百燕之家 / 问答 / 详情

曼松贡茶变酸味不宜存放

2023-07-26 12:16:41
小n

题主是否想询问“曼松贡茶变酸味不宜存放吗”?是。曼松贡茶属于普洱茶,是古六大茶之一,发酵程度较低,含有较高的水分和微生物,因此是不宜存放的,如果长期存放,会导致茶叶变质、发霉、产生异味等问题而影响口感。

500元曼松茶是真的吗

500元曼松茶是真的。质量差的曼松茶,几十元一斤的价格也有,一般的曼松普洱茶质量,大概在200-500元一斤的价格区间,所以500元曼松茶是真的。
2023-07-25 11:30:021

曼松茶属于啥档次的

曼松属于中档次的普洱茶。曼松贡茶最大的特点是甜润,喝的时候口里很甜,喉头很甜,象喝蜂蜜水,茶气很足又暖,只要喝一点点,身体就会发热,是其它茶山远远比不上的,真正的皇家的味道出来的。曼松茶因种种原因,如今已经很少了,只是在王子旧居周围,稀疏生长十多棵乔木型的大叶种茶树,往昔的兴旺氛围已成历史,剩下的王子旧址,也仅存很少的一排奠基石台,每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品。曼松茶的历史。曼松寨是极富盛名的贡茶产地,与普通纳贡的官茶不同,只有曼松茶是供皇帝专用的贡茶。据史料记载,皇帝指定曼松茶叶为贡茶,其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美,其味甘香可口,饮后神志清醒,所以其他茶山的茶农,均得出钱购买曼松茶叶上献皇帝。据传,明成化年间,地方官员发现曼松茶色香味俱全,且冲泡后“站立不倒”,于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝,并予以“大明江山屹立不倒”之意。宪宗皇帝品尝后赞口不绝,指定曼松茶为皇家贡茶,其后一 直延续到清朝,曼松茶一直都是皇家专用的贡茶。
2023-07-25 11:30:101

曼松和刮风寨哪个好

曼松比较好曼松贡茶茶区录属于古六大茶 山倚邦象明乡内,倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之说。古代皇帝指定五大茶山中的曼松茶叶为贡茶,其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美,其味甘香可口,饮后神志清醒。曼松贡茶区因茶叶品质内涵丰富,加之产量“年解贡茶100担”而得名。
2023-07-25 11:30:271

曼松王子,曼塔普洱茶

曼松普洱产地:云南省西双版纳傣族自治州勐腊县,品种:特种茶类~普洱茶·生茶·性寒。曼松茶区位于勐腊县象明乡内,曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,“年解贡茶100担”,曾因贡茶而名,声誉远播。曼松茶具有显著的高香甘醇风韵,最大的特点是甜润,其滋味醇香甘甜,口感圆润,茶气极强。如何挑选?形状:条索肥厚清晰,色泽:青绿,油润油亮,汤色:金黄透亮,清澈干净,香气:花蜜香馥郁,香气清雅,滋味:喉韵回甘绵长,顺滑醇厚,清爽,叶底:叶芽鲜嫩肥硕。历史发展据传,明成化年间,地方官员发现曼松茶色香味俱全,且冲泡后“站立不倒”,于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝,并予以“大明江山吃立不倒”之意。宪宗皇帝品尝后赞口不绝,指定曼松茶为皇家贡茶,其后一直延续到清朝,曼松茶一直都是皇家专用的贡茶。明王朝为保证曼松茶的品质,任命倚邦人叶氏为土司,专门负责“曼松站立贡茶”的生产加工。叶氏又任命曼松寨头人李氏具体负责该项事务。李氏通过几年努力,将“站立贡茶”发展到令人满意的规模。因此,李氏得到了“贡茶王”的名号。冲泡方法撬茶,从背面撬取使用扁口茶叶,动作轻盈保持茶叶完整不碎;秤茶,120ml盖碗健议8g左右,根据个人口味适量增减;润茶,温杯后用杯内湿气润茶,开盖散出仓味;冲泡,细水定点冲泡至茶汤溢出,3~5s出汤,5泡后适当延时;出汤,沿公道杯内壁出汤,汤水倒干倒净;品鉴,倒入茶杯,享受茶汤之愉悦、醇爽。工艺:①采茶,②萎凋,③杀青,④揉捻,⑤晒青,⑥压制,⑦晒干,⑧包装。
2023-07-25 11:30:351

曼松贡茶是什么 什么是曼松贡茶

1、曼松贡茶茶区隶属于古六大茶山倚邦象明乡内,倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之说。古代皇帝指定六大茶山中的曼松茶叶为贡茶,其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美,其味甘香可口,饮后神志清醒。曼松贡茶区因茶叶品质内涵丰富,加之产量“年解贡茶100担”而得名。 2、曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,“年解贡茶100担”,曾因贡茶而名,声誉远播,不仅给当时的倚邦区带来了荣耀,而且促进了当地的茶叶产销,曼松新寨,曼松河(海拔870米),登曼松山顶叫“王子山”。“王子山”因历史上住着一个朱姓的王子而得名。 3、曼松茶因种种原因,如今已经很少了,只是在王子旧居周围,稀疏生长十多棵乔木型的大叶种茶树,往昔的兴旺氛围已成历史,剩下的王子旧址,也仅存很少的一排奠基石台,其地理位置是:北纬22°,8东经101°,海拔高度为1375米,每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品。
2023-07-25 11:31:221

曼松古树茶口感特点曼松古树茶口感特点是什么

1、甜润。从口腔至喉咙都被一口茶汤的甜味所驱使着;茶气足而且暖,很容易身体产生发热感,这个特点是其他山头茶比不上的。晒青的毛茶色泽可形容为“土豪金”,雍容华贵,颇具贡茶的王者之气,喉头很甜,象喝蜂蜜水,茶气很足又暖,只要喝一点点,身体就会发热,是其它茶山远远比不上的,真正的皇家的味道出来的。2、暗香浮动、回味悠长。它入口便极甜润,香气含而不露,几盏之后,便能感觉到茶气十足,周身温暖。数泡之后,更能感觉到暗香浮动、回味悠长,久久不散。这也许只能表现曼松茶味道的一个方面,还有更多人将对曼松贡茶历史的感悟也融入了其中,也因此让曼松茶的滋味交错重叠,变幻出无穷的解读。3、曼松单株,条索肥大,芽叶均匀。泡开后梅香的浓度和持久度非常明显,且挂杯梅香一直能持续到20泡依旧有,入口也能感受到满口梅香,喝倒第二泡茶气开始爆发,体感明显,头脸发热,喝倒后面额头和背冒汗,新茶口感略有水味,摆放一段时间后就能散去,回甘层次感强而持。4、曼松贡茶,春芽细嫩饱满如雀舌,叶片稍小,实非大叶种,然而滋味细腻平和,内涵丰满,香气幽远,韵味深长。绿色的芽叶在陶壶中时而轻歌曼舞,若依若立;时而温婉安静,如一叶沉清潭,深不可测。草木皆有灵,我想:这一叶的前世今生,要么是那个诗情画意的闺阁女子落难民间,要么是那个出身豪门满腹才情的男子浪迹江湖,终归,是不凡。
2023-07-25 11:31:291

