醋有哪些好牌子？

雪莉酒是一种强化葡萄酒，是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。 很多葡萄酒爱好者认为雪莉酒是一种酒精度很高的葡萄酒，所以在喝雪莉酒的时候非常的小心。其实，事实并不是这样的，雪莉酒非常平易近人的，没有烈酒的酒精度那么高。还有一些的雪莉酒的酒精度比较低，像是菲诺等。菲诺的酒精度一般含量是14.8%到15.4%之间，并不会特别的高。 雪莉酒分成两类，一类是干型雪莉酒，另一类是甜型雪莉酒。而干型雪莉酒从类型或风格上分，又可以分为菲诺雪莉、欧罗索雪莉、阿蒙蒂亚雪莉和曼萨尼亚雪莉。 甜型雪莉酒大多数呈琥珀色，口感清爽，酸度较高，酒轻盈柔软又非常柔滑，风味物质丰富，带有很多坚果味道。而干型雪莉酒风味浓郁、口感丰富、味道集中、层次细腻，令人愉悦，同时没有很重的单宁，是非常可爱的一种酒。

如制造菲诺雪利酒，则添加15%以下的酒度的酒精，使酵母薄膜得以继续繁殖;如果制造欧罗素，则要添加16%以上的酒精，使白膜中止繁殖，使酒液的颜色得以加深。雪利酒的陈化有·—种独特的“索乐拉方式”(Solera System)。在陈化过程中，将酒桶叠成数层．每年的销售是从最下面那二层的酒中每桶取出三分之一去销售，然后从最下面第二层的酒中注满最底层的桶，第三层的又注满第二层的桶，如此类推．新鲜的酒液补充到最上一层的酒桶中。保证了酒质的稳定和香酵。雪利酒的酒质和风格都闻名于世界。雪利酒在最后一道混合工序时，必须把酒度调至30。左右。雪利酒味道清新、酵美甘甜。

雪莉桶以欧洲橡木制作，在盛放威士忌之前，一般是用以储藏陈年的西班牙雪莉酒。它能创造出偏红琥珀色的酒液体，芳香四溢，包含浓厚的水果的气息。雪莉桶的历史就比较有趣了，雪莉桶是陈放过雪莉酒后方可称为雪莉桶。我们平时喝的威士忌，常常会以其原料和气候来定义一瓶威士忌的风味。但是大家可能不知道，橡木桶的选择，能够赋予威士忌灵魂。还由于17世纪末，苏格兰政府打压私酿威士忌，不少人采用拿雪莉桶鱼目混珠，将威士忌装入雪莉桶内躲避处罚。二手桶对威士忌的影响：由于波本威士忌对波本桶的要求，所以用过一次的波本桶不能再用来陈放波本威士忌了。所以不少苏格兰和日本威士忌生产商会收购这些二手桶，一来这些桶比较便宜，二来用过一次的橡木桶其木头的辛辣味会被削弱不少，也相对的减轻了不少威士忌酒体的影响。

西班牙的特产有1、西班牙火腿西班牙火腿世界闻名，亦是西班牙最具代表性的美食之一。西班牙制作火腿已经有一千多年历史，最早可以追及罗马帝国时代。2、雪莉酒雪莉酒是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。“赫雷斯”是位于西班牙南部海岸的一个小镇，小镇附近富含石灰质的土壤，适于生长品种葡萄巴洛米诺（Palomino），这种白葡萄酿成的酒称为雪莉酒。3、橄榄油西班牙有“世界橄榄油王国”之称，橄榄油的产量和出口量都居于世界首位。西班牙夏热冬冷的气候，昼夜悬殊的温差以及充足的日照都给橄榄树创造了绝佳的生长环境。另外，西班牙橄榄油的品质也非常迷人，营养成分极高，人体消化吸收率也很高。4、皮革制品西班牙的皮革业是非常发达的，皮革制品算得上是西班牙在国家上享有国际声誉的一类优势产品。西班牙皮革制品在设计和做工上都有其独特的魅力，而且价格公平合理。科尔多瓦印花皮革和鞣制皮革的加工传统已有数百年的历史。除了一些知名的大品牌以外，在街边小店也可以买到物美价廉的皮革制品。5、手工艺品西班牙的手工艺品种类繁多，驰名国际。深受瓷器艺术爱好者欢迎的雅致瓷器堪称西班牙的国宝，把雕塑和陶瓷完美融合到一起。托莱多金银镶嵌饰品，拥有西班牙最传统的工艺，现在在西班牙的各大城市都能买到拥有这种镶嵌工艺的手镯，胸针，耳环等。另外，西班牙手工刺绣的披肩也颇受游客青睐。

是雪利酒“雪莉酒”是由西班牙语Jerez的音译化而来，在西班牙，它的名字应该是“赫雷斯”酒。而和很多的欧洲名酒的得名规律一样，它也以产地得名。雪莉酒：主要的类型正如我们今天所知，雪莉酒作为一种加强酒在各种橡木桶中熟成，这种陈酿体系被称为索莱拉（Solera），诞生与18世纪晚期。菲诺(Fino)：采用白葡萄品种Palomino酿成，在发酵过程中葡萄酒达到15%以后迅速加入酒精，在薄薄的一层酵母膜中进行陈酿，称作开花，至少经过2年的陈酿。带有刺激性的芳香，非常之干。曼萨尼亚多（Manzanilla）：以菲诺的形式酿成，但与废奴有所不同的是必须产于Sanlucar de Barrameda。超市的空气令雪利酒的开花更厚。靠近海洋地区为精致的葡萄酒增添了一丝盐味。En Rama：也就是“生”的意思，直接从索莱拉系统最下面一层得到。因此葡萄酒颜色更浓，风味更加复杂。目前还没有对En Rama的常规定义。储藏雪莉：菲诺和曼萨尼亚多可保存12-18个月。一些陈年菲诺可能还有更长时间的发展。打开之后，还可放入冰箱中保存一个星期。主要分类雪莉酒有两种不同的种类，分类方法以酿造过程中「开花」或「不开花」为分别。所谓的开花，就是指在酿酒过程中，有些酒的表面会浮上一层白膜。有白膜的称为「开花」，这就是菲诺（Fino）雪莉，味道不是很甜，但轻快鲜美。是一种很好的饭前开胃酒。另外，「不开花」的就是没有白膜的，称作奥罗索（Oloroso），味道浓郁甜美。轻快、甜美、浓郁，而且酒精浓度较高（一般葡萄酒为17%～22%）。通常作为饭后酒。 如果细分则雪莉酒的种类很多，分别为干型、甜型和混合型

西班牙特产：西班牙是个资源丰富、经济发达的国家，其园艺业在世界上占有重要地位，同时也是葡萄、油橄榄和柑桔的大产区，其沿海盛产沙丁鱼。西班牙是美食家的天堂，每个地区都有著名的饮食文化。西班牙盛产土豆、番茄、辣椒、橄榄。烹调喜欢用橄榄油和大蒜。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特；主要美食有：派勒利、鳕鱼、伊比利亚火腿、葡萄酒、虾、牡蛎、马德里肉汤等。雪莉酒雪莉酒是西班牙保护品牌葡萄产于西班牙南部安达卢西亚，源于地名赫雷斯；要将采摘下的葡萄暴晒后再榨汁，葡萄汁含糖量较高，发酵一定时间后掺入白兰地阻止发酵，所以成酒度数较高并有残余糖分，酒精含量为15%～21%，味道发甜。因为“雪利”这个词历史较久，已经英文化了，其他国家如美国、澳大利亚等也生产雪利酒，不过不是西班牙的正宗雪利酒。海鲜饭海鲜饭种类很多，大多以黄色为主，这是用专门的海鲜饭原料调制的。这种原料就是最关键的材料番红花，一种黄色植物粉末，它不仅充满香味，更可以去除海鲜的腥味。塔帕塔帕（tapa）是饭前开胃的小菜或是二顿正餐之间的点心，在西班牙的饮食文化中占有很重要的位置。塔帕的种类繁多，包括肉类、海鲜和素菜，不过都是咸的，其中又分凉食和热食。凉食部分，主要是面包夹，各种馅料配上橄榄油，洒些洋葱末、蛋黄层当加料，十分美味。热食的塔帕多数是炸的，象炸乌贼、炸小墨鱼、炸鸡翅膀等，还有香烤咸酥虾、香蒜虾、蒜泥洋蘑菇等。

