如何区别明前茶和雨前茶 怎么区别明前茶和雨前茶

明前茶和雨前茶都是中国绿茶中的高档茶品，它们之间的区别主要在于采摘时间和制作工艺。明前茶是指清明节前采制的春茶，采摘时间在3月中旬左右，是一年中最早的春茶。明前茶制作时选用细嫩芽叶，具有细嫩、香韵、清甜的特点，被誉为春茶中的佳品。而雨前茶的采摘时间在4月5日以后至4月20日左右，属于春茶中的后期。相比明前茶，它的茶芽稍粗，但也很嫩，因为此时气温和湿度适宜，茶树生长旺盛，茶叶含水分充足，具有浓郁的芳香和口感。总的来说，明前茶和雨前茶都是优质的春茶，它们的品质取决于茶树品种、生长环境、采摘工艺等多个因素。根据个人口味偏好，可以酌情选择。

1 采摘时间不同 清明茶 清明茶是一年之中最早的一批茶叶，所以，清明茶又被称之为是早春茶，营养成分最丰富，所以，被认为是茶叶中的上品。 谷雨茶 谷雨是位于春末夏初的一个节气，此时温度上升、降雨量丰富，空气湿度大，对于植物的生长和萌芽很有好处，也是茶农们采摘茶叶的最佳时机。 2 茶叶生长环境不同 清明茶 清明节的时候茶叶细嫩饱满、白毫明显，茶叶的味道甘醇、茶汤鲜艳、香气馥郁，茶叶品质是一年之中最佳的。 谷雨茶 谷雨茶采摘于谷雨时分，此时空气湿度高、日照强烈，有利于植物的光合作用和生长，所以，谷雨茶的品质和营养价值是比较高的。 3 茶叶耐泡性不同 清明茶 清明茶一般不耐泡，最多可以冲泡三次，三次之后基本上就没有什么味道了。 谷雨茶 谷雨茶比较耐泡，茶香浓厚、韵味悠长，一般可以泡到五次左右，所以，真正懂茶的人都是收藏谷雨时分的茶叶。 4 功效作用不同 清明茶 清明茶是第一批茶，所以，其中的咖啡因和茶多酚含量都比较丰富，这样的茶叶冲泡后饮用对于身体刺激比较大，不适合经常饮用。 谷雨茶 谷雨茶经过了太阳和雨水的充分滋润，营养充足，茶多酚等成分相对清明茶来说要弱，所以，肠胃不佳的人一般都是喝的谷雨茶，以减弱茶叶对脾胃的伤害。

1.明前茶指清明前摘的茶，雨前茶指的是清明后、谷雨前摘的茶。2.由于稀缺的关系，明前茶比较贵，雨前茶则相对便宜。3.从成分和口感来说，差不多。从性价比来说，多数人还是选择雨前茶比较合算明前茶给人主要的感觉是“鲜”，而且由于经过了整个冬季的积蓄，茶叶的内含物质多，故香气丰富。而清明到谷雨期间，茶树生长旺盛，其内含物质虽比不上明前茶也相对较丰富，滋味鲜醇，香气纯正。 明前茶由于产量稀少，通常价格居高，也就是我们常说的“明前茶，贵如金”，所以喝明前茶主要是为了尝鲜。相对而言，产量较高的雨前茶就显得性价比较高，更适合一般的茶友。

