你知道岩茶有什么知识吗？

岩茶，因岩岩有茶，非岩不茶而得名，属半发酵茶，青茶(乌龙茶)，以岩骨花香的独特岩韵著称，主产区为中国福建武夷山茶区，武夷山茶区坐落在福建省西北部，有奇秀甲于东南之誉，并且武夷岩茶也是中国十大名茶之一，其中大红袍是武夷岩茶之王，以下是岩茶焙法：将一定量的茶叶放置于竹焙笼内烘焙，利用燃烧木炭发热方式而产生的热度，长时间烘焙，其操作过程繁杂，包括炭焙起火、燃烧、覆灰、温度控制等几个步骤，将茶叶装满八成，烘温为60度-120度，全程为2-10小时不等，视需要而定，最长的需十几个小时，前1小时左右不加盖，而后可采用半加盖和全加盖等方式烘焙。

你是想问武夷岩茶焙好装箱温度是多少吗？武夷岩茶焙好装箱温度是0℃-10℃。因为武夷岩茶焙好装箱的最佳温度为0℃-10℃。如果武夷岩茶焙好温度在15℃左右,则保存期不能超过4个月,如果武夷岩茶焙好温度在25℃以上,则保存期不宜超过1个月,否则会出现较明显的变色和变味。

我觉得还可以 ，而且武夷岩茶的话 它是属于乌龙茶 然后喝起来的口感是有稍微的一点苦 然后但是我个人的话 我觉得他一点都不苦 因为我是比较喜欢喝冰美式的 然后就是感觉他来了给我分配的话应该也还是不错的 然后他就会有一股淡淡的茶香味

武夷岩茶（大红袍）所以深受人们赏识，在于它的品质优异和独有的“岩骨花香”。优良品质的产生，不外乎：一有得天独厚的生态环境、气候条件；二有丰富的适制乌龙茶的品种资源；三归功于独特精湛的制作工艺。 其传统制作流程共有10道工序，环环相扣，不可或缺，其中对茶质起关键作用的是“复式萎凋”、“看青做青，看大做青”、“走水返阳”、“双炒双揉”、“低温久烘”等环节。在制造过程中即精选适制的茶树品种，严格采摘标准，又运用精湛细致的焙制技术。岩茶焙制的工序为：萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙。岩茶的做青，摇青与做手交替进行。将晒青后的茶青置于水筛或摇青机中，不断回旋和翻动，使叶缘磨擦，摇青次数从少到多，力量从轻到重，间歇时间从短到长，周而复始，反复5~7次，后期摇青不足辅以双手轻拍做手。全程8～12小时。因茶树品种，气候，晒青程度等不同，做青次数，程度也不同，既“看青做青”、“轻萎凋重摇”、“重萎凋轻摇”。岩茶的烘焙特点是，高温水焙和文火慢烤，形成特有的火功。武夷岩茶的泡饮，别具一格。“杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍噱咽，先嗅其香，再试其香，徐徐咀嚼而体贴之”（《随园食单》）。开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口入，从咽喉经鼻孔呼出，连续三次，所谓“三口气”，即可鉴别岩茶的上品的香气。更有上者“七泡有余香”。大红袍为千年古树，稀世之珍。后九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，系植于山腰石筑的坝栏内，有岩缝沁出的泉水滋润，不施肥料，生长茂盛。于每年5月13日～15日高架云梯采之，产量稀少，被视为稀世之珍，从元明以后为历代皇室贡品。武夷大红袍，属于单枞加工、品质特优的“名枞”，各道工序全部由手工操作，以精湛的工作特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显岩韵特征，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。被誉为“武夷茶王”。

一般半发酵茶和全发酵茶保存时间都能久点，不发酵茶保存时间较短，比如绿茶、白茶等，都属于不发酵茶，保存时间最多六个月，过了这个时间它的口感和香气相对肯定没之前好，除了岩茶和普洱外的话就属黑茶和红茶能长久保存，发酵时间越久保存的时间也越长，不过保存的过程中也要注意环境的闭光、密封、常温、干燥等。

武夷岩茶是指福建省武夷山市所辖行政区域范围内，独特的武夷山自然生态环境下选用适宜的茶树品种进行无性繁育或栽培，并采用独特的传统加工工艺制作而成 。

中轻火。金宗北斗岩茶适用于新茶客，焙火也不同于金宗北斗的足火工艺，这款茶采用了中轻火。闻干茶就是有种甜果香，水有厚度，不涩口，回甘清爽。后半段有苦感，但能化开，过喉甘爽。耐泡度比较一般，所以其火攻为中轻火。所谓岩茶火功，指的是岩茶焙火程度，包括岩茶焙火温度高低和岩茶焙火时间长短。岩茶火功主要分为轻火、中火、足火三种火功。所谓的岩茶中轻火、岩茶中足火是碳焙师们根据个人口感和喜好延伸出来的。

丨本文由小陈茶事原创丨首发于百家号：小陈茶事丨作者：村姑陈《1》若是把岩茶的身世进行一次深扒，那将会有3个关键词出现。1、岩韵2、山场3、焙火这3个词，是岩茶的神秘武器，也是岩茶最为玄妙之处。同时也是众多岩茶爱好者孜孜不倦，要花毕生心血去研究的元素。“岩韵”、“山场”、“焙火”，其中的“岩韵”算是最为难懂的。韵，具体是一个什么感觉？有些说不清道不明。解读成“岩骨花香”，这“花香”倒是很好理解，那这“岩骨”呢？岩茶为什么又会有骨头呢？这就是为什么专家学者要花上一辈子时间去研究岩茶的岩韵。而岩茶的山场，也是一大神秘话题。岩茶的山场，主要体现在不同种植地的气候、土壤对岩茶品质的影响。如正岩山场和半岩山场的区别，在于汤水的醇厚程度、稠滑程度以及香气的持久度等。正岩山场产的茶，茶汤醇厚、柔和、清甜，茶香细幽、清雅、持久，回甘迅猛、生津感强烈。而半岩山场产的茶，汤水的饱和度稍欠一些，香气更为猛烈，持久度欠缺几分，容易出现苦涩感。再来说说岩茶的焙火工艺，又是一大难度。增加一度、多一分钟焙火，都会对岩茶的品质产生巨大的影响。不过，与神秘的岩韵与山场相比，岩茶的焙火相对而言会更容易理解。《2》岩茶，根据不同的焙火程度，可划分为6种火功。1、欠火2、病火3、轻火4、中火5、足火6、高火前2种火功，均是焙火失败才导致的。欠火茶，即岩茶没有充分焙火，导致岩茶的品质被破坏，多见于只经过走水焙的毛茶或因为发酵不足、不敢深焙的茶，为不合格的火。病火，也很好理解，即岩茶的焙火是有“毛病”的。比如把太高、太急的焙火，把岩茶焙死了。焙焦了。病火岩茶汤色多为黄黑色，茶汤浑浊，叶底全部或部分碳化，久泡叶片也不会舒展开，不适合饮用，属于焙火失败的茶品。遇到这2种火功的岩茶，断断不可继续饮用。剩下的轻火、中火、足火和高火的岩茶，才能让我们喝得下去。既然岩茶的焙火这么丰富，作为岩茶爱好者，要如何准确区分茶的火功呢？嗯哼~别急，轻火、中火、足火和高火的岩茶都是有很明显的外观特征、香气特点和滋味特别，抓住它们各自的特点，我们就能知道区分岩茶的不同火功啦。《3》岩茶常见火功一：轻火茶轻火茶的香气特点轻火岩茶，是所有岩茶中香气最丰富、最芬芳、最馥郁的茶。换言之，轻火岩茶是以香气取胜的茶。轻火岩茶的常见香气是花香，栀子花香、兰花香、玉兰花香、玫瑰花香、夜来花香、蔷薇花香、槐花香等。制作轻火岩茶时，焙火温度相对来说是最低的，时间也是最短的，一些香气物质得到了最大程度的保留。高沸点的香气物质得以保留，还有一些低沸点的香气物质，也得到了最全面的保留。用100沸水冲泡之后，轻火岩茶的所有沸点物质都飘散而出。高沸点、低沸点的香气，有的飘逸到盖碗上，有的落入水中。喝轻火茶，有一种逛百花园的感觉，牡丹、芍药、栀子花、蔷薇、玫瑰等，一丛丛、一簇簇，次第开放。轻火茶的滋味特点此消彼长，轻火岩茶在焙火时，侧重保留岩茶的香气，在汤水方面，则表现出一定的劣势。与其他火功的茶相比，轻火岩茶的汤水偏薄一些，滋味不够猛烈、浓醇，但清新感保留的比较强烈一些。哪些茶会制作成轻火茶？一般用来制作轻火茶的，都是一些高香品种。这些品种，在轻火工艺之下，拥有奔放、丰富、妖娆的香气。常见品种如下：1、黄观音2、黄玫瑰3、金观音4、金牡丹5、瑞香6、春兰??当然，也有茶农会将其他品种制作成轻火茶，但相对来说，比较浪费了岩茶本身的内质。轻火岩茶汤色特点：清澈、黄亮，多为深赤金色、浅橙色轻火岩茶适合哪些人喝？轻火岩茶的香气和滋味，对于新手来说是更容易接受的。它的香气，能够轻松虏获你的味蕾，把你顺利征服在脚下，让你忍不住要发出呐喊：轻火岩茶，你为什么这么香！《4》岩茶常见火功二：中火茶中火岩茶的香气特点与轻火岩茶相对比，中火岩茶的焙火温度更高。加高的焙火温度，也让一些高沸点的香气物质挥发。这一物质的变化，也让中火岩茶的香气和香型有所不同。轻火岩茶，以芬芳馥郁的花香为主，而中火岩茶，则是以甜蜜、成熟的花果香为主。果香的变化也比较多，有的类似雪梨的香气，有的又变成了芒果的甜香，还有的水蜜桃的甜蜜。喝中火岩茶，感觉是捧着一碗水果大杂烩，里头有丰富的水果，吃完之后，幸福感爆棚呢。中火岩茶的滋味特点中火茶的滋味，可是要隆重地提到一笔。焙火工艺的绝妙，就在于此。轻火岩茶的滋味，是偏单薄的；而中火岩茶的滋味，是属于醇厚的，柔和的。喝轻火岩茶，好像吃一快可可含量之有50%的巧克力，虽然也有滋味，但欠缺了一些柔和度。喝中火岩茶，像吃一块可可含量高达85%的比利时巧克力，不仅滋味足，还有醇厚、柔和感觉，巧克力融于舌尖，当真有丝绸般的顺滑感觉。哪些茶会制作成中火茶？制作成中火茶的岩茶，相对来说对内含物质的丰富程度要求更高，如果内含物质先天不足，是不能用中火（高火功）来制作，这样做出来的茶，不仅没有香气，还没有滋味，简直就是暴殄天物。是以，只有内质足够丰富的茶，经过中火的烘焙，才能集香气与汤水于一身，才是一款优秀的茶。制作成中火岩茶的常见有：1、大红袍2、水仙（尤其是老丛水仙和高丛水仙）3、肉桂4、铁罗汉5、半天腰6、石乳7、瓜子金8、金柳条??品种有很多，欢迎补充。中火岩茶汤色特点：红亮、清澈，多为颜色色、琥珀色、深橙色中火岩茶适合哪些人喝？中火岩茶的火功相对来说比较高，一般适合有一定喝茶年龄的，通常连续喝岩茶超过3个月就能接受中火茶的口感。《5》岩茶常见火功三：足火茶足火岩茶的香气特点足火岩茶，是这3种火功当中最高的（当然，网上还有高火茶，但高火茶没控制好火候，容易变成病火茶），经过高火功的烘焙，岩茶中的一些香气物质挥发地更多，留下的香气物质更加有限。通常，足火岩茶的香气表现为果香，要想有妖娆、馥郁、芬芳花香出现在足火岩茶中，太难了。不过现在制作岩茶的工艺如此突出，也说不定也能实现。对于新手茶友来说，不一定能够接受足火岩茶的香气，与轻火岩茶相比，足火岩茶的香气属于“平庸”之辈。不过，足火岩茶也有它的好处――汤水醇厚感极强。足火岩茶的滋味特点足火岩茶，茶叶内部的物质氧化的更加彻底，吃火更深，茶汤的醇厚程度更加浓烈。如果说中火岩茶的醇厚程度可用85%的可可含量来比喻，那足火岩茶就是100%的可可含量。醇厚度是极好的。不过足火岩茶的醇厚度要好，与岩茶本身的内质还是有密不可分的关系。比如同样是水仙茶树，种植在正岩茶区和外山茶区的，这同样的焙火要汤水醇厚度就全然不同。正岩茶的水仙，茶汤的醇厚度远超于外山水仙。友情提醒：喝足火岩茶，一定要认真啜饮茶汤，用舌头掂量掂量重量，绝对是惊艳万分的茶。哪些茶会制作成足火茶？制作成足火茶的品质，与中火茶有些重叠，主要品种有：1、大红袍2、水仙（尤其是老丛水仙和高丛水仙）3、肉桂4、铁罗汉5、半天腰6、石乳足火岩茶汤色特点：红亮、清澈，多为胭脂色、深琥珀色足火岩茶适合哪些人喝？足火岩茶，相对而言火功较高，最适合有一定喝茶年龄的群体。比如长期喝岩茶超过1年的茶友，可轻松驾驭足火岩茶的滋味。《6》以上，就是我们常见的不同火功岩茶的特点。茶友是否也好奇，这说岩茶的火功，只能能忽略高火茶呢？高火茶，非老茶鬼不能接受，往往高火茶多见于一些长期保存的岩茶当中，对于我等喝茶之辈，还是比较难接受的，故而不作过多的说明。倘若您对高火茶感兴趣，不妨来一泡陈年的老岩茶，便可深刻体会其特点。这才是真正的岩茶“浓酽”之感。版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。