西班牙原产地史米诺也很多，比如说浪火啊，浪淘沙呀，这些地方都是比较有地方的阐明。

葡萄酒是大自然的甘露，美食则是人民智慧的结晶。葡萄酒与美食算得上是天作之合，但是如果配上舞蹈则更是锦上添花了。现在，很多品酒会在提供美酒与美食的同时，也会用跳舞等活动来舞动嘉宾的味蕾。那么，舞蹈又该如何搭配葡萄酒与美食呢？　　1. 马尔贝克葡萄酒（Malbec）——牛排——探戈舞（tango）　　马尔贝克葡萄酒可以搭配各种牛排，包括烤牛排、菲力牛排、牛腩排和牛肋排等。牛排中的酶可以柔化马尔贝克葡萄酒中的单宁，让它的口感变得更为柔顺迷人；还可以让葡萄酒中的果香散发得更充分，喝起来香气四溢。马尔贝克原产于波尔多，但却在阿根廷发扬光大。探戈是一种双人舞蹈，源于非洲，但流行于阿根廷。从历史发展方面来说，马尔贝克和探戈舞极具有相似性。另外，马尔贝克葡萄酒以其浓郁的黑色水果味和烟熏余味而著称，其饱满的风格恰似赤霞珠。而探戈舞则具有刚劲挺拔、潇洒豪放的风格特点。最后，马尔贝克和探戈舞都是阿根廷的国粹之一，因此，在举办阿根廷葡萄酒会时，跳上一段探戈舞绝对惊艳。起泡酒——生蚝——街舞（Hip Hop）　　起泡酒配生蚝通常是非常经典的搭配。起泡酒如初春花朵般甘美的酒液和如珠般细滑的气泡陪衬着生蚝鲜甜、细嫩的口感，能为人带来最清爽的味蕾激荡。街舞是是由各种走、跑、跳组合而成，并通过头、颈、肩、上肢、躯干等关节的屈伸、转动、绕环、摆振、波浪形扭动等连贯组合而成。之所以把起泡酒和街舞配在一起，是因为街舞最吸引人之处是以全身的活力带来热情澎湃的感觉，而起泡酒那不断往上跳动的气泡也会给人活力之感。起泡酒，特别是香槟有着“胜利之水”之称，在冠军挥洒香槟酒庆祝时的热情澎湃绝对与街舞媲美。雪莉酒（Sherry）——塔帕斯（Tapas）——弗拉明戈舞（Flamenco）　　雪莉酒有着西班牙国酒之称。塔帕斯是西班牙开胃小食的统称，在西班牙语中“Tapa”的意思是“盖子”，变成复数就成了风靡世界的美食。据说，最早西班牙人在酒馆聚会，聊得尽兴顾不上喝酒时，放一旁的雪莉酒里常常落入苍蝇，为此店家想出的办法是，附送个小碟子盖在酒杯上，顺便盛上几颗橄榄和面包。没想到这一举措颇受欢迎，因此，雪莉酒和塔帕斯一直都是经典搭配。

十七度的酒能说明葡萄在生长期积累的糖分很高或者添加了酒精，这需要从细节去看。如果是澳大利亚这种比较热的地方出品的十七度的酒，大概率的可能性就是因为比较热，所以糖分很高，但是因为只是热，所以酚类物质积累不够，酒不够复杂。如果是意大利比如一个品种叫普米蒂沃，它的十七度酒就可以关注一下，普米蒂沃这种葡萄含糖量会比较高，而且它的成熟度不一，采摘的时候有的葡萄已经脱水了，所以很容易酿成果酱味道很多，黑色味道很多，酒精度十六度以上的酒。曾经我遇到过意大利的普米蒂沃发酵成的十九度的葡萄酒，非常惊艳。你说的十七度的酒如果是西班牙的，也有可能是西班牙添加酒精的加强酒，这种被称作装在瓶中的西班牙阳光有一个单独的名字叫做雪莉酒，也是非常有特色的。所以你只是说十七度的酒并不能说明什么，而要具体情况具体分析。

张裕解百纳或长城干红

　　随着西班牙的购房移民政策的实施发展，移民到西班牙的国人越来越多，更多的人开始注意到西班牙移民。这里我们给大家整理了移民西班牙之后的真实生活是怎样的？ 　　 西班牙人生活当中的一些禁忌。 　　 1.西班牙当地妇女有“扇语”。 　　如当妇女打开扇子，把脸的下部遮起来，意思是：我是爱你的，您喜欢我吗？若一会儿打开一会儿合上，则表示：我很想念你。因此初到西班牙的妇女，如果不了解扇语，最好不要使用扇子。 　 　2.西班牙马斯克人的婚礼沿袭着一套传统的习俗。 　　人们习惯上认为星斯二是“吉日”，因此婚礼一般选在这一天举行。典礼要在教堂里按天主教教会规定的仪式进行。披风是西班牙女性的传统服饰，至今仍流行，西班牙妇女外出有戴耳环的习俗，否则会被视为没有穿衣服一般被人嘲笑。斗牛裤子是男士的传统行头。西班牙人的住房装修考究、宽敞而舒适。 　　 3.西班牙人的见面礼节一般采取握手、亲吻和拥抱三种方式。 　　两人初次相识边握手边问候，如对方无握手之意，可点头说“你好”致意。在西班牙做客，无论是熟人、朋友、亲属之间，都须事先约定，如不经事先打招呼就贸然到主人家或办公室是一种失礼行为。 　 　4.西班牙有一种晚睡晚起的习惯。 　　客人最好在上午10时后和下午2时后拜访为宜。客人一般都带些礼品。一瓶葡萄酒，一盒点心，或送一束鲜花都可以。做客一般都不会准时到达，大多是晚10~15分钟，如迟到太多，是一种失礼行为，来得太早会使主人措手不及。在比较正式的情况下，吃饭时西班牙人有安排座次的习惯。一般是主人夫妇面对面坐桌子的两头，其余客人坐其两旁。餐后，立刻离开是失礼的，待得太久也是失礼的。 　　 西班牙人的生活方式。 　　 1.西班牙的“慢”是西班牙品质生活的象征 　　西班牙的“慢”举世皆知，fiesta （节日）和siesta （午休）两个词精辟地诠释了西班牙后人的生活方式，若是移民到了西班牙，起初就会对此有所体会。 　　西班牙的大城小镇，一年到头都有各种名目的节日、庆典和文化活动，连每天午休三个小时也是由官方政府规定的，“活在当下”是西班牙人生活的主旨。 　　 2.细嚼慢咽享受美食 　　普通西班牙人一般一日享用五顿、六顿饭也不嫌多。遍地的酒吧餐馆让西班牙人能随时随地享用美食。 　　由于午休时间充足，普通西班牙人的午饭一般会包含前菜、主食、甜点和餐后酒，是正儿八经的午间大餐。他们通常会喝点雪莉酒，佐以清香的橄榄油开胃菜，让胃口打开。然后上前菜，无论是汤、沙律或蔬菜，都要一一细细品尝。主菜一般是肉或鱼，烤羊肉、烤牛肉也很不错，当然还有被誉为西班牙“国饭”的海鲜饭（Paella）。最后一道是甜点加咖啡，一般搭配OLOROSO雪莉酒，这就是雷打不动的程序。 　　日落下班后，西班牙人通常都不会赶着回家。三三两两都爱钻进小餐吧边谈天边慢悠悠的咀嚼美食一直到午夜时分。 　　 3.“慢生长”的物价 　　物价便宜：西班牙的物价在欧洲各国中本来就不算高的，这几年经济危机一切都在降价，尤其房产。食品比中国还是略微贵一点，但和北上广大城市的几乎没差了，很多西班牙特色食品比国内便宜很多，比如橄榄油、火腿、海鲜等。房租除了马德里和巴塞罗那的最中心地段外，其它地方都很便宜，350－450在小城市可以租三居室，300欧可以在乡村租300平的大房子。趁欧元猛跌，你们的存款在这里过个间隔年毫无压力！ 　 　4.慢工细“活”的悠然生活 　　空气清新，PM2.5最高18！根据世界卫生组织发布的最新全球1600个城市的空气质量状况报告，西班牙46个城中其粉染粉尘严重城镇Cadiz的 PM 2.5粉尘值是18，其他城市的PM 2.5值在13左右浮动。这让国内动不动就飙400的那些城市情何以堪！事实上，西班牙人民根本就不知道PM 2.5为何物......蓝天白云、大口呼吸，给你疲惫的肺加点儿氧～ 　　世界上最优质的海滩西班牙海岸线7880公里，有 578处蓝旗海滩，占欧洲蓝旗海滩的20%，全世界每6处蓝旗海滩中就有1处在西班牙。潜水、冲浪、帆船、独木舟、滑翔翼等等一切和海岸有关的活动在西班牙都可以找到。面朝大海，春暖花开不再是梦中景象，而是你生活的日常。 　　酒是陈的香，生活是慢的好，在西班牙这是人们生活的真谛。