75贡茶什么意思

75指年份,贡茶指茶的品种。75指的是年份,即1975年研制成功的贡茶配方。到二十世纪七十年代前后,贡茶的生产渐渐标准化,出现编号配方茶。编号前两位数字代表的是制定标准的年代,第三位指的是制定标准的茶青等级,第四位是生产厂家的规定代号。贡茶其实是古代宫廷用茶,专供皇宫享用。既然是皇室贵族所享用的茶当然是要精益求精,无论是栽培环境、茶树品种和制茶技术都是要最好的。曼松贡茶是居住在曼松老寨的山民制作而成的,属于普洱茶顶级精品。
2023-07-25 11:31:371

曼松贡茶的口感和特点 曼松贡茶的口感和特点简单介绍

1、甜润。从口味来说,曼松差的特点是甜润,喝一口曼松贡茶,从口腔到喉咙,都是茶汤的甜味,茶气很足,且很温暖,喝一杯曼松贡茶让人整个身体都觉得暖融融的。曼松贡茶的这个特点,是其他山寨的茶叶所不能比的,颇具王者之气。 2、香气长。曼松贡茶的第二个特点,就是有暗香浮动,且口味悠长。曼松贡茶的香气含而不露且经久不散,虽然经过多次冲泡,依然能够感觉到茶中暗香浮动,久久不散。让喝曼松贡茶的人感觉茶的香气与滋味重叠,生出变幻无穷的感觉来。 3、条索肥大。从外观来看,曼松贡茶干茶的条索较为肥大,这是其他的茶叶所不能比的。所以,光是看外观就能够看出曼松贡茶的与众不同,曼松贡茶的芽叶非常均匀,冲泡之后,会有非常浓厚的梅香,且香气持久,即使冲泡20余次,香气不散。 4、外形特点。曼松贡茶芽头信呢饱满,犹如雀舌,冲泡的时候,可以看到绿色的芽叶在杯中曼舞轻歌,或相互依靠,或独自站立,自成一道风景。看曼松贡茶,就好像看到不同性格不一的不同女子,有时是温婉安静的良家女,有时是心机深沉的才女。
2023-07-25 11:31:521

曼松古树茶口感特点

  曼松古树茶口感特点就是甜润,喝下的瞬间茶汤从口腔流入喉咙时你会被一股甘甜的茶汤味驱使着,而且茶气足而且暖,很容易让身体产生发热感,这特点是其他茶远远比不上的。  曼松古树茶被古代皇帝指定为为贡茶,其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美,其味甘香可口,饮后神志清醒。曼松贡茶区因茶叶品质内涵丰富,加之产量“年解贡茶100担”而得名。  泡茶的时候水温90度,一泡洗,第二泡浸润30秒,茶汤一出,即闻到一股不同寻常的香气,细腻但顽强,不似通常普洱生茶的兰花香底,甚至都不像茶的香气,它是野蜂蜜与早春山林里的混生气息。
2023-07-25 11:32:011

曼糯和曼松哪个好

曼糯和曼松曼松好。每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品。曼松贡茶曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶由于曼松茶的品质好,被列为贡茶。茶马古道上不得不提贡茶之乡曼松位于西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡,曼松的王子山、背阴山都曾是皇家茶园,当年还有官兵把守。
2023-07-25 11:32:101

曼松贡茶历史

一、为什么曼松红茶这么好喝 为什么曼松红茶这么好喝 曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,“年解贡茶100担”,曾因贡茶而名,声誉远播,不仅给当时的倚邦区带来了荣耀,而且促进了当地的茶叶产销,曼松新寨,新寨海拔900米,有山民32户170多人,主要是香唐族,是七年前从曼松老寨搬下来。曼松河(海拔870米),登曼松山顶叫“王子山”。“王子山”因历史上住着一个朱姓的王子而得名。 曼松茶因种种原因,如今已经很少了,只是在王子旧居周围,稀疏生长十多棵乔木型的大叶种茶树,往昔的兴旺氛围已成历史,剩下的王子旧址,也仅存很少的一排奠基石台,其地理位置是:北纬22°,8东经101°,海拔高度为1375米,每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品。 曼松贡茶 [1]曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,“年解贡茶100担”,曾因贡茶而名,声誉远播,为弄清贡茶源头及相关情况,2006年我第一次去了曼松新寨,新寨海拔900米,有山民32户170多人,主要是香唐族,是七年前从曼松老寨搬下来 二、曼松茶是什么叶种 曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,“年解贡茶100担”,曾因贡茶而名,声誉远播,不仅给当时的倚邦区带来了荣耀,而且促进了当地的茶叶产销,曼松新寨,新寨海拔900米,有山民32户170多人,主要是香唐族,是七年前从曼松老寨搬下来。 曼松河(海拔870米),登曼松山顶叫“王子山”。“王子山”因历史上住着一个朱姓的王子而得名。 曼松茶因种种原因,如今已经很少了,只是在王子旧居周围,稀疏生长十多棵乔木型的大叶种茶树,往昔的兴旺氛围已成历史,剩下的王子旧址,也仅存很少的一排奠基石台,其地理位置是:北纬22°,8东经101°,海拔高度为1375米,每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品。 曼松贡茶[1]曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,“年解贡茶100担”,曾因贡茶而名,声誉远播,为弄清贡茶源头及相关情况,2006年我第一次去了曼松新寨,新寨海拔900米,有山民32户170多人,主要是香唐族,是七年前从曼松老寨搬下来。 三、雨林曼松贡茶正山注册过商标吗 雨林曼松贡茶正山商标总申请量1件其中已成功注册0件,有1件正在申请中,无效注册0件,0件在售中。 经八戒知识产权统计,雨林曼松贡茶正山还可以注册以下商标分类:第1类(化学制剂、肥料)第2类(颜料油漆、染料、防腐制品)第3类(日化用品、洗护、香料)第4类(能源、燃料、油脂)第5类(药品、卫生用品、营养品)第6类(金属制品、金属建材、金属材料)第7类(机械设备、马达、传动)第8类(手动器具(小型)、餐具、冷兵器)第9类(科学仪器、电子产品、安防设备)第10类(医疗器械、医疗用品、成人用品)第11类(照明洁具、冷热设备、消毒净化)第12类(运输工具、运载工具零部件)第13类(军火、烟火、个人防护喷雾)第14类(珠宝、贵金属、钟表)第15类(乐器、乐器辅助用品及配件)第16类(纸品、办公用品、文具教具)第17类(橡胶制品、绝缘隔热隔音材料)第18类(箱包、皮革皮具、伞具)第19类(非金属建筑材料)第20类(家具、家具部件、软垫)第21类(厨房器具、家用器皿、洗护用具)第22类(绳缆、遮蓬、袋子)第23类(纱、线、丝)第24类(纺织品、床上用品、毛巾)第25类(服装、鞋帽、袜子手套)第26类(饰品、假发、纽扣拉链)第27类(地毯、席垫、墙纸)第28类(玩具、体育健身器材、钓具)第29类(熟食、肉蛋奶、食用油)第31类(生鲜、动植物、饲料种子)第32类(啤酒、不含酒精的饮料)第33类(酒、含酒精饮料)第34类(烟草、烟具)第35类(广告、商业管理、市场营销)第36类(金融事务、不动产管理、典当担保)第37类(建筑、室内装修、维修维护)第38类(电信、通讯服务)第39类(运输仓储、能源分配、旅行服务)第40类(材料加工、印刷、污物处理)第41类(教育培训、文体活动、娱乐服务)第42类(研发质控、IT服务、建筑咨询)第43类(餐饮住宿、养老托儿、动物食宿)第44类(医疗、美容、园艺)第45类(安保法律、婚礼家政、社会服务)。
2023-07-25 11:32:291