明前茶和雨前茶哪个好？不存在哪个更好，明前茶贵。对于明前茶、雨前茶的说法，是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的区分称呼。明前茶“明前茶”，清明节前采制的春茶。清明采摘，因其芽叶细嫩，色清香绝而成为茶中上品。明前茶，也常被称为“火前茶”。其来源与寒食节紧密相连。古时候，寒食节有禁火三日的习俗，三日内不生火做饭，而寒食节是在清明节前一天，因此明前茶，实际上就是指清明节以前采制的茶，也因此也可称之为“火前茶”。清乾隆皇帝下江南在杭州观看龙井茶采制时，曾作诗《观采茶作歌》，有句云：“火前嫩，火后老，惟有骑火品最好。”雨前茶雨前茶，谷雨节以前采制的春茶。古语说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”　明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说：“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”明前茶“贵”，贵在哪？首先，因为，“物以稀为贵”。在江南茶区，由于清明前气温普遍较低，通常茶树在“春分”时才开始萌芽，在“清明”前开始采茶。由于发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。茶芽那么嫩，所以采茶时除了要非常小心外，4斤多鲜叶才做1斤干茶。最后再经过筛选、精制。经过验证，每斤干茶，其芽头通常在5-60000个以上！一年仅一次，物以稀为贵，这样一来“明前茶”的价值就体现出来了。其次，因为，营养物丰富。茶树在冬季长时间处于休眠状态，在漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，因此，发芽数量多，芽壮，嫩度好。另外，这一时期的茶叶其内含物丰富，水浸出物含量高。再者，氨基酸的含量相对后期的茶更高，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低，使得茶叶入口香高而味鲜醇。最后，因为，健康无污染。清明前气温较低，一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。明前茶和雨前茶茶叶品质不同由于采摘时间不同，茶叶的鲜嫩程度及品质相对来说也有所不同。通常来说，明前茶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香郁，味醇形美，是茶中佳品；而雨前茶由于采摘时气温比明前高，芽叶生长相对较快，芽叶发育成熟，因此雨前茶滋味浓厚而耐泡。所以，明前茶和雨前茶一个是鲜，一个是浓。明前茶，鲜爽甘。雨前茶，浓厚醇。喝“明前茶”，淡雅高洁；喝“雨前茶”，味浓香永。如果说明前茶喝的是一个“鲜”字，那这个鲜应该是鲜甜美。雨前茶也能够喝出一个“鲜”字，这个鲜则是鲜醇爽。喝雨前茶，性价比高。入口香高而味醇。它是春天浓烈的气息，一口下去，内蕴十足，对口腔是更剧烈的拦击，回甘似波浪层层叠涌。此时的茶叶中，茶多酚含量相对明前茶更高，因其滋味浓烈，喝茶少的茶友往往认为是“苦”，但是喝茶后一会，就会明显觉得从喉咙到口腔的一股甘甜，这就是回甘，此时的茶叶，性强质重，几乎都会符合这样的特点，苦尽甘来的意境。明前茶和雨前茶到底哪种好？茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年茶叶的开采时间是不一致的。大体说来，总是自南向北逐渐推迟，南北开采时间相差3-4个月。另外，即使是同一茶区，甚至同一块茶园，由于海拔高度和水肥管理的差异不同，采摘的时间也可能会相差5-20天。所以说，买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏。气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了，但有些海拔较高，茶园靠北的地方，过了清明节，还一次都没有开采过。再者，“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，也故为好茶。明前茶多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。“嫩”是最据概括性的特点。而雨前茶则推迟了15天左右，多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。总的来说，明前茶，有着些初春的寒意，稍显高冷，但是入口后香气喷薄而出，舌尖感触更香甜醇滑。雨前茶，相比明前茶少了份初春的寒意，多了份暖意，更加的醇爽，回味比较有层次感。

谜面：雨前、明前、毛尖 （字一） 谜底：百

明前茶即是清明前采摘的茶雨后茶谷雨后采摘的茶明前茶”是清明节前采制的茶叶，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶叶。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。

雨前和明前茶的区别是采摘上面的不同、茶叶品质不同、茶叶产量不同。1、采摘上面的不同明前茶采摘的是细嫩芽所制成的茶叶，是一年中最早一批采摘，而雨前茶是在四月5日以后至四月二十日左右采制芽头制成的。3、茶叶品质不同正因为采摘时间的不同，茶叶的嫩度程度和品质也有所不同。通常来说，明前茶叶受害虫侵扰少，芽叶细嫩，色泽翠绿，是茶中佳品。而雨前茶由于采摘时温度较高，芽叶生长速度相对比较快，发育成熟，品尝起来口感要更加成熟一些。3、茶叶产量不同由于清明节前后，气温普遍较低，茶树生长速度缓慢，数量有限，能够达标的采摘芽叶产量少。所以，相对于雨前茶叶来说，更加地稀缺，雨前茶采摘时温度高，产量很高。茶叶的挑选：好的新茶茶叶一般是清新嫩绿或者墨绿的，好的绿茶是有碧翠的，颜色是非常鲜润的，好的炒青茶是灰绿中又带点光泽的。不好的茶叶有明显的黑色焦点或者深酱色斑点，还有茶叶夹又有老叶黄叶就会颜色不统一。每种茶叶都有各自的外形特征，如果茶叶的大小、粗细、长短比较均匀则是较好的茶叶，如果茶叶比较粗糙、松散而又短碎则是不好的茶叶。

