奶油

按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种：(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼1.金酒:金酒是调酒的六大基酒之一金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒2.威士忌（WHISKY）是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸瘤酒。威士忌又可主要分为苏格兰威士忌和美国威士忌两类，另外还有小的，如爱尔兰威士忌。3.白兰地白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒，是由葡萄酒或发酵 过的水果汁蒸馏出来的，要在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其他水果白兰地等。4.朗姆酒:朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵10天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得86％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出95％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。5.伏特加:伏特加是从俄语中"水"一词派生而来的，是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。伏特加无色、无香味，具有中性的特点，不需贮存即可出售。由于伏特加无色透明，与金酒一样，可与其它酒类混合调成各种混合饮品和鸡尾酒。伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。6.中国白酒:分为酱香,浓香,清香,米香等等,不用多说了吧

先选我吧，选我我就给你个。

上海市长宁区华阳路街道西一社区西一社区：位于中山公园地铁站7号出口。西一社区与潘东社区、华阳路二社区、华阳路三社区、华阳路四社区、华阳路五社区、华院社区、秀水社区、长宁路一社区、长宁路二社区、华阳路一社区、苏一社区、潘中社区、潘西社区、陶家宅社区、徐家宅社区、姚家角社区、建宁社区、天诚社区、飞乐社区、长宁支路二社区相邻。西一社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区周家桥街道仁恒河滨花园社区仁恒河滨花园社区：位于天山河畔花园东侧。仁恒河滨花园社区与上海花城社区、三泾北宅社区、三泾南宅社区、武夷社区、沈家郎社区、周一社区、周二社区、杨家宅社区、范北社区、古南社区、虹桥新城社区、长宁新城社区、中山公寓社区、大家源社区、虹桥万博花园社区、春天花园社区、天山河畔花园社区、天山华庭社区、锦屏社区相邻。仁恒河滨花园社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区新泾镇双流路社区双流路社区：位于双流路东侧海逸公寓。双流路社区与绿园十一社区、刘家宅二社区、刘家宅三社区、刘家宅四社区、福泉路社区、淮阴路社区、凇虹二社区、凇虹三社区、凇虹四社区、凇虹五社区、华松社区、曙光社区、屈家桥社区、绿园一村社区、刘家宅一社区、新泾社区、南洋新都社区、虹康社区、平塘社区、虹园新村九社区、绿园新村五社区、新渔东路社区、绿园新村八社区、林泉社区、中泾社区、程桥社区、北虹社区、绿园十二社区、怡景苑社区、定威路社区相邻。双流路社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点。有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区周家桥街道上海花城社区上海花城社区：位于长宁路娄山关路交口北侧。上海花城社区与三泾北宅社区、三泾南宅社区、武夷社区、沈家郎社区、周一社区、周二社区、杨家宅社区、范北社区、古南社区、仁恒河滨花园社区、虹桥新城社区、长宁新城社区、中山公寓社区、大家源社区、虹桥万博花园社区、春天花园社区、天山河畔花园社区、天山华庭社区、锦屏社区相邻。