普洱茶阿清的曼松贡茶质量到底怎样?

没觉得有一点贵,茶叶的品质到时一流。
2023-07-25 11:32:362

普凤凰曼松贡茶里面有糖或蜂蜜吗?

普凤凰曼松贡茶通常不会添加糖或蜂蜜。它是一种单一的茶叶品种,采用优质的单芽和叶制成。如果您喜欢在茶中加入甜味,您可以自行添加糖或蜂蜜,以满足您的口味需求。但请注意,添加任何甜味剂都会改变茶叶的原始味道。
2023-07-25 11:32:441

曼松茶是什么茶 曼松茶属于什么茶

1、曼松属于普洱茶,产自西双版纳州勐腊县的象明乡,一直是皇家专用的贡茶,素有“班章为王、易武为后、曼松王子”之说,具有滋味甜润,茶气足,喝起来甜润,回甘蜜甜的品质特点。 2、曼松茶属于普洱茶,因产自曼松而得名。曼松位于西双版纳州勐腊县的象明乡,属于倚邦茶区,倚邦是普洱茶六大古茶山之一,古代一直是皇家专用的贡茶。
2023-07-25 11:33:041

曼松红茶属于滇红吗

有什么话就直接说,不要藏着掖着,彼此交流,坦诚一些
2023-07-25 11:33:1512

则道曼松泡几克

三到五克,一般一泡是指泡一杯的量。各人口味不同有多有少。曼松贡茶茶区录属于古六大茶山倚邦象明乡内,倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之说。
2023-07-25 11:33:401

曼松古树茶是哪里产的?

曼松古树茶是云南西双版纳产的。曼松古树茶主产于云南省西双版纳勐腊县象明彝族乡曼庄村,属于山区,而曼松寨古茶园被定为皇家茶园。其核心产区位于王子山和背阴山,曼松古树茶最大的特点是甜润,其干茶茶芽肥嫩,色泽墨绿油润,茶毫明显,汤色金黄明亮,晶莹通透,且生津明显,回甘蜜甜。曼松古树茶其他情况简介。曼松寨是极富盛名的贡茶产地,与普通纳贡的官茶不同,只有曼松茶是供皇帝专用的贡茶。据史料记载,皇帝指定曼松茶叶为贡茶,其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美,其味甘香可口,饮后神志清醒,所以其他茶山的茶农,均得出钱购买曼松茶叶上献皇帝。
2023-07-25 11:33:491

现在的普洱茶都号称是贡茶,到底什么牌的普洱茶是当年的贡茶?

普洱茶饮班璋吧。生熟都可以。
2023-07-25 11:34:043

曼松古树茶口感特点 曼松古树茶口感特点是什么

1、甜润。从口腔至喉咙都被一口茶汤的甜味所驱使着;茶气足而且暖,很容易身体产生发热感,这个特点是其他山头茶比不上的。晒青的毛茶色泽可形容为“土豪金”,雍容华贵,颇具贡茶的王者之气,喉头很甜,象喝蜂蜜水,茶气很足又暖,只要喝一点点,身体就会发热,是其它茶山远远比不上的,真正的皇家的味道出来的。 2、暗香浮动、回味悠长。它入口便极甜润,香气含而不露,几盏之后,便能感觉到茶气十足,周身温暖。数泡之后,更能感觉到暗香浮动、回味悠长,久久不散。这也许只能表现曼松茶味道的一个方面,还有更多人将对曼松贡茶历史的感悟也融入了其中,也因此让曼松茶的滋味交错重叠,变幻出无穷的解读。 3、曼松单株,条索肥大,芽叶均匀。泡开后梅香的浓度和持久度非常明显,且挂杯梅香一直能持续到20泡依旧有,入口也能感受到满口梅香,喝倒第二泡茶气开始爆发,体感明显,头脸发热,喝倒后面额头和背冒汗,新茶口感略有水味,摆放一段时间后就能散去,回甘层次感强而持。 4、曼松贡茶,春芽细嫩饱满如雀舌,叶片稍小,实非大叶种,然而滋味细腻平和,内涵丰满,香气幽远,韵味深长。绿色的芽叶在陶壶中时而轻歌曼舞,若依若立;时而温婉安静,如一叶沉清潭,深不可测。草木皆有灵,我想:这一叶的前世今生,要么是那个诗情画意的闺阁女子落难民间,要么是那个出身豪门满腹才情的男子浪迹江湖,终归,是不凡。
2023-07-25 11:34:281

为什么曼松红茶这么好喝

为什么曼松红茶这么好喝曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,“年解贡茶100担”,曾因贡茶而名,声誉远播,不仅给当时的倚邦区带来了荣耀,而且促进了当地的茶叶产销,曼松新寨,新寨海拔900米,有山民32户170多人,主要是香唐族,是七年前从曼松老寨搬下来。曼松河(海拔870米),登曼松山顶叫“王子山”。“王子山”因历史上住着一个朱姓的王子而得名。   曼松茶因种种原因,如今已经很少了,只是在王子旧居周围,稀疏生长十多棵乔木型的大叶种茶树,往昔的兴旺氛围已成历史,剩下的王子旧址,也仅存很少的一排奠基石台,其地理位置是:北纬22°,8东经101°,海拔高度为1375米,每年曼松贡茶产量极为稀少,根据当地老百姓说年产不过10来公斤在普洱中是顶级精品。 曼松贡茶[1]曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,“年解贡茶100担”,曾因贡茶而名,声誉远播,为弄清贡茶源头及相关情况,2006年我第一次去了曼松新寨,新寨海拔900米,有山民32户170多人,主要是香唐族,是七年前从曼松老寨搬下来
2023-07-25 11:34:501