明前茶味道很淡，不耐泡，我给亲戚买的信阳毛尖明前茶，喝惯浓茶的人喝着不惯，感觉没味。雨前茶耐泡，浓郁一些，应该是最好的选择。

这个主要还是指绿茶的明前茶是最好的因为初春的时候，是茶树发芽的时候，刚开采的茶叶，基本都是一芽二叶为主，做出来的茶叶滋味好，汤色亮，而且由于以芽叶为主，观赏性很强。开采大概10多天后，芽叶基本找不到，这个时候的茶叶叶子比较大，滋味比较浓烈，泡出来的茶叶也不如第一批。至于雨前雨后，概念不是很强。印象里面，茶叶基本上都是3月出的。4月份出的茶，好的已经很少了。铁观音，好像说秋茶比较好，这个不是很懂。红茶，以大吉岭红茶为例，3月开始第一摘，5月第二摘，后面还有秋茶雨茶，但是第二摘的茶叶是最好的。普洱好像没什么时间概念

由于中国有南北气候差异大、产茶区域广的特点,我国的产茶区域分为4个区,即：西南茶区、华南茶区、江南茶区、江北茶区.其中江南茶区为中国茶叶主要产区,年产量约占全国总产量的2/3. 西南茶区和华南茶区的大部分区域地处中国南部,开春气温回升早,每年往往是在中国传统春节时就已经开始采茶,待到清明时,采摘茶叶已近两个月；而江北茶区往往是在清明时,大部分产茶区还没有真正开采.在江南茶区,早发品种往往在惊蛰和春分时开始萌芽,清明前就可采茶.由此而知,只有清明以前在江南茶区采摘制作的茶叶才可叫作“明前茶”. 经过一个漫长的冬季,茶树体内的养分得到充分积累,加上春季气温低,茶树生长速度缓慢,因此,发芽数量多,芽密,芽壮,嫩度好,叶张厚. 春茶期间一般无病虫危害,无须使用农药,茶叶无污染,因此春茶,特别是早期的春茶,往往是一年中绿茶品质最佳的.所以,众多高级名绿茶,诸如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等等,均采制春茶前期,尤其是明前采制的茶叶,更是名优茶中的极品. 另外,这一时期的茶叶其内含物丰富,水浸出物含量高,叶绿素含量也高,尤其是叶绿素A含量较高,因此制成的绿茶色泽绿润,冲泡后如朵朵兰花或片片竹叶,视觉观赏效果好.再者,氨基酸的含量相对于雨后茶更高,一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高,而具有苦涩味的茶多酚含量相对较低,使得茶叶入口香高而味醇. 近年来,人们买茶叶时都有一种偏好,那就是买茶叶要买最早、最嫩的,甚至只买那些由单芽制成的茶叶.其实不然,优质茶叶,并非越嫩越好,采摘幼嫩细小的单个茶芽制成的芽茶,外形的确美观,但就内含物的丰富程度而言,是不及一芽一二叶的.以有着悠久历史的龙井茶为例,其特级茶的原料就是一芽一二叶,从不采摘单芽作为原料. 社会上对“明前茶”的推崇,其抽象概念大于实用价值,审美意义大于饮用价值,喝茶者的虚荣心在其中起了重要的作用.因为“明前茶”的数量少且珍贵,能够喝上往往是有身份、有品位的象征. 其实,茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响,每年茶叶的开采时间是不一致的.大体说来,总是自南向北逐渐推迟,南北开采时间相差3-4个月.另外,即使是同一茶区,甚至同一块茶园,由于海拔高度和水肥管理的差异不同,采摘的时间也可能会相差5-20天.所以说,买茶时不能单凭茶叶采摘的季节来判断茶叶的好坏.气温高的茶园可能在清明前就已经采过2-3次了,但有些海拔较高,茶园靠北的地方,过了清明节,还一次都没有开采过.如果单纯以采摘时间的先后来判断茶叶的好坏,岂不是可笑! 再者,“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,积累的内含物也较丰富,因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡.这一时期采制的茶不早不迟,是为正也,得季节之神髓,时节之精华,故为好茶

其实这是很有讲究的。

1、采摘时间不同明前茶：清明节前一周左右采摘。雨前茶：清明到谷雨之间的这段时间。2、茶色不同明前茶：上选品色翠香幽，带油光，碧绿新鲜，汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色，汤色带黄或暗黄。雨前茶：汤色碧绿或呈清黄色。3、茶香不同明前茶：干茶香气清纯，新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。雨前茶：干茶香气清纯，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。4、外形不同明前茶：多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩。其嫩芽像莲心，所以也称莲心。雨前茶：多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大。碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。5、口感不同明前茶：口感很柔和，不会有很浓的苦涩味。雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。