“岩骨花香”可谓是可意会难以言传。按照个人理解，岩骨花香可以分为“岩香”和“花香”。【岩香】是指岩韵，讲究的活泼鲜滑，指茶汤滞留咽喉的瞬间，鲜爽润滑，丝毫没有苦涩难咽之感，而茶水滋味回甘，入口的感觉先微苦、微涩、咽下后，回味甘爽甜和，余韵无穷。这就是一泡茶的风骨。【花香】指武夷岩茶独有的一种香气，不是像花茶用加花窖制而成的香，而是自然形成的香气。经传统工艺焙火后，香气辛锐的岩茶，香气既浓且长，香气清雅的茶，则有淡淡的馨香，香气馥郁的茶，则具幽兰之香，这也是它令人为之神往之魅力！

8克装的武夷岩茶会反青的。虽然，在市面上出售的岩茶中，十之八九是用独立的泡袋装。用避光密封的铝箔袋，装好8克岩茶条索，方便易携带。这些用复合铝箔袋独立包装的岩茶，在存放时，一定要注意存茶的环境，也要远离阳光直射的地方比，避免反青。基本介绍岩茶之所以会返青，在于密封没做到位或者是岩茶焙火不够透，水汽太高，致使水汽反作用在茶上，出现了青味。故而，要让岩茶能较长时间保存，要从规避水分下手。比如，买焙火足的岩茶，保存时隔绝水分。这些都是行之有效的方法。焙火足的岩茶，需要茶掌柜的靠谱程度。选择一位能够信任的掌柜，认准自己喜欢的岩茶，即可。而到手后，存茶环境的水分控制，则需要购茶者自己营造。如保持空气的干燥是关键。

泡饮武夷茶通用白色瓷制盖杯较好。盖杯的使用：保持洁净和相当热度。沸水先行浇淋杯体，然后可将适量武夷岩茶再放入。水沸后，水注入杯内环绕一周如打圆圈的热水冲泡武夷岩茶，才能将每片茶滋润得宜。置茶：细心、轻柔。双手捧赏茶碟先平摇几下，令武夷岩茶分层后左手托住赏茶碟；右手取茶匙将面上的粗大武夷岩茶拨到一边，先舀取细碎武夷岩茶放进盖碗，再取粗大武夷岩茶置其上方（目的是冲泡后细碎茶渣不易倒出）。用盖碗冲泡的武夷岩茶，其为条索形，根据武夷岩茶的外形不同大小，淡浓的饮用习惯，置茶量为一般盖碗容量的（1/3--2/3）左右。水与干茶用量的比例一般为1/（15--20）。武夷岩茶浸泡时间：1至3泡浸泡10--30秒，以后每加冲一泡，浸泡时间增加10--30秒。 　　茶在壶里与水亲密接触，几秒或几分以后倒出来的茶汤滋味最佳，不是每泡茶喝起来都一样才是好滋味，一般来说，头三泡出汤时间不宜超过1分钟，控制在30秒内为佳。传统型岩茶焙火重的岩茶相对焙火低的清香型岩茶浸泡时间应该缩短。 　　武夷岩茶中清香型茶，一般滋味较逊一筹，久泡易出现苦涩味。出水速度可以快些，浸泡时间尽量缩短，这样可以更好的表现出优点。 　　当地品种肉桂，水仙，名枞焙火程度低，轻焙火茶浸泡时间时间可以相对长点。而焙火程度高的肉桂，水仙或者老陈茶，出水时间可以相对缩短。时间过长的话，味道浓而苦，新手一般很难接受。 　　春茶的出水时间可以相对长些，其他季节的茶，特别的冬片，应该出水快些。

什么叫岩骨花香？刚触及武夷岩茶的人，我觉得无需太特意去“搞懂”岩骨花香，在小编眼中，岩骨花香是武夷岩茶独有的体现。她并不是某一种指定的香型，也并不是某一种味蕾的感触，而是由色、香、味一同体现出来的感触。刚开始渐渐地搞懂“岩骨花香”，是在喝其他茶的那时候，忽然记起了武夷岩茶的美好，而那美好，就是“岩骨花香”。岩骨花香，不但是拼比山场也是拼比传统手工艺。在武夷山和茶师们沟通交流的那时候，茶师告诉我：最开心的那时候就是做茶的那时候。做茶的那时候，因为不一样的山场，不一样的人，做出来的武夷岩茶都是大不一样；而每个茶师对茶都是有自个的理解、自个的感受。他们喜欢把自个做的茶都拿出来拼一拼，看一看谁做得更好，更有岩骨花香。在他们认为，岩骨花香是一种拼比传统手工艺的乐趣。岩骨，是武夷人的乡愁、是记忆深处的味道。“岩骨”是武夷山独有的山水所孕育出来的风情。饮茶的那时候，小编曾听武夷茶友这样表述过故乡：晴时水光潋滟，山峰碧秀；雨时雾霭重重，山色空潆。那一瞬间的表情，也让小编有了这样的感受：所说岩骨，也许是那些出外打拼的武夷人记忆深处的故乡味；是普普通通的乡愁。花香的体现。“花香”并不是狭意上的花的香气，其特指武夷岩茶各品种根据做青及炭焙促使茶汤中显出自然的类似花卉、果类、草木植物的香。但也是许多武夷岩茶有炭火香而无花香，炭火香气盖过了自然花香，却是因为不知所以然地追求高火茶、火香茶而把武夷岩茶焙死。花香，同时是磨练做青水准及炭焙火候的体现。