还有苦艾酒==给专业的提个醒 基尔KIR 应该算是CIA

世界上最好的葡萄酒大多产自法国，因此，首先你将领略到波尔多 (Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)两种葡萄酒的超凡脱俗；第二站是意大利，介绍产自皮德蒙特州(Piedmont)的巴罗洛斯(Barolos)和托斯卡尼(Tuscany) 的勤地(Chianti)红葡萄酒；然后是西班牙、德国。法国葡萄酒　　法国是最伟大的产酒国，年产酒大约六亿七千万箱，占世界总产量的四分之一。虽然不是全球产量之冠（意大利餐酒很多年占了首位），但它出产的酒的种类和品质，是其它地方没法比较的。波尔多和布艮地盛产的红酒品质居世界之冠。出产自素丹（SAUTERNES）的甜性餐后酒，也只能以德国极品甜白酒（QMP）才能与之相比较。最上乘的有气餐酒，名为香槟，是产自香槟区内，而全球公认最醇的白兰地，法国干邑更是当之无愧。　　法国种植餐酒的历史，来自2500年前近于现在马赛的地方（法国南部），而逐渐地发展至西面与北面，现在法国葡萄酒产区占面积三百万亩，超过80%的产量是平价酒（VIN ORDINAIRE），只适宜法国人日常饮用，剩下来的，是受法国政府法例管制，而印上[APPELATION CONTROLEE]（简称AOC）的字样，很多出品往美国、欧洲、亚洲等地的法国餐酒，虽然是普通餐酒或是附属类餐酒，仍印有AOC字样，这表示我们能够日常饮用的法国酒，却是法国人在喜庆宴会才可以享用，可能我们长喝的餐酒，在法国人心目中，只能闻而未能尝呢。意大利葡萄酒　　皮得蒙特是意大利一些上等佳酿的产地，巴罗洛葡萄酒产自皮得蒙特中部，酒味强烈、醇厚，单宁酸和酒精含量都很高，味道有点象紫罗兰、草莓和黑块菰味。巴罗洛酒属陈年酒，饮用前要10年或更久的陈酿期，启封后要开盖几小时以吸收充足空气。 托斯卡尼区是勤地酒的产区。勤地酒属干红葡萄酒，酒味浓郁，常含樱桃味，有时也有紫罗兰味，尝起来象酸樱桃，但形容它味道的最贴切的词还是"勤地"味。上等勤地酒酸度高，酿后4-8年内效果最佳。西班牙葡萄酒　　西班牙生产各种类型的葡萄酒，又以雪莉酒（加烈葡萄酒的一种）最为驰名，堪称国酒。知名的玛拉加酒也是加烈葡萄酒的一种，但口味较甜，至今仍采用传统方式酿造气泡酒，泡沫绵长、香气优雅，带淡淡的柑橘味。 西班牙葡萄酒的主要产区：里奥哈区（西班牙中北部）、皮尼迪斯区（巴塞罗纳南部）、多罗河的尤贝拉区（马德里北部）、加利西亚区（西班牙西北部）、杰茨弗洛特洛区（西班牙南部）。德国葡萄酒　　德国葡萄有两大特点：一是具有一种鲜活的酸味，另一特色是带一种优雅的果香味，这是因为在装瓶时掺入未经发酵的葡萄汁。 乌腾堡是德国最大的红酒产地，颜色相当清淡，很少有单宁的涩味。通常来说，德国的红葡萄酒是不出口的，葡萄酒店的德国葡萄酒都是白葡萄酒，只是它们并非都是甜酒，含糖量低，味道芬芳、清新。 德国的四大葡萄酒产区为：莱茵高（Rheingan）、莱茵黑森（Rheinhessen）、普法尔茨（Pfalz）和米特尔莱茵（Mittelrhein），这四个酒区的名字均含有莱茵河这条著名河流的名字。

当然可以了，有很多搭配方式。whitelady+夏威夷果仁冰淇淋　　必富达金酒与君度立娇酒混合调制出的whitelady鸡尾酒混合了金酒的杜松子香味与君度的橙香味，其中还有黄柠檬的酸。口感清爽、润口，最特别的是混在酒中的细碎冰碴，一进口中便融化，与微辣的味道相融合，有在口腔中爆开的感觉。　　littleprincess鸡尾酒+曲奇口味冰淇淋　　由哈瓦纳朗姆酒、马天尼红威丰酒与安高天娜苦酒混合调制出的littleprincess鸡尾酒呈现诱人的玫红色，通透感十足。朗姆酒的烈性味道被大量冰块搅拌而稀释，配合马天尼红威丰酒本身的甜味，让这款鸡尾酒略带甜香，杯中的新鲜樱桃给酒增添水果芳香的同时也饱含酒的醉气，回味十足。　　梅雪鸡尾酒+杏仁味冰淇淋　　西班牙堤欧雪莉酒与梅子酒混合调制出的梅雪鸡尾酒酒体是透明中带有微黄的色调，入口时新鲜带有果香的淡淡味道，带有梅肉梅酒特殊的酸味。而后回味有白葡萄的果香，两者混搭，刚刚好出现一种类似杏仁的清甜口感。

现在国人喝葡萄酒的越来越多了，平时饭桌上、聚会上，「今天喝红酒吧」也成了一种并不罕见的选择。生活中，许多人并不会刻意区分红酒与葡萄酒，不过，或许已经喝过不少葡萄酒的你，真的能说得清「到底什么是葡萄酒」吗？翻翻以前的文章，似乎我们还没有写过这样一篇真正的「入门」文章，这些问题搞懂了，接下来的葡萄酒之路才会走得更轻松~什么是葡萄酒？这个问题乍一看有点像废话——葡萄酒，不就是葡萄酿的酒？不过由于前些年葡萄酒市场上鱼龙混杂，很多消费者都误以为葡萄酒是用糖、酒精等勾兑出来的。但实际上，真正的葡萄酒都是用葡萄果实经过酒精发酵而制成的酒精饮料。大多数葡萄酒的酒精度都在 8.5%-16% abv. 之间，也有一些酒精度在 5% abv. 以下的特殊种类。为什么会有这样的差异？这是因为葡萄酒的酿制就是酵母吃掉葡萄果实中的糖分，排出酒精和二氧化碳的过程。葡萄越成熟，含糖量就越高（这跟我们平时吃水果是一样的，越成熟的水果就越甜），含糖量高了，酵母的食物就多了，自然排出的酒精也更多。葡萄酒本质上是一种农产品，正所谓「七分种、三分酿」，就好像不新鲜的食材再怎么经过努力也很难做成美味的佳肴，好的果实也是好葡萄酒的基础。酒农全年都需要对葡萄园进行无微不至的照顾，采收之后的酿造环节更是令酿酒师殚精竭虑，土地、酿造车间、机器、设备、人工等等都是不小的成本，当然还包括陈酿葡萄酒的时间成本。所以真正的葡萄酒买卖是不存在「用廉价的原料勾兑勾兑就能卖天价」这种事的。葡萄酒和白酒、清酒、烈酒等有什么区别？世界上的所有酒类饮品大体可以分成 3 类：酿造酒、蒸馏酒和调配酒。葡萄酒、清酒、黄酒等都属于酿造酒，但原料不同。葡萄酒是用葡萄酿的，清酒的原料是大米，黄酒则以糯米或其他谷物为原料。蒸馏酒=酿造酒+蒸馏。白酒、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是蒸馏酒。比如白葡萄酒+蒸馏=白兰地。红酒和葡萄酒是什么关系？平时生活中很多人习惯拿红酒来指代葡萄酒，但是如果你决定进入葡萄酒的世界，第 1 件要习惯的事情就是，红酒≠葡萄酒。红酒是「红葡萄酒」的简称，它只是葡萄酒的一种，除了红葡萄酒之外，葡萄酒还包括白葡萄酒、桃红葡萄酒、甜酒、起泡酒、加强酒等诸多类别。刚才说到葡萄酒就是用葡萄酿的，大部分情况下葡萄颜色和葡萄酒颜色的对应关系也很简单——红葡萄酒就是红葡萄酿的（颜色就是来源于红葡萄的皮），白葡萄酒就是白葡萄酿的。少数情况下也可以用红葡萄来酿白葡萄酒。大家之所以会把红酒等同于葡萄酒，是因为外国葡萄酒刚进入中国市场时，95% 的都是红葡萄酒。那时消费者觉得白葡萄酒的颜色寡淡，在餐桌上没法跟白酒区分开，体现不出来是「外国的玩意儿」，于是自然就会更偏向于红葡萄酒。酿酒葡萄 VS 鲜食葡萄在网上经常看到有人说「外面卖的葡萄酒都是勾兑出来了，自己在家酿的才安全又健康」，但事实其实刚好相反，自酿葡萄酒一般都很不安全，且非常难喝（相关文章：看了网红自酿葡萄酒蠢蠢欲动？当心误伤了自己！）。难喝的根源从原料就注定了，酿造葡萄酒用的并不是我们平时吃的葡萄，而是专门的酿酒葡萄，二者天差地别（相关文章：酿酒葡萄与鲜食葡萄有什么区别？）。酿酒葡萄个头小、皮厚、色深、糖酸含量都高，皮肉比较高，还含有充足的芳香物质，所以才能酿出酒精度高、风味浓郁的葡萄酒。自酿基本上没什么机会买到酿酒葡萄，一般都是用鲜食葡萄来替代。水多、皮薄、酸度低、糖分少，芳香物质也不够。只能酿出像加水稀释的葡萄汁一般稀薄寡淡的液体。葡萄酒中有哪些味道？葡萄酒是一种饮品，所以最重要的还是喝起来究竟怎么样。食物有「酸、甜、苦、咸、鲜」这五味，葡萄酒也差不多，具有酸味、甜味、涩感、酒精感等等，还有多种多样的各类香气风味。酸度：所有葡萄酒都是酸性的，pH 值处于 2.5（=柠檬）至 4.5（=希腊酸奶）之间。不过也不一定 pH 越低就口感越酸，因为葡萄酒中的酸还会跟糖分、风味物质等等互相影响。葡萄酒的酸度跟葡萄品种、产地、酿造手法等等都有关系，很多人不喜欢酸的东西，但其实做得好的葡萄酒的酸味会令你感觉清爽而不是尖酸。甜味：上面说到发酵就是糖分转化成酒精，但是酵母不一定会将全部糖分都转化，所以葡萄酒可能尝起来不甜，也可能是甜的。不甜的酒我们一般就称之为「干型酒」（Dry wine），比如干白、干红，反之就是「甜酒」。好的甜酒一定也是酸度很高的，要不然会令人喝起来感到腻味。涩感：涩感来源于红葡萄皮中的单宁（Tannin）。在生活中，很多食物都含有单宁，比如浓茶入口有涩涩的感觉，就是因为茶叶中有单宁；直接吃葡萄，也能感受到葡萄皮带来的涩感。单宁属于一种酚类物质，具有抗氧化的作用，所以红葡萄酒大体上的陈年能力比白葡萄酒强一些。酒精感：葡萄酒的酒精度相比白酒、烈酒算是比较低的了，所以即使大口喝也不会像喝白酒那样感觉「火辣辣的」。但是对于葡萄酒中酒精度偏高的，比如 14-15% 的，很多时候入口还是会感觉到喉咙中有热热的感觉。香气风味：食物除了酸甜苦辣咸还会有各种各样的风味，葡萄酒也是如此。葡萄酿成酒以后可就不再是葡萄味的，不仅可以出现各种各样的水果味，比如柠檬、苹果、菠萝、草莓、荔枝等等，还会出现各种非果香，比如花香、植物味、香料味、咖啡味、坚果味等等，甚至还会出现一些跟食物八竿子打不着的味道，比如木头、金属、皮革、矿石……这些都是来源于葡萄酒中的种种风味化合物，有些是葡萄自带的，有些是在酿造过程中产生的。刚接触葡萄酒的人往往都会对此表示怀疑：那些专家说闻出了这这那那的味道，到底是真的还是装的？我怎么闻不出来？其实并不是「闻不出来」，而是「想不起来」，这是因为生活中大多数人并没有用心留意并记住这些水果、食物是什么味道的，没有形成「嗅觉记忆」，所以当它们隐藏在葡萄酒里，自然也难以分辨出来。就好像生活中我们都能记住朋友同事长什么样子，但是不会记得上周五去的那家餐厅的服务员长什么样，所以即使在大街上遇到了也认不出来。今天我们浅尝辄止地说了一些入门葡萄酒必知的小知识，你还想知道关于葡萄酒的哪些事情？记得在下方留言，我们马上安排上~