上海花城社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区程家桥街道上航新村社区上航新村社区：位于机场小学东侧。上航新村社区与南龚社区、王满泗桥社区、机场新村社区、宝北社区、程桥二村社区、程桥一村社区相邻。上航新村社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点。有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区北新泾街道新泾三村社区新泾三村社区：位于新泾一村南侧。新泾三村社区与元丰花园社区、哈密新村社区、蒲松北路社区、北翟路社区、新泾八村社区、新泾七村社区、新泾六村社区、新泾五村社区、新泾四村社区、新泾二村社区、新泾一村二社区、新泾一村一社区相邻。新泾三村社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区江苏路街道东浜社区东浜社区：位于江苏路东侧。东浜社区与北汪社区、利西社区、华山社区、长新社区、福世社区、西浜社区、曹家堰社区、愚三社区、南汪社区、万村社区、江苏社区、歧山社区相邻。东浜社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点。有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区天山路街道天义社区联系地址：玉屏南路345弄21号104室联系电话6259924962590165居民区总支书记：金军居委会主任:许叶萍天义居委会位于玉屏南路345弄21号104室，天义居民区东起遵义路西至娄山关路，南靠天山路北至玉屏南路，总面积约1.1平方公里，小区共有61幢楼组，1350户居民，总人口3560人。居委会联系电话62590165。居委会连续八年被评为区级安全小区，并荣获一级居委会和市社区建设模范居委会光荣称号，2007年我居委会上下齐心协力，一举创建成市级平安小区。居委会成员共有8人组成，设立了党总支和三个党支部。总支书记王家妹兼任居委会主任。其他7位同志分别负责党建、民政、文教、治保、调解、-、卫生、计生、就业、妇代、共青团以及老龄等项工作。近年来，居委会不断拓展“服务你我他，温馨送千家”的特色活动，努力营造“服务在社区”的良好氛围，积极组织和发动社区党员志愿者与154名独居老人家庭开展一对一、一对多结对帮扶活动，使生活在天义地区的老人们孤老不孤、独居无忧。居委会还有八支群众文体团队，即：交谊舞培训班、青松戏曲班、快乐拳操队、棋牌队、治保委员会、老龄委、调委会、计生协会、残疾人读书会和求实读书会，他们在小区定期开展活动，丰富了群众业余文化生活。2006年在街道党工委、办事处的牵头下，投资千万元，对小区进行了全面综合整治，拆除了违章搭建、调换下水管道、平整路面、新增绿化，小区面貌焕然一新，居民的生活质量有了较大的提高。天义社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点。有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区仙霞新村街道茅台花苑社区茅台花苑社区：位于茅台路北侧。茅台花苑社区与虹仙社区、天山五村三社区、芙蓉江路一社区、芙蓉江路二社区、大金更社区、天原二村社区、古宋社区、虹日社区、虹古社区、虹纺社区、天山五村一社区、虹旭社区、安龙社区、虹景社区、仙逸社区、仙二社区、锦苑社区、杜一社区、水霞社区、茅台新苑社区、威宁社区、虹霞社区相邻。茅台花苑社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区新泾镇淮阴路社区淮阴路社区：位于淮阴路北侧。淮阴路社区与绿园十一社区、刘家宅二社区、刘家宅三社区、刘家宅四社区、福泉路社区、凇虹二社区、凇虹三社区、凇虹四社区、凇虹五社区、华松社区、曙光社区、屈家桥社区、绿园一村社区、刘家宅一社区、双流路社区、新泾社区、南洋新都社区、虹康社区、平塘社区、虹园新村九社区、绿园新村五社区、新渔东路社区、绿园新村八社区、林泉社区、中泾社区、程桥社区、北虹社区、绿园十二社区、怡景苑社区、定威路社区相邻。