- 小n
-
XO是代表顶级的最上乘的白兰地。
干邑使用的葡萄品种90%以上必须为白玉霓(Ugni Blanc)、白福尔(Folle Blanche)、科隆巴(Colombar)为主,还有可使用不超过10%的白莱美(Blanc Rame)、白朱朗高(Jurancon Blanc)、赛美蓉(Semillon)、蒙蒂尔(Montils)和赛莱克(Select)这五个品种。
实际上大部分的干邑白兰地由白玉霓酿造。干邑白兰地必须以铜制蒸馏器双重蒸馏,并在法国橡木桶中密封酿制2年,才可称作干邑白兰地。
市面上出售的干邑白兰地中,尤以“XO”(Extra Old)为最高级者,在香港该白兰地普遍被简称作“XO”或“交叉窿”,并由此衍生出一种借其名意谓高级酱料的XO酱(仅取其高级之意,并不含有XO酒成分)。
扩展资料:
术语——
XO是eXtra Old的简称,在白兰地中表示“特陈”的意思(类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的,属于年份酒)
XO是代表顶级的最上乘的白兰地,还有VSOP,VS,VO级。在白兰地里XO和VSOP都是代表这种系列的酒,它的原浆酒的陈酿期,比如说XO,就是原浆酒的陈酿期是12---50年甚至更长,而VSOP呢就是陈酿期是5年到10年;
XO是在白兰地中表示“特陈”的意思 E代表ESPECIAL (特别的) F代表FINE (好) V代表VERY (很好) O代表OLD (老的) S代表SUPERIOR (上好的) P代表PALE (淡色而苍老) X代表EXTRA (格外的)。
参考资料来源:百度百科-XO
- 大鱼炖火锅
-
最常见的“XO”有两层含义:一是白兰地中的专业术语(说白了就是一种酒的名称);二是形象剧的英文字母缩写。
XO是eXtra Old的简称,在白兰地中表示“特陈”的意思
干邑白兰地
(类似白酒里面的5年陈、10年陈之类的,属于年份酒)
法国白兰地(BRANDY)是一种烈性酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
所以酒精量非常大!(说酒精量大也要对比各国烈性酒,俄罗斯的伏特加可以高达70度,中国传统白酒普遍达到50度,而白兰地也就30多到40度左右。当然,keliao认为,由于中国和俄罗斯存在滥饮宿醉、酒后犯罪的严重问题,所以,白兰地相比之下,仍然是一种相对温和的蒸馏酒。)
- nicf
-
xo是指白兰地中的专用术语
法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 。
白兰地(BRANDY)是一种可饮用的酒,是由葡萄酒或发酵过的水果汁蒸馏出来的,要在木桶里经过陈年才好喝。例如:干邑(COGNAC),雅文邑 (ARMAGNAC),西班牙白兰地,美国白兰地。KIRSCH或写成KIRSCHWASSER(樱桃白兰地) CALVADOS或APPLE JACK(苹果白兰地),SLIVOVITZ(李子白兰地),以及其他水果白兰地等。
干邑COGNAC 在法国 CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字 COGNAC,差不多全世界的人都认识了。就连中国或非洲也不例外。
干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低,按顺序排列如下:
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区
3.BORDERIES 边缘区
4.FINS BOIS 植林区
5.BONS BOIS 优等植林区
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD (老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而苍老)
X代表EXTRA (格外的)
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是 因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。
<干邑的级别>法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别:
3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上
- 大牛哥
-
代表酒龄 都是老酒勾兑新酒来的,XO指的是用8年以上的老酒勾兑新酒。还有其他登记VSOP VP……白兰地会看到这样的等级
- 豆豆staR
-
XO就代表了年份
3-STAR三星干邑:蕴藏期不少于两年
V.S.O.P干邑:蕴藏期不少于四年
NAPOLEON干邑:蕴藏期不少于六年
X.O.干邑:蕴藏期多在八年以上
所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: E代表ESPECIAL (特别的)
F代表FINE (好)
V代表VERY (很好)
O代表OLD (老的)
S代表SUPERIOR (上好的)
P代表PALE (淡色而苍老)
X代表EXTRA (格外的)
有什么不懂还可以问我 以为我是做调酒的 希望能帮助你
- 还要旺仔
-
灯天仆
- 振金
-
XO代表的是酒的等级