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嗯，你应该看看干邑的葡萄酒，这里是世界上最好的，买本书。

三种

Sherry[人名] 谢里; 雪莉酒 ; 灰原哀（《名侦探柯南》中的主角之一）; 以上结果来自金山词霸 著名歌手张惠妹就是用这个英文名

有很多人平时都有喝茶的习惯，不同的茶功效和作用也是不一样的，一般的茶叶都有清热降火的效果，一般大家在泡茶的时候都会用开水泡茶，但是难免有时候水放冷了结果喝了冷水茶，有人说这样的茶不能喝，那喝冷茶水对身体有害吗？茶水冷了能喝吗？1、喝冷茶水对身体有害吗喝冷茶水对身体有害。我们都知道蔬菜不能长时间存放，尤其是在夏秋天气炎热时期，存放2~4小时就有可能变质，而茶叶也算是植物食材之一，泡发后也不适合长时间存放，因此，喝冷茶水是对身体有危害的。2、喝冷茶水有什么危害(1)营养降低茶水中含有茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等营养成分，在浸泡之后就会溶解在水中，长时间存放就会被氧化，等到茶水冷之后，几乎没有多少营养物质了。(2)味道改变茶水的香味主要来源于茶叶含有的酚类物质、氨基酸一姐芳香物质，这些成分都容易被氧化，在室温下放到茶水冷，几乎也就氧化完了，这样的茶水口味差很多是肯定的，同时，茶水的颜色也会编的很深，不适合饮用。(3)微生物污染环境中存在大量的微生物，茶水在温度较高时，微生物会死亡，若是水温慢慢降低，环境中的微生物就能在茶水中繁殖，这类茶饮用过多可能还会影响到胃肠内的菌群，尤其是自身免疫力地下的人，严重甚至能引起肠道菌群紊乱，出现腹泻症。(4)致癌物质增加绿色的食物在存放一定的时间之后都会释放出亚硝酸，这种物质在体内会转化成亚硝酸盐，具有致癌性，因此，喝冷茶水还有致癌的风险。3、茶水要怎么冷才能喝1.先准备一些凉的白开水，然后现泡稍浓的热茶，再向热的浓茶中加进凉开水变成凉茶。2.茶叶泡好后，把茶具直接放在冷水中冷却，或放在冰箱冷冻室一会儿，这样也会使热茶变成凉茶。4、什么时候不能喝茶1.发烧茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。2.肝脏病患者茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。3.哺乳期妇女哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。4.营养不良茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。5.贫血患者茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。6.孕妇茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。7.饭后茶叶中的鞣酸与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，极易诱发贫血症。8.空腹空腹喝茶可降低消化功能，稀释胃液，还会使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。9.女性月经期茶大多性凉，并且具有兴奋的作用，喝茶会发生经期紧张症，还会诱发经期综合症。

茶冷了当然能喝,它的有效成分也没减少，也没变质，自然是能喝啦。

1.清洗杨梅：制作杨梅酒第一的步骤就是清洗杨梅，做杨梅酒一定要选择新鲜的，好的杨梅，这样酿制出来的味道才会有很好的口感，把杨梅放在盐水中浸泡半小时后，取出用清水冲洗。 2. 自然晾干：把清洗干净的杨梅一颗一颗的放在干净的盘子中，等待它自然晾干。 3. 放入容器：然后把杨梅放入广口的玻璃容器，玻璃容器最好提前一夜洗干净，自然吹干。 4.一般的玻璃、陶瓷、塑料等材质都可以，不要使用铁器。 5. 加白酒和冰糖：一般来说，杨梅和白酒和冰糖的比例为9：11：2的口感是最好的，白酒没过杨梅2公分左右即可，酒多一些也没有关系。 6.冰糖可以根据口味添加，不放糖也很好喝。 7. 7天即可食用：正常情况下，杨梅酒浸泡7天左右就可以了，并且这个时候的杨梅还可以吃，但是要浓香的杨梅口感非常好的话，那么15～30天是最好的，可以按照个人口味来选择。 8.杨梅酒的做法和功效很简单，功效也很强大。 9. 杨梅酒的功效：健脾开胃、消食解暑、美容养颜、缓解腹泻。

为什么不能喝~~我就总喝啊。。茶凉了还是茶啊，除了温度什么都没变。喝吧，死不了

新鲜的杨梅当然可以用来泡酒，具体的做法是将杨梅洗净晾干后放入干净的容器内，加入适量的白糖和白酒密封保存。

凉了的茶水一般人都是可以喝的，只要不是过夜茶（超过24小时）即可。另外，以下三类人不适合喝凉的茶：阳虚体质的人：现代人阳虚体质居多。现在许多人终日坐在办公室里，面对电脑，体力劳动强度减小和户外活动减少，阳气的推动功能得不到锻炼；此外，空调的使用使人体的季节性变化不如过去那么明显，造成了体内阳气随季节的升发而乏力。因此，许多人的体质在向阳虚过度，已经不能再承受寒凉物质的大量刺激。经常有一些办公室白领出现怕冷、四肢发凉、面色苍白、大便稀、小便清长的现象，就要检查一下是不是凉茶喝得过多了。苦夏的人：苦夏的人脾胃阳气的推动运化功能较弱，食物摄入的少，因而抵抗力也相对较低。夏季里汗液分泌较多，而中医认为，汗为人体的“阳液”，出汗过多，阳气会随着汗液外泄，如果此时再服用苦寒的凉茶，就会伤到脾胃，使本来就虚弱的脾胃更加虚弱，正气受损，不但加重苦夏的症状，也会因为免疫力降低导致许多其他疾病。儿童和老年人：儿童是纯阳之体，所以特别容易“上火”。但喝凉茶并不是预防孩子“上火”的好办法。因为儿童的脾胃调节功能尚处在建立和完善的阶段，对外来药物的寒凉刺激不能及时调整和适应，反而会因为药物直接作用于脾胃影响消化吸收，出现腹痛、腹泻。老年人由于阳气渐弱，器官功能衰退，同样会因为凉茶刺激而出现消化系统病变，以及阳气大损的一系列症状.