淮阴路社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点。有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区仙霞新村街道芙蓉江路二社区芙蓉江路二社区：位于芙蓉江路西侧。芙蓉江路二社区与虹仙社区、天山五村三社区、芙蓉江路一社区、大金更社区、天原二村社区、古宋社区、虹日社区、虹古社区、虹纺社区、天山五村一社区、虹旭社区、安龙社区、虹景社区、仙逸社区、仙二社区、锦苑社区、杜一社区、水霞社区、茅台新苑社区、茅台花苑社区、威宁社区、虹霞社区相邻。芙蓉江路二社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区仙霞新村街道天山五村一社区天山五村一社区：位于天山二中东侧。天山五村一社区与虹仙社区、天山五村三社区、芙蓉江路一社区、芙蓉江路二社区、大金更社区、天原二村社区、古宋社区、虹日社区、虹古社区、虹纺社区、虹旭社区、安龙社区、虹景社区、仙逸社区、仙二社区、锦苑社区、杜一社区、水霞社区、茅台新苑社区、茅台花苑社区、威宁社区、虹霞社区相邻。天山五村一社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区天山路街道联建社区联系地址：联建新村11号楼联系电话6241650662590273居民区总支书记：施红光联建居民区位于仙霞路、遵义路、紫云路、延安西路的中心，毗邻虹桥开发区，是一个50年代建造的老工房区。居民户数1310户，人口约5100人，居民楼组55个。居委会有干部10人，党总支书记施红光、居委会主任朱玉娥、党建员翟根建、居委副主任励秋虹、治安保卫刘坚新、人民调解兼就业援助员章光星、妇女主任陈在兰、民政、老龄薛丽华、文化教育赵新国、计划生育黄根娣、卫生主任俞福娟。联建居民区是50年代的老城区，存在着老人多、困难群体多，房屋出租多等问题，针对三多问题，联建居民区党总支、居委会本着以人为本的宗旨，提出了“联建居民是一家，携手共建大家园”的工作口号。在联建知识妇女学习小组的带领下，不论是老年人、困难群众、外来人员还是常住居民，都拥有参加知识妇女学习小组的权利。在“学习知识，发掘知识，知识在我身边，知识在我周围”的感召下，联建知识妇女学习小组坚持30年的学习，用知识充实自己，提高自己，增强了“三德”观念，增强了“五自”意识，积极投入社区建设和管理。在他们的带领下，联建各类团队活动如拳操队、合唱队、交谊舞队、京戏班、读报组等都有知识妇女小组的同志带队，成了一支社区活动的主力军。近几年来，联建居委在为民办实事方面，实施了大包围，小分割等平安工程，让居民住在联建安心；铺设了小区的路面，让居民告别了坑洼的路面；部分楼组安装了扶手，为残疾人下楼提供了方便；增设了小区休闲椅子，为老年人提供了休息场所；为下岗、失业人员提供了职业技能培训，使他们早日上岗；开设了100平方米的多功能活动室，（内有乒乓台、电子飞标、棋牌、电视、报刊杂志等）为不同人群的活动提供了场所。党总支还郑重承诺：“凡是居住在联建居民区的居民，家里有住院病人，我们送水果前往探望，有婚事的，我们送上鲜花道喜，有丧事，我们送上花圈，表示我们的哀悼。由于我们的承诺，把联建的居民凝聚起来。在居委干部和居民的共同努力下，联建居委获得了长宁区文明单位、计划生育先进单位、社区服务先进集体、知识妇女学习小组荣获长宁区、精神文明“十佳好事之一”、区“三八”红旗集体先进、老干部工作示范单位等。为构建社会主义和谐社会的和谐社区，联建居民区围绕以关爱凝聚人、以服务凝聚人、以活动凝聚人的“三凝聚”，继续实现我们的承诺，把联建居民区建成一个凝聚八方人，四海是一家的大家园。(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});联建社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区程家桥街道机场新村社区机场新村社区：位于机场小学南侧。机场新村社区与上航新村社区、南龚社区、王满泗桥社区、宝北社区、程桥二村社区、程桥一村社区相邻。机场新村社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