普洱曼松有沱茶吗

没有沱茶。曼松茶因其优良的品质,被列为贡茶,每年的产量及其稀少。其制茶工艺为铁模或石模压实成饼,饼型较古朴而圆润。
2023-07-25 11:34:571

曼松古树被火烧后还剩多少颗

据传,明成化年间,地方官员发现曼松茶色香味俱全,且冲泡后“站立不倒”,于是托朝臣进贡给当时的宪宗皇帝。皇帝饮后赞不绝口,指定曼松茶为皇家贡茶,其后延续到清朝。这份灿烂给当时的倚邦区带来了荣耀,却也带来了无尽的灾难。清末期,贡茶任务繁重,曼松腰承担约300担贡茶,茶农不堪重负,开始大规模砍烧古茶树,很多家族就此逃难,再也没有回到曼松村。
2023-07-25 11:35:031

06年曼松熟普是真的吗

是真的。曼松茶区位于勐腊县象明乡内,曼松原属倚邦区第一乡辖区内,历史上,有曼松老寨,居住着香唐族,善种茶,由于曼松茶的品质好,被列为贡茶,“年解贡茶100担”,曾因贡茶而名,声誉远播。06年曼松熟普是真的,曼松茶具有显著的高香甘醇风韵,最大的特点是甜润,其滋味醇香甘甜,口感圆润,茶气极强。
2023-07-25 11:35:251

贡茶属于什么类型的茶

所谓贡茶,是指供应给古代宫廷,专供宫廷享用的茶叶。曾经作为贡品的茶叶有普洱茶(金瓜贡茶)、曼松贡茶、古竹紫笋、西湖龙井茶、蒙顶山茶、六安瓜片、北苑贡茶等。贡茶作为一种制度,体现了古代生活的现状,也是茶文化发展的重要过程。....如宋代的贡茶,主要是北苑贡茶。
2023-07-25 11:35:341

曼松古树茶特点,曼松贡茶的特点和口感

1.曼松茶的特点是甜润。 2.曼松茶从口腔到喉咙全被一口茶汤的甜味驱使着,茶气十足,也十分容易让身体出现发热感,这是其它山头茶难以企及的。 3.晒青的茶色泽具有一种贡茶的王者之气,像是喝蜂蜜水一般,可以真正喝出皇家茶气味道出来,被形容为“土豪金”。
2023-07-25 11:35:531

曼松贡茶的曼松贡茶历史文化

普洱茶产攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮专(砖)、慢撒六茶山,而以倚邦、蛮专者味较胜;倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,有“吃曼松着倚邦”之说。 如今流行的“正山”概念,最早源于“曼松贡茶正山”。这还得从曼松的两个“王子山”的传说说起。曼松有一座有名的“王子山”,但却有两个传说。当地公开的传说是:清康康熙年间,吴三桂剿灭南明李定国,南明家族逃散时,一位16岁少年在家仆帮助下,避开官兵追杀,逃往曼松投靠贡茶王之孙。贡茶王的孙子一家为掩护该少年,对外谎称其是“患怪病的义子”,举家迁往四家寨避难。16岁少年死后,贡茶王之孙才向曼松人公开其真实身份:该少年是南明王朱由榔的王子,并带村人将其埋在山顶,还为王子坟挖了防护沟。此山便被称为“王子山”。但当地一些自称对曼松历史很了解的人,却又对的“王子山”的“第二个版本”津津乐道说:“王子山”掩埋的“王子”,极有可能就是南诏王子!他们认为:南诏国王从始祖细努逻到最后一代舜化止,前后经历165年,历十余代王。南诏国统治范围广及今云南全境和贵州、四川、西藏,以及越南、缅甸的部分土地,必然派出使臣管辖各地。今曼松所在的象明彝族乡,在南诏时,不属于最边远的地区。导致南诏覆灭的郑买嗣(南诏权臣),从通海、元江一带发兵,南诏王子逃难的路线应该是从景东、普洱到倚邦,顺河谷南逃至曼松的彝族聚居区。从姓氏演变的角度看,南诏王室本姓蒙。亡国后,分别改姓左、罗(与“倮”同音)、字。而曼松绝大部分是香堂人,以罗姓、李姓居多。李姓在南诏时为官宦人家,一直与蒙姓皇族通婚。所以南诏王子逃到曼松,不管是地理通道还是族缘关系,这从表面上看也说得过去。埋在王子山上的王子究竟是谁,这恐怕历史学家也难以考证了。不过“王子”的传说,说明“曼松贡茶”很悠久。以“王子山”为代表的曼松种茶史,不仅仅始于明清,至少可上溯至南诏(唐朝),因为那时已有“土贡”。曼松仍然在书写新的传奇白色的茅草花一丛又一丛,在王子坟周边摇曳:是祭奠还是期待?在王子山和背阴山的古茶园里,茶马古道静静地躺在群山之中,昔日的山间铃响和马啼声已经成为昨天的故事。 起源于明朝时期明成化年间,当时的地方官员到京城上贡,选遍六大莽山各寨之茶,最后发现曼松茶色香味俱全,且用开水冲泡后有“站立不倒”,于是便使驮马送到朝中。宪宗皇帝品过此茶赞不绝口,当即确定该茶为朝廷专用“贡茶”。明王朝为保证曼松茶的品质,任命倚邦人叶氏为土司,专门负责“曼松站立贡茶”的生产加工。叶氏又任命曼松寨头人李氏具体负责该项事务。李氏通过几年努力,将“站立贡茶”发展到令人满意的规模。因此,李氏得到了“贡茶王”的名号。清朝时期的辉煌和没落到了清朝,一个叫曹当斋的人成为倚邦的统治者,曼松贡茶步入辉煌。每年二月,茶叶萌芽时,曼松头人受命采办贡茶,贡茶分为芽茶、蕊茶、女儿茶。采办期间,所有商人不得入山。曼松茶园正式成为“皇家茶园”(贡茶园)。皇家茶园共有3片:曼松的王子山、背阴山,还有一处是靠近曼腊的一个傣族寨子附近(数量偏少)。 泪水的甜度:曼松贡茶最大的特点是甜润,喝的时候口里很甜,喉头很甜,象喝蜂蜜水,象蜂蜜水一样甜的曼松贡茶并没有给曼松的村民带来蜜一样的幸福,清代末期,由于贡茶任务太紧,约300担(皇室的100担,和其它各级官吏索要的200担),所以茶农把大多数茶树砍掉、烧掉,有的家族就此逃难,再也没有回到曼松村。1942年,已经十分嬴弱的倚邦再遭厄运,攸乐山的攸乐起义攻进了倚邦,战火将倚邦烧了三天三夜,几百年筑就的古镇,无数精美的建筑全部化为灰烬。这场劫难使倚邦元气散尽,无法再振,几百户人家迁移他乡,空凉的倚邦在大山深处渐渐被人们遗忘。几十年过去了,至今倚邦已仅有30来户人家,大多为茶商的后裔,他们守护着祖宗的茶园不愿离去。(曼松是倚邦古茶山的一个村)喝着极甜的曼松贡茶,心里全是泪水。 郁郁葱葱的群山,青碧如水的蓝天包裹着曼松村,曾经的贡茶园,竟看不到一棵粗大挺拔的古茶树;近万亩曼松茶园里,仅留下了几十篷(棵)被刈过的古茶树,其中一篷(棵)根根部围径60多厘米,主径却变成11株小茶树。这片曾经辉煌的古茶园,衰落了,如同那座被盗过的王子坟,好叫人心痛呀!让人感到欣慰的是,当地的有识之士精选曼松古茶树遗种,采用稀植的方式,在完全生态的前提下,栽种了1万多亩曼松茶。贡茶村人们的生活正在被茶文化的苏醒悄悄改变着,明天又将焕发出勃勃生机。我在这里听到、看到的,不仅仅是一段令人回肠荡气的古老传说,和一山山碧绿的茶园。在曼松茶的背后,是西双版纳茶文化的影子,是用茶书写出的崭新诗篇。
2023-07-25 11:36:001