1、茶叶投入玻璃杯中，倒入75~85℃的热水浸润，3秒钟后倒掉茶水，再将茶叶投入玻璃杯中，倒入4℃的山泉水冲泡，放入冰箱冷藏，6~8小时后即可饮用。2、并非所有茶叶能进行冷泡，冷泡茶比较适合绿茶和黄茶这样发酵程度低的茶类。

普洱熟茶冷了也可以喝，只是口感不是很好，喝茶也得讲究一定的温度。普洱生茶冷了不宜喝，倒不是有什么毒副作用，而是普洱生茶性微寒，本就不适合胃不好的人喝，冷了，就是冷上加寒了，正常的人喝了倒不会有什么，胃寒的人喝了只怕要闹肚子。

现在水果比较丰富有很多人都喜欢自己在屋里酿造果酒的，但是有时放不放糖就成为了人们争议的问题，做这个杨梅酒的时候需不需要放冰糖？制作杨梅酒的时候有哪些方法和步骤？ 杨梅酒要放冰糖吗 必须要放的，因为这是杨梅泡酒的必须原料之一，他的原料是新鲜杨梅、白酒、冰糖。而且1、一斤杨梅大约加4两冰糖，把白酒、冰糖、杨梅放在一起就可以了。杨梅酒的制作方法步骤 新鲜杨梅 500 白酒45度 1瓶 冰糖 100g 750ml密封罐 2个 做法步骤 1、洗好的杨梅500g，可能不会完全用掉，没关系洗好沥干备用 2、拿来准备好的密封罐，一层杨梅,一层冰糖，注意：密封罐不要装的太满，因为还要盖盖子 3、装好杨梅和冰糖的密封罐里倒上白酒，白酒一定要淹没杨梅哟～杨梅酒会发酵膨胀吗 一般情况下把新鲜的杨梅泡在酒里肯定会膨胀一点点，就是比原来的稍微大一点，这是肯定的，但是也不会大太多。杨梅酒会上火吗 杨梅性温热，杨梅酒也是如此，假如杨梅酒喝多了，不仅不能降火反而还容易导致上火。因为杨梅中含酸性物质比较多，最好在喝完杨梅酒之后，及时用清水漱口，从而减少酸性的物质对于牙齿和胃的刺激，杨梅对牙齿和胃都有一定的刺激作用，建议肠胃功能不好的以及有糖尿病的人，最好不要吃杨梅或者饮杨梅酒，容易造成肠胃功能的伤害以及血糖的升高。

1、新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍。2、将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅。3、加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。4、浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅。5、厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干。6、准备好泡酒的容器，最好是玻璃瓶，一定保证瓶子里面是完全干净而且干燥的，将杨梅和冰糖放进容器中。7、最后把白酒倒入，将盖子盖紧，如果担心盖子不仅的话，可以再稍微加工一下瓶口处。然后把瓶子放在阴凉处，20天之后就泡好了。

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一般我们平时喝茶的时候，都是用热水泡的茶，茶的味道会挥发的很快，茶香四溢，热气腾腾，好像这样是最正确的泡茶方式，很少有人用冷水泡茶，其实冷水也是可以泡茶的，需要足够的时间，茶的营养和味道也会出来，冷水泡茶有什么好处呢？一起来看看吧！1、冷水泡茶的好处（1）茶叶中有一类健康成分——茶多糖，它具有抗辐射、增强机体免疫力、降低血浆总胆固醇、降血糖等作用。不过这种多糖类物质跟茶叶中的其他有益物质不同。非常怕热，如果用热水冲泡会严重破坏，而用冷水冲泡则可以有效的保留这样的有益成分。（2）日本学者清水岑夫曾经做过如下的实验：他用冷水、温水、沸水三种方法抽提茶叶浸出物，然后用高血糖的老鼠进行试验。发现只有冷水浸出的茶水提取物，可以使得高血糖老鼠的血糖明显下降，达40%。可见，喝茶对于糖尿病患者或者是有糖尿病家族遗传史的朋友，是个非常重要的信息，值得关注。尤其是冷水泡茶，更加适合这类人群!而茶叶里的其他有益成分，例如：茶多酚、茶氨酸等，虽热水的冲泡下析出率较高，但在冷水冲泡析出率也能达到65%以上。有意思的是，咖啡碱在冷泡的情况下，析出率要比热泡低，对于咖啡碱敏感(一喝茶就睡不着觉)的朋友，又是个重要的信息。（3）您可以先用冷开水泡茶，将您需要的茶多糖获取后再接着用热水泡茶，这样茶里的多种健康成分都喝着了。特别是出门在外，有时候不方便携带茶杯，又想喝茶，可以提前购买一瓶矿泉水，泡上一些茶叶，待到想喝的时候，茶滋味已经完全浸泡到矿泉水中，冷泡茶，不失为一种既健康又便捷的饮茶方法。2、喝茶的禁忌事项1.忌空腹喝茶很多人在外边工作一天，回到家就觉得很渴，什么东西也不吃，泡杯茶就喝。其实这种做法是不合理的。空腹喝茶会阻碍胃液的分泌，稀释胃酸，从而阻碍消化。严重一点的就会造成头疼、心悸、心烦气躁、眼花、肾虚、胃部不舒服等症状。空腹喝茶还会使人体对蛋白质的吸收受到不良影响，从而产生胃黏膜炎。以上现象基本就可以称为“茶醉”了。知道醉酒，还是少有听说醉茶的吧。茶喝多了也会醉人，身体也会很不舒服，浑身无力、难受、头晕。这个时候可以把糖果含在嘴里，或者喝一点糖水，都是可以缓解症状。空腹喝茶会让人有饥饿感，严重的可能导致低血糖性休克，所以为了自己和家人的健康，多了解这些知识，还是非常有必要的。2.忌喝冷茶在生活中喝冷茶其实是常见的，尤其是夏天。天气炎热，倒好的茶不能立刻喝，就放凉了再喝。有时候是有别的事情忙忘记了，忙完再回来喝，也不管它凉不凉，凉了最好。其实这样做是不对的。冷茶对我们的身体有很大的伤害，还是喝热茶或者温茶的好。喝冷茶会有聚痰、滞寒等副作用。尤其是对于体质属于寒性的女性来说，就更不能喝冷茶了。在平时生活中，泡好茶之后及时喝掉，凉了就倒掉。千万不要放在冰箱等冰了喝冰茶，放到第二天也不能喝了，到时候就要再重新泡茶了。3.忌喝烫茶冷茶不能喝，太烫的茶也不能喝。如果茶太烫的话，会对人的咽喉、食道和胃造成伤害。倘若长期喝烫茶，就有可能导致这些器官受损病变。国外有过研究，常喝烫茶，而且茶的温度超过62度的人，胃壁较易收到伤害，会导致胃病。所以不要喝太烫的茶。4.忌冲泡太多的茶喝茶不能冲泡次数太多，一般茶叶泡三到四次就没什么颜色，也没什么营养物质可以跑出来了。再多次泡反而会把有害物质给泡出来，危害人体健康。第一次泡能泡出茶汤总量的百分之五十，第二次能泡出百分之三十，第三次泡能泡出百分之十，第四次泡就只剩下百分之一到百分之三了。所以一壶茶冲泡不要超过四次就好了。5.忌饮变质的茶这个大家就可想而知了，不只是茶，其他食品、饮料等，只要是劣质或者变质的都是不能吃的。茶本身不是很好保存，很容易受潮而变质。很多人比较勤俭节约，认为茶只是受潮，并没有太大影响，还是照喝不误。其实隐患还是有的。变质的茶里面含有大量的细菌等对人体有害的物质，是万万不能喝的。

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http://baike.baidu.com/view/10399.html?wtp=tt#8 这是关于铁观音的网站，有详细介绍。铁观音属于乌龙茶，半发酵茶。泡的茶时间长了之后可能是因为空气中的氧气将茶叶氧化，变成了完全发酵茶，就跟红茶差不多，因此样色就变成灰色的了。

可以喝，好生茶冷了味道不错

不是 没听说过

杨梅酒的做法如下：材料准备：杨梅、白酒、冰糖、淡盐水等。1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后，用清水洗净。2、将洗好的杨梅放置在厨房纸上自然晾干水分。3、浸泡杨梅酒的容器事先用开水烫5分钟杀菌。4、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中，倒入45°左右的清香型纯粮酿造的白酒，白酒要没过杨梅1~2公分。5、将200克冰糖放入杨梅酒中。6、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。7、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。8、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好。

将杨梅清水冲洗，摊平风干。选择50度清香型或米香型的白酒，以白酒与杨梅11:9的比例浸泡，通常酒液漫过杨梅约2厘米即可，可依个人口味，适量加些冰糖。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒。 将杨梅清水冲洗，摊平风干。选择50度清香型或米香型的白酒，以白酒与杨梅11:9的比例浸泡，通常酒液漫过杨梅约2厘米即可，可依个人口味，适量加些冰糖。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。

1、材料：杨梅1200克，冰糖500克，粮食酒1千克。2、杨梅用盐水浸泡十分钟，然后冲洗干净，晾干或者用厨房纸巾擦干。3、密封罐用热水煮一下，擦干水分。4、罐子里放入一层杨梅，一层冰糖，这样重复两次，装至罐子7分满，倒入粮食酒，密封好罐子保存。5、泡酒的罐子用水煮一下，可以起到容器消毒的作用。杨梅要晾干或者擦干水分哦。

自酿杨梅酒的做法杨梅流水冲洗赶紧后用高浓度盐水浸泡10分钟，赶走果肉内的果蝇，然后用凉开水冲洗赶紧，大概沥干水分52度白酒倒一些56度的白酒在小碗里，然后把杨梅放进去滚一圈滚过白酒的杨梅轻轻的放进洗好控干水分并用高度白酒晃一圈的玻璃瓶里杨梅放到大约到九分满的时候加入黄冰糖46度白酒酒倒进去后上面再倒一些大块的冰糖，压住杨梅，不让它飘起来保鲜膜封口，盖上盖子，20天后把杨梅用干净的无油无水的用具捞出来，杨梅酒仔细过滤后再放个几天就可以饮用啦小贴士