其实好的泥料很多，天青泥就是很不错的泥料。壶友又不禁问道"什么是天青泥呢"那么下面小编就为大家介绍一下这天青泥； 在紫泥中，自古以天青为最。什么是天青泥？现在有两种说法。一说雨过天青色。而称为天青，青中泛蓝。瓷器类的天青色既是此色。而紫砂中的天青，与瓷器的迥异。明周高起《阳羡茗壶录》中记述："天青泥出蠡墅陶之黯肝色。"是说经焙烧后的颜色像深猪肝色。为什么把这种矿土叫做天青泥，探究依据，一、天青，染色名。深黑而微红；所谓深青而含赤色的绀色（《辞源》371页）.二、前人因这种泥与天青染料相似，习惯称之。据说丁山大水潭原本是开采紫砂泥的宕口，天青泥即产于此。后来挖通了地下水脉被淹没，成了一个大的水潭。最近政府为民办实事，开发整修大水潭成公园，潭边立长乐陶庄制作的大型紫砂塑像-始陶异僧和紫砂壁画，供市民休闲和了解旧时窑场概况。 在紫砂行业内，长期以来习惯把紫泥称为青泥。直到上世纪六十年代初仍是如此。1932年出刊的《宜兴陶器概要》中记述："宜兴陶器，大体可分两种。而在产地内部则可分六种，试分述于后。 第一类，青泥业（紫砂业） 一、青泥业之业地蜀山、潜洛、上岸； 二、原料产地：青龙山、赵庄山、银墅山； 三、泥料名称：青泥（一名紫砂）、绿泥（又名潭砂泥）、大红泥……" 此处青龙山有误，应为黄龙山。上岸即今紫砂村，朝庄即今赵庄、银墅即今任墅。之所以引用上段文字，是为印证在紫砂业内一直都把紫泥称为青泥。而天青泥则是紫泥中最好的泥，经过焙烧后颜色深沉。和润、典雅。具体实物可见许四海收藏的"大亨掇只壶。旧时紫砂业者用泥都考虑成本，一半的紫砂壶所使用的泥料，都是普通的紫砂泥。为了达到视觉美感，既要成本低，又要收缩率小，用的泥料俗称中泥或红中泥。为了达到美感，就在坯件表面粉刷红泥或本山绿泥，术语叫化妆土，较大容量的普通茶壶也都如此。真正的天青泥，因原料稀少，非高手不用，非精品不做。 因为天青泥稀缺，上世纪七十年代，宜兴紫砂工艺厂一人工合成的方法，欲使天青泥在现。由此出现了拼紫泥。但终因基矿、配方基量产等因素，未能如愿。但偶尔也曾出效果，只是较少。

上海市长宁区新华路街道田渡社区田渡社区：位于安顺路凯旋路交口。田渡社区与牛桥社区、人民社区、西镇社区、杨宅社区、香花社区、新华社区、番禺社区、左家宅社区、张家宅社区、泰安社区、陈家巷社区、东镇社区、红庄社区、幸福社区、和平社区、梅安社区相邻。田渡社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点。有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

史爱民紫砂壶分高中低档。史爱民，副高级工艺美术师、中国江苏文联会员、中国宜兴陶协会员、中国宜兴双桥紫砂合作社理事。一九六八年出生于陶都宜兴，风景秀丽的太湖之滨双桥壶艺世家。一九八四年进紫砂二厂学艺，师承紫砂大师许四海，精心学习紫砂陶艺的制作与创研；一九八六年拜中国工艺美术大师徐秀棠学习雕塑、紫砂壶的造型设计，经过不懈的努力和细心的揣摩，练就了较高的专业功底，领悟了紫砂艺术的精华，形成了自已独特的艺术理念；一九九二年进中央工艺美术学院进修陶瓷造型设计。擅长花塑、光器创作，喜全手工工艺，在二十多年的壶艺实践中，作品力求精益求精。悉心钻研、刻苦学习、工作严谨、一丝不苟，讲究线条流畅和谐、形体比例协调恰当、气势凝重而端庄、工艺精巧而大方，多次参加国内外的陶瓷艺术展览和参评，每有新品问世，必为世人青睐所珍藏。

上海市长宁区江苏路街道万村社区万村社区：位于镇宁路465弄。万村社区与北汪社区、利西社区、华山社区、长新社区、福世社区、西浜社区、曹家堰社区、愚三社区、东浜社区、南汪社区、江苏社区、歧山社区相邻。万村社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区虹桥街道新顺社区新顺社区：位于安东小区南侧。新顺社区与虹许社区、何家角社区、长顺社区、长虹社区、虹南社区、安东社区、虹储社区、中山社区、虹梅社区、虹东社区、虹欣社区、爱建社区、伊犁社区、荣华社区、虹桥社区相邻。新顺社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点。有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区新泾镇凇虹五社区凇虹五社区：位于凇虹四社区西侧。