曼松贡茶的产地和特点 曼松贡茶的产地在哪和有什么特点

1、曼松贡茶的产地在云南省西双版纳,曼松贡茶最大的特点是甜润可口,和其他茶叶不同,它初入喉就像在喝蜂蜜水,身体会充满暖意。 2、曼松寨是极富盛名的贡茶产地,位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡,只有曼松茶是供皇帝专用的贡茶。据史料记载,皇帝指定曼松茶叶为贡茶,其他寨茶叶概不要。曼松茶叶质厚味美,其味甘香可口,饮后神志清醒,所以其他茶山的茶农,均得出钱购买曼松茶叶上献皇帝。
2023-07-25 11:36:121

95年曼松茶里面长金是真的吗

不是真的。从口味来说,曼松的特点是甜润,喝一口曼松贡茶,从口腔到喉咙,都是茶汤的甜味,茶气很足,且很温暖,喝一杯曼松贡茶让人整个身体都觉得暖融融的。曼松贡茶的这个特点,是其他山寨的茶叶所不能比的,颇具王者之气。曼松贡茶的第二个特点,就是有暗香浮动,且口味悠长。曼松贡茶的香气含而不露且经久不散,虽然经过多次冲泡,依然能够感觉到茶中暗香浮动,久久不散。让喝曼松贡茶的人感觉茶的香气与滋味重叠,生出变幻无穷的感觉来。
2023-07-25 11:36:401

曼松贡茶树普有股药味正常吗

正常普洱当中有药材的味道,在古代普洱茶也是作为一种药品存在的,所以草木之香就出现类似于药材的味道。曼松贡茶茶区隶属于古六大茶,山倚邦象明乡内,倚邦本地茶叶以曼松茶味最好,有吃曼松看倚邦之说。
2023-07-25 11:36:481

曼松普洱茶的特点

曼松普洱生茶具有叶芽肥嫩,清香馥郁,口感细腻、甜润等品质特点,喝曼松普洱生茶的时候,嘴里会很甜,喉头也会很甜,就仿佛是在喝蜂蜜水一样,并且茶气很足又暖,喝一点之后身体便会感觉发热,这是其它古树茶远远比不上的。曼松古茶园有皇家茶园之称,一直都是皇家专用的贡茶,每年春茶产量有限,真正的曼松茶产量并不多,但茶叶品质内涵丰富,叶质厚味美,味甘香可口。曼松茶起源于明朝时期明成化年间,当时的地方官员到京城上贡,选遍六大莽山各寨之茶,最后发现曼松茶色香味俱全,且用开水冲泡后有“站立不倒”,于是便使驮马送到朝中。宪宗皇帝品过此茶赞不绝口,当即确定该茶为朝廷专用“贡茶”。明王朝为保证曼松茶的品质,任命倚邦人叶氏为土司,专门负责“曼松站立贡茶”的生产加工。叶氏又任命曼松寨头人李氏具体负责该项事务。李氏通过几年努力,将“站立贡茶”发展到令人满意的规模。因此,李氏得到了“贡茶王”的名号。
2023-07-25 11:36:571

想买点古树普洱茶尝尝,哪里产的比较正宗?

西双版纳、临沧、普洱等地区有许多产茶区,其中西双版纳傣族自治州有个比较有名的勐海县被称作是“普洱茶第 一县”,那边的深山里是有树龄较高的古树普洱的。经人推荐直接从原产地茶农开的懿寨茶庄直接买的那种手工制作的纯料古树普洱茶,拿到的茶饼条索清晰粗壮,泡出来的茶汤清透,有陈香,回甘快,还耐泡,价格也不贵,是我喝过的普洱品牌里我感觉相对较好的了
2023-07-25 11:37:322

年解贡茶100担怎么理解

1、首先一年内,由国家从民间采购100担绿茶。2、其次作为国家馈赠、典礼之用。3、最后曼松贡茶区因茶叶品质内涵丰富,加之产量“年解贡茶100担”而得名。
2023-07-25 11:37:551

北京哪里有卖汾酒

汾酒专卖店 都有卖
2023-07-25 11:31:484

国酿酒较之传统酱酒有哪些新特点

国酿酱酒是川酒集团倾力精心打磨的高端酱香白酒,较之传统酱酒有五“新”,分别为:新缔造:由杨官荣、杨大金双大师领衔,依托川酒研究院核心力量,组建国酿多大师团队。以制曲大师、酿造大师、酒体设计大师等十余位大师联袂匠造。新国风:川酒集团董事长曹勇领衔,联合国内外知名设计师,以新锐设计理念融合经典美学传承,融名器于身,焕国色之韵,观色寻味,形神兼具,得国酿万美大大成。新传承:国酿酒庄坐落于赤水河畔二郎镇,酿酒历史可追溯至明清时期,至今仍以纯手工古法技艺酿造。国酿手工班组以40年以上匠龄工匠构成,匠心匠艺,代代传承。新工艺:国酿传承古法工艺,融合现代科研,运用现代分子生物技术,守正创新酿造标准,成就国酿非凡品味。新口感:国酿首创“柔润酱香”新口感,更柔、更顺、更圆润的口感风格,更符合国民饮酒新需求大曲酱香风格自成一派,个性鲜明,饮后难忘。
2023-07-25 11:31:491