杨梅泡酒，杨梅，酒，冰糖的比例按1:1:0.2左右的比例配置即可【泡酒材料】杨梅5000克，冰糖500克，白酒5000ml【制作方法】1、把杨梅放入盐水中清浸泡半小时，然后洗干净捞出沥干，（因为杨梅略有酸味，所以加入清水清洗可以减少酸味，不仅如此，盐水还可以杀死细菌哦！）2、将沥干的杨梅和冰糖放入玻璃器皿中，一层杨梅一层冰糖放好，（泡酒罐不建议使用塑料的，因为塑料中含有有害物质，且酒是具有腐蚀性的，对身体无益。）3、倒入白酒，淹没过杨梅。4、盖好盖子密封好，放置阴凉、通风、避光处。每3天摇晃一次。90天后即可

杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。　　1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。　　2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。　　3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。　　4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。　　5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。杨梅酒不仅口感好，对健康也有帮助，经常喝可清热、益气、养阴、除湿、开窍。　　若要泡好杨梅酒颇有讲究。第一，备置容器：要选择陶瓷、瓦罐、玻璃容器及食品级塑料制品。第二，选购杨梅：品种以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为佳。果实新鲜成熟，有杨梅特有的鲜香，手指轻捏有硬度，肉囊无破损。然后，拣除叶子、果梗等杂物，清水冲洗，摊平风干。第三，采购白酒：白酒以50度左右的清香型和米香型为宜。厨工牌大麦烧酒采用纯菌种发酵，酒曲源自天然花粉，酒体纯、净，用于浸泡杨梅酒相得益彰。第四，白酒、杨梅的浸泡比例是11：9，通常酒液漫过杨梅约2厘米。第五，浸泡时间及口感：杨梅酒有些人喜欢吃杨梅，有些人喜欢饮酒。喜欢吃杨梅只需浸泡7天就可以食用了；喜欢饮杨梅酒需等上 15天后。如若一次浸泡的量多，准备长期食用，就应该把杨梅从酒中分离开来。有条件的话，低温、密封、避光储存，这样，杨梅与杨梅酒的色、香、味都可长期得以保持。

又到杨梅上市时节。杨梅是中国的特产水果，据《本草纲目》记载有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愦恶气”的功效。因此，许多家庭都在杨梅成熟季节泡上一坛上好的杨梅酒，以饱口福并款待客人。杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的，从原料到制作方法，每一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。下面简要说一下浸泡杨梅酒的技巧和方法。1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。4、浸泡时间不能过长，一般在一个月之内，浸泡时间过长会使杨梅核内苦涩味浸出，影响口感，浸泡一个月以后最好把杨梅与酒分离，杨梅先食用，酒液可以保存至少一年，慢慢品尝。5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。