凇虹五社区与绿园十一社区、刘家宅二社区、刘家宅三社区、刘家宅四社区、福泉路社区、淮阴路社区、凇虹二社区、凇虹三社区、凇虹四社区、华松社区、曙光社区、屈家桥社区、绿园一村社区、刘家宅一社区、双流路社区、新泾社区、南洋新都社区、虹康社区、平塘社区、虹园新村九社区、绿园新村五社区、新渔东路社区、绿园新村八社区、林泉社区、中泾社区、程桥社区、北虹社区、绿园十二社区、怡景苑社区、定威路社区相邻。凇虹五社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区虹桥街道伊犁社区伊犁社区：位于伊犁路爱建社区北侧。伊犁社区与虹许社区、何家角社区、长顺社区、新顺社区、长虹社区、虹南社区、安东社区、虹储社区、中山社区、虹梅社区、虹东社区、虹欣社区、爱建社区、荣华社区、虹桥社区相邻。伊犁社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点。有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区周家桥街道虹桥新城社区虹桥新城社区：位于长宁路遵义路交口。虹桥新城社区与上海花城社区、三泾北宅社区、三泾南宅社区、武夷社区、沈家郎社区、周一社区、周二社区、杨家宅社区、范北社区、古南社区、仁恒河滨花园社区、长宁新城社区、中山公寓社区、大家源社区、虹桥万博花园社区、春天花园社区、天山河畔花园社区、天山华庭社区、锦屏社区相邻。虹桥新城社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区新华路街道香花社区香花社区：位于新华社区北侧。香花社区与田渡社区、牛桥社区、人民社区、西镇社区、杨宅社区、新华社区、番禺社区、左家宅社区、张家宅社区、泰安社区、陈家巷社区、东镇社区、红庄社区、幸福社区、和平社区、梅安社区相邻。香花社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区新泾镇新渔东路社区新渔东路社区：位于新渔东路南侧。新渔东路社区与绿园十一社区、刘家宅二社区、刘家宅三社区、刘家宅四社区、福泉路社区、淮阴路社区、凇虹二社区、凇虹三社区、凇虹四社区、凇虹五社区、华松社区、曙光社区、屈家桥社区、绿园一村社区、刘家宅一社区、双流路社区、新泾社区、南洋新都社区、虹康社区、平塘社区、虹园新村九社区、绿园新村五社区、绿园新村八社区、林泉社区、中泾社区、程桥社区、北虹社区、绿园十二社区、怡景苑社区、定威路社区相邻。新渔东路社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点。有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区虹桥街道安东社区安东社区：位于安顺路南侧，安东小区。安东社区与虹许社区、何家角社区、长顺社区、新顺社区、长虹社区、虹南社区、虹储社区、中山社区、虹梅社区、虹东社区、虹欣社区、爱建社区、伊犁社区、荣华社区、虹桥社区相邻。安东社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区虹桥街道虹南社区虹南社区：位于虹桥路南侧。虹南社区与虹许社区、何家角社区、长顺社区、新顺社区、长虹社区、安东社区、虹储社区、中山社区、虹梅社区、虹东社区、虹欣社区、爱建社区、伊犁社区、荣华社区、虹桥社区相邻。虹南社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区周家桥街道天山华庭社区天山华庭社区：位于天山中学西侧。天山华庭社区与上海花城社区、三泾北宅社区、三泾南宅社区、武夷社区、沈家郎社区、周一社区、周二社区、杨家宅社区、范北社区、古南社区、仁恒河滨花园社区、虹桥新城社区、长宁新城社区、中山公寓社区、大家源社区、虹桥万博花园社区、春天花园社区、天山河畔花园社区、锦屏社区相邻。天山华庭社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区新华路街道张家宅社区张家宅社区：位于和平社区北侧。