大红袍不适合放10年。岩茶适合饮饮用的期限，受岩茶焙火的影响。岩茶根据焙火程度的不同，分为轻火茶，中火茶、足火茶、高火茶。轻火岩茶最好是当年茶当年就要喝完，甚至最好不要超过6-9个月。因为轻火焙的岩茶，要是存放的时间久了，容易“返青”。中火的岩茶，存放时间可以稍微久一些。保存得当的中火茶，保存9个月到1年是没有问题的。足火茶可保存的时间又比中火茶长。一般来说，足火茶存放得当，保存个1年到1年半左右是没有问题的。而且1年左右它的口感非常好！但是超过2年的茶，还没有复焙过，这茶饮用的时候一定要注意观察是否已经返青了。高火茶的存放时间与足火茶的时间也相差无几。在没有复焙的情况下，建议在1年半到2年内要把茶喝完，否则品质也会有所下降。

1824年英国工程师阿斯普丁（AsPdih）获得第一份水泥专利标志着水泥的发明。水泥的发明为建筑工程的发展提供了物质基础，使其由陆地工程发展到水中、地下工程一。水泥发明至今已有一百多年的历史，它始终是用途最广、用量最多的一种胶凝材料。胶凝材料是指在建筑工程中能将散粒材料（如砂、石）或块状材料（如砖、瓷砖等）胶结成一个整体的材料。水泥呈粉末状，与水混合后，经过物理化学过程能由可塑性浆体变成坚硬的石状体，并能将散粒材料胶结成为整体，是一种良好o的矿物胶凝材料。水泥不仅能在空气中硬化，还能更好地在水中硬化，保持并发展强度，所以水泥属于水硬性胶凝材料，它可以用于地上、地下、水中的工程。为了适应不同建筑工程的需要，水泥品种不断增加，已达200多种。因此水泥常按以下几个方面的特点分类。(1）按照水泥的主要水硬性物质分：硅酸盐类水泥（主要水硬性物质是硅酸钙）、铝酸盐类水泥（主要水硬性物质是铝酸钙）、硫铝酸盐水泥（主要水硬性物质是硫铝酸钙）等。因为它们的水硬性物质不同，它们的性质也各异，如铝酸盐类水泥凝结速度快。早期强度高，耐热性能好而且耐硫酸盐腐蚀；硫铝酸盐水泥硬化后体积会膨胀等。（2）按照水泥的用途分为：通用水泥（用于一般的建筑工程，主要是硅酸盐类的五种水泥）、专用水泥（是指适应于专门用途的水泥，有大坝水泥、油井水泥、砌筑水泥等》特种水泥（具有比较突出的某种性能的水泥，如膨胀水泥、低热水泥、彩色水泥、白水泥等）。在诸多的水泥品种中，硅酸盐类水泥是最基本且用量最多的一类水泥，在进行室内装饰装修中也常用到这类水泥。此外，装修中还用到的是白水泥和彩色水泥。

香气足了，喝起来更会留念忘返，齿颊留香就是这么来的

一般要多次烘焙，3此为题，中间要静置12小时为宜（退火），温度120～150° 每次不超过30分钟，具体还要看茶叶的重量和返青的程度。（仅供参考）

可以使品质更好，更好制出武姨岩茶的特质!

1、岩茶烘焙之场所、用具、材料。2、传统的焙茶场所称为焙间，房屋结构大都是土墙，一般多为二层，上为焙楼，下为焙间，深约7-10米，宽6-9米，下层高约为2.5米，上层为2米，焙间内沿墙边切成20-30个焙窿，砖、泥均可，焙窿规格为54公分左右，整排焙窿宽约80公分，高33公分，两焙窿之间距26公分左右，整个焙间只正面开一大门（双开）可用门调节风向，另与揉茶间的隔墙中开一长约100公分，高25公分小窗，用以直接传递揉好的茶叶（连揉茶历）进行烘焙（火）。3、焙楼楼板铺3 x 2公分左右木条，间隔3公分，上铺水筛状竹席，屋顶多用木瓦条，盖泥瓦以透气（焙楼用做雨天或晚青萎凋用），在茶区未有电力之前，茶厂不分大小，模式大同小异，为武夷岩茶产区普通采用的方法。4、焙间焙茶用具有：焙笼、焙筛、焙篦、软篓、茶筑、地历、谷斗、平面木四角架、焙铲、焙刀、抹灰刀、灰瓢、火钳等，不论过去和现在，只要采用炭焙，都必需有这些用具。

加入桂皮、龙脑、香花等香料，只要采用炭焙，都必需有这些用具。材料：木炭，多选择硬木炭，现也有用竹炭和果树炭（荔枝、龙眼）

武夷岩茶中火功与品质，到底有何关系？火功，是因焙火而存在，它是对不同温度以及焙火时间的划分。讲真，岩茶若是没有了“火”，它还未必能成为炙手可热的茶品，没了“火”的加持，它将会黯然失色不少，从日月之辉降级为萤火之光。焙火，是对岩茶品质的一种成全。有了焙火这道工艺的存在，将获得四个好处。降低含水量，耐储存。使拼配茶的香气、色泽、滋味能够相对统一、融合。消除青臭味、杂味、异味。增进香气和熟化，低沸点芳香物质挥发，使得香气更加稳定。由此可见，焙火对岩茶的影响深远，从风味到保存时间长短，岩茶命运早已由“火”决定。合理的焙火，苦涩味减少。这是因为茶多酚类物质在不停的转化减少，咖啡碱先被析出，当温度达到120℃时开始升华。茶多酚与咖啡碱含量减少，故而茶汤滋味更加甘醇随着火功的增加，苦涩味渐渐减少，使得汤水更加平易近人，打动人心。茶汤上细微的改变，老茶客们可犀利地捕捉到。对比轻火岩茶的青涩，火功较高的岩茶，倒是显得更为稳重。也难怪，会让一些有一定资历的茶客，只认准高火功岩茶。火功越高，真的越高茶越好？未必，在存放中，茶农为避免茶出现返青，便要在合适的时间内重新焙火。一轮一轮的焙火加上，火功自然层层叠加，不断攀升。久而久之，就出现我们常说的高火茶。高火茶，味道浓，香气少，多焦味，能接受此风味的消费者屈指可数，用于当年售卖的岩茶，才不会轻易焙到这个火功。有些时候，某款岩茶火功高可能是为了遮盖缺陷如原料有缺陷的岩茶，经过高火烘焙，可掩盖茶叶的苦涩等不良气味。这种做法，无异于饮鸩止渴，高火烘焙，缺陷被遮盖的同时，优点也消失得无影无踪。资料来源：小陈茶事

武夷岩茶制作工序:采摘——萎凋(摊晾)——做青(摇青和静置)——炒青——揉捻——烘焙——拣剔——复焙——归堆——装箱。其中最关键的工序是做青和焙火。采摘:摊晾:摇青:炒青:揉捻:烘焙:捡剔:归堆:装箱:

岩茶属半发酵茶，又称青茶或乌龙茶。岩茶既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。半发酵茶有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。半发酵茶经过发酵的过程，则又比绿茶耐用。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”茶园。武夷岩茶也是中国十大名茶之一，大红袍是武夷岩茶之王。岩茶的外形呈现出紧结的条索状，色泽墨绿，带有金黄色的芽头。它的口感醇厚，带有浓郁的花果香气，同时还具有一定的甘甜味和微酸味。岩茶的生长习性岩茶需要在特殊的地理环境下生长。它主要生长在海拔800米以上的山区，气候温和湿润，年平均气温在16°C左右，年降雨量在1500毫米以上。这种环境非常适合岩茶的生长，使得岩茶具有独特的风味和香气。岩茶的生长过程需要经历多个阶段。岩茶的采摘时间通常在清明节前后，此时茶叶刚刚开始长出嫩芽。接下来是晒青、揉捻等加工环节，这些环节需要严格控制时间和温度，以保证茶叶的质量。最后是烘焙环节，这是岩茶制作中最为关键的一步，需要根据天气、季节和茶叶的品种等因素进行调整。这样才能保证岩茶的口感和香气。

清焙火的岩茶香气特别的好，但是会涩，不厚足焙火的岩茶，火味大，香气会逊色一些，但是有岩韵

哦

岩茶产地特殊环境的原因。一些金骏眉茶叶生长在福建的岩茶产区，这里有特殊的自然环境，如丰富的岩石和矿物质，这些地理条件为茶树提供了独特的土壤和水质，使茶叶含有特殊的矿物质元素，这些元素有助于形成岩茶独特的烘焙味。

武夷岩茶未必都会有烘焙的火味，如果焙火程度轻，即轻火，相比足火茶，轻火茶无法体现层次多变化，且口感也比不上足火茶的顺滑度，却在香气上高扬，甜度上都要比足火有更好的表现！轻火更容易被人接受，足火值得慢慢品味。 武夷岩茶就是因为他的内质丰富，且变化多端，越来越多的茶友喜欢武夷岩茶，甚至痴迷。是否有加花香，我之前品尝轻火茶时，也 非常惊奇，有如此惊艳之气，问做茶师傅是否有添加其他花加香，师傅说这就是岩茶的独特的地方，岩茶茶叶内质丰富，各种不同的焙火都会让茶叶内含的物质发生变化。如果你喜欢岩茶，推荐你去古驿天香茶叶商城，岩茶品质不错，我特喜欢。希望可以帮到你。

武夷岩茶的基本制作工艺为：采摘 →萎凋→摊晾→摇青←→发酵（做青）→ 杀青→揉捻→烘忓→毛茶→初拣→分筛→复拣→ 风选 →初焙→匀堆 →复焙 →精茶→包装或入库。