首先我们需要知道一些事情1、茶叶有早生种和晚生种，也就是说有的茶叶发芽早有的发芽晚。明前明后，雨前雨后现在就是个伪科学概念，不同的茶叶品种，有的茶在清明前发芽采摘，有的茶在清明后发芽采摘，但两者都是第一次发芽采摘，都可以叫头春茶。凡是头春茶都是不错的，内含物丰富，滋味足。雨前雨后跟明前明后一样。2、同一个品种，比如龙井，同一片产地，明前茶要比明后茶要好些，因为同一片茶园，明前已经采摘一次了，隔五六天又要发新芽，那么就是第二次采摘了。嘱咐一下，茶叶这个东西，自己喝着顺口才是好茶，得适合你自己，其他的噱头都没用，也没标准

雨前和明前茶的区别：1、采摘时间按节气不同，春茶有明前茶、雨前茶等称呼，所谓的明前茶，指的是清明节前采制的茶叶，而雨前茶指的是清明后谷雨前采制的茶叶，两者的主要区别就是在于采摘的时间。2、茶叶品质明前茶采细嫩的芽尖制成，雨前茶同时也采一芽一二叶，所以雨前茶相对不及明前茶那么细嫩。但由于茶树芽叶在逐渐成熟过程中，茶多酚、咖啡碱等含量不断增加，所以雨前茶的滋味往往比明前茶更加鲜浓、耐泡。3、内含物质经过漫长的冬季，明前茶中积累了充沛的养分，所以香气、滋味物质的含量更为丰富。初春的气温低，茶芽中的氨基酸含量相对更高，呈苦涩味的茶多酚含量相对更低，所以明前茶的口感是香而味醇的。

毛尖明前茶和雨前茶的区别：毛尖明前茶采摘时间为清明节前一周，而毛尖雨前茶为清明节到谷雨之间采摘；毛尖明前茶为芽蕊茶和一芽一叶初展芽尖，其口感清纯持久，滋味醇厚，无苦涩味；而毛尖雨前茶为一芽二叶的柔嫩芽叶，其干茶呈栗香，滋味浓醇回甘，鲜浓耐泡，外形比明前茶稍大。毛尖明前茶和雨前茶的区别：1.采摘时间不同明前茶：清明节前一周左右采摘。雨前茶：清明到谷雨之间的这段时间。2.茶色不同明前茶：上选品色翠香幽，带油光，碧绿新鲜，汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色，汤色带黄或暗黄。雨前茶：汤色碧绿或呈清黄色。3.茶香不同明前茶：干茶香气清纯，新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚。雨前茶：干茶香气清纯，多清香、栗香，滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。4.外形不同明前茶：多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，芽叶细嫩。其嫩芽像莲心，所以也称莲心。雨前茶：多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大。碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲。5.口感不同明前茶：口感很柔和，不会有很浓的苦涩味。雨前茶：滋味清新刺激，有清新爽口之感。

1、采摘时间：明前茶采摘时间是清明前，雨前茶采摘时间是清明至谷雨之间。2、外形：明前茶的嫩芽像莲心，雨前茶形状扁直。3、茶色：明前茶的色泽翠绿，雨前茶缺少油润度。4、香味：明前茶香气浓烈持久，雨前茶多为清香或栗香味。 明前茶和雨前茶有什么区别 1、采摘时间 明前茶的采摘时间一般是在每年4月4日至4月5日之前，即清明前采摘，而雨前茶的采摘时间是在4月4日至4月20日这段时间，即清明至谷雨之间。 2、外形特征 明前茶多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖，受虫害侵扰少，嫩芽像莲心，而雨前茶多为一芽二叶的柔嫩芽叶，外形稍大，白毫多，形状扁直，尖端无弯曲现象。 3、茶色 明前茶的色泽翠绿，表变带油光，冲泡后汤色碧绿或呈清黄色，而雨前茶缺少油润度，茶叶色泽多偏黄绿，冲泡后的汤色呈嫩黄色或嫩绿色。 4、香味 明前茶的香气清纯，新茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚，而雨前茶的香气馥郁持久，多为清香或栗香味，滋味浓醇回甘，并且耐泡性强。

西城社区是陕西省安康市平利县城关镇下辖的社区，城乡分类代码为121，为镇中心区。区划代码为610926100001，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。西城社区与南城社区、东城社区、五峰社区、新城社区、东关社区、陈家坝村、药妇沟村、猫儿沟村、五峰村、东关村、金华村、龙头村、八里关村、沙家河村相邻。西城社区附近有平利老县政府门楼、天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