川酒风物 | 清明,邀您共赏一粒高粱的蜕变之旅

端午制曲,重阳下沙。在酱酒酿造过程中,顺应天时,遵从节令是酒企共通的法则。 然而在一粒高粱种子进入酿造环节之前,从播种到收割,也需要严格按照时令来执行。 “清明高粱谷雨花, 立夏谷子小满薯”。 在清明前后,除了祭祖踏青,农民们也需要做好耕种高粱的准备。这是因为清明一到,气温升高,气清景明,正适合春耕春种,而充沛的雨水,也为高粱种子的发芽提供了充足的水分与养分。 历经春种、夏长,一粒粒高粱种子在种植、灌溉、除草、追肥后慢慢生长为一株株壮大的高粱,再孕育出一穗穗颗粒饱满的高粱穗。 当穗子由青转红,高粱生长的使命也就完成。而另一趟由高粱转为美酒的列车,也在此时准备开动,但在发车之前,我们需要明白,并非所有的高粱,都能拥有这张车票。 只有其中经过层层把关与检验的佼佼者,才能进入下一阶段。 根据《高粱生产技术指导意见》的划分情况,我国高粱种植共有四大区,即 北方春播早熟区、北方春播晚熟区、黄淮春夏兼播区 以及 南方春播区 。 因为各地不同的气候、地理条件及播种习惯,北方区域主要种植粳高粱品种,分布黑龙江、吉林、内蒙古、辽宁、山西、山西等地区,其主要用途为粮食、饲料或酿酒原料。 而南方春播区域,尤其是西南地区的贵州省、四川省大部分以及湖南省部分区域,更多种植以酿酒为主要用途的糯高粱。 与北方粳高粱相比,糯高粱 粒小、皮薄、支链淀粉含量高 。 所谓支链淀粉,是相对直链淀粉而言,它们是同一种物质,但是却因为结构的不同表现出不同的特性。 从人体吸收角度来讲,直链淀粉不太容易被人体消化、分解,不容易刺激胰岛素,不容易变胖;支链淀粉则会快速被消化,更容易刺激血糖、胰岛素,从而引起肥胖。 但对于酿酒来说,由于支链淀粉糊化后结构松散,吸水力强。因此,出酒品质就会更高。 此外, 糯高粱的皮中还含有一种物质——单宁 。在葡萄酒多年的口感培育后,单宁这个名词对于消费者已经不算陌生,它不仅可以为葡萄酒构建“骨架”,还可以和酒液中的其它物质发生反应,形成新物质,提升葡萄酒的复杂度。 此外,单宁所具有的抗氧化作用可以使得葡萄酒在长期储存的过程中能够保持最佳状态。 对于白酒来说,适量的单宁能够丰富白酒的口感,使得酒香更为浓郁,还能够在酿造过程中抑制有害微生物的生长, 提高出酒率,减少酒体邪杂味 。如果单宁含量过高,会导致蛋白质凝固,使之不能进行正常的糖化发酵。 糯高粱仿佛是天生就为酿酒而生,它的一切特质对于酿酒来说都恰到好处,白酒与红粱,就是天造地设的一对。 而糯高粱生长的范围,也恰恰属于名优酿酒带,在川南黔北,数百年流传的酿酒工艺,在一次次与糯红高粱的碰撞之中,酿造出无数让人倾慕的名酒。 名酒,并非生来有名。除糯高粱、自然环境的天生加持,后天努力也不应被忽视。 近年来,随着白酒品质化发展的不断提升,各大酒企开始不断加大对高粱的重视力度。 泸州老窖举行 “高粱红了”文化之旅 ,带领文化名人在高粱成熟之际走进田间,了解泸州高粱与美酒的故事; 五粮液建立 百万亩专用粮基地 ,从源头把控酿酒专用粮的品质; 郎酒与四川省农业科学院水稻高粱研究所合作,研发 郎糯红19号 专用粮…… 名酒企业加码原粮基地,是源头把控,也是行业所向。 作为中国白酒第一大省,2019年起,四川省启动了酿酒专用粮基地建设工作,累计投入超过7.24亿元。 2021年,四川省已建成酿酒专用粮生产基地261.8万亩,其中优质专用品种覆盖率达100%,这从根本上解决了四川优质原酒原料的供应问题。 作为全国最大的原酒生产商供应商,川酒集团一直将原酒品质放在首位。 从原粮收购标准到原酒质量标准,把产品的质量控制严格细化到生产灌装过程中的每一环节,充分发挥 “一辈子认认真真做好一件事” 的企业精神,以匠心匠艺酿好每一滴川酒,为集团打造四川原酒之“芯”夯实了基础、筑牢了基石。 从一粒高粱到一瓶美酒的旅程,由田间地头而始,到百姓餐桌而终。 这场旅途中,既有政策的关注与支持,也有企业的站台与守卫,更有一个个酒业人日复一日的传承。 在一粒高粱背后,我们看到整个行业的共识—— 酿酒原粮是白酒企业一切发展的源头和根本,它关乎白酒产能与品质、承载企业与品类的文化、关系乡村振兴战略,是白酒行业中最基础也最关键的一环。
2023-07-25 11:31:551

国酿酒较之传统酱酒有哪些新特点?

对于国酿酒跟传统的酱酒相比较,他们的生产工艺是不一样的。所以他们各有各的特点,酱酒有酱香的美誉。所以这两种酒的口感是不一样的。
2023-07-25 11:32:032

天津哪有汾酒和茅台的专卖

天津市南开区南大道63号,电话58139991
2023-07-25 11:32:084

孝感汾酒总经销在哪里

汾酒孝感专卖店~~~地址是:湖北省.孝感市建设路中段。始终坚持诚信和让利于客户,坚持用自己的服务去打动客户。汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名;晚唐著名诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱:“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为中国酿酒行业的佼佼者。
2023-07-25 11:32:281

叙府传承怎么样

叙府传承和叙府青花相比较,叙府青花更好。 叙府作为川酒“十小金花”之一,是川酒腰部力量之一,叙府的快速发展也代表着川酒力量的提升。自川酒集团入主叙府酒业之后,叙府在川酒集团的赋能之下,焕发新的活力,也呈现“五增一提升”良好的持续增长态势,品牌价值实现提升。
2023-07-25 11:32:291

济南逸东花园小区周边配套怎么样?

逸东花园小区地址:历城区历城华信路6-1号。周边直线1KM范围内交通配套资源有(逸东花园西门,华信路华能路,逸东花园,花园路华信路,历城五中,留学人员创业园,华龙路华信路,辛祝路南口,七里河东,花园路七里河路)等。直线2KM范围内教育资源有10个(联通济南软件研究院,济南市历城教师进修学校,风塘美术教育(花园路校区),松香子艺术学校,济南市历城区财大教育培训学校,澳德教育,济南大儒教育,环球优路教育,大成教育,妙笔小星书法教育中心)等。周边2KM医疗资源有6个,其中华能社区卫生服务站距离小区335米,济南齐鲁花园医院距离小区556米,静和医院距离小区913米,济南爱尔眼科医院距离小区1589米,济南复元康复医院距离小区1716米,济南市历城区中医医院距离小区1838米,为医疗需求提供保障。逸东花园周边商业配套有:(小家伙孕婴童,瑞洋海产,汾酒(0889专卖店),泊昂克红酒行,旧货市场(华能路),旧货市场新旧家具办公家具办公隔断上下床(旧货市场店),银座购物广场华信店-超市,银座购物广场(华信店),华龙路茶业市场,星河商城)等。点击查看更多:逸东花园小区详细信息
2023-07-25 11:32:351

石家庄液化气宿舍小区周边配套怎么样?

