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普洱茶可以用陶罐或者放到纸箱中保存。生茶和熟茶最好分开放,不要放在一个容器中。
普洱茶保存时要注意:1.无异味处。2光线不要太强,更不可有阳光直射。3.集中存放。4.适度通风。5.正常室温、湿度即可。
传统制作工序制作的普洱茶(紧压茶)只要保存得当基本上没有保质期限,因为是后发酵茶,制程中多保持相对低温制作,保留多数酵素脢,使其陈放后口感越加柔润且厚重。压得越紧与空气接触越少转化越慢,喝起来变化更丰富。
平时每天都喝一点普洱茶,一直在喝普洱溯岳茶坊的茶,感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起品品茶、聊聊天,受益良多。
- 还要旺仔
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1. 储藏普洱无论生普熟普首选锡罐,因为普洱茶为防止运输途中发生霉变,出厂前就已经经过通风干燥处理。在确保干燥后,由于香味为挥发性物质,所以首先要做就是防止香味挥发,也所以锡罐是储存普洱最好的选择。而且在锡罐内可以确保湿度稳定,不用担心温度变化对茶叶的影响。锡罐内湿度温度稳定,无光,里面的空气可以促使普洱后发酵,转化更快也更理想。把普洱放于不同容器进行比较,一般一个月后,可以品尝出口感上的差异。 锡罐分二种,一种是个旧产的999锡罐,一种是其他产地的加了少量合金的锡罐,二者在效果上有本质区别,购买时要注意认准999纯度底标。缺点是价格过高,优点是锡罐与茶都具收藏价值,能确保茶叶越藏越香。(很多个人藏家的普洱往往是藏了一段时间后就坏了或串味了,结果是扔掉)
2.999锡罐价格高,如考虑性价比,可考虑云南建水的紫陶茶缸,储藏普洱效果也是非常理想。
3.经过实践对比,紫砂罐储藏普洱效果最差,香味失却快。
上述三点有多年的实践对比为证,茶友们可自行试验。
- 苏萦
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有茶友说在08年他买了两饼普洱熟茶,当时也没怎么在意,就随便放在了房间里。他是广州人,每年梅雨天气,他以为茶会发霉,就更没想过要去管它。想着肯定已经吸收了不少异味,不能喝了,结果前几天没事做就拿出来,发现普洱茶没有异样,就拆散醒了几天。前天还泡了茶,他老婆喝了还说好喝,比他的黄金岁月都好喝。于是茶友就迷茫了。
如果普洱生茶,没有密封保存,茶气不会散失掉吗?
茶友问题一出,就有其他茶友回答了:茶叶随意散放,是肯定会散失茶气的,不过就是时间长短的问题,有时候可能也会感觉不大明显。
还有一位茶友觉得存茶可以随意,他是广西的,地方气候湿度大,茶叶皮箱里随意放,没见过发霉。
其实,普洱茶这样随意放,香气会流失,但茶气就未必了。茶气是能量总和的表现,基本上物质含量比较丰厚的茶,茶气会更强一些。建议普洱茶存放还是要“因地置宜”根据自己所处地域合理存放,不失茶香才美哉。
- 北有云溪
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个人的普洱茶收藏存放,从普洱茶品的数量上来说,远远小于商家和收藏家的。而往往是个人存放普洱茶,常常会把普洱茶放坏,最后扔掉。
个人这种数量小的收藏存放普洱茶,按理说应该遵循“保存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内,仓库周围应无异味气体污染。”但在实际生活中,这种要求不是一般的喝茶人能达到的。个人喝点普洱茶,怎么可能去建个或者租(买)个库房。而一般的喝茶人,人在哪,茶就在哪,如果没有一定贮存普洱茶措施方法。普洱茶带异味是在正常不过的事情了,受潮发霉也是很正常的事情了。
密封好还是敞开好?
个人普洱茶收藏存放是密封好呢?还是敞开放好呢?这里不得不提下普洱茶后发酵的几个词:酶促反应(酶催化)、微生物、陈化、转化。普洱茶从原料的制作开始就一直在进行酶促反应,微生物也一直在进行着转化。而转化这种转化我们肉眼是看不见的。我们能看得见的是茶品陈化的结果。也就是说不管是密封还是敞开存放收藏普洱茶,茶品的转化是一直在进行的。有人说温度超过80°的时候,茶叶就停止了转化,这是不负责任的说法。如果不转化的话,为什么茶品的汤色会变化?大家可以去找一些存放超过5年的茶叶开汤看看,茶汤颜色跟新茶是不是一样。
密封的意义
今天,我们探讨的是普洱茶收藏存放是密封还是敞放。这里要说明下,这只是普洱茶收藏存放要注意的一个点。要想出收藏存放出好品质的茶品,这个点远远不够。密封的意义在于不窜味(无异味)、清洁、干燥、无污染的情况。也就是说,你收藏保存普洱茶,如果不考虑茶品的品质的话,你完全敞开放着(随便放)就行了。
笔者意见
笔者我认为普洱茶收藏存放还是密封比较好点,一般人一说普洱茶密封保存就反对或者直摇头,用他们几年或者几十年的经验来告诉你密封保存普洱茶是不可行的。但如果我们一起照着前人的经验走的话,我想今天的普洱茶还不会这么知名,也不会被人这么推崇。
普洱茶密封收藏存放是有方法的,目前我喝过的密封保存的普洱茶,最早的已有8个年头,就品质来说,是原料本身的缺陷,密封保存并没有大问题。
密封保存前提条件
密封保存普洱茶前,一定要检查普洱茶的干燥程度是否在发霉情况以外,根据理化指标:晒青毛茶含水量≤10%才合格,普洱茶生茶含水量≤13%才合格,普洱茶熟茶含水量≤(散茶)12%、(紧压茶)12.5%才合格。如果是正常茶厂出品的茶品,这个含水量一般都是合格的,近期可以密封保存,不会霉变。在实际生活中,我们并没有检测这个含水量的器具。但好在我们有生活经验,一般撬茶的时候,茶针插入茶饼中,能听到脆响,则完全可以密封保存的。如果是撬茶的时候是疲软的话,说明含水量有点高了,需要干燥一段时间才能密封。
密封多长时间合适
对于国情,国人应该都有认识吧,就是很多时候都不会有精确,常用词就是“少许、适量”。尤其是在做饭菜的时候。这种影响对于没有所谓经验的人简直是一种纠结。对于普洱茶新茶来说,密封个5年不是问题。因为就算茶品的工艺再如何好,5年之后一定会表现出原料该有的品质。5年可以做为尝试的一个周期,这个周期结束,也就到了检验原料、工艺的时候。
保存普洱茶的方法
如果选择密封,那么密封材料一定要选好,目前短期建议用陶器、PP袋(无异味),长期的用锡箔袋。醒茶则用会透气的器具,比如紫砂、纸盒等。
如果你的茶品很多,可以一部分采用短期密封的器具,一部分采用长期密封的器具。做到随时能了解密封的情况。
转自【中国黑茶网】:http://www.chinadarktea.com/news/4/16688.html,欢迎转载,请保留本链接。