杨梅洗净后晾干水分，它和酒的比例可以是10:1。10斤酒放一斤杨梅即可。做法是:把洗净的杨梅直接放入白酒中，再加入适量的老冰糖，泡几个月，就可以喝了

党的十八大于2012年11月8日在北京人民大会堂隆重召开。这次大会，是在我国进入全面建成小康社会决定性阶段召开的一次十分重要的大会，胡锦涛总书记代表党中央向大会作了报告。十八大报告是回顾成就、总结经验的报告，是高举旗帜、科学发展的报告，是解放思想、推进改革的报告，是制定蓝图、引领未来的报告，是凝聚力量、增强信心的报告。报告对鼓舞和动员全党全国各族人民在新的历史条件下夺取中国特色社会主义新胜利，确保实现全面建成小康社会宏伟目标，具有重大战略意义。目录概述十年成就经验的科学总结党的指导思想的与时俱进中国特色社会主义的高度自信全面建成小康社会的战略部署提出了新要求认识达到了新高度展开概述十年成就经验的科学总结党的指导思想的与时俱进中国特色社会主义的高度自信全面建成小康社会的战略部署提出了新要求认识达到了新高度展开概述“十八大报告”全称《坚定不移沿着中国特色社会主义道路前进 为全面建成小康社会而奋斗》，是胡锦涛同志在2012年11月8日中国共产党第十八次代表大会上所进行的演讲。“报告”催人奋进、鼓舞人心，指引了未来五年或更长的中央发展战略，具有重大战略意义。十年成就经验的科学总结十八大报告全面审视当今世界和当代中国发展大势，全面把握我国发展新要求和人民群众新期待，深入总结过十八大报告全程去五年和十六大以来党领导人民推进改革开放和社会主义现代化建设的生动实践和新鲜经验，从中汲取胜利完成新的历史任务的思想启示和精神力量。当前，我国处于全面建设小康社会关键时期和深化改革开放、加快转变经济发展方式攻坚时期，认真总结历史对于成功开创未来更为关键。十年发展，成就辉煌，中国特色社会主义进入新的发展阶段。成就来之不易，经验弥足珍贵。十年成就，靠的是党的基本理论、基本路线、基本纲领、基本经验的正确指引，靠的是新中国成立以来特别是改革开放以来奠定的深厚基础，靠的是全党全国各族人民的团结奋斗，最重要靠的是勇于推进实践基础上的理论创新，围绕坚持和发展中国特色社会主义提出一系列紧密相连、相互贯通的新思想、新观点、新论断，形成和贯彻了科学发展观，为推动科学发展、促进社会和谐提供了重要指导方针，有力指导了中国特色社会主义新的伟大实践。党的指导思想的与时俱进中国共产党是十分重视理论指导的党。改革开放以来，我们党在建设中国特色社会主义中所肩负任务的艰巨性和 主席台繁重性世所罕见，在改革发展稳定中所面临矛盾和问题的规模和复杂性世所罕见，在前进中所面对的困难和风险世所罕见。这就迫切要求党不断推进马克思主义中国化，实践创新不停滞，理论创新不止步，以党的指导思想与时俱进，推动改革开放和社会主义现代化建设创新发展。党的十五大的一大历史性贡献，是把邓小平理论确立为党的指导思想；党的十六大的一大历史性贡献，是把“三个代表”重要思想确立为党必须长期坚持的指导思想。十八大报告高度评价科学发展观的重大理论贡献和实践价值，着眼坚持和发展中国特色社会主义的战略全局，明确提出科学发展观同马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想一道，是党必须长期坚持的指导思想。这就实现了党的指导思想又一次与时俱进，是这次大会的重大历史性贡献。确立科学发展观的指导地位，对坚持和发展中国特色社会主义，全面建成小康社会和实现社会主义现代化，具有重大现实意义和深远历史意义。在未来的发展道路上，必须把科学发展观贯彻到我国现代化建设全过程，体现到党的建设各方面。这就要求坚持用科学发展观武装广大党员、干部头脑，不断深化对科学发展观的领会和把握，形成全党团结一心、共同奋斗的思想基础，把党的指导思想转化为推动党和国家事业发展的精神力量、实际能力、自觉行动。中国特色社会主义的高度自信坚定不移沿着中国特色社会主义道路前进，是回首近代以来民族历史、瞻望实现民族复兴未来得出的坚定结论， 会场是改革开放以来全党全国各族人民形成的共同意志，是十八大的鲜明主题。十八大报告高举中国特色社会主义伟大旗帜，深刻揭示了坚持中国特色社会主义的重大意义，全面回顾了党开创发展中国特色社会主义的奋斗历程，系统论述了中国特色社会主义的科学内涵，着重阐述了中国特色社会主义的基本要求，进一步增强了中国特色社会主义的道路自信、理论自信、制度自信，是夺取中国特色社会主义新胜利的伟大动员。高度自信来自于历史根基。中国特色社会主义道路、理论体系和制度，是党和人民九十多年奋斗、创造、积累的根本成就，必须倍加珍惜、始终坚持、不断发展。高度自信来自于实践根基。中国特色社会主义，扎根于改革开放的实践之中，扎根于亿万人民的实践之中，扎根于发展创新的实践之中。全面建成小康社会的战略部署到本世纪中叶，我国要实现从全面建成小康社会到基本实现社会主义现代化的宏伟战略目标。从现在起的几十年 数据时间里，是实现这一战略目标的关键阶段，未来五年要为如期实现全面建成小康社会目标打下具有决定性意义的基础。十八大报告准确判断重要战略机遇期内涵和条件变化，从新的历史起点出发，根据我国经济社会发展实际和新的阶段性特征，针对现阶段我国发展面临的突出矛盾，围绕人民最关心最直接最现实的利益问题，从战略全局上对我国改革发展作出规划和部署，科学制定适应时代要求和人民愿望的行动纲领和大政方针，全面推进中国特色社会主义事业，是全面建成小康社会的行动纲领。全党全军全国各族人民，要更加紧密地团结在党中央周围，坚定不移沿着中国特色社会主义道路前进，全面落实经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、生态文明建设五位一体总布局，为实现全面建成小康社会宏伟目标不懈奋斗，戮力同心创造更加幸福美好的未来。[1]提出了新要求十八大报告对改革开放提出了新要求。30多年来，我们的快速发展是改革开放推动的，未来中国的发展，也必须 胡锦涛要继续深入推进改革开放。在新的时期、新的历史背景下，改革开放如何往前推进，恐怕要更多地注重改革开放的顶层设计，也就是说我们要解决事关改革开放的一些根本性问题、大目标、大任务。比如我们的改革是为改革而改革，还是为人民改革，十八大报告提出了很明确的要求，我们的改革必须着眼于人民生活水平的提高，着眼于我们社会主义事业的繁荣和发展，着眼于综合国力的提升。我们的开放同样也是如此。所以，我们不仅要有一个改革开放的大目标，而且我们还要让改革开放各项制度更加协调、更加系统、更加成熟。[2]认识达到了新高度十八大报告对我们中国特色社会主义的认识达到了一个新高度。对发展中国特色社会主义30年来，我们的经验、成就、成果进行了系统深入的阐述，特别是关于中国特色社会主义的三大成果，开辟了中国特色社会主义道路，形成了中国特色社会主义理论体系，确立了中国特色社会主义制度，让我们对发展中国特色社会主义更加自信。[3]重要内容全面提高党的建设科学化水平胡锦涛同志在十八大报告中强调，全面提高党的建设科学化水平。他强调，必须抓好八个方面的重要任务：坚定理想信念，坚守共产党人精神追求；坚持以人为本、执政为民 吴邦国，始终保持党同人民群众的血肉联系；积极发展党内民主，增强党的创造活力；深化干部人事制度改革，建设高素质执政骨干队伍；坚持党管人才原则，把各方面优秀人才集聚到党和国家事业中来；创新基层党建工作，夯实党执政的组织基础；坚定不移反对腐败，永葆共产党人清正廉洁的政治本色；严明党的纪律，自觉维护党的集中统一。在改善民生和创新管理中加强社会建设胡锦涛同志在十八大报告中提出，在改善民生和创新管理中加强社会建设。他指出，加强社会建设，必须以保障和改善民生为重点，必须加快推进社会体制改革。他说，这方面的重要任务包括：努力办好人民满意的教育，推动实现更高质量的就业，千方百计增加居民收入，统筹推进城乡社会保障体系建设，提高人民健康水平，加强和创新社会管理。[4]扎实推进社会主义文化强国建设胡锦涛同志在十八大报告中提出，扎实推进社会主义文化强国建设。 会议现场他指出，一是要加强社会主义核心价值体系建设。二是要全面提高公民道德素质。三是要丰富人民精神文化生活。四是要增强文化整体实力和竞争力。大力推进生态文明建设当前和今后一个时期，要重点抓好四个方面的工作：一是要优化国土空间开发格局；二是要全面促进资源节约；三是要加大自然生态系统和环境保护力度；四是要加强生态文明制度建设。[5]中国社会主义政治发展和推进政治体制改革胡锦涛同志在十八大报告中指出，坚持走中国特色社会主义政治发展道路和推进政治体制改革。他说，一是要支持和保证人民通过人民代表大会行使国家权力。二是要健全社会主义协商民主制度。三是要完善基层民主制度。四是要全面推进依法治国。五是要深化行政体制改革。六是要建立健全权力运行制约和监督体系。七是要巩固和发展最广泛的爱国统一战线。[6]全面建成小康社会目标胡锦涛同志在十八大报告中提出，根据我国经济社会发展实际，要在十六大、十七大确立的全面建设小康社会目标的基础上努力实现新的要求：经济持续健康发展，转变经济发展方式取得重大进展，在发展平衡性、协调性、 与会代表可持续性明显增强的基础上，实现国内生产总值和城乡居民人均收入比二0一0年翻一番；人民民主不断扩大；文化软实力显著增强；人民生活水平全面提高；资源节约型、环境友好型社会建设取得重大进展。全面建成小康社会，必须以更大的政治勇气和智慧，不失时机深化重要领域改革，坚决破除一切妨碍科学发展的思想观念和体制机制弊端，构建系统完备、科学规范、运行有效的制度体系，使各方面制度更加成熟更加定型。[7]与时俱进发展中国特色社会主义胡锦涛同志在十八大报告中强调，在改革开放三十多年一以贯之的接力探索中，我们坚定不移高举中国特色社会主义伟大旗帜，既不走封闭僵化的老路、也不走改旗易帜的邪路。中国特色社会主义道路，中国特色社会主义理论体系，中国特色社会主义制度，是党和人民九十多年奋斗、创造、积累的根本成就，必须倍加珍惜、始终坚持、不断发展。胡锦涛提出，建设中国特色社会主义，总依据是社会主义初级阶段，总布局是五位一体，总任务是实现社会主义现代化和中华民族伟大复兴。发展中国特色社会主义是一项长期的艰巨的历史任务，必须准备进行具有许多新的历史特点的伟大斗争。我们一定要毫不动摇坚持、与时俱进发展中国特色社会主义，不断丰富中国特色社会主义的实践特色、理论特色、民族特色、时代特色。[8]科学发展观是党必须长期坚持的指导思想胡锦涛同志在十八大报告中强调，科学发展观是党必须长期坚持的指导思想，必须把科学发展观贯彻到我国现代化建设全过程、体现到党的建设各方面。胡锦涛说，科学发展观是马克思主义同当代中国实际和时代特征相结合的产物，是马克思主义关于发展的世界观和方法论的集中体现，对新形势下实现什么样的发展、怎样发展等重大问题作出了新的科学回答，把我们对中国特色社会主义规律的认识提高到新的水平，开辟了当代中国马克思主义发展新境界。[9]不走改旗易帜的邪路胡锦涛同志在十八大报告中强调，在改革开放三十多年一以贯之的接力探索中，我们坚定不移高举中国特色社会 不走改旗易帜的邪路主义伟大旗帜，既不走封闭僵化的老路、也不走改旗易帜的邪路。中国特色社会主义道路，中国特色社会主义理论体系，中国特色社会主义制度，是党和人民九十多年奋斗、创造、积累的根本成就，必须倍加珍惜、始终坚持、不断发展。胡锦涛提出，建设中国特色社会主义，总依据是社会主义初级阶段，总布局是五位一体，总任务是实现社会主义现代化和中华民族伟大复兴。发展中国特色社会主义是一项长期的艰巨的历史任务，必须准备进行具有许多新的历史特点的伟大斗争。我们一定要毫不动摇坚持、与时俱进发展中国特色社会主义，不断丰富中国特色社会主义的实践特色、理论特色、民族特色、时代特色。[10]改革新指向十八大报告提出“要始终把改革创新精神贯彻到治国理政各个环节”，并对重点领域和关键环节的改革作出的部署。这份充满改革创新气息的报告，字里行间传递出诸多改革新指向。行政体制改革减少领导职数　降低行政成本“一个总人口73188人的县，竟然有1正16副县长”，互联网上流传的一条热帖曾引发各方关注；虽后经澄清该县人民政府实际占职数的领导为县长1名、副县长9名，属于在政策规定领导职数范围内配备，但由此引发的热议并未结束。十八大报告在阐述“深化行政体制改革”时明确要求，严格控制机构编制，减少领导职数，降低行政成本。 会场十八大代表、广东省佛山市顺德区委书记梁维东认为，减少领导职数，不仅能降低行政成本，更能提升行政效率，是政府更好地向服务型转型的一个现实要求。“不过，经验证明，职数削减后常常容易‘死灰复燃"，对此一定要加大检查和监督力度，确保改革效果。”户籍制度改革有序推进农业转移人口市民化根据国家人口计生委统计，去年我国流动人口总量已接近2.3亿。这样的规模在世界上相当于第五大人口国，仅次于拥有2.4亿人口的印尼。流动人口的平均年龄只有28岁，“80后”新生代农民工已占劳动年龄流动人口的近一半。让农民工真正转移成市民，不仅关乎我国城镇化和现代化的未来，也是实现公平正义和维护社会稳定的需要。“解决外来工融入当地的问题，关键是实现教育、就业、医疗等权益均等化，这些都与户籍制度紧密相连。”十八大代表、农民工洪刚说：“报告提出的要求，让广大农民工特别是新生代农民工看到了希望。”农村土地制度改革：提高农民在土地增值收益中的分配比例十八大报告提出，改革征地制度，提高农民在土地增值收益中的分配比例。近年来，随着工业化城镇化推进，因为征地侵犯农民利益进而诱发社会矛盾的现象时有发生。“土地是农民的命根子，也是收入和财富的重要来源，报告的这项举措，将使被征地农民的利益得到更好保护，也会遏制乱占乱征耕地问题。”十八大代表、浙江安吉县农民宋昌美说，“广大农民都在盼着这项政策，希望抓紧出台标准，更好维护农民权益。”民生领域改革公共服务指向“更多更公平”翻开十八大报告，“公平”一词频频出现，特别在改善民生的章节中频率更高——大力促进教育公平；初次 分组讨论分配和再分配都要兼顾效率和公平，再分配更加注重公平；以增强公平性、适应流动性、保证可持续性为重点，全面建成覆盖城乡居民的社会保障体系……从2009年起上海松江就在乡镇一级进行农村集体资产改革，建立镇级农民集体经济联合社，让本地农民成为联合社成员，充分享有集体资产经营管理权和收益分配权，集体资产明晰到人。这项让农民变“股民”的改革举措保证了失地农民长期受益，其中仅一个镇的联合社过去两年就给农民分红近6000万元。“在民生建设中更加注重公平，不仅需要执政理念的转变，更需要制度的保障。”十八大代表、上海市松江区委书记盛亚飞说，“报告提出的这些民生政策安排，会更多更公平地惠及全体人民。”生态领域改革建立资源有偿使用制度和生态补偿制度生态环境恶化、资源瓶颈制约是社会各界高度关注的问题。十八大报告专门将生态文明建设独立成篇，特别 18大胜利开幕提出深化资源性产品价格和税费改革，建立反映市场供求和资源稀缺程度、体现生态价值和代际补偿的资源有偿使用制度和生态补偿制度。“价格是有效的调节杠杆，只有改变可以低廉甚至无偿使用生态产品、让污染者承担污染后果的做法，才能扭转生态环境恶化趋势。”十八大代表、中石油副总裁兼长庆油田分公司总经理冉新权说。干部人事制度改革不让老实人吃亏，不让投机钻营者得利十八大报告提出，完善竞争性选拔干部方式，提高选人用人公信度，不让老实人吃亏，不让投机钻营者得利。事业引领得好不好，干部是关键。“只有不让老实人吃亏，不让投机钻营者得利，才能风清气正，这是纯洁党员干部队伍的一个重要标准和抓手”。十八大代表、上海浦东新区区委书记徐麟说，“关键是提高选人用人公信度，只有做到民主、公开、竞争，才能实现择优的目标。”