不要。碳焙岩茶碳焙间是制茶的房间。该房间的温度非常高，工作人员的体体感温度非常高，所以该房间的门是不要关的。并且该房间在制茶方面起到非常重要的作用。

喜欢喝岩茶的朋友都知道，岩茶刚焙完火之后是要陈放一段时间，然后再喝，我们把这个陈芳过程称之为退火。岩茶要退火是因为岩茶的传统制作工艺。新茶的“火气”一般比较重，而且由于岩茶的“陈化”特性，所以如果像喝铁观音一样，一到六月份就抢新喝岩茶其实是一个误区。 岩茶是传统半发酵茶，有别于其他茶种，其工艺之复杂是岩茶极具魅力的重要原因。岩茶从青叶采摘、萎凋、做青、炒青与揉捻直到毛茶(初制茶)完成，继而挑拣茶梗，剔除梗、黄片(粗老叶片)，再经巡茶者拣出不够好的茶条，其制作过程只能算完成一半工序。完成初制阶段后，毛茶通常还需一两个月的精制过程。而后是极为重要的第一次复焙工艺，将挑拣过的毛茶置于炭火上烘焙。一般要进行多次，主要目的是改变茶性，调节香气滋味，提升品质。 烘焙的基本原则是“低温、长时”，这道特别工艺，也决定了岩茶芳香馥郁、口感醇厚润活特有的滋味，而且可以使茶的质量稳定且可以陈放，陈放过程(俗称退火)还可促使多酚类物质转化，使茶叶醇化，提升茶叶品质。火功高低、吃火多少、包装方式等等，都会影响退火时间。 高火茶的最后一道火，一年也退不去。 中低火茶的最后一道火大概在1-3个月会退净。主要还是看岩茶的制茶工艺。 轻火茶，一般陈放一个月就可以，中火一般要3-6个月，高火茶一年后再喝味道较好，烟火气不会那么重。小陈最近新得了一份2015年产的肉桂，高火茶，最近开封来喝，烟火气依旧有，但是相比之下，肉桂的桂皮香渐渐显露。所以小陈建 议，新买的茶一定不要急着喝，不然你就有可能会感受到——像咖啡的岩茶了。

页岩（shale）由黏土脱水胶结而成的岩石。以黏土类矿物（高岭石、水云母等）为主，具有明显的薄层理构造。按成分不同，分炭质页岩、钙质页岩、砂质页岩、硅质页岩等。页岩具有明显的层理(即页理)，用锤打击时，容易分裂成薄片。表面光泽暗淡，颜色一般为灰或灰黄色，若含有其他色素物质，则可呈红、黑等不同颜色。应用页岩分布广泛，剥取方便，长期以来被人们用作建材的原料，如烧制砖瓦。随着建筑事业的飞速发展，页岩的应用越来越广泛。优质的硅质页岩，具耐酸碱、抗压、抗拉、隔音、隔水、隔热的性能，是优质的建筑面料和工艺品原料。含碳质粉砂质页岩经高温焙烧成陶粒，不仅具有与硅质页岩相同的物理性能，而且质轻，是一种理想的轻型建筑材料。页岩的隔水性能，对地下水、地下油的良好储存也具有一定的作用。近20年来，人们还在黑色碳质页岩中发现富集有稀有金属和放射性元素，随着分离和提炼技术的提高，可以进行综合利用。以上内容参考：百度百科——页岩

岩茶的共性特点：含上述“属性”中的特点，兼有红茶和绿茶的优点，且性温健胃，具“岩骨花香”之特征。岩茶的个性特征分析：(1)品种特征：某一品种不论种在何山场、只要按乌龙茶工艺加工到位后所具有的共同特征。撇开山场因数，品种特征明显的岩茶，其加工工艺一定达中等以上，(若按绿茶工艺加工则体现不出品种特征)因此，低档岩茶品种特征较弱。品种特征应是共性的、其他品种所没有的特征。如肉桂的“桂皮香”、“辛辣味”。而“桂圆香”则不是品种特征(是工艺特征、轻微烟味)。品种特征要*实践来总结，有些特征只可意会、不好描述，如大家熟悉的水仙特征。(2)工艺特征：因加工工艺不同、或某加工环节处理失误而形成的特征。如酵味(发酵过度、类似红茶的味道)、渥味(揉捻后未及时烘干、毛火走水焙的时间过长造成)、烟味、青味(做青发酵不足、杀青不足)、酸馊味、高火味、过火味、焦味(有炒焦味和焙焦味)等等。某些消费者常把渥味、烟味、酸馊味等当作“韵味”。(3)岩韵：是指乌龙茶优良品种、生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和滋味。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。同等条件下：不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。形成岩茶独有风格及特征多样化的因素主要有三：(1)独特的生态环境。(2)丰富的优良品种资源。(3)传统的栽培制作工艺。以上定义说明：“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；“岩韵”的有无取决于茶树生长环境；“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。岩韵是武夷岩茶的环境特征(特定的地域特征)，应区别于茶叶的品种特征和工艺特征。也就是说，不要把工艺特征和品种特征当作岩韵特征。岩韵(特征)的体现和感觉描述：滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思；饮后回甘快、余味长；喉韵明显；香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上；品质稳定(茶叶耐储藏)。高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字。香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一，曰纯香；不生不熟，曰清香；火候停均，曰兰香；雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久。清。指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。甘。指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”。活。指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。“一般的岩茶都可体现“香”；等而上之才体现“清”；再上之才表现出“甘”；最佳者才表现为“活”；后者都包含有前者的特征，有前者的特征就未必能体现后者的特征。所以真正好的武夷岩茶应该是以“活”为上。正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香”，妙不可言的“岩韵”，所以蜚声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。

岩茶属半发酵茶（又称青茶或乌龙茶）。它既有不发酵茶（如绿茶）的特性，又有全发酵茶的特性，主要营养成分是茶多酚和咖啡碱。半发酵茶有轻焙、重焙之分；轻发酵、重发酵之分。大致上，轻焙、轻发酵者，较近似绿茶。半发酵茶经过发酵的过程，则又比绿茶耐用。岩茶因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省西北部，有“奇秀 甲于东南”之誉，武夷岩茶也是中国十大名茶之一。岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。

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岩茶是我们大家都很熟悉的一种茶叶，同时我们也都知道市面上茶叶的种类是非常多的，而很多人分不清岩茶与红茶，那么岩茶和红茶有什么区别？岩茶怎么冲泡？ 岩茶和红茶有什么区别 武夷岩茶是属乌龙茶（青茶）类，而武夷红茶属我国六大茶类中的红茶类。当乌龙茶和红茶来到了秀美的武夷山茶产区，凝聚了天地间的灵气，孕育出了独特的武夷岩茶和武夷红茶。另外，值得一提的是，武夷山的桐木关是正山小种的发源地，所产红茶品质优异，扬名中外。岩茶一般要等到谷雨后开始采摘，各品种的采摘时间也是有差别的，时间跨度较广，从四月中下旬到五月份左右。而外山红茶在清明节后就可以采摘了，桐木关的红茶则要等到五月初才开始大量采摘。岩茶要求“开面采”，当然，不同的品种会略有差异，比如:肉桂以中小开面为佳，水仙以中大开面为佳。而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。岩茶怎么冲泡 首先在茶碗中倒入开水。冲洗一次茶碗跟茶杯，将水倒掉。在茶碗中倒入适量的茶叶。加入开水。清洗茶叶后将清洗茶叶的茶水倒掉。再次倒入开水，浸泡茶叶10-20秒。将泡好的茶叶倒入玻璃杯中。武夷岩茶就泡好了，即可饮用。冲泡岩茶，必然是要用100℃沸水泡茶。若是温度过低，泡出来的茶汤，香气低迷，茶汤风味欠佳，如烹饪时火候不到位，食材最美好的一面没有展示出来。在冲泡前，水一定要加热至沸腾状态。岩茶在沸水冲泡下，可充分释放岩茶中的各类物质，香气到位，茶汤口感正好。在沸水之下，岩茶宛若盛开的玫瑰，以最美好的姿态呈现在世人眼前。在大多数情况下，泡岩茶，都会有冲泡间隔。喝茶，是一个相对悠闲的状态，在喝茶的同时，我们可能会读第一本书，浏览一条新闻，和朋友闲话家常，甚至忙一会儿工作……这中间，都有时间间隔的产生。岩茶保质期多长时间 岩茶的保质期短则一两年，长则可以一直存放下去，有“三年陈、五年药、十年丹”之说。可以长时间存放的岩茶必须品质好、工艺好、焙火足，并且存放得当，这样随着存放时间延长，品质也能越好。武夷岩茶属于半发酵的乌龙茶，保质期相对较长，根据焙火程度的不同，轻火岩茶存放久了容易返青，最好当年喝完，而中火、足火的岩茶可以稍微放久一些，达1-2年，存放时间久了品质也会下降。存放三年以上的岩茶，称之为陈年岩茶，想要成为“陈岩”，需要满足品质、工艺特好，焙火够足，以及存放得当等多种条件。在武夷山，形成这种陈年岩茶为“三年陈、五年药、十年丹”，表示存放时间越久，品质能越好。岩茶保存的方法 选用双层铁盖的茶叶盒，不宜装得太满，放入干燥剂，分层盖紧铁盖；采用深色玻璃瓶，放入茶叶和干燥剂，盖紧盖子并用石蜡封口，存于阴凉避光处；短期保存可先用干净纸包好，放入双层塑料袋内。岩茶对储藏温度要求一般在20℃以下。保管得当，密封，干燥，避光，正常可以储藏18个月以上。一般清香型的武夷岩茶较不耐储存，更容易出现返青。中重焙火的传统型岩茶更耐储藏，而且经过较久的时间储存后，茶汤滋味反而会更加的醇厚，顺滑。武夷岩茶是条索状,容易碎,不宜抽真空，一般外面的包装采用硬质包装,内袋用铝泊袋或者塑料袋包装。