号房坪村是陕西省安康市平利县八仙镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926107242，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。号房坪村与靛坪坪村、江西街村、龙山村、松阳村、金鸡河村、鸦河口村、百好河村、乌药山村、花园岭村、松树庙村、龙门村、韩河村、仁溪沟村、三星寨村相邻。号房坪村附近有千家坪、廖乾五故居、天书峡景区、平利县龙头旅游村、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

杨柳坝村是陕西省安康市平利县长安镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926108220，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。杨柳坝村与西河村、双杨村、兴隆村、金沙河村、高峰村、金石村、石牛村、高源村、梁家桥村、中原村、千佛洞村、枣园沟村、张家店村、中坝村相邻。杨柳坝村附近有关垭界墙、天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

龙门村是陕西省安康市平利县八仙镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为610926107212，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。龙门村与韩河村、松树庙村、花园岭村、仁溪沟村、三星寨村、乌药山村、狮坪村、百好河村、金鸡河村、松阳村、江西街村、号房坪村、靛坪坪村、龙山村相邻。龙门村附近有廖乾五故居、千家坪、廖乾五故居、天书峡景区、平利县龙头旅游村等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。 龙门村旅游指南廖乾五故居廖乾五故居时代：清地址：平利县八仙镇龙门村保护范围：建筑本体。建设控制地带：A区四周外扩5米。2018年，廖乾五故居被陕西省人民政府公布为第七批省文物保护单位。

在陕西东南，有一块山清水秀、气候宜人、秀色可餐的宝地，那就是被称为女娲故里—平利。优越的气候，远离工业污染的环境和精湛的制作工艺，使“女娲云雾”、“女娲银峰”系列绿茶品性高雅、清香诱人，深受海内外消费者青睐。平利茶大致可分高山茶与低山茶两大类，高山茶中以“八仙云雾”为代表，其受气侯影响，生长期长，出芽率相对较低，因此产出的茶加上当地“五峰神泉”冲泡。在约上三五个好友，谈天说地不问俗事，舒心畅怀地享受那茶茗的鲜、纯、嫩、清、亮…… 低山茶中以“三里垭毛尖”为代表，“三里垭毛尖”因其在清代就以“贡茶”这一高贵身份享誉国内，其毛尖银毫，如绿如波。若饮之，“斗赢一水，动敌干钟，觉凉出两腋清风”。饮茶是传统、是国粹，韦应物曾诗云 “ 性洁不可污，为饮涤尘烦。”饮茶的妙趣不但在于它独有色、香、味、形，而在于使人把心放在闲处，涤荡性灵，保持心境中一点水清纯之气。

药妇沟村是陕西省安康市平利县城关镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为610926100201，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。药妇沟村与陈家坝村、猫儿沟村、东关社区、五峰村、新城社区、东关村、五峰社区、金华村、龙头村、东城社区、南城社区、八里关村、西城社区、沙家河村相邻。药妇沟村附近有平利老县政府门楼、天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

　　1、开水加入面粉中，搅拌成雪花状。 　　2、揉至表面光滑，盖保鲜膜醒一会儿。 　　3、紫苏叶切成小片。 　　4、醒好的面团，分成几等分，约60g一个。 　　5、取其中一小团，揉匀搓成棍状。 　　6、用擀面杖擀成长条。 　　7、刷上植物油，抹少许盐、撒上紫苏叶。 　　8、从一头卷起，放在案板上醒一会儿。 　　9、将卷好的饼胚纵向拧几圈，按压成饼状。 　　10、用擀面杖擀成7-8mm厚的面饼。 　　11、煎锅中放少许油，放入面饼，小火煎。 　　12、煎至两面金黄即可出锅。

平利女娲茶　　平利是陕西名茶大县之一。其产茶历史悠久，富含硒元素，并保持自然纯真的品质。目前全县已有1万亩无性系良种高效茶园，5万亩优质名茶生产基地。平利茶的主产区在云雾镣绕的女娲山。美丽的自然环境和神奇的女娲传说赋予了平利茶深厚的文化内涵。近年来，平利县依托丰富的绿色资源的得天独厚的自然环境，将茶叶确立为全县率先突破的主导产业。如今，平利已经打造出“女娲银峰”、“女娲云雾”品牌茶叶，尤其是平利“绞股蓝茶”更是茶中之绝，被誉为“人类福音草”。　　地域范围　　平利女娲茶生产地位于陕西东南部，东经109°00′-109°33′，北纬31°37′-32°39′。海拔高度300-2717.2米，东至长安镇张店村，南至八仙镇鸦河村，西至大贵镇百家湾村，北至兴隆镇蒙溪街村。涉及11个乡镇50个村，总生产面积15万亩，年产量2700吨。