张家宅社区与田渡社区、牛桥社区、人民社区、西镇社区、杨宅社区、香花社区、新华社区、番禺社区、左家宅社区、泰安社区、陈家巷社区、东镇社区、红庄社区、幸福社区、和平社区、梅安社区相邻。张家宅社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区新泾镇怡景苑社区怡景苑社区：位于天山路北侧，天山怡景苑小区。怡景苑社区与绿园十一社区、刘家宅二社区、刘家宅三社区、刘家宅四社区、福泉路社区、淮阴路社区、凇虹二社区、凇虹三社区、凇虹四社区、凇虹五社区、华松社区、曙光社区、屈家桥社区、绿园一村社区、刘家宅一社区、双流路社区、新泾社区、南洋新都社区、虹康社区、平塘社区、虹园新村九社区、绿园新村五社区、新渔东路社区、绿园新村八社区、林泉社区、中泾社区、程桥社区、北虹社区、绿园十二社区、定威路社区相邻。怡景苑社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区周家桥街道三泾北宅社区三泾北宅社区：位于安化路北侧。三泾北宅社区与上海花城社区、三泾南宅社区、武夷社区、沈家郎社区、周一社区、周二社区、杨家宅社区、范北社区、古南社区、仁恒河滨花园社区、虹桥新城社区、长宁新城社区、中山公寓社区、大家源社区、虹桥万博花园社区、春天花园社区、天山河畔花园社区、天山华庭社区、锦屏社区相邻。三泾北宅社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区新泾镇南洋新都社区南洋新都社区：位于新渔东路北侧。南洋新都社区与绿园十一社区、刘家宅二社区、刘家宅三社区、刘家宅四社区、福泉路社区、淮阴路社区、凇虹二社区、凇虹三社区、凇虹四社区、凇虹五社区、华松社区、曙光社区、屈家桥社区、绿园一村社区、刘家宅一社区、双流路社区、新泾社区、虹康社区、平塘社区、虹园新村九社区、绿园新村五社区、新渔东路社区、绿园新村八社区、林泉社区、中泾社区、程桥社区、北虹社区、绿园十二社区、怡景苑社区、定威路社区相邻。南洋新都社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点。有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区新华路街道和平社区和平社区：位于平武路北侧。和平社区与田渡社区、牛桥社区、人民社区、西镇社区、杨宅社区、香花社区、新华社区、番禺社区、左家宅社区、张家宅社区、泰安社区、陈家巷社区、东镇社区、红庄社区、幸福社区、梅安社区相邻。和平社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区周家桥街道周一社区周一社区：位于沈家郎社区西侧。周一社区与上海花城社区、三泾北宅社区、三泾南宅社区、武夷社区、沈家郎社区、周二社区、杨家宅社区、范北社区、古南社区、仁恒河滨花园社区、虹桥新城社区、长宁新城社区、中山公寓社区、大家源社区、虹桥万博花园社区、春天花园社区、天山河畔花园社区、天山华庭社区、锦屏社区相邻。周一社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区新华路街道新华社区新华社区：位于新华路南侧，新华花园小区。新华社区与田渡社区、牛桥社区、人民社区、西镇社区、杨宅社区、香花社区、番禺社区、左家宅社区、张家宅社区、泰安社区、陈家巷社区、东镇社区、红庄社区、幸福社区、和平社区、梅安社区相邻。新华社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区江苏路街道利西社区利西社区：位于利西路北侧。利西社区与北汪社区、华山社区、长新社区、福世社区、西浜社区、曹家堰社区、愚三社区、东浜社区、南汪社区、万村社区、江苏社区、歧山社区相邻。利西社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。

上海市长宁区江苏路街道华山社区华山社区：位于华山路北侧。华山社区与北汪社区、利西社区、长新社区、福世社区、西浜社区、曹家堰社区、愚三社区、东浜社区、南汪社区、万村社区、江苏社区、歧山社区相邻。华山社区附近有上海动物园、红坊创意园区、上海消防博物馆、宋庆龄陵园、上海中山公园等旅游景点，有上海玉雕、四喜烤麸、如意鸭卷鲜、烘山芋、许四海制壶等特产。