1、食材：杨梅1000g，冰糖400g，白酒2L（适量即可）。 2、首先将新鲜杨梅用盐水浸泡10-20分钟，除去果肉上的脏东西，注意盐不要加太多。 3、用流动水将杨梅冲洗干净，控干水分。 4、事先准备好消过毒的无菌、无油的瓶子（最好是广口的），一层一层放入杨梅和冰糖，冰糖配比按照个人喜好即可，给出的分量仅供参考。 5、往瓶子里倒入白酒，直到没过杨梅。用保鲜膜盖在瓶口，再盖上瓶盖，密封好后放在阴凉处保存。等待一段时间后看酒色变红，就可以开封享用了！

县退役军人事务局属于事业单位还是行政单位？应该是事业单位。

安吉县女子茶叶专业合作社是2004-08-12在浙江省湖州市安吉县注册成立的农民专业合作经济组织，注册地址位于浙江省湖州市安吉县溪龙乡黄杜村。安吉县女子茶叶专业合作社的统一社会信用代码/注册号是93330523767996050N，企业法人宋昌美，目前企业处于开业状态。安吉县女子茶叶专业合作社的经营范围是：茶叶种植，加工，销售。在浙江省，相近经营范围的公司总注册资本为872981万元，主要资本集中在 100-1000万 和 1000-5000万 规模的企业中，共3263家。通过爱企查查看安吉县女子茶叶专业合作社更多信息和资讯。

写的黄杜村，位于浙江省湖州市安吉县，那里曾经是个贫困山村。“一片叶子富了一方百姓”，在摆脱贫困的道路上，村民们艰苦奋斗，使黄杜村成为安吉白茶的重要产地，家乡面貌焕然一新。作者驻点黄杜村深入采访，记录下黄杜村民脱贫致富、继而先富帮后富的动人故事。作品塑造了一群勤劳致富的农民形象。其中，宋昌美是一位既有志向又扎实进取的农家女。1993年，她偶然得知杭州的中国农科院茶叶研究所招聘学员学习炒茶技术，便想试一试。拿着家里凑出的1000多元学费，1个月时间里，宋昌美和采茶工、炒茶工吃住在一起，起早贪黑学技术。学得了手艺，宋昌美在艰辛中看到了希望，坚定了种白茶的想法。作品中甘于奉献、深谋远虑的基层党员干部形象同样深入人心。时任村支书盛阿林在种植白茶初期，垫付电费，集资修学堂、修路；时任乡党委书记叶海珍认真学习种植知识，科学谋划白茶产业发展；现任村党总支书记盛阿伟为电力铁塔选址与茶园自然风景协调费尽周折。为了黄杜村的未来，每个人都在自己的工作岗位上奉献出光和热。黄杜村的小康之路是众人共同铺就的。政策、科研的支持，带头人和百姓共同的努力，打造了今天的黄杜村。更可贵的是，黄杜村致富的同时不忘帮扶贫弱。2018年4月，黄杜村20名党员代表主动提出向贫困地区捐赠1500万株“白叶一号”茶苗，为脱贫攻坚添把力。他们风风火火，捐苗护苗，续写着“一片叶子再富一方百姓”的故事：他们不是把茶苗一捐了事，而是从种植、管理到销售“负责到底”，还把三省五县的种茶户代表请到自家来，实地开展业务培训。黄杜人站得高，不只是想着“我”，还想着“我们”。黄杜村民不仅实现了自己的富裕，而且以感恩的心态践行着“小康路上一个都不能少”的脱贫攻坚理念。

　　我们都知道，养生中我们都会选择运动养生，当然我么也可以选择其他的中医养生方法，但是我们会有人选择食疗和泡酒的方法，因为我们从古代就有用药酒来补身体的习惯，所以这种要就对身体还是很起作用的，那么，杨梅酒我们知道哪些呢? 　　杨梅酒就是非常出名的水果酒，杨梅酒的功效和作用在于能够解暑，所以杨梅酒适合夏天饮用，杨梅酒能够去除身体的湿气并且能止咳和促进消化，能利尿补肾和抗癌。 　　杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。早在元朝末期，古人就知道配制杨梅酒，据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳品。 　　 杨梅酒的做法 　　1.新鲜杨梅摘去叶和梗，清水冲洗一遍 　　2.将杨梅倒入凉开水中，水量要没过杨梅 　　3.加入一大勺食盐，稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出 　　4.浸泡20分钟，取出杨梅，再次用凉白开冲洗一下杨梅 　　5.厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干 　　6.准备干净无水无油的可密封广口玻璃瓶一个，将晾干的杨梅倒入瓶中，再放入冰糖 　　7.最后倒入白酒，盖上盖子，放置阴凉通风处。每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用。 　　总之，我们认识了什么叫杨梅酒，我们知道杨梅酒就是采用了杨梅和冰糖酿造成的，而且有很高的应用价值，所以我们一般都很喜欢制作，而且味道也特别好，酸酸甜甜，小孩子也很喜欢，所以我们如果袭击有条件制作的话，就可以自己制作，反正也比较简单。

制作方法： 1.原料选择：选用汁多核小，新鲜成熟的杨梅，摘除果梗，去掉杂草及枯枝落叶等。 2.清洗：用流动清水漂洗10~~15分钟，洗去泥沙等杂质，沥干水分。 3.绞汁：将原料放入桶或缸内捣烂，然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤左右。 4.加热：将果汁倒入铝锅中加热至70~~75℃（不能用铁锅）经15分钟即可使蛋白质及其它杂质凝固析出。 5.发酵：待果汁冷却后用虹吸管吸出上面澄清液，转入发酵缸中（发酵前全部用具需消毒灭菌，即将硫磺燃烧熏8~10小时）每100公斤果汁加酒曲2~3斤，搅拌均匀盖好缸盖，保持室温在25~28℃，经3~4天酒度可达5~6度。 6.加料：将发酵好的酒用虹吸管吸入另外的缸或桶中，根据发酵后的酒度，加入60~65度的白酒，使酒度达20度，再加入10~12%的蔗糖，搅匀后盖好。 7.贮藏：在10~15℃温度下贮藏两个月后，再换桶一次。 8.装瓶：将酒用纱布过滤后，装入瓶中。 9.杀菌：连瓶在70℃以上的热水中消毒10分钟后，即中食用。 补充其做为药酒的疗效及配方: 杨梅酒——（中暑） 中暑为酷暑炎热之季，感受暑热邪气，以致津伤气耗，表现为发热、烦渴、汗出、胸闷心烦、头痛头昏、身重、呕恶、神昏等症状的一种疾患。临床又分中暑阳证、中暑阴证、暑犯心营，肝风内动等证，常用清热、益气、养阴、除湿、开窍等法治疗。 治疗本病的药酒，以预防中暑和解除轻度暑热为主，不适于暑犯心营、肝风内动等证。 【配方】鲜杨梅500克，白糖80克。 【制法】将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖（不密封，稍留空隙），约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。 【主治】预防中暑，普通以及病毒性腹泻。 【用法】直接饮用。 存放： 　　杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。 比例： 　　酒：杨梅：冰糖的比例以5：5：1为适，如500毫升的白酒，500g的杨梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很严格，白酒能够浸过所有的杨梅即可。 步骤： 　　用冷开水清洗杨梅，然后放置一段时间晾干杨梅，帮杨梅放入瓶内， 加入冰糖和白酒，密封。 存放： 　　大概放上三个月左右，酒的颜色变成深红就可以饮用，时间越久，效果越佳。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用。 功效： 　　杨梅酒具有通气活血，清热解暑，能治腹泻，消除疲劳，增进食欲。 贴示： 　　杨梅能够吸附酒中的酒精，所以如果杨梅泡久了，杨梅的酒精度可能会比酒里的还要高哦，这是吃杨梅可能比会比喝酒容易还要容易醉。