家庭制作紫苏叶鸡蛋饼前不久逛街的时候看见一个挑担卖菜的大妈，担子里有我很少遇见的紫苏叶，觉得很新鲜，赶紧买了一把回来做美食，所以最近我会和各位亲们分享一下用紫苏叶做的系列美食，今天先说说紫苏叶鸡蛋饼的做法，真的是简单又好吃。可能有好多人不知道紫苏是什么，在这里先和大家一起学习一下紫苏的功效和作用吧！紫苏在我国种植应用约有近2000年的历史， 紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。紫苏以食用嫩叶为主，可生食或做汤。紫苏不仅可食叶，其种子也因含有高蛋白、谷维素、维生素E、维生素B1、亚麻酸、亚油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分而可食用，且对咳逆、痰喘、气滞、便秘等有治疗作用。经研究发现，紫苏各部位均匀具有很好的抗癌作用，尤以叶片中的作用更强，其中的齐墩果酸既是一种很强的天然抗癌剂，具有预防肿瘤的作用，又具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力、降血脂和抵制癌细胞生长的作用。不过要注意的是温病及气弱表虚者忌食。1、先看看紫苏的样子了解一下！2、将紫苏叶清水洗净晾干水分备用。3、根据自己的需要取适量的紫苏叶在砧板上切碎备用。4、取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液备用。5、将切碎的紫苏碎末加入鸡蛋液中。6、加入适量的食盐调味。7、用筷子搅拌均匀。8、在不粘锅中倒入少许色拉油，将油锅烧至九成热左右，这样倒进去的鸡蛋液才能很快成形。9、迅速倒入鸡蛋液。10、用右手帮助将锅提起，使锅内的鸡蛋液逆时针均匀铺满锅底成圆形。11、观察底部的鸡蛋液已经接壳成形后，用铲子和筷子帮忙迅速将鸡蛋饼翻面。12、两面成焦黄色即可出锅，出锅后趁热放在熟食砧板上用刀子切分成均匀的八等份。13、装盘即可趁热食用，加了紫苏叶的鸡蛋饼有一种说不出来的香气，真的是非常好吃！

平利县的重晶石矿藏居亚洲第一，出产茶业（“女娲云雾”、“女娲银峰”系列绿茶），还有八仙腊肉、绞股蓝 （一种特产野草，有很高的营养价值和药理作用）。附图： 平利特产- 绞股蓝

小富沟村是陕西省安康市平利县三阳镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为610926104213，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。小富沟村与蒿子坝村、兰家垭村、湖河村、牛角坝村、天池村、九里村、梁家坝村、尚家坝村、泗王庙村相邻。小富沟村附近有天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观、女娲山森林公园等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

兴隆村是陕西省安康市平利县长安镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926108228，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。兴隆村与高峰村、西河村、杨柳坝村、双杨村、金沙河村、金石村、石牛村、高源村、梁家桥村、中原村、千佛洞村、枣园沟村、张家店村、中坝村相邻。兴隆村附近有关垭界墙、天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

塘坊村是陕西省安康市平利县广佛镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为610926106204，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。塘坊村与铁炉村、香河村、白果坪村、广佛村、东山寨村、冯家梁村、秋河村、柳林子村、八角庙村、松河村、闹阳坪村相邻。塘坊村附近有平利周氏民居、平利周氏民居、天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。 塘坊村旅游指南平利周氏民居平利周氏民居时代：清地址：平利县广佛镇塘坊村保护范围：民居建筑本体外墙范围内。建设控制地带：东、西至建筑本体外墙外扩5米，南至蔡知礼住宅北界，北至贺贤东、周顶住宅南界。2018年，平利周氏民居被陕西省

百好河村是陕西省安康市平利县八仙镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926107232，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。百好河村与乌药山村、金鸡河村、松阳村、花园岭村、江西街村、松树庙村、号房坪村、龙门村、靛坪坪村、韩河村、龙山村、仁溪沟村、鸦河口村、三星寨村相邻。百好河村附近有千家坪、廖乾五故居、天书峡景区、平利县龙头旅游村、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