　　一：茶叶树种　　茶叶树种也就是指茶叶的品种，其内质所具备的香气即称为茶叶的品种香，这种香气是区别茶叶品种的主要依据，所以也叫品种特征。如：水仙具有的棕叶味，肉桂的桂皮味等。　　二：发酵程度发酵是乌龙茶制做过程中的一个重要环节，也是茶叶品质形成的重要环节。发酵程度的高低影响着茶叶香气的形成。在前面我们就讲到在发酵过程中茶叶香气有青香——→清香—→ 花香—→ 果香的一个转化过程。　　三：焙火程度焙火程度的高低对决定了岩茶是清香型还是熟香型。即轻火岩茶，中火岩茶或足火岩茶。焙火在一定程度上对岩茶的香气也会产生影响：如花香向果香的转化，茶汤中香气的加重（即落水香）四：生长环境（山场）不同生长环境对茶叶香气形成的影响也是不同的。这种特征可以让我们在一定程度上了解茶叶的生长环境。所以也称为山场味。 五：其他因素：不同季节的茶品在香气上的体现也存在不同如 ：夏秋茶的夏暑味，冬茶的冬味。茶叶在陈放后形成的香气，如陈味。另外茶叶受负面因素的影响也会形成的劣势香味。在茶叶加工过程中是应当避免的。如：烟味：易判定，主要出现在焙茶环节出现走烟现像。如：焙笼焙茶里茶未掉入汤火中青味：非清香。指茶叶中的青草味。主要是因为发酵不到位产生。馊味：类似于变质饭菜的味道。产生原因：茶青在运输过程中受热。也称夏秋味。是夏秋茶所具备的一种特征。也是辨认夏秋茶的标准。焦味：类似于炒豆子的味道。主要是杀青过程中，茶叶炒焦而产生。反青味：茶叶保存过程中受潮产生。对茶叶香气的影响因素较多，对于茶叶香气对茶叶品质的具体影响将在品鉴一节中做具体的表述。另外茶叶受负面因素的影响也会形成的劣势香味。在茶叶加工过程中是应当避免的。

1，走水焙。2，初焙。3，复焙。

挑选岩茶还是要从岩茶的外形、香气、滋味、耐泡程度等方面进行判断。一款好的岩茶，条索要紧结、壮实。色泽光亮有宝色，才是符合好茶的标准，一般根据叶片的老嫩程度不同，条索还会呈现出三节色，即不同的位置颜色不同。岩茶的条索一定要完整，不能有碎张、黄叶子。品质优异的岩茶，香气上亦有特别之处。好的岩茶香气高昂、浓长或幽、清远浓长或幽、清远幽长。香气不能有青味、杂味、异味。品质好的岩茶，滋味中岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气。岩茶因为工艺的不同，或多或少会带有一些苦涩味，但好的岩茶，苦涩味是能化得开，能转化为回甘。不好的岩茶，苦涩味一直都在，会影响整体品质。一款耐泡的茶，不一定好茶，但好茶一定要符合耐泡的标准。好的岩茶，汤色清澈、艳丽、呈深橙黄色如果汤色浑浊，那这类茶的品质欠妥，或许的制作环节没有注意卫生，或者保存不当岩茶返青，都会让岩茶茶汤出现浑浊的情况。

你好杜仲泡茶煲汤都是不错的选择，而且带有的药性也对身体好，很多人想做杜仲给孕妇吃，但是又不知道是否可以，下面介绍孕妇能吃杜仲吗 答案是可以。孕妇能吃杜仲吗孕妇是可以吃杜仲的。杜仲性味平和,具有固精安胎的作用,基于个人体质不一样,在怀孕期间吃杜仲还是要在医生的指导下服用,具体要吃的量多少也是不一样的。杜仲作为一种非常名贵的滋补药材，可以起到固精安胎的作用。因此对于孕妇来讲,是可以放心的吃杜仲的,对于身体健康有很大帮助。杜仲的营养价值杜仲游离氨基酸极少，含有的少量蛋白质，是和绝大多数食品类似的完全蛋白，即能够水解检出对人体必需的8种氨基酸。测定了杜仲所含的15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，及钙、磷、钾、镁等宏量元素。杜仲泡水喝的方法第一：材料：杜仲、开水做法：将杜仲洗干净之后放入茶杯中，然后冲入适量的开水，最后盖上盖子，五分钟之后就可以喝了。功效：这道茶饮进入身体之后能够有效的恢复血管的弹性，所以能够很好的调节身体血压，同时对于心脑血管也有一定的保健作用。建议每天服用二十克左右，然后服用半个月左右就能够见到不错的效果。第二：材料：杜仲、七叶参、山楂、开水做法：将所有的药材都洗干净准备好，然后放入茶杯，倒入开水，盖上盖子，五分钟之后开始服用。功效：建议每天早中晚都冲泡一次，然后当做茶水来饮用。这道茶饮能够起到降血压以及血脂的作用，同时对于筋骨还有肝肾等都有不错的保健效果。每天冲泡上一杯这样的杜仲茶，能够起到降压以及调脂的功效，同时也能够令精神更加的轻松，具有颐神养性的功效。建议一些患有高血压或者是心脑血管疾病的患者可以多服用一些，同时老年人也可适量的科学服用。杜仲的食用方法中国人对于食物的吃法真的是研究的十分透彻，煎、炒、煮、炸、烤、熏、等等多种烹饪方式。酸、甜、苦、辣、咸等等多种口味。这些都决定了我们的食物可以做出多种美味。那么，杜仲的食用方法是什么呢?杜仲可以制成杜仲茶和杜仲粉。杜仲茶的饮用方式为：【饮用方式】把3—5克杜仲茶放入杯中，浇上开水，闷盖3分钟。夏天冷却后饮用效果更好。【饮用时间】每天饭前半小时饮用杜仲茶，饭后要隔开一小时再饮用。空腹饮用效果更好，尤其是临睡前喝一杯浓度比较高的杜仲茶效果特好。杜仲粉的食用方法大致如下：1、做大米饭和熬稀饭都可以加入适量的杜仲皮粉。2、做肉丸子的时候，可以加入杜仲皮粉在肉末中进行混合。杜仲粉的粉末一定要经过熬炖的过程才能发挥杜仲的功效。所以只要是烹煮的食材，都可以添加一点杜仲粉。

最重要的是卖酒了当然MD光顾酒吧无数竟然没有一家洋酒不搀假（假的我也不说话）就是下次不去换地一般人喝不出来太暴利了

保健养生健康

杜仲茶一天用量需10克，可分两次用，也可一次就用10克。具体冲饮应这样做：每天临睡前泡一杯杜仲茶，量可用10克也可5克，初饮先少量饮用，等身体慢慢适应后，再循序渐进加量，以不起夜为好；早上起来后续加热水空腹饮用，白天可以继续冲饮昨晚的这杯杜仲茶，喝到没有味道再换。如此循复饮用便可。扩展资料：中医认为，虚胖是因为体虚，代谢能力弱，体内的垃圾不能得到及时地清除，于是堆积在身体里面，久而久之形成肥胖。这种胖大多与气虚、阳虚有关。由于元气不足，机体往往不能很好地抵御外界病邪的侵袭，因此容易生病。平时，整个人也总是疲乏无力、精神不振、气短懒言、容易出汗、胸闷、消化不良等。要想改善虚胖体质，可以从日常生活饮食起居等多个方面进行调节，加以改善，同时还可以辅助一些药茶减肥法。但是，虚胖的人不能乱喝减肥茶，比如抑制食欲之类的茶就不适合。因为虚胖的人本来身体就弱，如果再抑制食欲，会带来一系列不好的连锁反应。什么样的减肥茶更适合虚胖人群？中国保健养生协会会长吴大真推荐杜仲茶。它能够有效解决虚胖者的减肥难题。中药杜仲是由杜仲的干燥树皮经炮制而成，味甘、性温，入肝、肾经，具有补肝肾、强筋骨等功效。杜仲茶不含茶碱，无咖啡因，含有丰富的蛋白质、氨基酸，易吸收，有调节血脂、降血压、补肾护肝、通便利尿、增强免疫力等功效。现代研究表明，连续服用杜仲一个月以上，可明显降低人体皮下及内脏周围的中性脂肪含量，加快其他蛋白质的合成，消耗体内能源，从而减少积蓄在体内的中性脂肪，平均可减肥1.5～2.0公斤。杜仲茶的冲泡方式很简单：取杜仲5～15克，用500毫升、85℃左右的开水冲泡，加盖闷泡5分钟即成。每餐半小时后饮用，每天坚持喝1000～1500毫升左右，长期坚持就会有效果。参考资料：健康报网---虚胖，喝杜仲茶减脂