液化气宿舍小区地址:长安区(长安)跃进路183号。周边直线1KM范围内交通配套资源有(朝晖桥,金谈固小区,谈固东街跃进路口,谈固东街北口,万联五金城,谈固东街中山路口,东二环和平路口,谈固大街跃进路口,朝晖桥,谈固大街和平路口)等。直线2KM范围内教育资源有10个(天马星艺术培训全科教育,盖帽养车道原色车漆微创修复专利技术培训中心(浩源运营中心),书心同专业教育,非凡教育,汇文教育,北京书香源托管教育,巨人教育(谈固东街),一鸣教育(谈固东街),新爱婴早教中心(长安园店),新东方(裕东校区))等。周边2KM医疗资源有5个,其中河北医科大学教学医院距离小区519米,石家庄市现代中医血液肾病医院距离小区533米,石家庄市第四医院(谈固院区)距离小区1077米,石家庄大正中医蜂疗医院距离小区1282米,石家庄明仁医院距离小区1908米,为医疗需求提供保障。液化气宿舍周边商业配套有:(汾酒竹叶青专卖店(长安店),贝隆孕婴,茁爱母婴护理中心,1919酒类直供瑞城店,果味鲜水果连锁超市(瑞府店),户外劳保百货,鹏瑞超市,果蔬佳生活超市(谈固店),北国超市(益中店),优衣库(长安万达店))等。点击查看更多:液化气宿舍小区详细信息
2023-07-25 11:32:421

最近听朋友说川酒集团的白酒挺好喝,有没有朋友知道线上哪里可以订购?

最近听朋友说川酒集团的白酒挺好喝,有没有朋友知道县上哪里可以订购川酒集团的白酒?你可以去网上订购
2023-07-25 11:31:423

淮南哪有卖汾酒竹叶青的?

逢酒网 谢谢
2023-07-25 11:31:392

川酒集团的酒好喝吗?

一听,就知道你就是懂酒的,川酒集团的酒我也喝过不少,每一种酒的味道就是有所不同,但是都挺好喝,平时跟朋友聚餐,我也是必带上醉川东的酒
2023-07-25 11:31:342

汾酒专卖店收酒吗

汾酒专卖店收酒。比方说:1985年的汾酒放置到现在2021年,大概有36年左右的世界了。1985年的汾酒回收价格大概在3000元——5000元左右。不过汾酒的密封好坏或者是品相好坏会影响到汾酒回收价格高低。由于我们国家幅员辽阔,回收白酒的商家有很多,给出的回收价格会不一样,市面上也没有统一的回收价格标准。因此建议货比三家比较好。
2023-07-25 11:31:311

汾酒惠和成专卖店怎么样

很好。“汾酒惠和成专卖店”,综合评分为48763,评分很高,是很好的。汾酒,中国传统名酒,是山西传统特色名酒统称,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。
2023-07-25 11:31:221

清酒是怎样制作的,都有哪些步骤?