徐家坝村是陕西省安康市平利县城关镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926100219，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。徐家坝村与纸坊沟村、三里垭村、沙家河村、三河村、八里关村、马嘴村、龙头村、龙古村、金华村、牛王沟村、东关村、长沙铺村、五峰村、二道河村相邻。徐家坝村附近有平利老县政府门楼、天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

龙古村是陕西省安康市平利县城关镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为610926100242，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。龙古村与牛王沟村、马嘴村、长沙铺村、三河村、二道河村、三里垭村、普济寺村、徐家坝村、响当河村、纸坊沟村、沙家河村、张三沟村、八里关村、叶金沟村相邻。龙古村附近有平利老县政府门楼、天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

东河村是陕西省安康市平利县老县镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926102227，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。东河村与财神庙村、凤桥村、七里沟村、蒋家坪村、马安山村、木瓜沟村、万福山村、大营盘村、老县村、太山庙村、锦屏社区相邻。东河村附近有天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观、女娲山森林公园等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

在陕西东南，有一块山清水秀、气候宜人、秀色可餐的宝地，那就是被称为女娲故里—平利。优越的气候，远离工业污染的环境和精湛的制作工艺，使“女娲云雾”、“女娲银峰”系列绿茶品性高雅、清香诱人，深受海内外消费者青睐。平利茶大致可分高山茶与低山茶两大类，高山茶中以“八仙云雾”为代表，其受气侯影响，生长期长，出芽率相对较低，因此产出的茶加上当地“五峰神泉”冲泡。在约上三五个好友，谈天说地不问俗事，舒心畅怀地享受那茶茗的鲜、纯、嫩、清、亮…… 低山茶中以“三里垭毛尖”为代表，“三里垭毛尖”因其在清代就以“贡茶”这一高贵身份享誉国内，其毛尖银毫，如绿如波。若饮之，“斗赢一水，动敌干钟，觉凉出两腋清风”。饮茶是传统、是国粹，韦应物曾诗云 “ 性洁不可污，为饮涤尘烦。”饮茶的妙趣不但在于它独有色、香、味、形，而在于使人把心放在闲处，涤荡性灵，保持心境中一点水清纯之气。

平利县的重晶石矿藏居亚洲第一，出产茶业（“女娲云雾”、“女娲银峰”系列绿茶），还有八仙腊肉、绞股蓝 （一种特产野草，有很高的营养价值和药理作用）。附图： 平利特产- 绞股蓝

1、女娲茶外形匀齐,色泽翠绿,汤色清亮、香气高远,滋味醇厚,色、香、味、形俱佳的陕西好茶。2、平利是陕西名茶大县之一。其产茶历史悠久，富含硒元素，并保持自然纯真的品质。目前全县已有1万亩无性系良种高效茶园，5万亩优质名茶生产基地。平利茶的主产区在云雾镣绕的女娲山。美丽的自然环境和神奇的女娲传说赋予了平利茶深厚的文化内涵。近年来，平利县依托丰富的绿色资源的得天独厚的自然环境，将茶叶确立为全县率先突破的主导产业。如今，平利已经打造出“女娲银峰”、“女娲云雾”品牌茶叶，尤其是平利“绞股蓝茶”更是茶中之绝，被誉为“人类福音草”。

紫米面粉

千佛洞村是陕西省安康市平利县长安镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为610926108203，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。千佛洞村与中原村、枣园沟村、梁家桥村、张家店村、高源村、中坝村、石牛村、金石村、金沙河村、双杨村、杨柳坝村、西河村、兴隆村、高峰村相邻。千佛洞村附近有关垭界墙、天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

凤桥村是陕西省安康市平利县老县镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926102224，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。凤桥村与东河村、七里沟村、财神庙村、蒋家坪村、马安山村、木瓜沟村、万福山村、大营盘村、老县村、太山庙村、锦屏社区相邻。凤桥村附近有天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观、女娲山森林公园等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

马鞍桥村是陕西省安康市平利县兴隆镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926101205，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。马鞍桥村与蒙溪街村、汝河村、熊儿沟村、九龙池村、兴隆寨村、广木河村、秤沟村、新场街村、两河口村相邻。马鞍桥村附近有平利刘氏祠堂、三佛洞舍利塔、天书峡景区、千家坪、平利县龙头旅游村等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