　　按饮用时间和场合分　　鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。　　(1)餐前鸡尾酒　　餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。　　(2)餐后鸡尾酒　　餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。　　(3)晚餐鸡尾酒　　晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。　　(4)派对鸡尾酒　　这是在一些聚会场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。　　(5)夏日鸡尾酒　　这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等　　按调制方法分　　按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：　　(1)长饮　　长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。　　(2)短饮　　短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。　　按酒基分　　按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种：　　(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。　　(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。　　(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。　　(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。　　(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。　　(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。　　喝酒要用酒具，不同葡萄酒要用不同的酒具，在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。　　搭配海鲜食物喝白葡萄酒时，宜冰凉低温，故酒杯口不能太大。　　搭配肉类饮用的红葡萄酒，适合室温入口，杯口可以较大。　　香槟酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气，还便于快速斟、饮。　　喝威士忌，酒杯杯口可大可小，只须便于加冰和加水即可。这是因为喝威士忌较随意，可以喝纯的，可以加冰块，口感丰润，不烈不呛；可以加水，酒味较淡，但香醇依旧；可以加冰又加水，清冰淡薄，沁人心脾。　　品白兰地，一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯，玻璃杯置于掌心，以掌心的热度温酒，喝酒时先轻晃酒杯，用鼻子闻酒香，然后浅酌细品。　　无论饮哪种葡萄酒，都适宜用高脚玻璃杯，以便观察酒液，并展现酒品的鲜丽色泽，提高饮酒的兴趣。　　一：冰筒、冰夹 二：香槟及汽酒瓶盖 三：榨汁器 四：鸡尾酒装饰 五：去果核器 六：挖果球勺 七：标准调酒器 八：盐瓶 九：案板 十：过滤器又称虑隔器 十一：鸡尾酒饮管 十二：水果挖沟器 十三：榨汁器 十四：调酒勺 十五：山楂过滤器 十六：去皮器 十七：花纹挖沟勺 十八：水果刀 十九：搅拌杯、搅拌棒 二十：调酒器 二十一：量器 二十二：搅拌棒 二十三：搅拌棒 二十四：电动搅拌器 二十五：烈酒量酒器 二十六：开瓶器 二十七：磨碎器　　小tips：酒与食物的搭配　　酸味： 你可能听说过酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸极大地破坏了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒类同用，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，这当然是一种绝好的搭配。所以，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒类与含咸食品共用，味道也很好。　　甜味： 用餐时，同样可以依个人口味选择甜点。一般说来，甜食会使甜酒口味减淡。如果你选用加利福尼亚查顿尼酒和一小片烤箭鱼一起食用，酒会显得很甜。但是，如果在鱼上放入沙拉，酒里的果味就会减色不少。所以吃甜点时，糖份过高的甜点会将酒味覆盖，失去了原味，应该选择略甜于一点的酒类。这样酒才能保持原来的口味。　　苦味： 仍然使用“个人喜好”原则。苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。所以如果想减淡或除去苦味，可以将苦酒和带苦味的食物搭配食用。　　咸味： 一般没有盐味酒，但有许多酒类能降低含咸食品的盐味。世界许多国家和地区食用海产品如鱼类时，都会配用柠檬汁或酒类，主要原因是酸能减低鱼类的咸度，食用时，味道更加鲜美可口。　　小tips：如何手持　　如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨（非正式场合），土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。　　商务活动中，我们经常会遇到喝葡萄酒的场合，下面介绍开葡萄酒的步骤：　　1、开葡萄酒。用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦拭干净。　　将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓地转入，如用蝴蝶形开瓶器，当螺旋体渐渐进入软木塞时，两边的把手会渐渐升起，当把手到达顶点时，轻轻的将它们扳下，把软木塞拔出。将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶口，然后缓慢的提起把手，将软木塞拉出来。开瓶时，如软木塞断裂，请用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。　　2、开香槟汽泡酒。将香槟瓶摇晃，泡喷洒而出的开法，是庆功宴中的戏剧效果，既浪费又不专业。　　正式的开法如下：撕开铝箔封套。一手握住瓶塞，一手转开软木塞上固定用的铁丝网。　　将瓶身略为向外倾斜，但不可对着人。一手仍握住瓶塞，另一手慢慢旋转瓶身。　　注意控制软木塞拔出弹出的声响，愈安静愈好。由于瓶内的压力比瓶外大，有时软木塞会弹出，故永远要把手放在软木塞上，以免弹出伤人。　　拿到一支酒，首先是将其倒置，看其中的沉淀有无，有沉淀的葡萄酒未必不好，但是可以看出制酒商的调整工序熟练程度不够。然后看在瓶子颜色映照下酒的粘度和气泡，未经晃动就出现气泡就证明该酒已经变质。　　用开瓶器将瓶塞拔起，如果有兴趣的可以观察木塞的质量，如果是紧致细密的橡木塞，并且在木塞上有灌装的日期和庄园名称，证明这支酒的品级具有一定档次。　　开瓶后不宜直接饮用，通常需要等酒体和空气混合约半小时到45分钟，采用压瓶技巧将葡萄酒倒入无色透明酒杯。如果是较新的酒，在倾倒过程中可能会出现较多的气泡。　　轻轻摇晃酒杯，看看葡萄酒有没有挂杯的现象，如果是较为醇厚的酒，挂杯现象出现的较为明显。通过酒杯在灯光下查看酒的丰度。如果是较为醇厚的酒，应该是半透明，色泽深厚但是均匀。　　“随着时间的过去”这句话是很有问题的，按道理，一支普通酒在装瓶后越早饮用越好，而葡萄酒在橡木桶中基本上如果是条件控制得当，越晚饮用越好。因此在法国有“饮用未成熟的酒的罪过大于杀死婴儿”的说法。　　而且，对于红葡萄酒来说，其颜色不因随时间过去而变浅，主要是因为其红色的色泽主要由单宁酸和葡萄皮的色素构成，越早消失，证明该酒酿造质量有问题。而白葡萄酒，除了勃根第产酒有明显的随时间变化的颜色外(在特定温度和湿度条件下)，其他的地区产酒并不完全遵从这一规律。　　葡萄酒需要闻味，但是这仅仅是对高手而言的，因为他了解葡萄酒在不同产地和不同品种，不同庄园之间的差异。在其中会有多种不同的味道，如橡木味、果木味、硫磺味、肉桂味等。但是新手应该能够有一点比较粗略的感觉，即和谐度，在品尝的时候也可以同时注意到这一点。　　通常白葡萄酒是没有涩味的，而红葡萄酒多少有一点。如果一瓶红葡萄酒没有涩味，可能有两点原因：　　一、这是一瓶很烂的酒；　　二、恭喜你，你拿到了一支和谐度非常好的上品。　　法国葡萄酒的标签，既有田园诗般的梦幻又富古老的传统格调。即便是一张张纯粹由大小不等的字母组构的商标，在它有可能代表着地图上的某一个个点意味着一片片葡萄园的时候，同样会让乐于集藏和鉴赏酒标签的人好奇而神往。　　与风情万种的葡萄酒标签有所不同的是，法国香槟酒标签，采取了极简主义设计，体现在主标签上的便是纯粹提供辨识信息，或还会包含一个显示酒庄及族徽的标志。其主、背和颈签相互映衬，淡构、重彩，与浑厚深色的瓶身相合，营造出庄严、经典和名贵的气派。在整体上仍然体现了经典和摩登、商品与艺术和谐统一的审美观。　　一张规范设计的葡萄酒标签上，通常需包含基本的公告性信息。不仅可以知道该酒是属于什么类型、档次、酒的原产地，还可以知道酿酒人及装瓶人地址、酒由何种葡萄酿出、酒精含量为多少等等。正如最早古埃及人在酒坛上标明葡萄园及葡萄种植人姓名作为第一张标签出现一样，标签首先要给人以信息，然后才是依酒的产地生活和文化习俗展开艺术化的品质和形象设计构图。其中大可发挥设计者自己的风格和偏爱。　　主标签、副标签及颈标签三件共存，是法国所有起泡酒的特征，而非泡沫酒的葡萄酒标签则只包括前二者。主标签淡然自重，不作渲染，让人一目了然；副标签安于一处，乐做主体的顾问，细节的补充；颈标签则个性鲜明，力求正中而魅力十足。　　①为香槟酒必须要标注的，有时为vin de champagny字样，即在香槟地区酿制的起泡葡萄酒。　　②为品牌名称，是鉴别香槟酒品质的一个重要参数，一般以酒庄创始人的姓名命名或现在的酿酒人的姓名命名。　　③关于香槟酒的酒精含量的百分比。一般为1 2％，最高度数为1 3％，标注方式如下：“12％v01．”或者“12％by v01．”　　④关于香槟酒生产者或商标所有者的注册编码(只有香槟酒才这样规定)，是由二个英文字母和六位阿拉伯数字组成，用以辨认香槟生产者的身份地位。主要有以下几种：RM、NM、CM、MA、RC、SR等。请详见下面的解释。　　⑤为酒庄所在的城市名或者乡镇名。　　⑥关于此瓶香槟酒的类型，即香槟酒含糖量的多少， Extra brut、brut、extra-drv、sec、Denli―sec：还是doux型。有时它还会告诉你该酒是由什么葡萄制成，是完全用白葡萄酿制的blanc de blanc、完全用黑葡萄酿制的blanc de noir、 或者是玫瑰香槟酒rose等。　　⑦关于酿酒者或装瓶人的地址。我们看到的是这样的标志“ELABORE PAR酿酒人及其详细地址”。有时看到它的下面还有“[)ISTRUBUE PAR……”，这是指经销人的姓名及详细地址。　　⑧关于香槟酒瓶的容量，是0．375升、0．75升、1．5升、3升、4．5升、6升、9升、12升还是15 升。常写作“750ml”或“75cl”，即0．75升容量，请见“酒瓶的知识”。　　对于非泡沫酒而言，酿制年份是酒质量的一个保证，即指用哪一年收获的葡萄酿制而成，因为葡萄的收成好坏很大程度上是依当年天气而定的，购买有年份的葡萄酒能得到更多的质量确认。否则，没有年份的酒就有很大可能是多年酒混合而成，这在波尔多地区、勃根底等地区是常发生的。