曲的力量—论黄曲、黑曲、白曲的特色「一麹ニ酛三作り」,想酿造一瓶品质高的清酒缺少不了曲的力量,采用什么曲来酿造清酒,从某种意义上也决定了这瓶酒的风味和口感。「日本酒」使用的米曲依据其颜色可大致分为 黄曲、黑曲和 白曲。/ 黄 曲 /黄曲用嘴嚼过后会感受到一股类似于栗子般的甜味,大部分清酒用的都是黄曲, 因其对淀粉的分解力高,黄曲也普遍被运用在味噌和酱油的制作上,这也让黄曲的重要性大增,被认定为日本的“国菌”。用黄曲酿成的清酒风味趋于淡丽,也能更好的表现吟酿香。/ 黑 曲 /黑曲多被用作在冲绳泡盛的糖化,黑曲糖化过程中伴随大量的柠檬酸,以低pH值抑制杂菌生长。 黑曲也为冲绳泡盛带来冲击性的独特风味。用黑曲酿成的清酒浓郁、骨架强,个性鲜明,余韵干净利落,令人印象深刻。/ 白 曲 /白曲则由黑曲基因突变而产生,最早九州烧酎使用白曲的原因是因为黑曲胞子容易将弄脏工作服。与黑曲相同的是, 白曲糖化过程中会产生大量柠檬酸,使得酒体带有酸度而有个性。白曲的风味相对於黑曲来说较为温和,更能够保留原物料本身香气。现在也有一些酒造采用白曲来酿造清酒。用白曲酿成的清酒口感沉稳,口味层次丰富。根据各种酒曲的特性和口味风格,黑曲用于泡盛、白曲用于烧酒、黄曲用于清酒,是现代酿酒业界的主流。但是近年来,逐渐也有些大胆的酒造尝试用黄曲做烧酒、用白曲做清酒。不光口味有区别,酿造工艺也有较大差异,对于每个酒造来说,都需要十足的勇气。曲块白色的曲块是指上层和边层的曲,因为水分散发快,曲块的表面比较干,菌丝也比较少。曲块的内部和其它的曲一样,白曲不厚时对酿酒的影响不大。酱香弱而糖化力高的曲不好掌握,按照标准用曲,出窖残糖高,酸度高,出酒不好,酱香差。曲块第 2 页黑色的曲块为中层曲,是在高温潮湿的情况下生成的。黄褐色的曲块属于下层曲,是优质的高温大曲,曲块干,表层薄,有酱香味,没有异味。将曲块放入水中会出现较多的气泡,糖化率低。曲块成品酒从香味、口感、空杯留香等方面来看,都有类似大曲的曲香气味。没有第 3 页曲香就不是优质的酱香酒,投产的时间不同,搭配的大曲也不一样。酱香型白酒的酿造工艺特点可以总结为“四高二长”,四高是指高温制曲、高温润料、高温堆积、高温馏酒。二长是指生产周期长,即“两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”,一年为一个生产周期。还有储存时间长,最低储存三年的时间,再进行勾调。我是品酒师游艳,今天我就和大家分享这些了,想要了解更多关于酒的知识,可以关注游说酱酒,也欢迎各位酒友随时来找我交流。我有好酒,你有故事吗?用曲酿酒,在我国具有上千年历史。“曲”是传统白酒的灵魂,也是白酒区别于其他烈酒的特殊所在。与威士忌、金酒等烈酒采用麦芽发酵的方式不同,中国白酒的酿造必须通过酒曲的参与,才能让原料中的淀粉糖化,再由糖发酵为酒精。在自然条件下,淀粉的糖化过程十分缓慢,而酒曲的参与,能大大加快这个流程。因此,酒曲又被称为“糖化发酵剂”。图片△曲块曲为酒之骨,酒曲定酒型酿造白酒的曲种有大曲、小曲和麸曲三种,但只有大曲工艺复杂、流程繁琐,细微的差错都会对酒体造成不可逆的影响。相比小曲和麸曲,大曲可以孕育更为丰富、多样的菌群数量及种类,为白酒风味物质复杂性提供重要基础。而酿酒微生物越多,白酒口感层次就越丰富,酒体质量就越好。因此,大多数中国名酒都采用大曲作为糖化发酵剂。制作大曲,可按照流程大致分为润料、粉碎、拌料、成型、培菌、储存等六个步骤。图片△川酒酱酒基地存曲仓在曲房内,成型曲块为微生物生长提供了完美的“下榻之所”,在微生物不断“活动中”,曲块逐渐升温生香,最终成为了白酒点石成金的点睛之笔。在大曲升温过程中,因为品温不同,会进一步被细分为高温、中温和低温三种类型,即对应酱香、浓香、清香三大香型:大曲类型制曲温度白酒香型高温曲60-65℃酱香型中温曲50-60℃浓香型低温曲40-50℃清香型曲温的差异,之所以能影响白酒香型,是因为不同微生物的最适生长、代谢温度不同,从而导致其代谢产物——呈香呈味物质的差异。汾酒所采用的低温曲,糖化力、液化力和发酵力在三种曲中间是最高的。所以清香白酒的发酵时间最短,出酒率高,酒中的乙酸、乳酸及其乙酯含量高,因此该类酒具有清雅纯净的特点。浓香型白酒所采用的中温曲,糖化力、液化力和发酵力介于两者之间。由于培养条件特别是影响微生物生长繁殖的水分、温度发生变化,中温曲的微生物区系及酶活性发生变化,使用中温曲酿酒,产出的香味物质明显比低温曲多,同时因窖泥微生物的影响特别是己酸菌的作用,己酸及己酸乙酯生成较多,故产出的酒窖香浓郁、酒体丰满。图片酱香型白酒所采用的高温曲,糖化力、液化力和发酵力度最低。因此,在酿酒过程中,用曲量也是最大的。高温曲在发酵过程中,除了会生成中、低温曲具有的乙酸、乳酸及乙酯外,还会产生大量的高级醇、醛类、酚类等香味物质,使产品具有酱香突出、幽雅细腻、回味悠长的独特风格。从种类到温度,酒曲的每一个细节,都在影响着白酒的质量。只有把握好制作酒曲的每一个细节,才能酿造出真正醇香优雅的优质好酒。以好曲酿好酒,以匠心成国酿为了了解好曲是如何炼成的,我们走进川酒集团川酱基地制曲车间。据工作人员介绍,酒曲质量的好坏,要从选粮开始说起。图片△川酒集团永乐酱酒基地酿酒车间优质的高温大曲,必须用优质的小麦制成。颗粒是否坚实、饱满均匀,皮的厚薄、支链淀粉、蛋白质、微生物含量等,都会影响到菌群的生长繁殖。为了保证国酿酱酒拥有最优质的品质,川酒集团按照了7:3的比例精选了特质不同的软质麦和硬质麦进行混合。皮薄、支链淀粉高、微生物含量的软麦与蛋白质含量高的硬麦混合后,能同时满足微生物菌群对于淀粉与蛋白质的双重要求,在原料上为国酿酱酒的品质筑稳地基。图片优质的原料,也需要工艺的加持。为了提高曲药发酵品质,国酿还创新采用了全草入曲工艺。经过制曲大师上万次实验筛选,以植物药曲发酵,让菌种自然接种、原生态发酵,保证曲药为原料提供充足发酵动力。酒曲的养护,决定了酒曲的最终成败。为了延续高温制曲的传统工艺,川酒的酿酒工人们用稻草包裹住每一块曲砖,并在层与层、块与块之间再增加稻草层。图片紧密重叠的曲块之间,没有缝隙,空气也难以流通,所以散热也相对困难,而这刚好保证了曲块能够达到高温制曲所需要的理想温度,为优质酱香白酒的生产打好了基础。顺应天时,遵天而酿。制曲,只是白酒酿酒过程中的序曲,其背后却处处彰显着古人的智慧。方方正正的曲块,在自然与人的共同作用下,筑起了中国白酒的风骨,也让我们在品酒时,拥有千般滋味。
2023-07-25 11:31:111

万福老窖现在都有哪些系列产品?

万福老窖最新推出的产品有4个,是1月9日由湖北川酒集团万福老窖酒业有限公司在随州发布会上正式推出的。产品以“福韵”命名,包含30、20、15、10等4个系列。其中万福老窖福韵30定位于高端宴请场景,万福老窖福韵20定位于普通商务接待,万福老窖福韵15定位于日常朋友聚会,万福老窖福韵10则是将打造成为本地老百姓餐桌上的“口粮酒”。
2023-07-25 11:31:051

中山市汾酒专卖店在哪里

中山市火炬开发区。根据查询百度地图信息显示,中山市汾酒专卖店位于广东省中山市火炬开发区凯茵新城雅湖居雅湖二街,汾酒专卖店成立于2016年。
2023-07-25 11:31:011

国内哪个省份的原酒产量最大,原酒更为优质?

原酒产量最大的省份毫无争议肯定是四川省。至于哪个省份更为优质就不大好一概而论了,毕竟香型等都各有特色,而且大部分省份出厂的原酒也不以省份命名。当然也不是完全没有,比如位居四川省原酒生产企业20强榜首的川酒集团就曾多次提及擦亮“川酒原酒”金字招牌,并一直致力于提升“川酒原酒”的影响力。抛开川酒集团自身强大的原酒生产能力不讲,川酒集团在对“川酒原酒”品牌力建设的牵头引领方面,最为人熟知的当属2022年牵头组建了原酒产业发展联盟。该联盟以“打造共建共享合作平台、打造一流标准优质产区、打造中国原酒第一品牌” 为纲领,充分利用四川核心产区独特的地理优势,构建四川原酒经济联合体。具体而言主要构建了三大维度的优势:一是推动川酒原酒溯源体系建设和原酒技术创新,围绕原粮种植、酿酒工艺、酒体设计、生态存储开展课题研究,形成具有川酒品质特色的共性技术标准,构建和推广原酒标准体系;二是运用区块链技术,构建原酒交易平台,引入金融打造“原酒银行” 、推广原酒零售体验店等方式,实现平台共享、合作共赢;三是利用联盟现有院士、专家团队结合供应链产业金融工具,为全省乃至全国的中小原酒企业开展酒体研发、专业技术指导、供应链支持等全产业链服务。
2023-07-25 11:30:581