1、紫苏适量、面粉250克、温水150克、盐适量、油适量、糖少量。 2、将紫苏清洗干净，沥干水分切碎备用。 3、和面，面粉加少量盐，和的稍微软一点。揉成光滑的面团，醒发10分钟。醒发之后，面团分成同等大小的剂子。 4、将剂子擀成薄薄的单饼，抹上少许油撒上少许盐，将紫苏撒上，包起来擀成饼状。擀的过程中，不能用太大力气，容易是把饼擀破。 5、将平底锅预热，加入少许油。 6、将饼放入锅中，中火慢烙，周边鼓起来就可以翻面。 7、烙制两面金黄即可出锅。 8、将烙好的饼，一张压一张，这样饼于饼之间可以传递余温，让饼熟的更透彻。

安坝村是陕西省安康市平利县洛河镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926105203，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。安坝村与双垭村、丰坝村、莲花台村、洛河街村、狮子坝村、洛河街社区、线河街村、南坪街村、水坪村、三坪村、六一村相邻。安坝村附近有平利白云寺遗址、天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

花园岭村是陕西省安康市平利县八仙镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926107225，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。花园岭村与松树庙村、乌药山村、龙门村、百好河村、金鸡河村、韩河村、松阳村、仁溪沟村、江西街村、三星寨村、号房坪村、狮坪村、靛坪坪村、龙山村相邻。花园岭村附近有千家坪、廖乾五故居、天书峡景区、平利县龙头旅游村、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

磨沟村是陕西省安康市平利县西河镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926110221，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。磨沟村与段家河村、西坝村、凤凰寨村、水田河村、狮子寨村、东坝村、女娲山村、梅子园村、三合村相邻。磨沟村附近有天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观、女娲山森林公园等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

双杨村是陕西省安康市平利县长安镇下辖的行政村，城乡分类代码为220，为村庄。区划代码为610926108218，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。双杨村与杨柳坝村、金沙河村、西河村、金石村、兴隆村、石牛村、高峰村、高源村、梁家桥村、中原村、千佛洞村、枣园沟村、张家店村、中坝村相邻。双杨村附近有关垭界墙、天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

1、材料：盐，糖，水，芝麻油，生粉，干紫菜，糯米粉，普通面粉。2、做法：糯米粉与面粉2：1的比例与水调和成面糊，加入干紫菜粉（紫菜在锅内炒脆碾成末）及其他材料搅拌均匀成面团。3、面团分成均等剂子，每份表面沾裹少许生粉，用擀面棍轻轻擀薄。平底锅内倒入芝麻油热锅，将饼放入，以小火煎至两面呈现金黄即可。

1、湿紫菜洗净，放入锅中。（不用放任何东西，因为沥干的紫菜本身带有一些水分）煮至八分熟，捞出。2、捞出的紫菜搅拌凉，在容器底部放入地瓜粉，紫菜覆盖在地瓜粉上，加入盐，各种佐料，搅拌均匀。3、锅加热，放入盐，用铲子铲一块，压平。放入锅中加热。待单面熟后，翻面即可。4、最后，丝滑爽口的紫菜饼就做好了。

龙头村是陕西省安康市平利县城关镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为610926100211，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。龙头村与金华村、八里关村、东关村、沙家河村、纸坊沟村、五峰村、猫儿沟村、徐家坝村、三里垭村、药妇沟村、三河村、陈家坝村、马嘴村、东关社区相邻。2014年10月8日，农业部认定龙头村为2014年中国最美休闲乡村。2016年1月12日，龙头村入选第三批美丽宜居村庄示范。2017年11月17日，中央文明委决定授予龙头村第五届全国文明村镇称号。龙头村附近有平利老县政府门楼、天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

老县村是陕西省安康市平利县老县镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为610926102202，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。老县村与大营盘村、太山庙村、万福山村、锦屏社区、木瓜沟村、马安山村、蒋家坪村、七里沟村、凤桥村、东河村、财神庙村相邻。老县村附近有天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观、女娲山森林公园等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。

嘉峪寺村是陕西省安康市平利县大贵镇下辖的行政村，城乡分类代码为122，为镇乡结合区。区划代码为610926103204，居民身份证号码前6位为610926。邮政编码为725000，长途电话区号为0915 ，车牌号码为陕G。嘉峪寺村与半边街村、儒林堡村、毛坝村、广兴寨村、柳林坝村、百家湾村、湘子寨村、后湾村、淑河村相邻。嘉峪寺村附近有天书峡景区、平利县龙头旅游村、千家坪、八仙悟真观、女娲山森林公园等旅游景点，有平利女娲茶、平利绞股蓝、女娲银峰、女娲富硒红茶、八仙云雾茶等特产。