而香槟酒则不然，其本身就是百酒勾兑而成，所以才有其丰富性和多样性，它用不同年份的酒勾兑，与多年的陈酿混合，以兑制出精品。　　著名酒庄一般都储存有可观的陈酒。　　大部分香槟酒都是没有年份的。而标有年份MILLESIME的香槟酒，一般而言，都是葡萄的丰产年(葡萄糖分高、质量好)且都会在标签上加以标注的。如“veiadaIage 1996""、brut1993”、“：millesime"1995”、“GraIade Amlee 1990”、“ROcolte de l。anlle"e 1989”等等，而“Brut 1993 cuve"e 2000""字样则是用1993年当年的葡萄专为2000年而制的香槟佳酿。而这样的香槟酒承诺了100％，的质量，购买尽可放心，每一瓶都能让你满意　　香槟酒的好年份：假定以1975年起算，则有79、82、83、85、86、88、89、90、93、94、95和96年．尤其是1988、89、90年为历史上最好的年份。　　而最近2000年、1999年、1998年是又一次连续丰产年，只不过要稍作等候，从酿作到上市非一朝所能完成，好的特别佳酿甚至10年以上，看来人们把香槟酿酒师们称为未来大师是对的。　　二、注册编码的涵义　　下面我们来解释一下关于香槟酒生产者在商标使用上的大写缩略字母。　　RN：Recoltant-manipultant的简称，它是指葡萄园主自己种植葡萄，并用自己的而非购买的葡萄酿成香槟酒。也就是说，从葡萄种植过程的护理一直到酿制完毕，都是由葡萄园主自己或者家族企业组织完成的。这种组织形式从20世纪30年代就开始普及，50年代尤其受欢迎，至今它仍是法国葡萄酒生产最常见而又最简单的组织生产形式，几乎没有任何管理章程，在勃根底地区几乎比比皆是这样的家族式小酒庄，家家的酒都是各具特色，目前在香槟地区共有4612家这样的企业。　　NM：Negociant―manipultant的简称，它是一种规模较大的且历史悠久的生产形式(最古老的酒庄Ruinartl729年成立，到今天仍在)，是由大酒庄(Maison)酿制而成，这些酒庄可以通过购买葡萄、压榨完的葡萄汁或不起泡的葡萄静酒，进行最后酿制。　　而大部分酒庄都拥有葡萄园(NM类酒庄共拥有4000公顷葡萄园，而葡萄园主则共拥有27000多公顷葡萄园)，虽然不能满足酿酒的全部需求，但却保证了对葡萄园高质量的管理及名牌酒的来源。如Moet&Chandon、Pommey、 Veuve Cliquot Ponsardin、Taittinger酒庄都拥有可观数量的葡萄园，大酒庄所生产的香槟酒销量占整个地区的70％，而这70％的香槟酒中的90％又是供出口，目前香槟地区有120家这样的酒庄。不少大酒庄之间的强强联合，增加了其竞争优势和抵御市场风险的能力。　　CM：Cooperative de manipulation的简称，是第一次世界大战结束后在香槟地区和自产自酿的RM同时出现的葡萄酒生产组织形式一合作社生产。香槟地区大约有10000家葡萄种植者，他们或是单独完成酿酒全过程(属于上面所提过的NM类型)，或是组成合作社，因他们拥有的葡萄园面积有限，(有的不到l公顷)所以就联合起来进行压榨葡萄、生产静葡萄酒(一部分直接卖给大酒庄这样的半成品，另一部分继续酿制香槟酒)，如果继续酿制香槟酒，其商标以合作社名字命名。一小部分合作社成员，他们自己去除沉淀物(DEDORGEMENT是香槟酒的酿制后期阶段)，这样他们就有权贴上自己的商标(大多以自己的名字命名)，这也是香槟地区另一种生产组织形式――RC(Recoltant―Cooperative)。　　目前香槟地区共有140个合作社，也是法国拥有合作社最多的地区之一，仅次于朗格多克LANGUEDOC地区。其中有41个合作社集生产、销售于一体，较著名的有：H?．Blin&Co、Jacquart、Mailly、Nicolas Feuillatte、Palmer&C o、Pannier Paul Goerg、De Saint Gall、Veuve A ．Devaux等等。　　MA：Marque auxiliaire简称，它是以经销人或销售该酒的酒店、酒吧名称命名商标，并非由他们酿制，酿造者通常由下面的 “elaborepar酿酒者姓名地址”表示出来。　　SR：Societede recoltant的简称，由相应的公司负责从摘葡萄到酿制完成。　　所有这些注册编码由香槟酒联业委员会CIVC进行管理，以达到规范化和系统化。　　二、副标签　　副标签给消费者以更多信息，告诉人们此瓶香槟酒由什么葡萄酿成，不同葡萄品种的配制比例，饮用该酒的最佳搭配事物及最佳温度等。如果是玫瑰香槟酒，要标明颜色，而如果是选用特级葡萄园(grands crus)或一级葡萄园(premieurs crus)的葡萄，也要注明，同时在主标签上加以说明。　　三、颈标签　　它充分展示了酿酒师的个性及标签设计风格，从中我们可以匆匆领略法兰西民族的文化、历史。　　这是Moet&Chandon的颈标签世纪图案，中间的奖杯是为专门供应英国伊丽沙白女王三世而设计的，香槟酒从诞生日起， 就倍受英国宫廷的追捧，很快就遍及德国、俄国及当时的周边国家。奖杯左侧是雄狮，右侧是独角兽，在中世纪它们分别代表着男人和女人，雄狮的勇敢、强劲，独角兽的柔韧、细腻，正是香槟男人、女人顽强、认真精神的真实写照。这在许多其它品牌的香槟颈标签上都可看到，而中间的奖杯则昭示着该酒庄辉煌、荣耀的历史源远流长。　　王冠是王权的象征，而法国贵族，公爵、侯爵、伯爵、子爵、男爵、骑士，相应的徽标冠饰，以及城徽、族徽等象征着荣耀、权利和显赫的铭记。香槟酒许多分别印刻在颈标签上，以此为标志，代表了一定的历史含义，一瓶酒总会和城邦、地域、家族、酒庄乃至种植葡萄的小村有着某种渊源。这会引发酒标签收藏爱好者的探索欲望。　　盾牌是三世纪时法兰克部落打仗时的护身武器，武士们身配长剑或匕首，骁勇善战，这种尚武精神被视为成年男子最荣耀的象征。据历史记载，751年当丕平被宣布为法兰克国王时，贵族们按古日耳曼部落的习惯，把他高举在盾上，表示拥护。　　百合花是法国王室的标志，三朵表示最贵重。　　这是Carlard―Duchene酒庄的颈标签，其中的双头鹰斜跨军刀，悍然回首的不可一世之态，代表了该酒庄在沙饿的地位。我们知道，双头鹰从12世纪起就意味着皇帝自掌皇印，而同时又是沙俄的标志。该酒在沙皇尼古拉二世时已经风靡俄国宫廷，以此为颈标签说明了酒庄人辉煌的历史地位。　　这是LANSON酒庄的颈标签，其中的燕尾十字是该酒庄创始人曾经获得的骑士勋章，1798年开始成为酒庄的标志和光荣　　这是Jacquart合作社依巴黎协和广场杜伊勒利花园大门的雕刻而成的信息女神骑飞马吹喇叭的神态制作的商标。古希腊、罗马传说中的信息女神，有100双眼睛、100只耳朵、100张嘴，她是大地的孩子，洞悉人类所有的秘密，同时又是宙斯主神的信使，发布最新信息。背后是艾菲尔铁塔，及拿破仑金顶。Jaquart合作社近700个葡萄园主，凭借着活力、团结和实干精神，1962年建立了自己的品牌，产量也跃居法国香槟酒前茅。齐心协力，在市场上高奏凯歌，向世界进军。　　1、餐桌酒(LES VINS DE TABLE)　　2、限定产区优良酒VQPRD(LES VINS QUALITE PRODUITS DANS DES REGION DETERMINEES)　　法国葡萄酒的分类是把欧盟的每个类别又划分为两类，共有四类：　　◆对餐桌酒可分成：　　日常用酒(VIN DE TABLE)　　地区餐酒(VIN DE PAYS)　　◆限定产区优良酒可分成：　　限定优良酒VDQS(VINS DELIMITES DE OUALITE SUPERIEUR)　　产区管制酒A O C(APPELLATIOND。0RIGINE CONTROLE)　　日常用酒(VIN DE TABLE)这类酒由法国国家葡萄酒跨业机构L"ONIVINS FFICENATION ALINTERPR OF ESSlONNEL DES VINS)对葡萄品种、最低酒精含量(8．5度)、最大酸度(1升酒有4．5克酸)进行管理。作为日常饮料似的葡萄酒，日常用酒产量占法国葡萄酒的一半，目前有下降趋势。通常，在标签上有这样的字样VIN DE TABLE FRANCAISE，表明此酒是产自于法国，如果此酒是通过与欧盟国家的葡萄混合酿成，标签上写明MELANGE DE VINS DE DIFFEREBTES PAYS DE LA COMMUNAUTEEUROPEENNE，来自欧盟以外国家的葡萄是禁止被使用的。只是这类酒质量没有特别的质量要求，但要符合欧盟关于葡萄酒的最低要求。　　地区餐酒(VIN DE PAYS)　　这类酒由法国国家葡萄酒跨业机构L"ONIVINS 1973年颁布法令制定的。其中对葡萄品种、酿制方法、产量(每公顷最大产酒量为9000～10 000升)都有严格规定和质量评定。地区餐酒因所在地区、省份而带有地理特色。最初，这类酒只限于当地消费，但近10年来，其发展速度如迅雷之势，占法国葡萄酒总产量的20％(年产10亿升)，到1997年已经有150多种品牌。而且，作为后起之秀，地区餐酒以质量好价格优的特色开始遍及法国并出口到世界各个国家。　　地区餐酒可分为三种：　　以所在省份命名的VIN DE PAYS DE L"AUDE、VIN DE PAYS DU VAR；　　如跨越不同省份的如VIN DE PAYS D。0C；　　省内地区阈的如VIN DE PAYS DE COTES DU TARN．　　限定优良酒VDQS　　等级略在AOC之下，1949年同样由法国国家原产地命名研究院INAO(INSTITUT NATIONAL DES APPELLATIONS D"ORIGINE)确立，对葡萄园的地理范围、品种、产量(每公顷葡萄园产酒量为6000～8000升)有严格规定，需要专家品尝才能获得此称号。法国目前有30多种此类酒，就像随时等候上赛场的替补运动员，VDQS类酒的数量由于晋升AOC而在减少，如普鲁旺斯(cotes de provence)、corbiere、languedoc：roussillon等葡萄酒就是例证。　　产区管制酒AOC　　法国第一级别的葡萄酒，法国所有名酒都属此类。由法国国家原产地命名研究院INAO对葡萄园地理位置、对葡萄酒最大产量、葡萄品种、葡萄酒最低酒精度数、葡萄种植技术、葡萄酒的陈年条件等严进行严格界定。所有AOC级别的葡萄酒还要定期接受原产地命名研究院对葡萄酒的品尝、分析。　　AOC级别葡萄酒的要求是最严格的，以保证高质量的葡萄酒。在标签上会有这样的标注：“XXXX appellation ontrole”或者“appellation XXXX controle”。　　教你如何品香槟酒　　香槟酒已经成了制造欢乐气氛的法宝，法国香槟酒行业联合会(CIVC)的宣传总监丹尼尔?罗松上月到访中国，为我们介绍了很多关于香槟的知识。　　香槟区：位于法国巴黎的东北部，是法国最北面的一个葡萄酒产区，也是法国最早的 葡萄酒法定产区，只有在香槟区内生产酿制的酒才能叫香槟酒，除此以外出品的同类型酒只能称之为起泡酒。　　香槟酒的品种：香槟区只种植三款葡萄，分别是酿制红色香槟的黑品乐(Pinot Noir)和莫尼耶品乐(Pinot Meunier)以及酿制白色香槟的霞多丽(Chardonnay)。所以如果严格区分的话，香槟酒(Champagne)有四个品种，它们分别是用红葡萄做粉红底酒酿制而成的粉红香槟酒，用同一年份的葡萄酿制并标上年份的年份香槟酒，用霞多丽(Chardonnay)酿制的白葡萄香槟酒和用黑品乐(Pinot Noir)或莫尼耶品乐(Pinot Meunier)酿制的红葡萄香槟酒。　　香槟与美食的搭配：香槟酒(Champagne)不仅可以作为开胃酒，更能与不同的菜肴以及甜品搭配。粉红香槟酒可以配法餐的鹅肝，火腿或家禽，亦可以配中餐的红烧肉。白葡萄香槟酒则可以配法餐的羊羔肉，亦可配中餐的清蒸鱼和白灼虾等。　　最佳饮用温度：香槟酒的最佳饮用温度应该是8℃至10℃。饮用前可在冰桶里放20分钟或在冰箱里平放3小时

英文cooper音译过来的，n.1. 桶匠;修桶匠[C]vt.1. 箍或修(桶、盆等)vi.1. 箍桶;修桶网络释义cooper1.混合黑啤酒洋酒文化|洋酒知识|花式调酒|各种洋酒名称...cooper 混合黑啤酒

这个我真不知道我也需要长知识···不好意思

　　白兰地 brandy　　定义(Concept)　　白兰地产地(Origin)　　干邑白兰地的酒质(Quality)　　干邑白兰地的酒龄(Age)　　干邑白兰地的等级(Grade)　　干邑白兰地的饮用(Drink Now)　　干邑白兰地的品牌(Top Brands)　　白兰地源自法国的干邑地区（Cognac），白兰地的一般定义是以葡萄（水果）为原料，经过发酵后再进行蒸馏，然后在桶中成熟并调配而成的酒。　　白兰地产地（Origin）- 包括最著名的，位于法国西部的干邑地 区（Cognac），以及位于法国波尔多南部的雅马邑地区（Armagnac）。 除了法国之外，其他主要的白兰地生产国有：美国，西班牙，意大利，德国，葡萄牙等等。在这里主要介绍法国的干邑白兰地。 干邑白兰地的酒质（Quality） － 酒厂把不同酒龄的白兰地， 按不同比例加以调配而获得某级数的色，香，味品质。　　干邑白兰地的酒龄（Age）－ 干邑白兰地的酒标中不写具体的酒 龄，因为干邑白兰地的每个品种，是由老年，中年和幼年的白兰地调配而成的，而调配的比例属于技术秘密，各酒厂都会秘而不宣。法定的干邑白兰地酒龄，是以调配酒中酒龄最短的一种为准，如下标志。　　干邑白兰地的等级（Grade）－ 根据法国国家干邑局（Bureau National du Cognac）规定的干邑白兰地标志和酒龄，可将干邑白兰地 分为以下等级：　　三星级（***）： 优质酒(Very Old), 酒龄不足4年半。　　V.S.O.P： 非常优质陈年酒（Very Superior Old Pale），酒龄不低于4年半。　　X.O. 陈年极品(Extra Old)，酒龄不低于5 Extra 年半。这里的拿破仑(Napoleon）是酒 Napoleon： 的等级标志而不是酒的牌子名。　　干邑白兰地的饮用(Drink Now) － 干邑白兰地的酿造过程极为 讲究，从原料，发酵，蒸馏，储存，调配等每个流程精工细作，从而形成了品质极为高雅的白兰地。优雅浓郁的芳香和口感醇厚是干邑白兰地的特质，加上酒液的琥珀色泽以及华丽的酒瓶包装，具有极高的欣赏价值。以室温品尝更能领略个中绵绵悠长的香味。也有白兰地加冰，或调制成鸡尾酒饮用，不过最好是用其他白兰地了！　　干邑白兰地的品牌（Top Brands）－ 著名的干邑白兰地品牌包 括：马爹利（Martell），轩尼诗(Hennessy)，人头马(Remy Martin)， 库瓦西埃（Courvoisier），百事吉（Bisquit），金花（Camus），路易老爷（Louis Royer），奥吉尔（Augier），威来（Renault）等等，每 个品牌里再根据不同酒龄和等级分成不同的产品系列。　　威士忌（Whisky）　　“威士忌”一词是古代居住在爱尔兰和苏格兰高地的塞尔特人（Ce1t）的语言，古爱尔兰人称此酒为Visge一Beatha，古苏格兰人称为Visage baugh。经过年代的变迁，逐渐演变成今天的Whisky一词。不同的国家对威士忌的写法也有差异，在爱尔兰和美国写成Whiskey，而在苏格兰和加拿大则写成Whisky，发音区别在于尾音的长短。“威士忌”一词，意为“生命之水”，绝大多数人都喜欢纯饮威士忌。　　威士忌的酿制是将上等的大麦浸于水中，使其发芽，再用木炭烟将其烘干，经发酵、蒸馏、陈酿而成。贮陈过程最少3年，也有多至15年以上的。造酒专家认为：劣质的酒陈年再久也不会变好的，所以，经二次蒸馏过滤的原威士忌，必须经酿酒师鉴定合格后，才可放入酒槽，注入炭黑橡木桶里贮藏酝酿。由于橡木本身的成份及透过橡木桶进入桶内的空气，会与威士忌发生作用，使酒中不洁之物得以澄清，口味更加醇化，产生独一无二的酒香味，并且会使酒染上焦糖般的颜色。所有威士忌都具有相同的特征：略带微妙的烟草味。大多数威士忌在蒸馏时，酒精纯度高达140~180proof，装瓶时稀释至80~86proof这时酒的陈年作用便自然消失了，也不会因时间的长短而使酒的质量有所改变。　　几百年来，威士忌大多是用麦芽酿造的。直至1831年才诞生了用玉米、燕麦等其它谷类所制的威士忌。到了1860年，威士忌的酿造又出现了一个新的转折点，人们学会了用掺杂法来酿造威士忌，所以威士忌因原料不同和酿制方法的区别可分为麦芽威士忌、谷物威士忌、五谷威士忌、稞麦威士忌和混合威士忌五大类。掺杂法酿造威士忌的出现使世界各国的威士忌家族更加地壮大，许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂，生产的威士忌酒更是种类齐全、花样繁多，最著名最具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类。　　给你地址你自己看吧，好多呢

吃什么就是什么这话一点也没错。这就是为什么某天你会意识到其实更应该吃少脂肪的牛肉而不是奶油甜点。男人的身体健康与否和男性饮食有着非常密切的关系

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开瓶后的威士忌，一次性不能喝完。可以存放回原装的木盒子里面，有效地隔绝阳光和灰层。存放条件跟未开封的威士忌是一样的。6-8个月开瓶后的威士忌会失去个性，最好尽快喝完。 橡木塞是威士忌与空气的隔绝媒介。橡木塞的质量直接影响开封后的威士忌风味。氧气会唤醒尘封已久的威士忌风味，橡木塞的弹性跟密封性成正比，密封效果越好，风味物质保存越久。同时橡木塞的湿度要把握好，湿度越高橡木塞易断发霉。 推荐日威中热度较高小众品牌：藤目威士忌 由藤目时平（Fujime Tokihira）于1967年山梨县甲州成立了藤目威士忌品牌。使用本地大麦进行酿制。尤其是经富士山火山爆发基岩层层溶滤渗透过的纯天然超软水（硬度38mg/L），及本土独有的水楢木桶（东方禅味），为藤目威士忌别具一格的口感增加了神秘东方色彩。 调酒师经过上千种组合调制了15款调和威士忌（Blended Whisky），其中8个年份的【藤目富士】和无年份【藤目世纪】。口感上更加柔和圆润、清冽香甜；带有一股独有的檀香、椰枣以及伽罗香的风味。 作为一个威士忌的爱好者，想要收藏不同风味的威士忌，需要在储存方面花些心思了。收藏本篇文章，让你认识更多威士忌知识！